Закуска зі свіжих помідорів. Закуска з помідорів з часником – два вихідні продукти для сотні страв
Помідори та часник – дует, перед яким складно встояти. На основі цих двох інгредієнтів створено велика кількістьрецептів. Тут зібрані найкращі закуски з помідорів із часником для святкового та повсякденного столу.
Закуска з помідорів із часником – загальні принципи приготування
Закуски з помідорів із часником бувають холодні та гарячі. Часто додають сир, яйця, горіхи, баклажани, перець, кабачки та інші продукти. Але щоб страви вийшли справді смачними, потрібно підбирати інгредієнти правильно.
Помідори.Можна використовувати як червоні, і рожеві або жовті. Закуска вийде гарніше і красивіше. Зазвичай томати ріжуться кільцями, скибочками. Якщо потрібно вийняти начинки для фарширування, то це можна зробити за допомогою ложки. Свіжі закуски, Як і салати, не варто солити заздалегідь, щоб овочі не дали сік. Якщо за рецептом використовується маринад, краще його заливати в охолодженому вигляді. Так овочі збережуть свою форму, шматочки залишаться обережними.
Часник.У закусках його кількість можна змінювати на свій смак. Важливо часник ретельно подрібнювати, щоб він рівномірніше розподілявся у блюді. Це можна робити через прес, тертку чи різати ножем. Якщо використовується який-небудь соус, то можна додати часник одразу до нього, добре перемішати і дати настоятися.
Сир та сир.Є частими супутниками закусок із помідорів із часником, тому що добре поєднуються з цими овочами, підкреслюють їх смак і роблять овочеве блюдоситніше. Сир зазвичай натирається на великій або дрібній тертці. Сир перед використанням потрібно ретельно розім'яти, можна протерти через сито або подрібнити блендером. Якщо сир сухий, то можна додати до нього трохи сметани, майонезу. Маса стане більш ніжною та податливою.
Зелень.Закуски з помідорів з часником добре поєднуються з будь-якою зеленню: петрушкою, кропом, базиліком, кінзою, тархуном. Якщо вона додається як декор страви, то щоб вона не зав'яла, краще це робити перед подачею на стіл.
Рецепт 1: Закуска з помідорів з часником по-корейськи
Корейські стравиславляться особливою гостротою і великою кількістю запашних спецій. Ця закуска з помідорів із часником не виняток. Ароматна, гостра, але дуже проста страва з доступних інгредієнтівготується швидко і може зберігатися у холодильнику кілька днів.
Необхідні інгредієнти:
Помідори 1,5 кг;
10 зубків часнику;
Стручок гострого перцю;
50 мл 3% оцту;
100 мл олії;
По 1 ложці солі та цукру;
20 гр. хрону;
Суміш корейських спецій 1 ложка.
Спосіб приготування
Закуска складається з помідорів та заливки. Насамперед потрібно помити томати і порізати акуратними скибочками. Якщо помідори невеликі, то можна просто їх порізати навхрест на 4 частини. Великі плоди ріжемо на 8 частин.
Для заливки потрібно очистити часник, хрін та перець. Все подрібнити через м'ясорубку чи на блендері. Додати сіль та цукор, добре вимісити до повного розчинення. Після цього можна влити олію, оцет, додати спеції. Шматочки помідорів скласти в пластиковий контейнерз щільною кришкою, проливаючи кожен шар не великою кількістюзаливки. Прибрати у холодильник. За кілька годин томати дадуть сік, контейнер потрібно буде перевернути. Так робити кілька разів, щоб усі шматочки рівномірно промаринувалися. Страва готова через 6 годин, але краще дати їй наполягати хоча б ніч.
Рецепт 2: Закуска з помідорів з часником та цибулею у медовому маринаді
Основна складність цього рецепту – забути про закуску. Помідорам потрібно промаринуватися 2 дні, але не кожен зможе встояти перед неймовірним ароматом і почекати на цей час. А іноді до кінця терміну пробувати вже нема чого.
Необхідні інгредієнти:
Помідори 0,8-1 кг;
2 цибулини;
Маленький пучок базиліка;
6 зубків часнику.
Для маринаду:
Ложка солі;
2 ложки меду;
200 мл води;
50 мл олії, краще взяти оливкову;
Сік 1 лимона.
Спосіб приготування
Робимо маринад. Для цього закип'ятимо воду із сіллю, олією. Остудити до 50 ° C і розчинити мед, додати сік лимона. Не варто замінювати мед цукром, а лимоном оцтом. Саме ці інгредієнти додадуть закусці з помідорів із часником незвичайний, пікантний смакта аромат. Залишити заливку остигати до кімнатної температури.
Готуємо овочі. Помідори помиємо, потім поріжемо товстими кільцями по 1 см. Цибулю потрібно очистити від лушпиння і нарізати тонкими кільцями. Зубки часнику також почистити, нарізати пластинками або пропустити через прес. Базилік розібрати на листочки і злегка пом'яти качалкою, різати не потрібно. Помідори складаємо в банку, пересипаючи цибулею, часником та базиліком. Зверху заливаємо охолодженим медовим маринадом і закриваємо кришку. Банку потрібно перевернути вгору дном і залишити в холодильнику на добу, потім поставити на дно та витримати ще добу. Закуска з помідорів з часником медовий маринадготова!
