Що приготувати з помідорів на святковий стіл. Салат з помідорів

Сьогодні ми познайомимо вас з оригінальними рецептамидомашні заготовки. Гостра закуска з помідорів на зиму готується швидко і просто, вона відрізняється приємним смакомта неповторним ароматом.

Пікантний смак цієї домашньої заготівлінапевно, оцінять ваші гості, які зібралися за святковим столом. Крім того, її можна подати до звичайній вечеріз вареною картоплею, м'ясними та рибними стравами.

Інгредієнти:

• баклажани та помідори - по десять штук;
• ріпчаста цибуля- Сім штук;
• часник - чотири головки;
• перець чилі – дві штуки;
• вода - одна склянка;
• рослинна олія - ​​одна склянка;
• цукор - чотири столові ложки;
• сіль - три столові ложки;
• оцет 70% – одна чайна ложка.

Готується гостра закуска із помідорів за наступним рецептом.

Баклажани помийте, наріжте кружальцями та обсмажте на сковороді до рум'яної скоринки. Очищену цибулю та оброблені томати поріжте кубиками. Гіркий перець звільніть від насіння та дрібно порубайте. Часник очистіть та подрібніть блендером.

Складіть підготовлені овочі (крім баклажанів) у каструлю і залийте їх водою. Додайте сіль, олію та цукор. Гасіть продукти півгодини, а наприкінці влийте оцет.

Невеликі баночки добре промийте з содою та прополощіть їх під проточною водою. У кожну з них викладіть баклажани та тушковані овочішарами. Закатайте банки, поставте їх вгору дном і укутайте шубою. Закуску можна відправити в комору або льох. За бажання ви можете спробувати частування вже наступного дня.

Гостра закуска із зелених помідорів на зиму

Спробуйте приготувати разом з нами мариновані томати у корейському стилі. Смачна та ароматна заготівляпроста в приготуванні і не викличе у вас жодних труднощів. Ця закуска чудово зберігається всю зиму, але пробувати її можна другого дня після закочення.

Продукти для однієї банки об'ємом 300 мл:

• невеликі зелені помідори – шість штук;
• дрібна цибулина;
• часник - одна часточка;
• перець чилі - за смаком;
• запашний перець горошком - дві штуки;
• рослинна олія - ​​одна столова ложка;
• соєвий соус- Півтори столових ложки;
• оцет - одна чайна ложка;
• квіти кропу.

Виберіть тверді томати без видимих ​​пошкоджень, помийте їх і наріжте тонкими часточками, попутно видаляючи плодоніжки. Цибулю звільніть від лушпиння і поріжте півкільцями. Очистіть часник, видаліть насіння у перцю чилі, та був дрібно порубайте продукти.

Складіть усі овочі в каструлю, додайте до них квіти кропу, соєвий соус та розчавлений перець. Спробуйте салат на смак і за необхідності доведіть його до смаку сіллю або цукром. Перемішайте продукти, влийте оцет до них і відправте овочі в холодильник, не забуваючи зрідка заважати їх ложкою.

На наступний день перекладіть салат в чисту банку і залийте закуску соком, що виділився. Прикрийте кришкою посуд і стерилізуйте його приблизно десять хвилин. Закатайте банки, переверніть їх та остудіть, накривши рушником. Зберігайте заготівлю в прохолодному місці, захищений від сонячних променів.

Гостра закуска з помідорів, хрону та часнику

Ця яскрава ароматна заготовка має багато інших назв. "Вогник", "Хренодер", "Кобра" - це далеко не повний переліклагідних імен, під якими вона відома у народі. Закуску часто подають до столу з пельменями, м'ясними стравами та міцними напоями. Практично всі гострі закуски з помідорів на зиму, рецепти яких ми зібрали для вас на цій сторінці, готуються досить просто. Тому уважно читайте інструкцію та повторюйте всі кроки разом з нами.

Інгредієнти:

• стиглі м'ясисті томати - три кілограми;
• корінь хрону - 350 грамів;
• часник - вісім зубчиків;
• сіль - три чайні ложки;
• цукор - дві столові ложки;
• оцтова есенція – дві ложки.

Гостра закуска з помідорів із часником та хріном готується так.

Овочі обробіть, поріжте часточками та подрібніть за допомогою м'ясорубки. Щоб позбавитися їдкого запаху хрону, використовуйте простий прийом - закріпіть поліетиленовий пакетна розтрубі м'ясорубки канцелярською гумкою.

Змішайте всі овочі в великій каструлі, додайте до них цукор, сіль та оцет. Після цього розлийте закуску в пластикові бутилкиі відправте їх у холодильник. Якщо ви хочете, щоб заготівля зберігалася всю зиму, розкладіть її по банках і закатайте.

Гострий соус з болгарського перцю та томатів

За допомогою цієї заготівлі можна приготувати безліч смачних страв. Наприклад, запекти в соусі курку, згасити картоплю, додати її в відварені макароничи рис. Також він чудово поєднується з чорним хлібом або хрусткими тостами.

Продукти:

• помідори та червоний болгарський перець- По одному кілограму;
• часник – п'ять зубчиків;
• очищені грецькі горіхи- Одна склянка;
• червоний пекучий перець - одна штука;
• мелений перець чилі – одна чайна ложка;
• рослинна олія - ​​половина склянки.

Перед вами рецепт гострої закускиз помідорів і перцю.

Овочі помийте, очистіть, наріжте шматочками і подрібніть. Ви можете скористатися блендером, кухонним комбайном чи м'ясорубкою. Після цього змішайте отримане пюре із сіллю та гострим перцем.

На дно чистої баночки покладіть ложку подрібнених горіхів, а потім влийте трохи соусу. Повторюйте послідовність, доки посуд не буде заповнений до країв. Влийте дві ложки олії і щільно закрийте банку кришкою. Так само розподіліть всі продукти, що залишилися.

Зберігайте заготівлю в холодильнику і використовуйте її при необхідності. У готовому соусіможна маринувати м'ясо та птицю, запікати страви в рукаві або готувати їх на мангалі.

Закуска з томатів та гострого перцю

Яскравий смак цієї страви чудово поєднується горілкою, ракією, чачею та іншими. міцними напоями. Якщо ви любите гострі закуски, то варто скористатися нашим рецептом.

Інгредієнти:

• помідори - два кілограми;
• червоний пекучий перець - 500 грамів;
• часник – 100 грамів;
• цукор - шість столових ложок;
• сіль - три столові ложки;
• рослинна олія - ​​30 грамів;
• оцет - 70 грамів;
• кріп.

Закуска з гострим перцем та помідорами готується досить швидко та просто.

Томати помийте, поріжте шматочками та прокрутіть через м'ясорубку. Надягніть гумові рукавички і займіться гострим перцем. Стручки потрібно акуратно надрізати та видалити насіння.

Складіть у каструлю томатне пюре, додайте до нього сіль, олію та цукор. Поставте посуд на плиту і доведіть вміст до кипіння. Після цього додайте перці до помідорів і варіть продукти 20 хвилин.

Наприкінці готування покладіть у каструлю часник, зелень і оцет. Розкладіть отриману суміш банками і закрийте їх кришками.

Гостра закуска в мультиварці

Якщо ви зібрали багатий урожай та шукаєте нові рецепти, уважно прочитайте нашу інструкцію. З її допомогою ви зможете здивувати любителів гострих домашніх заготовок під час званої вечері чи дружнього застілля.

Інгредієнти (вказана вага очищених та підготовлених продуктів):

• кабачки та баклажани - по 500 грамів;
• помідори - 600 грамів;
• болгарський перець – 350 грамів;
• червоні пекучі перці з насінням - 30 грамів;
• часник – 40 грамів;
• сіль - три столові ложки;
• цукор – столова ложка;
• рослинна олія - ​​80 мл;
• оцет 9% – три ложки.

Як готується закуска з кабачків і гостра помідор? Докладний описми розмістили нижче.

Баклажани наріжте півкільцями, складіть їх у миску і засипте двома ложками солі. Інші овочі (крім часнику) поріжте довільно і подрібніть їх за допомогою кухонного комбайна. Змішайте пюре із сіллю та цукром, а потім перелийте його в чашу мультиварки.

