Сніданок німецькою: без вівсянки, але з пивом. Що п'ють німці? Поговоримо про німецьку національну кухню

Справжніми бенкетами в Італії стають обід та вечеря, а от сніданок зазвичай куди скромніший. Традиційно це лише чашка кави з молоком і булочка, зрідка до цього додаються шматочок сиру або ковбаси. Втім, італійці можуть на сніданок з'їсти сендвіч чи піцу, але традиційний варіант – це капучіно та круасан.

Німецький сніданок

Тверді сири, темний житній хліб та усіяна зернятками перцю нарізана салямі є складовими типового сніданку у Німеччині.

Хоча сніданок також досить традиційним варіантомПерший прийом їжі, що експортуються країною мюслі Bircher і брецелі стали популярні у всьому світі, що спровокувало їх повернення на ранкові німецькі столи.

Англійський сніданок

Повноцінний англійський сніданокнайчастіше готується лише у вихідні. Класичний варіант - смажений беконз яйцями та тости.

Однак кожен англієць, що поважає себе, знайде місце на тарілці для пари ковбасок, грибів, помідорів і тушкованої квасоліі обов'язково рясно заправить все це коричневим соусом. Найпопулярнішою повсякденною їжею на сніданок у Британії є тости та злакові культури.

Регіональні варіанти сніданків варіюються від копченої рибидо бруньок.

Фінський сніданок

В Фінляндії відкриті сендвічі- їжа, що найбільш часто подається на сніданок. Їх вживають з несолодкими начинками, такі як рибні граавилохи або шматочки твердого сиру.

Йогурт на кислому молоці, відомий у Фінляндії як viili, або каша з брусничним або морошковим варенням- також досить популярний варіанти сніданку, як і традиційна фінська випічка - плюшки з корицею.

Французький сніданок

Французька кухняна весь світ відома як різноманітна та майстерна, проте коли мова заходить про сніданок, все зовсім навпаки.

Сухий тост з джемом - найбільш популярний варіант, також як круасани вершковим маслом, які французи люблять макати в ранковий еспресо.

Традиційні кондитерські вироби, шоколадний хліб або булочки з родзинками, у Франції зазвичай їдять у вихідні.

Шведський сніданок

Йогурт чи інший кисломолочний продуктвідомий як filmjölk - типовий для шведів сніданок. Загалом, шведська кухня славиться своєю простотою.

Чашку з йогуртом часто подають зі свіжими ягодами(брусниця, вороника, морошка), медом чи варенням. Копчена або солена рибатакож входить у традиційний сніданок шведів і найчастіше подається на відкритому скандинавському сендвічі.

Турецький сніданок

Традиційно під час турецького сніданку подають кілька невеликих тарілок із частуваннями.

На них можна знайти їжу, що відрізняється різноманітністю та сильним ароматом: шматочки гострого білого сиру, солоні оливки та міцну каву. Ласуни знайдуть собі на столі знаменитий турецький мед, який подається з місцевими ласощами під назвою «каймак», що нагадує густі вершки.

Іспанський сніданок

Іспанська кухнявідноситься до середземноморської і складається на перший погляд з досить небагатого асортименту основних продуктів: фрукти та овочі, м'ясо та морепродукти, рис та бобові.

Несолодкий варіант сніданку іспанською ще простіше. Він складається з скибки хліба, помідора, оливкової олії, хамона та апельсинового сокуабо кава - чорного (кафе соло) або з молоком (кафе кон лече). Такий сніданок поширений на всьому іспанському узбережжі – від Барселони до Кадісу – і з успіхом витісняє тости, намащені олією та джемом.

На солодке багато іспанців люблять зроблені з заварного тістачуррос, смажені у фритюрі та розмочені у великій чашці гарячого шоколаду.

04 Лют

Щоб я так їв чи традиційна німецька кухня

У цій статті ви дізнаєтесь:

Німці педантично працюють, веселяться з розмахом та їдять зі смаком. Традиційна кухняу Німеччині славиться великою різноманітністю. До того ж у кожній німецькій землі існують свої оригінальні страви, які є їх візитівкою. Наприклад, це широко відомі ковбаски, якими славиться Баварія чи суп із равликами у Баден-Бадені.

