Що покласти у ланч-бокс школяру. Рецепти наших мам

Вітаю вас, дорогі мами та тата. Розкажіть мені, будь ласка, як харчуються ваші юні учні у школі? Чи подобається їм їдальня або ви щоранку збираєте перекушування і дбайливо складаєте їх у портфель?

Якщо дитина бере сніданок чи обід з дому, найважливіше у цій відповідальній справі — зберегти цілісність та придатність тих продуктів, які були складені із собою. А ви вже знаєте, як це зазвичай буває!

Через день-два на дні учнівської сумки можна знайти затиснутий підручниками бутерброд, що перетворився на місиво. Добре якщо без олії та соусу! А яке там пюре з котлеткою – заборонені для портфеля продукти.

Щоб таких казусів не відбувалося, і зошити поверталися додому у своєму первісному чистому виглядіможна взяти в помічники ланчбокс для школяра.

План уроку:

Звідки прийшли ланчбокси?

Приблизно в XII – XIV століттях у Японії в деяких школярів почали з'являтися коробочки з однопорційною упакованою їжею, що закриваються кришкою. Називалися вони бенто і включали рис, сири, м'ясо або рибу, овочі.

Такі харчові коробочки могли бути звичайними для масового споживача. Але були й ті, що робили на замовлення з порід дерева, покриті лаком, майже шедеври! А вміння зібрати бенто із потрібного продуктового наборуу японських домогосподарок було мистецтвом. Красиво покладені сніданки та обіди японські школярі в ланчбоксах беруть і донині.

Захід прийшов до ланчбоксів трохи пізніше - у XIX столітті. Тоді в Америці з'явилися невеликі валізки – видозмінені залізні ящики під інструмент. Через кілька років на зміну важкому ланчбоксу прийшли бляшанкиз-під печенюшок і навіть з-під тютюну. А ось перший гідний прабатько сучасного шкільного контейнера для їжі з'явився 1902 року.

У 1935 році виробник продуктових скриньок Geuder, PaeschkeandFrey випустив дитячий екземпляр з діснеєвським Міккі-Маусом, запатентувавши свій винахід. Сьогодні ланчбокси – невід'ємна частина шкільного життя американців. Поступово вони проникають і культуру дитячого харчуванняу Росії, витісняючи звичні целофанові пакети.

Які бувають продуктові коробочки?

Сучасні ланчбокси роблять із різних матеріалів.

Пластикові

Плюсом таких виробів є легкість. Зазвичай вони виглядають як валізки з ручкою, з одним або декількома відділеннями і можуть поміститися як у шкільному рюкзаку, так і виступати як самостійний аксесуар.

При придбанні такого контейнера звертайте увагу на склад та робіть вибір на користь харчового пластику. Непогано зарекомендував себе харчовий пропілен, з якого виготовляють посуд навіть для новонароджених. Серед мінусів пластикових ланчбоксів – їхня крихкість. У любителів поборотися портфелем він може не витримати тиску і луснути.

Металеві

Металеві моделі виступають на зразок термоса, зберігаючи приготовлену їжу теплою довгий час, поки дитина старанно вчиться. У них можна і суп налити, і друге покласти, не переживаючи, що все охолоне.

Контейнери з нержавіючої сталі непідвладні навіть найзапеклішому забіяку - вони довговічні. У таких моделях для школярів є кілька секцій – кожна під свою страву. Дуже зручно, коли суп не поєднується з салатом. А ще вони мають кріплення для ложок-вилок і серветок.

І навіть із тканини

З'явилися тканинні ланчбокси відносно недавно і виглядають як невеликі сумочки з кишенями на застібках. Усередині кожної кишені – керамічна ємність, яка закривається силіконовою кришкою. Такі моделі прийшли до нас із Японії і стали вельми популярні – легкі та герметичні.

Ще однією зручністю є те, що керамічні судини для їжі легко дістати з кишеньки і можна розігріти в мікрохвильовій печі. Якщо кишенька прошитий спеціальним захисним термоматеріалом, то така сумка – ланчбокс ще й потримає деякий час тепло чи холод. До того ж деякі моделі одним рухом руки перетворюються на скатертину – самобранку.

На що звертаємо увагу при покупці ланчбоксу?

Підібрати потрібний ланчбокс – завдання непросте.

1. По-перше, він має бути міцним.
2. По-друге, легким.
3. По-третє, невеликий за розміром.

Враховуємо апетит

Звичайно, коли в портфель ледве влазять підручники та пенал, а учбова сумка важить кілограмів «дцять», купити потрібно компактний та легкий ланчбокс. Тільки ось з габаритами і вагою не так просто. Зрозуміло, що маленький вмістить менше їжі, ніж його великий побратим. Багато залежить від товщини стін та конструкції. Правильне розподілення відділень теж впливає на компактність.

Часто дбайливі батьки купують першокласнику дволітрові контейнери, заштовхуючи туди півходильника, які благополучно після закінчення шкільного дня приносять назад.

А деякі навпаки – ненажерливим підліткам видають занадто маленькі за обсягом ланчбокси, забуваючи, що їхнє чадо, що підросло, вже давно харчується дорослими порціями. Тому підбираємо потрібний контейнер для їжі відповідно до апетиту.

