Масло обліпихи в домашніх умовах приготування. Як зробити масло обліпихи

Досить широко використовується в народній медицині масло обліпихи являє собою масляний екстракт фізіологічно активних речовин плодів обліпихи крушиновидной. Олія з обліпихи, приготовлена ​​заводським способом, густого червоно-жовтогарячого кольору, з характерним запахом, знайти зараз в аптеках дуже проблематично. А ось на базарах і ринках цієї олії - досить багато, ну а щодо її якості, то вона на совісті продавців. Тому краще самостійно приготувати його в домашніх умовах, тим більше що технологія приготування не складна і доступна кожному.

Застосування масло обліпихи

☀ Насамперед це прекрасний знеболюючий засіб. Крім цього воно сприяє прискоренню загоєння ран, завдяки чому широко застосовується при лікуванні опіків та обморожень.

☀ При захворюваннях шлунково-кишкового тракту (гастритах, виразках) масло обліпихи застосовується всередину. При виразці шлунка по 1 чайній ложці за півгодини до їди, а при виразці дванадцятипалої кишки - по столовій ложці. Також внутрішньо воно застосовується і при захворюваннях серцево-судинної системи, особливо при коронарній хворобі серця та гіпертонії.

☀ При хворобах верхніх дихальних шляхів (гайморит, тонзиліт, ангіна) слід прополоскати рот водою, взяти в рот чайну ложку масла і потримати кілька хвилин.

☀ При захворюваннях суглобів (ревматизмі, поліартриті) слід робити примочки та компреси на основі обліпихи.

☀ Масло обліпихи відоме і як засіб, що очищає організм від радіації та солі важких металів, що особливо актуально в наш час, коли практично в кожній області нашої країни розташовані діючі атомні станції.

☀ Крім всього перерахованого вище обліпиха застосовується і при інфекційних захворюваннях. За рахунок своєї бактерицидності вона пригнічує збудників таких захворювань, як тиф, дизентерія.

☀ Здатна вона впорається і з кишковою паличкою та стрептококами. Масло з обліпихи необхідно приймати по 4-5 ложок і після перенесеного захворювання, тому що в ньому містяться практично всі вітаміни, необхідні для ослабленого організму, що особливо актуально це для хворих, які перенесли великі операції.

Але слід пам'ятати, що масло обліпихи протипоказане хворим з панкреатитом і жовчнокам'яною хворобою.

Підготовка ягід

На сьогоднішній день відомо кілька способів виготовлення олії з обліпихи, і кожен з них вимагає ретельної підготовки ягід, для чого дуже важливо дотриматись певних вимог під час їх збору та обробки. Так, приготування масло обліпихи в домашніх умовах можливе лише за умови збору ягід під час перших морозів. Це забезпечує цілісність плодів та вміст у них найбільшої кількості корисних речовин.

Зібрані ягоди перед переробкою слід добре промити під проточною водою і висушити, розклавши в один шар на горизонтальній поверхні, застеленій чистим бавовняним або лляним рушником.

Найбільш простий рецепт масло обліпихи

Ретельно промийте свіжі ягоди та розкладіть їх на папері чи рушник, щоб просушилися. Далі відіжміть сік із цих плодів. Наприклад, розітріть їх у ступці, після чого відіжміть через марлю, або скористайтеся соковижималкою.

Потім віджатий сік перелийте у скляну чисту ємність із широким горлом і поставте її на добу у темне місце. На поверхні цього соку збереться олія. Воно світліше соку і має характерну консистенцію. Акуратно зберіть ложкою масло з поверхні або це можна зробити піпеткою, далі перелийте його в скляну бульбашку. Щільно закрийте кришкою і зберігайте в холодильнику.

Цей спосіб не лише простий, а й найбільш якісний. Отримане масло можна використовувати у невеликих кількостях для догляду за шкірою обличчя.