Доведіть овочі до кипіння у режимі «Варка». Баклажани промийте під проточною водою та відіжміть. Після цього відправте їх у мультиварку разом з часником та олією. Гасіть продукти одну годину. За кілька хвилин до закінчення варіння додайте до овочів оцет і перемішайте ще раз.

Розлийте закуску чистими баночками і закупоріть їх за допомогою ключа. Остудіть заготівлі при кімнатній температурі, а потім надішліть їх на зберігання.

Гострий овочевий салат на зиму

Продукти:

• один червоний пекучий перець;
• кілограм червоних томатів;
• сім середніх болгарських перців;
• 200 г часнику;
• два кілограми огірків;
• 150 мл рослинної олії;
• дві ложки солі;
• 250 г цукру;
• 16 чайних ложок 9% оцту.

Огірки поріжте тонкими кружальцями і тимчасово відкладіть убік. Інші овочі підготуйте до обробки, поріжте невеликими шматочкамиі подрібніть у пюре. Отриману масу відправте в каструлю, доведіть до кипіння та варіть ще десять хвилин.

Покладіть до овочів огірки, сіль, олію, сіль та цукор. Закип'ятіть салат ще раз і проваріть п'ять хвилин. Влийте оцет.

Розкладіть закуску в підготовлені банки, закрийте кришками і остудіть.

Помідори по-корейськи у банках

Приготуйте разом з нами чудову закуску для буднів та святкового столу.

Інгредієнти:

• томати – один кілограм;
• болгарський перець – одна штука;
• часник - чотири часточки;
• петрушка та кріп - за смаком;
• 9% оцет і олія - ​​по 50 мл;
• цукор – 50 грамів;
• сіль - одна столова ложка;
• пекучий мелений перець – половина столової ложки.

Рецепт гострої закуски з помідорів по-корейськи ви можете прочитати нижче.

Томати добре промийте в проточній воді, видаліть плодоніжки і наріжте їх кружальцями. Зелень дрібно порубайте, а солодкий перецьпоріжте соломкою. Часник звільніть від лушпиння і наріжте тонкими пластинками.

Підготовлені овочі перекладіть у велику миску та обережно перемішайте. Додайте до них олію, сіль, гострий перець, оцет та цукор. Перекладіть заготовку в чисті баночки і закрийте поліетиленовими кришками. Спробувати салат можна вже наступного дня, а можна спокійно зберігати його до найближчого свята.

Гострі фаршировані помідори

Інгредієнти:

• томати - 10 кілограмів;
• морква - вісім штук;
• часник - шість головок;
• болгарські перці - 10 штук;
• пекучі червоні перчики - вісім штук.

Гостра закуска з помідорів готується за таким рецептом.

Моркву очистіть, помийте та натріть на тертці. Гострий та солодкий перець звільніть від насіння, видаліть плодоніжки. Відправте м'якоть у м'ясорубку разом із очищеним часником. Змішайте разом усі підготовлені овочі.

Помідори добре промийте та зробіть глибокі надрізи в центрі. Ложкою видаліть м'якоть, а замість неї помістіть овочеву суміш. Надішліть заготовки в чисті добре оброблені банки.

Після цього необхідно приготувати розсіл. Налийте в каструлю п'ять з половиною літрів води, додайте 220 г солі, 350 г оцту і 440 г цукру. Залийте розсолом помідори і відправте їх стерилізуватися. Якщо ви використовуєте трьох літрові банки, то процес займе у вас півгодини. Якщо візьмете літрову, то десяти хвилин буде цілком достатньо.

Закрийте заготовки кришками, переверніть їх догори дном і залиште остигати. Особливих умовдля зберігання закуски не потрібно. Просто поставте баночки в комору чи льох. Якщо ви не хочете чекати на найближче свято, то спробувати закуску можна буде вже через тиждень.

Зелені помідори по-грузинськи

Якщо ваші томати не встигають дозріти за коротке холодне літо, їх можна «врятувати» досить простим способом.

Інгредієнти:

• помідори – п'ять кілограмів;
• часник – одна головка;
• болгарський перець – дві штуки;
• зелень селери, петрушка, кінза, базилік та кріп - один пучок;
• гострий перець – дві штуки;
• вода - один літр;
• сіль - дві столові ложки;
• цукор - чайна ложка;
• оцет 9% – чайна ложка.

Гостра закуска з помідорів по-грузинськи готується по простому рецепту.

Спочатку томати потрібно помити, надрізати ножем та замочити у воді на півгодини. Очистіть часник і перці, видаліть плодоніжки та насіння. Поріжте м'якоть шматочками і подрібніть в чаші блендера разом із зеленню. Отриману суміш ретельно перемішайте та начиніть нею помідори. Складіть заготовки у літрові банки.

Далі вам потрібно буде приготувати маринад. Для цього закип'ятіть у каструлі воду, а потім розчиніть у ній сіль та цукор. Зніміть посуд з вогню та влийте оцет. Залийте помідори готовим розсолом і стерилізуйте заготовки 20 хвилин у киплячій воді. Після цього їх потрібно закатати, остудити та відправити на зберігання у льох.

Цю закуску можна приготувати ще одним способом. Складіть начинені овочами томати у глибоку ємність, закрийте їх харчовою плівкою, а понад встановіть прес. На три кілограми продукту вам знадобиться 200 г солі, додавати цукор і оцет у цьому випадку не потрібно. Томати готуватимуться в власному сокудва тижня. Не забудьте відправити їх у прохолодне темне місце та періодично перевіряти заготовки. Помідори потрібно буде перекладати та стежити, щоб усі плоди були рівномірно вкриті розсолом.

Висновок

Ми будемо раді, якщо ви полюбите і готуватимете гострі закуски з помідорів на зиму. Рецепти домашніх заготовок, зібраних у цій статті, доступні будь-якій людині. Навіть якщо ви тільки недавно почали осягати ази консервування, ви легко втілите наші поради в життя. Гостра закуска з помідорів на зиму виручить вас у багатьох життєвих ситуаціях. Наприклад, за її допомогою ви зможете приготувати незвичайна страваз пікантним смакомдо обіду чи вечері. Також із цих заготовок виходять смачні салати, начинки для бутербродів та добавки для перших страв.

Всім любителям помідорів, хочу порекомендувати цей чудовий рецепт, гостра закуска з помідорів. Робити її почала, відразу ж, як пішли наливатися помідори, і уявляєте досі ще роблю. Щоправда, набагато рідше, бо помідори закінчуються, та й наїлися вже.

Закуска з помідорів, перцю та часнику завжди виходить дуже смачна, промахів зі смаком не було ніколи. Єдине, що Ви самі можете регулювати, так це гостроту, все інше простіше простого.

Правда в інтернеті подібний салат, зі схожими інгредієнтами траплявся з іншими назвами, червоні помідори корейською, або закуска помідори корейською, але моя швидка закуска з помідорів, думаю не зрівнятися ні з чим. Хоча на смак та колір нічого немає. Або ще кажуть, на смак і колір товаришів немає (може хтось чув таку приказку).

Можливо, Вас зацікавлять ще ці рецепти:

Але давайте не відволікатимемося, а подивимося з чого робиться гостра закуска з помідорів з часником.

Помідори по-корейськи найсмачніший рецепт з фото

Рецепт гострої закуски з помідорів:

• стиглі помідори- 2 кг.,
• перці болгарські - 2 шт.,
• перець гострий - 1 шт.,
• зелень кропу, петрушки - гарний пучок,
• часник (великий) - 2 головки,
• сіль - 2 ст. л.,
• оцет 6% - 100 гр.,
• цукор - 80 гр.,
• олія рослинна - 100 гр.,
• мелений перець (чорний, червоний) - за смаком.

Приготування помідорів корейською:

Рецепт приготування гострої закуски з помідорів та перцю починається, як звичайно з підготовки овочів. Помідори помити, обсушити, відкласти поки що осторонь.

Перці (солодкі та гіркі) помити, очистити від насіння та перегородок, також відкласти убік. Зелень помити, обсушити, почистити часник, помити.

