Канапе з червоною рибою та вершковим сиром. Закуска з картопляних оладок

Закуски у вигляді канапе на святковому столі – це блискуча ідея, за допомогою якої будь-яке застілля чи фуршет можна перетворити на свято без пихатих зусиль та часу. У цій статті розглянуто різні ідеїрецептів смачних канапе в домашніх умовах з використанням найрізноманітніших різних інгредієнтів, здатних догодити будь-яким гурманам

Дуже популярним у Останнім часомє варіант канапе з використанням шпажки. Простота приготування, можливість поєднання найрізноманітніших інгредієнтів дозволять з'явитися закусці в багатьох різних видів і способів подачі.

Найпопулярнішими та перевіреними досвідченими господинямиінгредієнтами на канапе є:

• Оливки
• Риба (особливо червона)
• Креветки
• Фрукти

1. Зазвичай основою для канапе служитькрекер, листкове тісто, сухарики, чіпси або невеликі шматочкихліба.
2. Фруктові канапе можуть поєднуватисяіз сиром, солодкими заливками, медом.

Нарізати інгредієнти потрібно однакової довжини та ширини, крім тих, які можна наколоти повністю.

Варіантів приготування канапе може бути нескінченна кількість, все залежить від бажання, фантазії та смакових уподобань. При виборі складу варто лише враховувати сполучуваність продуктів, але і це у всіх індивідуально, тому не варто себе обмежувати в бажаннях спробувати щось надзвичайне.

Канапе із сиром

Цей варіант канапе є дуже поширеною та улюбленою стравою на кожному святковому столі. Універсальність поєднання сиру з найрізноманітнішими інгредієнтами робить цю закуску предметом для кулінарних та смакових експериментів.

Канапе з різними видами сиру

Для приготування цього виду закуски підійдуть різні видисирів. Нарізати вибрані сири потрібно однакової форми і наколоти на шпажку. Прикрасити сир можна різними травами (найкраще підходить базилік, тархун) та приправами.

Канапе з виноградом та сиром

Ця закуска може бути десертом для дітей, а для дорослих чудовою закускоюпід біле вино та шампанське.

Для закуски нам знадобиться:

• твердий сир
• світлі та темні сортивинограду

Розколюємо ці інгредієнти на шпажку в бажаному порядку. Додати смаку вишуканості можна за допомогою використання волоських горіхів, наколоти на шпажку.

Незвичайності та оригінальності смаку можна домогтися поєднанням сиру з пліснявою та винограду.

Канапе з сиром, виноградом та манго

Манго можна купувати як консервований, так і свіжий. Ніжний смак цього продукту чудово доповнить сир своєю насиченістю.

Канапе з маслинами

Маслини мають досить специфічний і нестандартний смак, здатний додати родзинки безлічі інших продуктів. Розглянемо кілька варіантів рецептів канапе із фотографіями.

• Закуска з оливками, копченою ковбасою, сиром і печерицями

Усі інгредієнти, окрім маслин, нарізаємо на однакові шматочки (маслини залишаємо у цілісності). Чергувати їх можна як завгодно. Один із варіантів оформлення дивимося на фото.

• Канапе з сьомгою, плавленим сиром, хлібом та маслинами

Для приготування цієї закуски нарізану на невеликі шматки сьомгу потрібно намазати сиром плавленим і скрутити їх разом у формі рулету. На шпажці розміщуємо шматочки хліба та оливки (в цілому або половинчастому вигляді).

• Канапе з оливками, лимоном та сиром

• Канапе з маринованими грибами, маслинами, квашеним огірком та сиром

• Закуска з ананасом, маслинами та сиром

За основу для цієї закуски беремо солоний крекер, змащуємо його печінковим паштетом, змішаним із дрібно нарізаним маринованим огірком. Зверху розміщуємо варене яйце, нарізане кружальцем. Помідор невеликого розміру також ріжемо у формі кільця. Зверху закуску прикрашаємо маслинами різних квітівта зеленню.

• Закуска з оливками, моцарелою та салямі

Варіанти закусок канапе з оливками на святковий стіл: фото

Відео: Канапе з креветками

Канапе з моцарелою та помідорами чері

Цей варіант закуски відрізняється не тільки незабутнім смаком, який дає поєднання вибраних інгредієнтів, але і корисним впливомна організм та низькою калорійністю.

Для приготування нам знадобляться:

• помідори черрі
• кілька листочків базиліка
• моцарелла

Моцарелу потрібно нарізати кубиками близько 2 см у довжину та ширину. На шпажку розміщуємо моцарелу, помитий помідор, а між ними – листок базиліка. За бажанням можна також використовувати оливки без кісточки. Канапе з чері та моцарелою готове!

Ще один варіант закуски з моцарелою:

Інгредієнти:

• Сухарики домашнього приготування
• Помідори черрі
• Моцарелла у кульках
• Сіль, перець, базилік

Приготування:

1. Обсмажений на сковороді хліб намазуємо сиром і нарізаємо на кубики довжиною та шириною 2 см.
2. Проколюємо шпажкою моцареллу, листя салату, сухарики та чері, прикрашаємо зверху базиліком.
3. Закуску солимо і перчимо за бажанням. Готово!

