Фруктові салати рецепти з фотографіями. З селери та яблуками

Фруктовий салат – відмінний варіантдля сніданку, полуденку або легкої вечеріяк для дітей, так і для дорослих. Такі салати дуже смачні та корисні. Для їх приготування використовують зазвичай свіжі фруктита ягоди, такі як апельсини, мандарини, ківі, яблука, полуниця та інші.

Фруктові салати.

Можна також застосовувати консервовані та сушені фрукти.(за потреби попередньо заливши їх окропом, щоб вони стали м'якшими). Свіжі фрукти потрібно попередньо обробити: видалити плодоніжки, насіння, очистити від шкірки. Якщо фрукти або ягоди сильно забруднені, потрібно промити їх двічі, але акуратно, щоб не роздавити їх. Після цього їх потрібно відкинути на друшляк для видалення залишків води, яка може змінити смак салату не на краще.

Фрукти з великим змістомзаліза(груші, яблука, авокадо) можуть після нарізки швидко окислитися і потемніти, щоб так не сталося, їх можна збризкати соком лимона. Цим соком також рекомендують поливати фрукти з південних країн (маракуйя, папайя, манго), щоб відтінити їх смак.

Для приготування фруктових салатів також застосовують допоміжні інгредієнти, такі як морозиво, шоколад, вершки, желе, сметану та ін З них зазвичай готують заправки до салату. Заливки до салату готують із фруктових соків, іноді з додаванням алкогольних напоїв. Подають на стіл фруктові салати зазвичай охолодженими, тому що в такому вигляді вони найсмачніші та ароматніші.

Фруктовий салат Грейпфрут із секретом

Чудовий заряд бадьорості з ранку! Вдале поєднання яблука, родзинок та мигдалю надає салату грейпфрукт із секретом просто чарівний смак!

Для приготування грейпфрута із секретом знадобиться

1 грейпфрут
1 яблуко
50 г ізюму
1 ст. лимонного соку
2 ст. цукру
2 ч. л. лікеру

Рецепт приготування грейпфрута із секретом:

Замочіть родзинки в гарячій воді. Додайте в родзинки лікер.
Яблуко наріжте на кубики. Відріжте верхівку грейпфрута. Обережно вийміть м'якоть із нього, не порушуючи цілісності шкірки. Наріжте м'якоть кубиками.
З'єднайте родзинки, яблука та грейпфрут, полийте лимонним соком, лікером, посипте цукром і обережно перемішайте.
Наповніть шкірку від грейпфрута салатом, а прикрасьте паличками кориці. Смачного!

Фруктовий полуничний салат

Влітку свіжа полуниця- Частий гість на нашому столі. Щоб ще більше покращити її смак, використовуйте цю ягоду як інгредієнт для фруктового салату. Ось побачите, фруктовий салат із полуниці припаде вам до смаку!

Для приготування полуничного салату знадобиться

ягоди полуниці
свіжі салатне листя
грецькі горіхи
для заправки
1 ст. винного оцту
1 ст. бальзамічного оцту
2 ст. оливкової олії
трохи солі
1 ч. л. меду

Рецепт приготування фруктового полуничного салату

Кожну ягоду акуратно вимийте, підсушіть на рушнику та розріжте на чотири частини. Листя салату порвіть руками.
Горіхи трохи підсмажте на сухій розігрітій сковороді.
Мед, сіль та оцет з'єднайте разом і, постійно помішуючи, тонким струменем влийте оливкову олію.
З'єднайте всі компоненти, полийте їх заправкою та обережно перемішайте. Смачного!

Фруктовий салат Чудовий

Пропонуємо вам приголомшливо смачний десерт, який можна приготувати на швидку руку! Існує два варіанти приготування фруктового салату.

Перший варіант

Для приготування фруктового салату Чудовий знадобиться

сушені мандарини
сушені ананаси
зефір
кокосова стружка
сметана

Усі інгредієнти наріжте на невеликі кубики. Заправте салат сметаною чи натуральним йогуртом.
Зверху посипте кокосовою стружкою. Поставте у холодильник на 30-40 хвилин.

Можна використовувати для приготування цього салату та свіжі фрукти, але смак буде вже не той.

Другий варіант

сушені апельсини
сушені мандарини
будь-які сушені плодита ягоди
зефір
йогурт

Рецепт приготування фруктового салату.

Поріжте усі тверді інгредієнти.
Полийте їх йогуртом і прикрасьте зверху кокосовою стружкою.

Простий фруктовий салат

Цей салат готується дуже швидко. Простий фруктовий салат можна готувати з будь-яких фруктів, які вам подобаються. Ми пропонуємо вам класичний варіант.

Для приготування простого фруктового салату знадобиться

2 апельсини
1 яблуко
1 банан
1 ківі
1/3 склянки волоських горіхів
повна жменя ізюму
стаканчик йогурту

Рецепт приготування фруктового салату

Апельсини поріжте кубиками, банан - кружальцями, ківі та яблуко – тонкою соломкою.
Родзинки залийте в окропі, щоб він став м'якшим і ароматнішим.
Усі компоненти з'єднайте. Додайте|добавляйте| горіхи і заправте салат йогуртом. Смачного!

