Для серцево-судинної системи

Користь продукту полягає в тому, що він зміцнює стінки капілярів, підвищує їх еластичність, а також знижує можливість розвитку патологічних процесів у судинах і використовується для попередження недокрів'я та тромбоутворення. Найпростіший спосіб попередити серцево-судинні захворювання – просто включити натуральну гірчичну олію у щоденне меню.

Для лікування суглобів та травм

До складу олії із зерен гірчиці входить речовина під назвою глікозид синігрину, який покращує місцевий кровообігта розігріває тканини. При втиранні в поверхню шкіри воно проникає вглиб м'язів, знімаючи напругу, набряклість і болючі відчуття. Показання до застосування продукту – спортивні травми, забиття та захворювання суглобів (артрит, подагра тощо).

Рецепт для лікування забитих місць і синців. Невелика кількість гірчичної олії втирати в забите місце кілька разів на день.

Засіб проти набряків. До двох столових ложок олії додати кілька подрібнених зубків часнику та половину чайної ложки насіння пажитника та кип'ятити до потемніння насіння. Суміш втирати у місця набряків кілька разів на день.

Для дитячого здоров'я

Для дитячого організму вкрай потрібна підвищена кількість вітамінів, тому користь гірчичної олії у разі незаперечна.До складу продукту входить також холін – речовина, необхідна для функціонування нервової системи та клітин головного мозку. Дітям його дозволено приймати з віку півтора-двох років, але при цьому рекомендується уважно стежити за реакцією дитини, щоб не викликати алергію та не завдати шкоди здоров'ю. Оптимальний спосіб використання олії в дитячому віці – овочеві салати із зеленню, які потрібно заправляти цим інгредієнтом.

Для статевого здоров'я

У гірчичному насінні містяться вітаміни B6, D, E, F, які мають позитивний вплив на жіночу та чоловічу статеву функцію. Вони покращують якість чоловічих сперматозоїдів та служать профілактикою простатиту, фітогормони полегшують хворобливі симптоми менструації та клімаксу у жінок.

Для покращення зору

Вітаміни та мікроелементи, що входять до складу насіння гірчиці, сприяють покращенню зору, служать профілактикою катаракти та інших захворювань очей.

Рецепт для покращення зору: склянку лохини або чорниці змішати з 50 мл олії, подрібнити до однорідної кашки і щодня з'їдати натще по столовій ложці.

Застосування у косметологічних цілях

Користь гірчичної олії для здоров'я волосся та обличчя просто неоціненна. Лікувальні компоненти, що входять до його складу, ефективно борються з різними косметологічними проблемами, а також насичують волосся та шкіру необхідними вітамінами.

При шкірних захворюваннях

Олія гірчичного насіння зволожує та знезаражує шкіру та допомагає при комплексному лікуванні псоріазу та дерматиту.

Рецепт для лікування псоріазу. Змішати чайну ложку гірчичної олії та дві чайні ложки евкаліптового настою, ретельно перемішати, дати настоятися протягом п'яти хвилин. Нанести на уражені місця на 5-10 хвилин, змити теплою, а потім прохолодною водою. Після процедури можна нанести на шкіру зволожуючий крем.

Лосьйон для сухої шкіри тіла. Столову ложку олії гірчичного насіння змішати з мигдальним або персиковим, додати по краплі наступних олій: сандал, іланг-іланг, лаванда. Щодня наносити на шкіру після душу чи ванни.

Для шкіри обличчя

Гірчична олія для обличчя широко застосовується для освітлення пігментних плям, усунення акне та прищів, а також для омолодження обличчя. Щоб не завдати шкоди шкірним покривам, перед використанням продукт краще протестувати на обмеженій ділянці шкіри.

Засіб для освітлення шкіри. До двох столових ложок олії гірчиці додати щіпку куркуми, змішати, змащувати обличчя, залишаючи засіб на шкірі на півгодини. Після цього часу змивати теплою водою.

Для жирної та проблемної шкіри. Гірчичним маслом просочити серветку (можна змішати його з іншими оліями), накласти на обличчя і полежати 15-30 хвилин. Після цього серветку видалити, а шкіру обполоснути теплою водою.

Для волосся

Зігріваючий ефект гірчичного масла сприяє покращенню кровообігу, стимулює волосяні фолікули, а завдяки підвищеному вмісту вітамінів відбувається зміцнення та оздоровлення волосся. Тому для масок і притирок з цього продукту – найкращий спосіб боротьби з алопецією, себореєю, передчасною сивиною та іншими проблемами.

