Дерево фейхоа – рослина лікарська, склад, рецепти. Як правильно їсти фейхоа? В чистому вигляді

Фейхоа - зелений плід тропічного деревасімейства миртових. Ця ягода не надто поширена в нашій країні, але, спробувавши її хоча б раз, можна залишитись її шанувальником назавжди. У цій статті ми розповімо, як їдять фейхоа - зі шкіркою або без, що можна приготувати з цього плоду і наскільки корисний для здоров'я.

Як їдять фейхоа – зі шкіркою чи без, – залежить від того, що з нього готують.

Як правильно їдять фейхоа

У тих, хто малознайомий із плодом, виникає питання, чи потрібно прибирати з нього шкірку чи вживати разом із нею. Ось так треба їсти фейхоа:

• попередньо варто добре розглянути плід і визначити його стиглість - на вигляд це зробити складно, тому потрібно злегка стиснути плід. Якщо він дозрілий, то піддаватиметься тиску і на дотик нагадуватиме стиглий банан;
• ножем розрізати його навпіл, краще вздовж;
• оцінити м'якоть - вона повинна бути жовтуватого кольору, прозорою та драглистою, з приємним ароматом. Якщо вона має коричневий відтінок, значить плід перезрів, але вживати його в їжу все ще можна;
• маленькою ложкою брати м'якоть і їсти.

А можна відкусити один кінець ягоди та висмоктати вміст. Однак такий спосіб не надто естетичний і загрожує тим, що можна легко забруднитись соком.

Є думка, що є фейхоа зі шкіркою набагато корисніша, оскільки саме в ній міститься велика кількість корисних елементів. Так, можна їсти цей плід і зі шкіркою, тільки треба враховувати, що вона має терпкий смак і дещо гірчить. Тому любителі незвичайних смакових відчуттівцілком можуть собі дозволити вживати цю ягоду в оболонці.

Що готують із фейхоа

Приготувати з нього можна:

• варення;
• фруктові салати;
• джеми;
• прохолодні напої;
• йогурти;
• морозиво;
• вино;
• компоти;
• желе.

Ягоду також використовують для приготування різної випічки. Якщо її використовують для салатів, то нарізають у вигляді кубиків або кружок разом із шкіркою. Але так використовувати можна лише повністю дозрілу ягоду. Для приготування варення фейхоа зазвичай подрібнюють також зі шкіркою.

Фрукти є джерелом вітамінів, вони просто необхідні кожній людині і не виняток - фейхоа, його корисні властивостівідомі не багатьом. На відміну від апельсинів, бананів та інших популярних продуктів, яких вистачає на наших прилавках, фейхоа досі вважається екзотикою. Деякі люди навіть не уявляють існування такого продукту. Він має незвичайним смаком, нагадуючи банан, суницю та навіть ананас. Ця рослина росте у бразильських субтропіках, а до Європи її завезли на початку минулого століття. Хоча він і низькокалорійний, але має свої протипоказання, адже велика концентрація йоду може призвести до побічних явищ.

Корисні якості заокеанського продукту

Фейхоа має зелений або смарагдовий колір, а формою його можна порівняти з лимоном. Своєю популярністю він завдячує оптимальною концентрацією вітамінів та інших речовин у плоді.

При яких хворобах застосовується фейхоа

1. Застудні захворювання. До складу продукту входять ефірні масла, які ефективно борються з мікробами та вірусами, а також вітамін С, який служить профілактичним засобом під час епідемії грипу.
2. При стресових ситуаціях, депресивному станіабо захворюваннях артерій у хронічному вигляді користь фейхоа зберігається у його насінні.
3. Онкологія. Для здоров'я чоловіків, жінок, особливо вагітних, дуже важливими є антиоксиданти, які містяться в шкірці рослини. Хоча вона неприємна на смак, але вона використовується як профілактика ракових захворювань.
4. Захворювання шлунково-кишкового тракту. Крім того, що продукт допомагає засвоювати їжу, він очищає організм чоловіків та жінок від токсинів у короткий термін.
5. Фейхоа не має протипоказань при хворобах серцево-судинної системи, його регулярне вживання з медом знижує рівень холестерину в крові
6. Фейхоа, користь і шкода, якого відомі, рекомендується вживати людям із підвищеним артеріальним тискомале бажано виключити з раціону при цукровому діабеті.
7. Правильна робота щитовидної залози може гарантувати йод, що міститься в організмі. Для його заповнення чудово підходить фейхоа.

