Пікантні страви із фаршу. Що приготувати з|із| фаршу, крім котлет? Проста страва з фаршем

Крім того, з цього інгредієнта можна приготувати велику кількість різних частування, що дозволить урізноманітнити звичне меню.

З свиняче- яловичого фаршуможна приготувати смачні та соковиті котлети. Додайте до м'яса пропущену через м'ясорубку цибулю, пару картоплин, сире яйце, трохи часнику та трохи розмоченого у воді хліба – тоді страва вийде соковитіша. Посоліть, поперчіть і добре вимісіть масу. Якщо вона виходить занадто сухою, влийте трохи води. Потім сформуйте з фаршу котлетки, обваляйте їх у борошні або панірувальні сухаріі обсмажте на рослинній олії.

Якщо смаженого їсти не хочеться, можна зробити тефтелі

Thinkstock

Змішайте фарш з відвареним рисом у пропорції 3:1, посоліть і поперчіть до смаку. Сформуйте кульки однакового розміру, складіть їх у каструлю, додайте приготовлену окремо засмажку з цибулі, моркви та томатної пасти. Потім залийте блюдо гарячою водоюЩоб вона злегка прикривала тефтелі, доведіть до кипіння і тушкуйте 10 хвилин.

Досить швидко готується і фарширований перець. Для його приготування змішайте фарш із відвареним рисом, посоліть і поперчіть. Потім відріжте у болгарського перцюкапелюшок, видаліть насіння і наповніть його начинкою. Складіть у вогнетривку страву і поставте в духовку на 30-40 хвилин. Або ж помістіть у каструлю, додайте обсмажену цибулю, моркву та помідор, налийте води та тушкуйте після закипання близько 10 хвилин.

З будь-якого м'ясного фаршу можна приготувати макарони по-флотськи – швидка та смачна страва. Просто обсмажте на сковороді дрібно|мілко| нарізану цибулю, потім додайте|добавляйте| фарш і обсмажуйте до готовності, постійно помішуючи. Насамкінець посоліть, поперчіть і змішайте з відвареними макаронами.

Якщо хочеться чогось більш витонченого, можна приготувати фаршировані черепашки, або конкільйони

Thinkstock

Відваріть пасту згідно з інструкцією на упаковці. Поки конкільйони готуються, зробіть начинку. Обсмажте на оливковій оліїцибуля, морква та м'ясний фарш. Наприкінці додайте нарізані кубиками томати, сіль та чорний перець. Готові черепашки дістаньте, остудіть і покладіть у вогнетривку страву. Нафаршуйте начинкою, збризкайте оливковою олією і посипте тертим сиром. Запікайте в духовці, поки сир не розплавиться.

Смачною, ситною та простою у приготуванні стравою буде картопляна запіканка. Для її приготування зробіть пюре, обсмажте на оливковій олії цибулю та фарш. Потім покладіть у вогнетривку страву, змащену олією, половину картоплі, м'ясну начинкуі пюре, що залишилося. Посипте тертим сиром і запікайте 15 хвилин|мінути| при температурі 180°С.

Раніше наші бабусі часто готували подібні страви, адже вони були не тільки дуже ситними, а й швидкими в приготуванні. Сьогодні у нашому покроковому рецепті з фото ми докладно розповімо, як смачно та швидко можна приготувати. гречану кашуз фаршем. Таку страву ми зазвичай подаємо на вечерю, але їм можна і пообідати, адже вона здатна повноцінно замінити другу страву.

картопля фарширована фаршем— мабуть, одне з найцікавіших і незвичайних страв, яке можна приготувати з простих та всім доступних продуктів. Ця страва прикрасить святковий або романтичний стіл і закохає всіх, хто його спробує. Картопля фарширована фаршем не тільки дуже смачне і ситна страваале ще й неймовірно красиве.

це дуже гарна страва, яке здивує всіх своїм незвичайним виглядомта незабутнім смаком. Ця страва в першу чергу дуже оригінальна, незвичайна подачаздавалося б звичайних фрикадельок із м'ясного фаршу робить його фаворитом будь-якого столу. Безумовно, м'ясні кулькив листковому тестівикличуть особливу увагута бажання їх спробувати. цечудова альтернатива набридлим стравам. Готується дуже просто, все, що нам знадобиться це: фарш, лаваш, яйце та кетчуп. Ось із такихпростих продуктів ми приготуємо дужесмачний фарш у лаваші. Його ви можете взяти з собою на роботу як невелике, але досить сите перекус. А якщо у вас немає настрою готувати вечерю, то наш рецепт вам допоможе.чудова страва длясімейної вечері . Як ви знаєте, у запіканці поєднується досить багато продуктів, саме тому вона має такийнезвичайний смак , що всім нам так подобається. Сьогодні ми допоможемо вам приготувати ще один вид запіканки, який, напевно, вам сподобається.Овочева запіканка з фаршем може стати вашимкоронною стравою , а щоб знайтиідеальне поєднання

смаків радимо поекспериментувати з інгредієнтами, адже одним рецептом ніколи не обмежуйтесь. Котлети з сиром усередині дуже просто приготувати, скориставшись покроковим фото-рецептом, представленим на нашому сайті. Він допоможе приготувати самісмачні котлети

дуже просто приготувати і наш покроковий рецепт з фото вам допоможе. Для приготування нам знадобиться приблизно 1 кг. баклажан і звичайно ж м'ясний фарш. Ця страва цілком може підійти і на святковий стілі як смачний домашньої вечері. цечудова страва , яке можна приготувати на обід чи вечерю. Страви запечені в духовці набагато корисніші за смажені. Якщо ви ніколи раніше не запікали котлети з фаршу, то радимо це спробувати.що може бути смачнішим? Сьогодні мова піде про неймовірно смачні та святково-красивихкотлети. Це не просто

