Святкові салати та закуски на новий. Салат «Морська зірка»

Новорічний стіл завжди вражає своєю різноманітністю різних страв. Новий рік 2017 року не повинен стати винятком. У 2017 настає рік Червоного Вогняного Півня за східним календарем. Щоб догодити символу року, потрібно подбати про новорічне меню.

На новорічному столі мають бути різні страви- Салати, гарячі страви, закуски. Про останні і йтиметься у цій статті. повинні бути незвичайні та смачні.

На сьогоднішній день існує велика кількість різних рецептів. Їх так багато, що господині часто губляться в цьому величезному розмаїтті. Якщо ви ще й досі не визначилися, які закуски приготувати на Новий рік 2017, ця стаття допоможе вам.

Тут ви знайдете докладні рецепти закусок на Новий рік 2017 з фото та відео. Усі рецепти будуть прості у виготовленні, але дуже смачні.

Бутерброд - це, напевно, одне з найбільших популярних страввсіх часів у багатьох країнах. Пояснити це можна просто. По-перше, для приготування бутербродів можна використовувати будь-які продукти, хто любить і що є в холодильнику. По-друге, їх можна приготувати як холодні, і гарячі. І нарешті, можливо навіть найголовніший момент - час приготування. Якщо до Вас раптово прийшли гості, пригостити їх бутербродами це найкращий варіант.

Прекрасний варіант закуски на Новий рік 2017 року. чудовий рецептнавіть не змусить вас стояти біля плити, для його приготування знадобиться:

• Лаваш - 1 упаковка,
• М'який або плавлений сир (ваш коханий, тільки його консистенція має дозволяти намазати сир на лаваш) – 400 г,
• Червона слабо солена риба(Можна використовувати форель, сьомгу) - упаковка вагою 200 г.
• Зелень на ваш смак (петрушка, кріп).

Беремо лаваш, розкриваємо його на столі, намазуємо сир. Рибу нарізаємо тонкими пластинками і викладаємо на лаваш. Посипаємо згори все зеленню і згортаємо в рулетик. Отриману ковбаску потрібно нарізати на рівні частки. Рецепт відмінно підійде як на повсякденний, так і святковий стіл.

Відео.

Детальний відео рецепт:

Швидкі та смачні бутерброди з помідорами та сиром.

Чудова закуска на святковий стіл.

Знадобиться:

• Хліб (на ваш смак) – 2 скибочки,
• Один помідор,
• Дві чайні ложки сметани,
• Один зубчик часнику,
• Сир твердих сортів (голландський, пошехонський, російський) - приблизно 30-40 грам.

Спочатку очищаємо дві часточки часнику, потім вичавлюємо їх за допомогою преса в сметану. Змащуємо отриманим соусом хліб. Нарізаємо помідор кружальцями та укладаємо на хліб. Три сир на дрібній тертціі посипаємо бутерброди. Ставимо в мікрохвильову піч на 30-40 секунд при середній потужності. Такі бутерброди можуть бути не лише закускою до столу, а й сніданком чи перекушуванням.

Відео.

Відео рецепт:

Смачний бутерброд "Гострі язички".

Це дуже простий рецепт найсмачніших бутербродівякі прикрасять будь-який святковий стіл.

Вам знадобиться:

• 1 батон
• 2 томати
• шпроти
• 2 плавлені сирки
• твердий сир
• часник
• майонез
• рослинна олія (для обсмажування)

Приготування:

Нарізати батон красивими рівними скибочками і обсмажити їх до хрусткої скоринки на олії.

Сирок натерти на тертці і добре перемішати з подушеним часником, заправити цю суміш майонезом і ще раз ретельно перемішати, поки не отримаєте пасту кремоподібну.

Отриманою пастою намазуємо обсмажені скибочки.

Зверху пасти необхідно красиво розкласти одну шпротину та кільце томату.

Поверх все затерти тертим плавленим сирком.

За бажанням можна прикрасити трохи зеленню, наприклад, петрушкою. Візуально це буде красивіше та апетитніше.

Закуска готова! Можна подавати на Новорічний стіл!

Смачний та простий бутерброд «З сиром»: фото

Вам знадобиться:

• 4 скибочки чорного хліба (промененим варіантом буде бородинський хліб)
• 200 г сиру (знежирений)
• 1 зубок часнику
• 1 томат
• зелень
• сіль та перець за смаком

Приготування:

Знежирений сир потрібно ретельно протерти через сито.

Пропустити часник через м'ясорубку. Зелень та томат дрібно нарізати.

Усі інгредієнти (сир, часник, зелень, томат) потрібно добре перемішати. Трохи посолити та поперчити.

Скибочки хліба злегка підсушити.

Отриманою пастою намазати скибочки та прикрасити поверх зеленню. Бутерброди готові.

Такі бутерброди з сиром можна приготувати будь-коли, адже якихось особливих продуктівтут не використовують. Вони низькокалорійні, тому їх покохає кожна дівчина. Але крім цього вони неймовірно смачні та корисні завдяки сиру.

Відео.

Бутерброди «Святкові» на Новий рік 2017 року.

На Новий рік 2017 року можна приготувати бутерброди «Святкові».

Інгредієнти:

• 1 батон
• 2 ківі
• 100 г майонезу
• зубок часнику
• кріп і петрушка

Приготування:

Порізати батон на рівні скибочки. Ці бутерброди краще зробити невеликими, тому великі скибочки батона можна перерізати ще навпіл.

Помиту та обсушену зелень дрібно нарізати.

Почистити ківі і нарізати тонкими кружальцями.

Зубок часнику пропустити через прес.

З'єднати зелень, часник та майонез і перемішати до однорідної маси.

Отриманою пастою намазати батон.

Поверх пасти розкласти ківі.

Прикрасити страву з бутербродами зеленню, лимоном або помідорами чері, або ще чимось (за Вашим бажанням). Подати до столу!

Потрібно зауважити, що будь-яке свято не обходиться без бутербродів. Вони ніколи не будуть зайвими. А ці бутерброди одні з тих, які добре впишуться у Ваше святкове меню. Вони нестандартні та апетитні на смак, тому приємно здивують Ваших гостей.

Відео.

Вам знадобиться:

• 5 булочок
• 5 сосисок
• 1 болгарський перець
• 2 томати
• 150 г твердого сиру
• 3 ст. л. кукурудзи
• 3-4 ст. л. майонезу

Кількість цих інгредієнтів розрахована на 5 порцій.

Приготування:

Булочки необхідно розрізати навпіл і вибрати з них середини, не зіпсувавши зовнішню скоринку. Як, економний варіантВибрані серединки булочок можна висушити і надалі додати до фаршу.

Сосиски нарізати кружальцями.

Перець та томат помити та нарізати середніми кубиками.

З'єднати сосиски, перець та томат. Додати до них кукурудзу, 5 столових ложок натертого твердого сиру та майонез. Ретельно перемішати.

Отримані порожнини булочок наповнити приготованим фаршем.

