Низькокалорійні запіканки на вечерю. Рецепт дієтична сирна запіканка в мультиварці

Сир людина використовує у своєму харчуванні багато століть, відколи одомашнила корову і навчилася добувати молоко і робити з нього продукти. Сир дуже багатий за своїм складом білками та мінеральними речовинами, особливо фосфором та кальцієм. Цей кисломолочний продукт можна вживати у сирому вигляді, а також можна приготувати з нього всілякі ласощі.

У світі люди намагаються дотримуватися правильного харчування, що допомагає зберігати фізичну, естетичну форму, підтримувати здоров'я. Для цього чудово підійде будь-яка дієтична страва з сиру. Коли ми чуємо слова «творожна запіканка», ми відразу подумки повертаємось у своє дитинство, згадуємо сніданок у дитячому садку.

Сирна запіканка

Ці сирні ласощі корисні всім:

• дітям;
• дорослим, які мають захворювання ШКТ;
• спортсменам;
• людям, які бажають скинути зайву вагу.

Користь запіканки

Ласощі з кисломолочного продукту відмінно підійде дітям, оскільки допомагає правильному насичення та розвитку організму, що не зміцнів. У складі сиру багато кальцію та білка, що робить сир головним із продуктів за своєю поживністю.

Якщо ви додасте сухофрукти, це тільки посилить цінність приготовленої страви і наповнить її:

• вітамінами;
• корисними кислотами;
• мінеральними речовинами.

А це головне для ідеального харчування малюків.

Ці ласощі обов'язково повинні бути додані в меню людини, що сидить на дієті або страждає на захворювання ШКТ. Низькокалорійна сирна запіканка благотворно впливає на мікрофлору кишечника, оскільки сир легко засвоюється організмом і належить до кисломолочним страв.

Сирна запіканка чудово підійде як для сніданку, так і для десерту на чаювання.

Приготування

Головним продуктом для приготування десерту, звичайно, буде сир. Якщо ви дотримуєтеся правильного харчування, постарайтеся використовувати продукт із невеликою жирністю.

Сирну масу необхідно протерти через сито. В отриману масу додати яйця, ретельно переміщати. Від яєць вона стане в'язкою і при випіканні в духовці дасть рум'яну скоринку. Додавши ванілін, ви зробите вашу випічку запашною. Для солодощі можна додати цукор чи замінник, а також мед.

Вже на свій смак ви можете замінити муку на крупу, рис, манку, макарони.

Можна додати будь-які ягоди (сухі або свіжі), фрукти, овочі:

Ми пропонуємо вам кілька рецептів дієтичної запіканки.

Рецепти приготування запіканки

Запіканка класична

• Сир - 0,5 кг.
• Яйце - 2 шт.
• Манна крупа – 2 ст. л.
• Цукор – 2 ст. л. чи 1ст. л меду.
• Ванілін - 10 г.
• Олія соняшникова – 1 ч. л. для змащення форми.

Всі інгредієнти змішати, викласти в змащену форму і випікати в розігрітій до 185 градусів духовці близько 40 хвилин. Готовність перевірте шпажкою або зубочисткою.

Запіканка з рисом

• Сир - 300 г;
• рис сирий – 200 г;
• родзинки -100 г;
• яйце свіже куряче - 1 шт;
• сметана малої жирності – 50 г;
• олія соняшникова - 20 г для змащування форми;
• цукор – 3 ст. л. або мед 4 ч. л.

Відварений рис додасть вашій масі для запіканки в'язкість, а майбутній страві додасть калорійності. Для оригінальності можна додати ізюм. Його промивають і ошпарюють окропом, за 20 хвилин воду злити і дати стекти. У стиглий рис додають яйця і сир, цукор, родзинки, все ретельно змішують. Форму для випікання змащують маслом і викладають у неї готову сирну масу, час випічки близько 40 хвилин, подають до столу в гарячому вигляді зі сметаною або джемом.

Рецепт запіканки із знежиреного сиру без манної крупи

• Сир -250 г,
• яйце свіже - 2 шт,
• кислого молока - 40 г,
• родзинки та цукор за смаком.

Перетерти сир і змішати з кефіром і яйцями, додати інгредієнти, що залишилися. Запікати в духовці близько 40 хвилин, скоринка золотистого кольору - показник готовності страви.

Рецепт без манки

• Яйця свіжі – 6 шт,
• сир - 1 кг,
• 150 г будь-яких сухофруктів,
• ванілін - 10 г.,
• цукор до смаку, можна замінити медом.

Процес приготування аналогічний, змішуємо всі продукти та випікаємо в духовці.

Страви з додаванням пластівців Геркулес у мультиварці

• Сир - 250 р.,
• курага – 150 г,
• вівсяні пластівці -120-150 г,
• яйце свіже – 1 шт.

Змішати сир з яйцем, додати пластівці вівсяні та нарізану курагу. Масу, що вийшла, викласти в ємність мультиварки, на програму «Мультиповар». Час приготування – 50 хвилин. Після вимикання дати постояти ще 10 хвилин.

Десерт із морквою

• Сирна маса - 200 г,
• морква – 1 шт,
• яйце - 1шт,
• цукор – 2 ст. л. або мед – 1 ст. л.,
• за своїм смаком родзинки та горіхи.

Змішати всі інгредієнти (можна додати сіль, ванілін чи корицю) та моркву, терту на дрібній тертці. Час приготування у духовці – 35 хвилин при температурі 185 градусів.

Дієтична сирна запіканка з яблуками та гарбузом

• Яйце - 4 шт,
• сир - 250 г,
• гарбуз очищений - 0,5 кг, можна додати одне яблуко.

На терці натираємо гарбуз і яблуко, до цієї маси додаємо всі інгредієнти, що залишилися, цукор може не знадобитися, так як і гарбуз і яблуко віддадуть свою насолоду, добре змішуємо, викладаємо в змащену форму, випікаємо.

Запіканка із зеленню та сиром

Яйця з'єднують із сиром, соду, гашену в кефірі, додаємо в загальну масу, туди ж відправляємо висівки, зелень, натертий сир, добре змішуємо. Випікаємо у духовці близько 40 хвилин.

