Сенс прислів'я капусту садити спині досадити. Позакласний захід у початковій школі "Осенини – капусник"

"Капуста не порожня, сама летить в уста".

(подання капусти).

Поетична хвилинка (вірші про капусту).

Вчитель:Хлопці, а ви знаєте вірші про капусту?
Учні розповідають вірші.
1. Глянь, капуста на городі
Роздягнена вся по моді!
Сто вбрань, це занадто!
Під листами – качан!
2.Побігли ми підстрибом
Рвати капусти качан.
Тільки зверху качан
Було листя багато надто.
Віднесемо капусту мамі -
Листя стане голубцями.
3.Було в грядці, надто порожньо

Посадили ми капусту.
Один два три,
Тепер дивись!
Пані, яка це,
Виявилася тут за літо!
4. Ніби повернулася з балу,
Сукнь стільки чіпляла!
А капустяною качанкою,
І дівчата, і хлопчики,
Дуже люблять похрумтіти –
Чудовість подивитися!
5.Я з вами грати не має наміру в хованки.
Зростаю я, як овоч звичайний, на грядці.
Все літо товстішаю. А як же по іншому? -
Мені до осені треба бути круглою, як м'ячик!
Одяг на мені, якщо роздягнете, пачка,
Але чесно зізнаюся, що я не мерзлячка.
Чим більше одягу, тим ціннішим -
Так люди сказали, а людям видніше.
І в щах, і в борщах мені заміни не знайдеш,
Начинка в пиріг, голубці - смачно!
І квас, і гасять, сира - не гірше,
Гожуся я на сніданок, обід та на вечерю.
Не можна пожувати без чудового хрускоту.
Давно всім зрозуміло, кличу я капуста!
Вітаміни у капусті.
Вчитель:Китайці запевняють, що їхній секрет молодості криється в капусті. Цьому овочу приписують безліч унікальних здібностей, таких як зцілювати, омолоджувати, позбавляти безсоння та інше. І все це завдяки її змісту. Які вітаміни в капусті ховаються?
Учень:
Про капусту на городі
Я хочу вам розповісти,
Як відомо всім у народі,
Її просто збирати.
Але вирощувати її складніше,
Багато треба поливати,
Бур'яни треба сміливіше
Без пощади видерти.
Це ж наш улюблений продукт!
Її варять та солять.
Компонент незамінний
Для дівчаток та хлопців.
Пиріжки, скажу, з капустою
Дуже хороші!
З капусти щи густі
Всім приємні душі.
Є в капусті вітаміни
А, В, С і навіть Е!
Вони розумні картини
Прокидають у голові.
Вчитель:Спочатку варто відзначити, що капуста має багато різновидів, кожна з яких являє собою криницю тих чи інших вітамінів та інших біологічно активних речовин. При цьому вона відрізняється доступною ціною, низькою калорійністю і невибагливістю у вирощуванні.
Хлопці! А які сорти капусти ви знаєте? Що ви про них знаєте?

(Відповіді учнів, вчитель додає, відповіді супроводжуються демонстрацією фото)

Види капусти.
Білокачанна капуста.

Червонокачанна капуста

Брюссельська капуста

Брюссельська капуста

Савойська капуста

Капуста брокколі.

Кольорова капуста.

Пекінська капустаа

Вчитель:Діти, а коли капуста небезпечна?
У капусті міститься вітамін – клітковина, яка протипоказана людям із захворюваннями кишечника, і навіть з хронічним чи гострим гастритом.
Зберігаючи капусту правильно, кількість вітаміну С у її складі не знизиться протягом 7-8 місяців. А якщо її підморозити, концентрація аскорбінової кислоти може зменшитися раз на п'ять.

Прислів'я та приказки про капусту.
Вчитель:Назвіть прислів'я, приказки про капусту.
Капуста не пуста, сама летить в уста.
Капуста любить воду та гарну погоду.
Жоден рот без капусти не живе.
Капусту садити – спині досадити.
Без хліба мужик ситий не буде, без капусти щі не живуть.
Хороша капуста в качан зав'ється, а погана - у листі згниє.
Капуста з куща густа, та несмачна.
Пішов би до сусіда по капусті, та на подвір'я не пустять.
Хліб та капуста лихого не попустять.
У чужому городі капусту садити (про чужі справи піклуватися).
Підбиття підсумків.
Вчитель:Що нового сьогодні дізналися про капусту? Де можна використовувати отримані знання?

- Слово капустапоходить від давньоримського ка"путум, що в перекладі на російську означає голова. Мабуть, жоден овоч не привертав такої пильної уваги дослідників усіх часів та народів, як капуста. Філософи та історики, медики та кухарі залишили нам численні настанови про її магічні, цілющі та кулінарні властивості. Ще древні греки та римляни приписували капусті здатність заспокоювати головний біль, виліковувати глухоту, позбавляти безсоння та різних внутрішніх захворювань.
Наші предки теж зналися на цілющих властивостях капусти. Так, у старовинних російських лікарнях читаємо: "капуста товчена, змішана з яєчним білком і те прикладаємо до будь-якого опіку і виразки їх гояться". Понад чотири тисячі років тому людина стала вирощувати капусту. Родоначальником культурних сортів капусти є дика капуста, яка росла і досі зростає на берегах Середземного моря. Багато століть обробляв людина дику капусту, доглядав її і відбирав на насіння рослини з великим листям; так було отримано цінну овочеву культуру. "Капусником" у старі часи на Русі називали город, де мене вирощували. Це був найулюбленіший овоч на Русі, недаремно мене звали "першою пані на селі". Городи з капустою повсюдно оточували російські поселення. Достаток капусти на Русі дивувало навіть іноземців, що бачили види. На Русі до капусти з давніх-давен ставилися майже з релігійним обожнюванням. День свята Воздвиження (27 ВЕРЕСНЯ) практично повсюдно вважався датою початку збирання врожаю капусти. Її квасили, солили, цього пісного дня з неї готували різні страви. Про квашення капусти – процес, що став нашій країні майже народним звичаєм. Після Воздвиження приймаються парити діжки Заготівля капусти на зиму в Росії йшла пізно восени, коли при перших слабких морозах капустяні вилки "згортаються крутіше" і стають більш твердими. Були загальні правила, звичаї та прикмети. Наприклад, капуста, зібрана у жовтні, цукристіша за ту, що прибрана у вересні, а рубати капусту краще на “молодий місяць”, вона тоді буде міцнішою і смачнішою.
Зимові запаси вважалися не фунтами та кілограмами, а відерами та бочками. Такі великі запаси важко зробити поодинці. А тому рубали та солили капусту жінки спільно для всього села, переходячи з одного будинку до іншого. Запрошення на капустяні вечорки були знаком розташування. У всі часи на Русі було прийнято восени заготовляти капусту про запас, щоб вистачило до літа. Капусту, соковиту, білокачанну приносили до будинків прямо з грядок. Потім рубали і складали в бочки, м'яли, додавали приправу і, почекавши належний термін, ставили на стіл - поласувати цим чудовим даром матері-землі. Картопля та квашена капуста - перше блюдо, що у селян, що у городян. Невипадково так урочисто і весело відбувалося у різних краях Росії народне свято “Капустки”. Наші предки слов'яни вирощували капусту з ІХ століття і першими винайшли спосіб її заквашування. Капусту квасили цілими качанами, шаткували, рубали. Розрізняли білу та сіру квашену капусту. Першу готували з білокачанної за рецептами, які практично не змінилися і до нашого часу. Другу ж – сіру – отримували з тієї ж сировини, але шар капусти пересипали разом із сіллю житнім борошном. У цьому випадку, якщо соку під гнітом було мало, у бочку для покращення бродіння доливали житній квас. Можливо, саме такий спосіб був найстарішим, початковим, що дав капусті назву "квашена", тобто. "заправлена ​​квасом". Саме з Воздвиження у селах починалися дівочі вечірки-капустяниці. Вони тривали два тижні. Молодь з нетерпінням чекала на капусницю. Весело вони проводилися, з розмовами, жартами-примовками. Дівчата ходили з піснями з дому до хати рубати капусту. Діжки у всіх сім'ях доверху наповнювалися капустою. У кожному будинку накривалися столи із закусками. Входячи до будинку, гості вітали господарів із добрим урожаєм. Дівчата наряджалися на капустяниці і намагалися показати свою працьовитість, а господині придивлялися, яка наречена завзятий.

