Холодні закуски для новорічного столу. Новорічна закуска «Ялинкові» кулі з курки з сиром та горішками

Обсмажені в сметані гриби, апетитні рибні та м'ясні страви, запіканки, кулеб'яки, пиріжки закусочні… Саме російська кухня традиційно відрізнялася їх великою кількістю і різноманіттям. Зазвичай у ролі закусок як «прелюдія» перед подачею основної страви у нас традиційно виступають всілякі листкові салати, а гарячі закуски трохи відходять на задній план. Тим часом гарячі закуски на Новий рік, підібрані та приготовлені цікаво, можуть стати приємним доповненням до святкового достатку. Вони ситні, калорійні, дуже смачні та хороші тим, що можуть замінити основну страву новорічного столу. Гарячою закускою, по суті, може бути практично будь-яка страва, колекція кулінарних вишукувань з року в рік поповнюється. Відварені, смажені або запечені овочі, гарячі бутерброди, бутерброди, сендвічі і тости, приготовлені в клярі риба або птиця, грінки і жюльєни - кожне з цих частування може бути прекрасним початком основної новорічної трапези.

Подаються гарячі закуски на Новий рік зазвичай у невеликій кількості та без гарніру, зате часто – із соусом. При цьому поставити на стіл ці частування можна в тому самому посуді, в якому вони були приготовлені. Однак пам'ятайте, що головна мета цих страв - не вгамування апетиту, а пробудження його, тому закуски зазвичай відрізняються гострим смаком і великою кількістю спецій і прянощів. Обов'язково подавайте гарячі закуски до того, як вони почнуть остигати, щоб не втратилися їх смакові якості. Як прикрасу приготованих страв використовуйте горіхи, маслини, скибочки варених та свіжих овочів, зелень. Запропоновані нашим сайтом гарячі закуски на Новий рік допоможуть усім вашим близьким та гостям побувати у світі новорічних кулінарних фантазій та зробити ваше гуляння незабутньо смачним.

Гаряча закуска з курячим філе

Інгредієнти:
5 баклажанів,
350 г курячого філе,
2 цибулини,
100 г сиру,
100 г вершкового масла,
1 скл. сметани,
1 пучок зелені,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Наріжте баклажани невеликими брусочками, посипте сіллю і залиште на 30 хвилин, щоб гіркота вийшла, потім вимийте їх і обсушіть. Дрібно нарізану цибулю з'єднайте з баклажанами та обсмажте на 50 г вершкового масла. За 5 хвилин до закінчення смаження додайте до сковороди дрібно нарізану зелень. Філе курки також наріжте невеликими брусочками, посоліть, поперчіть і обсмажте на вершковому маслі, що залишилося. У змащену вершковим маслом форму для випічки покладіть баклажани та м'ясо, посипаючи кожен шар сиром та заливаючи сметаною. Зверху страву посипте сиром і запікайте в розігрітій до 200 ° С духовці до золотистої скоринки. При подачі наріжте шматочками.

Інгредієнти:
750 г яловичого фаршу,
2 яйця,
150 г сиру,
30 г вершкового масла,
½ ч.л. приправи хмелі-сунелі,
зелень, сіль|соль|, перець.

Приготування:
Додайте до яловичого фаршу 1 яйце, посоліть, приправте спеціями і добре його вимішайте. Протріть через сито сир, додайте|добавляйте| яйце, посоліть і перемішайте. Сформуйте з м'ясного фаршу кульки і викладіть їх на змащений лист. Серединку кожної кульки продавіть денцем склянки, щоб вийшли ватрушки, в кожну покладіть сирну начинку. Поставте лист у духовку, розігріту до 180°С, і випікайте протягом години. Подавайте гарячими, прикрасивши зеленню.

Інгредієнти:
200 г копченого курячого філе,
1 яйце,
200 г густої сметани,
30 г вершкового масла,
1 ч. л. муки,
сіль за смаком.

Приготування:
Наріжте соломкою філе і обсмажте. Борошно обсмажте на вершковому маслі, додайте|добавляйте| сметану і збите яйце. Викладіть м'ясо у форму для випічки, залийте сметанною сумішшю та запікайте в розігрітій до 180°С духовці до готовності.

Інгредієнти:
500 г печериць,
½ скл. білого вина,
2 ст. сметани,
50 г твердого сиру,
1 ст. вершкового масла,
½ головки часнику,
сіль перець.

Приготування:
Наріжте гриби тонкими скибочками, посоліть і обсмажте протягом 5 хвилин на вершковому маслі, потім додайте вино в сковороду і тушкуйте 1 годину на слабкому вогні. Додайте подрібнений часник, поперчіть і перемішайте. Викладіть суміш у форму для випічки, залийте сметаною, посипте тертим сиром і запікайте в розігрітій до 180 ° С духовці до готовності.

Інгредієнти:
600 г докторської ковбаси,
3 картоплини,
1 яйце,
2 ст. сметани,
3 ст. рослинного масла,
зелень, сіль, спеції – за смаком.

Приготування:
Натріть на тертці ковбасу та картопля і ретельно перемішайте. Додайте у фарш яйце та сметану, посоліть, приправте спеціями до смаку. З цієї маси сформуйте невеликі кульки та обсмажте з двох боків на олії до золотистого кольору. Потім перекладіть кульки на лист і томіть в духовці 20 хвилин при температурі 120°С.

Сирні коржі з начинкою

Інгредієнти:
Для коржів:
400 г борошна,
400 г 15% сиру,
2 ст. рослинного масла,
дрібка солі.
Для начинки:
200 г свинячого фаршу,
200 г сиру фета,
2 помідори,
1 солодкий перець,
1 цибулина,
1 пучок зеленої цибулі,
2 ст. рослинного масла,
сіль, спеції – за смаком.

Приготування:
Змішайте сир з борошном та олією, додайте сіль і замісіть тісто. Розділіть на 8 однакових частин, розкотіть їх у невеликі коржі і залиште на 30 хвилин. Дрібно наріжте зелену цибулю та фету. Цибулю наріжте кубиками і обсмажте на олії, потім додайте фарш і смажте, розбиваючи грудочки, 5 хвилин. Перець наріжте соломкою, помідори часточками. На одні коржики викладіть фету із зеленою цибулею, а на інші - фарш, перець та помідори. Випікайте коржі в попередньо нагрітій до 200 ° С духовці 20 хвилин.

Інгредієнти:
200 г філе окуня,
200 г вершкового сиру,
6 варених перепелиних яєць,
50 г шпинату,
2 ст. рослинного масла,
листя салату, сіль, спеції – за смаком.

Приготування:
Наріжте рибне філе на шматочки, посипте сіллю та спеціями та обсмажте з двох боків до готовності. Обшпарьте шпинат, подрібніть його, додайте вершковий сир і перемішайте. Кожну порцію оформіть окремо: на лист салату викладіть кілька шматочків риби, полийте вершково-шпинатним соусом і зверху покладіть половину перепелиного яйця.

Інгредієнти:
8 помідорів,
400 г креветок,
½ скл. вареного рису,
100 г твердого сиру,
1 яйце,
50 г вершкового масла,
2 ст. панірувальних сухарів,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Опустіть креветки в киплячу підсолену воду на 1хвилину, відкиньте на друшляк і очистіть. Залишіть кілька штук для прикраси, решту наріжте. У помідорів зріжте кришечки і вийміть м'якоть. З'єднайте креветки з рисом, яйцем, сухарями, половиною сиру, перемішайте та заповніть цією масою помідори. Викладіть помідори з начинкою на лист, збризкайте розтопленим вершковим маслом, посипте сиром і зверху покладіть креветку. Запікайте в розігрітій до 180 ° С духовці 10-15 хвилин. Подавайте до столу на листі салату, прикрасивши зеленню.

