Ледачий пиріг з консервами на кефірі. Ароматний пиріг на кефірі з рибною консервою на швидку руку

Просте та ситне частування- пиріг з консервованої сайриіз тестом на кефірі. Готувати швидко, а виходить дуже смачно!

Приготувала на кефірі, зробленому із закваски, дуже смачний заливний пиріжокз начинкою з сайри і підсмаженого цибульки - вийшло смакота! Пиріг готується буквально за 5 хвилин — стільки займає підготовка продуктів, а я випікала його в мультиварці на режимі «Випічка» ще 45 хвилин. У результаті всією сім'єю насолоджувалися смачним пирогом, приготованим менше, ніж за годину. Всім раджу, до речі, начинку можна й іншу зробити – головне тут тісто на гарному кефірі, краще – домашньому, як у моєму випадку. Виходить пишніше – перевірено!

• кефір, 250 мл
• борошно, 2 скл.
• цибулина, 2 штук
• яйце, 2 штук
• рослинна олія, 3 ст. л.
• розпушувач, 1 ч. л.
• сайра, 1 бан.

Пару слів про приготування домашнього кефіруіз закваскою від Орсика: все просто — простерилізувала баночку окропом, влила молоко кімнатної температури, всипала закваску, ретельно перемішала, прибрала в йогуртницю-термос, витримала 10 год у теплі біля батареї, загорнувши всю конструкцію в теплий плед.

Це закваска у молоці.

Основні продукти для пирога. Кефір, варто зауважити, вийшов прекрасний дуже ніжний, некислий. Дві склянки борошна, що просіяє, вже в блакитній тарілочці, Праворуч у кутку — розім'ята вилочкою сайра, а знизу від кефіру — обсмажена на рослинній олії цибулька, яйця сирі, часто додаю яйця ще в начинку, зваривши їх у круту, але цього разу не стала.

Змішати кефір з яйцями, додати щіпку солі та олію, збивала все на низькій швидкості міксера.

Так однорідно має виглядати збита суміш.

Перемішала.

Дві третини тіста вилила в чашу мультиварки (трохи її змастила олією), виклала зверху перемішану з цибулею рибу.

Зверху залила тестом, що залишився. Поставила випікатися на режимі "Випічка" протягом 45хв (160 градусів).

Ось такий пиріг вийшов: соковитий, смачний, ніжний. Якщо вам подобається засмажена скоринка з двох сторін, то потрібно перевернути пиріг і запекти його в мультиварці ще 10 хв на тому ж режимі, щоб зарум'янити і другий бік. Найсмачніший і дуже простий пиріг!

Рецепт 2, покроковий: пиріг на кефірі з сайрою та картоплею

Пиріг вийшов дуже смачним, ситним, ароматом на весь будинок. Варіантів приготування тіста для пирога маса, я вибрала менш жирне – на кефірі.

• сайра в власному соку- 1 банка;
• картопля - 3 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• морква - 1 шт.;
• кефір - 1 склянка;
• яйце куряче свіже - 1 шт.;
• сіль - 0.5 ч. л.;
• борошно - 1 склянка;
• сода харчова - 0.5 ч. л.;
• олія соняшникова - для змащування дека.

Підготувати тісто. Змішати яйце із сіллю, ретельно перемішати.

Влити кефір. Я використовувала кефір 1% жирності (на дієті постійно, тільки такий є в холодильнику =)). Можете взяти і більшу жирність.

Соду змішати з|із| мукою|борошном| і додати до отриманої маси.

Ретельно перемішати, тісто має вийти як на оладки, трохи густіше, щоб із ложки ліниво сповзало. Готове тістовідправити в холодильник, поки готуватиметься начинка для пирога.

Приготувати начинку:
- нарізати цибулю (можна не дрібнити);

- Натерти на великої тертціморква;

— спасерувати цибулю та моркву на сковороді з олією соняшниковою;

- Розім'яти сайру вилкою;

- Очистити картоплю і нарізати кружальцями. Після приготування начинки необхідно увімкнути духовку 200 градусів.

Дістати тісто із холодильника, перемішати.

На змащену|змазати| маслом|мастилом| форму для випічки вилити половину тіста, рівномірно розподілити його. Шари пирога можна викладати у довільному порядку, як Вам більше подобається.

Викласти моркву із цибулею.

Зверху покласти картопля і посолити її (щіпки солі достатньо).

Викласти сайру (не солити).

Залити начинку частиною тіста, що залишилася, рівномірно розподіливши його.

Духовка нагрілася, настав час випікати смачний пиріг. 30 хвилин при 200 градусах, потім зменшити жар до 160 градусів і випікати хвилин 10. готовність тесту визначити за допомогою зубочистки (проткнути пиріг у кількох місцях, на ній не повинно залишитися тесту, що налип).

Рецепт 3: швидкий пиріг із сайрою на кефірі (покрокові фото)

Заливний пирігз рибних консервів на кефірі готується швидко, але виходить смачно.

Тісто в нього, набагато смачніше, на мою, ніж дріжджове - повітряне і м'яке виходить.

Із начинкою можете імпровізувати.

А мені подобається куховарити з сайрою у власному соку - просто розім'яв виделкою, змішав з цибулею і готово

Давайте зробимо заливний пиріг із рибних консервів на кефірі разом.