Фруктовий салат з морозивом

Морозиво чудово доповнює смак фруктів та надає їм приємної прохолоди.

Для приготування фруктового салату знадобиться

Рецепт приготування фруктового салату з морозивом

Фрукти вимийте та обсушіть. Персики наріжте скибочками.
Виноград розріжте вздовж 2 половинки. Грушу розріжте на часточки.
Диню розріжте навпіл, видаліть насіння та, використовуючи ложку, візьміть з дині м'якоть.
У креманку викладіть спочатку скибочки персиків, потім половинки винограду, кульки з дині, скибочки груші.
Зверху викладіть морозиво та прикрасьте ягодами ожини. Смачного!

Ну, хто з нас не любить фруктовий салат? Напевно, таких людей просто не буває! А домашній фруктовий салат це не тільки дуже смачно, але і безумовно корисно.

Салат із фруктів – це чудовий варіант десерту на святковий стіл, коли всі гості вже щільно поїли, не завжди є сили їсти традиційний торт зі вершковим кремом, в цьому випадку легкий фруктовийсалат з йогуртом, або морозивом буде гідно оцінений гостями.

А якщо у вас намічається дитяче святобільш вдячної публіки для фруктового салату, ніж діти, точно не знайти. Дорогі друзі, пропоную вашій увазі оригінальний ідеїрецептів фруктових салатів з фото, які можуть стати в нагоді вам у підготовці до свята. Знайдіть серед цих рецептів свій найулюбленіший фруктовий салат!

Інгредієнти:

по 150-200 г полуниці та малини
2 великих дуже стиглих ківі
250 мл вершків для збивання 33%
100 г маскарпоне або іншого вершкового сиру
натуральний ванільний цукор на кінчику ножа
цукрова пудра та м'ята
Для соусу:
100 г малини
100 г цукру

Приготування:

Для соусу змішати малину з цукром у сотейнику, поставити на середній вогонь, довести до кипіння, протерти через сито, остудити. Для крему збити вершки у стійку піну. Змішати маскарпоне із збитими вершками, приправивши ванільним цукром.

Полуницю нарізати на 6-8 скибочок, велику малину розрізати навпіл. Ківі очистити та нарізати кубиками зі стороною 1,5 см. Зробити 4 порції, укладаючи фрукти та крем у кухарське кільце шарами.

Забираючи кільце, поливати малиновим соусом.

Для такого салату ви можете вибрати інші поєднання сезонних фруктів, які є під рукою: персики, сливи, щільні груші. Не використовуйте тільки кавуни та дині – вони дуже швидко потечуть та зруйнують усю конструкцію.

Салат із фруктів з морозивом «Смарагдовий»

Інгредієнти:

2 середні зелені яблука
3 великих ківі
300 г зеленого винограду
ванільний пломбір

Приготування:

Ківі чистимо і нарізаємо невеликими кубиками.

Виноград обриваємо з гілки. Якщо він з кісточками - розрізаємо ягоди навпіл і видаляємо кісточки. Якщо без кісточок – кладемо цілком.

У яблук видаляємо серцевину, зчищаємо шкірку. Нарізаємо кубиками

Змішуємо фрукти в мисці, потім розкладаємо по креманках. Кожну порцію прикрашаємо кулькою морозива.

Інгредієнти:

Полуниця – 8 шт
Ківі – 2 шт
Звичайний йогурт – 2 склянки
Кукурудзяні пластівці – ½ склянки
Мед (опціонально)

Приготування:

Викладіть у 2 склянки на дно шар йогурту (пару ложок).

Потім викладіть шар нарізаної полуниці, йогурт, ківі та пластівці.

Знову йогурт – пластівці – ківі – полуниця.

Прикрасьте м'ятою.

Для насолоди можна викласти трохи меду.

Інгредієнти:

На 2 порції:

Абрикоси - 4шт.
Персики - 2шт.
Сир - 100г
Сметана - 2ст.л.
Банан (невеликий) - 1шт.
Мед - 2ч.л.
Ванільний цукор - 0.5ч.л.

Приготування:

Абрикоси та персики вимити, обсушити, видалити кісточку, нарізати маленьким кубиком. У мисці поєднати сир, сметану, натертий на великої тертцібанан, мед та ванільний цукор - все збити міксером або блендером до однорідної маси.

У креманки або будь-яку іншу десертну ємність викласти десерт, чергуючи шари: персики – крем – абрикоси – крем – персики – крем – абрикоси.

Салат обов'язково витримати у холодильнику мінімум 1годину.

При подачі можна посипати горішками чи натертим шоколадом.

Інгредієнти:

сир - 300 г
сметана - 150 г
цукор – 2 ст. ложка
желатин – 1 ст. ложка
апельсин – 1 шт.
банан – 1 шт.
ківі – 1 шт.

Приготування:

Для приготування салату до сиру додати сметану та цукор.

Сирну масу збити блендером.

Фрукти очистити і порізати кружальцями та шматочками, як вам подобається.

