Їстівні новорічні ялинки: ідеї для святкового столу. Смачні новорічні ялинки до святкового столу Ялинка з продуктів.

Ялинка - найголовніший символ Нового року, що вносить у будинок атмосферу довгоочікуваного свята. Оформляючи інтер'єр ми завжди відводимо їй найпочесніше місце, прикрашаємо найкращими іграшками та гірляндами, а закінчивши з дизайном тихенько сідаємо та милуємося святковою красунею.

Але ялинки можуть бути не лише красивими, а й смачними! І на святковому новорічному чи різдвяному столі такі страви виглядатимуть дуже оригінально та красиво.

Їстівні ялинки можна приготувати з салатів і паштетів, м'ясної, ковбасної або сирної нарізки, випічки, овочів та фруктів, кондитерської мастики, а також зробити желе або заливне в ємностях відповідної форми.

Щоб довго не мудрувати - адже перед Новим роком у кожної господині і так повно клопоту, - пройдіться по цій колекції ялинок-смакочок, виберіть варіант, що сподобався, і втілюйте його на радість гостям і домочадцям доповнивши власним смаком і фантазією.

Рецепти та майстер-класи

Основний принцип створення ялинки з різної нарізки

Це найпростіший спосіб зробити їстівну ялинку для святкового столу. Така ялинка може бути самостійною стравою, а може оздоблювати інші кулінарні шедеври.

Ковбаса, сир, огірки, різні овочі - все це чудово підійде для оригінальної ялинки.

Вам знадобиться дерев'яний шампур і половинка яблука, щоб зробити основу ялинки. Потім по спіралі нанизуйте скибочки підготовлених продуктів, починаючи з найбільших і до маленьких. Увінчати ялинку можна маківкою, вирізаною з того ж продукту або чогось яскравішого.

Щоб закуска виглядала ошатніше, прикрасьте страву овочами, зеленню, зробіть «сніг» з тертих яєчних білків – дайте волю фантазії та вийде ще гарніше! Намагайтеся, щоб продукти, які ви збираєтеся використовувати як доповнення або декор, добре поєднувалися з продуктом, з якогозроблена сама ялинка.

На «гілочках» теж можна розмістити «ялинкові іграшки» вирізані з овочів і фруктів, ягоди брусниці або журавлини, червону ікру, «сніжок» з тертого сиру або яєчного білка, крапельки майонезу, сметани, кетчупу або іншого соусу або приправи (гірчиці, хрону і т.д.)

Розставивши на столі такі закуски, ви зробите його дуже ошатним і святковим. Ще один варіант - прикрасити ялинкою якусь страву, наприклад, красиво виглядатиме овочева ялинка поруч із рум'яною куркою, приготованою цілком.

Спробуйте зробити маленькі ялинки зі збірної нарізки та подайте їх гостям на окремих тарілочках або як добавку до порційної м'ясної чи рибної страви.

Зробити такі ялинки дуже не складно, зате як гарно! Таким чином, можна оформити будь-яку нарізку або закуску. Дуже ефектно виглядатиме ялинка на тлі «кучугур» — закуски із сиру, або яєць, оформленої у вигляді кульок. Також ви можете розмістити на тарілці з курячих або перепелиних яєць.

Маленькі ялинки зі свіжого огірка

Маленькі ефектні ялинки можна зробити із свіжого огірка.

Виріжте ялинки за допомогою форм для випічки або ножа (за шаблоном).

Такими міні-ялинками можна прикрасити індивідуальні порції страв.
Для надання огірковим ялинкам стійкості, вставте в них зубочистки, нижню частину яких закріпіть у маленькому кубику сиру чи іншого твердого продукту.

Ялинки з салатної або закусочної маси, паштету іди бутербродної пасти

З сирно-часникової закуски, паштету або іншої дрібно рубаної салатної маси можна зліпити конусоподібні ялинки, а потім обваляти їх у подрібненій зелені.

Ялинки можна прикрасити ягодами брусниці або журавлини, зеленим горошком, кукурудзою, горіхами або дрібними фігурними шматочками овочів. Щоб ваші прикраси не відвалилися, злегка вдавіть їх у масу, попередньо капнувши густим майонезом.

А можна скачати різні маси (у тому числі салатні) у вигляді кульок і викласти ялинку вже з цих кульок. Посипте зеленню – і готово!

Додасть пікантності вашій закусці підходяща начинка або кілька різних начинок, які можна помістити всередину кульок. Таким чином, ви отримаєте закуску-сюрприз.

Так само у вигляді ялинки можна викласти, наприклад, фаршировані яйця, роли або інші дрібні закуски.

Ну і не забувайте про дітей - така форма подачі підійде і для десертів: сирної маси, пудингів та інших страв, які добре тримають форму.

Салати у вигляді ялинки

Салати у вигляді ялинки – це дуже просто! Приготуйте свій улюблений салат (всі інгредієнти нарізаються дрібніше), а потім викладете на пласку страву у формі ялинки.

Можна зробити листковий салат, можна звичайний - це справа смаку та часу.

Якщо у вас є силіконова форма для торта потрібної форми - сміливо наповнюйте її своїм салатом, а потім перекиньте на блюдо (салат-перевертень).

Посипте салат дрібно рубаною зеленню та прикрасьте всім, що знайдеться під рукою.

Якщо ви утруднюєтеся з рецептом, то подивіться нашу колекцію новорічних салатів і виберіть той, що сподобається вам і вашим гостям.