Розкласти булочки на деко і запікати приблизно 12 хвилин у розігрітій на 200 градусів духовці.

Смачні хрусткі булочки готові.

Такі бутербродні булочки добре підійдуть для сімейного вікенду. Склад наповнювача булочки буде до смаку і дорослим, і дітям. І так, як це гарячі бутерброди, то вживати їх потрібно безпосередньо відразу після того, як вони вийняті з духовки.

Відео.

Якщо гості вже на підході, а закуски ще не готові, така закуска, як бутерброд-це непоганий варіант ситного і смачного перекушування. Незважаючи на простоту приготування, цікавих та оригінальних ідейбутербродів величезна кількість: гарячі, холодні, багатошарові, солодкі, солоні. За великим рахунком, під поняття бутерброд підходить все, що складається з шматочка будь-якого хліба, у поєднанні з абсолютно різноманітною начинкою.

Найпоширеніший рецепт швидкого бутерброду - це скибочка сірого або цільнозернового хліба, накритий сиром, наприклад чеддером або пармезаном. Бутерброд необхідно помістити в мікрохвильову піч, для того щоб сир злегка розплавився. Для справжніх гурманів під скибочку сиру можна покласти курку або помідору, а зверху прикрасити свіжою зеленню.

Щоб швидко зробити бутерброд, який сподобається всім гостям, можна приготувати пасту для бутерброда. З інгредієнтів знадобиться трохи будь-якого тертого сиру, 100 гр. вершкового масла невеликої жирності, одна терта морква. Все слід змішати та намазати прямо на бутерброд. Така паста стане цікавою альтернативою набридлому паштету.

Бутерброд з консервованим тунцемабо печінкою тріски- чудове рішеннядля сніданку. Консерви можна змішати з дрібно нарізаним яйцем, зверху прикрасити гілочками петрушки. Тому, хто стежить за фігурою, дуже сподобається рецепт з авокадо, фетою та зернами граната. Такий бутерброд не тільки не зашкодить фігурі, а й подарує відчуття ситості.

Ті, хто віддає перевагу незвичайним і оригінальним поєднанням напевно оцінять наступний рецептбутерброду: на скибочку хліба, намазаний сирним сиром із зеленню, слід покласти трохи дині, прикрасити волоським горіхом. Для ще більшого відчуття оригінальності бутерброд можна трохи збризкати кленовим сиропом. Справжнім ласунам сподобається бутерброд із підсушеного хліба, змащеного вершковим масломта прикрашеного свіжими ягодаминаприклад, малиною або ожиною.

Корисний та ситний варіант, який відмінно підходить для сніданку, це бутерброд із селери та авокадо. За бажанням можна додати в начинку трохи кунжуту чи горіхів.

Відео.

Американська закуска на новий рік 2017 року.

Всім відомо, як американці люблять хот-доги, це можна побачити в будь-якому голлівудському фільмі, де такі ситні ласощі продають з вуличних лотків. Однак, хот-дог, це лише спрощений варіант іншої відомої закуски - гарячого бутерброда. Побалувати себе вдома такими ласощами дуже просто і швидко. Так, у разі несподіваного приходу гостей організовуємо таку закуску.

У класичному варіанті гарячий бутербродскладається з двох шматків підсмаженого хліба, між якими кладеться кружальце ковбаси та скибочка сиру. А потім просто розігріваємо бутерброд у мікрохвильової печі, Доки сир мало не оплавиться. Але, по-перше, їжа з мікрохвильової печі не корисна, по-друге, такий бутерброд буде сухим і важким для нашого шлунка. Тому рецепт можна урізноманітнити, як і змінити трохи алгоритм приготування.

У магазинах продається спеціальний хлібдля приготування тостів, але він дуже тонко порізаний, для наших цілей краще взяти звичайний батон білого хлібаі нарізати його самим так, щоб товщина скибочки становила десь півтора сантиметри. Вмочуйте готові хлібці в молоко, але робити це треба швидко, щоб хліб не встиг повністю просочитися. Краще для цього використовувати не свіжий батон, а той, що пролежав у вас хоча б день. Далі скибочки, що трохи просочилися молоком, укладаємо на розігріту сковороду з невеликою кількістюолії та обсмажуємо з одного боку. Кожен шматочок з обсмаженого боку обмазуємо майонезом та кетчупом. Помалу, щоб соуси не покривали хліб, як шар олії, а просто трохи його освіжили.

Готуємо начинку. Нарізану ковбасу є зручніше, тому беремо сирокопчену ковбаску і ріжемо спочатку кружечками, а потім квадратиками або соломкою. Для любителів гострішої їжі, можна трохи обсмажити шматочки. Так виходить смачніше. Розкладаємо начинку поверх соусів. Тепер за бажанням або додаємо в бутерброд нарізані кружальцями солоні огірочки, або скибочки. свіжого помідора. Зверху кладемо сир. Можна використовувати для бутербродів плавлені сири, які продаються тонкими скибочками, які зручно класти зверху на наше диво кулінарії. Або беремо звичайний сиркраще твердий, і натираємо його на великої тертці. Отриманими стружками посипаємо наші бутерброди.

Останній етап - розігріваємо духовку до двохсот двадцяти градусів і ставимо бутерброди грітися на п'ять хвилин, поки сир не оплавиться. Подаємо страву на стіл одразу з запалу зі спеки.

Ось такі прості та смачні закускиможна приготувати на Новий рік 2017. Всі рецепти дуже легко виконати, найголовніше, що дозволяє економити час - наявність всіх інгредієнтів під рукою.

На свята, і особливо на такий «довгий» (за кількістю годин, проведених за столом), як Новий рік, на мою думку треба ставити на стіл близько 10 закусок. Поясню: починаємо проводжати старий рікзазвичай це 3 чарки спиртного і півтори години часу за столом, весь час щось жуючи. Якщо будуть гори і люди вже наїдуться, тому що в гості йдуть зазвичай голодні, сподіваючись спробувати в гостях щось смачненьке.

Якщо ж у вас буде всього потроху, люди намагатимуться спробувати все. Але тут знову ж таки важливо не переборщити з тієї ж причини. Ви ж приготували на гарячу страву. Ви пишаєтесь ним. Ви хочете, щоб усі гості його спробували, а вони вже сидять напиті, ситі і з сумом дивляться на принесену вами страву.

Тому підходьте до вибору закусок уважно, а я намагатимусь допомогти вам у цьому. Я вже складав достатньо широке меню, , в якому можна вільно перейти на докладний рецептприготування кожного салату одним клацанням мишки. сьогодні я приготував такий же список із закусок.

15. Закусок на святковий стіл - рецепти з фото

Закуски з риби та морепродуктів.

Проста закуска з буряком та сиром ―»Наполеон»

Закуски…. чуючи це слово одразу складається враження, що це напевно свято. Хоча й не на свята ми теж користуємося закусками. Звичайно оселедчик або сало перед салатик перед супом все це відноситься до закусок, але святкові закускице зовсім інше. Кожна господиня намагається приготувати на свято щось особливе, гарне, щоб здивувати гостей. Але іноді страх того, що - ах, я не вмію, я не знаю як.., я не знаю що з чим можна приготувати, щоб було смачно, заважає польоту нашої фантазії.