В окремій мисці змішати всі інгредієнти для соусу: сіль, цукор, оцет, олію, розмішати до повного розчинення сипучих.

Далі в блендері або м'ясорубці, подрібнити перець (і той, і інший), часник (але його можна через чесночницю). Також додати до соусу, перемішати, відставити не надовго убік. Якщо любите гостріше, можна або додати ще стручок пекучого перцюабо всипати сухий мелений чорний і червоний перець. Тут уже робіть на свій смак.

Зелень подрібнити окремо, додати|добавляти| до соусу, перемішати.

Тепер беремо чисту суху 3-літрову банку. На дно покласти трохи корейської заправки», До речі нам її потрібно розподілити рівномірно на весь обсяг банки.

Заповнену банку швидкої закускиз помідор закрити міцною капроновою кришкою. Чому міцною, та тому що банку потрібно перевернути вгору дном, поставити на тарілку і прибрати в холодильник на 8-10 годин. Якщо зробите закуску зі свіжих помідорів на ніч, то з ранку можна вже знімати пробу.

Відкрили баночку із закускою із помідорів із часником та зеленню, наклали тарілочку, а банку ставте назад у холодильник, але перевертати її на кришку вже не треба. Бо верхні помідори промаринувалися, а тепер маринуватимуться, ті які були вгорі. Я зрозуміло пояснила? Якщо що не зрозуміло, пишіть у коментарях, чим зможу допоможу.

Ну ось в принципі і весь секрет закуски з помідорів із зеленню виходить дуже смачна закуска з помідорів. Але це все ж таки вважається літня закусказ помідорів на швидку руку, а можна приготувати червоні помідори корейською на зиму.

Беріть цей рецепт, дорогі господарки і готуйте на зиму свою закуску з помідорів до шашлику і не тільки.

Червоні помідори корейською на зиму: 3 кг. помідор порізати великими часточками 0, 5 кг. моркви натерти на корейську тертку, перець солодкий - 0,5 кг очистити, подрібнити (можна в блендері), перець гіркий (пекучий) - 1-2 шт (очистити, подрібнити), 0, 5 ст. цукру, 1, 5 ст. л. солі, 1 склянка олії, 1 склянка оцту, перець мелений (чорний, червоний) додати до смаку, голівку часнику почистити, пропустити через прес, зелень петрушки, кропу до смаку, дрібно порізати.

Все скласти у велику ємність, перемішати, залишити на 3 години наполягати, не забуваючи помішувати. Потім розкласти в чисті банкиі поставити стерилізувати, літрові банки – 20 хвилин, півлітрові банки – 15 хвилин з моменту закипання води. Потім, як завжди, закатати, перевернути, укутати, остудити, зберігати можна в домашніх коморах.

Ну ось і все, рецепт смачної закуски з помідорів тепер знаєте і Ви. Смачного!

Рецепти закусок з помідорівдуже різноманітні. Усі закуски з помідорів можуть бути як холодними, і гарячими. Сьогодні ми з радістю поділимося з вами цікавими варіантамиприготування закусок з помідорів із сиром, баклажанами та кабачками.

Закуска із помідорів. Популярні рецепти з фото

Інгредієнти:

• М'який вершковий сир – 100 гр.
• Вершки – 2-3 ст. ложки,
• Базилік – пару гілочок,
• Часник – 3-4 зубчики,
• Помідори – 5-6 шт.,
• Сіль за смаком

Ця закуска з помідорів та часникуіз вершковим сиром відмінно доповнить м'ясні стравита салати з овочів на вашому столі, а також підійде до спиртних напоїв. Помидори помийте та розріжте вертикально на половинки. Очистити часник. Покладіть у блендер листя базиліка. Подрібніть їх у пюре.

Додайте до базиліку вершковий сир м'яких сортів, часник, вершки та сіль. Ще раз увімкніть блендер. Сирна маса має вийти однорідної консистенції. За допомогою кулінарного шприца заповніть половинки помідорів. Закуска з помідорів та сирустане окрасою вашого святкового столу, а гості гідно оцінять її тонкий смак.

Однією з найвідоміших закусок із помідорів вважається закусочний салат «Капрезе».

Інгредієнти:

• Помідори – 3-4 шт.
• Листя базиліка для прикраси
• Оливкова олія – 1 ст. ложка,
• Оцет бальзамічний – 1 ст. ложка,
• Сіль за смаком,
• Чорний перець,
• Сир Моцарелла – 2 кульки.

Вимиті та обсушені помідори наріжте на тонкі кружечки. Чим тонше вони у вас вийдуть, тим закуска виглядатиме апетитніше. Кулька Морацелли наріжте також на кружечки завтовшки приблизно 5 мм. Якщо у вас немає саме цього сиру, замінити його можна на слабосолену бринзу, Рікотту, або сиром Фетта.

Кружочки Моцарелли та помідорів викладете, чергую на плоска страва. Приготуйте заправку. У невеликій піалі змішайте оливкову олію, сіль, перець та бальзамічний оцет. Полийте цією заправкою закуску і зверху покладіть листочки базиліка.

Дуже смачною є також і ця закуска з помідорів із часникомта сиром.

Помідори, фаршировані сиром– рецепт

Інгредієнти:

• - 5-6 шт.,
• Сир – 200 гр.,
• Сметана – 4 ст. ложки,
• Часник – 2-3 зубки,
• Свіжий кріп,
• Дрібка солі.

Для приготування такої найкраще брати помідори невеликих розмірів та тверді на дотик. Гострим ножемзріжте з помідорів кришечки. Чайною ложкою оберіть м'якоть. Подрібніть часник та кріп, додайте їх разом зі сметаною до сиру. Закуска вийде смачніше з використанням домашньої сметани та сиру.

Якщо ці продукти ви будуть купувати в магазині, то отримайте перевагу сиру та сметані з високим відсотком жирності, зрозуміло, у тому випадку, якщо ви не сидите на дієті. Начинку перемішайте. Викладіть її в приготовлені помідорні філіжанки. Зверху можна таку закуску полити бальзамічним оцтомі накрити зрізаною кришечкою.

Часто дивлячись на закуски з помідорів з фото, ми захоплюємося фантазією авторів, які вигадали їх. Хочете здивувати гостей та показати себе неабиякою господинею? Тоді спробуйте перетворити звичайні помідориу вишукані тюльпани. Будьте впевнені, вам це під силу.

Закуска з помідорів та сиру «Тюльпани» - рецепт

Інгредієнти:

• Помідори -7 шт.
• Твердий сир – 300 гр.
• Яйця – 2 шт.
• Майонез,
• Часник – кілька зубчиків,
• Кріп,
• Сіль.
• Пір'я зеленої цибулі або часникові стрілки

Для приготовлення закуски з помідорів та сиру"Тюльпани" необхідно приготувати помідори, які мають овальну форму. Найкраще використовувати помідори вершки. Для початку займіться приготуванням начинки для фарширування помідорів. Поставте варити яйця. Тим часом натріть сир на дрібну тертку.

Очистіть часник, пропустіть через прес. Подрібніть дрібно кріп. Яйця разом із жовтками також потрібно натерти на дрібній тертці. Додайте до сиру, яйця, кріп, часник, майонез та сіль. Усі інгредієнти начинки перемішайте ложкою. Помидори промийте. Зробіть на них ножем хрестоподібні надрізи.

Акуратно, щоб не пошкодити помідори, вийміть м'якоть. Перед фаршируванням помідори рекомендується перевернути догори дном, щоб втік увесь сік. Викладіть чайною ложкою начинку в філіжанки помідор. Розкладіть на тарілки пір'я зеленої цибулі – це будуть стебла тюльпанів.

Покладіть на них філіжанки – фаршировані помідори. Як стебла тюльпанів найкраще використовувати часникові стрілки. Зробіть ножем у помідорах отвір та вставте в нього стебло часнику. Як листя тюльпанів можна використовувати молоду черемшу, щавель чи шпинат.

Якщо ви вважаєте, що тюльпани з помідорів готувати довго і трудомістко, то на допомогу прийде така проста закуска з помідорів, фотоякою ви бачите нижче. Називається вона – помідори під сирною шубоюі зараз ви дізнаєтесь, як її приготувати.

