Як правильно вибрати стиглий манго. Манго: які ознаки допоможуть вибрати стиглий соковитий фрукт.

Ось де горезвісна жіноча інтуїція стала б у нагоді як ніколи! Адже жахливо прикро віддати чималі гроші, а замість нового яскравого смакового враження отримати прикрою смакову незрозумілість або взагалі, не дай Боже, повну яку. Погодьтеся, завдання для прозорливих - вибрати стиглий і смачний плід манго, якщо ви раніше ніколи в житті в руках його не тримали, не пробували і маєте тільки загальне уявлення про те, що цей екзотичний фрукт буває жовтого або червоного кольору, має помаранчеву м'якоть і пахне як гель для душу. Так ось, у цій статті, дорогі домогосподарки, ми розповімо вам про те, як вибрати стиглі манго.

По-перше, запам'ятайте, що вибираючи манго, кожен плід потрібно не лише дивитися, а й обов'язково нюхати і мацати.
Залежно від сорту манго може бути жовтувато-зеленим, яскраво-оранжевим, рожевим, червоним або бордовим. Так що за кольором заспівало фрукта визначити досить проблематично, але знайте, що шкірка свіжого стиглого манго будь-якого сорту повинна мати яскравий насичений колір, бути блискучою і гладкою, без зовнішніх пошкоджень та зморшок. А ось наявність на гладкій блискучій шкірці манго невеликих чорних цяток, навпаки, має вас порадувати. Ці цятки говорять про стиглість фрукта.
Свіжий стиглий плід манго не повинен бути занадто м'яким, ні занадто твердим. А ще має бути досить важким для своїх розмірів.
При натисканні на свіжому стиглому плоді манго не повинно залишатися ні вм'ятин, ні якихось слідів. Якщо при натисканні на шкірку фрукта, з-під неї виділяється сік, такий манго придатний тільки для утилізації - від уже перезріло і почав псуватися. А у випадку з манго краще купити незрілий плід, ніж перезрілий.
Ну, і, звичайно, вибираючи манго, не забудьте його понюхати. Стиглий свіжий манго повинен пахнути хвоєю або навіть трішки віддавати скипидаром. Навіть якщо манго вже неодноразово лапали, запах все одно має зберегтися. Хоча б, у районі плодоніжки. Чому такий важливий запах? А тому що немає запаху – немає смаку. А якщо запах є, але він не хвойний, а якийсь кислуватий, то це означає, що цей плід уже не свіжий.
В принципі, цих знань вам повинно вистачити для правильного вибору, але якщо раптом ви все-таки купили недозріле манго, не засмучуйтесь, загорніть його в папір або газетку і залиште дозрівати обов'язково при кімнатній температурі. Терпіння вам знадобиться не так вже й багато. При кімнатній температурі дозрівають манго досить швидко. А от якщо ви купили манго, навпаки, перезрілий, то зберігати такий плід слід виключно в холодильнику і не більше двох-трьох днів.
До речі, якщо у ваших планах спробувати інші

«Нас приваблює цей суперовоч манго», - співав гурт «Нещасний випадок» у своїй пісні «Овочеве танго». Важко з ними не погодитись: важко втриматися і не купити на пробу хоча б один привабливий яскравий фрукт. Але як вибрати смачний стиглий плід?

Почнемо з того, що манго, хоч би що там співали музиканти, - це не овоч, а фрукт, як і авокадо. Зростають ці смачні та ароматні плоди на дереві мангіфера індійська (мангове дерево). Шкірка у них забарвлена в червоні, жовті та зелені тони, а м'якоть має жовтий чи оранжевий колір. У їжу вживають як зелені, так і зрілі плоди - і ті, й інші мають свої корисні властивості.

Колір шкірки може коливатися від жовто-зеленого до насичено червоного. Але визначати стиглість за одним кольором не варто, тому що забарвлення плодів залежить ще й від сорту. Зріліший плід, тим яскравіше і інтенсивніше буде пофарбована шкірка., хоч би який колір вона мала.

