Смачна вечеря для тих, хто худне. Смачна домашня солона окраєць під сьомгу

Сніданок має бути щільним, в обід можна вживати і перше, і друге, а вечерю потрібно готувати легким. Перед сном не слід надто навантажувати шлунок. Що краще приготувати на вечерю, що буде корисніше для організму?

Правила корисної вечері

Як правильно готувати вечірню трапезу? Необхідно віддати перевагу білковим продуктам та овочам. Найкраще, якщо не буде приготовлена ​​риба з салатом або сирна запіканказ фруктами. Добре підійде омлет із овочами. Тобто страви мають бути легкими, але ситними.

Є й правила, які допоможуть підготувати корисна вечеря:
порція має бути невеликою – 200-300 г;
калорійність вечері має становити приблизно 300-400 ккал;
овочів та зелені має бути вдвічі більше, ніж білкових продуктів;
їжу треба варити, тушкувати чи запікати;
їсти треба не пізніше, ніж за чотири години до сну;
якщо дуже хочеться їсти, можна за годину до сну випити склянку кефіру, але це вже друга вечеря, вона має бути зовсім легкою.

Що можна використовувати для приготування вечері? Ось основні дозволені продукти:
морепродукти – гребінці, креветки, мідії, кальмари, краби;
яйця – їх можна готувати некруто або робити омлет;
нежирне м'ясо – кролик, курка, яловичина;
овочі - капуста, огірки, щавель, селера, томати, цибуля-порей, редис, кабачок, гарбуз, болгарський перець, морква, буряк, кукурудза, баклажани;
кисломолочні продуктиз низьким відсотком жирності – кефір, сир, ряжанка, йогурт;
риба - судак, короп, окунь, щука, путасу, карась, тріска, форель;
цільнозерновий хліб;
фрукти та ягоди, крім винограду та бананів;
тепле нежирне молоко.

Заборонені продукти:
майонез;
каші, крім гречаної;
картопля;
бобові;
макарони;
солодощі;
біла здоба.

Завдання вечері забезпечити організм будівельним матеріалом, тобто, білком, для відновлення тканин. Отже, можна їсти білок, але він повинен легко засвоюватися, тому і не можна їсти жирне м'ясо або калорійні. Енергії під час сну ми витрачаємо мало, тому складні вуглеводи (каші, випічка) не варто вживати увечері. Тобто, смажена картопляз жирною відбивною і майонезом - це приклад того, як не можна їсти ввечері. А ось шматочок відвареної або тушкованої куркиіз салатом із свіжих овочів чудово підійде для вечірньої трапези.

Вечеря під час схуднення

Якщо ви бажаєте схуднути, відмовлятися від вечері не можна. Адже організм вирішить, що потрібно відкладати жир про запас на випадок голоду. В результаті через деякий час замість втрати ваги додадуться зайві кілограми.

Для схуднення варто вибирати наступні продукти: будь-яку капусту, яблука, нежирний сир, кефір, йогурт, яйце (варене або омлет), морська капусту, нежирну рибуу малій кількості. Можна згасити овочі, приготувати омлет із овочами чи зеленню, відварити шматочок риби та приготувати салат зі свіжих овочів, зварити легкий овочевий суп. А можна просто випити склянку кефіру або ряжанки, якщо їсти не дуже хочеться.

Корисно додавати у страви для вечері спеції та прянощі, які прискорюють обмін речовин. Це гострий перець, імбир, коріандр, часник, гірчиця, хрін, кориця. Наприклад, можна додати корицю до кефіру, а імбир у салатну заправку.

Якщо ввечері хочеться з'їсти щось солодке, можна випити трав'яного чаю з ложечкою меду. Підійде м'ята, ромашка, липа, меліса. Якщо не любите чай на травах, можна просто заварити зелений чайабо спробувати оригінальний яблучний чайз корицею та апельсином.

Прості рецепти для вечері

Ось кілька нескладних і корисних рецептівдля вечірньої трапези.

Гарячий салат із кабачками
Три свіжих огірківі пучок зелені (кінза, петрушка) дрібно нарізати, 200 г оливок розрізати навпіл. Два свіжі маленькі кабачки нарізати середніми кубиками. Згасити в сковороді 200 г стручкової квасолі з додаванням, потім покласти кабачки і гасити ще п'ять хвилин. Викласти гарячі овочі в салатницю, додати інші інгредієнти та посипати мигдалем.

Омлет
Два яйця збити. Невелику цибулину подрібнити, перець болгарський, томат дрібно нарізати. Викласти на сковороду цибулю, обсмажити, потім додати решту овочів, загасити кілька хвилин, залити збитими яйцями, посолити та посипати будь-якими спеціями. Готувати на не великому вогні, накривши кришкою. Перед подачею посипати зеленню.

Риба з лимоном
Філе риби нарізати порційними шматочками, посолити та поперчити. Викласти в лист, поруч викласти кілька скибочок лимона. Готувати у духовці близько 15 хвилин. Подавати з салатом з базиліку та томатів.

Сирний десерт
150 г нежирного сиру змішати з будь-якими ягодами (полуниця, малина, лохина, чорниця). Зверху полити чайною ложкою рідкого світлого меду.

Отже, на вечерю потрібно готувати легені, але ситні страви. Не забувати, що їсти перед самим сном не можна. Тоді і здоров'я буде міцне, і фігура – ​​струнка.

