Прості холодні закуски на новий рік. Новорічні профітролі «Вогненний Півень»

Смачні салатиі апетитні закускиє обов'язковими атрибутами будь-якого святкового застілля. Особливо ретельно ми складаємо меню. Хочеться, щоб усі гості здивувалися красі та приємного смакуприготовані страви.

Салатом можна начинити відварені яйця, профітролі та багато іншого. Тут ваша фантазія нічим не обмежена!

Закуска із профітролів з начинкою у вигляді салату Олів'є

Прості та смачні новорічні закуски

Класикою жанру холодних закусок у російській кухні сміливо можна назвати холодець та всілякі види заливного. Холодець та заливне зазвичай готують узимку, особливо актуальні такі закуски у новорічні свята.

Ідея для святкового столу порційна закусказаливне або холодець

Пропоную звичний холодець розливати в силіконові формидля кексів. Охолоджений холодець виймаємо з форм і отримуємо смачне красиве порційне частування. Порційне заливне чудово виглядає на святковому столі.

Майже на кожне свято ми готуємо сирні кульки а-ля Рафаелло. Рецепт такої закуски дуже простий, в її основі криється.

Прекрасна ситна закуска — сирні кульки

на дрібній тертцінатираємо твердий сир, з'єднуємо його з пропущеним через прес часничком та майонезом. Катаємо кульки, обвалюємо у сирній крихті, натертих крабових паличках чи кропі. Всередину можна покласти грецький або мигдальний горішок та оливку. Готово!

Гарячі закуски на святковий стіл

Окрім холодних закусок, можна подавати і гарячі/теплі апетайзери. Такі закусочки зазвичай запікають у духовці або обсмажують інгредієнти на сковороді. Розглянемо докладніше ідеї гарячих закусок для новорічного столу.

Запечена картопля з беконом, сиром та сметаною

Запечені закуски до свята

Звичайні бутерброди можуть стати вишуканою закускою, якщо подавати їх у гарячому вигляді, з запалу з жару прямо з духовки! Чудова закускавиходить з фаршированих печериць, запечені під сирною скоринкою.

Смачна закускаіз запечених печериць із сиром

Відмінна ідея для фуршету – запечені шматочки курячого філе, обгорнуті тонкими смужками бекону. Це дуже ситна та смачна гаряча закуска!

Ідея для фуршету - запечена закуска з курки з беконом

Редакція підібрала найоригінальніші закуски на Новий рік-2017, рецепти яких допоможуть скласти цікаве новорічне меню, насичене яскравими фарбами та незабутнім смаком.

Закуски на Новий рік-2017: рецепти з фото

«Пернатий» господар наступного року любить усе яскраве, барвисте, але при цьому просте та економне, тому догодити Півню простіше простого. У закуски на Новий рік-2017 як основний інгредієнт та декор можна включати будь-які продукти, кольори яких відповідають природному забарвленню птиці, що задовольнить усі переваги священного створення.

Смачні та прості закускина Новий рік-2017 можна приготувати із соковитої паприки, помідорів та огірків, які ефектно та органічно доповнять морепродукти, м'ясо та зелень. Також експерти рекомендують не зневажати і нехитрі гастрономічні вишукування, наприклад, асорті з маринованих овочів і м'ясною нарізкою.

Новорічні профітролі «Вогненний Півень»

Ніжні профітролі з сирною начинкоюта ікрою стануть справжньою окрасою новорічного столу. Рецепт цієї страви можна по праву віднести до категорії «закуски, що не приїлися» на Новий рік, якими можна приємно здивувати домочадців та гостей свята.

Інгредієнти:

• 1 ст. борошна
• 1 ст. води
• дрібка солі
• 200 г вершкового масла
• 150 г м'якого сирного сиру
• 50 г червоної ікри
• 4 яйця
• зелень

Приготування: довести до кипіння воду та розтопити в ній вершкове масло. Просіяти борошно з додаванням солі і заварити сухі інгредієнти гарячою масляною сумішшю - тісто набуде кремового відтінку і стане дуже густим. Поступово додати|добавляти| в тісто по одному яйцю, ретельно вимішуючи. Скачати з отриманого тесту кульки розміром з волоський горіхі випекти в духовці 15-20 хвилин|мінути| при температурі 180-200 градусів. Тим часом сирз'єднати з рубаною зеленню, що стане начинкою оригінальної закускина Новий рік-2017. З охолоджених профітролей зрізати «шапочку», наповнити сиром і прикрасити зверху ікрою.

«Ошатний» шашличок з креветок з овочами

vkusnodoma.net

Закуски на Новий рік-2017 з морепродуктів стануть найвиграшнішим варіантом новорічному столі. Ці страви мають безцінну властивість – низьку калорійність при великому змістібілка, що високо оцінять прихильники здорового харчування, до яких входить і Вогняний Півень.