До речі, там крім ялинок є ще безліч оригінальних новорічних дизайнів і рецептів салатів, так що, можливо, однією ялинкою ви не обмежитеся.

Роли

Популярна нині страва японської кухні - роли можна викласти не тільки у вигляді плоскої ялинки, але й спорудити об'ємну ялинку-вежу, укладаючи їх шарами один на одного.

Для більшої подібності з новорічною красунею можна приготувати роли з забарвленої в зелений колір ікрою летючої риби або з рису.

Верх башточки завершіть великою зірочкою, вирізаною з якого-небудь відповідного овоча або фрукта, а на поверхні, що виступають, «гілки» — розкладіть дрібні овочеві фігурки, шматочки червоної риби або ікру лосося.

Закусочна ялинка

Для закусочної ялинки вам знадобиться будь-яке тісто, яким потрібно обернути пляшку (краще з-під шампанського) і запекти в духовці до готовності.

Після випікання та охолодження зніміть з пляшки конус із тіста та приступайте до прикраси ялинки.

За допомогою звичайних шпажек приколи на всю основу тіста зелене листя салату.

Поверх листя прикріпіть помідори (бажано маленькі чері) та варені креветки.

Ну, а далі дайте волю фантазії! Прикрашати можна чим завгодно - це можуть бути оливки, шматочки маринованих грибів, скибочки консервованого ананаса, будь-який сир, ковбаса, морепродукти і всього забажає душа і що виявиться під рукою.

Заливне у вигляді ялинки

Для того, щоб приготувати заливне у вигляді ялинки, вам знадобляться відповідні форми.
Якщо у вас такі є, то можна приступати до приготування, якщо ні, то час по магазинах.

Для порційного заливного відмінно підійдуть силіконові формочки для дрібної випічки або заморозки, а якщо ви хочете зробити велику ялинку, то знадобиться форма для торта або салатник-ялинка (такі теж бувають).

Приготуйте заливне за звичайним рецептом з м'яса, риби або птиці і залийте у форми, попередньо уклавши тверді інгредієнти.

Для «зеленості» нижній шар зробіть з огірків та горошку, подекуди додаючи фігурно вирізані зірочки з моркви та яйця, зерна кукурудзи і все, що ви плануєте покласти в заливне.

Коли заливне застигне, перекиньте форми на порційні тарілки. Щоб ваш шедевр вийшов із форм швидко та акуратно, попередньо можна опустити їх на кілька секунд у гарячу воду або поставити на гарячий рушник.

Готове заливне на порційних тарілках можна додатково прикрасити шматочками овочів, зеленню, намалювати сніжинки майонезом або присипати тертим білком або сиром.

З великим заливним зробите так само, як і з порційним, - перекиньте його на блюдо, прикрасьте і гарніруйте по периметру овочевою, м'ясною або ковбасною нарізкою.

Якщо ж заливне було приготовлене в салатнику, його можна поставити на стіл прямо в ньому. Тільки вам потрібно заздалегідь вирішити, як ви подаватимете страву, щоб у правильному порядку розташувати тверді складові.

Крім того, якщо заливне передбачається подавати в тій же формі, то його верх можна зробити об'ємним, щоб частина продуктів виступала з застиглої маси. Тільки попередньо вмочіть усі «детальки» в готову бульйонно-желатинову суміш, щоб вони покрилися тонкою плівкою желе і не завітрилися і не потемніли.

Запечені м'ясні ялинки

Смачна закуска з фаршу або повноцінна м'ясна страва з гарніром вирішувати вам.

Ці ялинки готуються в духовці та прикрашаються зеленню, яка клеїться на звичайний майонез.

На додаток до них подається з прянощами, картопля в будь-якому вигляді або коржики. Але гарнір можна подати окремо, а невеликі ялинки розставити на блюді і доповнити овочами.

Новорічна ялинка із зелені

Із зелені ялинку на салаті можна зробити різними шляхами. Наприклад, нарізати зелень та змішати її з майонезом. Потім викласти цією масою ялинку, а потім прикріпити окремі листочки на цю клейку масу, щоб ялинка виглядала гарною та акуратною. Майонез, що переглядає подекуди, зображатиме сніг.

Така зелено-майонезна основа допоможе краще сформувати контури ялинки.

А можна на майонез кріпити одразу гілочки зелені. Дуже добре хвойні лапи виходять із петрушки та кропу.

Якщо вам потрібно просто засипати дрібно рубаною зеленню фігуру ялинки, то беріть те, що є під рукою, і скористайтеся шаблоном з картону з вирізаною всередині ялинкою або формочкою.

Плоскі ялинки на салаті

Малювати ялинки на салаті або гарнірі можна так: або простим майонезом по темній поверхні страви, або підфарбованим майонезом (наприклад, змішати з дрібно натертою морквою, куркумою або барвниками).

А можна зробити овочеві пюре (натерти варену моркву, різнобарвний солодкий перець) чи подрібнити інші продукти (зелень, зелену частину цибулі-порею, маслини, оливки, сир).

А ще легко можна викладати ялинку зеленим горошком, кукурудзою, шматочками авокадо, ковбаси або сиру.

Ковбаса і сир можуть стати в нагоді для вирізання і цілої ялинки, якщо продукт має великий розмір.

Нарізка у вигляді ялинки

Нарізка – що може бути простіше? Таким чином, у вигляді ялинки можна оформити м'ясну, рибну або сирну тарілку.

Акуратно та тонко наріжте продукти, потім викладайте яруси новорічного дерева, починаючи з нижнього.