Здоровий спосіб життя... Як багато сенсу у цій фразі? Чи існує та тонка грань, яка допоможе розрізнити людину з фанатично загостреним бажанням завжди бути молодим та здоровим, і того, хто просто не хоче собі нашкодити, насолоджуючись життям? Безумовно, алкоголь, куріння, сидячий спосіб життя, нераціонально складений графік дня та погана їжа дуже швидко перетворять на хворого навіть богатиря, тому кожному з нас потрібно намагатися звести негативні фактори до мінімуму. Здорове харчування - одна з найбільш пріоритетних цілей для кожного, хто прагне повноцінного та тривалого життя. У сьогоднішній статті намагатимемося розкрити не всю систему харчування в цілому, а лише одну її частину. Ми з'ясуємо, що таке правильна вечеря і чи можна поєднати точки зору дієтологів та любителів різноманітних смакота воєдино, знайти заповітну золоту грань між корисним та смачним.

Запорука здоров'я та довголіття

Для початку – трохи злободенної реальності. Мало хто з сучасників може похвалитися нормованим робочим днем, можливістю працювати до п'ятої години вечора і відсутністю перешкод на шляху додому, таких як супермаркет, зустріч з друзями, вирішення особистих питань і, звичайно ж, багатокілометрові пробки. Ну як можна приготувати і вчасно з'їсти ту правильну вечерю, якщо єдиним бажанням людини наприкінці дня стане лежання на дивані та відпочинок. Салатик та страви на пару, кажете? Ні, не чули про таке. Розігріта в мікрохвильовій піци і китайська їжазі служби доставки - ось чим ми балуємося на майбутній сон.

Як результат, отримуємо жирну незбалансовану їжу, перебір калорій, тяжкість у шлунку, проблеми з шлунково-кишковим трактом, рівнем цукру в крові та холестерином. Весь цей букет виливається в цілком типові для будь-якого городянина симптоми: головний біль, нудоту, безсоння, проблеми зі стільцем, ожиріння та загальне нездорове самопочуття. Що ж у такому разі робити, що їсти на вечерю при правильному харчуванні?

На добраніч

Протягом дня кожній людині потрібно робити багато дій: хтось ходить на роботу, хтось навчається, а хтось ледарює вдома. Деякі після завершення «обов'язкової програми» можуть прийти у своє затишне гніздечко і спокійно вдатися до неробства, а іншим це лише сниться в солодкому сні. Хобі, діти, справи по дому - та чи мало у людини є занять, на які доводиться витрачати свої безцінні кілокалорії? Саме тому для кожного з нас не існує єдиного принципу, який би описав, що таке здоровіше харчування взагалі та правильна вечеря зокрема.

Щоб бути бадьорим і свіжим ранком, важливо добре виспатися вночі, а до того нормально поїсти ввечері. Дієтологи, блогери, що спеціалізуються на здоровому способі життя, та й просто всі ті, хто собаку в цьому питанні з'їв, стверджують, що вечірній прийом їжі має бути обов'язковим. Складатися він може із самих різних страв, головне, щоб вони були легкими, не сильно калорійними та легкозасвоюваними. Отже, за правильного харчування?

рибу, морепродукти чи дієтичне м'ясо;

овочі, проте тим видам, які містять багато вуглеводів, краще сказати «ні» (картопля, морква, буряк);

кисломолочні продукти.

За нормами, для людини, яка не дотримується найсуворішу дієтуі не є професійним спортсменом, за вечерею потрібно споживати близько 300 ккал (250 – чоловікам та 350 – жінкам). Дві третини того, що знаходиться на тарілці, - це овочі, причому не тільки ті, що пройшли термообробку, а й свіжі. Решта – білки у вигляді м'яса птиці, кролика, телятини чи риби. Гриби, як альтернатива білкам тваринного походження, є цілком допустимим варіантом.

Вечеря 18+

Для тих же, у кого залишилися сили після працебудню, а душа бажає свята та любові, потрібно особливо ретельно продумати свою правильну вечерю. Суперечки щодо різноманітних продуктів, що підвищують сексуальний потяг у чоловіків та жінок, будуть завжди, але однозначно перевірені століттями та безліччю пристрасних пар інгредієнти, які прикрасять будь-який рецепт, існують і не підлягають сумнівам.

Основою романтичної вечері має бути той самий білок, але для досягнення потрібного ефекту його треба щедро приправити пряними екзотичними травами, які розбурхають у партнерах жаркі почуття. Свіжі овочі(наприклад, салат з помідорів, огірків, селери) разом з різноманітною зеленню (кінза, петрушка, пастернак або базилік) і м'якими сортамисиру - це найправильніша вечеря. Рецепти страв повинні бути максимально простими, їжу краще готувати на грилі або запікати у духовці. Покуштувавши такої смакоти, чоловік не зможе не віддячити своїй коханій за кулінарний шедеврприємним увечері та вночі.

Їмо з дітьми

Дитяча вечеря трохи відрізняється від дорослого. Малюки витрачають набагато більше енергії протягом дня, вони ростуть, зазнаючи колосальних навантажень у школі, різноманітних гуртках та секціях. Це не означає, що їх можна нагодувати фастфудом, але мами повинні постаратися зробити вечерю поживною та різноманітною.

Смачний салат зі свіжих або відварених овочівз м'ясом, запіканка або пудинг - відмінні варіанти смачного та здорової вечерідля маленького гурмана. Крім того, що це корисно та відповідає потребам дитячого організму, готувати такі страви просто та швидко.

