Кавун приготування їжі. Освіжаюча кавунова вода

Рецепти страв з кавуна.

Кавун – улюблені сезонні ласощі багатьох людей. Цей плід відрізняється яскравим смаком та кольором. З нього готують салати, консерви та навіть стейки.

Своєрідне та незвичайна страва, що відрізняється яскравим смаком. Стейк виходить несолодким, а пряним.

Рецепт:

• Очистіть кавун від кір і наріжте скибочками, розміром 5 на 4 см. Товщина приблизно повинна бути 2 см
• Застеліть лист пергаментом і покладіть підготовлені шматочки
• Полийте білим сухим вином, бальзамічним оцтом та вершковим маслом. Додати сіль і перець
• Накрийте пергаментом і випікайте в духовці 2:00 при температурі 160-180 °С. З духовки повинен наприкінці долинати аромат гару

Салат кавунова часточка з куркою покроковий рецепт

Чудовий салат для гостей. Він готується без використання кавуна, але зовнішній вигляд нагадує кавунову часточку.

Рецепт:

• Відваріть курячі грудкита видаліть шкірку. Наріжте філе невеликими скибочками чи соломкою
• Відваріть 2 яйця і натріть на тертці разом із 100 г твердого сиру(Все за окремими тарілками)
• Помідори очистіть від насіння, і наріжте лише обідки, тобто щоб залишилася тільки суха частина
• Огірок натріть на тертці. Починайте формування шарів. Викладіть курку у формі півмісяця. Змастіть шар майонезом
• Зверху покладіть шар тертих яєць. Потім сир відступивши від внутрішньої частини часточки 2 см. Утрамбуйте частину близьку до внутрішньої частини тарілки. Змастіть утрамбовану частину майонезом. У вас вийде піднесення з сиру, не змащене майонезом
• Заповніть поглиблення помідорами, а по краю викладіть огірок. Прикрасьте частину з помідорами маслинами, це будуть кісточки кавуна

Салат Кавунна часточка

Це незвичайне і дуже смачне варення. Його доповнює лимонна цедра.

Рецепт:

• Для приготування страви очистіть кавун від кірок і видаліть насіння. Наріжте м'якоть на кубики
• До 400 г м'якоті додайте 50 мл води та проваріть кавун 30 хвилин
• В цей час займіться приготуванням сиропу. Натріть цедру лимона на тертці та видавіть сік. Проваріть сік зі склянкою цукру та 100 мл води
• Додати сироп до кавуна і варити 30 хвилин. Розлийте банками і закатайте

Варення з кірки кавуна рецепт

Відмінний рецепт, оскільки після з'їдання кавуна залишається багато скоринок. Їх викидати не варто, приготуйте варення.

Рецепт:

• Видаліть зелену частину з кавунових кірок і з'їжте м'якоть
• Наріжте цю світло-зелену частину на кубики і засипте цукром. Залишіть на ніч у холодильнику. На 1 кг кірок потрібно 1,5 кг цукру
• Вранці наріжте лимон із скоринками невеликими кубиками. Додайте до кавунових кірок і варіть 15 мнут. Залишіть на 4 години
• Знову проваріть 15 хвилин. Повторюйте цикл доти, доки кірки не стануть прозорими

Смузі – смачний та корисний напій, що готується з м'якоті фруктів та овочів.

Рецепт:

• Очистіть кавун від кірок і кісток. Наріжте м'якоть кубиками та поставте тарілку в морозилку на 2 години.
• Завантажте замерзлі шматочки кавуна в блендер і подрібніть
• Додайте чайну ложечку меду. Можна доповнити смузі бананом

Незвичайний алкогольний напій рожевого кольору. Здивує своїм смаком

Рецепт:

• Вам необхідно взяти 600 мл кавунового соку. Для цього плід очистіть від кірок і насіння подрібніть у блендері. Відкиньте м'якоть на марлю та видавіть сік
• Влийте в каструлю сік та 150 г цукру, всипте трохи ванілі та варіть сироп 15 хвилин
• Влийте в каструлю 400 мл горілки та перелийте вміст у пляшку. Залишіть у холодному місці на 7-10 днів

Це відмінне доповненнядо чаю чи кави.

Рецепт:

• На 0,5 кг м'якоті потрібно 0,5 кг цукру. Залийте м'якоть без кісточок 50 мл води та проваріть 5 хвилин. Повністю остудіть
• Лимон разом із кірками подрібніть на тертці додайте цукор. Змішайте цю масу з кавуновим варенням і залиште на 2 години
• Проварити ще 5-10 хвилин. Розлийте банками і закатайте

Ці чудові ласощі, які можна приготувати, використовуючи залишки не з'їденого кавуна.

Рецепт:

• На 1 кг м'якоті потрібен 1 кг яблук, 1000 г цукру та 1 лимон.
• Наріжте м'якоть кавуна кубиками, яблука очистіть від шкірки та насіння і теж подрібніть
• Проваріть разом яблука та кавуни 30 хвилин. Всипте цукор і варіть ще 5 хвилин|мінути|
• Перенесіть вміст каструлі на блендер і перетворите все на пюре. Додайте лимон разом із шкіркою (натріть його на тертці) і варіть до загусання

Відмінне та корисні ласощі. Крім яскравого смакумармелад із кавуна дуже корисний.

Рецепт:

• Очистіть скоринки від зеленої шкірки і наріжте невеликими шматочками. У 1 л води розчиніть 15 г харчової содиі залийте кірки рідиною. Необхідно, щоб все це постояло 5 годин
• Вийміть кірки з|із| розчину і промийте в холодній воді. Додайте трохи води та всипте 0,5 кг цукру. Кип'ятіть 20 хвилин і дайте охолонути протягом 5 годин
• Варіть так 3 рази, вчетверте введіть кардамон і 50 мл лимонного соку. Проваріть ще 20 хвилин
• Злийте воду і висушіть шматочки, обваляйте їх у цукрі та охолодіть

Відмінні ласощі для дітей, які не дуже люблять фрукти та ягоди.

Рецепт:

• Заморозьте три склянки кубиків з кавунової м'якоті
• Покладіть у блендер кавун, склянку молока та 100 г морозива. Всипте цукор
• Увімкніть блендер і пюрируйте 2 хвилини
• Розлийте по склянках і прикрасьте листочками м'яти

Як зробити цукати з кавуна?

Відмінна альтернатива печінкою та солодощами до чаю. Можна додавати до випічки.

