Салати та гаряче на новий рік. Смачний шинковий мус із плавленим сиром «Новорічна фантазія»

Закуски відносяться до тих простих і найсмачнішим стравам, які здатні урізноманітнити будь-яке святкове меню. При цьому їх нескладно готувати, а варіанти нових та цікавих рецептівхолодних та гарячих страв з'являються чи не щодня. Оригінальні закуски на Новий рік 2017 Півня, які ви знайдете далі в нашій статті, пряме тому підтвердження. Виготовлені з доступних інгредієнтів, оригінально оформлені та неймовірно смачні, ці новорічні страви радують не лише шлунки, а й погляди гостей. Тому якщо ви хочете суттєво урізноманітнити своє святкове меню, додати новорічному столу вишуканості та оригінальності, то неодмінно скористайтесь нашими покроковими рецептами з фото та відео. Серед них ви знайдете варіанти холодних, гарячих, солодких, дитячих страв, що ідеально підходять для меню на Новий рік 2017.

Нова сирна закуска на Новий 2017 Півня, покроковий рецепт з фото

М'які та тверді сорти сиру досить часто можна побачити у списку інгредієнтів новорічних страв. Їх можна без перебільшення назвати одними з найуніверсальніших варіантів, які готуються швидко та подобаються всім гостям. Сирна закуска на Новий рік Півня, покроковий рецептз фото якої чекає на вас далі, можна віднести до нових варіацій більш традиційних кульок з сиру. Разом з м'яким сиром і зеленню в цьому рецепті є незвичайне обсипання і солона соломка. Як приготувати цю оригінальну нову сирну закуску на Новий рік Півня читайте нижче.

Потрібні інгредієнти для нової сирної закуски на Новий рік

• вершковий сир- 225 гр.
• натертий твердий сир– 150 гр.
• сухофрукти (курага, журавлина, чорнослив) – 150 гр.
• горіхи – 250 гр.
• бекон – 150 гр.
• солона соломка
• зелень
• італійські трави

Інструкція для рецепту сирної закуски на Новий рік Півня

1. Вершковий сир визначає не лише смак, а й правильну консистенцію цієї страви, тому бажано взяти якісний дорогий продукт. Найкраще підійде сирна кшталт Філадельфії або Маскарпоне. Сир розминаємо вилкою в мисці, додаємо дрібнорубану зелень за смаком і столову ложку італійських сушених трав. Перемішуємо, можна трохи посолити.
   

   На замітку! Вершковий сир можна легко приготувати у домашніх умовах. Для цього необхідно змішати літр молока з 0,5 л сметани та вершків. Дати суміші настоятися 6-8 годин, а потім нагріти до закипання сироватки. Залишити сир ще на 8 годин, а потім процідити через марлю.

2. Додаємо в суміш натертий твердий сир та дрібно нарізані сухофрукти. Знову ретельно перемішуємо і викладаємо ложкою на деко. Відправляємо заготовки до холодильника на 2-3 години.
3. Бекон підсмажуємо на сухій сковороді до золотистості та даємо повністю охолонути. Потім подрібнюємо бекон досить дрібно. Горіхи, наприклад, арахіс або грецькі, також обсмажуємо на сковороді без олії. Очищаємо горішки від лушпиння, подрібнюємо качалкою. Обидві обсипки трохи солимо.
4. Беремо дві тарілки, у кожну з них насипаємо обсипання. Кожен сирна кулькаобкатуємо в одному з варіантів обсипок. Можна також змішати бекон з горіхами та використати цей один варіант.
5. У кожну сирну кульку встромляємо солону соломку.
   
6. Відправляємо страву до холодильника до подачі на стіл. Готово!
   /li>

Цікавий варіант новорічної закуски з томатами та сиром, рецепт

Далі на вас чекає ще один цікавий варіант новорічної закуски на основі сиру з томатами. Крім того, що це досить незвичайна стравадля новорічного столу, воно готується дуже просто та швидко. А смак цікавої новорічної закуски з томатами та сиром за нашим наступним рецептом приємно здивує вас своєю витонченістю та гармонією.

Необхідні інгредієнти для варіанта новорічної закуски з томатами та сиром

• маленькі помідори – 500гр.
• вершковий сир – 200 гр.
• свіжий базилік
• фісташки
• оливкова олія
• пряні трави
• чорний перець

Інструкція для цікавого варіанта закуски із сиром на Новий рік Півня

1. Помідори помити, розрізати навпіл і акуратно чайною ложкою вийняти м'якоть.
2. Вершковий сир розім'яти виделкою, додати до смаку пряні трави, сіль та перчик. Також можна додати трохи часничка за бажанням. Добре перемішати.
3. Смажені солоні фісташки очистити від шкаралупок. Базилік вимити та відокремити листочки.
4. Заповнити помідорні половинки сирною начинкоюі прикрасити фісташками та свіжим базиліком.
5. Відправити страву в холодильник на кілька годин. Перед подачею на святковий стілпобризкати помідори оливковою олією.

Рецепт холодної закусочки з крекерами на Новий рік 2017, покроково

Основою для смачної холодної закусочкина Новий рік 2017 року можуть бути і солоні крекери. В принципі, в ролі начинки для такого варіанту може бути той же вершковий сир або морепродукти. Але ми пропонуємо вам зробити більше оригінальний рецепт холодної закускиз крекерами на Новий рік 2017 з начинкою з смачного салатуз крабовими паличками. Докладніше читайте далі.

Необхідні інгредієнти для холодної новорічної закусочки із крекерами

• солоні крекери - 1 упаковка
• крабові палички – 100 гр.
• кукурудза - ½ банки
• твердий сир – 50 гр.
• майонез

Інструкція для рецепту холодної закусочки з крекерами на Новий рік Півня

1. Крабові палички розморозити та нарізати невеликими кубиками.
2. Додати кукурудзу та майонез, ретельно перемішати та посолити за смаком.
3. Твердий сир натерти на дрібній тертці.
4. Викласти крекери на блюдо, зверху додати чайну ложку начинки.
5. Прикрасити тертим сиром і тримати у холодильнику до приходу гостей.

Гаряча оригінальна закуска з грибами на Новий рік, рецепт

Разом із холодними стравами чудово доповнюють новорічне меню та гарячі варіанти. Як правило, гарячі страви на Новий рік готують із м'ясом, сиром, рибою. Ми пропонуємо вам освоїти оригінальний варіант гарячої закускина новий рік з грибами. Для цього рецепту ідеально підійдуть печериці чи невеликі білі гриби. Покроковий рецепт гарячої оригінальної закусочки із грибами на Новий рік знайдете далі.

Необхідні інгредієнти для гарячої закуски з грибами на Новий рік Півня

• печериці – 400 гр.
• сир твердий – 100 гр.
• яловичий фарш – 150 гр.
• цибуля - 1 шт.
• часник - 3-4 зубчики
• зелень
• лавровий лист
• перець горошком
• гвоздика

Інструкція для рецепту гарячої закусочки з грибами для Нового року

1. Грибочки вимити і відокремити ніжки від капелюшків. Проварити капелюшки 7 хвилин у киплячій воді з лавровим листом, горошком перцем і гвоздикою.
2. Цибулю дрібно нарізати, додати фарш, посолити і поперчити. Обсмажити фарш на невеликій кількості олії до готовності.
3. Заповнити фаршем капелюшки печериць. Зверху покрити заготовки тертим сиром.
4. Поставити грибочки в розігріту духову шафу на 20-25 хвилин. Виставити температурний режим 170 градусів.
5. Часник очистити від лушпиння і натерти на дрібну тертку. Улюблену зелень вимити і дрібно нарізати.
6. Готову страву прикрасити часником та зеленню. Подавати на стіл у гарячому вигляді.

Низькокалорійна закуска у кошиках для новорічного столу, рецепт

Незважаючи на свій невеликий розмір, закуски можуть бути досить калорійними, що в тандемі з багатим на святкове меню може суттєво нашкодити фігурі. Тому наш наступний рецепт низькокалорійної закускидля новорічного столу в кошиках обов'язково сподобатися все тим, хто навіть у свята прагне правильного харчування. Читайте, як приготувати низькокалорійну смакоту в кошиках для новорічного столу.

Потрібні інгредієнти для низькокалорійної закуски на новорічний стіл

• помідори – 2-3 шт.
• огірки – 2-3 шт.
• болгарський перець – 1-2 шт.
• сир фета – 50 гр.
• оливкова олія
• готове листове тісто
• зелень
• перець

Інструкція для рецепту низькокалорійної закусочки у кошиках для новорічного столу

1. Готове тісто розгортаємо тонким шаром, ріжемо на невеликі квадрати. Викладаємо заготовки у форми для кексів і запікаємо в духовці до готовності.
2. Помідори, огірки та перець ретельно миємо. Останній очищаємо від внутрішніх перегородок та насіння. Ріжемо овочі на невеликі кубики.
3. У овочеву сумішдодаємо дрібно нарізаний сир фета, оливкову олію, зелень. Солимо і перчимо. Перемішуємо начинку.
   

   На замітку! Замість сиру фета можна взяти не надто солону бринзу. Також чудово підійде і соєвий сиртофу, який автоматично зробить цю страву вегетаріанською.

4. Готовим кошикам даємо повністю охолонути. Заповнюємо їх начинкою та подаємо на святковий стіл.

Дитяча солодка закуска на Новий рік, покроковий рецепт

Діти просто люблять десерти, тож чому б не приготувати для них на Новий рік варіант солодкої закусочки. Тим більше, що покроковий рецепт дитячої солодкої закускина Новий рік, який чекає на вас готуватися дуже просто і швидко. І головне, до приготування такого десерту можна залучати дітей, що зробити підготовку святкового столу ще веселіше.