Бринза «Закусочна»

Інгредієнти:
500 г бринзи,
2 яйця,
2-4 ст. муки,
¼ скл. рослинного масла,
сіль перець.

Приготування:
Збийте яйця з сіллю, перцем, всипте муку|борошно|, помішуйте, щоб вийшло рідке тісто. Бринзу наріжте прямокутниками чи квадратиками. Кожен шматочок вмочіть у кляр і обсмажте на розігрітій олії до золотистого кольору. Потім викладіть на паперовий рушник. Подавайте гарячою, посипавши меленим перцем, окремо подайте гірчицю та листовий салат.

Інгредієнти:
500 г курячого філе,
2 ст. тертого сиру,
100 г адигейського сиру,
10 дрібних маринованих цибулин,
1 скл. кефіру,
5 штук. кураги,
1 ст. 3% оцту,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Змішайте кефір, оцет, сіль, перець та залийте нарізану брусочками курку. Залишіть маринуватися у холодильнику на 2 години. Потім викладіть на лист, на кожен шматочок курки покладіть курагу, змастіть невеликою кількістю маринаду, посипте тертим сиром і запікайте в розігрітій до 180 ° С духовці 40 хвилин. На шпажки нанижіть спочатку курку, курагу, обсмажені шматочки адигейського сиру і прикрасьте цибулею.

Закуска «Новорічна екзотика»

Інгредієнти:

250 г м'ясного фаршу,
150 г твердого сиру,
зелень, сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Очистіть ананас від шкірки і наріжте однаковими кружальцями. М'ясний фарш перемішайте з перцем та сіллю, обсмажте на олії, остудіть і викладіть на шматочки ананаса. Сир натріть на великій тертці. Викладіть кружки ананаса з фаршем на змащене маслом деко, посипте зверху сиром і запікайте в розігрітій до 180 ° С духовці 15-20 хвилин. Трохи остудіть і подавайте до столу із гострим соусом.

Інгредієнти:
5 булочок,
400 г курячого філе,
1 цибулина,
100 г моцарелли,
200 мл вершків,
1 ст. муки,
1 ст. рослинного масла,
1 ч. л. хмелі-сунелі,
сіль за смаком.

Приготування:
У булочок зріжте верхівки і вийміть м'якуш. Дрібно наріжте куряче філе і обсмажте його на олії до золотистого кольору, потім до нього додайте нарізану півкільцями цибулю і обсмажуйте все ще 5 хвилин. Додайте вершки та доведіть масу до кипіння. Додайте до філе хмелі-сунелі, посоліть, посипте борошном і ретельно перемішайте. Зніміть начинку з вогню і розподіліть її по булочках. Кульки моцарели розріжте навпіл, розкладіть половинки по булочках. Викладіть булочки з жюльєном на лист і випікайте в духовці при 180°С 20 хвилин.

Розстібачі з листкового тіста з картоплею та м'ясом

Інгредієнти:
500 г листкового тіста,
1 кг картоплі,
400 г м'яса,
1 яйце,
50 г твердого сиру,
1 цибулина,
3-4 солоних огірочки,
зелень, сіль|соль|, перець.

Приготування:
Відваріть картоплю в підсоленій воді до готовності і приготуйте пюре. М'ясо наріжте дрібними шматочками, цибулю нашаткуйте. Обсмажте м'ясо на сковороді протягом 3 хвилин, додайте до нього цибулю, посоліть, поперчіть, накрийте кришкою сковороду і тушкуйте на невеликому вогні 10 хвилин. Потім зніміть кришку і дайте згасити ще 3-4 хвилини. Солоні огірки наріжте дрібними кубиками. Листкове тісто розділіть на безліч дрібних кульок і розкотіть їх у коржики. На кожен коржик з тіста покладіть кілька ложечок картопляного пюре, трохи м'яса з цибулею та солоні огірочки. Защипайте пиріжки, але не до кінця, щоб посередині залишилася дірочка. Викладіть човники з начинкою на деко, змащене маслом, і випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці до готовності.

Закусочні еклери з креветками та сиром

Інгредієнти:
1 скл. муки,
4 яйця,
250 мл води,
120 г вершкового масла,
1 ст. кунжутного насіння,
дрібка солі.
Для начинки:
300 г дрібних креветок,
100 г сирного сиру,
2 ст. жирних вершків,
1 пучок кропу,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Закип'ятіть у сотейнику підсолену воду зі 100 г вершкового масла|мастила|. Зменшіть вогонь, всипте борошно і готуйте, розмішуючи дерев'яною ложкою доти, поки тісто не почне легко відокремлюватися від стін сотейника. Потім зніміть масу з вогню та вбийте по одному яйцю, ретельно перемішуючи щоразу. Тісто має бути еластичним. Вершковим маслом, що залишилося, змастіть деко. Перекладіть тісто, що вийшло, в кулінарний мішок без насадок, відсадіть на деко невеликі еклери на відстані 5 см один від одного і поставте в розігріту до 200 ° С духовку на 15-20 хвилин. Готові еклери надріжте збоку, щоб виходила пара, присипте кунжутом і залиште на столі, щоб трохи остигли. Для начинки дрібно наріжте креветки, кріп, змішайте з|із| м'яким сиром, посоліть, поперчіть. Розріжте еклери навпіл, на одну половинку викладіть начинку, другий накрийте і негайно подавайте до святкового столу.

Курячі палички на морквяній перинці

Інгредієнти:
300 г курячого філе,
1 зелений солодкий перець,
1 червоний солодкий перець,
2 моркви,
2 ст. соєвого соусу,
2 ч. л. 6% оцту,
2 ст. рослинного масла,
сіль перець.

Приготування:
Натріть моркву на дрібній тертці, посоліть, поперчіть, збризкайте оцтом, додайте 1 ст.л. рослинної олії та перемішайте. Куряче філе наріжте довгими брусочками і обсмажте на олії до золотистого кольору, влийте соєвий соус і тушкуйте 5 хвилин. Перець наріжте тонкими смужками та обсмажте його на тому ж соусі, на якому смажилося м'ясо. Моркву обсмажте окремо до золотистого кольору. Готову моркву викладіть на блюдо, вистелене листям салату, зверху розкладіть смужки перцю та курячі палички.

Гаряча закуска «Казковий вогнище»

Інгредієнти:
1 пласт листкового тіста,
200-300 г грудинки,
1 яйце,
2 ст. насіння кунжуту,
1 ст. рослинного масла,
сіль за смаком.

Приготування:
Злегка розморозьте тісто, розкотіть його, наріжте смужками і закрутіть кожну спіралькою. Змастіть смужки збитим яйцем, посоліть, викладіть на лист, змащений маслом, посипте кунжутом і випікайте в духовці при температурі 180 ° С 15-20 хвилин. Готові палички злегка остудіть, кожну оберніть скибочкою грудинки з одного кінця і складіть на блюді з листям салату у вигляді багаття.

З нашими порадами та власною кулінарною фантазією ваші гарячі закуски на Новий рік не лише вразять усіх гостей, а й зроблять новорічний стіл шедевром вашого кулінарного мистецтва!

Лариса Шуфтайкіна

Привіт всім! Зима в самому розпалі, за вікном дітлахів грає в сніжки, взагалі настрій передноворічний. Шум, гам і якось весело на душі.

Вирішила я сьогодні порадувати вас смачними та простими закусками на майбутнє свято. У попередній статті ми з вами робили, ну а в цій ви знайдете собі не що новеньке і цікаве, що обов'язково приготуєте на свій стіл, коли прийде необхідний день і годину.

Так що вибирайте собі ідею, беріть ручку, пишіть в блокнотик продукти і бігом до магазину. І не забудьте додати цю сторінку собі в закладки, вона вам ще стане в нагоді, адже всі ці класні закуски можна робити не тільки на Новий рік, а й на День Народження та інші заходи.