Рецепт:

• Зніміть із скоринок зелену частину та видаліть м'якоть. Наріжте невеликими кубиками
• Приготуйте сироп із 1000 мл води та 700 г цукру. Залийте цим розчином 2 кг кавунових кубиків
• Варіть доти, доки скибочки не стануть прозорими
• Викладіть шматочки на тканину та висушіть. Присипте цукром і складіть у ємність для зберігання

цукати з кавуна

Відмінний варіант у літню спекудля частування гостей.

Рецепт:

• Придбайте кавун без кісточок зі стиглою м'якоттю. Відріжте плодоніжку і зворотний бік. Акуратно зніміть кірки, щоб вийшов великий кавуновий шматок
• Розріжте його на 8 частин і промокніть шматочки паперовим рушником
• Нанесіть охолоджені збиті вершки і присипте мигдальною крихтою
• Верх прикрасьте улюбленими фруктами. Готуйте перед подачею на стіл

Приємний десерт для спекотного літа. Готується з кавуна та фруктів.

Рецепт:

• Очистіть кавун від шкірки. Беріть плід без кісточок
• Розріжте на пласти, висотою 8 см. По діаметру виріжте пласти різного розміру
• Укладіть пласти віч-на-віч. Зверху викладіть сезонні фруктита ягоди

Смажений кавун у клярі

Незвичайне блюдо. Ситний та корисний десерт.

Рецепт:

• Очистіть кавун від скоринок та насіння. Наріжте невеликими скибочками
• В окремому посудині збийте 2 білки з борошном. Обваляйте кожен шматочок у цукрі і обмокніть у клярі
• Смажте з обох боків до рум'яної скоринки
• Присипте цукровою пудрою

Смачний та ситний обідз телятини з кавуном.

Рецепт:

• Очистіть кавун від кірок та насіння. Наріжте невеликими шматочками
• Телятину очистіть від плівок та наріжте на невеликі стейки. Відбийте сапкою
• Посоліть і поперчіть м'ясо, обсмажте на олії, додавши часник і спеції.
• Додайте скибочки кавуна і тушкуйте 30 хвилин

Кавун - унікальна ягода, з якої можна готувати десерти та інші страви.

ВІДЕО: Рецепти з кавуна

Яблучно-кавуновий джем

Інгредієнти для «Яблучно-кавуновий джем»:
Кавун (тільки червона м'якоть) – 1 кг
Яблуко (очищені від шкірки та насіння) - 1 кг
Цукор - 1 кг
Лимон - 1 шт

М'якуш кавуна порізати кубиками, яблука очистити від шкірки та серцевини, порізати. Покласти в каструлю та нагрівати до розм'якшення.
Коли кавун та яблука стануть м'якими, перетворити їх блендером на однорідну масу. Знову поставити на вогонь, додавши цукор. Варити до середньої густоти приблизно хв. 30.
За 10 хвилин до кінця варіння додати подрібнений лимон зі шкіркою.
Розлити у стерилізовані банки, закатати.

Кавунні делікатеси

Використання кавуна в кулінарії не закінчується нехитрими операціями, на кшталт: принесли, помили, розрізали та з'їли. З ягоди-гіганта роблять фреші, використовують для приготування легень літніх салатіві десертів, солять і навіть смажать. Спробуйте ви кавунні делікатеси.

Салат з кавуна з помідорами.

М'якуш кавуна, з якого видалено насіння, огірки та помідори нарізати кубиками, перемішати, полити рослинною олією, додати трохи коньяку, лимонного соку, приправити сіллю та чорним. меленим перцем. Поставити на 30 хвилин у холодильник. Перед подачею на стіл обережно викласти в салатницю і прикрасити зеленню кропу.

Кавуновий салат з авокадо та сиром фета

Авокадо очистити, розділити навпіл, видалити кісточку, нарізати скибочками. Кавунову м'якоть, з якої видалено насіння, нарізати невеликими клинцями. Викласти кавун та авокадо в салатницю, зверху посипати розфарбованою фетою, полити заправкою з оливкової олії, лимонного соку та чорного меленого перцю. Прикрасити салат листочками руколи і посипати насінням кунжуту. Подавати на стіл охолодженим.

Салат з кавуна та шинки

200-300 г м'якоті кавуна, 100 г бринзи і одне середніх розмірів несолодке яблуко нарізати кубиками (кубики кавуна повинні бути більшими), 150-200 г шинки нарізати соломкою і додати червону цибулю або 1-2 крупно порванних. Для заправки змішати олію з лимонним соком, чорним меленим перцем і сіллю.

«Суп» з кавуна та полуниці

Подрібнити в блендері полуницю та кавунову м'якоть (третину її потрібно відкласти). Відкладену кавунову м'якоть нарізати маленькими кубиками і змішати з кавуново-полуничним пюре. Додати в суп цукати з кавунових кірок і перемішати. Розлити кавуновий суп по тарілках, зверху в кожну тарілку покласти кульку морозива або ложку збитих вершків. Ці ласощі, зрозуміло, найкраще їсти на десерт. Замість полуниці можна використовувати малину.

Кавуновий «суп» у келиху

500 г кавунової м'якоті нарізати кубиками, ще 500 г кавунової м'якоті подрібнити у блендері та процідити. 1-2 стебла селери та 1 яблуко нарізати тонкою соломкою. Проціджений кавуновий сік розлити по келихах для мартіні, додати кубики кавуна, селера, яблуко, приправити 1 ст. ложкою оливкової олії, щіпкою чорного перцю та краплею бальзамічного оцту.

Смажений кавун

Для приготування цього незвичайного смачного десертукавун нарізати брусочками товщиною приблизно 2 см, обваляти в муці, потім у збитому яєчному білку, повторюючи операцію двічі, і смажити в киплячому рафінованому рослинній оліїдо утворення світло-коричневої скоринки. Шматочки смаженого кавуна викласти на тарілку, посипати цукровою пудрою і відразу подати на стіл.

Кавуновий коктейль

Кавунову м'якоть нарізати шматочками і покласти в блендер. Збивайте 30 секунд до отримання однорідної маси. Додати сухе шампанське. Покласти кригу, перемішати. Розлити коктейль по склянках і прикрасити гілочками м'яти та шматочком кавуна.

Крюшон

З стиглого кавуназрізати верхню частину, а м'якуш вийняти ложкою. Видаливши з м'якоті все насіння, додати до неї 0,5 склянки коньяку, 2 склянки сухого вина або шампанського, часточки апельсина, шматочки персика, манго чи виноград. Отриману суміш покласти в кавун і накрити зрізаною раніше кришечкою. Поставити кавун у холодильник, через 2 години крюшоном можна почастувати.

Кавунове сорбе

Для приготування цього освіжаючого в спекотну погодудесерту з м'якоті кавуна видалити насіння, нарізати її на не великі шматки, подрібнити в блендері, додати лимонний сікта поставити сорбі в морозильну камеру. Через 3 години дістати з холодильника та ще раз збити у блендері. Готове сорбе подавати у креманках.

