Дозвіл на виробництво пива на рік. Чи потрібна ліцензія на пиво? Підстави щодо позапланових перевірок

Оборот алкогольної продукції Російської Федерації - справа законодавчого рівня. Для регулювання його виробництва та обороту ще 1995 року прийнято Федеральний закон №171-ФЗ від 22.11.95 , чинний і з сьогодні, щоправда, з безліччю поправок і змін.

Для того, щоб усі вимоги, передбачені законом, виконувались належним чином, існує спеціальний контролюючий орган - Федеральна служба "Росалкогольрегулювання".

Головне завдання Служби, як і всього Федерального Закону, — запобігти розповсюдженню на ринку неякісної алкогольної продукції для того, щоб захистити споживачів від підробок і просто низькоякісного продукту, захистити їх від злочинних збувачів продукції, що підпільно вироблена, що містить етиловий спирт.

Насамперед, закон дає чіткий перелік понять та визначень, щоб не виникало різночитань при його тлумаченні:

Концепція	Тлумачення
Оборот алкогольної продукції	Закупівля, постачання (експорт), продаж в роздріб, зберігання, транспортування
Коло осіб, що бере участь у обороті продукції	Усі види організацій, незалежно від того, що беруть участь у виробництві та обігу етилового спирту, алкогольної та спиртовмісної продукції; ІП, що займаються продажем у роздріб нехарчової продукції, що містить спирт, пива та пивні напої, яблучний сидр, медовуху; фізособи, які перебувають у трудових відносинах із перерахованими суб'єктами госп. діяльності; споживачі
Алкогольна продукція	Продукція (харчова), яка в кінцевому обсязі готового продукту містить більше 0,5% етилового спирту - горілка, вина (виноградні, лікерні, фруктові, ігристе), сидр, пиво,

Коли потрібна ліцензія

Отже, які види продукції піддаються державному ліцензуванню? У разі, якщо вміст етилового спирту у продукті не перевищує 15%, ліцензія на таку алкогольну продукцію не потрібна і її можна виробляти та реалізовувати на загальних підставах.

Однак, виробник повинен пам'ятати, що згаданий вище Федеральний Закон ділить продукцію з вмістом спирту, що перевищує 15%, на харчову (напівфабрикати для алкопродукції - виноматеріал, емульсія, сусло) і нехарчову (парфумерія, лакофарбові речовини), і наказує, що не вимагається :

продаж (роздрібний) спиртовмісної продукції нехарчового призначення;
виробництво, закупівля та розповсюдження пива та пивних напоїв;
закупівля та транспортування рідин, що містять спирт, який використовується як сировина або для технужд, проте річний обсяг не повинен перевищувати 2000 літрів.

Висновок: для здійснення підприємницької діяльності з постачання, виробництва та продажу алкогольної продукції харчового призначення із вмістом спирту понад 15% необхідно отримання державної ліцензії.

Види та ціна

Продаж спиртосодержащей продукції, піддана ліцензуванню, поділяється на:

оптову - при отриманні таких ліцензій висуваються додаткові вимоги щодо наявності складських приміщень достатньої площі та відповідних технічних характеристик;
роздрібну - для підприємств громадського харчування, кафе, барів, ресторанів, магазинів.

Для малого бізнесу отримання ліцензії на торгівлю алкоголем має надто високу ціну. Пояснюється така висока планка прагненням держави допустити ринку лише тих постачальників, які зможуть забезпечити споживача по-справжньому якісним продуктом.

Тим бізнесменам, котрим сума державного мита за оптову торгівлю ще дуже висока, слід розпочати з роздрібної торгівлі та ліцензії за 65 000 рублів.

Вимоги для отримання ліцензії на алкоголь у 2019 році

Рішення про створення Засновника (для 1 учасника) або Договір про створення та Протокол зборів Засновників (для 2 та більше учасників)/
Остання
Державна реєстрація (свідоцтво видається ЄДРЮЛ)/
постановка на облік у податковій (ІПН)/
документ, що підтверджує право власності на будівлю або її частину, де буде оборот алкогольної продукції/
санепідемвисновок Служби з нагляду прав споживачів.

Прошиті, пронумеровані та печаткою претендента копії:

- план приміщення (видається у проектно-інвентаризаційному бюро (екс-БТІ);

договір оренди/субаренди об'єкту (бар, магазин, ресторан, кафе).
договір зі спеціалізованою організацією на монтаж пожежної сигналізації або акт обстеження існуючої пожежної сигналізації, з додатком актів приймання-передачі та ліцензії організації, яка виконувала роботи з її монтажу;
договір про техобслуговування пожежної сигналізації з ліцензією організації, що обслуговує;
реєстрація контрольно-касової машини (картка);
у разі оплати статутного капіталу грошима додається підтверджуюча з банку.

Документи в оригіналі:

підтвердження відповідності приміщення нормам пожежної безпеки (Федеральна протипожежна служба);
довідка, що підтверджує відсутність у претендента на ліцензію заборгованості зі сплати податків і зборів (довідка має обмежений термін дії).

Як отримати ліцензію: порядок оформлення 2019 року

2018 рік став багато в чому революційним для підприємців, пов'язаних із торгівлею та виробництвом спиртного. У тому числі зазнали змін і вимог до кандидата на отримання ліцензії.

Сьогодні її видачу здійснює Федеральна служба Росалкогольрегулювання.

Для спрощення нелегкої долі підприємців на ринок вийшли недержавні компанії-посередники, які отримали ліцензійні сертифікати на здійснення послуг з ліцензій на торгівлю алкоголем для фізичних та юридичних осіб. Вони сприяють своїм клієнтам, консультують їх, продовжують діючі та отримують для них нові ліцензії.

Подання заяви для отримання права здійснювати роздрібну торгівлю алкоголем здійснюється до департаменту розвитку підприємництва та торгівлі за місцем реєстрації суб'єкта господарської діяльності. Сама ж ліцензія видається суворо "Росалкогольрегулюванням".