Шкірка має бути гладкою, блискучою і тугою, без дефектів, У стиглого плоду можуть бути невеликі чорні цятки. Зморшкувата шкірка - ознака недозрілого манго, причому якщо авокадо цілком може дозріти в домашніх умовах, то шансів на дозрівання плодів манго існує небагато, хоча спробувати можна. Якщо шкірка в'яла, то плід лежить на прилавку вже досить давно.

Щоб вибрати манго, мало на нього подивитися – треба ще й понюхати. Стиглі плоди манго мають ароматний смолистий запах, найбільш сильний у хвостика.Якщо фрукт цього запаху не має, значить він ще не дозрів, тому, швидше за все, він виявиться несмачним. Якщо запах кислуватий або віддає спиртом, то плід перезрілий і несвіжий, його м'якоть вже почала бродити.

Також не можна вибрати манго, не помацавши його. Спочатку візьміть манго в руку і прикиньте його вагу: стиглий плід важить 200-300 г.Зустрічаються, звичайно, і півторакілограмові «гіганти», але в їхній стиглості сумніватися не доводиться. До речі, з великих манго зазвичай вичавлюють сік, а дрібніші сорти йдуть у їжу.

Потім спробуйте обережно стиснути плід. Стиглий плід манго не повинен бути ні надто твердим, ні надто м'яким.Манго має бути пружним при невеликому натисканні. На ньому не повинно бути вм'ятин та заглиблень, також не варто брати плоди з вологою шкіркою.

А ось форма плоду не повинна вас відлякувати: головне, щоб манго було яскравим, щільним та гладким, а неправильна форма абсолютно не впливає на його смакові якості. Іноді найнегарніші плоди виявляються найсмачнішими та ароматнішими. М'якуш у стиглого манго волокнистий, ароматний, має яскравий жовтий або помаранчевий колір.

Зберігати манго краще не в холодильнику, а за кімнатної температури: при такому зберіганні плоди стануть м'якшими та ароматнішими. А ось дуже стигле манго, як і надрізане, краще покласти у холодильник. Але і там його можна зберігати не більше кількох днів: краще швидше з'їсти фрукт, поки він не зіпсувався. Манго дуже ніжний фрукт, який дуже швидко псується, якщо його пошкодити.

Сподіваємось, що наші поради, як вибрати манго, вам допомогли. Цей смачний та корисний фрукт можна їсти «у чистому вигляді» або використовувати для приготування різноманітних страв, причому не лише солодких. А коли ви поласувати манго, не поспішайте викидати кісточку - її можна посадити і виростити деревце манго в домашніх умовах.

Манго – фрукт зі спекотних країн, який давно з'явився на прилавках магазинів, але, на жаль, не сподобався нашим співвітчизникам так, як банани чи ананаси. Можливо, після прочитання статті багато хто перегляне своє ставлення до екзотичних плодів, оцінить їхню користь та смакові якості.

Це дуже красиві тінисті дерева, які часто використовуються у ландшафтному дизайні тропічних країн. Якщо рослина отримує в достатній кількості тепло та світло, то вона виростає з великою красивою округлою кроною до 20 метрів заввишки. Щоб забезпечити постійний доступ до вологи, його коріння проростає вглиб землі на 6 метрів. Зустрічаються окремі екземпляри дерев, що живуть близько 300 років і щорічно приносять урожай.

Листя манго з прожилками, що виділяються, мають темно-зелений колір зверху і більш світле забарвлення з тильного боку. Квітки рослини дуже дрібні червоного або жовтого кольору, зібрані в волоті до 2000 штук у кожній. Розмір, колір та форма плодів залежить від конкретного сорту.

Батьківщина манго - Бірма та Східна Індія, але зараз рослина поширена і в інших теплих куточках нашої планети. Це Малайзія, Східна Азія та Африка, Таїланд, Пакистан, Мексика, Іспанія, Австралія.

Сорти та види

Існує понад триста різновидів фрукта.