Як приготувати масло обліпихи з макухи в домашніх умовах

Спробуйте для початку зробити масло обліпихи простим способом. Зрозуміло, його простота відносна. Але ви отримаєте уявлення про технологію домашнього виготовлення олії з обліпихи і зможете вирішити, чи займатися цим надалі:

1. Добірні та чисті ягоди обліпихи пропустіть через соковижималку. Відокремте сік і використовуйте його на власний розсуд (для пиття або приготування страв).
2. Макуха, що залишилася, перекладіть в неметалічний посуд (підійде велика скляна банка) і залийте свіжою рослинною олією.
3. Використовуйте нерафіновану соняшникову або оливкову олію першого віджиму з розрахунку півлітра олії на кожні 3 склянки макухи обліпихи.
4. Накрийте кришкою банку (герметичність не потрібна) і приберіть в темне місце. При кімнатній або трохи прохолоднішій температурі залиште приблизно на тиждень (6-8 діб).
5. Після закінчення цього часу м'якоть встигне передати олії мікроелементи та вітаміни. Можна процідити його від макухи та почати використання, а можна ще покращити якість олії.
6. Знову вичавте сік із приблизно такої ж кількості свіжих ягід, як уперше. Розпорядіться їм за бажанням, і нову макуху залийте вже настояною на обліпихі і процідженим маслом.
7. Повторіть процедуру настоювання, після чого відіжміть олію від макухи. Масло обліпихи готове.

Масло обліпихи зі свіжих ягід і оливкової олії

Іншим найпоширенішим способом приготування масло обліпихи самостійно, є більш економний варіант. Багато хто запитає: чому економний? А тому, що крім стиглих плодів обліпихи, вам знадобиться ще й якась рафінована олія рослинного походження, наприклад - оливкова олія, яка ідеально підходить як засіб для догляду в разі його використання в косметології.

Тож почнемо:

• Підготуйте приблизно 500 грамів свіжих ягід обліпихи. Ягоди обов'язково мають бути першої свіжості.
• Плоди промийте кілька разів під проточною водою і розкладіть їх на підготовлений деко.
• Відправте лист з обліпиховими ягодами в духовку, щоб вони підсохли. Слідкуйте за ними, часто помішуйте, щоб вони не підгоріли. Адже нам потрібно, щоб сушені плоди мали жорстку і щільну консистенцію.
• Охолоджені ягідки подрібніть за допомогою звичайної кавомолки. Перемелена суміш повинна нагадувати нам борошно, тільки коричневого кольору.
• Це обліпихове борошно залийте рослинне масло, що попередньо підігріло до температури 60 - 65 градусів, а в нашому випадку саме оливкове. Воно має повністю покрити усі плоди.
• Ретельно перемішайте і отриману рослинну суміш відправте в темне місце, приблизно на 7 днів.
• Через тиждень обліпиха збагатить оливкову олію всіма цінними речовинами та корисними вітамінами.

Дуже важливо: місце, де буде знаходитися приготована обліпихова суміш, має бути досить теплим.

При такому способі приготування масло обліпихи самостійно, необхідно враховувати, що ефект такого масла значно зменшиться, так як його концентрація становить десь близько 15%. Але і таку олію рекомендується використовувати, як і в лікування, так і в косметичних напрямках.

Деякі люди, щоб підвищити його ефект, проціджують таку олію через щільну тканину і знову змішують на кілька днів з борошном обліпихи.

Чим більше ви повторюватимете подібних процедур, тим більше збільшите концентрацію масла.

Після того, як Ви отримали готову олію, помістіть її в холодильник. Найкраще, якщо Ви переллєте його в пляшку із темного скла, яку потрібно щільно закупорити.

Масло обліпихи - корисний і натуральний продукт, який допоможе впоратися з багатьма захворюваннями. З його допомогою лікують легкі опіки та обмороження, захворювання шлунково-кишкового тракту, ангіну, ларингіт, тонзиліт, деякі жіночі захворювання. Приготувати ці універсальні ліки Ви можете своїми руками.

У сучасному сум'ятному світі вільний час – розкіш, яку може дозволити собі далеко не кожен. Тому більшість користується готовими косметичними та лікарськими засобами з прилавків магазинів та аптек, намагаючись вибрати більш натуральні, наприклад, з олією обліпихи. Але мало хто знає, що витративши всього кілька годин можна приготувати обліпихову олію в домашніх умовах, причому в такій кількості, якої вистачить не на один місяць.