Інгредієнти:

• великі креветки
• паприка (жовтого та червоного кольору)
• печериці
• зелень, часник, соєвий соус
• оливкова олія, сіль, перець

Приготування: креветки очистити від панцира, гриби розрізати на 2-4 частини, нарізати паприку на однакові за розміром квадратики. Поєднати всі інгредієнти для шашличка в одному салатнику і залити маринадом з оливкової олії, соєвого соусу, рубаної зелені, часнику, солі та перцю. Через 15 хвилин креветки та овочі по черзі нанизати на дерев'яні шпажкита запекти в духовці або на грилі (5-10 хв).

Італійська закуска «Меланзана кон фунгі»

Це італійське блюдо схоже на «студентських» закусок в оригінальної подачізможе гармонійно розбавити новорічне меню. При цьому цей рецепт закуски на Новий рік-2017 стане паличкою-виручалочкою для господинь - його приготування займає всього 15 хвилин, а результат перевершує очікування навіть найвибагливіших гурманів.

Інгредієнти:

• 3 баклажани
• 400 г печериць
• 3 сирі яйця
• 1 цибулина
• яскраві солодкі перці
• оливкова олія, сіль, перець, зелень

Приготування: баклажани очистити і нарізати на кубики, залити збитими із щіпкою солі яйцями. Коли овочі максимально вберуть яйця, викласти їх на розігріту сковороду і обсмажити до золотистої скоринки. Тим часом нарізати гриби та цибулю, додати їх до обсмажених баклажанів і просмажити на повільному вогні під кришкою 10-15 хв. Паприку розрізати навпіл і очистити від насіння. У кожен човник порційно розкласти баклажанно-грибну суміш. Прикрасити зеленню. Для пікантності овочі можна збризкати кількома краплями гірчичного масла.

Заливне «Яскравий калейдоскоп»

Багато господарок приготування заливного вважають клопіткою справою і часто рецепти цієї страви намагаються не включати в новорічне меню. Але заливне «Яскравий калейдоскоп» відноситься до категорії «смачні та прості закуски на Новий рік-2017». докладний рецептдопоможе легко та швидко приготувати вишукана страванавіть за відсутності професійних кулінарних навичок.

Інгредієнти:

• 0,5 літра бульйону (овочевий або м'ясний на вибір)
• 150 г свіжозаморожених овочів ( зелений горошок, морква, кукурудза, болгарський перець)
• 2 ст. швидкорозчинного желатину
• яловичий язик
• зелень
• цільна яєчна шкаралупа

Приготування: зварити бульйон і розчинити у ньому желатин. Цілісну яєчну шкаралупу (можна зберегти після приготування інших салатів та закусок на Новий рік) сполоснути водою, на 2/3 наповнити замороженими овочами та нарізаним відвареною мовою. Залити шкаралупу бульйоном із желатином і поставити в холод на кілька годин. Перед подачею очистити шкаралупу і викласти заливну на блюдо сервіровки (якщо виникнуть труднощі - опустіть яйця з заливним на секунду в гарячу водуі покатайте по столу). Цей рецептможна ще більше спростити - таке заливне легше зробити у формі для кексу.

Оригінальні канапе «Золотий Півник»

Не хочете розбавляти закуски на Новий рік-2017 банальними бутербродами з ковбасою та шпротами, але не знаєте, що приготувати їм натомість? Рецепт канапе «Золотий Півник» допоможе вам у цьому – подайте традиційні продуктидля бутербродів у оригінальне оформленняі ваші гості залишаться у захваті від вашої кулінарної фантазії.

Інгредієнти:

• французький багет
• шинка або сирокопчена ковбаса
• м'який сир (типу «Моцарелла»)
• огірок та помідор
• оливки та маслини без кісточок
• шпажки для канапе

Приготування: скибочки багету підсушити в духовці, тим часом ковбасу і помідор нарізати тонкими кружальцями, а огірок - поздовжніми слайсами. На багет покласти шар сиру, зверху нього кружок помідора. Наступним шаром у канапі йде ковбаса або шинка, складена віялом, поверх неї гармошкою викладається слайс огірка і зверху канапе закріплюється шпажкою з нанизаною маслиною або оливкою.

russianfood.com

Смачних та простих рецептівзакусок на Новий рік-2017 велика кількість. Але головною їх родзинкою стане святкове оформлення- Вогняний Півень буде радий побачити на вашому столі своїх яскравих пернатих побратимів. Також не забувайте просочувати свої страви любов'ю, гарним настроємі усмішкою – тоді господар наступного року обов'язково принесе у ваш будинок удачу, матеріальне благополуччя та безмірне щастя!

Смачного вам Нового року!