Продумуємо меню

Важливо, що саме ви готові запропонувати дитині зі страв для школи. Якщо учень лише трохи перекушує на перервах до повноцінного обіду в шкільній їдальні, то для пари бутербродів, горішків і яблучка цілком залишиться невеликої моделі з харчового пластику або ізотермічної сумочки.

А ось для гарячих страв потрібно подивитися на поличку з нержавіючими та керамічними ємностями, що зберігають тепло. Для тих продуктів, які люблять холод, наприклад, йогуртів та сиру, виберіть ланчбокс із охолоджуючим пакетом або акумулятором.

Перевіряємо нутрощі та кріплення

Бувають багатоярусні моделі з відділеннями, розділеними поверхами. Однак такі ланчбокси дуже громіздкі для дітей. Зробіть вибір на користь одноярусних екземплярів, де усі страви під однією кришкою. Нехай там і змішуються запахи від різних страв, але вони легкі і компактні.

Застібки у секцій повинні бути ретельно перевірені на міцність, адже не дуже приємно, коли смачна мамина їжа з першого, другого і компоту перетвориться на єдину зовсім неапетитну масу. Нічого не повинно протікати!

Вивчаємо матеріал

Про нього ми вже з вами говорили. Єдине можна додати, що дізнатися харчовий пластик можна за знаком чарочки з вилкою. Якщо ви його не виявили, це зовсім не означає, що перед вами невідповідний ланчбокс. Попросіть сертифікат у продавця та зі спокійною душею йдіть до каси.

Якого виробника можна вибрати?

Сьогодні виробники шкільних ланчбоксів пропонують різні моделі на смак та колір, від дешевих до дорогих. Все залежить від матеріалу та начинки. Ось кілька фірм, які зарекомендували себе на ринку продуктових зберігачів.

Iris

Ця іспанська компанія дбає про те, щоб їжа вашої дитини залишалася свіжою і зберегла свій первісний вигляд. Вона відома своєю різноманітністю моделей від малого до великого, стилем та екологічною безпекою.

Особливо у них популярні яскраві термобутербродниці, в яких до 4 години приготовлений сендвіч залишається теплим. У термосумках є спеціальні кишені для столових приладів та серветок. Можуть використовуватися як у морозилці, так і в мікрохвильовій печі.

Lock&Lock

Корейська фірма – виробник пластикових ємностей для їжі, славиться своєю якістю. Багато моделей розділені на секції та йдуть у комплекті із сумками. Користувачі відзначають їхню стовідсоткову герметичність. Матеріал, з якого роблять ланчбокси корейці, не вбирає запахи і легко миється.

Blac+Blum

Англо-швейцарський тандем створив лінію дизайнерських речей, серед яких популярні ланчбокси для школяра під назвою «Корисний обід». Пластиковий набір більше нагадує кераміку, щільно закривається. вакуумною кришкоюіз силіконовою прокладкою. Девіз команди: "Не проллється ні краплі!". Розумні незалежні відділення не змішують їжу і можуть розігріватися у мікрохвильової пічки. Є ємність під соуси.

У цієї фірми продається сумка-килимок для ланчбоксу, яка допоможе забезпечити чистоту під час їжі.

У багатьох виробників ви знайдете ланчбокси з улюбленими персонажами мультиків та казок, наприклад Angrybirds або «Аліса в країні Чудес», або у вигляді деталі конструктора Lego або якогось фрукта. Такі ланчбокси створять дитині гарний настрій та забезпечать чудовий апетит.

А якщо разом зі смачним сніданкомабо обідом покласти позитивну записочку на кшталт «Ти молодець!», « Гарного дня!» або «Я пишаюся тобою!», будьте впевнені, дитина це гідно оцінить.

Ось такий огляд ланчбоксів сьогодні вийшов. Чи користуєтеся ви таким сучасним винаходом? Поділіться думкою в коментарях, вона для нас важлива!

Із побажаннями приємного апетиту!

Завжди ваша Євгенія Климкович.

Відправляючи дитину до школи, кожна мама переживає, щоб її чадо обов'язково було ситим протягом дня. І їй доводиться вирішувати, що дати школяреві із собою, щоб це було смачно та корисно. Крім цього, важливе і питання зручності, адже діти не ходять чинно і не дуже церемоняться зі своїми речами. Отже, збираючи перекушування школяру, варто орієнтуватися на кілька простих правил:

1. Купуйте для шкільних перекусівспеціальний ланч-бокс або просто гарний пластиковий контейнеріз зручною кришкою. Цей варіант може не підійти для мам старшокласників, тому що ті зазвичай соромляться їсти на людях. І якщо ланч-бокс приверне до себе непотрібну увагу, то простий пакет для сніданків із застібкою стане оптимальним варіантом для таких випадків (або просто приготуйте йому з собою мюслі в батончиках).

2. До ланч-боксу обов'язково повинні додаватися упаковка вологих та звичайних серветок, а також пляшку з рідиною.

3. Збирайте перекушування з урахуванням того, щоб його було зручно їсти. Тому залиште всі м'які продукти для дому, що мчать і забруднюють, а всі великі поріжте на невеликі шматки. Так, бутерброди краще робити "на один укус" та закритими.