Мені здається, що багато хто знайомий з цією закускою, вона дуже швидка і задоволена проста, адже інгредієнтів використовується зовсім мало, а виходить страшенно гарненько і я б сказала затишно. Така прикраса у вигляді кульок буде дуже красиво поєднуватися з будь-якими

Нам знадобиться:

• крабові палички - 1 упаковка 200 г
• сир плавлений - 2 упаковки
• майонез
• часник - 2-3 зубчики
• кріп - пучок

Спосіб приготування:

1. Натріть на середній тертці крабові палички. Часник очистіть і пропустіть через часнику.

2. Змішайте ці два отримані інгредієнти в мисці. Далі подрібніть кріп і додайте його туди ж, але не весь, частину залиште для іншої справи. Внесіть майонез і розмішайте ложкою, вийде маса прикольна.

3. Змочіть руку холодною водою і з цієї суміші зробіть колобочки.

4. Викладіть їх на тарілочку, а можна зробити інакше, кожну кульку після того, як ви надасте їй форму занурити в зелень кропу, і оскільки вона злегка мокра буде, кріп добре до неї прилипне. Відповідно і створиться, та святкова потрібна атмосфера. Смачного!

Ульотна закуска з лаваша, яка змітається першою

Як ви вважаєте, на вашому столі булет лаваш? Я впевнена, що буде, адже з нього можна зробити такі хрумкі творинки, що ваші гості просто пальчики проковтнуть, начинок зараз вигадали безліч:

Я часто навіть не встигаю все спробувати, пропоную вам подивитися ще один ролик, шалені варіанти, я сподіваюся ви також будете як і ваші гості в чудовому шоці, готуйте з радістю і разом з нами:

Новий рецепт м'ясної закуски для фуршету на шпажках

Тепер пропоную зробити супершвидку закуску на паличках, або як ще називають на шпажках. Досить часто багато хазяйків роблять такі делікатеси, використовуючи ковбаску або шинку, без цих продуктів також не обходиться жодне застілля.

Так давайте навчимося сервірувати красиво та ошатно.

Нам знадобиться:

Перший варіант

• ковбаса копчена - 100 г
• сир Моцарелла або будь-який сир - 100 г
• маринований огірок - 1 шт.
• червоний солодкий перець – 1 шт.
• оливки
• кремчиз або вершковий сир

Другий варіант

• свіжий огірок - 1 шт.
• помідор - 1 шт.
• шинка - 100 г
• сир плавлений у пластинках
• базилік

Третій варіант

• свіжий огірок - 1 шт.
• шинка - 100 г
• солодкий перець - 1 шт.
• помідори чері - 4-5 шт.
• каперси - 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте всі продукти і заздалегідь проробіть підготовчу роботу, за допомогою маленького кулінарного кільця, можна взяти звичайний шприц, пам'ятайте, як у минулій нотатці ми робили з вами канапе, тут ця ідея теж може легко стати в нагоді, якщо у вас немає спеціального пристосування.

Так ось вам потрібно зробити круглої форми шматочки огірка, моцарели. Червоний болгарський перець можна нарізати на кубики.

2. Вершковим сиром змастіть шматочок ковбаски, м'ясний продукт необхідно порізати на тонкі кружки за допомогою гострого ножа. Далі перегніть шматочок навпіл і ще раз навпіл.

3. З'єднайте все шпажкою.

4. Другий мінібутербродик зробіть приблизно також, я маю на увазі наріжте огірок та помідор кружальцями, використовуйте чері. Шинку і сир поріжте на довгі смужки і поверніть гармошкою, а потім проткніть паличкою.

Не забудьте додати лист базиліка, що додасть неповторний смак і пікантність.

5. А ось третій вид буде трохи складнішим з огірка, і шинки, зробіть з них смужки однакової довжини, бажано довгі, потім покладіть одна на іншу можна промазати кремчизом, поперчити. Помідори поріжте навпіл, болгарський перець у вигляді соломки.

Коли згортатимете пластики шинки та огірка, то між ними покладете болгарський перець і зелень кропу. Оливки подрібніть на маленькі шматочки.

6. І ось який результат вийде! Простенько і приголомшливо ефектно розмістіть їх на посуді. Смачного!

«Грибочки Мухомори» з яєць та помідорів

Хоча знаю, що багато хто і сам знає як цю страву приготувати, але може ви робите це якось інакше, пишіть свої відгуки та коментарі під цією статтею))).

Нам знадобиться:

Спосіб приготування:

1. Порубайте цибулю і гриби на дрібні шматочки. Обсмажте на сковороді з олією до готовності.

Важливо! Смажте гриби на невеликому вогні та не забувайте помішувати.

2. У відвареного курячого яйця зріжте більшу частину і вийміть жовток. Звичайно, спочатку вам потрібно яйця очистити від шкаралупи. Жовток вилочкою подрібніть у крихту і додайте майонез, перемішайте. Потім внесіть обсмажені гриби і розмішайте. Трохи можна посолити.

3. Помідор розріжте на дві частини, видаліть м'якоть та насіння, це буде капелюшок для майбутнього грибочка. Обітріть паперовим рушником.

4. Акуратно заповніть білки начинкою.

5. Одягніть капелюшки і висадіть на галявину салатних листочків наших красенів. Прикрасьте майонезом, намалюйте крапки на капелюшках. Закуска Мухомори вийшла на славу! Радуйте себе та ваших близьких!

«Ялинкові кулі» у горішках

Що ж тепер зробимо ще одну страву, яка неодмінно буде дуже добре поєднуватися, адже вона виходить досить яскравою та привабливою. А якщо ви його поєднаєте з першим рецептом цієї замітки, то взагалі буде класно.

Нам знадобиться:

• волоські горіхи - 100 г
• куряча грудка відварена - 1 шт.
• часник - 1 зубчик
• сир твердий - 150 г
• кріп - пучок
• майонез
• сіль і перець
• плавлений сирок - 1 упаковка

Спосіб приготування:

1. Як завжди насамперед підготуйте все необхідне, щоб ні про що не забути.

2. Подрібніть волоські горіхи в блендері. Курячі грудки порубайте на маленькі шматочки.

Зелень кропу порубайте якомога дрібніше. Сир плавлений наріжте на кубики, щоб потім було зручніше перемішувати. Твердий сир натріть на дрібній тертці. Зубчик часнику пропустіть через прес.

3. Змішайте курячі шматочки, плавлений сир. Подрібнених горішок внесіть половину, решта нагоді для іншого. Твердий сир та зелень також внесіть у миску, але невелику частину залиште для обвалення.

Присоліть, поперчіть і внесіть подрібнений часник, додайте майонез потихеньку, маса повинна бути не надто рідка, тому не перекладіть! Виліпіть кульки.

4. Ну, а тепер обваляйте їх у кропі, сирі, іншій у горішках. Ще один варіант, можна обваляти в зернах гранту, а також обваляти в каррі або паприці, вийде жовта кулька. Ось такі різнокольорові смакоти вийдуть.

5. Можна також обваляти в моркві або відвареному буряку, зробіть петельки з кропу. Веселого вам застілля!

Неймовірно смачні ласощі Сніжки (простий рецепт закуски на Новий рік)

Тепер приготуємо ласощі для вина та шампанського. Воно ідеально підходить саме для цієї мети, але звичайно можна вживати таким чином.

Нам знадобиться:

• філе курячої грудки варене - 2 шт (320)
• горіхи волоські — 45 г
• м'який сир - 140 г
• сметана - 2 ст.л
• цедра апельсина - 1 ст.л
• сік апельсина - 1-2 ст.л
• каррі, сіль за смаком,
• кокосова стружка - 60 г

Спосіб приготування:

1. На дрібній тертці натріть цедру апельсина, її натріть приблизно 1 ст. Вижміть сік із половинки апельсина (1ст.л). Курочку поріжте на дрібні шматочки. Все це помістіть у глибоку чашку. Далі надішліть слідом мелені горішки.