• 2 шт - Яйця курячі
• 200 мл - Кефірчик
• 2 ст. л - Олія рослинна
• ¼ ч. л - Сіль
• 1 ч. л - Сода або розпушувач для тесту
• 180-240 г - Борошно
• 1 банку (240 грам) - Рибні консерви
• 2 шт – Цибуля ріпчаста
• 2 шт – Яйця варені курячі
• 1 ст. л. для змащування пиріжка — Розтоплене вершкове масло

Спочатку готуємо тісто для заливного пирога із рибних консервів на кефірі.

З цукром та сіллю збиваємо яйця. Вливаємо кефірчик. Перемішуємо. По трохи всипаємо борошно і ретельно перемішуємо. Тісто готове (воно має бути рідке).

Готуємо начинку для заливного пирога із рибних консервів на кефірі.

Виделкою розминаємо рибу. Нарізаємо цибулю. Нарізаємо яйця. Змішуємо. Начинка готове.

Заливаємо 1/3 тіста у підготовлену форму.

Половину начинки викладаємо. Ще заливаємо 1/3 тіста. Половину начинки, що залишилася, викладаємо.

Залишки тіста виливаємо нагору. Відправляємо форму в піч t 180 ° - 30 хв.

Готово! Ось ви й дізналися, як приготувати заливний пиріг із рибних консервів на кефірі. Смачного!

Рецепт 4: заливний пиріг із сайрою на кефірі (з фото покроково)

У цьому рецепті хочу запропонувати вам смачний заливний рибний пиріг з рідкого тістана кефірі та рибними консервамиіз сайри. Смачно і на швидку руку!

• Сайра консервована -1 банка
• Цибуля ріпчаста – 100 г
• Кефір або кисле молоко -250 г
• Яйця – 4 шт.
• Борошно – 1,5 ст.
• Сода – на кінчику ножа

Відварюємо 2 яйця.

У каструльку вливаємо кефір та сирі яйця, у кількості 2 штук. Додаємо сіль, соду на кінчику ножа. Розмішуємо.

Через сито всипаємо борошно. Від цього процесу пиріг збагатиться киснем і стане повітрянішим.

Знову все ретельно перемішуємо.

Зварені яйця дрібний режим.

Сайру змішуємо із нарізаним яйцем.

Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом.

Виливаємо частину тіста (з борошна та кефіру). Викладаємо начинку.

Зверху заливаємо тестом, що залишився.

Встановлюємо режим "Випічка" час приготування - 50 хвилин.

Дістаємо пиріг і подаємо теплим, хоч і холодний він дуже смачний!

Такий рибний пиріг гарний буде на вечерю.

Рецепт 5: простий рибний пиріг із сайрою з тіста на кефірі

Пироги з рибними консервами завжди відрізнялися особливим смаком та ароматом. Сайра у банку має приємний смакТому пиріг з сайрою і картоплею, рецепт з фото дивіться нижче, вийде дуже смачним.

• кефір - 1 склянка,
• яйця – 2 шт.,
• харчова сода - 0,5 ч.л.,
• столовий оцет - для погашення соди,
• борошно - 180 грам,
• картопля – 2 шт.,
• цибуля ріпчаста - 1 шт.,
• банку сайри - 1 шт.,
• сіль та перець – за смаком.

Склянку кефіру вилити в миску і трохи підігріти на плиті. Потім влити у кефірі збиті яйця. Всипати дрібку солі для смаку.

Додати до тіста гашену соду. Погасити оцтом.

Всипаємо борошно, щоб вийшло тісто. Воно буде густим як на оладки.

Половину цього тесту вилити на дно форми для запікання. Форму можна змастити олією та присипати сухарями. Таким чином пиріг добре вийматиметься.

Картоплю очистити, натерти через велику тертку.

Відразу розподілити рівним шаром на тісто. Картопляний шар злегка посолити, поперчити. Довго з картоплею не порайтеся, щоб вона не потемніла без води.

Цибулю нашаткувати тонкими півкільцями.

Викласти подрібнену цибулю на картопляний шар.

Сайру подрібнити вилкою, попередньо зливши рідину. Також заздалегідь видалити великі хребтові кісточки.

Викласти рибний шарна пиріг.

Вилити частину тіста, розрівняти, щоб не залишилися прогалини.

Запікати пиріг у духовці при 180 °. Пиріг поступово стане пишним, рум'яним, пропечеться всередині. Через 30-40 хвилин дістати пиріг із духовки.

Пирогу дати охолонути, потім нарізати його на шматочки.

Рецепт 6: наливний пиріг із сайрою на кефірі та майонезі

Пироги на кефірі виходять дуже пишними та ніжними, на майонезі – рум'яними та розсипчастими. А тут просто неповторне поєднаннявсіх цих властивостей. Начинка – будь-яка консервована риба – сайра, скумбрія, оселедець, горбуша, шпроти.

Для тесту:

• 1,5 склянки борошна
• 300 г майонезу
• 300 г кефіру
• 50 г вершкового масла
• 3 яйця
• 1 пакетик розпушувача

Для начинки:

• 1 банк консервованої риби
• 3 яйця
• 100 г сиру (у мене – копчений)
• 1 цибулина
• 1 пучок зеленої цибулі
• 2 столові ложки майонезу або сметани (не обов'язково)

З'єднати кефір, майонез, розм'якшене масло|мастило|, яйця і збити.

Додати борошно, змішане з розпушувачем і продовжувати збивати.

Найкращі рецепти пирогів з рибою

рибний пиріг на кефірі

1 година

160 ккал

5 /5 (2 )

Я колись давно побачила цей рецепт по телевізору і тепер використовую його, коли мені потрібно дуже швидко приготувати ситний смачну вечерю. Тому сьогодні я хочу розповісти вам про кілька рецептів пирога на кефірі з рибною начинкою. Давайте вчитися!

Як правильно вибрати інгредієнти

• Беріть кефір середньої жирності, десь 2,5%.
• Борошно для тесту має бути тільки вищих сортів, та її потрібно просіяти перед використанням.
• Вибирайте консерви, в яких мінімальна кількістькісточок, щоб вони потім не траплялися вам у начинці.

Рибний пиріг на кефірі з консервами

Кухонна техніка:форма для випікання, миска, ніж, віночок.

складові

Для тесту:

Для начинки:

Процес приготування

1. Змішайте за допомогою віночка кефір, яйця, сіль, цукор та олію.
   
   
2. Потім невеликими порціямивисипте борошно та соду, замішуючи однорідне рідке тісто.
   
   
   
3. Яйця зваріть та наріжте маленькими кубиками.
   
   
4. Рибу покришіть вилкою, злив зайву рідину.
   
   
5. Цибулю подрібніть і змішайте з яйцями, рибою та чорним перцем.
   
   
6. Вилийте у форму для випікання половину тесту, викладіть рівномірний шар начинки та покрийте її другою частиною тесту.
   
   
   
7. Готуйте 40 хвилин у розігрітій до 180 ° духовці.
   
   

Рибний пиріг на кефірі з сайрою та картоплею

• Час приготування: 1:00.
• Кількість порцій: 7-8.
• Кухонна техніка:вилка, миска, форма для випікання, тертка, ніж.

складові

Для тесту:

Для начинки:

Процес приготування

1. Додайте|добавляйте| в кефір соду і перемішайте. Потім вбийте туди ж яйце, додайте олію та сіль.
   
   
2. Увесь час перемішуючи, всипайте муку|борошно| і замісіть тісто по консистенції, як густа сметана.
   
   
3. З консерви злийте майже всю олію і розімніть її вилкою.
   
   
4. Сир та очищену картоплю подрібніть на тертці, зелень дрібно наріжте і змішайте з рибою.
   
   
   
5. Половину тіста перелийте, зверху сформуйте шар начинки, а потім покрийте другою частиною.
   
   
6. Поставте лист у духовку на 30-40 хвилин при 200°, знизивши температуру в середині випікання до 180° С.
   
   

Рибний пиріг на кефірі та майонезі

• Час приготування: 1:00.
• Кількість порцій: 7-8.
• Кухонна техніка:миска, ніж, форма для випікання, духовка, ложка.

складові

Для тесту:

Для начинки

Процес приготування

1. Змішайте кефір із розпушувачем. Борошно змішайте із сіллю.
   
   
2. Яйця перемішайте до однорідності із майонезом. Потім невеликими частинами висипте в яйця кефір і борошно, чергуючи їх. Замісіть рідке однорідне тісто.
   
   
3. Зелень та яйця наріжте.
4. Злийте рідину з риби і розімніть її вилкою.
   
   
5. Змішайте рибу, яйця та зелень.
   
   
6. З половини тіста зробіть дно пирога, потім шар начинки та знову тісто.
   
   
7. Запікайте 40 хвилин|мінути| в розігрітій до 180° духовці.
   
   

Як прикрасити пиріг

Рибний пирігна швидку руку, приготовлений на кефірі, не прийнято прикрашати, до того ж тісто зверху рідке і на ньому складно викласти щось красиве. Але якщо вам хочеться, то можна посипати ще сирий пирігзернами білого, чорного кунжуту чи кмину. Можете прикрасити зверху пиріг гілочкою зелені або дрібно нарізати її.

Можете спробувати залишити трохи тіста, додати до нього борошна і зробити густішим. З зовсім невеликого шматочкагустого еластичного тістави можете викласти красиві квіткові візерунки чи орнаменти. Тільки прикрасу потрібно викладати через 10-15 хвилин від початку випікання, щоб тісто встигло взятися і не провалювалося.

З чим подати рибний пиріг

Такий пиріг найкраще подавати із зеленим свіжим салатомта білим вином. Можна просто з'їсти його із міцним чорним чаєм, якщо пиріг вже охолонув. Ще теплий пиріг відмінно поєднується з прохолодним свіжим молоком. До пирога можна приготувати вершковий або сметанний соусабо просто подати на стіл зі сметаною.

Відеорецепт рибного пирога на кефірі

Щоб зрозуміти, як має виглядати тісто для пирога з рибою на кефірі або уточнити інші деталі, перегляньте це відео. Дівчина, яка показує рецепт, допоможе вам у всьому розібратися.

Швидкий пиріг рибний з зеленою цибулеювід VIKKAvideo-Прості рецепти

Пропоную приготувати найпростіший, але, повірте, дуже смачний пиріг з рибними консервами, яйцем та зеленою цибулею.
РЕЦЕПТИ ПОКРЯКОВІ НА САЙТІ http://vikka.com.ua/

Наливний пиріг на кефірі з рибною начинкою.

Продукти:

тісто -
борошно 250 г
кефір 400 мл
яйця 2 шт.
цукор 1 ч. л.
сіль 1 ч. л.
сода 0,5 ч. л.
олія 3 ст. л.
начинка
рибні консерви 1 банка
яйця варені 3 шт.
цибуля зелений пучок
чорний мелений перецьза смаком

Music - "Ill Be Right Behind You, Josephine" by Josh Woodward. Free download: http://joshwoodward.com/song/IllBeRightBehindYouJosephine

https://i.ytimg.com/vi/-hKBFBlKgsU/sddefault.jpg

https://youtu.be/-hKBFBlKgsU

2016-02-23T15:26:11.000Z

• Якщо начинка пирога виходить сухуватою, то долийте в неї олію в консерви.
• Не використовуйте консерви з кістками або витягніть їх перед використанням.
• Можете додати в начинку різні трави та спеції, якщо хочете зробити смак пирога цікавішим.

Звичайно, можна сказати, що самий швидкий пирігвийде на кефірі з рибними консервами, але є і не менше швидкі варіантинаприклад. При цьому готувати його можна не лише з консервами, бо готується не набагато довше, а виходить навіть смачніше.

Якщо у вас немає духовки, ви можете зробити і не боятися, що він пригорить. Пишним, легким і соковитим виходить, тому що тісто підходить, і він виходить навіть більш ситним. Вам є з чого вибрати, тому давайте швидше приступати до приготування їжі!

Похвалиться, за скільки вам вдалося приготувати пиріг на кефірі? Яку рибу ви використали? Що додали до начинки? Розкажіть у коментарях та порадуйте інших господарок порадами.

До вашої уваги представлена ​​проста, економна та швидка у приготуванні випічка з вже готовою начинкою.

Не потрібно нічого чистити, мити і видаляти, достатньо лише витягнути рибу з консервної банкиі трохи її розім'яти. А якщо ще й поєднувати консерви з яйцями, відвареною картоплею, зеленою цибулею або рисом, то пиріг стає не тільки надзвичайно смачним, а й дуже ситним.

Різноманітність рецептів дозволить вам вибрати необхідний варіант, А впоратися з ними зможе навіть господиня-початківець!

Пиріг на кефірі з рибними консервами. загальні принципиприготування

Тісто на кефірі для пирога можна зробити як рідке, так і замісити туге. У будь-якому варіанті пиріг вийде ніжним та м'яким. Для цього потрібно брати кефір з максимальною жирністю і перед тим, як почати готувати тісто, перемішати його з невеликою кількістю соди.

Якщо ви готуєте заливний пиріг, то тісто потрібно робити консистенцією на кшталт сметани. Для такої випічки начинку можна викласти в низ і потім її залити тестом. Або можна спочатку викласти половину тіста, потім начинку і зверху розподілити тісто, що залишилося. Готувати страву потрібно до рум'яного кольору.

Консерви для пирога бажано купувати, виготовлені у власному соку або жирі. Прекрасно підійдуть для пирога: оселедець, форель, горбуша, сайра, тунець чи сардини. Перед тим, як підготувати начинку для випічки, олію з банки обов'язково потрібно злити, а рибу подрібнити ножем або розім'яти вилкою. Поєднувати консервовану рибу можна з іншими інгредієнтами. Як доповнення до начинки підійдуть: відварені яйця, цибуля, відварений рис, сир, картопля або зелень.

Випікати таку страву можна в духовці чи мультиварці. Готовий пирігна кефірі з рибними консервами потрібно нарізати і подавати в охололому вигляді, інакше він буде мокрим.

Пиріг на кефірі з печінкою тріски і яйце

Інгредієнти:

160 г борошна;

40г олії вершкового;

4 яйця курячих;

70 мл кефіру;

5-7 г розпушувача;

1 головка цибулі;

1 банка печінки тріски;

60 г твердого сиру;

130 мл маложирних вершків.

Спосіб приготування:

1. Олію в розм'якшеному вигляді змішайте з одним яйцем і кефіром у глибокій чаші. Збийте склад міксером на найменшій швидкості.

2. Потім додайте борошно, розпушувач, сіль. Вкотре все збийте до максимально однорідного стану.

3. Відваріть 2 яйця, остудіть їх і наріжте дрібними кубиками.

4. Відкрийте банку з печінкою тріски, злийте олію, а печінку перекладіть у миску і розітріть вилкою.

5. Цибулину очистіть, подрібніть і обсмажте до готовності.

6. В одній ємності змішайте печінку тріски, цибулю та яйця.

7. Приготуйте заливку для пирога. Для цього збийте яйце із вершками. Додайте туди дрібно натертий сир і ще раз збийте.

8. Форму для випікання заповніть тестом. Зверху викладіть начинку, а потім залийте сирною сумішшю.

9. Випікайте пиріг 30-40 хвилин|мінути| при 180 градусах.

10. Готовий пиріг подавайте зі свіжою зеленню та овочами.

Пиріг на кефірі з рибними консервами та рисом

Інгредієнти:

260 мл кефіру;

240 г борошна;

80 г сметани 15%;

5 г розпушувача;

2 рибні консерви (горбуша);

150 г рису у відвареному вигляді;

1 цибулина;

Олія для обсмажування.

Спосіб приготування:

1. Почніть із приготування начинки. Цибулю очистіть, подрібніть і обсмажте в маслі на сковороді.

2. Відкрийте консерви, злийте олію, перекладіть горбушу в тарілку і розімніть вилкою.

3. В одній ємності змішайте разом відварений рис, консервовану рибу та обсмажену цибулю. Начинка готове!

4. Яйця злегка збийте, додайте|добавляйте| сметану і кефір. Перемішайте.

5. Борошно з розпушувачем при необхідності пропустіть через сито, а потім пересипте в яєчно-кефірну суміш. Присоліть та замісіть рідке тісто. Консистенція має бути як у жирної сметани.

6. Форму для випікання застелите пергаментом.

7. Влийте половину тесту, розподіліть його рівномірно.

8. Потім перекладіть начинку рівномірним шаром.

9. Влийте другу частину тесту, після чого пиріг можна відправити до духовки. Готуйте 45 хвилин|мінути| при 180°С.

10. Готовий пиріг остудіть, наріжте на порційні шматкиі подавайте до столу разом із овочами.

Пиріг на кефірі з рибними консервами та картоплею

Інгредієнти:

100 мл кефіру;

100 г сметани 15%;

5 г розпушувача;

230 г борошна вищого гатунку;

3 картоплини;

1 банка консервованої сайри;

1 червона цибулина.

Спосіб приготування:

1. Сметану, кефір та яйце збийте міксером на середній швидкості.

2. Додайте борошно, сіль та розпушувач, ще раз збийте – тісто готове.

3. Картоплю вимийте і відваріть у мундирі. Потім очистіть і натріть на тертці.

4. Розкрийте банку консерви, викладіть рибні шматочки на тарілку, за необхідності видаляйте кісточки. Потім виделкою роздавіть м'ясо риби, розділивши на волокна.

5. Цибулину очистіть і подрібніть.

6. Рибу, цибулю та картопля змішайте, щоб вийшла начинка для пирога.

7. У форму для запікання капніть трохи олії, силіконовим пензликом розмажте його по поверхні.

8. Влийте трохи тесту, щоб повністю закрити дно.

9. Перекладіть начинку, розподіляючи її рівним шаром.

10. Зверху влийте тісто, що залишилося.

11. Поставте випікати пиріг при температурі 180° на 45 хвилин. Готовність перевіряється із використанням дерев'яної шпажки.

12. Пиріг можна подавати до супів або з чаєм.

Пиріг на кефірі та вершковому масліз рибними консервами із форелі

Інгредієнти:

Склянка кефіру;

Половина пачки вершкового масла;

3-4 склянки борошна;

1 банка консерви (форель);

Спосіб приготування:

1. У мисці змішайте разом яйця, кефір та олію кімнатної температури. Додати борошно, сіль і замісити тісто. Воно не повинно прилипати до рук. Заберіть на півгодини "відпочивати".

2. Прогрійте духовку до 180°.

3. Рибну консерву відкрийте, злийте з неї всю олійну рідину, видаліть кістки.

4. За допомогою вилки ретельно розімніть рибне м'ясо.

5. У форму, в якій випікатиметься пиріг, перекладіть половину розкатаного тіста, потім викладіть підготовлену консервовану рибу, а потім накрийте іншою розкатаною половиною тіста. Захистіть краї та зробіть зверху за допомогою вилки кілька дірочок.

6. Випікайте пиріг близько 35-45 хвилин до легкого зарум'янювання верху.

7. Подавайте готовий пиріг у злегка охололому вигляді.

Пиріг на кефірі з рибними консервами у мультиварці

Інгредієнти:

240 мл кефіру;

350 г борошна;

30 г цукру;

5 г солі;

10 г розпушувача;

3 відварені курячі яйця;

1 рибна консерва;

1 цибулина.

Спосіб приготування:

1. В об'ємну чашу вбийте яйця, додайте кефір та майонез. Збийте віночком.

2. Додайте туди ж цукор та сіль. Перемішайте.

3. Борошно та розпушувач просійте, додайте до складу і ретельно розмішайте. Тісто, що вийшло, має консистенцію, як на оладки.

4. Рибну консерву ( краще сайру) Відкрийте, злийте масляну рідину, а потім роздавіть рибне м'ясо на волокна вилкою. Якщо трапляються кісточки, слід видалити.

5. Відварені яйцяочистіть та наріжте на кубики.

6. Цибулину очистіть, вимийте і подрібніть, за бажання обсмажте.

7. Перемішайте разом яйця, рибу та цибулю.

8. В обмаслену чашу для мультиварки влийте 12 частину тесту.

9. Викладіть зверху начинку, починаючи від середини і рівномірно розподіляючи до країв.

10. Другу частину тесту вилийте зверху акуратно, стежте, щоб воно рівномірно розподілялося.

11. Чашу перемістіть у мультиварку, виберіть режим «Випічка» на 30 хвилин.

12. Переверніть пиріг на інший бік (зручно за допомогою форми для приготування страв на пару в мультиварці), і готуйте в тому ж режимі ще 20 хвилин.

13. Готовий пиріг розріжте на шматки та подавайте в теплому вигляді до столу.

Пиріг на кефірі та майонезі з рибними консервами, зеленою цибулею та яйцем

Інгредієнти:

230 мл кефіру;

240 г борошна;

3-4 ст. майонезу;

1 консерва рибна (тунець або сардини);

1 пучок зеленої цибулі;

Спосіб приготування:

1. Замішайте рідке тісто без грудочок. Змішайте спочатку кефір, майонез, сіль та яйця. Потім додайте до них невеликими порціями борошно. Отриманий склад має нагадувати за консистенцією сметану.

2. Відваріть яйце для начинки.

3. Консерву відкрийте, злийте рідину з олією, за наявності кісток видаліть їх. Розділіть рибу на волокна (краще це зробити за допомогою вилки).

4. Зелена цибулясполосніть і подрібніть за допомогою гострого ножа.

5. Відварене яйце очистіть і наріжте на невеликі кубики.

6. Цибулю, рибне м'ясо та нарубане яйце змішайте разом. Начинка готове!

7. У форму, трохи змащену маслом, першим шаром викладіть тісто (13 частина).

8. Потім рівномірно викладайте начинку.

9. Зверху залийте пиріг тестом, що залишився.

10. Випікайте пиріг при 180°С.

11. Остудіть пиріг, наріжте його на шматочки прямокутної формиі подавайте його до перших страв чи чаю.

Пиріг на кефірі з рибними консервами - хитрощі та корисні поради

Якщо додати в пиріг свіжу зелень, то вона лише покращить смак страви.

Прекрасною добавкою для начинки буде обсмажена на олії цибуля.

Замість соди, до тіста можете додати невелику кількість розпушувача.

Якщо ви використовуєте рідке тісто, намагайтеся замішувати його без грудочок. Для цього борошно в тісто додайте поступово.

Пиріг вийде пишним та повітряним, якщо борошно попередньо просіяти через сито.

Якщо ви готуватимете заливний пиріг, то це максимально скоротить час приготування випічки.

Перед тим, як випікати пиріг, духовку обов'язково потрібно буде підігріти.

Готовність заливного пирога перевіряється зубочисткою.

За бажання рибну начинку можна замінити фаршем, грибами, печінкою або відвареним яйцем.

У нашій родині заливний пиріг із рибою люблять усі.

Страва має яскравий та соковитий смак, А його плюс полягає в тому, що приготувати ласощі зовсім не складно.

Рецепт не вимагає багато часу.

Є навіть дуже швидкий рецепт, який відмінно підійде, якщо раптом нагрянули непрохані гості, А подати до столу нічого.

Технологія приготування

Звертаючись до назви страви, можна говорити, що для неї буде використано тісто в рідкому вигляді. Саме таким складом заливатиметься начинка.

Виходить дуже смачним пиріг заливний з рибою на кефірі, рецепт з фото якого представлю нижче, але можна приготувати страву на майонезі або сметані.

Раджу змішувати рідкі інгредієнти в рівних пропорціях, додавати сл. масло або маргарин до складу тіста, але у розтопленому вигляді.

Як правило, завдяки рідкому дріжджового тесту, Випічка вийде повітряною і м'якою, правда, з таким складом доведеться повозитися і витратити свій час. Результат того вартий, а тому обов'язково спробуйте приготувати рибний пиріг на дріжджовому складі.

Що стосується начинки, то можна використовувати консерви будь-яких виробників, але підходити до їхнього вибору варто особливо відповідально.

Є можливість, що страва зіпсується, якщо склад консервів буде переморожений, а при виготовленні їх виробник не дотримувався правил.

Щоб не зіпсувати заливний пиріг із рибною консервою, рецепт вказує, що потрібно брати виключно перевірені консерви.

Доповнити рибну випічкуможна картоплею, крупами, овочами. В основному, раджу віддати перевагу гречці, рису. З теорією все, настав час дізнатися, як готується ця дивовижна смачна страва.

Рибний пиріг, випечений на майонезі

Придбаний у магазині майонез, що залежав у вашому холодильнику, може бути дуже доречним, якщо ви забажаєте побалувати сім'ю пирогом з консервами та картоплею.

Сміливо додайте майонез до складу пирога. Потрібно визнати, що цей рецепт не сподобається всім тим, хто стежить за своєю фігурою, а ті, хто люблять смачно поїсти, будуть шаленіти від ситної випічки з рибою. Смак виходить дійсно приголомшливий!

Компоненти: 500 грн. майонезу; по 3 шт. курей. яєць та картоплі; 1 ч. л. соди; цибулина; 1,5 ст. борошна; 1 шт. консерви сайру в олії.

Алгоритм приготування:

1. Роблю густе тістоз яєць та соди, майонезу, борошна. Збиваю масу міксером лише 5 хв. За цей час воно буде готовим. Вийде не дуже густа маса.
2. Відкриваю консерви, зливаю зайву рідину, подрібнюю сайру за допомогою виделки.
3. Нарізаю цибулю у вигляді напівкілець, картоплю натираю на тертці, щоб отримати бруски, подібні до картоплі-фрі.
4. На лист викладаю ½ частину тіста, потім сайру, картоплю і цибулю, перчу, покриваю другою частиною тіста. Відправляю випікатися на 30 хв. в духовці.

Заливний рибний пиріг з картоплею

У даному випадкуПотрібно буде картоплю покласти в пиріг у сирому вигляді. До речі, якщо у вас є досвід приготування картоплі-пай, рекомендую зробити з нею начинку. Смак буде незвичайний.

Компоненти: 250 мл кефіру; 2 шт. курей. яєць; 2 ст. борошна; 0,5 ст. росл. олії; 2 ст. сл. олії; ¼ частина ч.л. солі та соди; 1 шт. консерви сайру в олії; 3 шт. картоплі; перець; цибуля.

