Як вибрати кавун правильно поради. Не надто великий розмір

Літо люблять за канікули та відпустки, тепле море та сімейні пікніки, і звичайно, за кавуни. Соковитий, цукровий, солодкий гігант чудово втамовує спрагу та голод, та й просто піднімає настрій. Стиглий кавун багатий на вітаміни С і РР, клітковиною і корисними вуглеводами. Але всі чули про неприємні випадки отруєння цими ягодами, тому у виборі цих ласощів потрібно бути як ніколи уважними та обережними. Як правильно вибрати кавун? На що потрібно звернути увагу, як не потрапити на хитрощі продавців, яким має бути корисний полосатик? Відповіді на ці та не тільки питання ви знайдете в цій статті.

Звичайно, вирощені в наших теплицях та інших країнах плоди красуються на прилавках магазинів у будь-яку пору року. Але перш за все, потрібно розуміти, що ви не знайдете стиглий кавун у травні чи червні. І це, мабуть, головне правило: не поспішайте купувати літні ягоди, адже час їхнього дозрівання припадає як мінімум на кінець липня.

Щоб якнайшвидше продати свої плоди, недобросовісні агрономи посилюють зростання ягід за допомогою хімічних препаратів, використовуючи їх за тиждень до дозрівання. Але річ у тому, що останні обробки можна проводити за 20–25 днів до збирання, інакше вся хімія потрапить до вас чи ваших дітей до організму.

Стиглість на вигляд

Селекціонери вивели найрізноманітніші сорти, які відрізняються кольором м'якоті: червоні, рожеві, жовті та білі. Але немає ще жодного сорту, який би змінював колір чи структуру шкірки залежно від стиглості. Але все ж таки є маленькі секрети при виборі гарного кавуна. Завдяки цим секретам можна визначити стиглість на вигляд:

малюнок на корі має бути чітким та однотонним (розмиті візерунки можуть бути симптомом вірусної мозаїки);
стиглі ягоди мають глянсову, тверду шкірку, яку важко проколоти нігтем;
зі шкірки не повинен виділятися сік;
у ягоди не повинно бути вм'ятин.

Народні експерименти довели, що добрий плід має великі відстані між темними смугами на шкірці.

Вибір кавуна за розміром

Вибрати стиглий та солодкий кавун можна, звернувши увагу на розмір та форму. Але насамперед потрібно вирішити питання, як вибрати кавун без нітратів. Спочатку потрібно розібратися, що таке нітрати. Це солі та ефіри азотної кислоти, які згубно впливають на людський організм. Вони накопичуються у рослинах внаслідок частих обробок. Особливо небезпечно, якщо овочі обробляють плоди перед їх збором.

Як вибрати солодкий кавун, а чи не нітратний? Визначити нітратну ягоду дуже просто. Головними сигналами є ідеальна форма плода, надто насичений колір, величезний розмір.

Певна річ, що неприродно великий плід брати не потрібно. Швидше за все, така рослина піддавалася хімічній обробці. Найкраще вибрати середній за розміром плід близько 6 кг. Маленький плід не відкидайте одразу. У більшості випадків це буде справді незрілий плід, але можливо це такий сорт.

Чи впливає стан плодоніжки на смак

Стан плодоніжки - ще один фактор, на який не завадить звернути увагу при виборі смугастого плода. У стиглого кавуна плодоніжка суха.

Але не варто покладатися лише на цей метод. Адже:

продавці знають про цей прийом і спеціально зривають зелені ягоди, плодоніжка яких за деякий час і так висохне;
плодоніжка може бути просто пошкоджена;
таким чином можна купити перестиглий кавун.

Вибираємо кавун за вагою

В азіатських країнах існує дивний метод визначення зрілості цієї баштанної культури. Зрілі плоди насправді легші за воду, і тому ті, які спливають, можна вважати якісними. Тому можна подумати, що кавун повинен бути легким. Але якщо був дощовий початок літа, то, можливо, обраний плід виявиться всередині порожнім через різні захворювання. Часто запитують: чому кавун м'який? Швидше за все, цей плід перезрів. М'який кавун зазвичай важкий і, здається, смачний, але насправді він вирушить у бак для сміття.

На початку кавунового сезону вибирайте ягоди вагою 4–6 кг, а вже у розпал – 7–9 кг.