Десерт з йогуртом та фруктами

• Сир - 200-250 г,
• яйце - 1 шт,
• йогурт – 3 ст. л,
• банан -1шт,
• мандарин - 1шт.

Поєднуємо разом йогурт, яйце, сир і банан до однорідної маси, можна в блендері. Частки мандарину розділяємо між собою і ще кожну навпіл. Додаємо в загальну масу, акуратно перемішуємо, викладаємо в змащену та посипану сухарями форму.

Запіканка з овочами

На сковороді пасеруємо цибулю, додаємо до неї нарізані помідори, капусту цвітну, перець, подрібнений часник, висівки, сир, змішаний з яйцем, додаємо всі спеції, ретельно перемішуємо, запікаємо.

Запіканка з медом

• Сир -250 г,
• яйце - 1 шт,
• мед -1 ч. л.
• манна крупа - 50 г,
• олія для змащення форми.

Збиваємо яйце, додаємо крупу та мед, змішуємо з сиром, викладаємо у форму, запікаємо.

Десерт на молоці

• Сир - 0,5 кг,
• яйця свіжі - 4шт,
• молоко – 120 г.
• цукор чи мед на смак.

Така запіканка дуже нагадує суфле, настільки вона ніжна. Ретельно змішати сирну масу, молоко, яйця та підсолоджувач. Збивати до ніжної, сметаноподібної маси. Для надання сирної маси ніжності можна окремо збивати жовтки та білки, а потім все змішати. Випікати 40 хвилин|мінути|.

Макаронник

• Сир -0,5 кг,
• яйця – 2 шт,
• макарони відварені - 200-250 г,
• сухарі мелені, олія для змащення форми,
• цукор чи мед на смак.

Яйця збити з|із| цукром, змішати з|із| протертим сиром, додати|добавляти| в макарони, підсолити. Ретельно змішану масу викласти у форму, обсипану сухарями, зверху можна залити сметаною. Можна додати будь-які фрукти, родзинки, горіхи.

Сирник листковий

Ці ласощі не тільки корисні, а й красиві.

Очищену моркву нарізають кубиками або кружальцями, пропарюють у воді чи молоці, до неї додають яблука, інжир, два яйця, сир. Сир змішують з цукром, манкою і яйцями, що залишилися. У форму викладають шар сиру, далі шар фруктів, чергуючи кілька шарів. Випікають близько 40 хвилин.

Десерт із сухофруктами

• Сир нежирний - 1 кг,
• яйця свіжі - 6-7 шт,
• сухі фрукти або ягоди на ваш смак,
• цукор – 5 ст. л,
• ваніль - 10 г,
• олія для змащення форми.

Яйця збити з|із| цукром і додати|добавляти| в перетертий сир. Сухофрукти залити окропом, залишити на 10 хвилин, додати до загальної суміші, ретельно перемішати. Запіканку подавати охолодженою.

Сирна запіканка без яєць у духовці

• Сир - 200 г,
• суміш для пудингу - 20 г (можна замінити на 20 г крохмалю)
• сік лимонний - 1 ч. л.
• цукор чи замінник цукру за смаком.

Сир змішати з пудингом, додати сік лимона та підсолоджувач. Ретельно перемішати, викласти в силіконову форму, готувати в мікрохвильовій печі 7-8 хвилин на максимумі. Готовий десерт відправляють у морозилку на 10 хвилин для легкого застигання, подають із сиропом.

Сирна запіканка «Хитрості шеф-кухаря»

Сирний десерт може бути різним - з яйцями і без, з цукром або не солодкий з сухофруктами, однорідний або листковий.

Запеканка із сиру відмінно підходить для сніданку або десерту до чаю.

У дитячому меню це взагалі незамінна страва, особливо якщо малюк відмовляється їсти сир у чистому вигляді. Для приготування не потрібно багато часу або додаткових навичок. Склад продуктів досить мінімальний.

Дієтична сирна запіканка - загальні принципи приготування

Основний інгредієнт – сир. Якщо ви дотримуєтеся дієти, то краще використовувати знежирений сирний продукт.

Перед приготуванням тесту для запіканки спочатку протирають через сито або подрібнюють блендером/міксером.

Яйця додадуть сирній масі липкість, а при запіканні – золотисту скоринку. Але можна обійтися без курячого жовтка.

Завдяки ванілі запіканка вийде по-домашньому запашною.

Для смаку можна додавати цукор чи його замінник.

Залежно від вибраного рецепту в запіканку додають манну або рисову крупу, родзинки, ягоди, фрукти, моркву, сметану, і навіть макарони.

Під час подачі страву можна полити медом, сиропом, йогуртом, варенням або гарячим шоколадом.

Дієтична сирна запіканка «Класична»

За класичним рецептом в запіканку з сиру додають трохи манної крупи, яйця та цукор. Запікати можна як у духовці, так і в мультиварці.

Інгредієнти:

Дві пачки сиру по 250 г;

Два яйця столові;

Два столи. ложки манної крупи;

Два столи. ложки цукру;

Ванілін;

Один стіл. ложка олії.

Спосіб приготування:

Сир насипають у глибоку миску, додають два сирі яйця і манку. Усі інгредієнти змішують у комбайні, міксером чи вилкою. Поступово додають ванілін та цукор. У жароупорний посуд або деко наливають трохи олії і викладають сирну масу рівним шаром. Запікають у духовці. Орієнтовний час приготування – півгодини. Можна використати пергамент.

Дієтична сирна запіканка з рисом

Рисова крупа зробить сирну масу більш в'язкою, а страві додасть калорій. Для різноманітності додайте в тісто родзинки.

Інгредієнти:

Двісті грам рису;

Триста грам сиру;

80 грам ізюму;

Одне-два яйця курячих (вищий сорт);

50 грам сметани (середньої жирності);

Вершкове масло для змащування;

Цукровий пісок – 70 грам.

Спосіб приготування:

Родзинки миють і замочують у холодній воді на п'ятнадцять хвилин. Воду зливають і дають ізюму обсохнути. Відварений рис охолоджують і змішують із яйцями та сиром, додають цукор, за бажанням – ванілін. Посуд для духової шафи змащують вершковим маслом і викладають рисово-сирну масу, розрівнюють. Випікають приблизно сорок хвилин. Подають рисову запіканку гарячою, попередньо поливають сметаною або рідким варенням.

