Порційний салат на новий рік. Салат на Новий Рік «Снігова королева» - послідовність верств

Ми вже давно звикли готуватися до нового року, звіряючись із символікою східних календарів. В цьому немає нічого поганого. З одного боку, наші традиції дуже далекі від східних, але з іншого, подібна оглядка на чужу культуру дозволяє господаркам звернути свій погляд до величезному розмаїттю кулінарних рецептів, щоб відійти від банальних олів'є та оселедець під шубою.
Хоча про смаки не сперечаються. Комусь для свята достатньо і просто оселедця з відповідним напоєм. До того ж рік собаки, нехай навіть він жовтий і земляний, допускає і подібний новорічний стіл.
Спершу кілька загальних фраз про те, що можна, а що не можна подавати. Взагалі, собака істота не вибаглива. Зрозуміло, бажано наявність м'ясних страв. Однак улюблену в нашій країні курку використати не варто. Ну, не склалися якось у жовтого собаки з нею стосунки. Так що краще взяти і для гарячого, і для салатів інший вид м'яса. Хорошою альтернативною куркою може стати, наприклад, індичка.
Є й такі собаки, які люблять рибу. Отже, на наявність такої основної страви новорічний символ не образиться. Не варто забувати про те, що ці тварини із задоволенням їдять і овочі з фруктами. Так що без них привернути до себе собаку буде складно. І, звичайно, хліб. Його має бути багато і різних сортів. Собака цьому буде дуже рада.
Чого не можна робити, то це оформляти страви у вигляді символу року. Собака – це все-таки одна людина, а не ланка в його харчовому ланцюжку. Якщо хочеться здивувати гостей не тільки кулінарною, а й художньою майстерністю, то краще викласти салатик у формі кішки. Може на сході кішка з собакою не гризуться, але нашим Бобікам та Тузікам таке оформлення точно сподобається.

Салат «Новорічний, спеціальний рецепт до нового 2018 року

Кажуть, що цей вид новорічної закуски вигадано спеціально для зустрічі року жовтого собаки. Якщо це не так, то новій господині найближчих 365 днів він неодмінно сподобається. Адже до складу продуктів входять:
печінка (краще яловича) – близько 400 г;
яйця – 3 шт.;
морква – 1 шт. середнього розміру (приблизно 100 г);
солодкий перець(червоного кольору) – 1 шт.;
цибуля – 1 головка;
часник – 1 зубчик;
майонез – до смаку для заправки.
Печінку, яйця та моркву відварити в різних каструльках і остудити. Одне яйце відразу відкласти для прикраси готової закуски. Інші два протерти на найбільшій тертці. На ній же протерти моркву та печінку. Підготовлені таким чином продукти можна відразу складати в один салатник їх все одно, потім доведеться перемішувати. Цибулю просто дрібно порізати, а часник роздавити у спеціальній тисненні або потерти на дрібній тертці. Після чого всі інгредієнти змішуються в салатнику та заправляються майонезом.
Виходить смачний і ситний салатгик. Залишилось його прикрасити. Ось тут настав час згадати про яйце і перце, що залишилося. Яйце порізати на часточки і викласти поверх отриманої страви. Перець очистити від насіння, нарізати тонкими смужками і красиво покласти його між яєчними часточками. Можна подавати до столу.
Готуватися новорічна закускапівтори години, яке енергетична цінність становить близько 175 ккал на кожні 100 р.

Новорічний салат 2018 «Сьомга на шубі»

Цей рецепт стане чудовою альтернативоюдля тих, хто не може собі уявити новорічний стіл без оселедець під шубою. Він, зрозуміло, трохи дорожчий, за свого селедного побратима. Однак цей недолік з лишком окупається незвичайним зовнішнім виглядом та відмінними смаковими характеристиками. Закуповувати доведеться практично ті ж продукти, що і для звичайної гості багатьох новорічних столів:
сьомга - 250 г (можна використовувати і форель, а від горбуші краще відмовитися - сухувата);
яйця – 3 шт.;
сир твердих сортів – 100 г;
буряк – 1 великий коренеплід;
морква – 1 шт. середнього розміру;
цибуля "ріпка" - 1 головка (невелика);
майонез – для заправки.
Спосіб приготування закуски практично нічим не відрізняється від роботи над оселедцем під шубою. Рибу очистити від кісточок та дрібно нарізати. Яйця, буряк, моркву та сир натерти на великій тертці (зрозуміло, дані інгредієнти, крім сиру, потрібно попередньо відварити та почистити). Цибулю нарізати дрібними кубиками.
Глибоку миску застелити харчовою плівкоюі викласти всі підготовлені продукти шарами, промазуючи кожен із них майонезом. Порядок шарів має бути наступним: сьомга, цибуля, яйця, варена морква, сир, варені буряки.
Згідно з рецептом, закуска майже готова. Щоправда, спочатку посуд із салатом потрібно поставити на пару годинників у холодильник, щоб настоявся. Після цього миску вийняти, накрити тарілкою з плоским дном і перевернути. Після того як миска та харчова плівка будуть зняті на тарілці залишиться звичний всім салат, перевернутий «нагору ногами». Все, «Сьомгу на шубі» можна виставляти на стіл.
Готується закуска 3-3,5 години, але це з урахуванням часу варіння овочів та перебування закуски в холодильнику, а нарізка та збирання навряд чи займе більше 40 хвилин. Калорійність салату складе близько 180 ккал. Все залежить від того, яка риба буде закуплена як головний інгредієнт.

Салат «Ялинка», рецепт нового 2018 року

Як уже з'ясувалося, подавати на стіл у новорічну ніч 2018 року страви у вигляді собачок не варто. Однак ніхто не забороняє використовувати для оформлення салатів інші символи цього зимового свята. Наприклад, який новий рік без ошатної ялинки. Такий рецепт не лише нагодує, а й порадує гостей. Щоправда, щоб його приготувати знадобиться певна художня майстерність та ряд продуктів:
яловича мова (можна замінити відвареною яловичиною) - 150-200 г;
картопля – 3 картоплини середньої величини;
огірки солоні – 2-3 шт. невеликого розміру;
морква – 1 у міру великий коренеплід;
цибуля – 1 середня головка;
олія – для обсмажування;
майонез, сіль, кріп – до смаку.
Для оформлення:
кукурудза консервована – 50-100 г;
помідори сорту "Черрі" - 2-3 шт.;
маслини - 4 шт.;
оливки - 2 шт.
Овочі (картопля та морква) зварити «в мундирі» та остудити. Варити можна як в окремих каструльках, так і разом - це в даному випадкуНе принципіально. Паралельно відварити язик чи яловичину.
Овочі почистити та нарізати на невеликі скибочки. М'ясний інгредієнтнарізати кубиками. Якщо у блюді буде використаний язик, то з нього потрібно попередньо зняти шкірку. Огірки порізати обережними брусочками. Усі підготовлені продукти покласти у велику миску.
Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити на невеликій кількостіолії до золотистого кольору. За готовністю перекласти до підготовлених продуктів. Усі інгредієнти перемішати, додавши бажану кількість майонезу.
Сам салат готовий, згідно з рецептом. Залишилося зробити з нього ялинку. Для цього треба перекласти готову масу на плоску тарілку та сформувати з неї фігурку новорічної красуні. Щоб ялинка стала схожою на ялинку, отриману форму потрібно обсипати дрібно нарізаним кропом.
"Ялинка" готова. Щоправда, поки що вона зовсім не ошатна. Як нескладно здогадатися, «іграшками» послужать порізані на кружечки оливки з маслинами та половинки помідорів. Верхівку їстівної ялинки можна прикрасити зернами кукурудзи, виклавши їх, наприклад, у формі зірочки.
На всю цю красу зазвичай витрачається не більше 1:15. А калорій у цій страві, десь 220 ккал на 100 г.

Салат «Перший сніжок», новорічний рецепт 2018

Цей салат надзвичайно простий, але при цьому дуже смачний та корисний. Почати варто з того, що він вітамінний. По-друге, згідно з рецептом він малокалорійний. І, по-третє, чудово поєднується зі смаком традиційного шипучого, новорічного напою. Та й продуктів тут потрібно раз-два і влаштувався:
зелене яблуко – 1 шт. (Велике);
сир твердий – 100 г;
яйця курячі – 2 шт.;
цибуля – 1 невелика головка;
майонез – для заправки.
Цибулю нарізати тонкими кільцями і залити гарячою водоюна 5 хвилин. У цей час очистити яблуко від шкірки, порізати на тонкі скибочкивикласти на тарілку з плоским дном і промазати цей шар майонезом. Зверху викласти цибулю і також змастити соусом. З яйцями зробити ту ж процедуру: почистити, нарізати на тонкі кружечки і теж намазати майонезом. Залишилося потерти сир і присипати отриману страву зверху. Якщо не придивлятися, то вся ця споруда справді нагадує припорошену снігом гірку.
Готується така страва, згідно з рецептом, відносно довго – хвилин 40. Але це через те, що всі інгредієнти потрібно нарізати максимально тонко. Так буде смачніше. Щодо калорійності, то вона становить 110 ккал. І це незважаючи на наявність майонезу. Якщо ж змішати цей соус з нежирною сметаною в пропорції 1:1, то салат взагалі вийде найлегшим, а його смак практично не зміниться.

