Щоб приготувати на вечерю. Перець, фарширований тунцем

Натиснути Клас

Розповісти ВК

Сама по собі вечеря – це трапеза, за якою збирається вся численна родина. Вранці ніхто не може зібратися, тому що у всіх свої особисті справи: одним треба бігти в садок, іншим до школи, а третім взагалі на роботу. Обідати доводиться теж нарізно, крім вихідних днів. А ось саме ввечері за столом під час вечері і збирається вся сім'я, і ​​звичайно ж цей час все цінують до останньої його хвилини, тому що можуть спокійно поспілкуватися в невимушеній обстановці і не поспішаючи.

Дуже некрасиво виходить коли в цей момент дружина пропадатиме довгий час біля плити, щоб приготувати феєричну вечерю і порадувати всю свою родину. Саме тому, навіть незалежно від сімейного достатку, потрібно мати в запасі кілька рецептів, які можна приготувати за короткий час.

Для цього і була створена добірка різних страв, які підійдуть для будь-якого бюджету і сподобаються всім членам сім'ї. Тобто можна приготувати справжній шедевр із найпростіших продуктів, які практично завжди є під рукою. Отже, вечеряйте з нами, і ви зрозумієте, як це корисно — у прямому та переносному значенні! Спагетті з сиром та яйцями

М'ясна запіканка з картоплею в духовці

Ця страва є дуже простою у приготуванні і при цьому дуже смачною. Що ж до інгредієнтів, то можна сказати з упевненістю – вони є на кухні кожної гарної господині.

Основні складові страви:

• фарш (переважно свино-яловичий) - 350 г;
• яйце куряче сире - 2 шт.;
• картопля (бажано вибирати середнього розміру) – 4 шт.;
• помідор червоний – 2 шт.;
• цибуля ріпчаста (невелика) – 2 шт.;
• твердий сир – 200г;
• майонез чи сметана з високою жирністю – 150г;
• прянощі – за смаком;
• олія рослинна рафінована – для змащення форми.

Якщо під рукою опинилися сосиски або ковбаса, а от фаршу в холодильнику немає, то можна запросто цими складовими його замінити. Вийде теж дуже смачно.

Поетапне приготування:

1. У заздалегідь підготовлений фарш потрібно додати сирі курячі яйця, прянощі, і це добре перемішати.
   
2. Картоплю очистити від шкірки і порізати, тільки не смужками, а кружальцями. Дно форми попередньо змащується олією, і вже на заготовлену поверхню слід акуратно викласти картоплю, і трохи присолити.
   
3. Для того щоб картопля вийшла добре пропеченою і смачною, потрібно верхній її шар полити самостійно приготованим соусом. Для того щоб приготувати соус, не потрібно прикладати величезних зусиль, слід лише взяти майонез або сметану в кількості 4ст. ложок та додати 3ст. ложки кип'яченої води. До цієї консистенції додати улюблені прянощі до смаку.
   
4. Цибулю також очистити від шкірки і порізати кільцями, після чого розкласти по поверхні политої соусом картоплі.
   
5. Наступним шаром у нашому шедеврі є фарш (або наприклад сосиски).
   
6. Свіжі помідори викладаються безпосередньо на шар фаршу.
   
7. Малюємо сіточку з майонезу.
   
8. Зверху цього натираємо на дрібній терці твердий сир, і ставимо форму в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів як мінімум на 30-35 хвилин.
   

І ось за півгодини чудова страва готова. Смачного!

Шашлик в духовці зі свинини в рукаві

Просто чудовий рецепт шашлику, який можна приготувати, не виходячи на природу, а просто скористатися своєю духовкою. М'ясо, приготоване таким чином, просто неможливо відрізнити від того, що було засмажено на мангалі. Дуже смачно та просто! Обов'язково слід спробувати.

Продукти, які потрібні для приготування:

• свинина (переважно м'якоть);
• цибуля ріпчаста;
• оцет столовий 9%;
• цукровий пісок;
• лимонний сік (можна замінити лимонною кислотою);
• прянощі.

Основними секретами приготування цього соковитого та ароматного м'яса є те, що приготувати його потрібно в рукаві, і обов'язково викладати на подушку цибулі, для того щоб шашлик отримав більш яскравий і насичений смак.

Приготування:

Картопля по-французьки в духовці - покроковий рецепт

Картопля по-французьки - це та страва, яка готується тільки в духовці, а основними її складовими є цибуля і м'ясо. Рецепт дуже простий у приготуванні, і в той же час готовий шедевр має просто чудові смакові якості. Виглядає також дуже апетитно, тому можна використовувати таку страву не тільки для сімейної вечері, але й для святкового столу.

Складові, необхідні для приготування (з розрахунку на 2 порції):

Покрокове приготування:

1. Потрібно почати з того, що мити м'ясо, просушити його і нарізати на шматочки, які будуть мати невелику товщину;
   
2. відбити підготовлене м'ясо за допомогою кухонного молотка;
   
3. Картоплю потрібно очистити від шкірки та ретельно вимити. Саме на цьому етапі приготування включити духовку для того, щоб вона прогрілася;
   
4. Цибулю також як і картопля очистити і помити, і після цього нарізати тонкими кільцями;
   
5. Помиту картоплю порізати пластинками невеликої товщини;
   
6. Взяти лист, або сковороду без ручки і змастити її маслом. Покласти на неї половину наявної картоплі та трохи присолити;
   
7. Наступним шаром є відбите м'ясо, яке розкладається таким чином, щоб попередній шар повністю закритий. Додати спеції;
   
8. Поверх м'яса розкласти цибулю;
   
9. А зверху цибулі - картопля, що залишилася;
   
10. Посолити, додати прянощі та добре змастити майонезом;
    
11. Помістити форми із вмістом у духовку та запікати при 180 градусах протягом 40 хвилин;
    
12. У цей момент поки що все готуватися – потерти твердий сир на дрібній тертці;
    
13. Приблизно за 10 хвилин до готовності страви слід вилучити з духовки лист, і посипати його натертим сиром. Розмістити форму в духовку приблизно на 10-15 хвилин;
    
14. Після закінчення відведеного часу картопля готова і можна її подавати до столу. Смачного!

Спагетті з сиром та яйцями

Що можна приготувати швидко та смачно? Та це ж дуже проста страва – спагетті з сиром та яйцями. Навіть якщо раптово нагрянули гості, то їм не соромно подати таку страву.

Інгредієнти з розрахунком на 4 порції:

Покрокове приготування:

1. Поставити на плиту і закип'ятити приблизно 2,5 літра води у каструлі;
2. Поки відбувається процес закипання, потрібно потерти сир, але робити це слід на великій тертці;
   
3. Очистити від шкірки, промити і подрібнити наявну цибулю;
   
4. Зелень добре помити і дрібно нашаткувати;
   
5. Коли всі інгредієнти готові і вода закипіла, додати сіль та одну велику ложку олії. Викласти у каструлю макаронні вироби;
   
6. Постійно помішуючи знову довести воду (але з макаронами) до кипіння. Проварити протягом 10 хвилин|мінути| на повільному вогні;
   
7. Добре розігріти сковороду і покласти на неї вершкове масло;
   
8. У розпечену олію викласти приготовлену нарізану цибулю і обсмажити на середньому вогні протягом 3 хвилин;
   
9. В окрему ємність вбити яйця, поперчити і посолити;
   
10. Яйця добре збити віночком і до цієї суміші додати приблизно половину натертого сиру. Добре перемішати;
    
11. Коли спагетті зварилися, їх слід помістити на друшляк і залишити на деякий час, щоб стекла вода;
    
12. У сковороду, де знаходиться обсмажену цибулю, слід викласти макарони, добре перемішати і просмажити все разом протягом декількох хвилин;
    
13. Потім покласти до макаронів яйця із сиром, знову перемішати і просмажити приблизно 2 хвилини;
    
14. Готову страву викладають на тарілку та посипають тертим сиром;
    
15. Спагетті готові і їх можна подавати до столу, для більшої краси та додання додаткових смакових якостей, можна поверх страви присипати рубаною зеленню.

Азу по-татарськи із солоними огірками із яловичини

Які самі популярні страви, які люблять готувати бабусі для своїх улюблених онуків? Звичайно це щось дуже смачне. А що воліють готувати татарські бабусі, навіть якщо за вікном сильні морози? Це азу по-татарськи.

Продукти, необхідні для приготування:

Поетапне приготування:

1. Наявну цибулю очистити і нашаткувати півкільцями;
   
2. Малосольні огірки слід очистити від шкірки і порізати довгастою соломкою;
   
3. Для цього рецепта я взяв яловичину. М'ясо розрізати на шматочки (не дуже дрібно), в основному м'ясо для блюда ріжуть приблизно товщиною 4-5сантиметрів;
   
4. Попередньо підготовлений казан добре розігріти на вогні і покласти масло, на якому слід обсмажити яловичину. Смажити потрібно на сильному вогні до того моменту, поки не буде видно золотисту скоринку, але потрібно обов'язково стежити, щоб м'ясо не пустило сік;
   
5. Викласти м'ясні шматочки в приготовлену заздалегідь чисту тарілку і залишити на деякий час;
   
6. Додати в казан невелику кількість олії та переходити до обсмажування цибулі;
   
7. Після того як цибуля починає набувати золотистого кольору, покласти в казан м'ясо, посолити і посипати прянощами. Добре завадити;
   
8. Вмішати томат або томатну пасту. Знову перемішати але при приготуванні, ні в якому разі не накривати кришкою, щоб википіла зайва вода;
   
   
9. Додати м'ясний бульйон, добре перемішати і тепер вже накрити кришкою і залишити тушкуватись, попередньо зменшивши вогонь до мінімуму. На це піде приблизно 45-60 хвилин;
   
10. Поки м'ясо тушкується, слід нарізані огірки покласти в невелику каструльку і потім у м'ясному бульйоні;
    
11. Почистити і нарізати шматками картоплю і обсмажити її до готовності на вершковому маслі;
    
12. Через годину потрібно перевірити готовність м'яса;
    
13. У той момент, коли яловичина готова, помістити в казан картоплю та огірки малосольні. Добре перемішати, накрити кришкою і залишити приблизно на 15 хвилин гаситься на повільному вогні;
    
14. Тим часом можна нарізати зелень;
    
15. Коли азу готове, при подачі посипати зеленню, і для яскравішого смаку можна додати часник. Смачного!

