Чи можна закривати вакуумними кришками солоні огірки. Вакуумне консервування продуктів

Користуватися кришками ВАКС дуже просто:

1. Помістіть продукт у скляну банку.
2. Закрийте банку кришкою ВАКС.
3. Відкачайте з баночки повітря за допомогою насоса ВАКС.

Достатньо, щоб гарантувати Вашому продукту тривале зберігання.

Принцип роботи з вакуумною системою ВАКС добре показаний у цьому відео:

Сфера застосування системи вакуумного консервування "ВАКС"

Системою "ВАКС" можна скористатися не тільки для традиційного консервування. Кришки ВАКС допоможуть розумній господинілегко та надійно зберегти найрізноманітніші харчові продукти:

• консервування овочів, фруктів, ягід, соків;
• збереження натурального смакуі запаху у харчових продуктів;
• запобігання сухофруктам від закладу жучків;
• зберігання таких сипучих продуктівяк крупи, борошно, спеції, чай або кава;
• зберігання продуктів, що активно виділяють або поглинають запахи;
• зберігання технічних рідин та препаратів, що висихають на повітрі (фарба, клей).

Кришки ВАКС допомагають зберегти продукти свіжими та корисними.

Термін зберігання деяких продуктів

Використовуючи систему вакуумного консервування ВАКС, можна значно збільшити термін зберігання харчових продуктів.

* Тривалість зберігання продуктів залежить від їхньої початкової свіжості.

Як влаштовано систему вакуумного консервування ВАКС

Система ВАКС складається з 2-х компонентів:

1. Насос
2. Кришка

Кришка ВАКС має гумовий клапан, який надійно запобігає попаданню повітря у банку з продуктом. Щоб відкрити банку, підніміть пальцем край клапана на кришці, внаслідок чого повітря з шумом проникає в банку, і кришка легко відкриється. Для відкриття клапана не можна використовувати металеві та інші гострі предмети, щоб не пошкодити клапан.

Банки для системи ВАКС

Система ВАКС використовується з будь-якими скляними банками, шийка яких має стандартний діаметр 82 мм (зовнішній діаметр).

Кришки ВАКС використовують зі скляними банками різної ємності.

Для консервування за допомогою кришок "ВАКС" можна використовувати банки різних типів:

• скляні банки, шийка яких призначена для закриття бляшаними кришкамиза допомогою машини для закатування;
• скляні банки з шийкою типу Твіст-Офф, яке має різьблення для кришок, що закручуються.

Інакше кажучи, не має значення, є на шийці банки різьблення чи ні. Головне, щоб поверхня, до якої прилягатиме гумка кришки ВАКС, була ідеально рівною.

Перевага кришок ВАКС перед металевими кришками

Вакуумні кришки ВАКС повністю замінюють металеві кришки, якими Ви користувалися для консервації, і мають низку важливих переваг:

1. Кришки ВАКС не іржавіють.
2. Однією кришкою ВАКС можна користуватися до 200 разів на протязі не менше 3-х років.
3. Процес консервування кришками ВАКС настільки простий, що з ним може впоратися навіть дитина.

Особливості роботи із системою "ВАКС"

При використанні системи вакуумного консервування ВАКС необхідно дотримуватись деяких правил:

• Перед використанням перевірте банку відсутність тріщин і сколів як у самій банку, і її шийці. Банки із зазначеними дефектами не придатні для використання з кришками ВАКС.
• Встановіть кришку на шийку банки. Щільно вставте насос у заглиблення кришки. Для створення вакууму необхідно за допомогою ручки переміщувати шток насоса вгору та вниз до упору. При консервуванні досить зробити від 3 до 6 качків, а режимі зберігання - від 15 до 20. Число качків залежить від рівня заповнення банки. Проте, що більше зроблено качків, то глибший вакуум. У цьому випадку шток починає різко спонтанно опускатися і завдавати ударів по кришці. Не допускайте цього, тому що кришка може луснути.
• У міру забруднення кришку "ВАКС" необхідно промити. При цьому не допускається підкладати прокладку кришки гострими предметами.
• У міру забруднення, а також у всіх випадках після консервування, насос необхідно промити теплою або гарячою водою. Для миття насоса відкрутіть гайку та вийміть шток із циліндра. Після промивання необхідно змастити манжету тонким шаром вазеліну.
• Якщо рух штока стає тугим, насос необхідно розібрати, ретельно промити циліндр і манжету, а потім змастити її тонким шаром вазеліну.
• При тривалому зберіганні манжета насоса може "загрубіти" і частково втратити еластичність. У такому разі рекомендується потримати її в окропі кілька хвилин, але якщо це не допоможе, її потрібно замінити. Щоб манжета довго зберігала еластичність, її потрібно змащувати вазеліном під час зберігання.

Перевірка кришок ВАКС

Для перевірки герметичності системи ВАКС, рекомендуємо налити в банку воду з-під крана, недоливаючи 3-4 см, встановити кришку і відкачати насосом з банки повітря. Потім перевернути банку догори дном. Якщо з-під клапана кришки просочуються бульбашки повітря, значить кришка непридатна до використання. Насправді це трапляється вкрай рідко. Рекомендуємо зняти клапан, промити його та сідло на кришці та повторити перевірку. Якщо бульбашки просочуються з-під прокладки кришки, то непридатні або кришка, або банку. В абсолютній більшості випадків це походить від того, що на шийці банки вм'ятини, сколи, ризики, тріщини. Спробуйте поставити кришку на перевірену банку, якщо і в цьому випадку з'являться бульбашки, то кришку потрібно замінити.

Купуйте кришки ВАКС

Дедалі більше людей користуються кришками ВАКС для консервування продуктів. Хочете спробувати? Купуйте систему вакуумного консервування ВАКС у нашому інтернет-магазині.

Коли ми жили у гуртожитку у студентські роки, мені пощастило спробувати багато різних солоних і консервованих огірківВсі дівчатка привозили мамині заготівлі, а потім пригощали один одного

Отже, все пізнається порівняно, і солоні огірки холодним способом мені подобаються найбільше. Єдиний недолік цих огірків - їх потрібно зберігати в холодному підвалі, або в холодильнику, тому для міських квартир він не дуже підходить.

З солоних огірків виходять найсмачніші, вінегрети, їх можна їсти просто як закуску.

Не дивлячись на те, що ми живемо у квартирі, я роблю 2-3 баночки таких огірків, і зберігаю їх у холодильнику. Цього літа ми були з донькою у бабусі в гостях і солили огірки всі разом. Рецепт солоних огірків на зиму дуже простий, ви самі переконаєтеся в цьому, дочитавши стаття до кінця.

Пропоную вам рецепт солоних огірком, яким їх робить моя бабуся, вже не один десяток років. Рецепт перевірений, огірки виходять хрусткими та не сильно солоними, можуть зберігатися у погребі до 2-х років.

Для засолювання огірком потрібні будь-які банки та капронові (пластикові) кришки. Металеві кришки, що загвинчують, брати не рекомендую, тому що вони іржавіють (як зсередини, так і зовні ...)

Отже, для засолювання огірків нам знадобляться таке:

• Огірки
• Чисті та сухі банки 1 літрові, 2-літрові або 3-літрові
• Капронові кришки
• Листя хрону
• Парасольки кропу
• Чорний перець горошком
• Чищений часник
• Перець чилі
• Суха гірчиця
• Дубовий лист (щоб огірки хрумтіли)

Для розсолу:

• 1 літр холодної проточної води
• 2 повні з гіркою столові ложки (60гр).

Приготування:

Якщо можна солі класти менше, то недолік солі в огірках засолювання може сприяти розвитку бактерій. У результаті огірки можуть стати м'якими та не смачними.

Огірки замочити в холодній водіна 3-5 годин (а краще на 5-8, особливо якщо це покупні огірки). Це потрібно зробити для того, щоб огірки добрали воду, що бракує, інакше вони її доберуть з розсолу і його може не залишитися зовсім у банку. Промити огірки під проточною водою. Кінчики огірків можна обрізати.

Банки та кришки помити. (Я їх не стерилізую і не висушую в цьому рецепті. Але якщо ви обдадите банки і кришки окропом, то це буде тільки плюсом).

Укласти огірки, перекладаючи рівномірно зеленню.

Не забуваємо про часник, перчик чилі та суху гірчицю. На 3-х літрову банкупотрібно приблизно 5-6 зубків часнику, 1 перчик чиллі та 1 чайна ложка сухої гірчиці.

Розчиніть в окремій ємності 2 повні з гіркою ст.л великої солів 1 л води (на 3-х л. банку йде близько 1.5 л та 3 ст.л солі).

Добре розмішайте і дайте відстоятися. Зазвичай від солі виходить осад. Я його не ллю у банку. Залийте банки по самісінький верх. Накрийте звичайними пластиковими кришкамиі поставте у холодне місце.

Періодично (раз на 3-5 днів) заглядайте і стежте, щоб огірки були покриті розсолом, інакше, якщо цього не робити, то огірки без розсолу можуть стати м'якими і утворюється цвіль.

Іноді доводиться розсол підливати (до повного витіснення піни з банки і краю шийки, тобто по край банку, розсіл - з розрахунку на 1 л води - 2 ст. л солі).

Огірки тинятимуться. Це нормально. Вони можуть помутніти і запінитися, але потім розсіл з часом посвітлішає і піна піде.

Серед господинь все більшої популярності набуває влаштування вакуумного консервування. Це обумовлюється тим, що така система консервації надійна, швидка, простоя у виконанні. Адже багато хто не робить жодних закаток на зиму саме через сам процес, який забирає багато часу.

Вакуумні кришки з насосом для банок – так виглядає пристрій. Таке пристосування не тільки заощаджує час на кухні при консервації, а й дає можливість закуповуватись. великою кількістюпродуктів та зберігати їх протягом тривалого часу, без побоювань про те, що вони можуть зіпсуватися. За допомогою вакуумних кришок з насосом для банок продукти можна зберігати як у домашніх умовах, так і у подорожі чи відпочинку за містом.

Скорочено пристрій відомий також під назвою ВАКС і є запатентованим винахід, який стане в нагоді в побуті і стане справжньою паличкою-виручалочкою для багатьох господинь.

Переваги ВАКС

Вакуумні кришки з насосом для банок мають масу від тих щасливчиків, які вже встигли придбати цей простий, але надійний пристрій. Крім того, що за допомогою системи ВАКС скорочується час на консервацію, чим вона може порадувати і похвалитися?

Використання вакуумних кришок із насосом для банок дозволяє зберігати продукти набагато довше, ніж при звичному способі зберігання. Це пояснюється тим, що насос допомагає відкачати повітря, зменшуючи вміст кисню в банку, а це, у свою чергу, призводить до повільного процесу окислення.
Вакуумні кришки з насосом для банок виготовляються з кращого матеріалу високої якостітому повністю безпечні як для побуту, так і для продуктів.
Пристроєм ВАКС дуже легко користуватися, для його застосування не потрібно мати якісь спеціальні навички та знання, а також не доведеться освоювати щось нове.
ВАКС дуже надійний пристрій, який прослужить багато років. Одну кришечку можна використовувати близько 200 разів протягом 5 років. Це набагато зручніше, ніж щоразу купувати гори металевих кришок, які придатні лише для одиничного використання.
Навіть закритий продукт можна відкрити, використовувати половину вмісту тари, а потім повторно закупорити продукт, продовжуючи термін зберігання. Таким чином, продукти із режиму консервування переходять у режим зберігання. А як стало зрозуміло, ВАКС зберігає якість і придатність продукту в рази довше.
Відгуки про вакуумні кришки з насосом для банок (відео) доводять, що за допомогою цієї системи можна закривати компотики, вареньку, аджику, кетчупи, лечо та інші смачні закускита напої.

Перелік переваг системи ВАКС, що вселяє. А що щодо мінусів? Мінуси, як такі виділити складно, деякі відгуки користувачів про вакуумні кришки з насосом для банок вказують на те, що проблематично маринувати огірки. Однак, якщо слідувати рекомендації від просунутих користувачів. І це надається можливим.

Як маринувати огірки за допомогою вакуумних кришок з носом для банок

У багатьох інструкціях з цього питання рекомендується маринувати огірки, які тільки-но були зібрані з грядок. Молоді огірочки слід вимочувати у холодній воді протягом 6 годин. Таким чином, із них вийде повітря.

Далі слід проколоти огірочки в декількох місцях тонким предметом, або зробити надрізи до середини плода. Після цієї процедури огірочки слід укласти в банку так, щоб надрізи були зверху і залити киплячим маринадом. Потримати огірки у такому вигляді дві години. Потім маринад злити і залити новий киплячий маринад. Зачекати 15 хвилин, знову злити маринад і залити новий, а потім відразу ж закупорити банку вакуумною кришкою із насосом для банок.

Декілька рекомендацій щодо роботи з ВАКС

Будь-який прилад служитиме довго, і виконуватиме свою функцію лише у разі правильної експлуатації. Декілька простих порадпо роботі з ВАКС допоможуть розібратися з приладом та отримати максимальний:

Перед консервацією банку слід перевірити на наявність тріщин та інших пошкоджень, інакше буде порушена герметичність.
Щоб відкрити закупорену банку, достатньо пальчиком підняти краєчок клапана на кришки, в банку проникне повітря, і кришечка легко відкриється без пошкоджень.
Якщо насос починає туго рухатись. Його слід розібрати, промити і змастити вазеліном.

Галина, 53 роки
«Коли розлучилася із чоловіком, то довго шукала собі хобі. У результаті вирішила зайнятися консервацією: і час чудово проводиш і для дітей корисно, передаю їм на навчання завжди помідори та огірки. Щойно дізналася про існування таких кришок, то не повірила. Але вирішила купити заради цікавості. У результаті готова підтвердити: все, що йдеться у рекламі (як не дивно) – це правда».

Аркадій, 33 роки:
«Мені сподобалося, що у наборі кілька кришок, які підходять до різних ємностей. У результаті я беру на роботу їжу теплу, яку тільки забираю у мами чи сестри. Сподіваюся, що моя дружина теж полюбить ці кришки, коли вона в мене буде. Кришки відкрила спочатку мама як для консервації».

Кожна домогосподарка хоче, щоб зимові заготівлі із фруктів та овочів зберігалися максимально довго, не втрачаючи при цьому своїх корисних властивостей. Сучасною новою технологієюу виробництві зимових заготовокє вакуумне консервування, скорочено ВАКС.

Воно дає можливість швидко та просто консервувати продукти, зберігаючи при цьому їхню якість. Стаття ознайомить читача з пристроями, що використовуються в цій технології та деякими тонкощами проведення вакуумного консервування.

Вакуумне консервування продуктів

Вакуумне консервуванняє найбільш природним способомзберігання продуктів без термічної обробкипри високих температурах, які руйнують майже всі вітаміни та поживні речовини(малюнок 1).

ВАКС, як метод консервування, має цілу низку явних переваг:

1. Простота та практичність використання;
2. Висока якість продукції;
3. Можливість багаторазового використання кришок;
4. Більше довгий термінзберігання консервації.

Таке консервування можна легко проводити в домашніх умовах, використовуючи спеціальні вакуумні кришки і насос. При цьому відпадає необхідність проводити такі трудомісткі процедури, як стерилізація порожніх банок та кришок, пастеризація готової страви, перевертання закруток з метою перевірки герметичності з одночасним ризиком обпектися окропом. Вся технологія передбачає кілька простих маніпуляцій, які будуть описані нижче.

Примітка:Заготівлі, закриті подібними кришками, здатні зберігатися набагато довше. Це з тим, що внаслідок викачування кисню з банки у ній залишається можливості для окислення, отже, й у псування продукту.

За допомогою системи ВАКС можна зберігати не лише консервацію, а й інші продукти: сухофрукти, крупи, борошно, спеції, чай, каву, а також речовини, що активно виділяють чи поглинають запахи. Як відомо, під впливом кисню деякі продукти псуються дуже швидко (наприклад, риба, м'ясо, сир). Їх зберігання в умовах вакууму за температури від +3 до +50 градусів може бути продовжено в 3 рази.

Малюнок 1. Переваги вакуумного консервування

Вакуумна упаковка допомагає зберегти смак свіжих соків, овочевих пюресвіжість молочних продуктів. Крупи та борошно будуть надійно захищені системою ВАКС від жучків, а хліб та печиво – від цвілі. Зберігання кави та чаю під вакуумом допоможе зберегти їх неповторний смакта аромат.

Вакуумне консервування за етапами

Для того щоб обладнання ВАКС можна було експлуатувати достатньо довгий час, його необхідно правильно використовувати (рисунок 2).

Робота із системою ВАКС включає такі етапи:

1. Ретельний огляд ємності для консервування:на поверхні скляної банки та на її шийці не повинні бути помітні тріщини та сколи.
2. Укладання продукту (рідини):при цьому слід залишати незаповненими 3-4 см простору до шийки банки. Це пов'язано з тим, що при вакуумуванні рідина піднімається нагору, створюючи піну, а попадання її в насос вкрай небажано. У такому разі процес слід зупинити та повторити після того, як піна осяде.
3. Ущільнення:встановлення прокладки ущільнювача на канавці кришки дасть можливість більш герметично закупорити ємність.
4. Укладання кришки на шийку ємності:при цьому заборонено торкатися пальцями внутрішньої сторони кришки під час закочування ємностей із маринадами.
5. Приєднання насоса:його фіксують до банку через клапан у центрі кришки.
6. Створення вакуумушляхом переміщення штока насоса до упору вгору і вниз, при цьому кількість качків складає: для консервування - 3-6 разів, тривалого зберігання- 15-20 разів.
7. Угортання банок:як із звичайному консервуванні є можливим, але необов'язковим. Проводити перевертання банок немає потреби.
8. Промивання насоса:після кожного консервування за допомогою теплої (гарячої) води.
9. Якщо після відкриття банкибуло вжито в повному обсязі вміст, її можна знову герметично закупорити з допомогою насоса. Зберігати такий продукт можна лише у холодильнику.

Малюнок 2. Етапи вакуумного закупорювання

Вакуумні кришки не можна механічно впливати на гострі або металеві предмети. Для відкривання банок необхідно лише підняти край клапана, розташованого на кришці, для доступу повітря в ємність. З часом кришки стають все менш функціональними, тому перед кожним застосуванням їх рекомендується перевіряти. Для цього необхідно заповнити банку водою, не доливаючи до верху 3-4 см, закрити кришкою та відкачати повітря. Потім банку слід перевернути і простежити, чи немає бульбашок повітря, які просочуються з-під клапана. Поява бульбашок свідчить про те, що кришка більше не підходить для експлуатації.

Примітка:Після кожного застосування кришки слід добре промити та просушити.

