Приготування торта з желе та сметани. Желейний торт без випічки – освіжаючий смак! Рецепти зі сметаною, желатином та фруктами

Такий легкий сметанно-желейний торт ідеальний у літню спеку, коли нічого не хочеться надто калорійного. Ще одна хороша новина в тому, що це так званий, «торт для лінивих», бо випікати нічого не доведеться. Робиться він швидко і легко, тому з ним впорається навіть господиня-початківець. Невеликий шматочок цих ласощів зможуть собі дозволити навіть дівчата, які дотримуються правильного харчування, нездатні повністю відмовити собі в солодкому.

Нам знадобляться такі інгредієнти:

• сметана – 1 л (невелика жирність);
• желатин – 2 упаковки (30 г);
• цукор – 1 склянка;
• ванілін – 1 пакетик (10 г);
• ківі – 2 шт;
• банани – 1 шт;
• апельсини – 1 шт;
• кип'ячена вода (для набухання желатину) – 250 мл.

Спосіб приготування:

1. Насамперед дивимося на упаковку желатину — якщо він швидкорозчинний, його слід залити гарячою водою і розмішати до повного розчинення. Якщо ж ні, то замочуємо його в холодній воді і залишаємо набухати на 40-50 хвилин. Коли желатин набухне, підігріваємо суміш, помішуючи до повного розчинення. Важливо не допускати кипіння!
2. Беремо велику миску. Змішуємо в ній сметану, цукор та ванілін. Збиваємо міксером до однорідної консистенції.
3. Додаємо охолону желатинову суміш. Для того, щоб продукти краще змішувалися, необхідно, щоб їх температура була однаковою. Не варто змішувати інгредієнти на дуже великій швидкості.
4. Чистимо фрукти та нарізаємо їх невеликими шматочками, але не надто дрібно.
5. Перемішуємо фрукти з отриманою сумішшю та викладаємо у силіконову форму.
6. Забираємо торт у холодильник на 3-4 години, доки він повністю не застигне.
7. Перед подачею перевертаємо форму на блюдо і ріжемо торт, що вийшов, на порції.

• Якщо вийняти торт з форми не виходить з першого разу не впадайте у відчай, просто опустіть форму на 30 секунд в гарячу воду і спробуйте знову.
• Можна замість великої форми використовувати маленькі силіконові форми або розкладати суміш креманками. В цьому випадку десерт вийде порційним і вам не доведеться нічого різати.
• Якщо ви вирішили приготувати цей десерт на дачі і під рукою немає фруктів, їх можна замінити ягодами, які напевно знайдуться у вашому саду. Стигла малина, ожина та чорна смородина чудово підійдуть.
• Можна також зробити желейний торт із додаванням готового бісквіту. Щоб торт не розвалювався, потрібно попередньо наламані шматочки бісквіту змочити в сметанному желе. Бісквіт викладаємо поверх фруктів, щоб отримати бісквітну основу і заливаємо все це сумішшю. Також відправляємо застигати у холодильник на 4 години.

• склянка води,
• 3 різні пачки желе,
• 25 г желатину,
• апельсин,
• 500 г сметани,
• банан,
• 200 г цукру.

• Час на підготовку: 00:30
• Час приготування: 08:00
• Кількість порцій: 6
• Складність: легка

Приготування

Різні торти є улюбленими ласощами і дорослих, і дітей, рідко хто не любить такого солодкого частування. Пропонуємо зробити желейний торт зі сметаною. Бурштинові та смарагдові шматочки желе всередині торта роблять його неймовірно смачним, красивим та ніжним.

Желейний торт Мозаїка принесе вам як смакову, так і естетичну насолоду. Адже торт такий гарний у розрізі, шматочки желе химерної форми просто зачаровують погляд. Його смак вас так само не розчарує.

Інгредієнти:

сметана 21% - 450-500 грам,
желе ягідне різнокольорове – 3 пакети,
цукор – 200 грам,
молоко 2,5% - 150 мл,
швидкорозчинний желатин - 20 грам.