Необхідні інгредієнти для дитячої солодкої закусочки на Новий рік Півня

• попкорн - 1 упаковка
• шоколадні драже за типом M&Ms - ½ упаковки
• маршмелоу – 280 гр.
• вершкове масло - 50 гр.
• ваніль

Інструкція для дитячого рецепту солодкої закусочки на Новий рік

1. Приготувати попкорн у мікрохвильової печізгідно з інструкцією на упаковці.
2. Розтопити олію у сотейнику на повільному вогні. Помішуючи суміш довести до легкого золотистого кольору.
3. Додати до олії маршмелоу. Також можна взяти звичайний зефір та порізати його на дрібні шматочки.
4. Помішуючи довести суміш до однорідності, влити екстракт ванілі до смаку.
5. Додати попкорн та ретельно перемішати. Зняти суміш з вогню і дати їй охолонути до кімнатної температури.
6. Додати шоколадні драже, перемішати.
7. Руки змочити водою і сформувати з маси, що вийшла, невеликі кульки. Викласти їх на пергаментний папір і відправити в холодильник на 2:00.

Що приготувати смачного та цікавого на Новий рік 2017 - рецепт закусок з відео

Як бачите, закуски на Новий рік 2017 Півня відрізняються різноманітністю форм та змістом. Тому приготувати смачні, цікаві, оригінальні страви для новорічного столу не складно. Але якщо раптом питання про те, що приготувати смачного та цікавого на Новий рік 2017 року залишається ще відкритим, рекомендуємо звернути увагу на наступний рецепт з відео. З нього ви дізнаєтеся, як приготувати холодні та гарячі закусочки з лаваша, в тому числі і для дитячого меню. Сподіваємося, що наші рецепти надихнуть вас на приготування смачних та цікавих стравна новий рік.

Новий рік 2017 вже багато хто чекає з нетерпінням та подумує про приготування страв на це свято. Хоча до цього свята ще багато часу, все одно не зайвим буде заздалегідь скласти меню для новорічного столу.

Не варто пропускати такі частування, як закуски. Вони будуть відмінним доповненнямдо основної страви та урізноманітнять новий рік 2017. Давайте розглянемо рецепти смачних закусок для новорічного вечора.

Рецепти гарячих закусок на новий рік 2017

З шинкою та сиром

складові	Кількість
Твердий хліб - бородинський або висівковий -	6 шматочків
Гострий перець чилі	1 штука
Майонез -	за смаком
Сік лимона -	25 мл
Сир -	200 грам
Шинка -	200 грам
Солодкий перець червоного кольору.	1 штука
Рослинна олія -	для соусу
червоний мелений перець -	за смаком
Час приготування: 30 хвилин	Калорійність на 100 грам: 143 Ккал

Приготування:

1. Хліб чи батон слід розрізати невеликими шматочками у вигляді квадратиків;
2. Готуємо соус. Майонез викладаємо в миску, додаємо сік лимона та щіпку червоного перцю;
3. Кожен шматочок занурюємо в соус і просмажуємо на сухій жаровні 3 хвилини, щоб вони підсушили;
4. Сир шинку розрізаємо на тонкі квадратики під розмір шматочків хліба;
5. Солодкий перець очищається від насіння і розрізається тонкими кружальцями;
6. Далі на шпажки нанизуємо квадратик хліба, зверху нанизується шматочок сиру, потім шинка та червоний перець;
7. Потім у чашці змішуємо оливкову олію із соком лимона та шматочками. гострого перцю. Кожну канапе обмочуємо у цьому соусі;
8. Викладаємо шпажки з інгредієнтами на лист і поміщаємо в розігріту духову шафу на 5-10 хвилин, щоб сир трохи розплавився;
9. Готова закуска одразу подається на стіл.

«Бутерброди-ялинки»

Потрібні такі компоненти:

• Білий хліб тостового виду – 10 шматочків;
• 5 квадратиків сиру твердого ґатунку;
• 5 квадратиків шинки;
• 2 курячого яйця;
• Часник – пару зубчиків;
• Зелень кропу – 5-6 гілочок;
• Сметана – 50 мл;
• Сіль.

Для прикрас:

• Ягоди журавлини;
• Чорний перець горошок.

Приготування:

1. Курячі яйця потрібно відварити круто. Далі охолодити, очистити шкаралупу та протерти великою терткою;
2. Потім видавлюємо зубчики часнику і дрібно шаткуємо зелень кропу;
3. Протерті яйця перемішуємо з часником та кропом. Заправляємо все сметаною та підсолюємо;
4. Скибочки хліба, шинки, сиру розкладаємо на робочому столі і формочкою робимо з них ялинки. Також можна ножем вирізати із них трикутники;
5. На ялинку з тостового хлібавикладаємо шар суміші з яйця та зелені, потім накриваємо шматочком шинки, знову промазуємо яєчною сумішшюі знову накриваємо все шматочком сиру і наприкінці промазуємо сумішшю. Так само робимо інші бутерброди;
6. Перед подачею бутерброди запікаються в духовці, попередньо розігрітій до 200 градусів. Запікаємо їх 10 хвилин;
7. Прикрашаємо горошком перцю та журавлиною.

«Мішечки Діда Мороза»

Для млинців знадобляться такі складові:

• Пюре буряків – 130 грам;
• 100 г борошна;
• Куряче яйце – 1 штука;
• 150 мл молока;
• Цукровий пісок – 1 ч. ложка;
• ½ ч. ложки харчової соди;
• Рослинна олія.

Для начинки:

• Печериці – 300 грам;
• Жирна сметана – 100 мл;
• Цибуля – 2 штуки;
• Сіль, чорний мелений перець;
• Рослинна олія.

Для прикрас:

• Пір'я зелений лук.

Приготування:

1. 1. Насамперед робимо тісто для млинців. Пюре буряків слід змішати з яйцем та сіллю;

1. 1. Далі засинаємо цукровий пісокта соду. Все перемішуємо;

1. 1. Після цього заливаємо всю суміш молоком і починаємо повільно засипати муку;
   2. Додаємо рослинна оліяі добре змішуємо. Залишаємо тісто наполягати протягом 15 хвилин;

1. 1. Потім робимо бурякові млинці. Готуємо їх так само як звичайні млинці;

1. 1. Приступаємо до приготування начинки. Цибулини очищаємо та ріжемо квадратиками. Просмажуємо на олії до готовності;
   2. Гриби ріжемо кубиками і засипаємо до цибулі та обсмажуємо. Обсмажуємо доти, доки вся рідина не випарується;
   3. Потім додаємо туди сметану, сіль та перець. Смажимо до густої консистенції;
   4. Потім на середину млинця поміщаємо начинку, піднімаємо краї млинця і робимо з нього вигляд мішечка. Зав'язуємо пір'ячком цибулі. Так само робимо інші мішечки;

1. Духова шафа розігрівається до 220 градусів, і ставимо туди мішечки запікатися на 5 хвилин;

Новорічна піца ялинка

Для тесту потрібні такі компоненти:

• 200мл теплої води;
• 1 ч. ложка сухих дріжджів;
• Півкіло борошна;
• Сіль - 1 ч. ложка;
• Цукровий пісок – 100 г;
• Рослинна олія.

Для начинки:

• 150 грам відвареного м'ясакурки;
• Томатний соус – 3 ст. ложки;
• Цибуля – 1 штука;
• Маслини чи оливки – 15-20 штук.

Для прикрас:

• 2 ст. ложки оливкової олії;
• Зубчик часнику;
• Пучок зелені кропу.

Приготування:

1. Робимо тісто. У чашку наливаємо теплу воду, засипаємо туди дріжджі та цукровий пісок. Наполягаємо 15 хвилин;
2. Як тільки дріжджі «заграють», засипаємо сіль, борошно і наливаємо олію;
3. Замішуємо м'яке, еластичне тісто;
4. Ставимо у тепле місце, щоб воно піднялося. Попередньо вкрийте його серветкою;
5. Потім робиться начинка. М'ясо курки розрізаємо невеликими скибочками;
6. Очищену цибулю слід порубати на дрібні шматочки;
7. Маслини або оливки ріжемо навпіл;
8. Всі інгредієнти змішуємо, солимо та перчимо;
9. Тісто, що підійшло, потрібно розкотити у вигляді пласта товщиною 5 мм;
10. Далі склянкою вирізаємо кухлі;
11. Кожен гурток змащуємо томатним соусом, поміщаємо начинку та скріплюємо разом краї. Робимо кульки із начинкою;
12. Форму необхідно промазати олією. Далі поміщаємо туди кульки швами вниз у вигляді ялинки;
13. Ставимо форму в розігріту духовку шафу до 180 градусів. Запікаємо ялинку протягом 20 хвилин;
14. Готова піца змащується сумішшю з олії та видавленого часнику;
15. Присипаємо все дрібно нарізаним кропом.

Рецепти холодних новорічних закусок

Канапе з ковбасою

Для канапе потрібні такі компоненти:

• Багет житнього вигляду – 1 штука;
• 200 г відвареної ковбаси;
• Помідори чері – 1 гілочка;
• 150 г вершкового сиру;
• 6-8 штук листя салату;
• Петрушка – 1 пучок;
• Зубочистки для формування канапе.

Приготування:

1. Багет розрізати на скибочки;
2. Сир розминаємо у мисці. Виделкою обмазуємо шматочки багету вершковим сиром;
3. Листи салату згортаємо під розмір шматочка багету та викладаємо його зверху;
4. Ковбасу розрізати на тонкі кружечки. У кожен кружальце вкласти гілочку петрушки і згорнути трикутником;
5. Далі нанизуємо ковбасу на зубочистку;
6. Помідори чері розрізати на дві частини;
7. Половину помідора нанизуємо на зубочистку поверх ковбаси;
8. Закріплюємо канапе на скибочці багета і подаємо на стіл.