Найбільш розповсюджені:

Kaen Oan (рожево-жовтогаряче манго). Тонка шкірка його плодів має оранжеве забарвлення з ніжним рожевим відливом. Вага найбільшого плоду цього сорту рідко перевищує 250 г.
Pimsean (рожево-зелене манго) – рідкісний сорт, який вважається одним із найкращих. Його плоди важать 350-450 р.
GaewLek (мале зелене манго) – сорт манго із найменшими плодами (до 200 г).
Keo-Sa-Woei (темно-зелене). Чим темнішими стають його плоди, тим стигліша м'якоть.
Nam-Doc-Mai (класичне жовте манго) – найпопулярніший сорт, середній фрукт якого може важити до 500 г.

Сортів манго так само багато, як і сортів яблук у нас, тому важко у всьому цьому розмаїтті визначити, який із них смачніший, але є й позитивний момент – кожен зможе знайти манго до смаку.

У чому відмінність зеленого манго від жовтого?

Зелене та жовте забарвлення плодів манго – це основна відмінність двох різновидів екзотичного фрукту. Так, плоди з яскравим забарвленням мають правильну форму і відносяться до сортів індійського різновиду. Інший різновид з подовженими плодами зеленого кольору - це філіппінське або південно-азіатське манго, рослини якого менш схильні до різких коливань кліматичних умов.

Який смак має фрукт?

Стиглий манго має солодкий фруктовий смак із ледь вловимою кислинкою, в якій вгадуються нотки абрикоса, дині та персика. Колір м'якоті може змінюватись від жовтого до оранжевого кольору. Її особливість – невелика наявність жорстких волокон, особливо вони відчутні, якщо рослина росла поблизу джерела із жорсткою водою, або оброблялася хімічними добривами. Чим менший вміст волокон у м'якоті, тим вища якість фрукта.

Склад, калорійність та харчова цінність

М'якуш манго багатий на вітаміни, мінеральні речовини та незамінні амінокислоти,які людський організм неспроможна виробляти самостійно.

Вітамінний склад цього екзотичного фрукта наступний: вітамін A, B1, B2, PP та C. Серед мінеральних речовин, яких у надлишку в м'якоті манго, можна назвати мідь, натрій, калій, кальцій, магній, фосфор та залізо. Завдяки цьому регулярне вживання фрукта позитивно впливає на імунну систему організму та процеси кровотворення.

Що стосується харчової цінності манго, то у відсотковому співвідношенні 100 г їстівної частини плода на 82,2% складається з води, 1,6% - харчові волокна, 15% вуглеводи (сахароза, фруктоза, ксилоза та глюкоза), 0,4% - жири та 0,8% - білки.

Калорійність стиглого манго, залежно від сорту, може коливатися від 65 до 70 ккал/100 г.

Манго: користь та шкода для організму людини

Азіатське яблуко, як ще називають манго, має унікальні корисні властивості, оскільки це перший у світі фрукт, здатний зупинити поділ ракових клітин та зараження здорових тканин. Але воно не є панацеєю і застосовується як додаткове джерело вітамінів.

Корисні властивості манго проявляються у наданні допомоги нервовій системі, допомагаючи впоратися зі стресовими ситуаціями, уповільнюючи старіння клітин шкіри, очищаючи стінки судин, захищаючи від атеросклерозу та інших хвороб суглобів, відновлюючи водний баланс організму.

Крім позитивного впливу на організм людини цей фрукт може завдати і шкоди. Найчастіше він обумовлений надмірним його вживанням. Оскільки в манго багато сахарози та глюкози, то вживати цей продукт людям із цукровим діабетом потрібно дуже обережно.

Як визначити стиглість фрукта?

При визначенні стиглості не варто надто покладатися на зовнішній вигляд плода, більше уваги варто звернути на інші ознаки:

Місце біля плодоніжки.У незрілого плода кінець плодоніжки опущений вниз, оскільки м'якоть ще налилася цукром. У стиглих манго місце у плодоніжки кругле і налите, а сама плодоніжка трохи піднята вгору.
Аромат.Незалежно від сорту стиглі плоди манго мають дуже яскравий сильний солодкий фруктовий аромат. Особливо сильно він відчувається, якщо нюхати фрукт ближче до плодоніжки. Не варто купувати манго без запаху чи з алкогольним ароматом. Ці плоди або незрілі, або вже зіпсовані.
Вага.Стиглі, налиті манго важать набагато більше, ніж незрілі. Тому поклавши в долоню плід, варто його зважити. Якщо він виявиться насправді важчим, ніж виглядає, то плід однозначно стиглий.