Вибір кавуна за звучанням

Ще у старих радянських кінокартинах часто показувався цей метод перевірки кавуна. Звучання справді може багато чого сказати про нутрощі солодкої ягоди. Але мало хто знає, який звук має видавати смугастий плід після стукання чи стискання. Якщо після стукоту по шкірці видається гучний звук, значить, плід зрілий, якщо глухий - йому не місце на столі. При здавлюванні долонями гарний круглий полосатик видаватиме характерний тріск, із зеленим такого не станеться.

Секрети успішного вибору

Вибір кавуна – справа тонка, для когось може бути своєрідним ритуалом. А для людей, пов'язаних із овочівництвом, вибрати хороший кавун взагалі справа честі.

Як вибрати хороший кавун і не вдарити в багнюку обличчям? Головне, пам'ятати про нижче перелічені фактори:

стиглий кавун буває під час його природного дозрівання – кінця липня;
прилавок має бути чистим;
на шкірці не повинно бути тріщин, вм'ятин, проколів;
шкірка має бути не матова, а глянсова;
дозрівши, кавун має жовту земляну пляму, а не білу;
при постукуванні повинен виходити дзвінкий звук;
при стисканні повинен чути тріск;
неперестиглий кавун середнього розміру, вагою від 4 до 9 кг;
суха плодоніжка не завжди сигналізує про дозрівання.

Відео «Як вибрати стиглий і смачний кавун»

У цьому відео ви почуєте корисні поради щодо вибору стиглого кавуна.

Кавун - усіма улюблені ласощі з дитинства. Він не лише смачний, а й корисний. Але деякі люди й досі не знають, як його обирати. Іноді нам трапляється смачний і соковитий кавун, а іншого разу він взагалі не має жодного смаку. Якщо ви маєте таку саму проблему, прочитайте цю статтю. Вона обов'язково допоможе вам.

Всі ми бачили, як на ринках кавуни лежать просто на землі. Але тут їх краще не купувати. Придбати цей товар краще у магазині. Так, що в магазин, що на ринок кавуни постачають з тих самих місць, але в другому місці дотримуються санітарні норми. Кавуни необхідно купувати у приміщеннях, де полиці та спеціальні лотки обладнані для зберігання таких продуктів.

Якщо ви думаєте, що кавун із землі небезпечний для людського здоров'я, ви глибоко помиляєтеся. Так, пил через товсту шкірку не потрапить усередину, але мікроорганізмам нічого не варто туди потрапити через мікротріщини.

Кожен плід дозріває у певний час. І кавуни не є винятком. Він відноситься до баштанних культур, це теплолюбний вигляд. Навіть у спекотних країнах вони дозрівають не раніше другої половини літа, а в нашому кліматі ще пізніше. Тому добрий кавун можна купити не раніше середини серпня.

Не слід слухати байки продавців про те, що це ранній сорт. Насправді вони вирощені у теплицях на добривах. Навіть якщо він виявиться солодким, його нітратне начиння буде рясним.

Є ще кілька речей, на які вам варто звернути увагу при покупці кавуна, і сьогодні ми з вами про них поговоримо:

Забарвлення. Якщо смуги яскраві та контрастні, значить, кавун стиглий та смачний. Корка має блищати і бути міцною. Її неможливо проткнути нігтем, але легко подряпати.
Цілісність. Кавун повинен бути стиглим, цілим, не мати жодних тріщин і вм'ятин. Через тріщини до кавуна можуть потрапити бактерії, які люблять харчуватися його м'якоттю. Таким кавуном можна отруїтися.
Розмір. Чим кавун більший – тим він стигліший. Хоча важать понад 10 кг лише представники окремих сортів. Але навіть у них таких розмірів досягають ті плоди, які добре дозріли і вдосталь наповнені рідиною. Якщо хочете вибрати справді смачний кавун, вибирайте плід більшого розміру. Він справді виявиться соковитим і смачним.
Хвостик. Якщо кавун стиглий, його хвостик буде повністю сухим. Будь-який плід, в міру наситившись вологою та поживними речовинами, перестає харчуватися від куща. Це ж відбувається і з кавуном. Хвостик може бути зламаний через те, що він висох. Такий кавун буде стиглим та смачним. Буває, що продавці спеціально відрізають його, щоб ввести покупця в оману та продати товар. Відрізнити зламаний хвостик від відрізаного досить легко. Якщо хвостик зрізаний, на ньому виразно видно рівний зріз.
Колір щічки. Щечка - це цятка на кавуні, що залишилася без забарвлення, з'являється воно на тому місці, на якому він лежав. Якщо кавун незрілий, то вона буде білою, якщо ж навпаки, це стиглий плід, щічка буде жовтуватою або помаранчевою.
Підлога. Кавуни ділять на хлопчиків та дівчаток. Кавуни-дівчата вважаються солодшими. Щоб визначити підлогу кавуна, необхідно подивитися на його низ. У хлопчиків він опуклий з маленькими кружечками, а у дівчаток – плоский та кружечки більшого розміру.