Паштет із печінки під брусничним желе

Дуже красиве, святкова стравата дуже смачне. Уявляєте як виглядатиме ваш стіл, якщо ви поставите такі креманки.

Помідори фаршировані грудкою та сиром «Рікотта»

Ми з вами вже розглядали пару рецептів простих та смачних закусок на Новий рік і в цій статті пропонуємо вам подивитися і разом з нами приготувати ще пару рецептів. Ми всі розуміємо, що найголовніше на святковому столі це закуски, якими зазвичай вставлений стіл, гарячі, холодні, м'ясні, рибні, овочеві, заливні та багато, багато інших.

Яблука фаршировані грудкою, запечені в духовці.

Зазвичай фарширують яблуками, а ми зробили навпаки, яблука нафарширували. Подивіться яка смакота вийшла.

Закуска на святковий стіл: заливне м'ясо з овочами в шкаралупі

Сьогодні ми будемо з вами готувати просту та смачну, а також гарну, бо готуємо для святкового столу, закуску з м'яса. Ах м'ясо-м'ясо, без закусок та страв з м'яса мабуть не обходиться жодне свято. Щоб ви не робили, знаменитий холодець, або не менш відомий пиріг -

Смачна грудинка зі свинини на святковий стіл

Одна з найбільш знайомих і багатьма улюблених страв є грудинка, і не важливо, запечена вона, або варена зі спеціями, або приготовлена ​​у фользі, в будь-якому вигляді вона хороша.

Папороть по-корейськи з грибами та м'ясом

Я думаю, що найнеоціненішими закусками у нас є закуски з папороті та стрілок часнику. Адже оригінальніше таких закусок на святковий стіл, важко щось знайти. Звичайно, мабуть не скрізь можна знайти ці продукти, але у великих містах, та й не дуже великих, вони напевно є в магазинах, просто ви не звертаєте на них увагу. Інші продукти є скрізь. Ці закуски хоч і святкові, але дуже дешеві. Будь-хто може приготувати такі салати та відчути новорічне свято.

Закуска на святковий стіл - Стрілки часнику

Звичайно не всі їли цю страву. Багато хто напевно і не знав про таке, але в Азіатських народів це звичайна, чи не щоденна страва. Для нас же ця оригінальна закускає незвичайною, святковою та звичайно смачною.

Закуски з риби та морепродуктів

Закуска на швидку руку: Рецепт свіжого оселедця з цибулею та оцтом

Ми, наприклад, на кожен Новий рік обов'язково робимо вдома мою улюблену закуску, яка відлітає в першу чергу, практично відразу як сіли за стіл. Готується вона дуже швидко і це дуже зручно у свята, коли на все не вистачає рук, а тут перша частина приготування чисто чоловіча.

Ще одна рибна закуска із червоної риби

Ну а це! Тільки подивіться на картинку. Відразу хочеться, щоб Новий рік настав швидше. Дивимося - насолоджуємося, пробуємо - облизуємо пальчики.

Гребінці з рисом під вершковим соусом

Сьогодні ми з вами будемо готувати страви, що не часто подаються у нас - це гаряча закусказ червоної риби і гаряча закуска з гребінців з рисом під вершковим соусом. Ну, звичайно, риба, вона і є риба. Ми зазвичай беремо будь-яку червону рибу. А ось гребінці, це особлива розмова. Звичайно в західній частині Росії не так просто вибрати гребінці, тому що якщо вони є, так тільки якогось одного сорту. Ну що ж, треба скористатися тим, що є.

Червона риба у вигляді паличок з йогуртним соусом.

Не складне приготування оригінального рецептуз риби. Найголовніше тут це соус. Можна вживати ще до того, як усі сядуть за стіл.

Заливне з риби на Новий рік

Ще одне абсолютно новорічна страваце заливне. З чого його тільки не роблять, і з різного м'ясаптиці, і з яловичини, особливо субпродуктів, свинини, кролятини. У нас заливне роблять переважно з риби. Для заливного можна використовувати червону рибу, найкраще горбушу, гольця, можна білу, судака, стерлядь, хоча можна і сьомгу, і осетрину.

Фарширована риба - смачний рецепт на Новий рік

Скільки себе пам'ятаю останні 20-30-40, а може й більше років, святкування жодного Нового року не обходилося без цієї страви. Я знаю, що у багатьох сімей на свято, як правило, багато одних і тих самих улюблених страв, щороку. А на Новий рік тим більше рідко хто обійдеться без салату олів'є, оселедці під шубою, в тому числі й нашою стравою, яка називається дуже просто ― Фарширована червонопірка.

Салат мікс (змішаний із морепродуктів)

Ми сьогодні потренуємось готувати новорічні салати. Вогняний півень вже виглядає з курника і чекає, коли настане його час. Ми постараємося догодити йому і готуватимемо салати з морепродуктів, він їх любить.

Рецепт «Севиче» з креветками

Звичайно, креветки можна з'їсти і просто варені, але коли ви скуштуєте цю страву, то скажете що так, це закуска, а не просто креветки.

Новорічні закуски 2017повинні бути різноманітними, яскравими та, звичайно, смачними! Можливо, наші рецепти ви запишете у свій кулінарний блокнот.

Рецепти новорічних закусок 2017

Сирні "Мандарини".

Необхідні продукти:

Пучок свіжого кропчика
- плавлений сирок – 2 штуки
- часниковий зубчик, морквина – по 2 шт.
- майонез – кілька десертних ложок
- пара яєць
- лавровий лист, різна зелень

Етапи готування:

Відваріть яєчка та морквину. Після варіння очистіть їх верхній шар і шкаралупу. Натріть плавлений сир у глибоку миску. Змішайте яйця та тертий плавлений термін, введіть подрібнений часник. Сполосніть водою пучок кропу, просушіть паперовим рушником, покришіть будь-яким способом. Додайте майонез, ретельно заважайте ложкою. Натріть відварену морквину. Зробіть із сиру кульки довільного розміру. Посипте кожну кульку тертою морквиною, прикрасьте лавровим листом і пучком зелені.

Новорічні закуски 2017 - фото:

Рецепт з сиром та салямі.

Інгредієнти:

Чорнослив – 10 шт.
- сир – 45 г
- гілочка кропу – 3 шт.
- скибочки салямі – 10 шт.
- салатні листочки
- майонез

Етапи готування:

Залишіть ковбасу при кімнатній температурі, щоб вона стала трохи пластичніше. Чорнослив залийте гарячою водоюі залиште на 20 хвилин, ретельно промийте, перекладіть на друшляк. Натріть на тертці, посікте чорнослив, видавіть через прес часник. Дрібно покришіть часник, змішайте всі продукти. Присмачите начинку майонезом, перешкодіть, перекладіть на кожну скибочку салямі, згорніть рулетиками. Закуску перекладіть на салатні листочки, приберіть на півгодини в холодильник.