Рецепт 3: Закуска з помідорів із часником та сиром
В основі сирної закускиз помідорами і часником лежать три популярні інгредієнти, які добре доповнюють один одного, часто використовуються в італійських національних стравах. Тут наведено класичний та найпростіший рецепт. Продукти беруться у довільній кількості.
Необхідні інгредієнти:
Стиглі, але щільні помідори;
Майонез чи сметана;
Будь-який сир;
Спосіб приготування
Якщо використовується твердий сир, його потрібно натерти на тертці. М'які та плавлені сорти потрібно просто розмішати чи перебити блендером. За бажанням також можна використовувати свіжий сир. У сир додати до смаку подрібнений часник та майонез. Його потрібно стільки, щоб маса легко намазувалась на скибочки помідорів.
Томати нарізати на кружки по 1 см і кожен намазати товстий шар сирної маси. Бутерброди з томатів можна залишити відкритими або зверху накрити іншими скибочками. Готову закускуз помідорів та часнику прикрасити зеленню. Також сирною масою можна фарширувати цілі томати чи їх половинки.
Рецепт 4: Закуска з помідорів із часником та баклажанами у вигляді торта
Зі звичайних продуктів можна приготувати святковий торт- Закуску з помідорів із часником. Вона відрізняється ошатним виглядом, але при цьому має всіма коханий і звичний смак.
Необхідні інгредієнти:
4 баклажани;
5 помідорів;
4 зубчики часнику;
Оливки та зелень для прикраси;
Олія для смаження.
Спосіб приготування
Баклажани помити. Якщо вони досить зрілі та гірчать, то нарізати кільцями та вимочити у підсоленій воді. Потім у миску розбити яйця, присолити, збити вилкою. У сковороду налити олію та поставити на плиту. Обсмажити баклажани, вмочуючи в яйця. Так вони швидко придбають золотисту скоринку, але при цьому не вберуть багато олії. Готові гурткибаклажанів витягувати на паперові серветки, щоб видалити жир із поверхні.
Поки баклажани остигають, приготувати соус. Змішати майонез, подрібнений часник та натерті сирки. Можна просто занурити усі інгредієнти в чашу блендера та збити. Нарізати помідори тонкими кружальцями і можна приступати до збирання торта. Шари: баклажани, соус, помідори, соус. Останній шармає складатися з томатів. Вони рясно змащуються соусом, посипаються зеленню та прикрашаються порізаними оливками. За бажання торт можна посипати грецькими горішками, вони нададуть йому більш пікантний смак і ошатний вигляд.
Рецепт 5: Закуска з помідорів із часником «Віяло»
З простих сезонних овочівможна приготувати оригінальна страва, яке можна використовувати самостійно або як легке доповнення до м'яса або риби. Щоб все вийшло, потрібно мати великі помідори, бажано довгастої форми.
Необхідні інгредієнти:
1 болгарський перець;
3 зубки часнику;
0,1 кг сиру;
Зелень, сіль.
Спосіб приготування
Помідори промити, нарізати скибочками, але не до кінця. Має вийти своєрідне віяло. Подрібнити часник із зеленню, сиром та болгарським перцем, посолити. Наповнити одержаною масою прорізи помідора. Робити це потрібно акуратно, щоб не пошкодити скибочки та не відірвати від основи. Красива і смачна закуска з помідорів з часником «Віяло» готова!
Рецепт 6: Закуска з помідорів з часником по-вірменськи
Ароматна закуска з помідорів та часнику по-вірменськи готується швидко, але потребує кілька днів для маринування. Щоб усе вийшло, бажано використовувати невеликі та щільні томати м'ясистих сортів, можна брати трохи недозрілі.
Необхідні інгредієнти:
10 помідорів;
Пучок кропу;
Пучок кінзи чи петрушки.
Для розсолу:
Літр води;
2 ложки солі;
5 ложок цукру.
Спосіб приготування
Закип'ятити розсіл, залишити остуджуватися. У цей час зайнятися помідорами. Добре вимити, просушити рушником. Потім кожен потрібно розрізати у верхній частині так, щоб вийшла кришечка. Тобто не дорізаючи до кінця. Часник подрібнити із зеленню. У кожен помідор покласти по добрій порції часникової начинкита акуратно прикрити верхньою частиною. Скласти начинені томати в емальовану каструльку або скляну миску, залити розсолом, накрити меншою тарілкою діаметру і зробити гніт. Він не повинен бути надто важким, щоб не пошкодив томати. За 3 дні можна знімати пробу!
Рецепт 7: Закуска з помідорів із часником та горіхами
Ароматна закуска з помідорів із часником та горіхами має не тільки приголомшливий смак, але й дуже швидко готується. Вже за півгодини її можна подавати до столу. Особливо красиво виглядає страва, якщо використовувати томати червоних та жовтих квітів.
Необхідні інгредієнти:
4 помідори;
4 зубки часнику;
50 гр. горіхів;
1 цибулина, краще червона;
Петрушка.
Заливка:
Оливкова олія 80 гр.;
2 ложки соку лимона;
Сіль за смаком.
Спосіб приготування
Помідори нарізати кільцями по 1 см. Часник подрібнити. Цибулю очистити і нарізати тонкими кільцями. Горіхи перебрати від домішок, покришити ножем. Дуже дрібно не потрібно, шматочки повинні добре відчуватися. Змішати сік лимона із сіллю, розтерти і додати олію.