Майже всі знають, що коли вибираєш кавун, потрібно постукати по ньому, але не всі можуть пояснити для чого це робиться і яким повинен бути звук. Якщо плід дозрів, звук буде ясним і дзвінким. Якщо ж кавун ще зелений, то він буде глухий. Також можете прикласти кавун до вуха і злегка стиснути його, якщо плід стиглий, він затріщить.

Не забудьте спитати про документи на товар!У будь-якого продавця ви маєте право попросити відповідний документ, який повинен гарантувати, що кавун, що продається, можна вживати людям без побоювання за своє здоров'я. У цьому документі має бути зазначена інформація: в якій країні вирощено плід, час збирання врожаю, вміст нітратів та інші характеристики. Якщо продавець показуватиме вам ксерокопію документа, зверніть увагу на друк. Вона має бути кольоровою, а не чорно-білою.

Коли ви придбали кавун і принесли додому, потрібно перевірити його на нітрати. Розріжте його та вивчіть. Якщо м'якуш дуже червоний з бузковим відтінком і в ній спостерігаються жовті волокна, кавун з нітратами. Також зверніть увагу на його зріз. Він повинен бути крупічастої поверхні, а не мати гладкий глянець. Нітрати концентруються ближче до кірки, для дітей краще залишити середину. До того ж, вона найсолодша.

Корисне відео!

Літо – пора свіжих фруктів та овочів. Однак у помірному кліматі в повному обсязі дари природи встигають визрівати і виростати, тому доводиться ласувати привізними продуктами. У цьому випадку існує можливість нарватися на неякісний товар, тому що недобросовісні продавці йдуть на будь-які хитрощі, щоб фрукти та овочі розпродувалися якнайшвидше. Це стосується і кавунів, сезон продажу яких обмежений кількома місяцями на рік.

Як виглядають сорти кавунів, що продаються на ринках країн СНД

Жителі теплих регіонів, де кавуни є звичною баштанною культурою, чудово знають, як виглядає стигла соковита ягода (кавун насправді не фрукт і не овоч, а ягода). А ось жителі середньої смуги Росії з північно-західних регіонів СНД можуть помилитися при виборі солодких ласощів. І йдеться не так про смакові якості продукту, як про користь його для здоров'я. Адже перестиглі чи недостиглі кавуни є токсичними, і отруїтися ними практично нічого не варто. Які ж сорти найчастіше продають на ринках Росії та країн-сусідів?