Для того, щоб добитися шовкового волосся за допомогою гірчиці, перегляньте дане відео:

Маска для профілактики випадання волосся. Взяти 2-3 столові ложки олії, 4 меди і 1 - червоного перцю, перемішати. Нанести масу, що вийшла, на коріння волосся, щільно укутати і витримати близько двох годин (якщо відчувається сильне печіння, маску змити раніше, інакше вона може завдати шкоди шкірі голови).

Відновлюючий настій для волосся. Залити подрібнені та висушені кропив'яні кореневища (50 г) гірчичним маслом (100 г), прогріти на водяній бані протягом 7 хвилин і 7 днів наполягати у щільно закупореній ємності зі скла. Після цього настій процідити та віджати. Спосіб застосування - втирати в коріння волосся двічі-тричі на тиждень, залишати на півгодини, після чого вимити голову.

Протипоказання

Застосування гірчичної олії заборонено у таких випадках:

• патології міокарда;
• підвищена кислотність ШКТ, ентероколіт;
• чутлива, схильна до подразнень та висипань шкіра;
• індивідуальна нестерпність гірчиці;
• гіпертонія;
• вагітність.

Гірчична олія – справжня криниця вітамінів, яке може подарувати людині не лише здоров'я, а й красу та молодість. При грамотному використанні та дотриманні та всіх правил його користь для організму буде просто неоціненною.

Дорогі читачі, пропоную нам розширити асортимент своїх масел на нашому столі і поговорити сьогодні про забуту, але дуже корисну олію для нашого здоров'я. Маслі, яке роблять із насіння гірчиці, тому і називається воно так-гірчичне масло. Сьогодні ми дізнаємося про корисні властивості та протипоказання гірчичної олії, при яких захворюваннях її можна використовувати, а також я вам розповім про рецепти її застосування.

Трохи історії. Рослина гірчиця була відома людині з глибокої давнини. Про її лікувальні та корисні властивості згадували у своїх працях лікарі Стародавнього Риму та Греції. Навіть назва «гірчиця» прийшла до нас із давньогрецької і перекладається, як «трасна, що світиться (радісна) трава». Також відома вона була у стародавній Індії, Вавилоні та Китаї.

Перші відомості про гірчицю в Росії можна знайти в книзі Андрія Болотова «Про биття гірчичної олії та корисність її», датованої 1781 роком. Початком виробництва гірчичного масла є 1810 рік, як у містечку Сарепта Півдні Саратовської губернії було відкрито перша у Росії гірчична маслобойня. І незабаром російська гірчична олія, що виготовляється з місцевого сорту гірчиці (сарептська гірчиця), була визнана найкращою у світі.

Наприкінці 19 століття Росії у кулінарії приготування різних страв вживалося не звичне нам соняшникову олію, а гірчичне. Навіть тепер сарептська гірчиця посідає четверте місце серед олійних культур у Росії після соняшника, олійного льону та сої.

Склад олії

У чому ж користь гірчичної олії? Давайте розумітися. Насамперед звернемо увагу на багатий хімічний склад продукту. У ньому містяться вітаміни А, D, E, K, F, важливі вітаміни групи В: В3 (ніацин), В4 (холін), В6 (піридоксин), значна кількість цінних поліненасичених жирних кислот Омега-3 та Омега-6, підвищений вміст активних фітостеролів та інші. З мікроелементів є фосфор. Так що немає жодних сумнівів у тому, що гірчична олія корисна.

Корисні властивості гірчичної олії

А тепер подивимося, якими корисними та лікувальними властивостями володіє ця олія. Цей продукт має антисклеротичну, жовчогінну, противірусну, відхаркувальну, протиглистну, бактерицидну, антисептичну, знеболювальну, протинабрякову, протизапальну, ранозагоювальну, імуностимулюючу дії.

Маючи за своїми плечима таку довгу історію використання, олія знайшла своє застосування як лікувальний та профілактичний засіб при дуже широкому колі захворювань. У чому користь гірчичної олії?