Вечеря: правильна чи здорова?

Тенденція до ожиріння та малої тривалості життя – це те, з чим доводиться щодня мати справу лікарям у всьому світі. Природно, що кожен спеціаліст дотримується своїх власних методів та способів боротьби з зайвою вагоюта оздоровлення організму людини, яка потребує дієти. Деякі з них доходять до крайнощів, і в гонитві за швидким результатом своїх клієнтів «доламують» і так хисткий обмін речовин, перетворюючи людей на своїх вічних пацієнтів.

Спеціалізовані видання рясніють дієтами та працями псевдовчених, які гарантують швидку втратуваги та нормалізацію травлення дивними та сумнівними методиками. Але треба розуміти, що нормальне функціонування організму передбачає вживання людиною не лише білків чи вуглеводів, а й жирів, вітамінів, мінералів. Виключити з раціону якусь складову можна, але лише на короткий період, тому що однокомпонентні дієти або не мають нічого спільного з раціональним та різноманітним. Правильна вечеря для схуднення - це не миска порожньої гречки чи склянка знежиреного кефіру, а нормальна стравазі збалансованим складом, що включає різні групи інгредієнтів.

Рот на замку

Ще один міф, що змушує замикати на замок не стільки рот, скільки холодильник, а разом з ним і всі кухонні шафки – це правило, яке забороняє їжу після шести. Відчайдушні ті, хто худне, трактують його настільки буквально, що деякі з них за п'ятнадцять хвилин до шостої вечора від душі наїдаються смаженої картопліі курки, запеченої в майонезі, але в десерт здатні прихлопнуть половину празького торта. Сумним підсумком стають зростаючі кілограми на стрілці терезів і попа і талія, що ширяться.

Дослідження останніх років доводять, що їсти поле шести можна, тут головне - відштовхуватися від часу, коли ви лягаєте спати. Від години «Ч» потрібно відібрати 2-3 години, а на майбутній сон взагалі можна дозволити собі випити склянку кефіру або йогурту з ягодами, пророщеними злаками або смачний трав'яний чайз медом. Це буде чудовою альтернативоюдесерту або здобним булкамякі краще відкласти до кращих часів, тобто до ранку.

Смачно їсти

Отже, маємо певне завдання: харчуємося правильно (вечеря). Рецепти, що складають меню на тиждень, викладено коротко, але зрозуміти суть приготування та правильний напрямок вони дадуть.

Класичне овочеве рагу. Для його приготування потрібен бюджетний і доступний у будь-який час року список продуктів (картопля, капуста, морква, цибуля, кабачок, кольорова капуста, зелений горошок). Для соусу-приправи підійде нежирна сметана, улюблені зелень та спеції, томатний соусчи сік. Приготування страви просто до неподобства: вимиті овочі почистити, покришити кубиками або соломкою і тушкувати до готовності, сметанний соуста зелень краще додати в кінці, хвилин за 10 до подачі на стіл.

Пряне куряче філе з рисом. Кулінари радять готувати цю страву заздалегідь, точніше, приготувати м'ясо, замаринувавши його в апельсиновий сік, каррі та солі ще вранці, а ввечері відварити рис і обсмажити на великому вогні курку. Тільки не варто використовувати надто багато рослинного масла - зайвий жирнам ні до чого.

Риба. Тут простір для фантазії просто безмежний, цей продукт можна запікати в духовці (для цього краще брати сорти пожирніше) або готувати з нього котлети, які подають із вареним або печеною картоплею. Рибні котлеткиКраще готувати з філе, яке пропускається через м'ясорубку, з замоченим у молочку хлібом та цибулею. У масу потрібно додати заздалегідь обсмажену моркву натерту, яйце, сіль і перець. Котлетки обсмажуються на середньому вогні із двох сторін (приблизно по 5-7 хвилин).

Марні старання

Скільки б ми не намагалися раціоналізувати вечерю, але здорове харчуванняпередбачає певну систему, яка включає в себе не тільки правильні обіди та вечері, а й сніданки, а також З раціону варто виключити всякі шкідливості та синтетичні смаколики, замінивши їх сухофруктами, горіхами, злаковими батончиками. На сніданок має припадати найбільше калорій, жирів і вуглеводів, що з'їдаються протягом дня, так вони дадуть сили для продуктивної роботи і не відкладуться у вигляді жирових запасів на животі, стегнах і талії.

І смачну вечерю? Рецепти, що є в запасі, надто довгограючі чи набридли? Ми допоможемо!

Після важкого робочого дня так хочеться прийти додому, з'їсти щось смачне, домашнє і гаряче, а не варити поспіхом макарони з сосисками. У разі постійної завантаженості міських жителів найбільш життєздатним є, на жаль, другий варіант. Звичайно, він періодично пожвавлюється доставкою їжі, проте це все ж таки не рівноцінна заміна. Що ж робити тим, хто хоче зберегти осередок і при цьому зберегти сили? Про те, як приготувати смачну вечерю швидко та легко, ми розповімо нижче.

Лікнеп

Основна втрата часу в процесі приготування вечері після важкого робочого дня – відсутність плану. Експромт завжди прекрасний, але найчастіше на його якісне виконання не всі здатні. Тому, щоб підстелити собі соломки, необхідно підготуватися заздалегідь. Мова йдепро звичайне планування раціону на тиждень наперед. Ні, ніхто не змушує вас усю вистраждану неділю готувати їжу, що зіпсується до середини наступного тижня - так ви все одно повернетесь до макаронів і пельменів. Ми допоможемо щовечора створювати легкий, смачний та швидка вечерябез особливих зусильз вашого боку. Досить просто сісти і скласти список продуктів, необхідних для приготування страв, які подобаються вашій родині. При цьому, щоб забезпечити смачну вечерю швидко і легко, ці страви повинні готуватися максимум півгодини та вимагати мінімальної вашої участі.

