Канапе із фруктів. Як зробити фруктове канапе до святкового столу, фуршету? Канапе на шпажках до святкового столу у день народження

Канапе з фруктів – це корисна, красива, оригінальна, яскрава, смачна страва для дитячого свята або пікніка. Канапе із фруктів для дітей здатне прикрасити будь-який стіл. І важливо те, що готується воно швидко та просто. Крім того, до приготування страви бажано залучити дітей: старші діти можуть вимити ягоди, нарізати фрукти, а молодші нанизувати їх на шпажки.

Канапе із фруктів для дітей – як готувати?

Для приготування фруктового канапе знадобляться ягоди, фрукти, шпажки (палички для нанизування). Іноді використовують твердий сир, мармелад. Фрукти, звичайно, підбираються на смак дітей, але вони повинні бути різного кольору. Наприклад, ківі, банан, нектарин, виноград, груша, яблуко, персик. Щоб фрукти швидко не темніли, їх потрібно збризкати лимонним соком. Особливо це стосується яблук та груш.

Перед нанизуванням на шпажку фрукти та ягоди потрібно вимити під проточною водою, просушити на паперовому рушнику, очистити від шкірки та насіння, порізати кубиками або шматочками. Найкраще підбирати такі фрукти, які не викликають алергію у дітей. Нанизуючи на шпажку, фрукти радимо чергувати з сиром або мармеладом.

Готове канапе із фруктів можна полити карамеллю, розтопленим шоколадом, медом, посипати цукровою пудрою, корицею, декоративними посипками.

Пропонуємо до вашої уваги рецепти канапе із фруктів для дітей. Канапе із фруктів (фото).

1. Канапе «Солодка веселка» (з фото)

Мандарин очистити від шкірки і поділити на часточки. Ананас та ківі теж почистити та порізати кубиками. Нанизати їх на шпажку разом із виноградом, полуницею, малиною. А якщо розмістити, згідно з кольорами веселки, вийде дуже красиво.

2. Фруктове канапе "Ананасовий кораблик" (з фото)

Щоб приготувати такий апетитний десерт, потрібно надіти на шпажку півкільце консервованого ананаса, як показано на картинці. Це буде вітрило кораблика. Як палубу можна використовувати колечко із стиглого нектарину та банана.

3. Фруктове канапе «Весела полуниця» (з фото)

Банан потрібно очистити від шкірки і порізати кружальцями, товщиною 1,5-2 см. Щоб не потемнів, потрібно збризкати лимонним або апельсиновим соком. На шпажку наколоти лист свіжої м'яти, потім середнього розміру полуниці, а потім банан. Банан використовується як основа канапе. На полуниці можна намалювати вершками усміхнені пики.

4. Фруктове канапе «Павич» (з фото)

Для того, щоб сформувати тулуб павича, можна використовувати грушу. Дзьоб і лапи зробіть зі шкірки мандарина, а очі зі шматочків ожини. Для хвоста використовуйте фруктові шпажки. Нанизувати можна часточки мандарину, кухлі банана, виноград, ожину, чорницю малину.

5. Канапе «Фрукти у шоколаді»

Для приготування знадобляться будь-які фрукти та розтоплений шоколад. У розтоплений шоколад обмокніть шматочки фруктів, дайте глазурі застигнути і нанизуйте фрукти на шпажку. Для різноманітності можна наколоти шматочок бісквіту або фрукта без глазурі. А ще варіант: приготувати шоколадну та білу глазур.

6. Канапе з мармеладом

Для приготування канапе знадобляться будь-які фрукти, маленьке кругле печиво, мармелад, шоколад. Приготуйте всі інгредієнти та по черзі нанизуйте їх на шпажки.

А насамкінець пропонуємо прикрасити святковий стіл таким десертом, як фрукти в желе. Завдяки різноманітності компонентів ця страва точно не залишить дітей байдужими. Але для приготування такої страви потрібно мати багато вільного часу, адже кожен шар має встигнути застигнути.

Ось такі рецепти канапе із фруктів для дітей ми вам пропонуємо. Якщо у вас є свій улюблений коронний десерт, напишіть у коментарях.

Практично будь-який святковий фуршет не може обійтися без фруктових ласощів. Але не кожен господар чи господиня застілля, вміє гарно подавати фрукти. Ми хочемо підказати вам дуже цікаву ідею подачі - це фруктове канапе. Приготування канапе з фруктів не займе багато часу, всього 20 хвилин часу на приготування і ваш стіл прикрашатиме красива і ароматна закуска. Давайте тепер розберемося, як зробити канапе із фруктів у домашніх умовах так, щоб вони нагадували гарну ресторанну закуску, а не мішанину на паличці.

Якщо у вас, наші кулінари-початківці, постало питання: «А що ж це таке канапе?» - відповідаємо. Слово це французьке і означає маленький бутерброд. Готування канапе із фруктів допускає використання абсолютно будь-яких плодів, але потрібно стежити за тим, щоб усі інгредієнти поєднувалися між собою естетично. У нашій статті буде розміщено фото того, як має виглядати правильна смачна фруктова закуска.