Новорічний салат з фунчозою та яловичиною

Ця страва в нашому розумінні на салат не надто схожа. Але все це лише тому, що в нашій країні салати з макаронами якось не прижилися. А ось на сході з фунчози готують найрізноманітніші страви. Для тих, хто не знає, варто нагадати, що під такою витіюватою назвою ховається рисова локшина. Жовтий собака зі сходу такий салат точно зрадіє, оскільки частина інгредієнтів теж має азіатське походження. Отже, спочатку треба сходити до магазину (або на ринок) і придбати:
м'якоть яловичини – 300 г;
фунчоза (у разі знадобиться вермішель) – 300 р;
пекінська капуста- 250 г;
солодкий болгарський перець – 1 прим.;
свіжий огірок- 1 шт. середнього розміру;
морква – 1 шт. середньої величини;
рослинна олія (краще оливкова) і сіль – за смаком.
Насамперед, потрібно відварити м'ясо в трохи підсоленій воді, вийняти з бульйону і дати трохи охолонути. За готовністю даного продуктуможна взятися за фунчозу. Її необхідно поламати на шматочки невеликої довжини, висипати в супову миску, залити гарячою водою і чимось накрити. Вермішель, згідно з рецептом, має запарюватись хвилин 8. Після цього її обов'язково потрібно промити.
Пекінську капусту, огірок та моркву порізати тонкими смужками. Перець можна нарізати соломкою, попередньо вийнявши з нього все насіння. М'ясо ріжеться невеликими брусочками.
Отримані таким чином «деталі» салату викладаються в миску до фунчози, соляться і заправляються. олією. Блюдо готове. Тепер можна перекладати його в салатник та нести на новорічний стіл.
Страва дійсно виходить смачною, а головне оригінальною. Та й готуватися воно не так вже й довго. Без урахування варіння м'яса приготування салату займе близько півгодини. А ось з енергетичною цінністюможуть виникнути проблеми. У готовій страві 220 ккал.

Рецепт салату «Новорічний дзвіночок» 2018

Дзвіночок у нашій країні більше асоціюється з Санта-Клаусом та Різдвом, ніж з Дідом Морозом та новим роком. Однак, чому б не прикрасити свій новорічний стіл і цим символом. Тим більше, що він їстівний. А інгредієнти цього салату не зможуть не порадувати як реальних домашніх тварин, так і жовтого собаку 2018 року. Підготувати доведеться наступні продукти:
шинка – 150 г;
рис – 150 г;
сир твердий – 150 г;
зелений горошок, консервований – 150 г;
цибуля червона – 1/2 головки середнього розміру;
майонез – приблизно 50 мл;
сметана – 80 мл;
кріп – 1 пучок;
чорний та червоний мелений перець– 1/2 та 1/4 чайної ложки відповідно, хоча можна і до смаку.
Для оформлення:
морква – 1 шт. (Середня);
чорна ікра - кількість на розсуд господині.
Моркву та яйця відварити та остудити. Після цього можна приступити до нарізування інгредієнтів:
яйця, шинку та цибулю – кубиками невеликого розміру;
сир - спочатку порізати на тонкі скибочки, а потім кожну з них на невеликі квадратики.
Підготовлені компоненти скласти у глибокий посуд, додати зелений горошок та акуратно перемішати. Для заправки змішати в окремому посуді майонез, сметану та спеції (можна трохи присолити). Отриманим соусом заправити салат та ще раз перемішати.
Готову закускувикласти на плоску тарілку та надати форму дзвіночка. Зверху викласти шар натертої на дрібній тертці вареної моркви. Зверху з чорної ікривикласти контур дзвіночка, а за бажання і якийсь візерунок.
Отримана закуска у буквальному значенні слова стане окрасою столу. До того ж вона ще й смачна. «Важить» цей салат в енергетичному сенсі 175 ккал, а на його приготування піде приблизно 1 година часу.

Салат «Рожевий вечір» рецепт 2018

Хоч у назві салату і є слово «вечір», йому саме місце на столі в новорічну ніч. Тим більше, що з морепродуктами у символу 2018 року розбіжностей не виникає. Та й інгредієнти для такої закуски можна купити у будь-якому магазині:
креветки (морожені) – 1 кг;
крабові палички- 200 г;
огірок свіжий – 2 шт. середнього розміру чи 1 великий;
помідори "Черрі" - 15 шт.;
салат листовий - 4-6 листів;
кріп - 4-6 гілочок;
сметана, сіль та перець – для заправки.
Найважча справа в салаті «Рожевий вечір» – метушня з креветками. Їх треба відварити, а потім почистити. Решта просто. Усі інгредієнти нарізати:
креветки – невеликими шматочками;
крабові палички – кубиками;
огірки – половинками гуртків;
помідори – на четвертинки;
кріп - просто дрібно посікти.
Все це скласти в одну миску, заправити сметаною, посолити, поперчити та перемішати. Готову закуску, згідно з рецептом, викласти на тарілку гіркою поверх розкладеного листя салату.
За наявності досвіду в чищенні креветок «Рожевий вечір» можна приготувати за годину. Калорійність – приблизно 220 ккал.

Салат з копченою ковбасою, спеціальний рецепт до 2018 року жовтого собаки

Який собака не любить ковбасу? Особливо якщо ковбаса хороша. Навряд чи жовтий собака 2018 стане винятком. До того ж перед святом у кожному холодильнику знайдуться потрібні інгредієнти:
ковбаса копчена (можна використовувати і напівкопчену) – 350 г;
помідори – 2 шт. (бажано «м'ясисті»);
сир твердих сортів – 200 г;
часник – 2-3 зубчики.
сметана – для заправки готової страви.
Помідори розрізати навпіл і вирізати частину, в якій розміщується насіння. Можна, звичайно, і з ними, але тоді салат вийде рідким. Отриману у такий спосіб м'якоть нарізати смужками або тонкими часточками. Сир та ковбаску теж нарізати тонкими смужками. Часник роздавити у тиску. Залишилося перемішати всі продукти та заправити сметаною. Солити закуску не варто, частина інгредієнтів і так має солоний смак.
Що стосується часу, який знадобиться на приготування, згідно з рецептом, то це 30-40 хвилин. Калорійність страви залежить від сортів сиру та ковбаси, але, як правило, не перевищує 190 ккал.

Салат «Ріг достатку», рецепт на святковий стіл на рік жовтого собаки

Жовтий собака зовсім не проти великого столу. Скоріше навпаки. Поїсти вона любить, і поїсти багато! Так що салат «Ріг достатку» буде на новорічному столідуже доречний. Щоправда, класичний варіант робиться з куркою, тому цього року доведеться піти нестандартним шляхом і використовувати замість неї індичку. Смак від цього анітрохи не зіпсується, а швидше навіть набуде певної вишуканості. Згідно з рецептом, знадобляться такі інгредієнти:
м'ясо індички – 200 г (підійде кожна частина цієї птиці);
картопля – 3 середньої величини бульби;
яйця – 3 шт.;
яблуко (зелене) – 1 шт.;
морква по-корейськи – 100 г;
сир твердих сортів – 200-250 г;
цибуля – 1 головка;
оцет та цукор – для маринаду;
рослинна олія – для обсмажування;
майонез – для заправки;
сіль за смаком.
Яйця та картопля (у мундирі) відварити та остудити. Олію розігріти на сковороді, покласти туди порізане на шматочки м'ясо і обсмажити до готовності.
Цибулю нарізати півкільцями і залити маринадом. Для його приготування потрібно розвести 2 столові ложки оцту (9%) в половині склянки води, додати туди чайну ложку цукру і трохи солі. Маринуватися цибуля буде приблизно 30-40 хвилин. Так що всі ці операції можна зробити поки вариться одна частина інгредієнтів і обсмажується інша.
Зварені яйця почистити та протерти на дрібній тертці. Теж зробити з сиром, яблуком і вареною картоплею. Усі натерті продукти потрібно розкласти по окремих мисочках і можна збирати підготовлені інгредієнти в готовий салатгик.
На плоску тарілку викласти обсмажене м'ясо у вигляді рогу достатку. Промазати шар майонезом. Наступний шар складатиметься з цибулі (його попередньо треба вийняти з маринаду і віджати) та яблука. Його також потрібно промазати соусом. Зверху насипаємо яйця та знову майонез. Настала черга ще одного шару із двох компонентів. Спочатку викласти корейську моркву, потім протерту картоплю і змастити заправкою. Найвищим шаром насипати тертий сир. Ось його вже змащувати нічим не треба, бо закуска готова.

Вже зараз усіх починає хвилювати питання, які новорічні салати 2018 року приготувати для святкового вечора. На відміну від Півня, Собака не вибагливий у їжі, тому до складу новорічних страв можуть входити будь-які інгредієнти. Але основним із них має бути м'ясо. Красиво оформлені та смачні салати порадують гостей та стануть прикрасою святкового столу. Найбільш актуальні рецептидля зустрічі року Собаки представлені нижче.