Склад капустихарактеризується високим вмістом води (до 90%) та клітковини. Білок капусти є джерелом незамінних амінокислот, які необхідні для роботи нирок, щитовидної залози та процесів кровотворення. Капуста є основним постачальником рідкісних вітамінів: вітаміну U та вітаміну К. Вітамін U сприяє загоєнню виразки шлунка та дванадцятипалої кишки. Капуста є також джерелом вітаміну С. Причому, він зберігається в капусті протягом усього терміну зберігання. У меншій кількості в капусті присутні інші вітаміни: провітамін А (каротин), вітаміни В1, В2, В3, провітамін D, вітаміни Р, РР, Н. Капуста дуже багата клітковиною, в ній практично немає крохмалю та сахарози. Завдяки цьому капуста дуже корисна діабетикамта рекомендується людям з підвищеною масою тіла. Клітковина нормалізує мікрофлору кишечника і виводить із організму надлишки холестерину. У капусті є, необхідна нам молочна кислота. Капуста містить необхідні нашому організму мінерали: кальцій, калій, магній, залізо, фосфорта інші мікроелементи.

Хід свята

Увага! Увага! Увага!
Відкривається веселе гуляння!
Поспішайте, чесний народ,
Тебе “Капустянка” кличе…

Привітання команд

Команда- Качани

Наш девіз:Качан є в капусті. Нехай нам усім не буде сумно!

Вас сьогодні переможемо. У конкурсах не встоїмо!

Команда – Вилка

Наш девіз:Все разом листя в казанку. Команда ми – рука до руки.

Привітання команді суперників:На перемогу ми налаштовані. Виделки капустяні так влаштовані!

Господиня-ведуча запрошує:

До нас приїхали капустяні вечори
На конях, на соболях, на лисицях, горностах.
Ви вже, кумушки, подружечки мої,
Ви прийдете попрацювати у мене.
Допоможіть мені капусту посікти,
Допоможіть її мені присолити!

Спочатку – справа, потім – пироги та веселощі. Ану, дівчата, надягайте фартухи, щоб наряди свої не забруднити, і за роботу беріться.

Три дорослі людини – мами та бабусі та “дівчата” – учениці встають біля столу і починають рубати та солити капусту: мами рубають, а учениці демонструють начиння та розповідають по ходу роботи, глядачі – інші діти та батьки – спостерігають за процесом соління капусти. Звучить тиха музика, на тлі якої ведеться розповідь дівчат та господині.

Дорослі та діти починають рубати капусту.

Господиня розповідає:Рубка капусти була справжнім святом для сільських хлопчаків. Адже відомо, що діти дуже люблять гризти качан. Під час рубання капусти хлопці цілими днями не відходили від матерів.
Спочатку качани необхідно обмити і зачистити від зіпсованого та млявого листя. Вирізавши качан, качани потрібно порубати січкою або нашаткувати на спеціальній шатківниці. Нашатковану капусту ретельно перемішати з сіллю і шаткованою морквою в дерев'яній або емальованій ємності. Підготовлену капусту укласти в діжку, барило або скляну банку, трамбуючи кожну нову порцію дерев'яним товкачем або іншим тупим предметом доти, доки не виступить рясний сік. Капуста квасилася з кмином, селера, кропом, ялівцевими ягодами. За бажання в капусту можна було додати приправи, запашний перець, лавровий лист, журавлину. Разом з рубаною капустою заквашували цілі білі качани, а також огірки останнього збору та яблука. На дно бочки та поверх капусти добре постелити зелене капустяне листя. Накрити капусту білою бавовняною тканиною, а на неї покласти дерев'яний кружок з гнітом під прес. Для гніту краще підібрати великі округлі камені, які зустрічаються на берегах річок. Через деякий час під вагою гніту капуста осяде і покриється розсолом. Якщо розсіл не виступив, вантаж слід збільшити. Процес бродіння триває приблизно тиждень за температури 18–20°. Як тільки на поверхні почнуть показуватися бульбашки, що піняться, капусту необхідно проткнути в декількох місцях гострою довгою палицею - гострим березовим колом (до дна). Через ці проколи виходитимуть гази, що утворюються при бродінні. За кілька днів потрібно зробити нові проколи. Коли капуста набуде білого кольору (а це буває зазвичай через тиждень після засолювання), її слід з теплого приміщення перенести в льох, а скляні банки – в холодильник. У цьому процес приготування капусти вважатимуться закінченим.

Давайте згадаємо, які прислів'я народ склав про капусту.

