Хліб запечена духовка з сиром. Чудовий хліб, запечений із часником, сиром та зеленню

З'єднайте свіжі дріжджіз теплою водою, додайте чайну ложку цукру і дві столові ложки борошна.

Щоб дріжджі активувалися, перемішану масу залиште під плівкою на 10 хвилин. Дріжджова шапочка досить швидко утворюється, якщо дріжджі якісні.

У високу миску просійте пшеничне борошнота зробіть поглиблення. Додайте в борошно дріжджову опаруі щіпку солі, олію.

Починайте замішування тіста лопаткою, а потім попрацюйте рукою. Перекладіть дріжджове тістодля хліба в чисту миску, трохи змастіть стінки олією. Накрийте плівкою і відставте миску в тепле та тихе місце на 1 годину для вистоювання.

Вершкове масло|мастило| розтопіть і з'єднайте з дрібно натертим часником (2 зубки) і нарізаним кропом. Свіжий часник можна сміливо замінити гранульованим сухим часником (1 год. л).

На цей час тісто досить добре збільшилося. Перекладіть його на підпилений борошном стіл. За консистенцією основа виходить схожою на тісто для хліба чи пампушок.

Підготовлені форми застелите пергаментом. Можна використовувати як одну велику форму, і кілька дрібних. Відривайте від тесту шматочки і скочуйте кульки з розміром з перепелине яйце. Вмочуйте кожну кульку тесту в вершкову сумішта викладайте у форму.

Кожен шар тіста посипайте тертим сиром. Сиру можете використовувати скільки хочете на ваш смак

Для вистоювання залиште мавпячий хлібу формі на 20-30 хвилин.

Випікайте часниковий хліб із сиром у прогрітій духовці до 180 градусів до яскравої. золотистої скоринки 30-40 хвилин.

Чарівність цього хліба в тому, що його не треба різати. Він легко відривається шматочками.

Дуже смачно вживати такий ароматний хлібзі сметанним соусом.

Смачного!

Як приготувати дріжджовий часниковий хліб кульками розповіла Ольга Бондас, рецепт та фото автора.

Рекомендую вам дуже швидку гарячу закуску - чудовий хліб, запечений із часником, сиром та зеленню. Запечений хліб хрумкий зовні та дуже ніжний та м'який усередині. Простота у приготуванні, божественний та дивно пікантний смак - справжня насолода. Італійський хлібз часником та сиром стане справжньою окрасою столу та наповнить будинок ароматом свіжої випічки з різноманітними травами. Страва виходить без зайвого клопоту: давайте ж, приступимо

Інгредієнти:

• хліб чіабатта - буханець, приблизно 300-350 грам;
• сир моцарелла для піци – 250 грам (можна як більше, так і менше);
• італійські спеції: чебрець, орегано – по 5 грам;
• свіжа кінза – 10 грам;
• часник - 3 зубчики:
• сушені томати (помідори) – 50 грам;
• оливкова олія- 50 грам;
• сіль, перець – на ваш смак.

Чудовий хліб, запечений з часником, сиром та зеленню. Покроковий рецепт

1. Почнемо з того, що змішуємо італійські сухі спеції в окремій мисці. Туди ж додаємо дрібно нарізану свіжу кінзу. Якщо кінзи у вас немає, тоді сміливо замінюйте її іншою ароматною зеленню: наприклад, петрушкою, зеленою цибулеюта базиліком. Трави та спеції можна додавати й інші: головне, щоб вам було смачно.
2. Часник очищаємо і дуже дрібно рубаємо його ножем. Відправляємо у миску до спецій.
3. Сушені томати потрібно обдати окропом. Потім промокнути і дрібно нарізати. Додаємо в миску до спецій. Виливаємо оливкову олію і все перемішуємо - заправка готова.
4. Хліб чіабатту розрізаємо вздовж і впоперек. До кінця не дорізаємо хліб (батон). У вас повинні вийти квадрати або прямокутні шматочки.
5. Сир моцареллу необхідно порізати на тонкі прямокутні шматочки. Вставляємо у зроблені надрізи, потім начиняємо чайною ложкою весь хліб начинкою. Якщо у вас немає сиру моцарелла для піци, замініть його сиром, що є у вас. Експериментуйте: можливо, ви додасте новий смакцій страві.
6. Переносимо буханець на форму, вже застелену пергаментним папером.
7. Розігріваємо духовку до 250*С, ставимо хліб випікатися приблизно на 5-10 хвилин. Потрібно, щоб зверху утворилася скоринка, і сир повністю розтанув.
8. Дістаємо акуратно гарячий та ароматний хліб: його одразу ж можна подавати до столу.