Важливо! Волоські горішки можна замінити на арахіс, фундук або мигдаль за вашим бажанням.

2. Зробіть кульки, а потім зануріть кожну кулю в кокосовій стружці.

3. Прикрасьте за бажанням, у холодильнику вона повинна постояти близько 1,5 години, а потім вживайте на здоров'я! Смачного!

Дивуємо дітей закускою з крекерів та сирного сиру

Для дітлахів пропоную зробити наступну цікаву та привабливу чарівність. Точніше купу всяких потрясних смакота. Оскільки всі діти люблять печиво, то їм обов'язково така витівка сподобається найбільше.

До того ж, якщо ви їх зробите у вигляді сонечок, то явно від них до кінця вечора і не залишиться і сліду. Усі хрумкають, це вже точно!

Нам знадобиться:

• сирний сир - 100 г
• крекери - 50 г
• помідори чері - 6 шт.
• сир - 100 г
• яйце куряче - 6 шт.
• маслини та зелень

Спосіб приготування:

1. Сирним сиром змастіть поверхню крекерів, потім розріжте помідори навпіл. І кожну частину покладіть на печінку, так як показано на цьому фото.

З оливок зробіть голову та чорні цятки. Вийдуть пустотливі сонечка. Зелень покладіть на свій розсуд у будь-яке місце.

3. Твердий сир нарізайте на шматочки у вигляді трикутників і візьміть спеціальні шпажки.

4. Можна також використовувати зубочистки, з'єднайте кілька шматочків сиру та оливку цією паличкою.

5. Ну і на завершення можна відварені яйця, які розріжте навпіл начинити будь-якою салатною начинкою, адже в будь-якому випадку на вашому застілля є, ну або використовувати жовток, прикрасьте зеленню.

6. Начебто нічого такого особливого, але вид святковий та урочистий вийшов. Творіть на здоров'я!

Готуємо закуску Мандаринки - новинка 2019 року

Смачна та задоволена гарна помаранчева закусочка неодмінно підніме настрій вашим друзям. Дуже важливо створити атмосферу свята, і тоді і відмінний настрій не залишить вас цілий вечір.

Нам знадобиться:

• морква - 3 шт.
• зелень кропу - пучок
• сир - 100 г
• майонез
• яйце відварене - 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Моркву відваріть та почистіть від шкірки. Натріть її на дрібній тертці. Відсуньте цю миску убік.

Тепер візьміть іншу ємність і натріть сир на дрібній терочці, потім дрібно порубайте зелень і натріть білок і жовток.

Додайте майонез, але зовсім небагато, щоб не вийшло рідко. Інакше ви не зможете зліпити. Виліпіть з маси, що вийшла, кульки невеликого розміру.

Важливо! Заважайте лише руками, щоб відчути масу.

2. На долоню викладіть моркву і покладіть туди білу грудочку і потім загорніть у цю обгортку.

3. І ось що вийшло, такі прикольненькі мандаринки або апельсини. Виглядає чудово і дуже ефектно. Ваші гості точно залишаться задоволеними.

Смачна закуска на швидку руку на рік свині

Якщо раптом з якихось причин ви не встигли зробити все те, що задумали, а часу залишилося мало пропоную вам скористатися цим відеороликом і зробити фаршировані яйця у формі бджілок, ух і смішно виглядає:

Святковий смачний рецепт закуски в тарталетках

А тепер настала черга рибних закусок, пропоную зробити з тунця, одну в гарячому вигляді, іншу в холодному. А щоб варіант був незвичайним і новим у виконанні, давайте задіємо сюди тарталетки.

Нам знадобиться:

варіант 1

• майонез - 50 г
• гірчиця у зернах - 1 ч.л
• тунець - 1/2 банки
• сир - 50 г
• яйце - 1 шт.
• огірок - 1 шт.
• гранат
• зелень цибулі та кропу
• тарталетки

варіант 2

• майонез - 60 г
• тунець - 100 г
• гриби - 100 г
• яйце - 1 шт.
• сир - 60 г
• томатна паста - 1 ст.л
• тарталетки
• зелень

Спосіб приготування:

1. Візьміть тунець і покладіть на дно скляної чаші, не забудьте злити жир, до нього додайте тертий сир на дрібній тертці. Потім додайте гірчицю у зернах.

З огірка зніміть шкірку і наріжте, якомога дрібніше. Також потрібно порубати зелену цибулю та кріп.

Важливо! Готуйте одразу перед подачею на стіл.

Відварне яйце очистіть від шкаралупи і наріжте його гострим ножем досить дрібно. Додайте|добавляйте| в миску майонез і перемішайте. Наповніть отриманою начинкою тарталетки. Для прикраси використовуйте зернятка гранату.

2. Тепер зробимо гарячу закуску, для цього натріть сир на дрібній тертці. Тунець розімніть вилочкою, гриби та відварене яйце поріжте на дрібні шматочки. Зелень подрібніть.

Все перемішайте і заправте майонезом, наповніть тарталетки отриманою начинкою, змастіть поверхню тарталеток томатною пастою, відправте в духовку на 10 хвилин при температурі 180 градусів.

3. Гарні та соковиті, а головне корисні твори готові, знімайте пробу! Приємного!

Гаряча закуска з сиром та грибами

Наступний варіант буде досить цікавим, адже використовуватимуться гриби, але замість тарталеток або хліба використовуватиметься капелюшок, у ньому буде начинка. Тому це справжня новинка для майбутнього заходу.

Нам знадобиться:

• філе курки - 1 шт.
• гриби свіжі печериці - 200 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• сир твердий - 100 г
• сіль та перець за смаком
• рослинна олія
• кінза

Спосіб приготування:

1. Ріпчасту цибулю поріжте кубиками. З грибами виконайте наступне, зріжте всі ніжки, а капелюшки залиште. Ніжки порубайте дрібно ножем і відправте на сковороду з олією. Смажте цибулю та гриби майже до готовності на невеликому вогні, посоліть і поперчіть до смаку.

Далі наріжте філе курки на кубики і відправте тушкуватись до грибів. Оскільки курка швидко обсмажується, вам не доведеться довго стояти біля плити. Після цього дайте охолонути начинці, присипте зеленню, наприклад кинзою. Розмішайте.

2. Тепер нафаршуйте начинкою капелюшок печериці і посипте зверху тертим сиром.

3. Деко помістіть у духовку і випікайте блюдо 20 хвилин при температурі 200 градусів.

Важливо! Духовка спочатку має прогрітися до 200 градусів.

І ось такі красені чекають на вас! Їжте на здоров'я цю чудову гарячу закуску. Смачного!

Пінгвіни з оливок - простий і смачний рецепт

Ще один простенький і не клопіткий варіант, діти будуть у захваті від побаченого, та й безперечно ваші друзі та родичі. Зробимо ми пінгвінчиків з оливок або маслинок, посадимо на тарілочку і пригостимо всіх!

Чудова ідея, до речі, ними можна прикрасити ваш улюблений або Так або просто так поставити, все-таки краса!

Нам знадобиться:

• Маслини без кісточок великі – 10 шт.
• Маслини без кісточок дрібні (міні) – 10 шт.
• Вершковий сир – 30 г
• Морква – 1 шт.
• Дерев'яні зубочистки – 10 шт.

Спосіб приготування:

1. Відваріть моркву та очистіть її від шкірки. Зробіть основу для пінгвінів, для цього моркву поріжте на кружечки, діаметр має бути 2 см, а товщина пластику 5 мм.

2. Надріжте велику оливку вздовж до серединки, щоб вона змогла розкритися. А потім заповніть цей порожній простір вершковим сиром. Це буде тулуб у пінгвіна. Акуратно приберіть надлишки сиру серветкою.