Мед з кавунів

Кавуновий мед (нардек, бекмес) одержують, випаровуючи кавуновий сік до густини меду. Він містить до 20% сахарози та 40% інвертованого (тобто розщепленого цукру). Щоб приготувати ці чудові ласощі, вимиті кавуни поділяють над тазом на 4 частини, відокремлюють ложкою м'якоть, потім віджимають її під вантажем через серветку. Отриманий сік слід довести до кипіння, постійно помішуючи і знімаючи піну, процідити через марлю, складену в 3-4 шари. Після цього знову варити, доки не вийде густий коричневий мед. Мед готовий, коли крапля його не розтікатиметься на холодній тарілці. Кавуновий мед дуже ароматний, смачний та солодкий. Зберігають мед у прохолодному місці, краще в банках, закочених жерстяними кришками.

Кавуновий мед протипоказаний хворим на цукровий діабет і ожирінням.

Пастила з кавунів

Одночасно з приготуванням кавунового медуможна зробити смачну пастилу. На 1 частину меду покласти 2 частини віджатої м'якоті кавуна і варити на невеликому вогні до густини, потім додати на 1 кілограм маси 4-5 крапель будь-якої есенції фруктової, 4 яєчних білката швидко розмішати. Гарячу масу викласти на обробну дошку для охолодження. Остиглу пастилу нарізати на шматочки і обсипати цукровою пудрою. Зберігати пастилу у скляних банках чи картонних коробках.

Варення з кавунових кірок

Декілька товстокорих кавунів вимити і розрізати на частини. Корки очистити від м'якоті та тонким шаром зрізати із шкірки зелений шар. Ці кірки нарізати невеликими кубиками, сполоснути і опустити на 25-30 хвилин солону воду(2-3 ч. ложки на 1 л води) Це робиться для того, щоб кірки не розварилися. Потім потримати кірки у воді, нагрітій до кипіння (але не киплячій!), Через 10 хвилин перекласти їх у таз з холодним цукровим сиропом. Варити варення в 3-4 прийоми, по 10-15 хвилин від початку кипіння, з перервами на 2-3 години. Варення потрібно варити на невеликому вогні, постійно помішуючи, щоб воно не підгоріло.

На 1 кг кавунових кірок потрібно 1,2 кг цукру і 1,5-2 склянки води. «Правильне» варення прозоре, золотаве, як бурштин, а скоринки приємно похрумтують, як цукати. Викладати в банки потрібно варення, що охололо. Зберігати його слід у прохолодному місці.

Це смачне, але висококалорійне варення категорично протипоказане при цукровому діабетіта ожирінні, не слід його включати до раціону людей з хронічними хворобами ШКТ і зі схильністю до розладів кишечника. В обмеженій кількості його можна давати дітям від 10 років.

Цукати з кавунових корок

Кавун з товстою кіркою вагою 3-4 кг вимити і зрізати верхній зелений шар шкірки завтовшки не більше 2 мм. Розрізати кавун на шматки, видалити м'якоть ложкою до білого шару. Корки, що залишилися, нарізати невеликими кубиками і 3-4 хв. бланшувати в окропі з додаванням 2 ст. ложок лимонного соку. Відкинути на друшляк, облити холодною водоюта обсушити.

Зварити сироп із 750 г цукру та 0,5 л води до повного розчинення цукру та залити їм кавунові кірки. Готувати на слабкому вогні 10-12 хв, дати настоятися 8-10 год.

Цю процедуру повторити ще двічі. Третій раз при варінні додати ще 2 ст. л. лимонного соку. Суміш, що вийшла, відкинути на друшляк і дати стекти рідини протягом 1 години.

Викласти кірки на сито і поставити сушитися в нагріту (до 40ºС) духовку на 1 годину. Підсушені цукати обваляти в дрібному цукрі, перемішати, струшуючи, щоб видалити зайвий цукор і залишити при кімнатній температуріна 2-3 дні. Зберігати в картонній коробці або сухій скляній банці, накритій кришкою.

Сиропом від цукатів можна полити сир, солодку запіканку, вівсяну кашу, морозиво можна додати його до випічки або використовувати для варіння варення.

Солоні кавуни

Кавуни можна заготовити і про запас. Солоні кавуни справжній делікатес! Існують різноманітні способизасолювання кавунів.

Кавуни в діжці

Краще солити дрібні зрілі кавуни пізніх сортів, наскільки можна одного розміру. Кавуни вимити, дати стекти воді і для прискорення бродіння проколоти кожен у декількох місцях гострою дерев'яною шпилькою або загостреною лучинкою. Щільно укласти в добре промиту, ошпарену окропом діжку, залити розсолом (2 склянки солі на 1 відро води), накрити тканиною, дерев'яним кухлем і покласти вантаж. Через 2-3 дні винести на холод. Бродіння при температурі +3 градуси триває 25-30 днів.

Кавуни в поліетиленових пакетах

Зважений та вимитий кавун покласти в пакет із товстої поліетиленової плівки та залити розсолом з таким розрахунком, щоб на кожен кілограм кавуна припадало 400 г рідини. У розсіл кладуть на 1 літр води 1,5 ст. ложки солі. Краї пакета заплавляють: затискають двома металевими смужками та проводять по них полум'ям свічки. Пакети можуть зберігатися у холодному місці (наприклад, у льоху) 10 місяців. Для засолення краще використовувати кавуни з тонкою кіркою, недозрілі або принаймні неперезрілі.

Кавуни в банку

Кавун разом із кіркою наріжте невеликими трикутними скибочками, складіть у чисту прогріту протягом 30 хвилин у духовці трилітрову банкуі залийте розсолом (на 1 л води - 1 ст. ложка солі та 1 ст. ложка меду), попередньо закип'яченим і злегка остудженим. Банку відразу ж закрийте поліетиленовою кришкою. Два-три дні банку повинна постояти за кімнатної температури, потім поставте її в холодильник. Солоний кавунзберігається до весни. Це чудове джерело магнію, необхідного для серцевого м'яза.

Ще можна шкірку від зеленого тонкого шару очистити та приготувати як кабачок. З цибулею та морквою.

Ароматне і дуже ніжне варенняз м'якоті кавуна незвичайна заготівляна зиму! Спробуйте найкращі рецептиз нашої збірки.

Солодке та смачне варення з кавуна на зиму готується дуже просто. Це соковита ягода, яка сама по собі містить велика кількістьрідини. Це означає, що проблем із нестачею виділення соку під впливом цукру не виникне.