Залежно від того, як ви чергувати скибочки, можна отримати найрізноманітніші ефекти. Ваша фантазія допоможе вам придумати свій дизайн страви, спираючись на розмір скибочок та їх форму.

Гарно виглядає і збірна нарізка з різних продуктів, які добре доповнюють один одного.

У деяких випадках нарізку можна прикрасити, додавши «сніг» та «іграшки», а можна залишити без прикраси.

Ялинка їх копченої ковбаси або м'ясної нарізки

Ялинка із суджуха, копченої ковбаси або скибочок щільного копченого м'яса - відмінний варіант м'ясної та ковбасної нарізки.

На фото суджух, але з копченої ковбаски ялинка анітрохи не гірша!

Наріжте продукт довгими скибочками, потім зберіть все на дерев'яну шпажку.

Прикрашати таку ялинку чи ні, - це вже ваша справа, але вона виглядає чудово і без будь-яких прикрас.

З м'ясної чи ковбасної нарізки можна приготувати як велику ялинку, так і оформити порційні тарілочки, додавши свіжих овочів та зелені.

Ялинки з фруктової нарізки

Чудові ялинки виходять і з фруктів, які, як і овочі, нарізаються тонкими скибочками.

Наприклад, ялинка з ківі – яскрава та красива. Вона не лише прикрасить святковий стіл, а й додасть гарного настрою.

Плоди ківі потрібно обережно очистити і нарізати кружальцями, або трішки навскоси, щоб скибочки вийшли більш витягнуті.

Якщо ви хочете зробити маленькі порційні ялинки, то кружечки ківі можна розрізати навпіл і нанизати на шпажку так, щоб половинки дивилися в один бік.

Для прикраси цієї ялинки використовуйте зерна грана, ягідки брусниці або журавлини.

Ялинка з грейпфрута, лимона чи апельсина додасть не лише краси та яскравості святковому столу, а й наповнить кімнату чудовим цитрусовим ароматом.

Фруктові ялинки збираються так само, як і овочеві, а фрукти ріжуться кружальцями.

Якщо кружечки великі (апельсин або грейпфрут), то розріжте їх навпіл на часточки.

Якщо передбачається, що ялинка простоїть досить довго, то скибочки перед нанизуванням можна вмочити в розпущений у відповідному соку желатин, а готову конструкцію помістити на деякий час в холодильник.

Пряничні ялинки

Новорічні ялинки можна робити з покладених один на одного імбирних пряників або печива.

Вам потрібно випекти восьмикутні або шестикутні пряники, або зробити випічку у формі зірочок різного розміру.

Розмір таких пряників повинен йти за спадною: нижня зірочка найбільша, потім менша, ще менша, нагорі - найменша.
А скріплювати їх можна крапелькою дуже густого цукрового сиропу, глазурі чи розтопленого шоколаду.

Можна, звичайно, просто укласти пряники один на одного (якщо вони досить великі), але така конструкція може розсипатися будь-якої хвилини при необережному русі.

До речі, якщо перед випічкою в центрі кожної пряничної зірочки проробити отвір маленькою круглою виїмкою, готові пряники можна нанизати на дерев'яний стрижень, як пірамідку.

В цьому випадку і конструкція буде міцною, і пряники не потрібно склеювати між собою.

Верх такої ялинки можна прикрасити половинкою зефіру чи мармеладкою.

Готову ялинку прикрасьте «іграшками» з цукатів, драже, мармеладок чи дрібних шоколадних фігурок, закріпивши все крапельками шоколаду чи глазурі.

Щоб солодка ялинка вийшла ошатною, можна приготувати цукати з яскравих апельсинових та лимонних кірок, вирізавши з них дрібні зірочки, серця, квіточки та інші фігурки. А ще можна виліпити прикраси із кондитерської мастики.

З білої глазурі чи білого шоколаду можна намалювати «сніг», а з кольорової – «конфетті».

Красива ялинка вийде, якщо пряники попередньо покрити глазур'ю, обсушити, а потім уже збирати всю конструкцію.

Плоскі ялинки-пряники

Плоскі ялинки випікайте за будь-яким простим або своїм улюбленим рецептом пряників і розпишіть їх глазур'ю.

пряникові ялинки можна робити великими і маленькими, різної форми і з дірочками для підвішування як прикраса справжньої новорічної ялинки.

Смачні розписні імбирні пряники-ялинки - чудовий оригінальний подарунок на Новий рік, який ви можете зробити своїми руками для друзів та рідних.

Укладіть пряники в гарну коробку або плетений кошик, додайте маленьку новорічну листівку і готовий подарунок!

Для новорічного столу пряники можна оформити не лише глазур'ю, а й різним кремом, марципаном чи кондитерською мастикою.

Тістечка «картопля» у вигляді ялинок

Ще пірамідальні ялинки можна зробити із пластичної маси деяких тортів без випічки або солодких ковбасок. Їх можна легко сформувати руками.

Для виготовлення тістечок-ялинок підійде основа від торта «Мурашник», пластична солодка маса для тістечок «Картопля» та суміш для шоколадної ковбаски з печива.

Щоб приготувати основу, змішайте крихту бісквіту, мелене печиво або сухарики зі згущеним молоком і вершковим маслом. Вимісіть до однорідності та потрібної густоти – щоб фігурки не розсипалися та не опливали, а добре тримали форму.

Масу можна пофарбувати за допомогою какао-порошку або харчового барвника зеленого кольору, ароматизувати ваніллю, цитрусовою цедрою, лікером і т.д. за бажанням.

