Коли можна давати оливкову олію грудній дитині. Користь рослинних олій для малюка

Рослинна олія повинна обов'язково входити в раціон немовляти. Воно позитивно впливає на розвиток та зростання дитини, зміцнює імунітет та попереджає розвиток багатьох хвороб. Крім того, прісна їжа для прикорму з олією стає різноманітнішою та смачнішою.

Однак важливо вводити дотримуватися балансу і своєчасно вводити той чи інший вид олії, щоб не нашкодити дитині. У цій статті ми розглянемо, як вводити даний продукту раціон дитини. І дізнаємося, яке рослинне масло в прикорм давати немовля.

Користь рослинної олії

Рослинна олія містить корисні жирні кислоти та білки. До складу входять вітаміни А, Е та D, корисні та важливі мінерали. Незалежно від типу продукт благотворно впливає на роботу нервових клітин, заспокоює, знімає стрес та напругу.

Олії покращують пам'ять і підвищують гостроту зору, виводять шкідливі речовинита очищають організм. Вони позитивно впливають на роботу травлення та регулюють речовий обмін. Однак важливо знати, що при нагріванні вітамін Е руйнується, у результаті з'являються канцерогенні елементи. Тому дитині можна давати продукт лише у свіжому вигляді, додаючи до готової страви.

Продукт виготовляють та очищають у різний спосіб. При механічному очищенні набувають нерафінованого вигляду. Він зберігає максимальна кількістькорисних натуральних властивостейі є найкориснішим. Однак для нерафінованого складухарактерний осад, відповідний присмак та запах натуральної сировини.

Рафінований вид одержують шляхом механічної обробкита нейтралізації лугу. В результаті виходить прозорий склад зі слабким запахом та смаком. Крім того, випускають гідратовану продукцію, проміжну між рафінованою та нерафінованою. Вона має середньо виражений запах і не має осаду.

Найбільше очищення проходить дезодорована олія, яку очищають під вакуумом за допомогою гарячої пари. Воно практично не має забарвлення, смаку та запаху. Крім того, олії поділяють на види залежно від сировини, з якої вони виготовлені.

Оливкова та соняшникова

Соняшникова оліязбагачено вітамінами А, Е та D. Продукт легко засвоюється і перетравлюється, позитивно впливає на травлення та стан шкіри. А також зміцнює кістки та запобігає рахіту.

Соняшниковий різновид продукції містить важливі та корисні поліненасичені кислоти, які забезпечують нормальну життєдіяльність організму. Для заправки використовуйте нерафінований вигляд, для смаження та випікання – рафінований.

Оливкова олія одержують за допомогою пресування м'якоті оливок. Це дуже корисний продукт для немовлят та дорослих. Він позитивно впливає на серце та судини, зміцнює, розвиває та живить тканини організму.

Оливковий продукт налагоджує координацію рухів та попереджає розлади психіки. Він легко засвоюється та позитивно впливає на травлення, сприяє зниженню ваги. Використовується в кулінарії та косметології.

Кукурудзяне та пальмове

Кукурудзяне масло одержують із зародків кукурудзи. Воно є найкориснішим і є прозорим складом без запаху, схожим за складом із соняшниковим. Найбільший плюс у тому, що вона не утворює канцерогени. Тому оптимально підходить для смаження. Крім того, не піниться і не пригорає.

У продажу ви можете зустріти тільки рафіновану кукурудзяну олію. Воно надає стимулюючу, пом'якшувальну та поживну дію на організм, ефективно підвищує імунітет і очищає від зайвого холестерину. Це дієтичний продуктз підвищеним вмістом вітаміну Е, який оздоровлює організм, зміцнює м'язи та перешкоджає виникненню зайвої ваги.

Пальмова олія сьогодні часто входить до складу молочних сумішей для малюка. Багато хто вважає цей продукт шкідливим. Однак в очищеному вигляді і як добавка до дитячого він стає натуральним і безпечним. Як правильно вибрати суміш дитині, дивіться .

Пальмовий продуктпозитивно впливає на роботу товстої кишки, сприяє переробці та виведенню токсинів, жовчних кислот, шкідливих та небезпечних речовин. Але вживати пальмова оліяокремо не рекомендується. Крім того, воно придатне лише для смаження.

Кунжутне та лляне

Кунжутну оліюодержують із насіння кунжуту. Склад без запаху та з приємним смаком. Кунжут корисний для дітей, вагітних і жінок, що годують, рідко викликає алергію. Однак у такому продукті практично немає вітамінів, але багато фосфору та кальцію, ненасичених жирних кислот. Тому він зміцнює кістки, зуби та нігті, запобігає розвитку остеопорозу.

Крім того, кунжутна олія позитивно впливає на ендокринну системута стимулює роботу мозку. Воно підходить для заправки "східних" салатів. Темні види використовують для приготування рису, овочів та локшини, смаження м'яса та курки.

