Начинки тортів із листкових коржів. Закусочний листковий торт з начинкою з рибних консервів

Наполеон – популярні у всьому світі ласощі у вигляді листкового торта або ніжних тістечок з кремом.Виникнення рецепта цієї дивовижної страви овіяне безліччю різних легенд. Сьогодні солодке частування по праву посідає почесне місце серед найвідоміших десертів.

У Росії вважається, що торт наполеон з'явився у вигляді тістечок ще 1912 року, під час святкування у Москві 100-річчя вигнання Наполеона Бонапарта. Винахід рецепту ніжних ласощів з кремом приурочили до ювілею, як і безліч інших частування та напоїв. Нове листкове тістечко з кремом було виконане у формі трикутника, який мав асоціюватися зі знаменитим трикутним капелюхом Наполеона. Десерт швидко завоював загальне визнання та популярність.

Відповідно до інших джерел, торт наполеон нерозривно пов'язаний із французькою кухнею. За однією з легенд, кулінар, вирішивши справити враження на імператора, розрізав на шматочки традиційний французький пиріг «Королівська галета», який зазвичай купують до Свята Королів, а шари промазав заварним кремом, полуничним варенням та збитими вершками. Саме ці ласощі були названі «Наполеон» і пізніше здобули широку популярність у всьому світі.

У наші дні ніжний смак популярного десерту знайомий, мабуть, кожному ласуні. Однак, щоб приготувати справжній торт наполеон, потрібно витратити чимало часу та докласти певних зусиль. Нижче запропоновано прекрасну альтернативу складному трудомісткому рецепту – спосіб приготування знаменитого солодкого частування з готових коржів. Для створення справжнього кондитерського шедевра Вам не буде потрібно багато часу або будь-які глибокі знання в кулінарному мистецтві.

Необхідні інгредієнти

Щоб приготувати наполеон із готових коржів, для початку необхідно підготувати такі продукти:

• банку згущеного молока;
• пачку листкових коржів для торта;
• 2 яєчні жовтки;
• склянку очищених волоських горіхів;
• 1/3 склянки цукру;
• вершкове масло – 400 г.

Спосіб приготування

1. Щоб зробити торт наполеон, потрібно приготувати ніжний крем. Для цього помістіть у чашу від міксера вершкове масло та збийте його на середній швидкості. В результаті продукт повинен придбати білуватий відтінок.
2. Не припиняючи збивати основу для крему, додайте до неї два яєчні жовтки та цукор. Рецепт пропонує з цією метою використовувати ванільний цукор, але якщо такого не виявиться під рукою, чудово підійде і звичайний.
3. Продовжуючи збивати кремову основу, тонкою цівкою додайте до неї молоко, що згущує|згущає|. Продовжуйте збивати, доки маса в чаші не набуде гладкої однорідної консистенції і не стане білого кольору. Поки міксер займається кремом, ви можете розпочати подрібнення горіхів.
4. Коли крем та горіхи будуть готові, можна відкрити заздалегідь підготовлену пачку листкових коржів. Перший лист покладіть на дошку і добре змастіть його свіжоприготовленим кремом. Аналогічну маніпуляцію слід провести всім коржів. Торт, просочений такою начинкою, вийде неймовірно ніжним та смачним. Верхній корж також змастіть кремом, а зверху присипте подрібненими горішками. На одну пачку коржів припадає приблизно 2/3 креми. Можна використовувати відразу півтори пачки коржів та весь крем. Вийде розкішний пишний торт наполеон – справжня прикраса святкового столу.
5. Приблизно на годину торт необхідно помістити в морозильну камеру. Після закінчення зазначеного часу десерт можна подавати до чаю. Але, якщо ви все-таки маєте час, залиште торт наполеон ще на дві години під пресом на столі, після чого приберіть його в холодильник і дайте ще деякий час настоятися.

Чудові солодкі ласощі готові!

Ідея приготувати закусочний торт «Наполеон» (з готових коржів або випечених самостійно) на перший погляд може здатися безглуздою. Даються взнаки якось за умовчанням мається на увазі, що якщо торт - то обов'язково десерт. Однак ніхто не ставить під сумнів, що ті ж пироги зовсім не обов'язково містять солодку начинку. До того ж люди забувають, що «наполеонівські» коржі самі собою цукру практично не містять. Отже, цілком можливо перешарувати їх чимось смачненьким, але не солодким.

Найпростіше і найшвидше споруджувати закусочний торт «Наполеон» із готових коржів. Особливо це має порадувати тих, хто не дуже товаришує з випічкою. Та й умільці далеко не всього можуть відшукати у своєму щільному графіку час для метушні з тестом. За наявності готових коржів ваше завдання – просто зробити смачну начинку.