Канапе з огірком

Цей варіант канапе відрізняється не тільки незабутнім смаком, але й надзвичайною корисністю та низькою калорійністю. Відмінно підійде як перекушування для тих, хто худне.

Для приготування потрібно:

• Свіжий огірок
• Сухарики чи хлібці
• Часник
• Сир
• Зелень, сіль, перець

Процес приготування:

1. Подрібнюємо сир у блендері разом із часником та зеленню, солимо та перчимо.
2. Якщо сир надто сухий і маса не виходить, виправити ситуацію здатне додавання сметани або олії
3. Огірок ріжемо тонкими шарами по всій довжині
4. Хлібці або приготовлені сухарики однакових розмірів змащуємо сирною масою
5. Наколюємо на шпажку змащений хліб, огірок, покладений у формі зигзагу, прикрашаємо зеленню

Замість хлібця та сухариків можна брати і звичайний солоний крекер, при цьому шпажка вже не знадобиться.

Канапе з шинкою та ананасом

Для цієї закуски нам потрібно:

• 250 г шинки
• Ананас консервований
• Перець червоний – 2 шт.
• Тостерний хліб
• Орегано

Приготування:

1. Нанизуємо порізані на однакові за розмірами шматочки (довжина та ширина до 3 см) усі інгредієнти та розжарюємо їх на шпажку
2. Зверху канапе посипаємо натертим на дрібній тертцісиром, приправленим орегано
3. Подавати на стіл можна як у сирому, так і у запеченому вигляді

Другий варіант відрізняється більш насиченим смаком з привабливим запахом. Запікати закуску потрібно за 180 градусів близько 10 хвилин, поки сир трішки не розплавиться.

Канапе з рибою

Готуватися закуска дуже швидко і просто, а враження від смаку здатні ще довго засісти в пам'яті ваших гостей.

Для закуски нам потрібно:

• Червона риба
• Огірки
• Оливки
• Сир
• Зелень, сіль

Приготування:

1. Хліб нарізаємо на однакові шматочки, по можливості роблячи йому різну форму(Зірки, кола, квадрата). Це надасть закусці вишуканого зовнішнього вигляду, а майстерність та не банальність оформлення здивує ваших гостей.
2. Нарізаємо огірки, червону рибу на однакові за розміром кружечки.
3. На підсмажений хліб намазуємо сирну масузмішані з кропом.
4. Формуємо канапе шарами: хліб із сиром, червона риба, огірок і знову риба з кільцем огірка. Готово!

Варіанти приготування канапе з оселедцем

Ця закуска відрізняється більш стриманою різноманітністю поєднання інгредієнтів, перевірених часом та досвідом майстрів кулінарії.

Популярні смачні варіантинамазки на чорний хліб з оселедцем:

• Вершкове масло з кропом. Олію потрібно трохи розм'якшити і змішати з дрібно нарізаною зеленню кропу.
• Намазка з гірчицею в зернах та олією. Пропорції: на 1 чайну ложку гірчиці, ложка вершкового масла.
• Маса з майонезу,змішаного з дрібно нарізаною зеленню та свіжим огірком.
• Сирна намазка:змішуємо сир і твердий сир у пропорціях 1:1 та 1 варене яйце.

Наступною кулею може стати:

• Варене яйце
• Червоний перець
• Шматок яблука
• Нарізану кільцем цибулю
• Кухоль вареної молодої картоплі

Варіанти верхньої прикрасиканапе з оселедцем:

• Маринована цибуля
• Кільце тонко нарізаного лимона або лайма
• Оливки
• Листя салату
• Шпинат з картопляним пюревсередині
• Кмин, коріандр чи кунжут.

Закуски канапе з оселедцем на святковий стіл: фото

Рецепти канапе з фруктами на святковий стіл з фото

Цей варіант закуски займе мінімум вашого часу та потішить шлунки як дорослих, так і дітей. Як інгредієнти можна використовувати самі різні фрукти, що є на вашій кухні. За наявності фантазії та естетичного смаку можна вигадати дуже багато варіантів оформлення, але новачкам все-таки краще скористатися готовими рецептами, Згодом їх поступово видозмінюючи.

Варіант 1

Склад:манго, банани, ананас, лимонний сік, мед, м'ята.

Приготування:

• Розрізаємо манго на дві частини шириною, видаляємо кісточку. Знімаємо з нього шкірку.
• Банан та ананас трохи збризкуємо соком лимона, нарізаємо на квадратики, ідентичні за розмірами.
• Нанизуємо фрукти на шпажку та поливаємо медом. Прикрасити закуску можна листом м'яти.

Варіант 2

Склад:апельсини, груші, банан, виноград, лимонний сік, цукрова пудра.