• м'якоть кавуна – 2 кг;
• цукор –2 кг;
• лимон – 0,5 плода.

Замість лимона можна використати 0,5 чайної ложки лимонної кислоти. Також до складу варення з кавуна, приготовленого по даному рецепту, можна увімкнути корицю. Щоб надати йому приємний ароматрекомендується використовувати ванілін.

Стиглий кавун, бажано без кісточок, розріжте на невеликі скибочки. Очистіть від шкірки і видаліть кісточки, якщо вони все ж таки присутні. Кавунову м'якоть наріжте невеликими шматочками.

Перекладіть кавунову м'якоть у каструлю чи таз. Пересипте її половиною цукру. Залишити всі інгредієнти на 3 години, щоб кавунова м'якоть пустила сік.

Через зазначений час випущений з кавунової м'якоті сік злийте, досипте в нього цукор, що залишився. Поставте ємність із кавуновим соком на вогонь і починайте варити. Не забувайте постійно помішувати сироп.

Коли сироп увариться і стане помітно густішим, залийте ним кавунову м'якоть, з корою зливався сік. Поставте посуд з усіма інгредієнтами майбутнього варення на вогонь та почніть варити. Достатньо вміст каструлі проварити 20 хвилин на середньому вогні. Не забувайте періодично знімати пінку, що утворюється на поверхні варення.

Залишіть варення з кавуна остигати на кілька годин. Щоб убезпечити його від мошок, краще накрити каструлю марлею. Але не кришкою, оскільки може зібратися конденсат, що в даному випадкунебажано. Коли варення з кавуна повністю охолоне, поставте його знову на повільний вогоньДодайте сік лимона (можна потерти трохи цедри) або лимонну кислоту, корицю за бажанням і доведіть до готовності. Зазвичай для цього потрібно близько години.

Гаряче кавунове вареннярозподіліть по стерилізованих банках та закатайте кришками.

Переверніть банки з варенням з кавуна дном нагору і залиште остигати.

Рецепт 2: варення з кавуна з розмарином на зиму

• 1, 5 кг м'якоті кавуна
• 3 чайні ложки розмарину (за бажанням)
• Столова ложка натертої лимонної цедри
• 3 пакетики пектину (або 15 грам желатину)
• 1,5 кг цукру.

Цей рецепт чудово підійде, якщо ви купили незрілий кавун. Варення з нього вийде неймовірно смачне, обов'язково спробуйте. Зі зазначеної кількості інгредієнтів вийде 2,5 літра варення. Кавун очистіть від скоринок, з яких, до речі, теж можна зварити від насіння і зважте. Повинно вийти півтора кілограма м'якоті.

М'якуш кавуна подрібніть за допомогою блендера в пюре.

Якщо додаватимете сушений розмарин, зробіть пакетик із марлі, щоб він у варення не висипався. Якщо свіжий розмарин, залиште його на гілочках, потім дістанете. Замість розмарину можна додати мелісу, м'яту чи імбир. Вилийте кавунове пюре у сотейник. Врахуйте, що каструля для приготування варення з 1,5 кілограма кавуна має бути об'ємом не менше 4 літрів.

Варення кипітиме, та ще й півтора кілограма цукру потрібно буде додати. Лимон добре промийте, зніміть цедру з нього за допомогою терки і додайте в кавунове пюре столову ложку. Разом із цедрою лимона можна додати і апельсинову цедру. Тільки не переборщіть із прянощами. Вони в кавуновому варенні потрібні, але в помірних кількостях.

Доведіть кавунове пюре до кипіння на повільному вогні і додайте до нього пектин, або желатин. Добре перемішайте і, помішуючи, варіть доти, доки варення з кавуна не закипить. Після закипання додайте цукор поступово. Висипте приблизно третину, дочекайтеся повного розчинення при постійному помішуванні, потім висипте залишки у два заходи.

Щоразу потрібно чекати повного розчинення цукрового піску. Щоб прискорити цей процес, можна заздалегідь перетворити цукровий пісоку пудру. Тоді він швидко розчинятиметься.

Варіть після повного розчинення останньої порції цукру 10 хв. Дістаньте марлевий пакетик з розмарином, імбиром або м'ятою, що ви там додавали, в готовому варенні цих добавок бути не повинно.

Простерилізуйте та висушіть банки з кришками, розлийте по гарячих банках і відразу ж закрийте. Зберігається варення з кавуна протягом 12 місяців.

Рецепт 3, простий: варення з кавуна з лимонним соком

Хочу розповісти про дуже незвичайне варення. З м'якоті кавуна. Це один із незвичайних смаків. Легке, ніжне, своєрідне варення.

• м'якоть кавуна - 1 кг;
• пісок - 700 грам;
• лимон - 1 шт.;
• консервант Dr. oetker - 1 шт.

Вирізаємо з кавуна м'якуш, очищаємо від кісточок, ріжемо на дрібні шматочки. Згодом їх подрібнюватимемо блендером.

Засипаємо цукром, перемішуємо, залишаємо на годину, щоб цукор розчинився в кавуновому соку.

Ставимо суміш на плиту, поступово доводимо до кипіння і уварюємо на невеликому вогні півгодини. Залишаємо охолонути.

З одного лимона вичавлюємо лимонний сік і додаємо його до цукру з кавуном.

Коли суміш охолоне, перемелюємо все блендером до однорідного стану.

Потім уварюється ще раз півгодини варення до готовності. Насамкінець я додала ще консервант.

Пропорції є на упаковці. Для цього консервант приблизно ось так.

В принципі, консервант можна і не класти.

Варення розливається у стерилізовані скляні банки. Виходить цікавого кольору з незвичайним легким смаком. Довго у мене зазвичай не варте. Готую потроху та з'їдаємо швидко. Кавуновий присмак відчувається явно. Це надає оригінальності варенню.

Рецепт 4: просте варення з м'якоті кавуна (з фото)

• м'якоть кавуна - 400 грам,
• цукор – 400 грам,
• лимон – 1 штука.

Вимиваємо лимон. Натираємо на тертці цедру лимона і відставляємо її убік.

З лимона, що залишився, видавлюємо сік.

Готуємо сироп: 200 г цукру змішуємо зі склянкою води і додаємо туди сік лимона.

Підготуємо кавун для приготування. Зріжемо з нього шкірку і почистимо від усіх насіння. Чистої м'якоті має вийти 400 грам.

Наріжемо готову м'якоть дрібними кубиками,

поставимо каструлю варитися,

додавши туди воду у кількості 0,25 літра. Варимо під кришкою до тих пір, поки не побачимо, що шматочки стали м'якими. На це піде 30 хвилин.