Між поданням заяви та отриманням ліцензії має пройти не більше 30 календарних днів.

Можливі причини відмови у отриманні ліцензії

Може статися так: зібрано величезний пакет документів, частина з них засвідчена нотаріально (що теж коштує грошей!), нарешті знайдено кошти на держмито для отримання омріяної ліцензії. Здавалося б, справа за малим: поклади все це на стіл чиновнику і чекай встановленого законом терміну, щоб почати отримувати нечуваний прибуток.

А насправді виходить трохи інакше — так, але до моменту отримання ліцензії.

В отриманні ліцензії часто відмовляють і чому. На розгляд подаються прострочені статутні документи, помилково оформлені, зазначені фіктивно або зовсім не вказані дані про претендента, вимоги про статутний капітал та його оплату ігноруються заявником, приміщення непридатне до експлуатації, заборгованості з податків не погашено. Все б нічого, можна повторно подати документи.

Але! Ні державне мито, ні пакет документів у разі відмови ніхто не поверне. Тому слід поставитися до їх подачі максимально серйозно та відповідально.

Строки дії ліцензії на алкоголь

Отримати ліцензію на продаж алкоголю (оптову чи роздрібну) доведеться не раз. Якщо планується подальша реалізація продукції, то ліцензію з усім пакетом документів доведеться оформляти один раз на рік, або ж оформити її відразу на 5 років зі сплатою відповідного держмита.

Вигода від алкогольного бізнесу у 2019 році

Одним із найприбутковіших видів підприємницької діяльності, що відрізняється високою рентабельністю, завжди вважалася роздрібна торгівля алкогольною продукцією.

Незважаючи на високі витрати при підготовці документації, доведення приміщення до відповідності технічним вимогам, всі вони окупляться вже в перші кілька місяців роботи торгової точки. Для досягнення більш високих показників в отриманні прибутку слід дотримуватись кількох основних умов, щоб бізнес став вигідним вже з перших днів своєї роботи.

Оскільки для торгівлі алкопродукцією в роздріб потрібна торгова площа квадратурою не менше 50 м 2 , краще, якщо на такій великій площі продаватимуться не тільки алкогольні напої, а й продукти харчування, кулінарія, бакалія, тютюнові вироби.

Практика показує, що «алкогольні бутіки», де ведеться торгівля виключно спиртними напоями, ще не надто популярні на території РФ.

Важливо врахувати, що відсоток найбільш затребуваних напоїв: горілки, коньяку, пива та віскі має становити 70% загальної частки продукції спиртного. Однак напередодні новорічних чи жіночих свят, коли попит на вина та шампанське різко зростає, запас їх має бути достатнім, щоб забезпечити повною мірою, а торгову точку гарною виручкою.

Штрафи

І без того чималий ступінь відповідальності перед споживачем помітно посилив прийнятий у грудні 2013 Федеральний Закон № 365-ФЗ.

Відповідно до його статей, недбайливому підприємцю слід виплатити у розмірі до 15 000 рублів, а організації - до 300 000 рублів. Крім сплати штрафу контролюючий орган повинен конфіскувати всю алкогольну продукцію, що реалізується без ліцензії.

У разі невідповідності об'єкта ліцензійним вимогам, навіть за наявності ліцензії, торгівля в магазині або робота кафе чи бару буде припинена на строк до 3 місяців.

Реалізація товару з фіктивними акцизними марками карається штрафом до 300 000 рублів і повною конфіскацією всієї партії товару. Причому незнання не звільнить від відповідальності і прикритися тим, що алкоголь у такому вигляді було отримано від постачальника не вдасться.

Ну а найгучнішою «новинкою» 2018 року для тих, хто займається роздрібним продажем алкоголю, стало впровадження із січня Єдиної державної автоматизованої інформаційної системи.

Що ж наказує законодавство? З 1.01.2016р. всі, хто виробляє, продає алкоголь оптом та в роздріб, повинні підключитися до ЄДАІС, щоб з 1.07.2016 надсилати інформацію про свої продажі до Служби Росалкогольрегулювання.

Іншими словами, система міститиме дані про те, ким, коли вироблена кожна пляшка алкогольної продукції, який її склад, обсяг та міцність.

Отож і ще один потенційний штраф для підприємця: непідключення до системи обійдеться до 15 000 рублів для фізичних осіб та до 200 000 рублів для юридичних осіб.

Як отримати ліцензію на алкоголь, дізнайтеся з відео.

Вконтакте

2010 року пиво прирівняли до алкогольних напоїв на законодавчому рівні. Згідно з ФЗ №171-ФЗ (в ред. від 02.11.2013) виробництво алкогольної продукції підлягає ліцензуванню. На даний момент виготовлення пива та пивних напоїв нормативно не регламентовано, депутати ГД розглядають законопроект про ліцензування, який може бути обов'язковим з 1 липня 2014 року.

Експерти юридичної компанії «Ред Алерт» мають великий досвід надання послуг з отримання ліцензій на виробництво алкогольної продукції в Москві та інших містах ЦФО. Це стосується формування необхідного пакета документів, надання рекомендацій щодо усунення невідповідностей перед перевіркою підприємства інспектуючими органами та наявності необхідних фахівців у штаті виробничого підприємства. Ліцензія виробництва пива видається Росалкогольрегулированием (РАР).

Яких умов необхідно дотримуватись майбутньому власнику ліцензії на виробництво пива?

Серед обов'язкових умов головного контролера, який відповідає за якість та безпеку у сфері виробництва та оптової реалізації алкоголю ― РАР, яких повинні дотримуватись фахівці підприємства, такі:

. випускати товари у суворій відповідності до чинних вимог щодо технології виробництва.
. піддавати жорсткому контролю якості продукцію, що випускається.
. вилучати та знищувати недоброякісну продукцію, якщо така буде виявлена.

Чотири причини вибрати саме нас

Які види ліцензій потрібні для реалізації виробленої продукції?