черговий рецепт котлет з м'ясного фаршу, це справжнє мистецтво та кулінарне свято на вашій кухні. Фріттата - цевишукана страва італійської кухні. Якщо говорити зрозумілою мовою, то це омлет із якоюсь начинкою. Начинка в цій страві може бути різноманітною, починаючи від овочів і закінчуючи м'ясом. Але начинки можна поєднувати між собою, тому варіацій приготування цієї смачної страви безліч. У нашому рецепті фриттата буде приготовлена ​​з

м'ясним фаршем та сиром.це дуже красиве, ситне та апетитна страва, що можна приготувати на вечерю. Якщо вам хочеться чогось нового та незвичайного, а не просто картопляне пюрез котлетами, то цей рецепт для вас! У цьому рецепті ми розкриємо всі секрети приготування цієї страви, кожен етап приготування підкріплений фотографією – це полегшить процес приготування та наочно розповість як це зробити. дуже смачна і ситна страва, яку може приготувати кожен. Якихось особливих продуктів для їхнього приготування не потрібно, все дуже просто і доступно. Страва, приготовлена ​​за нашим рецептом вийде дуже ніжним з неймовірно принадним запахом, від якого ніхто не встоїть.це ще одна ідея, як урізноманітнити і надати фарб вашій повсякденній вечері. Якщо вам набридла звичайна нудна їжа, а процес приготування не приносить ніякої радості, то перед вами рецепт чудової страви, яку дуже легко і досить швидко приготувати. Дотримуючись нашого

покроковому рецепту ви приготуєте найсмачніші каннелоні з фаршем і зумієте перетворити— це голубці, тільки загорнуть фарш не в капустяне листя, а в свіже виноградне. Завдяки цьому долма виходить набагато ніжніше, ніж голубці. Ця страва має пікантну кислинку і приголомшливий аромат, від якого не в силах встояти навіть найдосвідченіший гість. У нашому рецепті ми розповімо як приготувати долма зі свіжого виноградного листя по-узбецьки.

це насамперед ситна і дуже смачна страва, яку зможе приготувати кожен. Ще однією перевагою є універсальність начинки, так як з фаршем поєднується майже будь-який продукт, то і начинку можна приготувати будь-яку, як то кажуть на що фантазії вистачить. Але в нашому рецепті ми не ставитимемо експерименти, а пропонуємо приготувати перевірений і дуже смачний рулетіз фаршу з начинкою.

М'ясний пиріг із листкового тіста - це справжнє святосмаку, який ви можете приготувати у себе вдома. Наш покроковий фото-рецептдопоможе вам легко приготувати смачну вечерюі насолодитися як процесом приготування, так і готовою стравою. Для цього пирога застосовується листкове тістоі це не випадково! Будь-яка випічка з листкового тіста виходить дуже ніжною, вона тане в роті і має неповторний смак.

Котлети з начинкою стають все популярнішими у більшості домогосподарок. Звичайні котлети набридають і хочеться чогось оригінального та незвичайного. У цьому рецепті ви дізнаєтеся ще один спосіб, як здивувати своїх близьких, при цьому не витративши багато часу та грошей на приготування. Котлети з начинкою приготовлені за нашим рецептом виходять соковитими та неймовірно смачними, а це ще один привід, щоб їх приготувати та скуштувати!

допоможуть поглянути по-новому на всі улюблені котлети. Виявивши трохи фантазії та оригінальності ви отримаєте по-справжньому святковий смак. Кожен інгредієнт, який використовується в даному рецепті, чудово поєднується один з одним, створюючи неповторний смак. урізноманітнятьповсякденне меню і перетворятьзвичайні котлети в котлетки з родзинкою всередині!Ніжна начинка приємно здивує та подаруєнезабутній смак

. Приготувати зрази з сиром досить просто, для цього нам знадобиться м'ясний фарш (у нашому рецепті ми використовуємо яловичий фарш) та начинка (варене яйце та сир).з фаршем - це чергова смачна страва, яку можна приготувати на вечерю дуже швидко. Крім високої поживності, страву можна назвати вітамінною, тому що в рагу багато овочів. Овочеве рагу з фаршем ідеально готувати влітку, на прилавках магазинів багато всього свіжого та смачного, а страва в цей час року набуває неповторного смаку та аромату. Але що ж робити взимку, коли немає цієї великої кількості свіжих овочів? Вихід є і він дуже простий!

Тефтелі в молочному соусі — нескладна страва, що зможе приготувати навіть дитина. Ще один варіант приготування смачних тефтелівтепер тільки в молочному соусі. Для гарніру добре підійде варена картопляабо макарони. Фарш для тюфтель ми використовуємо не жирний приблизно 70% - яловичина, 30% - свинина. Щоб смачно приготувати тефтелі в молочному соусі дотримуйтесь вказівок у нашому рецепті і у вас все вийде. Готуйте зі смаком!

ця проста і красива страва підійде для домашньої вечері у родинному колі. Прекрасне поєднання смаків фаршу та баклажанів, зробить цю страву однією з найулюбленіших у вашому будинку. Приготувати запіканку досить легко і швидко. Класичний рецептзапіканки можна видозмінювати до нескінченності, додавати нові інгредієнти та прибирати які не подобаються, але в основі завжди залишаться баклажани та фарш.

Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати китайські коржикиз м'ясом. Напевно кожен куштував у китайському ресторанчику цю страву. Дуже соковиті та смачні коржики, готуються з начинкою фаршу з додаванням зеленої цибулі, спецій і навіть горілки. Китайські коржі з м'ясом - це чудова вечеря, яка урізноманітнить ваш раціон і змінить страви, що набридли. Яскравий насичений смакі приємний ароматне залишать вас байдужими до цієї страви і можливо вона стане однією з ваших коханих. Читайте наш рецепт про те, як приготувати китайські коржики з м'ясом, готуйте разом з нами, експериментуйте.