Готуємо бутербродики із фруктів на шпажці

Зараз ми надамо вашій увазі рецепти фруктових канапе, процес приготування кожного займе мінімум вашого вільного часу. Єдине «але» перед початком готування - самостійно зроблені канапе з фруктів на шпажках не повинні перевищувати 60-70 грамів за вагою, а в товщині 1-1,5 сантиметра. Так що вмикаємо всю свою акуратність.

Рецепт «бутерброду» на шпажці №1

Пропонуємо вам простий рецепт, природно описаний покроково як детальна схема дій. Це фруктове канапе на шпажках чудово підійде як на святковий стіл, так і для простої домашньої посиденьки з дітьми.

Для створення 6 порцій вам знадобляться:

• Манго-1.
• Банан-1.
• Консервовані ананаси-200 грам.
• Лимонний сік-2 ст. л.
• Мед-3 ст. л.
• Листя м'яти, шпажки.

Приготування запашного «бутерброду» на паличці

Отже, наша проста інструкція зі створення страви:

1. Видаляємо з манго кісточку. Для цього потрібно надрізати плід навколо кісточки на дві половинки, а потім вивернути їх у протилежні боки. Таким чином, м'якоть відокремиться від кісточки, після чого обидві половинки очищаєте від шкірки і нарізаєте на часточки. Ці часточки ножем ріжемо на акуратні квадратики або спеціальною формою видавлюємо з них кружечки.
2. Очищений банан і консервований ананас, також ріжемо на квадратики або кружечки, збризкуємо їх лимонним соком, а потім відправляємо разом із манго в морозилку на годину, щоб через деякий час зібрати з цих охолоджених плодів закуску.
3. На блюдо викладаємо спочатку шматочок манго, зверху на нього шматочок банана та ананаса. Натикаємо шматочки на шпажки і поливаємо медом. Додатково канапе із фруктів на шпажках можна прикрасити м'ятою.

Рецепт «бутерброду» на шпажці №2

Пропонуємо ще один нескладний варіант як готувати фруктове канапе на шпажках. Страва з 10 порцій потребує таких продуктів:

• Апельсин-1 шт
• Груша-1 шт.
• Банан-1 шт.
• Виноград-100 грам.
• Лимонний сік-2 ст. л.
• Цукрова пудра.

Готування солодкої закуски

1. Для початку необхідно відокремити апельсини від білої плівки, кісточок та шкірки.
2. Грушу ділимо на 4 частини та очищаємо від серцевини.
3. Банан ріжемо на круглі п'ятачки, завтовшки 0,5 см, а апельсин і грушу на скибочки, завтовшки 1 см.
4. Усі шматочки збризкуємо лимонним соком, охолоджуємо, а потім починаємо наколювати на шпажки.

Схема нанизування представляє наступну послідовність: виноградина, часточка апельсина, часточка груші, кружок банана. Готову страву посипають цукровою пудрою.

Канапе називаються такі міні-бутерброди, які часто насаджують на шпажку.

У Європі їх вживають щодня для швидкого перекушування. Канапе готують вдома або замовляють у кафе, де вони дуже популярні та представлені у різних варіаціях.

У нас це святковіша страва, без якої складно уявити собі фуршет.

Найчастіше святкові частування для дітей продумують мами чи організатори свят. Інгредієнти для дитячих канапе найкращі нейтральні, які не викликають алергічних реакцій.

Маленькі гурмани оцінять смачні легкі закуски. Важливо красиве оформлення та подача.

Канапе на шпажках

Це крихітне частування, яке важить 60-80 грам. Інгредієнти різної форми, насаджені на маленьку паличку, зручно відправити до рота повністю.

Шпажка служить не тільки для естетичності виду страви, але й дозволяє зробити зручнішим процес прийому їжі. Взявшись за шпажку, їжу легко вдасться з'їсти. Руки залишаться чистими.

Нижче представлені різні варіанти канапе, які допоможуть, у тому числі, надати дитячому столу ошатного вигляду.

Фруктові канапе на шпажках

Для них чудово підходять такі фрукти: яблуко, груша, ківі, банан, персик чи нектарин, виноград(без кісточок). Вибір слід зупинити на тих фруктах, на які діти не мають харчової алергії.

Щоб фрукти надто швидко не потемніли, нарізати слід перед подачею. Довше зберегти гарний вигляд можна збризкати готові канапе лимонним соком.

Порядок дій перед нанизуванням шматочків на шпажку:

• Промити фрукти під холодною проточною водою.
• Дати їм трохи підсохнути в мисці або на паперовому рушнику.
• Очистити від шкірки та насіння.
• Порізати кружальцями, кубиками, а то й забавними фігурками за допомогою форм (собачка, качечка, мишка, ялинка та багато іншого).

Нижче представлені найцікавіші рецепти дитячих фруктових канапе на шпажках.

Ананасовий кораблик

На різнокольорові пластикові зубочистки нанизується півкільце консервованого ананаса – це майбутнє вітрило. У ролі палуби послужать кільця банана та стиглого нектарину.

Обережно вирізати їх можна за допомогою звичайного 20-кубового шприца з обрізаним кінцем з боку носика.