У миску скласти кільця помідорів, цибулі, просипати кожен шар горіхами, часником та різаною петрушкою, полити соусом. Накрити кришкою та прибрати в холодильник на півгодини.
Закуска з помідорів з часником - хитрощі та корисні поради
Якщо використовувати мляві або зіпсовані помідори, то страва не тільки програє у смаку, а й швидко зіпсується.
Щоб закуска мала гарний вигляд, нарізати помідори потрібно однаковими шматочками, а зробити це можна тільки гострим ножемабо спеціальною пилкою.
Для закусок із помідорів та часнику краще використовувати стиглі, але неперезрілі томати. Інакше шматочки швидко втратить форму.
Якщо помідори рідкі, то в тарілці буде багато соку. Тому для холодних страв краще використовувати м'ясисті та тверді сорти.
Якщо ні свіжого часникуто його можна замінити сушеним. Для цього продукт замочують у невеликій кількості води.
Закусок із помідорів із часником насправді багато, а ще більше їх шанувальників. Ви не помилитеся, поставивши на святковий стіл, будь-яку страву з перерахованого вище списку.
Кулінарна спільнота Li.Ru -
Помідори квашені - смачна, споконвічно російська закуска, що чудово поєднується з безліччю гарячих страв та напоїв. Розповідаю, як квасити помідори у домашніх умовах.
Якщо ви не знаєте, як консервувати солодкі помідори, то цей нехитрий рецепт– саме для вас. Виходять напрочуд смачні помідорчики: на любителя, звичайно, але дуже багатьом подобається:)
Смажені помідори- одна з моїх улюблених закусок як для буденного, так і для святкового столу. Готується за дві секунди, але виходить дуже смачною і красивою.
В'ялені помідори - одна з найбільших смачних закусокякі мені доводилося пробувати. Їх можна не лише подавати як закуску, а й використовувати у приготуванні найрізноманітніших страв.
Фаршировані помідори - дуже ефектна, проста в приготуванні та смачна закуска, яка прикрасить будь-який стіл. Рецепт універсальний, інгредієнти можуть бути будь-якими, виходить чудово!
Помідори, фаршировані сиром- дуже проста в приготуванні, смачна та корисна закуска. Як показує практика, закуска подобається навіть дітям, байдужим до сиру та помідорів окремо.
Помідори по-вірменськи - рецепт приготування цієї страви підкуповує своєю простотою і мінімальною кількістюінгредієнтів. Страва відмінно підійде до гуляння і дуже проста в приготуванні. Почнемо?
Запечені помідори - легка та дуже смачна італійська закуска. У приготуванні цієї страви немає нічого складного. Зате запечені помідори не можуть не тішити гостей та домашніх!
Мариновані солодкі помідори готуються дуже просто, це прекрасна зимова закуска. Оцет можна додавати на смак, регулюючи таким чином, наскільки солодкими будуть помідори.
Помідори в власному соку- не тільки гарна закуска, а й шикарна основа для супів та соусів. А якщо ще й помідори зі свого городу, то ціни їм немає! Пропоную Вам свій простий рецепт!
Мариновані помідори з часником - одна з моїх фірмових помідорних заготовок. Готуються просто, не складніше за інші заготівлі, а виходять дуже смачними, пікантними, ароматними. Рекомендую!
Мариновані помідори за 30 хвилин - це красива, гостра і дуже смачна закуска, яку я вам рекомендую приготувати. Найкраще використовувати стиглі помідориневеликого розміру. Вам сподобається!
Помідори по-корейськи - чудова пікантна закускадля святкового столу. Хороша під горілку і до м'ясним стравам. Готові такі помідори через вісім годин, а зберігати їх треба в холодильнику.
Помідори по-грузинськи актуальні на будь-якому столі, чи це свято чи будні. Здивуйте друзів і близьких цією простою і дуже смачною закускою!
Швидкі мариновані помідори я подаю як салат. Дуже швидко помідори готуються та швидко з'їдаються. Можна сказати, що вони швидкі в усіх відношеннях. Їх можна робити і взимку, і влітку.
Помідори, сушені в духовці чудовий спосібконсервації помідорів, особливо популярні в Італії. Виходить дуже смачний овочевий делікатесіз універсальним кулінарним застосуванням.
Помідори, фаршировані фаршем, - Чудове гаряче, яке можна подавати без гарніру. Чудово виглядає, всім подобається, легко готується. М'ясо можна використовувати будь-яке, помідори – великі.
Помідори по-єврейськи – супер закуска! Для страви підійдуть різні за величиною помідори, з яких можна зробити смішну та оригінальну композицію. Це швидка та проста, але дуже смачна закуска.
Пропоную повчитися, як приготувати помідори у мультиварці так, як це роблять італійці. Виходить чудова економна закуска для фуршету, або вишукана стравадля особливої вечері. Рекомендую:)
Зараз сезон овочів, і багато хто починає замислюватися, як законсервувати помідори, що ростуть на городі. Любителям цікавих рецептіврекомендую дізнатися, як приготувати помідори в томатному соку:)
Помідори, фаршировані зеленнюі часником - чудова закуска, яка цілком може доповнити обідня страваі прикрасити святковий стіл. Готується просто та швидко, а виходить дуже смачно.