Отже, порядок дій такий: складаємо список страв і перелік інгредієнтів, необхідних для його реалізації, і вирушаємо в похід магазинами за продуктами, що переживуть тижневе зберігання без проблем. Все, що швидко псується, можна захопити по дорозі з роботи. Загальна підготовча роботана цьому закінчено.

Палички-виручалочки

Щоб продовжити життя продуктам, ви можете скористатися такими прийомами:

• Маринади. Чудовий вид заготовок. М'ясо, птах, риба чудово проведуть у ньому пару днів мінімум (у холодильнику!), анітрохи не втративши при цьому смак і якість.
• Заморожування. Чудова річ. Ви можете накрутити тих же голубців або млинців з начинкою, залишиться лише залити соусом і довести до готовності або просто підсмажити. Також, якщо сім'я любить свіжоспечені солодощі до вечірньому чаю, то можна у вільну хвилину зробити заготовки з пісочного тістата заморозити їх. Так що приготувати печиво на вечерю швидко, легко і смачно виявиться вам під силу - просто дістаньте запаси і випікайте, не розморожуючи.

Тепер розглянемо варіанти страв.

Риба

Це чудовий варіантшвидкої вечері, тому що готується даний продуктдуже швидко. Пропонований нами рецепт відрізняється тим, що ви можете забезпечити собі вечерю класу "люкс" без особливих зусиль – заздалегідь замаринувати рибу. Практикою доведено, що від зберігання у такому вигляді вона стає лише смачнішою. Нам знадобиться:

Дрібно наріжте цибулину. Змішайте всі інгредієнти, за винятком основного. Наріжте рибу на порційні шматки. Обмастіть її отриманою сумішшю з усіх боків, викладіть у ємність і залийте залишками маринаду. Не варто боятися меду у складі - саме він вам забезпечить незабутню смачну вечерю швидко і легко.

Накрийте ємність щільною кришкоюі поставте в холодильник щонайменше на ніч. При необхідності діставайте потрібна кількістьшматків і запікайте на фользі протягом третини години за нормальної температури 200 про З.

Курка

Чудовий продукт! Особливо філе. Воно нежирне, ситне, не залишає тяжкості у шлунку. Готувати можна кількома способами:

Не варто порівнювати ці способи щодо енерговитратності - все це швидкі рецептина вечерю, та період їх приготування складає хвилин 15.

У першому випадку вам достатньо відбити філе, натерти його улюбленими спеціями і обсмажити на розпеченій сковороді - на олії, якщо хочете хрумку, або без нього, якщо хочете тонку талію. Солити краще відразу на сковороді, то м'ясо залишиться соковитим.

У другому необхідно взяти вершки жирністю не менше 20%, додати до них суміш улюблених спецій, можна гірчицю у зернах. Залити одержаним соусом куряче філе, нарізане на порційні шматочки, і діставати при необхідності, просто обсмажувати на сковороді. На 500 г м'яса потрібно 300 мл вершків. Завдяки цьому рецепту ви отримаєте найніжнішу, легку, смачну та швидку вечерю, достатньо додати до м'яса

У третьому випадку йдеться не про той майонез у пакетиках, що зараз можна зустріти в кожному супермаркеті, а про його домашню варіацію, що є просто яєчно-масляною емульсією. Куряче філе сухе саме по собі, а масло робить його соковитішим. Для майонезу вам знадобляться:

• яйця – 2 шт.;
• рослинна олія - ​​200 мл;
• сік цитрусових – 1 ст. ложка;
• улюблені спеції – за смаком.

Збийте яйця, потихеньку додаючи до них олію. Маса відразу загусне. Додайте сік та спеції, перемішайте. Залийте цією масою 500 грам філе, нарізаного на порційні шматки, і діставайте за необхідності.

Паста

Так-так, злощасні макарони все ще претендують на вашу легку вечерю. Рецепти легенівечері були б неповними без них, погодьтеся. Але ми від їдальні з девізом "Зате ситно!" переходимо до італійської кухніяка неможлива без пасти. Найбільш проста, але від цього не менш смачна її варіація - "Карбонара":

Відваріть пасту згідно з інструкцією.

Паралельно з цим розтопіть на середньому вогні вершкове масло. Порубайте дрібно цибулю, часник та бекон, обсмажте до інтенсивного апетитного запаху. Не допускати пригорання! Інакше легка, смачна і швидка вечеря не вийде, а настрій разом із продуктами буде зіпсовано.

В окремій мисці змішайте до однорідності вершки, жовтки, пармезан, сіль та перець. Влийте масу в цибулю з беконом, швидко перемішайте і одразу вимкніть.

Отриманий соус додайте до готової пасти, перемішайте і негайно подавайте.

За бажання бекон можна замінити шинкою, овочами, грибами. Звичайно, це вже буде не "Карбонара", а головне, щоб було смачно.