Лляна оліяодержують із насіння льону. До складу входить підвищений змістненасичених жирних кислот. Цей продукт нормалізує обмін речовин, налагоджує роботу травлення та підвищує імунітет. А чайна ложка лляного складуефективно лікує запори. Вживається лише в рафінованому вигляді і відрізняється специфічним смаком. Крім того, воно швидко псується від тепла та світла.

Горіхове та соєве

Горіхові олії відносять до екзотичним видам. Такий продукт є сильним алергеномтому не рекомендується при грудному вигодовуванніі маленьким дітям до трьох років. Незважаючи на алергенність, він дуже корисний для організму, серця та судин. Крім того, вирізняється оригінальним насиченим смаком.

Якщо дитина не має алергії, можна додавати продукт у страви. Крім того, багато складів застосовують у косметичних цілях, оскільки вони зміцнюють волосся та покращують стан шкіри. Найбільш популярними є арахісові, мигдальні та фісташкові види, а також продукти з волоських та лісових горіхів.

Соєва олія – дієтичний продукт, який нейтралізує дію токсинів в організмі та запобігає розвитку раку. Він добре засвоюється організмом та покращує речовий обмін, нормалізує рівень холестерину в крові. Соєву олію теж додають у суміші та дитяче харчування, проте вона може викликати алергію.

Інші види масел

• Гірчичне - продукт жовтого або зеленого кольору з пікантним смаком. Ефективно вбиває бактерії та захищає від застуди, загоює рани, покращує травлення та склад крові. Корисний для дітей. Повільно окислюється, тому довго зберігається;
• Ріпак часто додають у дитяче харчування. Воно відрізняється збалансованим складом, проте швидко псується та відрізняється специфічним смаком;
• Обліпихове корисно в косметичних цілях, тому що швидко та ефективно загоює рани, покращує стан та колір шкіри. При вживанні в їжу даний продукт зміцнює імунітет та м'язи, позитивно впливає на роботу печінки та серця.

Як вводити масло в раціон грудничка

Починати вводити в прикорм краще з олії. Це роблять у віці 6-7 місяців. Потім дають оливкове, після року за бажання можна включати кукурудзяне, лляне, кунжутне. Але уважно спостерігайте за реакцією малюка. Якщо виявилися симптоми харчової алергії, відкладіть вступ та зверніться до педіатра.

Не давайте олію в чистому вигляді! Додайте продукт у каші, пюре, супи та інші страви для немовляти. Починайте з двох-трьох крапельок і поступово доводьте норму до чайної ложечки. Коли введено різні видипродукту, можна комбінувати оливкову, соняшникову та кукурудзяну олії.

Вперше додайте дві краплі олії в овочеве пюре, змішайте і дайте скуштувати дитині. Спостерігайте за реакцією дитини. За відсутності негативних реакцій продовжуйте підгодовувати малюка. Важливо вибрати якісний та натуральний склад. Обов'язково перевіряйте термін придатності продукту перед використанням для прикорму.

Як вибрати і зберігати олію

• Якісне рафінована оліямає бути прозорим без осаду та домішок, без стороннього смакута запаху. Колір – від світлого до темно-жовтого чи зеленого;
• Нерафінована оліявибирайте холодного віджиму, тому що в такому складі краще зберігаються корисні речовини та вітаміни;
• Ретельно перевіряйте дату виготовлення, термін придатності, склад. На етикетці мають бути зазначені дані про відповідність нормам ГОСТу та наявність системи управління якістю. Міжнародні стандарти СМЯ та ISO;
• на якісному продуктіповинно бути чітко вказано сорт та види олії. Будьте обережні, цю продукціючасто підробляють і під виглядом соняшникової видають суміші інших жирів! Такий склад може призвести до алергії, отруєння, проблем із травленням та випорожненням.

Зберігати олію потрібно при температурі 5-20 градусів вище нуля в прохолодному і темному місці без різких перепадів температур у скляній ємності. Не використовуйте пластикову та металеву тару! Нерафіновані олії зберігають у холодильнику. Не залишайте продукт на світлі, оскільки він окислюється. При правильному зберіганнітермін придатності до закритому виглядіскладає два роки. Відкриту пляшку слід використовувати протягом місяця. З обережністю використовуйте горіхове та соєва оліятому що вони швидко псуються.

Говорячи про рослинні олії, хочеться відзначити, що існує не тільки оливкова та соняшникова. У продажу є й інші олії з корисним складомта відмінними смаковими якостями. Олія є незамінним продуктомдля мозку, він необхідний правильної роботи всіх систем загалом. Але, як і інші корисні продуктиПри нераціональному використанні має невеликі негативні моменти.

1. Рослинні олії забезпечують організм корисними, такими, як моно-і поліненасичені жирні кислоти. Організму дитини вони потрібні для правильної роботи нервової системи, та інтелекту, захисту мозку. Олії допомагають організму позбутися шкідливих жирів, знижують інтенсивність запальних процесів, не дають розвиватися синдрому хронічної втоми.
2. Рослинні олії – джерело жиророзчинних вітамінів, які є антиоксидантами та потрібні організму для захисту від несприятливих факторів, для зміцнення імунітету та для регулювання кальцієвого обміну.
3. Обволікають стінки шлунка, захищаючи від ушкодження, знімають місцеві запальні процеси.
4. Рослинні олії є дієтичним продуктом.
5. Вони зарекомендували себе як лікарський засіб при запорах: можна приймати внутрішньо, можна використовувати для клізми.

