Об'єм столової ложки мол. Об'єм столової ложки, об'єм чайної ложки та про ложки взагалі

Іноді тобі доводиться вимірювати рідину за допомогою чайної, десертної чи столової ложки. Наприклад, лікар призначив твоїй дитині або тобі ліки, які потрібно приймати по 1 чайній або столовій ложці 3 рази на день. І ось ти мучишся питанням: - Скільки мл у чайній ложці? Скільки мл у столовій ложці? Тому що в інструкції до ліків доза на один прийом чітко прописана в мілілітрах. Мама, що любить, боячись нашкодити дитині, мучиться питанням: - Скільки мл сиропу в чайній ложці чи їдальні?

Скільки мл у столовій ложці?

Ті ж питання у тебе можуть виникнути під час приготування різних кулінарних рецептів або дотримання певних дієт. Наприклад, у рецепті зазначено, що потрібно додати 20 мл оцту. Скільки в ложці мл оцту? Якою ложкою відміряти необхідну кількість рідини? Скільки чайних ложок містить у собі столова ложка, і чи є тут якась залежність?

У всіх медичних і кухонних книгах можна прочитати, що в чайній ложці міститься 5 мл, в десертній - 10мл і їдальні - 15мл рідини.

Саме такому обсягу ложок навчають лікарів у медичних інститутах і, саме виходячи з таких знань, вони прописують прийом ліків. Хоча у Вікіпедії написано, що стандартна столова ложка у країнах СНД і зокрема Росії це 18мл.

Зараз ми говоримо лише про вимір рідини ложками. Особливої ​​різниці між водою, оцтом і олією немає, при дозуванні цих продуктів ложками. Усі вони це рідина. Інша справа це сипкі продукти - їх можна набрати як "з гіркою", так і без "гірки". Результат при цьому може відрізнятися досить суттєво, іноді у 2 та більше разів.

Тому про кількість сипких продуктів (цукор, борошно, сода, сіль) в одній ложці ми сьогодні не говоритимемо.

Сьогодні у твоєму будинку є ложки різних виробників, зроблені за різними стандартами. Тому кількість мілілітрів рідини, які в них поміщаються, здавалося б повинні відрізнятися в досить широкому діапазоні. Але це не так. Усі вони приблизно відповідають наступним стандартам:

1 чайна ложка = 5мл

1 десертна ложка = 10мл або 2 чайні ложки

1 столова ложка = 15мл або 3 чайні ложки

Відео. Скільки мл у ложці?

Потрібно відзначити, що така кількість рідини міститься у всіх ложках різних виробників. Але в деяких вона міститься важко і, тільки завдяки законам поверхневого натягу, трохи виступаючи вище країв ложки. Підняти ложку з таким наповненням, щоб не розплескати воду, в принципі можна, хоч і важкувато, але дати ліки, особливо дитині таким способом взагалі нереально. А якщо налити трохи менше рідини, тоді це вже буде невідповідність до рецепту.

Виходячи з цього, застосовувати для вимірювання кількості рідини ложки можна тільки в крайньому випадку.

Тому, ми рекомендуємо вимірювати ліки, що приймаються, за допомогою мірної ложки, яка йде в комплекті з рідкими ліками - сиропами і мікстурами. Також можна вимірювати кількість рідких ліків за допомогою одноразового шприца. Тільки так можна дотримуватись необхідної дози. Особливо це важливо під час прийому ліків дітьми.

Для правильного дозування рідини на кухні радимо придбати набір стандартних мірних ложок.

Можна також протестувати одну ложку зі своїх домашніх. Визначити за допомогою шприца, кількість мл, яке вона поміщає, відзначити її спеціальною позначкою і покласти в певному місці.