Як правильно чистити?

Шкірка манго занадто жорстка і щільна, що має специфічний смак. Ці властивості дозволяють транспортувати екзотичний фрукт у будь-яку точку світу, не боячись зіпсувати його товарний вигляд, але шкірку краще очистити і є тільки м'якоть. Займатися цим справа слід у рукавичках і з особливою обережністю, щоб не забруднитись і не забризкати одяг.

Розглянемо основні способи очищення манго:

Зрізати шкірку з манго гострим ножем, як із яблука, груші чи картоплини. Обережно розрізати плід уздовж ножем до кісточки, рухами, що обертають, відокремити м'якоть від кісточки. Далі використовувати за призначенням.
Прорізати плід ножем до кісточки, покрутивши половинки по колу, відокремити від кісточки. Далі зробити хрестоподібні надрізи на м'якоті, не прорізавши шкірку. Вивернути кожну часточку «їжачком» і обережно ножем зрізати м'якоть над тарілкою.
Перестиглий манго після відділення від кісточки можна просто відокремити від шкірки невеликою ложкою. Сік, який виділяється при цьому, можна використовувати для приготування різних десертів або просто випити.
Стиглий, але не надто м'який фрукт очищають за допомогою картоплечистки. Потім розрізають на невеликі часточки, які відокремлюють від кісточки за допомогою ножа. Цей спосіб підійде для очищення плодів, які потім використовуватимуться для пюре або інших страв.

Як їсти манго?

У сирому вигляді

Очищену м'якоть манго краще вживати в їжу в сирому вигляді, тому організм отримає абсолютно всі корисні речовини. Часто можна зустріти рекомендації того, що перед подачею фрукт слід охолодити, щоб пом'якшити характерний маслянистий присмак.

У сирому вигляді манго можна їсти не тільки нарізаним на часточки або кубики, а й подрібненим у пюре. Для цього потрібно блендер і кілька хвилин додаткового часу. Такий спосіб подачі особливо сподобається дітям.

Рецепти страв з манго

З нього можна приготувати різні смачні страви та напої.

Дітей та дорослих у спекотний літній день потішить сорбет з манго, для якого знадобляться:

2 середнього розміру манго;
сік одного апельсина;
сік ½ лимона;
120 г цукру;
50 мл води;
20 г кукурудзяного (або картопляного) крохмалю.

Як приготувати:

М'якуш манго перетворити на пюре і прибрати в холодильник.
Сік апельсина і лимона змішати з|із| цукром і довести до кипіння, в холодній воді розпустити крохмаль і влити його в сік, заварити суміш до загусання.
Змішати повністю остиглу цитрусову суміш і мангове пюре, заморозити сорбет у морозильнику чи морозиві.

Варіант ситного та смачного напою-перекушування з манго – живильний смузі.

Щоб його приготувати, треба взяти:

1 манго;
1 банан;
500 мл апельсинового соку;
100мл натурального йогурту.

Хід роботи:

У чашу блендера перекласти м'якоть манго та банана, влити сік та йогурт. Перебити усі інгредієнти до однорідного стану.
Перелити смузі у високу склянку, додати трохи льоду і подавати разом із коктейльною трубочкою.

Манго при вагітності та при грудному вигодовуванні: так чи ні?

У тропічних країнах манго також поширений, як яблука в наших країнах, тому для багатьох вагітних жінок і матерів цей фрукт є звичною їжею. Корисні речовини, що містяться в ньому, настільки нешкідливі для людського організму, що манго рекомендовано навіть як перший прикорм.

Але все, якщо жінка не їла цей екзотичний фрукт до вагітності і годування груддю, варто з обережністю вживати його в їжу, стежачи за можливими проявами алергічних реакцій у мами і дитини. При появі висипу або інших шкірних реакцій, критичних змін випорожнень, негайно виключити цей продукт з раціону.

Чи можна їсти шкірку манго?