На замітку! Для організму необхідні мононенасичені, омега-3 та омега-6-поліненасичені жирні кислоти, на жаль, жодна рослинна олія не має. ідеального складуза вмістом цих речовин. Тому ми рекомендуємо комбінувати різні олії, щоб напевно виключити дисбаланс жирних кислот в організмі вашої дитини.

Мононасиченими жирами багаті оливкова та гірчична олії.

Омега-6-поліненасичені жирні кислоти присутні в соняшниковій, кунжутній та кукурудзяній олії.

У списку лідерів за вмістом омега-3-поліненасичених кислот – лляна та рапсова олія, масло волоського горіха.

Рослинна олія для шкіри новонароджених

Рослинні олії необхідні дитині для нормальної роботи нервової системи. Також їх можна використовувати в косметичних цілях – для догляду за ніжною шкірою малюка.

В даний час навіть найдорожчі дитячі креми містять віддушки, барвники та інші хімічні сполуки, здатні викликати подразнення ніжної шкіри малюка. Змащування складочок новонароджених олією абсолютно безпечно. Цей засіб підходить усім новонародженим. Візьміть 1-2 ложки звичайної рафінованої олії і прокип'ятіть її 10 хвилин на водяній бані, бажано кожні 5-7 днів робити нову свіжу порцію. Цим же маслом добре змащувати попрілості та почервоніння під памперсом.

Шкідливість олії для дитини

1. Рослинна олія не принесе користі і може викликати, якщо вона прострочена або зіпсувалася внаслідок неправильного зберігання.
2. Якщо воно використовується в великих кількостяхдля приготування жирної смаженої їжі. Вживати олію у великих кількостях не рекомендується, зайво жирна їжапогано впливає на роботу шлунка, кишечника, судин, сприяє розвитку ожиріння, завдають шкоди роботі щитовидної залози.
3. З обережністю слід вживати рослинні олії при підвищеній згортання крові, захворюваннях печінки, порушеннях роботи жовчного міхура.
4. Тривала теплова обробка. Шкода рослинні олії можуть завдати через утворення в них трансжирів при тривалій тепловій обробці, виробничій гідрогенізації (тобто рафінована та гідрогенізована олія шкідливіша). Трансжири містяться у випічці, маргарині, напівфабрикатах та фастфуді. Це головні чинники у розвитку захворювань серця та судин у майбутньому, діабету та онкологічних захворювань.

Цікаво знати! Дослідники з медичної школи Каліфорнійського університету (Сан Дієго) експериментально довели, що присутність в їжі трансжирів впливає на появу.

Оптимальні температури застосування для кожного виду рослинної олії

Кожна олія має критичну температуру нагрівання, при якій не тільки руйнуються корисні речовини, а й утворюється акраламід -речовина з ряду канцерогенів.

Для ріпакової та кукурудзяної олії критична температура нагрівання – 160 градусів за Цельсієм. Для соєвого та соняшникового – 170 градусів. Для оливкової – 210 градусів. Для арахісової олії– 220 та пальмового – 240 градусів.

На замітку! Ніколи не смажте на олії вдруге! Не шкодуйте зливати залишки зі сковороди, здоров'я дитини дорожче.

Температура розпеченої сковороди на великому вогніможе досягати 250 градусів.

Не смажте на нерафінованій олії, так вона принесе вдвічі більше шкодиніж рафіноване.

У нерафінованої олії температура димлення 107 градусів, а у рафінованої – 230 градусів. Різниця суттєва.

Рослинні олії та алергія

Рослинні олії не відносяться до високоалергенних продуктів, але існують моменти, на які слід звернути увагу:

1. У поодиноких випадках відзначається алергія на оливкова оліяякщо воно нерафіноване і має у своєму складі добавку з лецитину, ароматичні добавки.
2. Якщо дитина має поліноз, алергічний нежить і сльозотечу на квіти соняшника, то не виключено, що таку ж реакцію викличе і соняшникова олія.
3. Лляне масло викликає алергію в вкрай поодиноких випадках, але якщо і викликає, то прояви мають не дуже сприятливий характер, бували випадки висипу по всьому тілу, набряків.
4. Не рекомендується використовувати олії з горіхів та насіння дітям з харчовою алергією.

Враховуючи перехресні реакції, не рекомендується при алергії на фундук вживати олії з фундуку та інших горіхів, при алергії на арахіс – арахісова та соєва олії, при алергії на бобові – арахісова та соєва олії, при алергії на сливи – мигдальне масло, при алергії на ківі - авокадове, горіхове та кунжутне масло.