Алгоритм приготування:

1. Тісто готую на кефірі. Заливаю його в миску, щоб перемішати з содою та сіллю, додаю олію, засипаю акуратно борошно. Потрібно просіяти муку кілька разів перед тим, як додавати в суміш. Замішую тісто, воно має бути рідким. Потрібно дати тесту постояти, таким чином активізується робота соди.
2. Не гаю часу, займаюся підготовкою начинки. Консерву розминаю виделкою, попередньо виливши з риби зайву рідину. У пирозі не повинно бути великих шматківриби.
3. Нарізаю дрібніша цибуля, картоплю тру на тертці. До речі, якщо нарізати картоплю брусками чи пластиками, то вона більше відчуватиметься у пирозі, спирайтеся на власний смак у даному випадку.
4. Відправляю випікатися пиріг на кефірі у круглій формі, вистеленим папером для випікання. Можна змастити її ріст. олією, посипати сухарями. На дно виливаю ½ частину тіста, кладу рибу, цибулю, картопля, перчу.
5. Заливаю начинку другою частиною тесту. Випікатиму при 200 гр. 30 хв.

Готовність пирога перевіряю зубочисткою. Проткнувши випічку, якщо на зубочистці немає тіста, значить, можна діставати частування з духової шафи.

Потрібно відзначити, що тісто на кефірі завжди дуже ніжне і повітряне, що надає випічці особливий смак, який чудово поєднує з рибною консервою.

Заливний пиріг з рибкою, випечений на кефірі.

Щоб зменшити калорійність страви з додаванням консервів, раджу випікати на кефірі з 1% жирності, а до складу тіста не класти майонез чи раст. масло. Беріть нежирну рибу.

Пиріг не надто калорійний, а тому навіть ті, хто стежить за своїм тілом особливо педантично, можуть порадувати себе шматочком випечених ласощів.

• Компоненти для випробування: 2 ст. кефіру; 3 ст. росл. олії; 1,5 ст. борошна; 2 шт. курей. яєць; по 1 ч. л. солі, цукру, соди.
• Компоненти для начинки: 2 шт. курей. яєць; чорний перець; 1 уп. консервованої рибки (сардину, сайру, сардинеллу); 0,5 пучка цибулі (зеленої).

Алгоритм приготування:

1. Курей. яєчка збиваю віночком із содою, цукром, кефіром. Сію кілька разів муку, додаю раст. олію і добре перемішую, щоб усі сипучі інгредієнти розмішалися.
2. Зливаю рідину з консерви, витрушую в тарілку та розминаю за допомогою вилки.
3. Варю курей. яєчка, ріжу на дрібні кубики. Нарізаю цибулю у вигляді каблучок, змішую з яєчком та консервою.
4. Випікатимуть страву на деку, який заздалегідь встилаю спеціальним паперомДля випікання.
5. Зверху її виливаю ½ частину складу тесту, покриваю начинкою, заливаю рештою тесту. Відправляю випікатися у духовці при 200 гр. близько 30 хв.

Пиріг із сайрою та начинкою з рису

Відмінний смак виходить при поєднанні консерви та рису. Оцініть цей рецепт особисто, приготувавши дуже смачний пиріг для всієї родини, який сміливо можна подавати на обід та вечерю як основну страву.

Компоненти: за 200 гр. кефіру та сметани (беріть нежирні продукти); 1,5 ст. борошна; 3 шт. курей. яєць; 0,5 ч.л. соди; сіль; 2 уп. консерви сайру без олії; цибуля; росл. масло; 150 гр. рису (заздалегідь відваріть, краще брати довгозернистий).

Алгоритм приготування:

1. Відварюю рис. Ріжу цибулю на кубики і смажу на сковороді з додаванням раст. олії. Смажу до золотистої кірки. Змішую з рисом, даю суміші охолонути.
2. Змішую кефір та сметану, соду та сіль. Вбиваю курей. яєчка, засинаю борошно. Роблю тісто міксером. ½ частину тіста заливаю у форму, зверху покриваю сайрою, пригніченою вилкою, рисову масу.
3. Покриваю рештою тесту і відправляю випікатися в духовку. Пиріг готую до готовності.

Перевіряти — чи готова випічка потрібно зубочисткою, оскільки описано мною трохи вище.

Пиріг з рибкою, приготовлений у мультиварці

Приготувати на кефірі пиріг з рибними консервами не складно, коли у вас під рукою буде мультиварка. Даний пристрій є мало не на кожній кухні.

Завдяки мультиварці можна приготувати смачну випічку, Яка буде не тільки до душі всій родині, а й дуже корисна.

Компоненти: 300 гр. кефіру; 100 гр. майонезу; 5 шт. курей. яєць (3 їх потрібно зварити круто); 2 ст. борошна; 10 гр. порошку для випікання; 1 ч. л. солі; цибуля; консерви сайра або ставрида.

Алгоритм приготування:

1. Курей. яєчка та сіль збиваю разом, поливаю майонезом, вливаю кефір, досипаю порошок для випікання. Сію муку. Додаю до складу та роблю тісто, воно вийде негусте за консистенцією.
2. Відкриваю консерви з сайрою, зливаю рідину, мну за допомогою виделки їх вміст і додаю цибулю та курей. яєчка. Заливаю в чашу тесту, кладу суміш із сайрою, заливаю залишок тесту. Відправляю до мультиварки на режим «Випічка» 60 хв.

Заливний пиріг із сардиною зі сметаною

Відмінний варіант приготування пирога із консервами риби. Випічка буде вкрита ароматною рум'яною скоринкою. Тим, хто не дотримується дієтичного харчування, раджу використовуватися жирну сметану, інакше – можна розвести її кефіром.

Компоненти: 250мл. сметани; 1 ст. борошна; 0,5 ч.л. соди; 2 уп. сардина або ставрида; цибуля; 3 шт. картоплі; приправи, сіль.

