Який фрукт жовтого кольору? Фрукт жовтий з кісточкою. Екзотичні фрукти жовтого кольору

Всі ці овочі сонячних відтінків містять у собі масу корисних речовин. Насамперед, вони багаті на вітамін С, який просто необхідний для нормальної роботи організму. Він сприяє нормалізації роботи нервової системи, активізує роботу ендокринних залоз, благотворно впливає на процес кровотворення та засвоювання заліза. Також вітамін С є сильним антиоксидантом. Також всі жовті овочі мають у своєму складі каротиноїди, зокрема бета-каротин та бета-криптоксантин. Бета-каротин має властивість перетворюватися в організмі на вітамін А, який зміцнює зір, допомагає бачити чіткіше при тьмяному освітленні, сприяє поліпшенню травлення, нормалізації роботи сечовивідних речовин та зміцненню шкіри. А бета-криптосантин, якого багато в жовтому перці, сприяє зміцненню дихальних шляхів, зниженню ризику розвитку раку легенів та артритів.

Корисні властивості жовтих овочів

Можна впевнено стверджувати, що жовті овочі корисні для здоров'я. Вони не тільки забезпечують наш організм безліччю корисних речовин, але й допомагають у лікуванні багатьох захворювань. Жовті овочі дуже корисні для людей похилого віку та вагітних жінок.

Нещодавно дослідниками було виявлено ще одну дивовижну властивість цих овочів. Виявляється, вони допомагають впоратися із запаленнями суглобів при артритах, а також запобігають їх розвитку. Американські вчені визначили, що це відбувається завдяки каротиноїдам, які у великій кількості містяться у рослинній їжі жовтого та оранжевого кольорів. Ці речовини діють подібно до антиоксидантів, вони запобігають руйнівній діяльності вільних радикалів на клітини нашого організму. Зокрема, вільні радикали руйнують тканини суглобів та зв'язок. А завдяки постійному вживанню жовтих овочів цього можна уникнути.

У дослідженнях взяли участь понад 25 тисяч пацієнтів. Для порівняння вивчався раціон харчування здорових людей і тих, хто страждає на артрити. Виявилося, що друга група вживала на 20-40% менше каротиноїдів, ніж перша. Саме це призвело до поразок суглобів.

Пізніше інші вчені виявили ще одну лікувальну властивість жовтих овочів. Виявляється, такого забарвлення овочі набувають завдяки не тільки каротиноїдам, а й флавонолам. Ці речовини благотворно впливають на організм, запобігаючи розвитку хвороб серця та ракових захворювань.

Також відомо, що жовті овочі сприяють очищенню капілярів, утворенню колагену у сполучних тканинах., загоєнню ран та підтримці імунітету. Достатньо на день з'їдати від 400 до 600 г жовтих або помаранчевих овочів, щоб почуватися здоровим.

Представники жовтих овочів

Жовтий томат
Жовті помідори не такі популярні в Росії, як червоні. Натомість їх дуже люблять у країнах Середземномор'я. Адже вони схожі на маленькі сонечки. Ці томати бувають різної форми - сливовидної, вишнеподібної, перцеподібної, круглої і т.д. Вони дуже солодкі на смак та містять багато м'якоті. За своїм вітамінним складом жовті помідори навіть багатші за цитрусові. Ці овочі також містять лікопін. Ця речовина одночасно є вітаміном та антиоксидантом. Воно допомагає очистити організм та відновити нормальний склад крові. Дослідження показали, що люди, які часто їдять продукти, багаті на лікопін, рідше хворіють на хвороби серцево-судинної системи та рак. Лікопін є і в червоних томатах, але в жовтих його вдвічі більше.

Жовті томати мають ще одну дивовижну властивість. Вони загальмовують процес старіння і надають омолоджуючий ефект на організм. Це відбувається завдяки речовині тетра-цис-лікопін.

Морква
Морква люблять багато хто. Цей соковитий солодкий овоч готують у різних видах, він є незамінним інгредієнтом у багатьох стравах. Морква допомагає боротися з легеневими та серцевими захворюваннями, порушеннями функціонування нирок та печінки. Свіжий морквяний сік використовують для очищення та нормалізації роботи кишечника. Він сприяє оздоровленню всієї травної системи, очищенню суглобів від «сміття» та зміцненню кісток. Лікарі рекомендують випивати щодня приблизно по 500 грамів морквяного соку пацієнтам, які страждають на анемію, занепад сил, атеросклероз, стенокардію, ішемічну хворобу серця та гіпертонію. Допомагає він і від печії завдяки своїй властивості нормалізувати кислотно-лужний баланс.

Гарбуз
Зараз гарбуз у багатьох асоціюється зі святом Хелловін. І на їжу її вживають все рідше. А тим часом цей продукт містить фантастичну кількість заліза. Серед овочів більше жоден не містить у собі такої кількості цієї речовини. Також гарбуз багатий на вітаміни групи В, вітаміни С, D, Е і РР. Також у ній міститься вітамін Т, який взагалі рідко зустрічається у природі. Він сприяє нормалізації обмінних процесів у організмі. Гарбуз допомагає запобігти захворюванням нирок, зокрема, пієлонефрит.

Також вона корисна людям, які страждають на підвищений артеріальний тиск. Завдяки пектиновим волокнам, яких чимало гарбуза, цей овоч сприяє очищенню організму від токсинів, шлаків і надлишків холестерину. Через високий вміст вітаміну А овоч у народній медицині гарбуз використовую навіть для загоєння ран, опіків та виразок. М'якуш гарбуза прикладають до ураженого місця.