Фаршировані яйця з червоною ікрою

Закуски, що складають:

• Курячі яйця – 5 штук;
• Баночка червоної ікри;
• Сир фета – 50 г;
• Суміш гірчиці – 1/3 ч. ложки;
• Майонез - 1 ст.ложка;
• Пучок кропу;
• Пучок петрушки;
• Чорний мелений перець.

Приготування:

1. Яйця потрібно зварити до крутого стану та охолодити в холодній воді. Очищається шкаралупа і розрізаються вздовж на дві частини;
2. Жовтки виймаємо та викладаємо в миску. Розминаємо їх вилкою;
3. Далі додаємо фету, дрібно порізаний кріп, майонез та гірчицю. Все розминаємо та перемішуємо вилкою;
4. Приправляємо меленим перцем і знову перемішуємо;
5. Суміш розкладаємо за білками;
6. Декоруємо червоною ікрою та гілочками петрушки.

«Сніговик»

Потрібні такі складові:

• Яйця – 12 штук;
• Морквина – 1 штука;
• Пучок петрушки;
• 30 горошків перцю;
• Шпажки для скріплення

Приготування:

1. Курячі яйця слід відварити до крутого стану приблизно 15 хвилин. Воду слід підсолити, так яйця краще очищатимуть від шкаралупи;
2. Далі яйця охолоджуємо у холодній воді та зчищаємо шкаралупу;
3. Зрізаємо з кожного яйця верхівку;
4. На кожну шпажку нанизуємо по 2 яйця. Повинно вийти 6 порцій;
5. Далі робимо капелюшки. Морквину слід очистити та розрізати на кружечки. Для кожного капелюшка потрібно один великий гурток, один маленький;
6. Надягаємо на шпажку поверх яєць спочатку великий кружечок, потім маленький;
7. Шпажки, що залишилися, кінець поверх капелюшка слід обрізати ножицями;
8. З горошин перцю робимо очі та гудзики;
9. З невеликих гілочок петрушки робимо руки, а з невеликого шматочкаморкви ніс;
10. Закуска сніговика готова.

Канапе з бужениною та огірками

Складові на канапе:

• 10 скибочок білого тостового хліба;
• Буженина – 20 шматочків;
• Свіжі огірки – 3 штуки;
• 100 грам вершкового масла;
• 20 маслин;
• Пучок кропу;
• Різнокольорові шпажки – 20 штук.

Приготування:

1. Шматочки хліба розрізаються як трикутників. Підсушуємо їх у духовці або на сковороді без олії;
2. Кожен шматочок потрібно промазати вершковим маслом;
3. Далі на змащені шматочки викладаємо по шматочку буженини;
4. Огірки слід розрізати на поздовжні кружечки;
5. На кожну шпажку нанизуємо маслини і зверху скибочку свіжого огірка;
6. Закріплюємо шпажки на кожному шматочку трикутника із хліба;
7. Декоруємо канапе кропом.

Рулетики з шинки з сиром та часником

Складові рулетиків:

• Шинка – 200 грам;
• 100 г сиру твердого сорту;
• Часник – пару часточок;
• Майонез;
• Пучок кропу;
• Пучок петрушки;
• Різнокольорові шпажки.

Приготування:

1. Сир протирається великою терткою;
2. Частки часнику видавлюються через прес;
3. Пучок кропу слід дрібно посікти;
4. Змішуємо протертий сир із часником і дрібно порубаною зеленню. Заправляємо майонезом та знову перемішуємо;
5. Шинку слід розрізати на пласти;
6. У центр кожного пласта викладаємо начинку із сиру, часник та зелені та згортаємо у вигляді рулету;
7. Кожен рулетик скріплюємо різнокольоровими шпажками;
8. Рулетики викладаємо на плоску тарілку та прикрашаємо петрушкою.

Новий рік 2017 - це свято, яке прийнято відзначати у родинному колі. Звісно, ​​у цій справі ніяк не обійтись без гарно оформленого новорічного столу. Закуски допоможуть зробити його святковим та красивим. Обов'язково приготуйте їх за цими рецептами. Вони вийдуть дуже смачними та святковими!

Новий Рік для всіх – це звичайно особливе свято. Його люблять, на нього чекають і дорослі, і діти, до нього готуються, як не готуються до жодного свята. А як же інакше, адже свято особливе – яскраве, барвисте, дуже веселе та радісне. Він навіть має свій незабутній запах - це запах хвої і смачно-пахнутих мандаринів!

Усі вбирають святкову ялинку, готують подарунки. А всі господині задовго до свята починають ділитися рецептами новорічного менюодин з одним, а вечорами надовго сідають до комп'ютера, щоб знайти смачні та святкові частування!

А ми на сторінках своїх блогів намагаємось допомогти їм у цьому. з безліччю варіантів закусок, салатів, основних страв, десертів та напоїв ми вже склали. Там стільки смачних та відносно простих рецептів, що кожен зможе знайти для себе рецепт до смаку. До того ж у кожному з них враховані всі особливості, щоб догодити і порадувати того, хто приходить на зміну. Жовтому Собацітакий же Жовтий Свині!

Також ми вже склали дуже велике і різноманітне менюта фотографіями. Хоча до Нового Року ще далеко, але ця велика та дуже інформативна стаття отримала вже чимало позитивних відгуків.

А сьогодні я пропоную до Вашої уваги не менше цікаву добіркусвятковий Новорічні закуски. Я думаю, що і ця стаття буде Вам хорошим помічникомпри підборі меню до найголовнішого Свята Року!

Адже в ній представлені різні рецепти- Це і зовсім прості рецепти, на швидку руку. Приготувати по них холодну страву можна буде лише за 10 – 15 хвилин. Це і закуски, на які потрібно витратити трохи більше часу – вони будуть особливо вдалими для святкового столу. Це і невеликі канапе, які чудово підійдуть для фуршету.

Читайте, дивіться, думаю, що Ви знайдете багато цікавого.

Як відомо, закуски можуть бути холодними та гарячими. Тому для зручності розділимо їх на ці дві категорії. І сьогодні давайте розглянемо оригінальні та смачні холодні страви для святкового столу. Всі рецепти дуже прості та цікаві одночасно. Вони без сумніву прикрасять будь-який стіл, а найголовніше вони завжди з'їдаються без залишку!

Для багатьох із них не знадобиться багато часу на приготування. Якщо є заздалегідь заготовлені продукти, то зібрати частування можна буде всього за 10 — 15 хвилин.

Сьогодні будуть представлені холодні страви з вершковим та плавленим сиром, варіанти з крабовими паличками та крилем, частування з рибою, м'ясом та куркою, багато овочевих та грибних закусок. А також можна буде вибрати начинку, що сподобалася, для тарталеток, які також представлені у великому обсязі.

Смачний шинковий мус із плавленим сиром «Новорічна фантазія»

Нам знадобиться:

• шинка - 200 гр
• сир плавлений - 200 гр
• огірок маринований - 2-3 шт (невеликі)
• перець гострий мелений
• майонез - за смаком
• зелень - за смаком
• батон, тартинки, кошики або галети

Приготування:

1. Нарізати шинку та сир. Покласти в блендер, додати трохи майонезу та подрібнити все до стану однорідної маси.

2. Додати огірки та зелень, залишити трохи для прикраси. Знову збити до однорідності.

3. Додати потроху майонезу, щоб масу можна було видавити, використовуючи кондитерський шприцчи мішок.

4. Видавити на шматочок батона, або тартинки, або галети, або ж у кошики.

Тарталетки із вершковим сиром «Сніговий настрій»

Нам знадобиться:

• вершковий сир
• тарталетки
• болгарський перець, помідори черрі, виноград, зелень для прикраси

Приготування:

1. Наповнити сирним сиром кондитерський шприц чи мішок. Видавити у тарталетки.

2. Прикрасити на свій смак і красиво викласти на блюдо.

А можна розташувати на тарталетках креветки або згорнуті у вигляді трояндочки скибочки червоної риби. Теж буде дуже гарно.

Загалом, тарталетки просто незамінний їстівний атрибут на святковому столі. Вони завжди додають ту родзинку, що бракує, яка незмінно прикрашає стіл, роблячи його по-справжньому красивим!

Начинка для тарталеток

А яку тільки начинку не поміщають у тарталетки. Я хочу запропонувати лише деякі ідеї для цього:

• крабові палички, плавлений сир, яйце, майонез
• міні жульєни - відварена куряча грудка(а в Рік Свині можна і м'ясо, але не свинину звичайно), обсмажені цибуля та гриби, сир, сметана. Як приготувати жульєн та жульєн у тарталетках можна переглянути докладний рецепт
• сир м'який, сьомга, кріп та вершкове масло - начинка у вигляді крему
• печінка тріски, яйце, солоний огірок, зелений горошокабо кукурудза
• пармезан, яйця, кальмар, огірок
• салат олів'є"

• сирний сир із зеленню
• Червона ікра
• креветки. яйце і сир Моцарелла
• крем із авокадо

Перераховувати можна багато і довго. Викладайте в тарталетки все, що вважаєте за потрібне. І я впевнена, що буде неодмінно смачно!

Оригінальні «Сніжки» з крабовими паличками

Цей рецепт не має певних пропорцій, все кладеться на око.

Нам знадобиться:

• відварений рис
• шпротний паштет
• вершкове масло
• крабові палички

Приготування:

1. Відварити та остудити рис. Обсмажити та остудити подрібнену цибулю.

2. Змішати всі інгредієнти та скачати з них кульки.

3. Подрібнити крабові палички та обваляти в них кульки. Викласти на тарілку. Оформити зеленню.

