Як відрізняється культура споживання алкоголю у різних країнах. Російська культура пиття

Росіяни – народ життєрадісний, що любить галасливі застілля та великі свята. Як зберегти відчуття свята та на ранок? Чи існують правила культурного споживання напоїв? Якою є культура пиття різних видів спиртного?

Як отримати задоволення від вживання якісного алкоголю та уникнути неприємних наслідків?

Винна феєрія

Вино – нектар, наповнений сонцем та ароматом найкращих сортів винограду. Щоб гідно оцінити його, потрібно зосередитися на унікальному кольорі, запаху та смаку.
Для пиття потрібен високий келих на ніжці. При дегустації вино не повинно нагріватися від тепла руки, тому келих тримають за довгу ніжку.
Винний етикет вимагає, щоб розливаючий тримав пляшку за денце і починав розлив зі свого келиха. Не варто наливати до країв – заповнити келих потрібно приблизно на третину.
Колір вина перевіряють на глибину, прозорість та яскравість забарвлення. Вино в жодному разі не повинно бути каламутним. У червоних сортах допустима наявність осаду. Старі вина, на відміну від молодих, мають не яскравий колір, у червоних ближче до цегляного, у білих – до янтарного.
Витримане вино повільно стікає по стінках келиха. Якщо трохи збовтати келих, можна насолодитися ароматом напою і виявити в ньому фруктові, квіткові та медові нотки.
У момент споживання для повного відчуття смаку вина потрібно трохи потримати його в роті. Якісне вино не залишає алкогольного післясмаку.
Важливо правильно підібрати страви до вин. До білого зазвичай подають сир та рибні закуски, червоному – м'ясо.

Виявляється, і пиво потребує правильного споживання.

Є кілька простих правил пиття пінного напою:

• Верх кухля для напою повинен звужуватися, а стінки бути рівними та гладкими;
• Пиво не п'ють із пластмасового та металевого посуду;
• Сорти пива не змішують (навіть якщо вони від одного виробника);
• Напій повинен бути охолодженим до 7-8 градусів (якщо температура нижче, втрачається смак);
• Не можна різко охолоджувати та нагрівати пиво.
• Розливний повинен наливати пиво по центру кухля, і після становлення піни доливати напій до трьох чвертей келиха.
• Правильно налите пиво утворює на келиху «шапку». Якщо келихи не вимиті ретельно, характерної піни не вийде.
• При споживанні пиво не варто збовтувати, інакше воно помутніє прямо на очах.

П'ється пиво в три ковтки: спочатку максимальний ковток, на половину кружки, і два - на частину, що залишилася.
Як закуска до пінного напою чудово підходять смажене м'ясо (особливо дичину), копчені ковбаси та риба, солона та в'ялена. У спеку року п'ють світле пиво з горіхами, креветками та сиром. Холодні зимові вечори скрасить кухоль-другий темного напою з гарячим м'ясним блюдом.
Незвичні для росіян варіанти пива – із фруктовим присмаком чи ель, п'ють без закуски.
Не варто, попри відому приказку, змішувати пиво з міцним алкоголем. Смак напою загубиться, та й наслідки можуть бути дуже сумними.
Культура пиття пінного напою потребує неквапливості. Особливо цінується розливне пиво, яке не містить консервантів. Справжні любителі обов'язково беруть участь у пивних фестивалях та дегустаціях.

Розпивання міцних спиртних напоїв має особливості.

Шляхетний коньяк

Від форми келихів залежить, як не дивно, багато. Найкраще підходить форма тюльпана з верхом, що звужується. Для бренді на стіл ставлять келихи – кулі.
Довгий час вважалося, що келих для споживання коньяку потрібно злегка нагріти над полум'ям, але при цьому випаровуються багато ароматів напою. Найзручніша для пиття температура – ​​кімнатна.
Розливний наповнює келих не більше ніж на чверть. Колір якісного спиртного має бути насиченим, а сам він – зовсім прозорим.
Коньяк із гарною витримкою повільно стікає по склу, утворюючи характерні «ніжки».
Напій не п'ють залпом, спочатку оцінюють його аромат, а потім смак. Перший ковток – буквально краплі, тому рецептори підготуються до напою.
Етикет вимагає, щоб дегустація різних сортів коньяку починалася з меншої витримки.