Окремо варто сказати і про насіння гарбуза. Вони містять мідь, залізо, магній, фосфор, марганець, цинк, калій, кальцій, фолієву кислоту, амінокислоти (глутамінову кислоту та аргінін), ліноленову кислоту, ніацин та селен. Регулярне вживання в їжу гарбузового насіння сприяє нормалізації роботи травної системи та зміцненню артерій.

Кукурудза
Кукурудза в консервованому вигляді з'являється на столі частіше, ніж гарбуз. Вона багата на вітаміни групи В, вітаміни С, РР, а також макро- і мікроелементи – фосфор, калій, фтор, молібден, мідь, йод тощо. Вона дуже легко засвоюється організмом, проте дієтичним продуктом її не можна назвати. Кукурудза досить калорійна. Регулярне вживання кукурудзи сприяє активізації обмінних процесів, загальному поліпшенню самопочуття, підвищенню життєвого тонусу та оздоровленню. У зернах міститься досить багато клітковини, яка очищає кишечник і благотворно впливає роботу шлунково-кишкового тракту.

Жовтий перець
У жовтому болгарському перці багато вітаміну С, його навіть більше, ніж у смородині чи лимоні. Також у ньому міститься вітамін Р. Завдяки поєднанню цих двох вітамінів жовтий перець сприяє зміцненню кровоносних судин. Також у ньому багато вітаміну А, який відповідає за зір, здоров'я шкірних покривів та інтенсивність росту волосся. У перці міститься капсаїцин. Цей алкалоїд допомагає роботі шлунково-кишкового тракту та підшлункової залози, він сприяє розрідженню крові та зниженню артеріального тиску. У ньому містяться такі мінерали, як калій, натрій, фосфор, йод, залізо, цинк, кальцій та магній. Свіжий жовтий перець особливо корисний людям, які страждають на депресії, погіршення пам'яті, занепад сил або безсоння.

Різнобарвність овочів та фруктів не тільки тішать око, а й має важливе значення для нашого здоров'я.
Вони багато можуть розповісти про їхні корисні властивості. Кожен колір виконує у нашому організмі свою особливу функцію. Що ж означає кольори фруктів та овочів для здоров'я, читайте у нас.

А чи важливий колір фруктів та овочів?

Так, наявність натуральних барвників в овочах та фруктах є надзвичайно важливою. Лікарі та дієтологи вже багато років тому довели, що кожен колір має свої особливі властивості, які по-різному діє на організм людини і умовно поділили овочі та фрукти на п'ять основних колірних груп.

Жовті та помаранчеві овочі та фрукти

Жовтий перець, лимон, морква, гарбуз, апельсин, папайя і т.д. Всі вони містять велику кількість бета-каротину, який, як відомо, є найкращим профілактичним засобом проти раку, а також підвищує імунітет. Бета-каротин – це ще й засіб для краси. Їжте більше жовтих і помаранчевих фруктів і овочів, якщо хочете, щоб у вас була гладка і красива шкіра, густе і здорове волосся, міцні нігті та пружне тіло.

Ця група фруктів та овочів також дуже важлива для здоров'я наших очей – вона сприяє збереженню гострого зору на довгі роки.

Зелені овочі та фрукти

Шпинат, брюссельська капуста, салат, броколі, ківі, зелена цибуля, цибуля-порей, кабачок, огірок. Натуральний пігмент, що міститься в них, - хлорофіл - часто називають «живою кров'ю» рослин, а його основна молекула за своєю структурою майже ідентична з молекулою гемоглобіну. Цінність фруктів та овочів багатих хлорофілом полягає в тому, що вони очищають травний тракт та видільну систему людини, тобто очищають кров та лімфатичну рідину, а також сприяють схуднення. Очищений як відомо краще засвоює всі необхідні для життєдіяльності речовини, роблячи свого власника повним сил та енергії.

Червоні фрукти та овочі

Помідори, буряк, червоний перець, вишня, гранат, черешня, редька, полуниця, кавун. Всі вони містять лікопін, який благотворно діє на серці: зміцнює його та покращує роботу всієї серцево-судинної системи. Лікопін - це потужний антиоксидант, який знижує рівень холестерину та має доведену протиракову дію. Червоні фрукти та овочі багаті калієм, який також відомий як друг людського серця – регулює ритм його роботи та артеріальний тиск.

Білі фрукти та овочі

Китайська капуста, цвітна капуста, цикорій, часник, цибуля. Їх ще називають ворогами інфекції. Ця група овочів багата на флавоноїди (антиоксиданти) і аліцин, який має антибактеріальні властивості. Білі овочі, особливо з характерним запахом, можна назвати «природними антибіотиками». Вони зміцнюють імунну систему та мають протизапальну дію. Флавоноїди діють ще як спазмолітичний та сечогінний засіб. Білі рослини містять сірку, яка допомагає знизити рівень «поганого» холестерину в крові.

Фіолетові (сині) фрукти та овочі

Чорниця, темний виноград, баклажани, сливи, чорна смородина, аронія, темно-червона журавлина. Вони допоможуть нам дожити до глибокої старості, тому що містять сильні антиоксиданти, у тому числі антоціани. Антоціани уповільнюють процеси старіння, захищають нас від інфекцій, а також допомагають запобігти запаленню травної системи та сечовивідних шляхів. При хронічних захворюваннях сечового міхура найкращий профілактичний та лікувальний засіб – це журавлина.