Приготування:
1. Візьміть 3 невеликі ємності, у кожну з них висипте по пакетику желе. Бажано щоб желе було контрастних, що відрізняються один від одного кольорів. Залийте в кожну ємність окропу. Окропу наливайте трохи менше, ніж зазначено в інструкції, щоб у нас вийшло щільніше желе, більше схоже на мармелад. Дайте йому трохи охолонути, а потім поставте в холодильник до повного застигання.

2. Швидкорозчинний желатин розведіть у теплому молоці і дайте йому набрякнути. На це піде хвилин 25.

3. Поки що займемося вже готовим желе. Застигле желе слід нарізати шматочками різної форми.

4. Желатин, що досить набрякли в молоці, трохи розігрійте, розмішайте до розчинення гранул і остудіть. Сметану збийте міксером із цукром і влийте в неї желатиново-молочну суміш, перемішайте. Сюди викладете нарізані шматочки желе і ще раз акуратно все змішайте.

5. Силіконову форму застеліть харчовою плівкою і викладете в неї всю цю масу. Відправляємо торт застигати у холодильник на 6-8 годин. Після цього часу тортик вийміть з холодильника і переверніть на блюдо, зніміть харчову плівку. Торт готовий.

Желейний торт зі сметанкою - дивовижний на смак і надзвичайно красивий десертик, який ви можете зробити у себе вдома.

Желейний фруктовий торт зі сметаною

Інгредієнти:

• цукор – 1 ст.;
• різнокольорове желе – 4 пакетики;
• сметана – 400 г;
• желатин сухий – 40 г;
• кип'ячена холодна вода – 150 мл;
• ванілін;
• малина, банан, ківі, мандарин – до смаку.

Приготування

Спочатку, готуємо за інструкцією желе з пакетиків, вказаної на упаковці, та прибираємо для застигання в холодильник. Желатин змішуємо з ваніліном, заливаємо гарячою водою, розмішуємо до повного розчинення і залишаємо постояти. Сметанку збиваємо з цукровим піском, з'єднуємо акуратно з набряклим желатинової масою і продовжуємо збивати. Застиглий желе розрізаємо невеликими кубиками, змішуємо між собою і викладаємо у форму для застигання. Додаємо очищені та подрібнені свіжі фрукти, ягоди, заливаємо сумішшю сметани та прибираємо в холодильник.

Желейний торт "Бите скло" зі сметаною

Інгредієнти:

• різнокольорове сухе желе – 3 пачки;
• сметана – 500 г;
• швидкорозчинний желатин – 20 г;
• ванілін – 1 пакетик;
• молоко – 1 ст.

Приготування

Отже, спочатку в різному посуді розводимо водою сухе желе і відставляємо його на деякий час. Цим часом заливаємо холодною водою желатин і залишаємо його набухати. Далі дістаємо застигле желе та нарізаємо його невеликими кубиками.

Охолоджену сметану з'єднуємо з цукром, кидаємо ванілін і збиваємо міксером до однорідності. Тепер набряклий желатин ставимо в мікрохвильову піч, підігріваємо, злегка остуджуємо і акуратно виливаємо його тоненькою цівкою у збиту сметанку. Після цього беремо форму для випічки, збризкуємо її холодною водою і викладаємо сметанну масу з желейними шматочками та забираємо в холодильник. Готовий желейний тортик зі сметанкою без випічки перекладаємо на тарілку та подаємо до чаю.

Желейний торт зі сметаною та какао

Інгредієнти:

• сметана – 1 л;
• цукор – 1 ст.;
• ванілін – 1 пакетик;
• розчинна чорна кава – 1 ст. ложка;
• какао – 2 ст. ложки;
• фруктовий сік – 2 ст.;
• сухий желатин – 45 г.