Новорічні закуски 2017 року з фото рецепти.

"Рубінові кульки".

Необхідні продукти:

Слабосолона оселедець – 200 г
- кілька столових ложок майонезу
- великий варений буряк
- салатні листочки
- картопляна бульба – 2 шт.
- сіль із перцем

Приготування:

У шкірці відваріть картоплю та буряк до готовності, охолодіть зварені овочі та очистіть їх. Картопля з буряком натріть на тертці, присмажити майонезом, посолити, ретельно вимішати. Філе оселедця наріжте шматочками. сформуйте з отриманої маси коржика. У центр кожного покладіть по кілька шматочків оселедця, зліпіть краї, щоб вийшли кульки. Перекладіть їх на плоску страву, вистелену салатними листочками, оформіть оливками, лимоном, зеленню.

Приготуйте та

"Сирна ялинка".

Інгредієнти:

Сир твердого ґатунку- 195 г
- червоний перець (болгарський)
- оливки зелені – 2 шт.
- хліб

Етапи готування:

Підготуйте каркас для ялинки: візьміть скибочку хліба, застроміть у нього шпажку. Вона має стояти міцно та впевнено. Наріжте сир у вигляді маленьких трикутників. Розміри мають бути різні. Розріжте оливки навпіл, із болгарського перцю зробіть зірку. Шматочки сиру нанизайте на шпажку. Внизу мають бути великі шматочки, а вгорі – дрібні. Між шарами нанизайте половинки оливок. Зверху нанизайте зірочки з перцю.

Велика кількість рецептів на вас також чекають

Новорічні салати та закуски 2017.

Террін «Новорічний конфетті».

Вам знадобиться:

Сир, жирні вершки- по 100 г
- куряче філе- ½ кг
- перець болгарський – 3 шт.
- яєчко
- рослинна олія, паприка, сушений часник– по чайній ложці

Етапи готування:

Перекрутіть на м'ясорубці куряче філе. У мисочку вбийте яйця, збийте їх, перелийте у фарш, додайте сир та вершки, посипте спеціями, посоліть, підмішайте у фарш. Довгу прямокутну формузмастіть олією, викладіть третину фаршу. Очистіть болгарський перець, виріжте плодоніжку, нарізайте довгими смужками, додайте в м'ясо. Терін поставте випікатися в духовку, залиште на півгодини. Посипте сиром, що залишився, знову поставте в духовку на кілька хвилин. Вийміть террін з духової шафи, Перекладіть на плоску страву, порубайте порційними шматочкамиприкрасити зеленню.

Спробуйте і.

Салат з квасолею та скумбрією.

Необхідні продукти:

Стаканчик консервованої квасолі
- цибулина – 2 шт.
- копчена скумбрія
- спеції
- олія соняшникова

Етапи готування:

Цибулю покришіть півкільцями, перекладіть на сковорідку з олією, обсмажте до м'якості. Рибу розділіть, заберіть все зайве. Філе відокремте від кісток, покришіть маленькими шматочками. Остиглу цибуля перекладіть в салатник, додайте рибку з квасолею, приправте, розмішайте і покладіть салатник.

Новорічні салати та закуски 2017 року з фото.

Інгредієнти:

Сметана – 195 г
- м'ясо куряче, смажені печериці- по 400 г
- чайна ложка борошна
- середня цибулина – 5 шт.
- Середня булочка – 5 шт.
- часник
- сіль із перцем

Як готувати:

Цибулю порубайте півкільцями, підсмажте на малій кількість олії. Як тільки кільця стануть прозорими, насипте зверху муки, завадіть, влийте сметану, завадіть. У густий соусдодайте відварене куряче філе, часник, обсмажені грибочки, спеції, завадіть і злегка посоліть. Жульєн загасіть ще 5 хвилин на малому вогні, а потім перекладіть у булочки. З булочок зріжте верхню частину, вийміть м'якуш. Стінки не повинні бути дуже тонкими, щоб начинка не сочилася під час випікання. Жульєн розкладіть по булочках, посипте тертим сиром, перекладіть на лист, вистелений пергаментом. Духовку розжарите до 180 градусів і запікайте протягом 5 хвилин.

Приготуйте також

Новорічні закуски на 2017 рік.

"Снігові вершини".

Інгредієнти:

Бринза – 45 г
- сметана – пара столових ложок
- помідор великий – 3 шт.
- Великий часниковий зубчик
- сіль із петрушкою

Етапи готування:

Вимийте томати, видаліть плодоніжки, наріжте кружальцями. Подрібнений часник розмішайте зі сметаною, додайте рубану петрушку. Трохи посоліть масу. Врахуйте, що бринза досить солона, тому додавати багато солі не потрібно. Бринзу потріть. Страву вистеліть салатними листочками, покладіть кружечки помідорів. На кожну скибочку покладіть соус, посипте бринзою.

Неймовірно смачною виходить і.

Салат з беконом та авокадо.

Вам знадобиться:

Бекон копчений – 55 г
- йогурт
- Великий авокадо
- лимон
- салатний качан
- стиглий помідор- 2 шт.
- сир із пліснявою – 145 г
- цибуля зелена – 45 г
- приправи

Етапи готування:

Бекон поріжте невеликими шматочками, підсмажте на сухій сковороді протягом 5 хвилин. Перекладіть обсмажений бекон на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир. Салатні листочки нарвіть руками, перекладіть в салатницю, покладіть бекон, порізаний помідор, сир, Зелена цибуля, авокадо, посоліть. Лимонний сік змішайте з йогуртом, заправте салат, завадіть.

Оцініть та

Курячий террин з чорносливом і фісташки.

Інгредієнти:

Чорнослив – 95 г
- вино червоне сухе – 95 г
- варено-копчений бекон- 390 г
- куряче філе – 600 г
- щіпка мускатного горіха
- фісташки очищені – 45 г
- цибулина
- сіль
- печінка куряча – 295 г

Приготування:

Чорнослив вимийте і просушіть, залийте вином, проваріть 5 хвилин|мінути| на вогні, дайте охолонути. Через м'ясорубку перекрутіть філе, нарізану цибульку та печінку. Додати цілі фісташки, трохи посолити, додати мускатний горіх, приправте перцем, заважайте масу до однорідності. Візьміть прямокутну форму, вистеліть беконом (викладайте шматочки внахлест). Додайте половину фаршу, в 2 ряди викладіть чорнослив, додайте решту фаршу. Накрийте блюдо кінцями бекону. Випікайте блюдо в розпеченій духовці, охолодіть, накрийте харчовою плівкою і на 8:00 поставте в холодильник.

Рецепти новорічних закусок на 2017 рік.

Закуска з ікрою, сиром та картоплею.