Солодка веселка

Мандарин, ананас та ківі нарізати скибочками або кубиками. Нанизати їх разом з ягодами малини, чорниці та винограду на довгу шпажку згідно з кольорами веселки. Укласти канапе поруч один з одним для більшої наочності веселки.

Це є красиве, яскраве та корисне частування виразно виглядає на святковому столі.

Весела полуничка

Очищений банан порізати кружальцями завтовшки 2 см і збризкати їх лимонним або апельсиновим соком, щоб не потемніли. На шпажку нанизати листочок свіжої м'яти, середнього розміру полуничку та банан, який опиниться в основі канапе.

Намалювати вершками на полуниці усміхнені пики. Діти будуть у захваті!

Хвостатий павич

Нижньою частиною хвоста нашого павича послужить подушка з часточок мандарину та кружечків банана. Зверху будуть нанизані на шпажки виноград, чорниця, малина, ожина.

Тілом птиці може стати груша. Лапки і дзьоб зробіть з мандаринової шкірки, а очі зі шматочків ожини.

М'ясні канапе на шпажках

В основі м'ясних канапе може бути ковбаса, шинка, буженина, запечені або відварені шматочки курки, качки, яловичини. На додаток можна використовувати зелень, листя салату, різні овочі, маслини.

Такі оригінальні бутербродики на шпажках будуть найкращим частуванням для дітей на дні народження.

Цікаво те, що на красиво оформленому канапі дитина з'їсть навіть той продукт, який йому не дуже до вподоби — цибуля, морквина, солодкий перець та інше.

Канапе з бужениною

Шматочки пшеничного або житнього хліба обсмажити у вершковому маслі до золотистої скоринки. Нанизати на шпажки солодкий перець, кружечки маринованого огірка, нарізану кубиками буженину, твердий сир, грінки.

Прикрасити зеленню кропу та петрушки.

Політ фантазії

М'ясо качки добу маринувати в апельсиновому соку, а потім обсмажити на олії. Нарізати тонкими скибочками. Нарізати на часточки хурму.

Нанизати на шпажку разом з лохиною та листочком м'яти. Виходить красиво, соковито та апетитно.

Весна

Нанизати на шпажки шматочки білого батона з майонезною намазкою, листя салату, скибочки шинки, ківі та половинки ягід фізалісу (або будь-яких інших). Ідеально, якщо майонез буде домашнім.

Досить об'ємно як на канапе, але дуже смачно виходить. Соковитий зелений і жовтий кольори канапе діткам припадуть до душі.

Ароматні рулетики з шинки

Нарізати шинку потрібно дуже тонкими скибочками, щоб вона добре згорталася в трубочку. Для начинки можна використовувати твердий сир (або сир), домашній майонез, трохи часнику.

Змащуємо шинку начинкою і згортаємо рулетом. Проткнемо кожен рулет шпажкою з оливкою без кісточки. Просто та ситно!

Інші канапе на шпажках

Якщо потрібні прості та смачні канапе, у хід йде безліч продуктів.

Можна всіляко комбінувати м'ясо, морепродукти, гриби, овочі, сир, маслини, зелень та ін. Для отримання чудового смаку не обов'язково потрібно багато інгредієнтів.

Головне, правильно їх поєднувати.

Екзотична рибка

Малосольну сьомгу нарізати тонкими смужками і обернути довкола чорної маслини. Наколоти такий рулет на шпажку разом із часточкою манго.

Виходить надзвичайно смачна закуска, швидка у приготуванні.

Сеньйор Помідор

Маленькі помідорки чері розрізати навпіл. Всередину покласти кубик плавленого сиру чи бринзи.

Наколоти такий помідор з начинкою на зубочистку разом з листочком базиліка.

Замість бринзи можна використовувати інший білий сир.

Їстівні мухоморчики

Красиві грибочки на шпажках обов'язково привернуть увагу дітей. Капелюшок робиться з половинки помідора чері, а ніжка з вареного яйця перепелиного з трохи зрізаною верхівкою. Можна прикрасити зеленню петрушки.

Точечки зі сметани або майонезу наносяться зубочисткою.

Млинна вежа

Порційно нарізаний гострим ножем тонкий млинець намазати сирним сиром. Зверху накрити іншим шматочком млинця. Покласти скибочку слабосоленої форелі.

Чергувати такі шари до потрібної висоти вежі.

Канапе без шпажек

Канапе без шпажки це маленький бутерброд. В його основі лежить підсмажена грінка або підсушений у духовці хліб- Золотий зовні і м'який всередині. Форма шматочка хліба може бути різною, щоб дітям було цікавіше: кругла, квадратна, фігурна.

До анапи може бути як святковим блюдом на дитячому дні народження, так і альтернативою ранковій каші.

Бутерброд теж можна зробити смачним та корисним для дитини.

Можна використовувати:

• хліб із борошна грубого помелу;
• злаковий хліб;
• масло;
• сирну та сирну масу;
• варене м'ясо;
• овочі, фрукти, зелень.

• здобна булка;
• майонез, кетчуп;
• консервована риба;
• надто солоні чи гострі продукти.