Новий рік – дивовижне свято. Не встигнеш з шумом провести старий рік, втопити папірець з бажанням у келиху ігристого шампанського, порадіти подарункам та привітати інших - як уже не за горами наступний Новий рік. З швидким перебігом днів стає складно згадати, якою була погода на попередню урочистість і що було написано на тому заповітному папірці. Однак справжні жінки ніколи не забудуть, чим було вставлено торішній стіл, які салати заслужили найвищої похвали і скільки смачних страв схвалили гості. Трохи подумавши та підключивши фантазію, вони неодмінно зрозуміють, які закуски на Новий рік 2017 краще відкоригувати, а які зовсім замінити. Холодні та гарячі, цікаві та прості, найсмачніші та примітивніші – будь-які закуски можуть стати предметом гордості привітної господині. Якщо рецепти з фото ретельно відібрані, якість інгредієнтів перевірено, а страва неквапливо приготовлена ​​та подано гостям від щирого серця на Новий рік Вогняного Півня.

Що готувати на Новий 2017 рік? Нова цікава закуска - рецепт з фото

Згідно зі східним календарем наступний рікпройде під заступництвом простого домашнього, але дуже забіячого птаха – Вогняного Півня. У питаннях, як прикрасити будинок та що готувати на Новий рік, варто враховувати пріоритети та особливості символу. У даному випадкуперсонаж не приймає штучних інгредієнтів, пташиного м'яса, занадто жирних та складних страв. Враховуючи тонкощі та особливості пташиного меню, ми підібрали оптимальний варіант цікавої закуски на Новий 2017 рік. Використовуючи поетапний рецептз покроковими фото, ви приготуєте найсмачніша стравабез особливих труднощів.

Необхідні інгредієнти

• вірменський лавашшпинатний – 2 шт.
• м'який вершковий сир- 350 г
• сир фета – 300 г
• цибуля зелена – 1 пучок
• журавлина сушена – 300 г
• сік половини лимона

Покрокова інструкція рецепту

Цікава закуска до новорічного столу: відео-рецепт

Один із варіантів цікавої закуски до новорічного столу – а-ля Капрезе. Сучасна інтерпретаціясмачного, легкого та яскравого італійської стравичудово підійде для святкування Нового року. У цьому рецепті ідеально поєднується делікатна кислинка томатів з глибоким ароматом базиліка, вершковою ніжністю Мацарелли та солоними нотками соусу. До того ж, подібне частування обов'язково сподобається шанувальнику. натуральних інгредієнтів– символу року – Вогняному Півню.

Докладніше про те, як готується цікава закускадо новорічного столу, дивіться у відео-рецепті:

Смачна закуска з лосося на Новий рік 2017 – простий поетапний рецепт

Усі страви на новорічному столі мають бути строкатими та барвистими, як і сам Вогняний Півень. Досягти бажаного ефекту допоможе залучення до рецептури натуральних інгредієнтів найсміливіших яскравих кольорів. Традиційна рибна закуска на Новий рік 2017 – оптимальний вибіру всіх відношеннях. Вона шалено смачна, апетитна зовні, прийнятна для Вогняного Півня і дуже вдала, згідно новорічним прикметам.

Необхідні інгредієнти

• лосось слабосолоний – 250 г
• свіжий огірок- 2 шт.
• м'який вершковий сир – 250 г
• кріп – 1 пучок
• ікра червона – 2 ст.
• листя салату – 3-4 шт.
• сік половини лимона

Покрокова інструкція рецепту

1. Овочі та зелень промийте в холодній воді. Кріп дрібно нарубати, огірки наріжте невеликими кубиками.
2. У глибокій тарілці змішайте м'який вершковий сир із подрібненою зеленню та огірками.
3. Шматок лосося наріжте тонкими слайсами. Розгорніть на робочій поверхні харчову плівкуВикладіть на неї слайси риби в ряд, щоб вони злегка знаходили один на одного.
4. Лососеву підкладку щедро змастіть сирно-огірковою масою. Піднявши край плівки, поверніть акуратний рулет. Заберіть продукт на 60-90 хвилин у холод.
5. Після закінчення часу вийміть рулет, зніміть з нього плівку. Наріжте довгий брусок бочками в 3-4 см заввишки.
6. На плоску тарілку розкладіть листя зеленого салату. Зверху поставте маленькі лососеві рулетики і викладіть на кожний по кілька намистин червоної ікри.
7. Смачну рибну закускупобризкайте лимонним сокомта подайте до новорічного столу.

Незвичайна гаряча закуска на Новий рік 2017

Півень, як вихідець із сільських просторів, звик до простої та невигадливої ​​їжі. А значить ламати голову над рецептами від великих шеф-кухарів немає потреби. Досить приготувати смачну гарячу закуску зі спаржі з беконом, уникаючи будь-яких складних процесівта тривалих обробок. Таке незвичайне частування здивує гостей на Новий рік 2017 та підкорить усіх членів родини пікантним смаком, апетитним ароматом, нестандартною подачею.

Необхідні інгредієнти

• свіжа зелена спаржа- 500 г
• тонкі слайси бекону – 8 шт.
• місо паста – 2 ст.л.
• саке – 1 год.
• мед – 1 ч. л.
• перець мелений – 0,5 ч.л.