Компанія «Ред Алерт» спеціалізується на ліцензуванні різних видів діяльності, включаючи виробництво та обіг алкоголю та спиртовмісної продукції. Вартість наших послуг вигідна та доступна для багатьох претендентів.

Які порушення виявляють найчастіше?

Як показує практика, планові перевірки у переважній більшості випадків виявляють такі порушення, допущені в ході діяльності ІП або юридичної особи:

. порушення санітарних правил;
. реалізація продукції або надання послуг, що не відповідають встановленим для них вимогам;
. надання покупцям недостовірної інформації про товари та послуги;

Всі ці та інші порушення вносяться до акта перевірки разом з рекомендованими заходами щодо їх якнайшвидшого усунення. Як правило, у разі виявлення будь-якого порушення, дія ліцензії припиняється, а сама ліцензія анулюється за рішенням суду.

Позапланова перевірка

Позапланова перевірка, так само як запланована заздалегідь, проводиться з метою виявлення порушень діяльності організації. Органи державного контролю здійснюють всі необхідні заходи, що дозволяють переконатися, що товари, що реалізуються, або послуги, що надаються, повністю відповідають усім встановленим вимогам, а процес їх виробництва не завдає шкоди навколишньому середовищу і не обмежує права споживачів.

Проведення позапланової перевірки може здійснюватись документарним способом. У цьому випадку здійснюється виїмка та аналіз усіх реєстраційних та дозвільних паперів. Також вивчаються всі документи, які супроводжують діяльність компанії. Крім того, досить часто проводяться виїзні перевірки, під час яких представники органів контролю оцінюють відповідність організації, встановленим нормам та вимогам.

Підстави щодо позапланових перевірок

Позапланова перевірка може бути проведена у таких ситуаціях:

. отримання від органів державного або муніципального контролю інформації про те, що діяльність організації здійснюється з порушеннями, що створює загрозу для життя і здоров'я громадян;
. наявність скарг на порушення прав споживачів громадян;
. виявлення під час проведення планової перевірки численних порушень. У цьому випадку позапланові ревізійні заходи спрямовані на переконання у виконанні всіх вимог щодо усунення виявлених проблем.

Термін проведення перевірки

Чинне законодавство не встановлює жодних вимог щодо періодичності позапланових перевірок. Вони можуть проводитися щоразу, коли з'являться достатні підстави, описані вище. Особливо актуально це для організацій, які здійснюють діяльність у громадському харчуванні та інших.

Позапланова перевірка не може тривати понад 20 робочих днів. Це досить сувора вимога законодавства. Якщо планові виїзні перевірки можуть продовжуватися практично на необмежений період, то для ревізій, які проводяться поза будь-якими заздалегідь розробленими графіками, встановлені чіткі терміни.

Які порушення виявляють найчастіше

Позапланова перевірка здійснюється за сигналом про допущені порушення, тому насамперед перевіряються ті види діяльності, про які було отримано скаргу. Проте в ході заходів можуть бути виявлені інші порушення. До них відносяться:

. відмова у видачі покупцю товарного чека чи будь-якого іншого документа, що підтверджує оплату за товар чи послугу;
. реалізація неякісної продукції;
. продаж товарів без надання споживачеві відомостей про виробника, країну походження, склад;
. введення покупців в оману щодо товарів чи послуг.

За результатами позапланової перевірки та підтвердження відомостей про порушення юридична особа може зазнати штрафних санкцій. Також їхня діяльність може бути тимчасово припинена на строк, який визначається чинним законодавством.

Контроль за використанням обладнання для виробництва пива у 2019 році

Як відомо, ліцензія на виробництво пива сьогодні не потрібна, хоч воно і відноситься до алкогольних напоїв. Однак останні зміни до чинного законодавства, які набули чинності з початку 2019 року, фактично вводять у дію механізм, подібний до ліцензування. Тепер кожен виробник зобов'язаний надати в уповноважені органи розрахунок виробничої потужності устаткування, що застосовується у виготовленні пива, і отримати відповідний дозвіл на його експлуатацію.

Рішення про допустимість використання обладнання на виробництво пива у 2019 році

Контролюючим органам надаються повноваження визначення форми розрахунку виробничої потужності. Крім того, саме вони видають рішення про допустимість використання обладнання, яке і виступатиме як дозвільна документація. Воно діє як щодо пива, так і будь-яких інших алкогольних напоїв на його основі.

Також виробник зобов'язаний повідомляти уповноважений орган про придбання нового обладнання, яке підвищує виробничі потужності. До початку експлуатації, у разі перевищення встановленого порога потужності, потрібне встановлення автоматичних засобів обліку готового продукту.

У разі виявлення порушень рішення про допустимість використання обладнання може бути анульоване уповноваженим органом. Також документ припиняє дію у разі закриття компанії, яка здійснює виробництво пива.

Організації, що здійснюють виробництво пива та пивних напоїв, сидру, пуаре, медовухи та мають основне технологічне обладнання для виробництва пива та пивних напоїв, сидру, пуаре, медовухи з виробничою потужністю не більше 300 тисяч декалітрів на рік, подають до уповноваженого Урядом Російської Федерації федерального органу виконавчої розрахунок виробничої потужності щодо даного устаткування.

Порядок складання розрахунку виробничої потужності та її форма встановлюються уповноваженим Урядом Російської Федерації федеральним органом виконавчої.

Уповноважений Урядом Російської Федерації федеральний орган виконавчої розглядає поданий розрахунок виробничої потужності протягом 30 днів із дня його отримання. Зазначені організації представляють цей розрахунок у письмовій формі чи формі електронних документів.

Уповноважений Урядом Російської Федерації федеральний орган виконавчої до прийняття рішення про допустимість або неприпустимість використання основного технологічного обладнання для виробництва пива та пивних напоїв, сидру, пуару, медовухи без оснащення автоматичними засобами вимірювання та обліку обсягу готової продукції проводить обстеження даного обладнання з метою встановлення достовірності розрахунку виробничої потужності, поданого зазначеними організаціями.