Коньяк не підходить для великих свят та галасливих вечірок. Цей благородний напій принесе насолоду для обраного кола. Можна вживати коньяк, змішуючи його з шампанським, так він підійде як аперитив.

Професіонали кажуть, що до коньяку не покладено закуски. Його найкращі супутники – кава та сигара. Але варто визнати, що смак благородного напою чудово відтіняють шоколад, маслини, ікра та легкі салати.
Всупереч існуючій думці, лимон краще не пропонувати як закуску. Його різкий смак та запах заб'є букет напою.

Горілка та оселедець

Хороша горілка потребує правильної закуски та веселої компанії. Вона вважається традиційним російським напоєм.
Варто ще раз згадати, що міцний алкоголь можуть вживати тільки повнолітні.

Культура споживання горілки має такі правила:

• Напій потрібно охолодити до 10 градусів (ідеально подавати пляшку, покриту крапельками конденсату);
• Горілку не розбавляють та не додають лід;
• Не можна пити міцні поспіхом;
• Запивати горілку можна мінеральною водою.

Національно-традиційна закуска до напою – відварена картопля та хрусткі солоні огірочки. Крім того, для споживання з горілкою чудово підійдуть оселедець, холодець, квашена капуста, пельмені, солоні та мариновані гриби.

Фахівці радять забути про сіль, лайм, льоду та Маргариту. Як кажуть справжні дегустатори, текіла не потребує супроводу.
Цей напій готується дуже довго, тому треба віддати йому шану.
Вживання текіли з сіллю та лаймом стало традиційним після того, як у тридцяті роки мексиканські лікарі так лікували хворих на «іспанку» – грип, що викосив значну частину людства. До цих ліків можна по-різному ставитися, якщо лікар прописав…
На основі текіли існує безліч популярних коктейлів. Найкраща закуска до напою – фрукти.

Абсент – напій аристократів

Настоянка на травах, серед яких – гіркий полин, має характерний присмак та високу міцність. Цей напій підходить для вживання у чистому вигляді. Для цього він має бути охолоджений і розлитий у маленькі чарки по 30 мілілітрів.
Інший, найпоширеніший спосіб - розводити абсент холодною водою в пропорції один до п'яти. У напій додають шматочок цукру, щоб пом'якшити гіркоту полину.
Закушують абсент часточкою лимона.

Про дбайливе ставлення до здоров'я

Слід визнати, що завжди вдається зберігати культуру пиття належним чином.

Для збереження відмінного здоров'я важливо:

Вино зі всіх алкогольних напоїв є найстарішим. Швидше за все, людство познайомилося з алкоголем природного походження, коли було змушене вживати в їжу перезрілі фрукти та ягоди. Згодом виробництво алкоголю у південних районах стало одним із головних напрямків. Але самоціллю у виробництві винної продукції було не виробництва алкоголю, а консервування сільськогосподарської продукції, зокрема винограду. У Стародавній Греції було прийнято вживати вино у чистому вигляді, його додавали у воду для дезінфекції останньої.

Винний тип культури

Традиційні країни, які вживають вино – Італія, Греція, Іспанія, Франція, а також країни Південної та Латинської Америки, де більшість населення представлена ​​вихідцями із Середземномор'я. Характерно, що з цих регіонів вживання вина перестав бути самоціллю. Вино у країнах належить до категорії харчових продуктів (на відміну Росії). Вживаючи вино за обідом, людина доповнює смаковий букет продукту. Тому існує низка правил – біле вино подається до риби та птиці, червоне – до м'яса, десертне вино завершує обід. Винний тип споживання алкоголю характеризується тим, що використовується продукція лише природного походження. Вино має пройти природний цикл бродіння, не допускається жодних добавок, у тому числі смакових.