До оформлення слід підійти творчо, але так, щоб бутерброд було легко брати до рук та їсти. Начинка не повинна стікати та випадати. Сирна маса допоможе склеїти овочі з хлібом.

Діти люблять допомагати готувати прості канапе з кількох інгредієнтів. Можна довірити їм таке захоплююче заняття, а потім разом насолоджуватися результатом.

Солодкі святкові бутерброди

Цікаво прикрашені міні-бутерброди на дитячому святі набагато красивіші та апетитніші за куплені магазинні солодощі. Вони нескладно готуються, перетворюючись на справжні кулінарні шедеври.

Фруктово-горіхове щастя

Скибочку батона намазати солодким джемом. Зверху покласти порізані часточками чи пластинками банан та грушу.

Прикрасити квіточкою, вирізаною з персика. Посипати рубаним фундуком чи іншими горіхами.

Полуничне серце

Білий батон нарізати під прямим кутом на скибочки по півтора сантиметри. Спеціальною формою для печива зробити з цих скибочок серця. По краєчку акуратно нанести варене густе згущене молоко за допомогою кондитерського шприца. Всередину викласти полуничне желе.

Для застигання поставити на 20 хвилин|мінути| в холодне місце.

Чарівний хлібець

Шматочки білого хліба змастити тонким або середнім шаром солодкої сирної маси.

Зверху посипте різнокольоровим декоративним харчовим присипанням.

Вийде гідний святковий бутерброд!

М'ясні міні-бутерброди

Дітям дуже подобаються бутерброди з різними «їстівними» тваринами: Лунтик з ковбаси, сирні Смішарики, смішна мавпочка або собачка. М'ясні бутерброди для повноти кольорової гами повинні бути доповнені овочами та зеленню.

Ковбасні мультгерої

Всі діти люблять мультики. Бутерброд можна оформити як улюбленого героя.

Наприклад, Нюшу з «Смішариків» можна зробити так: на підсмажений тост покласти лист салату та слайс сиру, а з вареної та копченої ковбаси з помідорами відтворити вигляд.

Міні піца на батоні

Батон, що трохи почерствів, порізати скибочками і занурити в суміш кетчупу з водою. Викласти на лист. Покласти зверху начинку: солодкий перець, помідори, відварене м'ясо, тертий сир із зеленню.

Випікати до готовності в духовці (можна і в мікрохвильовій печі).

Апетитні трояндочки

Скибочки хрусткого французького багету змастити олією.

Згорнути трояндочки з шинки і покласти на заготовлені хлібні шматочки.

Оформити кружечком вареного яйця, стеблами спаржі, огірком та зеленню.

Інші бутерброди

Приготування дитячих канапе обмежується лише фантазією та продуктами, які є під рукою. Достатньо докласти трохи зусиль і будь-який банальний бутерброд стане справжнім витвором мистецтва!

Літній метелик

Крильцями послужать два яйця, розрізані навпіл кожне. Прикрасьте їх кружальцями огірка та редиски. Тільце зробіть із смужки червоного болгарського перцю, а вусики з пір'я зеленої цибулі.

Відмінно виглядає такий метелик на салатному листку, покладеному на тост.

Сонечки

Шматок хліба змастити домашнім майонезом або вершковим сиром. Зробити перину зі шматочка малосольної сьомги. Зверху зобразити сонечко з половини помідора чері і чверті чорної оливки.

Очі намалювати майонезом, а чорні крапки на спині зробити із крихітних шматочків оливки. Прикрасити імпровізовану тарілку-поляну з ласощами листочком петрушки.

Сонячні Гаваї

Просто, ефектно та соковито! На хлібні кружечки укласти кружечку шинки та кільце консервованого ананаса.

Всередину покласти оливку або помідор чері.

Прикрасити будь-якою зеленню.

Прикраса дитячих канапе

Не варто чекати особливого свята, щоб випробувати свої поки що нереалізовані таланти з прикраси дитячих страв. Будь-який сніданок можна зробити приємніше, прикрасивши бутерброд та тарілку під ним.

До того ж тарілка сама по собі може бути яскравою, кольоровою, прикрашеною мультяшними героями. А мами, що володіють технікою карвінг, можуть вирізати красиві фігурки з фруктів і овочів.

Ефектна подача та оформлення дитячих бутербродів – посильне завдання, якщо докласти зусиль.

І насамкінець, основні поради, які можуть стати в нагоді у приготуванні дитячих канапе:

• Продукти потрібно ретельно мити та очищати від шкірки, насіння тощо.
• Найкраще нарізати продукти безпосередньо перед подачею на стіл, щоб вони не втратили вигляду.
• Всі інгредієнти повинні бути дрібно нарізані, щоб дітям їх зручно було їсти без допомоги ножа та вилки.
• Щоб начинка та прикраса краще трималися на бутерброді, використовуйте намазку (бажано домашнього приготування).
• Попередньо розтерте вершкове масло легко намазується.
• Без ковбаси можна обійтися, замінивши її курячою грудкою, філе індички, яловичиною.
• Твердий сир можна замінити моцарелою чи сиром здоров'я.
• Канапе мають бути красиво прикрашені та презентабельно оформлені на блюді.
• Щоб у дитини розвивався естетичний смак, просіть його допомагати у приготуванні.