Дієтична сирно-ванільна запіканка «Пудінг»

Сирно-ванільну запіканку, приготовлену за цим рецептом, подайте з кулькою морозива та малиновим варенням.

Інгредієнти:

600-700 г сиру;

Чотири столові яйця;

Три таблиці. ложки цукрового піску;

Одна пачка суміші для ванільного пудингу;

Одна чайна. ложка розпушувача;

Родзинки – за смаком;

Одна пачка ванільного цукру;

Вершкове масло.

Спосіб приготування:

У глибокому посуді добре збивають яйця, додають сир. Всипають цукровий пісок. Додають ванільний цукор. Насипають суміш для пудингу та розпушувач. Усі інгредієнти ретельно перемішують. Потім масу добре збивають за допомогою міксера або кухонного комбайна. Кладуть замочені родзинки і перемішують. Форму для випікання змащують вершковим маслом. Викладають сирну масу. Випікають до готовності.

Дієтична сирна запіканка «Вермішельова»

У запіканку за цим рецептом додають відварені макарони. Залежно від ваших уподобань можна додати фрукти чи горішки.

Інгредієнти:

500 г сиру;

Одне-два яйця;

150-200 г відварених макаронів або вермішелі;

Сухарі подрібнені;

Олія вершкове або жир для запікання;

Три таблиці. ложки цукру.

Спосіб приготування:

Сир пропускають через м'ясорубку або протирають крізь сито. Яйця добре збивають із цукровим піском. Додають вермішель, сіль, ванільний цукор. Після ретельного перемішування викладають на сковороду, змащену жиром і обсипану сухарями. Поливають рідкою сметаною і запікають у духовці. Замість ванільного цукру можна додати родзинки, горіхи, яблука, апельсин.

Дієтична сирна запіканка з курагою

Якщо запіканку додати кураги, вона вийде яскравого насиченого кольору. Особливо у дітей така страва розіграє небувалий апетит.

Інгредієнти:

Півкілограма нежирного сиру;

Одна склянка кураги;

Одне яйце;

60 грам манки;

50 г сметани середньої консистенції;

Сіль на кінчику ножа;

Жир для змащування.

Спосіб приготування:

Курагу промивають і заливають окропом. Через 10 хвилин змішують курагу з яйцем, манкою та сіллю. Додають сир до інших продуктів і перемішують до однорідної суміші. За бажанням можна включити трохи цукру, але завдяки куразі страва і так виходить досить солодкою. Деко або жароміцний посуд змащують кондитерським жиром і рівним шаром викладають масу. Зверху змащують сметаною. Запікають приблизно півгодини за нормальної температури духовки.

Дієтична сирна запіканка «Шарована»

Це незвичайний рецепт сирного десерту. Сир і фрукти викладають на лист шарами. А завдяки тушкованій моркві в молоці страва виходить ніжною та соковитою.

Інгредієнти:

Одна пачка сиру;

Два столи. ложки цукрового піску;

400 г яблук;

100 грам ізюму;

100 г інжиру;

Два столи. ложки олії;

Чотири яйця;

Один стіл. ложка манної крупи;

Дві-три моркви;

Півсклянки сметани.

Спосіб приготування:

Моркву очищають та дрібно нарізають. Пропарюють у не велику кількістьводи або молока, додають олію. У готову моркву викладають нарізані скибочками яблука, якщо є подрібнений сухий інжир, два сирі яйця. Сир протирають крізь сито, змішують з манною крупою, цукровим піском, яйцями та родзинками. На сковороду викладають шарами: шар сиру, шар фруктів і запікають.

Дієтична сирна запіканка з яблуками

Шматочки готової дієтичної запіканки з яблуками розріжте на порції та полийте рідким медом.

Інгредієнти:

500 г знежиреного сиру;

Три таблиці. ложки перемелених вівсяних пластівців;

Одне зелене яблуко;

Три білки яєць;

нежирна сметана або некалорійний йогурт;

Два столи. ложки цукрового піску.

Спосіб приготування:

Сир протирають, всипають борошно вівсяне, розбивають жовтки, і змішують зі сметаною або йогуртом. Блендер збивають білки з цукровим піском до білої повітряної маси. Яблуко очищають від шкірки, серединку вирізують і ріжуть дрібною соломкою або пропускають через велику тертку. У збиту білкову піну додають сирну масу, подрібнене яблуко і ретельно перемішують. Форму для запікання змащують кондитерським жиром і поступово викладають на неї сирну масу. Ставлять у розігрітий Випікають у духовці приблизно сорок хвилин.

Дієтична сирна запіканка із сухофруктами

Для приготування сирної запіканки із сухофруктами підійдуть сухі родзинки, вишня, чорнослив, полуниця.

Інгредієнти:

Один кілограм сиру;

Сім курячих яєць (С1);

Сухофрукти;

Цукровий пісок;

Жир для запікання.

Спосіб приготування:

Яйця збивають із цукром, додають протертий знежирений сир. Сухофрукти заливають окропом на десять хвилин, потім великі ягоди дрібно нарізають і з'єднують із сиром. У суміш додають цукор, ванілін. Усі добре перемішують. Жароміцний посуд змащують масло або жиром і рівномірним шаром викладають на неї сирну масу. Пекуть у духовці біля півгодини. Після остигання запіканку розрізають на порції і подають охолодженою.

Дієтична сирна запіканка з бананом та йогуртом.

Для різноманітності приготуйте сирний десерт із бананом та йогуртом. Груша додасть страві соковитості та аромату.

Інгредієнти:

300-400 г сиру;

Одне столове яйце;

За однією шт. – банан, груша чи яблуко;

Склянка йогурту.

Спосіб приготування:

Банан очищають від шкірки та пропускають через блендер. Додають до нього протертий нежирний сир, склянку йогурту та сире яйце. Усі інгредієнти добре збивають блендером. Грушу чистять, вирізають насіння і нарізають дрібною соломкою. Додають тісто і перемішують. Форму злегка змащують олією та тонким шаром розподіляють по ній масу з сиру. Випікають близько півгодини. Смачного!

Дієтична сирна запіканка на кефірі

При приготуванні сирного десерту за цим рецептом до тіста додають кефір. Як додатковий інгредієнт підійде родзинки.