Рибний «Наполеон»

Найчастіше люди готують закусочний торт «Наполеон» із консервою з готових коржів – виходить смачно, і багато праці начинка не потребує. Можна обійтися і тільки рибними пресервами, але куди цікавіше чимось їх доповнити. Секрет найкращого такого тортика – у застосуванні сирного типу «Карат» з креветками. Консерву краще купувати у своєму соку. Підійдуть і тунець, і горбуша, і сайра. Рибу потрібно розім'яти вилкою разом із рідиною. Три яйця - круто зварити і потерти. Пару середніх морквин теж зварити (не перетравлювати! Занадто м'яка, вона смакує зіпсує), потерти і перемішати з давленим зубчиком часнику і майонезом. Складання «Наполеона» проводиться в такій послідовності: нижній корж злегка змащується майонезом, на нього рівномірно розкладається половина риби. Другий – без промазки – покривається морквою з часником. Третій знову майонезиться та посипається яйцями. По четвертому розподіляється залишок консерви, а п'ятий служить кришкою - його (і боки) потрібно щедро обмазати Торт загортається в плівку, придавлюється і щонайменше дві години просочується.

Різноманітна начинка

Якщо вам хочеться більшого смакового багатства, приготуйте закусочний торт «Наполеон» з готовою коржею з таким складом компонентів. Візьміть дві банки - одну з горбушем у її ж соку, а іншу - з тунцем в олії (краще пошукати в оливковій). Обидві риби розминаються у різних ємностях. Два круті яйця натираються впереміш з двома плавленими сирками. Туди ж продавлюється часникова часточка і дрібно кришиться пучок цибулі-пере. Складання вийде тришарова, коржі промазуються майонезом все. Послідовність: горбуша – сирково-яєчна паста – тунець. Після просочування на вас чекає просто чудовий закусочний торт «Наполеон» з консервою з готових коржів: з фото на вас дивиться апетитний результат ваших праць. Рибу, ясна річ, можна брати не лише вказану. Головне, щоб один вид був у маслі, а інший – у власному соку.

Торт із сьомгою

Якщо вам подобається закусочний торт «Наполеон» з готових коржів з рибою, але не приваблює ідея використання консервованої, можна взяти 200 г слабосоленої або копченої сьомги. Рибу треба звільнити від кісток, дрібно порізати і змішати з нарубаним кропом, три яйця - натерти і заправити легким майонезом із подрібненою зеленою цибулею. Для промазки коржів у цьому рецепті використовується м'який. Верхній корж рясно маже сиром і посипається крихтою і зеленню. Вранці можна їсти.

М'ясний варіант

Закусочний торт «Наполеон» із готових коржів не обов'язково має бути рибним. Пропонуємо випробувати такий рецепт: взяти півкіло м'ясного фаршу і швидко обсмажити його у вершковому маслі. Коли трохи покоричневіє - всипати нарубану цибулину, а хвилин через десять - накришені печериці (близько третини кілограма). Коли гриби добре дадуть сік, додають кубики болгарського перцю. Як буде готово – приправити сіллю, перцем, часником та нарубаною зеленню, перемішати та прогнати через м'ясорубку. Далі вливаються три ложки майонезу та маса вимішується. Складання торта проводиться на підмазаному листі: на кожен корж викладається фарш, по ньому розміщуються тонкі пластинки сиру. Найвищий корж маже майонезом і присипається сиром - і закусочний торт «Наполеон» з готових коржів ставиться в піч на чверть години. Чекати, поки просочиться, не потрібно - він уже одразу готовий до вживання.

Курячий рецепт

Не менш вдалий закусочний торт «Наполеон» із готових коржів із куркою. Для нього окремо обсмажуються морквина з цибулею (на 2 коренеплоди - штук п'ять цибулин, її краще брати побільше, для соковитості), печериці (близько півкілограма) та куряче філе. Для більшої однорідності можна всі компоненти в готовому вигляді перемолоти. На змащені майонезом коржі розкладаються:

• на перший - морквяно-цибулева засмажка;
• на другий - гриби, в які вмішана цибуля;
• на третій - курка (теж із додаванням смаженої цибулі);
• на четвертий - знову печериці;
• на п'ятий - знову цибуля з морквою.

У пригніченому стані торт повинен постояти хоча б годинку. Потім вантаж знімається, страва прикрашається в міру фантазії і відправляється на ніч для просочення холодильник.

Вегетаріанський «Наполеон»

По весні різноманітна зелень - саме те, що потрібно зголоднілий без вітамінів організму. Дрібно кришиться і обсмажується велика червона цибулина, слідом до неї додається полкочанчика свіжої капусти і грамів 400 зелені: бурякового бадилля, черемші, щавлю, шпинату. Гаситися все це буде хвилин двадцять - півгодини. За пару хвилин до готовності додаються нарубані часникові часточки (штуки три) та третину кілограма вершкового сиру. Вимішаною і набридлою масою перешаровуються коржі, і ароматний закусочний торт «Наполеон» з готових коржів на ніч поміщається в холодильник. На ранок залишиться тільки прикрасити його.

Овочевий «Наполеон»

Просто прикраса пісних днів! Та й для поціновувачів своєї фігури зайвим не видасться. П'ять баклажан треба нарізати кружальцями, присолити та залишити на чверть години для видалення зайвої води та гіркоти. Потім вони обсмажуються і викладаються в друшляк або на серветку - щоб скло зайве масло. Пучок зелені і три часточки часнику подрібнюються і втручаються в тюбик легені П'ять помідорів ріжуться кружальцями. Сир - близько чверті кілограма - дрібно треть. Коржі промазують майонезом; на кожен спочатку викладаються «викуплені» у заправці баклажани, на них – намайонезенні томати, зверху – сир. І так усі коржі, крім «кришки»: вона тільки змащується та покривається сирною крихтою.

"Наполеон" з печінкою

І не лише з нею! Якщо не поскупитися, можна отримати винятково чудову страву. Третина кілограма субпродукту – краще брати курячий, він ніжніший – обсмажується з накришеною цибулею та невеликою натертою морквою. Після присмачування сіллю та спеціями печінка з овочами пропускається через блендер. Дві копчені курячі грудки, свіжий огірок і жменю розпареного чорносливу ріжуться соломкою, заправляються майонезом і вимішуються. Трохи волоських горіхів посуху обсмажуються і дробляться. На нижній корж намазується "паштет", на наступному розміщується "салат" - і так доки не буде зібраний торт. Зверху він присипається горішками і залишається на просочування.

Спробуйте закусочний торт «Наполеон» із готових коржів – рецепт з фото допоможе вам визначитися з вибором начинки для нього.

З недорогих продуктів без зайвого клопоту.

Швидка навігація за статтею:

Закусочний торт із вафельних коржів: рецепт «Чоловічий колорит»

Воістину варіант для могутніх та стрімких. Тут і апетитна закуска на швидку руку, і рибна начинка, з якою не доведеться поратися. Підійде для суворих хлопців після трудового дня, а також прикрасить урочисту вечерю для маленької вечірки.

Використовуємо найпростіші вафельні коржі.

Інгредієнти для промазування:

• Скумбрія (консерви) – 1 банка
• Курячі яйця – 3 шт.
• Морква – 1 шт. середнього розміру
• грецький горіх - 50 г
• Будь-який твердий сир – 70 г
• Майонез - 150-200 г
• Пучок кропу

Морквину трьом крупно. Додаємо до неї подрібнені горішки. На такій же тертці подрібнюємо сир. Варені яйця дрібно ріжемо або також трьом і з'єднуємо з рубаним кропом. Солимо після проби.

Консервовану скумбрію дістаємо зі баночки і мені звичайною вилкою.

Збираємо тортик, присмачивши кожен лист тонкою майонезною промазкою та тришаровою начинкою:

• Скумбрія – Морква з горішками – Яйця з кропом.

Зверху знову пройдемося майонезом і посипаємо сирною стружкою. Даємо настоятися готовій закусочці в холоді – 2–3 години.

Лайфхак для рецепту!

Замініть консервовану рибку грибочками, обсмаженими з цибулею, будь-яким фаршем, куркою і навіть простою ковбасою. Смачно – буде!

Закусочний торт із готових коржів із рибними консервами

Кулінари схожі на ювелірів. Швидкі закуски вони легко перетворюють на справжні прикраси столу. Святковий вечір або звичайна вечеря у родинному колі: усюди листковий красень буде доречним! Рецепт схожий на попередній, з ніжнішим вершковим сиром, хрустким листковим тестом і потужним шаром начинки.

Закуповуємо продукти:

• Коржі листкові - 5 шт. середнього розміру
• Будь-які рибні консерви - 1 банка
• Яйця – 4 шт.
• Морква – 2 шт.
• Вершковий сир – 200 г
• Майонез – 100 г
• Часник - 2 зубчики
• Пучок зеленої цибулі

Збираючи торт, кожен корж змащуємо майонезом та викладаємо свою начинку.

1. Розім'яті рибні консерви. Рідина можна не виливати.
2. Варену моркву, натерту на великій тертці, з часником, сіллю та майонезом.
3. Подрібнені яйця із майонезом.

Накриваємо торт харчовою плівкою, зверху ставимо вантаж і забираємо в холодильник на 12 годин. У належний час промазуємо його з усіх боків вершковим сиром. Зелена цибулька, шматочки моркви та оливок, тертий жовток: для прикраси можна вибрати наймальовничіші продукти.

Закуска «Наполеон» з тунцем та огірками

Інгредієнти:

• Коржі листкові - 4 шт.
• Тунець у власному соку – 1 банка (240 г)
• Яйця варені – 4 шт.
• Огірки (солоні або мариновані) – 2 шт.
• Сирок плавлений – 2 шт. (До 200г)
• Часник - 3-5 зубків
• Крем-сир (будь-який м'який, сирний) - 180 г
• Зелена цибуля та улюблена зелень
• Майонез до смаку
• Маслини та крихти з листкового коржа для прикраси

Не довго описуватимемо засвоєний алгоритм. Продукти в промазування добре подрібнюємо. Кладемо дві начинки на коржі з чергуванням.

• Перший варіант - терті яйця із зеленою цибулею, часником та плавленим сиром, подрібненим через м'ясорубку. Цю начинку ми повторюємо двічі: на початку збирання і наприкінці.
• Другий варіант – розім'ятий тунець та соломка маринованого огірочка. Цей мікс піде між другим та третім коржами

Покроково з фото цей чудовий варіант захоче повторити кожен. І не дарма: на вас чекають гучні похвали від гостей!

Даємо настоятися закусці 2-3 години в холоді та прикрашаємо за бажанням. Тут представлено просте обсипання половинкою коржа, яке подрібнили в блендері. Кружочки різнокольорових маслин, гілочка кропу та проста геометрія. Витончено, легко і легко повторити на будь-якій кухні!

Закусочний торт «Наполеон» з куркою та грибами

Деякі господині люблять чаклувати над випічкою. Якщо вам цей етап не важливий, то купіть півтора кілограма готового бездрожжевого тесту. Ось і все, що потрібно для повторення цього м'ясного тортика з грибочками.

Дивіться покрокове відео з 03:16- як вирізати потрібну форму з коржів, запекти та зібрати апетитну закуску.

Ми беремо:

• Листкове бездрожжеве тісто - 1,5 кг
• Яйця – 6 шт.
• Куряче філе – 3 шт.
• Печериці - 0,5 кг
• Цибуля - 2 головки
• Твердий сир – 100 г
• Рослинна олія для смаження
• Майонез
• Сіль, перець за смаком

Закуска з коржів «Наполеон» із червоною рибою та креветками

Вважається, що однойменний торт вигадав імператор Бонапарт. Щоправда, за його рецептом передбачалася солодка розкіш. Ми пропонуємо приготувати апетитний закусочний торт «Наполеон» з готових коржів. Рецепт з фото чіткий та ясний. Мінімум турбот, розкішно та апетитно!

Потрібно:

• Коржі для «Наполеона» - 1 упаковка
• Будь-яка червона риба (солона) – 300 г
• М'який вершковий сир – 300 г
• Креветки – 200 г
• Червона ікра – 100 г
• Зелень

Рибку нарізаємо на тоненькі пласти. Шинкуємо зелень і змішуємо її з вершковим сиром. Огірок ріжемо акуратними тонкими скибочками. Відварені у солоній воді креветки розрізаємо вздовж.

Кожен із коржів намазуємо сирною масою із зеленню і додаємо начинку.

• Перший корж – червона рибка.
• Другий - огіркові платівки
• Третій – креветки.
• Четвертий – червона ікра.

Готовий торт ставимо у холодильник на кілька годин.

Торт з лаваша з грибами та сиром «Успіх з гарантією» - відео

Говорять, що шлях до серця чоловіка лежить через шлунок. Швидкі закуски допоможуть зробити цю дорогу короткою та приємною!

Нам потрібні:

• Лаваш тонкий - 2 листочки
• Печериці або будь-які інші гриби - 0,5 кг
• Цибуля ріпчаста - 4-5 головки середнього розміру
• Морква – 1 шт.
• Твердий сир – 100 г
• Сметана – 50 г
• Сіль - ½ ч. л.
• Перець

Закусочний торт із готових коржів «Королівський оселедець»

Оселедець - рибка кохана, а страви з нею практично неможливо зіпсувати. А закуски виходять чудовими на смак при найпересічнішій презентації.

Якщо ж ви хочете і смачності, і краси, то зверніть увагу на ще один зразок незрівнянного тортика - з начинкою оселедця. Подивіться чудове відео, де немає жодного слова зайвого, проведемо вас за рецептом покроково у великих планах. Сподіваємося, ми знову допомогли вам поповнити колекцію улюблених рецептів із морської гості!

Потрібні елементарні продукти:

• Вафельні коржі – 6 шт. (120 г)
• Філе оселедця - 1 середня рибка (300-400 г)
• Печериці свіжі - 300 г
• Ріпчаста біла цибуля - близько 200 г (2 шт. середніх)
• Морква – до 350 г (1-2 шт.)
• Сир твердий - 100 г
• Майонез - за смаком

P.S. Неймовірний бутербродний торт з фото покроково

Швидкі закусочні торти допомагають нагодувати велику компанію. Вони заощаджують час на спілкування з рідними та близькими.

Інгредієнти:

• Авокадо – 4 шт.
• Тостовий хліб - 16 скибочок
• Сирний сир - 1.4 кг
• Буряк відварений - 1 шт.
• Солодкий маринований перець - 1 шт.
• Сир чеддер – 60 г
• Сік половини лимона
• Зелена цибуля
• Мед – 1 ч. л.
• Овочі та зелень за бажанням

Готуємо 3 начинки.

1. М'якуш авокадо поливаємо лимонним соком і втручаємо вилочкою нашатковану зелену цибулю.
2. З'єднуємо маринований перець та перетертий сир.
3. Буряк теж подрібнюємо на великій тертці і присмачуємо медом.

У кожну з начинок кладемо по 300 г сирного сиру.

У формі для торта розміщуємо тости таким чином, щоб вони утворили суцільний хлібний шар. Змащуємо зверху бурякову начинку. На наступний шар тостів – сирну масу. Знову хліб та на ньому авокадо з цибулею.

Ставимо закусочку в холодильник на 2:00. Після просочення бутербродний торт можна змастити сиром сиром і прикрасити за бажанням.

ТОП-15 найкращих начинок для закусочних тортів

Ідея з промазанням готових коржів - універсальна та швидка. Для начинок можна використати буквально все. Вибирайте зі списку нижче, а ще краще поєднуйте два види начинки інтуїції! І нехай вашу композицію хвалять навіть найзапекліші скептики.:)

З чого зробити начинку, якщо вам хочеться чогось рибного або м'ясного.

1. Будь-яка риба у томатному соусі. Полегшуємо томатний акцент сирним сиром чи сметаною. Міксуємо із зеленню та оливками.
2. Смажена цибуля і рубане м'ясо креветок. Можна загуснути тертим жовтком. .
3. Малосольний оселедець, свіже яблуко та маринована цибуля. !:)
4. Слабосолона оселедець, варений буряк, майонез.
5. Оселедцева олія.
6. Куряча печінка, обсмажена з цибулею та морквою, якщо любите. Можна чергувати однорідну промазку (вжик-вжик у блендері до однорідності) і текстурну суміш у дуже дрібній нарізці.
7. Будь-який печінковий паштет, у тому числі з грибами чи горіхами по черговості.
8. Шинка з хріном та зеленню.
9. - вже готове намазування для закусочного «Наполеона».

Як приготувати начинку з овочів, сиру та іншої всячини.

1. Обсмажені баклажани або кабачки із цибулею. Підійде і закуска із синеньких «під гриби»: .
2. Багатий авокадний варіант. В основу проминаємо вилкою стигле авокадо. За бажанням додаємо нейтральний сир. Обов'язково – улюблений соус з яскравим смаком, лимонний сік та рубаний кріп.
3. Сир, бринза, сир із часником та рубаними горіхами. Для ніжності та вологості – майонез чи сметана.
4. Смажена морква, терта середньою стружкою, майонез, часник. На додаток – обсмажені гриби.
5. Будь-який крабовий салат з паличок – у дрібній нарізці.
6. і будь-який паштет із квасолі.

Начинку завжди робимо вологою.

Крім незабутнього майонезу на допомогу приходять рідина з консервованої риби, сметана, несолодкий йогурт, різні кетчупи, інші пікантні соуси з дотепом та вершкове масло. А зручні та нейтральні загусники – це відварений тертий жовток та картопляне пюре.

Закусочний торт став настільки популярним, що сьогодні очолює окремий напрямок несолодких десертів. Це багатошаровий виріб, де як коржі використовуються вафлі, млинці, лаваш, а «кремом» є солоні компоненти. Широкий вибір останніх призвів до різноманітності рецептів, мала частина з яких представлена ​​нижче.

Як приготувати закусочний торт?

Торт несолодкий закусочний просто готується та не обмежує у виборі компонентів. Як основу можна використовувати вафельні або листкові коржі, млинці, крекери, лаваш. Що стосується начинки, то тут є десь «розгулятися»: коржі перешаровують смаженими овочами, грибами, відвареними яйцями та куркою, сьомгою, сиром і сиром.

Як правило, начинки для тортів закусочних не вимагають термообробки після формування, тому важливо, щоб вони складалися з якісних і свіжих продуктів.
М'ясний торт закусочний робиться з сирого фаршу, тому обов'язково пропікається в духовці.
При приготуванні начинки не слід забувати про сумісність продуктів.

Закусочний торт із вафельних коржів

…з вафельних коржів закусочний торт…

Закусочний торт із вафельних коржів – безпрограшний варіант для зустрічі несподіваних гостей. Магазинні вафельні коржі не потребують приготування, мають пористу текстуру, що сприяє швидкому просочуванню, і абсолютно не смакують, ніж ідеально підходять для будь-якої начинки. В даному варіанті - це оселедець, морква, сир та гриби.

Інгредієнти:

Вафельні коржі – 6 шт.;
-Оселедець - 200 г;
-цибуля - 1 шт.;
-майонез – 200 г;
-Сир - 100 г;
-шампіньйони - 250 г;
-відварена морква – 2 шт.

Приготування

Цибулю та гриби обсмажте та перебийте блендером. Збийте в блендері оселедець, цибулю та моркву. Змастіть коржі майонезом, чергуючи начинки. Прикрасьте сиром. Охолоджуйте закусочний оселедцевий торт годину.

Закусочний торт «Наполеон» із готових коржів

"Наполеон" закусочний

Закусочний торт "Наполеон" - солона інтерпретація легендарного десерту. На відміну від останнього, він рясніє варіантами начинок, а враховуючи трудомісткий процес випікання коржів, допускає використання магазинних. Єдина умова - соковита начинка, з нею коржі швидше просочаться і торт вийде м'яким та ніжним.

Інгредієнти:

Упаковка готових коржів – 1 шт.;
-Семга - 350 г;
-вершковий сир – 350 г;
-креветки – 250 г;
-огірок - 1 шт.;
-зелень - 60 г;
-ікра – 80 г.

Приготування

Перемішайте сир із зеленню та змастіть перший корж. Додати шматочки риби. Зверху – скибочки огірка. Наступний корж оформіть сиром та креветками. Верхній – прикрасьте ікрою. Охолоджуйте закусочний торт 3:00.

Закусочний торт з лаваша з грибами

…з лаваша з грибами…

Традиційно закусочний торт з лаваша начиняють грибами. Це пов'язано з особливістю лаваша швидко просочуватися і розкисати, чого неможливо з соковитою та не обводненою грибною начинкою. Від грибного соку лаваш перестає бути «гумовим», але й не перетворюється на кашу, тому торт чудово тримає форму і ще набуває аромату.

Інгредієнти:

Цибуля – 350 г;
-аркуші лаваша - 2 шт.;
-масло - 60 мл;
-шампіньйони - 550 г;
-Сир - 100 г.

Приготування

Гриби та цибулю обсмажте та прокрутіть у блендері. Розріжте лаваш на 8 квадратів. Викладіть на кожну начинку та сформуйте торт. Посипте сиром. Запечіть закусочний грибний торт до розплавлення сиру.

Закусочний торт із листкового тіста

…з листкового тіста…

Більшість господинь роблять закусочний торт із листкових коржів. Такі коржі мають нейтральний смак і відрізняються легкою повітряною текстурою, тому добре просочений торт просто тане в роті. Єдиний недолік - коржі повільно просочуються, тому їх рясно змащують майонезом і наполягають у холоді щонайменше 5 годин.

Інгредієнти:

Листкове тісто - 500 г;
-Болгарський перець - 3 шт.;
-шпинат – 250 г;
-яйце - 4 шт.;
-шинка – 250 г;
-зубок часнику – 4 шт.;
-майонез – 125 р.

Приготування

Розділіть тісто на 6 коржів та запікайте при 180 градусах 20 хвилин. Запечіть перець. Шкірку зніміть, а м'якоть – пюруйте. Шпинат проваріть. Яйця натріть, шинку - наріжте. Змішайте майонез із часником. Змастіть коржі майонезом і покладіть начинку. Охолоджуйте торт закусочний 5 годин.

Закусочний торт з млинців

…з млинців…

Закусочний млинцевий торт вражає різноманітністю. Це стосується не лише начинок, а й коржів, які можна зробити з класичних, пишних дріжджових або щільних американських млинців. У даному рецепті торт складається з тонких млинців на молоці та оселедцевій, цибульній та яєчній начинках, що є традиційними для російської кулінарії.

Інгредієнти:

Млинці – 15 шт.;
-філе оселедця – 350 г;
-цибуля - 4 шт.;
-яйця – 3 шт.;
-петрушка – 40 г;
-зелена цибуля - 80 г;
-майонез – 20 г;
-масло - 40 мл.

Приготування

Перемішайте яйця з оселедцем та зеленою цибулею. Збийте майонез із зеленню. Карамелізуйте цибулю. Зберіть торт: зелень, оселедець, смажену цибулю. Повторіть шари.

Закусочний торт із крекерів із консервами

…з крекерів…

Закусочний торт із крекерів – страва стрімкого приготування. Використання як основа готових галет скорочує сам процес, а начинка з рибних консервів робить страву доступною і легкою. Торт навіть не потрібно різати: він уже поділений на порції, кожна складається з круглих крекерів, викладених стопочкою у формі пелюсток квітки.

Інгредієнти:

Круглі крекери – 50 шт.;
-майонез – 140 г;
-відварені яйця - 4 шт.;
-Сардина в маслі - 240 г;
-Сир - 100 г;
-цибуля - 40 г;
-петрушка – 20 г;
-зубок часнику – 2 шт.

Приготування

Цибулю подрібніть у блендері, рибу розімніть виделкою, сир і 3 яйця натріть. Перемішайте яйця, сир, 60 г майонезу і часник. Викладіть 10 крекерів «ромашкою». Змастіть яєчною намазкою та майонезом. Другий шар змастіть рибою, цибулею та майонезом. Повторіть шари. Прикрасьте тертим яйцем торт.

Скандинавський закусочний торт

…скандинавський…

Бутерброди з рибою - це добре, але куди оригінальніше подати торт закусочний рибний. Особливо, якщо його зроблено за скандинавським рецептом. Відмінна особливість - коржі з м'якуші круглого хліба, а ось начинка представляє поєднання кількох сортів риби та сирно-зметаний соус, який розм'якшує хліб, роблячи торт м'яким та ніжним.

Інгредієнти:

Філе сьомги - 160 г;
-філе копченої риби – 160 г;
-круглий хліб – 1 шт.;
-яйце - 3 шт.;
-сметана – 160 г;
-гірчиця – 40 г;
-масло - 70 г;
-вершковий сир – 160 г;
-огірок - 1 шт.;
-зелень - 40 г;
-Соєвий соус - 20 мл.

Приготування

Зріжте із хліба кірку. Розріжте м'якуш на 3 коржі. Збийте копчену рибу з маслом. З'єднайте соєвий соус з гірчицею. Змішайте сметану, зелень і сир. Перший корж змажте рибною сумішшю. Прикрасьте огірками та яйцями.

Закусочний торт з копченою куркою

…з копченою куркою…

Рецепт закусочного торта зручний тим, що дозволяє змінювати склад начинки згідно з перевагами. Так, багато господинь люблять готувати салати з копченою куркою, адже це найдоступніший спосіб додати страві тонкого смаку та апетитного аромату серпанку. Така начинка доречна і для закусочного торта з млинців з сирним кремом.

Інгредієнти:

Млинці – 10 шт.;
-копчена куряча грудка - 550 г;
-консервовані опеньки - 350 г;
- сир - 300 г;
-сметана – 20 г;
-Хрін - 20 г.

Приготування

Поріжте грудку та гриби.
Збийте сир зі сметаною та хріном.
Змастіть кожен млинець сиром, розкладіть начинку, надаючи форму торта.

Закусочний печінковий торт

закусочний торт печінковий

Печінкові торти неймовірно популярні. Це пояснюється простотою їх приготування, ситністю, легкістю і користь, яку приносить субпродукт. Коржі готують з яловичої, свинячої, індички або курячої печінки. У випадку з останньою коржі відрізняються однорідною, гладкою текстурою і дуже ніжним, легким печінковим присмаком.

Інгредієнти:

Куряча печінка – 700 г;
-Борошно - 40 г;
-яйце - 1 шт.;
-цибуля - 2 шт.;
-морква - 1 шт.;
-майонез – 20 г;
-сметана – 40 г;
-масло - 60 мл.

Приготування

Прокрутіть курячу печінку в м'ясорубці та перемішайте з борошном та яйцем.
Підсмажте 4 млинці.
Спасируйте цибулю та моркву та перемішайте зі сметаною та майонезом. Промажте коржі.
Охолоджуйте закусочний торт із курячої печінки 2 години.

Закусочний торт із кабачків

…з кабачків…

Закусочний торт з кабачкових млинців - літня, яскрава, неймовірно смачна та корисна страва. Кабачки - дієтичний продукт, тому такий торт можна їсти без жодних обмежень. Особливо, якщо як начинку використовувати нежирний сир, часник, руколу і чері, кислуватий смак яких тонко відтінить насолоду кабачкових коржів.

Інгредієнти:

Кабачки – 550 г;
-Борошно - 125 г;
-Борошно - 125 г;
-яйце - 2 шт.;
-розпушувач - 5 г;
-масло - 80 мл;
- сир - 400 г;
-зубок часнику – 3 шт.;
-Рукола - 50 г;
-чері – 7 шт.

Приготування

Перемішайте тертий кабачок з яйцем, борошном та розпушувачем. Підсмажте млинці і промажте їх сирною начинкою. Прикрасьте чері та руколою.

Закусочний торт з крабовими паличками

Листковий закусочний торт – рецепт, максимально наближений до салатів. Цим можна скористатися та надати улюбленим стравам нового вигляду та смаку. Найпопулярнішим був і залишається салат із крабовими паличками. Його можна вдягнути у вафельні коржі, додавши шар сиру та, замінивши для зручності подачі, консервовану кукурудзу на мариновані огірки.

Інгредієнти:

Крабові палички – 400 г;
-Коржі - 5 шт.;
-майонез – 200 г;
-гірчиця – 20 г;
-сметана – 200 г;
-відварене яйце - 3 шт.;
-Сир - 120 г;
-мариновані огірки – 200 г.

Приготування

Збийте майонез із гірчицею та сметаною. Змастіть коржі заправкою та викладіть начинку у довільному порядку.

Смачного!!!

У більшості з нас при згадці про торт наполеон відразу виникає образ багатошарового кондитерського виробу. Але є ще інший варіант торта наполеон як закуска. Вона все частіше з'являється на столах і претендує на звання традиційної страви російських господинь, нарівні з оселедцем під шубою та знаменитим олів'єм. Закусочний торт наполеон стане оригінальною прикрасою святкового столу та чудовим додатком до основних страв, що відтіняють їх смак. Рецепт закусочного торта досить простий і не вимагатиме від господині унікальних кулінарних талантів. Його основа складається з коржів, коржами у готовому вигляді можна запастись у будь-якому продуктовому супермаркеті. Начинка ж є простором для уяви господині.

Торт наполеон із готових коржів легкий у приготуванні та не займе багато часу. Для начинки можна вибрати практично все, що завгодно. Не варто боятися експериментів. Можна використовувати консерви, рибу, паштети, кілька видів м'яса, різні овочі та комбінації з перерахованих вище продуктів. Саму закуску можна запікати або просто просочувати різними видами соусів.

Розглянемо рецепт торта закусочного наполеону з готових коржів з курочкою та грибами.

Інгредієнти:

• 5-6 коржів готового листкового тіста;
• 400 гр курячого філе;
• 400 гр печериць;
• 100-150 гр сиру (краще твердого);
• 300 гр майонезу;
• 2-3 яйця;
• 1 велика цибулина;
• 1 морква;
• зелень для оздоблення;
• олія для обсмажування.

Приготування:

1. Гриби нарізаємо невеликими кубиками. Очищаємо моркву та цибулю. Морквину натираємо на великій тертці, цибулю нарізаємо кубиками. Обсмажуємо гриби разом із овочами. Залишаємо остигати.
2. Яйця варимо круто і заливаємо холодною водою для охолодження.
3. Куряче філе відварюємо у трохи солоній воді. Потім нарізаємо його невеликими кубиками.
4. Сир натираємо на тертці або подрібнюємо у блендері. Цю ж процедуру повторюємо з охолодженими та очищеними яйцями.
5. Беремо першу основу та густо змащуємо її майонезом, а зверху викладаємо подрібнене куряче філе. Накриваємо другим коржем.
6. Другу основу знову змащуємо майонезом та зверху кладемо обсмажені гриби. Накриваємо наступним коржем.
7. З третьою основою проводимо такі ж маніпуляції, тільки згори розподіляємо яйця.
8. Викладаємо коржі з шарами начинкою, повторюючи послідовність розподілу начинки.
9. Верхівку нашого торта змащуємо майонезом, що залишився, і щедро посипаємо тертим сиром.
10. Ставимо наш майже готовий торт закусочний наполеон із готових коржів у духову шафу, розігрітий до 180-200 градусів на 5-7 хвилин.
11. Даємо торту охолонути і зверху прикрашаємо рубаною зеленню.
12. Перед подачею на стіл готовий торт наполеон із коржів та ситної начинки потрібно розрізати на порції. Його можна використовувати як закуску на домашніх посиденьках, і як швидке блюдо для пікніка на природі.