Корисні властивості

Обліпиха здавна застосовується як у лікувальних, так і косметичних цілях, оскільки в її ягодах прихована маса цінних речовин. Це і величезна кількість вітамінів, і жирні кислоти, і каротини, і дубильні речовини, і багато іншого. Але щоб всі ці сполуки справили позитивний вплив, необхідно вжити близько 100 г обліпихи на добу, що не для всіх виявляється можливим через її специфічний смак. Вирішити проблему можна, використавши масло обліпихи, яке при правильному приготуванні містить усі корисні речовини, а застосовувати його необхідно у мізерних кількостях.

Як і у ягід, лікувальні властивості олії обліпихи полягають у наступному:

• протизапальне;
• болезаспокійливе;
• антибактеріальне;
• ранозагоювальне;
• омолоджуюче;
• тонізуюче;
• проносне;
• поживне і т.д.

Таким чином, завдяки його унікальним властивостям олія обліпихи знайшла застосування не тільки в медицині, а й у косметології. З лікувальною метою його використовують при:

• запорах;
• гастритах;
• імунодефіцити;
• ангінах, тонзилітах тощо;
• виразковій хворобі шлунка;
• опіки, обмороження, пролежні;
• тріщинах заднього проходу, геморої;
• захворюваннях серцево-судинної системи, у тому числі гіпертонії та атеросклерозі;
• ослаблення імунітету після перенесення того чи іншого захворювання;
• зниження гостроти зору та офтальмологічних патологій;
• гінекологічні захворювання;
• стоматите, пародонтиті та ін.

У косметичних цілях олія обліпихи широко застосовується у складі різних масок. Залежно від того, які інші компоненти входитимуть до їх складу, такі засоби допомагають:

• відновити еластичність і гладкість навіть в'яне шкіри;
• усунути сухість і лущення, що особливо актуально в холодну пору року;
• зміцнити волосся та нігті;
• усунути надмірну почервоніння шкіри та ін.

Порада: не наносите масло на шкіру в чистому вигляді, оскільки воно здатне надовго забарвити її в оранжевий колір.

Обліпиха для волосся також практично незамінна, адже до її складу входять найважливіші мінерали та вітаміни, що благотворно впливають на стан не тільки шевелюри, а й шкіри голови. Воно дивним чином підходить як для сухого, так і для жирного волосся, причому в першому випадку воно його ефективно зволожує, а в другому - підсушує. Тому масло обліпихи для волосся застосовується при:

• випадання волосся;
• лупи;
• захворювання шкіри голови;
• ламкості волосся;
• втрати блиску та ін.

Протипоказання

Тим не менш, незважаючи на масу позитивних якостей масло обліпихи, перед початком її використання обов'язково потрібно отримати консультацію лікаря або косметолога, так як користь і шкода масла обліпихи можуть бути нерівноцінними. Справді, цей чудовий засіб здатний навіть нашкодити людині, якщо їм невміло користуватися чи знати протипоказань.
Олію обліпихи не можна застосовувати при:

• індивідуальної нестерпності;
• запальних процесах жовчного міхура та печінки;
• жовчнокам'яної хвороби;
• запальні процеси підшлункової залози.

Також в жодному разі не можна самостійно починати лікування обліпиховою олією виразки шлунка, гастриту та аналогічних захворювань ШКТ, оскільки невміле застосування цього засобу здатне суттєво погіршити стан хворого.

Рецепти

Існує маса методів отримання масло обліпихи в домашніх умовах. Одні з них простіші і вимагають менше трудовитрат, з іншими доведеться повозитися, але готовий продукт буде більш цінним з точки зору косметології та фармакології.

Важливо: олію можна готувати і із заморожених ягід, але, безумовно, краще використовувати свіжу сировину.

Щоб приготувати обліпихову олію класичним способом необхідно:

1. Відібрати неушкоджені ягоди, ретельно промити і висушити, розклавши в один шар на паперовому рушнику.
2. Віджати сік за допомогою соковитискача, м'ясорубки або блендера. В останніх випадках потрібно додатково відокремити макуху від соку, пропустивши отриману масу через марлю або дрібне сито. Важливо: з соку обліпихи виходять чудові заготовки на зиму, які допоможуть захиститися від будь-яких вірусів і зміцнити імунітет в цілому.
3. Макуха, що залишилася, перекладають у скляний посуд і заливають рослинною олією. Можна використовувати звичайне соняшникове або віддати перевагу дорожчому, але при тому і більш корисному оливковому маслу. На кожні 3 склянки макухи потрібно 0,5 л олії.
4. Місткість накривають кришкою або затягують харчовою плівкою і відставляють у темне місце.
5. Через тиждень олію проціджують.