Насос також вимагає систематичного догляду, який полягає в очищенні від забруднень шляхом промивання в теплій водіта змащування манжету вазеліном. У разі утрудненого руху штока насос необхідно розібрати та промити циліндри, а манжет змастити. В умовах тривалого зберігання та за відсутності мастила останній може втрачати свою еластичність. У такому випадку рекомендується витримати манжет кілька хвилин у гарячій водіабо повністю замінити його.

При зберіганні заготовок, закупорених за допомогою подібної системи, у погребі або підвалі слід регулярно перевіряти стан клапанів. Порушення їх цілісності (наприклад, мишами) неминуче призводить до псування вмісту банок.

Підготовка овочів та фруктів

Підготовка продуктів для консервування за допомогою системи ВАКС нічим не відрізняється від такої при звичайному консервуванні. Насамперед, сировина має бути чистою. І якщо мова йдепро овочі та фрукти, перш за все, їх необхідно оглянути з метою виявлення пошкоджень, слідів гнилі або інших дефектів.

Відібрані продукти ретельно миють, застосовуючи при необхідності замочування, щоб грудочки землі та інші забруднення можна було з легкістю змити. Невеликі плоди можна консервувати цілком, а більші подрібнити кубиком, кружальцями, півкільцями тощо.

Як працюють вакуумні кришки

Замість звичних металевих кришок, система ВАКС застосовує вакуумні (рисунок 3).

Останні відрізняються рядом переваг:

• Вони не іржавіють, тому їх можна використовувати багато разів протягом декількох років. До того ж це ще й економічно.
• Вакуумні кришки мають сучасний зовнішній вигляд, вони пофарбовані в яскраві кольори.
• Компактність та простота у використанні.
• Можливість застосовувати в далеких поїздках та подорожах.

Вакуумні кришки збільшують термін зберігання продуктів: свіжа зелень- До 7 днів; готова їжа, салати, молочні продукти, свіже м'ясо - до 10 днів; ковбаси та ковбасні вироби- близько місяця; крупи та макаронні вироби- Близько 1 року.

Малюнок 3. Влаштування вакуумних кришок

Кришки для ВАКС оснащені спеціальним клапаном для під'єднання насоса. Під час викачування кисню продукт залишається у стерильному середовищі, де немає ґрунту для розмноження хвороботворних бактерій, процесів окислення та бродіння. Процес закривання банок у системі ВАКС не становить особливих труднощів. Після розміщення продукту банку закривають вакуумною кришкою, приєднують насос та видаляють повітря. Рухами штока "вгору - вниз" створюють вакуум, при цьому кількість качків може коливатися від 6 до 20. Щоб відкрити банку, законсервовану таким способом, достатньо підняти край клапана для надходження повітря. Категорично забороняється користуватися різними механічними засобами на кришку. Це призводить до її псування та непридатності для подальшого використання.

Відкачуємо повітря з банки

Відкачування повітря з банки, призначеної для консервування, здійснюється за допомогою вакуумного насоса, що складається з корпусу, всередині якого ходить циліндр із поршнем, рукоятки зі штоком та манжета. За допомогою манжету насос з'єднується із клапаном на спеціальній кришці. Поступально-поворотні рухи штока (качки) приводять у дію циліндр і поршень, що сприяє викачування повітря з ємності та створення в ній вакууму (простору без кисню).

Послідовність дій для відкачування повітря:

1. Накласти вакуумну кришку на шийку банки.
2. Щільно вставте насос у центральний клапан на кришці.
3. Переміщувати шток вгору-вниз до упору за допомогою ручки.
4. Число качків залежить від заповнення банки та визначається цілями (консервування або зберігання).
5. Не можна допускати мимовільного опускання штока з ударом по кришці. Це свідчить про глибокий вакуум, який може пошкодити кришку.

Якщо ви успішно виконали всі ці дії та банки щільно закрилися, можете вільно надсилати ємності на зберігання.