Якщо у дитини є алергія на олію якогось виду, то замініть її будь-яким іншим, якщо алергія відзначається на кілька видів олій, то краще їх прибрати з вживання, замінивши свинячим жиром, вершковим, топленим або соєвим маслом.

З якого віку та в якій кількості можна рослинну олію дітям?

Масло можна додавати дитині в першу овочевий прикорм, тобто у віці 4-6 місяців. Для початку достатньо однієї, потім двох-трьох крапель. Протягом тижня обсяг можна довести до 1/3 ч. л. овочеві пюре промислового приготування, читайте уважно на упаковці, швидше за все воно вже додано.

Норма рослинної олії для дитини на добу

Після восьмимісячного віку всю добову нормуможна розділити так: 1/3 використовувати для приготування супів, 1/3 додавати в гарнір і заправляти салати, інше можна використовувати для приготування других страв.

На замітку! 1 ч. л. рослинної олії – це 5 г, одна ст. л. - 15-17 р.

Як бачите, олія хоч і корисна, але це не привід є її ложками, адже вся користь укладається в об'ємі кількох крапель. Добовий обсяг рослинної олії для дитини не повинен перевищувати 30 г (2 ст. л.).

На замітку! Американські вчені досі не можуть дійти єдиної думки про те, більше користіабо шкоди приносять рослинні олії. Тому, щоб уникнути нестачі корисних олійних речовин, вони рекомендують більше вживати, особливо тунця. Дитина повинна постійно їсти горіхи і насіння, в раціоні повинні бути страви з відвареної квасолі, сочевиці, жовтки курячих яєць.

Як зберігати олію?

1. Купуючи масло, уважно прочитайте, що виробник написав на етикетці: який термін зберігання в закритому вигляді, скільки зберігати масло після розтину пляшки, який температурний режимповинен дотримуватися.
2. Рекомендується вдома переливати масло у пляшку або графин із темного скла. Не можна використовувати тару із металу.
3. Зберігати в темному місці, наприклад, у шафці.
4. Температура зберігання для олії не повинна перевищувати 20 градусів, тому соняшникову та оливкову олію краще поставити в шафу для підлоги, а лляну, кунжутну та інші види зберігайте в холодильнику на полицях, розташованих на дверцятах.
5. Прогоркання, осад, не приємний запах, Помутніння можуть бути ознаками зіпсованого продукту

Види рослинних олій для дітей та їх користь

Соняшникова олія. Досить живильне масло, добре засвоюється, не має різкого запаху та смаку, доступне за ціною, в нашій країні є найпоширенішим і найчастіше вживаним. Містить достатню кількість та . Корисніше нерафінований його вид, тому що крім вітамінів А і Е в ньому ще є поліненасичені жирні кислоти, так необхідний дітям до двох років. Рафінована дезодорована олія втрачає відсоток вітамінів та інших корисних речовинале має ряд інших переваг. Воно безпечне для приготування смажених страввипічки в духовці, застосовується при дієтах. Ціна: до 100 рублів/літр.

Оливкова олія. Містить максимальну кількість корисних та мінімальну кількість шкідливих жирів. Дуже добре засвоюється, багато необхідними мозку дитини поліненасиченими жирними кислотами (їх процентний вміст майже такий же, як у жіночому молоці). Оливкова олія захищає організм від розвитку. Виводить шкідливі жири. Сприяє засвоєнню в організмі, тому і необхідно зростанню дитячому організму. Дуже добре гармонує у стравах іспанської та італійської кухні. Їм можна поливати грінки з чорного та білого хліба. Ідеально підійде для смаження дитячих страв, тому що при високій температурівиділяє менше токсичних речовин, ніж будь-яке інше масло. Корисно при захворюваннях шлунка, кишечника та печінки, для покращення пам'яті.

На замітку! Extra Virgin Olive Oil – вищий сорт. Найкорисніше, виготовлено без підігріву, олія першого віджиму. Його слід використовувати як заправки в салатах.

Virgin Olive Oil - теж холодного віджиму, але за якістю поступається попередньому маслу.

Olive Oil – рафінований, очищений, тобто і користі для дитини в ньому менше. Виготовляється з того, що залишилося після одержання олії хороших сортів.

Refined можна використовувати для смаження, Pure та Extra light вживати в холодному вигляді.

Цікаво знати! Оливкова олія відповідає за міцність кісток. Вчені з Університету Мадрида довели, що люди, які вживають оливкову олію, а не якусь іншу, мають найвищий показник білка остеокальцину, який відповідає за міцність кісток. Тому мешканці країн Середземномор'я менше схильні до переломів кісток. Ціна: 300-720 рублів/літр.