Увага! Працювати з маслом обліпихи потрібно обережно, так як воно залишає на одязі плями, що важко виводяться, і може пофарбувати шкіру.

Отриманий продукт готовий до використання, але ще недосконалий. Щоб надати йому більше корисних властивостей, необхідно повторити процедуру з самого початку, тобто взяти нові ягоди і віджати з них сік, а макуху залити отриманим маслом обліпихи.

Порада: не використовуйте при приготуванні олії жодних металевих пристроїв, оскільки це знизить вміст корисних речовин у ньому.

Олія високої концентрації

Олія з обліпихи в домашніх умовах, рецепт якої наведено нижче, відрізняється високою концентрацією корисних речовин. Тому при приготуванні різних засобів для здоров'я та краси його потрібно у кілька разів менше, ніж звичайного.

1. Промиті і висушені цілісні ягоди укладають на деко в один шар і просушують при 50 ° С в духовці доти, поки вони стануть повністю твердими.

   Увага! При висушуванні обліпихи дуже важливо не допустити її підгоряння.

2. Підготовлені таким чином ягоди подрібнюють у муку в кавомолці або будь-якому іншому аналогічному пристрої.
3. Рослинна або масло обліпихи підігрівають до 30-35 °С.
4. У скляну банку насипають отримане борошно і заливають підігрітим маслом так, щоб воно її повністю покрило.
5. Вміст перемішують, закривають кришкою та прибирають у темне місце.
6. Протягом тижня суміш регулярно перемішують, а потім проціджують через складену кілька шарів марлю, так як відокремити дрібні крупинки борошна іншим способом практично неможливо.
7. Отриманий продукт залишають на добу, протягом яких на дні утворюється осад із залишків борошна. Його відокремлюють, обережно переливаючи олію в іншу скляну банку.

Порада: щоб ще більше збільшити концентрацію корисних речовин, слід повторити процедуру кілька разів, як і в класичному методі.

Існує ще один рецепт приготування олії обліпихи в домашніх умовах. До нього зазвичай вдаються лише тоді, коли необхідно отримати продукт з максимальною концентрацією вітамінів та інших корисних сполук, оскільки вихід готового продукту в такому разі є вкрай низьким.

1. З промитих і висушених ягід віджимають сік і відокремлюють його від макухи.
2. Сік залишають у скляній ємності з великим діаметром, наприклад мисці, в темному місці.
3. Через добу на поверхні соку обліпихи утворюється тонка масляна плівка, яку акуратно збирають ложкою в герметично закривається банку.

Деякі господині практикують спосіб отримання масло обліпихи за допомогою водяної лазні. Він простий і швидкий, але за теплової обробки втрачається багато БАВ, а термін зберігання готового продукту становить менше місяця. Тож рекомендувати його ми не можемо.

Всі матеріали на сайті представлені виключно для ознайомлення в інформаційних цілях. Перед застосуванням будь-яких засобів консультація з лікарем ОБОВ'ЯЗКОВА!

Обліпиху здавна цінують в медицині Тибету, використовуючи не тільки ягоди, але і листя, кору і коріння чагарника. Рослина містить високі концентрації органічних кислот, вітамінів та мінералів. Для надання позитивного ефекту на організм людини на добу необхідно вжити близько 100 г плодів рослини, проте через специфічний смак ягід не для всіх людей це можливо.

Хороша альтернатива - олія з обліпихи, приготувати яку можна своїми руками. Застосовувати його достатньо в маленьких дозах, а результат той самий. Зовні воно є маслянистою рідиною червонувато-жовтогарячого забарвлення з характерним ароматом і кислим смаком. Якщо техніка приготування масло обліпихи в домашніх умовах буде повністю дотримана, то продукт збереже максимум корисних речовин рослини, не поступиться за ефективністю аптечному варіанту.

Лікувальна сила рослини

Обліпихові ягоди мають унікальний хімічний склад, ознайомитися з яким можна в наведеній нижче таблиці. За вмістом вітаміну C поступаються тільки плодам шипшини.

