Сирна запіканка з локшиною. Солодка запіканка з макаронів з сиром - простий і смачний макаронник

Багато хто з садка пам'ятає сирну запіканку з макаронами, яку неодмінно подавали з варенням або фруктовим киселем, ця запіканка низменно виходила смачною, і подобалося дітям. Сьогодні ця страва переживає своє друге народження, оскільки вона не тільки смачна, але ще корисна, проста і дешева. Більше того, запіканка з макаронів з сиром дозволяє розумно утилізувати вчорашній вермішель, спагетті, спіральки, ріжки, за що й сподобалася дбайливим господаркам. Рекомендую взяти на озброєння цей простий рецепт, за ним можна приготувати класичний варіант запіканки з макаронами та сиром, а можна внести трохи різноманітності та додати родзинки та яблука.

Інгредієнти:

(1 запіканка)

• 120 гр. сухих чи 350-400 гр. варених макаронних виробів
• 400 гр. сиру
• 4 шт. курячих яєць
• 3-4 ст. цукру
• 2 яблука (за бажанням)
• жменя ізюму (за бажанням)
• 1 ч. л. ванільного цукру
• 1/2 ч. л. кориці
• варення або цукрова пудра

• Отже, для сирної запіканки нам знадобиться приблизно 350 гр. готових макаронних виробів, бажано використовувати дрібні вироби. Якщо раптом вирішили спекти запіканку, а варених макаронів немає, то беремо сухі і варимо як завжди. Єдине, намагайтеся не переварити))))
• Чотири яйця збиваємо віником.

• Додаємо сир, можна домашній, можна з магазину, можна кислуватий. Якщо сир великими пластівцями, то злегка розтираємо його ложкою, нічого страшного, якщо залишаться шматочки.

• Кладемо цукор. Кількість цукру залежить від кислоти сиру та вашого смаку. Чим кисліший сир, тим більше він вимагатиме цукру.

• Яблука очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину, ріжемо кубиками. Додаємо в миску, все перемішуємо.

• Кладемо горсть родзинок, корицю та ванільний цукор. Коли готуватимете макаронну сирну запіканку, обов'язково враховуйте смаки вашої родини, адже деякі не люблять ваніль або корицю, а деякі обожнюють і те, і інше.

• Кладемо варені макаронні вироби. У мене в даному випадку спагетті, але це можуть бути макарони, вермішель, мушлі, спіральки і т.д.

• Перемішуємо, щоб сир, родзинки та шматочки яблук більш-менш рівномірно змішалися з макаронними виробами.

• Отриману сирно-макаронну масу викладаємо у форму для запікання, попередньо змащену вершковим маслом. Важливо, щоб форма не протікала, адже ви не хочете, щоб замість аромату ванілі та яблук смерділо горілим яйцем.
• Ложкою придавлюємо всі елементи, що виступають, щоб вони не висихали під час випічки.

• Ставимо форму в добре прогріту духовку. Сирну запіканку з макаронів запікаємо 30 хвилин при температурі 200 °С. Дивимося по готовності яйця, можливо, у вашій духовці запіканка спечеться швидше або, навпаки, потрібно трохи більше часу.

• Ароматну, рум'яну сирну запіканку дістаємо з духовки. Даємо трохи охолонути, виймаємо із форми. Ось яка красуня вийшла!

• До речі, якщо хочете, щоб у запіканки вийшла рум'яна скоринка, перед тим, як ставити її в духовку, змастіть поверхню сметаною.
• Ось і все, дуже смачна запіканка з сиру та макаронів готова. Посипаємо цукровою пудрою або поливаємо варенням, подаємо теплу або кімнатну температуру. До речі, другого дня сирна

Макаронна запіканка - дуже смачна і ситна страва. Воно ідеально підходить як для дитячого, так і дорослого меню. Тому його можна часто готувати до сімейного сніданку. Досвідчені кулінари знають не один з макаронами та сиром. Найцікавіші варіанти будуть розглянуті у статті.

Класичний варіант

Цей рецепт хороший тим, що передбачає використання простих бюджетних продуктів, основна частина яких завжди є в будь-якому холодильнику. Щоб у вас вийшла смачна і корисна сир, постарайтеся заздалегідь перевірити, чи є у вас на кухні все необхідне. На цей раз вам знадобиться:

• Півкіло сиру.
• 200 г макаронних виробів.
• Пара курячих яєць.
• 0,75 склянки цукрового піску.
• Столова ложка вершкового масла.