У кружечків моркви виріжте невеликий трикутник, як ви бачите на малюнку. З цього трикутника зробіть носик і застроміть моркву, вірніше шматочок у маленьку оливку. А те коло моркви, від якого відрізали трикутник, стане лапками для майбутнього пінгвіненка.

3. З'єднайте всі деталі. Класно вийшло, якщо ви зробите гвардію таких непосид і посадите їх на ваш улюблений салат, так чи просто подасте їх, як канапе. То я думаю, що всі будуть надзвичайно раді.

Ось такі веселі та кумедні ласощі я підготувала для вас на сьогоднішній день, я сподіваюся, що вам замітка сподобалася і ви обов'язково візьмете її до себе в закладки. Всім приємного, з наступаючим Новим роком! До зустрічі! Бувай!

Новорічні закуски 2017повинні бути різноманітними, яскравими та, звичайно, смачними! Можливо, наші рецепти ви запишете у свій кулінарний блокнот.

Рецепти новорічних закусок 2017

Сирні "Мандарини".

Необхідні продукти:

Пучок свіжого кропчика
- плавлений сирок – 2 штуки
- часниковий зубчик, морквина – по 2 шт.
- майонез – кілька десертних ложок
- пара яєць
- лавровий лист, різна зелень

Етапи готування:

Відваріть яєчка та морквину. Після варіння очистіть їх верхній шар і шкаралупу. Натріть плавлений сир у глибоку миску. Змішайте яйця та тертий плавлений термін, введіть подрібнений часник. Сполосніть водою пучок кропу, просушіть паперовим рушником, покришіть будь-яким способом. Додайте майонез, ретельно заважайте ложкою. Натріть відварену морквину. Зробіть із сиру кульки довільного розміру. Посипте кожну кульку тертою морквиною, прикрасьте лавровим листом і пучком зелені.

Новорічні закуски 2017 - фото:

Рецепт з сиром та салямі.

Інгредієнти:

Чорнослив – 10 шт.
- сир – 45 г
- гілочка кропу – 3 шт.
- скибочки салямі – 10 шт.
- салатні листочки
- майонез

Етапи готування:

Залишіть ковбасу при кімнатній температурі, щоб вона стала трохи пластичніше. Чорнослив залийте гарячою водою і залиште на 20 хвилин, ретельно промийте, перекладіть на друшляк. Натріть на тертці, посікте чорнослив, видавіть через прес часник. Дрібно покришіть часник, змішайте всі продукти. Присмачите начинку майонезом, перешкодіть, перекладіть на кожну скибочку салямі, згорніть рулетиками. Закуску перекладіть на салатні листочки, приберіть на півгодини в холодильник.

Новорічні закуски 2017 року з фото рецепти.

"Рубінові кульки".

Необхідні продукти:

Слабосолона оселедець – 200 г
- кілька столових ложок майонезу
- великий варений буряк
- салатні листочки
- картопляна бульба – 2 шт.
- сіль із перцем

Приготування:

У шкірці відваріть картоплю та буряк до готовності, охолодіть зварені овочі та очистіть їх. Картопля з буряком натріть на тертці, присмажити майонезом, посолити, ретельно вимішати. Філе оселедця наріжте шматочками. сформуйте з отриманої маси коржика. У центр кожного покладіть по кілька шматочків оселедця, зліпіть краї, щоб вийшли кульки. Перекладіть їх на плоску страву, вистелену салатними листочками, оформіть оливками, лимоном, зеленню.

Приготуйте та

"Сирна ялинка".

Інгредієнти:

Сир твердого ґатунку – 195 г
- червоний перець (болгарський)
- оливки зелені – 2 шт.
- хліб

Етапи готування:

Підготуйте каркас для ялинки: візьміть скибочку хліба, застроміть у нього шпажку. Вона має стояти міцно та впевнено. Наріжте сир у вигляді маленьких трикутників. Розміри мають бути різні. Розріжте оливки навпіл, із болгарського перцю зробіть зірку. Шматочки сиру нанизайте на шпажку. Внизу мають бути великі шматочки, а вгорі – дрібні. Між шарами нанизайте половинки оливок. Зверху нанизайте зірочки з перцю.

Велика кількість рецептів на вас також чекають

Новорічні салати та закуски 2017.

Террін «Новорічний конфетті».

Вам знадобиться:

Сир, жирні вершки – по 100 г
- куряче філе – ½ кг
- перець болгарський – 3 шт.
- яєчко
- олія, паприка, сушений часник - по чайній ложці

Етапи готування:

Перекрутіть на м'ясорубці куряче філе. У мисочку вбийте яйця, збийте їх, перелийте у фарш, додайте сир та вершки, посипте спеціями, посоліть, підмішайте у фарш. Довгу прямокутну форму змастіть олією, викладіть третину фаршу. Очистіть болгарський перець, виріжте плодоніжку, нарізайте довгими смужками, додайте в м'ясо. Терін поставте випікатися в духовку, залиште на півгодини. Посипте сиром, що залишився, знову поставте в духовку на кілька хвилин. Вийміть терин з духової шафи, перекладіть на пласку страву, порубайте порційними шматочками, прикрасьте зеленню.

Спробуйте і.

Салат з квасолею та скумбрією.

Необхідні продукти:

Склянка консервованої квасолі
- цибулина – 2 шт.
- копчена скумбрія
- спеції
- олія соняшникова

Етапи готування:

Цибулю покришіть півкільцями, перекладіть на сковорідку з олією, обсмажте до м'якості. Рибу розділіть, заберіть все зайве. Філе відокремте від кісток, покришіть маленькими шматочками. Остиглу цибуля перекладіть в салатник, додайте рибку з квасолею, приправте, розмішайте і покладіть салатник.

Новорічні салати та закуски 2017 року з фото.

Інгредієнти:

Сметана – 195 г
- м'ясо куряче, смажені печериці – по 400 г
- чайна ложка борошна
- середня цибулина – 5 шт.
- Середня булочка – 5 шт.
- часник
- сіль із перцем

Як готувати:

Цибулю порубайте півкільцями, підсмажте на малій кількість олії. Як тільки кільця стануть прозорими, насипте зверху муки, завадіть, влийте сметану, завадіть. У густий соус додайте відварене куряче філе, часник, обсмажені грибочки, спеції, завадіть і трохи посоліть. Жульєн загасіть ще 5 хвилин на малому вогні, а потім перекладіть у булочки. З булочок зріжте верхню частину, вийміть м'якуш. Стінки не повинні бути дуже тонкими, щоб начинка не сочилася під час випікання. Жульєн розкладіть по булочках, посипте тертим сиром, перекладіть на лист, вистелений пергаментом. Духовку розжарите до 180 градусів і запікайте протягом 5 хвилин.

Приготуйте також

Новорічні закуски на 2017 рік.

"Снігові вершини".

Інгредієнти:

Бринза – 45 г
- сметана – пара столових ложок
- помідор великий – 3 шт.
- Великий часниковий зубчик
- сіль із петрушкою

Етапи готування:

Вимийте томати, видаліть плодоніжки, наріжте кружальцями. Подрібнений часник розмішайте зі сметаною, додайте рубану петрушку. Трохи посоліть масу. Врахуйте, що бринза досить солона, тому додавати багато солі не потрібно. Бринзу потріть. Страву вистеліть салатними листочками, покладіть кружечки помідорів. На кожну скибочку покладіть соус, посипте бринзою.

Неймовірно смачною виходить і.

Салат з беконом та авокадо.

Вам знадобиться:

Бекон копчений – 55 г
- йогурт
- Великий авокадо
- лимон
- салатний качан
- стиглий помідор – 2 шт.
- сир із пліснявою – 145 г
- цибуля зелена – 45 г
- приправи

Етапи готування:

Бекон наріжте невеликими шматочками, підсмажте на сухій сковороді протягом 5 хвилин. Перекладіть обсмажений бекон на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир. Салатні листочки нарвіть руками, перекладіть в салатницю, покладіть бекон, порізаний помідор, сир, зелену цибулю, авокадо, посоліть. Лимонний сік змішайте з йогуртом, заправте салат, завадіть.