Мариновані зелені помідори відрізняються кислуватим смаком і чудово підходять до м'ясних страв та салатів. Приготувати маринад – просто. Зелені помідори залишаються твердими і виглядають чудово!
Рецепт приготування помідорів по-кубанськи - дуже простий, хоча маринування продовжується добу. Але в результаті – економна, смачна та оригінальна закуска на всі випадки життя! :)
Малосольні помідори – дуже смачна закуска до будь-якого столу. Такі помідори мають право прикрасити будь-яку страву. Смак малосольних помідорівза цим рецептом Вам обов'язково сподобається!
Думаю, вам припаде до душі простий рецепт помідорів з фаршем у духовці – універсальна річ як на святковий стіл, так і на смачний сімейний обід. Швидке у приготуванні та ситна страва!
Найшвидший і найпростіший спосіб приготувати солоні помідори - засолити їх холодним способом. Через місяць ви зможете ними насолоджуватися! Солити можна як червоні, і зелені (жовті, бурі) помідори.
Дуже простий рецепт приготування гострих малосольних помідорів. Мінімум старань – і дуже смачні малосольні помідориз часником готові;) Чудова закуска, звична для російської людини.
Рецепт приготування помідорів по-провансальськи дуже доречний, якщо на вечерю хочеться приготувати щось особливе, але при цьому не віддавати всю зарплату за один вишукана вечеря. Смачно та швидко!
Помідори фаршировані курячим філеі овочами - дуже барвиста, смачна і смачна закуска, яка не загубиться навіть на багатому святковому столі.
Помідори зі сметаною в домашніх умовах особисто у мене посідають топове місце серед салатів. Судіть самі, - легко, швидко, ароматно, та ще й сік від нього можна використовувати як соус до гарнірів!
Мариновані помідори черрі дуже люблю за зручний розмірчик. Якщо візьмете помідорки різного кольору, то вийде краса. Якщо ви не пробували самі робити мариновані помідори чері – спробуйте!
Ви повинні спробувати зробити помідори по-шопськи в домашніх умовах, і я впевнена, вам сподобається! Адже це чудова закускана всі випадки життя, - швидка, смачна, гостра та ситна, рекомендую!
Помідори мариновані з цибулею - чудова чоловіча закуска, цибуля та помідори для святкового заходу з горілкою добре доповнюють один одного. Під картоплю взимку - саме те.
Прекрасна закуска до святкового та обідньому столу- помідори в мікрохвильовій печі. Готуються дуже швидко. З вершковим маслом та приправами.
У врожайний рік на помідори я вирішила їх висушити. Помідори люблю у будь-якому вигляді і можу їх їсти постійно! Копалася в інеті і знайшла кілька рецептів сушених помідорів. Випробувала, сподобався. Ділюсь!
Пропоную простий рецепт приготування маринованих помідорів, смак яких порадує любителів кисло-солодких страв. Пропоную використовувати помідори невеликого розміру; вони гарні на тарілці!
Рецепт приготування помідорів з майонезом та сиром – немає нічого простішого! З такою закускою справиться навіть дитина, але від цього вона не перестає бути коханою багатьма. Просто, але смачно!
Рецепт приготування помідорів під шубою сподобається всім любителям простих ситних салатів. Вони хороші як на святковий стіл, так і як доповнення до будь-якого гарніру сімейному обіді. Спробуйте!
Мариновані помідори швидкого приготуванняробляться для того, щоб вже другого дня можна було їх їсти. Я їх роблю напередодні застілля, влітку на дачі вони чудово йдуть із шашличком! Спробуємо?)
Для когось зелені помідори – гидота, а для когось справжній делікатес. Я належу до другої категорії — з дитинства обожнюю їх, особливо у квашеному вигляді. Читайте, як заквасити зелені помідори!
Консервованими стиглими помідорами нікого не здивуєш, а ось їх зелені зібратися здатні справити справжній фурор! Смак консервованих зелених помідорів – неповторний. А зробити їх – просто!
Рецепт іспанської закускитапа - помідори, фаршировані тунцем, приправлені соусом з помідорів, часнику і селери.
Рецепт приготування помідорів чеською хоч і забирає час, але при цьому залишається дуже простим. Спробуйте замаринувати помідори таким чином, і взимку порадувати гостей та близьких новою закускою!
Приготовлені за цим рецептом буряки з помідорами можна подавати і як гарнір, і як закуску. Як у холодному, так і у гарячому вигляді. Дуже смачна штука, особливо якщо додати добрі спеції.
Засолювати помідори в бочці - справа нехитра! Головне, підібрати відповідний посуд. Якщо немає бочки, знайдіть емальоване або нержавіюче відро. Отже, засукайте рукави і вперед!
Мариновані помідори з яблуками готують небагато, тим краще – зможете здивувати своїх гостей:) Помідори беріть круглі, тверді, а яблука найкраще антоновські. Ділюсь нескладним рецептомзаготівлі!
Свіжий салатз помідорів, не оброблених термально (сироїдний салат) – це справжній букет вітамінів. Навіщо смажити або запікати помідори - вони ж дуже смачні і в сирому вигляді.
До вашої уваги - класичний рецепт відбивних з помідорами. Відбивні виходять ніжними, ситними та соковитими – це завдяки помідорам. Ніколи не підгоряють. Чудовий рецепт!