Таблиця - Корисний склад ягід обліпихи на 100 г продукту

Ідеально збалансовані в масці обліпихи активні речовини зменшують запальні вогнища в організмі, нормалізують обмін вуглеводів, білків і жирів. Продукт характеризується потужною бактерицидною дією, корисний при авітамінозах, порушеннях нервової, вегетативної систем та лікування низки захворювань.

• Серцево-судинна система.Вміст жирних кислот у продукті підвищує еластичність стінок судин, перешкоджає тромбозу, появі атеросклеротичних бляшок та запалень. Регулярне вживання олії знижує у крові рівень холестерину, нормалізує тиск. Як допоміжний засіб приймають по одній маленькій ложці двічі на добу незадовго до їди.
• Травна система.Масло обліпихи здатне ефективно загоювати виразки стінок шлунка і дванадцятипалої кишки - достатньо приймати по 5 мл три рази на день за півгодини до їжі. Натуральний засіб знижує кислотність шлункового соку, покращує роботу підшлункової залози та обмін жирів у печінці. Продукт застосовується в лікуванні гастриту, геморою, є гарною профілактикою жовчнокам'яної хвороби.
• Органи зору. Регулярне вживання цілющої олії попереджає глаукому, катаракту, використовується для лікування кон'юнктивітів, при травмах рогівки та опіках слизової оболонки. Корисні компоненти накопичуються в тканинах очей і захищають від негативних зовнішніх впливів, забезпечуючи правильне функціонування органу зору.
• Шкіряний покрив. Допомагає при лікуванні акне, наривів, висипу вугрів і трофічних виразок, а також псоріазу, екземи, нейродермітів. Сприяє загоєнню ран, пролежнів, різних видів опіків, обморожень, затягуванню післяопераційних швів. У таких випадках масло слід наносити на пошкоджені ділянки шкіри, попередньо оброблені антисептиком, або використовувати пов'язки з марлі, просочені олією.
• Носоглотка, вуха. Застосовується у комплексному лікуванні хвороб дихальних шляхів: ларингіту, ангіни, гаймориту, фарингіту. Корисні п'ятнадцятихвилинні інгаляції з олією та змащування ним слизових оболонок носа та ротової порожнини. Додатково слід розвести у склянці теплої води по одній маленькій ложці олії та меду, приймати три-чотири рази на день до повного зникнення симптомів захворювання. Також обліпиха усуває сірчані пробки у вухах та лікує отит. Для цього просочену олією турунду вводять на 20 хвилин у хворе вухо перед сном.

Обліпиховий засіб активно справляється з попрілістю у немовлят - проблемні місця можна змащувати або прикладати компреси. Протираючи олією ясна та порожнину рота, лікують молочницю у новонароджених, біль та запалення у період появи перших зубів.

Досить широкі косметичні властивості продукту обліпихи - масло підвищує пружність і живить шкірний покрив, усуває мімічні зморшки, освітлює пігментні плями.

Олія обліпихи сприяє активному виведенню радіонуклідів з організму у людей, які проживають у місцях з високим рівнем радіації. При онкології системи стравоходу засіб рекомендується приймати під час проходження хіміотерапії протягом трьох тижнів після закінчення.

Як зробити масло обліпихи: 3 способи

Робити олію з обліпихи в домашніх умовах можна кількома способами. Найпростіший – віджати сік і дати відстоятися кілька днів. Коли на його поверхні з'явиться масляниста плівка – це і є цінна олія обліпихи. Такий продукт є найякіснішим, але його виходить замало. Тому існує ще три варіанти, як зварити домашню масло обліпихи. Далі – покрокові рецепти.

Щоб правильно зробити масло обліпихи з ягід обліпихи, краще використовувати свіжі непошкоджені плоди, але підійдуть і заморожені.

Зі свіжої макухи

Особливості. Для приготування масла обліпихи з макухи не рекомендується використовувати металеві ємності та ложки, оскільки метал знижує кількість корисних компонентів у продукті.

Етапи

1. Ретельно вимити та просушити від вологи ягоди, розклавши на паперових листках в один шар.
2. Відокремити сік від макухи методом віджимання, використовуючи соковитискач або прес.
3. Помістити макуху в ємність зі скла, залити олією в пропорції 1:1.
4. Щільно закрити та помістити в темне тепле місце. Для цього можна використовувати термос.
5. Через сім діб процідити.
6. Повторити процедуру чотири-п'ять разів, заливаючи свіжу макуху знову процідженим маслом.