Астраханський кавун.Це найпопулярніший сорт, що вирощується на півдні Росії. Він з'являється на прилавках наприкінці серпня, його легко відрізнити темно-зеленими смугами на світло-зеленому тлі. Астраханський сорт найтранспортабельніший, він довго зберігається і не підгниє зсередини. Тому такі кавуни можна побачити надзвичайно великих розмірів. Форма у них округла, трохи витягнута донизу. М'якуш має яскраве червоне забарвлення, насіння не дуже багато. Кавун соковитий та ароматний. Стиглість визначається контрастом кольору смуг ближче до хвостика: чим зріліший кавун, тим більше контраст.
Мелітопольський кавун.Стиглість визначається таким самим способом, як і в астраханського сорту. Він вирощується на півдні Росії, України та Молдови. Може довго зберігатись, до 4 місяців. Має шкірку завтовшки приблизно 1,5 см. М'якуш щільний і соковитий.
Малиновий цукор (Крімсон Світ).Зовні кавун схожий на астраханський, але шкірка має матовий, а глянсовий блиск. Це пов'язано з тим, що сорт відноситься до категорії ранньостиглих, і на прилавках він з'являється вже в середині літа. За вагою та розмірами він поступається астраханському побратиму, проте за смаковими якостями він анітрохи не гірший. Якщо на ринку стверджуватимуть, що на початку липня перед вами астраханський кавун, це, швидше за все, буде сорт Кримсон Світ. Він не витримає тривалого транспортування та тривалого зберігання. Натомість на столах з'являється одним із перших.
Мадера.Це кавун американо-голландської селекції. Відрізняється округлою формою та невеликою вагою. Цілком можна купити цілий кавун вагою 2-3 кг. Сорт ранньостиглий, тому шкірка у нього не товста, малюнок характеризується темно-зеленими смугами на жовтувато-салатовому тлі.
Скорик.Його відносять до ранніх сортів. Він відрізняється круглою, як волейбольний м'яч, формою та глибоким зеленим забарвленням, на якому видніються темні зламані смуги. Смак у кавуна надзвичайно ніжний, не нудотний, насіння мало і вони невеликі. Сорт вирощується на півдні Росії, Україні та Молдові.
Чарльстон Грей.Цей іноземний селекціонер відрізняється незвичайною витягнутою формою, і на вигляд нагадує кабачок. Смуга на шкірці не має, забарвлення однорідне, світло-зелене. Вирощується Чарльстон Грей в Україні, на прилавках Росії з'являється наприкінці серпня. М'якуш яскравий, червоний, смак солодкий, тонкий, не нудотний. Кавун хороший тим, що довше за інші сорти зберігається в холодильнику в розрізаному вигляді, не втрачаючи споживчих якостей.
Холодок.Цей дивовижний сорт можна побачити у супермаркетах навіть під Новий рік. Він зберігається до 5 місяців після зрізування. Його легко відрізнити за особливостями фарбування. Шкіра кавуна товста, розфарбована «гепардовим» малюнком. Смуги не такі, як у астраханського кавуна. Скоріше це світло-зелені плями на темному тлі. М'якуш не червоний, а рожевий. Вирощується сорт на Україні та в Молдові.
Вогник.Сорт відрізняється однотонним темно-зеленим забарвленням без смуг та плям. Шкірка у кавуна тонка, м'якоть ніжна та соковита. Розміри кавуна невеликі, середньому плоди досягають розмірів 1,5-2 кг.

Чим далі розташований регіон від ареалу росту кавунів, тим більше шансів, що на ринках продаватимуть нітратні кавуни. Щоб продовжити безпеку товару та його зовнішній вигляд, постачальники роблять заготівлю незрілих ягід, знімаючи їх на стадії молочної зрілості. В результаті цього кавун має гарний зовнішній вигляд з усіма ознаками стиглості. Але досягається це далеко не найблагороднішими методами. Шляхом ін'єкцій у м'якоть кавуна впорскують нітрати, що сприяють прискоренню процесу дозрівання. Як визначити, який кавун перед вами, дозрілий природним шляхом або напханий хімікатами?

Постукайте кісточками по кавуну. Якщо лунає глухуватий звук, як від постукування по спущеному м'ячу, перед вами нітратний фрукт.
При розрізанні кавуна природно визрілий екземпляр буде потріскувати, а напханий хімікатами розрізається беззвучно.
Чим чіткіше і контрастніше смуги на кавуні, тим більше шансів, що він дозрів самостійно.
У натурального кавуна м'якуш щільний і світло-червоний, яскравий. Світло-рожевий та напівпрозорий відтінок говорить про те, що продукт має у своєму складі хімікати.
У гарного кавуна залишається земляна пляма жовтого кольору, де він лежав, визріваючи під сонцем. У нітратного фрукта такої плями немає.
Чітко виражені білуваті прожилки свідчать про штучне дозрівання кавуна.
Виньте в склянку з водою шматочок кавуна. Якщо вода не стане рожевою, це добре. Зміна кольору води свідчить про наявність нітратів в кавуні.

Ареол земляної плями у стиглого кавуна не повинен бути більшим. Якщо пляма займає велику площу та має яскравий біло-жовтий відтінок, це вказує на передчасно зрізаний фрукт.
Більшість нітратів розташовуються біля кірки, тому наявність блідо-рожевої м'якоті під кіркою свідчить про наявність нітратів.
При однаковому розмірі кавуна стиглий фрукт важить більше незрілого.
Купувати розрізані кавуни заборонено. Якщо бачите частину кавуна, загорнуту в харчову плівку, не піддавайтеся спокусі покупки. Краще домовтеся з сусідами, що купіть кавун і розділіть його навпіл у себе вдома.
У разі харчового отруєння після дегустації кавуна зверніться до продавця.
Дітям до 3 років кавун слід давати в малих кількостях і лише після того, як ви переконалися у його якості. Якщо кавун містить нітрати, дорослий може і не помітити, а для дитини все може обійтися дуже плачевно.