Супи

Сьогодні можна знайти незліченну кількість варіантів супів на цьому грунтуються на рибних консервахщо не дуже здорово. Ми ж пропонуємо вам чудовий, корисний та смачний супчик:

Це відмінний варіантдля тих, хто не знає, швидко, легко та смачно. А впоратися із поставленим завданням зможе навіть новобранець на кухонному полі битви.

Поставте на вогонь каструлю з водою чи бульйоном. Дрібно порубайте цибулю. Очистіть картоплю та моркву, наріжте невеликими шматочками. Рибу наріжте на дрібні шматочки. Як тільки вода закипить, додайте до неї перець і цибулю, варіть 5 хвилин. Після цього покладіть у каструлю картопля з морквою, варіть до напівготовності. Додайте рибу та влийте вершки. Посоліть і варіть доти, поки овочі не стануть м'якими. Можна подавати, посипавши кожну порцію дрібнорубаною зеленню.

Гарніри

Для того щоб приготувати вечерю швидко, смачно, недорого, необов'язково мати особливі кулінарні здібності. Трохи підготовки зі кмітливістю – і ви на коні. У разі гарнірів ідеальний варіант, крім звичної картопліі набридлих макаронів, що прийшла до нас зі сходу. Її навіть готувати не треба - залийте окропом, згідно з інструкцією на упаковці, зачекайте трохи і заправте улюбленими спеціями, соусами чи олією. При цьому кількість білка та корисних мікроелементівцьому продукті зашкалює - не пошкодуєте!

Салати

Смачна вечеря "швидко та легко" буде неповною без салату. В окремих випадках він навіть може повністю замінити вечірній прийом їжі – це актуально для тих, хто стежить за фігурою. Сьогодні ми розглянемо якраз такий варіант – нежирний та ситний:

• філе курки або індички – 300 грам;
• молода морква – 200 грам;
• стебла селери – 150 грам;
• соус соєвий – 2 ст. ложки;
• маложирний йогурт або сметана – 150 грам.

Філе відваріть у киплячій підсоленій воді протягом 15 хвилин. Вийміть, дайте охолонути. Овочі та філе наріжте невеликими шматочками. Змішайте йогурт (сметану) та соєвий соус. З'єднайте у мисці всі складові, перемішайте. Можна подавати.

Десерт

Беззмінний фаворит вечері після роботи - тістечко "Фондан". Саме воно завершить смачну вечерю, швидко і легко перетворивши її з рядової трапези на маленьку сімейну урочистість:

Розігрійте духовку до 220оС. Розтопіть на водяній бані шоколад з маслом до однорідності. Додайте в шоколадну масуборошно та цукрову пудру. Перемішайте. Вбийте туди ж яйця та жовтки. Вимішайте до однорідності.

Розлийте по 6 однакових силіконовим формамта випікайте протягом 10 хвилин. Всі. Тим і хороші швидкі рецепти на вечерю, що від господині не потрібно стирчати годинами біля плити.

Пройдіть обережно ножем уздовж бортів форми, обережно переверніть на тарілку. Сервіруйте кулькою морозива та негайно подавайте.

Порятунок у мультиварці

Прекрасний вихід для зайнятих людей. Спробуйте тушковану капустуз куркою:

• капуста – 1500 грам;
• куряче філе – 500 грам;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• морква – 2 шт.;
• вода – 200 мл;
• паста томатна – 1 ст. ложка;
• олія - ​​3 ст. ложки;
• сіль за смаком;
• спеції – за смаком.

Для того щоб приготувати швидкий, легкий насамперед порубайте всі продукти: курку - невеликими кубиками, моркву, цибулю та капусту - соломкою.

Викласти м'ясо в чашу мультиварки, попередньо змастивши останню олією. Встановіть режим випікання на третину години і готуйте, помішуючи. Після закінчення встановленого часу додайте цибулю, моркву та томатну пасту.

Знову встановіть режим "Випічка" на 20 хвилин. Через 10 хвилин додайте інгредієнти, що залишилися. Після цього переведіть режим "Випічка" на півгодини і займайтеся своїми справами, доки вечеря готуватиметься.

Легкі рецепти для романтичної вечері

Навіть у суворих буднях знайдеться місце для романтики. Справді – готування у 4 руки дуже зближує людей. Ми запропонуємо вам варіант вечері, що поєднує в собі ситність та легкість одночасно:

• куряче філе – 500 грам;
• хліб білий - 4 скибочки без скоринок;
• часник – 1 зубчик;
• сир "Моцарелла" – 200 грам;
• яйця – 2 шт.;
• борошно - 3 ст. ложки із гіркою;
• суміш улюблених овочів – 500 грам;
• улюблені сушені трави;
• оливкова олія - ​​2 ст. ложки;
• сіль за смаком;
• перець – за смаком.

Розігрійте духовку до 200 о С. Щоб приготувати смачну вечерю швидко і легко, наріжте філе на порційні шматочки. Подрібніть у блендері хліб, спеції, сіль, перець, часник і 100 г сиру до однорідної крихти.

Насипте в окрему тарілку борошно. Овочі промийте та наріжте невеликими шматочками. Збийте в окремій мисці яйця.

Обвалюйте шматочки курки спочатку в муці, потім в яйці і, нарешті, у сирно-хлібній суміші. Готові шматочки викладайте на лист, застелений фольгою.

Між скибочками курки розкладете овочі, посипте спеціями, трохи полийте маслом і присипте сиром, що залишився. Випікайте до готовності овочів.

Ось і все, готова легка вечеря на двох. Рецепти для таких випадків, як правило, відрізняються простотою та можливістю поєднати основну страву з гарніром.