Щоб приготувати кабачки з фаршем у духовці потрібно мінімум часу і зусиль. Ця страва виходить дуже ситною і неймовірно ароматною. Запіканка з кабачків з фаршем скоріше схожа на справжній пиріг, Тільки без тесту. Страва підійде як для святкового столу, так і тихої сімейної вечері.

У багатьох будинках кабачки фарширують м'ясним фаршем або просто обсмажують із часником, такі страви безумовно дуже смачні, але ми представляємо в нашому рецепті трохи іншу страву,

Картопляна піца - ще один оригінальний рецепт найсмачнішої піцицього разу без тесту. Готується швидко, смак приголомшливий і до того ж вийде дуже ситна страва. Картопляна піца хороша тим, що не потрібно тісто, а як начинка можна використовувати курку, шинку, ковбасу, загалом на що у вас вистачить фантазії і які продукти є в холодильнику. У нашому рецепті ми приготуємо з фаршу. Взагалі, картопляна піцав духовке з начинкою з фаршу виходить найбільш поживною і більш збалансованою за смаком.

чудовий рецептдля прекрасної вечері! Це дуже насичена та смачна страва, яка готується дуже легко. Запіканка містить безліч інгредієнтів, які чудово поєднуються один з одним і в результаті дають неповторний смак, який ми так сильно любимо. Запіканка з фаршу в духовці приготовлена ​​вдома за нашим рецептом порадує не лише Вас, а й усіх, хто її спробує.

Гнізда з фаршем у духовці - це дуже простий і смачний рецепт, який підійде для приготування швидкої вечері. Якщо Вам набридли звичайні котлети, то радимо приготувати гнізда з фаршем у духовці за рецептом, додайте яйце або гриби, все залежить від Ваших уподобань. Фарш необов'язково повинен бути змішаним, він може бути тільки зі свинини або яловичини, а може бути зовсім курячий, кому який більше подобається.

Картопляна запіканка в духовці по праву вважається однією з найулюбленіших страв не тільки тому, що на приготування йде мало часу, а й тому, що вона неймовірно смачна! Картопляна запіканка в духовці є пирігом, замість борошна використовують товчену картоплю, а як начинка зазвичай м'ясний фарш. У нашому рецепті для приготування картопляної запіканкими будемо використовувати

Біточки м'ясні з підливою смачне і досить швидка страва. Сьогодні ми розповімо вам, як готувати биточки швидко та смачно. Існує безліч різноманітних рецептів з м'ясом або з фаршем, з підливою або без, який із цього достатку вибрати і який рецепт стане улюбленим ви дізнаєтесь

Страви з фаршу займають досить почесне місце у будь-якій кулінарної книгидомогосподарок. У цьому розділі ви знайдете різноманітні рецептиприготування других страв з м'ясного фаршу, які підійдуть як на святковий стіл, так і для тихої домашньої вечері серед улюблених.

Фарширувати – це означає по-російському начиняти чи лагодити. «Чинена куряча», «чинений гарбуз» — саме так наші бабусі та дідусі називали страви, приготовані особливим способом.
Фарширують найчастіше цілісні продукти, без будь-яких пошкоджень. До таких продуктів належать: гусак, курка, качка, кабачок, короп, щука і т.д. Перед начиненням продукт звільняється від усіх нутрощів або насіння. Потім у порожнину закладається заздалегідь приготовлений фарш. Фарш може бути зовсім різним (м'ясним, фруктовим, овочевим чи зерновим). Існує кілька способів фарширування страв, давайте розглянемо їх докладніше:

1. Повне фарширування

Фаршування буває повне, природне, часткове. Повною називається в тому випадку, коли начиняється зовнішня оболонка продукту (шкіра курки, риби), а як сама начинка використовується фарш з м'яса цього ж продукту з додаваннями спецій, круп, овочів.

2. Природне фарширування

При заповненні порожнин шлунка, сичуга корови, теляти, птиці фаршування називається природним. Цей спосібнайпростіший. Не потрібно довгих підготовчих операцій. Теплова обробкапродукту полегшується.

3. Часткове фаршування

Частково фаршировані страви- це різні рулети, зрази та запіканки. Фарш у таких стравах укладається тонким шаром, можливо навіть ледь помітним. Таким чином він надає якусь родзинку смаковій якостіблюда. Так само внесення часнику в невеликий розріз баклажанів є частковим фаршируванням.

Другі страви з м'ясного фаршу в домашніх умовах

Навчитися фарширувати та правильно готувати такі страви – значить дати волю своїй кулінарної фантазії. Ваше меню стане найрізноманітнішим. Варто тільки почати творити, не забуваючи головні інгредієнти – чудовий веселий та винахідливий настрій та посмішка. Ваші страви з фаршу вийдуть чудовими. Смачного!

Коли після втомливого робочого дня немає сил на готування, або в гості несподівано вирішили заглянути друзі, може виручити будь-який фарш, який знайдеться в морозильної камери. Ми підготували 10 варіантів того, що можна приготувати на вечерю з фаршу швидко та смачно.

– відмінний варіантсмачна вечеря з фаршу. Приготувати ліниву піцуможна протягом півгодини, а інгредієнтами для неї стане все, що можна знайти у холодильнику. В ідеалі будуть потрібні такі продукти:

• 400-500 г будь-якого фаршу;
• багет чи батон;
• 250-300 г томатів у власному соку(через відсутність підійдуть і свіжі помідори);
• 250 г сиру;
• зелень та приправи за смаком.