Ось і готова чудова гаряча закускана велику компанію, на сімейна вечеряабо ось так просто, щоб урізноманітнити меню та здивувати простотою та оригінальністю рідних. Впоратися, як ви бачите, із приготуванням такої страви може навіть новачок на кухні: головне, вміти тримати ніж. Дуже смачний і простий рецепт ароматного хліба із зеленню, томатами та часником беріть собі в закладки: і обов'язково приготуйте. Команда сайту «Дуже смачно» запевняє вас, що буде все смачно та просто – і бажає приємного апетиту!

Домашній хлібготується в духовці, на сковорідці або хлібопічку, при цьому використовуються різні інгредієнти (для досягнення потрібного смаку та аромату). Але навіть самої досвідченій господинічасом необхідний простий рецепт смачної випічки. І тут зібрано найкращі з таких рецептів.

Базовий варіант

Хліб з сиром можна подавати як доповнення або як самостійна страваВін дуже смачний і чудово підходить для закуски. Приготування не вимагатиме від господині великої витрати продуктів.

Отже, перш ніж приступити до створення смачного хлібця, потрібно підготувати на деко фольгу і помістити на неї буханець, на якому потрібно зробити надрізи у вигляді шахівниці. На цьому все, хліб тимчасово дають спокій і переходять до начинки.

Начинка робиться із сиру, олії та зелені. При цьому сир та олія (а його кількість можна зменшити вдвічі, знизивши тим самим і вміст калорій) потрібно натерти на тертці, а от зелень бажано дуже дрібно нарізати. Потім треба все ретельно перемішати. Начинка готове.

Отриманою сумішшю повністю заповнюються надрізи, а потім хліб загортається у фольгу (при цьому можна сірники встановити, щоб сир не прилипав) і відправляється в духовку (попередньо розігріту до 220 градусів) на 15 хвилин.

А потім хлібців дістають із духовки і знімають фольгу, щоб потім відправити назад ще на 5 хвилин. Це потрібно для того, щоб він покрився рум'яною скоринкою.

Порада: для приготування вибирати потрібно черствий хлібТаким чином, можна позбавити себе від зайвих крихт на столі і забезпечити випічці красиву форму.

«Мавп» хліб з додаванням сиру та часнику

Мавп'яний хліб найчастіше готують для сніданку, тому легше знайти рецепт солодкого хлібця. Але якщо хочеться чогось гострішого, то ароматний хліб із сиром та часником буде найкращим варіантом. Для приготування знадобляться:

1. Дріжджі – 5 г;
2. Борошно – 350 г;
3. Молоко – 200мл;
4. Сіль – 40 г;
5. Олія вершкове (розтопити) – 8 ст. ложок (або 150 г);
6. Свіжий/сухий часник (за смаком);
7. 150 г російського сиру;
8. Цукор – 20 р.

На приготування витратити потрібно 1:00. Калорій на 100 г препарату – 335.

Тісто приготувати буде досить легко. В об'ємну ємність потрібно налити тепле молоко(або теплу воду), потім додати до нього цукор та сухі дріжджі. Молоко з цукром та дріжджами потрібно не чіпати 10-15 хвилин, поки на поверхні не утворюється дріжджова «шапочка».