Особливості національної кухні

Різноманітність гастрономічних уподобань пояснюється впливом на різні областіНімеччини кухонні особливості інших народностей. Так, на південному заході країни явно проступають французькі ноти. Тут біле вино не тільки п'ють, а й додають у всілякі страви. Готується безліч супів, страв у глиняних горщикахта пудингів.

У рейнській області переважають традиції бельгійської та голландської кухні. Вони представлені кров'яними ковбасками, стравами з конини, оладками з картоплі та житнім. сирними булочками.

У Баварії відчувається явна присутність кухні Австрії та Чехії. Тут особливо поширені найрізноманітніші борошняні страви. Різноманітна локшина, супи з галушками, солоні сирні кренделі. Також популярністю користуються кисла капуста, яка додається до багатьох страв, і печінкові паштети. Ну і, звичайно, знамените баварське пиво.

Північний захід Німеччини славиться своїм житнім хлібом, а для приготування різних страввикористовують всілякі коренеплоди та рибу. А на північному сході переважають страви зі свинини та безліч солодощів. Навіть омлети тут переважно солодкі.

У харчуванні німців, як і в усіх сферах їхнього життя, не обходиться без їхньої національної практичності та ґрунтовності. Німці люблять рясну, смачну та ситну їжу. Можливо, це пов'язано зі старовинними традиціями, коли кухарі любили готувати страви, які мали виглядати дуже апетитно і відрізнятися чудовим смаком. До того ж традиційне німецьке пиво завжди поєднували з вживанням не лише солоних, а й копчених та жирних страв.

Ковбаски з квашеною капустою

До щоденних, популярних основних страв можна віднести м'ясні рулетиз грибами та іншими начинками, шніцалі та, звичайно ж, ковбаси. На гарнір частіше використовують макарони, картопля фрі та тушковану капусту. Особливе місце у національної кухніНімеччини займає квашена капуста, вона вважається улюбленою стравою німців. І готують її тут усіма відомими способами. Крім додавання до салатів, її варять, смажать, гасять і навіть роблять пюре.

Слід зазначити і особливі страви, що подаються у великі національні свята та готуються у повній відповідності до старовинними рецептами. До них відносяться: спаржа з ​​тушкованою свининою по соусом, свиняча тушкована нога з гарніром з картоплі та квашеної капусти та запечене молочне порося.

Особливе місце у німецькій кухні займають десертні страви. Солодощі вражають різноманіттям: повітряні булочки, пісочні пиріжки, фруктові кекси, бісквітні та заварні тістечка, рисові пудинги, вафлі та пряники. Це лише невеликий перелікзвичайних, щоденних десертів.

Німецька рисовий пудинг

Але є особливі солодкі вироби, які прийнято їсти лише на різдвяні свята. До них відноситься штоллен – фруктовий хліб. Він являє собою тверді кекси, в тісто для яких додають цукати, горіхи та марципан. Його печуть за місяць до вживання, і витримують до набуття ним особливого смаку та аромату. Німецькі кондитери до багатьох рецептів своїх страв додають міцні алкогольні напої. Вони вважають, що це особливим чиномрозкриває фруктові аромати, відтіняє смак мигдалю та шоколаду.

Німецький фруктовий хліб - штоллен

З напоїв крім традиційного пива, що готується з особливою любов'ю та за старовинними традиціями, німці вживають сидр, шнапс та глінтвейн. Популярністю користуються і гарні вина.

Німецький глінтвейн з паличкою кориці

Якщо говорити про режим харчування, то є німці звикли до п'яти разів на день. Це традиційні сніданки, обіди та вечері, а також кілька проміжних перекусів.

Сніданок німецькою

Жоден німецький сніданок не обходиться без хліба чи булочок. Цим виробам у Німеччині приділяється особлива увага. Скільки тут є сортів хліба, не візьметься сказати ніхто. Він робиться з різноманітного тіста(наприклад, картопляне, морквяне) з самими незвичайними добавками(оливки, гарбузове насіння). До свіжої випічки подається варення, мед, шинка та сири.