Лаваш з куркою та овочами

Лаваш, це просто диво кулінарного мистецтва. Саме з цим борошняним виробом можна зробити багато смачного, а найголовніше не витратити багато часу. Саме тому для приготування швидкої сімейної вечері і рекомендується лаваш, приготований з овочами та куркою.

Інгредієнти (розрахунок на 2 порції):

Приготування:

1. Куряче філе або окіст (дивлячись, що саме використовується для приготування) потрібно відварити. Добре остудити, відокремити від кістки і порізати на невеликі шматочки;
   
2. Порізати капусту тонкою соломкою;
   
3. Приготувати моркву по-корейськи або використовувати вже готову;
   
4. Розкласти лаваш на чистій стільниці, намазати майонезом та кетчупом;
   
5. Помірно по поверхні лаваша розподілити нарізану курку і посипати прянощами і сіллю. Поверх м'яса розкласти капусту та додати трохи майонезу;
   
6. Наступним шаром йде корейська морква;
   
7. Коли всі складові на лаваші, його слід згорнути у формі конверта або рулетиком;
   
   
8. Промазати загорнутий лаваш поверх вершковим маслом та запікати в мікрохвильовій печі протягом 2 хвилин. Якщо ж мікрохвильова піч відсутня, то можна просто підсмажити на сковороді до появи золотистої скоринки;
   
9. Блюдо готове! Краще подавати гарячим. Смачного!
   

Бефстроганів з курячої грудки з вершками

Багатьом уже протягом довгого часу улюблений рецепт бефстроганів, але з використанням курячого м'яса. Така страва готується дуже швидко і виходить просто неймовірна смакота, яка припаде до смаку будь-кому.

Продукти:

Приготування:

1. Курячі грудки або філе потрібно добре промити під проточною водою і залишити, щоб стікала зайва вода;
   
2. М'ясо курки нарізати тонкою соломкою;
   
3. На попередньо розігріту сковороду налити олію, і після того, як вона розігріється викласти м'ясо;
   
4. Присолити, додати прянощі та обсмажити на невеликому вогні, протягом 5-10 хвилин постійно помішуючи;
   
5. Почистити від шкірки і ретельно промити цибулю, нарізати півкільцями;
   
6. Після закінчення 10 хвилин смаження м'яса, додати на сковороду цибулю і обсмажити до того, поки не з'явиться золотиста скоринка (приблизно протягом 5 хвилин);
   
7. Додати|добавляти| муку|борошно| і добре перемішати;
   
8. Вилити вершки;
   
9. Перемішати томатний сік із гірчицею;
   
10. До вмісту, який знаходиться на сковороді, втрутити томатний сік з гірчицею;
    
11. Весь вміст згасити на повільному вогні протягом 15 хвилин під кришкою;
    
12. Після закінчення відведеного часу страва готова, і подавати її можна з будь-яким гарніром.
    

Смачного!

Картопляні драніки - покроковий рецепт з фото

Саме картопляні драники – це та страва, яку можна приготувати за короткий період часу, і вона дуже смачна, тобто сподобається всій родині.

Інгредієнти:

• картопля середнього розміру - 5штук;
• сметана 25% - 2ст. ложки;
• яйця курячі - 2 штуки;
• борошно 1 сорту - 2ст. ложечки;
• вершкове масло - 2ст. ложки;
• сіль за смаком.

Поетапне приготування:

Тефтелі з рисом у духовці з підливою (Їжачки)

Простий рецепт дуже смачненьких і ситних тефтелек, які зможе зробити будь-яка господиня.

складники:

Приготування:

1. Рис слід попередньо добре промити;
   
2. Залити тільки холодною водою, поставити на вогонь і довести до кипіння. Після закипання проварити протягом 20 хвилин;
   
3. Вилити вміст із рисом на сито, але не слід промивати. Почекати поки добре охолоне;
   
4. У цей момент слід увімкнути духовку, щоб вона прогрівалася. Очистити цибулю від лушпиння, промити під проточною водою і дрібно порізати;
   
5. В окрему миску покласти фарш, нашатковану цибулю. Весь вміст посолити, додати перець, і добре перемішати;
   
6. Змішати з фаршем рис, що охолонув, і додати половину наявної томатної пасти або томатного соку. Ще раз добре перемішати;
   
7. Форму, в якій готуватиметься страва, потрібно змастити сметаною;
   
8. Зробити з фаршу кульки невеликого розміру і викласти у форму на невеликій відстані один від одного;
   
9. Для приготування соусу нам потрібно змішати сметану, томатний сік, прянощі та півсклянки води;
   
10. За допомогою столової ложки полити кожну кульку приготованим соусом;
    
11. Форму поставити в розігріту духовку, і готувати при температурі 200 градусів протягом 30 хвилин. Тобто доти, доки утворюється золота скоринка;
    
12. Після закінчення відведеного часу тефтелі готові і можна подати їх на вечерю з будь-яким гарніром. Смачного!

Піца нашвидкуруч у духовці

Просто чудовий рецепт з приготування піци. Усього за 30 хвилин будуть готові дві неперевершені піци. Не обов'язково використовувати таку начинку як в рецепті, її можна вибрати на свій власний розсуд.

Продукти для приготування:

• борошно 1 ґатунку – 0.5 кілограма;
• молоко коров'яче 2,5% - 300 мл;
• сіль харчова - 1ч. ложка;
• цукор – 2 ст. ложки;
• сухі дріжджі - підлога пакетика (5 грам);
• олія – 4 ст. ложки.

Приготування:

1. Попередньо розігріваємо духову шафу до 200 градусів;
2. Налити молоко в металеву миску і поставити на вогонь, розігріти до 40 градусів і розвести в ньому дріжджі. Після цього додати сіль, цукор, олію і ретельно перемішати;
   
3. Добре заважаючи одночасно потроху всипати муку;
   
4. Після цього замішуємо м'яке тісто. Коли тісто готове, слід залишити його в мисці та накрити рушником приблизно на 10 хвилин;
   
5. Порізати кубиками або соломкою м'ясо і ковбасу;
   
6. Перець потрібно добре промити і очистити від внутрішнього насіння. Нарізати соломкою. Помити помідори та нарізати кільцями;
   
7. Беремо сир та трьом на терці великого розміру;
   
8. Готове тісто розділити навпіл, і кожну частину розкотити на тонкі коржі;
   
9. Форму, в якій випікатиметься наш твір кулінарного мистецтва, попередньо потрібно змастити маслом і акуратно помістити в неї тісто;
   
10. Помазати тісто майонезом та кетчупом;
    
11. Покласти зверху начинку і поставити піцу в духовку. Запікати протягом 20 хвилин. Тим часом готуємо другу;
    
12. Піца готова. Смачного!

Макарони з куркою під вершковим соусом та грибами

Просто ідеальна страва, як для звичайної сімейної вечері, так і для прийому несподіваних гостей.

Продукти:

Приготування:

1. Поставити на вогонь каструлю із 2,5 літрами води. Підсолити і додати одну столову ложку олії. Коли вода добре закипить, потрібно додати макарони і перешкодити. Прикрутити вогонь і варити макарони до кінцевої готовності. В основному якщо це макарони з твердих сортів пшениці, то час на їхнє варіння піде 10 хвилин;
   
2. Цибулю ріпчасту очистити від лушпиння, промити і нашаткувати півкільцями;
   
3. Гриби добре промити і порізати на невеликі пластинки;
   
4. Куряче м'ясо також добре промити і нарізати на невеликі шматки;
   
5. Розжарити сковороду і налити олію. Покласти на розпечену олію нашатковану цибулю і смажити постійно помішуючи до того моменту, поки вона не набуде золотистого відтінку;
   
6. Потім помістити в сковороду гриби та томити 3 хвилини;
   
7. Після цього додати куряче м'ясо, постійно заважати і гасити 7 хвилин. Присолити, додати прянощі і невелику кількість окропу. Готувати на повільному вогні протягом 15 хвилин;
   
8. Відварені макарони висипати в друшляк і промити холодною водою;
   
9. Висипати макаронні вироби на сковороду;
   
10. Добре перемішати. Зняти з вогню;
    
11. Страва готова, можна подавати та радувати своїх рідних та близьких.
    

Смачного!!!

Твітнути

Розповісти ВК

Кулінарна спільнота Li.Ru -

В умовах постійної нестачі часу питання «що приготувати на обід швидко та смачно» стає дедалі актуальнішим. Що ж, вчимося готувати прості смачні страви до обіду - такі страви, для приготування яких не потрібно крутитися нескінченно біля плити, але які є повноцінним обідом. Спеціально для вас - добірка рецептів, освоївши які ви знатимете, як швидко приготувати обід десятками способів!

Швидкі страви на обід

Напевно, печериці у сметані - найпростіша страва у світі. Але немає! Додайте родзинку – і у вас вийде зовсім новий цікавий смак. Читайте рецепт із родзинкою;)

Рецепт приготування тефтелей з підливкою на сковороді повинен знати кожен, адже це перевірена часом класика недорогої та ситної закуски до будь-якого гарніру! А ще й смак дитинства... спробуйте:)

Плов з грибами - легка та швидка у приготуванні основна страва. Ви зможете приготувати найгарячіше за півгодини! Для цієї страви я використовую печериці, але підійдуть будь-які інші гриби.

Відбивні зі свинини у клярі добре підійдуть до картопляного пюре. Ще їх можна використовувати в бутерброди, відмінно йдуть зі свіжою зеленню та овочами.

Поєднання морепродуктів та бобових в одній страві не здається вам надто зухвалим? Тоді вам варто дізнатися, як приготувати крабовий салат із квасолею! Страва для тих, хто не боїться ризикувати;)

На закуску або як основна страва – тріска в клярі завжди буде вашим безпрограшним варіантом. Читайте як приготувати тріску в клярі!