Лляна олія. Дуже рекомендується у приготуванні дитячих страв, тому що має унікальний складз поліненасичених жирних кислот та жиророзчинних вітамінів. Ідеально підходить для роботи мозку, приносить користь при захворюваннях шлунка і кишечника, при глистових інвазіях. Діти віком до двох років завдяки ньому правильно формуються тканини мозку. Його не можна підігрівати, тому що воно стане гірким і зіпсує смак страви. Можна додавати в салати, каші, зелень, вінегрет, квашену капусту. Олія дуже швидко псується, тому відкриту пляшкузберігати у холодильнику варто максимум 30 днів. Вживання лляної олії дуже важливе для тих, хто рідко їсть. Має своєрідний гіркуватий смак, який діти дуже добре відчувають, тому заправляйте їм страви мінімальних кількостях. Ціна: 200-450 рублів/літр.

Олія волоського горіха. Хороша олія як за вмістом поліненасичених жирних кислот, так і набором мікроелементів, у тому числі . Підійде ослабленим дітям, дітям у післяопераційний період, оскільки сприяє загоєнню ран, опіків. Підвищує імунітет, зміцнює організм під час хвороби. Більше сподобається дитині, ніж перелічені вище масла, через своє приємне горіхового смаку. Чудово підійде для салатів, різних соусів, доповнить смак горіхових десертів, блюда з макаронів. Олія швидко починає гірчити, тому краще її купувати у невеликих кількостях. Ціна: 500-700 рублів/0,5 літра.

Гірчична олія. Відрізняється вмістом природних антибактеріальних сполук, лідирує за вмістом вітаміну D. Корисніше є його при їх ускладненнях. Має гостро-пряний смак, якого легко позбутися, нагрівання олії. Підійде до і круп'яного гарніру, непогано поєднується з рибою та м'ясом, смажені на ньому млинці та оладки виходять смачнішими. Салати, заправлені гірчичним маслом, псуються повільніше звичайного, а випічка стає більш пишною. Ціна: 200-300 рублів/0,5 літра.

Кунжутну олію. Для дітей є ідеальним. Рекомендується вживати його через зміст достатньої кількостікальцію, який легко та швидко засвоюється організмом дитини. Завдяки вмісту вітаміну Е є непоганою підмогою імунітету. Кунжутна олія корисна при захворюванні дихальних шляхів, таких як бронхіальна астма, утруднене дихання, трахеїт та бронхіт. Кунжутна олія добре зберігається до 8 років, зберігаючи свої корисні властивості, не прогоркає. Можна використовувати в холодному вигляді, на освітленому можна смажити. Ціна: 250-650 рублів/за 0,5 літра.

Кукурудзяна олія. Не особливо багато поживних корисними жирамиі вітамінами та зростаючому організму великої користіне принесе. Не має вона великих переваг перед олією, у продаж, як правило, надходить тільки освітлене, але ідеально підходить за своєю безпекою для смаження та приготування страв у духовці. Його найчастіше використовують у приготуванні дієтичних стравта страв для дитячого харчування. Ціна: близько 100 рублів/літр.

Гарбузове масло. Теж гарна оліядля застосування у дитячих стравах. Цінується воно і за жировий склад, і за вміст селену і тому необхідним продуктамдля та підвищеною сальністю волосся. Також краще зупиниться на ньому дітям із захворюваннями очей і тим, у кого підвищене комп'ютерне навантаження. Заправляючи їм салати, краще розбавляти 1:1 якимось іншим маслом, наприклад, соняшниковою або оливковою. Для смаження ця олія не підходить, тому що швидко починає прогоряти і виділяти не дуже приємний запах. Це масло добре давати дітям з метою профілактики глистів, робити з ним протиглистові клізми. Ціна: 500 рублів/0,5 літра.

Соєва та ріпакова олія. Не відрізняються набором корисних якостейі часто у продаж надходять із вмістом ГМО, тому краще не застосовувати їх на дитячій кухні.

Пальмова олія. Не підходить для частого споживання дітьми, тому що перелічені вище масла відрізняються більш насиченим складом, а пальмова олія містить насичені жирні кислоти, які завдають шкоди організму: підвищують рівень «поганого» в крові, негативно впливають на роботу. серцево-судинної системита печінки, сприяють відкладенню зайвих кілограмів.

Поєднання рослинної олії з продуктами

• Рослинна олія поєднується з будь-якими овочами, у тому числі і з , поєднується з хлібом, усіма крупами та зернобобовими, можна його вживати з кислими фруктами, горіхами;
• допускається поєднання рослинної олії зі сметаною, сухофруктами, солодкими фруктами;
• не рекомендується поєднувати з жирами тваринного походження ( вершкове масло, свинячий жир, вершки), цукром та кондитерськими виробами, з яйцями, також вважається важкою їжею поєднання рослинної олії з рибою, м'ясом, м'ясом птиці.

Рецепти

Соус із зелені на олії

• Рослинна олія – 120 мл;
• зелень петрушки, рубана – 1 ст. л.;
• зелень кропу, рубана – 1 ст. л.;
• зелень цибулі чи цибуля порей, рубаний – 1 ст. л.;
• сіль та чорний перець за смаком.