Пивний тип культури

Споживання пива також передбачає використання продукції природного походження. Традиційними країнами пивного типу культури є Чехія, Німеччина. У цих країнах виробництво пива є однією з основних галузей виробництва. Натуральне пиво вариться із злакових культур із додаванням солоду та хмелю. Пропорції, технології – все це може становити ноу-хау пивоварної компанії. Існує своя особливість вживання пива – зазвичай, пиво п'ють чи районі пивоварні, бо у спеціально відведених при цьому місцях – пивних. Тому пиво має на увазі компанію, спілкування. Смак напою, звичайно, має значення, але більше уваги в даному випадку приділяється свіжості продукту та пивній закусці – це може бути сушена риба, раки, сухарики.

Культура вживання міцних алкогольних напоїв

Вживання міцних алкогольних напоїв у північних регіонах спричинено насамперед кліматичними особливостями. Невелика доза міцного алкоголю може моментально зігріти змерзлий організм, що важливо при холодному кліматі. Іншою причиною розглядається відсутність можливостей вирощування власної сировини для вина. Міцні алкогольні напої виготовляються з винограду (коньяк, бренді), яблук (кальвадос) та злакових, з використанням технологій перегонки – (горілка, віскі, джин). Не можна поєднувати міцні напої в одну категорію, тому що їх вживання має діаметрально протилежні традиції. Так горілка добре йде під традиційні страви російської кухні – пельмені, квашена капуста, солоні гриби тощо, коньяк, бренді – напій ділових людей, добре йде у поєднанні з кавою, для підняття тонусу. Джин взагалі не прийнято вживати у чистому вигляді – лише у коктейлях.

Культура в головах

Якщо говорити саме про культуру вживання алкоголю, то для будь-якого регіону зловживання алкогольними напоями є загальним показником культури суспільства. Самі алкогольні напої не приносять шкоди, шкодять ті, хто не вміє їх правильно пити.

Алкогольні напої до столу слід подавати в обмеженій кількості. Піднесений, радісний настрій залежить не від кількості пляшок за столом, а від дотепності та інтелекту присутніх, їхньої взаємної сумісності та комунікабельності.

Насамперед слід засвоїти непорушне правило: не напої закушують їжею, а їжу помірно запивають. Особливо це стосується різних вин – їх підбирають до страв, закусок, десерту, домагаючись гармонійних смакових відчуттів. Вміло підібрані напої покликані наголосити на смакових перевагах їжі або підготувати шлунок до її прийому*.

При вживанні спиртних напоїв головне - у дотриманні міри, яка потрібна в будь-якій справі, а за столом особливо. Алкоголь на обіді чи прийомі сприймається дуже умовно, тому рекомендується стримуватися і намагатися пити якнайменше, хоча келих можна піднімати часто.

Надмірність у споживанні алкоголю завжди вважалася пороком. Стародавні греки високо цінували людей, які знають «золотий кордон» споживання їжі та вина. Перевищення цього кордону в них вважалося крайньою ницістю, яку можуть допустити лише варвари. А в правилах придворного етикету середини XVIII століття говорилося: «У банкетному залі належить їсти солодко і смачно, а пити помірно, щоб кожен міг знайти свої ноги, виходячи з дверей». Проте святкового застілля без вина не буває.

Жоден прийом без споживання спиртних напоїв не обходиться. Багаторічна «питна» традиція виробила свої правила, яких потрібно знати і намагатися дотримуватися.

Алкогольні напої Попул. енциклопедії. / Ред. - Упоряд. С.П. Самуель, Є.К. Знак. – Мн.: ПП «Мет», 1964 – С. 133-135.

Для того, щоб підняти у гостей апетит, перед їжею їм пропонують аперитиви. Як аперитив можуть бути подані різні напої. Перед обідом у незначній кількості пропонуються горілка, джин, віскі, гіркі настоянки, коньяк; перед вечерею – кріплені вина, настоянки. Проте найкращим аперитивом, на думку знавців, є вермут із льодом. Аперитивами можуть бути марочні провини, особливо масандрівські портвейни, а також сухі вина і бальзами. Під назвою «аперитив» випускаються спеціальні змішані напої, які добре збуджують апетит. Сервірують аперитиви на тацях.