Вони припадуть до смаку будь-якій господині та порадують гостей апетитним виглядом та унікальним поєднанням смаків. Ці барвисті десерти будуть доречними на сімейних святах, весіллях, ювілеях, на фуршетах корпоративних заходів.

1. Фрукти мають бути ретельно вимиті під проточною водою та акуратно обсушені паперовими рушниками. Перед приготуванням видалити жорстку шкірку, кісточки і велике насіння.
2. Ягоди та фрукти – продукт ніжний і швидкопсувний. Тому обробляти їх та різати слід незадовго перед тим, як подасте до столу. Інакше вони обвітряться, стікуть і потемніють.
3. Сік лимона – це перший помічник для збереження свіжості фруктових десертів. Періодично збризкуйте їм канапе.
4. Не бійтеся фантазувати з нарізкою фруктів. Їх можна різати не лише у вигляді гуртків та кубиків, але й за допомогою спеціальних кулінарних форм вирізати цікаві фігурки. Так десерт виглядає ще апетитніше.

Оформлення десертних канапе

Для фруктових канапе використовують різнокольорові пластмасові шпажки або дерев'яні для маленьких шашличків. Щоб зібрати крихітні ягідні канапе, знадобляться зубочистки.

Довжину та вид шпажек вибирайте пропорційно шматочкам фруктів та кількості гостей. Для великої компанії підійдуть шашличні палички, а для солодкого столу малюків використовуйте пластикові з фігурними наконечниками. Дітлахи обожнюють яскраві десерти.

Формат шпажек не єдиний, часто фруктові канапе роблять у вигляді мініатюрних тістечок у кошику, тортів із вершків із фруктами, кексів, ролів, поміщають фрукти у мініатюрні вазочки тощо.

Для оформлення канапе також використовують різну нарізку фруктів: кругами, квадратами, трикутниками, фігурне вирізання, наприклад, у вигляді листочків, нарізування тонкими скибочками тощо. Для фігурного вирізування використовуються спеціальні пристрої. Якщо ви хочете наочно з'ясувати, як робляться фруктові канапе, пропонуємо переглянути наші рецепти з фото.

Десертне канапе «Літо»

Для виготовлення десерту використовуйте:

• полуниці;
• ківі;
• ананас;
• яблука;
• банани;
• дерев'яні шпажки.

Приготування

1. Вимити і обсушити серветками полуниці. Розрізати на 4 частини.
2. Фрукти очистити від шкірки і нарізати шматочками.
3. Нанизуйте шматочки в наступному порядку: часточка дині, ананаса, дині, ківі, полуниці.

Барбекю із фруктів

Така креативна подача десерту вразить найдосвідченіших гостей.

Інгредієнти:

• один великий кавун;
• три стебла селери;
• асорті ягід та фруктів.

Приготування

1. Ретельно вимити кавун із милом, протерти рушником та розрізати на дві половини. З кавунової м'якоті виріжте кульки міні-дозатором для морозива. Його можна замінити чайною ложкою чи нарізати м'якоть на невеликі кубики чи трикутники. М'якоть, що залишилася, вичистити ножем і дружно з'їсти з домочадцями.
2. На «капелюшку» однієї з половин кавуна вирізати три круглі отвори по діаметру стебел селери. Вставити та підрівняти стебла, щоб вийшла стійка чаша на тринозі.
3. Під зрізом імпровізованого барбекю просмикнути дерев'яні шпажки паралельно один одному. Вони послужать ґратами.
4. Приготуйте канапе із довільного набору фруктів, включаючи кавунові шматочки. Головне – всі канапе мають виглядати однаково.
5. Розкладіть солодкі «шашлички» на ґратах.

Для більшої реалістичності додайте ручку до «кришки» барбекю з обрізків селери. Адже не складно? Все що потрібно для солодких канапе на шпажках – фрукти та гарний рецепт з фото.

Солодкі канапе «Кавун та Манго»

Знадобляться:

• м'якоть половини кавуна;
• манго;
• для декору можна використовувати квіти бораго (огіркової трави);
• зубочистки.

Приготування

1. Видалити насіння з кавуна, а манго очистити від шкірки і вийняти кісточку. Все нарізати на шматочки однакового розміру.
2. Зібрати канапе на зубочистку, верх прикрасити квіткою бораго. Десерт готовий.

Канапе «Райдужне»

Інгредієнти:

• полуниця (10-15 шт.);
• ківі (2 шт.);
• диня сорту "Ефіопка" з помаранчевою м'якоттю (200 гр.);
• лохина (10-15 шт.);
• червоний виноград без кісточки (10-15 шт.);
• дерев'яні палички для шашличків (10-15 шт.).

Приготування

1. Очистити від шкірки та нарізати кубиками м'якоть дині, ананас та ківі.
2. У полуниці зрізати верхівку.
3. Збирати канапе в такому порядку: ягідка винограду, лохина, часточка ківі, ананаса, дині та полуниці.

Канапе «Гавайський човен»

Фрукти на канапі розшукати не важко, крім того вони йдуть на будь-який святковий стіл, незалежно від того, чи будуть у гостях дорослі чи діти.