Рецепт приготування помідорів з яйцем і сиром стане в нагоді, якщо ви шукаєте економну і легку закускудо святкового столу. Мінімум старань та інгредієнтів, і дуже смачна улюблена закуска готова.
Що робити з великою кількістю помідорів? А може, дуже солоненького захотілося? Можна приготувати помідори швидкого приготування. Усього за добу! Готуйте помідори та приступаємо!
Рецепт приготування помідорів тушкованих із цибулею сподобається всім любителям здорової, але смачної їжі. Малокалорійна вітамінна вечеря, сніданок чи обід – те, що потрібно влітку. Просто, швидко, без клопоту!
Спробуйте цей класичний рецепт помідорів сушених по-італійськи, і я впевнена, ви приготуєте їх ще не раз! Довго зберігаються, мають цікавим смаком, і поєднуються з усіма стравами! Оригінально.
Салат з помідорів та квасолі – простий у приготуванні літній салат, в якому свіжість інгредієнтів поєднується із ситністю та калорійністю. Перетравлюється легко, але насичує на півдня вперед.
Простий рецепт помідорів з шинкою особисто у мене займає топове місце серед швидких закусок. Ситно, ароматно та дуже апетитно, готується за лічені хвилини. Словом, відмінний варіантперекушування.
Раджу дізнатись, як приготувати в'ялені помідорив мікрохвильовій печі, адже це недорога, оригінальна і універсальна закускаяк до свята, так і до звичайному обіду. Смачно, просто та недорого.
Приготувати аджику з помідорів дуже просто. Ця закуска порадує любителів гостренького. за класичному рецептуаджику готують без помідорів, але ми ламаємо традиції та приготуємо свій варіант!
Запечені помідори черрі можуть бути гарніром або закускою. Дуже смачні та ароматні запечені помідори черрі чудово виглядатимуть на святковому столі.
Яким би добрим не було літо, все одно всі помідори не встигають вирости і визріти. Тому їх треба рятувати, тобто консервувати. Зелені помідори по-грузинськи чудовий рецепт!
Помідори з сиром і часником - закуска, яку в моїй сім'ї люблять все від малого до великого. Рецепт помідорів із сиром та часником дуже простий, під силу навіть дитині, проте закуска виходить – шик!
Запечені помідори з сиром готуються тільки зі свіжих та ароматних помідорів. А їх наприкінці літа – мільйон! Великі, маленькі, жовті, бурі та, звісно, червоні! Подаються із хлібом чи крекерами.
Для тих, хто хоче легкої закускибез м'яса, тільки з овочами, я пропоную бутерброд з помідорами. Плавлені сир та помідор – ось його складові. Приступимо до приготування.
Скажу я вам, ця всім знайома закуска з помідорів у нас найпопулярніша. Начебто максимально просто, до болю знайоме, та й робиться на кожне свято, але все одно нескінченно улюблено і зовсім не набридає. А щоб полегшити калорійність і, я б сказала, тяжкість цього салату, прийшла ідея подавати його як порційну закуску, на кружечка помідорів. Це був успіх.
Так, і ще буде одна невелика ідейка про різноманітну подачу цього салату, але вже у вигляді фаршированих крабових паличок. Про це я напишу наприкінці рецепту.
Загальний та активний час готування – 30 хвилин
Вартість - 3 $
Калорійність на 100 гр – 130 ккал
Кількість порцій - На компанію з 8 і більше людей
Як приготувати закуску на помідорах?
Інгредієнти:
Сир твердий – 200 грам
Помідор – 5-7 штук
Яйце – 4 штуки
Часник – 6 зубчиків
Йогурт – 2 столові ложки(натуральний)
Майонез – 2-3 столові ложки
Петрушка – 2 столові ложки(свіжа)
Перець чорний – 1 чайна ложка
Сіль - 1 чайна ложка
Петрушка – листочки для прикраси
Не беріть великі помідори-закуска виглядатиме потужно, грубо і не зручно брати із загальної тарілки. Та й м'яка серцевина з насінням триматиметься не найкращим чином. Діаметр 5, максимум 6 сантиметрів – найоптимальніший.
Яйця L розміру, приблизна вагакожного 65 грам.
Сир типу Російського. Особисто я завжди використовую наш, досить популярний у багатьох країнах сир Рокішкіо. Можна і смачно, якщо додати трохи ароматного, твердого сирутипу пармезану.
Петрушка цілком замінюється на кріп, але з першою мені подобається значно більше. До речі, її кількість у салаті цілком можна збільшити за бажанням.
Йогурт я беру знежирений, 0%
Приготування:
Поставити варити яйця. Через 10 хвилин вимикаємо та заливаємо холодною водою. До речі, якщо довести до кипіння воду, в якій варяться яйця, потім накрити каструлю кришкою, вимкнути вогонь, то яйця самі чудово дійдуть приблизно за 15-20 хвилин. Ну а далі як завжди – злити гарячу воду, залити холодною та після очистити. Ось така економія газу чи електрики.
У миску на не найбільшій, так званій морквяній тертці, трьом наш сир. 