При виявленні у поданому розрахунку виробничої потужності недостовірної інформації, що свідчить про перевищення виробничої потужності, зазначеної в абзаці четвертому пункту 2 статті 8 цього Федерального закону, виявленні невідповідності поданого розрахунку виробничої потужності порядку складання розрахунку виробничої потужності та його формі, що встановлюється федеральним органом виконавчої влади, уповноваженим з контролю та нагляду в галузі виробництва та обороту етилового спирту, алкогольної та спиртовмісної продукції, виявлення невідповідності основного технологічного обладнання вимогам пункту 1, абзацу восьмого пункту 2 (в частині обов'язку обліку обороту пива, пивних напоїв, сидру, пуаре, медовухи), абзацу першого пункту 6 статті 8 цього Федерального закону, відсутності технічних документів (технічних умов, технологічних інструкцій, рецептур та інших), відповідно до яких здійснюється виробництво пива, пивних напоїв, сидру, пуару, медовухи з урахуванням вимог статті 2 цього Федерального закону, федеральний орган виконавчої влади, уповноважений з контролю та нагляду в галузі виробництва та обігу етилового спирту, алкогольної та спиртовмісної продукції, приймає рішення про неприпустимість використання основного технологічного обладнання для виробництва пива, пивних напоїв, сидру, пуару, медовухи без оснащення автоматичними засобами вимірювання та обліку обсягу готової продукції.

(У ред. Федерального закону від 03.07.2016 N 261-ФЗ)

Використання основного технологічного обладнання для виробництва пива та пивних напоїв, сидру, пуаре, медовухи без оснащення автоматичними засобами вимірювання та обліку обсягу готової продукції допускається після закінчення 35 днів після подання до уповноваженого Урядом Російської Федерації федерального органу виконавчої влади розрахунку виробничої потужності в порядку, встановленому цим пунктом, за умови відсутності рішення, зазначеного в абзаці п'ятому цього пункту, або до закінчення 35 днів за умови, що уповноваженим Урядом Російської Федерації федеральним органом виконавчої ухвалено рішення про допустимість використання даного обладнання без оснащення автоматичними засобами виміру та обліку обсягу готової продукції. Рішення про допустимість або неприпустимість використання основного технологічного обладнання для виробництва пива та пивних напоїв, сидру, пуару, медовухи без оснащення автоматичними засобами вимірювання та обліку обсягу готової продукції надсилається у письмовій формі до зазначених організацій протягом трьох днів після його прийняття. У разі подання розрахунку виробничої потужності у формі електронного документа рішення про допустимість або неприпустимість використання цього обладнання без оснащення автоматичними засобами вимірювання та обліку обсягу готової продукції надсилається у формі електронного документа до зазначених організацій. У разі придбання основного технологічного обладнання для виробництва пива та пивних напоїв, сидру, пуаре, медовухи, встановлення якого спричинить перевищення виробничої потужності, передбаченої абзацами третім та четвертим пункту 2 статті 8 цього Федерального закону, організації, що здійснюють виробництво пива та пивних напоїв, сидра, пуаре, медовухи, в десятиденний термін з придбання цього устаткування повідомляють звідси уповноважений Урядом Російської Федерації федеральний орган виконавчої. Зазначені організації оснащують основне технологічне обладнання для виробництва пива та пивних напоїв, сидру, пуаре, медовухи автоматичними засобами вимірювання та обліку обсягу готової продукції до встановлення цього обладнання. (У ред. Федерального закону від 29.06.2015 N 182-ФЗ)

Рішення про допустимість використання основного технологічного обладнання для виробництва пива, пивних напоїв, сидру, пуаре, медовухи анулюється за рішенням федерального органу виконавчої влади, уповноваженого з контролю та нагляду в галузі виробництва та обігу етилового спирту, алкогольної та спиртовмісної продукції, у разі припинення діяльності ( ліквідації) організації, перевищення виробничої потужності, зазначеної в абзаці четвертому пункту 2 статті 8 цього Закону. (абзац запроваджено Федеральним законом від 03.07.2016 N 261-ФЗ)

Вартість послуги з підготовки підприємства для отримання такого рішення у 2019 році становитиме від 500 тис. рублів.

Перелік документів (обстеження пиво):

Свідоцтво про постановку на облік організації у податковому органі
Свідоцтво про реєстрацію юр. Особи
Наказ про вступ до посади ген. Директора – 2 прим.
Рішення про призначення генерального директора – 2 прим.
Статут
Рішення про створення Товариства
Нормативна документація на випускається (технологічні інструкції, рецептури, технічні умови та ін.) - 2 екз.
Паспорти на обладнання (варильний порядок, ємнісне обладнання, фільтраційне обладнання, теплообмінне обладнання, водопідготовка, обладнання розливу).
На ЦКТ, ємності бродіння/дображування та Розлив - 2 екз.
Договір купівлі-продажу обладнання (зі специфікацією), платіжні доручення, товарні накладні, акти приймання-передачі – 2 прим.
Оборотно-сальдова відомість (01 рахунок) - 2 екз. (станом на день перевірки або місяць, у якому проводиться перевірка)
Акти формою ОС-1 (акт прийому передачі), інвентарні картки формою ОС-6.
Сертифікати або декларації щодо відповідності обладнання (варильний порядок, ємнісне обладнання, фільтраційне обладнання, теплообмінне обладнання, обладнання водопідготовки, обладнання розливу) - 2 екз.

Зразки ліцензій на алкоголь

Останнім часом все більше людей вирішують відкрити свій власний бізнес. Способів є досить багато, але такий варіант, як міні-броварні, має стабільно високий попит.

Пов'язано це про те, що це справа вимагає досить помірного початкового капіталу. Спробуємо з'ясувати, що потрібно зробити для того, щоб не просто відкрити броварню, а зробити так, щоб вона приносила своєму власнику певний прибуток.

Особливості бізнесу

Міні-пивоварні зазвичай спеціалізуються на виробництві живого нефільтрованого пива. І в останні роки цей напрямок підприємницької діяльності стає все більш популярним і
затребуваним.