Приготування:

• Нарізаємо апельсин і грушу скибочками, а банани кружальцями, не знімаючи шкірку.
• З груші та апельсина потрібно попередньо вирізати серцевину та видалити кісточки.
• Наколюємо на шпажки фрукти, збризкуємо соком лимона і залишаємо охолоджуватися.

Варіант 3

Склад:груші, яблуко, виноград, банан.

Приготування:

• Грушу та яблука очищаємо від серцевини та нарізаємо квадратиками шириною та довжиною до 3 см.
• Нанизуємо на шпажку грушу, яблуко, банан і оздоблюємо зверху виноградом.
• Полити десерт можна медом, а прикрасити м'ятою.

Ще варіанти легких закусок із фруктів:

Приготування цих маленьких закусок є чудовою основою для розвитку фантазії та креативу, а також пошуку можливих варіантівсуміщення продуктів. Засвоївши деякі особливості поєднання інгредієнтів на канапе, ви ніколи не відчуватимете одноманітність на своєму столі, а можливість по-різному сервірувати закуску зробить кожне свято завжди особливим та унікальним!

Відео: Канапе на святковий стіл. Рецепт закуски-«Пінгвіни»

Приготування страв на святковий стілзавжди має на увазі вибір таких страв, які відрізняються привабливою та оригінальною. зовнішнім виглядом, а також відмінними смаковими якостями. Тим часом будь-якій господині хочеться, щоб часу на готування витрачалося якнайменше, а результат радував.

Цього разу пропоную зробити канапе з червоною рибою та огірками – закуску, яка проста у приготуванні, але виглядає справді по-святковому. Крім продуктів заздалегідь купіть пластмасовий шприц якомога більшого об'єму – у мене 20 мл. Тобто чим обсяг шприца більше, тим і ширина канапе буде більше. До того ж приготуйте зубочистки, на які ви насаджуватимете канапе.

Інгредієнти:

Приготування страви з фото.

Для початку наріжемо поздовжніми шматками (близько 7 мм заввишки) солону рибу. Позбавимося шкіри. Як правило, у такій рибі не буває кісток, але якщо у вашій є, обов'язково видаліть їх.

Білий хліб (можна взяти батон чи багет), нарізаємо порційними шматочками. До речі, відмінний вибір- нарізний хліб, який уже продається у такому вигляді в магазині. Тоді кожен шматочок має однакові розміри та висоту, а так нам потрібно нарізати їх приблизно 0.7 – 1 см. Намазуємо скибочки батона або білого хліба м'яким вершковим маслом.

Тепер помиємо та обсушимо огірок. Нарізаємо овоч поперечними кругляшками, теж приблизно 1 сантиметр заввишки.

На цьому етапі нам потрібно підготувати шприц. Просто зрізаємо гострим ножемкінець шприца - там, де ширина не змінюється. Почнемо з огірків – просто втискаємо шприц у кругляш, крутимо небагато. Виходить, що всередині шприца у нас міститься рівний огірковий кружок, який легко вилучається простим натисканням на поршень. Повторюємо аналогічні маніпуляції з рештою огірків.

Потім теж саме повторюємо із солоною рибою – тут справа, безсумнівно, трохи ускладниться. М'якуш риби не такий соковитий, волокнистий, тому вирізаються кругляші з деяким зусиллям.

В кінці чергу білого хліба або батона з олією – теж робимо кругляші однакового з огірковими та рибними розмірами. Насамкінець залишається чимало обрізаників, що ж з ними робити? Не хвилюйтесь: домашні запросто вирішать це питання – захом'ячать, тільки дай.

Канапе - це універсальна закуска, яка здатна прикрасити будь-який стіл, у тому числі святковий. Страва не тільки дуже гарно виглядає, але ще й зручна для подачі. Ну а про смакових якостяхі говорити не доводиться. Дуже часто господині вважають за краще готувати канапе з рибою. Сьомга чи форель чудово поєднуються з овочами, фруктами та сирами. А тому святковий стіл важко уявити без них.

Маленькі канапе

Рецептів на канапе з рибою існує неймовірна кількість. Така закуска здатна здивувати навіть справжніх гурманів. Взагалі, канапе – це винахід французьких кулінарів. Спочатку вони подавалися на шпажках. Дуже швидко закуски полюбилися багатьом господаркам. Багато в чому це пов'язано з простотою та швидкістю сервірування. Барвисті закуски незмінно мають успіх. До того ж приготувати їх під силу недосвідченим господиням.

Дуже важливим є той факт, що міні-бутерброди доречні в самих різних випадках. Їх можна подати на святковий стіл, на фуршет, урочистий бенкет, взяти з собою на природу, та й щодня закуска хороша. Канапе з рибою універсальна стравазавдяки тому, що його можна готувати з абсолютно різних продуктів. Головне - використовувати компоненти, що поєднуються. Для приготування можна брати дорогі продуктиу зв'язку з невеликими розмірами. Так, наприклад, не так багато варіантів сервірування тієї ж червоної риби. Не кожен може придбати сьомгу в великих кількостях. А ось канапе з рибою ідеальний варіантподання.