Застілля, як правило, починається з холодних закусок. До шинки, копченостей, сьомги, солоних і маринованих овочів та інших гострих закусок подаються кріплені вина (портвейн, мадера, херес), з міцних напоїв - горілка. Ніжні, негострі закуски, такі, як салати, заливна та відварена риба, краби та креветки, холодні курчата, сири і т. д., добре поєднуються до смаку з білим столовим вином (аліготе, рислінг, фетяска, цинандалі та ін.). Печінковий паштет, окіст, м'ясне асорті добре запивати червоним столовим вином (сапераві, каберне, мукузані та ін.). До перших страв напої не подають, проте після супу, наприклад, перед подачею другої страви можна запропонувати марочні вина – херес, мадеру, портвейн. Міцні портвейни доречні після солянок та жирних супів.

Другі рибні страви супроводжуються міцними білими винами (мадерою, білим портвейном, хересом та ін) або білими столовими винами. Що стосується м'ясних страв, то слід керуватися правилом: до гарячих страв з темного м'яса (яловичина, свинина, дичина, качка та гусак) краще підходять червоні вина, а до страв з білого м'яса (курка, індичка) – білі.

До інших м'ясних страв, приготованих на гратарі (залізні грати) або рожні, особливо з підвищеною екстрактивністю (мітеті, печінка, шашлик, баранячий бік, плов, купати, смажена дичина і т. д.), слід подати червоне столове (сухе) вино чи червоне міцне (кагор, червоний вермут, червоний портвейн, столове червоне та інших.). До страв із свійської птиці підходить також сухе або напівсухе шампанське.

На десерт – до фруктів та кондитерських виробів, морозива – можна запропонувати шампанське (напівсолодке або солодке) та десертні вина (мускатні, токайські вина, малага, кагор тощо). До чорної кави пропонують коньяк чи лікер. Коньяк п'ють повільно, маленькими ковтками, щоби повною мірою оцінити аромат цього напою. Лікер також є напоєм для знавців та п'ється з найменших чарочок. Насолоджуватися лікером - привілей насамперед некурців, які не вживають регулярно алкогольних напоїв і тому мають тонкий нюх та смак.

Для повного відчуття смакового букету того чи іншого напою важливе значення має температура. Горілку, білі столові (сухі) та напівсолодкі вина охолоджують до 8-10 градусів. Червоні столові вина повинні мати температуру 18-20 градусів. Кріплені вина, лікери, коньяки зберігаються і подаються за кімнатної температури (близько 16-18 градусів). Шампанське та інші ігристі та газовані вина охолоджують до 6-8 градусів, але не в холодильнику, а у спеціальному відерці з льодом.

Усі безалкогольні напої (мінеральна вода, соки, квас, коктейлі, газована вода) подають до столу, зазвичай, охолодженими до 8-12 градусів. Квас, фруктові або ягідні напої та соки ставлять на стіл у глечиках. Глечики зазвичай наповнюють на 2/3 об'єму, щоб було зручно наливати в склянки або фужери. Наливаючи в фужер напій, не слід торкатися келиха краєм глечика. Газовані напої ставлять на стіл у пляшках, не забуваючи покласти ключ для відкорковування пробок. При відкорковуванні пляшок із шипучими напоями їх треба тримати в похилому положенні, намагаючись не забризкати скатертину та сусідів.

Якщо до напою подають лід, то посуд із льодом ставлять на покриту паперовою серветкою закусочну тарілку, на яку кладуть щипці.

Коктейлі зазвичай п'ють до або після їди. Їх подають на стіл уже розлитими у склянки чи келихи. Багато коктейлів прикрашають кружальцями лимона, апельсина, закріплюючи їх на край келихів або склянок.

Пиво п'ють з великих келихів або кухлів у барі або пивному залі, а вдома для цього більше підходять спеціальні келихи або кухлі. Коли наливають пиво, келих тримають, трохи нахиливши його до пляшки, щоб піна не переливалася через край. Пивний келих зазвичай ставлять на спеціальну підставку. Келихами з пивом не цокаються, можна лише, піднявши келих, побажати здоров'я.

Пиво можна подавати до солоної риби, сиру та різних м'ясних страв. Не варто пропонувати його разом із вином. Пиво та мінеральну воду можна подати до холодних закусок.