Як тільки це сталося, додаємо 200 г цукру, цедру лимона і сироп, помішуючи ложкою.

Масу, що вийшла, варимо на повільному вогні до загусання. На це піде 30-40 хвилин.

Коли помітили, що консистенція стала густою і тягучою, значить настав час закочувати в стерильні банки.

Рецепт 5: варення з м'якоті та кірки кавуна (покроково)

Кавун має бути стиглим, але не перестиглим, коли м'якоть усередині вже більше схожа на кисіль – краще взяти кавун трохи недостиглий.

Намагайтеся брати сорти з меншою кількістю кісточок усередині, якщо пощастить – купіть для приготування варення кавун взагалі без кісточок або заручіться допомогою близьких, які допоможуть вам почистити та підготувати цю ягоду. Простий рецепт допоможе вам зробити унікальну домашню заготівлю, яку можна буде використовувати для начинки та прикраси домашніх десертів.

• Кавунні кірки - 1 кг;
• Кавунова м'якоть - 1 кг;
• Цукор - 2.5 кг;
• Вода - 1 склянка;
• Лимон – 1 штука.

Кавун необхідно добре помити з усіх боків, так як скоринки ми також використовуватимемо для варіння варення. Акуратно розрізаємо на невеликі шматочки- скоринки відокремлюємо від м'якоті та викладаємо в окремі миски.

Корочки кавунові залишаємо в окремому посуді.

З шматочків м'якоті обов'язково вибирайте всі кісточки, залийте її. необхідною кількістюводи та ставте на повільний вогонь.

Лимон добре миємо і за допомогою тертки натираємо цедру.

Коли м'якоть кавуна пом'якшиться, воду треба буде злити. Додаємо до неї цукор та цедру. На кілограм м'якоті беремо один кілограм цукру. Решта цукру буде потрібна для скоринок. Варимо сироп – доводимо до кипіння та варимо на повільному вогні ще 10 хвилин.

Заливаємо сиропом підготовлену м'якоть і варимо до готовності - кавунове варення має добре загуснути і нагадувати мед.

Готувати кавунове варення з скоринок бажано після того, як ви вже закінчили приготування компоту з кавуна та варення з кавунової м'якоті - тому що у вас залишиться достатня кількістькірка після очищення ягоди. На кілограм кавунових корок беремо півтора кілограми цукру. Шматочки кавунових скоринокакуратно очищаємо від верхньої частини – зеленої, залишаємо тільки ніжну частину.

Підготовлені таким чином скоринки засипаємо цукром і ставимо на 10-12 годин у холодильник.

За той час, поки скоринки стояли в холодильнику, весь цукор мав розтанути і перетворитися на густий цукровий сироп. Ставимо скоринки на вогонь і варимо приблизно 20 хвилин.

Лимон, який у нас залишився від приготування варення з м'якоті, ріжемо дрібними шматочками. Після цього можна буде додати лимон також не забувайте вийняти кісточки, інакше варення гірчить.

Варимо приблизно п'ять хвилин, після чого варення потрібно буде зняти з вогню та залишити для поступового охолодження протягом чотирьох годин. За цей час варення має добре настоятися, після чого ми знову ставимо на середній вогоньі варимо 15 хвилин - час відраховуємо після закипання.

Готовність варення перевіряється за зовнішньому виглядускоринка - вони повинні бути прозорими, мати злегка золотистий колір. Розкладаємо варення по банках і закриваємо пергаментним папером чи кришками.

Варення з м'якоті та скоринки кавуна чудово зберігається при кімнатній температурі.

За своєю консистенцією воно нагадує мармелад, тому добре підійде для начинки. домашньої випічкита інших десертів. Смачного!

Рецепт 6, покроковий: кавунове варення з желатином

• 700 грам кавуна;
• 600 г цукрового піску;
• 80 грам води
• 15 грам желатину;
• Пару щіпок лимонної кислоти;

Кавунову м'якоть нарізаємо кубиками, а кісточки обов'язково прибираємо.

Кавунні кубики присипаємо цукровим піском. Незважаючи на те, що кавун солодкий сам по собі, але щоб зробити з нього варення в нього потрібно додати цукровий пісок.

Потім, коли цукор розчиниться за кілька годин, перебиваємо кавун блендером.

Починаємо прогрівати, а потім варимо на повільному вогні 20 хвилин. Коли варення проваримо, всипаємо лимонну кислоту, розмішуємо та вимикаємо вогонь.

Коли варення охолоне, всипаємо в нього желатин, а потім трохи холодної води.

Розмішуємо і даємо желатину набрякнути — 30 хвилин це займе. Потім розмішуємо ложкою з дна і ставимо на вогонь розігріватися. Коли варення прогріється і тільки почне булькати, вимикаємо готове варенняі розкладаємо все по баночках. Тепер закручуємо банки з кавуновим варенням кришечками і накриваємо «шубкою» і чекаємо на повне охолодження.

Коли варення охолоне, воно загусне і перетвориться на желе.

Рецепт 7: як приготувати варення з кавуна в мультиварці

• м'якоть кавуна – 1 кг;
• цукор – 1 кг.

Вимийте кавун, наріжте спочатку часточками. Потім зріжте кірку, видаліть кісточки, а м'якоть подрібніть шматочками.

Пересипте м'якоть кавуна цукром і залиште на 2:00. За цей час ягода пустить сік.

Помістіть кавунову м'якоть із цукром та соком у мультиварку, виставте режим «Гасіння» і час 60 хвилин.

Гаряче варення з кавуна розлийте по стерилізованих банках і закатайте.

Природний десерт, що прекрасно вгамовує спрагу, – ласощі, які до вподоби всій родині. Дбайливу господиню, мабуть, не раз відвідували думки, як приготувати кавуновий делікатес, щоб мати можливість насолоджуватися його. неповторним смакому довгі зимові вечори. Що можна приготувати з кавуна?

З кавуна можна багато чого приготувати на зиму

Незважаючи на наявність рідини, продукт використовується у приготуванні десертів, джемів, варення, повидла, мармеладу.

Смугаста ягода успішно застосовується і в сеченні, соленні, квашенні.

Верхом кулінарного мистецтва, мабуть, можна назвати кавунове домашнє вино. А з кавунових кірок робиться ніжне зелене варення.

Крім цього, кірки кавуна ще можна смажити або приготувати з них цукати. Не забудьте перед приготуванням видалити зелену гіркувату скоринку.

Мариновані кавуни на зиму (відео)

Як заморозити кавун на зиму

Цілим заморожувати продукт не варто. Наявність великої кількостірідини призведе до слизового вмісту кавуна в процесі розморожування. Смачну ягоду, як оригінальне додаванняв новорічні коктейліабо сорбети, краще заморозити одним із запропонованих способів.