Закип'ятити 100 мл води і трохи остудити. Поступово всипати желатин, помішуючи, розмішати до повного розчинення.

Воду з желатином влити в сирну суміші добре перемішати.

У форму викласти шар фруктів.

Залити сирною масоюі знову викласти шар фруктів.

Так повторювати стільки, скільки потрібно.

Останнім у салаті має бути шар із сирною масою. Прикрасити кружечками різних фруктів, що залишилися.

Фруктовий салат поставити в холодильник на півгодини охолоджуватись.

Дуже смачний та легкий салат-десерт, який подобається як дітям таки дорослим. Подавати краще в келиху або десертній мисці (креманці).

Інгредієнти:

Курага - 200г,
Ізюм-100г,
Мандарин - 2 шт.,
Кедрові горіхи - 50г,
Вершки збиті - за смаком,
Морозиво вершкове або пломбір - 100г.
Печиво – для прикраси.

Приготування:

Залити гарячою водоюсухофрукти та залишити на 15 хвилин.

Вийняти сухофрукти із води. Курагу дрібно нарізати, з'єднати з родзинками та кедровими горішками.

Очистіть мандарин і поділіть на часточки. Цілі часточки мандарину додайте в салат. Перекладіть салат у келихи чи креманки.

Морозиво наріжте кубиками (злегка охолодивши його), викладіть на салат, а зверху полийте збитими вершками.

Салат буде красиво виглядати, якщо зверху його посипати крихтами печива.

Інгредієнти:

Банан - 1-2 штуки
Соковите яблуко (1-2 штук в залежності від розміру)
Мандарини 2-3 шт,
Персики - 3-5 шт,
Ківі - 2-3 шт,
Горіхи (будь-які, можна і без них) - 3-4 ст.л.
Заправка: йогурт, збиті вершки, згущене молоко або цукрова пудра.

Приготування:

Взагалі, фрукти можна використовувати будь-які для фруктового салату. Просто не переборщіть з кислими фруктами (грейпфрут, кислі яблукаабо апельсини), інакше смак салату може зіпсуватися. Кислих фруктів додавайте трохи.

Як заправку можна також використовувати все, що завгодно. Але якщо хочете схуднути краще не використовувати дуже солодкі заправки, такі як джем, варення або згущене молоко (для дітей, навпаки, найкраще саме ці заправки).

Якщо салат вийшов соковитий, достатньо присипати його цукровою пудроющоб пішла кислота з кислих фруктів. Для святкового прикрасисалату можна використовувати як заправку морозиво та збиті вершки.

Частину морозива розтоплюю і додаю до салату. А зверху викладаю кульку морозива і по краю салату – збиті вершки. Красиво та смачно!

Спосіб приготування фруктового салату:

Очистити, порізати, змішати та заправити. Легко, швидко та просто!

А ще смачно і корисно! Найчастіше балуйте себе такими салатиками, дуже добре виглядатимете!

Фруктовий салат із кокосовою стружкою «Піна Коллада»

Інгредієнти:

1 склянка сметани
1 1/2 склянки кокосової стружки
200гр ананасів, можна консервувати в соку
200гр мандарин
2-3 великих стиглих бананів

Приготування:

Нарізати банани кружальцями, мандарини розділити на часточки, все покласти у велику миску.

Додати нарізані ананаси, заправити сметаною, перемішати та додати кокосову стружку

Якщо салат вийшов рідким, додати ще кокосової стружки, вона вбере зайву воду.

Готовий салат поставити у холодильник на 30 хвилин.

Інгредієнти:

лимон - 1 шт.
полуниця – 80-100 гр.
виноград - 80-100 гр.
ківі - 80-100 гр.
яблуко - 80-100 гр.
банан - 80-100 гр.
сметана - 400 г
вершки - 3 ст. ложки
ванільний цукор - 1 пакетик
м'ята - 2 гілочки

Приготування:

Лимон обшпарити і обсушити.

Цедру натріть на тертці.

З м'якоті лимона відіжміть сік.

Фрукти наріжте шматочками.

Сметану з вершками збийте міксером до кремоподібного стану, потім ароматизуйте ванільним цукром, лимонним соком та тертою цедрою.

Розкладіть на тарілки разом із шматочками фруктів. Поставте десерт на 30 хвилин у холодильник. Прикрасьте м'ятою десерт.

Інгредієнти:

2 склянки будь-яких нарізаних фруктів
100 г шоколадного печива
250 мл вершків для збивання

Приготувати фруктовий салат дуже просто, адже навіть із двома інгредієнтами вже можна спорудити смачна страва. Декілька популярних рецептів варто мати під рукою на випадок сімейного свята, а ще для корисного та дієтичного сніданку.

Примітно, що, попри поширену виставу, у фруктовий салат можуть входити самі незвичайні добавки: печінка, горіхи, злаки, сухофрукти – обмежень немає. Випробувати новий, пікантний смак- це не захоплюючий екскурс в кулінарні традиціїінших країн?