Ще в масу можна додати подрібнені горіхи, шоколадну крихту, рубані сухофрукти, родзинки, цукати, шматочки мармеладу - варіантів безліч і ви можете поекспериментувати і зробити тістечка з різними добавками.

З готової маси сформуйте конусоподібні ялинки, обваляйте їх у «снігу» з кокосової стружки або кольорового посипання, або прикрасьте за бажанням різними дрібними смаколиками, кремом, збитим білком і т.д.

Тістечка потрібно витримати в холодильнику, щоб вони просочилися і затверділи.

Ялинка з профітролів

Профітролі - маленькі кульки із заварного тіста, які, якщо їх начинити кремом, стали б тістечками заварними (еклерами).

Щоб з таких кульок спорудити ялинку, вмочіть профітролі в розтоплений шоколад. Він виступить як клей та з'єднає кульки.

Можна використовувати білий шоколад, тоді ваша ялинка буде «засніженою».

Прикрасити ялинку можна так само, як і пряникову або картопляну.

Так само ялинку можна зібрати з «повноцінних» тістечок, начинивши їх кремом або збитими вершками, а потім уклавши на блюдо ярусами починаючи з найбільших.

Щоб конструкція була міцною, приготуйте карамель і вмочуйте в неї один бік тістечка. Карамель застигне і склеїть тістечка між собою.

Готову ялинку можна прикрасити карамельними нитками, сніжинками із айсингу або іграшками з мастики.

Виберіть відразу страву на якій подаватимете ялинку, тому що після складання її навряд чи вдасться акуратно перекласти. Втім, підставу ялинки можна також зробити їстівною, розмістивши тістечка на кексі або бісквіті.

Ялинка з горіхів та кокосової стружки

Щоб прикрасити торт таким чином, накрийте його поверхню шаром крему, а потім за допомогою паперового шаблону нанесіть контури майбутньої ялинки.

Приберіть шаблон, промалюйте лінії, що бракують, і акуратно викладіть всі контури горішками.

Середину малюнка засипте кокосовою стружкою, забарвленою у зелений колір. Додайте яскраві елементи - "іграшки".

Таку ялинку на торті можна викласти не лише горіхами, а й будь-якими дрібними солодощами чи фруктами. А ще можна просто покласти на торт ялинку-пряник.

Кекси та тістечка з ялинками з крему

Можна прикрасити бісквітне або пісочне печиво, тістечка, або звичайні кекси кремом. Основу можна випекти самостійно або використовувати готове печиво або кексики. Робиться це з допомогою кондитерського мішка з насадкою.

Ялинка може бути повністю кремовою, а може містити всередині "сюрприз" - у даному випадку у вигляді ягоди полуниці. До речі, полуниця, у свою чергу, теж може бути з начинкою із желе, або

Замість полуниці можна розмістити всередині горіх, цукерку, зефір, мармелад і все, що вам заманеться.

Щоб не розвалилася конструкція, з'єднайте частини за допомогою глазурі, розтопленого шоколаду або густого джему.

Пофарбований харчовим барвником крем додасть ялинці натуральності, а дрібні яскраві зірочки та цукеркові горошини зроблять її красивою та ошатною.

Ялинки з кондитерської мастики

З кондитерської мастики можна виготовити ялинки, які послужать самостійним десертом, або стануть чудовою прикрасою для тортів або тістечок.

Вони можуть бути найрізноманітніших форм, розмірів та способу виконання, тому що мастика відкриває дуже широкі можливості для створення різних фігурок.

Виберіть відповідний рецепт кондитерської мастики або купіть готову. А потім вирушайте на нашу сторінку, де показано варіанти виготовлення покроково.

Фруктова ялинка

Фруктова ялинка - це десертна пірамідка з нанизаними на "гілки" ягодами та фруктами. Такий варіант подачі фруктів ще називають фруктовим букетом.

Остів ялинки може бути кількох видів.
Перший варіант — половина яблука, у якого вирізано серцевину, а в нього вставлено очищену морквину.

Яблуко та морквина протикається зубочистками, на які нанизуються шматочки фруктів (мандаринові часточки, виноград, полуниця тощо).

Другий варіант - торт "Шоколадна ковбаска" або "Мурашник", сформований у вигляді конуса (можна зробити це за допомогою кульочки з пергаменту і дати застигнути). А потім теж наколоти на шпажки ягоди і встромити в торт.

Третій варіант - за принципом Фруктового букета, коли основа робиться з неїстівного матеріалу, а шматочки фруктів та ягоди так само кріпляться до неї шпажками.

Фрукти, що використовуються, можна попередньо занурити в сироп з додаванням желатину або шоколадну глазур і дати застигнути. У такий спосіб ви оберігайте шматочки фруктів від завітрювання, підсихання та втрати соку. Крім того, сироп можна ароматизувати соками, алкоголем, ваніллю, прянощами і це додасть пікантності звичним фруктам.

А ось ця полунична ялинка виконана методом приклеювання ягід полуниці на картонний конус за допомогою розтопленого шоколаду. Просто, зате як ефектно!

Цукеркова ялинка

Цукеркова ялинка їстівна лише частково, але дуже ефектна і приховує в собі сюрприз — пляшку шампанського.

Таку ялинку найкраще створювати на картонному конусі трохи більшого розміру, ніж пляшка, а не клеїти цукерки та прикраси безпосередньо на скло.

Конус обклеюється мішурою або іншим матеріалом, а потім кріпляться до нього цукерки.