Приготування

Желатин розчиняємо в холодній воді і залишаємо на деякий час постояти і розбухнути. Сметану збиваємо добре з цукорком, а потім злегка підігріваємо на водяній бані. Желатин розпускаємо в мікрохвильовій печі, остуджуємо і з'єднуємо зі сметаною. Далі отриману масу поділяємо на 3 рівні частини. Одну частину залишаємо недоторканою, другу з'єднуємо з чорною кавою, а останню – з .

Сік злегка підігріваємо і з'єднуємо з желатином, що залишився. Тепер заливаємо торт пошарово: спочатку виливаємо біленький сметанний шар, на нього шоколадне желе, потім кавовий та фруктовий. Забираємо ласощі в холодильник і залишаємо там до повного застигання.

Рецепт желейного торта зі сметаною

Інгредієнти:

• печиво – 200 г;
• сметанка – 500 г;
• масло вершкове – 100 г;
• вершковий сир – 150 г;
• цукровий пісок – 0,5 ст.;
• ванілін – 1 пакетик;
• лимонне желе – 1 упаковка;
• сухий желатин – 15 г;
• лимон – 1 шт.;
• м'ята.

Приготування

Желатин розводимо водою і залишаємо для набухання. Печиво перетворюємо за допомогою блендера на крихту і з'єднуємо з розтопленим олією. Тепер беремо роз'ємну форму для випічки, застеляємо папером, викладаємо масу з печива і рівномірно розподіляємо її. Далі прибираємо корж у холодильник приблизно на 30 хвилин.

Тим часом желатин розпускаємо на водяній бані, а потім охолоджуємо. З лимона видавлюємо сік, додаємо сметанку, кладемо вершковий сир, ванілін та цукор. Збиваємо суміш міксером до отримання однорідного крему, обережно виливаємо желатин та перемішуємо. Дістаємо з холодильника форму з печивом, викладаємо готовий крем, розрівнюємо його і знову прибираємо тортик. Потім заливаємо зверху лимонним, прикрашаємо листи м'яти і ставимо на 2 години в холодильник.

Крок 1: готуємо заморожену полуницю.

Заморожену полуницю викладаємо в глибоку піалу і залишаємо осторонь доти, доки вона не дійде до кімнатної температури. Увага:ні в якому разі не прискорюйте цей процес за допомогою мікрохвильової печі. Нехай ягоди самостійно розморозяться та дадуть сік.

Потім висипаємо в ємність 50 грамцукру та, скориставшись блендером, збиваємо все до консистенції джему.

Крок 2: готуємо желатин.

В іншу глибоку піалу висипаємо желатин і заливаємо теплою кип'яченою водою. За допомогою столової ложки ретельно все перемішуємо до однорідності і після залишаємо на деякий час ( приблизно на 40 хвилин) в стороні. Нехай желатин розбухає, а ми поки що підготуємо компоненти, що залишилися.

Крок 3: готуємо полуницю.

Усю полуницю очищаємо від хвостиків і викладаємо в друшляк. Далі промиваємо ягоди під проточною теплою водою і залишаємо осторонь. Нехай із компонентів стіче зайва рідина.

Тепер викладаємо полуницю на обробну дошку та за допомогою ножа нарізаємо тонкими пластинками або невеликими шматочками. Подрібнені ягоди акуратно переміщуємо в чисту тарілку і тимчасово даємо спокій.

Крок 4: готуємо печиво.

Чистими руками ламаємо печиво невеликими шматочками та викладаємо у глибоку чашу блендера. За допомогою електроприладу подрібнюємо компоненти до дрібної крихти. Увага:сильно перемелювати печиво теж не потрібно, щоб воно не перетворилося на «пил».

Крок 5: готуємо сметану.

Сметану виливаємо в середню миску і сюди ж висипаємо цукор, що залишився. Скориставшись міксером, збиваємо компоненти на середній швидкості до утворення пишної однорідної маси. Увага: робимо це доти, доки не розчиниться цукор.

Крок 6: готуємо торт сметанний із желатином.