Сніданок може бути доповнений яйцями, сиром, йогуртом та фруктами. З напоїв зазвичай вживаються кава чи чай.

Як правило, це відбувається з сьомої до восьмої години ранку. Час сніданку, звичайно, може змінюватись в залежності від графіка роботи людей.

Обід

Обідати німці починають о дванадцятій годині дня. Повноцінний обідній стілскладається з супу, основної страви, закуски та десерту.

Закуски представлені різновидами бутербродів. Для їхнього приготування використовуються ковбаси, сири, риба і, звичайно, олія. Багато закусочних страв із яйця, яке може бути вареним, фаршированим, поданим під соусом. Великою популярністю користуються омлети із різноманітними добавками. Дуже популярні закуски з оселедця та сардин.

Супи також вражають різноманіттям інгредієнтів: пивний, картопляний, сирний, сочевичний, рибний, суп-локшина. Складовою для супу також може бути гарбуз, шпинат, кольорова капуста, броколі. Як добавка часто використовують імбир.

Основне блюдо складається з смаженого чи тушкованого м'яса, шніцелів, біфштексів, риби чи страв із фаршу. На гарнір подаються овочі, картопля чи рис.

Десерти можуть бути різними: торти, кекси, пряники, марципани і ще безліч варіантів. До них може бути поданий компот, який готується їх великої кількостіфруктів з мінімальною кількістюводи.

Вечеря

Вечеря проходить з шостої до сьомої години вечора і в основному складається з холодних страв. Проте він є досить ситним і рясним. Це рибні страви, запечена свинина, яловичі рулетиз квашеною капустою та маринованими огірками, ковбаси та сири. Під час вечері німці дозволяють випити традиційного пива.

Категорії:// Від 04.02.2015

З десяток видів хліба та булочок, шинка, яйця, олія та мармелад – чергова гастрономічна подорож відносить нас до Німеччини. Щоб приготувати справжній н не потрібно спеціального приводу - достатньо лише хотіти познайомитися з рідною кухнею батьківщини Ґете та Шіллера. Отже, сьогодні ми розповімо про те, яким смачним, швидким та різноманітним може бути початок нового дня з традиційними стравамиНімеччини.

Насправді, крім тих, що вже стали візитної карткипива, ковбасок та капусти, німецька кухня радує мешканців країни та туристів, перш за все, своїм чудовим хлібом. Понад три сотні його видів балують своєю хрусткою скоринкою і запашним м'якушем усіх бажаючих, тому наш спеціальний сніданок немислимий без тостів з намазками.

Спочатку можна спробувати приготувати німецькі грінки з ліверною ковбасою.

• Візьмемо 4 скибочки будь-якого хліба і відправимо зарум'янюватися в духовку або сковороду.
• Поки вони готуються, розім'яйте виделкою близько 150 г ліверної ковбаси, додамо до неї дрібно потерте яблуко, поперчимо, якщо потрібно.
• На теплий хліб спочатку намазуємо олію, а потім імпровізований паштет.

Їсти грінки треба гарячими. Якщо ви не маєте довіри до магазинної ліверній ковбасіабо, тим більше, печінковий паштет, приготуємо його самі - це зовсім не складно!

Для паштету нам знадобляться 200 г печінки та стільки ж жирної свинини, морква та цибулина, всього по одній штуці, сіль та спеції.

• Всі інгредієнти обсмажуємо окремо різному посудіПотім додаємо спеції, солимо і разом гасимо не менше 40 хвилин до м'якості свинини, остуджуємо і перемелюємо або порційно в чаші блендера, або прокручуємо все відразу через м'ясорубку.
• Масу, що вийшла, утрамбовуємо і щільно закручуємо в плівку у вигляді ковбасок. Зберігаємо в холодильнику.

Такий натуральний паштет буде однаково гарний і на гарячих грінках і просто на свіжому хлібі з|із| маслом або без.

Крім того, рецепт можна доповнювати будь-якими складовими, що на ваш погляд підходять. Скажімо, свинину можна замінити на тушковані овочі– вони нададуть смаку особливої ​​ніжності, додати на цю кількість 4 – 5 варених яєць, гірчицю та сир. Ось і новий паштет!