Команди називають прислів'я по черзі:

• Хліб та капуста лихого не допустять (здорова їжа).
• Без картоплі, хліба та капусти – якась їжа.
• Не лізь до капусти, поки не припустять.
• Капусту садити – спині досадити.
• Для чого і город городити, якщо капусту не садити.
• Жоден рот без капусти не живе.
• Капуста не порожня – сама летить до вуст.
• Вересень яблуками пропах, а жовтень – капустою.
• Їж щи - буде шия біла, голова кучерява.
• Щи капустою пригожі, а сіллю смачні.
• Капуста любить воду та гарну погоду.
• Капуста качани копить.
• Хороша капуста у качан зав'ється, а погана – у листі згниє.

Господиня загадує загадки про капусту двом командам:

• Стоїть Матрьошка на одній ніжці, закутана, заплутана.
• Стоїть Єрмошка на одній ніжці, на ньому сто одежок не шиті, не кроєні, а все в рубцях.
• Була дитина – не знав пелюшок, стала старою – сто пелюшок на ній.
• Латка на латі, а голки не бувало.
• Не книжка, а з листям.
• Товстувата, форсиста, сорочок одягла триста, а нога одна.
• Шматок на клаптику - зелені латки, Стоять на одній нозі, ніжиться на грядці.
• Як одягла сто сорочок, захрумтіла на зубах
• Уродилась я на славу, голова біла-кучерява, Хто любить щи - мене в них шукай.
• Розсілася пані на грядці, Одягнена в галасливі шовки. Ми для неї готуємо діжки та великої солі підлогу мішка.

Господиня:Після дружної спільної роботи, рубання кочанів, червоні дівчата виходили на вулицю і заводили хороводи та танці до самої зірки. Нерідко села розцвітали від їхніх нарядів, оголошуючись звуками пісень та народних інструментів: гармошок, балалайок, дудок, тріскачок… До дівчат приєднувалися хлопці, молоді люди, а також люди похилого віку, і праця увінчувалась загальним святом.

Команди співають частушки:

Ставте вушка на маківці,
слухайте уважно.
Ми капустяні частинки
заспіваємо чудово.

Ходить Катя між грядами,
видирає все поспіль:
Де капуста, де бур'ян –
не зрозуміє вона ніяк.

Літо ціле намагалася,
одягалася, одягалася,
А як осінь підійшла,
все вбрання віддала.

Я можу капусту квасити,
від неробства не сумую.
Приходьте до мене у гості –
всіх капустою пригощу.

Вродила я на славу -
голова біла, кучерява,
А хто дуже любить щі -
там мене завжди шукай.

Нарядилася Альона
в сарафанчик свій зелений,
Завила оборки густо.
Дізнаєшся її? Капуста!

Ах, подружки дорогі,
дайте мені капусти!
Я все літо засмагала -
на городі пусто!

Вірші про капустучитають уболівальники:

Вірші про капусту
Чищу, ріжу я капусту, а потім морквину тру.
Посолю її трошки і в барило покладу.
Мама палички покладе, тато пресуватиме.
А коли вона забродить, станемо палицею протикати.
Пару днів вона бродила - треба в льох виносити,
А то її доведеться козам всю потім згодувати.

Літній дощ м'якою лапкою
Гладить овочі на грядці.
Лише до капусти доторкнеться,
Як капуста стрепенеться:
Листя біле і соковите
Завиває в качани.

Жила-була капуста,
Капуста білокачанна,
Капуста білокачанна
Була хвалько відчайдушна.

Капусту таку ще пошукай!
Хазяйка її покришила в щі.
Одна качан залишилася -
І та синочку дісталася!

Сумна капуста
Поле прибирають, на городі пусто,
Тільки за сараєм їжджає капуста.
З грядки не відвозять ось уже два тижні,
Навіть від морозу жилки посиніли.
Дивиться за огорожу хрустка капуста.
Ні травинки поряд – тому й сумно.

Капуста
- Обв'язала голову, ти не хвора, капуста?
Тобі й улітку холодно? Закуталася, капуста?
- Від сонця я ношу чалму,
Спека мені зовсім ні до чого!

Качани
У городі качани

Наливаються.
Дід Мороз надів кожух,
До качан ступ-хруп
Підбирається.
Заморозити їх хотів,
Весь від злості побілів,
Нічого не вийшло.
Качани вночі лежать,
Начебто білих ведмежат
І гарчать трохи чутно.

Капуста
Піднялася капуста,
Важливо озирнулась,
Швидше в кофтинці теплі одяглася.
Плащиком зеленим вкриває ніс:
– Мені тепер не страшний дощ та мороз

• рекламує заєць,
• рекламує козлик.

Конкурс «Докати вилок». Команди котять виделки та збирають у мішки на швидкість.

Конкурс виробів із овочів

Конкурс «Назви сорт капусти» (див. презентацію)

Конкурс «Прив'яжи капусту до хворого місця»(використовуючи рулони паперових рушників)

Конкурс «Горобинові намисто». Учасники команд заздалегідь зробили намисто та журі заміряли загальну довжину намиста.

Кричалки-плакати вболівальників:

• Кочерижку ми підтримаємо,
  та емоції не стримаємо!
• Команда «Вилок» вперед.
  Перемога на тебе чекає.
• На капустнику хворіємо,
  Сил своїх ми не шкодуємо!
• Веселіше болі, болі!
  У «Качанку» ти повір!
• Команда «Вилок» не підведе,
  Капустяник веселий нас нині чекає!
• Веселіше «Качанки»,
  Ми вболіваємо все підстрибом!
• "Вилок" - команда супер-клас,
  Вболіваємо ми зараз за вас!

Журі підбиває підсумки, і всі сідають пити чай з пирогами з капустою (див. у додатку фотографії зі свята)

Не всім вдається виростити на ділянці хороший урожай капусти, оскільки на неї дуже велика кількість шкідників. Багато хто, одного разу розчарувавшись, більше не ризикує садити цю культуру. Однак якщо знати, що краще посадити поряд з капустою, можна без зайвих зусиль не лише природним чином захистити її від шкідників, а й покращити склад ґрунту.

Механізм роботи рослин-фітонцидів

Якщо від літаючих комах доводиться обороняти капусту двічі за літо – у періоди кладки яєць (зазвичай це кінець травня та початок серпня), то від клопів, кореневого потайнохоботника, блішки, жуків та захищати рослину необхідно протягом усього періоду вегетації. Найбільш ефективна одночасна посадка пряних трав та квітучих рослин-фітонцидів, що виділяють біологічно активні речовини.