Покрокова інструкція рецепту

Нова сирна закуска з грибами на Новий 2017 Півня

Святкові закускиу тарталетках та кошиках завжди були, є і будуть актуальними. Але якщо примітивні рецепти з класичним наборомфабричних інгредієнтів вже давно відійшли на другий план, наш рецепт тільки починає підкорювати нових гурманів, у тому числі і новорічному меню. Замість покупної тарталетки краще використовувати саморобні кошики із солоного пісочного тіста. А магазинну шинку з твердим сиром варто замінити на ароматну грибну піджарку з пікантним. часниковим кремом. Приготуйте нову сирну закускуна Новий 2017 рік, подаруйте кулінарну насолоду рідним та близьким людям.

Необхідні інгредієнти

• сир плавлений – 4 шт.
• часник – 3 зубки
• червоний болгарський перець – 1 шт.
• кріп – 1 пучок
• гриби печериці – 300 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• олія рослинна – 4 ст.л.
• борошно - 2 ст.
• масло вершкове – 200 г
• вода холодна – 3 ст.
• сіль - 0,5 ч.л.

Покрокова інструкція рецепту

1. Згідно з рецептом нової сирної закуски з грибами, приготування краще починати з випікання пісочних кошиків. Олію нарубайте дрібною стружкою, змішайте з борошном, сіллю та водою, розкотіть м'яке тісто. Залишіть масу на 1 годину в холодильнику.
2. Через 60 хвилин вийміть Пісочне тістоі розкотіть тонким пластом. Виріжте кружки і обліпіть ними зсередини змащені маслом форми для тарталеток. Випікайте солоні кошики до золотистого кольору. Дайте їм повністю охолонути.
3. Печериці наріжте дрібними шматочкамиобсмажте з рубаним цибулеюв рослинній олії. Остудіть грибну масу і розподіліть по пісочних кошиках.
4. Часник очистіть від лушпиння і натріть на дрібній тертці. Плавлений сиррозм'якшіть і змішайте з тертим часником. Використовуючи кондитерський мішок, видавіть сир на кошики з грибами акуратними гірками.
5. Червоний болгарський перець помийте, очистіть від серцевини, наріжте тонкими смужками. Прикрасьте сирну закуску з грибами стрічками червоного перцю та гілочками кропу. Подавайте пісочні кошикина Новий 2017 Півня, виклавши їх на одну велику тарілку.

Дитячі закуски на Новий 2017 Півня: відео-рецепт

Особливе місце на святковому столі займають закуски на Новий рік 2017 року для дітей. Оскільки молодше покоління уславилося найпримхливішим і перебірливим, підібрати відповідний рецептз фото зовсім непросто. Але цілком реально! Навіть прості смачні гарячі та холодні закуски можуть сподобатися дітлахам, якщо вони презентовані цікавим способомі подані новим казковим чином. Детальніше дивіться на нашому відео:

Вітаю всіх! Друзі, вже зовсім скоро ми всі відзначатимемо одне з головних свят — Новий 2018 рік! Час чудес та здійснення бажань вже зовсім близький, і багато господинь задають питання, що приготувати на новорічний святковий стіл? На новий рік завжди збирається весела компанія друзів та близьких, і хочеться їх чимось порадувати за винятком подарунків. Звичайно, слідуючи старовинному повір'ю «як зустрінеш Новий рік — так його й проведеш», хочеться зустріти по-панськи і накрити багатий вишуканий стіл

Святкові рецепти на новий рік 2018: рецепти з фото

Хто з нас не любить Різдвяні свята чи Новий рік? Таких людей майже немає! Це можливість відпочити від повсякденному життіі суєти, зібратися, нарешті, за величезним столом всією родиною та близькими друзями. Чарівна атмосфера, створена сотнями блискучих вогнів і аромат ялинки заворожує нас, і змушує рік у рік проходити той самий ритуал. Ошатно сервірований стіл, блиск посуду та аромат « кулінарних вишукувань» доповнює святковий настрій.

Новий рік – свято особливе, тому і страви на столі мають бути особливими. Пропоную вашій увазі рецепти смачних та красивих новорічних стравта салатів.

Салат «Олів'є з кукурудзою»

Такий салат для тих, хто не уявляє Новий рік без Олів'є, але стандартний варіантвже набрид. Привнесіть новинку до популярна страваі приготуйте Олів'є з кукурудзою!

Інгредієнти:

• 1 бан. солодкої консервованої кукурудзи;
• 700 г шинки чи ковбаси;
• 4 шт. великої картоплі;
• 3 середні морквини;
• 2-4 шт. солоних огірків (на розсуд)
• 6 яєць курячих;
• 400-500 г майонезу.