Кожна колірна група має важливе значення

Фрукти та овочі відіграють велику роль у профілактиці нашого здоров'я. І кожен колір є своїм важливим, а кращі результати вони приносять спільно, а не окремо. Тому, щоб бути здоровими і насолоджуватися красою, щодня ми повинні їсти фрукти та овочі з кожної групи кольорів.

Незалежно від того чи прагнете ви схуднути або наростити м'язову масу, ваша дієта повинна включати багато фруктів і овочів. Дієта, багата фруктами та овочами – найкращий засіб для запобігання практично всім хронічним захворюванням.

Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) та практично всі великі медичні організації закликають включати до раціону харчування багато овочів та фруктів. Спочатку вважалося, що користь овочів і фруктів полягає в їх вітаміні і мінеральному складі, але з часом все більше уваги звертається на дослідження захисних фітохімічних сполук. Буквально десятки тисяч цих невеликих сполук входять до складу овочів та фруктів, за рахунок чого реалізуються антиоксидантні, протизапальні, антибактеріальні та імуностимулюючі властивості.

ЩО ТАКЕ ФІТОХІМІЧНІ СПОЛУКИ?

Ці сполуки забезпечують захист рослин, і коли ви включаєте овочі та фрукти до свого раціону, вони також здатні захистити і Ваш організм. Колір є важливим аспектом цих універсальних фітохімічних сполук, оскільки багато з них зосереджені в листі та шкірці. Їхні яскраві кольори приваблюють комах та птахів для запилення та поширення насіння, що є частиною інстинкту виживання рослин.

Наш організм вимагає балансу та різноманітності, так що чим більше фітохімічних сполук представлено у вашому раціоні, тим вищий і ефективніший захист організму. Особливо важливо активізувати захисні функції організму під час інтенсивних фізичних навантажень. Тому і будь-які прояви фізичної активності немислимі без підтримки натуральних продуктів.

Помаранчеві фрукти та овочі:

Багаті на фітохімічні сполуки під назвою «каротиноїди». Низка досліджень пов'язують високий рівень каротиноїдів у крові з нормалізацією роботи артерій, що зменшує ризик серцево-судинних захворювань.

Найкращі варіанти:абрикоси, диня, манго, нектарини, апельсини, папайя, персики, мандарини, кабачки, морква, гарбуз.

ЧЕРВОНІ ФРУКТИ І ОВОЧІ:

Найкращі варіанти:червоні яблука, червоні апельсини, вишня, журавлина, червоний виноград, рожевий грейпфрут, червоні груші, гранат, малина, полуниця, кавун, буряк, червоний перець, червона капуста, редька, цибуля червона, червона картопля, ревінь, помідори.

ЖОВТІ ФРУКТИ І ОВОЧІ :

Багаті антиоксидантами, вітаміном С, бета-каротином та біофлавоноїдами, які знижують ризик раку та покращують здоров'я серця, зору та імунітет. Бета-каротин діє як антиоксидант, що нейтралізує ушкодження викликаних вільними радикалами.

Найкращі варіанти:Лимони, жовті груші, ананаси, жовтий перець, кукурудза, жовті помідори, жовті яблука, ріпа.

ЗЕЛЕНІ ФРУКТИ І ОВОЧІ :

Лютеїн та зеаксантин є на сьогоднішній день найбільш дослідженими фітохімічними сполуками у цій групі. Вони захищають нас від ультрафіолетових випромінювань, підтримують функціональність органів зору, захищають очі від світло-індукованого окисного пошкодження та відіграють важливу роль у запобіганні віковій макулярній дегенерації.

Найкращі варіанти:салат, кабачки, зелена квасоля, зелений перець, авокадо, зелені яблука, ківі, лайм, груша, артишоки, спаржа, горох, броколі, капуста, селера, огірки.

БІЛІ ФРУКТИ І ОВОЧІ :

Алліцин і кверцетин суттєво знижують ризик серцевих захворювань та раку. Вони також можуть допомогти підтримати здоровий рівень холестерину в крові та допомагають контролювати кров'яний тиск. Кверцетин пригнічує вивільнення гістаміну, покращує функціонування легень та знижує ризик деяких захворювань органів дихання.

Найкращі варіанти:банани, фініки, персики, цвітна капуста, цибуля, часник, імбир, топінамбур, цибуля-порей, гриби, пастернак, картопля, цибуля-шалот.

Блакитні, сині та фіолетові ФРУКТИ І ОВОЧІ :

Дуже багаті на флавоноїди, які захищають рослини від пошкоджень та виконують ту саму функцію в людському організмі. Їжа з синім або фіолетовим відтінком кольору може блокувати певні ферменти, що спричиняють запалення.

Найкращі варіанти:ожина, чорниця, чорна смородина, інжир, фіолетовий виноград, сливи, чорнослив, родзинки, броколі, баклажани.

Всі знають про користь свіжих фруктів та овочів, але мало хто думав про те, що свідчить їхній колір. Адже не дарма банани та лимони жовті, помідори та вишня червоні, а ківі та шпинат зелені, напевно, це щось та значить. Виявляється, натуральні барвники, що містяться у фруктах і овочах, мають велике значення і визначають користь нашого організму. Протягом статті ви дізнаєтеся, який вплив колір уживаних нами рослинних продуктів робить на наше здоров'я.

Жовті та помаранчеві овочі та фрукти

Жовтий перець, лимон, морква, гарбуз, апельсин, папайя і т.д. Всі вони містять велику кількість бета-каротину, який, як відомо, є найкращим профілактичним засобом проти раку, а також підвищує імунітет. Бета-каротин – це ще й засіб для краси. Їжте більше жовтих і помаранчевих фруктів і овочів, якщо хочете, щоб у вас була гладка і красива шкіра, густе і здорове волосся, міцні нігті та пружне тіло.