Смажена риба в клярі - чудова страва для лінивих або поспішних людей. Готується швидко та легко, подається з будь-яким гарніром. Розповідаю та показую, як приготувати!

Грибний суп із подосиновиків готується дуже просто. Можна його варити з|із| м'ясом або без. Мій простий рецепт грибного супу – без м'яса. Додамо картоплю, моркву, цибулю, трохи зелені та суп готовий!

Я поділюся способом, як приготувати молоду картоплю зі сметаною саме так, як її заведено готувати в європейських ресторанах. Спробуйте і ви звичайну варену картоплю перетворити на страву дня! :)

Італійські сосиски на грилі, перець, цибуля та часник створюють дивовижний аромат, який точно не дасть вам встояти перед цим чудовим поєднанням. Отже, паста з сосисками та овочами – готуємо!

Особисто у мене запіканка з картоплею та рибою в домашніх умовах завжди виходить дуже соковитою, тому й посідає високе місце у рейтингу улюблених страв. Спробуйте, просто, економно та смачно!

На радість грибниками - простий рецепт приготування смажених опеньків. Смачно, просто, швидко – те, що треба. Мабуть, найпростіший спосіб приготування опеньків.

вітна капуста тушкована

На додаток до гарніру (або замість нього) приготуйте тушковану цвітну капусту. Така капуста легко і швидко готується. До того ж, цвітна капуста – дуже корисна; вона багата на вітаміни і мінерали.

Цвітна капуста в паніровці швидше нагадує пишні пиріжки, які відмінно йдуть із різними соусами на холодне. Не соромно таку страву подати як закуску на святковий стіл. Готується швидко.

Коли хочеться легко та смачно перекусити, але особливо не напружуватись, я готую цукіні в духовці. Поки духовка нагрівається, розрізаю цукіні, витрушую вміст холодильника і – вуаля! - блюдо готове!

До вашої уваги - класичний рецепт відбивних з помідорами. Відбивні виходять ніжними, ситними та соковитими – це завдяки помідорам. Ніколи не підгоряють. Чудовий рецепт!

До вашої уваги - оригінальний спосіб, як приготувати сосиски з помідорами, щоб вони перетворилися на ошатну та апетитну страву. Навіть гурмани оцінять таку оригінальну подачу. Спробуємо? :)

Простий рецепт помідорів з шинкою особисто у мене займає топове місце серед швидких закусок, - ситно, ароматно та дуже апетитно, готується за лічені хвилини. Словом, відмінний варіант перекушування:)

Салат "Обжорка" з куркою

Салат "Обжорка" з куркою - це, як і слідує з назви, дуже ситний, калорійний салат, що підходить для обіду або вечері. Простий рецепт салату "Ненажера" - порятунок для холостяків:)

Найсмачніша варіація на тему поєднання овочів із фаршем. Настійно рекомендую вам приготувати таку запіканку з кабачків з фаршем - вона з'їдається в один раз!

Стерлядь - це дуже смачна риба, яка чудово годиться у юшку. Вона багата на вітамін і жирні кислоти омега-3 і омега-6, так що юшка зі стерляді - не тільки смачна, а й корисна страва.

Рецепт приготування щеї в горщиках. Порадуйте своїх рідних традиційною російською стравою на обід чи вечерю. Щи в горщиках вимагають певної вправності, але це того варте!

Щи з болгарським перцем радують будь-якої пори року. Особливо смачні щі виходять у сезон овочів. Це - корисна і ситна страва для всієї родини. Щи із болгарським перцем залишаються смачними кілька днів.

Щи з грибами та квасолею – незвичайна варіація цієї страви, дуже популярна в Україні та Польщі. Приготувати ці борщ нескладно, подавати можна і холодними, і гарячими. Відкрийте собі закарпатську кухню!

Кажуть, що щи – традиційна національна російська страва, якою нікого не здивуєш. Неправда:) Добре приготовлені борщ із капусти - це справжня феєрія смаку. Розповідаю як приготувати!

Пропоную вам дізнатися, як зробити щі зі щавлю в мультиварці. Смак виходить чудовий, а стояти біля плити, знімаючи пінку та розмішуючи, не потрібно – мультиварка впорається сама.

Зелені борщ із щавлем - класична, традиційна страва, яка дуже популярна у багатьох слов'янських країнах, де росте свіжий щавель. Дуже смачний, наваристий та корисний гарячий супчик виходить.

Проста та легка закуска – смажені кабачки з часником. Подаються кабачки як на холодну, так і гарячу. Готується закуска – трохи більше 20 хвилин. Можна подавати смажені кабачки з часником як гарнір.

Бажаєте зарядити організм поживними речовинами на цілий день? З'їжте тарілочку цього ситного супу! Як приготувати суп з грибами та м'ясом, ви дізнаєтеся з цього рецепту!

Лагман - суп із Центральної Азії, до складу якого входить локшина домашнього приготування (бажано), яловичина, цибуля, болгарський перець, картопля, часник, помідор та спеції. Готується близько двох годин.

Суп із фрикадельками люблять і дорослі, і діти. Ця страва для ідеального обіду, яка залишається смачною і наступного дня. Суп виходить яскравим, ароматним та корисним. Додамо до нього овочів.

Цей суп у В'єтнамі готують часто-густо і на сніданок, і на обід, і на вечерю. Його готують з яловичиною та рибним соусом. Суп Фо відрізняється неповторним смаком, який утворюють яловичина та спеції.

Пропоную дуже крутий рецепт приготування горохового супу з беконом! Ми варимо цей суп на базі свинячого бульйону з горохом та іншими овочами. Суп виходить дуже наваристий і неймовірно смачний.

Наваристий борщ, приправлений свіжою зеленню та сметаною – одна з найпопулярніших страв у сучасній російській кухні. Сьогодні я розповім як приготувати борщ, використовуючи диво-прилад – мультиварку.

Рецепт приготування популярного грузинського супу Харчо. Як приготувати суп Харчо повинен знати кожен домашній кулінар, що поважає себе.

Тверська юшка - страва, як і випливає з назви, споконвічно російська. Що ж, готуємо, їмо і уявляємо себе великими поміщиками 18 століття.

Чи любите ви KFC? На перший погляд може здатися, що повторити знамениту курку з цього ресторану неможливо, але я спробувала, і в мене вийшла курка як KFC. Даю рецепт!

Цей рецепт курки по-тайському допоможе вам приготувати страву не гірше, ніж у справжніх ресторанах тайської кухні. Можливо, самі тайці готують страву трохи інакше, але принаймні рецепт дуже схожий.

Курка в клярі – рецепт приготування цієї страви зовсім незвичайний. Але й смак у курочки виходить особливий. Курочка виходить ніжною, м'якою, смачною. Даю рецепт курки у клярі – користуйтесь!

Спагетті з куркою та грибами підійдуть для буденної та святкової вечері. Мені подобаються курячі грудки та печериці - вони доступні і швидко готуються. Додамо у блюдо фарби у вигляді броколі.

Курка по-італійськи подається з грибами, овочами та пастою. Курку замаринуємо, а потім обсмажимо. Овочі можна вибирати на свій смак, у мене – артишок та броколі. Паста - феттучині, можна і спагетті.

Салат "Коул-слоу"

Інгредієнти:

• 700 г капусти;
• 1-2 морквини;
• 2-3 стебла селери;
• червона чи біла цибулина;
• по 3 столові ложки сметани та майонезу;
• по столовій ложці яблучного оцту та натурального йогурту;
• по чайній ложці цукру та гірчиці.

Овочі нашаткувати, підсолити, злегка обім'яти для соковитості і заправити соусом зі сметани, майонезу, оцту, йогурту, цукру та гірчиці.

Картопляний салат

Інгредієнти:

• кілограм картоплі;
• 5 яєць;
• 3 черешка селери;
• одна цибулина чи стебла зеленої цибулі;
• 2 великі мариновані огірочки;
• 1 зелений солодкий перець;
• 2 столові ложки яблучного оцту;
• 3 столові ложки олії;
• столова ложка солодкої гірчиці;
• зелень;
• сіль, перець за смаком.

Картоплю відварити, очистити, нарізати кубиками і полити оцтом, щоб він увібрався. Нарізати кубиками інші інгредієнти, все змішати та заправити олією з гірчицею.

Корн-дог із сосисок

Інгредієнти:

• 100 г пшеничного борошна;
• 100 г кукурудзяного борошна;
• чайна ложка розпушувача;
• 150 мілілітрів молока;
• яйце;
• півкіло сосисок;
• листя салату;
• рослинна олія;
• цукор, сіль, кетчуп.

Замісити кляр із сухих інгредієнтів, молока та яйця. Якщо сосиски довгі, тісто краще перелити у склянку. Сосиски обсушити, трохи присипати борошном, насадити на шпажки і занурити в кляр, обсмажувати у фритюрі до золотистої скоринки. Промокнути зайвий жир, викласти на листя салату та подавати з кетчупом.

Пиріг з гарбуза

Інгредієнти:

• 400 г борошна;
• 3 яйця;
• 250 грамів олії;
• 900 г гарбуза;
• 200 г цукру;
• 200 г жирних вершків;
• сіль, кориця, ванілін.

Перетерти борошно з м'яким маслом, додати одне яйце і замісити щільне тісто. Скачати в кулю та прибрати в холодильник на 30-50 хвилин. Шматочки гарбуза згасити до м'якості та пюрувати. Змішати з цукром, прянощами та вершками. Тісто розкотити в корж і випікати основу (15 хвилин при 180 градусах). Вилити збиту начинку та поставити пиріг у духовку ще на 40-55 хвилин.

Брауні

Інгредієнти:

• 100 г чорного шоколаду;
• 100 г борошна;
• 2 яйця;
• 180 г вершкового масла;
• 200 г цукру.

Шоколад акуратно розтоплюємо разом з маслом до однорідної маси, втручаємо борошно, окремо збиваємо яйця з цукром, з'єднуємо їх із шоколадною масою, викладаємо в змащену форму і випікаємо при 200 градусах під пергаментом або фольгою 20-25 хвилин. Усередині брауні має бути трохи вологим.