Шкода від фейхоа

Незважаючи на корисні властивості фрукта, у деяких випадках його слід вживати з особливою обережністю.

• Перед покупкою слід уважно оглянути фрукт на відсутність пошкоджень при транспортуванні, і звертати увагу на протипоказання.
• Шкірка плоду складається з вітамінів і мікроелементів, але у сирому вигляді вона неїстівна. Фейхоа при тепловій обробці не втрачає своїх цінних якостейТому його можна додавати в компот, салат або соус.
• Рослина є сильним алергеномТому спочатку потрібно спробувати невелику його частину, і лише потім збільшувати дозу. Алергічна реакціяяк протипоказання проявляє себе у вигляді висипань на шкірі та почервоніння, хоча бувають випадки зі печінням або свербінням у ротової порожнини. Особливо слід бути обережним вагітним жінкам.
• Незріле фейхоа, тверде на дотик, може стати причиною розладу шлунка і навіть серйозного харчового отруєння. Справа в тому, що зрілі плоди дуже легко ушкоджуються, тому ягоди для експорту завжди збирають недозрілими і вже у такому вигляді потрапляють до нас. Нестигла ягода може чудово дозріти вдома протягом двох трьох днів при кімнатній температурі.
• Людина страждатиме відваренням шлунка, якщо зважиться вжити фейхоа з медом та молочною продукцією. Фрукт багатий на пектини, а вони погано поєднуються з молоком.

1. Цукровий діабет. При такій хворобі не бажано їсти фрукт, у якому міститься цукор у великих дозах. Плід може викликати напад гіперглікемії (надлишку глюкози в крові), тому рекомендується захистити себе від зайвих проблем при діабеті.
2. Обмежити вживання фейхоа слід тим, хто страждає на гіперфункцію щитовидної залози, коли виробляються гормони у великій кількості.
3. Ожиріння. Незважаючи на те, що фейхоа не сильно калорійний, його все ж таки не варто їсти у великій кількості тим, у кого присутній зайва вага. Тому що фрукт містить багато яблучної кислоти, яка стимулює вироблення шлункового соку та підвищує апетит.
4. При хронічних запорах краще звести до мінімуму вживання такого продукту, адже він має міцну властивість.

Цікаво! Пелюстки квітів чагарника екзотичного фруктамають яблучний присмак і їх також можна їсти. Якщо їх приготувати у фритюрі, вийдуть солодкі чіпси.

Як вибрати фейхоа

На жаль, лише деякі знають, як вживати ягоду чи зможуть приготувати смачне та корисна страва. Вибираючи препарат, варто звернути увагу на його протипоказання. Якщо їх немає, то вибирайте стиглий, м'який плід із соковитою та напівпрозорою м'якоттю. Потрапила серединка коричневого кольору? Фрукт уже зіпсувався, а якщо білого – він ще не дозрів. М'якуш має сильним запахомі солодким смаком, який нагадує ананас чи суницю. Шкірка щільна і їстівна, має певну терпкість. Якщо ягода пошкоджена чи підбита, є шанс отруїтися продуктами життєдіяльності бактерій. Це стосується і фейхоа, що підгнив. Одні їдять фрукт цілком, попередньо зрізавши хвостик, інші воліють вичерпувати м'якоть чайною ложечкою, поєднуючи її з медом.

Хімічний склад фейхоа

Хімічний склад розповість, чим корисно фейхоа і які переваги він володіє. Ягоди мають унікальну здатність зберігати безліч водорозчинних йодних сполук, які легко засвоюються організмом. Також фрукт складається з фенольних сполук як танін, катехін, лейкоантоціан та ін. Крім швидкозасвоюваних речовин, рослина містить вітамін С, концентрація якого збільшується в міру його дозрівання. Для вагітних це ціла криниця клітковини, білка, аспарагіну, аланіну, тирозину, глютаміну.

Крім вітаміну С, у плодах знаходяться всі вітаміни групи В, сахароза, фолієва та яблучна кислота, мікроелементи. У 100 г продукту міститься 0,74 золи, 86 мл води, 0,8 г жирів та 10 г вуглеводів. Також до 100 г рослини входить 17 мг кальцію, 9 мг магнію, 155 мг калію, 70 мкг йоду, 40 мкг цинку, 3 мг натрію, 80 мкг заліза. Екзотична ягода відрізняється великим змістомводи, адже на 100 г припадає близько 80% води, 10% цукру та 10% вуглеводів.