Ця олія використовується для лікування:

• серцевих захворювань, що покращує роботу серця;
• захворювань судин, таких як гіпертонія, атеросклероз, покращує стан судинної системи;
• захворювань шлунково-кишкового тракту: знижена кислотність, запори, нормалізує процес травлення, стимулює роботу залоз шлунково-кишкового тракту, покращує апетит;
• різних захворювань печінки, таких як дистрофія печінки, гепатит, холецистит, цироз, сприяє нормалізації обміну, покращує роботу, може вживатися як профілактичний та лікувальний засіб при жовчнокам'яній хворобі;
• нормалізує склад крові та її стан, застосовується для лікування анемії;
• захворювань, пов'язаних із порушеннями обміну речовин: цукровий діабет, ожиріння (нормалізує жировий обмін);
• захворювань жіночої статевої сфери, стабілізує гормональний баланс, знижує ризик розвитку безпліддя, фіброзних утворень, хвороб яєчників, покращує стан статевої сфери, нормалізує стан у клімактеричний та передменструальний періоди;
• рекомендується в період вагітності для кращого її перебігу, благотворно впливає на розвиток дитини, зменшує ускладнення під час пологів;
• використовується як засіб для збільшення кількості та поліпшення смаку молока у жінок, що годують;
• захворювань чоловічої статевої сфери, таких як простатит, аденома простати, рак передміхурової залози, покращує роботу даного органу та репродуктивної системи в цілому;
• всіляких простудних захворювань та захворювань ЛОР органів;
• захворювань м'язів та суглобів, таких як подагра, артрит, люмбаго, ревматизм, міозит, радикуліт, остеопороз;
• різних травм та пошкоджень шкірного покриву, що сприяє кращій регенерації клітин;
• покращує діяльність мозку, внаслідок чого покращується пам'ять, увага, зір;
• завдяки цінним вітамінам групи В у своєму складі благотворно впливає на нервову систему;
• широко застосовується як косметичний засіб для догляду за шкірою обличчя і тіла, а також волоссям;
• рекомендується для включення до раціону харчування дітей, як продукт, що містить багато корисних для дитячого організму речовин;
• може використовуватися для очищення організму від різних шлаків, токсинів, солей та радіонуклідів.

Як приймати гірчичну олію?

Цей продукт може бути використаний як замінник соняшникової олії в кулінарії. Але, разом з тим, існують рекомендації не вживати більше 4 ст.л. олії на день.

Хоча гірчична олія і знайшла широке застосування в різних сферах кулінарії, фахівці радять для лікування вживати будь-які рослинні олії, включаючи і гірчичну, без теплової обробки, наприклад, в салатах, але тоді і підливу, що утворилася, доведеться з'їсти, або само по собі.

Існують рекомендації для покращення загального самопочуття, зміцнення здоров'я, а також у профілактичних цілях приймати олію по 1 ч.л. 3 рази на день. Я вважаю, що починати можна з такого дозування і, зважаючи на самопочуття, збільшити прийом до 1 десертної ложки 3 рази на день. Найголовніше – дивіться на своє самопочуття та результати лікування!

Застосування гірчичної олії при різних захворюваннях

А тепер давайте розглянемо рецепти застосування олії для лікування різних захворювань.

При простудних захворюваннях

Різні види застуди, включаючи запалення легень, бронхіти, ангіни, вражають тією чи іншою мірою одні й ті самі органи в організмі людини та супроводжуються одними й тими самими симптомами. Як лікувати органи дихання за допомогою цієї олії, як полегшити свій стан?

При різних видах нежиті, синусит, гайморит натирати цим маслом кілька разів на день місця праворуч і ліворуч біля носа, над бровами та у скронь. Востаннє процедуру добре проводити на ніч. Також для доповнення та посилення ефекту проводити прогрівання описаних місць за допомогою нагрітої солі, поміщеної в мішечок, або відвареного гарячого яйця.

Для лікування нежитю хороший ефект досягається закапуванням кількох крапель (дивіться не переборщіть) олії у кожний носовий хід.

Гірчична олія застосовується також для прогрівання бронхів та легень, що сприяє їхньому звільненню від слизу. Для цього розтирати дані області теплою олією, потім накрити бавовняною ганчіркою, одягнути щось тепле і лягти в ліжко. Особливо важливо проводити цю процедуру на ніч. Можна доповнити області впливу розтиранням гірчичним маслом ступнів.

Для лікування бронхіту та позбавлення кашлю добре перемішати 20 мл. теплої олії та 4 гр. солі дрібного млива. Енергійно розтерти отриманою сумішшю груди та спину до почервоніння, утеплити та лягти в ліжко. Найкраще цю процедуру проводити на ніч. Зазвичай, відчутний результат з'являється після третьої процедури.

Також для звільнення легенів і бронхів від слизу, що накопичився в них, можна проводити розтирання сумішшю цього масла і невеликої кількості камфори.