Новорічний рецепт 1 - Салат «Парадайз»

Салати на новорічний стіл на основі морепродуктів допоможуть урізноманітнити меню.

Інгредієнти:

• рис 1 скл.;
• кальмари 3 шт.;
• крабове м'ясо чи палички 250 г;
• мідії 250 г;
• креветки 250 г;
• щупальця восьминога 250 г;
• майонез до смаку;
• приправи до смаку;

Приготування:

1. Рис попередньо промивають та відварюють.
2. Кальмари варять 3 хвилини. Час варіння не варто збільшувати, щоб м'ясо не вийшло занадто жорстким.
3. Нарізають кальмари тонкими кільцями.
4. Відварюють або смажать протягом декількох хвилин і нарізають восьминогів, креветки та мідії.
5. Нарізують краби.
6. Змішують усі інгредієнти та додають майонез.
7. Додають за смаком перець та сіль.
8. Розкладають салат у порційні салатниці, кількість яких дорівнює кількості гостей.

У самому кінці верхній шарсалату можна посипати червоною ікрою. Це надасть страві вишуканості та дорожнечі.

Новорічний рецепт 2 - салат «Новорічна ялинка»

Салат, стилізований під новорічну ялинку, буде дуже доречним.

Інгредієнти:

• велика картопля 2 шт.;
• невелика морква 1 шт.;
• консервована кукурудза 10 г;
• мова яловича 500 г;
• мариновані огірки 2 шт.;
• чорні оливки 3-4 шт.;
• гранатові зерна 1 ст.л.;
• петрушка та кріппучок;
• цибуля 1 шт.;
• домашній майонез, олія соняшникова та сільза смаком;

Приготування:

1. Мова відварюють заздалегідь. Можна зробити це напередодні увечері чи вранці.
2. Очищають мову від прожилок і плівки, поки вона не охолола, тому що потім зробити це буде важче.
3. Відварюють і нарізають кубиками картопля та морква.
4. Цибулю нарізають півкільцями і обсмажують на олії до прозорого стану.
5. Огірки тонко нарізають соломкою.
6. Інгредієнти з'єднують і ретельно перемішують.
7. Заправляють салат майонезом і викладають у формі ялинки на блюдо.
8. Викладають гілочки кропу, щоб вони були схожі на ялинові гілки.

Зверху на салат Ялинка викладають зерна граната, порізані оливки та кукурудзу у вигляді ялинкових кульок та гірлянд.

Новорічний рецепт 3 - салат «Дід Мороз»

Цей салат сподобається тим, хто не дуже любить м'ясо.

Інгредієнти:

• яйця 3 шт.;
• морква 1 шт.;
• крабові палички 1 уп.;
• червоний солодкий перець 2 шт.;
• твердий сир 200 г;
• рис довгозернистий 100 г;
• кріп, петрушка пучок;
• сіль, перець горошком, мелений чорний та червонийщіпка;
• майонез до смаку.

Приготування:

1. Рис, морква та яйця відварюють.
2. Овочі очищають.
3. Морква труть на дрібній тертці, а сир та яйця – на великій. Білок одного яйця залишають цілим для прикрашання готової страви.
4. З крабових паличок зрізають червону частину, а білу нарізають кубиками.
5. Зелень миють і дрібно нарізають.
6. Змішують усі інгредієнти, додають приправи та майонез.
7. Готовий салат викладають на велику тарілку, надавши масі форму Діда Мороза.
8. Шуба повинна складатися із залишків крабових паличок.
9. Бороду для Діда Мороза та краю шуби роблять із вареного яєчного білка та рису.
10. Червоний перець болгарський дрібно нарізають і використовують для шапочки.
11. Великий округлий шматочок перцю використовують для носа Діда Мороза.
12. Очі роблять з перцю горошком.

Як завершальний штрих можна зробити каемочку на шапочці з майонезу.

Новорічний рецепт 4 - салат «Собачка»

Салат на честь нової господарки року Собаки – коронна страва святкового столу.

Інгредієнти:

• картопля 6-7 шт.;
• плавлений сир 100 г;
• копчена курка 300 г;
• курячі яйця 3-5 шт.;
• майонез 4 ст.
• сіль за смаком;
• невелика морква 4-5 шт.;
• мариновані гриби 150 г;
• гвоздика 6 шт.;
• мелений чорний перецьза смаком;
• шматочок ковбаси чи м'яса 1 шт.;
• кріп невеликий пучок.

Цієї кількості продуктів вистачить на 4 порції салату.

Приготування:

1. Картопля, яйця та морква попередньо відварюють, остуджують та чистять.
2. Гриби та курку дрібно нарізають, залишивши 2-3 гриби цілими на прикрасу. Замість грибів до салату можна додати свіжий або маринований огірок, але доведеться попередньо видалити з нього насіння, щоб салат не став мокрим.
3. Яйця, морква та картопля натирають на тертці. Для жовтка та білка використовують різні терки.
4. Починають викладати інгредієнти на блюдо. Спочатку поміщають на нього картопля, формуючи мордочку та вуха собаки.
5. Змащують шар картоплі майонезом і викладають нею нарізану курку.
6. Зверху викладають тертий яєчний білок і далі гриби.
7. Зверху на гриби викладають натертий плавлений сирок. Промазують шар майонезом.
8. Викладають шар моркви.
9. Останній шар- Картопля. Потрібно викласти його так, щоб приховати під ним решту інгредієнтів.
10. Зверху салат ретельно промазують майонезом.
11. Натертий на тертці жовток додатково подрібнюють, щоб він перетворився на крихту і краще зчепився з майонезом. Викладають його за контуром мордочки собаки.
12. Натертий білок викладають зверху, формуючи носик та вушка.
13. Гриб розрізають на дві частини і роблять із них очі собаки.
14. Ще один цілий гриб використовують як нос.
15. Для вусів використовують гвоздику.
16. Мова собаки роблять зі шматочка м'яса чи ковбаси.
17. Для брів використовують мариновані гриби.

Коли композиція буде повністю готова, просвіти на блюді можна буде приховати гілочками зелені. Салат накривають харчовою плівкою та дають йому просочитися.

Новорічний рецепт 5 - салат «Півник»

Готуючи смачні салати на новий рік 2018, потрібно не забути гідно проводити 2017 рік Півня. На честь нього пропонується цей оригінальний рецепт.

Інгредієнти:

• свинина копчена 400 г;
• жовток яйця 1 шт.;
• жовтий, зелений та червоний болгарський перецьпо 1 шт.;
• маслини без кісточок 1 банк;
• невелика цибулина 1 шт.;
• твердий сир 200 г;
• сіль, перець за смаком;
• майонез до смаку.

Приготування:

1. Нарізати маслини тонкою соломкою.
2. Половину м'яса, перцю та цибулі нарізати кубиками.
3. Натерти сир на великої тертці.
4. Другу половину м'яса, перцю та цибулі порізати кільцями та залишити на прикрасу.
5. Всі компоненти перемішати та додати майонез.
6. Виліпити фігурку півня.
7. М'ясо, перець та цибулю, порізані кільцями, викладають у вигляді оперення півня. З них сформувати пишний хвіст.
8. Борідку та гребінець зробити з великих шматочків червоного перцю.
9. Зробити очі та дзьоб з маслин та білка.

Навколо півня можна викласти листя салату.

Новорічний рецепт 6 - оригінальний рецепт салату «Оселедець під шубою»

Готуючи салати на Новий рік, не варто забувати про традиційну «Оселедця під шубою». У рік Собаки можна урізноманітнити класику і зробити салат за оригінальним рецептом, який не містить звичних інгредієнтів, таких як картопля та буряк.

Інгредієнти:

• гриби печериці 4-5 шт.;
• цибуля 2 шт.;
• морква 2 шт.;
• лимон 1 шт.;
• оселедець 1 шт.;
• червоний солодкий перець 2 шт.;
• яйця 5 шт.;
• цукор, сіль та гірчицяза смаком;
• масло рослинне 1 ст.

Приготування:

1. Це рецепт передбачає використання домашнього майонезу. Для його приготування потрібний міксер. Беруть 3 яйця та відокремлюють жовтки від білків.
2. Збивши жовтки міксером, додають суміш сіль, цукор і гірчицю.
3. Продовжуючи збивати жовтки, тонким струмком вливають в них масло.
4. З лимона вичавлюють сік і додають у суміш.
5. Інші 2 яйця ставлять варитися.
6. Овочі миють та чистять.
7. Моркву та перець нарізають соломкою, цибулю – півкільцями, а гриби – тонкими пластинками.
8. Оселедець очищають від нутрощів і нарізають дрібними кубиками.
9. Всі інгредієнти, крім оселедця, по черзі обсмажують та розкладають у різні ємності.
10. Квадратну або круглу ємність змащують олією і викладають шарами інгредієнти. Перший шар – оселедець, потім цибуля, морква, печериці та перець. Усі шари промазують домашнім майонезом.