Готуються такі закуски неймовірно просто, потрібно лише навчитися правильно поєднувати продукти, щоби вигадувати свої варіанти. А поки що ви можете скористатися запропонованими нами рецептами.

Також на канапе часто використовують різні соуси, які роблять страву ще смачнішою та витонченою. Канапе з червоною рибою на шпажках ідеально поєднуються з будь-якими спиртними напоями. А тому є ідеальною закускою. Риба в поєднанні зі свіжими овочамита сирами це завжди успіх у гостей.

Риба як основний компонент для приготування канапе

Канапе з рибою на шпажках – це кращий варіантподачі товару на стіл. По-перше, це дуже смачно, а по-друге, красиво та зручно. У нашій статті ми постаралися підібрати самі різні рецептиканапе з рибою на шпажках.

Варто зазначити, що для приготування таких закусок використовують не лише червону рибу. Це може бути оселедець та тунець. Існує чимало різноманітних варіантів, кожен з яких добрий по-своєму.

Канапе з овочами та сьомгою

Рецепт канапе з червоною рибою на шпажках яскравими овочаминеймовірно простий. Для виготовлення нам знадобиться білий багет. Нарізаємо його тоненькими шматочками, після чого трохи підсушуємо в духовці. Далі нарізаємо помідор кільцями. Кожне таке колечко викладаємо на скибочку хліба. Бринзу також нарізаємо шматочками та кладемо на томати. Для закуски нам знадобиться слабосолона сьомга. Нарізаємо її тонкими скибочками, Згинаємо в кілька шарів і викладаємо на бринзу. Далі подрібнюємо огірок, який буде наступним шаром після риби. А завершує пірамідку канапе оливка.

Канапе з сиром, лососем та томатами

Даний рецепт канапе з рибою хороший тим, що інгредієнти, які використовуються в ньому, досить доступні.

Інгредієнти:

• багет (1/2 частина);
• сир твердий (60 г);
• лосось (170 г);
• помідор;
• зелень;
• вершкове масло.

Багет нарізаємо кружальцями, після чого кожен шматочок ділимо ще на дві частини. Лосось гострим ножем нарізаємо на квадратики. Кожен шматочок риби викладаємо на хліб. Сир також нарізаємо кубиками та кладемо на сьомгу. Помідори можна спочатку нарізати кружальцями, а потім сформувати квадратики. Бутербродики фіксуємо шпажками, а також прикрашаємо зеленню.

Канапе з вершковим сиром та рибкою

Канапе з червоною рибою (фото наведено у статті) та м'яким сиром – це класика. Така ситна і смачна закускабажана на будь-якому столі.

Інгредієнти:

• хліб чорний чи крекери;
• лосось;
• часник;
• кріп;
• сир вершковий.

Нарізаємо чорний хліб скибочками. тонкими шматочками. У подрібнений кріп та часник додаємо сир. Отриманою масою змащуємо кожен шматочок хліба, а зверху прикрашаємо скибочкою лосося. Також можна додати гілочку зелені.

Закуска з авокадо та червоною рибою

Цікаві канапез рибою на шпажках можна приготувати, додавши до закуски авокадо.

Інгредієнти:

• червона рибка (170 г);
• огірок;
• авокадо;
• чорний хліб;
• сік лимона;
• зелень та оливки.

Нарізаємо чорний хліб тонкими скибочками, вирізаючи з нік квадратики. Далі очищаємо авокадо та видаляємо з нього кісточку. Виймаємо ложкою м'якоть, перетворюємо її на пюре і додаємо сік лимона. Кріп подрібнюємо, а рибу нарізаємо тонкими скибочками. Огірок необхідно подрібнити тонкими слайсами. На заготівлі із хліба наносимо пюре авокадо, викладаємо шматочки риби і за допомогою зубочисток скріплюємо закуску, додавши огіркові слайси та оливки.

Закуска з картопляних оладок

Всі рецепти канапе з червоною рибою по-своєму добрі. Однак, якщо ви бажаєте приготувати щось незвичайне, то рекомендуємо приготувати закуску, використовуючи картопляні оладки, які замінять хліб.

Інгредієнти:

• картопля (430 г);
• форель або сьомга слабосолона (210 г);
• яйце;
• борошно (ст. арк.);
• кріп та майонез.

Сирий картопляочищаємо, миємо та подрібнюємо на тертці. У картопляну масу кладемо сіль, яйце, борошно та перець. Усі інгредієнти перемішуємо. З отриманого тіста формуємо оладки, після чого обсмажуємо їх на сковороді. Готові оладки можна змастити майонезом, а зверху викласти скибочки нарізаної риби. Зверху закуску прикрашаємо зеленню.

Яскраві канапе

Канапе з червоною рибою на шпажках і без - це завжди гарна і яскрава закуска. Але її можна зробити ще привабливішою. Для приготування канапе обов'язково потрібно використовувати зелень, яка надає яскравості страві.

