Заливні пиріжки з цибулею та яйцем. Пиріг із зеленню та сиром

Прості та ситні цибульні пирогиіз листкового або дріжджового тіста: з яйцем, рибою чи рисом.

• кефір - 500 мл
• борошно пшеничне - 300 гр
• розпушувач для тіста - 10 гр
• сіль - 1 ч.л.
• цибуля зелена - 1 пучок
• яйця - 6 шт

3 яйця збити віночком із сіллю.

Додати|добавляти| кефір і знову збити.

Всипати борошно та розпушувач.

Збити до однорідності.

Відварені яйця (3 штуки) порубати.

Зелену цибулю дрібно нарізати.

Перемішати Зелена цибуляі яйце, посолити та поперчити.

У форму вилити половину тіста.

Зверху викласти зелену цибулю та яйце.

Залити тестом, що залишився, і поставити випікатися в заздалегідь розігріту духовку при 180 гр на 40-45 хв. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою.

Готовий пиріг остудити на ґратах.
Пиріг готовий. Смачного!

Рецепт 2: Заливний пиріг із зеленою цибулею

• Сметана – 350 г
• Олія вершкове - 150 г
• Борошно - 280-300 г
• Яйця курячі – 6 шт.
• Розпушувач – 1,5 ч. л.
• Сіль - ½ ч. л.
• Цукор
• Цибуля зелена - 1 пучок

Для начинки: зварити 4 яйця, остудити, почистити і порізати дрібно.

Зелену цибулю (її має бути багато) промити, обсушити, дрібно порізати, посолити за смаком. Можна додати трохи чорного меленого перцю.

Змішати в мисці нарізані яйця та зелену цибулю. Начинка готове.

Замісити тісто: додати до сметани, сіль, цукор. Перемішати.

Розтопити вершкове масло. Збити яйця (2 шт.)

По черзі додати|добавляти| в сметану розтоплену олію, збиті яйця. У муку|борошно| додати розпушувач і висипати її в рідку суміш. Добре перемішати до однорідності стану. Повинна вийти густа маса, як каша.

Форму для випікання змастити шматочком вершкового масла|мастила|. Можна присипати дно панірувальними сухарями. Вилити у форму трохи більше половини тіста. Акуратно викласти зверху начинку із цибулі та яєць. Зверху вилити залишки тіста, обережно розподіливши його на всій поверхні пирога. Поставити пиріг у розігріту до 200 градусів духовку. Випікати близько 35 хвилин, до рум'яної скоринки. Дати пирогу охолонути до теплого стану, накривши чистим рушником, потім викласти його на плоску тарілку. Розрізати пиріг на порційні шматки.

Рецепт 3: Заливний пиріг із зеленою цибулею.

• кефір (сметана, йогурт) - 400 гр
• розтоплене вершкове масло - 150 гр
• цукор - 2 ст.л.
• сіль - 1 ч.л.
• яйця - 2 шт
• борошно - 300 гр
• розпушувач - 1,5 ч.л.

• зелена цибуля — більше
• яйця варені - 2 шт
• розтоплене вершкове масло|мастило| - 1 ст.л.

Цибулю нарізати, посолити, пом'яти товкачем до м'якості. Додати розтоплене вершкове масло|мастило|, перемішати. Яйця нарізати кубиками, додати|добавляти| до цибулі.

Олію розтопити, додати цукор і сіль, перемішати. Яйця трохи збити, не припиняючи збивати, влити кефір, потім розтоплене масло. Поступово всипати борошно, що просіює, змішану з розпушувачем.

У змащену форму (у мене 25х25) викласти половину тіста, розподілити начинку.

Зверху залити тестом, що залишився.

Випікати за 180 градусів Цельсія 45-50 хвилин.

Смачного! Швидко та просто приготувати заливний пирігз зеленою цибулею!

Рецепт 4: Пиріг з яйцем і зеленою цибулею в мультиварці

• Яйце (4 в тісто, 6 зварити в начинку) - 10 шт. ;
• Сіль - ½ чайн. ложки;
• Борошно - 7 стіл. ложки;
• Сода - ½ чайн. ложки;
• Сметана - 200 грам;
• Майонез – 1 стіл. ложка;
• Цибуля зелена - 1 великий пучок.
  

Для начинки нарізати варені яйця, зелену цибулю. Посолити та перемішати.

Для тіста яйця збити із сіллю.

Додати сметану та майонез. Перемішати. Додати соду та борошно. Замісити тісто.

Готуватимемо пиріг у мультиварці, але його можна спекти і в духовці. Половину тіста виливаємо в змащену олією чашу мультиварки. Викладаємо начинку і зверху розподіляємо решту тіста.

Готуємо заливний пиріг із зеленою цибулею та яйцем на режимі «Випічка» 50 хвилин. За 5-7 хвилин до закінчення пиріг можна перевернути.

Готовий брикет виймаємо за допомогою чаші для варіння на пару. Остуджуємо.

Смачний, корисний пирігз яйцями та зеленою цибулею можна подавати до столу. Смачного!

Рецепт 5: Заливний пиріг з яйцем та зеленою цибулею

• 280 г борошна,
• 400 г сметани,
• 160 г вершкового масла|мастила| або маргарину,
• 2 курячі яйця,
• 2 ст. л. солі,
• 10 г розпушувача,
• дрібка солі.

• 120 г зеленої цибулі (можна і більше),
• 3 ст. рафінованої соняшникової олії,
• 3 курячі яйця,
• щіпка солі та меленого чорного перцю.

Вершкове масло|мастило| необхідно розчинити. Для цього можете скористатися мікрохвильовою, або зробити це на паровий лазні. Після чого змішуємо олію зі сметаною, додавши сіль та цукор.

В окремій ємності збийте яйця. Отриману сметанно-масляну суміш додаємо до збитих яєць. Добре перемішуємо. Висипте розпушувач у борошно і цю суміш додаємо до олії та яйців. Тісто має вимішуватися (можна ложкою або віночком), поки не стане однорідною масою. Консистенція має бути така ж, як на тісто для оладок. Відваріть яйця та очистіть їх, коли охолонуть. Вимийте пір'я цибулі і дрібно наріжте.

На розігріту з рафінованою олієюсковороду висипте зелену цибулю. Його слід трохи обсмажити, щоб став м'якшим. Відварені яйця наріжте кубиками і додайте до обсмаженої цибулі. Посоліть і поперчіть начинку. Ретельно змішуємо інгредієнти.

Половину тесту викладаємо у форму для випікання (зручно користуватись роз'ємною).

Розрівняйте його, щоб було рівномірним шаром. Зверху викладайте приготовану начинку, а поверх неї другу половину тесту.

Розігріваємо духовку до 200 градусів і ставимо до неї пиріг. Готовий він буде приблизно за 40 хвилин. Вийнявши пиріг з духовки, перекладіть його на блюдо і накрийте рушником, щоб трохи охолонув. Як охолоне - нарізайте на шматочки і подавайте до столу!

Рецепт 6: Листковий пиріг із зеленою цибулею в духовці

• листкове тісто- 400 гр
• цибуля зелена - 350 гр
• куряче яйце - 4 шт
• соняшникова олія - ​​1 ст.л.
• масло вершкове - 50 гр
• сіль - ½ ч.л.

Дістанемо листкове тісто з морозилки, розкриємо упаковку та залишимо розморожуватись при кімнатній температурі на 30 хвилин.

Тим часом яйця помиємо і поставимо варити круто.

Ретельно помиємо цибулю, видаливши коріння і мляве пір'я.

Обсушити цибулю рушником, потім наріжемо не дуже дрібно.

Зварені круто яйця знімемо з вогню, відразу заллємо холодною водою. Залишимо хвилин на 5-7.

Розігріваємо сковороду із олією. Викладаємо на неї нарізану зелену цибулю. Злегка обсмажуємо його, постійно помішуючи.

Очищені яйця нарізаємо на кубики середнього розміру.

Додаємо яйця до цибулі, солимо, перемішуємо. Обсмажуємо на середньому вогні близько 2 хвилин, постійно помішуючи.

До цибулі з яйцями додаємо вершкове масло. Тримаємо на вогні до повного розчинення олії, так само не забуваючи помішувати.

Злегка посипати лист борошном.

Розкочуємо один пласт тіста. Акуратно, не порвавши, укладаємо його на лист. Викладаємо на нього рівним шаром начинку, що злегка остигнула.

Розкочуємо другий пласт, кладемо його поверх начинки. Ретельно защеплюємо краї пирога. Для більшої надійності краще кілька разів пром'яти пиріг по периметру.

Коли пиріг повністю закритий, проколи його зверху в кількох місцях вилкою. Щоб готовий пирігмав глянсовий блиск, можна змастити гору збитим яйцем.

Відправляємо наш пиріг з цибулею та яйцями в розігріту до 180 градусів духову шафу на 20-30 хвилин.

З часом дістати готовий пиріг з духовки, дати злегка охолонути. Нарізати на порційні шматочкита подавати до столу. Пиріг смачний як у гарячому, так і холодному вигляді. Смачного!

Рецепт 7: Заливний пиріг на кефірі із зеленою цибулею

• кефір - 500 мл
• вершкове масло - 120 гр
• цукор – 1,5 ст.л.
• сіль - 0,5 ч.л.
• яйця - 2 шт
• борошно - 300 гр
• розпушувач - 1 ч.л.

• зелена цибуля - 1 пучок (або більше)
• яйця - 3 шт

У чаші міксера збиваємо півлітра нежирного кефіруабо натурального йогурту. Залежно від того, що ви оберете, буде залежати консистенція вашого тіста і отже борошна.

У добре збиту кисломолочну суміш всипаємо чайну ложку з гіркою розпушувача. Замінити його можна на соду, гашену лимонним соком.

Туди ж всипаємо цукор, у кожного різні смаки тому пораджу додавати цукор частинами і пробувати.

Додаємо до суміші м'яке вершкове масло або вершковий маргарин. Все добре збиваємо протягом 3-5 хвилин.

Коли основа для тесту буде готова, невеликими порціямипочинаємо всипати просіяне двічі борошно. Робити це можна, не припиняючи збивання.

Добре вимиті і просушені стебла цибулі нарізаємо. Лука візьміть багато, при нагріванні всередині заливного пирога він осяде і вийде вполовину менше.

Яйця відварюємо круто, а це не менше 10 хвилин після закипання. Натираємо їх на великої тертці. Далі яйця та цибулю перемішуємо, підсолюємо та перчимо за бажанням.

У форму наливаємо 2/3 частини всього тесту.

Викладаємо начинку, вона трохи зануриться в тісто.

І заливаємо пиріг тестом, що залишився, рівномірно.

Печеться заливний пиріг з цибулею та яйцем у духовці заздалегідь розігрітою до температури 200 градусів, не менше однієї години, до характерної рум'яної скоринки на поверхні.

Заливний пиріг на кефірі виходить тонким (залежно від кількості продуктів, що використовуються) і тому пропікається всередині добре. Пиріг усередині злегка вологий, тісто «ніжне», але це не означає, що він сирий, як кажуть, гаряче сирим не буває.

Рецепт 8: Пиріг на кефірі з сиром та зеленою цибулею

• кефір - 1 склянка
• борошно - 1 склянка
• яйце - 7 шт
• зелена цибуля - 150 гр
• сіль - 1 ч.л.
• розпушувач - 7 гр
• цукор - 1 ч.л.
• вершкове масло - 100 гр
• твердий - 70 гр

Вимити, зварити та очистити від шкаралупи яйця, нарізати невеликими кубиками та відкласти.

Зелену цибулю помити, покласти на серветку, щоб обсохнути. Після цього нарізаємо кільцями і додаємо в яйця.

Потрібно взяти сир і на дрібній тертцінатерти, після додати до яєць і цибулі.

Додати спеції, перемішати та відкласти, начинка готова.

Збити яйце, цукор та сіль. Після цього додати кефір, олію і збити до однорідної маси.

Змішати борошно та розпушувач. Цю суміш додати в яйця з кефіром та олією. Збити добре, щоб не було грудочок, а суміш була однорідною.

Застелити пергаментним паперомформу для випікання. У форму вилити половину тіста, викласти начинку та залити залишком тіста.

Відправити пиріг у духовку на 40 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Доставити пиріг. Коли на ньому з'явиться золота скоринка.

Після остудити до кімнатної температури, нарізати на шматочки! Смачного!

Рецепт 9: Заливний пиріг яйце із зеленою цибулею та рибою в мультиварці

• сметана - 180 мл
• майонез – 2 ст.л.
• яйця - 3 шт
• борошно - 1,5 склянки
• маргарин - 70 гр
• сіль - 0,5 ч.л.
• цукор – 1 ст.л.
• розпушувач - 1,5 ч.л.
• цибуля - 100 гр
• рибні консерви - 1 банка

Викладаємо в миску два яйця. Збиваємо їх віночком і висипаємо в миску трохи цукру та солі. Додатково виливаємо до яєць майонез, який попередньо змішуємо зі сметаною. Майбутнє тісто збиваємо, доки не вийде густа і однорідна маса.

Відкриваємо банку із консервами. Виливаємо рідину, в якій маринувалась риба, в миску з тістом і перемішуємо його. А поки що в мікрохвильовій печі або на плиті розтоплюємо шматок вершкового масла. Акуратно виливаємо його в миску. Остаточно тісто збиваємо віночком чи міксером і потім поступово висипаємо борошно. Виходить рідке тісто. Воно має бути схожим на сметану.

Викладаємо рибу, яка залишилася в консервах у миску, і розминаємо її вилкою. Промиваємо зелену цибулю і нарізаємо її дуже дрібно. Поки цибулю викладаємо в окрему миску і перетираємо її з невеликою кількістюсолі. Цибулю висипаємо до риби і перемішуємо два інгредієнти. У результаті виходить дуже апетитна та смачна маса. Якщо хочете, то до неї можна додати і трохи відвареного рису.

У мультиварку капаємо трохи олії і потім розтягуємо її руками по всій формі. Виливаємо в мультиварку половину тіста та розкладаємо рибу. Розрівнюємо її руками та виливаємо другу частину тіста. Так мультиварку закриваємо кришкою та встановлюємо режим «Випічка».

Після того, як режим закінчиться, варто проткнути пиріг зубочисткою. Якщо вона залишається чистою і на ній немає рідкого тіста, то пиріг готовий. Можна його виймати та нарізати невеликими шматочкамиа потім подавати на стіл.

Рецепт 10: Дріжджовий пиріг із зеленою цибулею, рисом та яйцем

• борошно - 3 склянки
• яйця - 3 шт
• дріжджі пекарські - 1 пакетик
• молоко - 1 склянка
• маргарин вершковий - 250 гр
• цукор - 1 ч.л.

• цибуля зелена - 500 гр
• яйця варені - 5 шт
• рис відварений - 1 склянка
• сіль перець
• соняшникова олія - ​​3 ст.л.

Ставимо вершковий маргарин у мікрохвильову піч на пару хвилин, щоб він розтанув до сметанної консистенції. У тепле молоко насипаємо 1 чайну ложку цукру, потім висипаємо порошкові дріжджі. Хвилин через 10 ця маса підніметься піною у склянці. Беремо ємність для тіста, виливаємо в неї маргарин, потім молоко з дріжджами, потім вбиваємо в отриману суміш 3 яйця. Акуратно розмішуємо отриману масу, поступово всипаючи в неї три склянки борошна, що просіює. вищого гатунку. Тісто злегка замішується, він м'який дуже приємний для роботи. Ставимо його на 1 годину в холодильник. Тісто підніметься майже вдвічі.

Промиваємо зелену цибулю, нарізаємо тонко і злегка пасеруємо, буквально 2-3 хвилини на соняшниковій олії. Відварюємо яйця круто, чистимо і ріжемо дрібно. Відварюється 1 склянка рису, промивається, охолоджується. Всі складові змішуються в одному посудині і підсолюються (можна додати мелений перець, але це до смаку). Начинка готове.

Розігріваємо духовку до 200 градусів. Дістаємо із холодильника тісто, розрізаємо його на дві частини. Одну з них укладаємо на змащене вершковим маслом страву для випікання (я це роблю просто долонькою). На шар тіста викладаємо ложкою всю начинку, розрівнюємо її, злегка застосовуємо при цьому ложкою.

Другу частину тіста розкочуємо та накриваємо пиріг. По краю страви защипаємо тісто. Верх пирога змащуємо яєчним жовтком.

Випікати пиріг з цибулею, яйцем та рисом слід 35-40 хвилин. Смачного!

Сьогодні я хочу познайомити вас із трьома рецептами пирогів. Всі вони різні, але поєднує їх те, що всі три досить легко готуються і основною складовою їхньої начинки є зелена цибуля. Зараз, коли свіжу зелень удосталь можна зустріти, як у садах та городах, так і на ринку, саме час спробувати приготувати такий пиріг. Повірте, результат вас не розчарує. Отже, пироги із зеленою цибулею, три простих та доступних рецепти.

Пиріг із зеленою цибулею та курячою грудкою

Пиріг із зеленою цибулею чудово підійде як для швидкого сніданку, так і для легкого перекушування протягом дня. Дивовижна поживність та легкозасвоюваність страви додасть сил на довгий часі не викличе тяжкості характерної при вживанні ситних продуктів.

Потрібно

Зелена цибуля – 200 г

Яйця – 4 шт.

Сметана – 150 г

Борошно - 1 склянка

Куряче філе – 200 г

Твердий сир – 100 г

Розпушувач – 2 чайні ложки

Сіль – 0,5 чайної ложки

Приготування

Куряче філе промити під проточною водою, відварити у підсоленій воді до готовності, остудити, подрібнити.

Зелену цибулю дрібно нарізати, натерти на дрібній тертці.

Яйця збити міксером до однорідного стану, поступово додаючи сіль, борошно, сметану та розпушувач. До отриманої суміші підмішати рубану цибулю і подрібнену курячу грудку.

Духовку розігріти до 220, випікати пиріг у високій формі з нероз'ємними бортами. Як тільки страва зарум'яниться, дістати, посипати тертим сиром та випікати до готовності ще 10 хвилин.

Пиріг із зеленню та сиром

Це така своєрідна імпровізація на тему східних пирогів. Готується такий пиріг дуже швидко та просто.

Потрібно

Для тесту:

Кефір – 1 склянка

Сода – 1 чайна ложка

Яйце – 1 шт.

Для начинки:

Зелена цибуля – 1 пучок

Або зелень часнику – 1 пучок

Сир типу сулугуні – 200 г

Твердий сир – 50 г

Приготування

У борошно вливаємо кефір із содою і замішуємо не дуже круте тісто. Розкочуємо його в коржик товщиною приблизно в 1 см.

Зелень добре миємо та дрібно рубаємо. Сир трьом на тертці, не змішуючи різні сорти.

Тісто викладаємо на лист. На середину коржика кладемо зелень і натертий сир сулугуні.

Краї коржика потрібно змастити яєчним білкомі защипнути, залишивши в центрі невелику дірочку. Пиріг змастити жовтком, посипати твердим тертим сиром і випікати в добре розігрітій духовці, доки він не стане золотистим.

Подавати такий пиріг можна як гарячим, і холодним.

Пиріг із зеленою цибулею та яйцем

Ще один дуже простий пиріг із зеленню. Для нього навіть не доведеться готувати тісто, потрібно просто купити готове в магазині і перед приготуванням розморозити його. Мої домашні люблять пироги, тому у мене в морозилці завжди лежить пачка-друга замороженого листкового тіста.

Потрібно

Заморожене листкове дріжджове тісто- 1 пачка

Цибуля зелена – 2 великі пучки

Петрушка – 1 пучок

Яйця варені – 3 шт.

Яйце сире – 1 шт.

Приготування

Тісто розморозити. Одну пластину розкачати та викласти у форму.

Зелень вимити і порізати. Варені яйця почистити та дрібно порубати.

У форму на тісто викладаємо шар шарами: спочатку зелень, а зверху яйця.

Другу пластину тіста розкотити та накрити начинку, краї пирога защипнути. Верхній шартіста наколоти вилкою в кількох місцях і змастити|змазати| збитим сирим яйцем.

Випікати пиріг у духовці, розігрітій до 180˚, доки він не стане золотистого кольору. Подавати можна як гарячим, і холодним.

Ну, ось сьогодні і всі рецепти. Всім смачногоі готуйте із задоволенням!

Як відомо, немає нічого смачнішого, ніж домашні пироги. Готують їх із самими різними начинкамиі з самого різного тіста. У будь-якому випадку такі кулінарні вироби завжди радо сприймаються домочадцями та гостями. Адже як приємно скуштувати смачну та ароматну випічку. А коли у продажу є свіжа зелень, можна приготувати чудовий з яйцем і зеленою цибулею. Ця випічка припаде вам до смаку і в гарячому, і холодному вигляді. Як приготувати швидкий читайте в нашій статті.

складові

Для приготування цієї найсмачнішої випічкинам будуть необхідні наступні продукти:

із зеленою цибулею та яйцем у духовці: покроковий рецепт з фото

1. Для початку необхідно зайнятися приготуванням тесту. Збиваємо із сіллю. Після цього додаємо до них майонез та сметану. Добре перемішуємо. Додаємо борошно та соду. Замішуємо тісто.
2. Переходимо до приготування начинки. Попередньо зварені курячі яйця дрібно нарізаємо. Цибулю добре промиваємо, злегка обсушуємо і дрібно рубаємо. З'єднуємо інгредієнти в одній чаші, солимо та перемішуємо. Начинка для пирога готова.
3. Беремо форму для випікання. Її слід попередньо змастити олією. Потім заливаємо до неї приблизно половину приготовленого тіста. Після цього викладаємо начинку з яєць та зеленої цибулі. Заливаємо тісто, що залишилося. Ставимо форму духовку і готуємо 35 хвилин при 200 градусах. Зверніть увагу, що час випікання залежить від духовки, тому у вашому випадку може трохи відрізнятися.
4. Отже, коли швидкий пирігз яйцем та зеленою цибулею буде готовий, виймаємо форму з духовки та залишаємо на деякий час. Коли випічка трохи охолоне, її можна подавати на стіл. Причому такий пиріг відмінно поєднуватиметься не тільки з чаєм. Так, багато людей подають його на стіл із гарячим бульйоном. Смачного!

Швидкий пиріг із зеленою цибулею та яйцем на кефірі: рецепт

Якщо ви хочете отримати більш повітряну та ніжну випічку, то скористайтеся цим варіантом приготування. Напевно членам вашої родини такий пиріг сподобається, і вони будуть просити вас зробити його знову і знову.

Необхідні продукти

Отже, для початку з'ясуємо, якими інгредієнтами треба запастись, перш ніж починати готувати швидкий пиріг з яйцем та зеленою цибулею. Нам знадобляться такі продукти:

• кефір – 200-250 мл;
• вершкове масло – 40-70 грамів;
• цукровий пісок – 1 велика ложка;
• сіль - третина чайної ложки для тіста та за смаком для начинки;
• яйця курячі - п'ять штук (одне для тіста у сирому вигляді та чотири для начинки у звареному вигляді);
• розпушувач – 1 маленька ложка;
• борошно - 1 склянка;
• свіжа зелена цибуля - пара пучків.

Зауважте, що при бажанні кефір ви можете замінити несолодким йогуртом.

Процес приготування начинки

Отже, пропонуємо тепер у деталях з'ясувати, як зробити швидкий пиріг із зеленою цибулею та яйцем у духовці. Спочатку займемося начинкою для нашої випічки. Зелену цибулю промиваємо, підсушуємо і дрібно рубаємо. Потім його слід трохи прогріти на сковороді із вершковим маслом. У результаті цибуля має розм'якшитися і осісти. Попередньо зварені та очищені від шкірки курячі яйця дрібно ріжемо і змішуємо їх із обсмаженою цибулею. Солимо, перчимо до смаку. Начинка готове.

Робимо тісто

Переходимо до другого етапу приготування. Для того, щоб зробити тісто, з'єднуємо яйця з цукром, збиваємо, додаємо кефір, розтоплене і третину чайної ложки солі. В окремій чаші з'єднуємо борошно з розпушувачем, змішуємо і додаємо до інших інгредієнтів. Добре перемішуємо тісто. У результаті воно має придбати сметаноподібну консистенцію. Якщо тісто вийде занадто рідким, то можна додати до нього ще трохи борошна.

Формування кулінарного виробу та випічка

Тепер нам буде потрібна форма, в якій ми випікатимемо наш швидкий пиріг із зеленою цибулею та яйцем. Змащуємо її олією і виливаємо половину приготовленого тіста. Потім акуратно та рівномірно розкладаємо начинку з цибулі та яєць. На останньому етапі знову заливаємо тісто, що залишилося. Відправляємо у духовку форму з нашим пирогом. Випікати виріб буде близько 40 хвилин при 180 градусах.

Коли пиріг з яйцем і цибулею буде готовий, виймаємо його з духової шафи, злегка остудити і подаємо до столу.

Пиріг з яйцями та цибулею з дріжджового тіста

Якщо ви любите, то можна приготувати смачний пирігз його основі. При цьому його, як і раніше, можна вважати швидким. Адже тісто можна зробити заздалегідь, а на формування самого пирога та його випічки піде зовсім небагато часу.

Компоненти

Для того щоб приготувати швидкий пиріг з яйцем і зеленою цибулею відповідно до цього рецепту, нам знадобляться:

• Для тіста: борошно (500 г), сіль (півтори маленькі ложки), цукор (2 великі ложки), дріжджі (25 грамів сирих або 7 грамів сухих), яйце, олія (6 ст.л.), молоко (три чверті склянки).
• Для начинки: зелена цибуля (близько 500 г), яйця варені (5 штук), сіль (за смаком).

Технологія приготування

Отже, спочатку потрібно зробити тісто. З'єднуємо дріжджі з теплим молокомі додаємо ложечку цукру. Розмішуємо і чекаємо появи піни. Потім поступово додаємо інші компоненти та замішуємо тісто. Перекладаємо його у велику ємність, присипаємо мукою, накриваємо рушником і прибираємо в тепле місце. Коли через пару годин тісто підніметься, його слід обім'яти і залишити ще раз підніматися.

Коли тісто буде готове, займемося начинкою. Цибулю промиваємо і дрібно рубаємо. Потім трохи обсмажуємо його на сковороді. Варені яйця дрібно ріжемо та з'єднуємо з цибулею. Солимо і перемішуємо.

З тіста розкочуємо два кола. Діаметр одного повинен бути на кілька сантиметрів меншим за інший. Більше коло викладаємо форму для випікання, яку слід змастити маслом. Зверху рівним шаром маємо начинку. Потім викладаємо друге коло тіста, защипуємо краї. Верх майбутнього пирога змащуємо збитим жовтком і залишаємо його трохи відстоятись. Потім відправляємо нашу випічку до розігрітої духовки. Випікаємо при 200 градусах. Готовий пиріг буде приблизно за півгодини. Після цього виймаємо його з духовки та даємо трохи постояти. Потім можна подавати смачну випічку.

Пиріг із зеленою цибулею та яйцем – це найкраща, на мій погляд, випічка, яку можна приготувати зі свіжої зеленої цибулі. Коли я вперше готувала цей пиріг, то трохи побоювалася за підсумковий результат приготування їжі, але в результаті не тільки я залишилася задоволена смаковими якостямистрави, але й усі мої домочадці. В результаті для себе я зробила наступний висновок: якщо в моєму розпорядженні є час, який я можу виділити на приготування, то кращого варіантудля смачного та ситної вечеріне придумати.

Для приготування сьогоднішнього пирога нам знадобляться такі продукти: олія, сметана, сіль, розпушувач та борошно. З вказаних інгредієнтів готується основа пирога, тобто тісто. У той же час, подібне Пісочне тістоможна приготувати не лише на сметані, а й на кефірі. Як начинку цього разу ми будемо використовувати суміш з варених яєць, зелений лук і вершкове масло. Цей варіант себе добре зарекомендував ще того разу, коли я готувала пиріжки з цибулею та яйцем у духовці, тому я до нього знову повернулася. Також необхідно буде додати в начинку до смаку сіль, перець або інші приправи.