Незважаючи на те, що на пивоварному ринку нині і так велика кількість учасників, власна пивоварня залишається непоганим малим бізнесом. Насамперед, це пов'язано з такими причинами:

відкриття пивоварного бізнесу не вимагає надто великих вкладень;
перебіг бізнесу легко може бути спрогнозований;
на пивоварінні досить складно прогоріти.

Щодо технології створення живого пива, на якому спеціалізуються міні-пивоварні, його особливість полягає в тому, що приготування напою не потребує фільтрації та теплової обробки. В результаті пінний напій зберігає клітини пивних дріжджів живими і містить ніяких консервантів.Незважаючи на те, що термін зберігання такого пива складає лише кілька днів, зовсім нескладно зварити прогнозований обсяг та не прогоріти.

Види пивоварень

У сегменті малого бізнесу існує певний поділ міні-пивоварень. Насамперед, це пивоварні, що виробляють пиво від 25 до 5000 літрів у щоденному режимі та пивоварні, що працюють з об'ємами понад 5000 літрів.

повноциклові;
із укороченим виробничим циклом.

Пивоварні повного циклу за своєю суттю це маленькі пивні заводи. Організація такого бізнесу процес не тільки трудомісткий, а й потребує суттєвих фінансових вливань. В середньому на відкриття цієї справи потрібно щонайменше 150 000 доларів.Адже вам знадобиться не тільки дороге обладнання, а й великі площі в організацію виробничого процесу.

Зовсім інакше ситуація з пивоварнями з укороченим циклом виробництва. Площі вони вимагають близько 40 кв метрів і дозволяють виробляти за добу від 30 до 2000 літрів нефільтрованого пива на добу.

При цьому набір виробничого обладнання потрібен мінімальний:

ємність для бродіння;
сусловарковий котел (або плита);
стерилізуючі пристрої;
фільтри для води;
кегі.

Особливості реєстрації

Відкрити власну броварню може будь-яка юридична особа чи приватний підприємець. Але для того, щоб зайнятися даним видом бізнесу, необхідно, щоб в установчих документах (у Статуті підприємства або свідоцтві про реєстрацію індивідуального підприємця) була відмітка про такий дозволений вид діяльності, як виробництво та оптова та роздрібна реалізація пива.

Відповідно до ФЗ «Про ліцензування окремих видів діяльності» пивоваріння не належить до типу діяльності, який вимагає обов'язкового проходження процедури ліцензування. Але деякі інші спеціальні документи обов'язково будуть потрібні. Насамперед, йдеться про гігієнічний сертифікат (видається він, як правило, на термін від одного до трьох років), сертифікати відповідність на використовувану сировину, обладнання для виробництва пива та, звичайно, на готову продукцію. Потрібен також дозвіл на виробництво пива.

Рішення щодо видачі всіх сертифікатів приймається Центром Держсанепіднагляду. Для отримання дозволу на виробництво пива знадобляться документи, що підтверджують той факт, що приміщення, в якому розташовується броварня, повністю відповідає всім санітарно-гігієнічним нормам, що діють, а також пожежній безпеці.

Приміщення, обладнання

Пивоварні допускається розміщувати в різних приміщеннях, включаючи підвальні, напівпідвальні та багатоповерхові. Нерідко для пивоварень обладнають приміщення при пивних барах та ресторанах. При цьому нерідко частково обладнання знаходиться безпосередньо в ресторанному залі, що надає закладу особливої атмосфери. Найчастіше в зали виставляються ємності для бродіння.

До приміщень для пивоварень існують певні технологічні вимоги, яких обов'язково слід дотримуватись. Так, стіни обов'язково повинні оброблятися плиткою з кераміки на висоту не менше двох метрів. Стелі повинні бути пофарбовані водоемульсійною фарбою або побілені.Що стосується підлог, їх покриття допускаються різні матеріали. Зазвичай йдеться про залізобетонну або керамічну плитку. Опалення у приміщенні може бути повітряним, паровим чи водяним.

Устаткування для пивоварні може бути обране як вітчизняне, так і імпортне. Фахівці рекомендують звертати увагу насамперед на продукцію провідних світових виробників. Воно не тільки прослужить протягом тривалого періоду часу, але в позитивному ключі позначиться на якості пива, що виробляється. До речі, багато компаній, що спеціалізуються на виробництві та продажу спеціального обладнання для пивоварень, займаються також навчанням персоналу.

Для ефективного здійснення своєї діяльності будь-якій броварні потрібен наступний мінімум:

ємність для бродіння;
ємність для дображивания;
холодильна камера;
ваги;
фільтри для води;
сироповарювальний котел;
ванна для стерилізуючого засобу;
засоби для миття та санітарної обробки;

Якщо пивоварню комплектувати імпортним обладнанням, потрібно від 60 000 до 100 000 доларів. Якщо ж зробити вибір на користь продукції вітчизняного виробництва, пивоварня коштуватиме дещо дешевше.

Але який би варіант ви не віддали перевагу, слід пам'ятати про те, що розкид цін у відповідному секторі ринку досить широкий, і в принципі можна знайти потрібний варіант практично на будь-який бюджет.

Персонал

Якщо говорити про пивоварні у форматі звичайного виробництва, крім пивоварів-технологів, знадобиться кілька менеджерів з продажу та водіїв. Обов'язковою є також наявність власного бухгалтера. Останній вкрай необхідний, тому що пиво є підакцизним товаром, а процес сплати акцизного збору настійно рекомендується довірити досвідченому фахівцю.

Пивоварні ресторанного формату великої кількості працівників не потребують. Хоча б тому, що продажем продукції займатиметься персонал закладу. Для забезпечення функціонування безпосередньо самої броварні, достатньо буде головного броварника та його помічника.

Як відкрити приватну броварню, розповідається у відеоролику.