Тільки так можна уникнути грубих помилок у дозуванні речовини ложками.

jpg» alt=»Скільки мл у столовій ложці?» >Дуже часто в кулінарних рецептах, рецептах косметичних масок, порадах народної медицини та багатьох інших джерелах можна зустріти необхідність відміряти той чи інший інгредієнт за допомогою столової ложки. Бувають рецепти, де, навпаки, про столові та чайні ложки ні слова, а всі компоненти вказані в грамах або мілілітрах. Дуже часто в обох наведених ситуаціях відміряти інгредієнт запропонованим рецептом способом виявляється незручно. Наприклад, Вам сказано відміряти дві столові ложки бульйону, а Ви звикли відміряти рідини мірною склянкою. Або протилежна ситуація, коли мірної склянки під рукою немає і виникає необхідність дізнатися скільки мілілітрів міститься в столовій ложці.

Що таке столова ложка, відомо кожній людині з першого року життя. Саме їй ми їмо супи, каші чи варення, а також часто використовуємо як міру обсягу для продуктів. Однак при переведенні зі столових ложок в мілілітри треба розуміти, що в ту саму ложку різні продукти помістяться в різних кількостях.

Об'єм столової ложки зазвичай коливається від 12 до 18 мл.В даному випадку це означає, що звичайна столова ложка містить від 12 до 18 мл, наприклад, води. Розкид у значеннях пояснюється тим, що їдальні ложки бувають різні. Найбільш поширені Росії ложки розміром 7х4 см і 5х3,5 см. Їх обсяг якраз і становлять верхню та нижню межу діапазону. Якщо говорити про інші країни, то, наприклад, у США, Канаді та Новій Зеландії 1 столова ложка – це половина американської рідкої унції або 14,787 мл, а в Австралії звичайна столова ложка вміщує цілих 20 мл.

Зазначимо, що коли говорять про кількість мл у столовій ложці, мають на увазі об'єм, а не вагу вмісту. Так як щільність різних речовин неоднакова, вага вмісту також буде відрізнятися - так, в столову ложку 7х4 вміщується 20 г молока, 15 г оцту або 17 г рослинної олії.

У медицині також дуже поширене дозування ліків за допомогою столових ложок. Зазвичай розрахунок проводиться, виходячи з припущення, що їдальні ложці міститься 15 мл рідини. Однак таке дозування буде свідомо неточним - через те, що столова ложка не є вимірювальним приладом, навіть дві дози, відміряні однією і тією ж столовою ложкою, можуть відрізнятися на цілий мл.

Від чого залежить смак? «Від якості продуктів та умінь кухаря», — відповісте ви і, звісно, ​​маєте рацію. Але є ще один важливий аспект приготування – правильне співвідношення компонентів. Для цього потрібно знати різні способи вимірювання ваги, об'єму, у тому числі і скільки мілілітрів у столовій ложці – найпопулярнішому домашньому «гаджеті».

Ложка одна, а об'єм різний

У кулінарії прийнято вказувати кількість інгредієнтів у мілілітрах. Але далеко не всі на кухні мають точні вимірювальні прилади. Проте столова ложка знайдеться у кожного. І, незважаючи на те, що цей столовий прилад буває різної форми, його обсяг залишається стандартним заходом для продуктів.

Перш ніж говорити про те, скільки мілілітрів різних рідин у столовій ложці, варто зазначити, що текучие продукти, на відміну від сухих, легше виміряти через те, що їх не можна набрати з гіркою. До того ж обсяг рідин практично завжди дорівнює їхній вазі. Згадаймо шкільний курс фізики: 1 кубічний метр води дорівнює 1 кг. Якщо потрібно визначити, скільки мілілітрів води у столовій ложці, то варто запам'ятати відповідь – 16 мл. Але є рідини тягучіші чи щільніші за структурою — як же бути з ними? Для цього існують зразки обсягу для різних плинних продуктів.

Як визначити об'єм ложки?