Іншим видом лікування простудних захворювань є парові інгаляції. Закип'ятіть у каструлі воду, додайте в неї невелику кількість олії та насіння кмину. Хворому слід нахилитися над каструлею, накритися щільним покривалом та дихати парою.

При болі у вусі

При отит або болю у вусі можна закопувати масло в хворе вухо масло (2-3 краплі). Але не забувайте, що після закапування слід помістити у вушний прохід шматочок вати і полежати хворим вухом догори, щоб олія не вилилася.

Ще краще зробити теплий компрес: закапати в хворе вухо злегка підігріте масло, помістити у вушний прохід шматочок вати, зверху вухо накрити ганчіркою х/б і утеплити. Компрес закріпити, навіщо можна використовувати бинт.

Для печінки

Ті, хто цікавився способами очищення печінки, знає, що для цього можна використовувати оливкову олію та лимонний сік. У ряді випадків заміна оливкової олії гірчичним надає сильніший ефект, що очищає.

Для селезінки

Для лікування захворювань селезінки проводять розтирання області органу цією олією.

Від безсоння

Олія допомагає боротися з безсонням. Для цього до 4 ст. олії додати по 1 краплі ефірних олій базиліка, лаванди, евкаліпта і все добре перемішати. Отриманим складом масажувати стопи перед сном.

При набряках

Гарний вплив робить це масло при набряках різного походження. 2-5 зубків часнику роздавити часником, додати 0,5-1 ч.л. насіння пажитника, залити 2 ст. гірчичної олії, довести до кипіння і кип'ятити, поки насіння не стане чорним. Зняти з вогню, остудити, процідити.

Отриману олію у теплому вигляді наносити на проблемні місця, масажуючи.

Для суглобів

Великими можливостями гірчична олія має лікування різних захворювань суглобів, м'язів, наслідків травм, і навіть для оздоровлення. Воно має дратівливий і зігріваючий вплив на шкіру, завдяки чому покращується кровообіг хворої ділянки. Також, як я вже писала, гірчична олія, має знеболювальну, протинабрякову, бактерицидну і протипухлинну (знімає запалення) властивостями. Тому фармакологічною промисловістю на його основі створено багато різних мазей для лікування хвороб суглобів та м'язів.

Масаж з таким маслом широко застосовується в Індії і його проводять як профілактичний, оздоровлюючий і зміцнюючий засіб, адже після нанесення на шкіру масло проникає через пори і благотворно впливає на м'язи, кістки і нерви. Йоговське вчення рекомендує проводити такий масаж маленьким дітям, людям похилого віку, а також спортсменам.

Спортсменам масаж із гірчичним маслом проводять для зняття м'язової напруги після важких тренувань.

У яких випадках знайшло лікувальне застосування гірчичне масло?

Для позбавлення від судом ніг слід щодня розтирати їх гірчичним маслом. Курс – до лікування.

50 гр. олії змішати з невеликою кількістю камфори. Отриманий склад використовується для розтирання при артриті, ревматизмі, радикуліті, подагрі.

При ранах, забитих місцях, синцях та інших пошкодженнях

Як уже було сказано вище, гірчична олія має безліч властивостей, що допомагають у загоєнні різних пошкоджень шкіри, таких як рани, порізи, опіки і т.д. Для цього їм змащують пошкоджені місця.

При розтягуванні зв'язок, вивихах, синцях, при яких немає пошкодження шкіри, гарний вплив надають розтирання хворого місця сумішшю гірчичної олії та спирту, яку можна купити в аптеці.

Пропоную подивитися відеоматеріал, що говорять лікарі про корисні властивості, користь та шкоду гірчичної олії.

Гірчична олія. Шкода

Чи може застосування цієї олії завдати шкоди організму? Перш ніж ми з вами поговоримо про протипоказання, є один момент, на який я хотіла б звернути вашу увагу. Існує велика кількість людей, у тому числі і в соціальних мережах, які стверджують, що гірчична олія здатна надати непоправну шкоду серцю людини через наявність у ньому ерукової кислоти, яка присутня в нерафінованій гірчичній олії у великій кількості, не виводиться з організму, накопичуючись в ньому, і надає руйнівний вплив на серце.

Таке твердження ґрунтується на експериментах, які були проведені ще у 70-ті роки минулого століття на мишах. Довгий час результати цього дослідження приймалися як доведена істина. Але потім були проведені інші дослідження, причому неодноразові, які встановили, що гірчична олія діє по-різному на організм мишей і людей і ерукова кислота нашому серцю не загрожує.