Коли ви сидите на дієті для схуднення, найважче організувати своє харчування так, щоб воно приносило користь і, разом з тим, було смачним. Нерідко апетит з'являється ввечері, а щільна вечеря може негативно позначитися на вашій фігурі, що робити?

Сьогодні ми розповімо, як правильно організувати свою вечірню трапезу при схудненні, ви дізнаєтесь, які існують дієтичні страви на вечерю, які дуже смачні та їх можна приготувати на швидку руку. Деякі рецепти включають фото готових страв.

Правила харчування на вечерю

Чимало жінок, які прагнуть схуднення, чули про те, що не можна їсти після шести. Однак дотримуватись цього правила виходить далеко не у всіх. Не завжди виходить приготувати здоровий і смачний сніданок , вчасно пообідати і повечеряти до шести. У результаті іноді доводиться жертвувати своєю мрією про схуднення та вирушати до фастфуду.

Але можна зробити і по-іншому: готувати для себе легкі та смачні дієтичні вечері нашвидкуруч. Їх їдять до 4 годин до сну, а приготувати їх може кожен.

Відповідно до будь-якої дієти, вечеря має бути найменш калорійним прийомом їжі протягом дня. Він повинен включати натуральні протеїни і вуглеводита складати 45 відсотків від добового раціону. Приготувати легку вечерю можна швидко, після неї ви краще заснете, і не відчуватимете голод уночі.

Дієтологи розробили низку правил, що стосуються прийому вечері при схудненні:

Що ввечері можна, а що не можна

Якщо ви бажаєте приготувати дієтичний та низькокалорійна вечеря , то він може складатися з таких продуктів:

Усі рецепти при дієті краще вивчати з урахуванням перелічених продуктів.

Варто відмовитись увечері від наступного:

• газировок;
• пакетованих соків;
• готових приправ;
• продукції швидкого приготування;
• майонезу;
• білого хліба;
• копченості;
• фруктових йогуртів;
• білого рису;
• солодкого;
• солоного;
• жирні молочні продукти.

Правила складання дієти та меню

Зараз дуже поширена дієта для схуднення "вечера мінус". Вона має на увазі, що після 6 допускається прийом тільки рідких продуктів , а вдень не можна їсти нічого жирного та солодкого. Проте дієтологи відзначили її шкідливість та малоефективність з таких причин:

• незбалансоване харчування. Якщо людина не є вуглеводів і жирів і при цьому практично не вечеряє, це може призвести до гормональних збоїв і порушень в організмі;
• поступово за такої дієти знижується працездатність, знижується гемоглобін, збільшується кількість неврозів;
• при припиненні голодування вага набиратиметься ще швидше.

Легка вечеря

Отже, найкращою дієтоюбуде скорочення кількості з'їдається та калорійності вечорами.

Дієтична вечеря для схуднення: рецепти

Пропонуємо вашій увазі рецепти легких та смачних дієтичних страв, які можна приготувати нашвидкуручабо трохи повільніше. Деякі рецепти мають фото готової страви. Почнемо з легких та швидких страв:

Рецепти дієтичних вечерь при схудненні

Нижче представляємо вашій увазі рецепти легких та смачних дієтичних вечерь, які сподобаються всім членам сім'ї:

• лососева вечеря – припустіть у сотейнику 200 г риби без олії. Збризкайте готове філесвіжим лимонним сокомі додайте порізану дрібну петрушку. Як гарнір подавайте будь-які овочі, крім картоплі. Як варіант – рагу на основі квасолі, моркви, цибулі та зелені;
• білкова вечеря для тих, хто худне, і не тільки - візьміть невеликий шматок дієтичного м'яса, і трохи посипте його сіллю та перцем. За бажанням застроміть до нього шматочки часнику, потім м'ясо відправляємо на гриль. Як гарнір підійде свіжий салатовочів з мінімальною кількістюолії або зелений горошок (свіжий або консервований);
• сирна вечерядля тих, хто хоче досягти швидких і помітних результатів при схудненні. Змішувати сир можна з будь-чим, представляє такий варіант - порубайте зелень в велику кількістьі з'єднайте з сиром, потім дрібно поріжте томат і додайте також в отриману масу. Наприкінці трохи посоліть і приперчіть. На основі готової маси можна робити бутерброди із чорним хлібом;
• легкий дієтична вечеряз курячою грудкою та овочами – курячі грудкирідше на дрібні шматочкиі замочуємо у соєвому соусі протягом 10 хвилин, потім приправляємо сіллю. Потім курку варять. У цей час на пару готують броколі, картопля і кабачок. Наприкінці їх збризкують соєвим соусом і оливковою олією;
• а цей рецепт відмінно підходить для тих, хто хоче схуднути, але при цьому хоче порадувати себе чимось солодким - виріжте в яблуку серцевину і влийте туди пару ложок меду, ложку сиру, волоський горіхабо родзинки. Запікайте яблуко близько 45 хвилин у духовці.

Відмінним низькокалорійною вечерею в спекотну погодустане окрошка, приготовлені на кефірі. Для її приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

• куряче відварене філеу кількості 50 грамів;
• п'ять редисів;
• два огірки;
• одне яйце;
• 100 г вареної цвітної капусти;
• нежирний кефір;
• часник, цибуля зелена і листя зелені.

Готується дієтична окрошка просто: поріжте на кубики курку, а овочі - на кружечки. Залийте їх кефіром, посоліть і перемішайте. Можна для смаку додати варена картопля і помідор, але на вечерю у такому вигляді страва вже не підійде.