Знайти кількість мілілітрів у столовій ложці для різних продуктів нескладно, а ось як визначити обсяг вашого приладу – це питання. Запитання, але не проблема! Як говорилося вище, стандарт обсягу обчислюється водою. Щоб визначити, наскільки ваша ложка відповідає цьому зразку, наливаємо в неї воду, а потім набираємо її в шприц - от і отримали точний об'єм найважливішої рідини для людини. До речі, за цими вимірами столові ложки ділять на три типи:

• європейські та американські – їх місткість 16 мл;
• англійські – 18 мл;
• австралійські – 20 мл.

Олія та сироп

Уявіть, що ви вирішили приготувати якийсь хитромудрий рецепт, взятий з кулінарної книги французького кухаря Поля Бокюза. І що ж? Знаменитий на весь світ мішленовець вказує, що, наприклад, рослинної олії вам знадобиться 40 мл. Значить, якщо на вашій кухні немає точних вимірювальних пристроїв, то від ідеї доведеться відмовлятись? Зовсім ні. Потрібно просто розрахувати, скільки мілілітрів олії в столовій ложці. Стандартний обсяг цього продукту для такого столового приладу – 16 мл. Отже, Бокюз радить додати 2,5 ст. л. продукту. А як щодо сиропу? Скільки цієї рідини вміщує столова ложка? Стільки ж, скільки води, олії, молока та оцту, тобто ті самі 16 мл.

Густі рідини

Якщо для приготування страви вам потрібно додати згущене молоко або томатну пасту, виникає складність такого характеру: ці суміші можна зачерпнути з гіркою, більше того - швидше за все, саме так і вийде. Тому важливо не тільки знати, скільки мілілітрів того чи іншого густого продукту вміщує 1 столова ложка, але і намагатися набирати його врівень з краями.

А далі знову допоможе приходить еталонна таблиця. Отже, 1 ст. л. 17 мл згущеного молока і 18 мл томатної пасти. Меду в столову ложку поміститься також 18 мл. А ось зі сметаною справи трохи складніші. Якщо товар магазинний, то 1 ст. л. дорівнюватиме 18 мл, а якщо домашній, то 20 мл. Також обачно необхідно ставитися до обсягу вершкового масла. 1 ст. л. містить 18 мл, а от якщо олія в столовій ложці злегка розтоплена, то відповісти точно, скільки це буде мілілітрів молочного продукту, складно, можна вказати приблизно - 19-21 мл.

Якщо у Вас немає терезів, то рідкі та сипкі продукти можна відміряти склянками та ложками, а штучні продукти – фрукти, коренеплоди мають свою середню вагу. На цій сторінці Ви знайдете таблицю ««, яка дозволить Вам приготувати страви точно за рецептом.

На цій сторінці:
—
—

У таблиці використовуються:

• тонка склянка - 250 мл;
• гранований стакан - 200 мл;
• столова ложка –18 мл;
• чайна ложка – 5 мл;

Сипучі продукти, які відмірятимете ложками, насипайте «з гіркою» Якщо Ви знаєте, скільки мілілітрів в 1 чайній або в 1 столовій ложці, то це дозволить Вам відміряти необхідний об'єм рідини — таблиця №2 (наприкінці цієї сторінки)

Таблиця №1 - Маси та заходи деяких продуктів

Моя порада: Додайте цю сторінку в закладки або роздрукуйте таблицю. Тоді Вам буде легко приготувати будь-яку страву за рецептом, де всі інгредієнти даються в грамах, а під рукою не завжди є ваги. З цією таблицею Вам просто знатиме масу продуктів. Таблиця « Маси та заходи деяких продуктів» буде поповнюватись і далі.

Таблиця №2 - Заходи рідини

Скільки мілілітрів у чайній чи столовій ложці?

Рідка унція – це міра обсягу рідини. Американська унція має об'єм 29,573 53 мл. Рідка унція в США застосовується під час маркування, приймається величина = 30 мл Бажаю Вам успіхів! Нехай Ваші дієтичні рецепти будуть не лише корисними, а й смачними!

Скористайтеся таблицею №2. У таблиці вказано скільки мілілітрів у чайній чи столовій ложці.