Тепер додати в суміш, заздалегідь просіяне борошно та сіль (30 г). Ось і все, тісто можна замісити (додавши трішки рослинного масла) і дозволити йому відстоятися до того часу, поки воно не підніметься втричі. Готове тістоподіляють на невеликі рівні кружечки.

Тепер частиною олії потрібно змастити форму для випічки, а в решту додати бажано дрібно нарізаний часник. Вийде так зване часникова олія, у ньому потрібно викупати розділене на кульки тісто.

Залишилося тільки розкласти ці кульки рядами по колу і добре присипати зверху тертим сиром. Ну, все, тепер хлібець відправляється в духовку на одну годину. Температура має постійно триматися в районі 180 градусів.

Порада: через 15 хвилин хліб можна обернути фольгою, щоб уникнути підгоряння сиру. Потім фольгу потрібно зняти та відправити хліб підрум'янитися назад у духовку.

Чорний хліб із сиром, зеленню та часником у духовці

Рецепт більше підходить для закуски, адже приготовлений хліб буде до смаку схожий на грінки. Продукти, які йдуть у витрату на цю страву:

1. Круглий чорний хліб – 1 прим.;
2. Олія вершкове – 50 г;
3. Російський сир – 100 г;
4. Зелень – 50 г;
5. Часник – 2-3 зуби.

Страва готується 30 хвилин. Калорії на 100 м - 239.

З хлібом майже нічого робити не потрібно. Просто надрізати зверху рівними кубиками і відправити на фольгу. Тепер потрібно зайнятися начинкою.

Зелень з часником бажано дуже дрібно нарізати і додати|добавляти| в заздалегідь розтоплене вершкове масло. Все перемішується, а отримана суміш буде начинкою для хліба. Їй потрібно заповнити всі надрізи, ретельно, не пропустивши жодного. Тепер залишається загорнути хліб у фольгу, покласти в духовку, і дати 10 хвилин постояти в температурі 180 градусів.

Через десять хвилин його потрібно дістати і, акуратно розгорнувши фольгу, засипати зверху тертим на дрібній тертцісиром. Знову у фольгу та в духовку, підвищивши температуру до 220 градусів. Нехай він стоїть там ще 15 хвилин.

Нарешті готовий хлібдістають, трохи охолоджують і присипають зверху петрушкою. Готово, тепер можна подавати найсмачніший хлібецьна стіл.

Хліб зі смаженою цибулею та сиром у хлібопічці

Це дуже простий рецепт легені, повітряного хлібаз хрусткою скоринкою. Для приготування необхідно дістати продукти:

1. Молоко чи вода об'ємом 180 мл;
2. 350 г борошна та одна ч. л. солі;
3. Російський сир вагою 100 г;
4. Одна ч. л. дріжджів;
5. 1 шт. цибулі;
6. Одна ст. л. олії рослинної.

Страва готується 6 годин. Калорій на 100 г – 280 г.

Приготувати хліб у хлібопічці набагато легше. Для початку потрібно приготувати тісто. У тарілку або іншу ємність потрібно помістити борошно, що просіює (при чому тільки половину з підготовленої згідно рецепту), додавши до неї сухі дріжджі. А потім присипати борошном, що залишилося зверху.

Після цього, в строгому порядку додати сіль, весь приготовлений цукор і одне яйце. Зрештою залити все молоком або водою, ретельно перемішуючи. Дати відстоятися зовсім небагато.

Тісто готове. Його необхідно помістити в хлібопічку під режим «Основна випічка», тобто приблизно на три години. Тепер натерти на тертці сир та обсмажити на сковороді ріпчаста цибуля, простеживши, щоб він досяг знайомого золотистого кольору.

Коли піч видасть характерний звуковий сигнал, хліб потрібно буде дістати і додати сир і обсмажену цибулю. Ну ось, залишилося дати хлібу ще трохи часу, а потім готове блюдоможна буде подавати на стіл, присипавши зверху петрушкою чи іншою зеленню.