Фруктовий салат – святкова та повсякденна страва для всієї родини

Побалувати близьких новим рецептом можна і без особливого приводу, але особливо приємно це робити у свята. Фруктові салати готуються просто і швидко, а кількість рецептів воістину нескінченна. Особливо цінним є те, що скуштувати нову страву не відмовляться ні дорослі, ні діти.

Склад будь-якого фруктового салату багатий на вітаміни і мікроелементи, що покращують травлення і підвищують тонус. Ось чому готувати їх найкраще на сніданок.

Основу рецепту найчастіше складають не лише фрукти, а й ягоди: свіжі, сушені, консервовані. Заправка буває різною: йогурт, сметана, вершки, олії.

Зазвичай рецепт фруктового салату містить невелику кількість інгредієнтів. Все тому, що подавати на стіл слід відразу після приготування, не залишаючи надовго в холодильнику. Чим більше часу пройде після нарізки, тим сильніше завітрюються і закінчуються соком фрукти, що погіршує смакові якостіблюда.

Підготовка фруктів

Починати приготування салату слід із ретельної підготовки всіх інгредієнтів. Фрукти миють, очищають від шкірки та насіння, плодоніжок. Якщо потрібні сухофрукти, їх обов'язково на годину замочують в окропі. Якщо ягоди сильно забруднені, то їх на 10-15 хвилин занурюють у холодну водуа потім промивають через сито знову.

Щоб смак салату не зіпсувався, перед тим, як нарізати, помиті фрукти обсушують на рушник. Так зайва водане потрапить у блюдо. Фрукти, що швидко темніють (яблука, груші, виноград, банани) перед нарізкою збризкують лимонним соком. Так само роблять з папаєю і манго.

Часто виникають питання про зерна гранату. Чи потрібно їх очищати? Ні, зернятка звільняють від зовнішньої товстої шкірки і внутрішніх перегородок, і все. Їдять їх цілком. Тому в складі будь-якого салату їх не може бути надто багато.

Варто констатувати, що популярні рецептифруктових салатів дуже схожі між собою. Компоненти заготовляють, подрібнюють, перемішують та присмачують заправкою. Не потрібні особливі навички, набагато важливіша якість інгредієнтів. Оригінальне оформленняі нестандартна подача тільки додадуть яскравості та позитивних емоцій страві.

Замість тарілок чи креманок можна використовувати половинки великих фруктів: манго, яблук, апельсинів та ананасів. Дітям сподобаються вирізані з м'якоті фігурки, з якими впораються навіть наймолодші кулінари.

Для сімейного святкового застіллясалат із фруктів краще подавати у витонченому посуді з прозорого скла, щоб не ховати апетитні фарби.

Простий рецепт з йогуртом

Смачний та корисний десертготується з свіжих фруктівта ягід, але його часто доповнюють улюбленими сухофруктами та горіхами.

Склад продуктів:

2 абрикоси;
1 банан;
1 яблуко;
0,5 ч. л. лимонного соку;
5 штук чорносливу;
100 мл йогурту;
50 г темного чи молочного шоколаду;
1 волоський горіх.

Чорнослив запарюють у окропі, а абрикоси з яблуком очищають від кісточок та плодоніжок. З банана знімають шкірку. Всі інгредієнти ріжуть кубиками та перешивають, вливаючи по краплях лимонний сік та заправляючи йогуртом. Виклавши ложкою суміш по креманках, салат прикрашають тертим шоколадом, рубаними горіхами та чорносливом, нарізаним. дрібними шматочками.

Легкий, але дуже поживний салатфруктовий з горішками готується лише за 10-15 хвилин.

Продукти такі:

4 яблука;
150 г волоських горіхів;
100 г селери;
40 г зеленого салату;
100 г майонезу;
сіль.

Яблука вже без кісточок ріжуть дрібними кубиками. Селеру нарізають тонкими кружальцями. Грецькі горіхизапарюють на 10 хвилин у окропі, а потім ріжуть ножем. Залишилося змішати продукти, посолити та заправити майонезом.

Подають на тарілках, викладаючи гіркою поверх листя салату.

З манго та курячою печінкою

З приходом осені хочеться згадати улюблені рецепти теплих салатів. Продукти для цієї страви готують заздалегідь. Манго краще потримати кілька днів на сонячному теплому підвіконні, щоб фрукт дозрів. А курячу печінкуне потрібно занадто довго обсмажувати, вистачить 4 хвилини на сковороді.

Загальний склад продуктів:

250 г курячої печінки;
350 г манго;
75 г зеленого салату;
50 мл оливкової олії;
3 ст. л. діжонської гірчиці;
2 ст. л. меду;
сіль та перець за смаком.

У манго зрізають всю шкірку і кісточку, а потім шаткують дрібними шматочками. По мисках розкладають листя салату, поверх яких накладають манго. В окремій мисці збивають дижонську гірчицю з олією, додаючи до них мед.

Печінку лише злегка підрум'янюють на сковорідці, солять і перчать, а потім розкладають поверх манго і поливають заправкою. Дегустувати необхідно відразу ж, не чекаючи, поки охолоне.