Вакуумне консервування: рецепти

Найкраще при вакуумному консервуванні зарекомендували себе однорідні маси: соки, компоти, варення, кетчупи. А ось з цільними овочамисправи трохи важчі. Оскільки в їхньому складі також міститься кисень, який неможливо відкачати насосом, доводиться застосовувати додаткові заходи. Наприклад, огірки рекомендується замочити на 5-6 годин у холодній воді, а потім проткнути кожен із них гострим предметом у кількох місцях (як варіант – огірки можна надрізати вздовж до половини), щоб випустити повітря. При маринуванні огірків рекомендують використовувати метод подвійної заливки. Тобто огірки заливають киплячим маринадом двічі: перший раз - до остигання, другий - для закупорювання.

Більш детально технологію вакуумного консервування показано у відео.

Зі складнощами зберігання продуктів рано чи пізно стикаються багато господинь. Нерідко сир або ковбаса з холодильника відправляються прямо в відро для сміття через плісняву, що з'явилася на поверхні, або через псування. А про складнощі консервування можна і не згадувати. Позбутися цих проблем і зберегти овочі, фрукти та інші продукти свіжими допоможе вакуум. Але для цього для консервування продуктів має використовуватися не металева, а спеціальна вакуумна кришка. Про те, що являє собою вакуумне консервування і наскільки воно краще звичайного, розповімо в нашій статті.

Що таке вакуумна система?

Вакуумна система - зручне та сучасне рішення для консервації овочів та фруктів та зберігання продуктів. В систему входять вакуумні кришки з насосом, а ось банки використовуються скляні, такі ж, як і для консервації традиційним способом. Система широко використовується і для зберігання швидкопсувних продуктів: м'яса, ковбаси, сиру і т. д. При цьому завдяки вакууму в них зберігаються всі вітаміни і поживні властивостів повному обсязі.

Принцип дії вакуумної системи полягає в тому, щоб викачати все повітря з ємності та запобігти псуванню продуктів. Завдяки роботі насоса різко скорочується кількість кисню у банку, що сприяє уповільненню окисних процесів, росту та розмноження бактерій та мікроорганізмів. Без насоса створити в домашніх умовах вакуум практично неможливо. Саме тому вакуумна системана сьогоднішній день є єдиним способом швидкого та безпечного зберігання та консервування.

Комплектація та характеристики вакуумної системи "Вакс"

Найпопулярнішою та найпоширенішою системою на сьогоднішній день є "Вакс". У кожен такий набір традиційно входять по три вакуумні кришки різного кольору(червоний, жовтий, зелений), насос та посібник з експлуатації.

Вакуумна кришка виготовляється в Росії із високоякісного пластику. Всі матеріали є абсолютно безпечними та нетоксичними, що підтверджує річна гарантія виробника. Кришки підходять для звичайних скляних банок з діаметром горловини 8,2 см. Для зберігання продуктів, залежно від виду, достатньо виконати від 15 до 20 качків насоса, а для консервування - від 3 до 6 качків.

Банку з вакуумною кришкою не потребує особливого догляду. І кришка, і ємність миються в мильній водібез застосування твердих абразивних засобів.

Особливості вакуумної системи

Важливими особливостями системи є:

• тривалий термін служби кришок, що дозволяє використовувати їх знову та знову максимально довго;
• економічність – досить купити кілька наборів на 5 років, а не постійно купувати металеві кришки;
• безпека та екологічність - кришки абсолютно нешкідливі та нетоксичні для людини;
• зручність та висока швидкість консервування;
• збереження свіжості та максимальної кількостівітамінів у банку у процесі зберігання;
• для знімання кришки достатньо пальцем або нігтем акуратно підчепити клапан і його край трохи загорнути на себе; вакуумні кришки з насосом від цієї дії абсолютно не зіпсуються; після цього їх і далі можна буде використовувати для створення вакууму у банку.

Переваги вакуумного консервування

Вакуумне консервування має ряд явних переваг перед звичайним:

1. Вакуумні кришки підходять для банок зі звичайною горловиною, а отже, немає потреби витрачатися на спеціальні ємності.
2. За допомогою вакуумного насоса зменшується кількість кисню в банку, а отже, припиняються будь-які процеси псування продуктів.
3. Процес вакуумного консервування набагато простіше, швидше і зручніше звичайного. Він не вимагає застосування фізичної сили та доступний навіть недосвідченим господиням.
4. Вакуумні кришки для консервування можна використовувати для зберігання сипучих продуктів, рідин, салатів, перших та других страв. Наприклад, свіжий апельсиновий сікзберігає свій смак та кількість вітамінів протягом двох тижнів.
5. Вакуумна кришка призначена для багаторазового використання. Систему можна використовувати протягом 5 років або для консервації 200 банок.

Всі переваги вакуумної системи вказують на те, що вона здатна замінити традиційне консервування в домашніх умовах.

Термін зберігання продуктів у банках під вакуумом

Залежно від початкової свіжості продуктів, вакуум дозволяє збільшити їх термін зберігання до 10 разів:

• молочні продукти – з 3 до 10 днів;
• свіжі соки - з 2 до 20 днів;
• перші та другі страви - з 2 до 10 днів;
• сир – з 8 до 30 днів;
• ковбаса – з 4 до 20 днів;
• свіже м'ясо – з 3 до 9 днів;
• свіжа зелень – з 3 до 20 днів;
• свіжоприготовлені салати – з 2 до 10 днів;
• макарони в сухому вигляді – зі 180 до 360 днів.

Як використати вакуумні кришки для банок?

Використання вакуумної системи полягає у наступній послідовності дій:

1. Спочатку готуються скляні банки. Їх потрібно оглянути щодо наявності відколів шийки і тріщин, вимити і простерилізувати.
2. Вакуумні кришки для банок вимити з використанням м'якого миючого засобута перед використанням на кілька хвилин покласти в гарячу воду.
3. Заповнити банку продуктами і покласти на шийку вакуумну кришку.
4. Щільно притиснути насос до кришки і зробити кілька качків вгору-донизу, доки в банку не залишиться повітря. Кількість качків залежить від рівня наповненості банки.
5. Перевертати банки з консервацією вниз кришками, як із звичайному консервуванні, годі було.

Після використання насоса його потрібно вимити у теплій мильній воді.

Перед використанням системи бажано перевірити герметичність кришки. Для цього в банку наливають воду, не доходячи до краю кілька сантиметрів і відкачують за допомогою насоса з неї повітря. Потім банку перевертають і дивляться, чи не просочується крізь неї вода. Якщо на банку точно не було тріщин і сколів, то, швидше за все, непридатна кришка.

Позитивні відгуки про вакуумні кришки "Вакс"

Лише 80% покупців сподобалися вакуумні кришки, про використання яких вони вирішили залишити позитивні відгуки. Чим система "Вакс" сподобалася людям?

На думку більшості господарок, вакуумні кришки для консервування:

• можуть повністю замінити звичайні металеві кришки для консервування, при цьому використовувати їх можна багаторазово;
• зберігають продукти свіжими набагато довше, ніж при звичайному способізберігання;
• відкриваються так само легко, як закриваються - достатньо лише відкрити гумовий клапан.

В цілому, вакуумна система ефективна, проста у застосуванні, і впоратися з нею може навіть дитина.

Вакуумні кришки: відгуки негативні

У відгуках господарок, яким не сподобалася вакуумна система, міститься інформація про те, що вона не справляється з функцією зберігання на 100%. Навіть за умови умови стерильності банки і внутрішньої поверхні кришки продукти починають псуватися набагато раніше, ніж обіцяє виробник.

У деяких відгуках покупці відзначили, що вакуумна кришка мимоволі розкривається в холодильнику вже через добу, тобто герметичність не дотримується. Багаторазовість використання кришки сильно завищена виробником, оскільки більшість виробів вже за рік використання стають непридатними.