Якщо для гостей передбачені різні вина, то спочатку подають легкі та молоді, а потім кріплені та солодкі більшої витримки. Якщо за столом сидять самі жінки, пляшки після наповнення келихів не залишають. Вино за столом розливає чоловік, а в компанії жінок – господиня. Доливати спиртні напої в чарки та келихи, якщо в них є вміст, не прийнято, а порожній келих наповнюють лише з дозволу гостя. Пляшки відкорковують прямо за столом. З відкритої пляшки господар спочатку кілька крапель наливає собі, потім наповнює келихи гостей, починаючи з жінок та старших за віком. Шампанське наливають повільно, спочатку до половини келиха, потім на 3/4 його висоти. Якщо пляшку з міцним напоєм – горілкою, лікером, коньяком – було розпочато ще раніше, то перед подачею на стіл її вміст переливають у графин.

Підбираючи вино для святкового столу, необхідно подбати не так про його кількість, як про якість і про гармонійне поєднання зі стравами, що входять до меню*.

Білі сухі вина широко використовують для приготування змішаних напоїв (крюшони, хайболи).

У натуральному вигляді їх п'ють перед такими закусками як різні холодні рибні страви, чорна і червона ікра, раки, устриці, омари. Добре поєднуються вони і з різними рибними стравами. Вина цього типу охолоджують перед вживанням до 10-14 градусів. П'ють їх зазвичай із спеціальних чарок, наповнюючи на 3/4 об'єму.

Марочні червоні столові вина використовуються для приготування глінтвейнів та коблерів. У натуральному вигляді їх прийнято подавати до м'ясних других страв та страв із свійської птиці та дичини. Ці вина не охолоджують. Оцінити смак і аромат червоних вин можна, відкоркувавши пляшку і давши їй постояти близько години. Потім вино наливають у лафітні чарки, наповнюючи їх на 2/3 об'єму.

Напівсухі столові вина використовуються так само, як і сухі. Вони відрізняються лише вмістом цукру: у сухих винах цукру практично немає, у напівсухих – від 1 до 3 %.

Напівсолодкі столові вина застосовуються для приготування змішаних напоїв: пуншів, крюшонів, глінтвейнів, хайболів, коблерів. У натуральному вигляді вони рекомендуються до овочевих та грибних страв. Їх можна подавати і під час десерту – до фруктів. Червоні напівсолодкі столові вина можна подавати до м'ясних страв.

Детальніше див: Правила етикету: Короткий довідник за ред. Л. Васильєвої-Гангнус. - М: Дельта-МКС, 1992. - С. 64-66. Ароматизовані вина використовують як компонент для коктейлів у поєднанні з газованими безалкогольними напоями, пивом, соками.

Пляшку шампанського відкорковують тільки перед наповненням келихів. Сухе шампанське добре відкриває святковий обід чи вечерю. Солодке шампанське рекомендується до солодких страв та кондитерських виробів. Коньяк п'ють після десерту, коли подають чай чи каву.

Інші міцні алкогольні напої (крім горілки) найчастіше вживаються у розбавленому вигляді та для приготування коктейлів.

Віскі часто п'ють з льодом та з содовою.

Лікер використовують для приготування змішаних напоїв (до 1 чайної ложки на порцію) або з льодом. Їх подають до кави чи чаю, п'ють із лікерних чарок.

Пунки прийнято розбавляти гарячим чаєм, окропом або охолодженою газованою водою у співвідношенні 1:1.

Якщо подія, що відзначається, не носить урочистого характеру і коло гостей невеликий, набір вин слід обмежити тими, які найбільш приємні запрошеним. Різноманітність вин доречна лише під час великих прийомів.

Крім асортименту вин, не зайве звернути увагу і на посуд, в якому їх мають подавати. Пляшки, як правило, відкривають на кухні, і лише пляшку дуже старого вина можна урочисто показати гостям та відкрити у їхній присутності.

Не слід переливати вино з пляшок, де вони продаються. У графинах та глечиках подають вина бочкового розливу або саморобного приготування.

Напівпорожні пляшки ставте на спеціальний столик, а порожні відносите на кухню.

Пляшки із пластиковою пробкою відкривайте ножем. При користуванні штопором не вкручуйте його глибоко в пробку: її можна розфарбувати або випадково проштовхнути всередину пляшки. Якщо крихти від пробки все ж таки потрапили у вино, перед подачею на стіл обов'язково їх видаліть. Перш ніж наливати гостям, господар для проби наливає собі ковток вина. Таким чином крихти від пробки, які могли залишитися в пляшці, потрапляють у келих господаря, а не гостя.