Висновки: вибираючи кавун, звертайте увагу на таке:

контрастність смуг
глянсовий блиск шкірки
відсутність плям та вкраплень
дзвін при постукуванні кісточками пальців
розміри земляної плями

Відео: як вибрати кавун

Усі знають: купити хороший кавун можна не раніше серпня, липневі та червневі кавуни, напевно, будуть «нітратними». Але й у серпні-вересні є чимало шансів, що вам трапиться несмачний, незрілий, нітратний кавун. Остаточно переконатися, що куплена вами ягода справді хороша, можна лише розрізавши і спробувавши її. Але деякі секрети вибору кавуна є. Напевно, вони вам відомі.

Тому просто нагадаємо вам, як вибрати правильний кавун.

Як вибрати солодкий і стиглий кавун?

Звертаємо увагу на розмір

Оптимальна вага для кавуна у наших широтах – від 5 до 7 кг. Щоправда, є сорти, кавуни яких не виростають великими (північні, з червоною м'якоттю), але переважно невелика ягода вказує на її незрілість. Занадто великий кавун також повинен насторожити вас - можливо, йому "допомогли" вирости гігантом за допомогою хімії, хоча є дуже великі сорти кавунів.

Сухий хвостик - запорука стиглості кавуна

Перед тим, як вибрати кавунподивіться на його хвостик. Хвостик – це кінець стебла, яким кавун отримував харчування. У зрілого кавуна цей батіг пересихає сам собою, коли рослина харчування більше не потребує. Таким чином, стиглий кавун має сухий хвостик, який ламається із хрускотом. Підсохлий, але млявий хвостик вказує на те, що ягоду зірвали незрілою та залишили на дозрівання. А соковитий зелений хвостик – ознака того, що перед вами свіжий кавун, що не дозрів. Уникайте кавунів без хвостиків – отже, продавцю чи фермеру є що приховувати свою продукцію.

У кавуна має бути сухий хвостик

У гарного кавуна – жовтий бочок

Оскільки кавуни довго наливаються, за час лежання на баштані у них повинні утворитися «пролежні» - жовті або навіть помаранчеві цятки розміром від 5 до 10 см. Не беріть кавун із надто світлою плямою на боці – швидше за все, такий кавун – недозрілий.

Дівчата солодші за хлопчиків

У дівчаток-кавунів завжди менше насіння і вони солодші. Як вибрати дівчинку-кавун?У них у місці, де кріпилася квітка (протилежна сторона від хвостика), коричневий кружок плоский і великий, а у хлопчиків-кавунів опуклий і набагато менше. А ще хлопчики більш витягнуті формою.

Ліворуч - хлопчик, праворуч - дівчинка

Стук і звук

Напевно, жоден вибір кавуна не обходиться без цього ритуалу – постукати та стиснути. При постукуванні кавун повинен видавати не глухий, а дзвінкий, гучний, а при стисканні повинен чути легкий тріск усередині кавуна.

Контрастні смуги

Як вибрати стиглий кавун по «одязі»?Смуги на ягоді мають бути контрастними, чіткими. А ось наявність невеликих світлих плям на кавуні допустимо – це означає, що плід дозрів на баштані та перестав виробляти хлорофіл. Не соромтеся добре обмацати весь кавун - на ньому не повинно бути ніяких вм'ятин, подряпин, дрібних тріщин, через які в ягоду можуть проникнути шкідливі бактерії. Шкірку стиглого кавуна неможливо проткнути нігтем.

Вибір кавуна без нітратів

На жаль, на вигляд кавуна не можна сказати, чи містить він нітратів більше, ніж належить. Є портативні прилади для визначення нітратів, але для вибору кавуна ви навряд чи купуватимете такий прилад. Тому сподіваємось на чисте сумління продавця, а наявність нітратів в кавуні намагаємось вирахувати вдома. Якщо, розрізавши кавун, ви побачите м'якоть трохи бузкового, малинового відтінку, білі та жовті волокна, глянсувату, не зернисту поверхню – при вирощуванні такого кавуна напевно використовувалися нітрати. М'якуш безнітратного кавуна рожевий або червоний, без прожилок, з чітко вираженими крупинками. У будь-якому випадку, якщо кавун буде їсти дитина, віддавайте їй середину. І не тільки тому, що вона найсмачніша: нітрати збираються ближче до кірки.