Очистити та подрібнити часник (бажано пропустити його через прес, а не різати – дрібнити). Очистити яйця, вибрати два жовтки і відкласти убік, решту трьом на тертці, в миску до сиру. Туди ж часник, по пару щіпок солі та чорного перцю, подрібнену петрушку
Усі інгредієнти, крім соусу, у мисці: 
Далі додаємо майонез, йогурт та добре перемішуємо. А зараз спробуйте, що вийшло. Салат повинен бути насиченим і навіть десь пересоленим, з яскравим смакомчаснику, оскільки помідори згладять весь смак і якщо він не буде таким, то закуска стане просто прісною. Покладіть трохи салату на шматочок помідора, спробуйте і підрегулюйте смак - якщо вам не вистачає яскравості, то посоліть і поперчіть помідор, а може і додайте ще зубчик - інший часнику.
Перемішаний, готовий салат: 
Помідори нарізати кружальцями, товщиною приблизно 7 міліметрів. Злегка посоліть і поперчіть
приправлені шматочки помідорів: 
Викладаємо на помідори салат. Можна ложкою, можна за допомогою кондитерського мішкаіз фігурною насадкою. Нехай його буде чимало (салату). Настав час згадати про наші відкладені жовтки – розкришіть їх якнайдрібніше і посипте зверху нашу закуску.
Залишилося викласти на тарілку сервіровки і прикрасити петрушкою. До речі, я звичайно ж не подаю її по кілька штучок на тарілці. Це тільки так, для фото. Укладіть їх щільно одну до іншої і отримайте велику тарілку із закускою, дуже симпатичною та святковою! 
Ну а зараз обіцяний на самому початку другий варіант подачі цього салату, загорнутим у крабові палички. Обов'язково спочатку візьміть і знайдіть такі палички, які нормально розкручуватимуться, а не розвалюватимуться на частини. Я давно вже не робила і зовсім забула якісь купувала, але вдало потрапила – мої розгорнулися, хоча і не ідеально (фірма vici, класичні). Викладаємо на них чайну ложку салату, трохи розмазуємо, до кінця залишаючи порожнім (не замазаним) близько одного сантиметра.
Вид розгорнутої палички та з уже розподіленим салатом: 
Акуратно загортаємо наші палички назад. 
А зараз можна зробити наприклад так: злегка вмочуємо їх кінці в йогурт, а потім у розфарбований жовток. Але тут, звичайно, знадобиться кілька зайвих відварених круто яєць, а точніше їх жовтків. Білки ж можна чудово потерти у салат. А можна білки теж дрібно порізати для обвалювання і вийдуть одні палички з жовтим “оперенням”, інші з білим.
Якщо уточнювати потрібна кількістькрабових паличок, то 1 невеликий помідор замінюється приблизно на 4-5 крабових паличок, все залежить від їхнього розміру.
Мої діти люблять цей варіант, оскільки я не вважаю крабові палички дуже корисним продуктомта рідко їх купую. Будьте обережні, коли працюєте з ними. Кольорова верхня плівка паличок досить тонка і при необережному дотику відразу норовить облізти і відірватися, при цьому закуска починає виглядати дуже неохайно і некрасиво. Дует цих смаків гарний: солодкувата основа та солено-часникова сирна начинкачудово дружать та доповнюють один одного.
Приємного апетиту та гарних вам свят!
Мікс із закусками:
Закуска з помідорівстане окрасою святкового столу, але багато рецептів настільки прості, що таку страву ви можете готувати для своїх рідних хоч щодня, особливо влітку, коли стиглих овочів у надлишку. А ось про зимовому раціоніслід також подбати заздалегідь, заготовити овочі у вигляді зимових салатів із помідорами, соусів та інших закусок на зиму.
Що стосується заготівель на зиму, то ми вже розповідали вам про різних варіантахприготування салатів: з кабачками та баклажанами, з перцем та цибулею, з капустою та квасолею, а також пікантних томатних соусів- Аджика або хрін. Усі ці рецепти ви знайдете на нашому сайті.
Рецепти закусок з помідорами
Найсмачніша закуска «Помідори з яйцем»вийде, якщо додати до вже відомим інгредієнтампір'я зелений лук. Для кожного фаршированого плоду нам знадобиться одне яйце і кілька пір'я зеленої цибулі, заправимо начинку майонезом, приправити можна чорним перцем і сіллю, а в кінці прикрасити гілочками кропу.Ми не просто зробимо барильця з плодів, ми зробимо акуратні кошики, для цього виконаємо надрізи з двох сторін так, щоб залишилася дужка, її краї можна зробити різьбленими. З тих половинок, які залишилися цілими, слід акуратно видалити м'якоть невеликою ложечкою, не ушкоджуючи стінки.
Тепер приступимо до приготування начинки для кошиків: для цього круто зварені яйця необхідно очистити і нарізати дрібними кубиками. Пір'я зеленої цибулі промити проточною водою, обсушити рушником і дрібно порубати. Потім зелень змішати з|із| яйцями, приправити чорним перчиком і заправити майонезом. Вибираючи майонез, віддавайте перевагу соусам із найменшим відсотком жирності.
В кінці підготовлені кошики треба заповнити начинкою з гіркою, прикрасити гілочкою кропу і викласти на блюдо.
Рецепти закусок з помідорами, які передбачають фарширування плодів, різноманітні: деякі з них дуже прості, тому їх включають господині в повсякденне меню, інші включають складні інгредієнти, А отже, стануть частиною святкового столу. Завдяки своїй оригінальної подачіїх готують на фуршети, на святкові бенкети, на обіди та на звані вечері. Вашим гостям обов'язково сподобаються закуски нашвидкуруч.