Вся зелень подрібнюється ножем окремо, потім додається сіль, перець, і все протирається трохи ложкою, щоб зелень пустила сік. Наприкінці додається рослинна олія. Яке додавати? На ваш індивідуальний смак. І за бажанням можна все збити міксером. Готувати безпосередньо перед вживанням, для зберігання холодильника соус не годиться.

Майонез домашній

• Олія, краще використовувати оливкову – 1 ст.;
• куряче яйце – 1 шт.;
• сік половинки лимона;
• сіль йодована – не більше 1 ч. л.;
• гірчиця - 2 ч. л.;
• цукор - 2 ч. л.

Спочатку блендером збивається яєчний білокпотім додається жовток і рослинна олія, все збивається, потім вливається сік лимона і в кінці гірчиця, сіль і цукор. Такий майонез безпечний для дитини та підійде для заправки будь-якого м'ясного чи рибного салату.

Ми представили характеристики масел, їх корисні властивості, навели умови, за яких олія може завдати шкоди здоров'ю. Яке з них буде на вашій кухні, вибирати, звісно, ​​тільки вам, але дієтологи та кулінари рекомендують мати господиням кілька видів олій, одні для смаження, другі – для заправки. І ще одна порада: купуйте масло в невеликих упаковках, щоб можна було витратити його швидше та купити нову порцію свіжої олії. Для заправок салатів використовуйте переважно нерафіновану олію холодного віджиму.

Вводити в прикорм олію потрібно, коли дитині буде 5-6 місяців. Спочатку – рослинне, а трохи згодом – вершкове. Перша доза має бути мізерною і вміщатися на кінчику ножа, тобто складати приблизно 1 грам (це пара крапель). Причому додають в овочевий і м'ясний прикорм олію (краще – оливкову, першого холодного віджиму), а кашу – вершкове. Важливо, щоб у другому випадку йшлося саме про продукцію, виготовлену з вершків (жирність – мінімум 82,5 %). Менш жирні носять іншу назву – спред – і натуральну основу в них замінюють різні харчові добавки. Також важливо пам'ятати, що у баночному прикормі олійна добавкабуде зайвою: вона в ньому вже є у вигляді необхідної кількостітварин та рослинних жирів.
Олія для дітей та прикорм.

Навіщо потрібна олія для дітей? Якщо ваш карапуз їв баночний (покупний) прикорм - олія йому вже добре знайома. У магазинні пюрешки його додають, щоб краще засвоювалися. Тому якщо самостійно готуєте овочеве блюдо- можете сміливо капнути в нього краплю оливкової олії. А продукт із вершків відмінно поєднується з круп'яними крохмалистими кашками. Але додавати його потрібно прямо в тарілку, оскільки в процесі кип'ятіння вітаміни руйнуються, а з корисних ненасичених жирних кислот утворюються шкідливі насичені. До року добова масляна норма для карапуза складе 3-5 грам. Але маргарин та інша «легкість» (спреди) немовлятам протипоказані.

Вибираючи першу рослинну олію для дітей, найкраще зупинитися на оливковій. У ньому майже стільки ж жирних кислот, скільки в грудному молоці. Згодом його можна починати чергувати з соняшниковим та кукурудзяним. А ближче до двох років також давати ріпакове та соєве. Саме вони входять до складу магазинного баночного пюре. Але купуючи таку їжу, потрібно завжди перевіряти склад на предмет наявності ГМО.

Оливкова та інша олія для дітей відіграє ще одну важливу роль – забезпечує організм холестерином. У невеликих кількостях він просто необхідний, оскільки бере участь у синтезі стероїдних гормонів та виробництві вітаміну D, а також входить до складу мембрани клітин, необхідний ряду травних процесів. Тобто без холестерину розвиток малюка, зокрема інтелектуальний, може відбуватися з порушеннями. Але, повторимося, слід суворо дотримуватися встановлених норм, оскільки «масляний удар» по печінці та підшлунковій залозі може бути дуже відчутним. Також обережно потрібно додавати його немовлятам з непереносимістю коров'ячого білка.

Рослинна олія для дітей. Цей продукт містить вітамін Е, а також ненасичені жирні кислоти, які людський організмсамостійно робити не вміє. Тим часом такі сполуки потрібні для сітківки очей та функціонування нервової системи. Тому підросла карапуза слід якомога раніше привчати до салатів з свіжих овочів, заправлених оливковою (соняшниковою, кукурудзяною, соєвою) олією. А ще його можна додавати в овочеві пюре та супи. Також він чудово підходить для приготування смажених страв, оскільки теплова обробка йому не страшна і ніяких шкідливих для організму канцерогенів при цьому не виділяється. Але, зрозуміло, смажене з'явиться в меню вашого чада не раніше, ніж йому виповниться рік.