Інгредієнти:

• петрушка;
• білий хліб;
• масло вершкове (120 г);
• шафран;
• сьомга (230 г).

Олію необхідно попередньо потримати при кімнатній температуріщоб воно розм'якшилося. Далі змішуємо його із шафраном і добре перемішуємо. Отриману масу перекладаємо в кондитерський мішечок.

Хліб нарізаємо скибочками, з яких вирізаємо заготовки будь-якої форми. Сьомгу нарізаємо тонкими слайсами. Кожен шматочок згортаємо та викладаємо на хлібну заготівлю. Усі канапе прикрашаємо зеленню. А на рибу зверху видавлюємо олію. У кожну канапе вставляємо шпажку.

Канапе з сонечками

Красиві та смачні канапеможна спорудити у вигляді сонечок. Така закуска сподобається дітям та стане окрасою столу.

Інгредієнти:

• хліб білий;
• масло вершкове (50 г);
• маслини;
• томати чері (гілка);
• сьомга слабосолона (160 г);
• зелень;
• майонез.

Нарізаємо хліб на шматочки, надаючи їм потрібної форми. Зверху змащуємо заготовки олією і викладаємо шматочки сьомги. Томати черрі розрізаємо на половинки, кожну також розрізаємо, але не до кінця. Це будуть крильця сонечка. Голову комахи можна зробити зі шматочка маслинки. На помідори наносимо крапельки майонезу. До речі, крапки на томатах можна зробити і зі шматочків маслин. Готову страву прикрашаємо зеленню. Можна також використовувати для декору листя салату. Тоді закуска буде ще більш яскравою та красивою.

Троянди із сьомги

Рецепти канапе з рибою з фото дозволяють наочно оцінити всю красу готової страви. Закуски з червоною рибою завжди виглядають виграшно. А канапе з гарними трояндочками із сьомги взагалі можуть стати найкращою прикрасоюфони.

Інгредієнти:

• хліб;
• огірок;
• сир вершковий (170 г);
• сьомга копчена (210 г).

Нарізаємо хліб порційними шматочками, потім вирізаємо з них круглі основи для тостів. Їх підсмажуємо на сковороді без олії. Кожну скибочку змащуємо сиром, а зверху кладемо огірковий слайс. Сьомгу необхідно нарізати тоненькими слайсами, які скручуємо в трояндочки. Кожну таку квітку встановлюємо всередині тосту і прикрашаємо зеленню.

Канапе з паприкою, рибою та сиром

Канапе з рибою на шпажках з паприкою та сиром – це смачне пряна страва, що сподобається багатьом.

Інгредієнти:

• сьомга слабосолона (240 г);
• салатне листя;
• сир твердий (180 г);
• масло вершкове (90 г).

Хліб тонко нарізаємо і змащуємо кожен шматочок олією. Кожне канапе накриваємо листочком салату, зверху викладаємо скибочки червоної риби. На додачу прикрашаємо закуску шматочками сиру, обваленими в паприці. Готове канапе з рибою на шпажках оздоблюємо маслинами.

Канапе з млинців

Для приготування канапе із червоною рибою на шпажках (фото наведено у статті) взагалі немає жодних обмежень. Як основу можна брати не лише хліб та тости. Це можуть бути крекери, галетне печивота інше. Тут кожна господиня може виявити свою фантазію. У даному рецептіяк основу на канапе беруть млинці. Напевно, кожна господиня впорається з їх приготуванням.

Інгредієнти:

• м'який сир(180 г);
• огірок;
• кріп;
• оливки;
• салат;
• сьомга (230 г);
• млинці (5 шт.).

Рибу необхідно нарізати тонкими скибочками, а кріп нашаткувати. Кожен млинець змащуємо вершковим сиром і посипаємо зеленню кропу, після чого згортаємо в рулет. Нарізаємо із них роли. Кожен із них прикрашаємо зверху трояндочкою із сьомги. У кожне канапе встромляємо зубочистку зі шматочком огірка та оливкою.

Канапе з тарталеток

Як канапе можна використовувати тарталетки. Наповнивши їх начинкою з ніжного сируі курячих яєць, можна отримати чудову закуску.

Інгредієнти:

• зелень кропу;
• два сирки плавлених;
• сьомга копчена (230 г);
• три яйця;
• тарталетки.

Відварюємо яйця, очищаємо їх і в блендері подрібнюємо разом із плавленим сиром. Дрібно шаткуємо кріп і додаємо його в масу. Рибу нарізаємо тоненькими скибочками. Наповнюємо тарталетки сирною масою, а зверху прикрашаємо скибочкою риби.

Канапе з оселедцем

Якщо канапе з червоною рибою господині намагаються приготувати на свято, то як варіант на кожен день можна запропонувати закуску з оселедцем. Така страва має яскравий і насичений смак, завдяки використанню спеціальної олії. Готується воно досить просто. Необхідно взяти масло вершкове (110 г) і додати до нього чайну ложечку гірчиці, трохи перцю меленого, пару крапель. соєвого соусута рубану зелень. Отриману масу ретельно перемішуємо.