Порада: всі вказані в рецепті інгредієнти краще заздалегідь дістати з холодильника, оскільки дріжджі не люблять низьку температуру. Компоненти краще укладати в хлібопічку згідно з інструкцією до неї (особливо, якщо хлібопічка автоматична), роблячи невеликі поправкизгідно з рецептурою.

Італійський рецепт

Це смачний, ароматний і дуже ситний італійський запечений хліб із сиром та смаженою цибулею. З продуктів знадобляться:

1. Молоко об'ємом 400 мл;
2. 600 г борошна;
3. 60 мл олії росл.;
4. 20 г дріжджів (краще сухих) та дві ч. л. солі;
5. 150 г російського сиру;
6. 1 шт. цибулі;
7. Спеції (за смаком).

Час приготування – 2 години 30 хвилин. Калорій на 100 грамів – 275.

Підігріти молоко до такої температури, щоб воно було лише трохи теплим, і додати до нього дріжджі. Нехай постоїть деякий час до появи на поверхні невеликих бульбашок, а потім засипати в нього борошно, що заздалегідь просіює, з вже доданою до неї сіллю.

Тепер залишається замісити тісто і залишити його, попередньо покривши рушником на годину (тісто має збільшити обсяг приблизно вдвічі).

Для начинки потрібно обсмажити цибульку до золотистого відтінку, потім злити рослинне масло на якому він смажився в окрему тарілку. Дрібно натерти сир. Начинка готова, тепер її потрібно додати в тісто, попередньо зробивши в ньому для цього невелике поглиблення (до цибулі, сиру та олії потрібно додати прянощі за смаком).

Тепер начинку потрібно дуже акуратно розподілити по всьому тесту, поступово замішуючи. Насамкінець помістити тісто в змащену форму і залишити на півгодини, прикривши рушником. Далі тісто вирушає до духовки на 40 хвилин. Температурний режимпри цьому – 180 градусів.

От і все. Залишилося дістати хліб і, попередньо остудивши, нарізати на тонкі скибочки.

Порада: перед тим як помістити тісто на лист або форму, їх краще рясно обсипати борошном, а саме тісто поміщати в духовку не відразу (краще дати йому трохи часу "дійти").

І звичайний черствий батон можна перетворити на апетитна страва.Як приготувати хліб з сиром?читайте та дивіться далі.

Рецепт Часниковий хліб із сиром та зеленню по кроках

Якщо в будинки пропадає або просто засихає від неуважності білий батон, його потрібно терміново застосувати і приготувати з нього щось незвичайне. Можна нарізати хліб скибками і посмажити тости або грінки, можна пустити батон на сухарі, але найкраще зробити його по-справжньому смачним.

Як це? Легко! Навіть найнудніший пшеничний батон легко перетворюється на чудове італійське частування або навіть закуску. Отже, готуємо часниковий хліб із сиром та зеленню.

Рецепт Часниковий хліб із сиром та зеленню

Інгредієнти:

• батон білий пшеничний
• 50 гр. вершкового масла
• 3-5 зубчиків часнику
• зелень кропу та базиліка
• 50 гр. твердого сиру

Спосіб приготування:

1. Батон надрізати скибочками по 1-2 див, але з розрізаючи остаточно. Повинна вийти своєрідна хлібна гармошка.

2. Сир натерти на дрібній тертці.

3. Часник пропустити через прес або натерти на тертці.

4. Зелень кропу та базиліка нарізати дрібно.

5. У ступці розтерти зелень із сіллю та часником.

6. М'яке вершкове масло змішати з тертим сиром та зеленню.

7. Деко застелити фольгою.

8. Батон змастити часниково-сирною пастою, промазуючи кожну не розрізану скибочку хліба.

9. Перенести батон на лист.

10. Розігріти духовку до 180 градусів.

11. Поставити лист з батоном в духовку на 10-15 хвилин.

12. Готовий часниковий хліб дістати з духовки і знятий з дека на теплу страву.