Інгредієнти:

Одна пачка нежирного сиру;

Два курячі яйця;

Півсклянки кефіру;

Дрібні родзинки;

Цукровий пісок.

Спосіб приготування:

Яйця збивають міксером чи блендером. В іншому посуді змішують протертий сир із кефіром, додають до збитої яєчної піни. Цукорять і додають трохи родзинок. Печуть у духовці на 180 градусах близько тридцяти хвилин. З появою скоринки золотистого відтінку – запіканка готова. Краї десерту мають легко відставати від стінок форми.

Дієтична сирна запіканка з вівсяними пластівцями

Вівсяні пластівці урізноманітнять ваш арсенал рецептів запіканки з сиру. Курага посилить смак страви та колір.

Інгредієнти:

250-300 г сиру (знежиреного);

8 шт. сухофруктів – кураги;

Півсклянки геркулесової крупи;

Одне яйце;

Спосіб приготування:

Яйце збивають блендером, додають нежирний протертий сир, все ретельно перемішують. Сирну масу з'єднують з вівсяними пластівцями. Курагу дрібно нарізають і додають|добавляють| в тісто. Форму для приготування змащують кондитерським жиром і рівномірно розподіляють на її площі суміш. Випікають у духовці. Оптимальна температура приготування 180 градусів, час – 30 хвилин.

Дієтична сирна запіканка без яєць

Запіканка за цим рецептом готується без яєць. Готову страву полийте кленовим сиропом чи гарячим некалорійним шоколадом.

Інгредієнти:

Дрібнозерний або протертий сир;

20 г кукурудзяного крохмалю або сухого пудингу;

Одна чайна. ложка лимонного соку;

Замінник цукру.

Спосіб приготування:

Сир змішують з крохмалем чи пудингом, додають сік лайма чи лимона. Перемішують так, щоб не залишалося грудочок. Додають цукрозамінник. Сирну масу перекладають у силіконову високу форму. Ставлять у мікрохвильову піч на шість-сім хвилин за максимальної потужності. Після цього десерт на 10 хвилин прибирають у морозильну камеру. Після легкого застигання розрізають на порційні шматочки та поливають сиропом.

Дієтична сирна запіканка - хитрощі та корисні поради

Сир із великими зернами слід протерти через сито, пропустити на блендері або збити міксером. Тоді запіканка вийде ніжною та без грудочок.

Щоб перевірити запіканку на готовність, скористайтеся не дерев'яною паличкою, а зверніть увагу на появу рум'яної скоринки та відставання тіста від стінок для запікання.

Якщо запіканку пектиметься в металевому посуді, то попередньо її слід не тільки змастити жиром, але й посипати подрібненими на борошно сухарями.

Якщо запіканку готують у мікрохвильовій печі, страву слід накрити кришкою. Час випікання – п'ять хвилин, потужність – максимальна. Після приготування десерт залишають у печі ще на вісім-десять хвилин.

Оптимальний час приготування запіканки – 30-40 хвилин. Але пам'ятайте, що це залежить від консистенції тесту. Якщо сирна маса була рідкою, то часу на приготування піде більше.

Після закінчення запікання не слід відразу діставати страву з духовки/мультиварки. Запіканка повинна трохи охолонути, інакше вона може розвалитися в процесі вилучення.

Дієтична запіканка з сиру урізноманітнить повсякденне меню і допоможе схуднути. Вибирайте рецепти та експериментуйте з різними інгредієнтами.

Запіканка - дуже проста страва, яка виходить незалежно від майстерності господині. Швидка та коротка температурна дія зберігає користь початкових інгредієнтів, але страва виходить із приємною хрусткою скоринкою. Дієтична запіканка з сиру може бути як самостійною стравою на вечерю, так і десертом до чаю – все залежить від ваших смакових інтересів та бажання. Людям, які бажають схуднути в домашніх умовах, запіканка допоможе контролювати свою вагу, не залишаючись голодною. Деякі рецепти є основою дієти Дюкана.

Низькокалорійні рецепти запіканки з сиру

У всіх рецептах дієтичних запіканок із сиру використовується лише дієтичний, повітряний кисломолочний продукт. Така низькокалорійна страва сприяє схуднення, особливо при дотриманні дієти вегетаріанської. Білковий продукт поєднується практично з усіма овочами – кабачок, буряк, цвітна капуста, підходить для введення у свій раціон ягід, фруктів та цитрусових – лимон, апельсин, родзинки, чорнослив, яблуко. Щоб зробити дієтичну запіканку з сиру менш калорійною, цукор замініть на мед, а вершкове масло на рослинне (для мастила).

Без борошна

Зв'язуючим елементом запіканки є манна крупа. Вона вбирає вологу в достатній кількості, щоб тримати форму готової страви, надає кінцевому продукту приємну золотисту скоринку. Манка нижче калорійності, ніж борошно (320 ккал і 400 ккал), тому запіканка без борошна легше засвоюється. Ви думаєте, як схуднути? А ось і відповідь: додавання манки замість борошна! До того ж потрібна перевірка сиру, адже він може прокиснути від неправильного зберігання. Не використовуйте прострочений продукт, це важливо.

Класичний рецепт

Найлегший рецепт приготування дієтичної запіканки з використанням зернистого сиру передбачає лише кілька компонентів. Приготування забирає мінімум зусиль та часу. Виходить дієтичні, смачні ласощі - запіканка з манкою, корисна, як саме молоко. Інгредієнти:

• 2 яйця;
• дрібна манка – 100 г;
• ванілін – 1 пачка;
• цукор – 100 г;
• хороше вершкове масло – 25 г;
• сир 0-1% жирності – 200 г;

Приготування:

1. Висипати в каструлю сир.
2. Придушити ретельно за допомогою толкушки для картоплі-пюре.
3. Вбити яйця.
4. Всипати до подрібненого сиру манку, ванілін, цукор.
5. Ретельно перемішати.
6. Залишити масу (дати вманити манці вологу) на 10 хвилин.
7. Змастити форму тонким шаром вершкового масла|мастила|.
8. Прогріти духовку до 200 °С.
9. Акуратно викласти все в сковороду або форму (керамічну), поставити на 40 хвилин в духовку.
10. Про готовність говорить наявність жовтої кірки зверху, а перевіряти запіканку тонкою дерев'яною паличкою – вона має бути сухою під час протикання.
11. Вийняти форму, накрити блюдом, перевернути.