Для приготування потрібно брати тільки чорний хліб, він краще поєднується з такою рибкою. Нарізаємо скибочки хліба та обсмажуємо їх із двох сторін. Після того, як вони охолонуть, наносимо на кожен шматочок приготовлену нами олію. Зверху викладаємо оселедець і додаємо скибочку лимона. Щоб канапе вигладило цікавіше, можна проткнути його шпажкою.

Канапе з тунцем

Тунець також чудово підходить для приготування канапе. Риба має насичений смак, а тому немає потреби використовувати якісь особливі продуктияк доповнення. Тунець гарний у поєднанні з лимоном та солоними огірками. Для канапе можна взяти консервованого тунця. Розминаємо рибу до кашоподібної консистенції. Відварене яйцеподрібнюємо та додаємо до тунцевої маси. Туди ж додаємо дрібно нашаткований базилік. Отриманий крем наносимо на підсушені скибочки хліба. Зверху канапе прикрашаємо солоним огірочком, скибочка лимона і зеленню.

Канапе з креветками

Любителі морепродуктів можуть приготувати чудову закуску з червоною рибою та креветками. У поєднанні зі свіжим огірком морський коктейльмає яскравий та насичений смак.

Відварюємо креветки в трохи підсоленій воді приблизно 20 хвилин. Після дістаємо їх і даємо час охолонути. Нарізаємо скибочками хліб, змащуємо кожен із них майонезом. Огірок нарізаємо кільцями та викладаємо на канапе. Зверху кладемо шматочок риби та очищену креветку. Кожне канапе сколюємо шпажкою.

Канапе з ікрою

Якщо ви хочете вразити гостей, можна приготувати класичні канапе із сьомгою та сиром, прикрасивши дрібнозернистою ікрою. Така страва варта найурочистіших заходів.

На підсушені скибочки білого хліба наносимо м'який сир. Зверху кладемо кружечок огірка, а далі скибочку слабосоленої сьомги скручуємо в рулет. Рол кладемо на канапе і прикрашаємо його ікрою та гілочкою зелені. Ікри не має бути багато. Її основне завдання – прикрасити закуску.

Канапе з кремом

Прекрасні канапе можна приготувати із сьомги, заповненої ніжним кремом. Начинку щоразу можна готувати різною, тому закуска ніколи не набридне. Для страви необхідно слабосолона рибанарізати тонкими смужками.

Для крему візьмемо 190 г будь-якого сиру та 90 г твердого сиру. Сир подрібнюємо на тертці, зелень шаткуємо. Поєднуємо сир, сир, зелень, додаємо перець. Інгредієнти перемішуємо до одержання однорідної маси. За консистенцією крем нагадує сметану. Наносимо його на смужку риби та згортаємо рулет. Начинка опиниться в середині ролі. Його можна проткнути шпажкою для зручності та прикрасити виноградом чи олією.

У холодних закусках найчастіше використовується слабосолона сьомга. А в гарячих закусках та деяких видах теплих салатіввикористовують обсмажену. Канапе із сьомгою – чудова і навіть трохи вишукана версія ідеального частування для святкового столу.

Варіантів приготування таких бутербродиків безліч. А як їх красиво оформити та вигідно подати, ми вам підкажемо. Спеціально для вас редакція нашого порталу приготувала деякі ідеї для створення найсмачніших канапе з сьомгою. У нас ви знайдете найкращі рецептиз фото і ми впевнені, що ви обов'язково підберете для себе ідеальний рецептміні-бутербродики.

Основа для бутербродів:

• Тости з білого хліба
• Багет або бородинський хліб, нарізаний на шматки довільної форми (кружечками, трикутниками, квадратами)
• Чіпси картопляні домашнього приготування
• крекери. Підійдуть прісні чи солоні
• Воловані з листкового тіста
• Тонкий омлет
• Несолодкі млинці
• Листовий лаваш

Продукти для оформлення:

• Лимон, лайм
• Огірки чи авокадо
• Маслини та оливки
• Лососева ікра або тобіко
• Листя салату, всі види зелені

Для бутербродів та канапе сміливо вибирайте будь-які поєднання запропонованих основ та начинок. Щоб ви могли вільно фантазувати та створювати свої власні кулінарні шедеври, дамо кілька зразкових варіантів.

Сьомга на драниках

Святкові канапе з сьомгою у такому варіанті робляться простіше нікуди. А частування виходить шалене. Отже, увага:

1. Натріть на великої тертці 1 кг картоплі та відіжміть зайву рідину.
2. Додайте 1 яйце, 1 столову ложку борошна, дрібнорубаний Зелена цибуляі щіпку солі.
3. На розпечену олію викладайте ложкою суміш, формуючи круглі коржики.
4. Обсмажуйте з кожного боку до золотистої скоринки 3-4 хвилини.
5. Щоб прибрати надлишки олії, готові коржикипромокніть кухонними серветками.
6. Коли драники охолонуть, викладайте на них сметану (1 ч. ложку) та шматочки філе солоної сьомги.