Фарш потрібно обсмажити на сковороді. Потім додаємо томати і гасимо доти, доки не випарується рідина.

Батон або багет розрізаємо вздовж, забираємо м'якоть і підсушуємо в духовці протягом 2-3 хвилин. Потім подрібнюємо зелень та ріжемо сир невеликими кубиками. Готовий фаршрозкладаємо в половинки багету або батону, посипаємо сиром та зеленню. Відправляємо піцу до духовки на кілька хвилин. Швидка та смачна вечеря з фаршу готова.

Кефтедес

З фаршу на вечерю можна швидко приготувати смачну страву грецької кухні. Воно являє собою соковиті та ніжні м'ясні кульки з фаршу та овочів. Для приготування м'ясних кульок потрібно:

• 500 г фаршу;
• 2-3 шматочки білого хліба;
• 2-3 невеликі цибулини;
• кілька зубчиків часнику;
• 1 яйце;
• зелень та спеції за смаком;
• по 1 столовій ложці сушеного орегано, винного оцту та оливкової олії.

Для приготування суміші, з якої будуть ліпитись м'ясні кульки, розмочуємо хліб у молоці. Потім змішуємо хліб, фарш, яйце, подрібнену цибулю, часник та зелень. Перемішуємо, солимо, перчимо і додаємо оливкову олію та винний оцет. Накриваємо ємність із фаршем рушником або харчовою плівкою і ставимо на годину в холодильник. Це потрібно для того, щоб м'ясо дало сік (його потім потрібно злити), а спеції розкрилися та віддали аромат. Потім формуємо з фаршу невеликі кульки та обсмажуємо їх у маслі.

- смачна страва, яку можна швидко приготувати на вечерю з фаршу.

Інгредієнти:

• 400-500 г будь-якого фаршу;
• 50-100 г сиру;
• 4-5 великих картоплин;
• 1-2 середніх цибулин;
• пара столових ложок томатного соусу;
• 250 мл м'ясного бульйону;
• Зелень, сіль, перець – до смаку.

Дрібно нарізану цибулю додаємо до фаршу та обсмажуємо до розм'якшення цибулі. Додаємо у фарш томатний соус, солимо і перчимо. Потім гасимо фарш до загусання соусу.

Поки тушкується фарш, відварюємо картоплю. Необхідно, щоб він залишався трохи сирим. Це потрібно для того, щоб можна було розрізати його на половинки та вийняти серцевину.

Густий м'ясний соус, що вийшов в результаті гасіння, розкладаємо по половинках вареної картоплі. Посипаємо тертим сиром і відправляємо в духовку хвилин на 10 до утворення золотистої скоринки.

- Ще один варіант смачної вечері з фаршу.

Для приготування страви потрібні такі інгредієнти:

• 400-450 г великих довгих макаронів;
• 400-450 г фаршу;
• 350-400 г сиру (в ідеалі: по 200 г пармезану та моцарели);
• 500 г томатного соусу;
• середніх розмірів цибулина;

Фарш із подрібненою цибулею обсмажуємо 8-10 хвилин, додаємо томатну пасту, солимо, перчимо і тушкуємо ще хвилин 15. Поки тушкується фарш, відварюємо макарони до напівготовності - вони не повинні стати м'якими.

У форму для запікання викладаємо шарами макарони, тертий сир та м'ясний соус. Зверху посипаємо запіканку зеленню та ставимо форму в духовку. Випікаємо запіканку при температурі 180 С 30 хвилин.

– смачна страва з фаршу на вечерю, яку можна приготувати нашвидкуруч.

Плюс цієї страви в тому, що інгредієнти для її приготування не потребують додаткової обробки. Нам потрібно:

• 500 г фаршу;
• 150-200 г сметани;
• 150 г сиру твердих сортів;
• 2 лаваші;
• 1 яйце;
• зелень, сіль та спеції за смаком.

Лаваш посипаємо тертим сиром, викладаємо зверху інший лаваш. Змішуємо фарш із рубаною зеленню та сметаною. сумішшю, що вийшла, змащуємо лаваш. Щільно згортаємо його в рулет, змащуємо збитим яйцем і викладаємо на лист. Рулет випікається за температури 180 °С 40-45 хвилин.

– одна з найсмачніших і найпростіших у приготуванні страв із фаршу. Для його створення потрібно 400-500 г фаршу, півкіло будь-яких макаронних виробів, середніх розмірів цибулина, сіль та улюблені спеції. Макарони по-флотськи готуються дуже швидко, сам рецепт настільки простий, що з ним упорається і дитина.

Обсмажуємо в сковороді цибулю та фарш. Одночасно ставимо на вогонь каструльку з водою для макаронів. Зварені макарони додаємо до фаршу (якщо дозволяє розмір сковороди) та обсмажуємо всі інгредієнти разом. Проста, але ситна і смачна вечеря готова.

- Ще один варіант смачної страви, яку можна приготувати на вечерю з фаршу.

Інгредієнти:

• 400-500 г фаршу;
• білокачанна капуста – 1 виделок;
• склянку рису;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 100 г томатної пасти чи соусу;
• сіль та спеції за смаком.

Рецепт приготування дуже простий. Відварюємо рис і змішуємо його з фаршем. Обсмажуємо на сковороді моркву, капусту та цибулю. Укладаємо у форму фарш та овочі шарами, заливаємо томатним соусом і ставить у розігріту до 220 ° С духовку на 40-45 хвилин.

Пастуший пиріг

До смачних і швидких у приготуванні страв з фаршу входить традиційна англійська . По суті, це запіканка з картопляного пюре, овочів та фаршу.

Для приготування знадобляться:

• 500 г фаршу;
• 3 картоплини;
• 2 цибулини;
• 2 моркви;
• банку зеленого горошку;
• ½ склянки бульйону;
• спеції та сіль за смаком.