З ягодами у мультиварці

Приготування запіканки з використанням мультиварки допоможе заощадити час, а крім того, така страва легка та смачна. Корисні речовини не випаровуються з парою і всі вітаміни залишаються всередині страви. Запіканка стає більш насиченою до смаку, а часу на приготування йде набагато менше. Інгредієнти:

• 2 яйця;
• сир – 200 г;
• ванілін – упаковка;
• цукор – 100 г;
• смородина – 50 г;
• ягоди (вишня та малина – по 50 г);
• манка – 100 г;
• маргарин або олія (трохи, для змащування каструльки).

Приготування:

1. Подрібнити сир за допомогою картопледавилки як для класичного рецепту.
2. Вбити яйця.
3. Змішати усі інгредієнти, додаючи ягоди в останню чергу.
4. Змастити внутрішню каструлю мультиварки маргарином.
5. Викласти сирну масу.
6. Запікати на режимі з максимальним нагріванням (як правило, це режим смаження або випікання) 25 хвилин.
7. Запіканка виходить крихкою, тому діставати її краще після деякого остигання.

З гарбузом у духовці

Гарбуз містить величезну дозу антиоксидантів, є корисним продуктом для схуднення. Дієтична запіканка з сиру з гарбузом – насичує вітамінами, може послужити чудовим сніданком чи вечерею. Вівсянка (Геркулес), що входить до складу, добре очищає кишечник, сприяє поліпшенню обміну речовин. Сир із гарбузом насичує організм кальцієм, вітаміном С.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• вівсяні пластівці – 100 г;
• дієтичний сир – 200 г;
• ванілін – упаковка;
• цукор – 100 г;
• гарбуз – 150 г.
• маргарин - 20 г.

Приготування:

1. Гарбуз розрізати, вийняти внутрішню частину, зрізати шкірку.
2. Натерти на крупнокомірчастій тертці.
3. Подрібнити сирну масу товкачем.
4. Вбити яйця.
5. Змішати вівсянку, сир, ванілін, цукор.
6. В кінці додати перетертий гарбуз.
7. Форму помастити маргарином.
8. Викласти суміш.
9. Запікати 40 хв (температура 200 ° С).
10. За п'ять хвилин до закінчення приготування викласти зверху запіканки тонко нарізані (2-3 мм) скибочки гарбуза, посипати корицею.

З родзинками та курагою

Сухофрукти багаті на корисну клітковину, вітаміни. Особливо вони актуальні взимку, коли у фруктах на магазинних прилавках майже не залишається корисних речовин. При приготуванні запіканки з використанням родзинок та кураги потрібно зробити кілька додаткових дій, але про них нижче.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• сир – 200 г;
• манка – 100 г;
• ванілін – 1 пачка;
• курага – 50 г;
• маргарин - 20 г;
• цукор – 100 г;
• родзинки – 100 р.

Приготування:

1. Родзинки з курагою на 30 хвилин помістити в теплу воду, щоб змити з їхньої поверхні гліцерин та інші хімікати, які додають для кращого зберігання.
2. Родзинки слід обваляти в муці, т.к. він слизький і без того весь осідає внизу запіканки.
3. Курагу розрізати на дрібні частини.
4. Сир подрібнити товкачем для картоплі, вбити в неї яйця, добре перемішати всі інгредієнти.
5. Змастити форму маргарином (щоб не прилипало, посипати зверху манкою).
6. Викласти масу у форму, запікати 40 хвилин|мінути| при температурі 200°С.

З бананом та грушею

Солодкі фрукти можуть значно скоротити кількість цукру, що використовується, до того ж, в бананах є крохмаль. При нагріванні грушовий сік карамелізується, надає приємної, і при цьому не нудотної солодощі всієї запіканки. Банан - чудове джерело калію, а в цій страві ще проявляється сильним ароматизатором, смаковим наповнювачем. Використовувати ванілін рекомендується, т.к. він заб'є шоколадний запах посипання.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• сир – 200 г;
• банан - 1 шт.;
• какао-порошок – 2 ст.ложки;
• масло вершкове – 20 г;
• цукор – 100 г;
• манка – 100 г;
• груша – 2 шт., невеликі та солодкі.

Приготування:

1. Пам'ять сир картоплем'ялкою.
2. Збити яйця, вилити в сир.
3. Очистити банан, роздавити вилкою м'якоть.
4. Очистити грушу, нарізати тонкими часточками.
5. Змішати усі інгредієнти.
6. Змастити стінки форми та її дно вершковим маслом.
7. Перекласти масу у форму, згори красиво укласти нарізані скибочки груші.
8. Форму помістити на 40 хвилин у розігріту до 200 ° С духовку.
9. Готову запіканку посипати какао порошком.

Без яєць із яблуками

Яйця в дієтичній запіканці виконують роль сполучного елемента. Замінити їх цілком можливо, варто ввести в рецепт сирної запіканки лляне борошно. Запіканка з яблуками добре урізноманітнить меню для схуднення, готувати її швидко та просто. Вона клейка, щоб випічка не розвалювалася на шматки. Сир при приготуванні такої страви слід підбирати соковитіший, водянистий, т.к. борошно вбирає вологу.

Інгредієнти:

• лляне борошно - 2 ст.л.;
• манка – 100 г;
• маргарин - 20 г.
• сир – 200 г;
• яблука – 2 великі;
• ванілін – 1 уп.;
• цукор – 100 г.

Приготування:

1. Подрібнюємо сир картопледавилкою.
2. Додаємо лляне борошно, перемішуємо, даємо відстоятися 10 хв.
3. Нарізаємо дуже тонко яблука.
4. Змішуємо усі інгредієнти.
5. Маргарином змащуємо стінки форми для запікання (можливо замість маргарину використовувати олію, яка наноситься силіконовим пензликом).
6. Перекладаємо сирну масу, ставимо на 40 хв у розігріту духовку (200 ° С).