Екзотична для наших широт рослина – манго є одним із далеких родичів отруйного плюща. Цей факт пояснює, що в його шкірці хоч і в невеликій кількості міститься отруйна речовина – токсична смола урушіол. Воно може спровокувати алергічні реакції та розлад травної системи, тому шкірку плодів манго їсти не варто.

Як дозріти плід у домашніх умовах?

Купивши недозрілий плід манго, не варто засмучуватися, оскільки існує кілька способів отримати абсолютно зрілий плід за час від 6-12 годин до 2-4 днів залежно від обраного методу:

У паперовому пакунку чи газеті.Щоб дозріти манго, цим способом потрібно упаковати в паперовий пакет або кульок з газети незрілий тропічний фрукт і стигле яблуко. Залишити за кімнатної температури на один-два дні. Манго повністю дозріє завдяки виділенню етилену зі стиглого яблука.
У зернах рису чи кукурудзи.Принцип дозрівання плода аналогічний попередньому, але був придуманий індійськими та мексиканськими господинями, які клали незрілий манго в ємність із зернами рису та кукурудзи. Фрукт може стати стиглим вже за 6 годин.
У контейнері за кімнатної температури.Це найприродніший спосіб, але для нього потрібна найбільша кількість часу – до трьох-чотирьох днів.

Олія з манго: застосування в косметології

Соковиту м'якоть манго вживають у їжу, та якщо з кісточок отримують ефірне мангове масло. Воно відноситься до твердих рослинних олій і при кімнатній температурі за консистенцією нагадує відоме всім вершкове масло. Олія мангових кісточок не має якогось яскраво вираженого аромату, а колір його може бути білим, світло-жовтим або кремовим.

Основне його косметологічне застосування – щоденний догляд за шкірою обличчя та тіла, а також волоссям та нігтями. Олія ідеально підходить для шкіри будь-якої жирності та віку. У косметології його використовують у складі масажних сумішей, змішують у рівних пропорціях з кремами для обличчя та тіла, засобами до та після засмаги, бальзамами для волосся або втирають у нігтьові пластини.

Манго – екзотичний фрукт будь-яких відтінків жовтого та червоного кольорів. У манго міститься багато вітамінів та амінокислот. Цей азіатський плід продається у всіх європейських супермаркетах, при цьому часто стан фруктів бажає кращого.

Перед тим як вибрати манго, зверніть увагу на його колір, запах та стан шкірки.

Як вибрати стиглий манго

Стиглий і соковитий манго має привабливий зовнішній вигляд: його шкірка рівна, гладка і блискуча. Темні акуратні цятки на шкірці говорять про стиглість фрукта. Колір шкірки залежить від сорту. Тому жовто-зелений манго, якщо він дозрів, анітрохи не поступається за смаковими якостями темно-червоним.

Колір має бути яскравим і насиченим, а не бляклим.

Купуючи манго, зверніть увагу на стан шкірки та запах:

акуратно натисніть пальцем на шкірку. Повинна залишитися невелика вм'ятина. Якщо фрукт сильно м'який або прорвалася шкірка, значить, він перезрів і вже починає псуватися. Про це говорить і в'яла шкіра зі зморшками. Надто твердий манго ще просто не дозрів і навряд чи дозріє у вас на підвіконні;
понюхайте плід. Стиглий манго має приємний і солодкий аромат. У плодоніжки запах посилюється, і в ньому проскакують смолисті та хвойні нотки. Якщо фрукт зовсім не пахне, то він незрілий. Занадто інтенсивний запах із кислинкою говорить про те, що плід перезрів.

Форма манго буває будь-якою. Але у продажу найчастіше зустрічаються манго грушоподібної форми. Деформовані плоди непридатні для вживання.

Як вибрати манго у магазині

Вибираючи плід, не покладайтеся лише на свої очі. Обов'язково підійдіть ближче, уважно огляньте манго, зважте в руці, обмацайте, понюхайте. Не забудьте легенько натиснути на шкірку. Тонкі та плоскі манго мають надто мало м'якоті та соку. Плоди повинні бути в міру пухкими, повними та округлими.