Цілим заморожувати продукт не варто

Варіанти заморожування продукту:

1. Кубики для коктейлів. Відокремити кавунову м'якоть від кірки, видалити насіння, порізати кубиками. Викласти на пластмасову обробну дошку. Помістити у морозилку. Щоб уникнути подальшого злипання, дати кавуновим шматочкам підмерзнути. Потім загорнути м'якуш у стійкий до низької температури поліетиленовий пакет. Помістити в морозильну камеру швидкого заморожування.
2. М'якоттю в сиропі. Порізати на часточки. Приготувати сироп із 40 г води та 60 г цукру. Кожну часточку обваляти в холодному цукровому сиропі. Викласти на дошку, підморозити в морозильної камери. Потім скласти в поліетиленові пакетита помістити в продуктову камеру морозилки. Швидке заморожування напівфабрикату ідеально збереже його смакові якостіта харчову цінність.
3. Смузі. Приготовлену м'якоть відокремити від шкірки та насіння. Збити блендером. Отриману суміш можна заморозити у формах для льоду. Відмінне новорічні ласощідля дитячого столу.
4. Фруктове морозиво. Збиту блендером м'якуш помістити у форму для морозива. Заморожувати масу на швидкій заморозці, протримавши 2:00. Дістати, вставити в кожну лунку паличку, повернути назад до повної заморозки продукту.
5. сік. Готуємо як смузі. Перед заморожуванням масу віджимаємо через кілька марлевих шарів. Рідина заморожуємо у формах для кубиків льоду. Для більш насиченого солодкого смаку додайте трохи цукру.

У жодному разі не викидайте використану м'якоть після віджимання соку та обрізані зелені кірки. М'якуш використовуємо у варення, а з кірок зробимо цукати.

Кавуновий сік на зиму: покроковий рецепт

Необхідні інгредієнти:

• Кавун стиглий – 5 кг;
• Цукровий пісок – 100 г;
• Лимонна кислота – 5 г.

Кавуновий сік приготувати нескладно

Спосіб приготування:

1. Кавуни очистити від шкірки до червоної м'якоті, видалити насіння. Якщо є м'якоті, що переспіли, обрізати.
2. Продукт порізати на порційні шматки, перемолоти в однорідну масу блендером. Можна через м'ясорубку.
3. Рідина відокремити від м'якоті шляхом відціджування через марлю в кілька шарів.
4. Сік кип'ятити на повільному вогні. Додаємо поступово цукор та лимонну кислоту. Для надання більш характерної кислоти замість кислоти покладіть 1 ч.л. збитою блендером свіжих журавлин. Такий напій буде кориснішим для організму в холодну зимову пору.
5. Протримати на вогні трохи більше 10 хвилин.
6. Розлити у стерилізовані банки, закатати. Закочення має простояти вгору дном до остигання.
7. Зберігати у добре вентильованому приміщенні.

Кавунні кірки, що залишилися, і перестиглу м'якоть використовуйте для приготування світло-зеленого смузі. Подрібніть до стану кашки продукти, додайте до напою огірковий сік, крапельку лимонного соку та чайну ложку меду. Виходить освіжаючий вітамінізований десерт.

Як зробити кавун у власному соку

Кисло-солодкий десерт буде незвичним доповненням фруктових салатів.

Необхідні продукти:

• Кавун середнього розміру – 3 кг;
• Цукровий пісок – до смаку;
• Лимонний сік – 2 ст. л;
• Кавуновий сік – 1 л.

Кисло-солодкий десерт буде незвичайним доповненням фруктових салатів

Що робити:

1. Для заготівлі вибираємо твердий продуктбез видимих ​​слідів ушкодження. Кавун ретельно вимити. Розрізати на порційні шматки 2 см завтовшки.
2. У пропарений стерилізований посуд акуратно, але щільно укласти рядами інгредієнт. Туди ж додаємо лимонний сік. Накрити кришками та чистим рушником.
3. Кавуновий сік із цукром в окремому посуді повільно доводимо до кипіння.
4. Залити киплячим напоєм банки із вмістом, закатати. Перевернути кришками вниз. Тримати так до остигання.

Зберігати в приміщенні, що провітрюється.

Як приготувати кавуновий сік?

У процесі упарювання кавун втрачає до маси м'якоті. Із кілограма кавуна на виході виходить 300 мл. випареної рідини.

Інгредієнти на 10 кг м'якоті:

• Цукровий пісок – 1ст;
• Лимонна кислота – 1ч.

Як робити:

1. М'якуш ретельно збивається блендером. При використанні м'ясорубки пропустити інгредієнт кілька разів.
2. Процідити рідину через марлю. Віджату м'якоть можна пересипати цукром і залишити до виділення соку. Чистий сік, вичавлений через марлю, вилити в окрему каструлю.
3. Додати цукор. Томити масу на дуже повільному вогні протягом 4 годин, постійно заважаючи. Слідкувати, щоб маса не пригоріла.
4. Для зменшення солодощі готового продукту підливайте трохи кип'яченої води.
5. Після ущільнення маси додаємо лимонну кислоту. Проварити ще 3 хвилини і закатати у стерилізовані банки.

Після остигання зберігати в недоступному світлі місці.

Як зробити згущений кавуновий сік

Згущений кавуновий сік (варення) в домашніх умовах готується двома способами. Стандартний рецептпередбачає процес уварювання продукту до бажаної густоти, з подальшим додаванням лимонного соку (або кислоти). У приготуванні швидким способомвикористовується желатин.

Необхідні інгредієнти:

• М'якуш кавуна;
• Цукровий пісок – до смаку;
• Лимонний сік – до смаку;

Способи приготування:

Стандартний спосіб

1. Підготовлену м'якоть перекрутити кілька разів на м'ясорубку або збити блендером.
2. Отриману масу поставити на повільний вогонь. Додаємо цукор до смаку. Часто помішуючи, доводимо процес уварювання до готовності. Густоту перевіряємо краплею соку у холодній воді. Вона не повинна розтікатися поверхнею.
3. Наприкінці варіння додаємо лимонний сік, потримати ще 2 хвилини. Закатати в стерилізований посуд.
4. Помістити в приміщення, що провітрюється після остигання.

Швидкий спосіб

Закриті в такий спосіб на зиму заготівлі продукту мають незначний термін зберігання. Максимум 3-4 місяці за правильного дотримання процесу приготування.

Необхідні інгредієнти:

• літр кавунового соку;
• Цукор, лимонна кислота- за смаком;
• Харчовий желатин – 30 г.