Інгредієнти:

• темний та білий сорти винограду;
• ківі;
• ананас.

Приготування

1. Розділіть ананас на 4 частини, видаліть тверду серцевину. Зріжте гострим ножем м'якоть із шкірки. М'якуш наріжте трикутниками, це будуть «спідниці». А шкірка ананаса послужить «човниками».
2. Зберіть "дівчат": виноград чорний, виноград білий, часточка ананаса.
3. Гострим кінцем шпажок зафіксуйте кілька «дам» на човні у шаховому порядку.
4. Декоруйте блюдо з човном кружальцями ківі.
5. Половинками темного винограду прикрасьте ківі. Гавайський човен готовий.

Таким простим методом можна створити ще багато цікавих сюжетів. Фантазуйте!

Канапе «Ювілей»

Інгредієнти:

• персик (3 шт.);
• яблуко зелене (2 шт.);
• свіжий або консервований ананас (200 г);
• апельсин (2 шт.);
• палички для шашличків (10 шт.);
• ложка-дозатор для морозива.

Приготування

1. Очищений апельсин розділити на часточки. З кожної часточки видалити плівку.
2. Персик вирізати кульками з допомогою дозаторної ложки, та якщо з яблука вирізати невеликі брусочки.
3. Вирізати із ківі тонкі квадратики, а з ананаса трикутники.
4. Знижуємо фрукти.

Фруктові канапе на шпажках такі прості, що ви швидко навчитеся створювати власні рецепти

Канапе з динею та лаймом

Знадобляться:

• м'якоть дині, кубиками по 2-3 сантиметри;
• лайм (2 шт.);
• ром BacardiBlack (100 гр.);
• цукор (1/2 склянки);
• листя м'яти (3 ст. арк.);
• шпажки шашличні (10-12 шт.).

Приготування

1. Не знімаючи з лайма цедру, натріть її на тертці (найдрібнішою).
2. Над невеликою ємністю вичавіть з лайма сік, щоб вийшло 6 столових ложок.
3. Дині кубики полийте отриманим соком лайма і присипте цедрою.
4. Потім рясно збризкайте диню темним ромом, обваляйте шматочки в цукрі та нарізаній м'яті.
5. Після цього акуратно складіть кубики в емальований посуд, накрийте кришкою або запакуйте харчовою плівкою. Надішліть диню в холодильник і дайте їй промаринуватися близько 1-2 годин.
6. Перед подачею нанизати шматочки на шпажку і дати кілька хвилин постояти, щоб стек маринад.

Канапе «Ракета»

Знадобляться:

• дитячі зефірні цукерки маршмеллоу (15-20 шт.);
• диня з м'якоттю оранжевого кольору (Ефіопка);
• полуниця (сорти з великими ягодами, 10 шт.);
• дерев'яні шпажки (довгі розріжте навпіл, 10 шт.).

Приготування

1. Кожну полуничку поділити на три частини, різати горизонтально.
2. Підготуйте диню, розрізавши її на кілька брусків розміром 2х7см.
3. З динних заготовок вирізайте шматочки, схожі на ракетні хвости.
4. Збирайте "ракету". Спочатку хвіст із дині, потім шматочок полуниці, цукерки, полуниці, цукерок, полуниць. Ракета готова до запуску.

Канапе «Асорті фруктове»

Знадобляться:

• велика кількість різних ягід і фруктів, включаючи ананас, виноград двох сортів, лохину, диню, суницю або дрібну полуницю, кавун;
• дерев'яні палички;
• неохолоджений м'який вершковий сир (200 гр.);
• натуральний мед (1 ст. ложка);
• крем із зефірних цукерок маршмеллоу (1 склянка).

Приготування

1. Вирізайте фрукти у довільному порядку. Бажано з використанням різних кулінарних форм.
2. Зберіть різнокольорові канапе та викладайте їх на блюдо.
3. В окремому посуді змішайте сир з медом і кремом із цукерок і подайте суміш разом із десертом.

Канапе «Полуниця в шоколаді»

Знадобляться:

• ягоди суниці або невеликої полуниці (20 шт.);
• кулінарні вершки 30% жирності (50-7-гр.);
• чорний шоколад (1 плитка);
• шпажки (або короткі шашличні або пластикові).

Приготування

1. На слабкому вогні розігріти вершки. Не доводячи до кипіння, зняти з вогню.
2. У гарячі вершки додати|добавляти| подрібнену плитку шоколаду. Ретельно розмішати.
3. Отриману шоколадно-вершкову суміш відправте на парову лазню, щоб вона не застигала.
4. Полуницю охолодіть і надягніть на шпажки по одній штучці. Потім акуратно занурюйте кожну ягідку в шоколад і відправляйте у холодильник. Коли глазур застигне, можна подавати до столу.

Канапе «Дід Мороз»

Інгредієнти (на 15 порцій):

• темний шоколад;
• лимонна цедра;
• сік лимона (1 столова ложка);
• полуниця або велика суниця (15 шт.);
• сир "Філадельфія" (100 гр.);
• цукрова пудра (50 г);
• сир "Маскарпоне".