Можна також запакувати і закріпити цукерки спеціальним способом на шпажках, а потім встромити їх у конус з пінопласту, задекорувавши вільні місця мішурою, бантиками та іншими прикрасами. Цей варіант підходить для дітей.

Така цукеркова ялинка – чудовий новорічний подарунок і зробити її зовсім не складно. Головне — підібрати цукерки, які припадуть до смаку тому, кого ви збираєтесь обдарувати. А якщо цей подарунок призначений дитині, то замість шампанського можна використовувати його безалкогольний дитячий аналог або яблучний сидр, який продається в таких же пляшках, як і шампанське.

Якщо вам сподобалася ідея цукеркової ялинки, — вирушайте на нашу сторінку з новорічними цукерковими букетами — там є детальніший опис процесу виготовлення подібних композицій та ще багато цікавого.

Зрозуміло, це далеко не всі варіанти створення їстівних ялинок, у чому ви можете переконатися, переглянувши нижченаведені картинки і почитавши рецепти і майстер-класи, наведені на початку статті. Сподіваємось наша стаття та добірка допоможе вам в оформленні святкового столу та подарує безліч оригінальних ідей, які прикрасять ваше свято.

Ідеї, ідеї…

У цій публікації блогу інтернет-магазину Domovitto.ru ми розповімо і покажемо, як нашвидкуруч зробити гарні новорічні закуски. Смачні ялинки підігріють апетит, прикрасять ваші страви та нададуть столу святкову атмосферу. Ці ідеї стануть паличкою-виручалочкою для господині, адже вони зовсім не складні та не вимагають особливих продуктів, та й діти із задоволенням приєднаються до створення маленьких кулінарних шедеврів.

Новорічна ялинка зі свіжих огірків
Вирізати новорічну ялинку з огірка зовсім не складно, та й залишки продукту не пропадуть задарма – підуть у олів'є та інші салати. Якщо зробите все за інструкцією, вийде з першого разу!

На одну ялинку знадобиться один огірок, інакше вона буде нестійкою. Спочатку розріжте огірок упоперек, щоб отримати круглу основу. Потім зробіть поздовжній розріз від верхівки під невеликим кутом, не забираючи надто багато м'якоті. Тепер покладіть його зрізом вниз, поділивши подумки на три частини. Відступивши 1/3 від основи, відріжте бічні частини огірка, формуючи трикутник. Заготовка зроблена, залишилося тільки нарізати гілки і наша новорічна ялинка готова!

Новорічними ялинками з огірків можна прикрасити салати та гарячі страви. Зелена красуня, зроблена своїми руками, порадує ваших рідних та близьких, а діти будуть просто в захваті!

Новорічна ялинка з пюре

Припустимо, ви вже підкорили своїх домашніх огірковими ялинками, подавши їх до столу разом із пюре та смаженим м'ясом. Пропонуємо закріпити успіх ще однією оригінальною новорічною закускою – ялинками із пюре. Адже у вас залишилося трошки? Додамо трохи приправ, збитий білок і за допомогою кондитерського мішка видавимо на лист, присипаний сухарями. Ставимо в розігріту духовку на кілька хвилин, щоб зарум'янилося, а самі поки що вирізаємо зірочки на ніжці з червоного та жовтого болгарського перцю (залишки далеко не прибираємо, вони нам ще знадобляться). Готові ялинки з пюре прикрашаємо зірками – смачна та красива страва для новорічного столу готова!

Новорічні ялинки з лавашем

Ще один простий рецепт новорічної закуски – ялинки на лаваші. Хороший тим, що зробити його швидко і дуже просто, а результат чудовий. Радимо цю страву не лише для домашнього святкового столу, а й як ідею для тих, хто відзначатиме Новий Рік на роботі з колегами. Для такої порції, як на картинці, нам знадобиться один м'який та стиглий авокадо, сік половинки лимона, ложечка сметани, сіль та перець. Все змішуємо та отримуємо гуакамоле. Якщо хочеться за російським рецептом, то замість сметани кладемо майонез, а для гостроти трохи часнику та тертого сиру. Ріжемо лаваш трикутниками, намазуємо зеленою масою та прикрашаємо дрібно порізаним червоним та жовтим болгарським перцем. Щоб досягти остаточної подібності до новорічної ялинки додаємо до нашої композиції солоні палички. Незвичайна та смачна закуска готова!

Новорічні ялинки з броколі

Новорічна ялинка з брокколі така гарна, що навіть є шкода! Рецепт з інструкцією ви знайдете на відео - симпатична японська дівчина все докладно пояснить англійською (адже наші господарські господині розберуться з ним, вірно?).

Таку ялинку можна подати до столу, як персональну страву, але на наш погляд набагато цікавіше було б зробити її елементом настільної новорічної композиції (ну, право слово, хто їстиме на Новий Рік капусту, хай і заморську). Встановлюємо ялинку на блюдо сервіровки, а навколо розкладаємо канапе, стилізовані під подарунки. Красиво, смачно, витончено!

Їстівні ялинки своїми руками.

Новий рік до нас мчить! Їстівні ялинки своїми руками.

Ялинка із фруктів.

На новорічний стіл можна подати незвичайний салат із фруктів у вигляді ялинки, який буде дуже доречним.

Для ялинки можна використовувати будь-які улюблені фрукти та ягоди, наприклад, полуницю, банан, ківі, сливу,
чорний та зелений виноград, шматочки груш та яблук тощо.