Який кавун брати не варто?

- той, що продається над трасою чи дорогою . Кавуни, як і всі живі, вбирають вихлопні гази, важкі метали та інші шкідливі речовини з навколишнього середовища.

-розрізаний.На жарі розрізаний кавун скисає за півдня. І навіть не на спеці, під харчовою плівкою, на його солодкій, поживній м'якоті з геометричною прогресією розмножуються мікроорганізми. Є такий кавун небезпечно.

- без документів. Якщо ви цінуєте своє здоров'я та здоров'я близьких – вимагайте сертифікат якості. Цей документ, в якому буде вказано і вміст нітратів, і термін збору, і батьківщина ягоди

Якщо потерти кавунову кірку, запаху свіжого сіна чути не повинно - ці грішать не стиглі кавуни

Ось такі невеликі хитрощі допоможуть вам зробити правильний вибір кавуна. Було б непогано, якби у вас з'явився «свій» перевірений продавець кавунів, який допоміг би вам не помилитися.

А тепер пропонуємо вам відео, де досвідчені фермери розповідають, як вибрати стиглий кавун.

Тетяна Кузьменко, член редколегії Собкор інтернет-видання "AtmAgro. Агропромисловий вісник"

Кавун - найбільша і соковита ягода літа. Впиваючись у солодку соковиту м'якоть зубами, і відчуваючи смак солодкого соку на губах, мимоволі починаєш почуватися щасливою маленькою дитиною. Як вибрати кавун, щоб він був стиглий і смачний, і приніс величезне задоволення вам і вашим близьким? Розберемо основні правила.

Колір кавуна

Перше, на що звертаємо увагу при виборі будь-якого продукту, його зовнішній вигляд. У нашому випадку, щоб вибрати стиглий кавун подивіться, який колір кавуна. Шкірка стиглого кавуна повинна мати яскраве контрастне забарвлення. У процесі зростання кавун накопичує у собі корисні речовини необхідні зростання і дозрівання.

Якщо кавун отримував достатньо сонця і світла, він насичується хлорофілом (речовина, що забарвлює плоди в зелений колір). Коли процес дозрівання завершено, хлорофіл поступово починає жовтіти. Тому стиглий кавун має контрастні темно зелені та жовтуваті смужки.

Хвостик кавуна

Тепер щоб визначити стиглий перед вами кавун, подивимося на хвостик кавуна. Коли наша велика ягідка росте, вона як пуповиною кріпиться до стебла, що її живить. У дозрілого кавуна необхідність у підживленні відпадає і поступово хвостик, яким він кріпився, відсихає. Але засихає не тільки сам хвостик, а й цятка з якої він росте. Якщо кавун зірваний зеленим, хвостик у будь-якому випадку з часом почне підсихати, а ось цятка немає. Якщо навіть хвостик має соковитий зелений вигляд, то кавун зовсім зелений.

Корка кавуна

Далі зверніть увагу на кірку кавуна. Поки кавун росте, він набирається соком і поступово збільшується. Природно, кірка при цьому залишається ще ніжною та еластичною. Після того як процес зростання завершений, щоб зберегти таку цінну в жаркому кліматі вологу, кавун покривається щільною пружною кіркою.

Перевірити це просто: спробуйте продавити кору нігтем. Якщо вибраний вами стиглий плід – у вас це не вийде. А якщо шкірка легко, як у огірка піддається, кавун був зірваний зеленим, і захисним шаром обзавестися не встиг.

Пляма на боці

Є ще один спосіб того, як вибрати кавун. Вони, як відомо, на деревах не висять, а дозрівають лежачи на землі. Від цього з'являється світла пляма на боці кавуна, так звана щічка. Сонце на цю цятку не потрапляє. А отже, мати яскравий колір воно може, тільки від надлишку того ж хлорофілу.