Ця група фруктів та овочів також дуже важлива для здоров'я наших очей – вона сприяє збереженню гострого зору на довгі роки.

Зелені овочі та фрукти

Шпинат, брюссельська капуста, салат, броколі, ківі, зелена цибуля, цибуля-порей, кабачок, огірок. Натуральний пігмент, що міститься в них, - хлорофіл - часто називають «живою кров'ю» рослин, а його основна молекула за своєю структурою майже ідентична з молекулою гемоглобіну. Цінність фруктів та овочів багатих хлорофілом полягає в тому, що вони очищають травний тракт та видільну систему людини, тобто очищають кров та лімфатичну рідину, а також сприяють схуднення. Очищений організм як відомо краще засвоює всі необхідні для життєдіяльності речовини, роблячи свого власника повним сил та енергії.

Червоні фрукти та овочі

Помідори, буряк, червоний перець, вишня, гранат, черешня, редька, полуниця, кавун. Всі вони містять лікопін, який благотворно діє на серці: зміцнює його та покращує роботу всієї серцево-судинної системи. Лікопін - це потужний антиоксидант, який знижує рівень холестерину та має доведену протиракову дію. Червоні фрукти та овочі багаті калієм, який також відомий як друг людського серця – регулює ритм його роботи та артеріальний тиск.

Білі фрукти та овочі

Китайська капуста, цвітна капуста, цикорій, часник, цибуля. Їх ще називають ворогами інфекції. Ця група овочів багата на флавоноїди (антиоксиданти) і аліцин, який має антибактеріальні властивості. Білі овочі, особливо з характерним запахом, можна назвати «природними антибіотиками». Вони зміцнюють імунну систему та мають протизапальну дію. Флавоноїди діють ще як спазмолітичний та сечогінний засіб. Білі рослини містять сірку, яка допомагає знизити рівень «поганого» холестерину в крові.

Фіолетові (сині) фрукти та овочі

Чорниця, темний виноград, баклажани, сливи, чорна смородина, аронія, темно-червона журавлина. Вони допоможуть нам дожити до глибокої старості, тому що містять сильні антиоксиданти, у тому числі антоціани. Антоціани уповільнюють процеси старіння, захищають нас від інфекцій, а також допомагають запобігти запаленню травної системи та сечовивідних шляхів. При хронічних захворюваннях сечового міхура найкращий профілактичний та лікувальний засіб – це журавлина.

Кожна група кольорів має важливе значення!

Фрукти та овочі відіграють велику роль у профілактиці нашого здоров'я. І кожен колір є своїм важливим, а кращі результати вони приносять спільно, а не окремо. Тому, щоб бути здоровими і насолоджуватися красою, щодня ми повинні їсти фрукти та овочі з кожної групи кольорів.

Тільки самий боязкий мандрівник, опинившись у екзотичній країні, збентежений зовнішнім виглядом, запахом чи назвою, відмовиться спробувати якийсь незнайомий фрукт. Звиклі до яблук і апельсинів, туристи важко змушують себе відкусити шматочок мангостину, дуріану або салаку. А тим часом саме гастрономічне одкровення може стати одним із найяскравіших вражень від усієї подорожі.

Нижче наведено екзотичні фрукти різних країн — з фото, описом та англійськими еквівалентами назв.

Дуріан (Durian)

Плоди дуріана — «фрукта зі смаком раю та запахом пекла» — неправильної овальної форми, з дуже гострими колючками. Під шкіркою - в'язка м'якоть з унікальним смаком. У «короля фруктів» різкий запах амонію, наскільки сильний, що дуріан забороняють перевозити в літаках і проносити в номери готелів, про що свідчить відповідні плакати і таблички біля входу. Найпахучіший і найекзотичніший фрукт Таїланду дуже багатий на вітаміни і поживні речовини.

Декілька правил для охочих скуштувати (аж ніяк не спробувати!) Дуріан:

• Не намагайтеся вибирати плід самостійно, особливо не сезон. Попросіть про це продавця, нехай він обробить і запакує його в прозору плівку. Або знайдіть вже упакований фрукт у супермаркеті.
• Злегка натисніть на м'якоть. Вона має бути не пружною, а легко проминатися під пальцями, як вершкове масло. Пружна м'якуш вже неприємно пахне.
• Небажано поєднувати з алкоголем, оскільки м'якуш дуріана діє на організм як стимулятор величезної сили. Тайці вважають, що дуріан зігріває тіло, а тайське прислів'я говорить, що «жар» дуріана можна стримати прохолодою мангостину.

Де спробувати:Таїланд, Філіппіни, В'єтнам, Малайзія, Камбоджа.

Сезон:з квітня до вересня, залежно від регіону.

Мангостин (Mangosteen)

Інші назви – мангостан, мангустин. Це ніжний фрукт з товстою фіолетовою шкірою та круглими листочками у черешка. Біла м'якоть нагадує очищений апельсин і має складноописуваний кисло-солодкий смак. Усередині мангостину — шість або м'якших білих часточок: чим більше, тим менше насіння. Щоб вибрати правильний мангостин, потрібно взяти в руку фіолетові плоди і несильно здавити: шкірка повинна бути не жорсткою, але і не дуже м'якою. Якщо шкіра проминається нерівномірно у різних місцях, плід уже лежав. Розкрити плід можна, проробивши отвір у шкірці за допомогою ножа та пальців. Не намагайтеся взяти руками часточки: м'якоть така ніжна, що її просто роздавите. Добре переносить транспортування.