Якщо ви хочете купити манго про запас на кілька днів, краще вибрати плоди з більш твердою структурою. У холодильнику манго зберігаються довше, у теплі – менше, але швидше дозрівають.

Екзотичний для нас фрукт манго – один із найпоширеніших у Південно-Східній Азії. Його плоди продають на місцевих ринках, у супермаркетах або просто вздовж дороги в машинах. Але всю цю екзотику можна побачити лише під час його масового дозрівання. Назва манго в перекладі означає «великий фрукт», саме тому часто можна почути, що місцеві жителі називають його «Фруктовим королем».

Манго є вічнозеленим деревом, висота якого часом сягає 40 метрів. Але сучасними селекціонерами були виведені карликові породи, що дуже зручно для тих, хто вирощує цей фрукт у промислових масштабах.

У молодому віці листя дерева забарвлене в червонуватий відтінок, але з часом, чим доросліша рослина, тим сильніше виявлятиметься насичений зелений колір.

Під час цвітіння крона покривається дрібними квіточками жовтого забарвлення. Існує кілька сортів манго, кожен з них відрізняється кольором та розміром самого фрукта. А деякі навіть схильні до самозапилення. Плоди не зав'язуються, якщо дерево росте у невідповідних кліматичних умовах. Нічна температура повітря має бути вищою за 13 градусів. Манго не любить високий рівень вологості, для плідного зростання має бути свіже повітря та достатня кількість світла. Саме тому рослина намагаються висаджувати на відкритій місцевості.

Який вигляд має манго?

Плоди манго можуть бути жовтого, зеленого, оранжевого, червоного кольору. За формою вони нагадують трохи витягнуту яйцеподібну структуру. Середня вага варіюється в межах 200-250 грам. Але досить часто можна зустріти фрукти, які важать до 400-500 грамів, а справжніми рекордсменами вважаються вагою до 1,5 кілограма.

Шкірка манго досить щільна та гладка. М'якуш волокнистий з солодким смаком. Усередині розташована велика кісточка світло-жовтого відтінку, трохи сплюснута з двох сторін.

Коли сезон манго у Таїланді?

Манго – один із найсмачніших фруктів Таїланду. Клімат країни чудово підходить для дозрівання цього тропічного делікатесу. Ось тільки хочеться звернути вашу увагу на те, що сезон фрукта дуже короткий і триває лише з квітня по травень. Саме тоді всі ринки країни переповнені жовтими плодами, а ціна за 1 кілограм знижується до 15-20 бат.

Смак манго

Щоб розкуштувати справжній смак манго, потрібно знайти плід, що дозрів на дереві. Плоди, придбані у нас у магазині, матимуть трохи інші смакові якості, тому що їх зривають ще зеленими. Тайський манго має особливий присмак, що нагадує поєднання стиглого ананаса і персика. Його м'якоть просто тане у роті. З'їдений шматочок, здатний вгамувати спрагу, наповнити організм свіжістю і прохолодою і в той же час пробудити апетит. Більш тонкі гурмани взагалі важко порівняти його смак з яким-небудь знайомим нам фруктом.

Корисні властивості манго

Про корисні властивості манго можна розповідати годинами. Користі від нього справді дуже багато, саме тому постараємося виділити найголовніші моменти:

Насамперед – це головний «постачальник» аскорбінової кислоти. Вітаміну С у ньому у кілька разів більше, ніж у лимонах. Завдяки цій особливості фрукт рекомендують їсти при застуді.
Манго здатний позитивно впливати на кісткову тканину людини і при цьому прискорює процес загоєння ран.
Плоди манго здатні знизити рівень холестерину у крові.
Під час експерименту американські вчені виявили, що фрукт прискорює виведення цукру з організму людини. Завдяки таким особливостям, фрукт варто їсти тим, у кого виявлено цукровий діабет або є схильність до повноти.
Не менший вплив надають плоди на серцево-судинну систему. Компоненти, що містяться в них, здатні зміцнити судини, а також полегшують перебіг запалення та алергії.
Завдяки тому, що в манго містяться у великій кількості вітаміни А і С, організму набагато простіше переносити застудні захворювання. Якщо в організмі не вистачає вітаміну А, то це може вплинути на якість зору у вечірній час.
Компоненти манго здатні руйнувати вільні радикали, які негативно впливають на мозкові клітини. Також він може бути профілактикою онкологічних захворювань, а саме раку молочної залози та простати.
Завдяки високому вмісту калію, фрукт здатний регулювати артеріальний тиск, а також підтримувати електролітний, водний та кислотно-лужний баланс.
Високий вміст клітковини покращує роботу травної системи, нормалізує мікрофлору кишечника та виводить із організму всі шлаки.
Вітамін В6 здатний впоратися зі стресовими ситуаціями. Регулярне вживання фрукта допомагає заспокоїтись та поправити здоров'я нервової системи.

