Смачно макаронна запіканка в духовці. Запіканки з макаронами та сиром – чудове рішення для сніданку та вечері

Рецепт макаронника з сиром під сметанною скоринкоюя знайшла у старому кулінарному зошиті своєї бабусі. Миттєво згадалося, як у дитинстві бабуся готувала нам такий десерт і на весь будинок розносився. неповторний ароматсиру та ванілі. А наскільки виходить смачна запіканкаіз сиром — складно передати словами. Простий і смачний солодкий макаронник із сиром та сметаною я вирішила приготувати для своїх домочадців. Він вийшов ніжний, рум'яний, смачний і ситний, а готується дуже просто. Із задоволенням ділюся своїм перевіреним рецептом з покроково зробленими фото з кулінарками.

Продукти для макаронника потрібні найпростіші:

• макаронні вироби(будь-які) - 300 гр;
• сир – 400 гр;
• яйця – 2 шт.;
• цукор – 100 гр;
• ванільний цукор -1 пакет;
• сіль - ½ ч.л.;
• вершкове масло – 20 гр;
• сметана – 100 гр.

Як приготувати запіканку з макаронів і сиру

Готувати макаронник розпочнемо з підготовки сиру. Його потрібно перетерти через дрібне сито. За допомогою цієї не складної маніпуляції ми позбудемося великих крупинок і зробимо сир більш однорідним.

Для приготування нашої запіканки макарони мають бути трохи недоварені. Відкидаємо їх на друшляк та промиваємо прохолодною проточною водою.

У великій мисці змішуємо макарони з сиром, цукром, сіллю та ваніліном.

В отриману суміш вбиваємо два курячі яйцяі добре перемішуємо.

Запікати макаронник краще в роз'ємній формі, яка дає можливість легко вийняти його не пошкодивши. На дно формочки кладемо пергаментний папірі щедро змащуємо вершковим масломдно та борти форми.

У змащену форму викладаємо макаронно-сирну суміш, зверху викладаємо сметану і акуратно ложкою розподіляємо її по всій запіканці.

Макаронник із сиром ставимо у розігріту духовку і запікаємо на середньому вогні протягом тридцяти хвилин. Потім, робимо великий вогоньі додаємо запіканку ще п'ять-сім хвилин. Дістаємо з духовки і даємо їй повністю охолонути, не виймаючи із форми.

Ось такий у нас рум'яний і гарний вийшов макаронник із сиром під сметанною скоринкою.

Сміливо розрізайте нашу страву на шматочки і кличте домочадців, щоб зняли пробу.

Впевнена, ви здивуєтеся, наскільки смачна, ніжна та ароматна вийшла запіканка, приготовлена ​​швидко та просто з звичайних макаронівта сиру. На додаток до нашої запіканки можна подати холодну сметану, джем, варення або просто густий фруктовий кисіль. Приємного для всіх апетиту. Готуйте просто, а їжте із задоволенням.

Ех, люблю я просту їжу, Яку можна приготувати швидко і без особливих проблем. А ще люблю багатофункціональну їжу, тобто ту, яка може виступати як сніданком, так і вечерею. А якщо вона певною мірою може служити ще й чимось на зразок десерту – тоді це не страва, а просто казка. І всі ці характеристики притаманні сьогоднішньому рецепту- Сирної запіканки з макаронами.

Особисто мені більше до душі класична запіканка, але мої діти вимагають готувати для них тільки сирну запіканку з макаронами, їм саме така смачніша. Ну а оскільки головні споживачі сиру в моїй сім'ї саме діти, то в приготуванні страв з цього інгредієнта я орієнтуюсь на їхні уподобання. Нуачо, мені навіть краще:) Завдяки тому, що у складі запіканки присутні макарони, її обсяг значно збільшується і тут точно все наїдуться:)

Щодо самого процесу приготування сирної запіканкиз макаронами, то тут дуже просто. Жодних особливих кулінарних навичок не потрібно. Рецепт сирної запіканки з макаронами добре впишеться в меню будь-якої сім'ї, яка вживає сир.

Час приготування: 45 хвилин

Інгредієнти:

• 400 г сиру
• 150 г не відварених макаронів
• 3 яйця
• 0,3 ч.л. солі
• 3 ст. цукру
• 10 г вершкового масла

Запіканка з макаронів з сиром, рецепт покроково

Для початку слід відварити 150 г хороших макаронівз твердих сортівпшениці. Форма макаронних виробів абсолютно не важлива, але розмір не повинен бути занадто маленьким (на зразок дрібних супових) або занадто великим (ті, які для фарширування). Відварюємо макарони в трохи підсоленій воді, потім відкидаємо їх на друшляк і трохи промиваємо під струменем води.

Тепер вмикаємо духовку та встановлюємо температуру 180 градусів. Поки суть та річ – духовка вже розігріється. А ми продовжуємо чаклувати над інгредієнтами. У каструлі змішаємо сир, сіль, цукор та яйця. Перемішаємо вилкою або дерев'яною лопаткою.

Потім додамо до сирної масимакарони і з'єднаємо все в єдину масу за допомогою тієї самої вилки або ложки.

Змажемо форму шматочком вершкового масла|мастила|. Краще взяти форму глибше, ніж моя і не рекомендую використовувати для приготування запіканки сирні роз'ємні форми, оскільки під час запікання рідина сочиться з місць з'єднання деталей форми і у зв'язку з чим може з'явитися горілий запах. Звичайна форма для пирога – те, що треба. Або жаровня (чавунна, керамічна або скляна).

Випікаємо запіканку на середній решітці духовки протягом 45-50 хвилин. Час виготовлення залежить від товщини шару запіканки (від діаметра форми). Рум'яна скоринка на поверхні сирної запіканки – вірний знак її готовності.

Сирна запіканка з макаронами готова! Подивіться, як вона симпатично виглядає у вигляді порційних шматочків. Дітям така подача обов'язково сподобається. Приємного для всіх апетиту і до швидких зустрічей!

З макаронних виробів можна приготувати дуже смачну та корисну сирну запіканку з вермішеллю для сніданку, яка нагадуватиме дитинство та швидко вгамує голод. Сирна запіканка з вермішеллю, як у дитячому садку – ситна страва. Щоб воно не розвалилося, під час приготування потрібно враховувати деякі правила та застосовувати хитрощі. Запіканка може відрізнятися за смаком – бути справжнім десертом, завдяки додаванню цукру до сиру та фруктів, або ніжною закускою.

Не рекомендується ще до приготування запіканки перетравлювати макаронні вироби. Томитись у духовці страва буде не менше 30 хвилин – сира вермішельза цей час встигне дійти до готовності, а зварена просто перетворитися на липку неприємну масу. Ідеально – це трохи відварені макарони, недоварені.

Золота скоринка. Для отримання такого ефекту потрібно готувати запіканку на різних температурах, але при перегріванні страва просто пересушиться. Для правильної золотистої скоринки слід протягом останніх 5 хвилин підвищити температуру або перевести готування на режим Гриль за наявності такої функції у духовці.

Правильний вибір форми. Для запіканки з макаронів з сиром слід брати скляну або керамічну форму – там страва буде соковитішою та ніжнішою. Також підійде і Силіконова форма– її плюсом є відсутність необхідності змащування олією перед приготуванням.

Ніжна легка текстура. Для отримання повітряної запіканкиважливо не переборщити з яйцями та борошном. У такому випадку страва виходить гумовою та щільною. Також додатково рекомендується перетирати сир.

Класичний рецепт

Для приготування макаронника з сиром, як у дитинстві, знадобляться:

• склянку вермішелі, краще за дрібну;
• 2 пачки сиру, лише близько 500 гр;
• склянку цукру, можна менше в залежності від солодкості;
• 3 яйця;
• ванільний цукор;
• цукати та родзинки за смаком.

Приготування:

1. У трохи підсоленій воді відварити вермішель, але не до повної готовності, злити воду.
2. Перетерти сир з яйцями та цукром, залишивши 1 жовток для змащення.
3. Додати цукати, родзинки, вермішель, ретельно змішати.
   
4. Форму змастити, викласти суміш, вона не повинна бути дуже густою.
   
5. Випікати при 180 градусах у духовці протягом півгодини. За кілька хвилин до готовності змастити запіканку яєчним жовтком.
   
6. Зверху утворюється золотиста скоринка. Готовність слід перевіряти зубочисткою.
   

З сиром та оливками

Сир із макаронами стане чудовою основою і для страви закуски. Можна додати сир, спеції та оливки. Запіканка з вермішеллю та сиром, як у садку, але приготована відповідно до сучасних кулінарних уподобань буде смачною та ароматною, підійде для будь-якого приводу. Для рецепту потрібні:

Приготування:

1. Злегка відварити макарони та злити з них воду.
2. У макарони додати|добавляти| сир, потім вбити яйця.
3. Влити молоко, насипати спеції, сіль, перець, ретельно змішати.
4. Покласти підготовлену суміш у форму.
5. Зверху посипати нарізаними оливками.
6. Пекти приблизно 20 хвилин при 200 градусах, потім посипати верх запіканки сиром і знову поставити в духовку на 10 хвилин до золотистої скоринки.

У мультиварці

Цей рецепт у мультиварці допоможе скоротити час приготування, не викличе зайвого клопоту. Пристрій дозволить отримати ніжне та смачна страва – чудовий варіантдля вечері всією родиною. Для приготування запіканки з макаронами у мультварі потрібно взяти:

• 300 гр. сиру середньої жирності;
• 300 гр. макаронних виробів;
• 90 гр. цукру;
• 2 яйця;
• ванілін та корицю.

Приготування:

Подати страву можна з варенням чи будь-яким солодким соусом. Якщо воно вийшло надто солодким, то на додаток добре підійде сметана. У результаті виходить сирно-вермишелева запіканка, як у дитячому садку.

Відео

Всім добрий день! А ви знали, що корисна їжаможе бути смачною та доступною? Є чудова страва, яка якраз відповідає цим умовам. Запіканка з макаронів з сиром у духовці. відмінне рішенняяк для сніданку, так для обіду чи вечері.

Великий плюс у тому, що варіацій цієї страви може бути велика кількість і щодня можна готувати по-різному. Все залежить від ваших смакових уподобаньта бажаної калорійності. Запіканка швидко випікається, а їсти її можна як у холодному, так і гарячому вигляді. Нижче описала рецепти, які припадуть до смаку навіть вишуканим гурманам, навіть малюкам 🙂

Макарони з борошна твердих сортів швидко дають енергію, а також насичені. Вони беруть активну участь в енергетичному обміні, нормалізують роботу травної та нервової системи. Завдяки цьому страви з таких макаронів не завдадуть шкоди фігурі, і навіть допоможуть скинути зайву вагу.

Для приготування вам знадобляться:

• 500 г зернистого сиру;
• 150 г вермішелі твердого сорту (можна поламати спагетті);
• 6 ст. жирної сметани;
• 2 яйця;
• 4 ст. борошна грубого помелу;
• 0,5 ч.л. солі;
• 0,5 ч.л. соди;
• 6 ст. цукру;
• 100 г замороженої вишні;
• ваніль за смаком.

У глибокій посудині перемішати сіль, цукор, яйця, борошно, сир, сметану, соду, ваніль. Макарони попередньо зварити і додати|добавляти| готову сумішяк трохи охолонуть. Форму для випікання змастити вершковим маслом|мастилом| і викласти половину суміші для запіканки. Розкласти рівномірно вишню та залити зверху другою половиною суміші. Розрівняти та поставити в духовку. Випікати 45-50 хвилин|мінути| при температурі 180-200 градусів. Перед подачею посипати цукром і прикрасити сметаною.

Дивитись відео-рецепт:

Дієтичний макаронник

Рецепт підійде навіть для прихильників. Завдяки сиру та макаронам твердих сортів страва виходить дуже ситною, заряджає енергією, і водночас не шкодить фігурі. , що міститься в сирі, надовго вгамовує почуття голоду, оскільки довго засвоюється в організмі, при цьому не містить багато калорій. А замінник цукру надасть страві солодощі, які потім не відкладеться на боках.

Інгредієнти:

• 40 г безбілкових макаронів;
• 1 яйце;
• 125 г м'якого сиру;
• замінник цукру за смаком;
• ванілін.

Сир змішуємо з яйцем, замінником цукру та ваніліном у глибокій ємності. Локшину попередньо відварюємо і теж додаємо в масу, що вийшла. Якщо у вас немає безбілкових макаронів, можете використовувати звичайні, з твердих сортів пшениці.

Все це викладаємо у форму для випікання. Не забудьте змастити її олією, інакше запіканка прилипне. Випікати 20-30 хвилин|мінути| в духовці при температурі 180-200 градусів. Подавати можна як у гарячому, так і холодному вигляді.

Для тих, хто стежить за своєю вагою, у мене припасені ще рецепти у статті «Статті». Сама часто такі готую.

Соковита з сиром

Легка у приготуванні запіканка для тих, хто любить корисно та ситно поснідати. Та й страва дуже красиво виглядає – ніжна всередині, а зовні із золотистою хрусткою сирною скоринкою. Ммммм…об'їдання 😉 Макарони краще беріть у вигляді черепашок, щоб запіканка була щільнішою та стійкішою.

Для приготування нам знадобиться:

• 3 яйця;
• 450 г сиру;
• 200 г черепашок;
• 100 г тертого сиру;
• пара оливок.

Черепашки необхідно відварити до напівготовності - вони мають бути трохи твердими. Зливаємо воду, а до макаронів додаємо м'який сир. Ретельно перемішуємо і даємо суміші охолонути. Коли суміш стане теплою, додаємо туди яйця, 1/2 частини сиру і знову перемішуємо. Щоб вийшло менш густо або, коли сир сухуватий, можна додати трохи молока. Готова маса повинна легко спадати з ложки, але не стікати із неї.

Форму для випікання (можна використовувати сковороду) змащуємо олією та викладаємо в неї масу. Зверху посипаємо тертим сиром, що залишився, і викладаємо зверху оливки. Також можна посипати спеціями до смаку.

Випікати при температурі 200 градусів до рум'яної скоринки. Дайте запіканці охолонути 10 хвилин|мінути|, тоді її буде легше різати. Готову страву можна подавати зі свіжими овочамитоматним або сметанним соусом.

Солодка з яблуком та родзинками

Оригінальна страва, яка сподобається всій родині. Гарний варіантна літо, багата і завдяки наявності в ній фруктів. Якщо хочете більше дієтичний варіантстрави – приберіть цукор. Тут і так присутні , які дадуть необхідну насолоду страві.

Інгредієнти:

• 500 г м'якого сиру;
• 2 ст.л цукру;
• 2 яйця;
• 200 г вермішелі;
• 50 г сухих родзинок;
• 1 солодке яблуко;
• 60 г м'якої олії;
• 2 ст.л сметани.

Завчасно в окропі замочіть родзинки та відваріть вермішель. Сир змішати з яйцями та цукром. Яблуко нарізати кубиками. Змішати всі інгредієнти, перемішати, додасть м'яку олію.

Форму для запікання застелити пергаментом, змоченим олією. Викладаємо масу у форму, зверху змастити сметаною. Випікати при температурі 180-200 градусів 20-30 хвилин до рум'яної скоринки. За бажанням, яблука можна замінити цукатами, курагою або чорносливом.

У мультиварці з макаронів і сиру

Страва виходить на 4 порції. Для обіду рекомендую кількість інгредієнтів збільшити вдвічі. Для мене – це справжня знахідка! Поставила таймер, а вона сама відключиться коли треба. Це лише один із моїх улюблених рецептів. Спробуйте.

Для такої страви знадобиться:

• 300 г сиру;
• 150 г вермішелі;
• 4 ст. цукру;
• 2 курячі яйця;
• ванілін до смаку;
• масло вершкове (щоб змастити форму).

Спочатку потрібно відварити макарони в підсоленій воді до напівготовності та перемішати з ложкою рослинного масла. Змішуємо сир, яйця, цукор, ванілін. Якщо сир сухуватий, додайте сметану або йогурт. За бажанням, можна додати трохи кориці. Масу перемішуємо до однорідного стану, потім додаємо готові макарониі знову перемішуємо.

Чашу мультиварки попередньо змащуємо вершковим маслом – так запіканка не прилипне до стінок. Суміш викладаємо в чашу і вирівнюємо лопаткою, щоб вона стала рівною, і в кінці приготування була гарною на вигляд. Випікати 40 хвилин у режимі «Випічка».

Запіканка з макаронами та сиром може стати як десертом, так і повноцінною стравою. Завдяки низькокалорійним інгредієнтамтака страва не нашкодить здоров'ю і буде корисною навіть дітям. Головне - не перестаратися з цукром і, тому що ці два продукти корисні лише в обмежених кількостях.

Друзі, вам сподобалися рецепти? Обов'язково зберігайте їх собі та ділитеся у соціальних мережахзі своїми друзями. А може ви знаєте інші варіанти приготування сирної запіканки з макаронами? Діліться вашими смачними рецептамиу коментарях та підписуйтесь на оновлення . Всім смачного!

Макаронник або локшина – страва, яка не вимагає великої кількостічасу та особливих кулінарних талантів. Зібрати всі інгредієнти, помістити страву в мультиварку або духовку, а поки запіканка готується, можна відпочити.

Рецепт сирної запіканки з макаронами та оливками

Необхідні продукти:

• сир із малим вмістом жиру – 480 г;
• макаронні вироби -360 г;
• яйце – 4 шт.;
• маслини (оливки) фаршировані або без кісточок – 150 г;
• молоко – 40 мл;
• тертий сир -75 г;
• зелень, спеції, сіль.

Як приготувати:

1. Змішати відварені макарониз сиром, додати|добавляти| яйця. Оливки нарізати кружальцями.
2. Змішати молоко з сіллю та спеціями, влити до решти інгредієнтів.
3. Суміш розкласти у формі, посипати оливками.
4. Час запікання – 20 хвилин. Температура – ​​205 градусів.
5. Дістати запіканку, посипати сиром, варити 10 хвилин.

Які вибрати макарони? Гарно виглядають у запеченому блюді вироби з хвилястою структурою поверхні – черепашки, спіральки. Така форма не дає соусу опускатися на дно форми. готове блюдовиходить рівномірно пропеченим та соковитим.

Листковий макаронник з сиром, зеленню та в'яленими помідорами.

Що необхідно:

• сир із малим вмістом жиру – 375 г;
• макарони – 345 г;
• сметана – 155 г;
• в'ялені томати – 125 г;
• олія вершкове – 85 г;
• яйце – 3 шт.;
• тертий сир – 145 г;
• подрібнена зелень – 45 г.