Створення природного захисту від шкідників вимагатиме деяких зусиль лише на початковому етапі, зате згодом можна отримати низку приємних бонусів:

• покращення смаку капусти;
• прикраса ділянки протягом усього сезону;
• можливість запастися на зиму власними приправами та лікарською натуральною сировиною.

Корисні посадки поруч із грядками капусти захищатимуть її незалежно від погодних умов.

Квіти – захист від комах та оздоровлення ґрунту

Найлютіші вороги капусти – метелик білянка і мінуюча міль. Їхні личинки здатні завдати непоправної шкоди за короткий час. Ефективним природним відлякувачем від білянки і їй подібних шкідників є чорнобривці (тагетес) - яскраві яскраві квіти зі специфічним запахом. Якщо садити їх за контуром грядки, а також безпосередньо поруч з капустою, то для метеликів та молі привабливість даного місця буде втрачена. Чорнобривці витікають фітонциди як з суцвіть, так і з коріння, відлякуючи попелицю, білокрилку, капустянку, моль, захищаючи від деяких грибків, а також нематод.

Такі ж властивості має ще ряд кольорів.

• Календула, яку можна якось посадити, а в наступні роки рослина вже здатна розмножуватися самосівом.
• Піжма. Кущ може рости одному місці кілька років. Садити його безпосередньо на грядку з капустою не слід, оскільки пижма пригнічує на її зростання.
• Ромашка.

Настурція є фітонцидом. Але ці квіти активно привертають до себе попелицю, яку мурахи часто переносять і сусідні рослини. Багато хто радить висаджувати настурцію навколо капусти як «перехоплювача» білянки та молі, але немає гарантій, що шкідники нею обмежаться.

З усіх квітів, що підходять для захисту капусти та інших культур, найбільшою популярністю все ж таки незмінно користуються чорнобривці.

Щоб захист був ефективним, слід заздалегідь подбати. До моменту висаджування капусти квіти вже повинні розпускатися і випромінювати запах. Сходить тагетес буквально через-3-4 дні після посіву, росте за сприятливих умов швидко, невибагливий. За півтора місяці можна виростити пристойні кущики з бутонами, які потрібно садити в міжряддях і контуром гряди.

Корисне сусідство: пряні трави та овочі

Деякі овочі та трави не лише допоможуть впоратися зі шкідниками капусти, а й утворюють із нею взаємовигідний союз.

Врятує не тільки від совки, а й від молі багаторічна пряна трава естрагон. Якщо великий кущ росте по сусідству з грядкою, то метелики дезорієнтуються та інстинктивно облітають його. Посадити естрагон досить один раз на кілька років, але він схильний до розростання, тому краще одразу захистити простір навколо укопаної бордюрної стрічки.

Шавлія і чабер також ефективно відлякують метелика білянку, білокрилку, земляну блішку. А м'ята ще й відважує від грядки мурах, які люблять розносити попелицю.

Корисно садити навколо грядки з капустою кущики томатів. Ці пахучі рослини створюють навколо себе своєрідний захисний ореол, через який не проходять шкідники хрестоцвітих. Ця властивість томатів була виявлена ​​досить давно і активно використовується багатьма дачниками: гілки томатів після пасинкування розкладаються в міжряддях капусти, редиски, редьки. Однак невдовзі після в'янення вони втрачають свої здібності, тому простіше посадити кілька кущів поряд. Причому навіть якщо погода не дозволить визріти врожаю, свою захисну функцію томати виконуватимуть справно.

Не всі сорти капусти добре ростуть по сусідству з томатами, тому садити їх можна по контуру, перемежуючи з чорнобривцями за зразковою схемою «1 через 5».

Добре вживається капуста поряд з усіма видами листових салатів, які не тільки не конкурують із нею за поживні речовини, а й стимулюють коренеутворення, захищають від земляної блішки.

Слимаки також люблять ласувати капустою, особливо молодими листочками. Однак ці істоти дуже ніжні і вважають за краще триматися подалі від поверхонь, що травмують. Це дозволяє захистити рослини шляхом створення механічного бар'єру. Якщо садити по контуру грядки огіркову траву (бурячок) з жорстким ворсистим листям, то слимаки та равлики не посягатимуть на капусту. Не люблять вони і запаху часнику, шавлії, цикорію, цибулі та розмарину. Якщо посадити ці рослини за межами капустяної грядки, то можна вберегти розсаду від пошкоджень.

Погані «сусіди»

Іноді, сам того не знаючи, городники приваблюють шкідників, розміщуючи поруч із капустою небажані рослини. До таких відноситься селера. Ця трава відлякує земляних мошок, але одночасно активно приманює метелика капустянку.

Не слід садити по сусідству і такі рослини, як:

• морква;
• кмин;
• пастернак;
• ріпа;
• редис.

Вищеперелічені культури приваблюють метеликів білянок, а також мініруючу міль, гусениці яких потім активно поїдають капусту.

Кожна рослина синтезує свої речовини, якими насичує не тільки повітря, а й ґрунт навколо себе, тому при спільній посадці різних культур слід враховувати нюанси такого сусідства. Погано росте капуста поруч із левкоями, петрушкою, кущовою квасолею, садовою суницею.

Також важливо враховувати різну потребу у волозі. Наприклад, шпинат садити поблизу не варто, оскільки він потребує значно більше води, ніж капуста. У результаті розвинеться кореневий грибок, почнеться гальмування утворення качанів.

Кожна рослина має свій набір поживних речовин. Капусті потрібно досить багато азоту, люблять його і томати, цибулю, селеру. А ось редису, настурції та зелені цього елемента багато не потрібно, тому садити їх можна за контуром грядок.

Білокочанна та цвітна капуста поряд не вживаються, падає врожайність обох видів. Для кожного потрібна своя грядка, бажано на відстані не менше метра. Не любить цвітну капусту та броколі. Брюссельська терпиміша, але з нею поблизу не повинні зростати томати.

Фенхель є надзвичайно агресивною рослиною, тому його не варто садити з капустою або з іншими овочами.

Спільні посадки (змішані грядки) за умови грамотного підбору культур допомагають городникам раціонально використати корисну площу, одночасно покращуючи показники врожайності.

Капуста зазвичай росте непогано, не вимагаючи особливих умов та ретельної турботи. Її головний ворог – шкідники. Не у всіх дачників є можливість регулярно обробляти посадки, збирати гусениць та жуків, тому можна скористатися допомогою природи – посадити поряд із грядкою та у міжряддях беззмінних відповідальних «сторожів» – рослини-фітонциди. Вони хоч і не дають абсолютної гарантії позбавлення від комах-ворогів, але їхній внесок дуже суттєвий.