Використовуйте для каркаса одну середню або велику моркву та для основи яблуко. Очистіть моркву. Зріжте у яблука нижню частину стійкості. Виконайте в яблуку отвір такого діаметру, щоб морква входила в нього щільним чином. Вставте в моркву та яблуко зубочистки по краях і надягніть на них фрукти та ягоди, зверху декоруйте морквяною зіркою.

Ялинка із фруктів готова!

Ялинка з овочів на прикладі огірка.

Дуже проста у виконанні ідея оформлення новорічного столу – ялинка з огірка, декорована болгарським перцем.
Така прикраса займе не більше 5 хвилин.

Створіть основу для ялинки, для чого відріжте у огірка "попку" і вставте її шпажку для шашлику.

Наріжте огірок навскіс на кружечки (злегка овалами). Після чого починайте надягати скибочки огірка на основу.

Нарядіть готову ялинку різнокольоровими шматочками перцю, як іграшки. Зірку можна вирізати із болгарського перцю.

Такі ялинки можна створювати практично з будь-яких фруктів та овочів, більше ідей дивіться

Новорічне тістечко у формі ялинки.

Для створення тістечка потрібно:

Для бісквіту на 6 тістечок:

3 яйця
- дрібка солі
- 75 г цукру
- 100 г меленого мигдалю
- 25 г крохмалю
- 25 г борошна

Для снігових верхівок:

3 ст. л. цукрової пудри
- 1 ч. л. лимонного соку

Для прикрас:

100 г білого шоколаду
- 100 г фісташок
- цукрова пудра для зображення снігу

Процес створення тістечка у формі ялинки:

Для випікання даних бісквітів потрібен пекарський папір. Намалюйте на папері круги діаметром близько 20 см, виріжте їх, розріжте по радіусу до центру, згорніть кульками і закріпіть скріпками.

Кулечки з паперу необхідно розташувати вертикальним чином, наприклад,
у скляні склянки з меншим діаметром, ніж діаметр кульок.

Відокремте білки від жовтків, збийте до стійкої піни з щіпкою солі, продовжуйте збивати,
поступово додаючи цукор. Потім додайте жовтки.
Змішайте з крохмалем та борошном мелений мигдаль. Акуратно вмішайте в яєчну масу борошняну суміш.

Наповніть тістом кондитерський мішок і з нього наповнюйте паперові кульочки.
Або використовуйте чайну ложку, простеживши за тим, щоб у кульках не утворилися порожнечі.
Випікайте в духовці 15-20 хвилин, попередньо нагріваючи її до 180°C.
Вийміть із духовки та залиште охолоджуватися.

Подробіть фісташки. Білий шоколад розтопити на водяній бані.

Охолоджені бісквіти потрібно акуратно звільнити від паперу за допомогою гострого ножа,
при необхідності рівно обріжте основу.

За допомогою пензлика помажте бісквіти тонким шаром шоколаду і обваляйте в подрібнених фісташках.

Червоні кульки із джему або варення можна нанести за допомогою простого шприца без голки.
Змішайте цукрову пудру з лимонним соком, викладіть глазур на верхівки конусів за допомогою чайної ложки.
Присипте зверху ялинки цукровою пудрою.

Новорічне тістечко у формі ялинки готове!

Мармеладна ялинка.

Як основу можна також використовувати половинку яблука або
половинку пінопластової кульки + дерев'яна паличка для шашличків.

Нанизуйте мармеладки, зсуваючи кожну наступну щодо попередньої під певним кутом.

Дуже красива вийде ялинка, якщо нарізати зірочок з тонкого мармеладу і надіти на шпажку.
Ще ідея такої ялинки тут.

Ялинка з мармеладу.

Для створення солодкої ялинки з мармеладу вам знадобиться:

Пінопластовий конус
- мармеладки у формі кульок
- Зубочистки.

Процес створення мармеладної ялинки:

Візьміть мармеладки та починайте нанизувати його на зубочистки.
Потім по черзі встромляйте їх у пінопластову заготовку.

У результаті у вас вийде досить смачна ялинка.
Такий новорічний виріб можна оригінально оформити як святковий стіл, так і будь-яке приміщення.

Новорічний вінок мармелад на стіл.

Такий смачний декор зможе прикрасити не лише новорічний стіл, а й інтер'єр.

Для створення мармеладного вінка знадобиться:

Пінопластове коло
- різнокольорові мармеладки відповідної форми
- Зубочистки (дерев'яні).

Процес створення вінка з мармеладу:

Якщо у вас немає пінопластового кола, то можете зробити невеликий віночок,
як основа використовуючи звичайний крендель або смачний бублик.

Акуратно розріжте дерев'яні зубочистки на рівні частини за допомогою гострого ножа або ножиць.
Простежте, щоб на дереві не вийшло жодних задирок

Потім починайте втикати половинки зубочисток у мармеладки тупим кінцем,
а гострим - у їстівний бублик або пінопластовий круг.

До готового мармеладного вінка прив'яжіть гарний бантик і можна поміщати його на стіл або на стіну,
а також вручити як смачний оригінальний подарунок.

Ялинка з мастики.

На відміну від багатьох інших саморобних ялинок такі ялинки після Нового Року можна з'їсти!

Для виготовлення мастики вам знадобиться:

Цукрова пудра (500 гр.)
- желатин (10 гр.)
- вода (50 гр.)
- лимонний сік (можна використовувати лимонну кислоту)

Створення мастики крок за кроком:

Замочіть желатин у холодній воді на 15 хвилин.
Після чого його потрібно розтопити (у жодному разі не кип'ятіть, щоб не втратив властивості).