Закусочний салат для новорічного столу «Криль на чіпсах»

Ця страва стане справжньою окрасою святкового столу і неодмінно порушить апетиту всіх присутніх. Виглядає вона красиво, оригінально та виходить дуже смачною!

Нам знадобиться:

• картопляні чіпси - 1 маленька упаковка
• м'ясо криля - 1 банка (маленька)
• яйця -1-2 шт
• сир твердий - 100 гр
• майонез - за смаком
• сіль за смаком
• зелень
• листя салату - для прикраси

Приготування:

1. Заздалегідь придбайте чіпси. Вам знадобляться чіпси марки "Pringles" у маленькій упаковці.

2. Яйця відварити та порізати дрібними кубиками.

3. Сир потерти на дрібній тертці. Зелень подрібнити.

4. Змішати всі інгредієнти з м'ясом криля та майонезом. Посолити за смаком.

5. Обережно викласти суміш на чіпси.

6. Вистелити дно тарілки листям салату та гарно розташувати на ній закуску.

Дуже смачна закуска «Ромашка» з картопляними чіпсами

А тут дещо інша начинка, але також викладена на чіпси. Вона не менш смачна та оригінальна, ніж перша.

Нам знадобиться:

• картопляні чіпси - 1 упаковка (маленька)
• сир твердий - 100 гр
• помідори - 2 шт.
• часник - 2 зубчики
• зелень
• майонез
• маслини та оливки - для прикраси

Приготування:

1. Сир натерти на дрібній тертці.

2. Помідори нарізати дрібними кубиками. Дати полежати, щоб витік зайвий сік.

3. Зелень дрібно подрібнити.

4. Змішати всі інгредієнти, додати подрібнений часник.

5. Змішати із майонезом.

6. Акуратно викласти отриману масу на чіпси, які у свою чергу на тарілку.

7. Гарно прикрасити маслинами.

Закуска з рибою та червоною ікрою «Чудова»

Нам знадобиться:

• відварні креветки
• слабосолона червона риба
• солона біла риба
• Червона ікра
• вершковий або сирний сир (можна і м'який плавлений)
• галети
• зелень

Приготування:

1. Галети гарної формизмастити сиром.

2. Викласти на блюдо по колу. Прикрасити кожну з них маленькою трояндочкою з червоної риби та зеленню.

3. Обережно викласти ікру.

4. У центр помістити трояндочку із солоної червоної риби та прикрасити скибочками нарізаної білої риби.

Шикарна страва готова! Саме гідне Новорічного столу.

Оригінальний рецепт – «Тюльпани» з помідорів

Фаршировані помідори завжди посідають почесне місце серед закусок. Хочу запропонувати оригінальне виконаннятакий закуски.

Нам знадобиться:

• помідори – 7 штук
• сир «Моцарелла» – 300 гр
• яйце - 2 шт
• креветки - 150 гр
• огірок свіжий - 1 шт
• часник - 1 зубчик
• Зелена цибуля- пучок

Приготування:

1. Для приготування тюльпанів потрібні міцні подовжені помідори. Розрізати їх зверху хрест-навхрест, але не до кінця, щоб пройшла чайна ложка.

2. Прибрати насіння та перегородки.

3. Варені яйця, сир та свіжий огірокнарізати дуже дрібними кубиками.

4. Часник пропустити через часнику, краще два рази.

5. Креветки відварити, остудити та розрізати на 4 частини.

6. Змішати усі інгредієнти, додавши сир.

7. Заповнити отриманою сумішшю помідори.

5. Викласти на тарілку, прикрасити зеленою цибулею, щоб закуска була схожа на тюльпани.

Ще один докладний покроковий рецепт закуски "Тюльпани" з іншою начинкою разом з відео, також як і можна подивитися на сторінках блогу.

А якщо ми розпочали тему помідорів, давайте розглянемо ще одну смачну та красиву закуску з них.

Закуска з грибами та сиром «Подосиновики»

Така грибна галявинане залишить байдужими нікого і неодмінно стане окрасою будь-якого святкового столу.

Кількість інгредієнтів можна брати в довільному порядку, залежно від того, скільки грибочків Ви захочете приготувати. Але приблизно воно таке:

Нам знадобиться:

• сир твердий - 150-200 гр
• огірок - 1 шт (середній)
• яйце варене - 1 шт
• часник - 1 зубчик
• мак - 2-3 ст. ложки
• майонез - за смаком
• помідори чері - 5-6 шт
• сіль за смаком
• зелень - для прикраси

Приготування:

1. Сир та яйце потерти на дрібній тертці.

2. Огірок нарізати дуже дрібними кубиками. На тертці його не натирайте, інакше він пустить сік і ніжки формуватиме важче.

3. Змішати інгредієнти, додати подрібнений часник і трохи майонезу.

4. Сформувати ніжки для грибочків і вмочити в мак.

5. Поставити ніжки на блюдо. Як підставку під кожен «подосиновик» можна відрізати кружечок огірка.

6. Капелюшки грибів зробити з помідорів чері, для цього треба зрізати верхівку та видалити насіння та перегородки.

7. Прикрасити блюдо листям салату.

Чи не правда дуже красива вийшла страва.

Рулетики із сьомги з огірком «Вершкове задоволення»

Нам знадобиться:

• сир Філадельфія (маленька упаковка) - 175 гр
• сьомга слабосолона - 150-200 гр
• огірок - 2 шт
• тости з білого хліба

Приготування:

1. Зрізати з|із| хліба скоринки і надати всім шматочкам однакову форму. Злегка обсмажити його на мінімальній кількостіолії. Олієм треба тільки змастити сковорідку. Тости не пересмажувати.

2. Нарізати огірок та сьомгу однаковими довгими тонкими скибочками.

3. Викласти огірок, покласти на нього скибочку сьомги. Викласти трохи сиру.

4. Згорнути рулетиком.

5. Викласти на шматочок тосту і зколоти шпажкою або зубочисткою. Прикрасити листям салату.

Ось як оригінально та красиво виглядають рулетики. Вони цілком гідно виглядатимуть на святковому столі.

Оригінальний рецепт для новорічного столу «Огіркове канапе»

Любите страви та салати з огірків та помідорів? Тоді приготуйте чудову і ніжну закуску, яка ніколи не лежить на столі дуже довго. Тому заготовте продукти для її приготування із запасом! У вас обов'язково попросять добавки!

Нам знадобиться:

• огірок - 1-2 шт
• помідори чері - 5-6 шт
• вершковий сир Філадельфія - 175 гр
• крес-салат
• сіль за смаком

Приготування:

1. Огірок нарізати брусочками висотою 2 см. За допомогою чайної ложки забрати серединку. Огірок трохи посолити.

2. Заповнити серединку вершковим сиром. Зверху викласти половинку помідора чері, а якщо є в'ялені помідори, то можна використовувати їх.

3. Прикрасити листочками крес-салату. Подавати та їсти відразу ж. Такій закусці не треба давати лежати!

Святкова закуска з баклажанів та помідорів з сиром

Нам знадобиться:

• баклажан - 1 шт
• помідори -1-2 шт
• бринза - 100 гр
• сіль, перець-за смаком
• зелень
• оливки або маслини для прикраси
• олія - ​​для обсмажування

Приготування:

1. Баклажани нарізати кружальцями посолити і залишити на 15-20 хвилин, щоб пішла гіркота.

2. Злегка віджати баклажани і обсмажити на розігрітому маслі. Остудити.

3. Зелень подрібнити і змішати з бринзою, яку попередньо потовкти вилкою.

4. Помідори нарізати кружальцями.

5. Зібрати закуску виклавши вниз коло баклажану, шар бринзи із зеленню, помідор і так далі.

6. Прикрасити зеленню та маслинами.

За бажанням у бринзу можна додати подрібнений часник.

Простий рецепт закуски з сиром та яйцями - «Чудові бджілки»

Така гарна закускастворить такий самий чудовий настрій, як і вид самих бджіл. Готувати її легко та просто.

Нам знадобиться:

• яйця -5 шт
• сир твердий - 150 гр
• часник - 1-2 зубчики
• зелень
• сметана чи майонез - за смаком
• оливки, маслини - по 0,5 баночки
• огірок - 0,5 шт

Приготування:

1. Яйця зварити та остудити, потім розрізати на дві половинки. Витягнути жовток і розфарбувати його вилкою.

2. Сир натерти на дрібній тертці та змішати з жовтком.

3. Часник видавити через прес, зелень подрібнити, додати суміші. Перемішати.

4. Потроху додати|добавляти| сметану або майонез, перемішати, довести до потрібної консистенції.

5. Заповнити сумішшю половинки яєць.

6. Оливки та маслини нарізати кружальцями. Викласти на яйце чергуючи кольори.

7. З огірка вирізати крила та оформити зеленню.

Погодьтеся, що таких бджіл ніхто не відмовиться мати на своєму святковому столі.

Канапе з червоною ікрою «Райська насолода»

Рецептів приготування канапе безліч. У цій статті ми розглянемо один із найпростіших і найвишуканіших – з червоною ікрою. А інші рецепти святкового канапе.

Нам знадобиться:

• ікра червона - 1 баночка
• тісто листкове
• вершкове масло
• зелень кропу

Приготування:

1. Вирізати з листкового тіста кружечки однакового розміру і випекти в духовці. Повинні вийде пишні тортинки.

2. Обмазати їх вершковим маслом і обваляти у подрібненій зелені кропу.

3. Зверху викласти ікру.

А можна приготувати такі тартинки у вигляді серця. І тоді закуска набуде зовсім іншого вигляду.

Закусочні млинці до свята «Мішечки з сюрпризом»

Це справді царське частування, адже в мішечках — млинцях з маком, знаходиться не що інше, як червона ікра. Швидше за все, мало хто відмовиться від такого частування. А коли воно виконане ще й у такому оформленні, така закуска стане справжньою окрасою будь-якого святкового столу.