Сік виходить дуже смачним

Як приготувати:

1. Прокип'ятити рідину з цукром та лимонною кислотою.
2. Відлити трохи напою в окремий посуд, остудити, ввести туди желатин, заважати до розчинення крупинок.
3. Вилити назад у каструлю із вмістом.
4. Після додавання желатину не можна доводити до кипіння. Дочекайтеся появи перших бульбашок і відставляйте готовий продуктостигати.
5. Сік охолодити. Можна поставити в холодильник для швидкого надання йому желеподібного стану.

Заготівля сиропу з кавуна на зиму.

Оптимальний рецепт приготування сиропу – густий кавуновий сік.

Інгредієнти:

• М'якуш кавуна;
• Цукровий пісок;
• Лимон.

Приготування:

1. М'якуш кавуна збити блендером. У масу додати трохи кип'яченої води та цукру.
2. Поставити на повільний вогонь. Суміш томити в процесі кипіння, періодично додаючи цукровий пісок, до утворення густої консистенції. Лимонний сік додати наприкінці варіння.
3. Перевірити готовність, крапнувши ложкою крапельку рідини на холодну воду. Якщо не розтікається і легко мається руками – сироп готовий. Перелити в стерилізований посуд.

Готовий продукт зберігати у холодильнику під капроновою кришкою.

Закатка кавунів на зиму (відео)

Як у своєму житті ви їли кавун? Більшість, напевно, - лише у сирому вигляді чи коктейлі. Але трохи магії, і можна зробити чудові речі з кавуном: морозиво, шийки, смажені та навіть солоні страви.

(Всього 10 фото)

1. Салат-закуска з смаженим кавуном, м'ятою та сиром Фета

Смажений кавун - звучить лякаюче, а насправді - соковитий і хрумкий усередині, з димком і солодкою скоринкою зовні. Киньте до нього солоного сируФета, додати пікантність за допомогою лайма і трохи свіжості м'яти. І ось у вас готовий чудовий салатдля пікніка!

Для салату-закуски потрібно:

• 8 скибочок кавуна без кісточок (розміром приблизно з колоду карт);
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 5 чайних ложок соку лайма;
• 5 скибочок сиру Фета (трохи більше 100 г);
• жменя свіжого листям'яти;
• 3 чашки зелені (руккола, латук, крес-салат);
• сіль, перець – за смаком;
• смажені насіння гарбуза.

Розжарити гриль. Просушіть паперовим рушником шматочки кавуна та покладіть їх на гриль. Обсмажуйте з одного боку, не перевертаючи протягом 2 хвилин.
Перемішайте зелень з 2 ложками лаймового соку, оливковою олією та щіпкою солі. Викладіть зелень на велика стравазверху покладіть шматочки кавуна з гриля підсмаженою стороною вгору. Додати Фету і кілька кавунових шматочків. Полийте їх зверху соком лайма, що залишився, і трохи присипте сіллю (перцем за смаком). Залишилося лише прикрасити все м'ятим і гарбузовим насінням.

2. Апетитні кавунові скибочки з м'ятою та лаймом

Для апетитних скибочок потрібно:

• 1 охолоджений кавун без кісточок;
• 1/2 пучка свіжої м'яти;
• 4 лайма (від 2-х – цедра, від 2-х – сік);
• 3/4 склянки цукру.

Розріжте кавун на 4 частини, а потім на скибочки завтовшки приблизно 5 см (див. як на малюнку). Подрібніть листя м'яти та змішайте в мисці з 2 столовими ложками лаймової цедри. Додайте цукор і добре перемішайте. Покладіть скибочки кавуна на велике плоска страваі полийте їх зверху соком лайма. Потім посипте шматочки зробленим м'ятно-лаймовим цукром.

3. Кавуново-м'ятний щербет

Класичний кавун у новому виконанні: заморожена м'якоть + м'ята + лайм = соковите та освіжаюче морозиво (або по-іншому, щербет). Щербет практично не містить цукру і для більшого задоволення може бути доповнений кількома столовими ложками рому.

Для щербету потрібно:

• кавун (приблизно 2 кг, очищений від насіння та розбитий на шматки);
• 1 столова ложка + 1 чайна ложка цукру;
• 3 лайма (сік із них);
• 3 столові ложки білого рому;
• дрібка солі;
• 1 столова ложка + 1 чайна ложка нарізаного листя м'яти.

Шматки кавуна, цукор, сік лайма та ром – все завантажуємо в блендер. І доводимо до стану пюре. Додаємо м'яту і змішуємо все доти, доки вона не перетвориться на маленькі частинки і її не стане видно. Після цього суміш запаковуємо в герметичний контейнер і заморожуємо протягом декількох годин.

Наявність морозива істотно полегшує процес. Якщо її немає, тоді щогодини дістаємо суміш із морозилки і ретельно її перемішуємо ложкою або міксером, поки це можливо. Це для того, щоб у морозиві не утворювалося кристалів льоду. Для повного заморожування щербет витримують у морозилці 6-8 годин.

4. Кавуново-томатний салат з Фетою

Ви здивуєтеся, наскільки добре поєднуються кавун та сир Фета. З кожним укусом солоні, солодкі і водночас бадьорі нотки починають грати все яскравіше. Цей салат простий, але не позбавлений частки винахідливості, тому що в нього можна додати інші літні овочі(крім помідорів). Страву найкраще подавати до смаженої рибичи стейку.

Для салату потрібно:

• 4 столові ложки червоного винного оцту;
• 1 чайна ложка солі;
• 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю;
• 1/2 чашки оливкової олії;
• 1 невеликий огірок, очищений;
• 1/2 невеликої червоної цибулі;
• 3 помідори, нарізані шматочками;
• 3 1/2 чашки кавуна без кісточок, нарізаного невеликими шматочками;
• 1 червоний болгарський перець, нарізаний шматочками;
• 200 г сиру Фета, нарізаного кубиками розміром 1-1,5 см;
• 1 склянка дрібно порубаного свіжого листя м'яти.

Починаємо з виготовлення заправки. Для цього змішуємо оцет, сіль та перець у середній мисці. Потім додаємо оливкова оліяі гарненько збиваємо. На якийсь час відкладаємо убік.

Розрізаємо огірок уздовж навпіл, видаляємо насіння ложкою за потребою. Потім нарізаємо його тонкими скибочкамиу вигляді півмісяця. Чи не товстими півкільцями ріжемо цибулю. Нарешті огірок, цибуля, помідори, шматки кавуна, перець, сир та м'яту кладемо у велику миску. Додаємо заправку. Подавати до столу бажано одразу.