Готуємо картопляне пюре. Моркву та цибулю дрібно ріжемо та обсмажуємо до м'якості. Додаємо до овочів фарш та обсмажуємо суміш ще 3-5 хвилин. Потім додаємо зелений горошок, вливаємо бульйон і гасимо фарш хвилин 10.

У форму для запікання викладаємо фарш із овочами, а зверху – картопляне пюре. Пиріг випікаємо в духовці 30 хвилин|мінути| при температурі 190 °С.

Фаршировані помідори

З фаршу на вечерю можна швидко приготувати. Для приготування страви знадобиться 8 великих помідорів, 200-300 г фаршу, 1 цибулина, кілька зубчиків часнику, 100 г тертого сиру, сіль та спеції за смаком.

Фарш потрібно змішати з подрібненим часником та цибулею (можна прокрутити інгредієнти через м'ясорубку). З помідорів вийняти серцевинки та заповнити серединки підготовленим фаршем. Посипати тертим сиром помідори і поставити в духовку на 15-20 хвилин.

 3 0

Той, хто вперше перетворив м'ясо на фарш, сам того не знаючи, надав нам неоціненну послугу. Адже переваг цього напівфабрикату справді багато. Фарш можна приготувати з м'яса: свинини, яловичини, курки, індички, телятини, баранини, а також з риби. Його можна заморозити та зберігати в морозилці досить довго. Будь-коли, діставши звідти таку заготівлю з м'яса, вам залишається лише вирішити, що приготувати з фаршу швидко і смачно.

Зазвичай перше, що спадає на думку при думці, що приготувати з фаршу швидко і смачно - це всілякі котлетки, биточки, зрази, тефтелі, голубці та пельмені, пироги, млинці, запіканки, рагу та фаршировані овочі… сайт «Кулінарний Едем» із задоволенням продовжить цей список та пропонує вам поповнити скарбнички рецептами страв із фаршу.

Фарш, запечений у духовці під овочами та сиром

Інгредієнти:
500 г готового свинячого фаршу,
1 цибулина,
1 морква,
1 помідор,
200 г сиру,
свіжа зелень, сіль, спеції, паприка - за смаком,
рослинна олія.

Приготування:
Наріжте цибулю тонкими кільцями, додайте до неї трохи солі, чорного меленого перцю і паприки і обсмажте його на розпеченій сковороді. золотистого кольору. Форму для випікання застелите фольгою і викладіть цибулю, на неї - фарш і посипте подрібненою зеленню. Поставте форму в духовку, розігріту до 200 С, на 10-15 хвилин. Тим часом натріть на великої тертціморкву та обсмажте її на тій же сковороді до золотистого кольору. Дістаньте фарш із духовки, викладіть на нього моркву і нарізаний тонкими кружальцями помідор, посипте натертим сиром і відправте в духовку ще 15 хвилин.

Хрусткі трубочки з фаршем на сніданок.

Інгредієнти:
4 листи тонкого лаваша,
200 г фаршу з цибулею та спеціями,
2 яйця,
гострий кетчуп.

Приготування:
Розріжте лаваш на невеликі шматки, змастіть кетчупом, потім нанесіть тонким шаром фарш і згорніть лаваш з начинкою в трубочки. Яйця збийте із сіллю, вмочіть у цій суміші трубочки і обсмажте на сковороді до готовності.

Оладки з курячого фаршу з гарбузом

Інгредієнти:
400 г курячого фаршу,
150 г м'якоті гарбуза,
1 цибулина,
2-3 зубчики часнику,
3 ст. л. майонезу,
2 яйця,
2 ст. л. муки,
сіль, чорний мелений перець- за смаком,
олія - ​​для смаження.

Приготування:
Натріть м'якоть гарбуза на середній тертці, дрібно наріжте цибулю та часник. З'єднайте у мисці курячий фарш, гарбуз, цибуля та часник, посоліть, поперчіть, додайте майонез та борошно. Добре все перемішайте та залиште на 20 хвилин. Після чого розігрійте сковороду, влийте олію і столовою ложкою викладайте оладки. Смажте їх на середньому вогні приблизно по 3-5 хвилин з кожного боку до золотистого кольору.

«Великий голубець»

Інгредієнти:
500 г м'ясного фаршу,
11-15 капустяного листя,
150 мл бульйону,
150 г рису,
1 цибулина,
1 морква,
2 ст. л. будь-якого жиру,
1 червоний солодкий перець,
по 50 г майонезу та кетчупу,
½ пучка петрушки та кропу,
сіль, спеції, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:
Відваріть рис. Дрібно наріжте цибулину, натріть на великій тертці моркву і обсмажте їх на розігрітому жирі, додайте нарізаний кубиками солодкий перець і смажте все разом ще кілька хвилин. Після цього викладіть до овочів фарш і смажте його, помішуючи, до розсипчастості. Потім додайте рис, перемішайте, посоліть, поперчіть, приправте спеціями, додайте|добавляйте| подрібнену зелень і знову перемішайте. Капустяне листябланшуйте в гарячій водіі зріжте потовщення. Викладіть їх внахлест, зверху покладіть начинку і, формуючи рулет, поступово, починаючи з верхніх, загорніть листи. Акуратно перенесіть рулет на лист, залийте підсоленим бульйоном, зверху змастіть рулет сумішшю кетчупу і майонезу і поставте в духовку, розігріту до 180 º С, на 45-50 хвилин. Готовому рулетудайте трохи охолонути і викладіть його на велику страву.