Інгредієнти:

Сметана густа – пара чайних ложок
- сир сулугуні – 95 г
- оливкова олія – столова ложка
- велика картопля- 2 шт.
- червона ікра та риба
- салатні листочки
- каперси
- петрушка
- Зелена цибуля
- спеції
- лимон

Етапи готування:

Вимийте картоплю, поріжте кружальцями, посипте сіллю спеціями, полийте олією, перешкодіть, щоб спеції рівномірно розподілили. Викладіть кружечки на деко, випікайте протягом півгодини. Потріть сир на великій тертці, розмішайте з рубаною зеленню та сметаною, покладіть на скибочку картоплі, зверху прикрасьте червоною ікрою та рибкою, каперсами, зеленкою та лимонними часточками.

Новорічний салатик з цікавим соусом.

Вам знадобиться:

Маринований огірок, відварене яйце – по 2 шт.
- куряча грудка
- морквина
- великий печериця
- цибулина
- кукурудза консервована – 2 столові ложки

Для соусу:

Майонез – три ложки (їдальні)
- часниковий зубець – 2 шт.
- Гірчиця - 1,6 ч.л.
- сметана - велика ложка
- коріандр, орегано, базилік – по 1/2 ч.л.
- вершки
- сіль
- каррі – 1/3 ч.л.

Етапи готування:

Курку замаринуйте в соєвому соусіі перце, на годинку приберіть на холод. Запікайте в духовці при температурі 200 градусів. Грибочки розріжте навпіл, підсмажте. Потріть моркву на тертці, наріжте цибулею, просмажте. Дрібно покришіть яйця, поріжте кубиками грудку, наріжте огірочок. Змішайте всі компоненти, заправте соусом. Викладіть салат на плоску страву, оформіть грибами, полийте соусом, посипте зеленню та кукурудзою.

Закуски до новорічному столу 2017.

Закусочка з яблуком, оселедцем та брусницею.

Вам знадобиться:

Яблуко зелене – 2 шт.
- цибулина
- оселедець
- склянка брусниці
- Сік лимона, сметана – по 2 ст. ложки
- петрушка
- цукровий пісок- 2 ч.л.

Етапи готування:

З яблук зріжте шкірку, виріжте все насіння, покришіть довільними шматочками, перекладіть у чашу блендера. Насипте брусницю, покришіть, додайте столову ложку лимонного соку, чайну ложку цукру, сметану, збийте, приберіть мус на холод. Друге яблуко та цибулю порубайте маленькими кубиками. Посипте цукром, що залишився, полийте лимонним соком, залиште для маринування. Поріжте оселедець невеликими часточками. Підготуйте келихи: викладіть закусочку порційно. Спочатку покладіть шматочки оселедця, яблуко, змішане з цибулею. Останнім додайте брусничний мус. Оформіть петрушкою та ягідками, охолодіть перед подачею.

У новий ріквсі хочуть спробувати щось цікаве та оригінальне, тому не варто боятися експериментів. Сподіваємося, що наші варіації страв сподобаються і ви приготуєте їх для своїх гостей.

Не за горами – зустріч Нового 2017 року, а це означає, що вже зараз господарки ретельно планують святкове меню, серед яких обов'язковим атрибутом є закуски. на розкішний стілобов'язково повинні бути присутні салати, гарячі страви, різні алкогольні напої. Не обійтися на Новий рік 2017 і без закусок, які не тільки збуджують апетит перед подачею основних страв та виступають як окрема легка трапеза, але й є чудовою альтернативоюсалатів.

Закушуйте на здоров'я!

Часи, коли тости закушували такими гастрономічними «вишукуваннями», як мариновані грибочки та квашена капуста, давно минули. Зараз кожна жінка, прагнучи вразити своїх близьких кулінарними здобутками, підбирає рецепти закусок з особливою ретельністю, щоб вони не лише були смачними та апетитними, а й служили прикрасою новорічного столу. Можна надати закускам форми символу Нового року - ялинки, сніговичка, сніжинок, подати в тарталетках, кошиках. Як інгредієнти в рецептах закусок на Новий 2017 рік використовуються овочі, відварені яйця, фрукти, морепродукти, сир, м'ясо, для прикрас – червоний перець, морквина, яблука. Курку використовувати не варто, адже символ 2017-го – Червоний Вогняний Півень. Тим часом прості сільські страви Півник, без сумніву, гідно оцінить, тому не нехтуйте і нехитрими закусками, наприклад, м'ясною нарізкою, де, крім делікатесів, лежатиме і звичайне сільське сальце.

Ідеальна закуска під горілку, гостренька, апетитна та ситна. Для цього чудової стравипотрібні невеликі, стиглі та щільні томати.

Інгредієнти:

• помідори – 6 штук;
• сир – 200 грамів;
• часник – 3-4 часточки;
• майонез – 100 г;
• зелень – для оздоблення страви;
• чорний мелений перець- за смаком.

Спосіб приготування:

1. Розрізати помідори на дві частини. Акуратно вийняти з них м'якоть і відкласти - вона вам ще знадобиться.
2. Сир та часник потерти на тертці, з'єднати з томатною м'якоттю. Посолити, поперчити, додати|добавляти| майонез. Масу ретельно вимішати.
3. У половинки помідорів викласти сирну суміш.
4. Зверху томати прикрасити зеленню.

Як бачите, нічого складного в приготуванні немає, але робити закуску краще перед подачею на стіл, щоб помідори не потекли.

Закуска на Новий 2017 рік: холодець у яйці

Багато господарок за традицією варять на Новий рік холодець. Навіть таку нехитру страву можна красиво та естетично оформити. Звичайно, на це потрібно трохи більше часу, але результат того вартий!

Інгредієнти:

• м'ясний бульйон – 2 склянки;
• желатин – 20 г;
• варене м'ясо, шинка, ковбаса – 200 г;
• зелений горошок та кукурудза – по 1 столовій ложці;
• червоний болгарський перець – 1 штука;
• зелень (петрушка, зелена цибуля) – на ваш розсуд;
• яйця курячі – 10-12 штук.

Спосіб приготування:

1. М'ясним бульйоном, остудженим до кімнатної температуризалити желатин, залишити для набухання на 40 хвилин.
2. М'ясо, ковбасу нарізати дрібними шматочками.
3. Зелень, болгарський перець дрібно нарізати.
4. З горошку та кукурудзи злити рідину.
5. Змішати всі інгредієнти, щоб вийшла яскрава різнобарвна маса.
6. У шкаралупі яєць із тупого краю зробити отвір. Вилити яйце, його можна використовувати в іншій страві.
7. Шкаралупу ретельно промити та простерилізувати в окропі. Висушити.
8. У підготовлені "ємності" покласти м'ясо, горошок, перець. Не варто укладати дуже щільно, тому що доведеться ще заливатися холодець.
9. Бульйон прогріти, щоб желатин повністю розчинився. Остудити, залити у яйця.
10. Забрати закуску в холодильник, щоб заливне застигло.

Щоб яйця стояли стійко, використовуйте звичайну комірку. Безпосередньо перед подачею шкаралупу слід очистити, закуску прикрасити зеленню.

Веррін – це форма подачі страви, найчастіше це салат, у невеликих прозорих ємностях – маленьких стаканчиках. Вишукана пікантна закускаособливо сподобається тим, хто стежить за своєю фігурою і не хоче змінювати корисну звичку навіть у новорічну ніч.