Для цього німецького сніданку добре приготувати тости з грибами.

• Обсмажуємо 300 г будь-яких грибів із 2 ст.л рубаних волоських горіхівта спеціями.
• Потім розкладаємо начинку на 6 - 7 скибочок хліба, накриваємо кожен шматочком сиру і відправляємо запікатися в духовку. При температурі 180 градусів через 10 – 15 хвилин все буде готове!

Подаємо гарячими.

Коли хочеться чогось ситнішого, на допомогу нам приходять грінки з обсмаженим жовтком і сосисками - це справжня класика.

• Поки хліб (2 – 3 шматочки) підсушується в тостері або в духовці, відправляємо смажити сосиски на сковороду з антипригарним покриттям, щоб не обтяжувати сніданок олією.
• На іншій сковороді запікаємо, бажано також без олії, кілька курячих присолених жовтків. Їх має бути по одному на кожну скибочку хліба.
• Потім, посипаємо гарячі грінки спеціями і викладаємо поверх сосиски та жовток. Можна додати скибочки свіжих огірківчи томатів.

Якщо ж будь-які бутерброди вже набридли, але відмовлятися від вуглеводної складової на сніданок не хочеться, замінимо звичні тости на булочки з начинкою.

• Беремо маленьку круглу хрумку німецьку булочку, зрізаємо з неї верхівку і дістаємо весь м'якуш.
• Смажимо омлет, збивши 1 яйце зі столовою ложкою молока і сіллю, нарізаємо його соломкою, ріжемо 50 - 60 г шинки, шаткуємо зелень, все змішуємо і заповнюємо начинкою булочку.
• Зверху насипаємо 50 г тертого сируі запікаємо в духовці при температурі 180 - 200 градусів, поки сир не зарум'яниться.

Німецький пудинг

Крім бутербродів та солоних тостів із хліба можна приготувати на сніданок та найсмачніший десерт! Наприклад, німецький пудинг із білого хліба.

• Для однієї порції нам знадобиться той м'якуш, що залишився від попереднього рецепту(близько 50 г), яку ми заливаємо 100 г молока.
• 10 - 15 г цукатів або родзинок втручаємо в розмочений хліб.
• Потім додаємо туди розтертий із 30 г цукру жовток, збиваємо із сіллю білок і акуратно перемішуємо з хлібною масою.
• Беремо форму для мафіну або кексу, на дно у вигляді трилистника укладаємо 3 зернятка мигдалю, на які викладаємо тісто.
• Випікаємо при 180 градусах близько 15 хвилин.

Зрозуміло, можна використовувати будь-які інгредієнти для солодких страв за своїм бажанням: ванілін, корицю або какао. Та й цукати можна замінити на сухофрукти або рубаний білий або темний шоколад.

Домашній мармелад

Німецький пудинг чудово поєднується з домашнім мармеладом. Це традиційний рецепттому, подаючи мармелад з яблук і гарбуза до будь-якої випічки, ми отримуємо класичний німецький сніданок.

Готувати мармелад зовсім не так просто, як здається.

• Беремо по 100 г гарбуза та яблук, нарізаємо їх дрібними кубиками і заливаємо в каструльці склянкою води. Додаємо пару крапель лимонного соку, корицю, мелений імбирна кінчику ножа.
• Варимо, поки яблука та гарбуз не стануть м'якими, а потім додаємо склянку цукру. Чекаємо, доки він повністю розчиниться, доводимо до кипіння і вимикаємо.

Наша порція мармеладу для сніданку готова! Його можна їсти не лише з пудингами чи кексами – особливо смачний мармелад із німецькими вафлями.

Цей простий рецепт дозволить скрасити найнегідніший ранок вихідного дня і цілий день зробити особливим!

складові

• Борошно – 250 г
• Яйце куряче - 4 шт.
• Вершкове масло – 130 г
• Коричневий цукор – 100 г
• Мінеральна вода – 100 мл
• Розпушувач для тесту – 2 год.
• Ванілін на кінчику ножа

Приготування

1. Олію збиваємо з цукром до білого. Додаємо яйця і знову збиваємо.
2. Борошно, розпушувач та ванілін змішуємо, додаємо до них мінеральну воду, вимішуємо, щоб не залишилося грудочок.
3. Все з'єднуємо і, перемішавши, випікаємо у розігрітій вафельниці. Готові гарячі вафлі присипте цукровою пудрою.