Без цукру із сухофруктами

Сухофрукти можуть замінити цукор і зробити вашу запіканку солодкою. Фруктоза і велика кількість клітковини у висушених фруктах роблять цю насолоду нешкідливою для вашої фігури. Важливо підібрати необхідні сухофрукти, щоб запіканка не вийшла надмірно кислою. Як приготувати запіканку в духовці? Інгредієнти:

• 2 яйця;
• сир – 200 г;
• манка – 100 г;
• ванілін – 1 уп;
• маргарин - 20 г;
• чорнослив, інжир, фінік – по 2 плоди;
• родзинки – півсклянки.

Приготування:

1. Вимити, дрібно нарізати чорнослив, інжир, фініки.
2. Родзинки вимити, обваляти в борошні.
3. Подрібнити картоплею м'якою сир.
4. Змішати усі інгредієнти.
5. Змастити стінки, і навіть дно форми маргарином.
6. Викласти у форму сирну масу, поставити на 40 хв. у розігріту до 200 ° С духовку. Готово!

Солона сирна запіканка на вечерю

Сирна запіканка - корисна вечеря для всієї родини, проте їсти солодке перед сном - шкідливо для фігури, і не у всіх відчуття насичення настає при вживанні страв, що підсолоджуються. Овочева запіканка з використанням сиру та круп насичує кальцієм, має яскраво виражений смак. Рецепти приготування прості і вимагають від господарки мінімальних витрат часу та сил.

Така запіканка ситна, тому жінці знадобиться один шматочок, щоб наїсться, а от чоловікові цілком можливо запропонувати і два-три шматочки (якщо вони невеликі). Користь сирної страви як вечірня їжа очевидна: запіканка не перенасичена жирами або вуглеводами, а білкова їжа легше перетравлюється і при цьому дає почуття ситості. Єдиний мінус цієї страви в тому, що її не рекомендується вживати, якщо вечеря зовсім пізня, максимум за дві години до сну.

Морквяна

Запіканка з морквою багата на вітаміни, легкозасвоювана і не містить багато калорій. Застосовується лише нежирний сир і не додається цукор. Сіль використовується до смаку, але дієтичний сир вже солоний. Приготування забере мінімальну кількість часу та сил. Інгредієнти:

• 2 яйця;
• морква – 1 шт.;
• сир – 200 г;
• маргарин - 20 г;
• манка - 100 г.

Приготування:

1. За допомогою картоплем'ялки подрібнити сир.
2. Вбити яйця.
3. Подрібнити моркву на великій тертці, змішати з|із| сирною масою.
4. Додати прянощі до смаку.
5. Змастити форму для запікання маргарином, щоби нічого не прилипло.
6. Запекти в духовці (приблизно 35-40 хвилин).

З рисом та овочами

Дітей складно змусити певні продукти, але дієтичні запіканки з сиру ідеально підходять, щоб привчити дітей до корисних овочів. Рис, що входить до складу запіканки, поєднується практично з будь-якими овочами, тому діти із задоволенням їдять страву на вечерю. Важливо використовувати для запіканки тільки круглий рис – він має необхідну клейкість для збереження форми готової страви. Інгредієнти:

• 2 яйця;
• рис круглий – 150 г;
• сир – 200 г;
• стручкова квасоля – 100 г;
• по сто грамів горошку та кукурудзи (консервованих або заморожених);
• масло вершкове для змащування форми.

Приготування

1. Відварити рис до напівготовності у малій кількості води.
2. Воду злити, крупи не промивати.
3. Обсмажити стручкову квасолю до м'якості.
4. Розім'яти сир картоплею м'якою.
5. Змішати рис, сир, яйця, потім додати квасолю, зелений горошок, кукурудзу.
6. Змастити форму для запікання вершковим маслом|мастилом|.
7. Отриману суміш помістити у форму та відправити на 40 хвилин у духовку.

З кабачків та сиру

Прекрасна запіканка виходить із кабачками та дієтичним сиром. У цьому рецепті використається російський сир. Виходить смачна дієтична страва на вечерю. Інгредієнти:

• прянощі;
• сир дієтичний 0 або 1% - 300 гр;
• сир російський - 60 г;
• яйця – 2 шт.;
• олія рослинна – 1 ст.л.;
• кабачки – 600 г;
• сіль, часник - 4-5 зубків.

Приготування:

1. Кабачки помити, потерти на великій тертці. Посолити, залишити на 15 хвилин|мінути|, поки почнеться виділення соку.
2. Віджати протерті кабачки через друшляк, щоб витекла зайва волога.
3. Подрібнити часник, натерти сир на великій тертці.
4. Змішати сир із часником, а потім із сиром, вбити яйця, перемішати всі разом.
5. Змастити лист маслом і викласти спочатку шар натертих кабачків, а потім сирну масу. Для краси можна розкласти зверху помідор, порізаний слайсами.
6. Тримати в духовці 40 хвилин (температура 200 ° С)

З гречаної каші

Інша назва цієї запіканки – крупеник. Готується як дитяче харчування, адже дует гречки та сиру є легкозасвоюваним та корисним для зростання. Ні гречана крупа, ні сирна маса не бояться термічної обробки, а калорійність страви не більше 186 ккал. Інгредієнти:

• 2 яйця;
• олія – 1 стіл. ложка;
• сир – 200 г;
• крупа гречана – 200 г (повна склянка);
• сметана (нежирний йогурт або кефір) – 100 г (півсклянки);
• цукор - 50 грам (дві стол. ложки);
• сіль.

Приготування:

1. Спочатку вариться звичайна гречана каша.
2. В окремому посуді подрібнити картопледавилкою 0% сир.
3. Додати в сир сметану, цукор, яйця та перемішати.
4. Змішати із гречаною кашею.
5. Змастити|змазати| маслом|мастилом| і викласти масу в неї.
6. Зверху намазати тонким шаром сметани.
7. У духовці спекти 40 хвилин при температурі 200 °С

Із зеленню

Найбільший постачальник вітаміну С в організм – зелень. Це може бути кріп, кінза, петрушка або зелена цибуля – всі ці рослини однаково корисні для стабілізації обміну речовин в організмі. Запіканка з сиром та зеленню – чудова страва для тих, хто стежить за своєю фігурою. Інгредієнти:

• 3 яйця;
• петрушка – пучок;
• кріп – пучок;
• кінза – пучок;
• часник – 2 зубки;
• сир – 0,5 кг;
• оливкова олія – 1 ст. л.;
• манка.