Отриманий продукт можна використовувати вже після першого наполягання, проте через кілька процедур він стане сильнішим. З процідженого соку можна приготувати смачні заготовки на зиму для підтримки імунітету.

З висушених ягід

Особливості. Цей рецепт олії з обліпихи в домашніх умовах відрізняється високим рівнем концентрації корисних речовин. При вживанні отриманого продукту необхідно буде скорочувати дозування наполовину.

Етапи

1. Цілісні чисті ягоди укласти одним шаром на деко.
2. Просушити у духовці до твердого стану.
3. Подрібнити плоди у блендері або кавомолці.
4. Розігріти оливкову олію до 30 градусів.
5. Залити ягідне борошно: на 100 г сушених ягід знадобиться 200 мл олії.
6. Ретельно перемішати суміш і помістити на два тижні у темне місце.
7. Щодня перемішувати масу протягом усього періоду наполягання.
8. Процідити через товстий шар бинту.
9. Через добу відокремити осад, що утворився на дні, переливши масло в чисту тару.

Висушувати обліпиху потрібно при температурі не вище 50 ° C, щоб не допустити пригорання ягід. Олія матиме велику кількість цілющих речовин, якщо кілька разів повторити процедуру наполягання, як у попередньому способі.

З кісточок

Особливості. Приготувати масло обліпихи в домашніх умовах можна з кісточок плодів - саме такий продукт вважається найбільш цінним. Олія вийде досить світлим через відсутність у кісточках каротину, який забезпечує обліпиховим ягодам помаранчеве забарвлення.

Етапи

1. Вичавити із ягідної маси сік.
2. Макуха добре просушити в приміщенні, що провітрюється, розклавши тонким шаром на папері.
3. Відокремити кісточки легко, розтерши макуху долонями.
4. Перемолоти кісточки обліпихи в кавомолці.
5. Залити очищеною олією - соняшниковою, кукурудзяною або оливковою. На одну склянку сухої сировини піде дві склянки олії.
6. Наполягати 60 днів у темному місці, один раз на три дні збовтувати суміш.
7. Через два місяці процідити та застосовувати з лікувальною метою.

Зберігати в холодильнику бажано в ємності з темного скла. Прозору склотару слід обмотати щільним темним папером або тканиною. Так натуральний продукт збереже цілющі властивості до двох років.

Якщо зробити масло обліпихи самостійно, можна бути повністю впевненим у його високій якості. Однак людям, які страждають на хронічні захворювання, наприклад, холецистит, панкреатит, жовчнокам'яну хворобу або алергію вживання натурального продукту слід обов'язково погодити з лікарем.

Масло обліпихи отримують з стиглих плодів обліпихи, які, у свою чергу, містять у своєму складі сахариди (3,5%) і органічні кислоти (3,2%). Готове масло є густою рідиною, що має специфічний запах, від світло-до темно-оранжевого кольору. У багатьох людей на присадибних ділянках росте два-три деревця з яскравими ягідками, господині готують з них джеми і желе, але як приготувати масло обліпихи в домашніх умовах, знає далеко не кожна. А тим часом, витративши трохи зусиль, можна забезпечити себе і близьких відмінним ранозагоювальним, протиопіковим вітамінним препаратом власного виробництва.

Склад масло обліпихи

Олія ягід обліпихи є лідером серед відомих рослинних олій за вмістом у своєму складі каротиноїдів. Саме цей природний пігмент і надає готовому маслу з обліпихи яскраво-жовтогарячий колір. Бета-каротин, наприклад, є попередниками вітаміну А, який грає величезну роль обмінних процесах організму.

У цій олії міститься велика кількість вітаміну Е, відомого як найсильніший антиоксидант.

Наступна особливість масло обліпихи полягає у величезному вмісті вітаміну С, якого в ньому більше, ніж у цитрусових. Варто зазначити, що аскорбінова кислота, що міститься в маслі, має високу стійкість при температурній обробці, а завдяки вмісту в обліпихі особливого ферменту аскорбінази, що переводить цю кислоту в інактивну форму.