Форму прибирають і прикрашають салат натертими на великій тертці яйцями та дрібно порубаною зеленню.

Новорічний рецепт 7 - царський салат Олів'є

Без салату Олів'є не обходиться жодне новорічне застілля. Важко уявити собі свято без цього коронної стравибільшості господарок. Але цього разу можна порадувати гостей та господарку нового року Собаку чимось особливим, а саме, царським салатом Олів'є з дорогими та якісними інгредієнтамизамість дешевих і вже порядком набридлих аналогів. Пошуками компонентів для салату краще зайнятися заздалегідь, щоб до свята встигнути приготувати все.

Інгредієнти:

• грудка куряча 90 г;
• морква 35 г;
• картопля 150 г;
• яйце перепелине 2 шт.;
• салат романо 2 пучки;
• зелений горошокконсервований 2 ст. л.;
• ракові шийки 85 г;
• мариновані огірки 2 шт.;
• зелені яблука 40 г;
• свіжий огірок 100 г;
• каперси жменя;
• гірчиця зернами 3 ч. л.;
• лимон 0,5 шт.;
• зелений лук пучок;
• майонез 3 ст.
• ворчестерський соус 2 ч. л.

Приготування:

1. Картопля та морква відварюють протягом 10 хвилин на маленькому вогні.
2. Варять курку протягом 8 хвилин на середньому вогні.
3. Перепелині яйця варять протягом 6 хвилин у солоній воді.
4. Яблуко очищають від шкірки та насіння і нарізають кубиками, залишивши кілька часточок на прикрасу.
5. Змішують яблуко із лимонним соком.
6. Курку, а також варені та свіжі овочі чистять та нарізають кубиками.
7. Каперси розрізають навпіл кожен.
8. Дрібно рубають зелену цибулю.
9. Усі інгредієнти змішують у мисці.
10. Додають у салат горошок, майонез, гірчицю та ворчестерський соус. Усі ретельно перемішують.
11. У дві красиві тарілкикладуть по великому листу салату романо і викладають нього салат.
12. Перепелині яйця розрізають на половинки.
13. Яблуко нарізають часточками.

Зверху салат прикрашають раковими шийками, перепелиними яйцямита яблуками.

Новорічний рецепт 8 - салат «Ріг достатку»

Цей оригінальний багатокомпонентний салат виглядає дуже презентабельно.

Інгредієнти:

• філе куряче 300 г;
• картопля 3 шт.;
• кисло-солодке яблуко 1 шт.;
• невелика цибуля 2 шт.;
• яйця 3 шт.;
• корейська морква 200 г;
• оцет яблучний 1 ч. л.;
• цукор 0,5 ч. л.;
• твердий сир 150 г;
• олія, майонез;
• сіль, приправи до смаку;
• очищений волоський горіхжменю.

Приготування:

1. Курку відварюють і дрібно нарізають.
2. Подрібнюють 1 цибулину.
3. Наливають трохи олії в сковороду і ставлять її на вогонь. Обсмажують курку та цибулю до золотистої скоринки.
4. Відставляють сковороду убік, щоб курка та цибуля остигли.
5. Відварюють картоплю та яйця, очищають.
6. Картоплю нарізають кубиками, а яйця натирають на тертці.
7. Чистять яблуко та подрібнюють.
8. Сир натирають на тертці.
9. Цибулину, що залишилася, маринують в оцті з додаванням цукру.
10. Беруть невелику плоску страву або тарілку і формують на ній салат у формі рогу, викладаючи пошарово інгредієнти.
11. Перший шар - м'ясо з смаженою цибулею, далі – яблуко та маринована цибуля, яйця, корейська морква, картопля та сир.
12. Усі шари, крім останнього, ретельно промазують майонезом.
13. Подрібнюють грецькі горіхи. Для цього їх можна покласти між двома обробними дошками і сильно натиснути на верхню.

Верх салату прикрашають товченими чи цілими горіхами. Прикрасити блюдо можна дрібними помідорамичері та листя петрушки.

Новорічний рецепт 9 - салат «Новорічний подив 2018»

Рецепти простих салатів на Новий 2018 поповнив ще один. Ця страва дуже швидко готується і припаде до смаку багатьом.

Інгредієнти:

• консервовані ананаси 1 банк;
• цибуля ріпчаста 1 шт.;
• куряче філеабо грудка 0,5 кг;
• майонез.

Приготування:

1. Курку промивають і відварюють у солоній воді до готовності.
2. Дають м'ясу охолонути і потім нарізають кубиками.
3. Цибулю чистять, миють, обдають окропом і подрібнюють.
4. З|із| банки зливають сік, а самі ананаси викладають на тарілку.

Наприкінці всі інгредієнти змішують в одній ємності та заправляють майонезом.

Новорічний рецепт 10 – салат «Гренадер»

Розглядаючи новорічні салати 2018, новинки рецептів, не можна не помітити цю цікаву та оригінальну страву.

Інгредієнти:

• яловичина без кісток 200 г;
• буряк 1 шт.;
• картопля 2-3 шт.;
• чорнослив без кісточок 100 г;
• середня за розміром морква 1 шт.;
• волоські горіхи 130 г;
• родзинки 50 г;
• сіль щіпка;
• зелень;
• майонез.

Приготування:

1. Відварюють яловичину у воді. Приблизно за півгодини до готовності слід додати у воду сіль.
2. Охолоджене варене м'ясо нарізають тонкими смужками.
3. Овочі відварюють, очищають та подрібнюють, натираючи на великій тертці.
4. Дно салатниці застеляють великим салатним листом.
5. Чорнослив і родзинки замочують у теплій водіна 5 хвилин.
6. Чорнослив подрібнюють, відклавши кілька штук на прикрасу.
7. Волоські горіхи очищають від шкаралупи і відкладають кілька штук на прикрасу.
8. Інші горіхи перемелюють у дрібну крихту.
9. Інгредієнти викладають пошарово та ретельно промазують майонезом.
10. Перший шар - картопля, далі - морква, м'ясо, чорнослив, горіхи, родзинки та буряк.
11. Всі змащують майонезом і прикрашають салат горіхами, чорносливом та родзинками.

Нові салати 2018 року, рецепти яких представлені вище, безсумнівно, припадуть до смаку гостям та домочадцям. Вони просто і швидко готуються, а прикрашати їх одне насолоду.

Так уже склалося, що в розумінні господині новорічний стіл повинен ломитися від великої кількості гарячих страв, холодних закусок, соків, алкогольних напоїві, звичайно, салатів. Кожна з нас напередодні головного та довгоочікуваного свята ламає голову та обмірковує, що ж готуватиме і чим укотре здивує гостей своїми кулінарними творіннями.

Щоб полегшити вибір, пропонуємо познайомитись з рецептами рідкісних салатів, які практично ніколи не зустрічаються на новорічному столі. А даремно!

Салати на Новий 2018 рік мають бути легкими та незвичайними на смак. Як правило, господині більшу частину часу приділяють приготуванню гарячих страв, а коли на салати залишається катастрофічно мало часу, вибирають найпростіші: олів'є, вінегрет та оселедець під шубою. Однак якщо ви хочете порадувати своїх друзів родичів та близьких людей, спробуйте відійти від традицій та приготувати щось нове та ексклюзивне.

«Хрусткий» салат із фенхелем

Якщо в холодильнику не виявилося фенхелю, його цілком можна замінити селери. Смак від цього трохи зміниться, але в жодному разі не постраждає.

Компоненти рецепту:

• тонкі смужки в'яленої шинки – 4 шт;
• цільнозернова гірчиця – 20 г;
• фенхель – 1 цибулина;
• олія – 25 мл;
• пучок шпинату;
• шніт-цибуля – 15 г (подрібнити);
• апельсини – 2 шт;
• нарубані волоські горіхи – ¼ склянки;
• сік будь-якого цитрусового фрукта- 30 мл;
• мелений перець.

Витрачений час: 15 хвилин на підготовку + 3 хвилини на приготування.

Калорійність: 271 ккал.

Процес приготування:

«Ніжність»

Консерви вже давно стали основним продуктом нашого холодильника. Хіба незручно? Наприклад, до приходу гостей перед початком основної святкової трапези Нового 2018 можна приготувати швидкий рибний салатик.

Компоненти рецепту:

• печінка тріски – 210 г;
• половинка цибулі;
• майонез «Класичний» – 1 ст. л;
• яйця – 3 шт;
• гілочка петрушки;
• сіль за смаком;
• свіжі помідори – 2 шт.

Витрачений час: 25 хвилин.

Калорійність: 292 ккал.

Процес приготування:

1. круто зварити яйця;
2. За цей час подрібнити петрушку, цибулину ошпарити окропом і добре стекти рідини;
3. Печінку риби розім'яти, а томати нарізати кубиками середнього розміру;
4. Яйця дрібно порубати;
5. Інгредієнти змішати в посуді, заправити майонезом, акуратно перекласти салатницю і прикрасити рубаною зеленню.