Нам знадобиться:

Для млинців:

• борошно - 2 ст. ложки
• молоко - 100 мл
• яйце - 1 шт
• цукор – 0,5 ст. ложки
• олія - ​​1 ч. ложка
• сода - на кінчику ножа
• сіль - щіпка
• мак - 1-2 ст. ложки

Для начинки:

• Червона ікра

Приготування:

1. Замісити тісто для млинців. Випекти млинці на маленькій сковороді.

2. Млинці остудити і поклавши в них ікру, сформувати мішечок. Обернути тонкою смужкою відрізаною від апельсина і зколоти шматочком зубочистки.

Викласти на блюдо та їсти із задоволенням.

Рулетики з лаваша з різними начинками

Ще один вид смачної та швидкої закуски- це рулетики з лаваша. І якщо зовнішній виглядсхожий, то начинки можуть бути різними.

• з крабовими паличками
• з червоною рибою
• з оселедцем
• з шинкою та сиром
• з куркою та овочами
• з квасолею
• з сиром та зеленню
• із зеленою цибулею та яйцем
• зі шпротами
• з сиром та морквою по-корейськи
• із салатом

Загалом, Ви знаєте, перераховувати доведеться дуже довго. У лаваш можна загорнути будь-які продукти, і завжди буде смачно! Тому не бійтеся експериментувати, тим більше, що Господар Року Кабан або Свиня дуже люблять подібні експерименти.

Кульки із сиру з фісташками та виноградом «Східний сюрприз»

Нам знадобиться:

• сир Філадельфія - 250 гр
• виноград без кісточок
• фісташки - 1 склянка

Приготування:

1. Очистити та подрібнити фісташки.

2. Сир охолодити у холодильнику.

3. Виноград помити та обсушити. Навколо кожної виноградини сформувати кульку із сиру.

4. Готові кулькиобваляти в крихті з фісташки.

5. Охолодити у холодильнику 30 хвилин.

Такі кульки можна приготувати не лише з виноградом, підійдуть будь-які фрукти. А обсипати їх можна крихтою з волоського горіха або фундука.

Особливе місце на святковому столі посідають страви з оселедця. Філе оселедця просто ріжуть на шматочки, поливають олією і подають із цибулею. А можна з її використанням приготувати смачні та оригінальні закуски.

Оселедець з огірком та сиром «Святковий рулет»

Нам знадобиться:

• оселедець слабосолона - 1 шт
• огірок - 1 шт
• вершковий сир м'який - 100 гр.

Приготування:

1. Оселедець очистити, прибрати нутрощі, шкіру та кістки. Відокремити голову. Повинно вийде два філе.

2. На харчову плівкуукласти філе, прикрити шматком іншої харчової плівкою і злегка відбити кухонним ножем.

3. Змастити сиром. Огірок нарізати тонкою соломкою і розкласти зверху.

4. Згорнути оселедець з начинкою в рулет і прибрати в холодильник на 2-3 години, щоб сир застиг.

5. Через час дістати рулет із оселедця та нарізати дуже тонким ножем. Викласти на тарілку і прикрасити на власний розсуд.

Готується така страва просто і швидко, а виглядає дуже оригінально і на смак чудове!

Закусочний рулет «Оселедець під шубою»

Всіма улюблену оселедець під шубою можна приготувати не тільки у вигляді салату, але і вигляді закуски. Вона, напевно, стане справжньою окрасою святкового столу.

Нам знадобиться:

• філе оселедця - 100-150 гр
• картопля - 300 гр
• морква - 100 гр
• буряк - 150 гр
• яйце - 2 шт
• Зелена цибуля
• майонез -2 ст. ложки

Приготування:

1. Відварити овочі та яйця. Остудити їх та подрібнити овочі в пюре, все окремо.

2. Додаємо у кожне пюре трохи майонезу.

3. Яйця натерти на тертці і змішати з|із| невеликою кількістюмайонезу.

4. Оселедець порізати невеликими шматочками.

5. Зелену цибулю, достатньо двох пір'їн порізати дрібніше.

6. Вистилаємо килимок для роликів харчовою плівкою. Викладаємо «килимом» зелену цибулю, потім оселедець, картопля, морква, буряк та яйця.

7. Загорнути в рулет, обернути в харчову плівку та прибрати в холодильник на 2-3 години для охолодження.

8. Готовий рулетдістати та нарізати гострим ножемна шматочки однакового розміру.

Желейна закуска з оселедцем та овочами «Каллейдоскоп»

Нам знадобиться (на 6 порцій):

• оселедець слабосолона - 2 філе
• яйце варене - 1 шт
• перець болгарський - 0,5 шт
• морква варена - 1 шт
• цибуля ріпчаста. краще червоний - 1 шт
• кріп - 2-3 гілочки
• огірок маринований - 1 шт
• сметана - 200 гр, сік лимона - 1 ч. ложка
• сіль, перець - за смаком
• желатин - 15 гр
• вода - 40 мл.

Приготування:

1. Желатин залити холодною водоюі дати трохи постояти, щоб він розбух. Потім розчинити на водяній бані до розчинення.

2. Нарізати кубиками відварену морквута болгарський перець. Цибулю порізати дрібними кубиками.

3. Перемішати желатин зі сметаною, додати до суміші перець, моркву, цибулю та подрібнене яйце. Посолити і поперчити до смаку. Додати лимонний сікта подрібнений кріп.

4. На стіл постелити харчову плівку і викласти на неї одну частину філе оселедця, внутрішньою стороною догори.

5. Викласти зверху половину сметанної маси.

6. Огірок нарізати довгими тонкими пластинамиі «укрити» рибу в сметанній суміші як ковдрою, розташовуючи пластини впоперек.

7. Зверху намазати шаром сметанної суміші, що залишився, і викласти другу половинку філе. У нас має вийде "товстенька" рибка з філе внизу і зверху.

8. Щільно згорнути оселедець у рулет за допомогою плівки та прибрати в холодильник на ніч.

9. Застиглий рулет нарізати гострим ножем на шматочки. Викласти на тарілку, прикрасити як підкаже фантазія.

Рольмопси по-німецьки

Нам знадобиться:

• оселедець слабосолона - 2 шт (філе - 4 шт)
• мариновані корнішони - 5 шт
• болгарський перець (червоний) -1 шт
• цибуля - 1 шт
• гірчиця - 2 ст. ложки
• білий винний оцет- 100 мл.
• насіння гірчиці - 2 ч. ложки
• гвоздика - 3-4 бутончики
• цукор, сіль - по 1 ч. ложці
• перець чорний мелений - 0,5 ч. ложки

Приготування:

1. Приготувати маринад. Закип'ятити воду. Додати цукор, сіль, перець та бутончики гвоздики. Кип'ятити всі разом 2-3 хвилини. Відвар трохи остудити.

2. Додати гірчицю та винний оцет. Дати повністю охолонути.

3. Цибулю, болгарський перець та корнішони порізати довгою тонкою соломкою.

4. Кожен пласт філе злегка відбити та змастити гірчицею. Якщо оселедець дуже великий, то його можна акуратно розрізати на дві рівні половинки.

5. Поперек пласту оселедця викласти цибулю, перець та корнішони.

6. Згорнути в рулет, скріпити зубочисткою.

7. Викласти рольмопси в посуд та залити маринадом. Залишити мінімум на добу маринуватися.

Але найсмачніше рольмопси виходять на 3 день. Тому приготуйте їх наперед, щоб до Нового Року вони постали перед Вами у своєму «повному» смаку!

У наступному своєму огляді я пропоную Вам, які Вам також неодмінно припадуть до душі!

А також ви можете подивитись цікаву добірку http://kopilpremudrosti.ru.

Ну ось, мабуть, і все на сьогодні! Багато рецептів написано, і звичайно є з чого вибирати. Всі рецепти хороші, кожен добрий по-своєму!

А я буду рада, якщо рецепти прийдуть Вам до душі, і Ви вирішите приготувати по одному або декільком з них! Я намагалася підібрати рецепти на різний смак. А як мені це вдалося, судити вам!

Смачного! І з наступаючим Новим Роком!

Не за горами – зустріч Нового 2017 року, а це означає, що вже зараз господарки ретельно планують святкове меню, серед яких обов'язковим атрибутом є закуски. на розкішний стілобов'язково повинні бути присутні салати, гарячі страви, різні алкогольні напої. Не обійтися на Новий рік 2017 і без закусок, які не тільки збуджують апетит перед подачею основних страв та виступають як окрема легка трапеза, але й є чудовою альтернативоюсалатів.

Закушуйте на здоров'я!

Часи, коли тости закушували такими гастрономічними «вишукуваннями», як мариновані грибочки та квашена капуста, давно минули. Зараз кожна жінка, прагнучи вразити своїх близьких кулінарними здобутками, підбирає рецепти закусок з особливою ретельністю, щоб вони не лише були смачними та апетитними, а й служили прикрасою новорічного столу. Можна надати закускам форми символу Нового року - ялинки, сніговичка, сніжинок, подати в тарталетках, кошиках. Як інгредієнти в рецептах закусок на Новий 2017 рік використовуються овочі, відварені яйця, фрукти, морепродукти, сир, м'ясо, для прикрас – червоний перець, морквина, яблука. Курку використовувати не варто, адже символ 2017-го – Червоний Вогняний Півень. Тим часом прості сільські страви Півник, без сумніву, гідно оцінить, тому не нехтуйте і нехитрими закусками, наприклад, м'ясною нарізкою, де, крім делікатесів, лежатиме і звичайне сільське сальце.

Ідеальна закуска під горілку, гостренька, апетитна та ситна. Для цього чудової стравипотрібні невеликі, стиглі та щільні томати.