Де спробувати:М'янма, Таїланд, В'єтнам, Камбоджа, Малайзія, Індія, Філіппіни, Шрі-Ланка, Колумбія, Панама, Коста-Ріка.

Сезон:

Джекфрут (Jackfruit)

Інші назви – індійське хлібне дерево, напередодні. Це великий плід із товстою шипастою жовто-зеленою шкірою. М'якуш жовтий, солодкий, з незвичайним запахом і смаком груші сорту «дюшес». Сегменти відокремлюються один від одного і продаються в пакетиках. Дозрілу м'якоть їдять свіжою, недозрілу готують. Джекфрут змішують з іншими фруктами, додають у морозиво, кокосове молоко. Насіння їстівне у відвареному вигляді.

Де спробувати:Філіппіни, Таїланд, В'єтнам, Малайзія, Камбоджа, Сінгапур.

Сезон:із січня по серпень, залежно від регіону.

Лічі (Lychee)

Інші назви – літчі, китайська злива. Серцеподібний або круглий фрукт росте у гронах. Під яскраво-червоною шкіркою — біла прозора м'якоть, соковита та солодка на смак. У міжсезоння в країнах Азії ці тропічні фруктипродаються у консервованому вигляді або у пластикових пакетах.

Де спробувати:Таїланд, Камбоджа, Індонезія, Австралія, Китай.

Сезон:з травня до липня.

Манго (Mango)

Один із найпопулярніших фруктів у всіх тропічних країнах. Плоди великі, яйцеподібної, видовженої чи кулястої форми. М'якуш жовтий і помаранчевий, соковитий, солодкий. Запах манго нагадує аромат абрикосу, троянди, дині, лимона. У їжу вживають також недозрілі плоди зеленого кольору - їх їдять із сіллю та перцем. Чистити фрукт зручно гострим ножем.

Де спробувати:Філіппіни, Індія, Таїланд, Індонезія, М'янма, В'єтнам, Китай, Пакистан, Мексика, Бразилія, Куба.

Сезон:цілий рік; пік у Таїланді з березня по травень, у В'єтнамі взимку та навесні, в Індонезії з вересня по грудень.

Папайя (Papaya)

Великий фрукт із жовто-зеленою шкірою. Циліндричні плоди екзотичних фруктів досягають 20 сантиметрів завдовжки. За смаком щось середнє між динею і гарбузом. Зріла папайя має яскраво-оранжеву надзвичайно ніжну м'якуш, яку приємно їсти і яка сприяє травленню. Незрілу папаю додають у гострий тайський салат (сом там), її смажать, з нею гасять м'ясо.

Де спробувати:Індія, Таїланд, Шрі-Ланка, Балі, Індонезія, Філіппіни, Мексика, Бразилія, Колумбія.

Сезон:цілий рік.

Лонган (Longan)

Інші назви — лам-яй, «око дракона». Це круглий, коричневий фрукт, схожий на маленьку картоплю. Дуже солодкий та соковитий, у ньому багато калорій. Шкірка, що легко знімається, покриває прозоро-білу або рожеву м'якоть, близьку за консистенцією до желе. У серцевині плода розташована велика чорна кісточка. Лонган корисний для здоров'я, але не варто з'їдати багато: це призведе до підвищення температури тіла.

Де спробувати:Таїланд, В'єтнам, Камбоджі, Китай.

Сезон:із середини червня до середини вересня.

Рамбутан (Rambutan)

Рамбутан - один із найзнаменитіших тропічних фруктів, який відрізняється «підвищеною волохатістю». Під червоною ворсистою шкіркою ховається біла напівпрозора м'якоть із солодким смаком. Щоб дістатися до неї, потрібно «скрутити» плід посередині. Плоди їдять у свіжому вигляді або консервують із цукром. Сире насіння отруйне, а підсмажене нешкідливе. При виборі потрібно керуватися кольором: чим рожевішим, тим краще.

Де спробувати:Малайзія, Таїланд, Індонезія, Філіппіни, Індія, частково Колумбія, Еквадор, Куба.

Сезон:із середини квітня до середини жовтня.

Пітайя (Pitaya)

Інші назви — питахайя, місяць янь, «драконів фрукт», «драгонфрут». Це плід кактуса з роду Hylocereus (солодка питайя). Дуже гарний зовні: яскраво-рожевий, розміром із велике яблуко, трохи витягнутої форми. Шкірка вкрита великою лускою, краї зеленого кольору. Якщо видалити шкіру (як у випадку з апельсином), усередині можна побачити щільну білу, червону або фіолетову м'якоть з безліччю дрібних кісточок. Хороший у фруктових коктейлях у поєднанні з лаймом.

Де спробувати:В'єтнам, Таїланд, Філіппіни, Індонезія, Шрі-Ланка, Малайзія, Китай, Тайвань, частково Японія, США, Австралія, Ізраїль.

Сезон:цілий рік.

Карамбола (Carambola)

Інші назви - "тропічні зірки", старфрут, камрак. Її жовті чи зелені плоди розмірами та формою нагадують солодкий перець. На зрізі мають форму зірки — звідси й назва. Зрілі плоди соковиті, з легким квітковим смаком, не дуже солодкі. У незрілих фруктах багато вітаміну С. Хороші у салатах та коктейлях, чистити їх не потрібно.

Де спробувати:острів Борнео, Таїланд, Індонезія.

Сезон:цілий рік.