Роли з сьомгою в лаваші

1. Листовий лаваш укладіть на харчову плівку або циновку для суші.
2. Змішайте 50 гр. сиру «Маскарпоне» із дрібно порубаною зеленню кропу.
3. Поступово розкладіть зверху листя салату і нарізаний соломкою огірок.
4. Потім викладайте рибні скибочки та полийте соком лимона.
5. Цинівкою скачайте рулет, якомога щільніше притискаючи його пальцями.

Щоб лаваш не зачерствів, оберніть рулет харчовою плівкою(або складіть у пакет) і відправте в холодильник. Приблизно через годину вийміть та розріжте гострим ножем на шматочки по 3-4 см. Готові роли виставте на блюді зрізами нагору. Можна прикрасити ікрою тобіко або оливками. Для декору всієї страви чудово підійде маринований імбир. Ці канапе з сьомгою виглядають просто чудово (див. фото).

Тарталетки з авокадо та сьомгою

1. Авокадо очистити від шкірки, дістати кісточку, нарізати невеликими частинами і розмолоти в блендері.
2. Отриману кашку збризкати соком лимона, додати сіль і чорний мелений перець.
3. Готові тарталетки заповнюйте в наступному порядку: на дно намажте шар вершкового сиру, поверх нього покладіть кружечки помідорів чері, потім пасту з авокадо.
4. Тонко наріжте філе сьомги (краще її попередньо підморозити).
5. З отриманих рибних «пелюсток» сформуйте трояндочку і покладіть у тарталетку.
6. Серединку квітки зробіть із кільця маслини.

Лосось у омлеті

Чудовий рецепт канапе з лососем допоможе приємно здивувати гостей та змусити їх гідно оцінити ваші кулінарні таланти. Увага:

1. Міксером збийте 10 яєць з 1 столовою ложкою борошна та 1/2 склянки молока.
2. Додайте сіль до смаку і запікайте на прямокутному листі при температурі 180 градусів. Охолоджений омлет викладіть на харчову плівку.
3. Поверх нього рівномірно розкладіть скибочки слабосолоного лососята свіжого огірка (або авокадо). За допомогою плівки скачайте щільний рулет.
4. По діагоналі розріжте кілька рівних частин.
5. Прикрасьте зеленню петрушки та лаймом.

Класичні канапе з червоною рибою

Незважаючи на прості інгредієнти, канапе виходять напрочуд смачні і завжди нарозхват на святковому столі.

1. 200 г філе червоної риби (ідеально – солона форель),
2. білий хліб,
3. половинка свіжого огірка,
4. м'який вершковий сирта зелень (вона піде на прикрасу).

З тонко нарізаних шматочків хліба потрібно вирізати основу на канапе у вигляді кружечків за допомогою вузького келиха або квадратів. Огірок нарізати на тонкі кухлі, викласти на тости. Для виготовлення трояндок із солоної форелі філе слід нарізати тонкими довгастими скибочками, а потім скрутити їх у квітку і закріпити на кухлі огірка, змащеного вершковим сиром. Зверху витончені канапе прикрасити петрушкою чи кропом.

Канапе з фореллю особливої ​​засолки

Справжні гурмани напевно оцінять оригінальний смакканапе із фореллю, посоленою незвичним способом. Отже, на канапе необхідно підготувати:

1. філе форелі;
2. морську сіль;
3. імбир;
4. один апельсин;
5. пшеничний хліб (для тостів);
6. вершкове масло;
7. шніт-цибуля.

На дно плоскої ємності з бортиками насипати сіль, поверх укласти шматок форелі так, щоб шкіра виявилася знизу. Натерти імбир на тертці та густо посипати імбирною масою філе, риба має опинитися під імбирною «шубкою». Нарізати апельсин кружальцями, рівномірно видавити сік на форель, потім розкласти кружальця по всій поверхні. Посолити та поставити рибу ненадовго в холодильник (достатньо 5-6 хвилин).

У цей час підготувати основу на канапе, видавивши кружечки з м'якоті хліба для тостів склянкою або спеціальною формою. Вершковим масломобмазати хліб з боків і зверху, потім обваляти кружальця в дрібно нашаткованому шнитт-цибулі і викласти на блюдо.

З готової форелі видалити імбир, апельсини та сіль, нарізати філе тонкими скибочками та згорнути гармошкою або трояндочкою. Закріпити рибу на хлібній основі за допомогою шпажок.

Канапе з лососем та огірком

Ніжний смак цих канапе з лососем здивує гостей на святковому фуршеті.

Для приготування знадобляться:

1. один огірок,
2. філе лосося (копченого або солоного),
3. сметана середньої жирності,
4. лимон,
5. хрін,
6. чорний перець,
7. кріп.

Вирізати по краю огірка тонкі борозенки, потім нарізати його кружальцями та викласти їх на плоска страва. Сметану ретельно змішати з хроном у пропорціях на свій смак, видавити суміш на кружечки огірка. Рибу трохи збризкати лимонним соком, поперчити. З майже прозорих смужок філе лосося скрутити невеликі рулетики, уклавши їх поверх сметани з хріном. Прикрасити зеленню.