Новорічний салат «Дід Мороз»

Компоненти рецепту:

• кукурудза консервована – 1 банк;
• свіжі помідори – 200 г;
• консервований тунець – 1 банк;
• яйця – 3 шт;
• майонез для заправки;
• сир – 150 г;
• сіль за смаком.

Витрачений час: 15 хвилин.

Калорійність: 138 ккал.

Процес приготування тематичного салату на Новий рік 2018:

1. Юшку з консерви злити, а рибу пом'яти за допомогою виделки;
2. Усі яйця відварити. У двох відокремити білки від жовтків, а одне дрібно покришити;
3. Половину томатів порізати, а частину, що залишилася, прибрати для оформлення;
4. Натерти сир та додати до інших підготовлених інгредієнтів;
5. Салат посолити, перемішати та викласти у формі гірки;
6. Щоб надати салату реалістичний вигляд краю прикрасити натертими білками;
7. Зверху зробити імітацію «бубончика»;
8. Для того щоб інгредієнти не розсипалися, необхідно закріпити салат за допомогою сітки з майонезу;
9. Наприкінці необхідно посипати салат дрібно нарізаними помідорами.

Якщо в холодильнику не виявилося консервованого тунця, замінити інгредієнт можна мовою.

Салат із шинки

Компоненти рецепту:

• салат латук – 200 г;
• тонко нарізану цибулю;
• листя спаржі – 1 пучок;
• кукурудза – 0,5 баночки;
• яйця – 3 шт (попередньо зварити круто);
• копчена шинка – 8 тонких шматків.

Витрачений час: 20 хвилин на підготовку + 2 хвилини на приготування.

Калорійність: 37 ккал.

Процес приготування:

1. Глибока миска змішати салат латук з червоною цибулею;
2. У спаржі зрізати тверді кінці. Опустити спаржу. Вона має набути яскраво-зеленого забарвлення, але не розм'якшитися;
3. Вийняти і відразу ж занурити спаржу у крижану воду. Добре обсушити;
4. Кожне яйце розрізати на 4 частини;
5. Викласти листя латука, цибулю, спаржу, яйця, кукурудзу та шматочки копченої шинкина порційні тари сервіровки;
6. Для заправки салату можна приготувати суміш із наступних інгредієнтів: оцту, оливкової олії, майонезу та прянощів;
7. Заправити та подавати салат до святкового новорічного столу у першу чарівну ніч 2018 року.

«Австрійська» з мови

Щоб приготувати цей простий, але смачний салат, не треба їхати в Австрію, тому що всі продукти доступні і не вважаються делікатесами.

Компоненти рецепту:

• яловича мова – 200 г;
• спаржа – 400 г;
• зелений горошок – 1 банка;
• гілка кропу для прикраси;
• вершки з низьким % жирності – 50 мл;
• зі спецій знадобиться лише сіль;
• майонез до смаку.

Витрачений час: 1,5 години на варіння мови + 15 хвилин на підготовку інших інгредієнтів.

Калорійність: 68 ккал.

Процес приготування:

1. Найдовший процес у цьому рецепті – це варіння яловичої мови. Готовність інгредієнта перевіряється шпажкою. Після варіння зняти з язика шкірку та нарізати продукт довгими та максимально тонкими смужками;
2. Нашатковану спаржу трохи загасити на сковороді;
3. Подрібнену зелень кропу змішати з|із| вершками;
4. У практично готове заправленнядодати посолити майонез.

Салат заправляється перед подачею до столу.

Листковий салат з червоної риби

Готується подібна краса настільки просто, що ви здивуєтеся. Чи варто говорити про бюджетну вартість усіх інгредієнтів? Давайте ж скоріше розглянемо весь процес створення чудової стравина Новий рік 2018 року.

Компоненти рецепту:

• картопля – 2 шт;
• червона риба – 1 упаковка;
• майонез – 50 г;
• яйця – 4 шт;
• цибулина.

Витрачений час: 30 хвилин.

Калорійність: 163 ккал.

Процес приготування:

1. Відварену картоплю або натерти, або подрібнити кубиками;
2. Яйця відварити. В один посуд натерти білки, в інший - жовтки;
3. Цибулину дрібно нашаткувати і обдати окропом, щоб позбавитися можливої ​​гіркоти;
4. Головний інгредієнт салату - рибу, тонко розрізати на смужки;
5. Посуд, в якому подаватиметься салат, повинен бути прозорим, щоб гості бачили всю його красу;
6. Першим шаром розподілити картоплю, тому рибу. На неї викласти цибулю, посипати спочатку жовтками, а потім білками. Не забудьте промазати кожен шар майонезом.

Наявність майонезу тут вкрай потрібна, тому що без нього салат вийде важким, а для Новорічного столу – це мінус.

Гарячий салат з картоплею та м'ятою

Ще один простий спосіб знайти застосування картоплі на святковий стіл. Взимку знайти свіжу м'яту, завдання вкрай складне, тому її можна замінити або сушеним варіантомабо використовувати суміш запашних трав.

Компоненти рецепту:

• дрібна картопля – 1 кг;
• петрушка - ¼ ст (попередньо нарізана);
• свіжа м'ята – 5 гілочок;
• нежирна сметана – 200 г;
• натерта цибуля – 1 шт;
• майонез "Класичний" - 30 г;
• свіжий кріп;
• сіль перець.

Витрачений час: 30 хвилин на підготовку + 20 хвилин на приготування.

Калорійність: 87 ккал.

1. Картопля з м'ятою залити водою. Рідина закип'ятити, зменшити вогонь і продовжити теплову обробкувже під закритою кришкою;
2. Варити до розм'якшення картоплі. На це піде приблизно 15 хвилин;
3. Злити рідину, видалити м'яту;
4. В окремій мисці перемішати цибулю, сметану, зелень та майонез;
5. Поперчити та посолити;
6. Гарячу картоплю викласти на тарілку, заправити та перемішати.

Салат з апельсинів та шпинату

Ви коли-небудь думали, що шпинат та апельсини можуть опинитися в одній салатниці? Ні? Тоді вам неодмінно варто приготувати цей салат і здивувати гостей Новорічну ніч 2018 незвичайним поєднаннямзелень з цитрусових фруктів.

Компоненти рецепту:

• апельсини-4 шт;
• шпинат – 12 листків;
• цибуля – 1 шт (попередньо тонко нарізати);
• олія – 1/3 склянки;
• винний оцет - ¼ склянки;
• маслини - ½ склянки;
• смажені кедрові горіхи- ¼ склянки.

Калорійність: 99 ккал.

Процес поетапного приготування:

1. Розкласти апельсини на дерев'яну шахівницю. З кожного краю зрізати по 2 см. Очистити та обов'язково видалити білу мембрану. Частки відокремити і за допомогою маленького, але гострого ножавідокремити мембрану від м'якоті. Робити це треба в глибокій мисці, щоб зберегти сік;
2. Шпинат розірвати чи нарізати дрібними шматками;
3. У миску з апельсинами додати шпинат, цибулю та маслини;
4. Окремо перемішати оцет з оливковою олією;
5. Салат полити заправкою;
6. Розкласти по порційних тарілках сервіровок і посипати смаженими кедровими горішками.

«Купецький»

Компоненти рецепту:

• яловичина – 1 кг;
• не гірка цибуля – 500 г;
• редиска – 500 г;
• майонез із середнім % жирності – 200 г;
• сіль;
• рафінована олія – для обсмажування;
• перець.

Витрачений час: 30 хвилин.

Калорійність: 116 ккал.

Процес поетапного приготування салату на святкове гуляння Нового 2018 року:

1. Відварене м'ясо тонко нарізати довгими скибочками;
2. Цибулини постаратися нарізати однаковими за розміром кільцями та обсмажити в маслі до золотистої кірки;
3. Редиску крупно натерти;
4. Усі інгредієнти скласти у глибоку миску, заправити майонезом, додати спеції та перемішати.

Готувати салат бажано вранці, щоб надвечір він добре настоявся, а продукти максимально доповнили смакові якості один одного.

Салат «Ялинка»

Який Новий рік без святкового дерева? Ні, встановлювати лісову красуню в центр столу ніхто не буде, а ось приготувати салат, схожий на вічнозелене деревце, варто спробувати.

Компоненти рецепту:

• морква;
• яловича мова – 100 г;
• цибулина;
• майонез – 50 г;
• консервована кукурудза;
• рафінована олія;
• кріп – 2 пучки;
• солоні огірки – 2 шт.;
• картопля – 3 шт;
• сіль за смаком.

Витрачений час: 1,5 годин на відварювання мови + 20 хвилин на підготовку інших компонентів.

Калорійність: 120 ккал.

Процес поетапного приготування:

1. Мова відварити, видалити шкірку та нарізати кубиками;
2. Моркву з картопля також зварити та нарізати кубиками;
3. За тією ж схемою подрібнити солоні огірки;
4. Цибулину нарізати на півкільця та обсмажити до готовності;
5. Інгредієнти салату об'єднати в одному посуді, посолити та заправити майонезом;
6. Готовий салат перекласти на подовжену тарілку у формі ялинки;
7. Кріп можна подрібнити або просто відокремити гілочки і повністю засипати ними поверхню салату;
8. Кукурудзу використовувати як імітацію ялинкових іграшок.