Незважаючи на це дотепер однозначного погляду на це питання немає. Тому були виведені спеціальні сорти гірчиці з низьким чи навіть нульовим вмістом ерукової кислоти.

У Росії її існує ГОСТ 8807-94, яким харчове гірчичне масло неспроможна містити понад 5% ерукової кислоти у своєму складі.

Разом з тим, знаючи про таку небезпеку, купуйте гірчичне масло тільки у перевірених виробників та в заводській упаковці, щоб уникнути підробок.

Шкідливість гірчичної олії може бути і для тих, хто багато її вживає. Це висококалорійний продукт, тому дотримуйтесь інструкцій щодо добового дозування вживання масла.

Протипоказання

З великою обережністю його слід вживати за:

• гастриті з підвищеною кислотністю шлункового соку,
• виразці шлунка та дванадцятипалої кишки,
• ентероколіті.

Олія може викликати алергічні реакції у схильних до них людей як при внутрішньому його прийомі, так і при зовнішньому. Тому перед тим, як використовувати олії зовнішньо, слід зробити тест на переносимість.

Хоча існують рекомендації вживати гірчичне масло вагітним і жінкам, що годують, я б все-таки порадила проконсультуватися з лікарем, якому довіряєте. Також проконсультуйтеся з педіатром, перш ніж розпочати застосування олії дитиною.

Через наявність неясностей щодо ерукової кислоти людям, які страждають на серцеві захворювання, також для більшої безпеки краще проконсультуватися з кардіологом щодо прийому гірчичної олії.

І для душі ми з вами послухаємо сьогодні Нані Брегвадзе Гірчить калина . Запис із концерту на честь 15-річчя газети «Бульвар Гордона».

Дивіться також

16 коментарів

Гірчична оліявиробляється з насіння гірчиці трьох видів: білих, сизих та чорних. Точний час початку культивації гірчиці достеменно невідомий, але згадки про гірчичне насіння є навіть у Біблії.

У Європі гірчиця була відома з часів античної грецької цивілізації, але вирощувати її як культуру та виробляти з насіння гірчичну олію стали набагато пізніше.

У Росію гірчицю завезли лише у вісімнадцятому столітті. 1765 року в сучасній Волгоградській області Катериною Другою було засновано місто Сарепта, першими поселенцями якого стали німці. На початку дев'ятнадцятого століття німець Конрад Нейц вивів новий сорт гірчиці, який згодом назвали сарептським, він розробив першу в Росії технологію переробки насіння гірчиці в масло. У 1810 році в Сарепті відкрилася гірчична фабрика-олійня. Ближче до середини дев'ятнадцятого століття сарепська гірчична олія та порошок були визнані найкращими у світі.

Процес переробки гірчичного насіння в олію буває двох видів: пресування (гарячий або холодний віджимання) і екстракція (вилучення речовини з розчину за допомогою спеціальних розчинників).

Виробництво гірчичної олії

Виробництво гірчичної олії складається з кількох етапів і першим є підготовка насіння. Спочатку насіння гірчиці проходить обробку від домішок із використанням спеціального обладнання..

Віджимання

Технологія холодного віджиму веде свій початок з давніх-давен до сучасності. Застосовується для виробництва продукту високої якості та екологічно чистого.Однак цей спосіб не дозволяє витягти з сировини понад 70% олій.

Часто на багатьох виробництвах використовується технологія гарячого віджиму, що дозволяє виробити до 90% олії. Вона відбувається у два етапи:

1. Первинне пресування, що переводить насіння в олію та макуху.
2. Вторинний віджимання, який практично не залишає вмісту олії в макуху.

Потім слідує екстрагування.Такий спосіб одержання олії був відомий з кінця дев'ятнадцятого століття, першими його вигадали німці. Заснований він на способі вилучення олії з насіння за допомогою спеціальних розчинників. Розчинник, проникаючи всередину клітин насіння, виводить олії назовні.

Очищення олії

Очищення олії (або дистиляція) виганяє розчинник з олії, в результаті виходить нерафінована гірчична олія.

Щоб вийшло масло рафіноване, воно має пройти ще такі етапи очищення:

• Гідрацію.
• Рафінацію.
• нейтралізацію.
• Виморожування.
• Дезодорація.

На жаль, приготувати гірчичну олію в домашніх умовах не можна, оскільки цей процес пов'язаний із застосуванням спеціального обладнання.