Просійте цукрову пудру і поступово додавайте в желатин, добре помішуючи,
доки не отримаєте однорідну масу білого кольору.

Мастика не повинна прилипати до рук. Якщо вона вийшла липкою - то потрібно додати ще кілька пудр,
а якщо кришитиметься - то трохи лимонного соку.

Взагалі, відразу краще використовувати 2/3 усієї кількості пудри, а решту потрібно додавати поступово. Якщо ви ще не мали справу з мастикою, краще не додавати лимонного соку, від якого мастика швидше сохне, але колір виходить білішим. Для початку можете в мастику додати кілька вершкового масла або гліцерину - не так швидко буде сохнути.

Мастику необхідно вимішувати близько 10-15 хвилин.
У результаті має вийти задоволена пластична маса, схожа на пластилін.

Для надання мастиці бажаного кольору використовуйте харчові барвники.
Підфарбовуйте в кінці замісу, якщо використовуйте сухий барвник, розведіть його з декількома краплями води.

Мастику необхідно зберігати в клейонці, тому що вона швидко обвітрюється.
Також можна накрити вологою серветкою.

Ліпимо ялинки з мастики

З мастики можна створювати незвичайні елементи декору, нижче представлено кілька ідей створення ялинки з мастики. Ще креативні ялинки. Готову ялинку потрібно декорувати кулями з мастики та гірляндами інших кольорів.

Новорічний Торт "Ялинка"

Якщо ви захочете зробити таку ж ялинку, все-таки краще підготуватися заздалегідь.
Можна заздалегідь зробити прикраси для майбутньої ялинки, тим більше, що вони можуть зберігатися довго.
А ще можна заздалегідь спекти сам торт і зберігати, не заправляючи кремом.
Та й кремом можна заправити напередодні.

Але давайте про все по порядку.

1. Підставка.

Нам знадобиться триярусна. Двоярусні цукерниці теж підійдуть.
Ще можна купити тарілки різних розмірів із пластику та просвердлити в них дірку.
Обернути всю цю конструкцію фольгою і приклеїти знизу ніжки – 4 пластикові пробки від пляшок.
Ну, а якщо у вас немає на це сил – ваша ялинка цілком може бути конусом.
Тільки її розмір буде не такий великий, інакше вона розповзеться під власним тягарем.

2. Іграшки.

Вони робляться дуже просто і швидко – із цукрової мастики. Її цілком можливо зробити самим.
А можна купити у магазині для кондитерів. Для кольору мастику додають харчові барвниками. .
Принцип роботи з нею такий самий, як із тестом для печива. Тільки замість борошна для присипки використовується цукрова пудра чи крохмаль. Іграшки вирізати формами, а прикрасити посипками для торта.
Їх потрібно трохи підсушити. Замість клею для аплікацій використовується пензлик із водою.

Можна використовувати ваш улюблений рецепт, наприклад "Мурашник", тільки подрібнити готовий торт на маленькі шматочки,
щоб вийшла маса для ліплення.

Ось один із рецептів:

1 яйце
- 250 гр. олії
- 1/3 склянки цукру
- 2/3 склянки молока
- 3,5 склянки борошна

Замісити тісто і покласти на 2:00 в холодильник. Пропустити через м'ясорубку та викласти гірками на деко.
Випікати до золотистого кольору. Поламати руками.

Збити 250 гр. олії з 1 банкою вареного згущеного молока і 0,5 банки звичайної.

Змішати шматочки та крем разом. Можна додати рубані горіхи, сухофрукти та родзинки по-смаку. Викласти масу, утрамбовуючи, гіркою та поставити для скріплення та просочення на пару годин у холодильник. Найкраще на ніч.

4. Складання.

Потрібно просто обліпити кожен ярус, притискаючи та розрівнюючи. Зробити це зручніше, змоченими у воді руками.

5. Прикраса.

Для "голок" нам знадобиться мастика зеленого кольору.

Вирізати трикутники фігурним коліщатком для пиріжків, але можна це зробити і простим ножем.
І обклеїти ялинку знизу догори.

Зверху пройтися пензликом з барвником, розведеним у воді – для блиску.
Приклеїти готові прикраси. Замість клею використовуйте пензлик із водою.
Ялинка готова. Можна трохи припорошити її "снігом" – цукровою пудрою.

А зараз уявіть новорічну ялинку на святковому столі, і плюс до цього ялинка їстівна. Ялинка ж один із головних символів нового року! Круто?

Красива та смачна ялинка з фруктів та овочів, стане ідеальною прикрасою для Вашого новорічного столу, та подарує всім новорічний та веселий настрій. Така ошатна ялинка прикрасить не лише різдвяний чи новорічний стіл, а й будь-яке дитяче, мабуть, і доросле свято. Так як ялинка складається з фруктів, то буде з'їдена не відразу і встигне порадувати гостей своїм виглядом.

Необов'язково обмежувати себе набором продуктів, які є у фотографіях наших кулінарних рецептів. Цю ялинку ви можете урізноманітнити, включивши свою фантазію.

За допомогою спеціальних ножів, фруктів та овочів можна надати практично будь-яку форму.
Якщо Ви не маєте бажання вигадувати щось нове самим, то можна скористатися простими рецептами, які ми вибрали для прикраси новорічного столу.

Для створення їстівних новорічних ялинок Вам знадобляться нижче перелічені продукти та предмети.

Фрукти та овочі на вибір: огірки свіжі та солоні, сир, солодкий перець, ковбасні вироби, апельсини, лимони... основи ялинки. Дерев'яна, бамбукова шпажка (довжиною близько 20-25 см), а також звичайні зубочистки.