Інгредієнти:

• помідори – 6 штук;
• сир – 200 грамів;
• часник – 3-4 часточки;
• майонез – 100 г;
• зелень – для оздоблення страви;
• чорний мелений перець – на смак.

Спосіб приготування:

1. Розрізати помідори на дві частини. Акуратно вийняти з них м'якоть і відкласти - вона вам ще знадобиться.
2. Сир та часник потерти на тертці, з'єднати з томатною м'якоттю. Посолити, поперчити, додати|добавляти| майонез. Масу ретельно вимішати.
3. У половинки помідорів викласти сирну суміш.
4. Зверху томати прикрасити зеленню.

Як бачите, нічого складного в приготуванні немає, але робити закуску краще перед подачею на стіл, щоб помідори не потекли.

Закуска на Новий 2017 рік: холодець у яйці

Багато господарок за традицією варять на Новий рік холодець. Навіть таку нехитру страву можна красиво та естетично оформити. Звичайно, на це потрібно трохи більше часу, але результат того вартий!

Інгредієнти:

• м'ясний бульйон – 2 склянки;
• желатин – 20 г;
• варене м'ясо, шинка, ковбаса – 200 г;
• зелений горошок та кукурудза – по 1 столовій ложці;
• червоний болгарський перець – 1 штука;
• зелень (петрушка, зелена цибуля) – на ваш розсуд;
• яйця курячі – 10-12 штук.

Спосіб приготування:

1. М'ясним бульйоном, остудженим до кімнатної температури, залити желатин, залишити набухання на 40 хвилин.
2. М'ясо, ковбасу нарізати дрібними шматочками.
3. Зелень, болгарський перець дрібно нарізати.
4. З горошку та кукурудзи злити рідину.
5. Змішати всі інгредієнти, щоб вийшла яскрава різнобарвна маса.
6. У шкаралупі яєць із тупого краю зробити отвір. Вилити яйце, його можна використовувати в іншій страві.
7. Шкаралупу ретельно промити та простерилізувати в окропі. Висушити.
8. У підготовлені "ємності" покласти м'ясо, горошок, перець. Не варто укладати дуже щільно, тому що доведеться ще заливатися холодець.
9. Бульйон прогріти, щоб желатин повністю розчинився. Остудити, залити у яйця.
10. Забрати закуску в холодильник, щоб заливне застигло.

Щоб яйця стояли стійко, використовуйте звичайну комірку. Безпосередньо перед подачею шкаралупу слід очистити, закуску прикрасити зеленню.

Веррін – це форма подачі страви, найчастіше це салат, у невеликих прозорих ємностях – маленьких стаканчиках. Вишукана пікантна закуска особливо сподобається тим, хто стежить за своєю фігурою і не хоче змінювати корисну звичку навіть у новорічну ніч.

Інгредієнти:

• філе оселедця слабосолона - 1 штука;
• яблуко кисло-солодке - 1 штука;
• червона цибуля – чверть невеликої цибулини;
• журавлина свіжа чи морожена – половина склянки;
• натуральний йогурт без добавок – 1 столова ложка;
• свіжовичавлений лимонний сік - 1 чайна ложка;
• цукровий пісок – 1 чайна ложка;
• зелень (кріп, петрушка) для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Цибулю та оселедець дрібно порізати на кубики.
2. Яблуко очистити від шкірки, вийняти серцевину, одну половину порізати, змішати з ягодами журавлини. Збити блендером.
3. У журавлинно-ягідне пюре додати цукор, лимонний сік, йогурт, ще раз збити блендером.
4. Другу половину яблука дрібно нарізати, злегка збризкати соком лимона.
5. У склянки салат укладається шарами, всього їх три: оселедець із цибулею, порізане яблуко, ягідно-яблучний мікс.

Зверху веррини прикрашаються гілочками зелені та ягодами журавлини.

Чудово красива та ошатна закуска, легка та дуже проста у виготовленні.

Інгредієнти:

• тарталетки – 15 штук;
• масло вершкове – 70 грамів;
• крабове м'ясо – 1 пачка;
• перець червоний – на кінчику ножа.

Спосіб приготування:

1. Вийняти масло|мастило| з холодильника, дати йому підтанути.
2. До розм'якшеного масла додати|добавляти| червоний перець, ретельно розмішати.
3. Крабові палички нарізати тонкою соломкою.
4. Змішати масло|мастило| з крабовими паличками, розкласти масу по тарталетках.

Тарталетки можна замінити на крекеремі, а крабове м'ясо – крабовими паличками або відвареними креветками.

Елегантні канапе чудово впишуться в атмосферу. новорічного свята, А розходяться ці крихітні бутерброди просто на «ура!».

Інгредієнти:

• житній хліб – підлога буханця;
• сьомга слабосолона – 200 грамів;
• свіжий огірок – 1 штука;
• сир будь-якого твердого сорту – 100 г;
• рослинна олія для обсмажування;
• зелень для оздоблення;

Також вам знадобляться зубочистки, за допомогою яких ви кріпитимете інгредієнти.

Спосіб приготування:

1. Порізати хліб на шматочки, у скибочок зрізати краї, щоб вийшли акуратні кружальця . Це основа канапе.
2. Шматочки обсмажити на олії.
3. Змастити хліб вершковим маслом з одного боку.
4. Порізати кружальцями огірок.
5. Сир нарізати не надто тонкою соломкою.
6. Сьомгу очистити від плівок, кісточок і порізати тонкими пластинами.
7. На хліб покласти огірок.
8. Скибку сиру викласти на пластину риби, сьомгу згорнути рулетом і заколоти зубочисткою.
9. Цією ж шпажкою проткнути хліб із огірком.
10. По краях канапе прикрасити гілочками кропу та петрушки.

Інгредієнти можна вибирати на свій розсуд, наприклад, свіжий огірок можна замінити на солоний або використовувати помідори чері. Замість сьомги підійде будь-яка червона риба.

З лаваша можна приготувати безліч страв, зокрема відмінну новорічну закуску 2017, наприклад, рулети. Варіантів начинок для рулетиків існує безліч, одним із найпопулярніших вважається печінка тріски.

Інгредієнти:

• лаваш тонкий – 1 штука;
• печінка тріски - 1 банка;
• яйця – 3 штуки;
• майонез;
• суміш перців, зелень – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Відварити яйця.
2. Відкрити банку консервів, розім'яти виделкою тріску до однорідної консистенції.
3. Розгорнути лаваш, змастити майонезом.
4. Жовтки відокремити від білків.
5. Дрібно порубати зелень.
6. Викласти тріску на лаваш, рівномірно розподілити.
7. Другий шар начинки – білки, третій – жовтки. Посипати зверху зеленню.
8. Загорнути лаваш рулетом, обернути харчовою плівкою та покласти в холодильник на кілька годин.

Перед подачею на стіл зняти плівку, нарізати лаваш на шматочки. Якщо ви не любите печінку тріски, використовуйте плавлені сирки, червону рибу, крабові палички.

Профітролі – страва французької кухні, що є невеликими кулінарні виробиз заварного тіста, заповнені начинкою. Кращої закускидля новорічного столу і уявити не можна. Найсмачніші ніжні булочкиможна наповнювати будь-якою начинкою, найбільшою популярністю у господарок користуються профітролі з червоною рибою та сирним кремом.

Інгредієнти:

• пшеничне борошно – 200 грамів;
• вершкове масло – 100 грамів;
• яйця – 4 штуки;
• цукор – пів чайної ложки;
• сіль за смаком;
• сир сирний м'який – 300 г;
• часник – 2 зубчики;
• зелень, спеції – за бажанням;
• риба червона слабосолона - 300 грамів;
• вершки – півсклянки.

Спосіб приготування:

1. Закип'ятити воду, додати олію, цукор та сіль. Довести до кипіння повторно.
2. Додати борошно, що просіює, перемішати до однорідного стану. Остудити.
3. Додати яйця, вимісити.
4. Заварне тісто готове покласти у кондитерський мішок.
5. Застелити лист пергаментним промасленим папером.
6. Видавити з мішка профітролі. Якщо у вас немає мішка, викладати булочки звичайною чайною ложкою.
7. Випікати у духовці протягом 20 хвилин.
8. У готових профітролей зрізати верхівки.
9. Окремо збити вершки та сир, збиті інгредієнти з'єднати.
10. Посолити, поперчити, додати подрібнений часник та зелень.
11. Начинити профітролі сирною масою.
12. Червону рибу нарізати тонкими довгими пластинами, згорнути трояндочками. Прикрасити ними середини булочок.

Перед подачею на стіл прикрасьте зелені профітролі.

Воловані – різновид тарталеток із листкового тіста. Можна скористатися готовою продукцією, а можна приготувати воловани самостійно.

Інгредієнти:

• бездрожжеве листкове тісто- 300 грамів;
• вершковий сир – 200 г;
• червона ікра – 1 баночка;
• яйце для змащення;

Спосіб приготування:

1. Тісто розкотити тонким коржом, не більше 4 міліметрів у товщину. Вирізати склянкою кружки, діаметром близько 5 сантиметрів.
2. Деко застелити пергаментним папером, викласти половину кружечків, змащених яйцем.
3. З кружечків, що залишилися, за допомогою чарки або стаканчика меншого розміру вирізати серединку, щоб вийшли кільця.
4. Кільця покласти на кружки, також змастити|змазати| яйцем.
5. Запікати в духовці протягом 15 хвилин, поки воловани не набудуть красивого золотистого відтінку.
6. У готових волованів злегка придавити пальцем серединку донизу, покласти в кожну чайну ложку вершкового масла.
7. Верхівку волованів прикрасити червоною ікрою.

Замість сиру допустиме використання вершкового масла.