Помідори під сирною шубою – рецепт

Інгредієнти:

• Помідори – 4-5 шт.,
• Будь-який сир твердих сортів- 100 гр.,
• Майонез,
• Часник,
• Сіль за бажанням.

Для виготовлення такої помідори нарізаються на кружечки. Сир натирається на великої тертці. Часник необхідно подрібнити за допомогою часнику та додати до майонезу. Пряним майонезом змастити кожен кружок помідора і зверху посипати тертим сиром. Викладіть помідори під шубою на тарілку і подавайте до столу.

Запечені помідори з сиром

Інгредієнти:

• Помідори – 5 шт.
• Твердий сир – 50-70 гр.
• Мед -1 столова ложка,
• Оливкова олія – 1 столова ложка,
• Сіль,
• Спеції "Італійські трави".

Вимиті помідори обсушіть рушником. Наріжте їх на кружечки завтовшки 1 см. Сир натерти на дрібній тертці. Змішайте мед з оливковою олією. Кожен кружечок помідора помажте медово-масляною сумішшю. Викладіть помідори на лист, застелений пекарським папером. Посипте зверху сиром, а потім сушеними спеціями «Італійські трави».

Звичайно ж, найкраще використовувати свіже листя чебрецю, базиліку, розмарину і орегано, але якщо у вас їх немає, то цілком підійдуть і сушені запашні трави. Поставте помідори в духовку, розігріту до 180 С. Як тільки сир почав плавитися - відразу ж виймайте помідори з духовки і подавайте до столу, доки вони не охолонули.

А тепер давайте подивимося, які закуски можна приготувати, маючи під рукою помідори та баклажани.

Закуска з баклажанів з помідорами

Інгредієнти:

• - 1 шт.,
• Помідори – 5 шт.,
• Сир - 50 гр.
• Декілька зубчиків часнику,
• Майонез,
• Рослинна олія,
• Сіль,
• Зелень кропу чи петрушки.

Незважаючи на те, що готується ця закуска з баклажанів з помідорамипросто і швидко, вона виходить дуже смачною і швидко «іде» зі столу. Баклажани помийте і наріжте на кружечки. Кожен кружок баклажана обсмажте в рослинній олії. Смажені баклани перекладіть на серветку, це дозволить стекти зайвому маслу.

Сир дрібно натріть на тертці з невеликими отворами. Змішайте його з дрібно нарубаним часником та майонезом. Перекладіть баклажани на гарна страва. Зверху на них покладіть колечко помідора, а не викладіть його сирну пасту. Прикрасьте закуску листочками петрушки чи базиліка.

Практично з цих продуктів ви можете приготувати красивий і смачний закусочний тортз баклажанів та помідорів. Технологія його приготування проста. На тарілку викладаються по черзі шар з смажених баклажанів, і шар помідорів. Шари змащуються майонезом та часником.

Кожен шар можна посипати тертим сиром. Верх такого торта прикрасьте подрібненим вареним жовтком, нарізаними фігурно огірками, морквою. Також можна прикрасити торт зернами кукурудзи чи зеленого горошку.

Закуска з баклажанів та помідорівможе мати вигляд рулетиків.

Рулетики з баклажанів з помідорами

Інгредієнти:

• Баклажани – 2 шт.,
• Помідори – 3 шт.
• Сир – 300 гр.,
• Часник – 3-4 зубки,
• Кріп,
• Майонез,
• Олія соняшникова.

Баклажан, не очищаючи від шкірки, наріжте вздовж на пластинки завтовшки 1 см. Викладіть по дві пластинки на сковороду і обсмажте з обох боків до золотистого кольору. У сир додайте подрібнений часник, кріп. Додайте майонез та перемішайте. Помідори наріжте брусками. Намажте кожну смужку баклажану сирною начинкою. По центру покладіть помідор і загорніть рулетиком. Подавати такі можна як у холодному, так і гарячому вигляді.

Човники з баклажанів, запечені з помідорами.

Інгредієнти:

• Баклажани – 2 шт.,
• Помідори – 4 шт.
• Фарш - 400 гр.
• Цибулина – 1 шт.
• Сир твердий - 100 гр.
• Спеції та сіль.

Бажаєте здивувати своїх гостей? Тоді приготуйте запечені з помідорами і фаршем. Баклажани помийте та розріжте вздовж на дві частини. За допомогою чайної ложки оберіть серединку. У фарш додайте|добавляйте| нарізану на кубики цибулину. Викладіть фарш у заглиблення човника з баклажану.

Покладіть зверху помідори та посипте їх тертим сиром та спеціями. Розігрійте духовку. Деко змастіть олією. Викладіть човники з баклажанів та запікайте їх до готовності. Як правило, вони будуть готові вже за 30 хвилин.

Гренки з баклажанами та помідорами – рецепт

Чорний черствий хліб- 300 гр.,

• Помідори чері - 300 гр.
• Невеликий баклажан – 1 шт.
• Базилік,
• Сир – 100 гр.,
• Соняшникова або оливкова олія.

Овочі помийте. Помідори черрі наріжте на половинки. Баклажани поріжте на кубики. Окремо обсмажте на сковороді з олією баклажани і помідори з базиліком, трохи їх присоливши. Смажте грінки з чорного хліба. На кожну грінку намажте сир. Викладіть ложкою обсмажені баклажани та помідори з ароматними листочкамибазиліка. Закуска на тоста готова.

Навіть при використанні сиру, будь-яка закуска з кабачків та помідорівне буде на шкоду вашій фігурі, оскільки ці овочі мають мінімальну кількість калорій.

Кабачки, запечені з помідорами

Інгредієнти:

• - 1 шт.,
• Помідори – 4-5 шт.,
• Яйця – 2 шт.
• Сметана – 1 склянка,
• Сіль,
• Чорний перець,
• Свіжі зелені.

Це завжди смачно, спробуйте приготувати смачні кабачкизапечені з помідорами, і переконайтеся в цьому самі. Помийте кабачки, зелень та помідори. Наріжте кабачки півкільцями, а помідори – часточками. Збийте яйця із щіпкою солі до утворення пишної піни. Влийте їх у сметану.

Соус для запікання овочів готовий. У форму для запікання перекладіть нарізані кабачки та помідори. Вилийте на них сметано-яєчний соус. Зверху посипте нарізаним кропом та чорним перцем. Поставте форму в духовку та запікайте овочі близько 40 хвилин за температури духової шафи 150-160С. Подавайте запечені овочі, доки вони не охолонули.

Кабачки з помідорами можна запекти і за дещо іншою технологією. Ця закуска з кабачків з помідорамиподається порційно.

Кабачки у клярі, запечені з помідорами.

Інгредієнти:

• Кабачки - 1 шт.,
• Сир – 50 гр.
• Помідори – 4 шт.
• Борошно – 2 ст. ложки,
• Яйця – 2 шт.
• Олія соняшникова,
• Сіль.

Приготуйте кляр. Для цього збийте віночком яйця. Додайте|добавляйте| до них борошно і перемішайте до однорідної маси. Кабачки наріжте на кружечки. У розігріту сковороду налийте олію. Кожен кружечок кабачка вмочіть у кляр і обсмажте з обох боків до золотистої скоринки. На кабачки викладіть кружечки помідорів. Посипте тертим сиром і запікайте до духовки до розплавлення сиру.

Ця закуска з помідорів із сиромобов'язково сподобається всім гурманам, а також тим, хто небайдужий до дарів моря. А знаєте чому, та тому, що в ній буде використано делікатесний продукт – блакитний сир із пліснявою, а також морські креветки.

Багато хто вважає закуски чимось не дуже важливим, практично несуттєвим. Я ж докорінно з цим не згодна. Вдала закуска може не тільки задати тон усьому святковому гулянню. Іноді від неї залежить дуже багато – настрій гостей, інтерес до подальших страв… Святкова закускаповинна викликати апетит, але все ж таки не бути занадто ситною, щоб залишалося бажання спробувати щось ще.

А вишукані налаштовують гостей на те, що надалі на них чекає гарячі страви, які будуть так само гарні. Саме тому я з таким трепетом належу до цікавим рецептамзакусок. Саме такою мені здається ця закуска – помідори з блакитним сиром та креветками.