Величезний плюс цього рецепта в тому, що забезпечити себе справжнім сніданком можна з вечора! Напекти, скажімо, у неділю ввечері хрустких вафель, а вранці порадіти новому дню, навіть незважаючи на те, що це понеділок!

Дрезденський пиріг

Так само зручним може стати і дрезденський пиріг. Його легко готувати та смачно їсти як гарячим, так і холодним.

• Листкове тісто – 1 пачка
• Гриби – 200 г
• Фарш свинячий яловичий – 500 г
• Шинка – 100 г
• Сметана – ½ склянки
• Помідори – 3 шт.
• Сіль за смаком

Приготування

Миємо гриби, нарізаємо їх невеликими шматочками і гасимо з додаванням олії до готовності - волога повністю повинна випаруватися.

Підсмажуємо фарш

1. Коли він підрум'яниться, додаємо очищені від шкірки та нарізані кубиками помідори.
2. Гасимо всі разом 15 хвилин, солимо, приправляємо за бажанням зернятками кмину, коріандром і мускатним горіхом.
3. Готуємо ще 5 хвилин, змішуємо з грибами та додаємо сметану.
4. Чекаємо, поки піде зайва волога, і вимикаємо.

Розморожене тісто ділимо на дві частини.

1. Одну розподіляємо на дні форми для випічки, викладаємо туди начинку, іншу – накриваємо.
2. Защипуємо краї та розколюємо пиріг вилкою.
3. Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку та печемо 30 хвилин.

Цей традиційний пирігбудь-якій трапезі додасть неповторний колорит Німеччини, а сніданок з ним стане не тільки смачним, а й ситним.

Отже, друзі, як бачите, побалувати себе справжнім німецьким сніданкомнабагато простіше, ніж здається! Вибирайте найніжніші десертиабо ситні бутербродиз усілякими інгредієнтами – у будь-якому випадку, ви не будете розчаровані!

Нас завжди цікавлять питання про те, який спосіб життя у людей в інших країнах світу, чим вони харчуються та у що одягаються, які у них традиції та погляди. Сьогодні заглянемо у вікно до Європи, а точніше до Німеччини, і дізнаємося, що вважають за краще там пити.

Почнемо з самого ранку. Як правило, німці на сніданок вибирають між кавою та чаєм, і зазвичай перевага у цьому виборі лягає на каву. Раніше тут було в побуті чорна каваАле зараз кавові апарати кординально змінили смаки німців. Вони з'явилися майже в кожному будинку та офісі. У масове вживання увійшли такі різновиди кави, як капучіно, еспресо та латте.

Для нас це здасться дивним, але зелений та чорний чай у Німеччині особливо не поширений. Тут найбільш популярні фруктові чаїз різноманітними ароматичними добавкаминаприклад, дрібні шматочки сушених фруктівта ягід. Причому чай німці звикли заварювати чайними пакетиками, а не звичним нам чайником.

В обід після їди німці зазвичай п'ють змішані напої, наприклад, яблучне шорлі. Можливо багато цієї назви ніколи не чули, а ось у Німеччині вона у всіх на вустах. Цей напій є змішані в рівних пропорціях яблучний сікта газована вода. Його можна робити з іншими соками. На смак шорлі нагадує квас і він дуже корисний. Адже калорій у ньому менше, ніж у нерозбавленому соку, він вгамовує спрагу краще, ніж сік, а також він не такий солодкий. У Німеччині шорлі продають у магазинах у готовому вигляді.

Продовжуючи тему змішаних напоїв: німці люблять кока-колу і спрайт, а також п'ють їх, перемішавши разом Також ту люблять коктейль Шпеці, для приготування якого необхідно апельсиновий лимонадз Кока-колою. І такий напій продають у готовому вигляді у магазинах Німеччини.