Помело (Pomelo)

У цього фрукта дуже багато назв — помела, паміла, помпельмус, китайський грейпфрут, шеддок та ін. Цитрусовий плід схожий на величезний грейпфрут з білою, рожевою або жовтою м'якоттю, яка, проте, набагато солодша. Його повсюдно використовують у кулінарії та косметології. Запах - найкращий орієнтир при покупці: чим він сильніший, тим більш концентрованим, багатим і свіжим виявиться смак помело.

Де спробувати:Малайзія, Китай, Японія, В'єтнам, Індія, Індонезія, острів Таїті, Ізраїль, США.

Сезон:цілий рік.

Гуава (Guava)

Інші назви – гуйава, гуайява. Круглий, довгастий або грушоподібний фрукт (від 4 до 15 сантиметрів) з білою м'якоттю і жовтими твердими насінням. Їстівний від шкірки до кісточок. При дозріванні плід жовтіє, і його вживають у їжу зі шкіркою - для поліпшення травлення та стимуляції роботи серця. Недозрілим його їдять як зелене манго, посипаючи спеціями та сіллю.

Де спробувати:Індонезія, Таїланд, В'єтнам, Малайзія, Єгипет, Туніс.

Сезон:цілий рік.

Саподілла (Sapodilla)

Інші назви - сапотила, деревна картопля, ахра, чіку. Фрукт, на вигляд схожий на ківі або сливу. У стиглого плоду молочно-карамельний смак. Саподілла може трохи в'язати, як хурма. Найчастіше її використовують для приготування десертів та салатів. Незрілі плоди застосовують у косметології та народній медицині.

Де спробувати:В'єтнам, Таїланд, Філіппіни, Камбоджа, Малайзія, Індонезія, Шрі-Ланка, Індія, США (Гавайї).

Сезон:з вересня до грудня.

Цукрове яблуко (Sugar Apple)

Дуже корисний блідо-зелений плід. Під виражено бугристою шкіркою болотяно-зеленого кольору ховається солодка ароматна м'якоть і кісточки розміром з квасолю. Аромат з ледь вловимими хвойними нотками. Дозрілі плоди помірно м'які навпомацки, незрілі - жорсткі, перестиглі розвалюються в руках. Служить основою тайського морозива.

Де спробувати:Таїланд, Філіппіни, В'єтнам, Індонезія, Австралія, Китай.

Сезон:з червня до вересня.

Чомпу (Chompoo)

Інші назви – рожеве яблуко, малабарська злива. Формою нагадує солодкий перець. Буває як рожевого, і світло-зеленого кольору. М'якуш білий, щільний. Чистити його не треба, кісточок немає. Смак особливо нічим не виділяється і нагадує більше підсолжену воду. Зате в охолодженому вигляді ці тропічні фрукти добре вгамовують спрагу.

Де спробувати:Індія, Малайзія, Таїланд, Шрі-Ланка, Колумбія.

Сезон:цілий рік.

Акі (Ackee)

Акі, або смачна, має грушоподібну форму з червоно-жовтою або помаранчевою шкіркою. Після повного дозрівання плід лопається, і назовні виходить кремова м'якоть з великим глянсовим насінням. Це найнебезпечніші екзотичні фрукти світу: незрілі (нерозкриті) плоди сильно отруйні через високий вміст токсинів. Вживати їх можна тільки після спеціальної обробки, наприклад тривалого кип'ятіння. На смак аки нагадує волоський горіх. У Західній Африці зі шкірки незрілих плодів варять мило, а м'якуш використовують для лову риби.

Де спробувати:США (Гавайї), Ямайка, Бразилія, Венесуела, Колумбія, Еквадор, Австралія.

Сезон:з січня до березня і з червня до серпня.

Амбарелла (Ambarella)

Інші назви – яблуко Цитери, жовта злива, полінезійська злива, момбін солодкий. Овальні плоди золотистого кольору з тонкою шкіркою зібрані в грона. Усередині - хрумка, соковита, жовта м'якоть і тверда кісточка з колючками. За смаком це щось середнє між ананасом та манго. Зрілі плоди їдять у сирому вигляді, їх готують соки, варення, мармелад, недозрілі використовують як гарнір, додають у супи.

Де спробувати:Індонезія, Індія, Малайзія, Філіппіни, Фіджі, Австралія, Ямайка, Венесуела, Бразилія, Сурінам.

Сезон:з липня до серпня.

Бам-балан (Bambangan)

Переможець у номінації «Найрідніший смак». Бам-балан нагадує борщ зі сметаною чи майонезом. Плід овальної форми, темного кольору, запах трохи різкуватий. Щоб дістатися м'якоті, потрібно просто зняти шкірку. Фрукт також додають гарніри.

Де спробувати:острів Борнео (Малазійська частина).

Салак (Salak)

Інші назви - сала, салака, ракум, "зміїний фрукт". Круглі або довгасті невеликі плоди ростуть гронами. Колір – червоний або коричневий. Шкірка покрита дрібними колючками та легко знімається за допомогою ножа. Усередині три солодкі сегменти. Смак насичений, кисло-солодкий, нагадує чи то хурму, чи то грушу.

Де спробувати:Таїланд, Індонезія, Малайзія.

Сезон:цілий рік.

Баїль (Bael)

Інші назви – деревне яблуко, кам'яне яблуко, айва бенгальська. При дозріванні сіро-зелений плід набуває жовтого або коричневого кольору. Шкірка щільна, наче у горіха, і без молотка дістатися до неї неможливо, тому на ринках найчастіше продається власне м'якоть. Вона жовта, з ворсистим насінням, розділена на сегменти. Баїль їдять у свіжому чи сушеному вигляді. З нього також роблять чай та напій шарбат. Фрукт має дратівливий вплив на горло, викликаючи першіння, тому перший досвід взаємодії з баїлем може виявитися невдалим.