Наступний рецепті зовсім нагадує салат з помідорами, тільки цього разу його викладатимуть не в порційні креманки, а в барильця-помідорки, з яких необхідно видалити м'якоть. Інгредієнти для фаршу можуть бути різні, але ми вибрали шинку та сир, до того ж, ці продукти чудово поєднуються з соковитими томатами. На п'ять плодів ми візьмемо по 100 г шинки та сиру. Заправлятимемо фарш салатним легким майонезом, і в кінці прикрасимо фаршировані помідорки гілочками зелені.
З плодів слід зрізати верхівку, а потім акуратно видалити всю м'якоть ложечкою, не ушкоджуючи цілісність стінок. М'якуш ми обов'язково додамо в начинку, але сік, що виділився, необхідно злити. Шматок твердого сиру ми натрімо на дрібній тертці, а шинку наріжемо дуже дрібним кубиком. Змішаємо інгредієнти з м'якоттю томатів, додамо нарізану зелень. Наприкінці заправимо її майонезом і розподілимо по томатних барилах.
Закуска: фаршировані помідори
Наступна закуска - фаршировані помідори - Це справжній гарнір до основної страви в оригінальній подачі. У цьому варіанті начинкою стане рис. Нам знадобиться чотири стиглих томатусереднього розміру (або великі), рівної форми. Половина склянки цибулі, дрібно нашаткованої, такий же обсяг вареної круглого рисуі тертого сирупармезан. Обов'язково необхідно додати ароматні трави– свіжу петрушку та базилік, можна приправити сушеним часникомта сіллю.З кожного плоду ми зріжемо верхівку, акуратно видалимо м'якоть, як і в інших барилах. Товщина стінок, які залишаться, повинна дорівнювати одному сантиметру. М'якуш подрібнити. Барилки треба підготувати для фарширування: посипати їх усередині сіллю і перевернути, поставивши на решітку. Завдяки такому прийому з томатів підуть зайва рідина.
На сковороду треба викласти шматочок вершкового маслаі обсмажити на ньому ріпчаста цибулянарізаний дрібним кубиком. Обсмажувати цибулю треба, поки вона не стане м'якою, регулярно помішуючи, щоб вона не підгоріла. Потім додати в сковороду томати і обсмажувати, доки не випарується рідина.
Після вогонь можна вимкнути і додати до цибулі з помідорами попередньо відварений рис, тертий сир, подрібнену зелень базиліка і петрушки, заправити сіллю і приправити сушеним часником. Отриманим фаршем заповнити томатні барила, а на кожен зверху викласти шматочок вершкового масла, щоб рис був соковитим.
На цей час духовка повинна бути розігріта до температури 180 градусів. На лист поставити барильця і поставити його в духовку на 15 хвилин.
Якщо вас цікавлять вегетаріанські закуски з помідорами з фото, то замість сиру можна додати до рису інші овочі, наприклад, печериці. У цьому випадку обсмажувати інгредієнти необхідно на рослинній олії. Печериці слід нарізати дрібним кубиком і обсмажувати до готовності з цибулею та томатом.
Закуска з помідорами та сиром
Вам, напевно, відомі рецепти салатів з помідорів на зиму, в які додають для пікантності часник. Таке поєднання інгредієнтів можна вважати ідеальним – гострота та аромат часнику із соковитими, кисло-солодкими томатами. Але якщо вам цікаво, з яким продуктом ще поєднуються помідори з часником, закусказі вершковим сиром стане для вас справжнім відкриттям. Соковиті плодичудово поєднуються з ніжним вершковим сиром. Саме таку начинку ми і будемо використовувати для наступної закуски, до вершкового сиру ми також додамо рубаний кріп і давлений часник.Закуска з помідорами чері- головна прикраса святкового столу, особливо якщо ви проробите по-справжньому копітку роботу і наповніть начинкою мініатюрні барила, зроблені з томатів чері. Плоди невеликого розміру, дуже солодкі, з характерною кислинкою та ніжною начинкою – найкраща закускадля гостей, до того ж її можна приготувати дуже швидко, якщо друзі вирішили нагрянути до вас раптово.
У плодів необхідно зрізати верхівку та видалити м'якоть за допомогою маленької ложечки. У мисці змішати вершковий сир із давленим часником і рубаним кропом, заправити невеликою кількістю майонезу і ретельно перемішати. Крім вершкового сируможна використовувати плавлений, але його необхідно натерти на дрібній тертці. Отриманою масою нафарширувати плоди, прикрасити зверху гілочкою зелені. Якщо ви хочете подати закуску до столу оригінальним способом, то виставте готові «бочки» на блюдо на листя салату, і кожен накрийте зверху зрізаною шапочкою із зеленою плодоніжкою.
Закуска помідори з сиром та часникомвиходить дуже ніжною, але її можна зробити поживною, якщо додати терте варене яйце, тобто як начинку ми будемо використовувати єврейську закуску.
Закуска з помідорів
Грибний фарш- Ще один варіант приготування закусочки з апетитними помідорами. Головна перевага цієї страви в тому, що вона стане частиною вегетаріанського раціону, ви можете включити її в меню пісного столуі приготування на різдвяний стіл. Нам знадобиться 400 грамів печериць чи інших грибів на сім плодів. Крім свіжих печерицьви можете використовувати сушені білі грибочки, попередньо їх слід замочити у холодній водіна декілька годин.Якщо ви готуєте для пісного столу, то з рецепту необхідно виключити сметану та вершкове масло, а якщо ви просто хочете спробувати таку закусочку, то для ніжності начинки додайте 50 г олії та близько 80 г сметани. До грибів можна додати яйця або відварене куряче філе.