Подавати часниковий хліб із сиром та зеленню доки він гарячий.
Смачного!

Кулінарна порада:

• батон можна начинити будь-яким тертим сиром або м'яким плавленим;
• так само запікається батон з висівками або круглий хліб;
• не використовуйте у випічці олію, батон занадто сильно засмажиться і буде схожим на великий сухар;
• свіжий часникта зелень замінюються на сушені, смак не зміниться;
• часниковий хліб підійде до обіду в італійському стилічи просто як закуска.

Докладніше дивіться у відеорецепті.

Відеорецепт «Часниковий хліб із травами»

Готуйте із задоволенням та будьте здорові!

Завжди Ваша Олена Терьошина.

Той, хто хоч одного разу скуштував домашній білий або чорний хліб із сиром, приготовлений із додаванням ароматних спецій, назавжди цурається магазинних аналогів. У сьогоднішній статті представлено кілька рецептів цієї м'якої випічкиіз характерним пікантним смаком.

Класичний варіант

Щоб спекти такий коровай, потрібно зовсім небагато часу та терпіння. Натомість згодом із нього можна швидко приготувати смачний бутерброд. Хліб із сиром довго зберігає свою свіжість і стане відмінним доповненнямдо сніданку, обіду чи вечері. Перед тим як розпочати роботу з тестом, обов'язково перевірте, чи є вашій кухні:

• Сто десять мілілітрів фільтрованої води.
• По столовій ложці цукру та вершкового масла.
• Сто грамів твердого сиру.
• По чайній ложці швидкодіючих дріжджівта солі.

За бажанням тісто можна додати дрібно нарізаний болгарський перець, кабачок чи гриби. У такому разі у вас вийде смачний хлібз овочами та сиром, який стане чудовим доповненнямдо перших страв.

Опис процесу

Замішувати тісто можна вручну. Однак для прискорення та полегшення процесу необхідно скористатися хлібопічкою. У форму приладу наливають теплу воду. Туди ж відправляють м'яке вершкове масло, цукор, сіль, дріжджі та борошно, що просіює. Після цього хлібопічку накривають кришкою та активують програму "Тісто". По закінченню процесу у вас повинна вийти однорідна маса, що не пристає до долоні. У недостатньо густе тістоможна підсипати ще трохи борошна.

Готовий клубочок викладають на робочу поверхню, добре приминають і поділяють на декілька приблизно рівних частин. Отримані шматочки злегка збризкують водою і залишають на півгодини. Через тридцять хвилин кожен із грудочок тіста розкочують не надто тонким пластом, посипають твердим сиром і згортають у рулетик.

Отримані заготовки поміщають на лист, вистелений пергаментом. Зверху роблять невеликі надрізи, злегка збризкують водою і відправляють на півгодини у тепле місце. Випікають хліб із сиром у духовці, розпеченій до ста вісімдесяти градусів протягом двадцяти хвилин.

Варіант з оливками

Хліб, випечений по даному рецепту, відрізняється неймовірно ніжним смакомі тонким ароматом. Для його приготування знадобиться не цілком стандартний набір інгредієнтів. Тому перед початком процесу потрібно відвідати найближчий магазин і докупити всі продукти, що бракують. У даному випадкувам знадобиться:

• Тринадцять столових ложок пшеничного борошна.
• Шість оливок.
• Пара столових ложок цукру.
• Сімдесят грамів твердого сиру.
• По чайній ложці орегано та сухих дріжджів.
• Триста мілілітрів молока.

Щоб випечений вами хліб із сиром не вийшов прісним і несмачним, у тісто необхідно додати половину чайної ложки солі.

Послідовність дій

У мисці, заповненій підігрітим молоком, розчиняють сухі дріжджі та цукор. Все добре перемішують і залишають у теплому місці приблизно на півгодини. Після того як на поверхні рідини з'явиться пінна шапка, туди потроху всипають половину борошна. Все ретельно вимішують і знову прибирають у тепле місце, де немає протягів. Приблизно через тридцять хвилин у масу відправляють залишки борошна, що просіює.