За рахунок високої концентрації вітамінів масло обліпихи здатне надавати на організм людини загальнозміцнюючу, ранозагоювальну, гранулюючу, протизапальну, антимікробну, регенеруючу дію. Тому так важливо знати, як приготувати масло обліпихи в домашніх умовах.

Протипоказання до застосування олії з плодів обліпихи

Незважаючи на широкий спектр корисних властивостей масло обліпихи має деякі протипоказання. Його не можна використовувати людям, які страждають на індивідуальну непереносимість складових продукту. Також його не рекомендується вживати внутрішньо при гастриті, холециститі, жовчнокам'яній та сечокам'яній хворобі, за наявності запалень у печінці та підшлунковій залозі. Як і будь-яке інше, масло обліпихи, незалежно від способу його приготування, протипоказано при діареї.

Обережно потрібно використовувати олію з косметичною метою людям, схильних до прояву алергічних реакцій. Тому, перш ніж почати лікування за допомогою масло обліпихи, варто проконсультуватися зі своїм лікарем.

Підготовка ягід

На сьогоднішній день відомо кілька способів виготовлення олії з обліпихи, і кожен з них вимагає ретельної підготовки ягід, для чого дуже важливо дотриматись певних вимог під час їх збору та обробки. Так, приготування масло обліпихи в домашніх умовах можливе лише за умови збору ягід під час перших морозів. Це забезпечує цілісність плодів та вміст у них найбільшої кількості корисних речовин.

Зібрані ягоди перед переробкою слід добре промити під проточною водою і висушити, розклавши в один шар на горизонтальній поверхні, застеленій чистим бавовняним або лляним рушником.

Холодний спосіб приготування олії

Приготування масло обліпихи в домашніх умовах холодним віджимом визнано найпростішим способом його отримання. Для цього потрібно вимиті та просушені ягоди розтерти в емальованому або скляному посуді, після чого добре віджати з них сік через складену вдвічі марлю, злив його в банку. З одного кілограма ягід вийде півлітра обліпихового соку.

Місткість із соком потрібно поставити в темне місце на добу. Цього часу якраз вистачить для відділення природним чином маслянистої та рідкої частин один від одного. Після закінчення часу акуратно, піпеткою або десертною ложкою, з поверхні знімається масло, що утворилося, і переливається в скляну бульбашку з кришкою, що щільно закривається. Процедуру слід повторити через 24 години.

Як зробити масло обліпихи вдома: спосіб другий

Масло обліпихи можна приготувати і з використанням рослинної олії. Найкраще для цієї мети підійде оливкова, але за її відсутності можна застосувати і нерафіновану соняшникову.

1. масу, отриману після вичавки, необхідно висушити в духовці на маленькому вогні, щоб не спалити;
2. як тільки маса почне кришитися, її витягують і перекладають у кавомолку;
3. отриманий порошок висипається в банку темного скла і заливається олією, попередньо нагрітою до 40 градусів, пропорція 1:3;
4. суміш забирається у темне місце на три тижні, причому час від часу її необхідно акуратно перемішувати;
5. після закінчення відведеного часу масу слід процідити через кілька шарів марлі і ретельно віджати;
6. отриманому обліпиховому маслу потрібно дати відстоятися і акуратно перелити його в іншу тару таким чином, щоб до неї не потрапив осад;
7. Місткість з маслом ставиться на водяну баню на 5-10 хвилин для пастеризації, щоб воно якомога довше могло зберегти свої корисні властивості.

Приготування масло обліпихи: спосіб третій

Порівняно з попереднім, на цей спосіб одержання олії з плодів обліпихи витрачається набагато менше часу. Спочатку з ягід потрібно вичавити сік, після чого масу, що залишилася, залити оливковою олією. Отриману суміш необхідно нагріти на водяній бані та настояти протягом 24 годин, температура води при цьому не повинна бути більш ніж 50 градусів. Через зазначений час олію віджимають і переливають у заздалегідь приготовлену скляну ємність із кришкою. Готовий продукт можна відразу використовувати за прямим призначенням.

Зберігання масло обліпихи

Однак недостатньо знати, як приготувати масло обліпихи в домашніх умовах. Щоб отримати максимум користі продукту, важливо забезпечити йому правильні умови зберігання.