У цьому ж рецепті для яскравості готового салату можна разом із кукурудзою посипати салат гранатом.

"Свіжа ідея"

Якщо коротко про цей салат, можна сказати так: мінімум інгредієнтів, максимум задоволення. І повірте, - це справді так!

Компоненти рецепту:

• капуста цвітна – 500 г;
• томати – 3 шт.;
• пучок петрушки чи кропу;
• зубчики часнику – 3 шт;
• лимон;
• олія – 15 мл.

Витрачений час: 35 хвилин.

Калорійність: 36 ккал.

Процес поетапного приготування:

1. Розібрати по суцвіттях капусту і відварити в киплячій підсоленій рідині до готовності;
2. Помідори нарізати на акуратні часточки;
3. Часник подрібнити;
4. Дрібно посікти зелень;
5. Усі інгредієнти акуратно змішати у салатниці.

Перед подачею необхідно полити олією та збризкати соком лимона.

Легкий салат - ось, що необхідно для новорічного столу 2018. Поки куранти не пробили, а в духовці ще готується гаряче, час порадувати свій організм вітамінами.

Компоненти рецепту:

• зелені та червоні яблука – по 3 шт кожного відтінку;
• селера – 2 стебла;
• майонез – ¼ склянки;
• половинки горіхів волоських - 4 склянки;
• сметана – 1 ст. л.

Витрачений час: 15 хвилин на підготовку.

Калорійність: 325 ккал.

Процес поетапного приготування:

1. Фрукти поділити на 4 частини, а потім нарізати шматками завтовшки по 2 см;
2. Селера змішати з волоськими горіхами;
3. У готельній чашці змішати майонез та сметану;
4. Тарілки сервіровки застелити латуком;
5. Салат змішати із заправкою та викласти на тарілки;
6. Подавати необхідно одразу.

Смачного!

Ось такі рецепти салатів ми підготували для вас у цій статті. Вибір є, головне – заздалегідь продумати меню новорічного столу та закупити свіжі продукти. Сподіваємося, вам, вашим рідним та близьким гостям сподобаються ці нові салати, і вони запам'ятають їхній феєричний смак надовго. З наступаючим Новим 2018 роком!

І ще один простий та смачний новорічний салат- у наступному відео.

Настає Новий 2019 і за східним календарем він проходитиме під знаком Жовтої Земляної Свині. за старої традиції Новий рікє невід'ємною частиною святкової урочистості, і напевно основною його прикрасою є салати.

Обов'язково станеться так, що кожна господиня захоче здивувати своїх домочадців і гостей, якоюсь смачною і обов'язково святково прикрашеною стравою. Зараз це завдання вирішується простіше простого, і тому приготування даної страви напередодні цього знаменного свята не принесе особливих труднощів.

Отже, у сьогоднішній статті ми розглянемо рецепти дуже простих та смачних салатів, які чудово підійдуть на Новий 2019 рік.

Інгредієнти:

• Копчена куряча грудка - 300 гр
• Морква відварена - 2 шт.
• Картопля відварена - 3 шт
• Огірки свіжі - 3 шт
• Яйця варені - 4 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Сир твердий - 100 гр
• Ковбаса напівкопчена та оливки - для прикраси
• Сіль та майонез – за смаком.

Спосіб приготування:

Беремо копчену курячу грудку, нарізаємо її на маленькі квадратики і перекладаємо в глибоку миску.

Картоплю з морквою очищаємо, потім нарізаємо невеликими кубиками та перекладаємо до грудки.

Свіжі огірки з відвареними яйцями та цибулеютак само, як і попередні інгредієнти, рубаємо середніми шматочками і з'єднуємо в мисці.

Потім за смаком додаємо сіль, майонез і добре перемішуємо.

Тепер беремо велику плоску тарілку, викладаємо на неї наш салат і формуємо свинку.

Зверху посипаємо натертим на дрібній тертці сир.

З ковбаси акуратно вирізаємо вушка і п'ятачок, а потім прикрашаємо ними блюдо.

Розрізаємо на дві рівні частини оливки вздовж і робимо їх очі на нашому блюді.

Залишилось лише за бажанням прикрасити готове блюдозеленню і подати на новорічний стіл.

Листковий салат «Новинка» із сиром

Цей листковий салатдуже смачний, ситний та простий у приготуванні! Продукти, що входять до його складу, відмінно поєднуються за смаком і доповнюють один одного. «НОВИНКА» підійде як для святкового столу, так і для звичайної сімейної трапези.

Інгредієнти:

• Огірок - 1 шт
• яйця варені - 3 шт
• ковбаса копчена - 300 гр
• крабові палички - 200 гр
• кукурудза консервована - 1 банка
• майонез - за смаком
• Зелена цибуля.

Спосіб приготування:

Насамперед готуємо все необхідні інгредієнти, миємо огірок і нарізаємо його та ковбасу соломкою.

Крабові палички шаткуємо невеликими тоненькими часточками так, щоб вони відчувалися в блюді.

Варені яйця очищаємо і натираємо на великій тертці, а зелену цибулю дрібно шаткуємо.

Потім беремо форму для торта, але якщо такої немає, то можна замінити її підходящою салатницею. Викладаємо в неї першим шаром ковбаску і робимо на ній легку сіточку з майонезу.

Тепер беремо половину нашаткованої зеленої цибулі і посипаємо її на поверхню страви.

Поверх додаємо консервовану кукурудзу і знову покриваємо тонким шаром майонезу.

П'ятим шаром викладаємо крабові палички, наносимо майонезну сіточку.

Завершальним у нас піде натерте яйце, яке акуратно і не поспішаючи розрівнюємо, наносимо майонез і прикрашаємо рештою зеленою цибулеюта огірочком.

Забираємо готовий салат «Новинка» на 2-3 години в холодильник для того, щоб він добре просочився, а потім подаємо до столу!

Салат олів'є за класичним рецептом

Цей чудовий салат Олів'я - це популярна страва в кожен Новий Рік, ще з радянських часів. Приготувати його просто, а в готовому виглядікалат виходить ситним і смачним. Основними його продуктами завжди є колбаки або м'ясо, картопля, солоні огірки і звичайно ж яйця. Заправляють за традицією майонезом або сметанкою. У такому вигляді його вважають як класичний варіант. Я постарався і підібрав для вас найкращі рецепти цієї страви на будь-який смак. Вибирайте той, який до душі і готуйте з задоволенням,

Смачний салат Гніздо глухаря

Інгредієнти:

• Куряча грудка - 400 гр
• яйця відварені (білки) - 3 шт
• шинка - 100 гр
• мариновані печериці - 400 гр
• картопля - 4 шт
• майонез - 250 гр
• листя салату – для прикраси.

Для яєць Глухаря:

• Плавлений сир - 1 шт.
• яєчні жовтки - 3 шт
• часник - 2 зубчики
• кріп
• майонез - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Куряче філе відварюємо до готовності, остуджуємо та розбираємо на волокна.

Шинку нарізаємо тоненькою соломкою.

Печериці ріжемо тонкими пластинками.

Потім натираємо відварені яйця, змішуємо з нарізаними інгредієнтами, туди ж додаємо майонез, на смак сіль, перець і перемішуємо.

Підсмажуємо її на великій кількості рослинної олії та на сильному вогні.

Після приготування викладаємо її на серветку, солимо і даємо їй трохи охолонути. Далі розламуємо смажену картоплю на невеликі шматочки.

Тепер беремо підходяща страва, Розкладаємо по колу листя салату, а посередині викладаємо готовий салат і робимо в ньому заглиблення у вигляді гнізда глухаря.

І по колу оформляємо акуратно картоплею.

Сформуємо невеликі яйця та викладаємо у центр.

Ось і все, дуже смачна страваготове, смачного!

Класичний рецепт оселедця під шубою

Під час підготовки всім улюбленим святом, кожна господарка може придумати які-небудь новенькі рецепти і з великим задоволенням побалувати своїх подібних цими кулінарними шедеврами. Але все-таки, яким би експериментальним не був новорічний стіл, у його мене обов'язково має бути пара-трійка всіма улюблених салатів.

Ось взяти, наприклад, салат селедки під шубою і подумати, чим же він насправді гарний? А напевно тим, що вибираючи таку класику або при цьому додаючи щось своє в рецептуру, як би це не було, ми все одно на виході отримаємо відмінний результат, тому що слiд слiд слiд є просто чудово, може бути як легким і низькокалорійним, так більше ситним і важким.

Як приготувати салат «Дамський каприз».

Інгредієнти:

• Курка відварена - 200 гр
• яблуко - 1 шт
• цибуля ріпчаста - 1 шт
• консервовані ананаси - 1/2 банки
• сир твердий - 150 гр
• часник - 1 зубчик
• лимон - 2 ст. л
• майонез - за смаком.

Спосіб приготування:

У глибоку салатницю або миску кладемо трохи майонезу.

Потім очищаємо мите яблуковід шкірки, нарізаємо його невеликими кубиками, викладаємо в цю ж миску першим шаром і збризкуємо лимоном.

Тепер шаткуємо цибулю і видавлюємо за допомогою пресу часник.

Четвертим шаром викладаємо кубики ананаса та наносимо майонезну сіточку.

І завершальним шаром акуратно посипаємо натертий на середній тертці твердий сир, який прикрашаємо гілкою зелені.

Дуже смачний салат. Жіноча примха» готовий, приємного вам апетиту!

Класичний варіант салату мімозу до Нового року

Варіантів приготування Мімози існує дуже багато, а ось рецепт по-класичному варіантуособисто мені подобається найбільше, тому що виходить ніжною і досить ситною.

Приготовлений салат подається по-різному, в загальному посуді, або порційно, але від цього його смак ніяк не зміниться, зате на святковому столі виглядатиме він ефектніше. На Новий рік я рекомендую приготувати

Рецепт салату з крабовими паличками

Начебто в нього входять найпростіші продукти, але саме цей класичний салат з крабових паличок і є та сама досконалість, яка не вимагає будь-яких додаткових інгредієнтів. Він дуже калорійний і водночас досить ситний, оскільки у його складі перебуває рис. Давно його не робив? Тоді вам сюди,

Грецький салат: Найсмачніший рецепт

Грецький салат– це один із самих кращих способівприготування свіжих овочів. Виходить він дуже легкий, запашний, але й не банальний. Звичайно ж, ця страва виділяється наявністю дуже смачних і продуманих заправок, серед інших видів. До того ж можна експериментувати і змінювати кількість і вид інгредієнтів, що входять до нього. Отже, як приготувати найсмачніший Грецький

Дуже смачний салат із кальмарів

Дедалі більшу популярність зараз почали завойовувати страви з морепродуктів. Адже у них просто відмінний смак, містять у собі велику кількість корисних мікроелементів та різних вітамінів. Особливо популярні, звісно ж кальмари. Про них і йтиметься зараз мова. Як правильно вибрати, приготувати та з якими продуктами поєднувати. У наш час придумано багато страв, у складі яких можна знайти кальмари. Тому що це смачно, швидко та дуже корисно

Вінегрет класичний: найкращий рецепт

Вінегрет - так само як і вище описані, один із найпопулярніших салатів на всьому пострадянському просторі, справжній хіт громадського харчування, і до того ж прекрасна холодна закуска. Нехай це буде святковий день або повсякденний прийом їжі, він завжди буде смачним і відмінним вибором

Салат Цезар з куркою - Рецепт приготування в домашніх умовах (відео)

Смачного!!!

Кожна господиня хоче приготувати для новорічного столу смачні, легені та красиві страви, але часто не вистачає часу і фантазії, так які салати приготувати на Новий 2018 рік? Зробити їх в домашніх умовах зовсім не складно, а якщо виникають труднощі, то можна приготувати рецепти новорічних салатів за інструкцією з фотографіями кожного процесу.

Салати до новорічного столу

Важливим атрибутом новорічної урочистості є організація святкового столу. Символ 2018 року – Жовта Земляний Собакатому меню ніяк не може бути вегетаріанським. Чим більше м'ясних страв на святковому столі, тим більше ви задобрите символ наступного року. Жовтий колір має бути присутнім як у самих стравах, так і в елементах сервірування столу.

Прості

Завдяки достатку страв на столі гості дуже швидко наїдаються і від святкового настроюне залишається й сліду. Щоб такого не відбувалося, слід зробити акцент на прості салатина 2018 рік. Це можуть бути оригінально оформлені овочі, фруктові нарізки, всілякі закуски, сирні та ковбасні тарілки. Краще віддати перевагу свіжим овочам, приготувати їх легкий салат, заправлений олією або грецьким йогуртом.

Красиві

Традиційні новорічні салати – олів'є, шуба та деякі інші можна презентувати зовсім по-іншому. Це дозволить освіжити святковий стіл, зацікавити та порадувати гостей та близьких. Шубу можна презентувати порційно, викладаючи шарами в кулінарне кільце. Замість оселедця можна використовувати, наприклад, сьомгу. Чи не ховати її в нижньому шарі, а викласти наверх. Страва виглядатиме дуже красиво та ефектно.

Оригінальні

Найноворічніший салат на 2018 рік собаки – олів'є. Його можна уявити у вигляді жовтої собачої мордочки. Колір символу року досягається за рахунок прикраси за допомогою яєчних жовтків. Нарізку або будь-який інший салат можна презентувати у вигляді ялинки, соснової гілкита інших символів Нового року. Такі прості прийоми зроблять ваш святковий стіл оригінальним і воістину новорічним.

Рецепти салатів на Новий 2018 рік

Кожна господиня має найсмачніші салати на Новий рік, які перевірені роками, і улюблені всією родиною, близькими. Проте хочеться урізноманітнити святковий стіл, приготувати щось нове, екзотичне. У цьому допоможуть салати новинки 2018 року. Рецепти на будь-який смак: з м'ясом, птицею, сиром, крабовими паличками, грибами і т.д. Вони оригінальні не лише за формою, а й за смаковими якостями.

М'ясний салат

• Час: 2:00.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність блюда: 191 ккал/100 грам.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Вишуканий салат зі свининою, апельсином та яблуками. Ці фрукти добре поєднуються з м'ясом. У рецепт входить листя айсберга, це надає об'єм страві, але при цьому вони забезпечують легку текстуру. Щоб швидко зібрати салат, зваріть свинину заздалегідь. Краще брати яблука солодких сортів та не дуже кислі апельсини. Щоб яблука не потемніли, їх можна побризкати соком апельсина або лимона.

Інгредієнти:

• свинина – 300 г;
• салат айсберг – 200 г;
• майонез – 100 г;
• яйця – 3 шт.;
• яблука – 2 шт.;
• апельсини – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• сіль, петрушка – до смаку.

Спосіб приготування:

1. У трохи підсоленій воді відваріть м'якоть свинини.
2. Курячі яйця зваріть круто, охолодіть.
3. Охолоджене м'ясо наріжте дрібним кубиком.
4. Очистіть цибулю, дрібно наріжте.
5. Промийте яблуками, очистіть від шкірки, наріжте кубиком.
6. Очистіть апельсини, наріжте кубиком середнього розміру.
7. Промийте, просушіть зелень петрушки, дрібно|мілко| нарубайте.
8. Салат розділіть на листя, наріжте великим кубиком, як показано на фото.
9. Додайте спеції, заправте майонезом, добре перемішайте.

З куркою

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 227 ккал/100 грам.
• Призначення: на новорічний стіл.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Страва виходить практично білою. Додати кольори і тим самим задобрити символ 2018 року можна за допомогою яєчних жовтків. Білки курячих яєцьскладають окремий шар, а жовтки використовуються як прикраса. У рецепті є маринована цибуля, щоб вона не гірчила, обдайте її окропом, після чого відправляйте маринуватися.

Інгредієнти:

• куряче філе – 350 г;
• майонез – 200 г;
• сир плавлений – 100 г;
• оцет 9% - 5 мл;
• яйця – 4 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Як приготувати салат з куркою: відваріть філе у підсоленій воді, остудіть.
2. Яйця зваріть круто, залийте холодною водою.
3. Курку наріжте невеликими шматочками.
4. Відокремте білки від жовтків, натріть на великій тертці окремо.
5. Сир також натріть на великій тертці.
6. Очистіть цибулю, наріжте кубиком або півкільцями. Збризкайте оцтом і залиште маринуватися на 5-10 хвилин.
7. На плоскій страві викладіть перший шар із курки.
8. Кожен шар промажте майонезом, якщо потрібно підсоліть.
9. Далі цибуля, тертий сир, зверху прикрасьте тертими яєчними жовтками.

З сиром

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 232 ккал/100 грам.
• Призначення: на новорічний стіл.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Смачний та ситний салат із сиром, шинкою та помідорами. У народі він має назву «Олена». Замість шинки можна використовувати будь-який вид ковбаси на ваш смак. Щоб томати в салаті були ніжнішими, їх можна бланшувати, зняти шкірку, видалити насіння і тільки потім нарізати. За цією рецептурою використовується звичайний російський сир, але можна використовувати інші сорти твердого сиру. У заправку можна додати трохи гірчиці.

Інгредієнти:

• шинка (ковбаса) – 200 г;
• сир твердий – 150 г;
• майонез – 60 г;
• яйця – 4 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• сіль, перець, кріп - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Зваріть яйця круто.
2. Охолоджені яйця та твердий сир натріть на великій тертці.
3. Шинку наріжте середнім кубиком.
4. Помідори поріжте кубиком такого ж розміру, як і шинка.
5. Додайте рубану зелень кропу.
6. Приправте спеціями, заправте майонезом та перемішайте.

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 154 ккал/100 грам.
• Призначення: на новорічний стіл.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Поряд з олів'є традиційною новорічною стравою вважається салат із крабовими паличками та консервованою кукурудзою. У цей рецепт ще входять житні сухарики. Можна використовувати магазинні, різними смакамиале краще приготувати їх в домашніх умовах самостійно. Додавати сухарики варто безпосередньо перед подачею на стіл, щоб вони не встигли розм'якнути. Також у цей салат можна додати варені креветки, це додасть екзотичності страві.

Інгредієнти:

• крабові палички – 200 г;
• кукурудза консервована – 200 г;
• капуста пекінська – 150 г;
• сухарики житні – 100 г;
• майонез – 100 г;
• яйця – 4 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• огірки свіжі – 1 шт.;
• сіль, перець чорний мелений – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Яйця зваріть круто.
2. Наріжте капусту.
3. Часник очистіть, пропустіть через прес.
4. Додати банку консервованої кукурудзи, попередньо злив рідину.
5. Очистіть свіжий огірок від шкірки, наріжте кубиком.
6. Поріжте крабові палички переважно.
7. Очистіть яйця, натріть на тертці.
8. Безпосередньо перед подачею на стіл додайте сухарики, спеції, майонез та перемішайте.

Овочевий

• Час: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність: 60 ккал/100 грам.
• Призначення: на новорічний стіл.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Серед різноманіття м'ясних страв на святковому столі на честь Нового року 2018 року буде зайвим овочевий салат. У рецепт входять ягоди: журавлина та брусниця. Вони мають характерну кислинку. Ягоди добре поєднуються з овочами та зеленню, надають особливого смаку страві. Мариновані гриби підійдуть будь-які, які опинилися під рукою. Їх необхідно промити, щоб маринад не конфліктував із основною заправкою.

Інгредієнти:

• гриби мариновані – 500 г;
• журавлина – 200 г;
• брусниця - 200 г;
• горошок зелений консервований – 150 г;
• олія соняшникова – 30 мл;
• картопля – 4 шт.;
• морква – 2 шт.;
• цибуля зелена – 1 пучок;
• кріп – 1 пучок;
• петрушка – 1 пучок;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Як приготувати овочевий салат на новорічний стіл: промийте моркву та картоплю, відваріть у мундирі.
2. Якщо ягоди заморожені, розморозьте їх. Свіжі – промийте.
3. Картоплю, що остигнула, почистіть, наріжте кубиками.
4. Гриби промийте, наріжте шматочками.
5. Наріжте моркву кубиком.
6. Зелена цибуляпоріжте кільцями.
7. Кріп і петрушку дрібно нарубати.
8. Додайте зелений горошок, спеції, заправте запашною олією, добре перемішайте.

Фруктовий

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 79 ккал/100 грам.
• Призначення: на новорічний стіл.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Справжня новорічна страва – фруктовий салату формі ялинки, присипаної снігом із кунжуту. Рецепт дуже простий, складається лише з трьох видів фруктів: бананів, мандаринів та ківі. Зі складом можна поекспериментувати та додати інші різновиди. Як соус для заправки використовується натуральний йогуртале його можна замінити сметаною будь-якої жирності.

Інгредієнти:

• банани – 350 г;
• ківі – 350 г;
• мандарини – 200 г;
• йогурт натуральний – 170 г;
• мед – 10 г;
• кунжут – 10 г.

Спосіб приготування:

1. Очистіть банани, наріжте кільцями. Залишіть невеликий шматочоквиріжте з нього зірку для прикраси.
2. Зніміть шкірку з мандаринів, розберіть їх на часточки.
3. Йогурт змішайте із медом.
4. На плоску тарілку пірамідою викладіть шматочки банана та мандарину.
5. Обмастіть все йогуртом з усіх боків.
6. Очистіть ківі, поріжте тонкими кружальцями, викладіть зверху на піраміду, формуючи гілочки ялинки.
7. За допомогою зубочистки закріпіть зверху бананову зірочку.
8. Посипте піраміду зверху кунжутом, імітуючи пластівці снігу.
9. Для оформлення страви можна використовувати листя м'яти, як показано на фото.

Листковий

• Час: 1 година 20 хвилин.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність: 217 ккал/100 грам.
• Призначення: на новорічний стіл.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Салат листковий «Наслона» стане гідною альтернативоютрадиційного оселедця під шубою. На відміну від класичного новорічної стравиу рецепті використовується не варена, а сира морква. Крім того, існують відмінності у технології приготування. Всі шари попередньо поєднуються з ложкою майонезу і тільки потім з них формується салат. Прикрасити блюдо можна улюбленою зеленню.

Інгредієнти:

• оселедець – 1 шт.;
• картопля – 4 шт.;
• морква – 1 шт.;
• червона цибуля – 1 шт.;
• буряк – 1 шт.;
• сир твердий – 150 г;
• майонез – 100 г;
• часник – 2 зубчики;
• сіль, зелень – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Промийте картоплю, буряки, окремо зваріть.
2. Очистіть оселедець, позбавте філе кісточок, наріжте на тонкі смужки.
3. Усі інгредієнти розкладайте в окремі миски.
4. Картоплю натріть на великій тертці, змішайте з ложкою майонезу.
5. Натріть буряки.
6. Очистіть часник, роздавіть у буряки, додайте сіль, майонез, змішайте.
7. Натріть сир.
8. Сиру моркву очистіть, натріть на дрібній тертці, додайте до сиру, змішайте з ложкою майонезу.
9. Перший шар - варена картопля.
10. Потім викладіть буряк, оселедець, червону цибулю півкільцями, потім моркву з сиром.

Грибний

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність блюда: 145 ккал/100 грам.
• Призначення: на новорічний стіл.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Якщо ви все ще не знаєте, який салат приготувати на Новий 2018, то скористайтеся цим рецептом. Має оригінальний зовнішній вигляд. Нагадує зелену галявину з яскравими червоними капелюшками мухоморів. Відмінний варіантвикористання солоних чи маринованих грибів. У рецепті вказані опеньки, але інші інгредієнти страви добре поєднуватимуться, наприклад, з білими грибами.

Інгредієнти:

• опеньки солоні – 500 г;
• кукурудза консервована – 400 г;
• квасоля біла консервована – 400 г;
• майонез – 250 г;
• помідори чері - 200 г;
• морква корейська – 100 г;
• петрушка – 20 г;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Як приготувати грибний новорічний салат: гриби промийте, дрібно наріжте.
2. З квасолі злийте рідину, промийте, відкиньте на друшляк.
3. Відіжміть від соку корейську моркву. Якщо вона дуже довга, то розріжте на кілька частин.
4. Злийте сироп з кукурудзи, додайте в загальну миску.
5. Додайте майонез, сіль|соль|, перемішайте.
6. Промийте помідори чері, просушіть, розріжте навпіл.
7. Перекладіть заготовку в презентаційний посуд, помідори викладіть зрізом вниз. Прикрасьте крапельками майонезу, щоб томати нагадували капелюшки мухоморів.
8. По периметру викладіть зелень петрушки.

У формі ялинки

• Час: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність: 187 ккал/100 грам.
• Призначення: на новорічний стіл.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Якщо питання про те, які салати приготувати на Новий 2018 ще актуальне, то цей оригінальний рецепт вирішить цю проблему. Страва у формі ялинки займе гідне місце у святковому меню та на новорічному столі. Як прикраса для цієї незвичайної закускизамість смородини та інших ягід можна використовувати червону ікру. У цьому випадку страва буде воістину святковою та новорічною.

Інгредієнти:

• огірки свіжі – 300 г;
• філе куряче копчене – 200 г;
• печериці свіжі – 200 г;
• майонез – 100 г;
• олія соняшникова рафінована – 80 мл;
• чорнослив копчений – 50 г;
• молоко – 40 мл;
• горіхи волоські – 30 г;
• яйця – 4 шт.;
• солодкий червоний перець – 10 г;
• смородина – 20 г;
• часник – 1 зубчик.

Спосіб приготування:

1. Розбийте в миску яйця, влийте молоко, посоліть, змішайте віночком до однорідності.
2. На сковороду влийте 20 мл олії, коли воно розжариться, вилийте половину яєчної маси, посмажте млинець із двох сторін. У такий спосіб приготуйте ще один яєчний млинець.
3. Чорнослив замочіть ненадовго в гарячій воді.
4. Промийте, просушіть гриби, дрібно наріжте і обсмажте на решті соняшниковій олії.
5. Обсмажені гриби викладете на паперовий рушник, щоб стек зайвий жир.
6. У миску наріжте копчену курку.
7. Млинці наріжте кубиком, відправте в миску.
8. Чорнослив крупно наріжте, додайте|добавляйте| чисті волоські горіхи, роздавіть зубчик часнику.
9. Додайте гриби, майонез і добре перемішайте.
10. Викладіть масу на блюдо так, щоб утворився трикутник.
11. Огірки наріжте кружальцями навскіс. Кожен кружечко розріжте навпіл.
12. Почніть викладати огірки черепичним способом із широкої частини.
13. З болгарського перцюжовтого або червоного кольору виріжте зірочку і поставте як верхівку ялинки.
14. Кульками на ялинці послужать ягоди смородини чи чорниці. Можна використовувати заморожені ягоди.

Відео