З селери та яблуками

Улюблений рецепт фітнес-тренерів. Якщо хочеться отримати справді дієтична страва, то майонез замінюють оливковою олією.

Звичайний склад такий:

1 стебло селери;
2 яблука;
1 банка ананасів;
1 ст. л. майонезу.

Селера ріжуть кружальцями. Яблуко, очищене від насіння, ріжуть кубиками разом із ананасами. Залишилося змішати продукти та заправити салат майонезом.

Покроковий рецепт цього улюбленого дитячої стравидуже простий. Цукор до нього не додають, а замість сиру можна сміливо купувати м'які різновиди сирів.

Потрібно:

200 г сиру;
5 ст. л. малинового сиропу;
1 банан;
1 апельсин;
50 г тертого шоколаду;
150 консервованих ананасів.

Апельсинову та ананасну м'якоть нарізають шматочками, а банан – кружальцями. У креманки викладають сир, а потім решту інгредієнтів, перемішують, додаючи малиновий сироп. Залишилось прикрасити зверху тертим шоколадом.

З сиром

Запропоноване класичне поєднаннякомпонентів можна скоригувати на свій смак.

Традиційний склад:

50 г м'якого сируабо сиру;
1 груша;
50 г листя зеленого салату;
1 ст. л. оливкової олії;
1 ч. л. меду;
2 ст. л. рубаних волоських горіхів.

Очищену від насіння грушу ріжуть тонкими часточками, після чого слідку обсмажують у оливковій олії. До груші додають горіхи та мед, після чого гасять ще 2 хвилини. По мисках розкладають салатне листя, а поверх них грушу з горіхами в меді.

Сир подрібнюють на тертці та посипають поверх салату. За бажанням до салату можна додати шматочки інжиру або ягоди винограду (киш-міш).

Хороший цілий рік, але особливо взимку.

Потрібні:

1 банан;
1 ківі;
1 яблуко;
2 ст. л. меду;
2 ст. л. йогурт.

З банана та ківі зчищають шкірку, потім ріжуть шматочками, а слідом за ними подрібнюють і яблуко. Все перемішують і присмачують йогуртом та медом. Відразу подають на стіл або попередньо протягом 1 години охолоджують у холодильнику.

З морозивом

Секрет цього літнього салатуу швидкості сервірування та подачі на стіл. Усі компоненти заздалегідь готують, а змішують лише перед подачею.

Знадобляться:

100 г морозива (пломбір або фруктовий сорбет);
1 ківі;
1 апельсин;
8 ягід полуниці;
50 г фісташок;
50 г шоколаду.

Цитрус чистять від шкірки і ріжуть більшими шматочками. Полунички акуратно поділяють на 4 частини. Ківі чистять та ріжуть дрібними кубиками. У креманки всі інгредієнти викладають пошарово, відводячи місце по центру морозиву. Залишилось прикрасити шоколадними крихтамита горішками.

З печивом

Для цього рецепту підійдебудь-яке печиво, але найчастіше використовують прісні галети.

Усього потрібно підготувати:

1 грушу;
1 манго;
2-3 ківі;
50 г печива;
50 г горіхів (будь-яких);
1 ст. л. соусу ( Гранатовий сікз медом у рівних пропорціях).

Печиво кришать, а фрукти очищають та дрібно ріжуть на кубики. Перемішують фрукти з крихтами печива. Розкладають салат креманками і поливають зверху солодким соусом, посипають горішками.

З ягодами

Ця версія фруктового салату особливо гарна влітку, коли так просто купити свіжі ягоди.

Усього знадобиться:

300 г полуниці;
100 г чорниці;
2 ківі;
1 банан;
100 мл вершків;
листя м'яти для прикраси.

Фрукти і полуницю намагаються порізати тоненькими скибочками, а потім розкладають пошарово креманками з чорницею. Вершками можна полити, а можна збити з цукром і викласти пишними гірками. Листками м'яти прикрашають перед подачею на стіл.

З кокосовою стружкою

Цінність рецепту в його низькій калорійності – всього 116 ккал/100 г. Поєднання яскравих фарб дуже виграшно виглядає у прозорих широких келихах або креманках.

Склад продуктів:

1 банан;
2 ківі;
1 персик;
4 абрикоси;
4 сливи;
120 мл йогурту;
4 ст. л. кокосової стружки;
ягоди до смаку.

Банан та ківі чистять і ріжуть дрібними кубиками. Ягоди очищають від кісточок і ріжуть скибочками. За бажанням додають ягоди: полуницю, малину, вишню. Ретельно перешивають інгредієнти та розкладають по порційним ємностям.

Залишилося полити поверх йогуртом і присипати кокосовою стружкою.

З кукурудзяними пластівцями

Усього готують:

2 яблука;
2 персики;
2 груші;
1 банан;
100 г сухих сніданків;
сік 0,5 лимона;
цукрова пудра.

Фрукти очищають від кісточок і дрібно ріжуть. Збризкують соком лимона. Перемішавши разом із сухими сніданками, розкладають по мисках. Залишають на півгодини в холодильнику, щоб все рівномірно просочилося соком. Перед подачею трохи присипають зверху цукровою пудрою.

Чим заправляти фруктовий салат

Секрет вдалої заправки для фруктового салату полягає в тому, що її смак не повинен перебивати аромат самих фруктів та ягід. Зменшити калорійність легко, якщо використовувати не майонез чи сметану, а йогурт, жирність якого може бути навіть близькою до нуля.

Але особливо гарні солодкі соуси, наприклад:

суміш з ягідного сокута шоколадом;
розтоплена та розведена вершками карамель;
збиті з лимонним соком та цукровою пудрою вершки;
згущене молоко з какао;
мед із гранатовим соком;
лимонний сік з додаванням лікеру.

Непогано поєднуються із солодкими фруктовими смакамита ароматами пряні трави. У тому числі як м'ята, а й меліса, тархун, лимонний базилік.

Найпростіше прикрасити креманку із салатом листочком свіжої м'яти. Але можна виявити фантазію і розкласти поверх фігурки, вирізані з скибочок яблук, груш чи бананів. Для солодких десертів якнайкраще підходять тертий шоколад і рубані горішки, якими присипають кожну порцію перед подачею на стіл.

У кондитерських магазинах можна придбати спеціальні готові посипання: драже, кокосову стружку, нарізаний тонкими слайсами мигдаль та багато іншого. Барвисті солодкі крихти додадуть будь-якому салату нотку святковості. Зрештою, можна придбати спеціальні ножіта форми з гострим краєм, що дозволяють швидко виконати фігурну нарізку.

Висновок

У жодній кулінарної книгинеможливо описати все різноманіття рецептів салатів із фруктів. Вся справа в тому, що кожен сезон має свої фаворити, а в різних країнахспостерігаються серйозні відмінності в асортименті плодів.

Наприклад, у Росії далеко не скрізь можна купити кумкват або полуничний фізаліс, з яких виходять дуже пікантні салати. Але це в жодному разі не повинно обмежувати політ фантазії кулінара, адже придумати новий унікальний рецептпід силу кожному.

Перевага страви в тому, що кожен компонент салату ви можете вибирати самостійно. Вибір може залежати від особистих уподобань чи сезонних фруктів.

Для того, щоб заправити салат, можна використовувати будь-який йогурт:

Натуральний йогурт без цукру
Йогурт з наповнювачем (з наповнювачем або ароматом ванілі, шоколаду, карамелі)
Домашній йогурт на бактеріях (приготовлений без цукру з молока)
Йогурт з мюслі (смачно, корисно та ситно)
Йогурт з медом (у улюбленому співвідношенні) – солодка та корисна заправка
Якщо у вас немає йогурту або просто не любите цей продукт, ви можете замінити його сметаною будь-якої жирності або збитими вершками. Фруктовий салат із сметаною має насичений вершковий смакта фруктову кислинку.

Рецепт фруктового салату з йогуртом:

Вам знадобиться:

Яблуко - 1 штука (солодке, червоне)
Ківі – 2 штуки (м'яка – це ознака насолоди)
Банан - 1 штука (середнього розміру)
Апельсин - 1 штука (маленького розміру)
Йогурт – 4 столові ложки (будь-який йогурт)
Горіхи – для сервірування (будь-які)

Приготування:

Кожен фрукт слід очистити від шкірки. Яблуко можете залишити зі шкіркою, якщо ви її любите їсти. З яблука слід видалити насіннєву частину.
Банан ріжеться вздовж і потім на кубики. Всі інші фрукти нарізаються кубиками. З апельсина перед нарізуванням слід видалити максимальна кількістьплівки.
Всі фрукти складаються в піал для подачі, за допомогою ложки перемішуються. Сильно перемішувати фрукти не варто, адже вони можуть втратити свій привабливий вигляд.
Якщо ви любите солодкий фруктовий салат, поверх фруктів слід насипати одну або дві чайні ложки цукрової пудри (пісок «хрустітиме» на зубах).
Зверху фруктів наливається йогурт. Намагайтеся його розподілити на всій поверхні. Перемішувати салат не варто, щоб він не втратив свій Гарний вид. Йогурт сам проникне в кожен шар завдяки своїй рідкій структурі.
Волоські горіхи (або будь-які інші) слід трохи порубати ножем і всипати їм верхівку салату. Страва готова до подачі!

Дієтичний фруктовий салат, рецепт

Для того, щоб приготувати дієтичний фруктовий салат, потрібні не солодкі, не калорійні фрукти, а також не жирна заправка. У будь-якому випадку, фруктовий салат слід вживати тільки в першій половині дня, щоб калорії страви встигли витратитися до вечора.

Вам знадобиться:

Яблуко – 1 штука (солодке чи кисле)
Ківі – 1 штука (м'яка, солодка)
Апельсин - 1 штука (не великий)
Грейпфрут – половинка цитрусу
Зерна граната для прикраси
Декілька ложок натурального знежиреного йогуртудля заправки
Банан – фрукт, насичений крохмалем, а крохмаль шкідливий для схуднення. Додавати банан до дієтичного фруктового салату не можна. Також протипоказаний виноград – він дуже калорійний. Вибираючи фрукти для дієтичного салату, намагайтеся віддавати перевагу більш кислим, ніж солодким.

Приготування:

Яблуко чиститься від шкірки та насіння. М'якуш нарізається кубиками і складається в салатник невеликого розміру або піалу для подачі страви.
Ківі слід очистити від шкірки та нарізати кубиками.
Апельсин та грейпфрут максимально ретельно очищаються від плівок, оскільки вони здатні давати смакову гіркоту. М'якуш цитрусів слід нарізати кубиками.
Всі інгредієнти трохи перемішуються, але максимально акуратно, щоб не розчавити жодного кубика.
Зверху фруктів наливається заправка із натурального йогурту.
Прикрасити салат потрібно жменею зерен граната.

Фруктовий салат з горіхами, рецепт

Горіхи чудово доповнюють фрукти. Це одне з найкращих смакових поєднань. Якщо фруктовий салат заправляється молочним продуктом (вершками, сметаною, йогуртом), то така страва дуже корисна!

Для приготування фруктового салату можна використовувати будь-які горіхи:

Волоський горіх
Фісташку
Арахіс
Кедрові горішки
Мигдаль
Кешью
Смачне та корисне рішення- Використовувати суміш горіхів. Горіх можна залишити цілісним (якщо дозволяють зуби), а можна підробити, щоб їх було простіше жувати.

Простий рецепт салату з волоським горіхом:

Вам знадобиться:

Апельсин – 1 штука (солодкий)
Ківі – 2 штуки (м'які, солодкі)
Консервований або свіжий ананас- 200 грам (з консервованого злити сироп)
Яблуко – 1 штука (з кислинкою)
Йогурт або сметана для заправки
Мед або карамельний сироп для прикраси
Листочки м'яти (декорування страви)
Волоський горіх – 70 грам

Приготування:

Апельсин чиститься від шкірки та плівки максимально ретельно, рубається кубиками.
Інші фрукти чистяться від шкірок, у яблука видаляється насіннєва коробочка.
Фрукти складаються на блюдо сервіровки в змішаному порядку
Салат поливається йогуртом
Зверху йогурту слід тонким струмком вилити необхідна кількістьрідкого меду або карамельного топінгу для солодощі
Салат посипається горіхом і декорується листочком м'яти.

Фруктовий салат із грушею: рецепт

Груша – соковитий та солодкий фрукт, який доповнить смак будь-якого салату. Для фруктового салату найкраще вибирати м'яку солодку грушу, а не зелену та тверду.

Вам знадобиться:

Груша – 2 штуки (солодкий плід)
Ківі – 3 штуки (або 2 великі)
Полуниця – 300 грам
М'ята – кілька листочків
Цукрова пудра (для декорування)
Сметана – дві ложки для заправки

Приготування:

Груша очищається від шкірки, тому що шкіра може бути надто грубою.
З груші також слід видалити насіннєву коробку і нарізати м'якоть на кубики.
Ківі чиститься від шкірки і так само ріжеться на кубики
Полуниця очищається від хвостиків, ріжеться навпіл. Якщо полуниця дрібна, її можна залишити цільною
Фрукти складаються в салатник і обережно перемішуються.
Заправку із сметани необхідно додати під час перемішування. Якщо хочете отримати дієтичну страву – не заправляйте зовсім.
Фруктовий салат зверху слід трохи посипати цукровою пудрою і прикрасити листочками м'яти.

Фруктовий салат з ківі та бананом, рецепт

Ківі та банан – одне з найкращих смакових поєднань. Ківі має приємну кислинку та злегка водянисту, але соковиту структуру. Банан щільніший, твердіший. Він відрізняється насолодою. Фруктовий салат із цими двома інгредієнтами вийде дуже смачним!

Вам знадобиться:

Ківі – 3 штуки (солодкі чи кисло-солодкі)
Банан - 2 штуки (середнього розміру, солодкі)
Мандарин - 3 штуки (солодкі або кисло-солодкі)
Виноград кишміш - 200 грам (солодкий білий)
Заправка з йогурту чи сметани
Вибрати солодкий банану салат дуже просто! Купуйте банани яскравого жовтого кольоруз великою кількістю темних дрібних цяток. Кропинки – ознака насолоди плода.

Приготування:

Ківі чиститься від шкірки, нарізається кубиками, складається в салатник
Банан чиститься від шкірки, ріжеться вздовж і потім на півкола (або кубики)
Мандарин максимально ретельно чиститься від плівки, щоб та не траплялася у салаті.
Виноград вимивається, кожна ягідка видаляється з грона
Фрукти викладаються в салатник і заправляють сметаною.
За бажання салат можна прикрасити листочками м'яти або горіхом

Фруктовий салат на свято, день народження: рецепти

Фруктовий салат стане найкращим частуваннямна день народження як для дітей, так і для дорослих. Це легка страваз насиченим смаком, корисне та смачне. Фруктовий салат можна падати на день народження як нарізку, а заправку в окремому соуснику. Так робиться тому, що не кожен любить молочні продукти, наприклад, мед.

Варіанти оригінальних фруктових нарізок:

Приготуйте на день народження фруктовий салат з оригінальними та екзотичними фруктами. Такі фрукти не щодня на столі і дасте можливість гостям спробувати.

Фруктовий салат в ананасі на день народження:

Вам знадобиться:

Ананас – один великий стиглий фрукт
Виноград – одна грона червоного солодкого винограду
Полуниця – 200 грам солодкої
Кавун – грам м'якоті
Ягоди лохини або чорниці – жменя
Як заправку запропонуйте гостям кілька варіантів: мед, йогурт, сметану або фруктовий сік.

Приготування:

Розріжте ананас навпіл
За допомогою ножа та ложки постарайтеся акуратно видалити у ананаса м'якоть, перекладіть її в салатник
Виноград слід відокремити від грона, крупний розрізати навпіл
У полуниці слід видалити хвостик і великі ягодирозрізати навпіл
М'якуш кавуна слід нарізати кубиками
Усі інгредієнти змішуються акуратно в салатнику та перекладаються в половинку ананасу
Готовий салат можна посипати цукровою пудрою для краси та прикрасити листочками м'яти.

Фруктовий салат із персиків

Персик – соковитий фруктз насиченим приємним смаком. Персик стане яскравим інгредієнтом фруктового салату. Приготувати салат можна як зі свіжим, так і з консервованим персиком.

Вам знадобиться:

Персик – 3 штуки (солодкі, стиглі)
Апельсин – 1 штука (один великий солодкий плід)
Банан - 1 штука (солодкий)
Малина – 100 грам
Чорниця – 50 грам
Будь-яка заправка: йогурт, кефір, сметана, вершки чи мед.

Приготування:

Персик ріжеться навпіл, у нього видаляється волохата шкірка та кісточка. М'якуш рубається кубиками
Апельсин очищається від шкірки та плівки. М'якуш ріжеться кубиками
Банан можна нарізати кубиками або кільцями
Шматочки фруктів змішуються в салатнику і перекладаються в піалу сервіровки.
Для солодощі фрукти можна присипати цукровою пудрою
Зверху слід налити не велика кількістьзаправки
Поверх заправки викладаються ягоди

Фруктовий салат із збитими вершками: рецепт

Збиті вершки чудово доповнюють смак соковитих фруктів. Прикрашати збитими вершками фруктовий салат слід прямо перед подачею, тому що вершки можуть «впасти», якщо стоятимуть дуже довго і перетворити на негарну калюжку.

Купити збиті вершки можна у будь-якому магазині. Вони продаються в балонах, з яких дуже легко видавити фігурний струмок вершків і розподілити їх по всій поверхні салату.

Вам знадобиться:

Яблуко – 1 штука (солодке)
Кавун – 200 грам (м'якоть)
Ожина – 50 грам
Чорниця – 50 грам
Полуниця – 100 грам
Збиті вершки
Горіх або карамболь для прикраси (м'ята)

Приготування:

Яблуко очищається від шкірки та насіння, видаляється насіння, ріжеться кубиками і складаються в салатник.
До яблука додається кавун, нарізаний кубиками та полуниця.
Салат перекладається в піалу для подачі, зверху посипається ягодами.
Зверху ягід видавлюється необхідна кількість збитих вершків. Салат прикрашається будь-яким способом: горіхи, м'ята, фрукти, шоколад.

Фруктовий салат з яблук та апельсинів: рецепт

Вам знадобиться:

Яблуко - 1 штука (солодке, велике)
Апельсин - 1 штука (солодкий, великий)
Мандарин - 2 штуки (солодкі)
Виноград кишміш - 200 грам
М'ята – кілька листочків
Солодкий йогурт для заправки

Приготування:

Апельсин і мандарини очищаються від шкірки та плівок, їх м'якоть рубатиметься кубиками.
Яблуко очищається від шкірки та насіння, ріжеться кубиками.
Ягоди винограду віддаляються від грона і додаються до салату.
Інгредієнти перемішуються та складаються в піалу для подачі
Зверху салат поливається солодким йогуртом, прикрасити листочками м'яти.

Фруктовий салат із морозивом: рецепт

Трохи тале морозиво стане чудовою заправкоюта доповненням до фруктового салату. Перевага морозива в тому, що в міру того, як воно танутиме – заправка і сама салат ставатиме все смачнішою.

Вам знадобиться:

Грейпфрут - 1 штука (маленький, солодкий)
Банан – 1 штука (великий та солодкий)
Малина – 100 грам
Морозиво – 100 грам (білий пломбір)
Шоколадна стружка для прикраси

Приготування:

Грейпфрут почистити та видалити всі плівки, залишивши тільки м'якоть. М'якуш акуратно нарізати кубиками
Банан очистити і нарізати товстими півкільцями або кільцями
Розкласти у піалі фрукти, верху викласти малину
На фрукти викладається м'яке морозиво
Морозиво присипається дрібно тертим шоколадом

Фруктові салати рецепти з фотографіями. З селери та яблуками