Моя ділянка огороджена парканом із сітки, а тому добре проглядається з дороги. Дуже часто перехожі зупиняються і з подивом дивляться на здоровене лопухлясте капустяне листя і значні качани, що гніздяться серед них.

І невтямки їм, що ці важкі качани - результат тяжкої, невтомної праці, дуже вірно помічений народним прислів'ям: "Капусту садити - спині досадити". Щоправда, деякі наші знайомі, та й сусіди, теж намагаються вирощувати капусту, однак у них здебільшого виходить, як у іншому прислів'ї: "Навіщо було город городити та капусту садити". Тому що на їхніх ділянках без належного догляду та відповідного нагляду численні шкідники пригнічували рослини, і, як наслідок, урожай виявлявся вкрай мізерним.

Я ж переконався в цьому давно, а тому вже багато років отримую чудові врожаї такого вельми цінного у харчовому відношенні овочів. Адже не дарма в народі капусту називають королевою городу. Вона відома з давніх-давен. Стародавні єгиптяни за шість століть до Різдва Христового широко обробляли цю культуру. Те саме можна сказати і про античних греків і римлян, про що згадується в працях Плінія, Гіппократа і Аристотеля.

На Русі качанна капуста (назва якої походить від латинського слова "капуціум" - голова) ще в "Ізборнику Святослава" (1073) згадується як звичайний овоч. А в одній із Смоленських статутних грамот 1150 прямо записано: "На горі город з капусником".

Наші предки цінували корисність капусти, що позначилося, наприклад, на такому прислів'ї: "Хліб та капуста лиха не пропустять". А саджаючи цей овоч, примовляли: "Не будь голенаста, а будь пузаста", "Не будь порожня, будь туга", "Не будь червона, а будь смачна", "Не будь мала, а будь велика". То в чому ж секрет мого успішного культивування капусти? Крім вельми нескладної, але правильної агротехніки, це, безумовно, насамперед, невпинна боротьба з безліччю шкідників, здатних знищити рослину, як кажуть, на корені.

Висаджування розсади. У різних виданнях рекомендують садити розсаду капусти на відстань 30-40 сантиметрів одна від одної. Мені здається, що автори подібних порад самі серйозно не займалися вирощуванням цього овочу. Тому що таких проміжків явно замало. Мало того, що, розростаючись, рослини заважають своїм сусідам, то ще й при дотику листя гусениці шкідників легко розповзаються по всій плантації капусти.

І ще одна важлива міркування: оглядаючи качани, ви неминуче продиратиметеся через скупчення листя, тим самим ламаючи і пошкоджуючи їх. Що, безперечно, позначиться на врожаї. Мій досвід доводить, що оптимальна відстань між розсадою має бути не меншою, ніж 60 сантиметрів. Причому саджати її слід тільки на відкритих місцях, що добре провітрюються.

Прополка та підгортання, поливи. Але це лише початковий етап невпинної боротьби за врожай. Далі йдуть агротехнічні заходи. Для створення найкращих умов при зав'язуванні качанів життєво необхідно провести прополювання бур'янів. Та бажано неодноразово.

Посилення кореневої системи (а, отже, і збільшення врожаю) сприяє і підгортання. Слід врахувати, що капуста дуже вологолюбна. Недарма народна мудрість каже: "Кожен качан вимагає бочку води". Недостатній полив та сухе повітря вкрай негативно впливають на рослину та різко знижують урожай.

Зрозуміло, що неухильне дотримання агротехнічних заходів відіграє певну роль успішному культивуванні капусти. Однак набагато більше значення має боротьба з комахами-шкідниками. Ця боротьба, напевно, ведеться з того часу, як з'явилася капуста. В одному старовинному документі про це сказано так: "У Пскові і по волостях і по городах черв'яка капусту поїдає". Ось про це протистояння неминучої напасті і збираюся розповісти. Боротьба зі шкідниками. З наукової літератури я дізнався, що в капусти загалом набирається кілька десятків шкідників. Одні з них ушкоджують кореневу систему, інші – листя, треті вгризаються у качан, заважаючи його нормальному розвитку. Муки капусти починаються, як кажуть, змалку, тобто з розсади. Як тільки вона опиняється на грядці, так одразу ж нападає шкідників. Під землею орудують капустяний потайнохоботник і личинки шкідливої ​​довгоніжки, що зимують у грунті. Основні заходи щодо боротьби з цими комахами: правильна агротехніка та знищення на ділянці бур'янів.

І все-таки переважна маса шкідників капусти атакує її надземну частину. Спочатку навіть на дуже крихітну рослину накидаються хрестоцвіті блішки. Дрібні, стрибучі, вони міріадами окупують розсаду, іноді об'їдаючи всі листочки. Боротися з ними дуже складно. Наслідуючи різні книжкові рекомендації щодо боротьби з цими виключно шкідливими комахами, я посипав рослини золою, тютюновим пилом та їх сумішшю. Перемішував ці засоби з мильним розчином. Але, на жаль, нічого не допомагало. Застосовувати хімічні препарати в мене рука не піднімалася. Не вірив у їх ефективність та харчову безпеку.

Рятуючи розсаду, накривав її ковпаками, вирізаними із пластмасових пляшок. Цей захід допомагав доти, доки рослині не стало тісно. Але як тільки я знімав ковпаки, на розсаді негайно з'являлися спочатку капустяні мухи (див. рисунок), а слідом за ними - капустяна міль і капустяний листоїд. І, нарешті, незабаром після цих шкідників оголошено метелика капустяний білянка (див. малюнок) і капустяна совка (див. рисунок).

Ось тепер, коли основні літаючі пожирачі капусти в зборі, і починається справжнісінька війна з ними за принципом: "Хто кого?". Двічі на день вранці і ввечері я ретельно оглядаю кожен поки що кущик капусти, заглядаю під усі листочки і знімаю з них кладки яєць, відкладених комахами. Якщо якась кладка вціліла, то через три дні з яєць з'являються ненажерливі гусениці. Яйця та гусениць слід збирати тільки в гумових рукавичках, оскільки вони отруйні. Тому їх не чіпають птахи. Мені доводилося читати, що, мовляв, комахи-наїзники нерідко знищують до 90 відсотків шкідників капусти. Не знаю, звідки беруться подібні цифри, але на своїй ділянці я не зустрічав жодних помічників у знищенні капустяних нелюдів.