Також велику популярність користується у німецького населення звичайна вода. Але використовується вона або відфільтрованою з-під крана, або мінеральною. Німці знають користь звичайної водидля людського організмутому ніколи не нехтую вживанням великої її кількості.

На жаль, у Німеччині великий попит мають і алкогольні напої. Але залишається надія, що німці незабаром усвідомлюють всю згубність таких напоїв і все ж таки відмовляться від їх вживання. Інакше весь їхній інтелектуальний потенціал буде втрачено.

7 ранку, сонний дощовий ранок, я сиджу на кухні у свого знайомого німця Йонаса. В цей час підвестися з ліжка і доповзти до кухні для мене вже подвиг. Без кави і душі, що бадьорить, мозок відмовляється працювати і сприймати дійсність.

Відмовляється розуміти а) як так мене підняли на сніданок у таку рань (обурено!), б) як так Йонас уже встиг сходити в душ, висушитися-одягтися і навіть купити на сніданок свіжого хліба! Точніше, не хліба, а смачних булочокабо Brötchen, ще теплих, щойно з грубки, куплених у сусіднього пекаря ( Bäcker) неподалік ...

Російській людині це іноді буває важко зрозуміти (навіщо морочитися, адже є ще хліб, який купив учора, та й взагалі повно їжі в холодильнику, навіщо ще кудись йти зараз щось купувати, краще посплю я півгодинки довше), але frische Brötchen(Так-так, ті самі свіжі булочки!) Це особливого роду культ у німців. Хліб має бути свіжим та хорошої якості. Я беру в руки один хлібець або одну булочку, не знаючи навіть, як правильно це назвати і дивуюся, як багато зверху різних насіннячок і як смачно все це пахне і - мм..! як це смачно! Вдома я завжди їла без хліба, але від цих булочок навіть я не можу відмовитися. Йонас ділиться зі мною секретом: хліб не варто купувати у супермаркеті (це питання якості), і тим більше – заздалегідь (інакше він уже не буде свіжим!). Єдине, можна заздалегідь купити у супермаркеті Brötchen zum Aufbacken, які потім можна буде розігріти і приготувати вдома в духовці, але найкраще - це свіжі, щойно з булочной-пекарні.

Отже, на сніданок тут покладаються Brötchen. А що ще? Йонас дістає з холодильника полуничний та абрикосовий джем (Konfitüre), маргарин, всілякі нарізки сиру та шинки, а також сир типу «філадельфія», який можна намазувати на хліб – одну баночку просту, а іншу – з травами ( mit Kräutern) - це все " Aufstrich»: те, що намазується, накладається зверху на хліб. Потім з холодильника витягуються кілька йогуртів, молоко, а з сусідньої шафи на стіл перекочує коробка з пластівцями та мюслі. Йонас готує каву: у нього на кухні коштує для цього спеціальна машина: вибираєш, що і скільки ти хочеш, наливаєш води, кладеш усередину спеціальний пакетик з кавовим фільтром, натискаєш на кнопочку і вже через хвилину кухня наповнюється кавовим ароматом, що пробуджує…

Поки я п'ю свою каву, Йонас розповідає, що у них у сім'ї також прийнято на сніданок. zum Frühstück) є варене яйце, а по суботах чи неділях - яєчню зі шматочками помідорів та бекону. Багато хто п'є каву з круассаном, але це не німецька традиція, каже він. А ось йогурт на сніданок – це так, а ще мюслі. Почувши про те, що в Росії в школах та дитячих садках дітей часто змушують їсти на сніданок кашу, а на обід - суп, Йонас морщиться і каже, що супи він взагалі майже не їсть і для нього єдиний можливий рідкий суп- це Buchstabensuppe, В якому замість вермішелі та овочів плавають різні літери алфавіту з тіста, але це родом з дитинства. Потім, задумавшись трохи, додає: ну, ще є Milchsuppe (молочний суп), Linsensuppe(суп із сочевицею)….і, просіявши, додає: а ще є Borschtsch!

Німці дійсно не так часто їдять супи, та їх супи - це або крем-суп (типу французького супуз печерицями або сиром або іспанського гаспаччо), або ситний Eintopf, що замінює собою і першу і другу страву - щось на зразок дуже густого супуз додаванням бобових, гороху, квасолі чи сочевиці, картоплі, шматочків смажених ковбасокчи м'яса.

Ще, розповідає далі Йонас, на обід (zum Mittagessen) обов'язково треба їсти гаряче. Великий шматокшніцелю з пюре, або куряче філез гарніром та овочами, Картопляна запіканкаі м'ясний гуляш- Все дуже ситно та щільно. Тому не дивно, що після такого ситного обідубагато хто любить випити чашку еспресо Zur Verdauung(для «травлення») і влаштуватися на дивані подрімати ( ein Schäfchen або ein Nickerchen machen).

Годинника о 16 настає час „ Kaffee und Kuchen", коли приємно випити чашку кави з молоком і з'їсти шматочок свіжого пирога. Німецький пиріг (Kuchen) - це не зовсім те саме, що російський пиріг, і вже тим більше він не має нічого спільного з бабусиними пиріжками! Це, швидше за все, щось середнє між пирогом і тортом, з найніжнішого бісквітного або пісочного тістаЗ додаванням різних начинок- полуниці, вишні, сливи, яблук або сирно-вершкової маси ( Käsekuchen). Цікаво також, що в Німеччині сир ( Quark) відносять до ряду м'яких сиріві частіше їдять не як солодку страву в Росії з варенням, а з додаванням трав, зелені та їдять його з картоплею чи хлібом. При цьому німецький Quark відрізняється також своєю консистенцією - він не зернистий, а у вигляді густої однорідної кремоподібної маси.

А що їдять у Німеччині на вечерю? - Йонас відповідає, що тут складно дати якусь одну відповідь, бо все залежатиме від смакових звичок кожного і того, до якого ресторану вас запросили. zum Abendessen- італійська, японська чи грецька (до речі, при цьому німці зазвичай говорять не «у італійський ресторан», а «до італійця» і т.д. - zum Italiener, zum Japaner, zum Griechen etc, маючи на увазі конкретний відомий обом ресторан і його господаря-італійця). Багато хто домовляється після роботи з друзями, колегами чи діловими партнерами повечеряти десь разом. Якщо вас запросили на вечерю до себе додому, а не в ресторан, та ще й спеціально для вас при цьому готували, можете вважати це знаком особливої ​​прихильності та уваги. Також знайомий особливої ​​увагивважається, коли молода людина запрошує дівчину повечеряти в дорогий ресторан (за його рахунок у цьому випадку, зрозуміло!) - так, а не квітами та компліментами, тут намагаються справити враження.

Порівняно з деякими іншими європейськими країнами- Іспанією, Італією, Португалією, у Німеччині вечеряють досить рано, в середньому годині о шостій-сім вечора. Вечеря називається також не тільки Abendessen, але і AbendbrotТому не подужайтесь, якщо де-небудь в готелі вам запропонують на вечерю ... хліб - з якою-небудь нарізкою і салат з овочів або щось подібне. Багато хто пояснює це тим, що одного теплого прийому їжі в день за обідом цілком достатньо і до того ж жирне або важке на ніч дивлячись є шкідливо. - Ну так, адже лягають спати в Німеччині теж досить рано, враховуючи, скільки тут все встають! Уроки в школі часто починаються вже о 7:30 ранку, а автобус до школи з якогось села йде хвилин за 40 до цього, так це скільки треба встати бідній мамі, щоб приготувати сніданок своїм чадам і зібрати і відправити їх до школи ...

Я дивлюсь на годинник - часу двадцять хвилин на восьму. Через п'ять хвилин Йонасу треба бігти на зупинку, щоб встигнути на трамвай до першої пари до університету, яка розпочинається о 8-й ранку. Він швидко наливає собі каву в термос, загортає у фольгу кілька Brötchen, щоб узяти із собою, захоплює рюкзак, ключі, шарф і за мить уже зникає у передпокої.

Mach's guuuut!- чується його прощальне з дверей. Bis heute Abend!- кричу я вслід і, поставивши чашку в посудомийну машину, йду доглядати свої сни. Бо мені сьогодні так рано нікуди тікати не треба.