І останній рецепт, Котрий припаде до душі любителям морепродуктів. Йдеться про приготування морських мов. Для страви нам будуть потрібні:

• кілограм морських мов;
• один лук;
• 150 мл вина;
• 150 г олії вершкового;
• яйце;
• 0,5 склянки вершків;
• перець та сіль.

Готується ця страва наступним чином:

• змастіть форму для запікання олією та посипте цибулею;
• посоліть і поперчіть язики і викладіть у форму, зверху посипте їх цибулею і маслом, що залишилося, полийте вином;
• накрийте форму фольгою, ставимо в заздалегідь розігріту духовку на півгодини;
• виймаємо страву та зливаємо рідину;
• злиту рідину вилийте на сковорідку, з'єднайте зі збитим яйцем і вершками, полийте готовою сумішшюмови, запікайте їх ще близько 5 хвилин.

Ключові принципи правильного харчування протягом дня

Щоб ви якнайшвидше побачили довгоочікуваний ефект від схуднення, а ваше здоров'я при цьому не страждало, дуже важливо збудувати правильний режимживлення. Як відомо, вечеря має бути легкою, а ось сніданок з обідом – ситнішими. При складанні добового меню слід враховувати наступне:

• кохані смачні продуктиможна поглинати у першій половині дня;
• сніданок, обід та вечеря мають бути збалансованими;
• понизьте загальну калорійністьсвого раціону;
• скоротите кількість споживаного жиру, солі та цукру;
• перерва між їдою повинна становити близько 4 годин;
• вибирайте лише смачні продукти, на вашу думку, для дієтичного харчування.

Дуже важливо, щоб ви їли не тільки, що потрібно, але і те, що вам при цьому могло подобатися. Наприклад, ту чи іншу страву можна вживати в менших кількостях, а борошняну, солодку та випічку спробувати замінити сезонними фруктами.

Дієтологи радять прислухатися до своїх біоритмів при складанні меню. Перший сніданок рекомендується приймати за годину після сну, а другий – за кілька годин. Обід рекомендується їсти через такий самий час, а вечеря- ближче до 18 години або навіть пізніше. Такий режим харчування дозволить прискорити обмін речовин та знизити апетит людини.

Харчуйте правильно і смачно, вибирайте рецепти страв, що сподобалися, і порадуйте ними себе ввечері. Напевно багато хто з них буде набагато кращим за «важкі» продукти, які ви використовували раніше.

Легка вечерядля схуднення, рецепти для збалансованого та поживного меню, яке веде до втрати зайвих кілограмівдуже різноманітні. Рецепти легкої вечерідля схуднення - це не кухоль води з часточкою лимона та строге табу на відвідування кухні після шостої вечора. Так, у наш час у багатьох людей після 6-ти життя лише починається. А якщо в життя людини включено ще й фізичне навантаження, то такі заборони протипоказані, оскільки користі від цього не буде, а навпаки – станеться уповільнення метаболізму, відбуватиметься переїдання.

Головним правилом є дотримання балансу енергії, не переїдання до вечірнього прийомуїжі та під час останньої їжі.

Правильна вечеря для схуднення не тільки не завдасть шкоди організму, а й допоможе худнути, контролюючи весь процес. Необхідно дотримуватися прості правила, підбирати правильно продукти, тоді малокалорійна вечеря не завдасть шкоди. Також необхідно розуміти, що не калорійною і корисною має бути не тільки вечеря, а й правильний обіддля схуднення. Людина худне, дотримуючись всіх рекомендацій щодо складання столу та режиму харчування і коли веде здоровий образжиття.

Які вони, правильні вечері для людей, що худнуть?

По-перше, слід забути міф, який говорить, що від будь-якої їжі, з'їденої на ніч, ми неминуче видужуємо. Все залежить від дотримання балансу калорійності їжі та витрат енергії. Але це не означає, що треба кидатися на їжу перед сном.

Основа правил - це не розгін метаболізму, а те, що якщо шлунок справляється зі своїми обов'язками з перетравлення їжі, то організм отримає всі необхідні корисні речовини, А от якщо вирушити до сну з набитим животом, то організм отримає лише тяжкість і проблеми зі шлунком. Проте існує низка заборон на продукти. Заборонено їсти на вечерю солодке, жирне, горіхи, крохмальні страви. Забороняється пити перед сном багато рідини. Якщо внести небагато конкретики, то вечірній раціон повністю залежить від того, наскільки активний образжиття веде людина.

Легка вечеря для схуднення, кілька простих рецептів

Проста вечеря після фізичних навантажень. Необхідно взяти грудку кури чи морепродукти у кількості 200 гр. Якщо вибрано грудку, то її необхідно нарізати тонкими скибочками. Страва готується на пару або гаситься на воді. Поки м'ясо готується, можна відварити зелену квасолю, броколі, капусту цвітну. Воду трохи підсолити. Якщо готуються морепродукти, необхідно взяти сковорідку і налити на неї ложечку масла оливи, висипати морепродукти, додати в них зелень і приправи, сік лимона, трохи згасити. У фіналі овочі, грудки або морепродукти змішуються.

Легка вечеря, з якою худнеш. Слід взяти нежирний сир у кількості 150 г, 1 ст. л. знежиреного кефіру та запечене яблуко. Всі компоненти треба перетворити в пюре блендером і всипати в пюре, що вийшло, корицю. Яблуко може бути замінено на грушу.