Пляшку шампанського подають у цеберці з льодом або холодною водою. У ньому відкривають пляшку. Для цього краєм серветки обгортають пробку та, притримуючи її великим пальцем лівої руки, правою рукою видаляють дріт. Лівою рукою, захищеною серветкою, повільно відкривають корок. Не намагайтеся, вистрілити в стелю, хоча це часом і викликає гучне схвалення гостей. Це можна уникнути, якщо перед останнім поворотом пробки відхилити її убік і випустити з пляшки газ. Розливаючи шампанське, не поспішайте, щоб піна не вилилася через край фужера.

Не наповнюйте келихи і чарки до країв. Першим наливають дамам, що сидять поряд з вами, попередньо запитавши їх згоди.

Спиртні напої п'ють за різними правилами. Одні з них прийнято пити «залпом», а інші – ковтками. Горілку та шампанське п'ють одразу до дна.

Чим міцніше вино, тим менше чарки, з яких його п'ють. Лікер подають у маленьких (25 мл) чарочках, випивають його не відразу, а по краплині. Коньяк зазвичай подають у великих грушоподібних келихах з вузьким шийкою. Його наливають до 1/3 келиха, тобто до найширшої його частини, і намагаються потримати його в руці довше, щоб зігріти коньяк і дати повніше розкритися його аромату. Горілку наливають у чарки ємністю 35-50 мл. Вони можуть бути як з короткою, так і з довгою ніжкою або зовсім без неї.

Десертне вино подають у чарках ємністю 75 мл на досить довгих ніжках. Білі вина – у чарках 75-100 мл на ніжках. Червоні вина подають у чарках ємністю 100-125 мл, вони можуть бути на коротких ніжках. Шипучі вина та шампанське розливають у келихи ємністю 125 мл циліндричної форми на ніжках. Коктейлі подають у келихах (150-300 мл). Мінеральні води та соки – у великих склянках ємністю 250-280 мл.

Така в загальних рисах культура вживання спиртних напоїв. Як висновок ще раз повторимо основні правила «питної» традиції: -

вино має підходити до пропонованої страви; -

сухе вино подають перед солодким; -

слабке вино – перед міцним; -

дешеве вино – перед дорогим; -

Культура розпивання напоїв у різних країнах дуже відрізняється. Це відбувається під впливом різних чинників: від традицій (наприклад, знамениті російські 50 грам горілки «За здоров'я!» і японське саке, без якого в Японії практично неможливо формально підтвердити більшість угод) і до фізіологічних особливостей (згадайте народи Крайньої Півночі, організм яких просто не може розщеплювати алкоголь).

Однак відповідь на запитання «Як п'ють у різних країнах» набагато більша. Почнемо з того, що географічно кількість споживання алкоголю на душу населення варіюється дуже сильно, і всупереч стереотипам найбільше п'ють не в Росії, а в Європі. Найменше п'ють жителі Африки, але в цьому випадку є один цікавий виняток: африканська держава Уганда знаходиться на третьому місці за кількістю споживання алкоголю на рік, і це пов'язано саме з традиціями. В Уганді у величезних кількостях виробляють та вживають дешевий різновид браги з бананів: за легендою колись цей напій пили всі місцеві воїни для бойового духу.

Цікаво, що «алкоголізованіша» Франція (четверте місце вживання алкоголю у світі) завжди зарозуміло посміюється з інших «лідерів» цього сумнівного хіт параду. Мовляв, у нас у країні із алкоголем проблем немає. При цьому якщо говорити про вино - то французи вживають його буквально під час будь-якої трапези, будь то ранній сніданок у родинному колі або корпоративний банкет.

Ще одна держава, в якій вживання алкоголю вже багато століть вважається традицією, – це Великобританія. Тут свій національний напій – пиво. І пиво британці п'ють виключно у пабах, які також давно є символами цієї держави. Саме в пабах відбувається переважна кількість зустрічей, відзначаються свята, навіть відбуваються угоди та відбуваються «розбірки». Втім, той, хто «випиває» – це не означає «алкоголік», і з цим проблем у британців немає. Представники цього народу чітко уявляють межі дозволеного і завжди уважно ставляться до похмілля: як правило, тут не вибивають клин клином, а похмілля лікують щільним сніданком з пристойною порцією смаженого бекону.