Приготування новорічних їстівних ялинок

Перше, що слід зробити, це приготувати основу для ялинки. Для цього беремо велике яблуко, режим навпіл.
Візьміть одну половинку і переверніть на тарілку, а в центр застроміть дерев'яну шпажку - гострим кінцем угору.

Такі ялинки досить зручні як у переміщенні (тільки важливо брати за яблуко, а не за стволик), так і у вживанні. Достатньо зняти верхівку ялинки, і вона готова до вживання.

Як приготувати ялинку з фруктів та зубочисток

• Зріжте нижню частину яблука, поставте його на блюдце на частину, що зрізає.
• Очистіть морквину, надягніть її на зубочистку широкою стороною і вставте інший кінець цієї зубочистки у верхню частину яблука посередині.
• Протикайте в моркву і яблуко зубочистки, на які потім нанизуватимете фрукти.

• Скелет ялинки готовий.
• На блюдечку навколо яблука викладіть листя салату.
• Наріжте фрукти кружальцями, шматочками, часточками.
• З кружечків ананаса можна вирізати квіточки та зірочки.
• Ягідки використовуйте цілком.
• Нанизуйте фрукти та ягоди на зубочистки, як підкаже вам ваша фантазія.
• На маківці ялинки помістіть зірку, вирізану їх кружальце ананаса.

Щоб не зіпсувати зовнішній вигляд вашої ялинки, нарізані фрукти треба збризкати лимонним соком.

За бажання під ялинку стелем зелень - кріп чи петрушку. Можна злегка прикрасити ялинку збитими вершками.

Приготування ялинки з сиру з оливками

Потрібно:

• сир (нарізка),
• оливки без кісточок,
• шматочок великого огірка,
• шматочок перцю для зірочки.

Спосіб приготування

Відріжте товстий кухоль огірка, і зміцни в ньому дерев'яну шпажку. Вирізайте із сиру трикутники і нанизуйте їх на шпажку.

Після трьох шматочків сиру нанизуйте одну оливку.

Кожну наступну трійку сирних трикутників вирізайте трохи менших розмірів.

Виріжте зірку або шпиль із перцю та зміцнюйте на верхівці ялинки.

Бажаємо Вам весело та з гарним настроєм зустріти Новий рік!

Понеділок, 19 Листопада 2012 р. 14:53 + в цитатник

Ідея досить проста у виконанні, так що з нею буде під силу впоратися кожній домогосподарці. Робити такі ялинки можна з чого завгодно, а на новорічному столі вони виглядатимуть ошатно, ефектно і натурально. Подібні ялинки (особливо невеликих розмірів) можуть стати прикрасою різноманітних страв та закусок.

Для створення таких ялинок потрібно:

Фрукти та овочі на вибір: огірки солоні або свіжі, сир, солодкий перець, ковбасні вироби, апельсини, лимони.

Додатковий декор за бажанням: свіжа зелень, оливки, маслини, яскраві овочі... - половинка яблука для основи

Дерев'яна шпажка (довжиною близько 20-25 см)

Процес створення ялинок з овочів та фруктів:

Насамперед підготуємо основу нашої ялинки. Для чого розріжте яблуко навпіл уздовж. Візьміть одну половинку і переверніть на тарілці, а в центр застроміть дерев'яну шпажку (гострий кінець має дивитися вгору!).

Далі наріжте закуску, наприклад, мариновані чи солоні огірочки. На одну ялинку піде близько 2-4 огірків. Нарізати потрібно навскоси і не дуже тонко (це стосується маринованих закусок, оскільки вони м'які). Таким чином, гілочки не обвисатимуть і повинна вийти красива форма.

Тепер починайте по колу нанизувати на шпажку скибочку овочів. Починайте з найбільших шматочків, поступово переходячи до дрібніших. Нанизуйте таким чином, щоб найкрасивіший край дивився назовні. Буде красивіше виглядати, якщо шкірка на зовнішньому краю шматочка була звернена вгору.

Візьміть найменший огірочок, розріжте навпіл і використовуйте його як верхівка. Тут підійде все, що завгодно! Можете вирізати зірочку з моркви, насадити маленький помідор «чері» або маслину.

Декоруйте і саму тарілочку, наприклад, в донному випадку добре виглядає свіжа зелень.

За аналогією можна створити ялинку і зі свіжих огірків, тільки нарізати потрібно трохи тонше, оскільки вони добре триматимуть форму (рис 11).

Створюйте ялинки не тільки з овочів, а й з фруктів. Можна використовувати їх як прикраси для десертів.

Такі ялинки досить зручні як у переміщенні (тільки важливо брати за яблуко, а не за стволик), так і у вживанні. Достатньо зняти верхівку ялинки і вона готова до вживання.

Ялинка з фруктів та ягід.

Її бажано зробити перед подачею на стіл для збереження максимальної свіжості фруктів. . Наріжте ягоди та фрукти невеликими шматочками. Виноград, полуницю можна залишити цілими. Чергуючи фрукти та ягоди за виглядом та кольором, втикайте їх за допомогою зубочисток або шпажек. Таким чином заповніть фруктами та ягодами всю поверхню форми, щоб вона повністю зникла під продуктами. Намагайтеся по черзі використовувати яскраві продукти, такі як полуниця і бліді, такі як банан. Зі шкірки апельсина або лимона виріжте зірку і закріпіть на верхівці вашої ялинки.

Мітки: