Рецепт смачних верств з яблуками. Шари з яблуками з листкового тіста.

Інгредієнти:

• 5 середніх яблук;
• 1 лист (200 г) готового листкового тіста;
• 1 чашка цукру;
• 4-5 ст. ложок борошна;
• 1 яйце.

Приготування:

1. Підготуйте інгредієнти для прошарків. Викладіть тісто з холодильника, нехай прогріється до кімнатної температури.
2. Якщо є можливість, вибирайте кисло-солодкі терпкі яблука, але й інші яблука підійдуть також.
3. Очистіть яблука та видаліть серцевину.
4. Наріжте їх часточками - на 8-10 часток кожне яблуко.
5. Відкладіть їх поки що убік.
6. Розкотіть тісто на посипаній мукою|борошном| поверхні.
   Розріжте аркуш тесту на 9 або 12 рівних частин.
7. У середину кожного квадрата з листкового тіста покладіть 4-5 яблучних часточок, чайну ложку цукру та чайну ложку борошна.
8. Складіть протилежні кінці квадрата з тіста над яблуками і добре скріпіть їх (у вас повинні вийти своєрідні «конвертики» з яблуками).
9. Покладіть шарики на аркуш для випічки, попередньо застеливши його фольгою або пергаментним папером і змастивши олією.
10. Збийте виделкою яйце в чашці.
    За допомогою кулінарного пензля змастіть всі шари збитим яйцем і посипте їх невеликою кількістю цукру.
11. Випікайте слоїки з яблуками при температурі 200 гр.С протягом приблизно 15 хвилин (або до золотисто-коричневого кольору).
12. Вийміть їх із духовки та остудіть на решітці.
13. Подавайте шари з теплими або холодними яблуками — з молоком, чаєм або кавою.

Смачного!

Інгредієнти для приготування шарування з яблуками:

• Тісто листкове бездрожжеве - 500 г
• Яйце - 1 шт
• Яблучне повидло для начинки - 200 г (або 4 середні яблука + 3 ст.ложки цукру)

Як приготувати:

1. Для верств ідеально підходить бездрожжеве тісто, так як воно містить більше шарів.
2. Кладемо пласти тіста без упаковки на дошку, що посипає борошном, зверху тісто присипаємо борошном і, накривши рушником залишаємо розморожуватися протягом 30 хвилин.
3. Якщо у вас немає готової начинки, поки тісто розморожується, очищаємо свіжі яблука, нарізаємо їх кубиками і змішуємо з цукром. Даємо постояти їм у закритому посуді хвилин 15.
4. Коли тісто стане пластичним, трохи розкочуємо пласт в один бік, щоб не порушити структуру тіста. Розрізаємо кожен шар на квадратики.
5. На кожному квадратику на відстані приблизно 1 см від краю робимо надрізи у вигляді двох куточків, щоб вони не поєднувалися один з одним (як на фотографії).
6. Загинаємо один куточок тесту на протилежний.
7. Потім також загинаємо другий куточок.
8. По центру викладаємо начинку.
9. Можна зробити шарування набагато простіше. На кожен квадратик викладаємо по центру начинку.
10. Загинаємо протилежні куточки до центру та склеюємо їх між собою.
11. Потім також склеюємо інші протилежні куточки.
12. Деко застилаємо папером для запікання, або використовуємо силіконовий килимок для випікання. Викладаємо на нього готові шарування.
13. Для надання слойкам апетитного кольору перед випіканням змащуємо їх злегка збитим яйцем.
14. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо до золотистого кольору (приблизно 20-30 хвилин).

Смачного!

Для приготування шарів з яблуками з готового листкового тіста я використовувала:

• упаковка листкового тіста (500 г)
• 8 яблук середньої величини (на фото їх більше, не звертаємо уваги)
• одне яйце
• 3 столові ложки цукру

Як приготувати:

1. Очищаємо яблука від шкірки, розрізаємо на половинки та виймаємо серцевини.
2. Тісто до цього моменту має бути розморожене.
3. Почергово розкочуємо качалкою кожен пласт тіста до половини його первісної товщини. Бажано, щоб виходили рівні квадрати. Потім розрізаємо кожен квадрат на два прямокутники. На край кожного кладемо половинку яблука та трохи цукру.
4. Потім скріплюємо краї пиріжка по всьому периметру. Аналогічно «ліпимо» решту шарівок і перекладаємо їх на деко.
5. Яйце збовтуємо вилкою. За допомогою кулінарного пензля змащуємо поверхню шарів і присипаємо їх цукром, що залишився. Відправляємо слоїки з яблуками в духовку (заздалегідь розігріту до 200 градусів) і випікаємо їх 25-30 хвилин до золотистої скоринки.
6. Готовим шарам даємо трохи охолонути, а потім перекладаємо на тарілку. Шари з яблуками з листкового тіста можуть зберігатися протягом 3-4 днів у закритому целофановому пакеті, який допоможе запобігти висиханню тіста. А ще перед вживанням слойки з яблуками можна злегка розігріти в мікрохвильовій печі, тоді вони знову будуть як новенькі:) Приємного апетиту!

Інгредієнти:

• тісто листкове дріжджове - 500 гр.
• яблука – 4 шт.
• цукор – 1 ст. л.
• кориця – 1/4 ч. л.
• яйце для змащення

Як приготувати слойки з яблуками з листкового дріжджового тіста? :

1. Ще раз повторюся, що тісто треба заздалегідь відтанути.
   Яблука почистити, натерти на великій тертці, додати|добавляти| цукор і корицю - перемішати. Кількість цукру регулюйте на свій смак.
   У мене цього разу було тісто у вигляді квадратних пластин.Розкотити пластину завдовжки, розрізати на невеликі прямокутники.
2. На одні прямокутники покласти начинку із яблук.
3. В інших прямокутниках зробити надрізи, накрити ними яблука, зліпити з усіх боків.
4. Мій помічник чудово з цим справлявся.
5. Деко змастити або застелити пекарським папером, або листом тефлоновим. Викласти шарики на підготовлений лист, змастити їх яйцем і поставити в попередньо розігріту духовку.
6. Випікати при температурі 180 0 . Через 20 хвилин апетитні шари з яблуками із листкового дріжджового тіста будуть готові. Читайте також:

Інгредієнти:

• 150 г сиру
• 75 г цукру
• 1 яйце
• 6 ст. л. росл. олії
• 250 г борошна
• 2 ч. л. розпушувача
• дрібка солі
• 3 яблука
• 1 ст. л. ванільного цукру
• 0,5 ч.л. кориці
• 1 ст. л. маку
• 1 ст. л. молока
• 1 жовток

Як зробити шарування з яблуками:

1. Необхідні інгредієнти перед вами на фото і краще все точно відміряти заздалегідь.
2. Замішуємо сирне тісто. Для цього викладаємо в миску 150 г сиру, 1 яйце та 75 г цукру. Перетираємо все вилкою.
3. У масу, що вийшла, додаємо 6 ст. л. рослинного масла.
4. Збиваємо масу до однорідного стану за допомогою блендера.
5. Сухі інгредієнти (250 г борошна, 2 ч. л. розпушувача та щіпку солі) змішуємо віночком.
6. Всипаємо суху суміш у рідкі інгредієнти та замішуємо тісто. Якщо яйце не дуже велике, можливо, борошна знадобиться менше. Тобто. краще останню частину борошна додавати поступово. Тісто має вийти досить тугим, але легко збиратися в одну кому.
7. Накриваємо миску з рушником тестом і залишаємо на 20 хвилин. У цей час готуємо яблука. Їх необхідно розрізати на 4 частини, очистити від серцевини та нарізати часточками. У миску з яблуками додаємо 1 ст. л. ванільного цукру та 0,5 ч. л. кориці.
8. Розділяємо тісто на дві частини. Кожну з них розгортаємо в коло, зайве обрізаємо. Коло розрізаємо на 8 секторів, а кожен сектор надрізаємо так, як показано на фото.
9. Викладаємо часточки яблук по широкому краю та загортаємо розрізаною частиною.
10. З другою частиною тесту чинимо аналогічно. Викладаємо заготовки на застелений пергаментом лист. Змащуємо кожну слойку жовтком, змішаним з 1 ст. л. молока, і посипаємо маком.
11. Випікаємо в духовці за температури 180 градусів близько 40 хвилин.
12. Готові шари з яблуками дуже смачні як гарячі, і холодні.

Смачного!

Не втомлююся співати оду готового листкового тесту, яке завжди є у наших супермаркетах. Хоча не проти будь-яке інше тісто зробити сама, але ось листкове купую в магазині - з нього завжди виходить смачна випічка і час на її приготування потрібно не так багато, що погодьтеся дуже цінно.

У черговий прихід онука до нас у гості, він з порога запитав: «Ліно, а ти щось спекла?». Я відповіла, що ще ні, не встигла. Він сказав: «Давай зробимо слойки з яблуками та корицею». — А ти мені допомагатимеш? - Запитала я. Марат з радістю погодився, я те ж була не проти, адже всі інгредієнти для слоїв з яблуками із листкового дріжджового тіста у мене були.

Листкове тісто, на випадок таких екстрених замовлень, у мене завжди є в морозилці. Цього разу було дріжджове, хотіла спекти і вже з вечора воно перекочувало з морозилки в холодильник, щоб відтавало природним шляхом, але якщо вирішили робити шарування, значить будуть шарування. У яблуках теж не бракує, дачний урожай цього року був хороший, гадаю, до весни вистачить своїх.

Тісто дістала з холодильника, воно вже було м'яке, дістала його з упаковки, щоб між собою пластини тіста не злиплися поки я займатимуся підготовкою яблук. Коли все було готове, ми почали робити шарування.

Інгредієнти:

• тісто листкове дріжджове - 500 гр.
• яблука - 4 шт.
• цукор - 1 ст. л.
• кориця - 1/4 ч. л.
• яйце для змащення

Як приготувати шарники з яблуками із листкового дріжджового тіста:

Для Марата це було випробуванням — я сказала, що вони повинні охолонути, а це буде лише після обіду. І якщо до цього він казав, що не голодний і обідати не хоче, тут одразу ж прорізався апетит. На той час Лера, наша старша онука, прийшла зі школи, вона, на відміну від онука, навчається по суботах, першокласників, мабуть, поки шкодують. І після обіду вони і ми разом із ними із задоволенням насолоджувалися смачними шарами з яблуками та корицею.

P.S. Ми всі дуже любимо корицю з яблуками, але якщо раптом вам кориця не до смаку, ви можете її не класти. До речі для цих верств підійде і бездрожжеве листкове тісто. Подивіться, там я використала саме таке.

Яблука гарні в різній випічці, але класика жанру, на мій погляд, це Шарлотка, рецепт якої подивіться.

Смачного!

Олена Касатова. До зустрічі біля каміна.

Дуже багато господинь люблять побалувати своїх домочадців смачною та ситною випічкою. Але не кожна має достатню кількість часу, щоб приготувати тісто. У цьому випадку на виручку приходить листкове тісто та яблука. Ця випічка не займає багато часу, не вимагає особливих кулінарних навичок, та й яблука - продукт загальнодоступний, недорогий і швидкий в обробці.

Купити чи приготувати?

Сьогодні існує величезна кількість у домашніх умовах. Перед господинями постає вибір: купити тісто в магазині чи зробити самостійно? Фахівці кажуть, що приготування по-справжньому смачного листкового тіста – процес досить складний та тривалий. Так що вибирайте якісне тісто в магазині та готуйте без витрат часу та сил.

Подальші рецепти пропонуються з урахуванням того, що листкове тісто у вас вже куплено, вийнято з морозильника, розморожено та готове до роботи.

Як розкотити?

Важливо пам'ятати, що листкове тісто розкочується строго в один бік. Не катайте тісто швидко, як ви це робите під час приготування пельменів. Випічка з листкового тіста з яблуками потребує обережності та акуратності. Намагайтеся не розкочувати тісто раніше, ніж воно остаточно розморозиться. Якщо почати нарізатися або розкочувати морозиво, воно буде просто ламатися і погано підійде в духовці.

Конвертики з яблуками

Для приготування вам знадобиться: півкілограма тіста, п'ять великих яблук, 2 ст. ложки цукрового піску, 30 г вершкового масла, дві чайні ложки кориці, лимонний сік.

Початковим етапом приготування буде підготовка начинки. Будь-яка з яблуками вимагає, щоб начинка була нарізана досить дрібно. Яблука потрібно буде нарізати на зовсім невеликі кубики чи смужки, збризкати лимонним соком. Наступний етап - смаження яблук на вершковому маслі з додаванням кориці та цукрового піску.

Поки смажаться яблука потрібно підготувати листкове тісто. Рецепти мають на увазі, що тісто буде розкатане досить товстим шаром. Яблука дають багато соку при приготуванні, тому тісто не повинно розповзтися в процесі. Один шматочок тіста можна поділити на чотири чи шість великих частин. Кожну частину трохи розкотити.

Смажені яблука з корицею, що остигли, викладаються на шматочок тіста і загортаються у вигляді конвертика або трикутника. Процес досить швидкий. Близько 15 хвилин смажитиметься випічка з листкового тіста з яблуками. Рецепти багато хто пропонує розігрівати духовку до 220 градусів, але фахівці кажуть, що і 180-190 градусів цілком вистачить, щоб тісто підійшло і зарум'янилося.

«Лінивий» яблучний пиріг

Даний рецепт ще швидше та простіше попереднього. Тут випічка з листкового тіста з яблуками представлена ​​як великого ситного пирога. Для приготування вам знадобиться: 200-300 грамів листкового тіста, два великі яблука, 2-3 ст. ложки цукрового піску, трохи кориці, маленький пакетик ваніліну, сік половинки лимона.

Як завжди, приготування починається з підготовки начинки. У цьому рецепті використовуються яблучні брусочки завтовшки близько півсантиметра. Пиріг - випічка з листкового тіста з яблуками, яка має на увазі досить велику кількість начинки. Тому якщо двох яблук не вистачить, додайте ще. Пам'ятайте, що начинка прямо випирає з пирога. Так буде і соковитіше, і смачніше. Яблука необхідно буде присмажити ваніліном, цукровим піском (пудрою) і корицею, попередньо скропивши лимонним соком.

Як правило, в упаковці з тестом йде два шматочки. Так ось, з однієї упаковки у вас має вийти два ситних яблучних пирога. Кожен шматочок трохи розкочується. У середині робляться кілька надрізів. Вони потрібні для того, щоб тісто краще пропеклося і піднялося під час приготування в духовці.

Далі на зрізи і накладатиметься начинка. Її має бути досить багато. З двох країв начинка закривається частинами тіста та закріплюється. Зверху пиріг можна помазати яєчним жовтком або олією. Час запікання 15-20 хвилин за температури 180-200 градусів.

Тарт Татен

Французи, як відомо, великі любителі пишної листкової випічки. Тому радимо спробувати їхній традиційний яблучний пиріг з листкового тіста.

Для приготування потрібно: 250 г листкового тіста, 150 г цукру, 150 г вершкового масла, 5-6 яблук, кориця.

Це тому начинка має бути закрита. Час приготування 20 хвилин разом з рецептом унікально швидкий.

На форму необхідно помістити шматочок розтопленого вершкового масла. На добре змащену форму викладається шматочок листкового тіста. Зверху йде начинка із яблук. Яблука мають бути порізані досить крупно, змішані з цукром та корицею. Їх можна покласти смугами або розкласти віялом, кругом та квіткою.

Пиріг запікається у духовці, розігрітій до 200 градусів, десять хвилин. Подається як у гарячому вигляді, так і в холодному у поєднанні з морозивом.

Шарики з яблуками – універсальні ласощі, які можна готувати щодня і без клопоту, насолоджуючись ароматною та хрумкою домашньою випічкою. Маючи в запасі упаковку листкового тіста і кілька яблук, кожен кулінар зможе створити чудове частування.

Шари з яблуками із листкового тіста

Насправді шарування - це з яблук. Ласощі можна оформляти різними способами і готувати щодня нове частування з тих самих інгредієнтів.

1. Начинка з яблук для прошарків готується по-різному. Можна використовувати подрібнені свіжі плоди, присипати цукром і згорнути зручним способом.
2. Дуже смачним буде наповнення, якщо яблучні часточки припустити в маслі і карамелізувати їх з медом.
3. Якщо випічка з листкового тіста з яблуками готується для свята або фуршету, можна зробити кошики, а залити наповнення желейною масою.

- популярний варіант випічки, оформляються вироби швидко і дбають не більше півгодини, тому подавати їх можна і до сніданку. Щоб листкове тісто з яблуками не розклеїлося у процесі випікання, додатково можна скріпити краї за допомогою вилки. Основа пригодиться як дріжджова, так і бездрожжева.

Інгредієнти:

• тісто – 500 г;
• кислі яблука – 3 шт.;
• цукор – 150 г;
• лимонний сік – 10 мл;
• жовток – 1 шт.

Приготування

1. Тісто залиште розморожуватися.
2. Яблука потрібно очистити від шкірки та насіння, порізати дрібним кубиком і збризкати лимонним соком.
3. Розкотіть тісто, поріжте прямокутники.
4. З одного краю заготовки викладіть ложку начинки, присипте цукром.
5. Накрийте пиріжок другим краєм тіста, додатково скріпіть вилкою.
6. Змастіть поверхню жовтком, печіть шари з яблуками 20 хвилин при 190 градусах.

Шар з яблуками може бути оформлений у вигляді конвертика. Для цього тісто розрізають на квадрати і, розподіливши начинку у центрі кожної заготовки, скріплюють протилежні кути. Наповнення можна додати сухофрукти: родзинки, курагу або чорнослив і присипати все корицею. Ще за бажанням додають горіхи, переважно волоські.

Інгредієнти:

• тісто – 0,5 кг;
• яблука – 2 шт.;
• цукор – 150 г;
• кориця;
• курага та родзинки – по 20 г;
• рубані волоські горіхи – 1 жменя;

Приготування

1. Розморозьте тісто, трохи розкотіть і наріжте на квадрати.
2. Яблука очистіть, порізати дрібним кубиком, змішати із сухофруктами, горіхами, цукром та корицею.
3. Розподілити наповнення по заготовках та сформувати конвертики.
4. Випікати 25 хвилин|мінути| при 190 градусах.

Красиві з яблуками можна оформити у вигляді розстібків. Цей спосіб хороший при використанні варення. Щоб отримати потрібну форму, виріжте кола, зробіть із двох протилежних сторін надрізи. Розподіливши наповнення в центрі заготовки, складіть краї внахлест так, щоб начинка потрапила у надріз.

Інгредієнти:

• тісто – 1 кг;
• густе яблучне варення – 300 г;
• жовток.

Приготування

1. Розморожене тісто, трохи розкотіть, виріжте кола, зробіть паралельні надрізи.
2. Розподіліть наповнення та сформуйте розстібки.
3. Змастіть поверхню жовтком і випікайте 25 хвилин|мінути| при 190 градусах.

«Розочки» з листкового тіста з яблуками – рецепт

«Троянди» з листкового тіста з яблуками готувати не складніше звичайних пиріжків. Потрібно заздалегідь підготувати яблучні часточки і по можливості нарізати їх дуже тонкими слайсами. Тісто ідеально підійде дріжджове, так вироби будуть красивішими і вийдуть хрусткішими. Фрукти використовуйте червоні, шкірку не варто очищати.

Інгредієнти:

• тісто – 500 г;
• червоні яблука – 2 шт.;
• вода – 1 ст.;
• цукор – 100 г;
• пудра цукрова.

Приготування

1. Яблука позбавте насіння, поріжте на тоненькі часточки.
2. У каструльці закип'ятіть воду, всипте цукор і киньте яблучні часточки, проваріть кілька хвилин. Вийміть та обсушіть.
3. Тісто розморозьте, розріжте на смужки завширшки 3 см, довжиною 25 см.
4. На кожну смужку викладайте часточки внахлест, відступивши від нижнього краю 1 див.
5. Поверніть заготовку рулетом, нижній край підігніть, перекладіть на лист заготовки.
6. Печіть шари з яблуками 25 хвилин при 200 градусах, по готовності присипте пудрою.

Дуже просто та оригінально оформляються шарування з яблуками з готового листкового тіста. Ідеальним супроводом такого наповнення є мелена кориця, вона чудово поєднується із фруктами. Тісто підійде бездрожжеве, а яблука краще використовувати кислі: симиренко, антоновку чи інший зимовий сорт.

Інгредієнти:

• яблука – 4 шт.;
• тісто – 500 г;
• кориця – 1 год. л.;
• цукор – 50 г;
• масло вершкове – 20 г;
• жовток.

Приготування

1. Яблука очистити, нарізати кубиком, обсмажити в олії кілька хвилин. Присипати цукром і корицею, відставити, начинка має повністю охолонути.
2. Тісто розкотіть, поріжте прямокутники.
3. З одного краю заготовки розподіліть начинку, другої половини зробіть 5-6 паралельних надрізів.
4. Накрийте порізаною частиною начинку, скріпіть краї, верх змастіть жовтком.
5. Печіть шарики з корицею та яблуками 20 хвилин при 200 градусах.

Приготувати знамениті з яблуками дуже просто, головне правильно сформувати заготівлю. Щоб яблучні часточки вийшли м'якими, проваріть в слабкому цукровому сиропі 3-4 хвилини. З півкілограма дріжджового тіста за півгодини вийде 8 прим. чудових ласощів.

Інгредієнти:

• яблуко – 1 шт.;
• тісто – 500 г;
• кориця - 1 ч. л.;
• цукор – 100 г;
• вода – 300 мл.

Приготування

1. З води та цукру зваріть сироп, потримайте в киплячій рідині яблучні часточки 5 хвилин.
2. Розморожене тісто розкотіть, присипте корицею, виріжте трикутники.
3. На більшу частину покладіть часточку яблука, згорніть заготовку рулетом.
4. Випікайте 30 хвилин|мінути| при 190 градусах.

Шалено смачні шарики з яблуком можна оформити в лічені хвилини. Щоб вироби мали приємний вигляд і начинка не втекла використовуйте порційні формочки для кексів. Сир наповнюють різноманітними ароматними ароматами на кшталт кориці та ваніліну, а яблука розм'якшують у слабкому цукровому сиропі.

Інгредієнти:

• тісто – 500 г;
• яблука – 2 шт.;
• крохмаль – 50 г;
• ваніль, кориця:
• цукор – 50 г (у сир) + 100 г (у сироп);
• сир – 400 г;
• яйце – 1 шт.

Приготування

1. Зварити сироп із води та цукру, припустити в ньому дрібно порізані яблука, процідити та обсушити часточки.
2. Тісто порізати на квадрати та розподілити за формами для кексів.
3. Змішати сир з яйцем, ваніллю, корицею та крохмалем. Додати охолоджені яблука, перемішати.
4. Розкласти начинку у кожну заготівлю.
5. Випікати слойки з|із| сиром і яблуками 25 хвилин|мінути| при 190 градусах.

Для фуршетного меню можна зробити відкриті шари з яблуками з листкового тіста. Для виготовлення цих ласощів знадобляться невеликі формочки для кексів. Використовуйте дріжджове тісто, в процесі випікання краї піднімуться і дуже ефектно виглядатимуть у готовому вигляді. Наповнення можна змінювати на власний розсуд.

Інгредієнти:

• тісто – 500 г;
• яблуко – 1 шт.;
• шоколад – 50 г;
• цукрова пудра;
• горіхи волоські – 1 жменя.

Приготування

1. Тісто розморозьте та розріжте на квадрати.
2. Розкладіть заготовки у форми, залишаючи куточки зовні.
3. У кожен кошик вкладіть по 3 невеликі шматочки яблука, поламаний шоколад і рубаний горіх.
4. Печіть при 200 градусах 20 хвилин, ще гарячими присипте цукровою пудрою.

Шари з яблуком із листкового бездрожжевого тіста можуть виглядати як маленькі тартинки. Ці шалено смачні, дуже хрусткі і розсипчасті печиво готуються дуже швидко, не потрібні спеціальні пристосування або особливі знання в кулінарії. Результат вразить навіть найвибагливішого ласуна.

Шар з яблуками з листкового тіста - чудово ніжна і смачна підніме настрій не тільки ласунам! Що може бути простіше та смачніше?

Її із задоволенням з'їдять насамперед дітлахи, і їх щасливі посмішки неодмінно додадуть затишку до вашої оселі. З упаковкою готового листкового тіста з морозилки ви швидко приготуєте смачну випічку до чаю - ароматні слоїки з яблуками. На свій смак до яблук можна додати горіхи, мак, корицю, сир, фрукти, ягоди, варення і прикрасити цукровою пудрою або шоколадом. Любителів домашньої випічки у рубриці солодка випічка чекають і на .

Шару з яблуками з листкового тіста французькою з солоною карамеллю та вершками

Цікавий рецепт французького шарування з яблуками та солоною карамеллю.

Інгредієнти на 4 порції:
Для верств
Листкове бездрожжеве тісто - 300 г
Яблука - 2 шт.
Вершкове масло - 1 ст. л.
Цукор - 4 ч. л.
Велика морська сіль або флер де сіль
Для соусу
Цукор - 3/4 склянки
Вершки 33% - 3/4 склянки

Дрібна морська сіль – 1/2 ч. л.
Вершкове масло - 1 ст. л.

Як готувати французьку слойку з яблуками та солоною карамеллю

Готуємо карамельний соус

Помістіть цукор у сотейник із товстим дном і поставте на середній вогонь. Дочекайтеся, поки цукор повністю розчиниться, періодично помішуючи дерев'яною ложкою або потряхуючи сотейник.

Як тільки цукор повністю розтане, залиште сотейник на вогні, поки цукор не стане янтарним. Зменште вогонь до мінімального та акуратно влийте вершки. Будьте обережні, карамель сильно пузириться і бризкатися! Доведіть карамель до кипіння, розмішуючи шматочки цукру у вершках. Зніміть сотейник з вогню, додайте|добавляйте| сіль|соль| і перемішайте до однорідності. За бажання процідіть соус.

Розігрійте духовку до 200 С. Злегка посипте робочу поверхню борошном і розкотіть трохи тісто. Виріжте 4 кола діаметром 12 см або зробіть із картону макет яблука. Перекладіть заготовки на деко, застелене папером для випікання.

Розріжте яблука навпіл, очистіть та видаліть серцевину. Наріжте тонкими скибочками. Розкладіть яблука на тісті. Розтопіть вершкове масло|мастило| і змастіть яблука за допомогою пензлика. Посипте цукром.

Поставте лист з шарами в духовку і випікайте 15-20 хвилин, яблука повинні стати м'якими, а тісто золотистим.

Підігрійте карамельний соус і нанесіть на яблука. Посипте великою сіллю або флер-де-сіль. Подавайте шари теплими з кульками морозива.

На замітку
У Вас вийде більше карамельного соусу, ніж потрібно, але він чудово зберігається у холодильнику до 2 тижнів.

Рецепт яблучної випічки з корицею

Шар з яблуками та корицею виходить апетитною та ароматною.
Інгредієнти:
Тісто листкове (безрізкове) - 500 г
Яблука - 2-3 шт.
Цукор - 5 ст. л.
Кориця мелена - 1 ч. л.
Олія вершкове - 50 г
Цукрова пудра (для посипання)

Приготування:

Цукор змішати із корицею. Олію розтопити. Яблука вимити, очистити, нарізати дрібними кубиками.

Листкове тісто трохи розкотити, розрізати на два пласти. Один пласт змастити розтопленим маслом і посипати половиною суміші із цукру та кориці. Зверху розподілити яблука. Накрити другим пластом тіста, також змастити олією і посипати цукровою сумішшю, що залишилася.

По довгій стороні згорнути обидва пласти з начинкою в рулет, розрізати на шматочки шириною 3 см. Притиснути кожну шару посередині дерев'яною паличкою, викласти на лист, застелений пергаментом. Випікаємо в розігрітій до 180°С духовці 25 хвилин.

Готові шарування посипати цукровою пудрою. Смачного!

Відео рецепт про те, як приготувати шарики з яблуками та сиром

Такі шарики добре подавати на сніданок для всієї родини разом із кавою, молоком чи чаєм.

Смачного!

Шару з яблуками та апельсином у листковому тесті

Приготуйте таку випічку сім'ї. Такий кисло-солодкий смак, що пальчики оближеш!
Інгредієнти:
Готове листкове бездрожжеве тісто - 1 пачка
Яблука середнього розміру – 4 шт.
Цедра одного апельсина
Олія - ​​30 г
Цукор - 1 склянка
Борошно - 1,5 ст. л.
Яйце - 1 шт.

Приготування:

Очистити яблука та нарізати кубиками.

У сковороду покласти олію, додати|добавляти| яблука. Добре перемішувати. Додати|добавляти| натерту цедру апельсина, добре перемішувати хвилину.

Додати|добавляти| цукор, добре перемішати. Доки не розчиниться цукор.

Додати|добавляти| муку|борошно|, добре перемішати і зняти з вогню.

Збити яйце, додати|добавляти| трохи води або молока.

Розкотити готове тісто, поділити на 4 частини. У середину викласти начинку по 1 ст. л. І всередині, і зовні промастити яйцем. Надати форму трикутника. Поставити яблука в листковому тесті в розігріту заздалегідь до 190 градусів духовку хвилин на 15-20.

Можете приготувати глазур і нанести на яблука в листковому тісті смужками. Вийде красиво і дуже смачно. Смачного!

Апетитні конвертики із листкового бездрожжевого тіста з начинками

Приготуємо листкові конвертики з листкового тіста з начинками з яблук і з сиром і грибами. Прекрасні слойки і до чаю, і просто як закуска!

Інгредієнти:
Тісто листкове бездрожжеве (готове) - 1 кг
Яблука - 3 шт.
Печериці - 300 г
Цибуля - 1 шт.
Часник - 4 зубчики
Сир - за смаком
Цукор - 150 г
Вершкове масло - 40 г
Зелень петрушки
Борошно
Кориця
Рослинна олія
Сіль за смаком
Жовтки – 3 шт.

Приготування:

Готуємо яблучну начинку

Яблука крупно нарізати. На холодну, суху сковороду висипати цукор, потім яблука, посипати трохи корицею і поставити на повільний вогонь.

Коли цукор трохи розплавиться, додати невеликий шматочок вершкового масла|мастила| і смажити до м'якості яблук. Перша начинка готова!

Готуємо начинку з грибами

Гриби, цибуля, часник, петрушку дрібно нарізати. Сир натерти на велику тертку.

Овочі обсмажити на олії, наприкінці додати зелень. Друга начинка готова.

Листкове бездрожжеве тісто розкотити приблизно 0,5 см, розрізати на рівні частини. На квадратики викласти гриби, зверху сир та закрити іншим квадратиком тіста.

Також зробити листкові конвертики з яблуками.

Викласти конвертики на фольгу, змащену олією. Також конвертики змастити льєзоном (3 жовтки + 2 ч. л води). Випікати слойки з листкового тіста в духовці при середньому вогні до золотистого кольору.

Листкові конвертики з яблуками та грибами готові! Смачного!

Шар з яблуками та брусницею в мультипічці за 15 хвилин

Красива та ароматна випічка з цукровою пудрою прикрасить будь-який стіл.
Інгредієнти:
Тісто листкове бездрожжеве - 350 г
Яблуко кисло-солодке - 1 шт.
Брусниця протерта з цукром – 4 ч. л.
Кориця мелена-за бажанням
Цукрова пудра

Приготування:

Яблуко помити, видалити серцевину, порізати на 8 часточок. Тісто розрізати на 8 квадратів.

У центр кожного квадрата покласти 0,5 ч. л. протертий з цукром брусниці.

З квадратів зробити «човники». У поглиблення покласти часточку яблука. За бажанням, посипати корицею.

Розігріти мультипіч до 200 градусів. На сітку покласти 4 слойки-«човники». Випікати 6 хвилин|мінути| при температурі 195 градусів.

Також випекти другу партію шарів.

Готові шари з яблуками посипати цукровою пудрою. Смачного!

Печемо красиві трояндочки з листкового тіста з яблуком та цукровою пудрою

Проста красиво оформлена випічка з готового листкового тіста.
Інгредієнти:
Тісто листкове бездрожжеве (готове) - 250 г
Яблука (бажано червоні) - 2 шт.
Цукор - 3 ст. л.
Цукрова пудра (для посипання) за смаком

Приготування:

Заморожене тісто потрібно заздалегідь розморозити. Яблука нарізати четвертинками, прибрати неїстівну частину. Потім нарізати тонкими часточками завтовшки 2 мм.

У каструльку налити 200 мл (1 склянку) води, довести до кипіння. Додати цукор. Акуратно опустити в окріп часточки яблук. Варити трохи більше 2-3 хвилин,потім воду злити. Яблука мають стати гнучкими.

Розморожене тісто розкотити в тонкий пласт, завтовшки близько 1-2 мм. Нарізати пласт смужками завширшки близько 3 см і завдовжки 25-30 см.

На смужку тіста викласти 5 часточок яблука. Частки повинні на одну третину виступати за верхній край тесту. Обережно згорнути смужку з яблуками в рулет. Підвернути нижні краї тіста всередину.

Розігріти духовку до 180-200 градусів. Викласти готові трояндочки на лист, застелений пекарським папером. Поставити в розігріту духовку та випікати листкові трояндочки з яблуком приблизно 30 хвилин.

Готові слойки з яблуком повністю остудити і посипати цукровою пудрою. Трояндочки з листкового тіста готові. Смачного!

Ідеї ​​оформлення гарної випічки

Візьміть ці ідеї оформлення гарної випічки на озброєння.

Якщо листкове тісто для шарівок складається з одного пласта, то треба розрізати його на прямокутники приблизно 10-20 см (вийде приблизно 4 шарки). Кожну заготівлю умовно поділити на дві частини. В одній частині зробити надрізи вздовж з відстанню 1 см, не доходячи до краю також на 1 см. На нерозрізану частину викласти начинку, прикрити другою частиною, краї досить сильно притиснути вилкою. Це не дозволить слойкам «розкритися» при випіканні. Аналогічно вчинити з рештою заготовок.

Ще цікаві варіанти оформлення гарної випічки. Дітям сподобається!

Смачного!

Приготуйте слоїки з яблуками з листкового тіста – простий та ніжний десерт до вечірнього чаю для всієї родини. Ароматна випічка з яблуками, посипана цукровою пудрою, прикрасить стіл.

Виберіть ваш найсмачніший рецепт шарування з яблуками, який радуватиме своїм ароматом та яскравим оформленням ваших рідних. Також у моєї колеги Оксани на блозі можна побачити рецепти смачних булочок із дріжджового тіста та 22 способи як їх ліпити.

Настала осінь і найчастіше зараз дивляться як зварити і як приготувати, Мій перший відеоролик - підпишіться на канал, поставте подобатися. Тепер роботи у мене додасться, всіх вітатиму зі святами, а у нас їх багато!