Інгредієнти: хліб, оливки, ковбаса, сир, м'ясо, риба, фрукти

Французи винайшли крихітний бутерброд і назвали його "канапе", що у перекладі французької означає крихітний. Такий бутерброд і справді маленький, він зазвичай складається з маленького шматочка хліба або крекера, а нагорі кладеться якийсь смачний вміст.

Інше значення слова канапе - "маленький диван", що теж відповідає зовнішньому вигляду бутерброду. Шматок хліба може зійти за диван, на який сідає смачна начинка, що складається з декількох інгредієнтів.

Існує безліч варіацій різних начинок, які можна приготувати. Кожен кухар вносить щось своє до рецептів таких закусок. І будь-хто, хто готує канапе, може цілком виявити фантазію і придумати свою варіацію.

З'явившись уперше на фуршетах та корпоративах як заморський гість, канапе швидко перекочував на домашні святкові столи. Сьогодні багато хто робить канапе в домашніх умовах, щоб прикрасити свята, чи то Новий, рік, ювілей, 8 березня. Адже це не тільки чудова закуска, а й чудова прикраса столу.

Приготувати таку закуску як канапе на шпажках зовсім не складно, а цікаві рецепти можна знайти всюди. Розглянувши деякі рецепти з фото, можна приготувати такі самі закуски або трохи змінити їх під свій смак. Найкраще в них те, що можна брати будь-які продукти, що лежать у наших холодильниках.

Канапе з оселедцем - просто та смачно

Всі ми знаємо, що картопля, хліб, оселедці, яйця - чудове поєднання, яке люблять багато людей. Якщо все це приправити майонезом, зерновою гірчицею оливковою олією вийде досконалість.

Тому можна сміливо використати їх для цієї закуски. А нагору маленького бутерброду можна покласти гілочку петрушки. Це буде виглядати красиво і саме проситься до рота. Представляємо вам найпоширеніший рецепт канапе з оселедцем.

Приготуйте всі необхідні інгредієнти, а саме:

• філе оселедця - 1 шт.,
• бульби картоплі – 2 шт.,
• яйце - 1-2 шт.,
• нарізані шматочки бородинського хліба,
• сіль,
• гілочки петрушки,
• майонез - 50 грам,
• оливкова олія - ​​1 столова ложка,
• гірчиця – 1 столова ложка.

Як приготувати:

1. Потрібно відварити картоплю та яйця та почекати, коли вони повністю охолонуть. Тільки після цього з ними можна буде працювати, саме нарізати кружальцями. Ці кружечки ви потім викладете на канапі.
2. Вам потрібно буде підготувати основу під вашу начинку. Для цього треба нарізати бородинський хліб маленькими шматочками за розміром із половинками картоплі та яєць. Щоб бутерброди танули у роті, краще зрізати скоринки з хліба. Потім хліб потрібно підсушити в духовці або посмажити на великій кількості олії (можна оливкової, вершкового).
3. Тепер можна приступити до обробітку оселедця. Якщо у філе присутні кістки, їх потрібно буде видалити. Наріжте оселедець маленькими шматочками, щоб можна було гарно покласти їх на хліб.
4. Настає час приготування соусу, який надасть канапе найкращого смаку. Візьміть майонез, оливкову олію, гірчицю та змішайте все добре.
5. Після цього вам залишається тільки зібрати воєдино весь бутерброд. Складаємо начинку в наступному порядку: картопля, яйця, оселедці. Перший та другий шар можна додатково посолити та намазати заправкою. На верх кладемо соус-заправку. Ну і як вишенька на торті, в нашому випадку буде гілочка петрушки, яка прикрасить ці ласощі.
6. Викладіть усі бутерброди на гарну тарілку, прикрасьте зеленню, проколіть шпажками та подавайте на стіл, гості оцінять таку закуску!

Канапе з сьомгою виглядати чудово

Важко собі уявити святковий стіл без сьомги, тому постарайтеся зробити канапе на шпажках на святковий стіл із цією смачною рибою. Сьомга чудово поєднуватиметься з сирним сиром та огірками. Основою, як завжди, служить крихітний шматочок хліба. В результаті у вас вийде смачна закуска.

Розглянемо повний перелік інгредієнтів:

• 150 г солоної червоної риби,
• 150 грам сирного сиру,
• 1 огірок,
• хліб.

І ще вам знадобиться кілька хвилин, щоб приготувати чудові, смачні канапе.

Приготування:

• Для такого канапе краще взяти хліб для тостів та нарізати з нього кілька квадратиків. Якщо ви хочете набути незвичайної форми, то зробіть круглий хліб. Ви можете продавити таку форму чаркою. А краще взагалі використовувати форми для печива, тоді у вас вийде найоригінальніші канапе, які, безсумнівно, прикрасять святковий стіл.
• Огірки потрібно буде нарізати впоперек не надто тонкими шматочками. Товщина шматка не повинна перевищувати 0,7 см. Покладіть огірок на шматочок хліба.
• Потім наріжте червону рибу на тонкі, але довгі смуги і нанесіть невелику кількість сиру на них. Згорніть кожен шматочок у рулон і поставте нагору вашого бутерброду – це буде виглядати досить оригінально. Сир спуститься вниз і додасть конструкції стійкості. Втриматися, щоб не скуштувати таку закуску, буде важко. Щоб зручно було її взяти, потрібно покласти шапку на тацю.