Цей пиріг готується досить-таки простому принципу. Готове тістоподіляється на дві рівні частини, кожна з яких розкочується пластом. Між шарами пирога викладається обрана начинка, після чого краю пирога потрібно ретельно заліпити. Після цього залишається проколоти пиріг у кількох місцях вилкою, щоб під час випікання в духовці він не «надувся» як мильна бульбашка.

Також, щоб пиріг із зеленою цибулею і яйцем вийшов ще більш апетитним, обов'язково змастіть його перед відправкою в духовку збитим з водою яєчним жовтком. Від цього пиріг виграє не лише у смаковому плані, а й у естетичному.

Інгредієнти:

• 100 г вершкового масла
• 200 мл сметани
• ½ ч.л. солі
• ½ ч.л. розпушувача
• 400 г борошна

• 5 курячих яєць
• 150 г зеленої цибулі
• 100 г вершкового масла
• Сіль за смаком
• Чорний перець за смаком

• 1 жовток для змащування

Приготування страви з фото.

1. Вершковому маслу даємо трохи підтанути. Після цього перекладаємо його в глибоку ємність і додаємо до нього сметану, сіль та розпушувач.
2. Невеликими порціями підсипаємо до основних інгредієнтів пшеничне борошноі вимішуємо тісто до того часу, поки воно не почне відлипати від рук. Накриваємо ємність із тестом харчовою плівкою і відправляємо її в холодильник на 30-45 хвилин.
3. У каструлю наливаємо воду і злегка підсолюємо її. Кладемо у воду яйця і відварюємо їх круто.
4. Відварені яйця охолоджуємо та очищаємо від шкаралупи. Після цього їх дрібно нарізаємо як показано на фотографії.
5. Зелену цибулю промиваємо і дрібно рубаємо.
6. На суху сковороду кладемо половину вершкового масла|мастила| і ставимо її на вогонь.
7. Даємо олії розтопитися, але при цьому стежимо, щоб вона не закипіла.
8. У сковороду кладемо подрібнену цибулю і гасимо її на маленькому вогніблизько п'яти хвилин.
9. Додаємо до цибулі яйця, сіль та чорний перець.
10. Через півгодини дістаємо із холодильника тісто і ділимо його на дві рівні частини. Розкочуємо першу частину тесту пластом. Тісто має бути заввишки приблизно 5 міліметрів.
11. Акуратно перекладаємо тісто, перекинувши його через качалку, на лист застелений папером для випічки.
12. У центральну частину розкатаного тіста кладемо начинку із зеленої цибулі та яєць.
13. Олію ріжемо невеликими скибочками і розкладаємо на начинку.
14. Розкочуємо другу частину тесту, при цьому вона повинна бути трохи меншою за першу. Накриваємо тестом начинку
15. Акуратно підвертаємо краї, як би загортаючи їх нагору. Проколюємо тісто вилкою в кількох місцях.
16. Жовток збиваємо з|із| 1 ст.л. води і змащуємо масою, що вийшла, пиріг.
17. Відправляємо лист з пирогом в духовку на 30 хвилин. Температура приготування 200 градусів. В результаті у вас вийде ось такий апетитний красень.
18. Я мало не розрахувала з розмірами, бо під пирогом навіть не видно тарілку. Відверто кажучи – у моїй сім'ї з цього приводу ніхто не засмутився і пиріг швиденько та значно зменшився у розмірах.
19. Готовому пирога даємо охолонути, поле чого нарізаємо його на порційні шматочки.

Смачного!

Пиріг із зеленою цибулею та яйцем – це такий різновид випічки, з якого потрібно повозитися. Часу весь процес готування забирає достатньо, тому що крім начинки з цибулі та яєць, потрібно ще виділити час на готування. пісочного тістана сметані. У той же час, всі зусилля та час, які будуть витрачені, окупляться у вигляді подяки з вуст ваших близьких після дегустації. Насамкінець я хочу дати кілька порад, щоб ваш пиріг з цибулею та яйцем вийшов смачним і з першого разу:

• Тісто для пирога можна приготувати не тільки на основі сметани, а й на іншому кисломолочному продукті- Кефірі;
• Для начинки найкраще підійде молода і соковита зелена цибуля, яку щойно зірвали з грядки;
• Яйця потрібно відварювати у підсоленій воді, так ви можете не побоюватися, що під час варіння яєчна шкаралупа трісне;
• Перед тим як відправляти лист з пирогом в духовку, обов'язково змастіть тісто масою зі збитого жовтка та води.

Печемо сьогодні шалені пиріжки із зеленою цибулею та яйцем: як у бабусі. Пиріжки виходять дуже смачними, м'якими та повітряними. Багато начинки, як я люблю, і швидке дріжджове тісто - готується воно за кілька хвилин (і навіть без яєць)! Пиріжки із зеленою цибулею та яйцем: рецепт простіше простого. Скільки б я не пробувала рецептів, саме до цього я завжди повертаюся, бо для мене він найвдаліший! Отримуємо пиріжки не смажені, а в духовці – це набагато корисніше та смачніше. Вчимося пекти швидкі пиріжкиразом з нами.