Особливості просування та підводні камені бізнесу

Щоб продукція пивоварні користувалася у потенційного споживача високим попитом, дуже важливо організувати просування пивоварні. Ні для кого не секрет, що основна роль просування полягає у стимулюванні купівельного попиту та покращенні іміджу компанії. Крім того, щоб продукція пивоварні мала попит, слід постаратися створити її образ таким, що запам'ятовується для споживача.

Основними способами просування можуть бути:

реклама;
стимулювання збуту (знижки, конкурси, купони, акції);
паблісіті (прес-релізи, спонсорська підтримка заходів);
персональний продаж.

Крім збору дозвільної документації, необхідної для виробництва та подальшого продажу пива, пивовар-початківець може зіткнутися і з проблемою реалізації власної продукції. Справа в тому, що відповідний сектор ринку достатньо пересичений всілякими пропозиціями, а тому знайти свою нішу вдається далеко не кожному. Одним із найбільш оптимальних способів вирішення проблеми збуту є

В даний час пиво, а також пивні напої, прирівняні до алкогольної продукції. Такий стан справ накладає на пивні магазини низку заборон. Так, або у . Разом з тим організації пивної галузі зобов'язані про обсяги своєї роботи. Проте, досі багато підприємців ламають собі голову – якщо пиво є алкоголем, чи потрібно отримувати ліцензію на пиво?

Чому народжуються чутки про необхідність ліцензії на пиво...

Перелік видів діяльності, що ліцензуються, встановлено статтею 18 Федерального закону № 171-ФЗ «Про державне регулювання алкогольного ринку». Згідно з цією нормою ліцензія на алкоголь потрібна для промислового виробництва та оптового обігу алкогольної продукції. Крім того, необхідно отримати організаціям, які бажають здійснювати роздрібний продаж спиртного. Керуючись статтею 18 Федерального закону № 171-ФЗ, підприємцю, який бажає розпочати продаж пива, ліцензія потрібна.

Ще одним аргументом в омані, що ліцензія на пиво необхідна, є положення пункту 7 статті 2 Федерального закону № 171-ФЗ. Згідно з цією нормою алкоголем визнається харчова продукція, з вмістом етилового спирту понад 0,5% обсягу. Водночас алкогольна продукція поділяється на кілька видів:

спиртні напої, у тому числі горілка;
вино - фруктове, лікерне, ігристе і т.д.;
Увага (!!!)пиво та пивні напої, що виготовляються на основі пива, а також сидр, пуаре та медовуха.

Враховуючи, що відповідно до статті 18 Федерального закону № 171-ФЗ на продаж алкогольної продукції, якою є пиво, потрібна ліцензія на алкоголь, помилка про необхідність отримання ліцензії на пиво набуває реальних обрисів. Додатково олію у вогонь підливають повідомлення у провідних ЗМІ про новий законопроект депутатів Держдуми, який запровадить ліцензію на пиво.

На тлі масової помилки підприємців-початківців і численних чуток з'явилося безліч компаній, що пропонують отримати ліцензію на пиво. Не варто траплятися на вудку шахраїв!

Ліцензія на продаж пива поки не потрібна

У принципі підзаголовок дає відповідь на поставлене питання всієї статті. Проте професійним учасникам ринку необхідно отримати підтвердження сказаних слів.

Відповідно до вже названої раніше статті 18 Федерального закону № 171-ФЗ не підлягають ліцензуванню виробництво, а також оборот пива та пивних напоїв, сидру, пуаре, медовухи.

Скептики скажуть, що виробництво та оптовий оборот пива без ліцензії можливе, але як бути з роздрібним продажем пінного напою? Знову ж таки, виникнення цього питання ґрунтуватися на неправильному тлумаченні норм Федерального закону № 171-ФЗ.

Відповідно до пункту 16 статті 2 головного «алкогольного» закону, під оборотом слід розуміти закупівлю, постачання, зберігання, перевезення та увагу (!!!) роздрібного продажу.

Таким чином, противагою до норм, що народжують чутки про необхідність отримання ліцензії на пиво, ми маємо пункт 1 статті 18 та пункт 16 статті 2 Федерального закону № 171-ФЗ «Про державне регулювання алкогольного ринку», які чорним по білому вказують на те, що поки що

Перспективи закону про продаж пива

Уважний читач зверне увагу на ключове слово «поки що». Сьогодні питання ліцензування пивоварної галузі є одним із найгостріших на алкогольному ринку. Протягом останніх кількох років на представників пивного ринку наклали численні зобов'язання – починаючи від заборони реклами пива, аж до введення системи ЄДАІС. Незважаючи на це, депутати Держдуми поки що зберігають окремі преференції для пивоварів. Найпередбачуванішим сценарієм є поступове введення ліцензій спочатку на виробництво та оптовий продаж пива, а потім і на роздрібний продаж пива. Проте, на сьогоднішній день все це є лише прогнозами самих депутатів та професійних учасників пивоварної галузі.

Пивні напої входять до категорії алкогольної продукції. Це означає, що суб'єкти підприємництва, які працюють у цій сфері, повинні виконувати всі норми, встановлені чинним законодавством. Пивним магазинам забороняється робота в нічний годинник, а також продаж напоїв особам, які не досягли повноліття. Важливо відзначити, що робота таких магазинів ретельно контролюється державними органами. Для того, щоб створити подібний бізнес, підприємцю необхідно отримати низку дозвільних документів. У рамках цієї статті ми пропонуємо обговорити питання про те, чи можна пиво продавати без ліцензії.

Пиво, а також сидр, пуаре, медовуха та інші напої на основі пива – це алкогольна продукція

Особливості бізнесу з продажу пива

Чинні закони чітко розмежовують оптову та роздрібну реалізацію пивних напоїв. ДЦі рамки безпосередньо впливають на розвиток бізнесу. Встановлені норми дозволяють реалізацію алкогольних напоїв лише фірмам, що зареєстровані юридичними особами. Проте, закон про обіг спиртовмісної продукції допускає продаж пивних напоїв приватними підприємцями. Цей правовий аспект є одним з основних підводних каменів, властивих для аналізованої сфери.