Де спробувати:Індія, Шрі-Ланка, Бангладеш, Пакистан, Індонезія, Малайзія, Філіппіни, Таїланд.

Сезон:з листопада до грудня.

Ківано (Kiwano)

Також – рогата диня, африканський огірок, рогатий огірок. При дозріванні оболонка покривається жовтими шипами, а м'якоть набуває насичений зелений колір. Довгі плоди не чистять, а розрізають, як диню чи кавун. Смак - помісь банана, дині, огірка, ківі та авокадо. Іншими словами, його можна додавати і до солодких, і до гострих страв, а також маринувати. Незрілі плоди теж їстівні.

Де спробувати:Африка, Австралія, Нова Зеландія, Чилі, Гватемала, Коста-Ріка, Ізраїль, США (Каліфорнія).

Сезон:цілий рік.

Магічний фрукт (Miracle Fruit)

Інші назви — чудові ягоди, путерія солодкувата. Назву екзотичний фрукт отримав цілком заслужено. Смак плодів сам по собі нічим не виділяється, але людині протягом години здаватиметься, що все, що вона з'їсть після, — солодке. Смакові рецептори дурить особливий білок, що міститься в магічних фруктах, - міракулін. Солодкі продукти здаються несмачними.

Де спробувати:Західна Африка, Пуерто-Ріко, Тайвань, Японія, Австралія, Австралія, США (Південна Флорида).

Сезон:цілий рік.

Тамарінд (Tamarind)

Тамарінд, або індійський фінік, відноситься до сімейства бобових, але його вживають і як фрукт. Вигнуті плоди довжиною до 15 сантиметрів з коричневою шкіркою та кисло-солодкою м'якоттю. Вона використовується як спеція, входить до складу знаменитого соусу вустерського і застосовується для приготування закусок, десертів і різних напоїв. З стиглого сушеного тамаринду готують солодощі. Як сувенір туристи везуть на батьківщину соус до м'яса та сироп для коктейлів на основі індійського фініка.

Де спробувати:Таїланд, Австралія, Судан, Камерун, Оман, Колумбія, Венесуела, Панама.

Сезон:з жовтня до лютого.

Марула (Marula)

Свіжа марула зустрічається виключно на африканському континенті, а все тому, що після дозрівання плоди за лічені дні починають тинятися. Виходить такий слабоалкогольний напій (можна зустріти «хмільних» від марули слонів). Зрілі плоди жовтого кольору, на вигляд нагадують сливу. М'якуш білий, з твердою кісточкою. Поки не почався процес бродіння, вона має приємний аромат і несолодкий смак.

Де спробувати:Південна Африка (Маврикій, Мадагаскар, Зімбабве, Ботсвана та ін.)

Сезон:з березня.

Кумкват (Kumquat)

Інші назви – японський апельсин, фортунела, кінкан, золоте яблуко. Плоди невеликі, схожі дійсно на міні-апельсини, скоринка дуже тонка. Їстівні цілком, крім кісточки. За смаком трохи кисліше за апельсин, пахне як лайм.

Де спробувати:Китай, Японія, Південно-Східна Азія, Близький Схід, Греція (Корфу), США (Флорида).

Сезон:з травня по червень, у продажу цілий рік.

Цитрон (Citron)

Інші назви – рука Будди, цедрат, корсиканський лимон. За зовнішньою оригінальністю ховається тривіальний зміст: довгасті плоди - майже суцільна шкірка, що нагадує за смаком лимон, а за запахом - фіалку. Його можна хіба що використовувати для приготування компотів, желе та цукатів. Часто руку Будди садять у горщик як декоративну рослину.

Де спробувати:Китай, Японія, Малайзія, Індонезія, Таїланд, В'єтнам, Індія.

Сезон:з жовтня до грудня.

Пепіно (Pepino Dulce)

Також – солодкий огірок, динна груша. Формально це ягода, хоч і дуже велика. Плоди різноманітні, бувають різного розміру, форми та кольору, деякі мають яскраво-жовте забарвлення з червоними або фіолетовими штрихами. М'якуш за смаком нагадує диню, гарбуз та огірок. Перезрілі пепіно несмачні, так само як і незрілі.

Де спробувати:Перу, Чилі, Нова Зеландія, Туреччина, Єгипет, Кіпр, Індонезія.

Сезон:цілий рік.

Мамея (Mamey)

Інші назви – сапота. Плід невеликий, круглий. Усередині — помаранчева м'якоть, на смак, як неважко здогадатися, нагадує абрикос. Її додають у пироги та торти, консервують, а з недозрілих плодів готують желе.

Де спробувати:Колумбія, Мексика, Еквадор, Венесуела, Антильські острови, США (Флорида, Гаваї), Південно-Східної Азії.

Наранхілла (Naranjilla)

Інші назви - наранхілья, луло, золотий плід Анд. Зовні наранхілла схожа на волохатий помідор, хоча до смаку нагадує ананас і полуницю. Сік з м'якоттю використовують для приготування фруктових салатів, морозива, йогуртів, бісквітів, солодких підлив та коктейлів.

Де спробувати:Венесуела, Панама, Перу, Еквадор, Коста-Ріка, Колумбія, Чилі.

Сезон:з вересня до листопада.