Говорячи про пиво, не можна не згадати Німеччину, яка також стала «жертвою» кліше. Взагалі-то «вживають» німці набагато менше за решту Європи, і головним чином жителі Німеччини п'ють під час народних гулянь, серед яких нам найбільше відомий Октоберфест. Незважаючи на таке «культурне» вживання, пити пиво в Німеччині не вважається чимось ганебним, і придбати цей напій можна скрізь – від супермаркетів до газетних кіосків.

Звичайно, найцікавіші справи в Росії. Знову ж таки – хоч п'ють тут багато, але в рейтингу країн, що найбільше п'ють, Росія знаходиться на 20-му місці. Це не заважає жителям інших країн говорити про «російський алкоголізм». В даному випадку справа в тому, що російська душа просто не може стримувати себе і кидається в крайнощі: або все, або нічого. Ось і виходить, що половина країни залишається непитущими, а для іншої половини випити під закуску пляшку горілки увечері після роботи – норма.

До речі, про закуску: нещодавно довелося зустрічати гостя зі США. Зустріч проходила у кафе, де ми замовили пляшку горілки. Американець практично "на автоматі" замовив порцію борщу та м'ясну відбивну, і коли після випитої чарки я не став закушувати, він здивовано запитав: "Why"?

Чесно кажучи, я не зміг зрозуміло пояснити цій людині, що російська може пити горілку на лютому морозі з розбитого підфарника від «Жигулів» і закусити половинкою льодяника. Відразу згадалася фраза «Російські після першої не закушують» із радянського фільму «Доля людини». Але це не означає, що росіяни не можуть похвалитися відмінними закусками: це ціла низка солінь, оселедець, той самий борщ чи солянка, велика кількість м'ясних закусок, хоча закуски в різних країнах і в Росії зокрема – це вже зовсім інша історія.

Ще сам Князь Володимир сказав: «Веселість Русі є пиття, без пиття Русі не буття!» Але не одна Русь славиться вмінням вживати міцні алкогольні напої.

Та й, власне, не в «пиття» справа, а саме у культурі вживання напоїв різної фортеці.

Як часто ви чуєте фразу: "Пити треба вміти". На жаль, мало хто розуміє її сенс.

Гарною пропозицією відволіктися від спиртних напоїв, можливо, якесь захоплення, .

Насправді вживати спиртні напої потрібно вміло, розумно, тобто насолоду.

Деякі напої вважаються візитною карткою країни, наприклад, у Росії – це горілка, у Швейцарії – це абсент, у Мексиці – текіла, у Нідерландах – джин, у Франції – шампанське та коньяк, у Японії – сакі, на Кубі – ром, у Португалії - Портвейн.

І, щоб не вдарити обличчям у салат, потрібно навчитися культурі пиття, про яку, власне, і йтиметься у цій статті.

Яким напоям віддають перевагу чоловікам?

Який алкоголь є найдоступнішим?

Найбільш затребуваний напій – горілка. Найчастіше його вживають чоловіки, жінки віддають перевагу червоному та білому вину, шампанському. При ваших домашніх посиденьках, купіть штоф для горілки і стіл буде пристойно виглядати, і гості задоволені.

На думку експертів, горілку бажано купувати дорожчих марок, оскільки вони вважаються якіснішими за дешеві аналоги і проходять кілька ступенів фільтрації. У вживанні горілки, всім потрібно знати почуття міри, щоб ранок був змащений важким похміллям.

Останнім часом помітний інтерес чоловіків, до червоного сухого вина, воно і приємніше на смак і не дає швидкого ефекту сп'яніння, що може сприяти приємнішому романтичному вечору з приємною дамою.

І що найцікавіше, червоне сухе вино корисне для організму людини, знову ж таки в обмеженій кількості.