Інгредієнти:

• філе оселедця слабосолона - 1 штука;
• яблуко кисло-солодке - 1 штука;
• червона цибуля – чверть невеликої цибулини;
• журавлина свіжа чи морожена – половина склянки;
• натуральний йогурт без добавок – 1 столова ложка;
• свіжовичавлений лимонний сік- 1 чайна ложка;
• цукровий пісок – 1 чайна ложка;
• зелень (кріп, петрушка) для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Цибулю та оселедець дрібно порізати на кубики.
2. Яблуко очистити від шкірки, вийняти серцевину, одну половину порізати, змішати з ягодами журавлини. Збити блендером.
3. У журавлинно-ягідне пюре додати цукор, лимонний сік, йогурт, ще раз збити блендером.
4. Другу половину яблука дрібно нарізати, злегка збризкати соком лимона.
5. У склянки салат укладається шарами, всього їх три: оселедець із цибулею, порізане яблуко, ягідно-яблучний мікс.

Зверху веррини прикрашаються гілочками зелені та ягодами журавлини.

Чудово красива та ошатна закуска, легка та дуже проста у виготовленні.

Інгредієнти:

• тарталетки – 15 штук;
• масло вершкове – 70 грамів;
• крабове м'ясо – 1 пачка;
• перець червоний – на кінчику ножа.

Спосіб приготування:

1. Вийняти масло|мастило| з холодильника, дати йому підтанути.
2. До розм'якшеного масла додати|добавляти| червоний перець, ретельно розмішати.
3. Крабові палички нарізати тонкою соломкою.
4. Змішати масло з крабовими паличками, розкласти масу за тарталетками.

Тарталетки можна замінити крекеремі, а крабове м'ясо – крабовими паличками чи відвареними креветками.

Елегантні канапе чудово впишуться в атмосферу. новорічного свята, А розходяться ці крихітні бутерброди просто на «ура!».

Інгредієнти:

• житній хліб – підлога буханця;
• сьомга слабосолона – 200 грамів;
• свіжий огірок- 1 штука;
• сир будь-якого твердого сорту – 100 г;
• рослинна олія для обсмажування;
• зелень для оздоблення;

Також вам знадобляться зубочистки, за допомогою яких ви кріпитимете інгредієнти.

Спосіб приготування:

1. Порізати хліб на шматочки, у скибочок зрізати краї, щоб вийшли акуратні кружальця . Це основа канапе.
2. Шматочки обсмажити на олії.
3. Змастити хліб вершковим маслом з одного боку.
4. Порізати кружальцями огірок.
5. Сир нарізати не надто тонкою соломкою.
6. Сьомгу очистити від плівок, кісточок і порізати тонкими пластинами.
7. На хліб покласти огірок.
8. Скибку сиру викласти на пластину риби, сьомгу згорнути рулетом і заколоти зубочисткою.
9. Цією ж шпажкою проткнути хліб із огірком.
10. По краях канапе прикрасити гілочками кропу та петрушки.

Інгредієнти можна вибирати на свій розсуд, наприклад, свіжий огірок можна замінити на солоний або використовувати помідори чері. Замість сьомги підійде будь-яка червона риба.

З лаваша можна приготувати безліч страв, зокрема відмінну новорічну закуску 2017 року, наприклад, рулети. Варіантів начинок для рулетиків існує безліч, одним із найпопулярніших вважається печінка тріски.

Інгредієнти:

• лаваш тонкий – 1 штука;
• печінка тріски - 1 банка;
• яйця – 3 штуки;
• майонез;
• суміш перців, зелень – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Відварити яйця.
2. Відкрити банку консервів, розім'яти виделкою тріску до однорідної консистенції.
3. Розгорнути лаваш, змастити майонезом.
4. Жовтки відокремити від білків.
5. Дрібно порубати зелень.
6. Викласти тріску на лаваш, рівномірно розподілити.
7. Другий шар начинки – білки, третій – жовтки. Посипати зверху зеленню.
8. Загорнути лаваш рулетом, обернути харчовою плівкою та покласти в холодильник на кілька годин.

Перед подачею на стіл зняти плівку, нарізати лаваш на шматочки. Якщо ви не любите печінку тріски, використовуйте плавлені сирки, червона риба, крабові палички.

Профітролі – страва французької кухні, що є невеликими кулінарні виробиз заварного тіста, заповнені начинкою. Кращої закускидля новорічного столу і уявити не можна. Найсмачніші ніжні булочкиможна наповнювати будь-якою начинкою, найбільшою популярністю у господарок користуються профітролі з червоною рибою та сирним кремом.

Інгредієнти:

• пшеничне борошно – 200 грамів;
• вершкове масло – 100 грамів;
• яйця – 4 штуки;
• цукор – пів чайної ложки;
• сіль за смаком;
• сир сирний м'який – 300 г;
• часник – 2 зубчики;
• зелень, спеції – за бажанням;
• риба червона слабосолона - 300 грамів;
• вершки – півсклянки.

Спосіб приготування:

1. Закип'ятити воду, додати олію, цукор та сіль. Довести до кипіння повторно.
2. Додати борошно, що просіює, перемішати до однорідного стану. Остудити.
3. Додати яйця, вимісити.
4. Заварне тісто готове покласти у кондитерський мішок.
5. Застелити лист пергаментним промасленим папером.
6. Видавити з мішка профітролі. Якщо у вас немає мішка, викладати булочки звичайною чайною ложкою.
7. Випікати у духовці протягом 20 хвилин.
8. У готових профітролей зрізати верхівки.
9. Окремо збити вершки та сир, збиті інгредієнти з'єднати.
10. Посолити, поперчити, додати подрібнений часник та зелень.
11. Начинити профітролі сирною масою.
12. Червону рибу нарізати тонкими довгими пластинами, згорнути трояндочками. Прикрасити ними середини булочок.

Перед подачею на стіл прикрасьте зелені профітролі.

Воловані – різновид тарталеток із листкового тіста. Можна скористатися готовою продукцією, а можна приготувати воловани самостійно.

Інгредієнти:

• бездрожжеве листкове тісто- 300 грамів;
• вершковий сир – 200 г;
• червона ікра – 1 баночка;
• яйце для змащення;

Спосіб приготування:

1. Тісто розкотити тонким коржом, не більше 4 міліметрів у товщину. Вирізати склянкою кружки, діаметром близько 5 сантиметрів.
2. Деко застелити пергаментним папером, викласти половину кружечків, змащених яйцем.
3. З кружечків, що залишилися, за допомогою чарки або стаканчика меншого розміру вирізати серединку, щоб вийшли кільця.
4. Кільця покласти на кружки, також змастити|змазати| яйцем.
5. Запікати в духовці протягом 15 хвилин, поки воловани не набудуть красивого золотистого відтінку.
6. У готових волованів злегка придавити пальцем серединку донизу, покласти в кожну чайну ложку вершкового масла.
7. Верхівку волованів прикрасити червоною ікрою.