Напевно, є сенс обробляти посадки капусти хімічними препаратами, що захищають рослини. Але ось у чому біда. Листя капусти, по-перше, мають відштовхуючі властивості: тобто, будь-яка рідина, не затримуючись, просто скочується з них. По-друге, навіть найретельніша, добре продумана обробка протримається лише до першого дощу. Тож для мене, мабуть, єдиний ефективний захист капусти – це нескінченний ручний збір яєць та гусениць.

У всіх рекомендаціях щодо вирощування капусти пропонується для її захисту висівати по краях грядок календулу (нігтики) та тагетес (оксамитці). Після численних експериментів із усією відповідальністю заявляю: жодної користі капусті від цих рослин немає.

Олександр Носов, садівник

Оголошення на дверях кабінету:

Увага! Увага! Увага!
Відкривається веселе гуляння!
Поспішайте, чесний народ,
Тебе “Капустянка” кличе…

Ми 5 разів у долоні ляснемо
І 5 разів ногами тупнемо.
Капусту в гості покличемо
І “Капусник” наш почнемо.

На столах приготовлено все необхідне для рубання та засолення капусти. Після закінчення “робочої” частини вечірки столи накриваються скатертинами, сервіруються для чаювання. Кожен, хто прийшов на посиденьки, може взяти участь у спільній роботі: нашаткувати капусту і поговорити про неї. А господар із господаркою, використовуючи виставковий матеріал, ведуть бесіду.

Осінь.

Осінь я, і сиплю золото через край,
Зібрала на полях багатий урожай.
Принесла в кошику найкращі плоди,
Один із них зараз побачиш ти.

Виймає капусту з кошика.

Не суди капусту суворо,
Що на ній одежек багато.

- Слово капуста походить від давньоримського ка"путум, що в перекладі на російську означає голова.

Капуста.

Всім відомо: без капусти
У тебе в каструлі пусто.
Якщо капусту забудеш,
Є борщі і щи не будеш.

– У меню росіян капуста завжди стояла на одному із перших місць серед інших овочів. Її широко використовували та використовують для приготування різноманітних закусок, супів, других страв. Дуже корисний і капустяний сік. Як самостійну страву капусту тушкують, смажать, запікають, фарширують різними начинками.
Ось тут на столі представлені різноманітні страви з капусти, які приготували ваші мами та бабусі. Дякую вам усім велике!
В основному національна російська кухня включає страви з білокачанної капусти, хоча не чужі їй рецепти та з інших видів капусти: цвітної, кольрабі, червоної, брюссельської та ін.

Виставка сортів капусти "Ось яка я буваю!"

Виставка книг про капусту "Якщо хочеш про мене більше знати, треба ці книжки прочитати!"

Хазяїн.Мабуть, жоден овоч не привертав такої пильної уваги дослідників усіх часів та народів, як капуста. Філософи та історики, медики та кухарі залишили нам численні настанови про її магічні, цілющі та кулінарні властивості.
Ще древні греки та римляни приписували капусті здатність заспокоювати головний біль, виліковувати глухоту, позбавляти безсоння та різних внутрішніх захворювань.
Наші предки теж зналися на цілющих властивостях капусти. Так, у старовинних російських лікарнях читаємо: "капуста товчена, змішана з яєчним білком і то прикладаємо до будь-якого опіку і так "виразки їх гояться".

Капуста.У народній медицині мене застосовують за різних захворювань. Свіже листя прикладають до гнійних наривів, ран, використовують при опіках. Свіжий сік рекомендують при туберкульозі (разом з медом), при захворюваннях печінки, шлунка, зубного болю. Мій сік слід випивати негайно, т.к. вітаміни, що містяться в ньому, швидко руйнуються. Для зміцнення волосся втирають суміш соків свіжої капусти, шпинату та лимона.

Хазяйка.Понад чотири тисячі років тому людина стала вирощувати капусту. Родоначальником культурних сортів капусти є дика капуста, яка росла і досі зростає на берегах Середземного моря. Багато століть обробляв людина дику капусту, доглядав її і відбирав на насіння рослини з великим листям; так було отримано цінну овочеву культуру.

Капуста."Капусником" у старі часи на Русі називали город, де мене вирощували. Це був найулюбленіший овоч на Русі, недаремно мене звали "першою пані на селі". Городи з капустою повсюдно оточували російські поселення. Достаток капусти на Русі дивувало навіть іноземців, що бачили види. Так було в XIII столітті якийсь Корнілій де Буїн писав: “У Москві виростає звичайна біла капуста, якої росіяни заготовляють великі запаси і яку простолюдини їдять по 2 десь у день”.

Доповнення вчителя.Іноземець прав – на Русі до капусти з давніх-давен ставилися майже з релігійним обожнюванням. День свята Воздвиження практично повсюдно вважався датою початку збирання врожаю капусти. Її квасили, солили, цього пісного дня з неї готували різні страви. Про квашення капусти - процесі, що став у нашій країні практично народним звичаєм, чудово написав І.С.Шмельов - письменник-емігрант:

“А ось інша радість: капусту рубаємо! Після Воздвиження приймаються парити діжки під капусту… Василь-Василич заправляє одним коритом, іншим – я з Горкіним. Двадцять возів капусти, весь двір завалено: біло-зелена гора, рубати – не перерубати… Корита з товстих дощок, величезні, десять січок з кожного боку рубають, весело слухати тукання – як танцюють! У тому кориті сіру капусту рубають, а в нашому – білу. Туди відбирають купи позеленей, здають зелене листя з нашого, а в наше корито кидають біленьку, "молочну". Називають - "господарське корито". Я шепочу Горкіну: "А їм чому зелену?". Він посміхається на мене: “Знаю, чого ти думаєш… Образи тут немає, касатик. Ваша посолодша буде, а ми міцніше любимо, з гіркуватістю, куди смачнішою… і як закваситься, у неї і дух пронзей… найзнаменитіша капуста наша, серячок-то… Весела – капуста ця!

1 учень.Заготівля капусти на зиму в Росії йшла пізно восени, коли при перших слабких морозах капустяні виделки "згортаються крутіше" і стають більш твердими. Були загальні правила, звичаї та прикмети. Наприклад, капуста, зібрана у жовтні, цукристіша за ту, що прибрана у вересні, а рубати капусту краще на “молодий місяць”, вона тоді буде міцнішою і смачнішою.
З Воздвиження (27 вересня) у селах починали рубати капусту. Селяни говорили: "Змікай, баба, капусту на Воздвижень день", або "У доброго мужика на Воздвижень день і пиріг з капустою".

2 учень.Зимові запаси вважалися не фунтами та кілограмами, а відерами та бочками. Такі великі запаси важко зробити поодинці. А тому рубали та солили капусту жінки спільно для всього села, переходячи з одного будинку до іншого. Запрошення на капустяні вечорки були знаком розташування.

3 учень.У всі часи на Русі було прийнято восени заготовляти капусту про запас, щоб вистачило до літа. Капусту, соковиту, білокачанну приносили до будинків прямо з грядок. Потім рубали і складали в бочки, м'яли, додавали приправу і, почекавши належний термін, ставили на стіл - поласувати цим чудовим даром матері-землі. Картопля та квашена капуста - перше блюдо, що у селян, що у городян. Невипадково так урочисто і весело відбувалося у різних краях Росії народне свято “Капустки”.

Хазяйка.Наші предки слов'яни вирощували капусту з ІХ століття і першими винайшли спосіб її заквашування. Капусту квасили цілими качанами, шаткували, рубали. Розрізняли білу та сіру квашену капусту. Першу готували з білокачанної за рецептами, які практично не змінилися і до нашого часу.
Другу ж – сіру – отримували з тієї ж сировини, але шар капусти пересипали разом із сіллю житнім борошном. У цьому випадку, якщо соку під гнітом було мало, у бочку для покращення бродіння доливали житній квас.
Можливо, саме такий спосіб був найстарішим, початковим, що дав капусті назву "квашена", тобто. "заправлена ​​квасом".

4 учень.Саме з Воздвиження у селах починалися дівочі вечірки-капустяниці. Вони тривали два тижні. Молодь з нетерпінням чекала на капусницю. Весело вони проводилися, з розмовами, жартами-примовками. Дівчата ходили з піснями з дому до хати рубати капусту. Діжки у всіх сім'ях доверху наповнювалися капустою. У кожному будинку накривалися столи із закусками. Входячи до будинку, гості вітали господарів із добрим урожаєм. Дівчата наряджалися на капустяниці і намагалися показати свою працьовитість, а господині придивлялися, яка наречена завзятий.

Хазяйка.

Виходьте, червоні дівчата, вміння своє показати,
Не гарним обличчям, а руками золотими.
Адже без капусти і щити будуть не густі!

5 учень.На капустяних вечорках могло зав'язатися знайомство з господарським сином, а там – дивишся, і весілля. Запитає підростаюча дитина у молодої матері: “Де мене взяли?”. Згадає вона веселі заготівлі, посміхнеться і відповість дитині: "У капусті знайшли".

Капуста.Давайте відкриємо завісу і подивимося мальовничу картину, яку являло собою російське село при засолюванні капусти.

Хазяйка.

До нас приїхали капустяні вечори
На конях, на соболях, на лисицях, горностах.
Ви вже, кумушки, подружечки мої,
Ви прийдете попрацювати у мене.
Допоможіть мені капусту посікти,
Допоможіть її мені присолити!

Чути стукіт, входять дівчата.

Дівчата (З поклоном). Здрастуйте, Хазяїн з Хазяйкою!

Ось прийшли вам допомогти,
Та капусту порубати.

Хазяїн.Для дорогих гостей та ворота навстіж!

Хазяйка.

Дорогі гості, будьте як удома.
Наш домашній затишок кожному видно:
В тісноті, можливо, та не в образі!
Адже хата будь-яка, знаєте самі,
Чи не червона кутами, червона пирогами!
Усім чим багаті, тим і раді.

Хазяїн.Спочатку – справа, потім – пироги та веселощі. Ану, дівчата, надягайте фартухи, щоб наряди свої не забруднити, і за роботу беріться.

Три дорослі людини – мами та бабусі та “дівчата” – учениці встають біля столу і починають рубати та солити капусту: мами рубають, а учениці демонструють начиння та розповідають по ходу роботи, глядачі – інші діти та батьки – спостерігають за процесом соління капусти. Звучить тиха музика, на тлі якої ведеться розповідь дівчат та господині.

Дівчина 1Ось це корито , а це січка . Для рубання капусти в кожному будинку було особливе корито, яке ні для чого іншого не вживалося. Ось інший пристрій - шатківниця - Спеціальний верстат для шаткування, тобто. нарізки капусти у вигляді стружки, а ось це - дерев'яний пест .

Дорослі та дівчата починають рубати капусту.

Хазяйка.Рубка капусти була справжнім святом для сільських хлопчаків. Адже відомо, що діти дуже люблять гризти качан. Під час рубання капусти хлопці цілими днями не відходили від матерів.
Спочатку качани необхідно обмити і зачистити від зіпсованого та млявого листя. Вирізавши качан, качани потрібно порубати січкою або нашаткувати на спеціальній шатківниці.
Нашатковану капусту ретельно перемішати з сіллю і шаткованою морквою в дерев'яній або емальованій ємності.

Дівчина 2Підготовлену капусту укласти в діжку, барило або скляну банку, трамбуючи кожну нову порцію дерев'яним товкачем або іншим тупим предметом доти, доки не виступить рясний сік.

Дівчина 3Капуста квасилася з кмином, селера, кропом, ялівцевими ягодами. За бажання в капусту можна було додати приправи, запашний перець, лавровий лист, журавлину. Разом із рубаною капустою заквашували цілі білі качани, а також огірки останнього збору та яблука.

Дівчина 4.На дно бочки і поверх капусти добре постелити зелене капустяне листя. Накрити капусту білою бавовняною тканиною, а на неї покласти дерев'яний кружок з гнітом під прес. Для гніту краще підібрати великі округлі камені, які зустрічаються на берегах річок.

Дівчина 1Через деякий час під вагою гніту капуста осяде і покриється розсолом. Якщо розсіл не виступив, вантаж слід збільшити. Процес бродіння триває приблизно тиждень за температури 18–20°.

Дівчина 5Як тільки на поверхні почнуть показуватися бульбашки, що піняться, капусту необхідно проткнути в декількох місцях гострою довгою палицею - гострим березовим колом (до дна). Через ці проколи виходитимуть гази, що утворюються при бродінні. За кілька днів потрібно зробити нові проколи. Коли капуста набуде білого кольору (а це буває зазвичай через тиждень після засолювання), її слід з теплого приміщення перенести в льох, а скляні банки – в холодильник. У цьому процес приготування капусти вважатимуться закінченим.

Хазяїн.Давайте згадаємо, які прислів'я народ склав про капусту.