Куряча грудка, фарширована м'ясним фаршем

Інгредієнти:
1 куряча грудка,
500 г змішаного фаршу,
2 яйця,
1 цибулина,
панірувальні сухарі,
3-4 ст. л. рослинного масла,
зелень петрушки та кропу,
сіль, чорний мелений перець, приправа для курки - на смак.

Приготування:
Додайте у фарш подрібнену цибулю, приправте приправою, посоліть і поперчіть. Добре вимішайте фарш і відбийте. Мокрими руками сформуйте невеликі довгасті заготовки. Курячі грудкинаріжте великими шматкамиі тонко відбийте їх через плівку. Підготовлені заготовки з фаршу оберніть курячими відбивними. Потім вийшли курячі рулетикивмочіть у збитих яйцях, обваляйте в панірувальних сухарях і обсмажте на розігрітій олії з усіх боків. Викладіть їх на деко, додайте|добавляйте| трохи води і поставте в розігріту до 180ºС на 25-30 хвилин|мінути|. Готова стравапосипте подрібненою зеленню.

Рулет із фаршу в омлеті

Інгредієнти:
Для омлету:
3 яйця,
100 г твердого сиру,
100 г сметани,
1 ст. л. манки.
Для начинки:
400 г м'ясного фаршу,
1 цибулина,

Приготування:
Для омлету змішайте яйця, натертий на великій тертці сир, сметану та манку. Залишіть суміш на деякий час, щоб набрякла манка. Для приготування начинки подрібніть цибулю, злегка обсмажте, додайте фарш, посоліть, поперчіть і перемішайте. Квадратну форму для випічки застеліть пергаментним папером, яку потім змастіть олією, і рівномірно по всій поверхні форми розподіліть омлетне тісто. Поставте форму в розігріту до 180 С духовку і запікайте до легкого зарум'янювання. Готовий омлет вийміть із духовки, дайте трохи охолонути і обережно зніміть з паперу. Викладіть на нього рівномірним шаром фарш, поверніть у рулет, загорніть його у фольгу і помістіть у духовку. Запікайте за тієї ж температури 40 хвилин. Коли час вийде, не поспішайте відразу розгортати фольгу, дайте рулету трохи охолонути у фользі, щоб сік, що виділився при приготуванні, ввібрався в нього.

Ледачі розстібачі з фаршем

Інгредієнти:
500 г листкового магазинного тіста,
500 г свинячого фаршу,
3 яйця,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Обсмажте фарш на сковороді з олією, додавши до неї сіль та перець. Яйця відварити, остудити і порубати. Змішайте фарш та яйця. Тісто розкотіть, наріжте на квадрати, у центр кожного викладіть начинку і з'єднайте краї тіста так, щоб центр залишався відкритим. Акуратно викладіть розстібки на лист і запікайте в розігрітій до 200ºС духовці 20 хвилин. Смачні розстібачі виходять і з рибного фаршу.

Котлетки з буряком та солоними огірками

Інгредієнти:
250 г м'ясного фаршу,
2 яєчні жовтки,
1 цибулина,
1 відварений буряк,
1 солоний огірок,
3 ст. л. мелених сухарів,
3 ст. л. бурякового відвару,
2-3 ст. л. жиру,
сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:
Змішайте м'ясний фарш з яєчними жовтками, дрібно нарізаною цибулею та вареним буряком, пропущений через м'ясорубку Додайте до маси дрібно|мілко| нарізаний солоний огірок. Насіння попередньо видаліть. Злегка розбавте масу відваром буряка і розділіть на 6 плоских овальних котлет, густо обваляйте в мелених сухарях і обсмажте на сковороді з розігрітим жиром до утворення коричневої скоринки.

Запечені під сирною скоринкоюбиточки «Сметані»

Інгредієнти:
450 г змішаного фаршу,
1 яйце,
1 цибулина,
½ моркви,
100 г сметани,
1 зубчик часнику,
сир, вершкове масло|мастило|, сіль|соль|, перець - за смаком.

Приготування:
З'єднайте з фаршем дрібно нарізані цибулю, моркву та часник, додайте яйце, сметану, посоліть, поперчіть, перемішайте і добре відбийте. Розділіть отриману котлетну масуна кульки однакової форми. Покладіть їх у форму для запікання, змащену вершковим маслом, накрийте фольгою і поставте в розігріту до 200 С духовку на 30 хвилин. Коли вийде час, дістаньте форму з духовки, зніміть фольгу, посипте битки тертим сиром і поставте назад в духовку ще на 15-20 хвилин до зарум'янювання.

Рисова запіканка з м'ясним фаршем та яблуками

Інгредієнти:
500-600 г м'ясного фаршу,
2 ст. рису,
2 яблука,
30 г вершкового масла,
30 г олії,
2 цибулини,
1 ст. л. томатної пасти,
200 г сиру,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Добре промийте рис і, заливши його 4 скл. води, поставте на плиту, доведіть до кипіння, посоліть, додайте 2 ст. л. олії і варіть 20-25 хвилин. Цибулю наріжте кубиками і обсмажте на сковороді з розігрітою олією. Потім додайте фарш і смажте, помішуючи, 5-7 хвилин на середньому вогні. Далі додайте в цю суміш очищені і натерті на великій тертці яблука і томатну пасту, посоліть, поперчіть, добре перемішайте і тушкуйте хвилин 10. У змащену|змазати| маслом|мастилом| половину рису та натертий на великій тертці сир та шматочки вершкового масла. Поставте форму в духовку, розігріту до 180 С, і запікайте протягом 30 хвилин.

Інгредієнти:
500 г змішаного фаршу,
500 г гречаної каші,
1 яйце,
2 цибулини,
панірувальні сухарі.
рослинна олія,
сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:
Змішайте фарш із гречаною кашею, додайте до маси яйце та обсмажену цибулю, посоліть, поперчіть і добре перемішайте. Сформуйте з маси котлети, обваляйте їх в сухарях і обсмажте на сковороді з рослинним маслом до рум'яної скоринки.