Вводимо у прикорм вершкове масло. Вводити в прикорм масло, виготовлене з вершків, потрібно своєчасно і обов'язково. Причому, коли прийде термін, воно має бути у меню вашого чада щодня (зрозуміло, у малих дозах), забезпечуючи організм вітамінами А, B, C, D, Е та К, кальцієм, фосфоліпідами, амінокислотами. Якщо олію для дітей пропонують у 5-6 місяців, то продукт із вершків – у 6-7. Піврічним, які їдять суміші, - раніше, а тим, хто перебуває на грудному вигодовуванні, - пізніше. Якщо ваше чадо страждає на алергію, обов'язково проконсультуйтеся зі своїм педіатром, перш ніж вводити в прикорм вершкове масло. Але, повторимося, давати немовля його дуже корисно. Адже воно є джерелом енергії, незамінним елементом, що забезпечує правильну роботунервової системи, що благотворно впливає на шкіру, гормональну систему, зір, волосся, м'язову та кісткову тканину. Унікальна властивість«вершкового» – його вміння загоювати ранки та виразки у шлунку та 12-палій кишці. Також воно нормалізує травлення. Сприяє лікуванню складних хвороб бронхів, недуг шкіри, застуди, туберкульозу. Захищає молодий організм від інфекцій. Вершкове масло для дітей починають вводити разом зі злаковим прикормом тобто кашами. Спочатку – 2-4 грами на день. На рік норма становить 5-6 грам. До трьох років корпуз повинен вживати близько 15 грамів, а після 4 років – 25 грамів.

Насамкінець ще раз повторимося: вибираючи, яке масло давати дитині, в жодному разі не можна купувати спред. Адже в цьому продукті містяться шкідливі для немовляти елементи. смакові добавки, емульгатори, стабілізатори, ароматизатори… А відрізнити натурпродукт від замінника нескладно: на законодавчому рівні заборонено приховувати, що спред – це спред.

В склад рослинного маславходять поліненасичені кислоти, які необхідні нормального обміну речовин, і навіть формування мембрани клітин організму. Вживати таку олію повинні не тільки дорослі, а й діти, оскільки вона містить важливий для розвитку дитини вітамін Е. Крім того рослинні олії характеризуються проносною та жовчогінною властивостями.

Харчова цінність олії.

Існує декілька видіврослинної олії, кожен з яких має свою цінність.

1. Соняшникова олія включає до свого складу вітамінЕ, кислоти Омега-6.

2. Кукурудзяна олія має ті ж властивостями, що соняшникове.

3. Оливкова олія вважається легкозасвоюваною. До того ж воно найдовше зберігається, оскільки включає безліч антиоксидантів. Така олія обов'язково повинна входити в раціон дитини, оскільки вона допомагає посилити обмін речовин, зміцнює серцево-судинну та сечостатеву системи.

4. Льняна олія містить кислоти Омега-3. Дане масло стабілізує функціонування кишечника дитини, а також зміцнює імунітет, благотворно впливає на шкіру і має послаблюючу властивість.

З якого віку можна давати олію дитині?

Фахівці стверджують, що вводити олію в раціон малюка можна, починаючи з п'ятимісячного віку. Спочатку в харчування необхідно додавати по 1-2 краплі. При цьому обов'язково звертайте увагу, як на це реагує організмдитини. Якщо не з'являється жодних алергічних реакційПоступово збільшуйте дозу олії таким чином, щоб до однорічного віку карапуз вживав близько 3-5 грамів на день.

Якщо вашому малюку більше трьох років, то добова доза рослинної олії має становити 10-16 грамів. Намагайтеся, щоб дитина вживала різна оліящоб його організм засвоював, якнайбільше різних речовин. Просто чергуйте види.

Правила вибору рослинної олії для малюка.

Безумовно, рослинна олія, яка використовується в харчуванні дитини, має бути якісним. Перед тим як придбати олію, уважно вивчіть етикетку, щоб уникнути покупки суміші з добавками олій низької якості.

Ніколи не давайте дитинімасло, попередньо не скуштувавши його. Масло високої якостіматиме приємний запах, гарний та прозорий колір без помутнінь. Крім цього, воно не повинно бути гірким.

Рослинні олії бувають рафіновані та нерафіновані. Головна їх відмінність один від одного - ступінь очищення. Нерафіновану олію очищають тільки від різних механічних добавок, тому можуть містити залишкові гербіциди. Таку олію заборонено давати діткам, які не досягли трьох років.

Рафінована оліяпіддається спеціальному очищенню. З такої олії видаляють смакові речовини, ароматизатори, інгредієнти, що фарбують, і вільні жирні кислоти. Саме тому така рослинна олія вважається гіпоалергенною і її можна давати малюкам з п'ятимісячного віку. Але, незважаючи на це, все одно необхідно стежити за реакцією у відповідь організму дитини, щоб уникнути серйозних наслідків.

Для мами обов'язково потрібно знати все про олії для немовлят, оскільки мінеральні оліїта відновлені після екстракції можуть завдати серйозної шкоди здоров'ю малюка, а деякі ефірні краще не використовувати до року.

То що можна використовувати для масажу і для зволоження шкіри дитини? Звичайно, краще застосовувати все натуральне. Тож розповімо про десять найкорисніших олій.