Друзі мої, щороку ми зустрічаємо цей всесвітній веселий сімейне свято- Новий рік. І щороку нас мучить питання: ? Хтось дивиться на Фен-шуй, хтось за східним календарем готує новорічне меню.

На цей раз до нас завітає Півник, та не простий, а вогненний. Ця пташка за вдачею своєю вегетаріанець, але без м'ясних стравне обходиться жодне святкування. М'ясо можна з додаванням до нього овочів та фруктів.

Окрім вибору подарунків та презентів для своїх рідних та близьких, господині належить «поламати головушку» — Що одягнути на Новий рік 2017, Що має бути на столі, Які цікаві смачні рецептипідібрати.

Для кожної сім'ї на будь-яке свято, особливо на Новий рік є свої традиційні страви. Але незмінним завжди залишаться на новорічному столі легкі закуски та святкові салати. Ніхто не може уявити січневі свята без салату «Олів'є» та «Оселедці під шубою». А які рецепти салатів можна додати до меню?

Що приготувати на Новий рік 2017 – Салати: рецепти з фото

Зараз багато хто схильний знаходити ідеї з гороскопу. Навіть ті, які не дуже в них вірять, все одно заглядають у них та запозичують слушні поради. А на порозі з 2016 до 2017 року до нас поспішає рік Півня. І тому приготуємо салат Півник.

Салат Півник на Новий рік 2017 – 5 цікавих та простих рецептів

1. Салат «Півник»

   Вам знадобляться основні інгредієнти:

   • філе курки (200 грам),
   • 100 грам маринованих грибів,
   • свіжий огірок і морквина,
   • пару курячих яйця,
   • зелень, сметана та сіль за смаком.

   Весь процес приготування займає не більше 1 години:

   • відварене та остуджене куряче філенаріжте невеликими кубиками;
   • потім дрібно нашаткуйте мариновані грибочки та огірок;
   • яйця зваріть і розріжте на рівні 4 часточки (жовток знадобиться, щоб посипати зверху салату - як би створюючи тло);
   • моркву відварюємо і ділимо навпіл (одну частину шаткуємо, іншу - залишимо для прикраси півня);
   • змішуємо в окремому посуді курку, гриби, огірок, моркву, сметану та солимо за смаком;
   • викладаємо в тарілку гіркою як на фото, створюємо голову півника та маленьких курчат;
   • з другої половинки моркви нарізаємо дзьобик, гребінець і борідку (за вашою фантазією);
   • зверху насипаємо тертим жовтком і прикрашаємо зеленню (очі можна самостійно приготувати з оливок або, якщо є, із чорної ікри).

2. Другий рецепт новорічного півня

   
   (Цього разу новорічний салат буде листковим):

   • відваріть цілу курку у воді з цибулею та перцем (можна ще додати спеції для чудового аромату м'яса);
   • необхідно нарізати 1 свіжий помідорі консервований ананас(5 кілець достатньо) дрібними шматочками;
   • Візьміть велику неглибоку тарілку і першим шаром викладіть куряче м'ясо, і рясно змастіть майонезом (не забудьте, щоб форма салату нагадувала форму нашої новорічного птаха- Півня);
   • другий шар з нарізаних помідорів і ананасів посоліть і тонкий шар майонезу;
   • наступним третім шаром та завершальним буде консервована кукурудза(вистачить і півбаночки) і знову майонез;
   • залишилося «справа за малим» - прикрасити наш приготований салат зеленню, з солодкого болгарського перцю і огірків можна нарізати крильця і ​​хвостик для півня.

3. Салат на Новий рік у вигляді півня зі смаженої курки та з грибами

   

   • Візьміть куряче і обсмажте його до золотистої скоринки;
   • потім вимийте печериці та їх так само, як і курку обсмажте з цибулею;
   • приготуйте очищені грецькі горіхи, консервований горошок;
   • посоліть, змастіть майонезом та перемішайте всі інгредієнти;
   • викладіть у тарілку у вигляді півня; прикрасьте зеленню та овочами.

4. Салат листковий «Курча» з рибою

   
   Вам знадобиться

   • 4 яйця,
   • 1 банка сардин (можна і сайру),
   • твердий сир (150 г),
   • морква – 1 штука
   • і цибуля – 1 середня головка.

   А тепер процес приготування:

   • першим шаром (форма довільна, хоча зараз наступного року півня – курча підійдекраще) викладіть відварений, відокремлений від жовтка і натертий на середній тертці білок курячого яйця (можете змастити його майонезом або сметаною), посоліть;
   • натріть сир і викладете другим шаром;
   • відкрийте банку з рибою і розімніть вилкою сардини і покладіть зверху сиру - третій шар;
   • дрібно нарізану цибулю посипте четвертим шаром;
   • потім шар тертої моркви;
   • фінальним шаром - шостим, стане розфарбований по всій масі жовток яйця;
   • наприкінці приготування салату, перед подачею на новорічний стілприкрасьте зеленню, зробіть очі з білка і маслин, борідку з маленьких помідорів, чубчиків з моркви або солодкого перцю.

5. Салат «Півник» на Новий рік з крабовими паличками

   
   Для приготування такого смачного новорічного салату вам знадобиться

   • курячі яйця (3 штучок вистачить),
   • невелика упаковка крабових паличок,
   • підлога банки кукурудзи,
   • одна цибулина,
   • помідори (краще дрібні),
   • картопля фрі (всього лише 8-10 штучок),
   • маслини, майонез та сіль за смаком.

   Як приготувати:

   • Зваривши яйця, відокремлюємо білок від жовтка та дрібно нарізаємо їх;
   • зливаємо рідину з банки з консервованою кукурудзою;
   • дрібно нарізаємо цибулю і крабові палички;
   • всі інгредієнти перемішуємо із майонезом, крім білка;
   • беремо тарілку та викладаємо з отриманої маси форму півня;
   • зверху посипаємо нарізаним білком – наша пташка отримує оперення;
   • смужками нарізаємо маслини і викладаємо з нього крильця, хвостик та очі;
   • дзьобик та ніжки формуємо з картоплі фрі;
   • з помідорів - гребінець і борідка;
   • подаємо до столу, прикрашаючи зеленню;
   • і наш салат готовий – чи не так простий рецепт?

Які салати приготувати на Новий рік 2017 ще – новинка добірка 7 найсмачніших

Щоб здивувати гостей, близьких і знайомих смаком та вишуканістю столу на Новий рік, ми підібрали для вас найсмачніші та найпростіші рецепти салатів.

1. Салат «Апельсинова часточка»

   
   Що приготувати на Новий рік 2017 — Салат Апельсинова часточка

   Для салату необхідно

   • куряче філе (300-400 грам),
   • твердий сир (150 г),
   • мариновані гриби (200 грам),
   • яйця (4-5 штук),
   • дві моркви, дві головки цибулі,
   • олія, часник (2-3 головки),
   • майонез чи сметана.

   Готуємо салат:

   • м'ясо та моркву відварити та нарізати дрібною соломкою;
   • зварити яйця та відокремити жовтки від білків і натріть на тертці;
   • дрібно нарізану цибулю обсмажити і змішати з однією третиною моркви;
   • дрібно натерти сир;
   • дрібно поріжте гриби;
   • потім на плоску тарілку викладаємо шар за шаром формою апельсинової часточки(кожен шар рясно поливаємо майонезом або сметаною, а можна і те й інше разом);
   • перший шар – змішана цибуля та морква; другий - м'ясо;
   • третій – гриби, наступний шар – білки яєць;
   • зверху всіх шарів намажте майонез там, де повинні розташовуватися часточки і посипте тертою морквою.

2. Салат «Ревнівець» на Новий рік із сухариками та куркою

   
   Вам знадобиться:

   • м'ясо курочки (200 р.),
   • пекінська капуста,
   • болгарський перець,
   • кукурудза консервована,
   • сир моцарелла, сухарики білі,
   • кунжут, мандарин та майонез до смаку.

   Як приготувати салат:

   • м'ясо варимо і нарізаємо кубиками;
   • ріжемо дрібно перець та капусту;
   • додамо кукурудзу, сир та сухарики, поливаємо соком трьох часточок мандарину;
   • посипаємо кунжутом;
   • все перемішуємо та додаємо майонез.

3. 
   Ну як же зустріч Нового року без традиційної страви– «Олев'є» – у кожній родині цей салат посідає чільне місце на святковому столі. Але ми вирішили приготувати його у формі господаря наступного року – Півня.
   Вам знадобиться як завжди:

   • варена ковбаса (грам 200),
   • картопля, морква, яйця,
   • зелений консервований горошок, огірки (моно свіжі або мариновані),
   • майонез та сіль за смаком,
   • для прикраси – зелень (петрушка та кріп), болгарський перець (червоний та зелений).

   Як приготувати салат «Олів'є» у вигляді півня:

   • відварюємо в мундирі картоплю та моркву;
   • остудити, чистити і нарізати кубиками, викласти в окрему миску;
   • додаємо нарізаний такими ж кубиками огірки та ковбасу;
   • відваримо яйця та відокремимо жовтки від білків, білки нарізаємо;
   • додаємо горошок, солимо і всі отримані інгредієнти перемішуємо з майонезом;
   • на підходяща стрававикладаємо салат у формі півня і по верху кришим жовтком яєць;
   • залишається лише прикрасити нарізаним тонкими смужками перцю значні частини тіла птиці;
   • все – салат «Олів'є» у вигляді символу нового року Півня готовий.

4. 
   Всі, очевидно, знають про салат «Оселедець під шубою», а ми цього разу приготуємо оригінальна страва- Під шубою у нас буде інша риба - солона скумбріяі ще у вигляді рулету.
   Основний інгредієнти, як і з оселедцем:

   • буряк (3 середні бульби),
   • картопля (5 невеликих),
   • морква (2 штучки),
   • яйця (2 штуки),
   • цибуля, слабосолона скумбрія(1 середня рибка),
   • майонез, сіль та петрушка для прикраси.