Замість сиру допустиме використання вершкового масла.

Відразу скажу, смачних салатів на новий рік дуже багато, тому вибирати потрібно відповідно до смаків вашої родини – наприклад, мій тато не доторкнеться до жодного салату з рибою, і природно, що мама практично не готувала такі салатики, а шукала інші новорічні рецепти.

Чим прикрасити стіл

Якщо ви збирали в колекцію рецепти смачних новорічних салатівна свято 2017, то напевно у вас було бажання приготувати щось звичне та знайоме – наприклад, олив'є чи заливне. Мені здається, олів'є давним-давно став символом новорічного столу, і було б безглуздо відмовлятися від улюбленого та смачного салату. Але ж хочеться різноманітності, правда? Що ми можемо зробити у цьому випадку:

• пошукати незвичайні (або, навпаки, історичні) рецепти давно улюблених салатів;
• придумати гарне оформленнясалату;
• продумати порційну подачу (яка також може бути дуже ефектною).

новий рік минепід заступництвом вогняного півня. Якщо орієнтуватися на китайські традиції, звідки і пішли всі тварини-покровителі того чи іншого року, то не варто використовувати страви з півня (і про всяк випадок із курки) на святковому столі.

Але тут варто відзначити і те, що новий рік за китайським календарем настає за кілька тижнів після 31 грудня, а це означає, що можна собі не відмовляти.

Новорічне застілля має бути яскравим – готуйте страви, в яких є місце жовтим та червоним фарбам!

Нові прочитання класичних рецептів

Якщо ви плануєте готувати новорічні на свято 2017 за допомогою фото та відео, рецепти мають бути справді цікавими. Втім, ніхто не заборонить замінити традиційні салати на різдво та новий рік 2017 на сучасні рецепти- тільки уявіть, усіма улюблений салат Новорічний годинникабо звичайний оселедець під шубою можна приготувати інакше. Таким чином можна обіграти всі улюблені салати та закуски.

Новорічна хлопушка з грибами

Цей салат – одна з варіацій традиційних салатів, в яких присутні курка (або солона риба) та картопля, але мені здається на столі мають бути страви без м'яса чи риби, особливо якщо гостей буде багато, тому приготуємо лайт-версію – з грибами замість риби чи курки.

Інгредієнти:

• 5-7 середніх картоплин;
• 5 яєць;
• 2 банки шампіонйонів (або півкіло печериць);
• півсклянки товчених грецьких горішків;
• зерна 1 граната;
• сметана або нежирний майонез;
• сіль за смаком.

Для декору:

• запечені буряки;
• морква;
• зелень;
• кукурудза;
• пара скибочок огірка.

1. Яйця та картоплю відварити та остудити; якщо ви обрали свіжі печериці- теж відварити.
2. Натерти відварену картоплю на великій тертці і покласти на плівку квадратом. Добре утрамбувати, трохи посолити та промазати соусом.
3. Викласти поверх майонезу відварені гриби, нарізані не дуже крупно. Змастити майонезом.
4. Розділити відварені яйця на білки та жовтки, натерти, залишити по парі столових ложок для декору, а решту викласти поверх майонезу і змастити.
5. Викласти половину зерен гранату, змастити майонезом і посипати волоським горіхом (можна залишити трохи для декору).
6. Вміст харчової плівкипотрібно згорнути в рулетик - підняти один край, відокремити від плівки та загорнути, потім поступово загортати через плівку. Якщо рулет вийде недосконалим - не засмучуйтесь, під декором цього швидше за все не буде видно. Рулет добре утрамбувати у плівку та виставити на холод на кілька годин.
7. Вийняти рулет із холодильника, зняти плівку та викласти на блюдо, в якому плануєте його подавати. Акуратно змастити шаром майонезу.
8. Натерти запечені буряки на найдрібнішій тертці.
9. Зібрати хлопушку - по діагоналі від одного краю рулету до іншого викласти запечені буряки, жовтки, білки, зелень і знову буряки. Можна викладати у довільному порядку, а можна скористатися фотографіями.
10. Торці рулету прикрасити білками, що залишилися.
11. З одного боку викласти декор – ефект вибуху хлопавки. Фігурно покладіть кріп, кукурудзу, кружечки, вирізані з моркви, буряків та огірка. Можна вирізати з моркви пару-трійку зірочок і прикрасити залишками тертого жовтка.

Канапе з оселедця під шубою

Салат з риби та овочів для багатьох - традиційне новорічне частуванняі відмовитися від нього досить складно. Чому б не приготувати його у новому для всіх вигляді? Канапе – це маленькі порційні бутербродики, які зручно їсти.

Інгредієнти на 6 порцій:

• 1 буряк середнього розміру;
• 2 невеликі картоплини;
• 1 велика морква;
• 2 філе оселедця;
• бородинський хліб у нарізці;
• трохи шніт-цибулі або цибулі-різанця.

Як готувати

1. Зварити всі овочі до готовності, потім остудити їх та очистити.
2. Нарізати овочі пластинками завтовшки трохи більше 0,5 див.
3. Оселедець промокнути паперовим рушником або звичайною серветкоювід надлишків олії та нарізати шматочками середнього розміру.
4. Шматочки бородинського хліба порізати четвертинками.
5. Зібрати канапе: на кожну четвертинку потрібно покласти оселедець, картопля, морква та свердло, а потім закріпити шпажкою.
6. Перед подачею посипати дрібно нарізаною цибулею.

Якщо хочеться зробити страву автентичнішою за смаком, то можна додати буквально по краплі майонезу між шарами.

Новорічний півень

Існує декілька різних салатів, які ховаються під назвою «Півник». Взагалі з погляду кулінарії, «Півник» - це лише форма подачі будь-якого салату, коли світлий салат викладається у формі силуету птиці, маскується відвареним білком, а з продуктів червоного кольору викладається гребінь та хвіст, так і виходить на тарілці симпатичний півник.

Прикрасити таким чином можна хоч олів'є, але чому б не приготувати щось цікавіше?

Золотий півник

Смачний салат, який легко готувати. Цікава подачадопоможе прикрасити новорічний стіл Якщо у вас виникнуть труднощі з оформлення, то завжди можна переглянути відеорецепти таких новорічних салатів на 2017 новий рік.

Інгредієнти:

• варена куряча грудка;
• 5 великих печериць;
• 1 головка білої цибулі;
• Декілька волоських горіхів;
• 1/2 банки кукурудзи;
• 100 гр. вершкового сиру;
• половинка червоного болгарського перцю;
• пучок кропу;
• майонез та спеції;
• оливкова олія для смаження.

Як готувати

1. Цибулю порізати півкільцями, гриби різати пластинками, а зварене та остуджене куряче м'ясо порізати невеликою соломкою.
2. Шматочки грибів і цибулі викласти в розігріту олію, трохи підсолити і смажити до готовності, періодично перемішуючи.
3. У ємність викласти нарізане некрупною соломкою охолоджене відварене філекурки, додати грибну суміш.
4. Покласти в ємність зі шматочками курки, цибулі та грибів кукурудзу (рідину попередньо злити).
5. Перемішати всі інгредієнти, заправити невеликою кількістю майонезу, щедро присмажити потовченими горішками (залишіть трохи для прикраси), додати сіль та спеції.
6. на плоскій стравіз салату викласти силует півня, додати гарну формута обсяг.
7. Натерти твердий сир на дрібній тертці та обсипати півня. Зайвий сир потрібно забрати з тарілки (можна акуратно здути).
8. З половинки болгарського перцю вирізати дзьоб і гребінець, залишок нарізати соломкою - так, щоб можна було отриманими елементами прикрасити тарілку.
9. Доробити півня - викласти акуратно хвіст (можна використовувати кріп), позначити крильце, вставити дзьоб і гребінь.
10. З кропу зробити на тарілці певну подобу трави, художньо розкидати кілька зернят кукурудзи, зображуючи зерно. Присипати тарілку тертим волоським горіхом.

Невеликий лайфхак: якщо в процесі ліплення півня ви забруднили тарілку майонезом або іншими складовими, то потрібно намочити серветку або ватний тампон і акуратно протерти, а щоб не було розлучень - протерти іншою серветкою, змоченою у слабкому розчині оцту.

складові

• Маленький яловичий язик;
• 1 великий огірок(Гладкий);
• 1 кисло-солодке яблуко(краще вибрати твердіше);
• 5-10 штучок міні-буряків;
• маленька баночка каперсів;
• салат-латук;
• 2 ст. майонезу;
• 1 ст. пекучої (російської) гірчиці;
• 1 чайна ложка лимонного соку;
• сіль та чорний перець.

Як готувати

1. Мова добре промити, покласти в каструлю, залити окропом з чайника і варити близько півтори години (швидкість приготування залежить від розміру язика).
2. Поки вариться язик, потрібно вимити буряк (мийте ретельно, краще потерти щіткою) і запекти в духовці протягом 20 хвилин.
3. Нарізати огірок соломкою – для цього найкраще порізати його по діагоналі на тонкі скибочкипотім складати скибочки по 3-4 штуки і різати якомога тонше.

   Маленький лайфхак: щоб нарізаний огірок не давав надлишків соку в салаті, потрібно викласти його в друшляк і присолити – за 20-30 хвилин зайвий сік із нього стіче.

4. Яблука очистити від шкірки та насіння, нарізати соломкою і збризкати лимонним соком.
5. Перевірити готовність язика, і якщо він зварився, вийняти його з окропу і опустити в холодну воду, Щоб легше чистився.
6. Через дві хвилини вийняти язик та очистити, нарізати м'ясо тонкою соломкою.
7. Змішати нарізаний соломкою язик, яблуко, огірок та каперси.
8. Змішати майонез із гірчицею та заправити салат.
9. Подавати на листі латука з половинками запечених буряків.

Легкість потрібна у всьому

Легкі салати на новий рік не тільки прикраса столу, але й можливість поберегти власну печінку - все ж таки велика кількість жирної їжі це шкідливо. Які можна приготувати салати на новий рік? Якщо не хочеться морочитися, то можна зробити звичайний літній салатик, і заправити його лимонним соком і краплею оливкової олії.

Але є й інші смачні салати, які можна приготувати на новий рік півня без майонезу

Прості новорічні салати хороші тим, що їхнє приготування не займе багато часу - яке вам знадобиться, щоб приготувати салат у вигляді хлопушки або Півник.

Салат з морепродуктів

Інгредієнти:

• 0,5 кг морського коктейлю;
• половинка лимона;
• 1 болгарський перець;
• 1 червона цибулина;
• зелень на ваш смак;
• 2 помідори;
• олія для смаження - чайна ложка вершкового або будь-якого рослинного;
• листя салату для оформлення.

Як готувати

1. Морський коктейль обсмажити до готовності – на сковороді не повинно залишатися рідини. Збризкати лимоном і остудити.
2. Помідори, цибуля і солодкий перецьнарізати соломкою.
3. Перемішати овочі з морепродуктами, повторно збризкати лимоном.
4. Оформити на листі салату, прикрашати зеленню.

Коул Слоу

Цю страву я використала, коли готувала новорічні салати 2016, і із задоволенням повторю її на 2017 рік, лише з червонокачанною капустою.

Інгредієнти:

• 0,5 кг білокачанної або червонокачанної капусти;
• 0,5 кг моркви;
• 1 ст. гірчиці;
• 1 ст. йогурту або знежиреного кефіру
• лимонний сік;
• сіль та цукор за смаком;
• зелень для декору

Як готувати

1. Моркву та капусту потерти (краще на великій тертці).
2. Змішати лимон, гірчицю та йогурт, добре збити вилкою, покласти сіль та цукор.
3. Заправити салат, при подачі прикрашати зеленню.

Зелений салат з гранатом та сьомгою

Дуже простий та ефектний салат, який сподобається всім. Готувати його дуже легко, тим більше, коли є рецепт з фото.

Інгредієнти:

• 1 упаковка салатного міксу;
• 1/2 склянки зерен гранату;
• слабосолона або підкопчена сьомга;
• кілька гілочок селери;
• 1 упаковка фети для салату чи будь-якого м'якого сиру;
• сік половини лимона;
• столова ложка оливкової олії;
• за бажанням можна додати часник.

Готуємо так:

1. Нарізати сьомгу тонкими короткими скибочками.
2. Викласти в миску салатний мікс, сьомгу та зерна гранату, перемішати.
3. Нарізати селера і додати його в салат.
4. Заправити салат сумішшю рослинного маслата лимона, добре перемішати.
5. При подачі прикрасити фетою.

Казковий смак

Незвичайний салат Новорічна казказдивує всіх – він смачний і дуже гарний, а також готується без майонезу. Ця новинка потрапила мені на очі, коли я шукала салати на різдво та новий рік і читала рецепти з фото.

Інгредієнти:

• 1 велика стигла хурма;
• 250 гр. руколи;
• 50 гр. козячого або овечого сиру(На крайній випадок можна використовувати звичайну фету);
• 50 гр. горіхів (пекан або волоських);
• 2 столові ложки гранатових зерен;
• бальзамічний оцет та лляне насінняза смаком.

Як приготувати:

1. Хурму вимити та нарізати кільцями, якщо зустрічаються кісточки – видалити.
2. Горіхи прогріти у духовці.
3. Рукколу вимити та висушити.
4. Викласти всі інгредієнти у тарілку, заправити бальзамічним оцтом.
5. Перед подачею прикрасити гранатовими зернами та лляним насінням.

Звичайно, це ще не всі рецепти новорічних салатів, які можна приготувати, але я думаю, ви збережете собі парочку рецептів і подасте ці страви до новорічного столу.

Вивчайте фоторецепти, а якщо захочеться більше інформації – завжди можна переглянути відео, і тоді нові рецепти стануть простими та зрозумілими.