Канапе з креветками

Морепродукти можуть бути відмінним інгредієнтом для таких закусок. З усієї різноманітності морепродуктів креветки, мабуть, є найпоширенішими, їх точно люблять усі.

Візьміть креветки в кількості 10 штук, 4-5 дрібних помідорів та хліб. Чим більшими будуть креветки, тим смачніше буде канапе. Їх потрібно буде відварити у підсоленій воді. Після варіння необхідно очистити креветки від зайвого і дочекатися, поки вони охолонуть. Потім наріжте помідори на кілька скибочок.

Хліб потрібно підсушити, це буде смачніше. Але сушити хліб не обов'язково, можна використати свіжий. Покладіть скибочки помідорів на хліб і на самий верх поставте креветку. Якщо ви боїтеся, що гості швидко розхоплять такі смачні канапе, постарайтеся приготувати велику кількість.

Канапе з ковбасними виробами

Звичайно ж наші святкові столи важко уявити без різноманітних ковбасних нарізок, таких як буженина, салямі, балик та багато інших. З них з таким же успіхом мохно формуватиме різноманітні м'ясні канапе. Вони послужать чарівною закускою, яка наситить гостей.

Ви можете покласти на шматочок салямі м'який сир та шматочок солоного огірка і згорнути його в рултик. Нагорі вставте шпажку, щоб було зручно їсти. На хліб таку закуску класти не обов'язково, оскільки вона сама є ситною.

Більш вишуканий варіант – пепероні, вершковий сир та оливки, гурмани напевно оцінять його. Використовуйте разом із ковбасними виробами маслини, які додадуть закусці специфічний та нестандартний смак.

Канапе з фруктами та сиром - цікаве поєднання

Такі канапе на шпажках виглядають святково та насичують організм. Сорт сиру може бути будь-яким. Беріть все, що вам подобається – бринза, сулугуні чи простий російський сир. Тільки якщо ви берете плавлений сир, то віддавайте перевагу хорошим, дорогим сортам. Справжні гурмани можуть використовувати шляхетні сорти, такі як Камамбер, Дор Блю та інші.

Фрукти також можна брати будь-які. Добре поєднується із сиром виноград. Але перш, ніж ви будете використовувати його, розріжте кожну виноградинку на половину, щоб прибрати насіння. Якщо ви цього не зробите, ви ризикуєте зіпсувати вашу закуску.

Якщо ви хочете зробити екзотичні канапе, то беріть сир Дор Блю та шматочки манго. Ідей формування канапе з сиром та фруктами існує безліч, кожен може вигадати щось своє.

Фруктові варіанти канапе

Фрукти виглядають красиво, освіжають та насичують нас. Така закуска для святкового столу напевно припаде до душі дітям, адже вони так люблять солодке!

Готувати фруктові канапе простіше, це займає мінімум часу. Цілком можна сформувати гарну закуску з кількох видів фруктів, які скріплюються шпажкою. Якщо беруться свіжі фрукти, краще їх збризкати соком лимона, щоб вони не потемніли і не зіпсували зовнішній вигляд.

Взимку можна буде робити канапе з консервованих фруктів. Але тут краще покласти фрукти на "диванчик", тому що вони м'якіші, ніж свіжі. Як так званий "диван" може служити крекер.

Варіантів фруктових канапе існує безліч. Кожен може продумати свій рецепт приготування, використовуючи різні інгредієнти для канапе.

Як один з варіантів – поєднати манго, ананас, банани та виноград. Тоді вийде чудова закуска для святкового столу. Для того, щоб вона виглядала привабливо, краще розрізати великі фрукти на маленькі шматочки, а маленькі фрукти залишити як є.

Для заливання фруктового канапе можна використовувати цукрову пудру, шоколадну глазур, мед, які покращать смак і створять привабливіший зовнішній вигляд. З фруктів завжди виходить яскрава та смачна закуска.

Овочевий варіант

Урізноманітнити м'ясні страви допоможуть прості канапе, що складаються лише з овочів. Їх можна подавати і до риби. З овочів можна сформувати зовні привабливі варіанти, які прикрасять святковий стіл, внесуть у нього різноманітність.

Овочі є найкращим варіантом для тих, хто дієти. Тому обов'язково варто додати на святковий стіл овочеві канапе.

Овочі можна поєднувати також із сиром. Як один з найкращих легких варіантів є канапе з помідорами чері та моцарелою. Для цього потрібно на шпажку нанизати кульку моцарели, один томат чері та привабливе, низькокалорійне канапе готове!

Огірок можна поєднувати з сиром, який можна приправити подрібненим часником та оливковою олією. Така начинка викладається на хлібець, все це, звичайно, проколюється шпажкою.

З різними варіаціями канапе будь-який фуршет чи святкова подія буде незабутньою. Це ідеальна закуска для будь-яких урочистих подій. Головне проявити свою фантазію і можна зробити справжнісінькі смачні шедеври, які не залишать гостей байдужими!