Англійська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат "Волдорф"

Інгредієнти:

• 2 яблука;
• 4 стебла селери;
• 100 г винограду;
• 100 г волоських горіхів;
• 400 г курячої грудки (вареної або копченої);
• листя салату;
• майонез;
• 2 столові ложки лимонного соку.

Усі інгредієнти, крім салатного листя, нарізати невеликими шматочками, яблука збризкати соком лимона, горіхи злегка обсмажити. Змішати, заправити майонезом та викласти на листя салату.

«Фіш енд чіпс»

Інгредієнти:

• 700 г філе риби;
• 700 грамів картоплі;
• 1 склянка темного пива;
• 150 г борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 1 маринований огірок;
• Зелена цибуля;
• майонез чи сметана;
• олія, сіль, спеції.

Ця страва готується у великій кількості розпеченої олії. Картопля, порізана тонкими брусочками і обсушена рушником, повинна смажитися в два прийоми - до світлої, а потім золотисто-коричневої скоринки. Невеликі шматки філе вмочують у кляр з добре змішаних борошна, пива та розпушувача, відправляють у фритюр на 5-7 хвилин до рівномірної обсмажування з кожного боку. Подавати з соусом із дрібно нарізаного огірочка, цибулі та майонезу.

Ростбіф із яловичини

Інгредієнти:

• яловича вирізка – 500 грамів;
• 3 столові ложки борошна;
• 3 столові ложки меду;
• чайна ложка гірчиці;
• сушений базилік, чорний перець, сіль;
• рослинна олія.

Шматок вирізки обсушити, обваляти в борошні, і обсмажити на олії з усіх боків. Викласти на фольгу, посолити та поперчити, обмазати соусом з меду, гірчиці та базиліку. Добре загорнути фольгу, запікати ростбіф у духовці 1:00 при 200 градусах. Подавати нарізаним на порційні шматки з будь-яким гарніром.

Пастуший пиріг

Інгредієнти:

• 500 г фаршу;
• 500 грамів картоплі;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 200 г горошку або стручкової квасолі;
• ворчестерський соус;
• 100 г сиру;
• 50 г вершкового масла;
• рослинна олія.

Обсмажити фарш з овочами до готовності, додати сіль, соус чи інші приправи. Картопля окремо відварити, приготувати пюре зі вершковим маслом. У форму викласти м'ясо з овочами, пюре. Запікати при 200 градусах півгодини, наприкінці приготування посипати тертим сиром.

Рисовий пудинг

Інгредієнти:

• круглий рис – 100 грамів;
• молоко – 600 грамів;
• 2 яйця;
• 50 г цукру;
• цедра маленького лимона;
• кориці.

Рис відварити до готовності в молоці з цукром та лимонною цедрою. Жовтки яєць додати|добавляти| в рис, білки збити і акуратно втрутити в рисову масу. Запікати в духовці 10-15 хвилин (можна відразу розкласти формочками для запікання). Подавати, посипавши корицею, з будь-яким джемом чи солодким соусом.

Білоруська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат з печінкою та грибами

Інгредієнти:

• 100 г грибів;
• 200 г яловичої печінки;
• 2 мариновані огірки;
• 2 цибулини;
• вершкове масло;
• майонез, сіль|соль|, чорний перець.

Гриби та печінку відварити у підсоленій воді до готовності, порізати кубиками. Цибулю нарізати та обсмажити на вершковому маслі до золотистості. Огірки нарізати, з'єднати інгредієнти, поперчити та заправити майонезом.

Драники з картоплі

Інгредієнти:

• 1 кілограм картоплі;
• велика цибулина;
• олія, сіль;
• сметана, зелень.

Картопля натерти на великій тертці разом із цибулею. Віджати зайву рідину. Посолити. Викладати на сковороду з розігрітою олією у вигляді коржів, обсмажувати по 2-3 хвилини з кожного боку. Подавати зі сметаною та рубаною зеленню.

Тартинки з грибами та сиром

Інгредієнти:

• 1 батон (300 г);
• 200 г грибів;
• 200 г сиру;
• цибулина;
• 1 яйце;
• зелень;
• вершкове масло|мастило|, сіль|соль|, перець.

Гриби обсмажують на вершковому маслі з цибулею, яйце і сир ретельно перемішують, додають сіль, перець, зелень до смаку. Батон нарізають тонкими скибочками, викладають сирну суміш, зверху йдуть гриби.

Гаряче з маслюків та картоплі

Інгредієнти:

• 500 грамів маслюків;
• 1 кілограм картоплі;
• 1-2 цибулини;
• 2 столові ложки томатної пасти;
• столова ложка борошна;
• 100 г сметани;
• зелень.

Гриби почистити, обсмажити. Окремо обсмажити нарізану великими брусками картоплю до напівготовності. Потім на цьому ж маслі обсмажити цибулю, нарізану півкільцями. Додати до цибулі томатну пасту, сметану і муку|борошно|, трохи проварити, потім з'єднати всі інгредієнти у великій каструлі або сотейнику, томити на повільному вогні 30-40 хвилин|мінути|. Подавати із рубаною зеленню.

Налисники з сиром

Інгредієнти:

• літр молока;
• 6 столових ложок борошна;
• склянка цукру;
• 6 яєць;
• кілограм жирного сиру;
• 100 грамів олії;
• 300 г сметани;
• 100 грамів родзинок.

З молока, чотирьох яєць та третини цукру замішати тісто, спекти тонкі млинці. З сиру, третини цукру, родзинок та олії зробити начинку, загорнути її в млинці. Викласти млинці у змащену вершковим маслом форму. Сметану змішати з|із| яйцями і залишками цукру. Залити сумішшю млинці з начинкою, запікати до рум'яної скоринки при 180 градусах.

Грузинська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Мхали з буряка

Інгредієнти:

• 700 грамів буряка;
• склянку очищених волоських горіхів;
• 4 зубчики часнику;
• стручок гострого перцю;
• 4-5 столових ложок винного оцту;
• кінза, сіль за смаком.

Буряки відварити, очистити, дрібно натерти або пропустити через м'ясорубку. Подрібнити разом часник, горіхи, перець, стручковий перець, сіль, кінзу, розвести суміш винним оцтом, додати до буряків і ретельно перемішати.

Салат із помідорів з горіховим соусом

Інгредієнти:

• 350 г помідорів;
• 350 грам огірків;
• невелика цибулина;
• 150 г волоських горіхів;
• 2 зубчики часнику;
• 1 ложка оцту;
• стручок пекучого перцю;
• кінза, кріп, петрушка.

Помідори, цибуля та огірки нарізати. Приготувати соус, пропустивши горіхи, часник, перець через м'ясорубку, розвести масу невеликою кількістю води з оцтом. Залити яйця з соусом помідорами, посипати дрібно рубаною зеленню.

Лобіо з консервованої квасолі

Інгредієнти:

• 2 банки консервованої червоної квасолі;
• 2 великі цибулини;
• 3 ложки томатної пасти;
• 3 зубчики часнику;
• стручок гострого перчика;
• кінза, естрагон.

Нарізану цибулю обсмажити, додати томат-пасту та склянку води, згасити кілька хвилин, додати квасолю. Після википання більшої частини рідини додати дрібно нарізані перець, часник, кукурудзу та зелень. Посолити до смаку і довести до готовності.

Курка в соусі ткемалі

Інгредієнти:

• 1 жирна курка;
• склянку ткемалі;
• 5 середніх цибулин;
• чайна ложка коріандру;
• кріп, сіль|соль|, червоний перець.

Курку розрубати на шматки, добре обсмажити, залити до половини висоти шматків гарячою водою і гасити на повільному вогні. Через півгодини покласти нарізану цибулю, наприкінці приготування додати розігріту ткемалі, кріп, коріандр, перець і сіль.

Ачма в мультиварці

Інгредієнти:

• великий тонкий лаваш;
• 250 г сулугуні;
• півлітра кефіру;
• 2 яйця;
• 50 г вершкового масла;
• зелень.

Форму мультиварки змастити вершковим маслом, покласти частину лаваша, щоб підіймалися краї. Закладати в чашу по черзі листи лаваша, змочені в суміші кефіру, яєць, зелені і натертий сир. Останній шар - сир, на нього опустити краї лаваша, полити залишками суміші кефіру, покласти шматочки вершкового масла. Поставити в режимі випікання 40 хвилин, перевернути і готувати в тому ж режимі ще 20 хвилин.

Італійська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат із цукіні

Інгредієнти:

• 4-5 невеликих кабачків цукіні;
• 30 г твердого сиру;
• 2 зубчики часнику;
• 2 столові ложки червоного винного оцту;
• оливкова олія, чорний перець, петрушка, сіль|соль|.

Нарізати цукіні тонкими скибочками, обсмажити, невеликими порціями викладаючи на сковороду. Обсмажені скибочки в салатниці заправити підсмаженим рубаним часником, перцем, сіллю та оцтом, добре перемішати і дати просочитися. Під час подачі посипати тертим сиром.

Паста карбонара

Інгредієнти:

• 400 г спагетті;
• 300 г шинки або бекону;
• 200 г вершків;
• 4 яйця;
• 2 зубчики часнику;
• 80 грамів пармезану;
• чорний перець, сіль, оливкова олія.

Подрібнений часник злегка обсмажити у маслі, додати кубики шинки і тримати 3-4 хвилини. Збити жовтки яєць із вершками та тертим сиром. Відварені не до повної готовності спагетті викласти до бекону, влити соус і гасити тушкувати не більше 10 хвилин. Подавати гарячим.

Запіканка карпаччо з патисонів

Інгредієнти:

• 2 патисони;
• 150 г бекону або жирної грудинки;
• 50 г мигдалю;
• 100 г твердого сиру;
• 200 грам сметани;
• 40 г твердого сиру;
• сіль перець.

Патисони нарізати на четвертинки, очистити від шкірки, прибрати насіння та обсмажити на олії до легкої прозорості часточок. Нарізати четвертинки тонкими смужками, змішати з|із| тертим сиром і меленим мигдалем, перцем і сіллю|соль|, укласти на лист одним шаром, зверху розкласти тонкі смужки грудинки. Залити сметаною. Посипати тертим сиром. Запекти до рум'яності.