З вказаної кількості продуктів виходить чотири порції солодких ласощів. Тому якщо ви готуєте на велику родину, просто подвайте всі інгредієнти.

Опис процесу

Щоб у вас вийшла по-справжньому смачна та апетитна запіканка, макарони з сиром (рецепт з фото можна побачити в сьогоднішній публікації) піддають попередньому обробленню. Перші відварюють у киплячій воді, другий ретельно розминають вилкою.

Після цього викладають у форму, стінки та дно якої змащені вершковим маслом. Зверху рівномірним шаром розподіляють протертий сир. Все це заливають яйцем, заздалегідь збитим із цукровим піском до отримання білої піни. Готується запіканка з сиру та розігрітої до двохсот градусів, близько двадцяти хвилин. Перед подачею до столу нарізають її порційними шматками, викладають на тарілки і поливають варенням або сметаною.

Варіант із меленою паприкою

За наведеним нижче рецептом можна порівняно швидко приготувати смачну несолодку страву. Така запіканка стане чудовим варіантом для сімейного обіду чи вечері. Щоб вчасно нагодувати своїх домашніх, постарайтеся відвідати найближчий магазин і поповнити запаси продуктів. В даному випадку на вашій кухні має бути:

• 250 грамів тонкої вермішелі.
• 5 столових ложок вершкового масла|мастила|.
• 350 г сиру.
• Чайна ложка меленої паприки.
• Курине яйце.
• Пара столових ложок рубаного кропу.

Щоб зроблена вами запіканка з макаронів і сиру не виявилася прісною та несмачною, вищезгаданий перелік слід поповнити кухонною сіллю. Її кількість розраховують, виходячи з особистих уподобань кухаря та членів його сім'ї.

Покрокова інструкція

Спочатку слід відварити вермішель. Для цього її опускають у каструлю, заповнену підсоленою окропом, і чекають кілька хвилин. Готові макарони відкидають на друшляк, а після того, як з них стіче зайва рідина, з'єднують в одній мисці з парою столових ложок вершкового масла.

Потім у той самий посуд відправляють протертий крізь сито сир, сире яйце і рубану зелень. В останню чергу масу додають залишки вершкового масла, змішаного з меленою паприкою. Все це викладають у попередньо підготовлену форму та ставлять у духовку. Готується несолодка запіканка з макаронів і сиру протягом сорока хвилин. Перед подачею до столу її поливають кетчупом.

Варіант із яблуком

За цим рецептом можна порівняно швидко і без зайвого клопоту приготувати смачну та корисну запіканку. Як правило, цю страву із задоволенням їдять не лише дорослі, а й діти. Тому цей варіант стане справжньою знахідкою для молодих мам, які не знають, як умовити свою дитину з'їсти хоча б трохи сиру. Для приготування цього солодкого частування вам знадобиться:

• Пара столових ложок цукру.
• По 250 грамів сиру та відварених макаронів.
• Стигле солодке яблуко.
• Свіже куряче яйце.
• 5 столових ложок не надто жирної сметани.

Плюс до всього іншого, в потрібний момент у вас під рукою має бути невелика кількість рослинної олії. Воно знадобиться для змащування форми.

Технологія приготування

В одному посуді з'єднують протертий крізь сито сир, сире яйце та цукровий пісок. Все добре перемішують, намагаючись досягти максимальної однорідності. У масу додають відварені макарони і дрібно порізане яблуко.

Готову сирну суміш рівномірним шаром викладають у форму, вистелену фольгою. Зверху все це змащують сметаною та відправляють у духовку. Готується запіканка з макаронів із сиром (солодка) при 190 градусах близько 25 хвилин. Потім її остуджують і лише після цього виймають із духовки.