Припустимо, потрібно в рецепт додати якийсь інгредієнт у мілілітрах:

Приклад 1. Як відміряти 30 мл соку?

Для цього треба скористатися табл.

Потрібний об'єм – 30 мл – знайдемо у крайньому правому стовпці. Бачимо, що нам знадобиться 2 ст.л. або 6 ч. л.

Приклад №2.Як відміряти 10мл?

Дивимось у правий крайній стовпець, числа 10 – ні! Але є число 5. Це означає, що 2 чайні ложки рідини складе 10 мл.

Бажаю Вам здоров'я та довголіття!

а також -

Досвідчені господині рідко використовують на мірну склянку або кухонні ваги, оскільки все роблять на око. Однак деякі складні страви вимагають бездоганного дотримання пропорцій, наприклад, випічка і десерти. В цьому випадку можна скористатися звичайною склянкою або ложкою, як це робили колись наші мами та бабусі. І, між іншим, у них виходили найтонші мереживні млинці, рум'яні пиріжки, розсипчасте печиво та добре пропечені ніжні бісквіти, які з'їдалися дуже швидко. Заходи вимірювання ваги в домашніх умовах прості - тонка і гранована склянка, чайна та столова ложка. Поговоримо у тому, скільки продуктів міститься у цих ємностях.

Вимірюємо продукти у склянці

Міра ваги в склянці залежить від того, яку ви склянку використовуєте - тонку або грановану, оскільки вони відрізняються один від одного. Гранений стакан має об'єм 200 мл, кілька граней і закруглений обідок. Тонка склянка - абсолютно гладка і розрахована на 250 мл. Рідини (воду, вино, молоко, сік, вершки) вимірювати легко, а сипучі продукти за однакового обсягу мають різну вагу, що дуже ускладнює процес вимірювання. Саме для цього і потрібна таблиця мір ваги продуктів – з нею ви ніколи не помилитеся і відміряєте рівно стільки цукру та борошна, скільки потрібно для торта чи печива.

Порівнюючи продукти, будемо вказувати кількість у граненому (перша цифра) та тонкій склянці (друга цифра). Наприклад, одна склянка вміщує 140-175 г пшеничного борошна, 180-220 г цукрового піску, 190-230 г рослинної олії, 185-240 г розтопленого вершкового масла, 250-300 г згущеного молока та 270-330 г . Що стосується круп, то в склянку можна насипати 70-90 г геркулесу, 170-210 г гречки, 150-200 г манної крупи, 190-230 г рису, гороху, квасолі, пшона, перлівки, ячної крупи та дрібних макаронів. Сюди помістяться 130–140 г товчених горіхів, 130–160 цільного мигдалю та фундуку, 265–325 г меду, 210–250 г сметани, 250–300 г томатної пасти та 100–125 г мелених сухарів.

Трохи про заходи ваги в їдальні та чайній ложці

Важко уявити, як можна відміряти ложками п'ять склянок муки чи літр молока, тому ці столові прилади підходять для того, щоб відміряти невелику кількість продуктів. Наприклад, якщо вам потрібно зовсім небагато борошна для приготування повітряних тістечок, соусу бешамель, овочевих, м'ясних або рибних котлет, ви можете скористатися чайною або столовою ложкою.

Одна столова ложка – це 18 г рідини, 25 г геркулесу, цукру, манки, гречки, перлівки, пшона та рису. Ви можете цілком розраховувати на те, що в ложці поміститься 17 г рослинного або розтопленого вершкового масла, 30 г борошна, солі та мелених горіхів, 25 г сметани та какао-порошку, 20 г сухого молока, 30 г крохмалю та меду. Молотих сухарів вийде лише 15 г, зате столовою ложкою можна зачерпнути 50 г варення. Мініатюрною чайною ложкою у вас вийде відміряти 10 г цукру, крохмалю та сметани, 8 г борошна, 9 г какао, 7 г меду, 5 г рослинної олії та молока. У чайну ложку також міститься 10 г горіхових ядер, 17 г варення, близько 5 г круп та гороху, 2–4 г зернових пластівців.