Манго також є дієтичним продуктом, він здатний покращувати обмінні процеси та прискорювати виведення рідини організмом.

Шкода манго

Незважаючи на такий величезний список корисних якостей манго, все ж таки є група людей, яким варто бути обережними, вживаючи даний фрукт:

Не бажано його їсти діткам віком до 3-х років. Вся річ у тому, що манго – це екзотичний фрукт, який у наших країнах практично не представлений. Невідомо як може відреагувати дитячий організм на введення нового продукту.
Після того, як ви з'їли шматочок фрукта, постарайтеся хоча б на 2-3 години унеможливити вживання алкоголю.
Манго протипоказано власникам чутливої слизової оболонки.
Обережними також слід бути тим, хто схильний до алергічних реакцій.

Як правильно вибрати манго?

Вибір стиглого манго часом може бути досить складним заняттям. Завдяки багатій колірній гамі, точних характеристик зовнішнього вигляду просто не існує. Але все ж таки є кілька правил, на які варто звернути увагу, купуючи плоди манго:

Шкірка у стиглого фрукта має бути гладкою, блискучою та красивою. Наявність невеликих коричневих вкраплень також говоритиме про зрілість плода.
На дотик фрукт досить щільний і важкий. Натиснувши трохи на нього, повинна утворитися невелика вм'ятина, яка практично відразу вирівнюється. Занадто м'які плоди будуть говорити про те, що всередині вони починають псуватися.
Якщо манго переспів, його шкірка буде в'ялою з численними глибокими зморшками.
Аромат у стиглого плоду приємний та ніжний із солодким відтінком. Алкогольні нотки та присутність кислоти в запаху будуть говорити про те, що фрукт псується.
Якщо ви купите дуже зелені фрукти, то навряд чи в домашніх умовах можете довести їх до стиглого стану.

Як зберігати манго?

Зберігати манго можна як у холодильнику, так і за кімнатної температури. Все залежить від того, якої якості плоди ви придбали. Якщо фрукти трохи зеленуваті, то краще залишити їх у кімнаті. Якщо ви придбали стиглі плоди, то для їх збереження бажано використовувати холодильне відділення. Бажаючим зберегти смачну м'якоть на кілька місяців варто помістити фрукти в морозилку.

Існує кілька способів, як очистити манго:

Найпростіше взяти гострий ніж і обережно зняти з фрукта шкірку. Потім відокремити м'якоть від кісточки та нарізати її на невеликі шматочки. Слід враховувати, що плоди досить соковиті і під час такого очищення їх соком можна забруднити руки чи одяг.

Другий спосіб буде більш естетичним. За допомогою ножа вздовж кісточки зрізаються половинки фрукта. Потім на них робляться надрізи навхрест. При цьому має зберегтися цілісність шкірки. Виверніть половинки злегка навиворіт і за допомогою ножа зріжте ромбики, що утворилися.

Якщо манго злегка перестиглий, його можна розрізати на дві половинки, а м'якоть їсти за допомогою ложки.

Манго дійсно визнаний одним із найсмачніших фруктів, який також багатий різними вітамінами та мікроелементами. Відчути справжній смак та аромат плодів можна лише під час подорожі до тропічних країн. Саме тому намагайтеся правильно підбирати час відпочинку, щоб поїздка запам'яталася не лише купанням у морі, а й знайомством із новими фруктами.