Картопляне рагу з фаршем та яйцями

Інгредієнти:
2,5 скл. картоплі, натертої на великій тертці,
1,5 скл. яловичого фаршу,
½ скл. подрібнених помідорів,
½ скл. дрібно нарізаної цибулі,
½ скл. подрібненого солодкого перцю,
4 яйця,
½ ч. л. солі,
½ ч. л. чорного меленого перцю,
1 ст. л. рослинного масла.

Приготування:
У великій мисці змішайте фарш із картоплею, помідорами, солодким перцем, цибулею, сіллю та чорним меленим перцем. На сковороді розігрійте олію, висипте на розігріту сковороду суміш і готуйте, помішуючи, 10-15 хвилин до готовності фаршу. Потім в масі ложкою зробіть 4 поглиблення, вбийте в кожне яйця, посоліть, поперчіть, накрийте кришкою і готуйте ще 10 хвилин|мінути| повної готовностіблюда.

Смажені ковбаски з фаршу в беконі

Інгредієнти:
600 г змішаного фаршу,
бекон (нарізка),
1 цибулина,
3 зубчики часнику,
2 ст. л. рослинного масла,
суміш мелених перців та сіль - за смаком.

Приготування:
Додайте у фарш подрібнену цибулю, пропущену через прес часник, сіль, суміш перців і перемішайте в блендері до отримання однорідної маси. З маси, що вийшла, сформуйте ковбаски довжиною 8-10 см, оберніть їх по косій смужками бекону і обсмажте на сковороді з розігрітою олією з усіх боків.

М'ясний хлібець із сиром

Інгредієнти:
400 г м'ясного фаршу,
1 яйце,
1 цибулина,
150 г сиру,
1 помідор,
1-2 ст. л. кетчупу,
зелень, сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Дрібно наріжте цибулю, злегка обсмажте її на сковороді з олією, дайте охолонути і перемішайте з фаршем. Туди ж додайте яйце, сіль та спеції. Сир (100 г) наріжте маленькими кубиками, помідор - кухлями, зелень - подрібніть. Додайте|добавляйте| сир і зелень у фарш, добре перемішайте і відбийте про миску. Викладіть масу, що вийшла, в прямокутну силіконову форму, змащену олією, хлібець зверху змастіть кетчупом і внахлест покладіть помідорні кухлі. Поставте форму в духовку, розігріту до 230 С, на 30 хвилин. Потім дістаньте, посипте натертим сиром і поверніть до духовки ще на півгодини.

Морквяний пиріг з фаршем

Інгредієнти:
500 г м'ясного фаршу,
300 г борошна,
4 яйця,
4 великі моркви,
200 г вершків,
200 г вершкового масла,
150 г сиру,
2 зубчики часнику,
3 ст. л. рослинного масла,
1 ст. л. рубаної зелені,
сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:
Просійте борошно, додайте|добавляйте| розм'якшене вершкове масло|мастило|, яйця, сіль|соль|, замісіть тісто і приберіть його на 30 хвилин|мінути| в холодильник. Моркву натріть на великій тертці. Фарш викладіть на сковороду з|із| розігрітим маслом|мастилом| і обсмажуйте його до легкого зарум'янювання. Потім викладіть моркву до фаршу і тушкуйте все разом 5 хвилин. У змащену|змазати| маслом|мастилом| форму для випічки викладете тісто, рівномірно розподіліть його і наколіть вилкою по всій поверхні. Поверх тіста викладіть суміш фаршу з морквою. Змішайте з яйцями пропущений через прес часник, вершки, подрібнену зелень і залийте цією сумішшю фарш. Посипте пиріг натертим сиром і відправте його в розігріту до 200ºС духовку на 45 хвилин.

Рибні котлети в томатному соусі-підливці

Інгредієнти:
600 рибного фаршу,
1 цибулина,
2 зубчики часнику,
1 скибочка хліба,
4 ст. л. рослинного масла,
сіль, перець – за смаком.
Для соусу:
2-3 ст. л. томатної пасти,
2 ст. рибного бульйонуабо гарячої води,
1 щіпка цукру,
1 щіпка перцю,
1 лавровий лист,
сіль за смаком.

Приготування:
Змішайте в мисці рибний фарш, подрібнену цибулю, часник, попередньо замочений у воді хліб, сіль, перець і добре вимісити руками. Мокрими руками сформуйте котлети і обсмажте їх у розігрітій на сковороді олії з двох сторін до золотистого кольору. Готові котлетивикладіть у каструлю. У окропі розведіть томатну пасту, посоліть, поперчіть, додайте цукор та лавровий лист. Цією підливою залийте котлети і гасіть їх на невеликому вогні під кришкою 10-15 хвилин.

Сподіваємося, що ми допомогли вам у вирішенні питання «Що приготувати з фаршу швидко та смачно». Якщо ні, обов'язково завітайте до наших рецептів страв з м'яса.

Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна

John/Flickr.com

Якщо в холодильнику є фарш, а в шафі багет, то за півгодини можна приготувати чудову вечерю.

складові

• 500 г яловичого фаршу;
• 350 г томатів у власному соку;
• 250 г моцарелли;
• 1 багет;
• пучок базиліка;
• рослинна олія.

Приготування

Фарш краще брати яловичий. Але можна використовувати мікс зі свинини та курки. Обсмажте фарш на добре розпеченій сковороді 5-8 хвилин. Потім додайте томати і томіть ще близько 15 хвилин, поки рідина не випарується.

Багет розріжте вздовж, заберіть м'якоть із середини. Обидві половинки підсушіть у духовці 2-3 хвилини. Моцарелу наріжте кубиками. Базилік подрібніть.