Відварене філеабо яйця необхідно нарізати. На сковороді розігріти олію та обсмажити дрібно нарубану цибулю. Потім додати до сковороди дрібно нашатковані печериці і обсмажувати до готовності, вода зі сковороди повинна повністю випаруватися. Грибочки слід посолити до смаку. Приправити чорним меленим перцем.
Тепер грибочкам треба дати час, щоб вони остигли, після змішати їх з рубаними яйцямиі можна наповнювати масою плоди. Вибираючи помідорки, віддавайте перевагу тільки плодам із щільною м'якоттю, що не перезріли, зі стінками без пошкоджень.
Наповнені начинкою томати ми запікатимемо: для цього їх треба поставити у форму, налити в неї 100 мл води і між плодами покласти шматочки вершкового масла. Помідори запікати протягом 15 хвилин|мінути|. За бажання можна присипати зверху овочі тертим сиром, щоб утворилася апетитна скоринкарозплавлений сир.
Закуска з помідорами та сиром
Дівчатам дуже сподобається закуска моцарелла з помідорами, адже цей салат славиться своєю низькокалорійністю, тому якщо ви стежите за своєю фігурою і відмовляєте собі в багатьох улюблених стравах, можете порадувати себе легким літнімсалатом.Ніжна моцареллачудово доповнює кислуватий смак томатів, за бажанням ви також можете додати в салат хрусткі сухарики, які додадуть. простому рецептуоригінальності.
Часто в овочеві салатими додаємо майонез, проте якщо мова йдео дієтичному харчуванні, то салати рекомендується заправляти оливковою олією. Обов'язково додайте рубану зелень до інгредієнтів: кріп, базилік і зелене листя ромен, побризкавши їх лимонним соком.
Закуска з помідорами та сиромможе подаватися у вигляді канапе, для цього рецепту знадобляться мініатюрні помідорки черрі, м'який сир, наприклад, моцарелла або адигейська, а також зубочистки. Завдяки зубочисткам канапе зручно взяти з тарілочки та з'їсти. Плоди розрізати навпіл, між половинками покласти скибочку сиру, і скріпити зубочисткою. Ви також можете додати часниковий соусякщо ваші гості не будуть проти пікантних канапе.
А ось для сирних кульок ми вигадали іншу начиночку - помідорки чері. Шматок бринзи необхідно натерти на терті, додати невелику скибочку вершкового масла, тиск часник. Ретельно перемішати масу та сформувати сирний корж, в центр покласти чері і долонями зробити кульку. Кожну кульку обваляти в рубаному кропі. Викласти кульки на блюдо і подати до столу, можна подати в цілому або розрізаними навпіл.
На святковий стіл можна подати і грибочки, ось тільки готувати їх будемо з чері та сирно-яєчною масою.
Привіт, дорогі мої друзі та читачі!
Це цікавий і не зовсім звичайний рецепті я впевнена на 99%, що якщо ви любите, то спробувавши приготувати цю страву один раз, ви назавжди запишіть її в скарбничку ваших смачних домашніх закусок.
Ця страва чимось нагадує овочі в маринаді, але виходить свіжішою, абсолютно не містить оцту, і зберігає у собі всі вітаміни.
До того ж цибуля і дуже корисна!
Закуска виходить в міру солона, в міру гостра, в міру пікантна і дуже смачна!
Єдиний мінус це те, що готується вона два дні.
Смачна закуска з помідорів та цибулі
Для приготування цього рецепту потрібно взяти:
- 6-8 штук стиглих твердих помідорів, ідеально підходять сливовидної форми.
- 1 велика ріпчаста цибулина
- 4 ст. ложки оливкової олії
- 1 столова ложка
- 2 гілочки розмарину
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. ложки сушеного базиліка
- 2 ст.ложки соку лимона
- щіпка червоного пекучого перцю
- сіль, чорний перець
Технологія приготування:
- Готуємо маринад
Змішуємо оливкова олія, лимонний сік, мед, додаємо листя розмарину, траву базиліка, спеції і все ретельно перемішуємо.
- Готуємо закуску
У глибокий посуд викладаємо шарами та цибулю і заливаємо все зверху маринадом.
Не бійтеся того, що, на перший погляд, може здатися мало.
Помідори та цибуля дадуть сік, який змішається із заправкою та кількості маринаду збільшиться у кілька разів.
Все щільно закриваємо кришкою та ставимо в холодильник на два дні, не менше. Але якщо постоїть довше, то буде ще смачніше!
Через два дні ви отримаєте незвичайну і дуже ароматну закускуз помідорів та цибулі!!! Помідори просочаться маринадом і придбають дивовижний смак, а цибуля стане м'якою та пікантною.
За годину до вживання вийміть закуску з холодильника, щоб вона прогрілася до кімнатної температури.
На вечерю смакота!
Для тих, хто не любить і часник, таку ж закуску можна спробувати приготувати без них, додавши до маринаду. більше медуі 2 ложки насіння кропу і більше зелені.
Смачного!
З вами була Олена Яснєва, всім поки що!
Завантаження...