У форму для запікання викладаємо кришене печиво та утрамбовуємо за допомогою столової ложки.
Потім у маленьку каструлю наливаємо звичайну холодну воду так, щоб вона не більше ніж наполовину заповнювала ємність і ставимо на середній вогонь. Коли рідина закипить, максимум прикручуємо конфорку і акуратно зверху ставимо піалу з набряклим желатином. Важливо:стежте за тим, щоб дно цієї ємності не стикалося з окропом. Для цього постарайтеся вибрати діаметр облямівки каструлі не більше підстави піали. Тепер за допомогою кухонних прихваток дотримуємо всю конструкцію та, скориставшись столовою ложкою, безперервно перемішуємо желатин. Він має стати рідким.
Відразу після цього вимикаємо конфорку, а компонент тоненькою цівкою виливаємо в миску зі сметанною масою. Ще раз все ретельно збиваємо міксером та починаємо формувати торт.

У форму виливаємо 1/3 частинарідкої білої суміші, а потім викладаємо полуничний джем та пару шматочків ягід. Далі додаємо збиту сметану, що залишилася, з цукром і желатином, а також додаємо подрібнену полуницю. Ставимо ємність з тортом в холодильник і даємо застигнути протягом 4 годин.

Крок 7: подаємо торт сметанний із желатином.

Коли торт застигне, дістаємо його з холодильника, а форму акуратно і не до кінця занурюємо у миску з гарячою водою буквально на хвилинку. Так десерт відстане від стін ємності і його можна буде легко дістати. Тепер акуратно перекладаємо його на плоску тарілку для подачі та подаємо до десертного столу разом із чаєм чи кавою. Тортик виходить дуже ніжним і дуже смачним! Частуйтесь!
Приємного всім чаювання!

Щоб торт добре взявся, найкраще залишити його наполягати на всю ніч;

Якщо ви не хочете мучитися і занурювати форму в гарячу воду, тоді застеліть її дно і стінки харчовою плівкою, а після застигання десерту з легкістю вийміть її, притримуючи за всі краї;

Крім полуниці, в торт можна додавати будь-які інші фрукти та ягоди. Наприклад, це може бути ківі, апельсин, яблуко, груша, чорниця, малина і навіть сухофрукти;

Замість печива можна використовувати справжній домашній бісквіт. Тоді торт вийде ще ніжнішим і повітрянішим, оскільки сметана просочить запечене тісто і воно перетвориться на щось вишукане.

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

Щоб вразити знайомих та друзів своїми кулінарними здібностями та поласувати смачним десертом, не обов'язково довго місити тісто та стояти біля плити.

Від цих тортів ваші гості будуть у захваті! сайтвпевнений: зіпсувати їх не вийде, навіть якщо дуже постаратися.

Шоколадно-банановий торт

Вам знадобляться:

Для основи:

• 100-200 г печива
• 50–100 г вершкового масла

Для начинки:

• 2–3 банани
• 400 мл сметани чи натурального йогурту
• 100 мл молока
• 6 ст. л. цукрового піску
• 3 ст. л. какао або 80-100 г темного шоколаду
• 10 г желатину

Приготування:

Желатин залити 100 мл води та залишити для набухання на час, вказаний на упаковці. Печиво поламати та покласти в чашу блендера або кухонного комбайна. Подрібнити його на крихту.

Вершкове масло|мастило| розтопити, додати|добавляти| до крихти з|із| печива і добре перемішати. Викласти масу на дно роз'ємної форми, розрівняти та добре утрамбувати. Забрати в холодильник на 30 хвилин.

У каструлю налити молоко, додати цукровий пісок, набряклий желатин і какао. Нагрівати, постійно помішуючи, до розчинення желатину. Чи не кип'ятити. Зняти із плити.

Додати сметану чи натуральний йогурт. Перемішати.
Банани очистити від шкірки, розрізати навпіл і викласти на основу. Акуратно, поспішаючи залити зверху шоколадною масою.
Забрати в холодильник мінімум на 3 години для застигання.