Оцініть та

Курячий террин з чорносливом і фісташки.

Інгредієнти:

Чорнослив – 95 г
- вино червоне сухе – 95 г
- варено-копчений бекон – 390 г
- куряче філе – 600 г
- щіпка мускатного горіха
- фісташки очищені – 45 г
- цибулина
- сіль
- печінка куряча – 295 г

Приготування:

Чорнослив вимийте і просушіть, залийте вином, проваріть 5 хвилин|мінути| на вогні, дайте охолонути. Через м'ясорубку перекрутіть філе, нарізану цибульку та печінку. Додайте цілі фісташки, трохи посоліть, додайте|добавляйте| мускатний горіх, приправте перцем, перешкодьте масу до однорідності. Візьміть прямокутну форму, вистеліть беконом (викладайте шматочки внахлест). Додайте половину фаршу, в 2 ряди викладіть чорнослив, додайте решту фаршу. Накрийте блюдо кінцями бекону. Випікайте блюдо в розпеченій духовці, охолодіть, накрийте харчовою плівкою і на 8:00 поставте в холодильник.

Рецепти новорічних закусок на 2017 рік.

Закуска з ікрою, сиром та картоплею.

Інгредієнти:

Сметана густа – пара чайних ложок
- сир сулугуні – 95 г
- оливкова олія – столова ложка
- велика картопля – 2 шт.
- червона ікра та риба
- салатні листочки
- каперси
- петрушка
- Зелена цибуля
- спеції
- лимон

Етапи готування:

Вимийте картоплю, поріжте кружальцями, посипте сіллю спеціями, полийте олією, перешкодіть, щоб спеції рівномірно розподілили. Викладіть кружечки на деко, випікайте протягом півгодини. Потріть сир на великій тертці, розмішайте з рубаною зеленню та сметаною, покладіть на скибочку картоплі, зверху прикрасьте червоною ікрою та рибкою, каперсами, зеленкою та лимонними часточками.

Новорічний салат з цікавим соусом.

Вам знадобиться:

Маринований огірок, відварене яйце – по 2 шт.
- куряча грудка
- морквина
- великий печериця
- цибулина
- кукурудза консервована – 2 столові ложки

Для соусу:

Майонез – три ложки (їдальні)
- часниковий зубець – 2 шт.
- Гірчиця - 1,6 ч.л.
- сметана – велика ложка
- коріандр, орегано, базилік – по 1/2 ч.л.
- вершки
- сіль
- каррі – 1/3 ч.л.

Етапи готування:

Курку замаринуйте в соєвому соусі та перці, на годинку приберіть на холод. Запікайте в духовці при температурі 200 градусів. Грибочки розріжте навпіл, підсмажте. Потріть моркву на тертці, наріжте цибулею, просмажте. Дрібно покришіть яйця, поріжте кубиками грудку, наріжте огірочок. Змішайте всі компоненти, заправте соусом. Викладіть салат на плоску страву, оформіть грибами, полийте соусом, посипте зеленню та кукурудзою.

Закуски до новорічного столу 2017 року.

Закусочка з яблуком, оселедцем та брусницею.

Вам знадобиться:

Яблуко зелене – 2 шт.
- цибулина
- оселедець
- склянка брусниці
- Сік лимона, сметана – по 2 ст. ложки
- петрушка
- цукровий пісок – 2 год.

Етапи готування:

З яблук зріжте шкірку, виріжте все насіння, покришіть довільними шматочками, перекладіть у чашу блендера. Насипте брусницю, покришіть, додайте столову ложку лимонного соку, чайну ложку цукру, сметану, збийте, приберіть мус на холод. Друге яблуко та цибулю порубайте маленькими кубиками. Посипте цукром, що залишився, полийте лимонним соком, залиште для маринування. Поріжте оселедець невеликими часточками. Підготуйте келихи: викладіть закусочку порційно. Спочатку покладіть шматочки оселедця, яблуко, змішане з цибулею. Останнім додайте брусничний мус. Оформіть петрушкою та ягідками, охолодіть перед подачею.

У новий рік усі хочуть спробувати щось цікаве та оригінальне, тому не варто боятися експериментів. Сподіваємося, що наші варіації страв сподобаються і ви приготуєте їх для своїх гостей.

Всім привіт! Сьогодні спробуємо урізноманітнити наш новорічний стіл різними смачними закусками. Так хочеться, щоб у Новий рік святкова їжа була не лише смачною, але так само й гарною.

Маленькі, оригінально оформлені яскраві закуски будуть найулюбленішими ласощами у Новорічному меню. Традиційні салатики будуть також присутні на нашому застілля 2019. А отже з їх рецептами можна ознайомитися - це традиційне і знамените і багато.

Меню:

Закуска на новорічний стіл 2019 з сиром та креветками

Закуска з креветками - це дуже яскрава і, крім того, дуже смачна страва для новорічного столу.

Мінімум інгредієнтів та максимум задоволень.

Інгредієнти:

• 18 помідор Черрі
• 18 варених креветок
• 200 гр. вершкового сиру
• сіль за смаком

Приготування:

1. Томати чері миємо, обсушуємо паперовим рушником і відриваємо плодоніжку. А потім зрізаємо верхівку біля помідора та дістаємо акуратно м'якоть.
2. Внутрішню частину помідор підсолюємо і перевертаємо догори дном, важливо, щоб скло зайва рідина.
3. У трохи підсоленій воді відварюємо свіжоморожені креветки не більше 3 хвилин після закипання. Готові креветки відкидаємо на друшляк, чистимо все, крім хвостиків, їх ми залишаємо для краси.
4. Помідори чері наповнюємо вершковим сиром чайною ложкою. Крім того, для більш швидкого наповнення можна використовувати поліетиленовий пакетик з обрізаним кінчиком.
5. Зверху на сирну масу красиво викладаємо креветку та прикрашаємо гілочкою зелені.

Простий рецепт закуски у вигляді новорічних куль на 2019 рік

Дуже красиво виглядають такі новорічні кулі на святковому столі. Ця закуска не тільки цікава за своїм оформленням, а й надзвичайно пікантна.

Інгредієнти:

• 250 гр. курячого філе - 250 гр
• сиру - 250 гр
• волоські горіхи - 50 гр
• часник
• зелень
• чорні оливки
• майонез

Приготування:

1. Курячі грудки відварити в підсоленій воді, дати охолонути і нарізати дрібними кубиками.
2. Сир із часником натираємо на дрібній тертці.
3. Зелень помити та подрібнити ножем.
4. Усі підготовлені інгредієнти - курку, сир з часником і зелень змішуємо з майонезом і даємо цій масі просочитися 30 хвилин.
5. Поки наша маса просочується, подрібнюємо у ступці волоські горіхи. Якщо ступки немає, викладаємо горіхи в поліетиленовий пакет і катаємо качалкою.
6. З готової маси формуємо кульки невеликих розмірів, а потім обвалюємо їх у горіховій крихті.
7. Зверху кульок викладаємо половинки оливок і доповнюємо зеленим шнуром із зелені.
8. Не забудьте охолодити нашу закуску, прикрасити блюдо свіжим кропом і подати до святкового столу.

Такі чудові, новорічні кулі в нас вийшли. Ваші близькі та друзі будуть у захваті від такої смачної, а водночас простої та оригінальної закуски.

Смачні новорічні закуски «Ялинка»

Чи можна уявити Новий рік без ялинки? Звичайно, ні. Ялинок у Новий рік багато не буває. Наша ялинка буде не тільки оригінальною, смачною, новорічною прикрасою для святкового столу, а ще й десертом.