Дороге задоволення

Сильна половина людства віддає перевагу і дорожчим напоям, таким як:

• бренді
• віскі
• арманьяк

Шляхетні напої бажано купувати перевірених марок. Їх виробники ревно піклуються про технологію та якість виробленої продукції, термін витримки та виготовлення своєї оригінальної пляшкової композиції.

Який алкоголь найкращий для жінки?

Як показує практика, жінки віддають перевагу смачному алкоголю. Це можуть бути вина, лікери, мартіні.

Це більшою мірою пов'язано з тим, що жінки завжди хочуть виглядати витончено і вишукано, і гарний келих вина в руках прекрасної дами виглядає, мабуть, набагато елегантніше, ніж чарка горілки.

Хоча, як кажуть, на смак і колір… і є жінки, які надають перевагу міцнішим напоям. У стан глибокого сп'яніння дівчата рідко приходять.

Згідно з дослідженням американських учених, зазвичай це відбувається у разі якихось жіночих проблем, наприклад, розставання з молодим чоловіком чи втрати роботи.

Тут не хотілося б піддаватися моралі, але все ж таки, медиками доведено, що жіночі клітини оновлюються в тисячі разів рідше за чоловічі, і якщо на ранок у чоловіків і зовсім не залишиться клітин, куди проник алкоголь, у жінок вони затримаються на довгі роки.

Це потрібно пам'ятати, піддаючись вкотре спокусі алкоголю.

Щодо смаку, деякі вважають, що кожна жінка віддає перевагу тому чи іншому виду алкоголю залежно від свого характеру.

Шампанське - вважається, що шампанське люблять сміху і кокетки. До речі, саме цей напій відноситься до небезпечних, вживаючи який швидко приходиш у стан сп'яніння, і як наслідок – сильний головний біль.

Червоне вино- Улюблений напій пристрасних жінок.

Біле вино– для жінок холодних та розважливих.

Лікер- для «солодких» та домашніх жінок.

Звичайно, все це лише припущення, і часом перевага того чи іншого спиртного напою у жінок (як відомо, у непередбачуваних натур) залежить від настрою, обставин і навіть погоди.

До речі, з вживання алкоголю жіноча непередбачуваність тільки зростає!

Як правильно пити спиртні напої у гостях чи якщо потрапили на захід, де є виїзний бар? Для цього є кілька важливих порад:

• Якщо ви лікуєтеся та приймаєте якісь ліки, то замініть спиртне соком або мінералкою. Інакше можливі плачевні наслідки, починаючи з висипу і закінчуючи комою.
• Ніколи не вживайте алкоголю на голодний шлунок. Начебто тут все очевидно, але багато хто примудряється порушувати це правило. Перед тим як пити, з'їжте картопляне пюре, шматок м'яса, бутерброд із салом або олією.
• Можна просто випити ложку олії. Нехай це гидко, зате ефективно. До речі, приблизно за дві години до вечірки непогано було б випити 50-100 г коньяку або горілки, щоб підготувати організм до удару.
• Таким чином, ви приведете його в стан бойової готовності, і подальшу алкогольну атаку він легко відіб'є.
• Алкоголь не можна запивати газованими напоями. Все це через те, що вони допомагають алкоголю проникати в кров набагато швидше. Взагалі, запивати не лише можна, а й потрібно.
• Чим більше води проникне у шлунок, тим, відповідно, концентрація алкоголю буде меншою. Запивайте компотами, соками, розсолом.
• Не намагайтеся побити усі світові рекорди. Всі запаси алкогольних напоїв у вас у жодному разі не вдасться знищити. Не прагнете обігнати сусіда, показавши, що ви в цьому плані сильніші.
• Закушуйте. Недаремно кажуть, що російська кухня була створена під випивку. Предки були мудрими і знали в цьому толк.
• Звичайно, найкраще закушувати картоплею, жирним м'ясом, бутербродами з різними пастами на олійній основі. Хороша квашена капуста та солоні огірочки. Та й лимончик не буде зайвим.
• Не заважайте. Якщо пили горілку, продовжуйте пити горілку. Тут головне не знижувати градус, і це сказано не для червоного слівця.
• На ніч випийте активованого вугілля, одна таблетка на 10 кг ваги, таблетку аспірину, аскорбінової кислоти, випийте більше води.