Фруктово-ягідний торт

Вам знадобляться:

• 300 г бісквіту
• 0,5л. сметани
• 1 склянка цукру
• 3 ст. л. желатину
• ягоди та фрукти (полуниця, банани, ківі і т. д.)

Приготування:

Поламати корж на шматочки, відкласти.
Желатин залити 1/2 склянки холодної води та залишити на півгодини. Потім підігріти воду, щоб желатин повністю розчинився.

У цей час збити сметану та цукор і, помішуючи, поступово додати до них желатинову суміш. Дно глибокої миски вистелити харчовою плівкою (або пергаментом). Викласти шарами: фрукти/ягоди, потім шматочки бісквіту, знову шар ягід/фруктів і т.д.

Потім залити все сметанно-желатинової сумішшю, приготованою раніше. Поставити фруктовий торт на 3-4 години на холодильник. Акуратно перевернути на велику тарілку та подавати.

Сирний чізкейк

Вам знадобляться:

• 500 г сиру
• 1 банка згущеного молока
• 10 г швидкорозчинного желатину
• 2/3 склянки води (або молока)
• 250 г пісочного печива
• 100 г вершкового масла
• ягідний соус для подачі

Приготування:

Печиво за допомогою блендера перемолоти в крихту. Вершкове масло|мастило| розтопити, змішати з|із| печивом, розтерти до однорідної крихти. Дно форми для випікання діаметром 21 см застелити папером. Викласти основу для чізкейка, щільно утрамбовуючи крихту з печива по дну та стінки форми.

Желатин розвести на 2/3 склянки води, залишити на 10 хвилин. Потім поставити чашку з желатином у гарячу воду і постійно помішуючи, повністю розчинити желатин. Сир змішати зі згущеним молоком. У сирну масу, що вийшла, влити желатин і ретельно збити все разом.

Викласти сирну масу на основу з печива, розрівняти. Форму з чізкейком накрити харчовою плівкою та поставити в холодильник на 3 години для застигання. При подачі полити ягідним соусом чи варенням.

Полуничний торт із крекерів

Вам знадобляться:

• 2 кг свіжої або замороженої полуниці
• 500 г густих вершків
• 500 г крекера, краще за квадратний
• 1 склянка цукру
• 50 г чорного шоколаду для прикраси
• 1 пакетик ванільного цукру

Приготування:

Полуницю відокремити від черешків, перебрати, добре промити проточною водою і залишити в друшляку, щоб стекла зайва вода. Після цього відкласти кілька ягід для прикраси торта, а решту ягод порізати тонкими скибочками.

Вершки збити з цукром та ванільним цукром у густий крем. Розділити крекери на 4 рівні частини або на кілька частин за розміром страви, в якій готуватиметься торт.

У страву для приготування полуничного торта викласти перший шар крекерів, покрити збитими вершками, але в них викласти скибочки полуниці. Так повторити з усіма шарами. Верхній шар вершків прикрасити скибочками полуниці та тією полуницею, що залишилася для прикраси.

Шоколад поламати та розтопити у мікрохвильовій печі. Стежити за тим, щоби шоколад не закипів. Потім акуратно полити готовий полуничний торт із крекерів розтопленим шоколадом.

Молочне желе із шоколадом

Вам знадобляться:

• 750 г молока
• 150 г шоколаду
• 100 г цукрового піску
• 30 г желатину
• ванілін за смаком

Приготування:

Замочити желатин у холодній кип'яченій воді у співвідношенні 1:8 та залишити для набухання на 30–40 хвилин.

Шоколад натерти на великій тертці та розчинити разом із цукром у гарячому молоці, ввести розчинений желатин, довести до кипіння, розлити у формочки та охолодити.

Перед подачею форму з желе опустити на 1-3 секунди в гарячу воду, потім накрити тарілкою і перевернути, зняти форму. Желе полити сиропом або прикрасити збитими вершками.