Користь та шкода для організму

Гірчична олія має масу корисних для організму людини елементів.Серед них можна виділити вітаміни групи А, В, D, Е та К, а також мінерали, жирні кислоти, такі як Омега-3 та Омега-6. Крім того, вміст цих кислот у гірчичному маслі дуже збалансовано, на відміну від соняшникової олії, в якій Омега-6 міститься в надлишку, а Омега-3, навпаки, дуже мало, що не дуже добре для здоров'я.

Шкідливість гірчичну олію може завдати людям, у яких підвищена кислотність шлунка, порушений серцевий ритм, що має коліт та панкреатит.

Як і будь-який інший продукт, гірчичне масло потрібно вживати в міру, інакше воно може нашкодити навіть здоровій людині.

Як вибрати та зберігати гірчичну олію?

При виборі гірчичного масла дуже важливо звернути увагу на етикетку та інформацію, що міститься на ній, а також на вигляд вмісту пляшки. Якісна олія має бути:

• Першого віджиму.
• З осадом.
• Незіпсованим (термін придатності трохи більше 12 місяців).

Зберігати гірчичне масло після того, як ви розкрили пляшку, можна тільки в холодильнику, щільно закрутивши кришку.

Застосування у кулінарії

Гірчичну олію застосовують у кулінарії як альтернативу соняшниковій. Найчастіше його використовують для приготування різних страв:

• На ньому смажать та гасять.
• Застосовують у салатах як заправку.
• Використовують як добавку в соління та консерваціях.
• Додають у випічку.

Гірчична олія отримала широке застосування в кулінарії по всьому світу, проте не варто ним зловживати, добова норма такої олії для людини становить 1-1,5 столові ложки..

Гірчиця стала відомою людям ще у Стародавній Греції. Місцеві знахарі запевняли, що продукт здатний зцілити практично будь-яку недугу. Сьогодні гірчиця має широке коло шанувальників, котрі люблять її за унікальний аромат. Мало хто знає, що олія на основі насіння здатна принести людському організму величезну користь.

Хімічний склад

Гірчична олія славиться значним хімічним переліком найцінніших ферментів, які цілюще впливають на людину. Науково доведено, що склад ефективний у багатьох сферах.

Гірчичний рослинний продукт включає до свого складу цінну речовину у вигляді жирних поліненасичених Омега-3, 6 кислот. Ферменти беруть участь у нормальній життєдіяльності органів. У сировині присутня насичена ейкозанова кислота та ефіри.

Гірчиця багата на вітаміни В-групи, токоферолом, вітаміном D, ретинолом. Виявлено максимальне скупчення заліза та кальцію в гірчичній олії. Продукт цінується за наявність у ньому синігріну, міозину, синальбіну.

Якщо брати до уваги такий великий цінний перелік елементів, можна зрозуміти, що калорійність масла буде високою. Нагромадження жирних кислот значно піднімає показники. Так, у 100 гр. зосереджено близько 847 Ккал.

Користь елементів

1. Токоферол.Горезвісний вітамін E, відомий як жиророзчинний компонент. Доведено, що у 100 гр. препарату міститься близько 30 мг. токоферолу. Подібний показник можна прирівняти до подвійної добової норми для дорослого організму. Ні для кого не секрет, що фермент вважається найпотужнішим антиоксидантом. Токоферол легко виводить з організму отруйні та токсичні сполуки. Крім цього, вітамін Е потрібен для стабільної діяльності організму жінки. Токоферол омолоджує тканини на клітинному рівні, швидко загоює рани, нормалізує згортання крові, зміцнює венозні та артеріальні мембрани та скорочує показники поганого холестерину.
2. Вітаміни групи Ст.Подібні ферменти не є замінними для повноцінної діяльності ЦНС. Фахівці наполегливо радять включити олію у повсякденний раціон людям, які не мають протипоказань. Продукт при правильному прийомі покращує пам'ять та контролює мозкову активність.
3. Вітамін F.Фермент утворюється завдяки взаємодії Омега-кислоти (3 та 6). Вітамін відповідальний за стабільну роботу ШКТ та щитовидки. Фермент благотворно впливає обмін жирових сполук у організмі. Крім цього, вітамін F захищає серцеві тканини від впливу токсичних сполук.
4. Сінігрін.Досить рідкісна речовина, яку можна зустріти у звичних продуктах. Синігрін міститься в гірчичному маслі і є найпотужнішим антиканцерогенним. Фермент пригнічує утворення патогенних ракових клітин. Таким чином, організм захищений від розвитку ракових пухлин усіх органів людини.
5. Ретинол.Відомо, що вітамін А незамінний для покращення зорових функцій людини. Крім цього ретинол позитивно впливає на шкіру, слизові та захисні оболонки людини.
6. Вітамін В6.Речовина підвищує всі метаболічні процеси та стабілізує роботу ЦНС. Вітамін В6 покращує діяльність статевої системи жінок та чоловіків (підвищується репродуктивна функція).
7. Фітостероли.Активні біологічні речовини в науці найчастіше називають рослинними гормонами. Вони покращують стан шкірного покриву, протистоять утворенню пухлин та ракових клітин. Рослинні гормони мають бактерицидний ефект. Нерідко речовину застосовують для лікування онкологічних недуг та захворювань передміхурової залози, ендокринної та серцево-судинної систем.
8. Вітамін До.Мікроелемент у науці прийнято називати антигеморагічним ферментом. Він пригнічує розвиток крововиливів, які можуть протікати на тлі низької згортання крові. Вітамін До допомагає організму засвоювати кальцій із продуктів, який необхідний для будови кісток. Також речовина сприятливо позначається на діяльності нирок.
9. Холін.Відповідальний за мозкову діяльність, що активно продукує фосфоліпіди. Останні запобігають утворенню жирової інфільтрації печінки.
10. ніацин.Фермент задіяний в енергетичному обміні, який відбувається у організмі. Ніацин є життєво важливим для налагодженої роботи нервової системи. Елемент контролює діяльність ШКТ та допомагає виробленню статевих гормонів.
11. Вітамін D.Елемент повинен поставлятися до організму з метою підтримати належні показники рівня фосфору та кальцію. Останні сполуки беруть участь у заповненні порожнин у кістках та рості тканин. Якщо систематично споживати масло, ви уникнете утворення рахіту та остеопорозу. Таким чином продукт компенсує нестачу вітаміну D в холодну пору року. Речовина стабілізує роботу щитовидки, запобігає появі патологій. Подібні процеси можуть призвести до розвитку серцево-судинних та дерматологічних недуг.
12. Інші складові.Ефіри, хлорофіл і фітонциди мають захисну дію від пухлин і бактерій. Також мікроелементи покращують діяльність травного тракту, щитовидки, судин, серця.

Якщо ви хочете використовувати олію зовнішнім способом, проведіть невеликий тест на невеликій ділянці шкіри. Нанесіть засіб на дерму, стежте за реакцією. Таким чином ви визначите, чи є у вас індивідуальна непереносимість продукту. У разі вживання продукту з лікувальною та профілактичною метою, настійно рекомендується попередньо проконсультуватися з лікарем.

Відео: про історію та користь гірчичної олії

Мало хто чув про існування гірчичної олії. Його корисні властивості відкрили та представили світові лікарі стародавнього Китаю та Індії.

Зараз в основному його використовують кулінари для приготування різних пряних та гострих страв, щоб надати йому насичений та вишуканий смак. Гірчичну олію отримують шляхом холодного віджиму насіння гірчиці. Різні її сорти містять у собі від 30 до 50% олії. На початку 19 століття користь гірчичної олії в Росії була оцінена за новим на той момент сортом - Сарептської гірчиці.

Гірчична олія: користь і шкода, як приймати її та в яких дозах – ці теми вимагають довгих пояснень. У нашій статті ми коротко опишемо вам ці пункти.

Олія насіння гірчиці на 98% складається з жирових компонентів. За результатами хіміко-біологічних досліджень його зарахували до еталонних олій за вмістом мононенасичених та поліненасичених жирних кислот. Гірчична олія також містить жиро-і водорозчинні вітаміни, фітонциди та глікозиди.

Мононенасичені жирні кислоти

Нормалізують рівень загального холестерину плазми, захищаючи серце та судини від атеросклерозу та, як наслідок, ішемії. Вони також зміцнюють імунну систему та запобігають виникненню новоутворень.

Поліненасичені жирні кислоти

Надають протизапальну, аналгетичну та загоювальну дію. Безпосередньо впливають на розвиток нервової та кровоносної систем, покращую стан шкіри.

Жиророзчинні вітаміни

Вітамін Абере активну участь у синтезі складових компонентів сполучної тканини, а також гіалуронової кислоти. Ці ефекти зумовлюють міцність та еластичність кісткової, хрящової тканини та шкіри. Крім цього, він є каталізатором у синтезі гепарину – печінкового антикоагулянту, який контролює процеси згортання крові.

Вітамін Авпливає на вироблення та активність статевих гормонів, різних антитіл (інтерферонів, імуноглобулінів), активує рецептори до активної форми вітаміну Д – кальцитріолу. Він також бере участь у синтезі основного зорового пігменту - родопсину, що міститься в паличках сітківки ока, який відповідає за сутінковий зір.

Вітамін Ддопомагає кишечнику засвоювати кальцій, що надходить з їжею. Таким чином, дві цих речовини в комплексі відповідають за нормальне зростання та розвиток кісткової тканини організму – хребта, кісток, зубів, а також придатків шкіри – нігтів та волосся. Засвоєння достатньої кількості кальцію під контролем вітаміну Д є дуже важливим для оптимальної роботи м'язових волокон, адже кальцій є головним стимулятором м'язового скорочення. Він також бере участь у регуляції судинного тонусу, системи згортання крові та роботи ендокринної системи.

Вітамін Езахищає клітинні стінки від пошкодження вільними радикалами, заміщаючи отвори в мембрані клітини, не даючи можливість проникнути туди кисню. Він також контролює синтез нуклеїнових кислот – ДНК та РНК, АТФ-ази міозину (що відповідає за скорочення м'язів), а також гема – залізовмісної частини гемоглобіну еритроцитів.

Водорозчинні вітаміни

Вітамін В3відповідає за адекватне співвідношення атерогенних та антиатерогенних ліпідних фракцій – ліпопродеїнів низької та дуже низької щільності та ліпопротеїдів високої щільності відповідно. У дозах, що перевищують добову, вітамін В3 знижує кількість холестерину плазми та тригліцеридів. Також він розширює капіляри, насамперед головного мозку, покращуючи мікроциркуляцію, є непрямим антикоагулянтом і має дезінтоксикаційну дію.

Вітамін В4є гепатопротектором, покращуючи в ній метаболічні процеси та запобігаючи розвитку вісцерального печінкового ожиріння. Він прискорює всмоктування жиророзчинних вітамінів, регулює вироблення інсуліну підшлунковою залозою, а також продукцію активних життєздатних сперматозоїдів.

Вітамін В6бере участь у метаболізмі амінокислот та побудові білкових молекул. Покращує нервово-м'язову передачу, синтез гемоглобіну та вироблення еритроцитів, призводить до стану рівноваги балансу натрію та калію, покращуючи роботу центральної та периферичної нервової системи.

Гірчичне масло, користь та шкода якого визначаються його якістю та кількісним вмістом корисних речовин, можна приймати за такими показаннями:

• інфекційний та неінфекційний холецистит;
• жовчнокам'яна хвороба;
• гепатит;
• цироз печінки;
• аденома простати; простатит; аденокарцинома простати;
• ожиріння 1-3 ступеня;
• цукровий діабет 1 та 2 типу;
• неорганічні ураження нервової системи;
• патологія зорового апарату;
• хронічні захворювання ЛОР-органів: риніти, гайморити, фронтити, етмоїдити, тонзиліти тощо;
• захворювання сполучної тканини: ревматичний поліартрит, склеродермія;
• міозити;
• герпетичні висипання на шкірі;
• псоріаз, себорея, вугри;
• реабілітація після травм тощо.

Шкода від гірчичної олії може виникнути, якщо людина має індивідуальну непереносимість її компонентів, а також такі захворювання:

• захворювання серця, що супроводжуються порушенням ритму;
• гіперацидний гастрит, виразкова хвороба;
• коліт;
• панкреатит.

Перед застосуванням олії насіння гірчиці, за наявності будь-яких захворювань, а також алергії до будь-яких речовин, зверніться за консультацією до свого лікаря. Саме він зможе оцінити всі «за» та «проти», а також вказати сумісність гірчичної олії з препаратами, які ви приймаєте.

Це дуже важливо, щоб не виникла перехресна алергія або стан не погіршився від компонентів масла.

Крім цього вам необхідно буде визначитися за допомогою доставки корисних речовин: всередину або місцево. Примочки, пасти та аплікації з гірчичним маслом корисні і не завдають шкоди при захворюваннях шкіри, м'язів та суглобів.

В інших випадках перевага надається внутрішньому прийому з теплою водою або приймати у складі салатів та інших страв.

Дивіться у вигляді насіння, порошку чи готової приправи.