Варіант із кукурудзяними пластівцями

Відразу попередимо, що цей рецепт дуже відрізняється від попередніх. Він передбачає використання не цілком стандартних продуктів. Щоб не затягувати процес приготування, заздалегідь подбайте про закупівлю всіх інгредієнтів. Щоб у вас вийшла смачна та ароматна запіканка з макаронів і сиру, на вашій кухні має бути:

• 200 мілілітрів сметани.
• Пара склянки кукурудзяні пластівці.
• 210 г вершкового масла.
• 6 сирих курячих яєць.
• 400 г сиру.
• Неповна склянка цукру.
• 100 г вершкового сиру.
• ½ склянки коричневого цукру.
• 300 г макаронних виробів.
• Дрібка ваніліну.
• Чайна ложка кориці.

В одній мисці з'єднують протертий сир, половину пачки розтопленого вершкового масла, сметану, сир, кукурудзяні пластівці цукор, ванілін та збиті яйця. Все добре перемішують. У посуд, заповнений масою, потроху вводять заздалегідь відварені макарони, намагаючись рівномірно розподілити їх по всьому об'єму. Готову суміш викладають у форму, змащену вершковим маслом. Зверху її поливають помадкою, що складається з 50 г розтопленого масла, коричневого цукру, кориці та пари столових ложок кукурудзяних пластівців.

Потім майбутній десерт відправляють у попередньо розігріту духовку. Випікають його за 180 градусів близько години. Про готовність страви можна судити з наявності на його поверхні апетитної рум'яної скоринки. Перед подачею на стіл трохи охолоджують та нарізають порційними шматками.

Багато хто пробував запіканки. Вони добрі і на сніданок, і на обід, і на вечерю. Можна сказати, що це універсальна страва. У цій статті я зібрала рецепти солодких макаронних запіканок, що найбільш сподобалися мені, з сиром. Незважаючи на їхню калорійність, ці страви смачні та корисні. А оскільки вони ще й солодкі, їх із задоволенням будуть їсти діти, у добірці є навіть рецепти для малюків після року.

Запіканка з макаронів і сиру в мультиварці

Продукти:

• сир 250-300 г;
• будь-які макарони - 250 грам;
• яйця - 2 штуки;
• цукор - 1/3 склянки;
• за смаком можна додати корицю чи ванілін.

Опис рецепту

1. Макарони до неповної готовності зварити у трохи підсоленій воді (воду можна легко замінити молоком). Після цього зливаємо залишки води, давши макаронам охолонути і підсохнути.
2. Якщо сир розсипчастий або виявився сухуватим, можна додати до нього пару ложок кефіру або сметани. Після цього змішуємо всі інгредієнти, що залишилися.
3. Потім змішуємо зварені макарони з солодкою сирною масою і рівним шаром викладаємо в ємність для мультиварки, попередньо змастивши її маслом.
4. Ставимо на 35-40 хвилин у режимі «Випічка».
5. Після приготування запіканка готова до вживання. Смачного!

Рецепт запіканки з макаронами та домашнім сиром зі сметаною

Продукти:

• Домашній сир – 500 грам;
• Будь-які макарони - 200-230 грам;
• Яйця – 2 штуки;
• Сметана - (15%) 3ст.л.;
• Борошно - 2 ст.л;
• Сіль - 5 грам.

Опис рецепту

1. Макаронні вироби варимо в трохи солоній воді, не доводячи до готовності, потім, відкинувши на друшляк, промиваємо.
2. Акуратно змішуємо яйця, сир, сметану і сіль. Після цього додаємо макаронні вироби та борошно, заважаємо до однорідної консистенції та викладаємо у форму для випічки, попередньо змастивши її олією.
3. Для того, щоб отримати рум'яну скоринку, необхідно змастити поверхню сметаною.
4. Ставимо в заздалегідь розігріту духовку (160 - 180 градусів), запікаємо 40-50 хвилин. Після того, як з'явиться рум'яна скоринка, можна діставати. Смачного!

Рецепт макаронної запіканки для малюків

Продукти:

• Дрібна вермішель – 100 грам;
• Сир - 200 грам;
• Яйця курячі - 2 штуки;
• Вершкове масло - 40 грам;
• Цукор - 2 ст. ложки;
• Сметана - 2 ст.ложки;
• Яблуко або груша – 2 штуки.

Опис рецепту

1. Відварюємо макаронні вироби звичним способом. Закидаємо в киплячу підсолену воду, варимо до напівготовності.

   Діти після півтора року можна давати покупний сирок, але суворо дотримуючись деяких правил: свіжість цього кисломолочного продукту і жирність не більше 5%.

2. Перемішуємо сир з яйцями, сметаною і цукром, краще блендером, тоді вийде більш однорідна маса.
3. Потім до цієї маси додаємо вермішель і знову перемішуємо.
4. Грушу або яблуко (обов'язково солодких сортів) необхідно ретельно промити та натерти на тертці.
5. Для того щоб підготувати форму для випічки, потрібно трохи змастити її олією. Якщо формочки із силікону, то їх можна не змащувати.
6. Викладаємо рівно половину отриманого тіста у форму, зверху посипаємо натертим фруктом і потім знову викладаємо тісто, що залишилося. Можна покласти трохи вершкового масла на верхній шар.
7. Можна поекспериментувати і приготувати цю макаронну запіканку на пару (підійде для дітей віком від півтора до двох років), просто покласти форму для запікання в пароварку.
8. А можна і звичайним способом — у духовці (запечені страви підійдуть для дітей віком від двох років). Розігріваємо духовку до 180 градусів та ставимо форму на тридцять хвилин.
9. Готову страву можна прикрасити на ваш смак та подавати до столу. Смачного!

Рецепт солодкої запіканки з макаронів з сиром у духовці

Продукти:

• Сир - 500 грам (жирність не більше 5%);
• Ріжки - 100 грам;
• Яйця – 2-3 штуки;
• Цукор - 150 грам;
• Манна крупа – 25 грам;
• Вершкове масло - половина чайної ложки;
• Ванілін або кориця до смаку.

Спосіб приготування

1. У киплячу підсолену воду відпускаємо макаронні вироби та варимо до напівготовності. Після цього промиваємо, остуджуємо і даємо обсохнути.
2. Сир необхідно потовкти до такого стану, щоб у ньому не залишилося грудочок. Це можна зробити за допомогою блендера, але якщо його немає під рукою, то можна замінити його вилкою або ложкою.
3. Яйця вбиваємо в сир, додаємо манку, засипаємо цукор (ванілін чи корицю). Все це розмішуємо до однорідної маси.
4. Після цього додаємо макарони у сирну масу і знову перемішуємо.
5. Не забуваємо змащувати форму олією, інакше запіканка може пригоріти, також можна трохи посипати стінки форми манкою. Отриману суміш викладаємо в ємність і ставимо в розігріту до 180-200 градусів духовку на 35-45 хвилин.
6. Після закінчення часу дістаємо з духовки, даємо можливість охолонути і дістаємо із форми. Пригощати гостей запіканкою можна при додаванні будь-якого виду джему, варення чи сметани. Смачного!

Макаронна запіканка з ріжками та сиром

Продукти:

• Макарони - 150 грам;
• Сир - 450 грам;
• Сметана;
• Вершкове масло - 2 ст.л.;
• Цукор - 4ст.л.;
• Яйця – 4 штуки;
• Лимон – 1 штука;
• Родзинки;
• Волоський горіх.

Опис рецепту

1. Відварюємо ріжки у підсоленій воді майже до готовності. Даємо воді втекти, а ріжкам охолонути і підсохнути.
2. Розділяємо яйце на дві складові, білки окремо, жовтки окремо. Спочатку нам необхідні саме жовтки, тому додаємо їх разом із цукром. Білки не викидаємо, вони нам ще знадобляться.
3. Після цього трьом на тертці скоринку від лимона і додаємо до сирної маси.
4. Розтоплюємо вершкове масло|мастило| і теж додаємо до загальної маси.
5. Промиваємо родзинки і дробимо волоські горіхи, відправляємо туди ж.
6. Додаємо один із важливих компонентів – це макарони. Все це дуже ретельно перемішуємо.
7. Згадуємо, що ми ще залишилися білки. Збиваємо їх віночком і виливаємо до ріжків. Знову завадимо.
8. Викладаємо всю суміш у ємність, заздалегідь змащену олією. Відправляємо в духовку, заздалегідь прогріту до 180-190 градусів, на 40 хвилин. Після приготування даємо запеканочку «відпочити» і зверху посипаємо цукром.
9. Страва виходить дуже смачною, просто пальчики оближеш. Смачного!

Рецептами поділилася Pominova Masha.

Запіканка з макаронів з сиром - ситна страва, яка підходить і на сніданок, і на обід. Щоб вона вийшла смачною і не розвалилася, потрібно знати деякі кулінарні хитрощі її приготування в духовці, мультиварці та мікрохвильовій печі. Які макарони вибрати і як отримати апетитну хрустку скоринку?

Запіканка з макаронів може бути різною на смак. Солодка сирна запіканка з вермішеллю в духовці вийде, якщо додати до неї яблука. Якщо ж взяти рецепт приготування як у садочку, страва вийде більш пишною та ніжною.

5 секретів ароматної запіканки з макаронів

1. Не перетравлюйте макарони. У деяких рецептах господаркам радять попередньо повністю зварити макарони. Не робіть цього - страва буде нудитися в духовці як мінімум півгодини - макарони перетворяться на липку масу. Для ідеальної запіканки вони мають бути недоварені.
2. Правильний сорт макаронних виробів. Найкраще підійдуть сорти з ребристою поверхнею – спіральки, мушлі, негладкі ріжки. Така текстура дозволить соусу залишатися на поверхні і зробить страву соковитішою. З гладких макаронів соус може стекти на дно.
3. Золота скоринка. Якщо готувати на тій самій температурі, скоринки у запіканки не вийде. Просте збільшення градусів призведе до пересихання готової страви. Щоб запіканка з сиру та вермішелі у духовці придбала хрумку скоринку, останні 5 хвилин потримайте її в режимі «Гриль».
4. Найкраща форма. Підійдуть глибокі скляні або керамічні форми, в них страва вийде соковитою та ніжною. А тим, хто дбає про калорійність, варто придивитися до силіконових – їх не потрібно змащувати перед приготуванням.
5. Ніжна та повітряна текстура. Якщо переборщити з яйцями та борошняною складовою, страва буде занадто щільною, гумовою. Для більшої легкості сир протріть через сито. Пам'ятайте, що фрукти та ягоди додадуть страві вологи, а значить час приготування може збільшитися.

Рецепти сирно-макаронних запіканок у духовці

Сирний локшина

Вам знадобляться:

• локшина – 200 г;
• сир - 200 г;
• яйце – 1 шт.;
• цукор – 100 г;
• йогурт без добавок – 2 ст. л.;
• олія вершкове - 1 ст. л.;
• сіль - щіпка;
• манка для посипання форми.

Приготування

1. Локшину відваріть до напівготовності у підсоленій воді.
2. Яйце збийте з цукром та олією.
3. Розітріть сир вилкою або через сито, щоб надати запеканку сирної з макаронами пишності.
4. Акуратно перемішайте сир і збите з|із| маслом|мастилом| і цукром яйце.
5. Додайте в масу локшину і щіпку солі.
6. Форму для випікання змастіть і присипте манкою чи сухарями.
7. Локшину з сиром викладіть у форму і змастіть йогуртом.
8. Випікайте сирний локшина в духовці 30 хвилин при 180 градусах.
9. Дайте страві постояти 10 хвилин і подавайте, нарізавши порційні прямокутники. Додатково можна додати на тарілку варення чи сметану.

З оливками та сиром

Сир у поєднанні з макаронами може скласти відмінну основу і в несолодкій страві. Додавши сир у макаронну запіканку з сиром, отримаємо апетитну рум'яну скоринку. Спеції та оливки додадуть гостру нотку.


Вам знадобиться:

• сир - 400 г;
• макарони – 300 г;
• яйця – 3 шт.;
• оливки чи маслини без кісточки;
• сир – 50 г;
• молоко – 3 ст. л.;
• сіль, приправи – за смаком.

Приготування

1. До напівготовності відваріть макаронні вироби, злийте воду.
2. Додати сир.
3. Вбийте у суміш яйця.
4. Додайте молоко, сіль та приправи, перемішайте.
5. Викладіть суміш у змащену форму для запікання.
6. Зверху насипте оливки, що порізають.
7. Випікайте блюдо в духовці за 200 градусів 20 хвилин. Потім посипте тертим сиром і залиште ще на 10 хвилин до одержання рум'яної скоринки.
8. Під час подачі можна посипати зеленню.

З горішками та яблуком

Цей рецепт сирної запіканки з макаронами досить оригінальний – за своїм складом готове блюдо нагадує пиріг. Добре підійдуть яблука кислих сортів, наприклад, «Антонівка». Ця страва цілком може замінити десерт.


Вам знадобиться:

• макарони або локшина – 200 г;
• сир - 400 г;
• два середніх яблука або одне велике;
• вершкове масло - 50 г;
• цукор – 100 г;
• сметана – 4 ст. л.;
• яйця – 4 шт.;
• склянку подрібнених волоських горіхів;
• цедра одного лимона.

Приготування

1. До напівготовності відваріть макарони чи локшину, злийте воду.
2. Відокремте білки від жовтків.
3. Жовтки додайте до сиру та перемішайте.
4. Яблука вимийте, обсушіть, почистіть та видаліть серединки.
5. Натріть яблука на тертці і змішайте з|із| сиром.
6. Вершкове масло розтопіть і влийте в суміш, що вийшла.
7. Додайте цедру лимона та подрібнені горіхи. Добре перемішайте.
8. Суміш, що вийшла, з'єднайте з макаронами.
9. Збийте білки з|із| цукром в міцну піну і обережно додайте|добавляйте| їх до інших продуктів.
10. Викладіть масу у змащену форму.
11. Змастіть сметаною майбутню запіканку.
12. Випікайте блюдо в духовці за 200 градусів півгодини.

Запіканка в мультиварці

За цим рецептом запіканки з сиром та макаронами готуються швидко та без клопоту. Результат порадує найвибагливішу господиню. Сирна запіканка в мультиварці з макаронами виходить соковитою та ніжною – ідеальний варіант для сімейної вечері.


Вам знадобляться:

• нежирний сир – 300 г;
• вермішель – 300 г;
• цукор – 100 г;
• яйце – 2 шт.;
• кориця, ванілін - по щіпці.

Приготування

1. У підсоленій воді зваріть вермішель.
2. Збийте яйця з цукром та спеціями.
3. Додайте|добавляйте| сир і вермішель в яєчну масу і ретельно перемішайте.
4. Змастіть олією мультиварочну чашу, викладіть у неї суміш і акуратно розрівняйте лопаткою.
5. Випікайте блюдо в режимі випікання 40 хвилин.
6. Після приготування дайте запіканці постояти кілька хвилин.

Подавати страву можна з ягідним джемом чи солодким соусом. Якщо на ваш смак макаронна запіканка з сиром вийшла надто солодка, можна подавати її зі сметаною. Приготовлена ​​за цим рецептом страва нагадує запіканку як у дитячому садку, особливо якщо полити її розтопленим вершковим маслом під час подачі.

Рецепт із ізюмом у мікрохвильовій печі

Якщо при приготуванні сирно-макаронної запіканки рецепт здається занадто складним і трудомістким - не засмучуйтесь! Практично кожен із варіантів можна адаптувати під ваші умови. Для тих, у кого є тільки мікрохвильова піч, є рецепт швидкого приготування.


Вам знадобиться:

• макаронні вироби – 200 г;
• сир - 200 г;
• попередньо розмочений родзинки - півсклянки;
• яйця – 2 шт.;
• цукор – 3 ст. л.;
• сіль - щіпка;
• вершкове масло|мастило| - 2 ст. л.;
• кориця, мелені сухарі – по столовій ложці.

Приготування

1. Макаронні вироби відваріть до напівготовності, злийте воду.
2. Яйця з цукром збийте.
3. Додайте|добавляйте| в яєчну суміш сир.
4. Викладіть до сиру родзинки, перемішайте.
5. В отриману сирну суміш додайте макарони та викладіть її у скляну форму для запікання.
6. Зверху посипте корицею та сухарями, полийте розтопленим маслом.
7. Готуйте в мікрохвильовій печі на 100% потужності 10 хвилин.

Як ми переконалися, запіканка з макаронів та сиру в духовці може мати класичний чи оригінальний смак. Рецепт можна доповнити різними інгредієнтами. Наприклад, у солодкі запіканки покласти мед чи сухофрукти. У несолодких варіантах експериментувати із сортами сиру, покласти в'ялені помідори замість оливок. Крім того, структура готової страви зміниться при зміні пропорцій макаронів і сиру. Чим більше сиру, тим ніжнішим і повітрянішим вийде страва. Експериментуйте та приємного апетиту!