Точність - ввічливість королів

Для вимірювання міри ваги продуктів без вагів потрібно дотримуватися деяких правил, які допоможуть вам суворо дотримуватися рецептури. Для приготування закусок, супів, основних страв та гарнірів це не так критично. Однак у деяких випадках, наприклад при випіканні хліба, неправильне співвідношення рідини та борошна може призвести до уповільнення бродіння. При нестачі вологи тісто погано піднімається, а хліб має суху текстуру, що кришиться. Якщо вологи, навпаки, занадто багато, випічка виходить важкою, що розпливлася, із сирим та липким м'якушем.

Вимірюємо продукти правильно

Як правильно використовувати домашні заходи ваги? Рідкими продуктами слід наповнювати ємності до краю, тобто до країв. В'язкі та густі суміші (мед, варення, сметану) зручніше накладати ложкою, стежачи, щоб склянка була повністю заповнена. Наповнюйте ємності сипучими та в'язкими продуктами з гіркою, а борошно та крохмаль не зачерпуйте прямо з пакета чи мішка, а насипайте ложкою, щоб не утворювалися порожнечі. Не потрібно трусити, розпушувати та утрамбовувати продукти, а якщо вам потрібно просіяти борошно, робіть це після вимірювання. Справа в тому, що при просіванні борошно стає більш об'ємним, а значить, зміниться і його вага. Для порівняння: тонка склянка містить 160 г борошна при правильному наповненні, 210 г утрамбованого борошна і 125 г борошна, що просіює. Зміна показників продуктів також впливає на їх вагу - наприклад, підвищення вологості робить сіль, цукор і борошно важчим, а сметана, що забродить, легше свіжою.

Чим замінити

Якщо у вас немає чайної та гранованої склянки, візьміть будь-яку ємність, виміряйте її об'єм за допомогою точних та позначте лінію, де буде об'єм 200 або 250 мл. З кулінарною метою можна використовувати і стандартні пластикові стаканчики місткістю 200 мл. Зазвичай у рецептах замість словосполучення "чайна склянка" пишуть просто "стакан" або "чашка", що означає 250 мл. Якщо мірою ваг служить гранований стакан, то рецептурі це буде неодмінно зазначено.

Кулінарна арифметика

Немає необхідності тримати в голові десятки цифр, щоб приготувати смачну страву і не збожеволіти від математичних розрахунків. Достатньо мати на кухні таблицю міри ваги у ложках та склянках. Якщо ви бачите в рецепті вказівку взяти половину чи чверть склянки якогось продукту, наприклад цукру, то, маючи таблицю, ви легко переведете цю кількість на інші заходи. Наприклад, у чверті гранчастої склянки міститься 45 г цукру, а це 2 ст. л. цукру без гірки чи 5,5 ч. л. Цікаво, що 1 ст. л. відповідає 3 ч. л., а десертна ложка – це 2 ч. л. Одна тонка склянка вміщує 16 ст. л. рідких, густих та сипких продуктів.

Закордонні заходи ваги

Якщо ви любите готувати за рецептами зарубіжної кухні, можете зіткнутися з незнайомими заходами ваги, тому ця інформація стане в нагоді на кухні. Американська чашка – це наша тонка склянка, тобто 250 г, а англійська чашка відповідає 280 г. Пінта становить 470 г, унція – 30 г, а кварта «важить» 950 г.

Кажуть, що секрет кулінарної майстерності – це натхнення та точність, тому правильне дозування інгредієнтів становить половину успіху. Якщо ви хочете полегшити собі життя та звести до мінімуму складну арифметику, купіть універсальний мірний стаканчик об'ємом 500 мл з поділками для рідких та сипких продуктів. Радуйте близьких людей смачною їжею та насолоджуйтесь самі!