Гості:

• Хліб та капуста лихого не допустять (здорова їжа).
• Без картоплі, хліба та капусти – якась їжа.
• Не лізь до капусти, поки не припустять.
• Капусту садити – спині досадити.
• Для чого і город городити, якщо капусту не садити.
• Жоден рот без капусти не живе.
• Капуста не порожня - сама летить в уста.
• Вересень яблуками пропах, а жовтень – капустою.
• Їж щи - буде шия біла, голова кучерява.
• Щи капустою пригожі, а сіллю смачні.
• Капуста любить воду та гарну погоду.
• Капуста качани копить.
• Хороша капуста у качан зав'ється, а погана – у листі згниє.

Хазяїн.Молодці! А загадки про капусту знаєте?

Гості:

• Стоїть Матрьошка на одній ніжці, закутана, заплутана.
• Стоїть Єрмошка на одній ніжці, на ньому сто одежок не шиті, не кроєні, а все в рубцях.
• Була дитина – не знав пелюшок, стала старою – сто пелюшок на ній.
• Латка на латі, а голки не бувало.
• Не книжка, а з листям.
• Товстувата, форсиста, сорочок одягла триста, а нога одна.
• Шматок на клаптику – зелені латки,
• Стоячи на одній нозі, ніжиться на грядці.

Хазяїн.Ой, годі, годі! Бачу, що ви справді знаєте загадки про капусту.

Дівчата.А ми знаємо не лише прислів'я та загадки про капусту. Зараз ми заспіваємо частки про капусту.

Частинки про капусту

Ставте вушка на маківці, слухайте уважно,
Ми капустяні частинки заспіваємо чудово.

Ходить Катя між грядами, видирає все поспіль:
Де капуста, де бур'ян - не зрозуміє вона ніяк.

Літо ціле намагалася, одягалася, одягалася,
А як осінь підійшла, все вбрання віддала.

Я можу капусту квасити, від неробства не сумую.
Приходьте до мене в гості – всіх капустою пригощу.

Вродила я на славу - голова біла, кучерява,
А хто дуже любить щи - там мене завжди шукай.

Нарядилася Альона у сарафанчик свій зелений,
Завила оборки густо. Дізнаєшся її? Капуста!

Щоб піч розгорялася, треба спеку піддавати,
Щоб частівка легше співалася, треба танцем допомагати.

Перетанець.

Хазяїн.Про те, як правильно квасити капусту, сільські мешканці змалку знають.

Малюк.

Чищу, ріжу я капусту, а потім морквину тру.
Посолю її трошки і в барило покладу.
Мама палички покладе, тато пресуватиме.
А коли вона забродить, станемо палицею протикати.
Пару днів вона бродила - треба в льох виносити,
А то її доведеться козам всю потім згодувати.

Хазяйка.Поки розмова велася, і робота стала. Дякую за допомогу, гості дорогі.

Хазяїн.Недарма йдеться: справа майстра боїться. Повна діжка квашені – значить, настав час для веселощів.

6 учень.З'являлися юнаки з подарунками для господарів та їхніх помічниць. Хазяйка пекла пиріг з капустою і пригощала гостей.

Господиня підносить пиріг дівчатам-помічницям.

7 учень.Після дружної спільної роботи, рубання кочанів, червоні дівчата виходили на вулицю і заводили хороводи та танці до самої зірки. Нерідко села розцвітали від їхніх нарядів, оголошуючись звуками пісень та народних інструментів: гармошок, балалайок, дудок, тріскачок… До дівчат приєднувалися хлопці, молоді люди, а також люди похилого віку, і праця увінчувалась загальним святом.

ІГРИ

Гра "Колишки"

Пари граючих встають у коло. Одна людина в кожній парі сідає – це “кілочок”. Інший стоїть за ним. Ведучий ходить у центрі кола, підходить до будь-якої пари.

– Кумо, кумо, продай кілочок.
– Купи.
- А що стоїть?
- Качан капусти та віник, та рубль грошей.
- Ну, по руках, та в лазню.

Вдаряють по руках і біжать навколо кілочків у різні боки. Хто першим прибіжить, той встає біля “кільця”. Той, хто програв, стає ведучим.

Гра "Схопи частування"

- Уявіть, що ви зайченята. А зайченята люблять…

На підлозі розкладено качан. Їх на одну менше, ніж зайчать. Під музику усі починають бігати. Як тільки зупиниться музика, треба схопити качан. Кому не дістанеться, той вибуває з гри. Останнє зайченя з качаном – переможець. Йому дістається соковитий приз.

Капуста.Підійшла моя черга дати вам випробування:

• Якого метелика я боюся найбільше?
• Яка домашня тварина залазить у город, щоб поласувати мною?
• А дика тварина?
• Які страви можна зробити з капусти?

Господар та господиня.Іграми та танцями ситий не будеш.

Господарі запрошують гостей до чаю з капустяними пирогами. На прощання всі одне одному здоров'я бажають, кому потрібна допомога – “на капустки” у свій будинок односельців запрошують. На закінчення – учні за бажанням розповідають знайдені та вивчені вірші про капусту.

Вірші про капусту

Літній дощ

Літній дощ м'якою лапкою
Гладить овочі на грядці.
Лише до капусти доторкнеться,
Як капуста стрепенеться:
Листя біле і соковите
Завиває в качани.

Жила-була капуста

Жила-була капуста,
Капуста білокачанна,
Капуста білокачанна
Була хвалько відчайдушна.

Капусту таку ще пошукай!
Хазяйка її покришила в щі.
Одна качан залишилася -
І та синочку дісталася!

Володимир Суслов

Сумна капуста

Поле прибирають, на городі пусто,
Тільки за сараєм їжджає капуста.
З грядки не відвозять ось уже два тижні,
Навіть від морозу жилки посиніли.
Дивиться за огорожу хрустка капуста.
Ні травинки поряд – тому й сумно.

Каюм Тангрікулієв

Капуста

- Обв'язала голову, ти не хвора, капуста?
Тобі й улітку холодно? Закуталася, капуста?
- Від сонця я ношу чалму,
Спека мені зовсім ні до чого!

Василь Катанов

На городі качани
Ось такої величини
Наливаються.
Дід Мороз надів кожух,
До качан ступ-хруп
Підбирається.
Заморозити їх хотів,
Весь від злості побілів,
Нічого не вийшло.
Качани вночі лежать
Начебто білих ведмежат
І гарчать трохи чутно.

М. Мальцева

Капуста

Піднялася капуста,
Важливо озирнулась,
Швидше в кофтинці теплі одяглася.
Плащиком зеленим вкриває ніс:
- Мені тепер не страшний дощ та мороз!