Інгредієнти:

• борошно пшеничне - 4 склянки;
• олія вершкове (маргарин) - 180 грам;
• дріжджі сухі – 10 грам;
• сіль - 1 чайна ложка;
• цукор – 1 столова ложка;
• молоко (вода) – 1 склянка;
• яйця варені – 6 штук;
• зелена цибуля - 1 пучок;
• сіль за смаком;
• перець – за смаком;
• рослинна олія - ​​2 столові ложки;
• яйце - 1 штука (для змащення пиріжків).

Чудові пиріжки з яйцем і зеленою цибулею. Покроковий рецепт

1. Щоб почати готувати пиріжки із зеленою цибулею та яйцем, інгредієнти потрібно підготувати. Для роботи із дріжджовим тестом необхідно використовувати продукти кімнатної температури.
2. Масло вершкове попередньо розтопимо на маленькому вогні і дамо охолонути до кімнатної температури.
3. Тільки молоко потрібно буде підігріти до температури 36-38 градусів – це комфортна температура для роботи дріжджів. Можна, до речі, приготувати духові пиріжкиіз зеленою цибулею та яйцем на кефірі. Смачно буде також.
4. Тісто замішується дуже швидко. У чаші змішуємо молоко з сухими дріжджами (дозволяється використовувати свіжі - 25 грам), додаємо цукор. Слід добре розмішати, намагаючись розчинити цукор та дріжджі.
5. Слідом вливаємо розтоплене і охолоджене вершкове масло або маргарин. Знову змішуємо до рівномірного розподілу.
6. Наступним етапом додаємо борошно, що просіює: невеликими порціями, ретельно перемішуючи.
7. Коли тісто стане густішим, дозволяється замішувати руками на посипаному борошном столі. Для зручності тісто зверху також посипаємо. Тісто має вийти, в результаті, м'яким, еластичним. Тепер воно зовсім не липне до столу та рук.
8. Збираємо тісто в кулю, накриваємо або загортаємо в харчову плівку. Даємо йому відпочити двадцять хвилин. Клейковина набухне, тісто стане одноріднішим і злегка підніметься за цей час.
9. Приготуємо начинку, поки відпочиває тісто. Вона може бути будь-якою, але краще не сирою: так швидше готуватиметься пиріжок. Сьогодні я використовую весняну начинку: зелену цибулю із вареними яйцями.
10. Відварені яйця нарізати кубиком. Варити їх потрібно в солоній воді, близько п'яти хвилин, круто.
11. Поріжемо зелену цибульку, не сильно крупно. Пропорції цибулі та яєць можуть бути різними: чогось дозволяється взяти більше чи менше.
12. Все змішуємо, солимо до смаку. Можна додати чорний мелений перецьдля аромату. Вливаємо олію: таким чином начинка не вийде сухою. Перемішуємо - і готова начинка.
13. Беремо тісто: його не треба обминати. Це дуже швидке дріжджове тісто, яке не вимагає довгої обробки та вистоювання! Ділимо на рівні шматочки, щоб пиріжки були однакового розміру.
14. Для обробки не знадобиться ні борошно, ні ніж. Тісто я відриваю руками: воно не липне і дуже зручно з ним працювати.
15. Скочуємо зі шматочків кульки. Беремо один, натискаючи пальцями, формуємо рівне коло - коржик. На середину якої кладемо начинку.
16. Защипуємо краї, формуючи рівний і гарний пиріжок. До речі, дозволяється надавати будь-якої форми. Зробимо невеликий класичний пиріжок.
17. Пиріжки з яйцем і цибулею ми готуватимемо в духовці, але допускається, звичайно, їх обсмажити на рослинній олії. Розкладаємо підготовлені пиріжки на лист, який застелений пекарським папером. Дозволяється просто змастити лист олією. Обов'язково залишаємо відстань між пиріжками: вони зростуть у розмірі. Викладаємо пиріжки швом униз.
18. Зверху змащуємо пиріжок з яйцем і цибулею: за допомогою пензлика та одного курячого яйця, яке попередньо збовтуємо вилкою.
19. Випікаємо в духовці за 200 градусів 20-25 хвилин до рум'яного, апетитного верху. Попередньо духовка має бути обов'язково розігріта до потрібної температури.

Як приготувати пиріжки з цибулею та яйцем я розповіла: так що обов'язково готуємо та насолоджуємося смачною, ніжною та ароматною випічкою. Як я обіцяла, духові пиріжки із зеленою цибулею та яйцем готуються всього за 25 хвилин: приготували дуже смачно, витративши мало часу, із самих доступних продуктів. Вдалою вам випічки: готуйте разом зі мною та «Дуже смачно». У нас все просто та доступно!