Те, що вийшло м'яке тістовикладають у форму, змащену невеликою кількістюрослинного масла. У середину поміщають нарізані кільцями оливки та натертий сир. Після цього тісто акуратно збирають від країв до центру. Майбутній хліб із сиром посипають орегано та відправляють у духовку. Випікають виріб за сто вісімдесят градусів протягом сорока хвилин.

Варіант із кукурудзяним борошном

Оскільки цей рецепт передбачає використання не зовсім стандартних інгредієнтів, краще заздалегідь проінспектуйте вміст власної комори і при необхідності докупіть всі продукти. Щоб спекти з сиром, вам знадобиться:

• Половина склянки молока.
• Свіже куряче яйце.
• Склянка кукурудзяного борошна.
• Двісті мілілітрів фільтрованої води.
• По чайній ложці солі, цукру та вершкового масла.
• Півтори склянки пшеничного борошна.
• Сто п'ятдесят грамів твердого сиру.
• Півтори чайні ложки швидкодіючих дріжджів.

Для посипання майбутнього хліба потрібно заздалегідь підготувати по п'ятдесят грамів вершкового масла, борошна та соняшникового насіння.

Алгоритм дій

Насамперед, слід зайнятися опарою. Для її приготування у підігрітій воді розчиняють сухі дріжджі, цукор та пару столових ложок борошна. Все добре перемішують і відправляють у тепле місце. Через чверть години в опару, що піднялася, додають чотири столові ложки соняшникової олії, сіль і два види просіяного борошна. Усі ретельно вимішують.

Миску з тестом, що вийшов, накривають чистим лляним рушником і прибирають у тепле місце, в якому немає протягів. Після того, як маса вдвічі збільшиться в розмірах, її обминають і знову відставляють убік. Поки підходить тісто, можна зайнятися приготуванням посипання. Для цього охолоджене вершкове масло з'єднують із борошном. В отриману крихту додають насіння і добре перемішують.

Тісто, що піднялося, поділяють на дві приблизно рівні частини. З кожної їх формують батон, надаючи йому форму човника. Отримані напівфабрикати викладають на лист, вистелений пергаментним папером. На поверхні кожного батона роблять акуратний поздовжній надріз і всипають натертий туди сир.

Після цього вироби змащують збитим. курячим яйцем, посипають заздалегідь підготовленою крихтою та залишають у теплі. Приблизно через півгодини батони, що піднялися, на тридцять хвилин відправляють у піч, розігріту до ста вісімдесяти градусів.

Варіант із часником

Хліб із сиром, випечений за цим рецептом, відрізняється пікантним гострим смакомта незвичайним ароматом. Процес приготування настільки простий, що з ним без проблем впорається навіть господиня-початківець, що ніколи не працювала з виробами з тіста. Перед тим як підійти до плити, подивіться, чи є у вашій коморі:

• Півкіло пшеничного борошна.
• Їдальня ложка солі.
• Пакет швидкодіючих дріжджів.
• Склянка теплої питної води.
• Три столові ложки рослинної олії.
• Три зубчики часнику.
• Половина пачки розм'якшеного вершкового масла.
• Сто грамів твердого сиру.
• Свіжі зелені.

У мисці з підігрітою водою розчиняють дріжджі, соняшникова олія, сіль і борошно, що просіює. Все добре перемішують і поміщають у тепле місце. Поки тісто підходитиме, можна зайнятися начинкою. Для її приготування в одному посуді з'єднують часник, м'яке вершкове масло та рубану зелень. Все ретельно перемішують і прибирають убік.

Тісто, що піднялося, викладають на робочу поверхню і розкочують качалкою. Плас, що вийшов, змащують начинкою і нарізають довільними квадратиками. Після цього їх починають викладати у форму у вигляді квіточки. Випікають хліб із сиром та часником при ста вісімдесяти градусах протягом тридцяти хвилин.