Приготування:

1. Насамперед треба відварити всі овочі — картопля, морква та яйця. Поки вони варяться, можна в цей час нарізати шинку кубиками і помістити в салатницю.
2. Варені охолоні почистити від шкаралупи, також нарізати кубиками і додати салатницю з шинкою.
3. Солоні або мариновані огірки нарізаними кубиками додати салатницю.
4. Далі додати відварену морквуі картопля, очищену від шкірки, і, як решта інгредієнтів, нарізані кубиками.
5. Додати консервовану кукурудзу та змішати всі інгредієнти. Посолити і добре перемішати.
6. Наприкінці заправити майонезом.
7. Салат олів'є з кукурудзою готовий, але слід кілька годин залишити, щоб просочився.

Салат Олів'є з куркою у вигляді новорічної іграшки

Салат Олів'є з куркою рецепт на Новий рік

Рулет «Оселедця в шубі»

Оселедець під шубою - поряд з олів'є займає коронне місце на святковому столі. Піднесіть цю страву у більш цікавому підході у вигляді рулету.

Інгредієнти:

• 2 буряків середньої величини
• 2 моркви
• 2 картоплини
• 200 г філе оселедця слабосолона
• 4 яйця
• 1 цибулина
• 100 г майонезу

Приготування:

1. Яйця з овочами потрібно заздалегідь відварити та залишити остудити. Філе оселедця нарізати дрібними кубиками.
2. Овочі почистити та натерти на тертці. Яєчні білкиі жовтки потрібно відокремити та натерти на дрібній тертці.
3. Розкласти на столі харчову плівку або фольгу та накласти на неї шар буряка. Не забудьте кожен шар солити на вашу думку, Зверху змастити майонезом.
4. Потім накласти більшу частинунатертих на тертці білків від яєць, але треба залишити трохи для прикраси. Знову змастити зверху майонезом.
5. Таким же принципом викласти зверху шар моркви та картоплі, промазуючи майонезом.
6. На шар картопля з майонезом покласти нарізані шматочки оселедця.
7. Після чого акуратно слід загорнути рулет від краю з оселедцем, поставте на 3-4 години в холодильник.
8. Перед подачею прикрасьте натертим яєчним білком з жовтком і зеленню.

Салат у вигляді собаки для зустрічі нового 2018 року

Новий 2018 рік собаки, слідуючи китайському календарю, тому обов'язково приготуйте символічний салат у вигляді собаки.

Ситний салат із собакою

Салат із собакою: рецепт у домашніх умовах

Салат Різдвяні вінки

Новорічний салат Новорічний годинник

Новорічний салат «Ялинка»

Салат Ялинка, безсумнівно, прикрасить ваш стіл і доповнить святкового новорічного настрою.

Новорічний салатЯлинка

Необхідні інгредієнти:

• оселедець – 1 шт.
• яйце - 1 шт.
• картопля - 5 шт.
• морква - 3 шт.
• буряк - 1-2 шт.
• майонез
• кукурудза консервована
• кріп
• гранат

Приготування:

1. Зварити картоплю, буряк, моркву та яйце.
2. Одну моркву залишити, а решту овочів почистити та потерти на середній тертці. З моркви, що залишилася, потрібно вирізати зірку.
3. Очистити оселедець від кісток, нарізати маленькими шматочками.
4. Викласти інгредієнти на блюдо в такій послідовності: картопля, майонез, оселедець, майонез, морква, буряк, майонез.
5. Далі потрібно викласти зверху кріп на кшталт ялинкових гілок. На верхівку поставити зірку з моркви.
6. Потім викласти яйце у ​​вигляді гірлянди, зверху покласти зерна кукурудзи та гранату.

Холодна закуска з горіхами у вигляді ялинкових іграшок

Салат «Варежка» на Новий рік

Салат із сьомгою

Це буде справжньою окрасою столу! З таким блюдом ваш стіл стане царським за визначенням.

Інгредієнти для приготування:

• 500 г сьомги,
• 200 г твердого сиру,
• 3 варені картоплі,
• 3 шт. варених яєць,
• 3 яблука,
• 3 цибулини,
• олія соняшникова для обсмажування цибулі.
• майонез – 300 грам.
• 150 г червоної ікри для оздоблення.

Приготування:

1. Варену картоплю, сир та яблука слід натерти на великій тертці.
2. Яйця теж натерти на тертці – білки окремо від жовтків.
3. Цибулю підсмажити кільцями.
4. Сьомгу нарізати квадратиками.
5. Коли все приготовлено, викладаємо салат на блюдо шарами, кожен шар змащуємо майонезом:
   шар 1 - сьомгу з обсмаженою цибулею.
   шар 2 - відварена картопля
   шар 3 - яблука
   шар 4 - тертий сир
   шар 5 - яєчні білки
   шар 6 – жовтки та трохи сиру, зверху також змастити майонезом.

Коли салат зібраний, залишаємо просочитися кілька годин. Перед подачею на стіл прикрашаємо страву скибочками сьомги, червоною ікрою та зеленою цибулею.

Салат із зеленню «Риби у ставку»

Оригінальне оформлення деяких страв додасть веселощів та настроїв вам і вашим близьким. Салат Риби в ставку готується швидко і просто, проте виглядає на столі!

Перелік необхідних продуктів:

• Шпроти в олії: одна баночка;
• Картопля: пара середніх бульб;
• Морквина: два коренеплоди; Сіль;
• Цибуля: дві великі головки;
• Яйця відварені, курячі: дві штуки;
• Твердий сир: 50 г;
• Часник: дві часточки;
• Майонез;
• Зелень свіжа петрушка; пучок;
• Пір'я цибулі;
• Свіжий кріп;
• Соняшникова рафінована олія.

Приготування:

1. Вимивши бульби, відварити їх у шкірці до м'якості. Остудити картоплю та очистити. Нарізати дрібними шматочками.
2. Яйця очистити від шкаралупи, дрібно нарізати. Шматок сиру крупно натерти.
3. Розкрити баночку з рибою і в декількох рибок, для прикраси, відокремити хвостики (відкласти їх убік). Решту риби розім'яти виделкою прямо в баночці.
4. Головки цибулі звільнити від лушпиння і помити, дуже дрібно, в крихту, нарізати і порубати ножем.
5. Морквину вимити із щіточкою, тонко зрізати шкірку. Самі коренеплоди натерти на тертці з великими прорізами.
6. У сковорідку влити олії та поставити на конфорку із середнім вогнем. Як масло прогріється, всипати цибулю, слідом моркву і помішуючи лопаткою, обсмажити овочі до м'якості та сильного аромату.
7. Підготувати салатник і викласти продукти шарами:
   Картопля (присолити, змастити майонезом) - Смажені та охололі овочі - Шпроти із заливкою - Сир - Яйця (присолити, змастити майонезом).
8. Зелень скласти в один пучок, вимити і струсити, ретельно просушити та подрібнити. Посипати зверху салат, акуратно встромити хвостики рибок у салат, прикрасити і пір'ячками цибулі.

Вверін з гранатом, горіхами та м'ясом

Порційний салат рецепт в домашніх умовах

Салат-коктейль з крабовими паличками та овочами.

Салат «Шматочок сиру»

Простий і веселий салатШматок сиру полюблять всі, особливо дітки. Порадуйте всіх у новорічну нічцією стравою.

Інгредієнти:

• Куряче філе, копчене: двісті грамів;
• Ананаси консервовані: двісті грамів;
• Печериці: двісті грамів;
• Майонез;
• Соняшникова олія;
• Сіль;
• Цибулина;
• Твердий сир, тертий: 200 грамів;
• Відварені круто яйця: чотири штуки.

Приготування:

1. М'ясо нарізати дрібними шматочками. Баночку з ананасами розкрити та злити рідину, а кільця плодів нарізати дрібними кубиками.
2. Шкаралупу яєць розколоти, очистити. Розрізати навпіл яйця і відокремити у половинок жовтки.
3. Жовтки розфарбувати, а білок натерти на тертці.
4. Гриби дрібно нарізати шматочками або дуже тонко пластинками. Перекласти у сковорідку.
5. Влити олії рафінованої. Присолити.
6. Цибулину очистити від лушпиння, помити і нарізати дуже дрібно кубиками. Додати до сковорідки до грибів. Обсмажити на середньому вогні обидва компоненти.
7. Підготувати плоска страва. Покласти кухарське кільце. Викласти компоненти по черзі шарами.
   М'ясо – Ананаси – Промазати майонезом – Жовтки – Гриби – Білки – Промазати майонезом – Рясно, рівним шаром, посипати сиром.
8. Зняти обручку. Обсипати сиром та боковини салату. Далі салат оформити: зробити пальцем отвори в салаті; можна ножем зрізати куточок; "посадити" мишок з яєць.

Тарталетки з паштетом із тунця в ікрі з морських водоростей

Салат Олів'є з креветками

Різнокольорові сирні кульки

Листковий салат з морквою по-корейськи

Салат з морквою по-корейськи та куркою рецепт

Новорічні ялинки

Салат Новорічні ялинкирецепт у домашніх умовах

Салат з куркою та грибами у тарталетках на новорічний стіл

Листковий салат зі шпротами та сухариками

Ситний салат Ненажера

Холодна закуска на святковий стіл «Мандаринки»

Холодна закуска Мандаринки: рецепт на домашніх умовах

Салат із сардиною в олії з горошком

Салат із сардиною з олії з горошком: рецепт в домашніх умовах

Салат з печінкою та морквою по-корейськи

Рулет з лаваша на святковий стіл

Овочевий салат із тунцем

Красивий салат «Новорічний» з оселедцем та рисом.

Салат-торт «Королівський»

Порційний листковий салат у склянках

Святкові бутерброди зі шпротами

10 святкових бутербродів

Продовжуючи тему підготовки меню на 2019 год. ніяк не можна пропустити закуски на Новий рік. Про вже є стаття на сайті, не пропустіть. Але не тільки вони прикрашають стіл, є й інші види частування - бутерброди, канапе, рулетики. Рецептів багато і вони дуже різні, господині ретельно підходять до вибору частування, щоб стіл був смачний, гарний, оригінальний.

Простота приготування - теж важливий чинник, адже закуски подають не лише на початку свята перед гарячими стравами, а й у процесі, особливо коли передбачається тривале застілля. Новий рік саме стосується такого, спочатку ми прощаємося зі старим роком, потім зустрічаємо новий і триває свято часом до ранку, а то й більше.

Чим ще приваблює даний видчастування, так це своєю різноманітністю. М'ясо, риба, ікра, сир, морепродукти, овочі, фрукти – поєднуючи ті чи інші продукти та, підключаючи фантазію, можна створювати справжні шедеври кулінарного мистецтва.

У сьогоднішній статті добірка найсмачніших оригінальних новорічних закусок. Приготувавши частування за запропонованими нижче рецептами, ви ніколи не почуєте таких слів:

«Мила, давай домовимося: я кажу, що це дуже смачно, а ти більше це ніколи не готуєш».

Закуска на новий 2019 рік - рецепт «Поросята на городі»

Зробити таких поросят можна швидко та просто головне, щоб були тарталетки під руками. Продукти для начинки - сир та яйця, вони практично завжди є в холодильнику, плюс ковбаса для прикраси.

Інгредієнти:

• сир твердих сортів– 100 гр.
• яйця – 2 шт.
• часник - 2-3 зубчики
• мелений чорний перець, сіль за смаком
• майонез
• ковбаса типу «лікарська», перець горошком, листя салату – для прикраси
• вафельні козуби - 10-12 шт.

Як приготувати:

Чи не знайшли овальні козуби? Не страшно, поросят можна зробити у круглих тарталетках.

"Хрюшка" - покроковий рецепт новорічної закуски з кальмарів

Оригінальна закуска з фаршированих кальмаріву вигляді Хрюшки стане прикрасою столу та вразить гостей чудовим смаком. Здається, що ця страва не із серії простих, але насправді приготувати її нескладно.

Необхідні продукти:

• кальмари - 5 тушок
• рисова крупа – 150 гр.
• гриби – 200 гр.
• сир – 100 гр.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• яйця – 2 шт.
• морква – 1 шт.
• майонез – 50 гр.
• сіль за смаком
• перець горошком - для прикраси
• рослинна олія - ​​для обсмажування

Як зробити:

Святковий салат «Буржуй» для новорічного столу

Відмінна риса салату «Буржуй» у тому, що попри мінімальна кількістьпродуктів та простоту приготування, він виходить дуже смачним. Ананас, консервована кукурудзанадають свіжість салату і чудово поєднуються з копченою куркою.

Салат можна зробити з копчених курячих грудок, але з стегенцями він буде соковитішим.

Перелік продуктів:

• копчені курячі стегна- 2 шт.
• консервовані ананаси – 300 гр.
• консервована кукурудза – 250 гр.
• кедрові горішки – 30 гр.
• майонез, сіль, перець за смаком
• листя салату для оформлення

Рецепт приготування:

Порційна подача необов'язкова для цієї закуски, її можна оформити у загальному салатнику.

Нова «Оселедець під шубою» - смачна новорічна закуска

Здається, що якщо не буде на новорічному столі салату «Оселедця під шубою», то й свято не відбудеться. Чому б не оформити улюблений салат по-новому, у вигляді закусочних човників, зробивши їх із картоплі.

Інгредієнти:

• картопля - 2 шт.
• буряк - 1 шт.
• морква – 1-2 шт.
• цибуля - 1 шт. невеликого розміру
• оселедець - 1 шт.
• майонез, олія

Щоб у закуски була форма човника, краще брати довгасту картоплю.

Як приготувати:

Цю новорічну закуску оформляти краще за годинуза два до подачі до столу, за цей час салат встигне просочитися, а картопля при цьому не змінить колір від буряка і залишиться світлою.

Легка холодна закуска «Дід Мороз»

Який Новий рік без Діда Мороза, то чому б не знайти йому місце на святковому столі. Яскраві, кумедні фігурки улюбленого персонажа сподобаються не лише дітям, а й дорослим.

З чого зробити традиційний червоний халат? Свіжі помідоридопоможуть здійснити ідею.

Продукти на 3 порції:

• помідори – 3 шт. середнього розміру
• сир типу "російський" - 150 гр.
• часник - 3 зубчики
• майонез
• перець чорний горошком – 6 шт.
• перець червоний горошком (або зерна граната) – 3 шт.
• сіль за смаком

Покроковий рецепт з фото:

Кількість часнику регулюйте на свій смак, якщо за столом будуть діти, то можна його зовсім не класти.

Гарячі бутерброди зі шпротами на святковий стіл

Не залишимо без уваги улюблену багатьма закуску - гарячі бутерброди. Хрумка скоринка, ніжний м'якуш, смачна начинка, гарна подача- це все про них, тому й кохані. Ще один плюс – приготувати гарячі бутерброди легко та просто. Начинки можуть бути різні, сьогодні будуть шпроти і сир.

Продукти для рецепту:

• батон
• шпроти
• майонез

Скільки потрібно продуктів не вказано, це залежить від кількості людей. Розраховуйте, що на одну скибочку батона потрібно покласти 2 рибки і приблизно столову ложку тертого сиру.

Як приготувати:

Такі бутерброди чудово впишуться у будь-яке святкове меню, їх можна готувати на сніданок або для перекушування.

"Ялинка" - відеорецепт оригінальної закуски в тарталетках

Тарталетки з начинкою з червоної риби в оригінальному оформленні у вигляді ялинки - таке частування не залишиться непоміченим. Три в одному - красива, смачна та проста у виконанні закуска для Нового 2019 року.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.
• сир твердих сортів –100 гр.
• Червона риба
• майонез
• тарталетки
• огірок
• морква
• Червона ікра

Простий рулет з лаваша на Новий рік

Ще одна популярна і проста в приготуванні страва - рулети закусочні з лаваша. Безкінечно можна комбінувати інгредієнти, отримуючи нові і нові смаки. Даний рецепт буде з курки, яєць та плавленого сиру.

Для приготування рулету можна використовувати як біле м'ясо курей, так і м'ясо від стегон, беріть те, що вам більше подобається.

Продукти для рецепту:

• курка – 400 гр.
• плавлений сир – 1 шт.
• яйця, зварені круто - 6 шт.
• тонкий лаваш – 2 шт.
• майонез
• вершкове масло для обсмажування

Як приготувати:

Новий святковий частування «Роли з яєць»

Суші, роли вже не вважаються новинкою чи якоюсь екзотикою. Але цей рецепт цікавий тим, що оболонка готується з омлету. Любителям суші ця ніжна і легка закускаприпаде до душі.

Необхідно підготувати:

• рисова крупа – 140 гр.
• яйця – 4 шт.
• авокадо - ½ шт.
• майонез – 2 ст. л.
• насіння кунжуту – 2 ч. л.
• перець мелений, сіль за смаком

Покроковий опис:

Як правильно подати блюдо? Суші, роли традиційно подають на красивому посуді сервіровки - фарфорових або лакованих стравах квадратної форми або на спеціальній тарілці сушіоці, на бамбукових підносах або спеціальних дерев'яних дощечках гета.

Смачна гаряча закуска з фаршированих печериць

Гриби - улюблений багатьма і універсальний продукт. Їх застосовують для приготування різних страв - супи, другі страви, салати. Цей рецепт цікавий тим, що тут печериці виступають не як смачна добавкадо блюда, а як головний інгредієнт.

Гаряча закуска зветься тому, що вона запікатиметься в духовці. Подавати її можна як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Інгредієнти:

• печериці - 20 шт.
• баклажан – 1 шт.
• волоський горіх - ½ склянки
• сир – 150 гр.
• петрушка - 3 гілочки
• олія - ​​4 ст. л.
• перець, сіль за смаком

Покроковий опис:

Як уже говорилося вище, подавати їх можна як гарячу страву або як холодну закуску.

Новинка - оригінальні закусочні кульки до новорічного столу

Якщо ви замислилися, чим ще здивувати своїх гостей у новорічну ніч, то ви потрапили в потрібний час, в потрібне місце. Вино, сир, виноград – продукти, які часто подають разом.

Повірте, закусочні кульки із сиру з виноградинкою всередині справлять фурор, а краще перевірте.

Вам знадобиться:

• козячий сир - 100 гр.
• виноград – 20 шт.
• волоський горіх - 1 жменя
• чебрець - 1-2 гілочки

Як зробити сирні кульки:

Козячий сир можна замінити будь-яким м'яким сиром.

Відео про те, як приготувати канапе для свята

Канапе вважається закускою для фуршету, але ніхто не заборонить нам увімкнути це гарне частуваннядля новорічного застілля. У відео подивіться як просто зробити гарні міні-бутерброди на шпажках.

Фото з прикладами, як красиво подати нарізку

Нарізка з ковбасних виробів, сирів, м'ясних, рибних продуктівчасто подається як закуска на святковий стіл. Зі звичайної нарізки теж можна зробити шикарна стрававиявивши фантазію. Як приклад подивіться кілька фотографій.

На завершення статті так і проситься такий вислів:

П'янку від застілля легко відрізнити. Якщо на столі закуски більше, ніж випивки, то це застілля.

Зустрічайте 2019 смачно, нехай ваше свято буде саме застіллям - красивим, різноманітним, оригінальним, а новорічні закускиіз статті вам у цьому допоможуть.

Веселого вам свята та приємного апетиту.