Правила, встановлені законодавчими органами, дозволяють торгівлю спиртними напоями як громадянам нашої країни, і іноземним підприємцям.

Для того, щоб створити подібний бізнес, необхідно отримати особливий правовий статус та оформити відповідну ліцензію. Індивідуальним підприємцям дозволяє лише роздрібна торгівля. Юридичні структури можуть займатися не лише роздрібним продажем, а й укладати оптові угоди. Важливо, що за відсутності статусу підприємця така торгівля заборонена.

Працювати у цій сфері мають право лише особи, які досягли повнолітнього віку. Особливу увагу органи контролю приділяють рівню громадянської дієздатності. Виробництво та торгівля напоями, що містять спирт, є однією з найскладніших сфер комерційної діяльності. Компанії, які займаються цим бізнесом, повинні дотримуватись усіх правил, встановлених органами контролю.

Наявні вимоги

Перед тим, як перейти до розмови про те, чи потрібна ліцензія на продаж пива, необхідно докладно розглянути вимоги контролюючих інстанцій. Початківцям у цій сфері слід пам'ятати, що будь-яке порушення чинних правил може спричинити штрафні санкції.

Умови торгівлі

Багато правил реалізації спиртних напоїв частково поширюються торгівлю пивом.Чинні закони дозволяють ведення торгівлі з восьмої ранку до одинадцятої вечора. Тут слід зазначити, що ці тимчасові обмеження встановлюються місцевою владою. У деяких регіонах заборона на продаж пива в нічний час набирає чинності о десятій вечора. Єдиний виняток із цього правила передбачено для точок громадського харчування, що працюють у цілодобовому режимі.

Встановлені правила забороняють реалізацію напоїв, де міститься спирт, особам, які не досягли повноліття. Це правило стосується не тільки міцних напоїв, але й слабоалкогольних рідин. Крім цього, слід враховувати, що приватні підприємці мають право продажу різного пива в обмежених обсягах. Об'єм тари, що використовується для розливу напою, не повинен перевищувати півтора літра. Використання тари, чий обсяг перевищує встановлений показник, може спричинити штрафні санкції. Розмір штрафу може сягати півмільйона рублів. При виборі конкретних заходів органи контролю враховують обсяги реалізації.

Виробникам та продавцям пива, а також інших солодових напоїв доведеться отримувати ліцензії

Де забороняється продавати пивну продукцію

Ліцензія на торгівлю пивом не є обов'язковою умовою для приватних підприємців, що займаються роздрібним продажем. Однак, власникам подібних компаній, необхідно дотримуватись інших вимог контролюючих інстанцій. Однією з таких вимог є грамотний вибір місця розміщення торгової точки.

Чинні правила забороняють торгівлю алкоголем на автозаправних станціях, у спортивних комплексах та на об'єктах, що мають державне значення. Крім цього, продаж пива заборонено поблизу дитячих садків, шкіл, медичних центрів та культурних об'єктів. Приватним підприємцям забороняється продаж напоїв із додаванням спирту через мобільні торгові точки. Це означає, що для продажу пива знадобиться стаціонарне приміщення.

Встановлені правила до торгової точки

При організації пивного магазину підприємцю необхідно грамотно обрати нерухомість. Вибраний об'єкт повинен бути обов'язково зареєстрований у відповідному реєстрі.Ведення торгівлі у тимчасових чи мобільних спорудах дозволено лише закладам громадського харчування. Тут слід зазначити, що правила щодо розмірів нерухомості, що діють на порядок реалізації міцних напоїв, не поширюються продаж пива. Це означає, що підприємці мають право вибирати нерухомість, ґрунтуючись на величині свого капіталу.

Чи потрібний касовий апарат

До початку дві тисячі вісімнадцятого року, компанії, які працюють у сфері, мали право використовувати спрощену касову систему. Ця система передбачала відсутність касової техніки. Починаючи з літа дві тисячі вісімнадцятого року всі підприємці, які використовували облікові книги, повинні встановити касові прилади. Дані правила діють як щодо роздрібних магазинів, і тих торгових точок, що продають різне пиво. Єдиним винятком є громадські точки харчування.

Пиво, що містить етиловий спирт у кількості більшій, ніж 0,5% від загального обсягу напою, відноситься до алкогольної продукції

Форми звітності

Для подання звітів органам контролю використовують електронну систему ЄДАІС.Ця система розроблена федеральною службою, що займається регулюванням торгівлі алкогольними напоями. Система автоматично надсилає цій службі інформацію про кількість партії алкоголю, придбаної конкретним продавцем.

Збір інформації про обіг алкогольних напоїв дозволяє значно знизити ризик появи на ринку продукції з низькою якістю. Інформація про кожен проданий товар повинна обов'язково вноситися до системи. Подібний підхід до системи звітів значно спрощує процес взаємодії з органами контролю.

Розливне пиво можна без ліцензії продавати лише у тому випадку, коли підприємець має доступ до даної системи. Щоб отримати такий доступ, підприємцю потрібно звернутися до відповідного органу. Після проходження реєстраційної процедури необхідно надіслати офіційний запит на отримання доступу до системи. Строк оформлення дозволу складає п'ять робочих днів. Після закінчення цього терміну підприємець отримає індивідуальний ключ, який дозволяє ведення торгівлі.

Чи може ІП займатися даним видом бізнесу

Питання про те, чи потрібна ліцензія на пиво і чи може ІП працювати в даній сфері, хвилює багатьох бізнесменів-початківців. Актуальність цього питання пояснюється високою прибутковістю цього напряму. У сто сімдесят першій статті Федерального Закону йдеться про те, що продаж алкогольних напоїв дозволяється виключно юридичним структурам. Проте ці норми не поширюються на роздрібну реалізацію пива. Важливо, що у цьому правилі передбачені винятки. Реалізація пива забороняється ІП, що займається виробництвом вина, шампанського та сільськогосподарських товарів.