1. Кокосова олія. Рекомендується застосовувати тільки рафіноване та додавати у готові косметичні засобидо 30%. Використовується як чудовий зволожуючий засіб, підходить для обробки попрілостей та себорейного дерматиту. Є гіпоалеренним і не має запаху. Створює на шкірі бар'єр, який захищає дитину від впливу несприятливих факторів довкілля. Має бактерицидні властивості, підійде для комплексного лікування дерматологічних хвороб. Ідеально підходить для сухої шкіри, але його не варто використовувати на обличчі та шиї.
2. Кукурудзяна олія. Його виробляють з кукурудзяного насіння, воно прозоре і практично не має запаху, що дуже добре для дитини. У його складі є вітамін Е у кількості, що перевищує в 10 разів вміст цього ж вітаміну в оливковій олії. Використовується як основа для масажу, за бажання можна додати пару крапель. ефірної олії: лаванди - для заспокоєння нервової системи, ромашки - для полегшення метеоризму. Якщо дитина погано спить, можна розтирати кукурудзяною олієюйого ступні, долоні, потилицю, коліна та лікті протягом 5-7 хвилин.
3. Персикове масло. Можна використовувати у чистому вигляді для дітей, починаючи з двотижневого віку. Якщо у малюка суха шкіра, то персикове маслоу цьому випадку буде незамінним. При постійному використанні шкіра стане ніжною та бархатистою. Також можна закопувати в ніс по 1-2 краплі перед його очищенням. Підходить для профілактики різних шкірних захворювань.
4. Олія абрикосових кісточок. Для масажу можна застосовувати у чистому вигляді, що дуже зручно та практично, адже щоденний масаж сприяє тонусу м'язів, надає сприятливий впливна лімфатичну систему, цим прискорюючи струм лімфи, стимулює діяльність нервової системи. Прекрасно підійде для зволоження та усунення висипів, для боротьби з себорейним дерматитом та пітницею. Зазвичай не викликає алергії.
5. Олія солодкого мигдалю. Містить велика кількістьвітамінів А та Е, підходить для використання у чистому вигляді. Допомагає у боротьбі з попрілістю у малюків, допоможе при саднах та дерматиті. Підійде для масажу будь-яких типів шкіри, застосовується лише у рафінованому вигляді, що знижує ризик виникнення алергії.
6. Масло ши.Тверде масло, можна застосовувати для чутливої ​​шкіри, що лущиться. В олії є велика кількість вітамінів, які допомагають йому боротися з дерматитами і попрілістю і виробляти загоювальний ефект. Використовується для зняття запалень, подразнень та почервоніння. У вразливому місці потрібно наносити щодня.
7. Оливкова олія. Прекрасно підійде як добавка до прикорму. Краще вибирати олію першого холодного віджиму. Можна починати давати діткам з півроку, додаючи його до готові стравищоб не було термічного впливу на масло, при якому воно може втратити свої корисні властивості. У своєму складі оливкова олія містить омага-3 жирні кислоти і вітаміни А, Е, D і K, які допомагають малюку в його розвитку. Додавати в їжу варто поступово, починаючи з 1-2 крапель, довівши до половини чайної ложки до першого ювілею малюка і обов'язково спостерігаючи за реакцією дитини. Оливкова олія допоможе легко перевести дитину на дорослу їжу.
8. Олія авокадо. Використовується у сумішах для нанесення на шкіру до 10-15%. Має лікувальним ефектом- Загоює рани, бореться з вірусами, грибками та бактеріями. Можна використовувати в комплексній терапії для обробки шкірних захворювань. Підвищує захисні властивості шкіри, покращує кровообіг. Також можна додавати до дитячих кремів, щоб захистити дитину від сонячних променів.
9. Лавандова ефірна олія. Можна додавати при купанні дитини або для масажу, після цих процедур малюк заспокоїться та легше засне. Для нанесення на тіло додайте всього 4-5 крапель на 2 столові ложки основного масла. Масаж допоможе зняти запалення та роздратування, та покращить стійкість шкіри до несприятливих факторів.
10. Олія зародків пшениці. Дуже жирна оліятому самостійно застосовується для розтирання дітей з надмірно висушеною шкірою. Воно може надавати корисна діяі на жирну шкіру, оскільки знижує секрецію сальних залоз, заважаючи попаданню бруду в шкірні пори. Прискорює обмін речовин, очищає від токсинів та покращує еластичність.

Щоб масаж приніс дитині приємні відчуття, обов'язково треба дотримуватися таких правил:

• руки повинні легко рухатися по шкірі, тобто при поганому ковзанні може виникнути додаткове подразнення;
• масло наносимо на свої долоні, розтираємо його і зігріваємо, щоб воно в жодному разі не було холодним;
• почати варто з ніг і далі просуватися вгору;
• при першому використанні олії або готової сумішіспочатку нанесіть невелика кількістьна зап'ястя, а наступного дня перевірте, чи немає у дитини алергії;
• обов'язково слідкуйте за реакцією малюка, дуже важливо, щоб усі процедури викликали у нього лише позитивні емоції.