Як правильно вживати фейхоа

Не рекомендується зловживати плодами, адже його позитивні властивостіта протипоказання пов'язані з високим вмістом йоду. При передозуванні підвищується занепокоєння та нервозність, частішає серцебиття та помітні стрибки температури тіла. Якщо знизилася працездатність, погіршилася пам'ять і такий стан триває довгий час, то варто обстежитись у ендокринолога. У раціон харчування для дітей продукт вводиться поступово маленьким порціями, адже це екзотичний плід. Щоб смакові якостіягоди сподобалися дитині, її можна приготувати з медом. Також це стосується вагітних або жінок, що годують груддю.

Важливо! Зрілий фрукт зберігається в холодильнику не більше семи днів.

Як підвищити імунітет з фейхоа

Для зміцнення імунної системизастосовуються перетерті плоди із цукром. Під час приготування всі корисні властивості фейхоа зберігаються. У процесі приготування його не потрібно піддавати тепловій обробці. Рослину (1,5 кг) слід добре промити, обрізавши всі хвостики. Потім продукт ріжеться на невеликі кубики, не знімаючи шкірки і перекручується за допомогою м'ясорубки. У складі плодів міститься залізо, через яке вони можуть пожовтіти. При постійному помішуванні отриманої суміші додається цукровий пісок (1 кг). Як тільки цукор розтане треба всипати подрібнені грецькі горіхи(200 г).

Регулярне вживання такого варення з медом є відмінним профілактичним засобом під час епідемії грипу, що необхідно передусім вагітним. Нехай домашні ліки постоїть на кухні близько години, а потім його потрібно розлити по стерилізованих банках. Зберігається фейхоа у холодильнику.

Деякі симптоми появи:

• підвищена пітливість;
• ослаблення імунітету, часті застуди;
• слабкість, швидка стомлюваність;
• нервозний стан; депресії;
• головні болі та мігрені;
• змінюють один одного діареї та запори;
• хочеться солодкого та кислого;
• неприємний запах із рота;
• часте почуття голоду;
• проблеми зі схудненням;
• зниження апетиту;
• нічний скрегіт зубами, слинотеча;
• біль у животі, суглобах, м'язах;
• не проходить кашель;
• прищі на шкіру.

Якщо у вас будь-який із симптомів чи сумніваєтеся у причинах нездужань, потрібно якнайшвидше провести чищення організму. Як це зробити .

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Фейхоа – ягода для нас у недавньому минулому екзотична, родом із Латинської Америки. Але вже понад 100 років її з успіхом вирощують у Краснодарському краї, у Криму, на Кавказі. Росіянам вона полюбилася за приємні смакові якості, що віддалено нагадують чи то смак ананаса, чи то полуниці. А зовнішній виглядйого нагадує вже звичний на наших прилавках ківі та тільки без ворсинок. Чим ближче до моря, тим багатшим є склад плодів на наявність йоду. До речі, у таблиці йодовмісних продуктів, фейхоа стоїть на одному з перших місць, випереджаючи морську капусту, камбалу та хурму. А йод нам потрібен для покращення пам'яті, гарної роботи щитовидної залози, для працездатності та чудового настрою.

Йодова «бомба»

Нагадаємо, що добова кількість вмісту йоду в організмі дорослої людини не повинна бути нижчою за 150 мкг. І отримуємо ми цю унікальну речовину ззовні, тобто із продуктів харчування. Мінімальний відсоток йоду є у яйцях, молоці, рибі, морепродуктах, у воді, крупах, овочах та фруктах. Але фейхоа - криниця не тільки йоду, а й інших корисних речовин, як:

• Органічні кислоти: яблучна, фолієва;
• Мікроелементи: кальцій, натрій, фосфор, магній, калій, залізо та ін;
• Ефірні масла;
• Вітаміни: C групи B, PP.

М'якуш плодів легко засвоюється організмом, до того ж він ще й малокалорійний. Ось чому вживання фейхоа рекомендують людям, які страждають на ожиріння, а також тим, хто сидить на дієтах. Але й іншим ця чудова ягода не нашкодить, а заповнить дефіцит вітамінів та корисних елементів.

Отже, непоказні здавалося б зелені плоди фейхоа довго залишалися в «тіні» густих чагарників, у яких вони виростали. Поки на них одного разу не натрапив натураліст і натураліст Жоао Да Сілва Фейжо (João da Silva Feijó). На його прізвище і назвали дивний, але дуже смачний плідсімейства Миртових.

За легендою в прекрасне низькоросле дерево з соковитими та корисними плодамицар морів обернув юнака, закоханого у його дочку. А росло те дерево поблизу моря, і невеликі зелені ягоди його несли в собі аромат морського бризу.

Як вибирати та як вживати плоди?

Фейхоа продають восени на початку зими. Але багато хто не знає, як вибирати цей фрукт. Лежать собі ці зелені вітамінні скарбниці на прилавку, але мало хто знає, що вони мають бути без дефектів і трохи м'якими, що свідчить про їхню зрілість. А буває і так, що покупець, обравши рівні і міцні фейхоа, вважає, що вони такими і повинні бути, але спробувавши вдома, шкодує про покупку. Адже «щастя» зовсім поруч! Варто розкласти їх на підвіконні або в іншій частині кімнати при температурі 20-23 ° C, вони, що називається, «дойдуть» до зрілого стану через 2 дні. І вже тоді його світла, майже прозора драглиста м'якоть з насиченим смакомзмусить випробувати райське задоволення.

До речі, як їсти фейхоа, знімаючи шкірку чи разом із нею? Є три варіанти:

• З'їсти плід, акуратно зрізавши з нього тонку шкірку;
• З'їсти плід цілком (але без «хвостика»);
• Розрізати навпіл і желеподібний вміст витягувати чайною ложкою (деякі просто зрізають верхню частину або надкушують її і висмоктують вміст).

Якщо ви не японець і нормально ставитеся до гіркувато-терпкого смаку, який має шкірка фейхоа, то їжте його, як яблуко. Однак у цьому випадку потрібно бути впевненим, що стиглі плоди. При виборі їх на ринку, попросіть розрізати хоча б один, щоб упевнитися в кольорі його м'якоті. Якщо вона коричнева, то можете сміливо вирушати в інший відділ або відкласти покупку фруктів наступного разу. Якщо ж плоди всередині білі – вони, на жаль, ще недозріли. Їх купують «про запас», щоб дозріли вдома.

Що ми шукаємо? Фейхоа з прозорим вмістом: він дуже схожий на желе заливного, а «пульпа» навколо нього світла. Ніжна м'якоть має солодкуватий і дуже приємним смаком, А кислувата шкірка є оригінальним кислуватим і гіркуватим доповненням до неї. Якщо вам не сподобається її смак, то зріжте, але не викидайте: саме в шкірці найбільше міститься йоду та антиоксидантів. Шкірку висушують і подрібнюють, а потім додають у чай як ароматизатор, що містить ще й корисні мікроелементи.

Що готують з Feijoa

Фейхоа не відносяться до продуктів з тривалим терміномзберігання, тому немає сенсу купувати його в великих кількостях. Навіть якщо ви задумали зробити варення! До речі, ці плоди не рекомендується обробляти термічно, тому фейхоавове варення – це протерті через м'ясорубку чи блендері ягоди з додаванням цукру чи меду. У подрібнений 1 кг плодів кладуть 1 кг цукрового піскуі ретельно розмішують. А потім кладуть у холодильник, але не закочують. Їсти таку страву можна протягом 1,5-2 місяців, причому з яскраво зеленої вона поступово стане болотно-коричневою. Не лякайтеся, це через йод.

Буряковий салат

Виняткові смакові характеристикиягоди використовують у кулінарії: з них готують соуси, фруктові мікси, додають у салати, випічку та десерти. Вона добре поєднується з буряком. Якщо не вірите, спробуйте зробити простий салат: відваріть 400 гр буряка, почистіть і натріть його на тертці. Подрібніть 10 волоських горіхів. Помийте та наріжте невеликими часточками 150 г фейхоа (шкірку можна зняти). З'єднайте всі інгредієнти, додайте олію, перемішайте і посоліть до смаку.

М'ясний салат

Фейхоа поєднується з м'ясом, куркою та рибою. Щоб зробити м'ясний салатз асорті фруктів та овочів, треба повозитися. Візьміть свинину без жиру, помийте, наріжте тонкою соломкою і підсмажте на сковороді рослинній оліїразом із нарізаним дрібно цибулею. Додайте в сковороду нарізаний часточками фейхоа, соєвий соуста 2-3 столові ложки червоного вина. Поріжте червоний болгарський перецьна тонкі шматкиі додайте до нашого "салату". Туди ж визначте подрібнене кеш'ю. Через 3 хвилини зніміть сковороду і викладете в салатницю, де вже чекає мікс з різних салатівпорваний вручну на шматки. Салат перемішати двома вилками та влити в нього нежирний йогурт. Можна подавати!

Фейхоавовий соус до м'яса

Для його приготування потрібно підготувати 5 штук фейхоа та 1 штуку ріпчастої цибулі. Очистити від шкірки плоди, від лушпиння цибулину і нарізати на кубики. Покласти все це в чашу блендера та подрібнити. Коли вийде однорідна маса, посолити її, поцукровити та додати чорного полотого перцю. Ще раз збити блендером. Фейхоавовий соус відмінно підійде до м'ясних та рибних страв.

Екзотичні цукати

Крім напоїв, начинки для пирогів, протертої м'якоті фейхоа з горіхами. чудового десертудля чаю, мафінів та кексів, із цих зелених «вітамінників» роблять ще й цукати. Фейхоа помити, звільнити від шкірки і нарізати часточками. Зварити сироп: вода та цукор у рівних пропорціях, і визначити в нього часточки екзотичних плодів. Нехай постоять півгодини. А потім усю цю «принадність» розкласти рівним шаром на пергаменті дека і відправити в духовку, включену на 120 ° C. Через 2 години духовку відключити, деко витягнути і поставити остигати. Нарізати на невеликі шматки довільної форми та обваляти у цукровій пудрі.

Фейхоавовий курд

Курд - різновид англійського десерту - заварний крем, в який додають ягоди, соки, яйця та вершкове масло. Взяти 100 гр фейхоа, помити і відрізати краї. З лимона вичавити сік. Екзотичні плоди покласти в чашу блендера і подрібнити до пюре. Розбити туди 2 яйця, додати 3 ст. ложки цукрового піску, влити ½ отриманого соку лимона. Збити.

30 г вершкового маслапотримати при кімнатній температурі, щоб стало м'яким, у посудині, в якій потім варитиметься курд. Поставити на слабкий вогонь. Туди ж додати масу із чаші блендера. Варити недовго, поки не загусне. Охолодити. Подавати у склянках із товстого скла.

Фейхоа - відмінний засібдля профілактики багатьох захворювань, а також щоб у голові була ясність, на серці - спокій, а в душі бадьорість і «бойовий» настрій. Сподіваємося, що наші рецепти займуть гідне місце у вашій кулінарній книзі. Смачного!

Вперше фейхоа виявили в Бразилії, відтоді екзотичний плід набув популярності у всьому світі. В даний час ягоду можна зустріти на теренах нашої батьківщини, переважно продукт росте в південних районах. Фейхоа має багатий хімічним складом, в якому містяться необхідні мікроелементи для людського організму.

Правильний вибір фейхоа

1. Щоб вибрати гідні плоди, слід звертати увагу на цілісність оболонки. Шкірка не повинна мати пошкоджень та вм'ятин. Стигла ягода на дотик гладка, щільна і пружна.
2. Якщо розрізати екзотичний плід, м'якоть має бути прозорою та м'ясистою. І тут смак у фейхоа буде розкритий у повною мірою.
3. При виборі продукту на ринку попросіть продавця розрізати ягоду, таким чином ви зможете переконатися у її цілісності та стиглості.
4. Якщо м'якоть біла, плід можна вважати недозрілим. Не варто впадати у відчай, помістіть плоди будинку в теплій кімнаті. Через кілька днів фейхоа набуде належної зрілості, її можна буде вживати.
5. Екзотичні плоди збирають незрілими, ягоди при транспортуванні дозрівають. Також фейхоа має властивість швидко псуватися. Якщо при розрізі плода ви побачили м'якуш темного кольору, утримайтеся від покупки.

Користь та склад фейхоа

1. Під час вивчення фейхоа з'ясувалося, що плоди містять високий показник йоду. Фермент легко засвоюється організмом, тому що знаходиться у водорозчинній формі. Науково доведено, що ягоди значно перевершують червону рибу і морепродукти за вмістом йоду.
2. Якщо вживати лише кілька плодів на день, таким чином ви заповните добову нормуйоду в організмі. Настійно рекомендується вживати екзотичні ягоди людям, які мають проблеми із щитовидною залозою. Також варто включити до раціону фейхоа дітям і старим.
3. Настійно рекомендується вживати плоди, якщо ви мешкаєте в мегаполісах. Фейхоа містить аскорбінову кислоту, яка активно профілактує застудні захворювання. Тіамін бере участь у нормалізації обмінних процесів, підтримці роботи серцевого м'яза та мозкової діяльності.
4. Наявність рибофлавіну у складі ягід відповідає за стабілізацію рівня гормонів в організмі. Крім цього фермент бере участь у синтезі еритроцитів, розщепленні жирів та оновленні волокон, тканин. Нікотинова кислота нормалізує роботу підшлункової та активність органів ШКТ. Фермент знижує тиск і не допускає розвитку ракових клітин.
5. Завдяки вмісту пантотенової кислоти у фейхоа відновлюється робота обмінних процесів в організмі. Фермент активно пригнічує низку недуг і здатний впоратися з панкреатитом, алергією, захворюваннями печінки, туберкульозом та бронхітом.
6. Піридоксин допомагає вибудовувати ферменти, які необхідні роботи всіх м'язів людського організму. Хімічна речовинаефективно впливає на м'язи при судомах, спазмах та оніміння кінцівок. У цьому піридоксин уповільнює старіння тканин на клітинному рівні.
7. Фейхоа багата на ніацин, фермент є невід'ємною частиною центральної нервової системи. Речовина бере активну участь у білковому обміні і позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи. Завдяки легкозасвоюваним жирам і білкам, на які багата фейхоа, її можна віднести до дієтичних продуктів.
8. У шкірці екзотичних ягідміститься лейкоантоцин та кахетин, хімічні ферменти визнані найпотужнішими антиоксидантами. Речовини протистоять згубному впливу довкілля. Крім цього кахетин та лейкоантоцин профілактує утворення ракових клітин та патологій.

1. Педіатри настійно рекомендують вводити фейхоа в повсякденний раціонмалюка з особливою обережністю. В іншому випадку ви ризикуєте викликати у дитини непереносимість навіть після 1 ягоди.
2. Якщо прикорм пройшов без згубних наслідків, фейхоа принесе дитині лише неоціненну користь. Завдяки високому вмісту йоду в продукті, малюк не відчуватиме стомлюваність. Також ягоди нададуть позитивний ефектна роботу щитовидки.
3. Фейхоа добре себе зарекомендувала, як ефективний продукту зміцненні імунної системи. Таким чином при регулярному вживанніопірність організму підвищується. Дитині не загрожують різні захворювання вірусними інфекціямита грибками. Настійно рекомендується вживати плоди у міжсезоння.
4. Також варто бути уважним, якщо у дитини спостерігається ризик розвитку надмірної ваги чи цукрового діабету. Ягоди вживати можна, але варто обмежити їхню добову кількість і постійно спостерігати за реакцією організму.

Користь фейхоа для вагітних

1. Дівчатам, які перебувають у положенні, потрібно ставитись до харчування з особливою відповідальністю. Основними критеріями залишається те, що продукти мають бути збалансованими, корисними та різноманітними. Під час вагітності відбувається формування плода та його органів.
2. Намагайтеся не піддаватися на різні спокуси щодо шкідливих страв, саме під час вагітності хочеться чогось марного. Фахівці рекомендують вживати дівчат у положенні різні овочіта фрукти, які виростають у вашому кліматі. У холодний періодвсе складніше.
3. Науково доведено, що фейхоа, незважаючи на свою екзотичність, відмінно підходить жінкам під час виношування плода. Крім перерахованих вище мікроелементів особливу користьнесе аскорбінова кислотата ніацин. Ферменти легко засвоюються організмом.
4. Також тропічні ягодивключають високий вмістйоду та заліза. Мінерали легко всмоктуються кров'ю та формують плід без ознак порушення. Також варто враховувати той факт, що якщо лікар вам прописав йодовмісні вітаміни, варто обмежити вживання фейхоа. Надлишок мікроелемента так само шкідливий, як і його нестача.

1. Науково доведено, що фейхоа має дезінфікуючий та антисептичний ефект. За допомогою різних настоїв, відварів із плодів та листя можна загоювати садна на шкірі. Засоби добре справляються від кровоточивості ясен та зубним болем.
2. Щоб зробити живильну маскудля особи, достатньо з'єднати тертий плід із жовтком яйця. В результаті шкіра отримає заряд корисних мікроелементів, розгладяться мікротріщини та заломи. Також дерма набуде рівного тону, гладкості і бархатистості.

Протипоказання та можлива шкода фейхоа

1. Продукт настільки унікальний, що практично немає протипоказань, крім індивідуальної непереносимості.
2. Варто з обережністю поставитися до плодів особистостям, у яких можлива алергія та гіперчутливість до йоду. Як показує практика, подібні явища відбуваються у поодиноких випадках.
3. Тому, якщо ви належите до алергіків, уважно спостерігайте за станом здоров'я. За будь-яких відхилень негайно припиніть вживання екзотичних ягід.

Правила вживання фейхоа

1. Щоб фейхоа не залишила вас байдужим та принесла максимальну користьдля організму, потрібно вживати лише стиглі плоди. Загвоздка може лише в тому випадку, що ягоди не встигли дозріти. Як описувалося раніше, фейхоа збирають незрілими.
2. Якщо придбали плоди в подібному вигляді, не варто впадати у відчай, продукт можна протримати в теплій кімнаті кілька днів, після цього насолоджуватися м'якоттю неповторного смаку. У процесі дозрівання фейхоа набуде начинку, схожу на желе, а шкірка помітно витончується.
3. Спосіб вживання фейхоа дуже схожий на ківі. З ягід можна видалити шкірку і нашаткувати шматочками. Також з плоду зрізають верхню частину і їдять десертною ложкою, дістаючи м'якоть із порожнини. Не варто забувати про те, що якщо фейхоа повністю дозріла, її можна використовувати ціликів. Як відомо, саме у шкірці зосереджена практично вся користь.

Якщо ви страждаєте на хронічну втому, ожиріння, авітаміноз або занепад сил, фахівці настійно рекомендують включити в повсякденний раціон близько 6 ягід фейхоа. Через кілька днів ви відчуєте себе краще. Крім цього плоди багаті на ефірні олії, які бере участь у зміцненні захисної оболонкилюдини.

Відео: користь та шкода фейхоа

Вконтакте

Однокласники

Назва фрукта походить від прізвища якогось вченого Джоані де Сільва Фейхо, який у колишні часиочолював Музей природничих наук у Бразилії. Він зробив вагомий внесок у селекцію та поширення багатьох відомих сучасному світурослин. Історія культивування фейхоа налічує трохи більше ста років. У Європі, а конкретніше, у Середземномор'ї цей плід з'явився лише на початку 20-го століття. Пізніше фейхоа поширився Кавказом і Середньої Азії. Спочатку фейхоа використовувався виключно з декоративною метою, адже воно дуже красиве, особливо в період цвітіння.

Фейхоа. Харчова цінність

Фейхоа є вічнозеленим деревом із роду Акка. Таке дерево заввишки не перевищує 4 метрів. Плоди фейхоа мають овальну формута зелене забарвлення. Важать вони 25-50 грамів, а зовні нагадують маленькі кабачки. Зрілі плоди повинні бути м'якими на дотик. Історичною батьківщиноюцієї рослини є Бразилія. Але вирощується фейхоа у країнах Середньої Азії. На нашій країні – біля Краснодарського краю.

Лише з часом люди оцінили дивовижні смакові якості плодів фейхоа. Зазвичай їх вживають сирими. Але часто з фейхоа готують різноманітні напої, джеми. Багато людей люблять додавати фейхоа у всілякі фруктові та овочеві салати, це надає стравам неповторний смакі вишуканий аромат. Гарний соус з фейхоа, особливо у поєднанні з м'ясними стравами. Стиглі ягодисмачні самі по собі, одночасно, в них міститься ефірна олія (що складається з 93 специфічних речовин), смак якої також нагадує суницю та ананас разом. Морозиві (в камері) зберігаються до півроку, зберігаючи корисні властивості, фейхоа в'ялені теж дуже смачні та ароматні, а варення або джем з цих ягід – взагалі мрія ласуни, що піднімає імунітет. Також фейхоа використовується як смакової добавкиу горілці виробництва Нової Зеландії.

Чим корисний такий продукт?

Енергетична цінність 100 гр. продукту Фейхоа (лат. Acca sellowiana):

У м'якоті плодів фейхоа міститься сахароза. Кислотність плодів досить висока. У них чимало пектинових речовин, клітковини. Небагато білкових речовин. Амінокислотний склад плодів небагатий, представлений переважно 5 амінокислотами (аспарагіном, аргініном, глютаміном, аланіном, тирозином).

У плодах ще є катехіни та лейкоантоціани, розчинний танін, які містяться переважно у шкірці та надають плодам в'яжучий смакщо позначається на "гастрономічних показниках" продукту. Можна зробити просто: шкірку знімати, сушити і заварювати разом із чаєм. Крім того, на кухні можна використовувати і листя фейхоа, що містять у своїх численних залізцях ефірні олії і при заварюванні мирти, що виділяють аромат.

Фейхоа є обов'язковим компонентом дієти при порушенні роботи кишково-шлункового трактута її запальні процеси. Цікавим фактомє та обставина, що корисні властивості фейхоа містяться не тільки в м'якоті, а й у шкірці ягоди – саме тут концентрується велика кількість пектинів, за вмістом яких продукт перевершує більшість фруктів, та різних корисних речовин-антиоксидантів, що запобігають розвитку атеросклерозу. Найпростіший спосіб заготівлі ягоди на зиму - м'якоть пропустити через м'ясорубку і з'єднати з цукром у пропорції 1:1. Це смачні ласощіДобре піднімає імунітет і купує бактеріальні атаки на початковій стадії. Для любителів солодкого це просто знахідка – поєднання смачного та корисного зустрічається не так часто.

У лікувальних ціляхФейхоа застосовують не тільки при захворюваннях щитовидної залози, але і при гіпоацидних гастритах, пієлонефритах. Але все ж таки це не ліки, а корисна добавкадо раціону.

Крім того, до складу фейхоа входять унікальні речовини, які сприяють профілактиці та лікуванню ракових захворювань. Особливо корисна в цьому відношенні шкірка фейхоа, однак єдиним недоліком її є терпкий і злегка в'яжучий смак, тому багато людей вважають за краще вживати очищені фейхоа.

У косметології здавна відомі протизапальні властивості фейхоа.

Крім усього іншого, фейхоа є чудовим профілактичним засобом проти вірусних і простудних захворювань. Фейхоа сприяє зміцненню імунної системи організму. Дуже цінною властивістюФейхоа і те, що його плоди не викликають алергічних реакцій.

Шкода фейхоа

Варто пам'ятати, що шкода фейхоа може проявитись при індивідуальній непереносимості препарату. Крім того, через присутність у складі фейхоа цукрів, що легко засвоюються, цей плід може бути протипоказаний людям, що страждають на ожиріння і цукровим діабетом. У будь-якому випадку, перед вживанням цього екзотичного плодуслід проконсультуватися з фахівцем.

Треба пам'ятати при виборі та купівлі ягід – вони можуть бути твердими, не зовсім стиглі (все-таки привізний фрукт), але найголовніше – не повинна бути порушена цілісність плоду, шкірки. Небагато постоявши, плоди встигнуть самі, нехай навіть штучним шляхом, але корисні властивості їх при цьому не постраждають.

Як правильно їсти фейхоа?

На жаль, далеко не всі люди знають, як правильно їсти фейхоа, та й з рецептами страв із цих смачних і корисних плодівне всі знайомі. Для початку необхідно правильно вибрати плоди при покупці - зрілі плоди фейхоа м'які навпомацки, відрізняються прозорою і соковитою м'якоттю. Якщо м'якоть коричнева - Ви маєте справу зі зіпсованим фруктом, а якщо біла - недозрілим. М'якуш фейхоа характеризується сильним ароматом і приємним, солодким, ніжним смаком, що нагадує смак суниці або ананаса. Шкірка фрукта щільна і терпка, але теж їстівна. Деякі вживають фейхоа повністю, зрізуючи хвостики, не менш поширений спосіб - вичерпування м'якоті ложечкою.