Зробити їстівну ошатну ялинкову закуску дуже просто. Сьогодні ми зробимо кілька варіантів цих красунь.

Така прикраса з фруктів сподобається і дорослим і дітям – це красиво, смачно та корисно. А крім того, це чудовий новорічний виріб для дітей.

Інгредієнти:

• Яблуко - 1 шт
• Морквина - 1 шт
• Зубочистки -2 уп
• Різноманітні фрукти - ківі, мандарини, виноград трьох квітів, полуниця, шарон

Приготування:

1. Робимо ось таку стійку конструкцію з яблука, моркви та зубочисток. Яблуко з морквою з'єднуємо зубочистками, а також вставляємо зубочистки по всій поверхні.

2. Всі фрукти миємо, очищаємо, нарізаємо та ділимо по ягідках та часточкам.

3. За такою технологією починаємо збирати нашу ялинку.

4. Акуратно нанизуємо на зубочистки фрукти і така краса в нас вийшла.

А цю ялинку ми зібрали з апельсин, ківі, малини та ожини. Підставою послужив ананас та груша.

Спробуйте ще й такі закуски у вигляді ялинок приготувати. Нарізаємо фрукти, овочі, сири та ковбаси. Одягаємо на шпажку і наша красуня готова. Перегляньте відео огляд, як приготувати смачну новорічну ялинку.

Як прикрасити новорічний стіл у вигляді закусок на новий рік жовтої свині

« Апельсинове щастя« Така смачна та оригінальна закуска на рік жовтої Свині чудово виглядатиме на новорічному столі.

Оформлення нарізок до новорічного столу.На будь-якому святковому столі, а найголовніше у Новий рік, обов'язково має бути присутня м'ясна нарізка. Така проста та красива, прикрасить будь-яке святкове гуляння.

Складіть навпіл кожну м'ясну або ковбасну скибочку і викладіть по колу. Або поверніть їх у кульок. Кульочки покладіть на блюдо. Можете вставити їх один в одного, зробивши яскраву смугу.

Свинки для оздоблення столу. На особливу увагу заслуговують ці симпатичні створіння. Помилуйте, які свинки у нас вийшли.

Ось такі ми чарівники.

Ще парочка красенів.

Святкові закусочні рулетикина Новий рік 2019 із сьомги з огірком

Сьогодні ми познайомимося з рецептом святкової закуски, яка нікого не залишить поза увагою. Вона не тільки красиво виглядає на святковому столі, але й дуже смачна, дуже швидко з'їдається.

Інгредієнти:

Огірок - 1 шт
Форель або сьомга (слабосолена) - 150 г
Сир вершковий - 50 г
Кунжут (білий) – 2 ч. л.

Приготування:

1.Огірок помити і нарізати тонкими смужками за допомогою овочечистки.

2. Форель нарізаємо тонкими смужками.

3. На тонку огіркову смужку покласти форель, зверху на один край смужки викласти вершковий сир.

4. Згорнути рулетики і заколоти зубочисткою або шпажкою.

5. Обсмажити на сухій сковороді кунжут і посипати готову закуску. Смачні та ніжні рулетики подати до столу.

Смачні човники з авокадо.

Від такої закуски та очей не відвести. Найголовніше, що вона готується дуже просто. А смачно…

Найпростіші продукти, в цьому ви зараз переконаєтеся самі.

Інгредієнти:

• авокадо -1 шт
• відварні креветки - 150 гр
• цибуля порей - 1 стебло
• зелений салат -2 листи
• сік лимона - 1 ст.ложка
• сіль за смаком

Для прикрас:

• зелень петрушки та кропу по пучку
• оливки без кісточок - 40 гр

Приготування:

1. Розрізати авокадо навпіл, видалити кісточку та частину м'якоті за допомогою ложки. Авокадо посолити і збризкати соком лимона.

2. Нарізати цибульками порей.

3. Частину оливок розрізати зигзагом навпіл, що залишилися нафарширувати зеленню петрушки та кропу.

4. На приготовані половинки авокадо викласти салатне листя, а зверху цибулю порей та відварені креветки.

5 Салат прикрасити оливками.

Смачного!

Простий та смачний рецепт новорічної закуски «Пінгвіни з маслин»

Пінгвіни з маслин – це дуже оригінальна та незвичайна закуска на Новий рік. Вона припаде до смаку і дорослим, і дітям.

Така оригінальна закуска буде не тільки легкою, а й живильною, оскільки як начинка ми використовуватимемо сир з мигдальних горіхів. Готувати цей сир ми будемо самі в домашніх умовах із детальним покроковим фото рецептом.

Інгредієнти:

• Маслини - 20 шт. маленьких та 20 шт великих
• Морква - 1-2 шт
• Мигдаль солодкий - 1 склянка
• Вода - 1 склянка
• Лимон - 1 шт для соку
• Часник - 2-3 зубчики
• Материнка (орегано) суха
• Сіль за смаком

Приготування:

На приготування домашнього сиру з мигдалю нам знадобиться цілодобово. Якщо ви не хочете витрачати стільки часу на приготування мигдальної начинки, можете взяти будь-який інший м'який сир або замінити його сиром.

1.Починаємо готувати сир із мигдалю. Замочуємо в одній склянці чистої води, одну склянку мигдалю на ніч. Вранці дістаньте мигдаль ложкою, очистіть від шкірки та подрібніть у блендері разом із водою до однорідної маси. Після цього залиште масу в теплій кімнаті на 8-10 годин.

Після цього подрібнений мигдаль перекладіть в марлю і поставте в друшляк на 3 - 4 години, щоб стекла рідина.

Потім перекладіть масу в глибоку миску і додайте спеції, сік лимона, солі і 2-4 зубчики часнику видавіть через прес. Все добре перемішайте, накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник, а вранці Ваш сир буде готовий.

2. Наступний етап – робимо дзьоб та ласти для пінгвінів. Для цього необхідно відварити моркву, остудити, почистити від шкірки та нарізати тонкими кружечками. Клювом послужить трикутник, вирізаний із кружечка.

3. Далі вирізаємо грудку біля основи кожної великої маслини у вигляді трикутника. Наповнюємо кожну велику маслину мигдальною сумішшю кавовою ложкою та ущільнюємо начинку пальцем. У кожній маленькій оливці зробіть отвір, щоб вставити туди трикутник з моркви. Наші заготовки готові.

4. Починаємо збирати пінгвінів. Зубочистку або шпажку вставте в кружальце з моркви, потім одягніть спочатку велику, а потім маленьку маслину з дзьобом з моркви. Наші симпатичні пінгвінчики готові.

Можна пофантазувати і придумати для пінгвінчиків гарне новорічне вбрання: шарф із зеленої цибулі, метелика із червоного болгарського перцю або головний убір із яєчного білка.

Якщо у вас є трохи вільного часу, то можна пофантазувати та прикрасити пінгвінів на свій смак.

Це страва, справжнісінький кулінарний шедевр для новорічного столу. Щасливого вам Нового року!

Смачного!

Закуска на Новий рік 2019 "Бурякові ялинки"

Готуємо оригінальну святкову закуску на новорічний стіл «Бурякові ялинки». Ця страва прийде багатьом гостям до смаку. Легка закуска «Бурякові ялинки» обов'язково має знайти своє місце серед численних салатів, заливного-холодців, бутербродів, гарячого та міцного.

У нашого рецепту будуть два види кремових начинок, з ніжної бринзи з незвичайним лимонним відтінком і найкорисніше авокадо - словом, безпрограшний варіант. І, зауважте, ніякого майонезу!

Інгредієнти (на 6 порцій):

• буряк невеликого розміру -6 шт
• бринза м'яка -150 гр
• лимонна цедра -1 ч.л
• часник - 2 зубчики
• авокадо -1 шт
• сметана густа - 1 ч.л
• лимонний сік - 1 ч.л
• сіль, перець – за смаком
• зелень – для прикраси
• дерев'яні шпажки (зубочистки) -6 шт

Приготування:
1. Відваріть буряк у мундирі або запікайте у мікрохвильовій печі. Охолодіть, очистіть і наріжте кружальцями товщиною 5 мм. Посоліть і поперчіть до смаку.