Салат "Морський". Для приготування однієї порції салату необхідно взяти:

• морська капуста 0,5 банки;
• креветки 100гр;
• чері 200 гр;
• соєвий соус 1 ч. л.;
• олія кунжуту.

Всі інгредієнти нарізаються дрібно і заправляються олією та соєвим соусом і прикрашаються половинками помідорів чері.

Салатик "Зимовий". Необхідно взяти одне запечене яблуко, попередньо відварену зелену квасолю, ложку нежирного йогуртуі трохи кориці. Усі складові салату, крім квасолі, змішати у блендері. Соусом, який вийшов, залити стручкову квасолюі приправити страву зеленню.

Салатик "Швидкий". Для приготування цього салату знадобиться:

• тунець в власному соку 1 банк;
• суміш "Китайська" 400 гр;
• морквина різана 0,5 ст.;
• гриби різані 0,5 ст.;
• соєві паростки 0,5 ст.;
• пекінська капуста порізана 0,5 ст.;
• спаржа 0,5 ст.;
• рисовий папір;
• норрі.

Суміш "Китайську" необхідно згасити на воді. Розморожувати необов'язково. Далі до суміші необхідно додати тунець, і все добре змішати. Далі слід взяти аркуш рисового паперу і викласти його на тарілку з водою приблизно на 20 с, розмочений папір перекласти на спеціальну дошку для приготування рол, зверху викласти норрі для суші та начинку. Загорнути у вигляді конвертиків. З'їсти можна з соєвим соусом у невеликій кількості.

Локшина, щоб схуднути. Для приготовлення даної стравинеобхідно взяти такі інгредієнти:

• локшина ширатаки;
• тунець у власному соку;
• корінь селери;
• морквина;
• солодкий перець;

Необхідно відварити локшину і паралельно згасити на воді нашатковані овочі. Далі слід добре перемішати усі інгредієнти. Той, хто не худне і не обмежує прийом жиру на вечерю, може додати масло кунжуту.

Рагу по-вегетаріанськи. Для приготування необхідно взяти:

• сир тофф 200 гр;
• солодкий перець 3 шт.;
• томати;
• кольрабі;
• сік лимона;
• необсмажений кунжут.

Овочі необхідно порізати та згасити на воді. Після того, як овочі приготуються, в них необхідно додати сир і збризкати все лимонним соком. Перед подачею на стіл рекомендується посипати кунжутним насінням.

Худнемо без проблем, корисні рецепти

Запіканка з гарбуза. Для приготування цього низькокалорійної стравизнадобиться:

• гарбуз 300 гр;
• сирний продукт знежирений 200 г;
• білки 10 шт.;
• спаржа 200 гр.

Усі компоненти, крім гарбуза, необхідно подрібнити у блендері. Гарбуз слід готувати в пароварці, попередньо нашаткувати не дрібним кубиком. Після приготування гарбуз необхідно змішати зі здрібненою масою і знову збити блендером. Масу вилити на лист і запікати в духовці приблизно 30 хв. Температура 180 градусів.

М'ясна запіканка з кабачком. Щоб приготувати це корисна страванеобхідно взяти такі продукти:

• кабачок;
• томат;
• перець болгарський;
• філе кури;
• білки 10 шт.;
• крохмаль кукурудзяний 1 ст. л.;
• висівки вівсяні.

Кабачок необхідно натерти на тертці. Сік слід видалити. Інші овочі та філе треба нашаткувати і додати в масу з кабачка. Білки ретельно збити, втрутити в них крохмаль з висівками. Сумішю, що вийшла, залити кабачкову масу. Запікати слід за температури 180 градусів приблизно 45 хв.

Корисна вечеря для тих, хто любить фаст-фуд. Для приготування знадобиться:

• рисовий папір;
• Філе кури 400 гр;
• томат;
• пекінська капуста;
• маслини порізані;
• солодкий перець;
• олія оливи;
• оцет бальзамічний;
• мелений перець;
• сіль.

Філе має бути добре відварене та охолоджене. Томат, капуста, солодкий перець нарізати кубиком. Рисовий папірнеобхідно розмочити та викласти у два шари, щоб вона не порвалася. Суміш із овочів та кури помістити всередину паперу, додати приправи та загорнути у вигляді конверту.

Салатик з кури та мандаринок. Необхідно взяти 2 мандарини, трохи салатного листя, пекінську капусту, гірчицю у розмірі 1 ч. л. ложечку олії та соєвого соусу, Філе кури 400 гр. Філе слід або відварити, або приготувати на грилі без олії. Після приготування філе необхідно остудити. Всі інші компоненти слід нашаткувати. Приготувати заправку з олії, гірчиці та соєвого соусу. Мандарини необхідно розібрати на часточки, а листя салату порвати руками. Далі слід змішати всі інгредієнти та заправити страву приготованим соусом.

Теплий салат з курячого філе. Необхідно взяти такі інгредієнти:

• зелена квасоля 400 гр;
• морква;
• солодкий перець;
• томати чері 1 упаковка;
• Філе кури 400 гр;
• олія оливи 1 ст. л.;
• приправа (імбир чи суміш перців).

Квасолю слід відварити разом із курячим філе, Філе нарізати смужками. Ці інгредієнти мають залишатися теплими. Морквину натерти на тертці, решту овочів нарізати і приправити олією. Перемішати всі складові та заправити приправами.