Розкладіть фарш з томатами та сир по обох половинках багету. Посипте базиліком та випікайте ще 5 хвилин.

fanfon/Depositphotos.com

Це традиційна стравагрецької кухні, що представляє собою соковиті кульки з фаршу та овочів. Кефтедес можна подавати як окремо (вони непогано йдуть до), так і з гарніром.

складові

• 500 г яловичого фаршу;
• 2–3 середні цибулини;
• 2 скибочки білого хліба;
• 2 зубчики часнику;
• 1 яйце;
• 4 столові ложки подрібненої петрушки;
• 4 столові ложки молока;
• 1 столова ложка червоного винного оцту;
• 1 чайна ложка сушеного орегано;
• 10 листочків м'яти;
• сіль та чорний мелений перець - за смаком;
• рослинна олія.

Приготування

Розмочіть хліб у молоці. Відіжміть і додайте до нього фарш, яйце, подрібнену цибулю, часник, петрушку і м'яту. Добре перемішайте. Посоліть, поперчіть, додайте орегано, збризкайте оливковою олією та оцтом. Ще раз перемішайте – краще руками.

Накрийте миску з фаршем харчовою плівкоюі відправте на годину холодильник. За цей час спеції віддадуть аромат, а м'ясо дасть сік (його треба буде злити). Якщо ви не маєте яловичого фаршу, використовуйте баранину або свинину з куркою (50/50).

Сформуйте з фаршу кульки і обсмажте їх у велику кількістьсильно розігрітої рослинної олії. Готові кефтедес викладайте на паперовий рушникприбрати надлишки жиру.

nata_vkusidey/Depositphotos.com

Яловичина «Веллінгтон» - страва дорога, святкова. Але його можна спростити, замінивши яловичу вирізкуфаршем. Результат буде не гірший.

складові

• 1 кг яловичого фаршу;
• 500 г листкового тіста;
• 200 г грибів;
• 100 г томатного соусу;
• 25 г вершкового масла;
• 4 яйця;
• 3 цибулини;
• 3 зубчики часнику;
• петрушка та інша зелень - за смаком;
• рослинна олія.

Приготування

Змішайте фарш із подрібненою цибулею, 2 зубчиками часнику та зеленню. Додайте 3 яйця і добре вимішайте. Викладіть у форму для запікання та відправте в розігріту до 180 ° С духовку на 20 хвилин. Остудіть.

Обсмажте гриби з часником, що залишився. Гриби дадуть рідину - смажте, доки вона не випарується.

складові

• 500 г фаршу;
• 5 помідорів;
• 4 булочки для бургерів;
• 2 зубчики часнику;
• 1 середня цибулина;
• 1 середня морква;
• 1 чайна ложка вустерширського соусу;
• 1 чайна ложка яблучного оцту;
• сіль, чорний мелений перець і перець чилі пластівцями - до смаку;
• рослинна олія.

Приготування

Очистіть цибулю та моркву. Цибулю дрібно порубайте, моркву натріть на тертці. Обсмажте овочі на олії, а потім додайте до них фарш.

Поки він смажиться, зніміть з помідорів шкіру і розімніть вилкою м'якоть. Очистіть та подрібніть часник. Коли з фаршу випарується рідина, посоліть, поперчіть його і додайте рубаний часник.

Перемішайте, дайте хвилину прогрітися, потім влийте вустерширський соус та оцет. Знову перемішайте. В кінці додайте помідори і тушкуйте, поки|доки| більша частинавологи.

Булочки для бургерів підсушіть на сухій розпеченій сковороді. Викладіть соус на нижні половинки булочок і накрийте верхніми.

Emily/Flickr.com

Зіті – це вид пасти (великі довгі або короткі трубочки), яку італійці використовують для запіканок. Цю страву ще іноді називають лінивою лазаньєю.

складові

• 450 г макаронів зіті або пенне;
• 450 г нежирного фаршу;
• 200 г пармезану;
• 200 г моцарелли;
• 600 г томатного соусу;
• 1 цибулина;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 1 столова ложка сушеного орегано;
• 1 столова ложка базиліка;
• сіль та перець - за смаком;
• вершкове масло.

Приготування

Обсмажте фарш разом із подрібненою цибулею на оливковій олії. Потім посолити, поперчити, додати томатний соус і тушкувати ще близько 15 хвилин.

У трохи підсоленій воді відваріть макарони так, щоб вони не встигли стати м'якими.

Форму для запікання змастіть вершковим маслом. Викладайте запіканку шарами: половина відварених зити, половина тертого пармезану та скибочок моцарелли, половина м'ясного соусу, знову макарони і сир. Зверху посипте орегано та базиліком.

Випікайте 30 хвилин|мінути| при температурі 180 °С.

i.fotorecept.com

Дуже простий рецепт, тому що інгредієнти не вимагають додаткової обробки. Якщо в холодильнику є готовий курячий фарш, ви за 20 хвилин зберете рулет, а ще через 40 отримаєте смачну вечерю.

складові

• 500 г курячого фаршу;
• 200 г густої сметани;
• 150 г твердого сиру;
• 1 яйце;
• 2 тонкі лаваші;
• сіль, перець та зелень - за смаком.

Приготування

Посоліть і поперчіть фарш. Додайте до нього рубану зелень, яка вам подобається.

Посипте один лаваш невеликою кількістю тертого сирузверху покладіть інший. Змішайте фарш зі сметаною і намажте цим лаваш. Щільно поверніть рулет.

Рулет, що вийшов, змастіть збитим яйцем і посипте тертим сиром. Викладіть рулет на лист, застелений пергаментним папером. Випікайте 40-45 хвилин|мінути| при температурі 180 °С.