Інші назви – індійська шовковиця, сирний фрукт, свиняче яблуко. Плід розміром з картоплину або велику сливу, шкірка напівпрозора. При дозріванні ноні із зеленого стає жовтим і майже білим. У ноні різкий аромат і гіркий смак, тому іноді його називають блювотним фруктом. Народна чутка приписує ноні властивості по лікуванню майже половини хвороб, і деякі називають його найкориснішим екзотичним фруктом.

Де спробувати:Малайзія, Полінезія, Австралія, Південно-Східної Азії.

Сезон:цілий рік.

Жаботікаба (Jabuticaba)

Також – джаботикаба, бразильське виноградне дерево. Плоди, на вигляд як виноградини або ягоди смородини, ростуть гронами на стовбурах та основних гілках. Шкірка гірка. З м'якоті виготовляють соки, алкогольні напої, желе, мармелад.

Соковиті та ароматні плоди формою нагадують диню, в довжину досягають 25 сантиметрів, завширшки — 12 сантиметрів. Шкірка трохи тверда, червоно-коричнева. М'якуш білий, кислувато-солодкий, насіння розташовується в п'яти гніздах. Її їдять у свіжому вигляді та використовують для приготування соків, йогуртів, лікерів, джемів, цукерок та шоколаду. Вважається, що найсмачніший купуасу той, що сам упав на землю.

Де спробувати:Бразилія, Колумбія, Венесуела, Еквадор, Мексика, Перу, Колумбія.

Сезон:цілий рік.

Маранг (Marang)

Плоди марангу витягнуті, товста шкірка покрита шипами, які твердіють у міру дозрівання. Усередині - білі часточки з насінням, бувають досить великі, з третину долоні. Смак кожен описує по-своєму. Одні впевнені, що він нагадує пломбір у вафельному стаканчику, інші — що пастилу. Треті взагалі не можуть описати свої відчуття. Маранг не експортують, бо він миттєво псується. Якщо при натисканні вм'ятини не розпрямляються, його терміново треба їсти. Якщо плід злегка піддається стисканню, йому потрібно дати полежати кілька днів. Зазвичай маранг їдять свіжим, але також використовують у десертах та коктейлях. Насіння смажать чи варять.

Де спробувати:Філіппіни, Бруней, Малайзія, Борнео, Австралія.

Сезон:з серпня до кінця квітня.

Фрукти Таїланду

Фрукти продають цілий рік, хоча не сезон мангостин, наприклад, не дуже поширений, а ананаси коштують вдвічі дорожче. Купити можна на ринках, з вуличних лотків, у торговців із пересувними візками.

Ананас, банан, гуава, джекфрукт, дуріан, диня, карамбола, кокос, лічі, лонган, лонгконг, манго, мангостин, мандарин, мапла, нойна, папайя, питайя, помело, рамбутан, салака, саподілла, тама.

Фрукти В'єтнаму

В'єтнам, один із найбільших постачальників фруктів на світовому ринку, може скласти серйозну конкуренцію навіть Таїланду. Найбільше фруктів на півдні В'єтнаму. У не сезон ціни на екзотичні фрукти можуть зрости в 2-3 рази.

Авокадо, ананас, кавун, банан, гуава, джекфрут, дуріан, диня, зоряне яблуко, зелений апельсин, карамбола, кокос, лічі, лонган, манго, мангостин, мандарин, маракуйя, молочне яблуко, мампан, , рожеве яблуко, саподилу, танжерин, цитрон.

Фрукти Індії

Індія розташовується відразу в кількох кліматичних зонах, що створює сприятливі умови для вирощування фруктів, характерних як для тропічного, так і для помірного поясу (високогор'я). На прилавках можна зустріти знайомі яблука, персики та виноград та екзотичні кокоси, папайю та саподилу.

Авокадо, ананас, анона (черімойя), кавун, банан, гуава, гуава, джекфрут, інжир, карамбола, кокос, манго, мандарин, маракуйя, папайя, саподилла, тамаринд.

Фрукти Єгипту

Урожай у Єгипті збирають навесні та восени, тому «сезон» фруктів тут практично завжди. Виняток — прикордонні періоди, наприклад, рання весна, коли зимові фрукти вже відійшли, а літні тільки на підході.

Абрикос, айва, апельсин, кавун, банан, виноград, гранат, грейпфрут, груша, гуава, диня, інжир, канталупа, карамбола, ківі, червоний банан, лимон, манго, маранія, мушмула, пепіно, персик, питайя, помело яблуко, фізаліс, фінік, хурма.

Фрукти на Кубі

На відміну від того ж Єгипту сезони на Кубі виражені набагато чіткіше. Цілий рік можна купити ананаси, апельсини, банани, гуаву, папайю. У липні-серпні найсмачніші манго, влітку також стартує сезон мамончілло, черімойї, карамболи та авокадо, навесні - кокосів, кавунів, грейпфрутів.

Авокадо, ананас, аннона, апельсин, банан, барбадоська вишня, грейпфрут, гуава, кайміто, карамбола, кокос, лайм, лимон, мамончілло, манго, маракуйя, папайя, саподилла, тамаринд, черимой.

Фрукти у Домінікані

У тропічній Домінікані передбачувано багато фруктів: від звичних на кшталт бананів і ананасів до екзотів - гранадили, мамончілло і сапоти.

Авокадо, ананас, аннона, кавун, банан, гранадила, гранат, грейпфрут, гуанабана, диня, кайміто, ківі, кокос, мамончілло, мамон, манго, маракуйя, морський виноград, мушмула, ноні, папайя,