Алгоритм приготування:

1. Викладаю сметану, додаю сіль, соду, перемішую.
2. В іншій мисці розбиваю курей. яєчка, заливаю в сметану, ввожу борошно, але так, щоб не було грудок.
3. Відкриваю консерви, виливаю зайву рідину, а шматочки риби розминаю на тарілці за допомогою виделки, подрібнюючи їх. Цибулину нарізаю на маленькі кубики, краще буде, якщо картоплю нарізати на брусочки.
4. Змащу форму, але коли випікається тісто на жирної сметаніТо робити цього не варто. Заливаю частину тіста, кладу рибку з консерви, цибулю, потім картопля, додаю перець. Покриваю залишком тесту та відправляю на 20-30 хв. у духовку.

Мій відео рецепт

Найніжніший заливний пиріг з рибними консервами на кефірі.

Заливний пиріг дуже смачний і простий у приготуванні варіант випічки. Тісто для заливного пирога замішується на кефірі, кисляку або сметані. Як стає зрозуміло з назви, тісто виходить рідке, воно легко заливається у форму, покриваючи шар начинки. На смак тісто заливного пирога нагадує оладки: воно таке ж ніжне, з характерним молочним смаком. Але не можна сказати, що пиріг виходить сильно повітряним. Звичайно, завдяки яйцям та розпушувачу заливний пиріг на кефірі стає дуже ніжним і піднімається у духовці. Але після того, як він охолоне, тісто помітно осяде. Тим не менш, випічка виходить чарівно смачною, і якщо Ви ніколи не випікали пироги на кефірі, раджу спробувати. Єдиний недолік заливного пирога — їсти його краще одразу, оскільки в холодильнику тісто трохи твердіє і пиріг перестає бути таким смачним.

Сьогодні пропоную приготувати простий заливний пиріг на кефірі із рибною консервою. Готується він дуже швидко: за 10 хвилин замішується тісто на кефірі, до якого додається рибна начинка. Для начинки пирога підійдуть будь-які рибні консерви, а для посилення смаку вони перемішуються з підсмаженим цибулькою. Результат Вас приємно здивує! А ось ще подібний рецепт: заливний пиріг на кефірі з фаршем - він припаде до душі всім любителям м'яса.

Час приготування: 1 година 10 хвилин.

Кількість порцій: 6.

Інгредієнти:

для тесту:

• 2 яйця;
• 500мл. кефіру;
• 200 г борошна;
• 1 ч. л. солі;
• 2 ч. л. без гірки розпушувача для тіста чи 1 ч.л. соди + 1 ст. оцту;
• 2 ст. рослинного масла;

для начинки:

• 2-3 невеликі цибулини;
• 2 рибні консерви;
• перець за смаком.

Готувати заливні пироги можна з абсолютно різними начинками. Єдине – начинка не повинна бути сильно вологою. Якщо використовуєте рибну консерву- Рідина з неї потрібно злити. А якщо берете свіжі ягоди- то їх треба засипати цукром, щоб вони пустили сік, а потім тільки додавати в пиріг. Для пирога зі солодкою начинкоюкількість солі можна зменшити до однієї маленької щіпки.

Рецепт заливного пирога на кефірі з рибною консервою

Підготовчий етап: ставимо розігріватися духовку до 180 градусів

1. Спочатку підготуємо начинку для заливного пирога. Цибулю очищаємо, промиваємо і дрібно нарізаємо. Обсмажуємо на середньому вогні в невеликій кількостіолії до прозорості. Відставляємо цибулю убік, щоб вона трохи охолола.

2. Тепер візьмемося тестом для заливного пирога. Розбиваємо в глибоку миску 2 яйця та виливаємо 0,5 л. кефіру, жирність кефіру значення не має.

3. Збиваємо віночком до утворення однорідної маси.

4. Всипаємо борошно, сіль та розпушувач для тіста (або соду гашену оцтом). Перемішуємо, віночок чудово справляється з цим завданням.

5. Додаємо олію, перемішуємо.

6. Тісто для заливного пирога на кефірі готове. За консистенцією воно має нагадувати тісто для тонких оладок або рідку сметану.

7. Цибуля на сковороді до цього часу вже охолола. Відкриваємо рибні консерви та зливаємо з них зайву рідину. Видаляємо у консервованої риби жорсткі хребти та перекладаємо м'якоть на сковороду. Сильно ретельно очищати рибу не потрібно, кістки, що залишилися, не будуть відчуватися в готовій страві. Розминаємо лопаткою рибну консерву та перемішуємо з цибулею.

8. Оскільки тісто для пирога рідке, роз'ємну форму раджу не використовувати, щоб тісто не витекло. Ідеально зі своїм завданням справляється Силіконова формадля запікання та й змащувати маслом її не потрібно. Виливаємо у форму половину тіста для заливного пирога на кефірі.

9. Зверху рівномірно викладаємо начинку з рибної консерви та цибулі.

10. Зверху заливаємо тісто, що залишилося. Відправляємо у розігріту до 180 ° С на 40-50 хвилин, залежно від висоти форми.

11. На готовність перевіряємо, протикаючи пиріг зубочисткою. Якщо слідів рідкого тіста не залишається – пиріг можна діставати з духовки. Трохи остуджуємо і дістаємо із форми.

Заливний пиріг із рибними консервами на кефірі готовий! Подаємо до столу гарячим або теплим. Смачного!