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Запіканка з макаронів з сиром, солодка та ароматна, сподобається всім, принаймні тим, хто любить сирні страви.
Хоча запіканку, як і , можна приготувати з чого завгодно: визначити в неї залишки вчорашньої вечері, розпочату пачку сиру, шматочки сиру, ковбаси, варені та свіжі овочі, фрукти та багато іншого. Навіть якщо нічого, що підходить до пачки сиру, не знайшлося в холодильнику, а потрібно приготувати вечерю для всієї родини, відваріть макарони і зробіть смачну запіканку, солодку, з додаванням цукру, яблук і кориці. Клопіт мінімум, інгредієнтів теж, а вечеря вийде на славу!
Якщо у вас не всі ласуни, можете частину макаронів і сиру відкласти та приготувати порцію несолодкої запіканки. Додайте до базових інгредієнтів (це сир, макарони та яйце) трохи зелені, спеції, сир, маслини або оливки, викладіть у неглибоку форму, верх посипте тертим сиром та запікайте до готовності.

Отже, готуємо запіканку з макаронів з|із| сиром і яблуками

Інгредієнти:
- макарони фігурні – 300 гр;
- яблука великі – 2-3 шт.;
- яйця – 2 шт;
- сир – 150 гр;
- цукор – 4-5 ст. ложок (за смаком);
- сіль за смаком;
- кориця чи інші спеції – за смаком;
- вершкове чи рослинне масло – змастити форму;
- сметана нежирна або вершки – 50 мл.

Рецепт з фото покроково:

Фігурні макарони, краще невеликі (спіральки, ріжки, мушлі) відварити до готовності у великій кількості води з додаванням солі. Якщо фігурної пасти немає, розламати спагетті на шматочки довжиною 4-5 см. Зцідити воду, макарони висипати в друшляк, обдати холодною кип'яченою водою. Залишити на деякий час, щоб стекла вода.

Збити два яйця, висипати в яйця сир. В даному випадку сир пригодиться будь-який - пастоподібний, шаруватий, розсипчастий, беріть який є. Смак теж значення не має, навіть кислуватий не відчуватиметься через додані яблука та цукор.

Товкушкою розім'яти сир з яйцями. Не обов'язково домагатися однорідності сирної маси, зі шматочками сиру запіканка вийде навіть смачніше. Однорідність потрібна лише в тому випадку, якщо хтось не любить сир і вам потрібно його замаскувати. Додати цукор до смаку. Для солодкої запіканки достатньо 4-5 ст. ложок, але знову ж таки це лише рекомендація, пробуйте і коригуйте насолоду.

З яблук зрізати тонкий шар шкірки. Розрізати на четвертинки, видалити серцевину. Нарізати очищену м'якоть невеликими скибочками. Можна натерти на тертці, така запіканка вийде із більш вираженим яблучним смаком. У цьому варіанті вершки або сметану можна не додавати, вона і так буде соковитою.

У суміш із яєць, сиру та цукру викласти макаронні вироби, додати сметану чи вершки. Перемішати.

Висипати яблука, посипати меленою корицею чи іншими спеціями до смаку. Змішати яблука з рештою інгредієнтів.

Для запікання бажано взяти форму з високими стінками, приблизно 6-8 см заввишки. Змастити олією - тут на ваш вибір: або вершкове або рослинне без запаху. Включити духовку, щоб прогрівалася до 200 градусів. Заповнити форму підготовленою сумішшю для запікання, верх розрівняти і присипати цукром (або змішаним цукром з корицею).

Поставити сирну запіканку з макаронами в гарячу духову шафу на середній рівень. Готувати при температурі 200 градусів приблизно 20 хвилин, поки яєчна заливка не схопиться. Потім переставити на верхній ярус, продовжити запікати ще 10 хвилин до появи по краях золотистої рум'яної скоринки. Середину можна підрум'янити під грилем або залишити світлою.

Запіканки з макаронів не обов'язково остуджувати, вони тим і хороші, що можна відразу ставити на стіл і снідати або вечеряти. Звичайно, у заполонки смак буде трохи іншим, більш настояним, і яблука будуть краще відчуватися, і аромат яблучний посилиться. Тому й краще робити більшу порцію, з розрахунком на два рази, щоб спробувати і так, і так. А там вирішити який варіант вам більше до смаку та готувати макаронну запіканку заздалегідь або перед подачею до столу. Смачного!