Кавун, у міру дозрівання, накопичує його якнайбільше і забарвлює, як ми вже сказали яскраво і контрастно свою шкірку. І тільки якщо тепла та сонця було достатньо, і кавун дозрів, він «ділиться» своїм хлорофілом навіть із місцями на шкірці, куди не потрапляло сонце. Тому «щічка» у стиглого кавуна має бути не білою, а жовтою або навіть яскраво помаранчевою (що ще краще).

Розмір кавуна

Все живе на землі, якщо воно отримує достатньо світла, сонця, тепла та поживних речовин, намагається вирости якнайбільше. Кавун у цьому плані не є винятком. Імовірність того, що великий кавун виявиться стиглішим, ніж маленький, дуже висока. Адже щось не дало йому вирости.

Це не означає, що потрібно купувати лише двадцятикілограмові кавуни. Занадто великий розмір, наштовхує на думку, що таке зростання могли стимулювати великою кількістю добрив.

Тому щоб купити корисний і стиглий кавун - вибирайте середній розмір кавуна, щонайменше 5-7 кілограм. Виняток становлять дрібні сорти. Але навіть у цьому випадку варто вибирати не найменші.

Вага кавуна

Як вибрати кавун за допомогою ваги? Справа в тому, що при дозріванні його питома вага стає меншою. Тому з двох кавунів однакового розміру, стиглий буде легшим. Не соромтеся, візьміть кавун у руки, зелений буде важчим. Так що купуйте кавуни якомога більше, але легше.

Звук та резонанс

Спосіб визначення стиглості кавуна за звуком або хрускотом під силу лише досить сильним чоловікам. Для цього кавун із силою стискається між долонями. Він має видати характерний тріск. Тільки якщо кавуни довго транспортували, їхня м'якоть усередині могла трохи розбовтатися і характерний тріск може не вийде.

Якщо кавун поплескати, він видасть досить гучний звук. М'якуш у стиглого кавуна соковитий і пружний. При поплескуванні він у відповідь вібрує і резонує, як би віддає вам вашу бавовну. Якщо звук від удару занадто дзвінкий, кавун може бути зеленим. Якщо ж при поплескуванні кавун взагалі не видає жодних звуків або звучить глухо як диванна подушка, швидше за все, він усередині прокис, або ось-ось це зробить. Таку ягоду купувати не варто.

Коли купувати кавуни?

Звичайно, скучивши за соковитою, солодкою м'якоттю, хочеться купити кавун, як тільки він з'являється у продажу. Але поспішати у цій справі не варто, особливо якщо ви збираєтесь годувати їм дітей. Коли купувати кавун найкраще? Занадто ранні кавуни наштовхують на думку про велику кількість пестицидів, що в них містяться.

Візуально ви не визначите, містять вони велику кількість шкідливих для здоров'я людини хімічних добрив чи ні. Краще дочекайтеся природного часу дозрівання цієї ягоди. Найбільш придатний час для початку покупки кавунів – середина серпня.

Де купувати кавун?

Тепер розберемося, де купувати корисний та стиглий кавун? В ідеалі, звичайно, просто в наметі на баштані. Звичайно, такий варіант для більшості з нас, що особливо живуть у містах, є неприйнятним. Вкрай не бажано купувати кавуни біля запорошених доріг, що рясно присмачуються вихлопними газами. Краще піти до найближчого магазину чи супермаркету. Вони дотримуються правила зберігання і такі плоди мають необхідні документи.

Якщо ж ви все ж таки вирішили купити кавун на стихійному ринку, уважно огляньте його і намагайтеся вибирати не з непошкодженою шкіркою і не валяються в пилу. Хоч він і має товсту кірку, це не означає, що при ударі чи здавлюванні вона не зашкодить.

І якщо, спробувавши кавун, ви залишилися незадоволені результатом: відчули нездужання чи сторонній присмак, не купуйте більше цього продавця, і тим більше, не доїдайте, якщо з'їли всього половину. Найімовірніше, вся партія товару аналогічна.

Тепер ви знаєте основні способи того, як вибрати стиглий кавун, коли і де його краще купувати. Як бачите, метод визначення смачного, стиглого солодкого кавуна це ціла наука. Звичайно, навіть досвідчені знавці іноді потрапляють в халепу. Не користуйтесь лише одним способом, беріть на озброєння все. Я дуже сподіваюся, що мої поради вам допоможуть. На сайті ви також прочитаєте і , а також дізнаєтеся, як правильно вибирати продукти, наприклад, . І приємного вам апетиту!