4. Не використовуйте в перекусах продукти, що швидко псуються.

5. Загортайте сендвіч не в поліетиленовий пакет, а у фольгу, яка забезпечить термоізоляцію та сприятиме тому, що їжа не зіпсується без холодильника.

6. Як перекус краще використовувати легкозасвоювані і поживні продукти, які при цьому не просто вгамують голод, але і дадуть енергію для роботи мозку. З цим завданням чудово впораються горіхи, сухофрукти та фрукти.

7. Свіжі овочі та фрукти – теж ситний та одночасно корисний перекус. Покладіть дитині з собою банан, виноград, солодке яблуко, грушу, моркву, болгарський перецьчи огірок.

8. Як пиття підійде мінеральна водабез газу, чай, компот, томатний сік, морс, молоко.

9. Учні початкової школизазвичай люблять ділитися один з одним їжею, тому незайвим буде приготувати додаткову порцію для друга вашої дитини.

Варіанти меню для ланч-боксу

Понеділок: міні-сендвічі + яблуко + мінеральна вода

Для сендвічів візьміть два шматки батона, зріжте кірку, змастіть обидві сторони плавленим сиром. На одну скибочку покладіть розрізані оливки і маленькі шматочки солодкого перцю, накрийте його другою скибочкою, розріжте навпіл. Вийде два маленькі сендвічі.

Вівторок: рулет з лавашем + груша + компот

Для рулету підберіть лаваш, який легко згортається. Начинки можуть бути різними. Наприклад, почищений і подрібнений в блендері авокадо змішайте з дрібно нарізаним сирим або запеченим перцем солодким, додайте сіль і трохи соку лайма.

25/02/2016 19:36

Щоранку мільйони мам по всьому світу відправляють своїх дітей до школи, і поки чадо пізнає науку, батьки спішно складають меню дитячого обіду із собою на завтра.

Адже пісною гречкоюзі шкільної їдальні або двома маминими бутербродами з докторською ковбаскою малюк ситий не буде, та й користі від таких перекусів мало. Дитині-школяреві потрібна багата на вітаміниі обов'язково енергетична їжа. Благо, великий вибірпродуктів у супермаркетах сьогодні дозволяє збирати дитині корисний комплексний ланч-бокс на кожен день.

Збираємо ланч-бокс до школи: найкорисніші продукти

Щоб дитина назавжди забула про шкільні булочки з розпушувачами, стабілізаторами та підсилювачами смаку, вам доведеться попрацювати над складанням щоденного меню. Для цього скористайтесь нашим коротким спискомнайкорисніших для малюка продуктів, які можна давати із собою.

Найкращі корисні продуктидля дитини-школяра:

Отже, необхідні в дитячому раціоні продукти визначені, завдання за малим – зібрати комплексний ланч-бокс, та такий, щоб дитина із задоволенням обідала і перед однокласниками хвалилася дбайливою мамою.

5 варіантів комплексних ланчів для дитини-школяра

Ідея для ланч-боксу №1

Сендвіч: 2 шматочки цільнозернового хліба, лист салату, кільця свіжого помідора, шматочки моцарелли, петрушка.

Гаряче або гарнір: Відварена куряча грудка шматочками, овочеве пюре, томатний соус домашнього приготування(Для курочки).

Солодке та на зубок: Фруктова нарізка у формі канапе, мініатюрні домашні маффіни з горіхами або невеликі млинці з джемом (заздалегідь порізані).

Напій:Солодкий чорний чай.

Ідея для ланч-боксу №2

Сендвіч: Булочка для бургера, тонкі скибочкисиру, плоска котлета з яловичого фаршу, шпинат, кільця яйця.

Гаряче або гарнір: Кускус, філе індички шматочками, суміш овочів на пару або теплий салат. З овочів можна використовувати броколі, горошок, моркву, болгарський перець, баклажани, буряки, кукурудзу та інші продукти, доступні у вашому регіоні. Зробіть страву різнобарвною, змішуючи нарізані кубиками або фігурними чіпсами овочі, а кедрові горішкистануть смачним доповненням.

Солодке та на зубок: Сирники сирні з медом, шматочки темного шоколаду або гранолу в паличках вівсяних пластівцівіз сухофруктами, виноград.

Напій:Какао з молоком або питний йогурт.

Ідея для ланч-боксу №3

Сендвіч: Роли з лаваша, змащеного заправкою з плавленого сирута нашаткованої петрушки, базиліка. Як наповнення можна взяти курячу шинку, шматочки філе кролика або інше м'ясо, а також картопля соломкою, запечена в духовці, помідори чері.

Гаряче або гарнір: Омлет, овочі соломкою або кубиками впереміш з рисом на пару.

Солодке та на зубок: Крекер, запечені яблука, бісквітні тістечка зі шпинату або морквяні цукерки з мигдалем.

Напій:Вода без газу, овочевої смузі чи чай.

Ідея для ланч-боксу №4

Сендвіч: Гарячі французькі бутербродиз твердим сиром, гірчичним або часниковим соусомта скибочками лосося.

Гаряче або гарнір: Суп-пюре з сухариками із чорного хліба, оладки курячі (якщо в сендвічі немає м'ясного) або овочеві, зверху кільця помідора, сир моцарелла, фета або інший, домашній сметанний соус.

Солодке та на зубок: Цукерки із сухофруктів та горіхів, обвалені в кунжуті. Якщо у малюка алергія на горіхи, приготуйте десерт «Хмари» із запечених яблук: їх потрібно збити в пюре, додати желатин і прогріти масу, вилити заготовку у форму і охолодити до повного застигання. Готовий десертнарізаємо кубиками – і наші яблучні хмаринки готові!

Напій:Овочевий сік, трав'яний чайабо питний йогурт.

Ідея для ланч-боксу №5

Сендвіч: Конвертики з м'ясом, пиріжки-трубочки з капустою, булочки з часником і зеленню або тости з цільнозернового хліба з плавленим сиром (можна будь-який смак дитини) і болгарським перцем або будь-якою іншою начинкою.

Гаряче або гарнір: Рибні зрази з перепелиним яйцем або рибне суфле, нарізка зі свіжих овочів (огірки, помідори), з гарячого - імбирний крем-суп з морквою або бульйон з фрикадельками.

Солодке та на зубок: Цукати з апельсинових скоринок, домашні сирні сирки в шоколаді або кокосові печиво. Як десерт також підійдуть нарізана шматочками чурчхела ( грузинські ласощіз горіхів у загущеному виноградному соку), шматочки запеченого гарбуза в медовій скоринці або смажені банани.

Напій:Чорний або трав'яний чай.

Мамам на замітку!

У ланч-боксі обов'язково повинні бути вологі серветки та невеликі похідні столові прилади для зручності малюка (комплектність залежить від тих страв, які ви даєте з собою – для чогось знадобиться вилка або ложка, інші продукти можна наколювати на шпажку).

Як бачите, гідних ідейдля комплексного ланч-боксу чимало, і зібрати повноцінний обіддитині-школярі буде нескладно, якщо дати волю своєї фантазії та прислухатися до побажань чада.

Шкільні перерви дуже короткі, а в їдальні не завжди є улюблені дітьми страви. Найчастіше в буфетах продають компоти з булочками або прісні кашіз безсмачною підливою – так дитина залишається голодною протягом усього навчального дня, а це негативно позначається на здоров'ї.

І навіть якщо мама встигла приготувати ланч із собою, нерідко малюк просто відмовляється відкривати свій обід на очах однокласників – так-так, настрій наших дітей дуже залежить від думки однолітків про кожен їхній крок. Простіше кажучи, їжа у звичному вигляді, на думку дітей, виглядає немодно, і стискує дитину перед іншими, тому краще поголодати, ніж на очах у всіх поглинати кашу з котлетою.

Але мами ніколи не відступають від своїх цілей і діляться своїми секретами перетворення корисної їжіу кохану.

Поради батькам – оформлюємо ланч красиво!

1. Відбивні або котлети гарні будинки, а в ланч-боксах вони виглядають надто по-домашньому. Щоб залучити дитину до вживання м'ясних стравз апетитом, запасіться кулінарними формами. Погодьтеся, мініатюрні котлетки у вигляді зірок будуть виглядати дуже оригінально, і малюк не зможе встояти перед такою корисною красою. Сьогодні в посудних магазинах можна також знайти спеціальні преси або сковорідки для приготування плоских котлет, як у гамбургерах - це чарівне пристосування не займе на кухні багато місця, і стане в нагоді турботливій мамі.
   Є ще одна цікава ідеядля м'ясного фаршу- Форма, за допомогою якої можна приготувати котлету з начинкою. Наприклад, додайте всередину натертий сир – при жарінні він розплавиться і додасть котлетам родзинку.
2. Відварена куряча грудка або будь-який інший птах виглядатиме більш апетитно, якщо нарізати її кубиками – так дитині і їсти зручніше, не забруднюючи руки та одяг, і розділити порцію можна на кілька разів.
3. Яйцябагато дітей у шкільні роки не люблять. Але якщо ваша дитина привчена довіряти мудрій мамі, в ланч-бокс обов'язково запакуйте одне-два відварених яйця, попередньо очистивши їх і розрізавши кожне навпіл або на чотири часточки – школяр не повинен витрачати дорогоцінну перерву на чищення продуктів і воювати з великими шматками.
4. Овочірідко викликають у дітей захоплення, а їсти овочевий салатз ланч-боксу буде незручно, та й заправки (майонезні, сметанні, рослинна олія) тільки докоряють процес псування страви. А про жирні плями на шкільній сорочці і говорити не варто. Але привчити малюка їсти сирі або приготовлені на пару овочі можна в ігровій формі. Для цього не полінуйтеся нарізати моркву, огірки, помідори та інші бажані овочі соломкою, слайсами (можна підсушити в духовці, як чіпси) або кубиками.
   Особливо цікаво виглядає суміш різнокольорових кубиків із овочів. Ну а щоб дитина була зацікавлена ​​у такій грі, поставте перед нею завдання – скільки соломинок овочів буде з'їдено у школі, стільки хвилин буде додано до сьогоднішнього перегляду мультфільму або до стандартної прогулянки з друзями. Повірте, такий виклик буде прийнято дитиною на ура!
5. Фруктинайчастіше вирушають у шкільний рюкзак у цілому вигляді, але їсти їх на ходу не завжди зручно, та й на уроках іноді долає голод – не діставати ж велике Яблокопрямо перед учителем. На допомогу мамі прийдуть канапе: наріжте фрукти кубиками або слайсами і нанизайте їх на спеціальні шпажки, чергуючи з ягодами.
   Як і овочі, тверді фрукти також можна нарізати соломинкою або скористатися металевими кулінарними формами для вирізування химерних фігурок. Виноградні ягідки краще заздалегідь відокремити від гілочок, щоб малюку було зручніше їх їсти. Варто пам'ятати, що у нарізаному вигляді фрукти швидко псуються, тому краще збризкати їх соком лимона (наприклад, це рятує яблуко від швидкого потемніння), і нагадати дитині, що перша перерва просто створена для такого сніданку. Головне, щоб малюк перед школою встиг добре поснідати – на голодний шлунок фрукти не найкращий варіант.
6. Сири –обов'язковий інгредієнт у раціоні дитини-школяра, але молочні продукти швидко псуються, тому батьки, як правило, не кладуть їх у дитячий ланч-бокс. Виходом стануть ті самі котлетки з сирною начинкоюабо охолоджена сирна нарізка- якщо відправити її в ланч-бокс сутра прямо з холодильника, до кінця другого уроку продукт нагріється до навколишньої температури, і малюк зможе ситно перекусити.
7. Сир -ще один продукт, що швидко псується. Але й тут для мам є корисна ідея: якщо дитина не любить сирники, а віддає перевагу солодкій. сирну масуПриготуйте її з вечора і заморозьте (можна також додати шматочки фруктів). Сутра відправте сирну масу з морозилки прямо в ланч-бокс - і до шкільного обідувона відтає.
8. Цільнозерновий хліб - це складні вуглеводи, що дають тривалий заряд енергії. Цільнозернові каші, печиво, хліб та інші цільнозернові продукти послужать багатим джерелом вітамінів та клітковини, необхідної для правильної роботи шлунково-кишковий трактта здоров'я травного трактув цілому.
9. Соуси –невід'ємна частина нашого раціону, а для дітей соуси нерідко є основою обіду – малюк соус вимкав шматочком хліба, а про м'ясо та кашу забув. Щоб відучити дитину від шкідливих магазинних кетчупіві майонезів з підсилювачами смаку, мамі потрібно навчитися робити в домашніх умовах ще смачніші та корисні заправкидля страв, так, щоб соус не перебивав смак ситного обіду, а лише доповнював його. Із простих варіантів: домашній кетчуп(помідори, овочевий бульйон, часник, трохи солі, оцет, також допускаються інші прянощі), сирно-вершкові соуси (вершки, сир, зелень), сметанні заправки(сметана, зелень, оливкова олія) та багато інших. Згадайте, які соуси подобаються вашому чаду, і спробуйте відтворити рецепт будинку з натуральних продуктів.
10. Солодощіобожнювані нами з самого дитинства, але магазинні цукерки містять багато консервантів, шкідливих для здоров'я. Мамі на допомогу прийдуть домашні ватрушки, солодкі пиріжки з вишнею, маффіни, або граноли з горіхів, злаків та меду. До речі, солодкі кекси можна спекти навіть із овочів – моркви, гарбуза, з броколі.
11. Напоїне повинні займати багато місця в шкільному рюкзаку, і обов'язково давайте дитині лише корисне питво – жодних магазинних газировок із барвниками! Як напої для дитини-школяра підійдуть солодкий чорний або трав'яний чай у термосі, какао, чиста водабез газу, несолодкий домашній питний йогурт або фруктовий смузі, а також овочеві соки(Купуйте невеликі пакетики, щоб малюк зміг за раз випити порцію соку і звільнити місце в ланч-боксі).
12. Перші страви -безумовно, давати дитині із собою до школи домашній супнезручно, але й цю проблему можна обійти.
    Просто збийте овочевий супблендером до стану рідкого пюреЗалийте його в герметичний бокс або термос для їжі, а приємним доповненням до гарячого обіду стануть сухарики (тільки без солі та приправ) з чорного хліба, підсмажені будинки в духовці.

З настанням навчального року, напевно, немає мами, яка не замислювалася б: «А що дитина буде їсти в школі?». Добре коли в школі є їдальня з смачними обідамидля дітей, але так є не завжди і багато шкільних їдалень у наш час більше спеціалізуються на будь-якій, не зовсім корисній випічці, ніж на комплексних обідах Тоді і постає питання, а що дитині дати із собою до школи і напевно найгіршим рішенням у цьому випадку датиме гроші на "Щось собі купиш". Витрачених потім, з дуже чистою совістю (адже треба щось є, батьки самі дали на це гроші) на все те, що свідомі батьки не хотіли б купувати своїм дітям: чіпси, снеки, сухарики, всілякі батончики, тістечка пальмовою олієюі тому подібне. Інша річ, якщо обід упакований удома, приготовлений люблячими рукамиде Ви самі вирішуєте, що давати, а що ні. А якщо все це складено у стильний ланч-бокс (зараз на щастя є величезний їхній вибір на будь-який смак та кишеню), то радості дитини немає межі. Навіть підліток "з мухами" перехідного віку не соромиться дістати його з сумки і пообідати. Саме ж приготування ланч-боксу не займає багато часу, але потребує лише більшої організованості та, звичайно ж, бажання.

Так сталося, що у новій школі моєї старшої дочки діти носять обіди з дому чи носять гроші на "щось собі купиш" (у попередній школі, у їдальні готували якісні комплексні обіди). І в новій школі моя дочка відразу привернула увагу дітей своїми кольоровими ланч-боксами. Деякі діти навіть пропонували змінюватися: сухарики, хрумка соломка, чіпси на маффіни або на сир порізаний кубиками, на шматочки фруктів чи помідорки чері, які зараз у сезоні. Я вчу дочку ділитися, не змінюватись. Оскільки щойно можу, обмежую всілякі готові магазинні продукти. Але мораль у тому, що прості овочіабо звичайні продукти, якими ніби й нікого не здивуєш, набирають нових фарб, коли вони упаковані в невелику коробочку, що люблять руками. Моя старша дочка щодня сяє від щастя, коли вранці я вручаю їй чергову кольорову коробочку з домашніми смаколиками, інколи кладучи туди ще й невелику записку. гарного настроюі щоб вкотре нагадати, як ми з чоловіком її любимо.

Перед тим, як я почну писати про те, як складати ланч-бокс, хочу написати кілька слів про вибір самої тари:

1) Вибирайте ланч-бокс, який легко запакувати в рюкзак або шкільну сумку;

2) Перевірте ланч-бокс на герметичність. Це важливо не тільки для убезпечення від протікання, а й від проникнення різноманітних запахів у підручники, зошити тощо.

3) Зручніше, коли ланчбокс поділений на сегменти, тоді різні продукти не поєднуються між собою.

4) Добре також мати ще маленькі лоточки, що розташовуються в ланчбокс. У них можна класти соуси, горіхи, насіння і ще всяку дрібницю, яку даєте в невеликих кількостях.

5) А ще, зверніть увагу на якість пластику. Це має бути сертифікований пластик, придатний для зберігання харчових продуктівбез вмісту канцерогенної субстанції BPA.

Це, мабуть, усе, що стосується вибору самого ланч-боксу. А тепер про загальних правилахупаковки ланч-боксів до школи:

1) Вибирайте їжу та продукти, які зручно їсти навіть руками. Незважаючи на те, що багато ланч-бокси мають у наборі вилку, ложку, а часом навіть ніж, не завжди зручно ними їсти з маленької коробочки, і діти часто поспішають і більшість з них не любить возитися з приладами.

2) Слідкуйте за свіжістю продуктів. Замкнуті в тісну коробку продукти при кімнатній температурішвидше псуються (створюється "парниковий ефект"). Пакуйте ланч-бокс не раніше вечора напередодні та до виходу дитини до школи, тримайте ланч-бокс із продуктами в холодильнику.

3) Пакуючи ланч-бокс, враховуйте смакові уподобанняВашу дитину, тоді все з'їдатиметься.

4) Для зручності виберіть спочатку основну страву або продукт, а далі лише додавайте доповнення у вигляді овочів, фруктів, горіхів тощо.

Зазвичай, я пакую ланчбокс увечері, кладу його в холодильник, а вранці, після сніданку, даю дочки, практично перед виходом до школи. Я не розумію популярного в Останнім часомтренда готувати обіди на 4-6 днів, тримати все в холодильнику, нарізаним, приготовленим і т.д., щоб у день, коли вирішили їсти той обід, все змішати, розігріти і готове. Найсмішніше, що цей тренд найчастіше пропагують так звані фітнес та велнес гуру, які наварять курячих грудокі овочів на пару на тиждень, а потім решту тижня все це їдять, тішачи себе ілюзією, що вони здорово харчуються:-). Я вважаю, що треба вживати свіжу їжу, особливо для дітей. Тому я не рекомендую готувати ланч-бокси на кілька днів одразу. Можна приготувати заздалегідь якісь основні страви чи доповнення, але тоді частину морозити і розморожувати коли треба, а чи не тримати в холодильнику післязавтра.

Як заощаджувати час для приготування ланч-боксів:

Плануйте сімейні вечерівраховуючи те, що Вам потрібно скласти ланч-бокс і що з вечері можна туди покласти: або , і т.д.;

Готуючи сніданок для всієї родини, знайте, що багато з шведського асортименту можна покласти в ланч-бокс тощо.

Складіть меню на тиждень та план ланч-боксів. Тоді легше робити покупки, знаючи, що Вам точно буде потрібно, не накуповуючи зайвого і саме збирання ланч-боксів буде простіше.

Не вимагайте від себе надто багато, не кладіть багато різних продуктівв одну коробочку. Нехай це буде основна страва та 2-3 доповнення у вигляді фруктів та овочів, які легко приготувати. А якщо основна страва містить білки та вуглеводи у вигляді овочів, то нехай його буде більше, докладіть ще якийсь фрукт і не морочте собі голову. Обід уже збалансований.

Отже, що класти в ланч-бокс до школи:

1) Основне блюдо. Це те від чого відштовхуєтеся у складанні ланч-боксу.

Варені перепелині яйцята додатки до них;

Або інший з, домашніми сухариками або з;

Якщо ви вирішили зібрати ланч-бокс для дітей до школи, вам необхідно подбати, щоб їжа була корисною. Наповніть свіжими овочами, фруктами, м'ясними кульками, відвареним рисомяк гарнір і цільнозерновий хліб. Укладіть щоб їжа виглядала кумедно. Самий кращий спосібвиконати це, полягає в особливій нарізці, ви навіть можете використовувати формочки для рису та трафарети для яєць. А якщо ви додасте зефір або цукерки, ви зберете найсмачніший ланч-бокс для дитини. І придбаєте хобі, що відповідає дбайливому батькові.

Приготуйте соус песто, крім додавання горіхів. Візьміть коржик з борошна грубого помелуВам необхідно загорнути в неї начинку. Спочатку прокладіть лаваш бадиллям буряків (мангольдом), шпинатом і паростками крес-салату. Потім викладайте такі інгредієнти: морква, обсмажений червоний перець паприка, в'ялені томати та козиний сир. Загорніть та запакуйте у вощений папір. Вегетаріанський ролі соус до нього готові. Додатково: салат з буряка, помідорки чері, крекери з чорної квасолі, шоколадні цукерки, малина, фрукти (яблуко, манго, ананас, кавун).

Хрумкі квадратики з нутового борошна можна макати в песто соус. Зберіть ланч-бокс з наступних інгредієнтів : цукровий горошок у стручках, палички з овочів (селера, морква, огірок, болгарський перець, редиска), часточки апельсина або грейпфрута, зерна граната у шоколаді.

Приготуйте вафлі з рисового та нутового борошна. Тепер наповніть відділення ланч-боксу яскравими інгредієнтами: морквою, фіолетовою капустою, соєвими бобами, лохиною та ягодами фізалісу, насінням соняшника в глазурі.

Відваріть в киплячій воді локшину соба з гречаного борошна протягом 4-8 хв.; злийте та промийте. Потім зробіть соус із тамаринду, перелийте в пляшечку. Для приготування ролу вам знадобиться лист напівпрозорий рисового паперу, який необхідно занурити в теплу воду. Потім згорнути рулетом з начинкою: зі шпинату, локшини соба, порізаних соломкою моркви, огірка та тофу.

Відділення ланч-боксу заповніть морквою, струганою як для моркви по-корейськи; укладіть роли з тофу, гречаною локшиною та шпинатом. В інше відділення покладіть подушечку з рису, прикрашену насінням кунжуту. Ще одне відділення прокладіть силіконовою формоюдля кексів і засипте кукурудзою. Познайомте дитину з екзотичними фруктами і покладіть на подушечку з рису, можливо, волохатий рамбутан. Відокремлення ланч-боксу, що залишилися, заповніть крекерами з чорної квасолі і насінням соняшника в глазурі.

Приготуйте кус-кус з цільного зернатак, як зазначено на упаковці. Або ж закип'ятіть 1 ст. води, всипте крупи кус-кус із цільного зерна трохи менше 1 ст., і варіть доки рідина не вбереться, 10-15 хв. Зніміть з вогню і дайте постояти, розпушіть вилкою. На подушечку з кус-куса викладіть обсмажений перець паприка, посипте пророщеною пшеницею. Додатково: гранолу з вівсяних пластівців, фруктовий мікс(манго, ківі, лохина та гранат)

Приготуйте повноцінний сніданокз вафлями, доповніть натуральним йогуртом із лимонним соком. Великий відсік заповніть морквяним салатом. Для салату, нашаткуйте моркву і буряк, він заправляється ложечкою того ж натурального йогурту.

Заповніть відсіки, що залишилися: желейними мармеладками у вигляді ведмежат, ожиною та ягодою фізалісу, на морквяний салатукласти проростки бобів і паростки крес-салату.

Вашій дитині напевно сподобається цей експеримент із яйцем: Як зробити звичайне яйце"золотим". Перш ніж відварити яйце, зверніть увагу на те, як зробити його золотим, це привід пограти з їжею.

Пастою на основі соняшникового насіння промажте хлібці з кіноа та коричневого рису.

Овочі (нарізані смужками морква, буряк та огірок) проколіть дерев'яною шпажкою.

Розподіліть по секціях інші інгредієнти: і соняшникове насіння, виноград, ожину та ягоди фізалісу, льодяники бон-парі.

Пасту спагетті з цільнозернового борошнавідваріть у киплячій воді близько 10 хв.; відкиньте на друшляк. Приготуйте соус песто, крім додавання горіхів. Змішайте соус з пастою, з помідорами чері та пагонами гороху. Німецький крендель брецель зануріть у розтоплений шоколад.

Додатково: соєві бобиедамамі; стручковий цукровий горошок та порізаний соломкою болгарський перець.

У відділенні ланч-боксу, що залишилося, розмістіть фруктовий мікс.: поріжте екзотичний фруктз чорним насінням (пітайя), манго та полуниці; додайте виноград та лохину.

Коричневий рис замочіть на деякий час, щоб знадобилося менше часу на відварювання. Або приготуйте на пару. Поєднайте його з маринованим тофу в одній з ємностей ланч-боксу. В іншу ємність покладіть обсмажені боби або нут.

Покладіть пару штук цукерок у карамельному обсипанні ().

Додатково: на листі салатного цикорію розмістіть часточки апельсина «кара кара»; насипте чорницю та гранат.

Приготуйте на сковороді коржик з трьома видами борошна: вівсяним, лляним і цільнозерновим (рецепт див.). У цей коржик можна загорнути смажений тофу. Розмістіть ці інгредієнти в одному із відділень ланч-боксу. Туди ж покладете лист салату. У герметичну тару налийте соус для вмочування коржика, - ферментований соус хойсин із соєвих бобів.

Додатково: суцвіття капусти романеско та помідорки чері; часточки апельсина; зерна граната; желейні мармеладки у формі ведмежат зі смаком кока-коли.

Приготуйте вареники з начинкою з тофу, швейцарського сиру, мангольда та грибів.

Додатково: соєві боби едамамі з морквою, манго з ожиною, натуральний. фруктовий мармелад, морська водорістьнорі.

Замішайте рідке тістодля кляру: з борошном, молоком, яйцями та розпушувачем. Вмочіть у тісто стручки гороху, і обсмажте у фритюрі. Також ви можете додати в це тісто рубані стручки з м'ятою, і обсмажити на сковороді у вигляді оладок. Поєднуйте фриттери з копченим тофу, насадіть його на шпажку.

Додатково: морква різної величини та кольору, ананас та виноград, желейний мармеладу цукровому обсипанні зі смаком цитрусових.

Відваріть круглозерний рис. Сформуйте суші квадратної форми з начинкою з авокадо та солодкої картоплі.

Додатково: нанизаний на шпажку лист кпопченого тофу, помідорки чері з селера, ожина та манго, драже в шоколадній глазурі.

Приготуйте самсу з картоплею, шпинатом чи горошком. Для макання пиріжків приготуйте чатні з імбиром та манго. Додатково: соєві боби едамамі та видавлений через трафарет болгарський перець, диня канталупа та виноград, фігурне печиво алфавіту.

У чаші кухонного процесора змішайте капусту броколі, фісташки та лимонний сік. Візьміть кукурудзяний коржиктортиллю, прокладіть одну частину овечим сиром або копченим чеддером, викладіть начинку; складіть навпіл. Розігрійте сковороду з олієюВам необхідно обсмажити дві складені навпіл тортильї. Смажте коржики по 5 хв. з кожного боку; придавлюйте корж лопаткою, і водите по всій сковороді щоб корж увібрав все масло. Смажте до золотистого кольору, Поки сир не розплавиться, тим самим скріплюючи коржик. Ваша кесадилья з брокколі готова, розріжте її на чотири частини. ДодатковоСклад: бананово-гречаний мафін, цукати з ананасів, огірок, яблуко з, глазуровані насіння.

У блендер завантажте м'якоть одного авокадо, по 1/2 ст. сирного вершкового крем-сирута кінзи, ложку оливкової олії, Видавіть трохи лаймового соку. Збивайте протягом хвилини.

Візьміть сірий хліб для бутербродів; обріжте зайве щоб вийшло серце. Невеликий шматок (200 гр.) вареного лосося наріжте та перемішайте із заправкою з авокадо. Приготуйте сендвіч із лососем.

Для салату: поріжте селеру, моркву та редис, додайте паростки сої. До нього йде заправка із авокадо.

Заповніть відділення ланч-боксу часточками мандарину та виноградом, зерновими хлібцями, сухим печивом з родзинками та висівками (галети).

Відваріть крупу кіноа або будь-які злаки (пшоно, булгур, дагуса; пшениця, полба, ячмінь).

Обсмажте кабачок, моркву, цибулю-порей, капусту калі та цвітну, виноград. Укладіть в одному з відділень ланч-боксу на подушечці з крупи кіноа. В інших відділеннях розкладіть огірок, крекери, малину, ананас, дріжджі в шоколадній глазурі.

У мисці з теплою водоюзамочіть рисову локшинущоб її можна було розділити. Розігрійте сковороду з олією, обсмажте тофу до золотистого кольору, а також капусту калі та пекінську, шпинат, гриби, рисову локшину; якщо локшина виявиться сухуватою, плісняйте води на денці склянки. Заправте блюдо пастою тамариндовою, змішаної з лаймовим соком.

Додатково: болгарський перець та огірок, лимонний мафін із вершковим сирним крем-сиром та начинкою з малини, полуниці.

Для заповнення ланч-боксу вам знадобляться: рисові кульки; приготовані на грилі серцевини артишоку, брокколіні, солодкий перець; помідорки чері та моцарелла; полуниця; насіння соняшнику в глазурі.

Приготуйте соус песто, крім додавання горіхів. Відварені макаронизмішайте з суцвіттями капусти брокколі, в'яленими томатамита песто. (Рекомендується брати макарони з борошна червоної сочевиці). Додатково: варена морква, чорна смородина та малина, натуральний фруктовий мармелад, рисові крекери. Для макування крекерів приготуйте соус з баклажанами.