Канапе з копченим лососемта крабовими паличками

Нескладний рецепт для повсякденного та святкового столу.

На канапе знадобляться:

1. 150 г філе копченого лосося;
2. 100 г крабових паличок;
3. 100 г вершкового масла;
4. 4 шматочки підсмажених хлібних тостів;
5. зелень для оздоблення.

Заздалегідь розм'якшити олію, помістити натерті на дрібній тертці. крабові паличкиретельно перемішати. Підсмажений хліб нарізати на основи на канапе у вигляді квадратів, кружків або трикутників (за бажанням), густо намазати його кашкою з олії та крабових паличок.

Рибне філе нарізати на дрібні шматочки або смужки (їх можна згорнути гармошкою, рулетиком), укласти на масляний шар. Присипати канапе дрібно нарубаною зеленню.

Як бачите, немає нічого складного у приготуванні канапе з лососем, а наші рецепти з фото максимально спростять вам завдання.

Канапе з сьомгою та вершковим сиром

Швидкий та дуже апетитний рецептканапе, для якого потрібно:

1. м'який вершковий сир (115 г);
2. філе копченої сьомги (120 г);
3. чорний хліб (6 шматочків);
4. кріп (для прикраси та сирної суміші);
5. цедра та сік лимона;
6. сіль перець.

Кількість інгредієнтів розрахована на 6 порцій.

Спочатку приготувати сирну суміш, змішавши вершковий сир із дрібно нашаткованим кропом (приблизно 1 ст. л.), подрібненою на тертці цедрою лимона (близько 1 ч.л.), лимонним соком, сіллю та перцем.

Потім вирізати з м'якоті житнього хлібамаленькі кружечки і змастити їх товстим шаром сирної суміші. Філе сьомги, нарізане тонкими смужками, укласти зверху у вигляді акуратних троянд. Як прикраса використовувати решту лимонну цедрута зелень.

Канапе – маленькі бутербродики – гарні не тільки для фуршету, але й для будь-якого застілля: адже вони виглядають дуже апетитно, їх зручно брати та їсти, тож гостям канапе завжди припадають до душі. Я теж часто їх готую, і в мене в запасі завжди безліч ідей для канапе на шпажках: як їх красиво прикрасити, як правильно зібрати і найголовніше - з чого зробити канапе на шпажках.

Їх дійсно можна готувати з безлічі продуктів, але все ж таки у мене є кілька самих вдалих рецептів. Один із них – канапе з червоною рибою. Для цього підійде і форель, і сьомга, і горбуша – будь-яка червона риба. Компанію їй складає твердий сир, відтіняючи її яскравий смак, і огірок, що вносить у загальну композицію свіжість та легкість.

Така закуска і виглядає ошатно, і виходить дуже смачною, і готується зовсім не так складно, як здається на перший погляд.

Інгредієнти:

• батон;
• вершкове масло;
• 100 г слабосоленої червоної риби;
• 13 ч.л. лимонного соку;
• 70 г твердого сиру;
• 1 невеликий огірок.

Як приготувати канапе на шпажках з червоною рибою?

Основа наших канапе – це батон чи будь-який білий хліб на ваш смак. Чорний хліб не підходить у принципі, а багети не зовсім зручно буде потім розрізати на маленькі кубики (адже канапе маленькі бутербродики, так що всі інгредієнти для них нарізаються дуже дрібно). Змащуємо батон вершковим маслом.

Потім ріжемо батон з маслом на квадратики зі стороною приблизно 2 см. При цьому частину батона з скоринкою не використовуємо - це, можливо, не дуже економно, зате є запорукою того, що наші канапе на шпажках на святковий стіл виглядатимуть акуратно.

Наступний етап – підготовка інших інгредієнтів. Червону рибу ми нарізаємо квадратиками – такими ж розмірами, як нарізали батон. Те саме стосується і твердого сиру. Свіжий огірок ріжемо тонкими кільцями. Так, ще один момент. Червону рибу я раджу збризкати невеликою кількістюлимонного соку - це підкреслить ніжний смакслабосолона рибки.

Тепер візьмемося оформленням канапе на шпажках. На кубик батона з олією кладемо квадрат червоної риби, потім твердий сир і знову квадрат червоної риби.

Гурток огірка нанизуємо на шпажку, як показано на фото. Дуже важливо, щоб огірок був нарізаний тонко, тоді він буде гарно виглядати на шпажці.

Шпажкою з огірком проколюємо пірамідку з батона, червоної риби та сиру.

Ось і всі наші смачні канапе на шпажках на святковий стіл готові. За бажанням їх можна ще прикрасити зеленню – кропом чи петрушкою.

Тепер ви знаєте, як приготувати канапе на шпажках із червоною рибою швидко та без особливих клопотівале так, щоб виглядали вони досить презентабельно. Смачного!