Правила, встановлені законодавчими органами, забороняють ІП оптову торгівлю алкоголем. Грунтуючись на сказаному вище можна зробити висновок, що для продажу пива, приватним підприємцям не потрібно оформлювати ліцензію. Це правило закріплено у законі, присвяченому порядку видачі ліцензії. Важливо, що у дві тисячі сімнадцятого року до цього закону було внесено поправки. Початківцям у цій сфері рекомендується ретельно вивчити всі нюанси, пов'язані з отриманням дозволу на відкриття бізнесу.

Чи потрібна купівля ліцензії на продаж пива

Вище ми вже відзначали високу актуальність питання, як отримати ліцензію на продаж пива. Щоб отримати дозвільні документи, необхідно звернутися до служби, що займається контролем обороту спиртних напоїв. Для оформлення дозволу необхідно підготувати низку документів, які ми розглянемо нижче.

Весь алкоголь обкладається акцизами на продаж і, крім того, на його виготовлення та реалізацію потрібна відповідна ліцензія

Документи для отримання дозволу

Документи, які входять у стандартний пакет актів, необхідні оформлення дозволу, можна умовно розділити втричі категорії. До першої групи належать документи, що вимагають завірення у нотаріальному агентстві. До цієї групи зараховуються рішення (договір) про створення підприємства міста і внутрішній статут фірми. Крім цього, будуть потрібні документи, що підтверджують проходження реєстраційної процедури та становлення на податковий облік.

Одним із обов'язкових документів є акт, що підтверджує, що об'єкт нерухомості, де буде розміщена торгова точка, є власністю підприємця. До цього документа необхідно прикріпити висновки, видані СЕС.

До другої групи входять документи, які необхідно пронумерувати та прошити перед поданням на перевірку. Ці документи можуть бути засвідчені самою організацією. Підприємцю, який бажає придбати ліцензію, слід підготувати договір на оренду об'єкта та план самого приміщення. Також будуть потрібні копії договорів про встановлення пожежної сигналізації та вивезення побутових відходів. Ще одним обов'язковим документом є технічний паспорт касового апарату. До цього бланку слід прикріпити реєстраційну картку техніки.

До третьої категорії належать оригінали документів, що передаються співробітникам Федеральної служби Росалкогольрегулювання. До цієї групи належить довідка про відсутність заборгованостей перед податковою інспекцією та сертифікат відповідності нормам протипожежної безпеки. Важливо, що перший документ має обмежений термін дії.

Порядок оформлення

З початку двох тисяч вісімнадцятого року було запроваджено безліч законів, які змінили порядок реалізації слабоалкогольних напоїв. Підприємцям, яких цікавить питання, скільки коштує ліцензія на продаж пива, рекомендується ретельно вивчити порядок відбору претендентів на отримання дозвільної документації. Ці документи можна отримати у службі, який здійснює контроль над ринком алкогольної продукції.

Спростити процедуру подання заявки можна скориставшись послугами спеціальних агентств, які мають сертифікат на надання посередницьких послуг. Такі агентства допомагають у процесі підготовки документів, а також здійснюють консультації з усіх важливих питань, пов'язаних із отриманням дозволу. Подавати заявку на отримання дозвільних документів необхідно до департаменту торгівлі. Підприємцю потрібно звернутися до місцевого відділення цього органу з пакетом перерахованих вище документів. Даний департамент розглядає заяву, що надійшла, протягом одного місяця. Після цього служба Росалкогольрегулювання видає дозвільний документ.

Весь ринок алкоголю у Росії функціонує виходячи з федерального закону №171

Причини відмови у видачі ліцензії

Ліцензія на виробництво пива та продаж цього напою видається лише тим підприємцям, що відповідають усім критеріям, встановленим для цієї сфери. Багато бізнесменів мають труднощі з виконанням вимог органів контролю. Саме цей факт пояснює складнощі, що виникають, з отриманням дозвільних паперів. Все частіше підприємці стикаються із відмовою у прийомі документів. Ці дії представників контролюючих інстанцій пояснюються тим, що подані документи мають багато помилок.

Крім цього, багато підприємців надають документацію зі строком дії, що минув. Цей фактор, як і відсутність одного із важливих документів, може стати причиною відмови у розгляді заявки. Суб'єкти підприємництва, які отримали відмову, мають право повторно подати заявку. Важливо відзначити, що в цьому випадку потрібно заново підготувати всі папери та сплатити державне мито. Уникнути можливої відмови можна лише за ретельної перевірки документів, підготовлених до передачі органам контролю.

Нові коди КВЕД з продажу пива

Кожен підприємець, який проходить реєстраційну процедуру, повинен зазначити у заявці коди економічної діяльності, які відповідають обраному напрямку бізнесу. Отримати дані шифри можна із спеціального довідкового видання. Дані шифри використовуються органами контролю з метою збору статистичної інформації про діяльність фірм, зареєстрованих біля Росії. Тут слід зазначити, що шифри, які призначені для оптової торгівлі, відрізняються від кодів, передбачених для роздрібного продажу. Оптовим компаніям, що працюють у цій сфері, рекомендується використовувати такі шифри:

«46.17.23- діяльність оптових компаній.
"46.34.2"- Реалізація пивних напоїв.
«46.34.23» - реалізація алкогольної продукції та пива.

Для точок роздрібного продажу передбачено інші коди. Можуть використовувати такі позначення:

"47.25.1"- продаж алкоголю через спеціалізовані торгові точки.
"47.25.12"- продаж пивних напоїв через спеціалізовані торгові точки.
«47.11.2- торгівля в стандартній торговій точці.
«56.30» -реалізація продукції точках комунального харчування.

Важливо відзначити, що компаніям, які зареєструвалися до двох тисяч шістнадцятого року, не потрібно звертатися до податкової для внесення коректив до обраних кодів ЗКВЕД. Співробітники цієї служби самостійно внесуть нову інформацію до внутрішніх документів.

Ринок пива займає велику частку у загальному ринку алкоголю