Я часто готую таку святкову закуску – і на дні народження, і на Новий рік, і на інші урочистості: це досить просто і швидко, але завжди красиво та смачно. Бажаєте подробиць?

Інгредієнти на 1 порцію:

• 1 помідор;
• 5-6 ;
• 20 г сиру з блакитною пліснявою.

Для прикрас:

• бальзамічний оцет;
• зелень.

Помідори з блакитним сиром та креветками – рецепт

Помідор – це основа нашої закуски. Він має бути не надто великий, інакше така страва незручно буде їсти. Але й не дуже дрібний – що там тоді є, якщо помідор маленький?

Ріжемо вимитий помідор на кола. Виходить 5-6 штук зазвичай із середнього помідора. Ту частину, на якій розташовується місце кріплення плодоніжки, я зазвичай не використовую, а намагаюся зробити її якомога тонше і менше - все одно не знадобиться.

Так, кільця помідори порахували, тепер нам треба буде стільки ж креветок. Я використовую найпростіші розмір 90\120. Більші виглядають дуже грубо в цій закусці. Як правило, такі креветки продаються вже солено-варені, готові, але заморожені. Звичайно, можна просто залишити їх розморожуватись при кімнатній температурі. Але якщо ви поспішаєте, тобто простий вихід зі становища. Просто залийте окропом і дайте постояти пару хвилин.

Креветки швидко розтануть.

Тепер чистимо креветки. Багато хто боїться цього процесу, і абсолютно дарма, тому що насправді це досить просто та швидко. Спочатку з усією безжалістю відриваємо креветці голову.

Не хвилюйтеся, їй не боляче. Потім видаляємо ніжки. Потім трохи натискаємо на панцир, він розколюється і його легко буде зняти. Залишився лише хвостик біля креветки. Дехто його не видаляє, а мені і він заважає. Він просто знімається – тягнемо за нього – і готове.

Ну, а тепер черга сиру з пліснявою. Мені більше подобається сир із блакитною пліснявою, але це справа смаку – сир із білою пліснявою теж гарний, як не крути.

Ріжемо сир із пліснявою на дрібні кубики. При цьому не засмучуємось, що сир кришиться, а радіємо – це те, що нам потрібно.

Викладаємо на тарілку кружечки помідорів. Можна прикрасити відразу тарілку зеленню: салатним листям, руколою, петрушкою і т.д.

Зверху на помідори викладаємо шматочки сиру.

А потім прилаштовуємо креветки – одну на кожен кружечок помідора.

На цьому можна зупинитися, а можна додати маленький штрих - бальзамічний оцет. Його кисло-солодкий смак лише підкреслить пікантність сиру із пліснявою, змусить розкритися смак креветки, доповнить свіжість помідора.

Закуска - помідори з блакитним сиром та креветкамиготова. Смачного!

Порада:
Ще одна вимога до помідора, крім розміру – пружність, але водночас і стиглість. І не треба мені говорити, що вимоги завищені, все це дуже реально, особливо в сезон. Влітку взагалі треба користуватися моментом і готувати з помідорів багато-багато всього.

Тоді взимку, під час «скляних», абсолютно неароматних, виключно привізних помідорів буде не так прикро. Не готуйте цю страву наперед – помідор може пустити сік. І прикрашати бальзамічним оцтом бажано прямо перед подачею. Успіхів вам на кухні!

Помідори з синього сиру та креветки. Фото

Закуска з помідорів - досить популярна влітку, вона досить легка в приготуванні, і не дуже швидко псується на свіжому повітріТому вона буде чудово поєднується з засмаженим на вогні м'ясом, і не тільки.

Для закусок краще використовувати лише соковиті та стиглі помідори. Сорти помідорів як чері чудово підійдуть для відпочинку на природі, крім прекрасних приготовлених закусок, їх можна просто нанизати на шампури разом з баклажанами, шинкою і обробити на вогні з додаванням різних соусів, які зроблять ваш кулінарний шедеврще смачніше та ароматніше.

Досить відомої та повсякденною закускоює помідори з сиром та часником, адже це найсмачніший з оптимальних варіантів. За часів створення СРСР ця закуска була доступна лише влітку, взимку її готували лише на Новий Рік, але не всі могли собі таке дозволити. Але потім люди придумали спосіб зберегти свіжість літніх помідорів до самої зими, насолоджуючись дивовижною закускоюв холодну пору. А зараз таку закуску ми з вами може приготувати в будь-який час і майже в будь-якому місці, але найсмачнішою вона буде лише влітку, коли ми використовуватимемо виключно свіжі помідори.

Щоб прибрати з помідорів кислинку, необхідно додати до них трохи цукру або тертої моркви, або солі. Саме вони зможуть швидко видалити кислий та неприємний смак із помідорів.

Як приготувати закуску з помідорів - 15 різновидів

Дуже проста закускаМи її з Вами приготуємо за лічені хвилини. Вона дуже смачна, а також має прекрасний вигляд. Підійде як до святкового столу, так і у повсякденному меню.

Інгредієнти:

• сир (твердий) – 100 гр.;
• помідори – 4 шт.;
• сир (плавлений) – 4 шт.;
• майонез – 100 гр.;
• яйце – 1 шт.;
• часник – 2 зубці.

Приготування:

Варимо яйця протягом 10 хвилин, очищаємо їх від шкаралупи та трьом на середній тертці.

Змішуємо інгредієнти та додаємо часник та майонез. Часник слід натерти на дрібній тертці.

Добре все перемішуємо і даємо настоятися.

У цей час миємо помідори, висушуємо їх і нарізаємо на тонкі кільця.

Беремо по одній ложечці отриманої суміші, що настоялася, і накладаємо на кожне колечко помідора. Прикрашаємо зеленню на власний смак.

Смачного!

Ця закуска досить стара і швидше за все ви її вже пробували, але тим, хто не пробував, ми радимо її включити у ваше меню. Вона дуже смачна, а ще й чудово виглядає, тому обов'язково записуємо цей рецепт у свою кулінарну книгу.

Інгредієнти:

• помідори – 8 шт.;
• сир – 100 гр.;
• кріп - 1 пучок;
• яйця (курячі) – 2 шт.;
• яйця (перепелині) – 3 шт.;
• майонез – 80 гр.;
• часник – 2 зубці.

Приготування:

З помідорів дістаємо всю м'якоть. М'якуш можна використовувати для супу або інших різних страв.

Яйця, сир, часник слід натерти на дрібній тертці, перемішати отримане з майонезом.

Цією начинкою заповнюємо порожнечі помідорів.

Для прикраси використовуємо кріп.

Очищаємо перепелині яйця, зрізаємо їхню основу і кладемо їх поверх помідорів, вийде своєрідна шапочка для помідорів. Можна обійтися і без цього, але так ця закуска буде дуже красива і ще смачнішою.

На цих грибочках, крапками викладаємо майонез, потім прикрашаємо зеленню.

Дуже незвичайна закуска, А її смак з будь-кого вразить вас. Адже смак виходить справді неймовірним. Це дуже смачна та легка у приготуванні закуска. Радимо вам приготувати її найближчим часом і насолодитись її неймовірним смаком.

Інгредієнти:

• сир (твердий) – 80 гр.;
• морква – 2 шт.;
• помідори – 4 шт.;
• маслини – 10 шт.;
• гриби – 100 гр.;
• цибуля (зелена) - 30 гр.;
• часник – 1 зубець;
• майонез – 100 гр.

Приготування:

Акуратно вибираємо з помідорів м'якоть для цього використовуємо ложку, а попередньо зрізаємо капелюшки помідорів для полегшення роботи.

Обсмажуємо гриби на сковорідці до готовності.

Гриби змішуємо з посіченим зеленою цибулеюта майонезом. Цією сумішшю наповнюємо помідори.

Чистимо і відварюємо моркву.

З моркви вирізати носики та ручки після натерти на дрібній тертці сир та трохи моркви.

Перемішуємо сир із тертою морквою і додаємо часник.

З отриманої маси ліпимо невеликі головки для тигренят.

Мордочку оформляємо за допомогою маслин.

Для прикріплення носиків та ручок використовуємо зубочистки.

Дуже знайома для кожної людини закуска, яка широко використовується у нашій країні. Вона має досить простий вигляд, але смак у неї справді чарівний. Ми радимо спробувати цю чудову закуску.

Інгредієнти:

• сир (плавлений) – 2 шт.;
• помідори – 3 шт.;
• часник – 2 зубці;
• перець (мелений) -3 гр.;
• майонез – 50 гр.;
• петрушка – 1 пучок;

Приготування:

Плавлений сир натираємо на тертці.

Миємо зелень, сушимо її і подрібнюємо на дрібні шматочки. Очищаємо часник від шкаралупи і видавлюємо його через часнику і змішуємо інгредієнти.

Додаємо часник, зелень та пару ложок майонезу.

Притрушуємо суміш меленим перцемі ретельно її перемішуємо.

Помідори необхідно помити, висушити, а потім нарізати на кільця. Солимо помідори та викладаємо їх на блюдце.

Начинку з сиру налагоджуємо невеликою гіркою на кожен кружечок помідора.

Прикрашаємо зеленню вже готову закускуі подаємо її до столу.

Смачного!

Чудова закуска помідорів, сиру та базиліка. ЇЇ можна з легкістю приготувати в домашніх умовах. І вона у вас не займе багато часу та грошей, адже є дуже простою і в ній складаються дешеві за вартістю інгредієнти.

Інгредієнти:

• помідори – 5 шт.;
• сир (Моцарелла) – 5 шт.;
• базилік – 5 листочків;
• оцет (бальзамічний) – 5 крапель;
• олія (оливкова) - 5 крапель;
• зубочистки – 5 шт.

Приготування:

Помідори ріжемо навпіл. Між часточками кладемо по шматочку сиру і додаємо одну краплю оцту. Закріплюємо помідор із сиром на зубочистці та ставимо на блюдце.

Поверх насаджуємо листок базиліка і додаємо краплю олії.

Як бачите рецепт дуже простий, а виглядає чудово, тому обов'язково приготуйте цю прекрасну закуску і подайте її до вашого столу найближчим часом.

Смачного!

Ця закуска має велику популярність улітку. Її дуже легко і швидко приготувати, тому труднощів у приготуванні у вас не виникне. А смак її сподобається всім вашим друзям та гостям. Обов'язково запишіть цей чарівний рецепт до вашої кулінарної книги.

Інгредієнти:

• крабові палички- 250 гр.;
• помідори – 4 шт.;
• сир (моцарела) – 150 гр.;
• руккола - жменя;
• маслини – 40 гр.;
• горіх – 2 шт.;
• часник – 4 ст. л.;
• пармезан (тертий) – 4 ст. л.;
• базилік – 1 пучок;
• часник – 1 зубчик;
• олія (оливкова) - 100мл.;
• сіль – 1 ч. л.

Приготування:

Для початку необхідно приготувати соус "Песто". Для цього ми обсмажимо горіхи до золотистого кольору близько 5 хвилин. Вимиємо базилік і розберемо його на листочки. Пластинами нарізаємо очищений часник.

У блендер перешкодимо часник, горіхи та базилік, солимо та подрібнюємо в однорідну масу. Додаємо в отримане тертий сир.

Вміст відправляємо в посудину, потім додаємо оливкову олію та перемішуємо.

Моцарелу та помідори необхідно нарізати кружечками. Крабові палички нарізати в будь-якій зручній для вас формі. Пару штучок нарізаємо соломкою.

На кожен кухоль помідора викладаємо кружечок сиру, зверху кладемо 3 шматочки крабових паличок і повторюємо знову, кладучи зверху кухлів помідора та сиру.

Поверх кладемо крабові палички, нарізані соломкою.

Розкладаємо руколу на порційні тарілкиі переладжуємо на неї готові пірамідки.

Для прикраси блюда використовуємо маслини.

Закуску можна подавати до столу разом із соусом «Песто».

Прекрасна закуска, яка чудово виглядатиме на пікніку, а також на вашому повсякденному столі. Щоб приготувати цю страву вам потрібно зовсім небагато часу, натомість ви отримаєте смачну закуску, яка обов'язково сподобається вашим близьким та друзям.

Інгредієнти:

• сир – 100 гр.;
• помідори – 2 шт.;
• майонез – 40 гр.;
• часник – 2 зубці.

Приготування:

Кружочками необхідно нарізати помідори.

Сир натерти на дрібній тертці.

Часник проводимо через часникодавку.

Додаємо майонез і ретельно перемішуємо кілька разів отриману суміш.

Викладаємо в помідори, для прикраси використовуємо петрушку.

Ця закуска мало того, що має чудовий смак, який запам'ятається кожному, хто її спробує, а ще й має дуже яскравий і барвистий вигляд. Цей неймовірний вигляд прикрасить будь-який стіл. Тому ми вам радимо приготувати даний рецептнайближчим часом, тим самим здивувати своїх близьких цим шедевром кулінарії.

Інгредієнти:

• помідори (чері) – 30 шт.;
• крабові палички – 240 гр.;
• огірок (свіжий) – 2 шт.;
• сир – 200 гр.;
• часник – 3 зубці;
• цибуля (зелена) - 1 пучок;
• майонез – 200 мл.

Приготування:

Нарізаємо помідори на 4 рівні часточки і прибираємо з них м'якоть.

Крабові палички нарізаємо довільною формою.

Сир натираємо на дрібній тертці.

Змішуємо палички та сир, додаємо часник та майонез. Ретельно перемішуємо.

Наповнюємо порожні помідори приготованою сумішшю.

Для прикраси використовуємо огірки.

Смачного!

Ви не знаєте чим здивувати гостей, не знаєте, що поставити на стіл, яка закуска чудово підійде вашим друзям. Тоді ми вам пропонуємо приготувати цю чудову закуску, яка розлетиться по руках ваших друзів за лічені хвилини. Обов'язково приготуйте цей рецепт, і крім подяк ви отримаєте прохання про те, щоб ви поділилися цим чудовим рецептом.

Інгредієнти:

• помідори (червоні) – 250 гр.;
• помідори (жовті) – 250 гр.;
• шніт-цибуля - 1 пучок;
• кінза - 1 пучок;
• каперси – 4 ст.л.;
• соус (бальзамічний) – 50 гр.;
• чорний перець – 5 гр.;
• олія (оливкова) - 100гр.;
• сіль - 1 щіпка;

Приготування:

Шнітт-цибулю необхідно нарізати дуже дрібненькою. Відібрати з кінзи лише листочки. Розірвемо їх на дрібні частини. Каперси нарізаємо на невеликі шматочки.

Наполовину розрізаємо помідори та кладемо їх у миску. Додаємо бальзамічний соусі даємо настоятися близько 5 хвилин.

Каперси та зелень потрібно додати до помідорів, після посолити, приправити оливковою олією та поперчити.

Закуска готова, приємного апетиту!

Дуже смачна закуска, яка чудово виглядатиме влітку. Вона підійде як до звичайної вечері, так і до святкового столу. Для повного отримання смакоти використовуємо лише невеликі та свіжі помідори. Прекрасно до цього рецепту підійдуть помідори із сорту «Сливки».

Інгредієнти:

• помідори -7 шт.;
• сир – 150 гр.;
• яйця – 3 шт.;
• майонез – 3 ст. л.;
• часник – 3 зубці;
• сіль - 2 щіпки.

Приготування:

Насамперед натрімо на тертці необхідні інгредієнти, такі як сир та яйця, натираємо їх на дрібній тертці.

Перемішуємо їх та додаємо майонез.

Трьом на дрібній тертці часник і додаємо його в миску з сиром і яйцями, ретельно перемішуємо і додаємо сіль.

Помідорами нарізати кільцями завширшки 1 см і розкладаємо на плоскій страві.

Викладаємо на помідори по 1 чайній ложці сирної суміші.

Закуска готова, приємного апетиту!

Дуже гарна закуска, від якої ваші друзі та близькі люди будуть облизувати свої пальчики. Ця закуска дуже популярна в літній час, у період шашликів, а також за активного відпочинку на природі.

Інгредієнти:

• помідори (чері) – 5 шт.;
• часник – 2 зубці;
• зелень – 1 пучок;
• сіль - 1 щіпка.

Приготування:

Тонкими пластинами нарізаємо часник.

Надрізати помідори та додати до них часник, посолити.

На дні мисці викладаємо зелень, це може бути все, що завгодно і кріп, і петрушка, і кінза. Викладаємо поверх помідори, і ще раз солимо. Поверх кладемо наступний шар зелені. При наступному ряді помідорів ми також викладаємо поверх зелень. А от останнім шаромповинна бути суміш часнику та зелені.

Накриваємо миску кришкою і даємо настоятися закусці на свіжому повітрі близько 5 годин, потрібно перемішувати щогодини.

Після закінчення часу подаємо на стіл або поміщаємо в холодильник.

Смачного!

Ця чудова закускадуже легка в приготуванні, а також дуже смачна, особливо якщо піднести її до м'яса на мангалі. Її можна подавати і до кожної другої страви, адже вона чудово гармонує з кожним продуктом.

Інгредієнти:

• цибуля (ріпчаста) - 3 шт.;
• помідор – 4 шт.;
• лимон – 50 мл.;
• олія (оливкова) - 3 ст. л.;
• часник – 3 зубці;
• базилік – 1 пучок;
• перець (чорний, запашний) – 1 щіпка;
• мед - 2ст. л.;
• сіль - 1 щіпка.

Приготування:

Кружками нарізаємо помідори та цибулю. Часник подрібнюємо як вам зручно.

Приготуємо заправку, для цього нам потрібно змішати оливкову олію, мед, базилік, перець, лимонний сік і сіль.

У посудині по черзі викладаємо шарами помідори, наступним шаром цибуля і часник, і знову помідори. Повторюємо цю черговість кілька разів.

Поверх висипаємо нашу підготовлену заправку. Спершу вам може здатися, що її дуже мало, але додавати ще заправки не потрібно. Так як помідори дадуть сік, консистенція буде просто неймовірною. Вам потрібно тільки закрити кришкою приготовану заправку і дати настоятися близько 2 годин, а взагалі чим більше, тим краще, в межах розумного, не більше 3 днів.

Неймовірно смачна закуска, яка досить проста у приготуванні. Вона легко здивує не лише ваших друзів, а навіть вас. Адже смак у неї просто невимовний, він дуже ніжний і соковитий. Обов'язково приготуйте цей чудовий рецептнайближчим часом.

Інгредієнти:

• свинина – 150 гр.;
• сир – 50 гр.;
• помідори – 6 шт.;
• цибуля - 2 шт.;
• часник – 2 зубці.

Приготування:

Дрібними кубиками нарізаємо свинину, обсмажуємо їх на олії в сковороді.

У цей же час цибулю потрібно дрібно порубати і відправити до м'яса, потім поперчити і посолити, вміст ретельно перемішати.

Акуратно зрізаємо з помідорів верхню частину і через неї ложечкою витягаємо м'якоть. Її ми подрібнюємо і відправляємо в сковороду, гасимо м'ясо доти, доки м'якоть не випарується.

Готуємо духовку для запічки фаршированих помідорів.

Дрібно нарізаємо часник і додаємо його в сковороду на 2 хвилини, потім знімаємо з начинку і з вогню. І приступаємо до заправки помідорів цією ж начинкою. Використовуємо для цього маленьку ложечку.

Після того, як ми зафарширували помідори смачною начинкоюнеобхідно посипати поверх них тертий сир.

Відправляємо до духовки приблизно на 5-10 хвилин.

Смачного!

Ця страва дуже добре прикрасить ваш святковий стіл. Воно є дуже смачним та прекрасним на вигляд. Обов'язково запишіть цей рецепт у свою кулінарну книгу, цей рецепт заслуговує на місця в книзі кожної господині.

Інгредієнти:

• помідори – 10 шт.;
• креветки – 100 гр.;
• сир (плавлений) – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• майонез – 70 гр.

Приготування:

Зрізати верхівку у кожного помідора і акуратно витягнути м'якоть невеликою ложечкою.

Сир натерти на середній тертці, зелень нарізати на дрібні шматочки, а креветки порізати на дві рівні частини. Змішати ці інгредієнти та заправити майонезом.

Отриманою начинкою необхідно наповнити помідори.

Подаємо до столу.

Смачного!

Досить легка, а головне красива закуска, яка чудово виглядатиме на вашому урочистому столі. Приготуйте її на найближчий день народження або на вечерю, і ви дуже здивуєте своїх близьких, такою прекрасною закускою.

Інгредієнти:

• Помідори – 4 шт.;
• сир (твердий) – 200 гр.;
• яйця (курячі) – 2 шт.;
• майонез – 4 ст. л.;
• часник – 3 зубці;
• петрушка – 1 пучок;
• перець (мелений, чорний) – 1 щіпка;
• сіль - 1 щіпка.

Приготування:

Відварюємо яйця круто, протягом 10-15 хвилин. Після цього остуджуємо їх і натираємо на дрібній тертці.

Часник пропускаємо через часнодавницю.

Змішуємо майонез та часник в окремій чаші.

Натираємо сир на середній тертці.

Миємо та сушимо помідори. Після цього нарізаємо їх кільцями.

На блюдо викладаємо половину кілець з помідорів. Змащуємо їх часниково-майонезною сумішшю.

Перчимо і солимо, а зверху присипаємо натертими яйцями. Поверх викладаємо сир.

Повторюємо послідовно ще один раз.

Для прикраси блюда використовуємо зелень.

Закуска з помідорівстане окрасою святкового столу, але багато рецептів настільки прості, що таку страву ви можете готувати для своїх рідних хоч щодня, особливо влітку, коли стиглих овочів у надлишку. А ось про зимовому раціоніслід також подбати заздалегідь, заготовити овочі у вигляді зимових салатів із помідорами, соусів та інших закусок на зиму.

Що стосується заготівель на зиму, то ми вже розповідали вам про різних варіантахприготування салатів: з кабачками та баклажанами, з перцем та цибулею, з капустою та квасолею, а також пікантних томатних соусів- Аджика або хрін. Усі ці рецепти ви знайдете на нашому сайті.

Рецепти закусок з помідорами

Найсмачніша закуска «Помідори з яйцем»вийде, якщо додати до вже відомим інгредієнтампір'я зелений лук. Для кожного фаршированого плоду нам знадобиться одне яйце і кілька пір'я зеленої цибулі, заправимо начинку майонезом, приправити можна чорним перцем і сіллю, а в кінці прикрасити гілочками кропу.

Ми не просто зробимо барильця з плодів, ми зробимо акуратні кошики, для цього виконаємо надрізи з двох сторін так, щоб залишилася дужка, її краї можна зробити різьбленими. З тих половинок, які залишилися цілими, слід акуратно видалити м'якоть невеликою ложечкою, не ушкоджуючи стінки.

Тепер приступимо до приготування начинки для кошиків: для цього круто зварені яйця необхідно очистити і нарізати дрібними кубиками. Пір'я зеленої цибулі промити проточною водою, обсушити рушником і порубати. Потім зелень змішати з|із| яйцями, приправити чорним перчиком і заправити майонезом. Вибираючи майонез, віддавайте перевагу соусам із найменшим відсотком жирності.

В кінці підготовлені кошики треба заповнити начинкою з гіркою, прикрасити гілочкою кропу і викласти на блюдо.

Рецепти закусок з помідорами, які передбачають фарширування плодів, різноманітні: деякі з них дуже прості, тому їх включають господині в повсякденне меню, інші включають складні інгредієнти, А отже, стануть частиною святкового столу. Завдяки своїй оригінальної подачіїх готують на фуршети, на святкові бенкети, на обіди та на звані вечері. Вашим гостям обов'язково сподобаються закуски нашвидкуруч.

Наступний рецепті зовсім нагадує салат з помідорами, тільки цього разу його викладатимуть не в порційні креманки, а в барильця-помідорки, з яких необхідно видалити м'якоть. Інгредієнти для фаршу можуть бути різні, але ми вибрали шинку та сир, до того ж, ці продукти чудово поєднуються з соковитими томатами. На п'ять плодів ми візьмемо по 100 г шинки та сиру. Заправлятимемо фарш салатним легким майонезом, і в кінці прикрасимо фаршировані помідорки гілочками зелені.

З плодів слід зрізати верхівку, а потім акуратно видалити всю м'якоть ложечкою, не ушкоджуючи цілісність стінок. М'якуш ми обов'язково додамо в начинку, але сік, що виділився, необхідно злити. Шматочок твердого сируми натрімо на дрібній тертці, а шинку наріжемо дуже дрібним кубиком. Змішаємо інгредієнти з м'якоттю томатів, додамо нарізану зелень. Наприкінці заправимо її майонезом і розподілимо по томатних барилах.

Закуска: фаршировані помідори

Наступна закуска - фаршировані помідори- Це справжній гарнір до основної страви в оригінальній подачі. У цьому варіанті начинкою стане рис. Нам знадобиться чотири стиглих томатусереднього розміру (або великі), рівної форми. Половина склянки цибулі, дрібно нашаткованої, такий же обсяг вареної круглого рисуі тертого сирупармезан. Обов'язково необхідно додати ароматні трави– свіжу петрушку та базилік, можна приправити сушеним часникомта сіллю.

З кожного плоду ми зріжемо верхівку, акуратно видалимо м'якоть, як і в інших барилах. Товщина стінок, які залишаться, повинна дорівнювати одному сантиметру. М'якуш подрібнити. Барилки треба підготувати для фарширування: посипати їх усередині сіллю і перевернути, поставивши на решітку. Завдяки такому прийому з томатів підуть зайва рідина.

На сковороду треба викласти шматочок вершкового маслаі обсмажити на ньому цибулю, нарізану дрібним кубиком. Обсмажувати цибулю треба, поки вона не стане м'якою, регулярно помішуючи, щоб вона не підгоріла. Потім додати в сковороду томати і обсмажувати, доки не випарується рідина.

Після вогонь можна вимкнути і додати до цибулі з помідорами попередньо відварений рис, тертий сир, подрібнену зелень базиліка і петрушки, заправити сіллю і приправити сушеним часником. Отриманим фаршем заповнити томатні барила, а на кожен зверху викласти шматочок вершкового масла, щоб рис був соковитим.

На цей час духовка повинна бути розігріта до температури 180 градусів. На лист поставити барильця і ​​поставити його в духовку на 15 хвилин.

Якщо вас цікавлять вегетаріанські закуски з помідорами з фото, то замість сиру можна додати до рису інші овочі, наприклад, печериці. У цьому випадку обсмажувати інгредієнти необхідно на олії. Печериці слід нарізати дрібним кубиком і обсмажувати до готовності з цибулею та томатом.

Закуска з помідорами та сиром

Вам, напевно, відомі рецепти салатів з помідорів на зиму, в які додають для пікантності часник. Таке поєднання інгредієнтів можна вважати ідеальним – гострота та аромат часнику із соковитими, кисло-солодкими томатами. Але якщо вам цікаво, з яким продуктом ще поєднуються помідори з часником, закусказі вершковим сиром стане для вас справжнім відкриттям. Соковиті плодичудово поєднуються з ніжним вершковим сиром. Саме таку начинку ми і будемо використовувати для наступної закуски, до вершкового сиру ми також додамо рубаний кріп і давлений часник.

Закуска з помідорами чері- головна прикраса святкового столу, особливо якщо ви проробите по-справжньому копітку роботу і наповніть начинкою мініатюрні барила, зроблені з томатів чері. Плоди невеликого розміру, дуже солодкі, з характерною кислинкою та ніжною начинкою – найкраща закускадля гостей, до того ж її можна приготувати дуже швидко, якщо друзі вирішили нагрянути до вас раптово.

У плодів необхідно зрізати верхівку та видалити м'якоть за допомогою маленької ложечки. У мисці змішати вершковий сир із давленим часником і рубаним кропом, заправити невеликою кількістюмайонезу та ретельно перемішати. Крім вершкового сируможна використовувати плавлений, але його необхідно натерти на дрібній тертці. Отриманою масою нафарширувати плоди, прикрасити зверху гілочкою зелені. Якщо ви хочете подати закуску до столу оригінальним способом, то виставте готові «бочки» на блюдо на листя салату, і кожен накрийте зверху зрізаною шапочкою із зеленою плодоніжкою.

Закуска помідори з сиром та часникомвиходить дуже ніжною, але її можна зробити поживною, якщо додати терте варене яйце, тобто як начинку ми будемо використовувати єврейську закуску.

Закуска з помідорів

Грибний фарш- Ще один варіант приготування закусочки з апетитними помідорами. Головна перевага цієї страви в тому, що вона стане частиною вегетаріанського раціону, ви можете включити її в меню пісного столуі приготування на різдвяний стіл. Нам знадобиться 400 грамів печериць чи інших грибів на сім плодів. Крім свіжих печерицьви можете використовувати сушені білі грибочки, попередньо їх слід замочити у холодній водіна декілька годин.

Якщо ви готуєте для пісного столу, то з рецепту необхідно виключити сметану та вершкове масло, а якщо ви просто хочете спробувати таку закусочку, то для ніжності начинки додайте 50 г олії та близько 80 г сметани. До грибів можна додати яйця або відварене куряче філе.

Відварене філеабо яйця необхідно нарізати. На сковороді розігріти олію та обсмажити дрібно нарубану цибулю. Потім додати до сковороди дрібно нашатковані печериці і обсмажувати до готовності, вода зі сковороди повинна повністю випаруватися. Грибочки слід посолити до смаку. Приправити чорним меленим перцем.

Тепер грибочкам треба дати час, щоб вони остигли, після змішати їх з рубаними яйцямиі можна наповнювати масою плоди. Вибираючи помідорки, віддавайте перевагу тільки плодам із щільною м'якоттю, що не перезріли, зі стінками без пошкоджень.

Наповнені начинкою томати ми запікатимемо: для цього їх треба поставити у форму, налити в неї 100 мл води і між плодами покласти шматочки вершкового масла. Помідори запікати протягом 15 хвилин|мінути|. За бажання можна присипати зверху овочі тертим сиром, щоб утворилася апетитна скоринкарозплавлений сир.

Закуска з помідорами та сиром

Дівчатам дуже сподобається закуска моцарелла з помідорамиадже цей салат славиться своєю низькокалорійністю, тому якщо ви стежите за своєю фігурою і відмовляєте собі в багатьох улюблених стравах, можете порадувати себе легким літнім салатом.

Ніжна моцареллачудово доповнює кислуватий смак томатів, за бажанням ви також можете додати в салат хрусткі сухарики, які додадуть простого рецепту оригінальності.

Часто в овочеві салатими додаємо майонез, проте якщо мова йдео дієтичному харчуванні, то салати рекомендується заправляти оливковою олією. Обов'язково додайте рубану зелень до інгредієнтів: кріп, базилік та зелене листя ромен, побризкавши їх лимонним соком.

Закуска з помідорами та сиромможе подаватися у вигляді канапе, для цього рецепту знадобляться мініатюрні помідорки черрі, м'який сир, наприклад, моцарелла або адигейська, а також зубочистки. Завдяки зубочисткам канапе зручно взяти з тарілочки та з'їсти. Плоди розрізати навпіл, між половинками покласти скибочку сиру, і скріпити зубочисткою. Ви також можете додати часниковий соусякщо ваші гості не будуть проти пікантних канапе.

А ось для сирних кульок ми вигадали іншу начиночку - помідорки чері. Шматок бринзи необхідно натерти на терті, додати невелику скибочку вершкового масла, тиск часник. Ретельно перемішати масу та сформувати сирний корж, в центр покласти чері і долонями зробити кульку. Кожну кульку обваляти в рубаному кропі. Викласти кульки на блюдо і подати до столу, можна подати в цілому або розрізаними навпіл.

На святковий стіл можна подати і грибочки, ось тільки готувати їх будемо з чері та сирно-яєчною масою.