   Готуємо рулет «Шуба зі скумбрії» (до речі ви можете замість скумбрії взяти будь-яку іншу рибку):

   • всі овочі, крім цибулі, варимо в мундирі, остуджуємо, чистимо і ставимо в холодильник на 2-3 години;
   • також відварюємо яйця і натираємо на дрібній тертці;
   • рибу обробляємо та філе відокремлюємо від кісток;
   • як і яйця – на тертці натираємо буряки, моркву, картопля;
   • цибулю та філе скумбрії дрібно нарізаємо і змішуємо;
   • на харчову плівку викладаємо шарами - перший шар буряка, потім моркву (шириною трохи по вже ніж буряк), мажемо майонезом, картопля і знову майонез, яйця і майонез, посередині викладаємо рибу з цибулею і згортаємо в рулет;
   • обгортаємо рулет плівкою та ховаємо в холодильник на 2-3 години;
   • потім знімаємо плівку та обрізаємо краї рулету; прикрашаємо на власний розсуд.

5. 

   • відварюємо 200-300 грам куряче філе в підсоленій воді, остуджуємо та нарізаємо довільними шматочками;
   • зварену в мундирі картопля (4 штуки), чистимо і натираємо на середньо тертці;
   • варені яйця(4 штуки) розтираємо на великій тертці;
   • нарізаємо скибочками гриби печериці (800-900 грам, можна використовувати й інші гриби) і смажимо їх на сковороді до випаровування рідини, додаємо рослинне масло і цибуля (1 цибулина), нарізаний півкільцями - смажимо до готовності (не забудьте посолити і поперчити) ;
   • Візьміть 1 огірок і наріжте його кружальцями навпіл;
   • викладаємо на плоску тарілку картопля і робимо майонезну сіточку – перший шар;
   • другий шар – половинку нарізаного огірка;
   • третій шар – м'ясо курки та знову сіточка з майонезу;
   • наступний шар – смажені гриби з цибулею, майонезна сіточка;
   • викладаємо огірки, що залишилися, і сіточка з майонезу;
   • до останнього шар - яйця і майонез;
   • найостаннішим – прикрашаємо часточками ананасу та зернятками гранату (можна для різноманітності додати зелень);
   • і вуаля, салат на Новий рік з курки, грибів та ананаса готовий.

6. Салат «Ялинка»

   
   Ну як без атрибуту загального свята – новорічної ялинки? Що приготувати на Новий рік 2017 - звичайно салат у вигляді ялинки. Цей салат буде змішаним, а також можна його зробити листковим - вирішуйте самі.
   Що вам знадобиться:

   • філе курки (200 грам),
   • куряче яйце – 3 штуки,
   • гриби печериці – 400 грам,
   • цибуля – 300 грам,
   • консервована кукурудза – півбанки,
   • майонез - 1 банка 230 грам,
   • твердий сир – 100 грам достатньо,
   • сіль та мелений перець за смаком,
   • петрушка та кріп для прикраси, жменя зерен гранату.

   Ну, а тепер, як приготувати на Новий рік салат «Ялинка»:

   • зварити все, що вариться - куряче філе, яйця;
   • підсмажити гриби з цибулею, поперчити їх та посолити;
   • нарізати м'ясо, яйця, сир та змішати з грибами;
   • викласти на тарілку у вигляді ялинки;
   • дрібно нарізати кріп і посипати зверху ялинки, прикрасити кукурудзою та гранатом (виходять як би ялинкові кулькина ялинці);
   • вирізати з болгарського перцюзірку і поставити на верхівку - салат "Ялинка" готовий.

7. 
   Якщо ви ще досі не вирішили, що приготувати на Новий рік 2017 із салатів, то салат « Гранатовий браслет" Ваше рішення. Він простий, смачний та легко готуватися.
   Процес приготування:

   • зварити куряче філе, яйця, моркву та картоплю, дати охолодитись та почистити;
   • картоплю та моркву натерти на великій тертці;
   • курку нарізати чи розділити на волокна;
   • дрібно нарізати одну цибулину;
   • посмажити очищені волоські горіхи (200 грам) і подрібнити;
   • також подрібнити варені яйця та приготувати зерна граната;
   • взяти тарілку і в центрі поставити склянку (краще з рівними стінками, щоб потім легко витягнути);
   • тепер шар за шаром викладаємо приготовані продукти – курку, цибулю, картопля, морква, горіхи, яйця (кожен шар змащуємо майонезом);
   • зверху густо посипаємо салат зернами гранату;
   • ставимо для просочення в холодильник на 2-3 години та готове.

Які цікаві закуски на Новий рік 2017 року приготувати на святковий стіл?

Жодне свято не обходиться без оригінальних закусок, особливо таке велике як Новий рік. Новорічні закуски на святковому столі не лише прикрашають, а й підігрівають апетит перед основними стравами.

Що ж приготувати із новорічних закусок на цей рік Півня 2017? Можна обмежитись лише холодними закусками, а гаряче подати як основним. А можна протягом усього свята викладати на стіл як холодний, так і гарячі закуски.

Ми підібрали для вас найпростіші, цікаві та оригінальні закуски – новинки закусок на 2017 рік.

Що приготувати на Новий рік: Рецепти 5 найсмачніших новорічних закусок

Всі закуски можна приготувати, виходячи з вашої фантазії не тільки на Новий рік, але і на будь-яке інше свято або на день народження.

1. Закуска «Павлиний хвіст»

   
   Цей простий, але оригінальний рецепт холодних закусок здивував нас і красивим, корисним і смачним наборомпродуктів. Для любителів гостренького.
   Які інгредієнти вам знадобляться:

   • баклажани, огірки та помідори (по 2 штучки),
   • маслини, сир, майонез, часник та сіль.

   Як приготувати легке перекушування «Павлиний хвіст»:

   • щоб баклажани сильно не гірчили, їх варто нарізати, багато посолити і замочити у воді на півгодини, а потім ретельно промити;
   • обсмажити баклажани з обох боків і викласти на паперовий рушник– прибрати зайву олію;
   • нарізати огірки та помідори кружальцями, а ще помідори підлозі кружальцями;
   • до натертому сирудодати нарізаний часник і перемішати з майонезом;
   • викладаємо на плоску тарілку баклажани у вигляді павиного хвоста, зверху шар за шаром – помідор, сир із часником, огірок; поверх огірка маслини, розрізаний навпіл; підлозі кружальцями помідорів доповнюємо загальну картину.

2. 
   Така закуска надасть вашому столу пікантності та оригінальності. З першого погляду цю закуску можна переплутати зі справжніми мандаринами.

   • Моркву та яйця (по 2 штуки) відварюємо та чистимо;
   • натерти на середній тертці плавлений сирок(2 штуки), до нього додати варені терті яйця;
   • часник подрібнити і додати в масу;
   • потім дрібно нарізати один пучок кропу і все перемішати з майонезом;
   • формуємо із цієї суміші кульки; дрібно натираємо моркву та покриваємо наші сирні кульки;
   • прикрашаємо на тарілці на свій смак.

3. 
   Готуватися з смаженими грибамита сиром.

   • Насамперед потрібно злегка обсмажити цибулю (4-5 цибулини);
   • до нього додати нарізані гриби (шампіньйони 500 г), посолити, поперчити і смажити на сильному вогні до готовності грибів;
   • потім отриману масу пропустити через м'ясорубку - подрібнити;
   • на фольгу викласти перший лист розрізаного на 4 частини лаваша (потрібно 2 лаваші, тобто має вийти 8 аркушів);
   • і далі шар грибної маси, а зверху ще один лист лаваша;
   • і так далі шар за шаром – виходить листковий торт;
   • змастити сметаною верх та боки;
   • натерти сир та обмазати торт закуску;
   • розігріти духовку до 180 градусів і поставити на короткий час- Щоб лише сир розплавився;
   • вийняти та нарізати на дрібні порції;
   • прикрасити зеленню на власний розсуд.

4. 

   • Беремо буряк і натираємо на дрібній тертці.
   • Потім викладаємо її на марлю і давимо, щоб вийшов буряковий сік.
   • Відваріть у мундирі картопля, остудіть, очистіть і натріть на дрібній тертці.
   • Дрібними кубиками наріжте цибулю та філе оселедця.
   • З картоплі зробити невелику оладку і в центр покласти оселедець з цибулею.
   • Звертаємо краї картопляної оладкиі ліпимо ягідку.
   • Опустити на короткий час буряковий сік і викласти на тарілку.
   • Прикрасити кунжутним насінням і петрушкою.
   • Ось така апетитна новорічна закускаприкрасить ваш святковий стіл та гості змітять її «на раз і два».

5. 
   Пікантна закускау вигляді рулетиків із шинки додасть новорічний асортимент ваших страв.

   • Нарізаєте тонкими кружальцями шинку.
   • Відваріть яйця та подрібніть. Сир натріть на тертці.
   • Щоб маса стала форменою, додайте сирний сир і залийте йогуртом без добавок.
   • Додамо роздавлену часточку часнику та дрібно нарізану зелень (кріп, петрушка, пір'я цибулі).
   • Злегка посоливши все перемішуємо та викладаємо на шматок шинки.
   • Згортаємо в рулетик і кріпимо, щоб не розвалився за допомогою зубочистки.
   • Викладаємо на блюдо і прикрашаємо за бажанням зеленню.

Що приготувати на Новий рік 2017 – рецепти новорічних салатівта закусок вам відомі. У будь-якому випадку виявите свою фантазію – створіть оригінальний святковий новорічний стіл. Додайте родзинку, і слова похвали посипляться на вашу адресу з усіх боків.

З Новим роком Півня 2017!