Приготування:

1. Подрібнити ножем зелень. Нарізати потрібно якомога дрібніше, щоб не траплялися великі листочки.
2. Подрібнити часник.
3. Розім'яти сир. Змішати його з яйцями, часником та нарізаною зеленню.
4. Змастити форму оливковою олією і посипати манною крупою або висівками.
5. Перекласти тісто у форму і запікати в духовці 40 хвилин.

Відеорецепти смачної запіканки з сиру

Зручні дієтичні рецепти з сиру з покроковою докладною інструкцією та фото розкажуть вам про те, як готуються смачні запіканки. Багатьом знайомий смак цієї страви ще з часів дитячого садка. Всі страви з сиру, рецепти яких представлені у відео, призначені для людей, стурбованих проблемою як скинути зайву вагу, а ще для дітей, яким батьки намагаються давати менше жирної їжі.

Як у дитячому садку

З знежиреного сиру

Без манки та борошна

У мікрохвильовій печі

З малиною

Дієтична сирна запіканка без борошна одна з найкорисніших. Вона добре підійде і дитині, і людині з проблемами травлення. Ця страва стане незамінною в меню людини, яка страждає на гепатит, оскільки, по суті, вона є дуже легкою дієтичною стравою. Низькокалорійна сирна запіканка хороша також для тих, хто дотримується кремлівської дієти.

Одна назва - сирна запіканка повертає нас у далеке дитинство, це та страва, яку неодмінно варто повернути до свого раціону.

Дієтична сирна запіканка може бути самостійною стравою або бути легким десертом.

Рецепти дієтичної запіканки:

Всі рецепти прості у приготуванні і не вимагають ні особливих витрат часу та коштів, ні будь-яких кулінарних навичок. Інгредієнти прості: сир, яйця, кефір та родзинки. Всі! Для того, щоб урізноманітнити страву, деякі додають до неї чорнослив та курагу.

Калорійність сирної запіканки дуже мала - всього 90 Ккал на 100г.

Як відомо, дієтична запіканка із сиру відіграє важливу роль у розвитку дитячого організму. Сир багатий кальцієм, білком і є одним з кращих продуктів за своїми поживними властивостями, а родзинки - це криниця мінеральних солей, вітамінів і органічних кислот. Тому це ідеальний рецепт для маленьких дітей у віці навіть до року.

Варіанти приготування дієтичної сирної запіканки

Сьогодні використовують безліч рецептів для приготування сирних запіканок без борошна. Але головні складові зазвичай у всіх однакові: сир, яйця. До речі, при приготуванні цієї страви в тісто можна додавати не лише фрукти, які стали традиційними для сирної запіканки, а й овочі, насамперед гарбуз.

Для приготування низькокалорійної сирної запіканки потрібно:

• 2 яйця,
• 250 г сиру,
• 2 стол. ложки нежирного кефіру,
• 2 чайні ложки цукру (або до смаку),
• жменю ізюму.

Яйця збийте, 250 г сиру змішайте із двома столовими ложками кефіру. Потім дві маси з'єднайте в одну і додайте туди цукор та родзинки. Можна також використовувати яблуко, чорнослив чи курагу.

У форму, змащену|змазати| маслом|мастилом|, викладайте сирну масу і відправляйте в духовку на 30-40 хвилин|мінути|. Таку запіканку дуже легко можна приготувати і в пароварці. Для цього переконайтеся, що в комплекті є спеціальна миска для рису, запіканок та інших рідких продуктів.

Рецепт дієтична сирна запіканка в мультиварці

• Сир знежирений (3 пачки

600 грамів)

• Йогурт білий/сметана 15%
• 1 яйце
• Цукрозамінник / фруктоза (за смаком)
• Манка (5 столових ложок)
• Фрукти / ягоди (за смаком)

Сир добре розминаємо вилкою, або за допомогою блендера. Додаємо яйце, йогурт або сметану (

4 столових ложок), цукрозамінник / фруктозу (

5 столових ложок), манку (

4-6 столових ложок) і ретельно перемішуємо. За смаком можна додати будь-які фрукти або ягоди, проте пам'ятайте, що через них сирна запіканка може вийти рідкою, не щільною, тому що фрукти та ягоди віддають багато рідини.

Замісивши тісто однорідне, потрібно викласти його в чашу. Сирна дієтична запіканка в мультиварці виходить дуже добре на режимі випікання. Трохи змащуємо чашу мультиварки олією, щоб запіканка не пригоріла і рівномірно викладаємо тісто. Закриваємо кришку, включаємо режим випікання хвилин на 50, і йдемо займатися своїми справами.

Дієтична сирна запіканка з гарбузом

• м'якоть гарбуза - 300-400 г
• сир - 200 г
• яйця - 3 шт
• яблуко 1 шт
• цукор (можна без нього) - до 0,5 склянки,
• родзинки — жменя,
• сіль - щіпка,
• пакетик ванільного цукру за бажанням.

І подрібнюємо гарбуз та яблуко або трьом їх на великій тертці і додаємо до них решту інгредієнтів. Цукор кладемо до смаку, при додаванні 0,5 склянки запіканка виходить досить солодкою, тому важливо враховувати насолоду гарбуза. Все добре перемішуємо до однорідного стану. Викладаємо тісто у форму (у мене діаметром 19 см) і випікаємо в духовці при 180С близько 30 хвилин. Даємо трохи охолонути в духовці і потім викладаємо на блюдо.

Сирна запіканка з курагою та родзинками

• Нежирний сир - 500 г
• Яйця – 4-5 шт. (залежно від розміру)
• Цукор – 1 ст.л. (можна використовувати його замінник)
• Сухофрукти чи фрукти - за смаком
• Сода - щіпка

Збийте білки із цукром. Жовтки з'єднайте з розтертим сиром, щіпкою соди, розпареними сухофруктами або шматочками фруктів. Перемішайте сирну масу. Акуратно з'єднайте сир та білки, викладіть у змащену форму та випікайте при 190-200 градусах протягом 25-30 хвилин.