5. Молочно-кавуновий шийк

Спробуйте цей неймовірний шийк, у якому соковитий кавунзмішується з льодом та молоком. Це неймовірно! Пінистий, солодкий, найніжнішого рожевого кольору ... Молочно-кавуновий шийк виходить не нудотним і не важким. За консистенцією він швидше нагадує сік із додаванням чогось схожого на вершки.

Кавун необхідно попередньо заморозити. Для цього нарізаємо його на шматки, кладемо їх на аркуш пергаментного паперув один шар і поміщаємо в морозилку. Так шматки кавуна не склеяться разом і можна буде взяти їх стільки, скільки знадобиться. Після їх заморожування можна перекласти їх у герметичні пакети і зберігати так до трьох місяців.

Для шийка знадобиться:

• 3 чашки шматків замороженого кавуна;
• 1 склянка молока;
• 2 столові ложки цукру.

Змішайте всі інгредієнти у блендері та доведіть до консистенції молочного коктейлю. На смак можна додати цукор. Власне, готове!

6. Освіжаюча кавунова вода

Влітку за звичкою вгамуєте спрагу газуванням? Переконливо закликаємо вас кинути цю справу та вживати виключно натуральні саморобні напої. Оскільки сьогодні у нас ключовою фігурою є кавун, то пропонуємо вам чудовий рецептхолодної кавунової води. У ній практично немає цукру, і вона освіжає чудово.

Для кавунової води потрібно:

• половина великий кавуна(Без кірки, нарізаний великими шматками);
• 4 склянки води;
• 8 свіжого листя м'яти (можна за смаком);
• сік половини лайма (близько 1-1,5 столової ложки);
• 3 столові ложки цукру чи меду.

Половину кавунової м'якоті і половину води поміщаємо на блендер і перетворюємо на однорідне пюре. Потім пробуємо масу на смак - чи достатньо вона солодка. Якщо відчуваємо, що не дуже солодко, запам'ятовуємо, щоб додати цукор у наступну партію. Проціджуємо рідину через сито в глечик або велику миску. Повторюємо процедуру з шматками кавуна і водою, що залишилися, додаємо листя м'яти і цукор. Змішуємо все до однорідної маси. Знову проціджуємо. Додаємо сік лайма. Перед подачею охолоджуємо.

7. Кавунне ескімо

Ескімо - це свого роду синонім дитинства. І ось перед нами лежить великий чи не дуже великий, але безперечно дуже бажаний, кавун – невже його можна перетворити на всі улюблені десерти? Саме це ми пропонуємо вам зробити!

Для кавунового ескімо потрібно:

• близько 700 грамів кавунової м'якоті, без шкірки та кісточок;
• 2 столові ложки цукру;
• 4 столові ложки подрібненого свіжого листя м'яти;
• 2 чайні ложки натертої цедри лимона;
• дрібка солі.

Кавунову м'якоть із цукром подрібнюємо у блендері. Трохи згодом додаємо м'яту, лимонну цедру, сіль.

Суміш, що вийшла, розливаємо за формами ескімо, які є в господарстві. Після чого відправляємо майбутнє кавунове морозиво до холодильника. Через півтори години у форми можна вставити палички. Залишаємо кавунове ескімо в морозилці щонайменше на 3 години, щоб воно добре заморозилося.

8. Кавунове желе

Кавун смачний і сам собою. Але чому б не потішити себе чудовим десертом? Кавунове желе – страва не з стандартного розряду. Воно має чудовим смаком, ніжним кольором та текстурою. Такий десерт сподобається як дорослим, так і дітям.

Для желе потрібно:

• кавун (близько 3 кг зі шкіркою);
• желатин (пакетик, близько 20 г);
• 1/2 склянки цукру;
• 1/4 склянки лимонного соку;
• масло рослинне.

Розрізаємо кавун великі шматки, очищаємо від шкірки. М'якуш закладаємо на блендер і перетворюємо на пюре. Проціджуємо пюрований кавун через сито. У результаті має вийти близько 3 склянок соку.

У невеликій мисці змішуємо желатин із 1 склянкою соку кавуна. Даємо настоятися протягом 3 хвилин.

У маленькій каструлі на середньому вогні підігріваємо решту кавунового соку, додавши до неї цукор. Тримаємо на вогні, поки цукор повністю не розчиниться. Потім додаємо в цю суміш заздалегідь приготовлений желатин та лимонний сік. Знімаємо з вогню.

Розливаємо заготовлену суміш за формами, попередньо промащеними олією. Накриваємо та ставимо в холодильник на ніч. Перед подачею на стіл желе розрізаємо на кубики та розподіляємо по мисках.

9. Кавуново-апельсиновий смузі

Цей коктейль виходить смачним та дуже освіжаючим. Кавун, втім, як і апельсиновий сік, є чудовим джерелом антиоксидантів та вітаміну С. Що робимо у його складі перець, - запитаєте ви? Він дуже тонко підкреслює смак кавуна. Вам не слід боятися додати його до вашого коктейлю.

Для смузі потрібно:

• 2,5 чашки нарізаного кавуна без кісточок;
• 1 чашка льоду;
• 1/2 склянки апельсинового соку;
• 1/4 чайної ложки чорного перцю.

Нарізаємо кавун на шматки, по можливості видаляємо насіння. Завантажуємо в блендер скибочки кавуна, апельсиновий сік, перець та лід. Усі змішуємо. Можна додати трохи меду, щоб зробити напій солодшим. Ось так швидко і просто, і вже готовий смузі. Насолоджуйтесь!

10. Суперосвіжаючий полунично-кавуновий напій

Відмінно освіжаючий безалкогольний напійз чудовим ароматом та насиченим відтінком. Головне в ньому - дотриматися правильну пропорціюполуниці: якщо її буде занадто багато, то це вже вийдуть цукерки, якщо занадто мало, то напою не вистачатиме солодощі. Тому пробуйте та експериментуйте!

Для напою потрібно:

• 4 чашки нарізаного кубиками кавуна;
• 1 чашка очищеної полуниці;
• сік половини лайма;
• 6 листочків м'яти (+ для прикраси);

Якщо є соковитискач, то відповідно до інструкції отримуємо сік з кавуна, полуниці, лайма. М'якуш не використовуємо.

Якщо використовуємо блендер, змішуємо кавун, полуницю, лайм до однорідної маси. Проціджуємо через сито, допомагаючи лопаткою.

Беремо склянки і кладемо в кожен з них по 3 листочки м'яти. Зверху кладемо лід. Суміш соків (кавуна, полуниці та лайма) розливаємо по келихах і подаємо.

Як ви могли переконатись, все просто і доступно. Рецепти, головним компонентом яких є кавун, - такі гарні, що хочеться зробити їх прямо зараз!

А які оригінальні рецептиз кавуном знаєте ви?