2. Бринзу викладіть у салатник, змішайте з цедрою лимона, дрібно нашаткованим часником і прованськими травами. Для смаку додайте мелений чорний перець. Повинна вийти однорідна повітряна маса.

3. Друге начиння у нас буде з авокадо. М'якуш авокадо викласти ложкою так само в салатник, додати сметану, кілька крапель лимонного соку, мелений перець і ретельно розім'яти виделкою.

Порада: Якщо ваше авокадо тверде, покладіть його на ніч на теплу батарею, він стане м'якшим. Обов'язково підкладіть під нього серветку.

Страви з вареної печінки – одні з моїх коханих. Тому, коли мені до рук потрапив рецепт новорічного печінкового торта, я приготувала його того ж вечора. Яловича печінка, сир та яйця – поєднуються відмінно!

Сніговик з сиру - дуже ефектний десерт для святкового новорічного столу, який, напевно, приведе в захват святкуючих дітлахів. Готується дуже просто!

З яєць можна приготувати яскраву, просту та смачну закуску до Нового року чи дня народження. Підійде така закуска і до Великодня. Все, що потрібно, зварити яйця та прикрасити зеленню, овочами та ікрою. Почнемо!

Новорічна закуска "Сніговик"

Новорічний стіл можна прикрасити красивою закускою "Сніговик", що піднімає настрій. Для неї знадобляться яйця, варена морква та чорний перець горошком. Виглядає закуска ефектно і простоїть до ранку.

Закуска "Риба" на Новий рік

Закуска "Риба" на Новий рік намазується на хліб чи сухарики. Це - чудова стартова страва для святкового столу. Готується "риба" з картоплі, тунця, майонезу та спецій. Виглядає чудово!

Новорічна закуска в салатному листі відмінно підійде для фуршету. Таку закуску приготувати дуже просто, а їсти зручно – столових приладів не знадобиться. Знадобляться помідори, тунець, курка.

У нашій сім'ї вже давно склалася традиція на Новий рік варити холодець. Новорічний холодець вариться з яловичини, він виходить нежирним та гідним подачі на святковий стіл.

Яйця, фаршировані майонезом та часником - це і смачно, і просто. Така закуска, прикрашена зеленню та овочами, підійде навіть до святкового столу. Ділюсь рецептом!

Рулетики з шинки з сиром – це чудова закуска, яка махом розходиться, варто лише поставити її на святковий стіл. Прекрасне поєднання двох простих інгредієнтів.

На новорічний стіл потрібно подати овочі – свіжі чи мариновані. І зробити це можна зручним та красивим способом. Закуска на шпажках на Новий рік – це нанизані на шпажки чи палички овочі та сир.

На новорічному столі головне – закуски. Традиційні закуски повинні бути, звичайно, але хочеться розбавити їх новими. Пропоную декілька варіантів канапе на Новий рік. Яскраво, смачно, по-новому! Пробуйте!

Королівська закуска на Новий рік - це маленькі млинці з копченою сьомгою та ікрою. З розмахом, російською, красиво! Чорну ікру можна замінити на штучну, звісно. Вийде однаково ефектно!

Чудову закуску на Новий рік можна приготувати з нарізки та овочів. Пекти, смажити або наполягати її не треба. Просто візьмемо готові продукти і покладемо у формі ялинки. Просто, швидко, красиво та смачно!

Новорічний салат "Ялинка"

Свіжі або приготовлені на пару овочі можна подати оригінальним способом на новорічний стіл. Можна зробити з них новорічну ялинку. Для салату нам знадобляться броколі, цвітна капуста та гранат.

Красива, смачна та апетитна закуска для святкового столу. Вона стане хітом у ваших гостей, тому варто повозитися під час приготування. Спробуйте.

Рулет з риби з желатином - просте та смачне блюдо для святкового столу. Завдяки звареним яйцям рулет у розрізі виглядає дуже незвичайно і красиво. Вашим гостям сподобається. Дивимося рецепт.

Якщо у вас є вдома коптильня – вам дуже пощастило. Адже на вас чекає безліч смачних та ароматних продуктів, які можна приготувати за її допомогою. Наприклад, удома просто можна зробити копчений сир.

Заливна риба з желатином – одна з класичних страв Російської кухні. "Заливати" будемо щуку, тому страву можна віднести не просто до смачних, але швидше до шикарних делікатесів. Пробуємо?:)

Традиційна грузинська страва пхалі є відмінним доповненням до вашого святкового меню.

Тарталетки з печінкою тріски та яйцем – це чудове частування на святковий стіл. Підійдуть тарталетки і для людних фуршетів і для скромних свят. Виглядають дуже гарно, коштують недорого.

Млинці з рибкою відмінно підійдуть до застілля - на масницю або день народження. А можна подати їх у будні, коли зі вчорашнього залишилися млинці. Готувати рулети раджу із червоною рибою.

Приготувати в аерогрилі копчене сало з рідким димом дуже просто. На мою особисту думку, це найпростіший і найдоступніший спосіб ідеального копчення сала в домашніх умовах.

Відмінний варіант для закуски, фуршету, та й згодиться для багатьох інших страв – іспанська кров'янка або рецепт приготування морсіль.

Печінка з баклажанами – це моя фірмова закуска, яку у нас люблять усі домашні. Така закусочка може прикрасити будь-який святковий стіл і полюбиться багатьом гостям.

Закуска з печінкою тріски - це дуже смачні та апетитні грінки, які готуються легко та швидко. Справа проста: обсмажуємо грінки, змішуємо компоненти для начинки, начинку намазуємо і все готове!

Грузинська кухня славиться своїми кулінарними шедеврами. Щоб переконатися в цьому, спробуйте рецепт приготування пхали з баклажанів.

Якщо ви любите страви з шинки, пропоную вам приголомшливий рецепт приготування жульєна з грибами та шинкою.

Не можете придумати, щоб цікавенького приготувати на святковий стіл? Є рішення - смачна та ароматна грибна закуска з печериць, часнику та гострого перцю.

Тарталетки з лососем - чудовий вибір, якщо вам набридли прості бутерброди. На столі вони будуть виглядати значно святковішими.

Наближається свято і ви не знаєте чим не тільки нагодувати, а й здивувати гостей? Пропоную до вашої уваги цікаві варіанти подачі канапе з креветками, які точно підкорять усіх присутніх.

Гриби фаршировані фаршем - закуска, яка стане чудовою прикрасою будь-якого святкового столу. І, повірте мені, наприкінці вечора тарілка обов'язково буде порожньою, а гості задоволені.

Хочете побалувати гостей цікавою холодною закускою, але побоюєтеся почути "яка гидота, ця ваша заливна риба"? Не турбуйтесь! З цим рецептом заливного судака така фраза вам не загрожує!

Королівські креветки в клярі можна приготувати і як легку закуску, наприклад до пивного столу, і як самостійну страву. Часто ми їх не готуємо, це швидше ласощі. Пропоную свій варіант страви.

Цікавий рецепт смачної та незвичайної закуски – читайте, як приготувати печериці у клярі, і ваш кулінарний арсенал буде поповнений ще однією ідеєю оригінальної закуски.

Ця страва проста, незмінно смачна і не набридає ніколи. Підійде воно на будь-який святковий стіл: на Великдень, Новий рік, день народження, і просто на недільний обід для всієї родини.

Ще один варіант фаршированих яєць. Як і у нас, французи, автори рецепту, готують цю страву і на святковий стіл, і щоразу, коли є настрій. Яйця відмінно подати на Великдень чи Новий рік.