Дієтична сирна запіканка з сиром та зеленню

• Сир - 250 г
• Яйця – 2 шт.
• Кефір – 2 ст.л.
• Сода – 0.5 ч.л.
• Низькокалорійний сир – 100 г
• Висівки - 2 ст.л.
• Рубана зелень

Яйця збийте в мисці, додайте|добавляйте| в протертий сир і добре перемішайте. Соду погасіть у кефірі, додайте в сирну масу разом із висівками, натертим на дрібній тертці сиром та дрібно нарубаною зеленню. Отриману масу вилийте у силіконову форму. Випікати запіканку при 180 градусах протягом 35-40 хвилин. При бажанні можете додати сирну скоринку - для цього за 5 хвилин до готовності посипте запіканку невеликою кількістю тертого сиру.

Сирна запіканка з йогуртом, грушею та бананом.

Оскільки в цьому рецепті використовуються солодкі фрукти, цукор можна не додавати.

• Нежирний сир - 250 г
• Йогурт – 30 мл
• Банан
• Груша

Банан перетворите на пюре. З'єднайте його з сиром, яйцем та йогуртом. Збийте блендером. Грушу очистіть від шкірки та серцевини, наріжте кубиками, покладіть у сирну масу. Перекладіть тісто в силіконову форму (її потрібно змастити трохи) або в металеву форму (змастіть її і посипте сухарями). Випікайте запіканку в духовці 40 хвилин при 180 градусах або в мікрохвильовій печі під кришкою (потрібно 5-6 хвилин при 100% потужності). При приготуванні в мікрохвильовій печі залиште страву ще на 10-15 хвилин.

Дієтичну сирну запіканку люблять за швидкість її приготування та безліч варіантів для експериментування. Для цієї страви потрібно мінімум продуктів і лише півгодини часу, що є вагомим аргументом для зайнятих господарок.

Крім цього, низькокалорійна сирна запіканка - це дієтичний, дуже ніжний і смачний продукт, який відмінно підійде як легка вечеря у випадку, якщо дуже хочеться поласувати пізно ввечері без шкоди для фігури. Якщо Ви дбаєте про свою фігуру, то ми рекомендуємо дієту маггі сирний варіант.

14.09.2018

Чи може їжа бути одночасно смачною та некалорійною? Давайте познайомимося зі стравою, яка є справжніми ласощами, але не призводить до набору ваги. У нашому меню – запіканка сирна дієтична. Читайте її рецепти у духовці, які можна використовувати на своїй кухні.

Відразу ж розкриємо головний секрет приготування запіканки сирної низькокалорійної в духовці — у рецепті не повинно бути муки. Замість неї кладіть манку. Це знизить калорійність страви і зробить його необтяжливим для шлунка та печінки, та безпечним для талії. Смакові якості при цьому не постраждають. Ось найпростіший рецепт запіканки сирної зі сметаною в духовці.

Інгредієнти:

• сир низької жирності - 0,5-0,6 кг;
• крупа манна - 5 столових ложок;
• яйця – 3 штуки;
• цукровий пісок – 3 стіл. ложки;
• ванілін;
• нежирна сметана або молоко - 1/2 склянки;
• родзинки або цукати;
• олія - ​​20 г.

Приготування:

Десерт для здоров'я – запіканка з грушами

Використовуючи фрукти, ви можете додати цьому десерту ще більше смаку та аромату. Дуже апетитною та красивою виходить запіканка сирна з грушею. Ось рецепт у духовці такої смакоти, який ви освоїте з першого разу.

Інгредієнти:

• груші - 5 або 6 штучок;
• сир - 500 г;
• сметана - 3 стіл. ложки;
• яйця - 2 штуки;
• ванільний цукор - 1/2 чайн. ложечки;
• манка - 5 стіл. ложок;
• олія — невелика порція для змащування форми;
• сода - 0,5 чайн. ложки;
• цукровий пісок – 3 стіл. ложки.

Приготування:

Ідеально для тих, хто худне: гречка плюс сир!

Майже для будь-якої дієти підходить запіканка сирна з гречкою. Рецепт її приготування у духовці рекомендуємо взяти на озброєння і тим, у кого у сім'ї підростають маленькі дітки. Ця корисна і дуже смачна страва готується швидко. Воно сподобається і тим, хто просто не любить манку.

Інгредієнти:

• гречка - 2,5 склянки;
• яйце - 2 штуки;
• сир (можна взяти знежирений - "нульовку") - 300 г;
• цукор – 3 стіл. ложки;
• вершкове масло - 10-15 г;
• будь-яке варення чи джем.

Приготування:

Солодко, але корисно: сир з морквою

Страва, яка і нагодує, і не дасть вам погладшати — запіканка сирна з морквою в духовці. За цим рецептом ви зовсім можете не додавати до неї олію. А якщо візьмете солодку моркву, то й цукор вам не знадобиться!

Інгредієнти:

• морква - 80 г;
• сир - 300 г;
• ваніль - 1 пакет;
• яйця - 2 штуки;
• цукор (за бажанням) - 2 стіл. ложки;
• олія - ​​не більше 20 г, щоб змастити форму.

Порада! Якщо морква зовсім не солодка, додайте трохи цукрового піску!

Приготування:

На замітку! Щоб у вас вийшла солодка, але низькокалорійна сирна запіканка в духовці, в рецепт треба внести зміни замість цукру використовуйте стевію.

Схвалено дієтологами: запіканка з сиру та абрикосів!

Ця страва має повітряну структуру. Але врахуйте, дивовижна запіканка з абрикосами в духовці, рецепт якої ми підібрали, вийде на п'ять з плюсом, тільки якщо ви візьмете якісний свіжий сир.

Інгредієнти:

• свіжі абрикоси – один кілограм;
• сир 0% - 0,5 кг;
• йогурт натуральний - 150 мл;
• цукор-пісок - 100 грамів;
• вершкове масло - 40 г;
• манна крупа - 3 стіл. ложки;
• яйця – 3 штуки;
• цедра одного лимона;
• розпушувач - 2 чайн. ложечки;
• сіль - тріска;
• мигдаль крупномелений - 2 чайні ложки;
• цукрова пудра (це необов'язковий інгредієнт).

Приготування: