Випічка з магазинного листкового дріжджового тіста. Рецепти з листкового дріжджового тіста

Серед читачів знайдеться чимало шанувальників випічки. Що може бути смачніше ароматного пирогаабо булочок. У нашій статті ми хочемо поговорити і випічці з листкового бездрожжевого тіста. Вона завжди виходить дуже смачною. Різноманітність рецептів дозволяє приготувати різні стравина основі листкового тесту.

Якщо ви любите, то напевно зберігаєте в холодильнику, придбаному в магазині готове тісто. На жаль, у сучасних господиньне завжди є час на його приготування, оскільки ця справа клопітна і потребує певного часу. Набагато зручніше мати в запасі готове, яке завжди можна використовувати у разі потреби. У такому разі завдання набагато спрощується і немає необхідності самостійно готувати бездрожжеве. листкове тісто.

Рецепти випічки з сиром є одними з найпопулярніших серед господарок. Сирні кулінарні вироби мають неповторний смакта аромат. Їх люблять абсолютно всі: дорослі та діти. Соковиті слоечки готуються швидко та просто. Смак випічки можна урізноманітнити додаванням ягід, сухофруктів, родзинок.

Інгредієнти:

• сир (320 г);
• тісто листкове (530 г);
• одне яйце;
• цукор (три ст. арк.).

Як ви вже встигли зрозуміти, як начинку ми використовуватимемо сир. Для цього змішуємо його з цукром та жовтком. Перемішувати начинку можна вилкою, щоб не розбивати грудочки.

Пачку готового тістадістаємо з холодильника і даємо йому трохи відтанути. Далі нарізаємо його на однакові квадрати, периметр яких змащуємо білком, завдяки чому краї слоечки повинні краще склеїтися. У центр кожної заготовки викладаємо по ложці сиру. Далі закриваємо шар і краї скріплюємо за допомогою вилочки (як для чебуреків). Силіконовим пензликом змащуємо поверхню білком. Далеко вмикаємо духовку і ставимо в неї лист з шарами. Готуються вони приблизно п'ятнадцять хвилин. Така випічка з листкового бездрожжевого тіста з сиром виходить дуже смачною. Та й швидкість приготування тішить. Готові шаруваннянічим не гірше за ті, що продаються в пекарнях.

Випікання з листкового бездрожжевого тіста не обов'язково має бути солодким. Можна приготувати чудовий пирігіз ситною м'ясною начинкою. Це ідеальна стравана швидку руку. М'ясний пирігможе стати чудовим обідом чи вечерею. Така страва готується швидко та просто.

Інгредієнти:

• фарш (340 г);
• пачка листкове тісто;
• яйце, сіль (1/2 ч. л.).

Для приготування блюда можна брати будь-який фарш. Додаємо до нього подрібнену цибулю і перемішуємо масу. Далі фарш обсмажуємо на сковороді до напівготового стану. Один пласт тіста розкочуємо формою листа і викладаємо на нього начинку, не забувши додати сіль і перець. Потім накриваємо пиріг другим пластом тіста.

Скріплюємо краї, а верхню частину змащуємо збитим яйцем. Виделкою робимо кілька проколів, щоб пиріг вийшов гарним. Відправляємо в розігріту духовку на 20 хвилин. Готовий пирігу гарячому вигляді подаємо на стіл.

Листочки з м'ясом

Рецепти випічки із листкового бездрожжевого тіста досить різноманітні. Пропонуємо приготувати слоечки з м'ясом. смачна страва, що сподобається кожному. Вони неймовірно смачні не лише у гарячому, але й у холодному вигляді. Соковита начинкасподобається кожному члену сім'ї.

Інгредієнти:

• фарш (430 г);
• сіль;
• тісто листкове (530 г);
• часник;
• яйце;
• перець мелений.

Для приготування шарів можна використовувати різні начинки. Наш рецепт випічки з листкового тіста передбачає використання м'ясного фаршу. До нього додаємо сіль, перець, рубаний часник та цибулю. Начинку перемішуємо, готова до подальшої роботи.

Дістаємо з холодильника тісто, розгортаємо його і злегка розкочуємо. Кожен лист розрізаємо на рівні квадратики (сторона квадрата повинна дорівнювати 8-10 сантиметрів). У центр кожного викладаємо м'ясну начинкуі формуємо з тіста шарку будь-яким зручним способом. Можна, наприклад, зробити конвертик чи трикутник.

Далі готуємо деко, змастивши його олією. Хоча, на наш погляд, зручніше використовувати папір для випікання. Викладаємо слоечки на лист і змащуємо пензлем їх поверхню збитим яйцем. Якщо ви зробили трикутнички з тіста, необхідно зробити проколи на поверхні, щоб виходила пара і не порушилася цілісність виробу. Випічка готується до 30 хвилин, оскільки фарш повинен добре пропікатися.

Випічка з ревенем

Якщо ви готуєте вдома випічку з листкового бездрожжевого тіста, то вас, напевно, зацікавить наш рецепт. Пропонуємо приготувати смачну страву з ревеню. Звичайно, він не так часто зустрічається на наших столах, проте хороший для випічки. Готові слоечки зазвичай посипають кунжутом, цукром чи маком. Такий десерт можна брати з собою як перекус на роботу або на природу.

Інгредієнти:

• цукор (три ст. арк.);
• яйце;
• ревінь (п'ять шт.);
• тісто листкове (пачка).

Для приготування начинки нам знадобляться черешки листя ревеню. Миємо їх та очищаємо від шкірки, а потім дрібно нарізаємо. Потім додаємо цукор та ваніль. Начинка готове. Далі розкладаємо аркуш тіста і злегка розкочуємо його. Далі нарізаємо заготовки прямокутної чи квадратної форми. Розміри можна підібрати самостійно. На одній половині кожного прямокутника робимо надрізи, а на другу викладаємо масу із цукру та ревеню. Далі скріплюємо краї шарівок і викладаємо їх на лист, застелений папером. Зверху випічку змащуємо яйцем за допомогою силіконової кисті. Також їх можна посипати цукром, кунжутом чи маком. Готуємо шарування в духовці не менше 20 хвилин.

Яблучний пиріг

Випічка з листкового бездрожжевого тіста з яблуками - це справжнє свято. Пропонуємо приготувати чудовий яблучний пиріг. Його можна подати до філіжанки кави. До речі, такий рецепт добрий для тих випадків, коли до вас несподівано приходять гості. Буквально за невелику кількість часу при мінімальних зусилляхможна приготувати чудовий десерт.

Інгредієнти:

• тісто листкове (дві пачки);
• кориця;
• цукор (2 ст. л.);
• п'ять яблук.

Виймаємо тісто з холодильника і залишаємо його нагріватися. А самі тим часом займатимемося підготовкою начинки. Яблука миємо та очищаємо від шкірки, після чого нарізаємо кубиками. Додаємо цукор та корицю, якщо ви її любите. Оскільки ми готуватимемо пиріг, то нам знадобиться відповідна форма. Змащуємо її застилаємо розкоченим листом тіста. Це буде основою нашої випічки. Зверху висипаємо яблучно-цукрову суміш. Далі розкочуємо ще один аркуш тіста, закриваємо ним пиріг і видаляємо зайві частини тіста. Верхню поверхню пирога змащуємо яйцем. Тепер відправляємо у духовку. Готується випічка з бездрожжевого листкового тіста з начинкою досить швидко, вистачить двадцяти хвилин. За цей час яблука встигають пропектись і навіть пустити сік.

Круасани

Говорячи про солодку випічку з листкового бездрожжевого тіста, неможливо не згадати про круасани. Готуються вони напрочуд просто. Для солодкого десерту можна брати різні начинки.

Інгредієнти:

• яблука (240 г);
• тісто (320 г);
• яйце;
• цукор (за смаком).

Як начинку ми використовуватимемо яблука. Для цього миємо їх та очищаємо від шкірки, після чого нарізаємо кубиками. Щоб вони не потемніли, можна збризкати їх соком лимона. Також додаємо цукор.

Далі розкладаємо аркуш тіста, злегка розкочуємо його та розкраюємо на трикутники. В основі кожної заготовки викладаємо начинку з цукром. Далі скручуємо круасани. Зверху змащуємо їх яйцем і відправляємо у духовку. За двадцять хвилин випічка готова.

Листкові язички

Язички – це смачна випічка з готового бездрожжового листкового тіста. Готується такий десерт за лічені хвилини. Язички можна подати до чаю або дати дітям із собою до школи.

Інгредієнти:

• яйце;
• тісто (430 г);
• цукор (дві ст. арк.).

Дістаємо з холодильника два аркуші тіста. Даємо їм можливість трохи нагрітися та нарізаємо на однакові прямокутнички. Кожен із них змащуємо яйцем і рясно посипаємо цукром. Далі викладаємо язички на лист з пергаментом. Запікаємо його трохи більше 10-15 хвилин.

Смачні тістечка

Існує безліч рецептів солодкої випічки з листкового бездрожжевого тіста. Але варто також згадати про чудові тістечка. Наприклад, можна приготувати трубочки з кремовою начинкою. Кожен пам'ятає це смачні ласощіродом із дитинства. Як начинку можна використовувати будь-який крем: білковий або масляний. Такий десерт припаде до душі всій родині, а дітям особливо.

Інгредієнти:

• масло вершкове (170 г);
• цукрова пудра;
• тісто листкове (530 г);
• згущене молоко варене (одна банка).

Якщо в запасі є упаковка тіста, то приготувати чудові трубочки з кремом дуже просто. Для цього тісто дістаємо з холодильника і даємо йому трохи нагрітися, після чого розгортаємо його до товщини близько 0,5 мм. Потім нарізаємо пласт на смужки шириною трохи більше чотирьох сантиметрів.

Для виготовлення десерту нам знадобляться спеціальні конуси з металу. Їх зазвичай використовують кондитери для приготування своїх вишукувань. Можна їх спорудити, наприклад, із фольги. На кожну заготівлю намотуємо по смужці тесту, причому робиться це внахлест. Далі трубочки відправляємо запікатися у духовку. А тим часом можна розпочати приготування крему. Збиваємо міксером олію, а потім додаємо згущене молоко, не перестаючи збивати. Як правило, такі трубочки наповнюють білковим кремом. Але ця начинка дуже смачна, тому варто її неодмінно спробувати. Збиваємо крем приблизно п'ять-сім хвилин. А потім перекладаємо його в кондитерський мішокі наповнюємо ним трубочки. Зверху десерт для краси можна трохи присипати цукровою пудрою.

Рулет із маком

Рецепти з фото випічки з листкового бездрожжевого тіста, які наведені в нашій статті, допоможуть поповнити асортимент смачних і швидких стравбагатьом господаркам. Як один з таких варіантів можна стати рулет з маком.

Інгредієнти:

• три ст. л. меду;
• упаковка тіста;
• мак (270 г);
• склянка молока;
• цукор (три ст. арк.);
• один жовток,
• масло вершкове (60 г).

Мак заливаємо дуже гарячою водоюі даємо йому настоятися. Через півгодини зливаємо воду з каструлі і відправляємо на вогонь, щоб випарувалася зайва рідина. Додаємо молоко, мед та цукор. Уварюємо масу на повільному вогні близько сорока хвилин. Потім вводимо вершкове масло та готуємо ще п'ять хвилин.

Тісто розкладаємо на робочій поверхні та викладаємо макову начинку. Згортаємо рулет, який зверху змащуємо жовтком. Перекладаємо випічку на лист з пергаменом і відправляємо його в духовку. За сорок хвилин рулет можна подавати на стіл.

Пиріг з куркою

Пропонований нами рецепт випічки з листкового бездрожжевого тіста в духовці дуже простий. з куркою готується швидко. Страва може стати чудовим обідомабо ж вечерею.

Для випікання можна брати будь-яке куряче м'ясо. В ідеалі це може бути філе, але цілком згодиться і фарш, обсмажений на сковороді.

Інгредієнти:

• тісто (430 г);
• кунжут;
• філе курки (340 г);
• яйце.

Для приготування пирога філе необхідно заварити. Після його остигання нарізаємо його шматочками, додаючи перець і сіль. Тісто дістаємо з холодильника і даємо можливість нагрітися. Потім розкочуємо пласт до розмірів листа. Викладаємо на нього начинку з курятини. Також можна додати подрібнений Зелена цибуля. Зверху викладаємо другий аркуш тесту. Його поверхню змащуємо яйцем і посипаємо кунжутом. Відправляємо пиріг у духовку. За двадцять хвилин випічку можна подавати на стіл.

Апетитно виглядає класичний штрудель на фото. За рецептом випічка з бездрожжевого листкового тіста з яблуком займе трохи часу та зусиль. До такого десерту можна запропонувати кульку пломбіру, ​​тоді ласощі будуть ще смачнішими.

Інгредієнти:

• два яблука;
• масло вершкове (25 г);
• листкове тісто (240 г);
• три ст. л. цукру;
• дві ст. л. молока;
• кориця, ч. л. борошна;
• сухарики панірувальні.

Тісто заздалегідь дістаємо із холодильника, щоб воно могло нагрітися. А тим часом очищаємо яблука від шкірки та нарізаємо шматочками. Змішуємо їх із цукром та борошном, додаємо корицю.

Розкочуємо лист тесту і змащуємо його топленим масломпотім посипаємо його сухариками. Після викладаємо яблучну начинкуі рівномірно розподіляємо її поверхнею. Згортаємо рулет і робимо зверху на ньому надрізи, щоб пара могла спокійно виходити. Зверху штрудель змащуємо молоком і відправляємо в духовку. Через 35 хвилин найсмачніший десертз яблуком готовий.

Круасани з шоколадом

Цей рецептвипічки з готового бездрожжевого тіста дозволяє приготувати смачні шоколадні круасани. Така насолода стане гарною альтернативою магазинним варіантам.

Інгредієнти:

• тісто (430 г);
• яйце і плитка шоколаду.

Дістаємо наперед тісто з холодильника і даємо йому нагрітися. Після цього розкочуємо його і нарізаємо у вигляді довгих трикутників. Шоколад ламаємо шматочками та викладаємо його в основі кожної заготовки. Далі згортаємо круасани і трохи згинаємо їх, надаючи форму півмісяця. Щоб рогали мали гарний колір, їх необхідно зверху змастити жовтком. Викладаємо випічку на лист з пергаментом і відправляємо в духовку. За двадцять хвилин круасани можна їсти.

Випічка з бездрожжевого листкового тіста з варенням - це один із самих вдалих варіантів. Всі ласуни напевно оцінять такий десерт. До речі, для приготування можна використовувати будь-яке улюблене варення: полуничне, вишневе, смородинове або абрикосове. Підбираючи начинку для верств необхідно звернути увагу на її консистенцію. Варення не повинно бути занадто рідким, інакше воно просто розтечеться по деку. Дуже гарний варіанткомбінувати начинки. Так, наприклад, можна поєднати сир з варенням. Виходить дуже смачна начинка.

Для приготовлення найсмачніших верствнам знадобиться тільки тісто та варення.

Аркуш розкочуємо та вирізаємо однакові прямокутні заготовки для шарів. У центр кожної викладаємо ложку варення. Як скріпити шарування так, щоб вона не втратила форму, а начинка не витекла? По периметру заготовки із тіста необхідно нанести силіконовим пензлем яєчний жовток. Це допоможе скріпити краї випічки. Складаємо навпіл заготівлю та здавлюємо шви. Зверху на випічці робимо кілька невеликих надрізів. Такий нехитрий хід дозволить пару вільно виходити, не зіпсувавши красу кулінарного шедевра. Готові шарування викладаємо на лист з пекарським папером і відправляємо запікатися. За двадцять хвилин можна гостей гукати за стіл.

З вишень можна приготувати чудовий листковий пиріг. До речі, як начинка можна використовувати будь-які ягоди та фрукти. Але поєднання неймовірно ніжного листкового тіста з вишнею – це щось божественне.

Інгредієнти:

• тісто (270 г);
• яйце;
• цукор (чотири ст. арк.);
• вишня (свіжа чи консервована, 280 г).

Тісто дістаємо з холодильника, а вишні відкидаємо на друшляк, щоб з них пішла зайва волога.

Лист тіста розгортаємо і перекладаємо на лист з пергаментом. Зверху висипаємо вишні рівним шаром та посипаємо їх цукром. Накриваємо пиріг другим шаром тіста, змащуємо його поверхню жовтком. Виделкою робимо проколи на поверхні випічки. Відправляємо пиріг у духовку. За 25 хвилин десерт готовий.

Смачний торт із листкового тіста

Якщо ви любите торти, але не маєте бажання та можливості витрачати багато часу на їх приготування, то наш рецепт неодмінно вам сподобається. Листкове тісто - чудова основа для печива, випічки та шарів. Але не менш добрі з такого тесту торти.

Інгредієнти:

• тісто (420 г);
• цукор (п'ять ст. арк.);
• сметана (275 г);
• вишні для прикраси.

Розморожене тісто трохи розкочуємо і формуємо з нього однакові за розміром коржі. Випікаємо їх на деку на пекарському папері. Кожен корж збільшиться обсягом у кілька разів. Для подальшої зручності необхідно потім під час приготування торта всі шари трохи придавити руками.

Поки коржі остигають, можна зайнятися приготуванням крему. Для цього у посуді змішуємо цукор зі сметаною та збиваємо крем міксером. Можна додати трохи загусника. Однак крем не повинен бути занадто густим, оскільки він повинен добре змочити коржі. Змащуємо кремовою масоювсі шари, укладаючи їх один на один. Зверху готовий тортприкрашаємо вишнями. Для приготування такого десерту можна використовувати інші придатні креми.

Наприклад, гарна начинкавиходить зі згущеного молока та олії. Їх змішують і ретельно збивають. Можна також додати лимонну цедру. Хорошим доповненням до торта можуть стати горіхи. Десерт можна оформити у вигляді окремих тістечок.

Як бачите, з листкового тіста можна приготувати неймовірну кількість смачних страв. Така випічка готується неймовірно швидко, та й смак готових кулінарних виробівнезмінно тішить. Сподіваємося, що наші рецепти будуть корисні кожній господині. Тим більше що приготування чудової випічки не потребує досвіду та навичок, а отже, найпростіші рецепти стануть у нагоді новачкам.

Друзі мої!

У нас температура опустилася до 29, завтра взагалі обіцяють дощі, а це означає, що можна ненадовго включити духовку. Зовсім на трішки. І при цьому не робити жодних зайвих рухів тіла. Готове листкове тісто куплено. Начинки під рукою. І на нас чекає солодка випічказ листкового тіста: найсмачніші добірні рецепти на мій скромний, але бачив погляд і смак.

Я склала список як швидких і простих рецептіввипічки, так і більш складних святкових десертів. І оскільки рецептів на нас чекає багато, обійдемося без моїх улюблених вступів на абстрактні теми і приступимо відразу до справи.

Дріжджове та бездрожжеве листкове тісто

За теорією скажу тільки (оскільки нещодавно з'ясувала, що не все в курсі), що листкове тісто, як правило буває бездрожжевеі дріжджове.

1. Бездрожжеве листкове тістоготується з прісного тіста(борошно, вода та сіль) з додаванням великої кількостіолії, яка «вбивається» в тісто шляхом багаторазового складання та розкочування. З бездрожжевого листкового тіста готують слойки, печиво, тістечка, штруделі. До речі знаменитий тортНаполеон у його французькому оригіналі теж готується з такого листкового бездрожжевого тіста.
2. Дріжджове листкове тістоготується так само, але з дріжджового тіста. З дріжджового листкового тіста можна приготувати круасани, булочки та різноманітну, так звану, віденську випічку.

Отже, якщо ви в черговий раз запитали себе «що ж такого солодкого і смачненького приготувати з купленого листкового тіста», слухайте уважно та запам'ятовуйте!

Рецепти з бездрожжового листкового тіста

Почнемо з елементарного та найшвидшого…

1. Листкові роли з шоколадною начинкою

Перелік продуктів:

• какао-порошок - 2 ст.л.
• цукор, коричневий чи білий – 2 ст.л.

Приготування:

1. Розморожуємо листкове тісто та розігріваємо духовку до 200ºС. Деко застилаємо папером для випікання.
2. На тісто просіюємо порошок какао і поширюємо його по всій поверхні пласта, залишаючи близько 0,5 см зазор по краях.
3. Зверху посипаємо цукровим піскомі з вузького боку згортаємо пласт рулет.
4. Гострим ножем нарізаємо рулет на роли завтовшки близько 1 см і викладаємо на лист.
5. Випікаємо листкові роли у розігрітій духовці протягом 15 хвилин до утворення рум'яної скоринки.

Якщо тісто занадто м'яке і не ріжеться на роли, помістіть його в холодильник на 10-15 хвилин.

2. Листкові роли з яблуком та горіхами

Аналогічним чином можна приготувати роли з яблучно-горіхової начинкою. Для них нам знадобляться такі продукти.

Перелік продуктів:

• листкове без дріжджове тісто- 400 гр.
• яблука - 2 шт.
• подрібнені грецькі горіхи- ½ склянки
• вершкове масло - 1 ст.л.
• кориця - ½ ч.л.
• мускатний горіх- ¼ ч.л.
• цукор – 1,5 ст.л.
• дрібка солі

Приготування:

1. Розморожуємо листкове тісто і розігріваємо духовку до 200 º. Застилаємо лист папером для випічки.
2. Яблука очищаємо від шкірки та серцевини, нарізаємо невеликими кубиками.
3. На помірному вогні в сковороді розтоплюємо вершкове масло, кладемо яблука, корицю, мускатний горіх, 1 столову ложку цукру та дрібку солі.
4. Обсмажуємо яблука з олією та спеціями протягом 5 хвилин. Знімаємо сковороду з вогню та даємо яблукам повністю охолонути.
5. Пласт розмороженого тіста посипаємо ½ столової ложки цукру і подрібненими горіхами, залишаючи зазор від країв тіста близько 0,5 см.
6. Потім викладаємо яблука, що остигли, і розподіляємо їх по всьому пласту тіста.
7. Вузьким краєм згортаємо тісто в рулет і гострим ножемнарізаємо на роли завтовшки близько 1 див.
8. Перекладаємо роли на лист і випікаємо 15 хвилин або до утворення рум'яної скоринки.

3. Відкриті шарування з листкового тіста з яблуками

Перелік продуктів:

• листкове бездрожжеве тісто- 300 гр.
• яблука, зелені - 2 шт.
• персиковий або абрикосовий джем- 70 гр.
• вода - 30 гр.
• яєчний жовток - 1 шт.

Приготування:

1. Листкове тісто попередньо розморожуємо згідно з інструкцією, вказаною на упаковці.
2. Духовку розігріваємо до 180-190 º і застилаємо пергаментом лист.
3. Яблука очищаємо від шкірки, розрізаємо навпіл і видаляємо серцевину. Нарізаємо дуже тонкими скибочками(близько 4 мм).
   

   Щоб яблука не потемніли, їх можна залити холодною водоюложки лимонного соку.

4. У невеликий сотейник кладемо джем і воду і нагріваємо на слабкому вогні, помішуючи, протягом 2 хвилин. Джем, що вийшов, протираємо через сито
5. Тісто злегка розкочуємо на припиленою мукою робочої поверхні і вирізаємо 4 однакових прямокутника розміром приблизно 10Х15 см.
6. Перекладаємо тісто на підготовлений лист. У центр кожного прямокутника викладаємо 6-7 скибочкою яблука, накладаючи один на інший. Від країв залишаємо відступ 1-1,5 см.
7. За допомогою пензлика змащуємо яблука половиною джему. Порожні краї прямокутників змащуємо жовтком, змішаним із парою ложок води.
8. Випікаємо протягом 10-12 хвилин доти поки шари не зарум'яняться. Готові шарування виймаємо з духовки, змащуємо джемом, що залишився, і даємо охолонути.

4. Солодкий пиріг із листкового тіста з начинкою з сиру та варення

Перелік продуктів:

• листкове бездрожжеве тісто - 400 гр.
• сир - 300 гр
• цукрова пудра - 2 ст.
• яйце - 1 шт.
• фрукти або ягоди з будь-якого варення (без сиропу) – 100 гр.
• терта цедра 1 лимона чи апельсина
• подрібнений чорний шоколад - 50 гр. (опціонально)
• мигдальні пелюстки - 2 ст.

Для змащування:

• яєчний жовток - 1 шт.
• молоко - 2 ст.л.
• цукор – 1 ст.л.

Приготування:

1. Розморожуємо листкове тісто і злегка розкочуємо його на припиленою мукою робочої поверхні.
2. Розігріваємо духовку до 200 º і застилаємо лист папером для випічки.
3. У мисці розминаємо вилкою сир і ретельно перемішуємо з|із| цукровою пудрою і злегка збитим яйцем.
4. Додаємо ягоди з варення (якщо використовуємо варення з фруктів, то їх потрібно дрібно нарізати), терту цедру і, за бажанням, шоколад, і знову перемішуємо.
5. Пласт листкового тіста кладемо на лист, застелений папером для випічки, і в центр викладаємо сирну начинку, залишаючи відступ 3-4 см від країв.
6. Загортаємо вільні краї та защипуємо по кутах. Повинен вийти як конвертик, відкритий в середині.
7. У мисці збиваємо жовток, молоко і цукор, і за допомогою пензлика змащуємо краї пирога.
8. За бажанням, поспаємо начинку мигдальними пелюсткамиі злегка притискаємо долонями.
9. Випікаємо в розігрітій духовці протягом 10 хвилин, потім знижуємо температуру до 170 º і випікаємо ще 20 хвилин до утворення рум'яної скоринки.
10. Готовий пиріг після остигання посипаємо цукровою пудрою.

5. Спіральки з листкового тіста з корицею

Перелік продуктів:

• листкове бездрожжеве тісто - 250 гр.
• вершкове масло|мастило|, розтоплене - 1 ст.л.
• коричневий цукор - 2 ст.
• подрібнені горіхи - ½ склянки
• кориця - ½ ч.л.

Приготування:

1. Розморожуємо листкове тісто і розігріваємо духовку до 180 º. Застилаємо лист папером для випічки.
2. Розморожене тісто змащуємо розтопленим вершковим маслом.
3. У мисочці змішуємо цукор, горіхи та корицю, і посипаємо цією сумішшю поверхню тіста.
4. Розрізаємо тісто впоперек навпіл і перевертаємо одну половину горіхами вниз.
5. Накриваємо цю половину другою половиною горіхами вгору, тобто два пласти тіста повинні стикатися чистими сторонами, горіхи - опинитися знизу та зверху.
6. Розрізаємо цей пласт поперек, що вийшов, на кілька рівних смужок шириною 1 см.
7. Кожну смужку беремо за два кінці та скручуємо у спіральку.
8. Спіральки складаємо на підготовлений деко на відстані один від одного.
9. Випікаємо протягом 15 хвилин до появи рум'яної скоринки.
10. Готові спіральки виймаємо з духовки та перекладаємо на грати до повного остигання.

6. Віночки із листкового тіста з чорничним джемом

Перелік продуктів:

• листкове тісто - 400 гр.
• борошно - на підпил
• чорничний джем - 4-6 ст.л.

Приготування:

7. Листкове печиво Гарібальді з родзинками

Перелік продуктів:

• листкове тісто - 500 гр.
• родзинки - 200 гр.
• яєчний білок - 1 шт.
• цукор - 100 гр.
• борошно - на підпил

Приготування:

1. Розморожуємо листкове тісто і розігріваємо духовку до 200 º.
2. Родзинки промиваємо і добре висушуємо на паперовому рушнику.
3. Розморожене тісто розкочуємо на припиленою мукою|борошном| поверхні до тих пір, поки пласти не збільшаться вдвічі. Товщина тесту має стати 2-3 мм, не більше.
4. На один лист тесту викладаємо родзинки і накриваємо другим листом і ще раз качалка проводимо по тесту, щоб скріпити родзинки із тестом.
5. Гострим ножем нарізаємо печиво довільної форми та розміру. Верхній пласт можна надрізати, щоб вийшла решіточка.
6. Викладаємо печиво на лист, застелений папером для випічки, і змащуємо злегка збитим яєчним жовткомі присипаємо цукром.
7. Випікаємо протягом 15 хвилин до утворення рум'яної скоринки.

8. Рулет із листкового тіста з кремом із манки та джемом

Цей рецепт можна приготувати як із дріжджовим, так і з бездрожжевим листковим тестом.

Перелік продуктів:

• листкове тісто (дрожжеве або бездрожжеве) - 400 гр.
• сливовий або будь-який інший кислий джем- 250 гр.

Для крему:

• манна крупа - 150 гр.
• терта цедра 1 лимона
• яйця - 6 шт.
• цукор - 100 гр.
• молоко - 1250 мл
• вершкове масло - 50 гр.

Приготування:

1. Розморожуємо листкове тісто згідно з інструкціями, вказаними на упаковці, і насамперед готуємо крем з манки.
2. У сотейнику нагріваємо молоко з цукром на слабкому вогні, періодично помішуючи віночком.
3. Як тільки молоко почне закипати, тонким струмком всипаємо манну крупупри інтенсивному перемішуваннівіночком.
4. Коли крем почне загусати, додаємо цедру лимона і продовжуємо перемішувати.
5. Після того, як манка набуде консистенції заварного кремуЗнімаємо сотейник з вогню, вводимо вершкове масло і перемішуємо до повного його розчинення.
6. Розігріваємо духовку до 180 º і після того, як крем німого охолоне, по одному вводимо яйця, ретельно перемішуючи віночком після кожного яйця до утворення однорідної гладкої маси.
7. У прямокутну довгасту форму для кексу кладемо пласт листкового тіста так, щоб один край виступав трохи більше за інший.
8. Всередину викладаємо крем із манки, а зверху сливовий джемі розподіляємо по дну форми.
9. Складаємо краї тіста з усіх боків, щоби закрити начинку. Злегка защипуємо краї тіста там, де це можливо, щоб сформувати рулет.
10. Випікаємо рулет із листкового тіста при температурі 180 º протягом 45 хвилин, поки тісто не підрум'яниться.

Рецепти з листкового дріжджового тіста

9. Горіхові булочки із листкового дріжджового тіста

Перелік продуктів:

• листкове-дрожжеве тісто - 500 гр.
• волоські горіхи - 300 гр.
• яєчні жовтки - 2 шт. + 1 шт - для змащування
• цукор - 90 гр.
• ром або коньяк - 20 мл
• кориця - ½ ч.л.
• ванільний цукор - 10 гр. (я беру цукор із натуральною ваніллю )
• молоко - 4 ст.л.

Для глазурі:

• цукрова пудра – 50 гр.
• холодна вода - 1 ст.л.

Приготування:

Для глазурі:

• Просіюємо цукрову пудру і розбавляємо холодною водою. Покриваємо охололі булочки цією глазур'ю.

10. Слоєно-дріжджові булочки з кремом та родзинками

Перелік продуктів:

• листкове дріжджове тісто - 500 гр.
• - 500 гр.
• родзинки - 200 гр.
• яєчний жовток - 1 шт.
• молоко - 2 ст.л.

Для глазурі:

• цукрова пудра – 50 гр.
• холодна вода - 1 ст.л.

Приготування:

Ось тут ⇓ тітка показує як правильно формувати булочки. Подивіться обов'язково:

Думаю, достатньо ідей я вам подряпала. Можете приступати!

Удачі вам, любові та терпіння.

• 500 г готового листкового тіста (безрізкового),
• 200 г ягід полуниці (свіжих чи заморожених),
• 1-2 банани,
• 1 ст. ложка крохмалю,
• 2 ст. ложки цукрового піску,
• 1 яйце для змащування листкових пиріжків,
• Борошно пшеничне для посипання робочої поверхні.

Процес приготування:

Якщо ви колись уже купували готове бездрожжеве листкове тісто, напевно, помітили, що фасування у неї різне, так само як і вміст. Виробники пропонують заморожене тісто у рулеті або квадратних пластах. З останнім варіантомпрацювати легше, тому що часу на його розморожування потрібно менше. Замерзлі платівки потрібно відокремити один від одного і розкласти на столі. Вже за 10 хвилин можна приступати до роботи.

Тим часом можна зайнятися начинкою та розігріти духовку.

Свіжа полуниця перебирається, промивається та подрібнюється на великі частини. Заморожену полуницю розморожувати спеціально не потрібно, щоб вона не розкисла. Банан нарізається кубиками чи кружками.

У начинку додається цукор та крохмаль. Крохмаль загустить сироп, що виділяється з ягід, і по максимуму затримає його у випічці.

Припилимо робочу поверхню борошном і злегка розкотимо м'яке тісто. Нарізаємо його довгими прямокутниками. Можна використовувати спеціальний ролик для чебуреків.

Укладаємо на одній половині начинку, відступаючи від краю, а другою половинкою накриваємо.

Краї треба дуже добре защипнути, щоби весь сік залишився всередині і не втік. Укладаємо шарики на змащене або вистелене папером деко, змащуємо розбовтаним яйцем і відразу відправляємо випікати. Відразу, тому що не потрібно витрачати час підйом і вистоювання, адже тісто не дріжджове. За бажанням можна на кожному прямокутному пиріжку зробити надрізи.

Духовку розігрійте заздалегідь, випікайте вироби із листкового тіста за температури 180 градусів. Верх тіста змінить відтінок, чітко стануть видно шари з боків виробів.

Вітаємо вас, ви навчилися випікати відмінні слойки до чаю без зайвих проблем! Так само ви можете приготувати солодкі шари з сиром, яблуками, вишнею, а також несолодкі, з сиром, шинкою, фаршем, солоним сиром.

Знімаємо випічку з листа на широка страваі кип'ятити чайник.

Або подаємо порційно, з ягодами. До речі, кулька морозива буде тут цілком доречна.

Крім цього з листкового тіста можна приготувати, булочки з сосисками та смачну. швидку піцуЦього разу може використовуватися як бездрожжеве тісто, так і дріжджове.

Піца на листковому тесті

Розкочений пласт листкового тіста укладаєте на змащений олієюлист, намазувати кетчупом і майонезом (або тільки кетчупом), викладати шматочки вареної курки, ковбаси або сосисок, насипати тертий сир (або просто розкладати шматочками). Можна запікати! Для колориту можна додати порізані оливки, солодкий болгарський перецьабо солоний огірок.

З повагою, Анюто.

За фото рецепт верств дякуємо Світлані Кисловській.

Листкове тісто - це паличка-виручалочка для сучасних зайнятих господарок. З його допомогою можна швидко покуштувати пироги, спекти піцу і приготувати безліч закусок. У цій статті ми розповімо про святкові та буденні страви з листкового тіста. Рецепти з фото допоможуть вам вибрати та приготувати найпопулярніші та найсмачніші страви.

Пиріг із листкового тіста з куркою та грибами

Цю смачну випічкуможна приготувати не тільки для сімейної вечері, але і подати на святковий стіл. Як і всі страви з листкового бездрожжевого тіста, цей пиріг готується дуже швидко, тому ви зможете заощадити багато часу. Рецепт його приготування дуже простий:

Страва з листкового тіста «Пастуші сумки»

Ці оригінальні вузлики з начинкою з курки та грибів обов'язково підкорять серця ваших рідних та друзів. Щоб приготувати незвичайну випічку, дотримуйтесь вказівок:

• Дрібно наріжте 250 грамів курячого філеі 250 грамів печериць, а потім обсмажте їх окремо до золотистого кольору.
• Відваріть дві картоплини, не знімаючи шкірки, потім остудіть, очистіть і наріжте дрібним кубиком.
• 150 г твердого сиру натріть на дрібній тертці.
• Чотири зубчики часнику та пучок свіжої зелені дрібно нарубайте.
• З'єднайте всі інгредієнти, приправте їх сіллю, перцем та майонезом. Ретельно перемішайте.
• Листкове тісто тонко розкотіть на столі, присипаному борошном, і наріжте на однакові невеликі квадрати.
• У центр кожної заготовки викладіть начинку, зберіть краї, надавши пиріжкам мішечка. Вузолок, що вийшов, зв'яжіть пером зеленої цибулі, а краї розправте.

Покладіть пиріжки на деко або форму для запікання, а потім помістіть у піч на 20 хвилин.

Шари з різними начинками. Страви з листкового бездрожжевого тіста.

Якщо ви хочете порадувати рідних суботнім або недільним ранком, то приготуйте для них апетитні пиріжки з різними начинками. Рецепти страв із листкового бездрожжевого тіста:

• Натріть на дрібній тертці 100 грамів будь-якого твердого сиру, 100 г шинки подрібніть ножем і змішайте продукти з рубаною зеленню. Тісто розкотіть, наріжте на довгі смуги і наприкінці кожної викладіть начинку. Поверніть із заготовок рулет і помістіть на лист, застелений пергаментом.
• Змішайте 100 г сиру з подрібненим часником, сіллю і зеленню. Наріжте з розкатаного тіста квадрати, викладіть начинку в центр, складіть заготовки трикутниками і защипніть краї. Покладіть пиріжки на деко.
• Подрібніть копчену курячі грудкизмішайте її з вареними яйцями і тертим сиром. Заправте начинку сіллю та майонезом, змішаним з ложкою гірчиці. З листкового тіста сформуйте конверти, покладіть усередину по одній ложці начинки, защипніть краї і відправте пироги на деко.

Змастіть усі заготовки збитим яйцем і запікайте до появи рум'яної скоринки у розігрітій духовці.

Клубочки з м'ясом

Страви з листкового тіста, рецепти яких ви можете знайти на цій сторінці, готуються досить легко. Не стане винятком і цей рецепт, проте форма подачі оригінальних пиріжків, напевно, вас зацікавить. Ви просто не зможете утриматися і обов'язково спробуєте повторити спосіб їх приготування:

• Для початку приготуйте 300 грамів курячого фаршу, додайте до нього одну подрібнену цибулину, сіль, перець та будь-які приправи до смаку.
• Готове тісто розморозьте, розкачайте та наріжте на тонкі смужки.
• Сформуйте з фаршу невелику фрикадельку та накрутіть на неї заготовку із тіста. Так само вчините і з інгредієнтами, що залишилися.

Змастіть незвичайні пиріжкияйцем і запікайте в духовці до готовності.

Закуски з листкового тіста з салямі

Ця невигадлива хрумка випічка зникає зі столу моментально, тому краще зробити її у більшому обсязі. Не дивуйтеся, якщо ваші друзі вимагатимуть у вас ще порції добавки. Як приготувати страви із листкового тіста (рецепти):

• Розморозьте готове тісто, розкотіть його і відріжте за розміром заздалегідь міні-ковбасок салямі.
• Збийте курине яйце, змастіть тісто. Викладіть на половину пласта ковбаски, залишаючи між ними відстань на один сантиметр. Накрийте заготовку другою частиною аркуша тіста.
• Натисніть трохи на проміжки між начинкою, а потім розріжте заготовку впоперек на тонкі палички.
• Другий пласт тіста змастіть гірчицею та посипте тертим сиром. Викладіть зверху бекон, наріжте тісто на смужки та скрутіть їх у вигляді спіралі.

Страви з листкового тіста випікайте до готовності в духовці, потім охолодіть і подавайте до столу.

Шари в бутербродниці

Зазвичай страви із листкового дріжджового тіста рекомендують готувати в духовці та набагато рідше на сковороді. Проте є ще один чудовий спосіб здивувати рідних, приготувавши їм на сніданок шари з сиром в електричній бутербродниці:

• Листкове тісто помістіть на ніч у холодильник, а вранці розкотіть на робочій поверхні столу, присипаним борошном.
• Твердий сир наріжте трикутниками або натріть на тертці.
• Розріжте тісто на квадрати за розміром бутербродниці, викладіть на першу заготівлю сир, а другу покладіть зверху. Так само приготуйте ще один бутерброд.
• Викладіть шарики в бутербродницю, закрийте кришку. Страва з листкового тіста готується у приладі десять хвилин.

Коли мине потрібний час, дістаньте шарики, розділіть їх по лінії розлому і подавайте до столу з чашкою чаю або кави.

Курячі гомілки у тесті

Якщо ви вирішили навчитися готувати страви із листкового дріжджового тіста, то не обмежуйтесь десертами та випічкою. Насправді за його допомогою ви можете приготувати смачну вечерюдля всієї сім'ї або святковий обід. Рецепт гомілок у тесті:

Штрудель

Цей популярний десертлюблять дорослі та діти. Кожна досвідчена господиняготує його по-своєму, експериментуючи з начинками та тестом. Ми також пропонуємо вам спробувати зробити швидкий штрудельз яблуками та горіхами. Уважно читайте рецепт страви із листкового тіста (з фото) та готуйте разом з нами:

• Зелені яблука очистіть від шкірки та серцевини, а потім наріжте їх невеликими кубиками. Складіть начинку у велику миску, присипте їх цукром і перемішайте разом з|із| лимонним соком. Після цього поставте яблука холодильник на двадцять хвилин.
• Горіхи подрібніть у кавомолці.
• Готове тісто розморозьте та розкотіть качалкою. Акуратно перекладіть пласт на кухонний рушник, який слід розстелити на столі. Змастіть тісто рослинним маслом (скористайтеся для цього спеціальним силіконовим пензлем).
• Горіхи перемішайте із яблуками. Викладіть начинку гіркою на край пласта і щільно притисніть руками яблука. За допомогою рушника поверніть з тіста рулет, обережно перенесіть штрудель на лист (його слід заздалегідь застелити пергаментом) і змастіть поверхню олією.

Випікайте блюдо з листкового тіста в духовці, поки воно не підрум'яниться. Після цього дістаньте штрудель, остудіть, посипте цукровою пудрою і наріжте на порційні шматки. Його можна подати як з гарячим чаєм, так і на десерт із кулькою морозива.

Листковий пиріг з овочами

Це літня страваособливо сподобається тим, у кого на грядці визрівають овочі, вирощені своїми руками. Щоб приготувати смачну страву з листкового тіста, вам потрібно буде зробити таке.

• Кабачки та баклажани очистити від шкірки і нарізати кільцями. Заготовки посоліть, поперчіть і обсмажте на розігрітій сковороді з обох боків. Помідори наріжте кружальцями.
• Твердий сир натріть на тертці, а потім змішайте з базиліком та подрібненим часником.
• Листкове тісто розкотіть і викладіть на лист, покритий папером.
• Посипте сиром всю поверхню пласта, а на нього покладіть овочі. Зверху оброблені баклажани, потім кабачки і нарешті помідори. Приправте сіллю і перцем пиріг, а потім відправте запікатися в духовку на десять хвилин.

Ми будемо раді, якщо вам сподобалися страви із листкового тіста. Рецепти з фото допоможуть вам не лише урізноманітнити звичне меню, а й приготувати чудове частування на святковий стіл.

Листкове дріжджове тісто в готовому виглядіможна придбати у будь-якому магазині. І багато господинь встигли гідно оцінити всі пов'язані з його покупкою переваги. Тісто достатньо розморозити, приготувати начинку та сформувати вироби. Решту зробить духовка. Шари, пиріжки, пироги, тістечка, торти, печиво, листкова здоба- хто ж відмовиться від усіх цих ласощів! До того ж, змінюючи начинки, можна щодня радувати близьких різноманітною випічкою без особливого клопоту.

У домашніх умовах приготування листкового дріжджового тіста займається чимало часу. Спочатку готується дріжджове тісто. Потім його розкочують у пласти і прошаровують вершковим маслом або маргарином. Потім згортають, знову укладають шматочки жиру, згортають і знову розкочують. Так повторять 3-4 рази. Прошароване подібним чином дріжджове тісто відправляють у холодильник, щоб потім знову повторити всю процедуру ще раз. Виходить дуже трудомістко, до того ж, у самому процесі існує безліч нюансів, не знаючи яких важко отримати «правильне» тісто.

Щоб спростити завдання господаркам, пропонуємо варіанти випічки з готового тіста. Потрібно лише вибрати відповідний рецептта зробити начинку.

За цим рецептом виходить найсмачніший відкритий пирігз ніжною сирною начинкою. Відмінне частування до чаю або гарне доповненнядо сніданку. Крім цукатів у сир можна додати сухофрукти або горіхи - це урізноманітнює смак десерту і зробить його більш ситним.

Інгредієнти:

• Жирний сир – 700 г;
• Цукор - 100 г;
• Вершки – 100 мл;
• Яйця - 4 шт.;
• Олія вершкове - 2 ст.л.;
• Манка - 1 ст.л.;
• Ванільний цукор - 1 ч.л.;
• Цукати - 50 г.

Спосіб приготування:

1. Тісто розморожуємо.
2. Сир протираємо, використовуючи сито. Жовтки відокремлюємо від білків.
3. В окремій ємності змішуємо жовтки із вершками, ванільним цукром. Масу з'єднуємо з протертим сиром.
4. Дрібно нарізаємо цукати, перемішуємо їх із манкою.
5. Білки збиваємо з|із| додаванням цукру.
6. Обережно вводимо білки в сирну масу. Потім перекладаємо цукати. Все перемішуємо.
7. Тісто розгортаємо або розтягуємо руками. Розмір коржа повинен бути більшим за діаметр форми.
8. У форму викладаємо підготовлене тісто, щоб його краї трохи звисали.
9. Поступово розподіляємо начинку, яку закриваємо з боків тістом. Повинен вийти своєрідний борт. На ньому робимо ножем насіння через кожні 4 см.
10. Випікаємо у духовці (180 0 С) 40 хвилин.
11. Олію розтоплюємо з додаванням цукру. Пиріг поливаємо цією сумішшю за 10 хвилин до його готовності.

Цікаве із мережі

Яблучні пиріжки, приготовані за цим рецептом, стануть чудовим частуванням до сніданку або чудовими ласощами до чаю. Додайте в начинку корицю – це додасть випічці неймовірного аромату. А якщо заміните звичайний цукорна коричневий, то начинка пиріжків набуде ще більш насиченого кольору.

Інгредієнти:

• Листкове дріжджове тісто - 500 г (упаковка);
• Яблука - 4 шт.;
• Цукор - 200 г;
• Крохмаль – 1 ст.л.;
• Ванілін - за смаком;
• Олія вершкове - 1 ст.л.;
• Яйце – 1 шт;
• Борошно - для розкочування тіста.

Спосіб приготування:

1. Тісто звільняємо від упаковки, залишаємо розморожуватися.
2. Яблука промиваємо, очищаємо шкірку, видаляємо насіння, нарізаємо кубиками.
3. Крохмаль розводимо невеликою кількістюводи.
4. Подрібнені фрукти обсмажуємо на олії 5 хвилин, додаємо цукор, перемішуємо масу і вливаємо крохмаль з водою.
5. Яблука готуємо до загусання соку, маса має стати схожою на густий джем.
6. Розморожене тісто розгортаємо в тонкий пласт (5 мм), який нарізаємо на квадрати зі стороною 10 см.
7. Формуємо пиріжки. На кожен квадрат, ближче до одного з його кутів, викладаємо невелику кількість начинки.
8. Щільно скріплюємо краї майбутнього пиріжка.
9. Вироби викладаємо на лист, змащуємо збитим яйцем.

Круасани мають французьке походженняі є невеликі півмісяці, приготовані з листкового тіста. Такими рогаликами приємно порадувати близьких на сніданок. Начинку вибирайте будь-яку: фруктову, шоколадну або навіть несолодку, наприклад, гриби та сир. Головна умова - начинка не повинна бути рідкою, інакше вона почне витікати.

Інгредієнти:

• Листкове дріжджове тісто - 500 г;
• Шоколад - 100 г;
• Яйце - 1 шт.;
• Цукор - 1 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Тісто витягаємо з упаковки, розморожуємо.
2. Шоколад подрібнюємо на невеликі шматочки.
3. Стіл присипаємо мукою, тонко розкочуємо пласти тіста, нарізаємо його на трикутники.
4. На основу кожного трикутника викладаємо кілька шматочків шоколаду. Згортаємо вироби у трубочки.
5. Яйце збиваємо із цукром.
6. Круасани викладаємо на лист. Його попередньо слід змастити олією.
7. Кожен виріб змащуємо збитим яйцем.
8. Випікаємо у духовці (180 0 С) 20 хвилин. Готові круасанитрохи охолоджуємо.
9. За бажанням посипаємо пудрою.

Листкове дріжджове тісто - відмінна основа для приготування піци. Приготуємо відоме на весь світ італійська страваз грибами, ковбасою, овочами та сиром. Взагалі, начинку вибирайте на власний смак. Ковбасу можна замінити відвареним м'ясом, беконом, шинкою або зовсім виключити.

Інгредієнти:

• Листкове дріжджове тісто - 500 г;
• Сир - 100 г;
• Ковбаса, сосиски - 200 г;
• Печериці свіжі - 300 г;
• Кетчуп - 5 ст.л.;
• Помідор - 2 шт.;
• Перець болгарський – 1 шт.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Майонез - 5 ст.л.;
• Маслини - 6 шт.;
• Приправи для піци;
• Орегано, базилік (сушені).

Спосіб приготування:

1. Тісто розморожуємо.
2. Гриби нарізаємо пластинками, цибуля - півкільцями. Обсмажуємо інгредієнти на сковороді. Надлишки олії видаляємо за допомогою паперових серветок.
3. Помідор нарізаємо півкільцями, перець – тонкими шматочками, ковбасу – невеликими брусочками, маслини – кільцями.
4. Розморожене тісто укладаємо на деко, заздалегідь змащене маслом, робимо невеликі борти.
5. Зверху змащуємо кетчупом чи будь-яким іншим томатним соусом, можна взяти томатну пасту. Посипаємо приправою, орегано, базиліком.
6. Розподіляємо по тесту інгредієнти начинки: гриби, ковбасу, потім перець, помідори та маслини. Посипаємо тертим сиром.
7. Зверху робимо невелику сіточку з майонезу.
8. Випікаємо у духовці (180 0 С) 30 хвилин.
9. Перед подачею нарізаємо на шматочки.

Найсмачніші ласощі з простих продуктів — консервованих вишеньта листкового тіста. Вишню можна взяти заморожену, свіжу або використовувати інші ягоди до смаку. Додайте в начинку трохи темного шоколаду - тоді десерт точно оцінять усі ласуни.

Інгредієнти:

• Листкове дріжджове тісто - 500 г;
• Вишня без кісточок - 200 г;
• Борошно - 10 г;
• Цукор - 100 г;
• Ванільний цукор - пакетик;
• Яйце - 1 шт.;
• Цукрова пудра.

Спосіб приготування:

1. Тісто розморожуємо.
2. В окремій ємності змішуємо вишню з цукром, мукою, ванільним цукром.
3. Тісто розгортаємо, нарізаємо на квадрати зі стороною 10 см.
4. Яйце збиваємо, шоколад розламуємо на маленькі шматочки.
5. На край кожного квадрата викладаємо трохи вишень (по 1 ст.л.). Краї тіста змащуємо збитим яйцем.
6. Квадрат складаємо надвоє, повинен вийти прямокутник, краї тіста щільно скріплюємо.
7. Верх виробів змащуємо яйцем. Робимо невеликі проколи для виходу пари.
8. Випікаємо слойки в духовці (180 0 С) 20 хвилин.
9. Готові вироби посипаємо пудрою.

Приготуємо смачні булочкиз беконом, сиром та цибулею, використовуючи готове листкове дріжджове тісто. Начинку можна вибрати будь-яку з огляду на продукти, які є під рукою. Наприклад, ковбаса та гриби, куряче м'ясо та сир. Такі булочки стануть чудовим частуванням для гостей, що раптово нагрянули, коли часу на готування зовсім немає.

Інгредієнти:

• Листкове дріжджове тісто - 500 г (два пласти);
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• Сир - 150 г;
• Перець, сіль;
• Бекон - 150 г;
• Олія для змащення.

Спосіб приготування:

1. Тісто розморожуємо.
2. Бекон нарізаємо кубиками, обсмажуємо на сухій сковороді. Інгредієнт має набути приємного золотистого кольору.
3. Цибулю очищаємо, подрібнюємо, обсмажуємо на олії. Сир натираємо.
4. Тісто розкочуємо в два тонкі пласти, попередньо посипавши борошном робочу поверхню.
5. На кожен пласт викладаємо підготовлені продукти: спочатку бекон, цибуля, зверху сир.
6. Тісто скочуємо в рулет, який нарізаємо на шматочки завтовшки по 4 см.
7. Майбутні булочки викладаємо на лист, змастивши його олією.
8. Випікаємо вироби у духовці (180 0 С) 25 хвилин.
9. Подаємо гарячими як закуску.

Тепер ви знаєте, як приготувати листкове дріжджове тісто за рецептом з фото. Смачного!

Випічка з листкового дріжджового тіста завжди ніжна, повітряна, хрумка. І не важливо, що ви приготували: булочки, пироги чи слойки. Усі вироби миттєво змітаються зі столу. Досвідчені кулінариділяться рекомендаціями, на які важливо звернути увагу під час роботи з цим видом тесту:

• Правильно вибирайте готове тісто. Зверніть увагу в магазині на пласти: вони не повинні мати здуття. Їх наявність говорить про порушення зберігання та неодноразове розморожування продукту.
• Варіанти начинки для булочок та круасанів: мак з медом; шматочки шоколаду; чорнослив, волоські горіхи та цукор; кориця із цукром; сир; ягоди з варення; шматочки свіжих фруктівз медом.
• З такого тіста можна приготувати і пироги з несолодкими начинками. Наприклад, м'ясним або курячим фаршемта картоплею; грибами та картоплею; печінкою та яйцем; рибою та цибулею; рисом із зеленню; куркою та сиром.
• Якщо хочете надати піці неймовірний аромат, то подрібніть кілька зубчиків часнику, розведіть невеликою кількістю води та розподіліть цю суміш на поверхні вже готової піци.
• Не забуваємо, що листкове дріжджове тісто дуже калорійне через великого змістужирів. Випікання на основі цього тесту слід вживати в невеликій кількості.
• Листкове тісто рекомендується розкачувати тільки в одному напрямку. Так ви не порушите структуру шарів і випічка вийде ніжною та пишною.
• Ставити вироби з листкового тіста потрібно лише у добре прогріту духовку. Зазвичай, рекомендована температура випікання вказується в рецептурі і в середньому становить 170-200 0 С.
• Працюючи з листковим тестом весь інвентар (ніж, обробну дошку, миски) слід охолодити. Саме приміщення також має бути прохолодним.
• Вважається, що правильно розморожувати листкове тісто слід так: пласти витягти з упаковки, накрити серветкою і залишити на нижній полиці холодильника. Це тривалий процес, який займе щонайменше 2 години.
• Перед випіканням всі вироби бажано поставити на 40 хвилин і тільки потім відправляти в духовку.