Різотто з морепродуктами

Інгредієнти:

• 300 г рису;
• 400 г коктейлю з морепродуктів;
• середня цибулина;
• 200 мілілітрів білого сухого вина;
• 1 літр рибного бульйону;
• сіль, шафран, оливкова олія.

Цибулю пасерувати на олії пару хвилин, додати рис, через пару хвилин - вино, тушкувати, помішуючи, до випаровування вина. Приправити рис шафраном і, помішуючи, поступово додавати бульйон (у міру випарювання). Коли рис буде готовий і майже вбере бульйон, додати морепродукти (заморожені - попередньо обмивши в холодній воді від крижаної кірки). Готувати на середньому вогні ще 5 хвилин.

Фрітеллі з яблук

Інгредієнти:

• 2 великі яблука;
• сік одного лимона;
• 100 г цукру;
• 150 г борошна;
• 200 мілілітрів молока;
• 2 яйця;
• пакетик ваніліну;
• сіль, олія.

Змішати жовтки яєць і молоко з сіллю і борошном, що просіює, дати відстоятися. Нарізати яблука кружальцями сантиметрової товщини, прибравши серцевину. Полити лимонним соком. Збити білки з|із| невеликою кількістю цукру до піни і ввести в кляр. Яблучні кружечки вмочувати в цукор, потім у тісто і смажити, як у фритюрі, до золотистої скоринки. Відкинути на паперові рушники, щоб забрати зайву олію.

Китайська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат зі свинини

Інгредієнти:

• 300 г зеленого салату;
• 300 г свинини;
• 2 картоплини;
• 100 г гіркого шоколаду;
• 4 столові ложки яблучного оцту;
• 200 мілілітрів червоного вина;
• консервовані лічі;
• сіль|соль|, мускатний горіх, білий перець;
• рослинна олія.

Свинину нарізати тонкою соломкою та замаринувати на півгодини у вині з яблучним оцтом та приправами. Обсмажити м'ясо на сильному вогні 5 хвилин|мінути|, додати|добавляти| дрібно поламаний шоколад. З'єднати листя салату, відварену та нарізану картоплю, м'ясо та шоколадний соус. Прикрасити личі фруктами.

Пікантна жарка з курки

Інгредієнти:

• 500 г курячого філе;
• 200 грамів броколі;
• 1 солодкий перець;
• 1 огірок;
• 150 г рису;
• 50 мілілітрів соєвого соусу;
• столова ложка кунжутного насіння;
• рослинна олія.

Нарізати соломкою куряче м'ясо, перець, огірки. Брокколі поділити на суцвіття. Викласти овочі з куркою в розпечену олію та обсмажити, потім влити соєвий соус, гасити 5-10 хвилин. Подавати з|із| відвареним рисом, посипавши злегка обсмаженим кунжутом.

Креветки з перцем та ананасами

Інгредієнти:

• 500 г креветок;
• 50 г крохмалю;
• 100 г винного оцту;
• 4 столові ложки соєвого соусу;
• цибулина;
• кунжут;
• 2 солодкі перці;
• 400 г ананасу;
• 1 корінець імбиру;
• 3 зубчики часнику.

Креветки очистити та замаринувати в половині соєвого соусу, потім обсушити та обваляти в половині крохмалю. Відправити у фритюр на кілька хвилин, викласти. У тому ж олії обсмажити кубики цибулі, перцю та ананасів. Викласти. Хвилину пропассерувати там же шматочки часнику та імбиру. Змішати залишки соєвого соусу, оцет, цукор та сіль. Вилити суміш у олію, додати крохмаль. Коли соус загусне, змішати з ним всі попередньо обсмажені інгредієнти. Перед подачею посипати кунжутом.

Локшина з горіхами та тофу

Інгредієнти:

• 250 г рисової локшини;
• 1 цукіні;
• 20 г кореня імбиру;
• 300 г тофу;
• 1 морква;
• перчик чилі;
• 2 зубчики часнику;
• соєвий соус за смаком;
• сіль, мелений коріандр, оливкова олія.

Обсмажити в олії подрібнений чилі, часник та імбир. Нарізати моркву та кабачок смужками. Обсмажити моркву 5 хвилин, додати моркви цукіні і смажити ще 5 хвилин. Додати в сковороду обсмажену суміш із чилі, часнику та імбиру, перемішати, додати кубики тофу та локшину, перемішати, влити соєвий соус і готувати під кришкою ще 5 хвилин.

Банани в карамелі

Інгредієнти:

• 2 банани;
• 100 г борошна;
• 1 яйце;
• столова ложка цукру;
• 50 мілілітрів апельсинового соку;
• чайна ложка кунжуту;
• рослинна олія;
• 3 грами розпушувача.

Приготувати кляр із соку, борошна, жовтка, розпушувача та збитого окремо білка. Кунжут злегка обсмажити. Шматочки банана вмочити в кляр і смажити на олії до золотистого кольору. Вмочити зайвий жир. Цукор карамелізувати з кунжутом, викласти в карамель банани в клярі, щоби вона повністю покрила їх. Акуратно виймаючи шматочком, споліскувати крижаною водою і викладати на тарілку.

Мексиканська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Гуакамоле

Інгредієнти:

• 3 стиглих авокадо;
• 1-2 стручки чилі;
• 2 помідори;
• зубчик часнику;
• 1 лайм;
• маленька цибулина;
• пучок кінзи;
• кукурудзяні чіпси;
• сіль, оливкова олія.

Подрібнити до однорідної маси чилі, цибулю, часник, кінзу та цедру лайма. Авокадо та помідори очистити від шкірки, ретельно розім'яти. З'єднати інгредієнти, додати сік лайма, оливкову олію та сіль за смаком, добре перемішати. Подавати із чіпсами.

Рисовий салат

Інгредієнти:

• 2 склянки довгого рису;
• 2 столові ложки соку лайма;
• Червоний солодкий перець;
• банку консервованої кукурудзи;
• 100 г соусу сальсу;
• оливкова олія;
• невеликий пучок кінзи;
• Зелена цибуля;
• сіль перець.

Рис відварити, промити та просушити, додати нарізаний кубиками перець та зерна кукурудзи. Для заправки змішати сальсу, олію, перець, сіль та сік лайма. Заправити салат, додати рубану зелень і охолодити кілька годин, щоб рис добре просочився.

Кесаділля з куркою та сиром

Інгредієнти:

• 2 тортильї;
• 1 куряче філе;
• 100 г томат-пасти;
• 1 цибулина;
• 50 г твердого сиру;
• рослинна олія;
• сіль|соль|, червоний перець.

Обсмажити цибулю до золотого кольору, викласти. Філе тонко нарізати, обсмажити в гарячій олії кілька хвилин, додати томатну пасту, через хвилину вимкнути і додати суміш до цибулі. Викласти одну тортилью на суху сковороду, посипати половиною натертого сиру, викласти начинку, сир та другу тортилью. Смажити з одного боку кілька хвилин, акуратно перевернути і готувати ще хвилину.

Чилі з фаршу

Інгредієнти:

• 300 г фаршу;
• 2 стручка перцю чилі;
• цибулина;
• 1 столова ложка гіркого какао;
• зелень селери;

Цибулю злегка обсмажити на олії, до неї додати і обсмажити фарш, потім чилі (чим дрібніше нарізаний стручок, тим гострішою буде страва). Посолити. Викласти в сковороду консервовану квасолю разом із соком, гасити 20 хвилин, за потребою додаючи води. В кінці приготування додати какао та ретельно перемішати. Під час подачі посипати зеленню.

Чампуррадо

Інгредієнти:

• 100 г чорного шоколаду;
• півлітра молока;
• 2 столові ложки борошна;
• стручки ванілі або ванілін;
• цукор до смаку.

Борошно трохи розвести, змішати з|із| подрібненим шоколадом, молоком, ваніллю і цукром. Варити на середньому вогні, помішуючи, поки суміш стане густішим. Розлити по чашках, збити пінку та подавати.

Монгольська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Баранина з квасолею

Інгредієнти:

• 500 г баранини;
• банку червоної квасолі у власному соку;
• 50 г вершкового масла;
• велика цибулина;
• 200 мілілітрів вершків;
• столова ложка борошна;
• сіль за смаком.

Дрібно нарізану баранину смажать на вершковому маслі до появи соку, додають цибулю, заливають водою і гасять 30-40 хвилин. Ретельно змішують вершки з борошном, підсолюють і виливають суміш до м'яса, туди додають квасолю і доводять страву до готовності.

Баранина з яблуками та сиром

Інгредієнти:

• 600 г баранини;
• 2 кислі яблука;
• 100 г сиру;
• 4 цибулини;
• сіль, перець, зелень, вершкове масло.

Цю страву зручно готувати у горщиках. Баранину нарізати і обсмажити на вершковому маслі, викласти в горщики і залити водою, поставити в нагріту духовку. Кільця цибулі також обсмажити і покласти до м'яса. Зверху – зелень та часточки яблук. М'ясо повинно гасити близько години, в кінці приготування кожну порцію посипають тертим сиром.

Буузи

Інгредієнти:

• 1 склянка води;
• борошно;
• 1 яйце;
• столова ложка олії;
• 700 г баранини;
• 2 цибулини;
• сіль перець.

З яйця, води, олії та борошна (скільки візьме) замісити щільне пружне тісто. З баранини із цибулею зробити фарш. Сформувати буузи з коржика тіста (краї коржі повинні бути тоншими за серединку) і грудочка фаршу, залишаючи зверху дірочку. Варять буузи на пару.

Цуйван

Інгредієнти:

• 350 г домашньої локшини;
• 350 г м'яса;
• велика цибулина;
• 1 морквина;
• Зелена цибуля;
• 200 г капусти;
• солодкий перець.

Цю традиційну страву можна швидко приготувати на вечерю, замінивши свіже м'ясо будь-якою гарною тушонкою. З м'ясом у сковороді обсмажуються цибуля, капуста, морква та перець, потім все це змішують з відвареною локшиною і посипають зеленою цибулею.

Борцог

Інгредієнти:

• 2,5 склянки пшеничного борошна;
• 1,5 склянки житнього борошна;
• півсклянки топленого вершкового масла;
• склянку курдючного жиру;
• склянка сироватки;
• 150 г цукру;
• лісові ягоди.

Просіяти борошно, замішати тісто на сироватці, цукрі та жирі. Розкачати тісто ковбаскою та нарізати брусочками. Випекти в духовці на деку без олії до готовності. Подавати з ягодами та зеленим чаєм.

Німецька

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат з оселедцем

Інгредієнти:

• 200 г філе оселедця;
• 4 картоплини;
• 2 червоні цибулини;
• 2 мариновані огірки;
• кисле яблуко;
• чайна ложка гірчиці;
• столова ложка винного оцту;
• зелень кропу;
• сіль, перець, олія.

Нарізати кубиками інгредієнти. Зробити заправку з олії з гірчицею і оцтом, додати салат, добре перемішати, поперчити, посолити за смаком і посипати кропом.

Печінка по-берлінськи

Інгредієнти:

• півкіло печінки (курячою або яловичою);
• 2 зелені яблука;
• 2 цибулини;
• чайна ложка солодкої паприки;
• борошно;
• олія, перець, сіль.

Печінка дрібно нарізати, яловичою також можна відбити. Обваляти в борошні, обсмажити на сильному вогні, посолити наприкінці смаження і викласти зі сковороди. У тому ж маслі обсмажити кільця цибулі з часточками яблук так, щоб яблука стали м'якими, але не надто, а цибуля трохи хрумтіла. Додати паприку. Викласти печінку та цибульно-яблучну піджарку у форму, потримати у духовці при 180 градусах 10 хвилин.

Брюссельська капуста з беконом

Інгредієнти:

• півкіло брюссельської капусти;
• 250 грам бекону;
• яйце;
• 30 г вершкового масла;
• склянка молока;
• столова ложка борошна;
• мускатний горіх, сіль|соль|, перець.

Капусту відварити 15 хвилин|мінути|, злити чверть бульйону, обсушити суцвіття. Бекон нарізати смужками. Борошно обсмажити на вершковому маслі, поступово доливати молоко з бульйоном. Проварити соус близько п'яти хвилин, остудити, додати|добавляти| яйце і приправи. Капусту з беконом викласти у форму, залити соусом і випікати у розігрітій до 220 градусів духовці 15 хвилин.

Рулька у пиві

Інгредієнти:

• 1 кілограм свинячої рульки;
• літр пива, бажано темного;
• голівка часнику;
• 3 столові ложки меду;
• спеції - коріандр, перець, кмин;
• сіль;
• гірчиця.

Кермо зі шкірою промити, рівномірно посолити, нашпигувати в надрізи на поверхні шматочками часнику. Підігрітий мед змішати зі спеціями та обмазати кермо, потім залити пивом і прибрати під вантажем у холодильник на 5-20 годин. Потім варити півтори-дві години, періодично забираючи піну і підливаючи води. Діставши кермо з каструлі, викласти на деко, нашпигувати свіжим часником. Обмазати гірчицею з медом і парою ложок маринаду, що залишився. Запікати 30-50 хвилин при 180 градусах, не забуваючи перевертати. Подати можна із квашеною капустою.

Пончики з начинкою

Інгредієнти:

• півкіло борошна;
• 100 г вершкового масла;
• пакетик ванільного цукру;
• пакетик сухих дріжджів;
• 300 г густого джему;
• 3 яйця;
• півсклянки молока;
• чайна ложка солі;
• мигдальна стружка до смаку;
• олія для смаження.

Змішати борошно із сухими інгредієнтами, додати підігріте молоко, яйця та розтоплене вершкове масло. Замісити тісто, залишити на півгодини підніматися. Обім'яти, розкотити, зробити кружечки і залишити настоятися ще 15 хвилин. Смажити у фритюрі, викладати на серветку для вбирання зайвої олії. Коли пончики охолонуть, заповнити їх джемом за допомогою кондитерського шприца.

Турецька

Популярністю користуються наступні рецепти:

Пастуший салат

Інгредієнти:

• 5 помідорів;
• 2-3 солодкі перці;
• 4-5 огірків;
• 200 г редиски;
• пучок зелені (цибуля, петрушка, кріп);
• маслини;
• 1 столова ложка винного оцту;
• оливкова олія;
• сіль перець.

Нарізати овочі кубиками (зняти шкірку з помідорів можна, але не обов'язково). Додати рубану зелень, посолити, поперчити. Олію ретельно змішати з винним оцтом, додати заправку в салат.

Квасоля з яйцем

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• 300 г стручкової квасолі;
• 1 червоний болгарський перець;
• 100 мілілітрів сметани;
• зелень, оливкова олія.

Квасоля та нарізаний соломкою перець обсмажити на олії до легкої скоринки, потім викласти в сковороду сметану та збиті яйця, зелень і залишити просочитись на кілька хвилин до готовності яєць.

Закуска з перців

Інгредієнти:

• кілограм невеликих солодких перців;
• 200 г фаршу;
• склянка середньозерного рису;
• цибулина;
• 2 помідори;
• столова ложка чорного перцю;
• пучок зелені;
• оливкова олія;
• 20 г горіхів;
• сушена зелень - чебрець, м'ята.

Рис залити окропом на годину, промити та обсушити. Обсмажити цибулю з фаршем у маслі, додати рис та готувати 10 хвилин. Покласти до рису нарізані помідори, всю зелень, рубані горіхи, сіль та спеції, півсклянки води. Гасити до википання рідини. Перці «відкрити», заповнити начинкою та встановити у змащену форму вертикально. Залити склянкою води, гасити на середньому вогні або в духовці під кришкою 40-50 хвилин.

Іч пилав

Інгредієнти:

• 2 склянки рису;
• 200 г курячої печінки;
• 20 г фісташок;
• 20 грам ізюму;
• цибулина;
• 100 г вершкового масла;
• пучок петрушки;
• чайна ложка цукру;
• суміш перців, сіль.

Рис промити. Нарізати цибулю та печінку кубиками. У казані нагріти вершкове масло, обсмажити фісташки, потім покласти цибулю, печінку, рис, родзинки, перець. Влити воду, додати цукор та сіль, тримати на повільному вогні до готовності рису. Після вимкнення вогню дати дійти 10-15 хвилин. Посипати рубаною петрушкою.

Десерт халіфа

Інгредієнти:

• 400 г листкового тіста;
• 3 столові ложки меду;
• 3 столові ложки кунжуту;
• олія, кориця.

Тісто розкотити, нарізати на квадратики за кількістю порцій. Обсмажити з двох сторін на олії, остудити. На сухій сковороді обсмажити кунжут, змішати з|із| медом і корицею. Змастити коржі медовою сумішшю.

Узбецька

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат «Андіжан»

Інгредієнти:

• 300 г вареного м'яса;
• 100 г редьки;
• морква;
• огірок;
• 100 г капусти;
• 3 варені яйця;
• столова ложка оцту;
• сіль|соль|, суміш перців.

Овочі нарізати тонкою соломкою. Моркву та редьку залити оцтом, потім віджати, капусту обім'яти із сіллю. Яловичину та варені яйця також нарізати соломкою, все перемішати, додати сіль, перець та заправити майонезом.

Узбецький плов

Інгредієнти:

• півкіло рису дезіра;
• півкіло м'яса (в ідеалі баранина);
• 3 цибулини;
• півкіло моркви;
• голівка часнику;
• по столовій ложці зіри, коріандру та сушеного барбарису;
• сіль, олія.

Рис промити 2-3 рази. М'ясо обробити. Цибулю нарізати кільцями, моркву - соломкою, часник очистити, не розбираючи на зубки. У казані розігріти жир, покласти кісточки і смажити до потемніння. Потім у казан кладеться цибуля, м'ясо, після легкого підсмажування м'яса - соломку з моркви, потім все перемішати і залити водою зі спеціями. Через півгодини повільного кипіння суміші закласти рис, за 10-15 хвилин до готовності – часник. Доходити плов повинен під кришкою. Готовий плов ретельно перемішати, часник та кісточки викинути або залишити для прикраси.

Домляма в мультиварці

Інгредієнти (ємність на 5 літрів):

• по півкіло жирного м'яса, моркви, цибулі, баклажанів, картоплі, помідорів, капусти та солодкого перцю;
• 1 головка часнику;
• пучок зелені;
• 1 столова ложка томатної пасти;
• сіль, зіра, паприка, чорний перець, олія.

У злегка змащену олією ємність викладати шарами нарізане м'ясо з часником, цибуля, морква, картоплю, перці, баклажани, помідори, капустяне листя. Кожен шар посипати сумішшю солі та спецій. Зверху покласти нарізану зелень. Розвести в 50 мл води томатну пасту, залити інгредієнти. Готувати 2 години у режимі «Гасіння».

Самса

Інгредієнти:

• 400 г м'яса;
• півкіло борошна;
• 200 грам маргарину;
• 250 г кефіру;
• 2 цибулини;
• 1 яйце;
• по половинці чайної ложки оцту, солі, соди;
• пучок кінзи;
• зіра, перець, кунжут;

Борошно просіяти, перетерти з маргарином, ввести в крихту кефір, оцет, соду і сіль, замісити тісто, скачати і прибрати на півгодини в холод. М'ясо і цибулю дуже дрібно посікти, додати рубану кінзу, зіру, сіль і перець. Розкотити з тіста коржика, викласти начинку, добре защепити. Змастити яйцем і посипати кунжутом. Випікати при 180 градусах близько години.

Курка в дині

Інгредієнти:

• кругла диня;
• 1 кілограм курки;
• 100 мілілітрів виноградного соку;
• зіра, коріандр, паприка, сіль.

Курку відварити у воді із соком, зняти шкіру і натерти сумішшю солі та спецій. З дині зрізати «капелюшок» і вийняти м'якоть - не всю, але щоб увійшли шматочки курки. Нашпигувати диню куркою, закрити і готувати в духовці 1:00 при 180-140 градусах.

Французька

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат Нісуаз

Інгредієнти:

• качан салату Айсберг;
• 4 помідори;
• 2-3 цибулини;
• великий болгарський перець;
• 3 варені яйця;
• баночка консервованого тунця;
• 200 г стручкової квасолі;
• зубчик часнику;
• сік лимона;
• баночка анчоусів;
• по столовій ложці оливкової олії та винного оцту;
• базилік;
• сіль перець.

Квасолю обсмажити з часточкою часнику і збризкати лимонним соком. Перець, яйця, цибуля, помідори нарізати скибочками, злити рідину з анчоусів та тунця. Змішати інгредієнти, заправити соусом з олії та оцту, додати перець, сіль, базилік і викласти порціями на салатне листя.

Жюльєн з грибів та курки

Інгредієнти:

• 250 грамів курячого філе;
• велика цибулина;
• 200 грамів печериць;
• 100 г сиру;
• склянка молока;
• 1 яйце;
• 25 г вершкового масла;
• столова ложка борошна;
• чайна ложка мускатного горіха;
• сіль перець.

Філе зварити у підсоленій воді, дрібно нарізати. Обсмажити на меншій частині вершкового масла спочатку цибулю, потім шматочки грибів. Залишки олії замішати з|із| мукою|борошном| на слабкому вогні, поступово влити молоко, помішуючи, довести до загусання. Додати перець, сіль, мускатний горіх, яйце. Змішати соус з куркою, цибулею та грибами, викласти масу в порційні формочки. Посипати натертим сиром і запікати 15 хвилин|мінути| в 180-градусній духовці.

Рататуй

Інгредієнти:

• кілограм помідорів;
• 300 грам баклажанів;
• 300 грам кабачків;
• пара цибулин;
• 3 зубчики часнику;
• оливкова олія, перець, сіль, прованські трави.

Цибулю дрібно нарізати та позолотити на сковороді з олією. Половину помідорів обдати окропом, очистити від шкірки, подрібнити м'якоть і додати цибулю. Гасити 10-15 хвилин|мінути|, додати|добавляти| сіль|соль| і перець. Помідори, що залишилися, баклажани, кабачки нарізати кружальцями. У форму викласти томатний соус, на нього кружальця овочів внахлест. Змішати оливкову олію з подрібненим часником та прованськими травами. Полити цією сумішшю рататуй і поставити запікатись на 1-2 години при 180 градусах під фольгою або кришкою.

Тартифлет

Інгредієнти:

• півкіло картоплі;
• 200 грам бекону;
• велика цибулина;
• 150 г сиру;
• 100 мілілітрів білого вина;
• вершкове масло;
• перець, сіль|соль|.

Картоплю тонко нарізати, акуратно згасити 8-10 хвилин із сіллю та перцем. Бекон нарізати та підсмажити, обсушити. У тій же сковороді обсмажити цибулю, влити вино та гасити до випарювання рідини. Сир натерти на тертці. Змастити форму для випічки вершковим маслом|мастилом|, викласти шарами картопля, цибуля, бекон і сир, повторити. Пекти 25 хвилин при температурі 190.

Бананове парфе

Інгредієнти:

• 2 банани;
• 300 мілілітрів вершків;
• 3 яєчні жовтки;
• 150 г сиру;
• 30 г шоколаду;
• цедра 1 маленького апельсина;
• 50 г цукру.

Зварити густий сироп із апельсинової цедри, цукру та води. Збити жовтки, додати|добавляти| до них сироп, пюровані банани з|із| сиром і вершки. Частину суміші відокремити та з'єднати з розтопленим шоколадом. Вистелити харчовою плівкою форму для заморозки, акуратно перелити в неї вершкову та шоколадну маси, щоб вони лише трохи змішалися. Тримати у морозилці кілька годин, як морозиво. Перед подачею посипати тертим шоколадом.

Японська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Суномоно

Інгредієнти:

• 2 великі огірки;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• 2 столові ложки білого винного оцту;
• 2 столові ложки цукру;
• 20 г сухих водоростей вакам;
• кунжут;
• мелений сухий або натертий свіжий імбир.

Приготувати заправку із соєвого соусу, оцту, цукру та імбиру. Огірки дуже тонко нарізати. Вакам розмочити, змішати з огірками і додати заправку. Посипати салат кунжутом, обсмаженим на сухій сковороді.

Лосось теріяки

Інгредієнти:

• 2 філе лосося;
• соус теріяки.

Замаринувати філе в соусі теріяку 1-2 години. Викласти на деко і запікати в сильно розігрітій духовці 10 хвилин, змащуючи маринадом. Подавати з будь-яким гарніром.

Оякодон

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• півсклянки рису;
• 300 г курячого філе;
• цибулина;
• 100 мілілітрів соєвого соусу;
• 2 столові ложки цукру;
• Зелена цибуля.

У сковороду налити соєвий соус і сильно нагріти. Розтопити в ньому цукор і додати кільця цибулі, потім нарізане крупно філе. У мисці збити яйця і через 6-7 хвилин|мінути| рівномірно влити в соус з куркою. Готувати омлет під кришкою кілька хвилин. Відварений рис утрамбувати у глибоку піалу, зверху викласти омлет. Посипати рубаною зеленню.

Соба з грибами

Інгредієнти:

• 500 г гречаної локшини соба;
• 300 грамів грибів шиїтаке або печериць;
• зубчик часнику;
• перчик чилі;
• 3 столові ложки соєвого соусу;
• лимонний сік;
• 30 г зеленої цибулі;
• рослинна олія;
• кунжутні насіння.

Локшину відварити, злити рідину, заправити олією. У сковороді розігріти олію з дрібнонарізаним чилі, обсмажити гриби протягом кількох хвилин. Додати часник, цибуля, соєвий соус, сік лимона та цукор. Готувати ще 3-4 хвилини та змішати з локшиною. Посипати обсмаженим насінням кунжуту.

Кекси із зеленим чаєм

Інгредієнти:

• 120 г борошна;
• 2 яйця;
• 100 г йогурту;
• 2 столові ложки меду;
• 2 столові ложки цукру;
• 2 чайні ложки зеленого чаю у порошку;
• чайна ложка розпушувача;
• 45 г вершкового масла.

Збити яйце з олією, додати цукор, йогурт, мед. Борошно змішати з розпушувачем та чаєм, з'єднати суху та рідку суміші в однорідну масу. Розкласти тісто по змащених формах, випікати при температурі 180 градусів 15-20 хвилин.

На вечерю завжди хочеться приготувати щось смачне та бажано, щоб процес приготування не займав багато часу. Найкраще придумати заздалегідь, що саме ви будете готувати на вечерю, підготувати всі необхідні інгредієнти, можливо, потрібно буде попередньо розморозити м'ясні продукти. При такій нескладній підготовці процес приготування вечері буде набагато простіше і швидше. Досить швидко готуються всі страви з курячого філе, макарони з різними соусами, риба та всі морепродукти. У цій статті ви дізнаєтеся, що саме приготувати на вечерю, щоб було швидко і дійсно смачно.

Смачні та прості рецепти на вечерю

Щоб порадувати себе смачною вечерею, не обов'язково стояти біля плити годинником. Буквально за 30 хвилин можна приготувати багато різних страв і порадувати свою сім'ю корисною домашньою вечерею. Наприклад, риба, курка та практично всі овочі не приймають тривалої теплової обробки. Тому ці продукти і слід максимально включати в домашнє меню. Щоб полегшити свій побут, можна заздалегідь подбати про заморожені напівфабрикати та використовувати їх у потрібний момент. Домашні напівфабрикати не зазнають ніякої шкоди, а лише навпаки допомагають господаркам. На нашому сайті є окремий розділ рецептів на швидку руку, а в цій статті ми пропонуємо добірку смачних та простих рецептів саме на вечерю.

Що приготувати на вечерю з курки

На вечерю завжди намагаємося приготувати свіжу страву та, бажано, щоб процес приготування був максимально простим та швидким. В даному випадку нічого не підійде краще за курку. З курки можна приготувати дуже багато різних страв, вона не потребує тривалого гасіння чи маринування. Курячий фарш і філе взагалі можна приготувати, не витративши на півгодини. Самі частини курки хоч і вимагають трохи більшої термообробки, але якщо використати мультиварку чи духовку, то сама підготовка продуктів займе від сили 15 хвилин. Пропонуємо пару рецептів, які підкажуть, що смачного приготувати на вечерю з курки.

Що приготувати на вечерю зі свинини

М'ясо свинини займає більшу частину нашого меню, тому що тільки способів її приготування дуже багато. Свинину можна зварити в спеціях, підсмажити, запекти в духовці, згасити в мультиварці або казані. Зі свининою можна готувати різні складні страви, м'ясні запіканки, плов, жарке та різні овочеві рагу з м'ясом. Страви зі свининою виходять дуже ситними та смачними. Залежно від вільного часу, на вечерю можна приготувати багато цікавих м'ясних страв. Ось кілька хороших рецептів, які підкажуть, що смачного приготувати на вечерю зі свинини.

Що приготувати з фаршу на вечерю

Фарш є чудовим напівфабрикатом, з якого можна готувати соковиті домашні котлети, тефтелі, різні запіканки та багато іншого. Фарш ми використовуємо дуже часто, на відміну від цілого шматка м'яса, фарш готуватися набагато швидше і простіше. А це досить важливий момент у приготуванні вечері. Завжди хочеться провести на кухні менше часу, але при цьому повечеряти ситною та смачною стравою. Для фаршу можна змішувати різні види м'яса, додавати до нього різні овочі, спеції та зелень. Якщо у вас є підготовлений фарш, але ви не знаєте, що смачного з нього приготувати на вечерю, скористайтеся даними рецептами.

Одвічна дилема - вечеряти чи не вечеряти— розділила всіх людей на два ворогуючі табори. Один із них доводить важливість повноцінного вечірнього прийому їжі. Другі переконані в шкоді для фігури їжі, яка приймається після 18:00. Помирити ці два табори досить просто: досить не їсти за 2-3 години до сну, і вовки будуть ситі, і вівці цілі.

Іншими словами, перед сном краще не їсти. Але, якщо ваш сон починається о 1-2 ночі, організму просто необхідні будуть поживні елементи, тому терпіти голод для вас не варіант. Якщо ви вирушаєте до сну о 21-22, то поїсти дійсно краще о шостій вечора, а перед сном обмежитися склянкою кефіру. Але в приготуванні вечері є важливі моменти, які необхідно враховувати всім, незалежно від того, скільки ви сідаєте за стіл увечері. Саме про них ми розповімо вам нижче.

Якщо ви плануєте схуднути і переконані в тому, що якщо вечерю віддасте ворогові, то всі зайві калорії та кілограми зникнуть без сліду, ви помиляєтеся. Відмовляючись від їжі ввечері, ви лягаєте спати з порожнім шлунком, і як наслідок, не можете заснути, у вас псується настрій, і ви все одно йдете їсти, і в кращому випадку, це відбувається о 10 вечора, а не о 3 ночі, наприклад . Потім вас мучить відчуття провини, а зайві кілограми не лише не зменшуються, а навпаки – збільшуються.

Правило перше

4 години до сну.Ідеальний час, щоб їжа повністю засвоїлася, а не відклалася у вигляді жиру. Якщо їсти прямо перед сном, шлунок не встигне переварити з'їдене, їжа почне тинятися в ньому і отруювати організм. Калорії залишаться невитраченими і спокійно прикріпляться до талії.

Правило друге

Поживність.Нічний сон - це не тільки можливість поспати та зарядитися енергією, це також час, коли наш організм оновлюється. Вночі відновлюється шкіра та м'язи, активніше ростуть нігті та волосся. Завданням вечері є поповнення резервів амінокислот в організмі.

Ідеальні продукти для цього – ті, в яких міститься легкий білок, а також такі, які з білком поєднуються. А саме: морепродукти та риба, сир і білий сир (бринза, моцарелла, адигейський), яйця, бобові (квасоля, сочевиця) та гриби.

Найкращі партнери для білка – овочі. Хорошим гарніром на вечерю буде зелений салат, болгарський перець, помідори та огірки, броколі та цвітна капуста, гарбуз, баклажани, цукіні та кабачки. Співвідношення білка до овочів має бути 1:2 . Головне, щоб овочі були не смажені. Вони можуть бути сирими, приготованими на пару, на грилі, запеченими, важливо, щоб вони зберегли свої корисні властивості, які при жарінні нівелюються.

Жири на вечерю мають бути рослинними або природними, із самих продуктів харчування.

Якщо ви задалися метою схуднутиЗверніть увагу на рецепти дієтичної вечері з капусти. Підходить будь-яка — броколі, кольорова, білокачанна, брюссельська, червонокачанна. У всіх її видах міститься тартронова кислота, яка не дає утворюватися жиру.

Корисно також їсти не поспішаючи, повільно пережовуючи їжу. У цьому випадку в тонкому кишечнику і дванадцятипалій кишці почне вироблятися гормон холецистокініт, що відповідає за почуття ситості, і ви обмежитеся набагато меншою кількістю їжі.

Правило третє

Правило жмені.Крім того, що потрібно їсти на вечерю, важливо враховувати скільки потрібно з'їсти. Ідеальна кількість - дві долоні, або жменю. Прикиньте подумки, скільки їжі вміститься до вас у руки - це і є необхідна для вас порція.

У середньому, у грамах для жінки – це 250 гр, 80 з яких білок та 170 овочі; для чоловіка - 350 гр, 100 гр білка та 250 гр овочіввідповідно. Якщо немає протипоказань, розбавте ваш вечірній раціон спеціями та прянощами: кардамоном, коріандром, чорним перцем, імбиром. Ці продукти прискорять виведення холестерину та непотрібного жиру, покращать обмінні процеси, кровообіг, підтримають органи травлення та, крім того, це дуже смачно. Тільки будьте обережні: всього на грам більше спецій, ніж потрібно, може зіпсувати всю страву.

З необхідного добового запасу калорій, низькокалорійна вечеря повинна вам дати 20%, приблизно 400 кілокалорій, або 300 кілокалорій, якщо ви плануєте схуднути.

Що слід виключити з вечірнього раціону

Ваші вороги під час вечері: фрукти, сухофрукти, бутерброди, булочки, всі види солодощів, а також борошно. Крім цих продуктів дієтологи також радять утриматися від картоплі, моркви, буряків, кукурудзяних пластівців, каш, особливо рису.

Також уникайте смаженого. При жарінні їжа стає важкою, що ускладнює роботу важливих травних органів: жовчного міхура, печінки та підшлункової залози. Особливо червоне м'ясо! У підшлунковій залозі просто не вистачить ферментів, щоби його повністю засвоїти. І, звичайно, непідйомним для організму буде тандем м'яса з борошном. Улюблені пельмені, вареники чи пиріжки з м'ясом краще залишити на наступний обід.

Що робити, якщо перед сном хочеться їсти

Якщо 4 години до сну витримати несила, вам на допомогу прийде кисломолочна продукція: 1%-й кефір, нежирний йогурт без цукру, ряжанка. Таке легке перекушування допускається дієтологами, бажано, все ж, з'їсти його не прямо перед сном. "Перебити" апетит можна порцією напою. Вам підійде склянка води, відвар шипшини, компоту, ці напої не калорійні, але ваш шлунок вони заспокоять.

Якщо ввечері дуже хочеться солодкого, треба розуміти, що це відбувається через нерегулярне харчування. Якщо ви пропустили прийом їжі, або поїли недостатньо ситно, в крові різко падає рівень інсуліну і організму необхідно поповнити запас сил, і він вимагає своє в улюбленій формі - шоколадці, наприклад.

Щоб не тягнуло на солодке вечорами, потрібно правильно харчуватися протягом дня, а в обід є складні вуглеводи: каші та овочі. Шоколад можна замінити м'ятним чаєм із ложкою меду.

Важливо не прогаяти моральний аспект: вашому організму хочеться отримати задоволення від їжі, тому подумайте про те, наскільки це смачно і як це допоможе вам розслабитися і відпочити.

Які страви найкраще готувати на вечерю

Спочатку ретельно продумайте, що ви готуватимете. Щоб заощадити час,слід підготувати всі інгредієнти заздалегідь, щоб вони були під рукою. Якщо цих умов дотримано, на приготування вечері вам знадобиться не більше півгодини.

Насправді є багато продуктів, яким тривале приготування лише шкодить. Серед них: дієтичне м'ясо(курячі грудки, філе кролика або індички), риба та морепродукти, відварені або запечені овочі та свіжі салати. Це ідеальні інгредієнти для вечері на швидку руку.

Ви можете, наприклад, подати на вечерю рибу, запечену в духовці з овочами, а як гарнір до неї – зелений салат, приправлений олією. Або побалувати себе та близьких салатом з птиці (морепродуктів) та овочів; омлетом з овочами, тушкованими овочами з відвареною куркою або сирною запіканкою. Кількість страв також може змінюватись, залежно від вашого бажання та кількості вільного часу.

Кілька простих рецептів легкої та корисної вечері

Рецепт 1. Квасоля в крихтах

Вам знадобиться: 800 г (або дві банки) квасолі у власному соку; 200-300 г хлібних крихт або тертих панірувальних сухарів; 20 г пармезану, 1 пучок петрушки, 3 зубчики часнику, 7 столових ложок оливкової олії, сіль, перець.

Приготування:У розігріту сковороду влийте 6 столових ложок оливкової олії, висипте крихти туди, обсмажуйте їх до коричневого кольору. Додайте до них тертий пармезан і обсмажуйте помішуючи ще кілька хвилин.

Перекладіть крихти в окремий посуд. Очистіть і подрібніть часник, дрібно наріжте петрушку. Висипте квасолю на друшляк, щоб позбавитися рідини, в сковороду налийте 1 столову ложку олії і обсмажте в ній квасолю протягом 2-3 хвилин. Після смаження сухарів сковороду мити немає необхідності, квасолю смажимо в ній же. Тепер додайте часник із петрушкою і смажте ще дві хвилини. Насамкінець посипте крихтами, ретельно перемішайте і подавайте на стіл.

Рецепт 2. Форель з імбиром

Вам знадобиться: 4 невеликі форелі (охолоджені або заморожені), 2 цибулини, кілька грамів кореня імбиру, половина апельсина, 1 лимон, столова ложка оливкової олії, півсклянки води, сіль, перець.

Приготування:риба повинна бути тривожною, щоб залишалося її тільки відчистити під проточною водою. Влити в сковороду оливкову олію, пасерувати в ній дрібно нарізану цибулю, натертий корінь імбиру.

Форель поперчити і посолити, додати до черевця кожної риби ще трохи імбиру і викласти її на сковороду. Другу цибулину нарізати кільцями та покрити ними всю рибу. Полити смажену рибу соком апельсина. Додати в сковороду воду, довести до кипіння і залишити гасити на невеликому вогні на 25 хвилин. Приготовлену рибу полити в тарілці її бульйоном і прикрасити часточками лимона.

Рецепт 3. Курка з картоплею у духовці

Вам знадобиться: 2 кілограми картоплі, ціла курка або 6 курячих стегенець, 150 мл майонезу, 150 мл сметани, сіль, перець.

Приготування:спочатку застеліть лист папером для випічки. Так страва не підгорить і потім лист буде набагато легше вимити. Картоплю наріжте соломкою і рівномірно викладіть на лист. Посоліть, поперчіть його і додайте по 75 мл майонезу та сметани. Добре перемішайте.

Обробіть курку на невеликі шматочки і викладайте її на деко поверх картоплі. Полийте курку майонезу і сметани, що залишилася, і знову посоліть і поперчіть. Бажано, щоб соус потрапив на всі шматочки курки та картоплі. Тепер змішайте курку з картоплею. Запікайте блюдо 70-80 хвилин у духовці за температури 200 градусів.

Кожен із запропонованих рецептів відмінно гармонуватиме з салатом зі свіжих овочів або просто зі шматочками помідора, огірка і перцю.

Якщо грамотно підійти до організації вечері, ви витратите не більше півгодини, ваш організм буде здоровий, а фігура гаразд. Будьте красиві та їжте смачно!