Олію з плодів обліпихи слід зберігати в щільно закритій тарі, в захищеному від світла місці при температурі, що не перевищує +10 0 C. І найкраще для цієї мети підійде холодильник. При цьому масло, заготовлене про запас, необхідно заливати в скляні пляшечки догори. При зберіганні у умовах воно втратить свої корисні властивості протягом року. Термін зберігання масла може різнитися залежно від якості його очищення.

Обліпиха – невелике дерево або чагарник сімейства лохових. Листя вузьке, довге. Цвіте дерево на початку – середині травня. Плід – невеликі, близько 0,5 см, жовті ягоди. Ягоди обліпихи унікальні за своїм хімічним складом. У них міститься велика кількість органічних кислот, вітаміну С, В1, В2 (всього 8 вітамінів), каротин, бор, залізо, марганець, фолієва кислота, мікроелементи, серотонін та ін. Тому у господарок обліпиха завжди користувалася великою популярністю. Адже, приготувавши з цієї ягоди джеми, варення, компоти, ви зможете забезпечити свою сім'ю вітамінами на всю зиму. А ще з обліпихи можна приготувати найціннішу олію, яка не тільки поповнить нестачу вітамінів в організмі, а й допоможе в лікуванні багатьох захворювань. До того ж, це чудовий косметичний засіб. У цій статті буде розказано, як в домашніх умовах зробити масло обліпихи. Але перш давайте поговоримо, про те, чим так корисно це масло, і чому його просто необхідно мати в домашній аптечці.

Дія масло обліпихи на організм людини

Дане масло використовується не тільки в медицині, але і в кулінарії. Страви, приправлені таким вітамінним маслом, набувають пікантного смаку. Їм можна не лише заправляти салати, а й використовувати для смаження. У медицині використовують як потужний полівітамінний, знеболюючий і ранозагоювальний засіб. До того ж, воно зміцнює імунітет.

Як в домашніх умовах зробити масло обліпихи. Спосіб №1

Цим способом отримують найякіснішу олію. Для цього вимийте і просушіть на рушник ягоди, а потім відіжміть з них сік, використовуючи соковитискач, або просто розімніть маточкою. Злийте сік у широку, але неглибоку миску (краще використовувати скляний посуд) і залиште в темному місці на добу. Наступного дня ви побачите, як на поверхні зібралося масло, воно буде світлішого кольору. Зберіть його обережно ложкою або піпеткою. Зберігати отриманий продукт слід у темному прохолодному місці. Потрібно помітити, що при такому способі олії виходить дуже мало, але вона буде найвищої якості.

Як в домашніх умовах зробити масло обліпихи. Спосіб №2

Вимийте та висушіть ягоди. Викладіть їх на лист і поставте в духовку. І при невеликій температурі висушіть ягоди, вони мають стати абсолютно твердими. Потім перетріть їх у порошок через кавомолку. Складіть отримане борошно обліпихи в скляну посудину і залийте маслом. В ідеалі потрібно використовувати оливкове, але цілком може згодитися і соняшникове. Настоюйте ягоди сім днів, періодично струшуючи флакон. Через тиждень злийте одержану олію і зберігайте в прохолодному місці.

Як в домашніх умовах зробити масло обліпихи. Спосіб №3

Даний спосіб дещо клопіткий, але результат вас дуже порадує. Візьміть чотири склянки попередньо вимитих і висушених ягід і помістіть їх на п'ять днів. Після закінчення терміну повільно розморозьте ягідки. Розморожену обліпиху розімніть і процідіть сік.

Сік злити в баночку і поставити в холодильник. Отриману макуху розкладіть на папері і висушіть при кімнатній температурі. Коли вичавки підв'яляться, відокремте кісточки від м'якоті, що залишилася, і розітріть в борошно (у кавомолці).

Потім у невелику каструлю всипте отриманий кістковий порошок, макуху, сік і півлітра, що залишився. Все це накрийте кришкою і поставте на три години на водяну баню. Через вказаний час приберіть каструлю у темне місце на три дні. За цей час на поверхні утворюється шар масла, яке буде світлішим за кольором. Акуратно його зніміть, а рідину, що залишилася, перелийте в каструльку меншого діаметру і знову залиште на три доби. Після зняття чергової порції масло обліпихи злийте залишки в ще більш вузьку каструлю. І так три-чотири рази. Як бачите, отримання масло обліпихи не така вже складна справа. Будьте завжди здорові!