Найоригінальніші десерти. Сметанний десерт "Повітряний"

Швидкі десерти- звучить привабливо, правда? Відразу здається щось смачненьке. А якщо до того ж не треба годинами чаклувати на кухні, щоб порадувати себе та близьких, то дуже хочеться приготувати десерт на швидку руку. А ми запропонуємо вам кілька ідей таких смаколиків.

Прості рецепти десертів

Коли у вас є час і бажання і особливо важливий привід, ви можете дозволити собі повозитися з приготуванням якогось супер-торта. Але набагато частіше на допомогу нам приходять прості швидкі десерти. Винахідливі господині можуть спорудити їх із чого завгодно.

Швидко і просто готуються всякі смаколики з фруктів, сиру, меду, шоколаду. У хід часто йде звичайне печиво- у поєднанні з парою-трійкою смачні інгредієнтивиходять швидкі десерти до чаю.

Торт з крекерів та фруктів

Готуємо швидка страваіз категорії десерти без випічки. Часу на приготування підеНебагато, та й продукти, з яких воно складається, цілком доступні.

Отже, беремо:

• печиво «Крекери ніжні» - 300 г;
  
• банани - 2-3 штуки;
  
• сметану - 1 склянка;
  
• цукор - 1,5 столові ложки;
  
• для оформлення - ківі та будь-які ягоди.

Як готуємо:

1. Нам знадобиться плоска страва- Викладаємо на нього шар крекерів.
2. Крем готується просто – сметану збиваємо із цукром. Кожен крекер змажемо отриманим кремом і зверху накриємо тоненьким кружечком банана.
3. Знову викладаємо шар крекерів, змащуємо кремом і накриваємо бананом – і так, доки не закінчаться всі наші інгредієнти.
4. Верхній шартортика прикрасимо ягодами та кружальцями ківі.
5. Ставимо наш десерт у холодильник на півгодини - і все, смакота готова, пригощаємо сімейство.

Гостям торт теж сподобається, перевірений рецепт. До речі, швидкі десерти з печива досить популярні, а варіантів їх приготування – безліч.

У цьому відео - ще одна ідея десерту з печив, це рулет «Баунті»:

Запечені яблука

Швидкі легкі десерти – чудове частування – і готуються швидко, і дуже корисні. Ну і, само собою, смак у них чудовий, десерт іншим просто не може бути! Адже це страва не стільки для вгамування голоду, скільки для задоволення. Отже, готуємо?

Що нам знадобиться:

• 4 яблука;
  
• 2 столові ложки меду;
  
• жменю родзинок;
  
• горіхи до смаку - арахіс, фундук, волоські;
  
• трохи кориці.

Як готувати:

1. Помиємо та висушимо яблука.
2. Наріжемо їх тонкими пластинками, красиво викладемо на блюдо і посиплемо корицею.
3. У центр нашої яблучної композиції кладемо родзинки, подрібнені горіхи і всю цю справу поливаємо медом.
4. На 6-8 хвилин ставимо страву в мікрохвильову піч або духову шафу.
5. Виймаємо і, насолоджуючись дивовижним ароматом, подаємо до столу.

Малинове морозиво

Власноруч приготоване морозиво, без консервантів, корисних інгредієнтіві, що важливо, просто і швидко - краса, та й годі!

• заморожену малину – 1 склянка;
  
• густий йогурт (можна грецький) – півсклянки;
  
• мед рідкий – 1 чайну ложку (його можна замінити кленовим сиропом).

Ну а процес виготовлення можна описати двома словами, швидкі десерти тим і хороші, що готувати їх - простіше простого.

Складаємо всі наші інгредієнти в блендер і збиваємо, краще до однорідної маси - так приємніше їсти. Можна навіть не заморожувати, а одразу подавати до столу.

Якщо хочете, щоб десерт відповідав назві «морозиво», то охолодіть в морозильнику до потрібної консистенції.

Чоловіки не виправдовують наших надій, і лише десерти приносять справжню негайну насолоду без розчарування.

Сметанний десерт "Повітряний"

Десерти нашвидкуруч- їхня така різноманітність, що важко вибрати, яку саме страву приготувати, адже спробувати хочеться буквально все!

А давайте здивуємо домашніх найніжнішим повітряним десертом, що нагадує хмара. Готується просто – ось рецепт, спробуйте, явно не будете розчаровані.

• 1 пакет желе (його розводитимемо в 100 мл води);
  
• сметану (жирністю краще 15-20%) – 200 мл;
  
• цукрову пудру - беремо за смаком (желе містить цукор, так що пудри багато не потрібно, інакше вийде нудотний смак).

Як готуємо:

1. Розведемо желе з пакетика у гарячій кип'яченої води, розмішаємо, щоб розчинилися крупинки.
2. Коли суміш охолоне, збиватимемо її зі сметаною - хочете, скористайтеся блендером або міксером, але вийде навіть за допомогою звичайної вилки або віночка. Збиваємо не менше 5 хвилин – нам потрібно наситити десерт киснем.
3. Спробуйте страву на смак, перш ніж додавати цукрову пудру – якщо потрібно, підсолодіть.
4. Повітряну сметанну хмарку переллємо в широкі келихи або креманки і поставимо застигати в холодильник.
5. Готовий десертприкрасимо м'ятою, за бажанням - будь-якими ягідками або лимонною цедроюнарізані у вигляді серпантину.

Чізкейк «Ванільний»

Є швидкі десерти, рецепти яких дивують своєю простотою приготування, доступністю інгредієнтів та радують ніжним неповторним смаком.

Як вам ідея скуштувати чізкейк? Якщо не проти, готуйте.

Необхідні інгредієнти:

• печиво вівсяне – 1 штука;
  
• вершковий сир - 2 столові ложки;
  
• сметана – 1 чайна ложка;
  
• цукор - 2 чайні ложки;
  
• розтоплене вершкове масло- 1 ложка;
  
• половинка сирого, трохи збитого яйця;
  
• ваніль – на кінчику ножа.

Готуємо чізкейк:

1. Духовку нагріємо до 160 градусів.
2. У підготовлену форму покриємо печиво, розмішаємо його з розтопленим маслом, розрівняємо масу і злегка притиснемо.
3. Виделкою або віночком до однорідного стану перемішаємо сир (але не треба збивати).
4. До сиру додамо сметану, яйце, цукор, ваніль і знову змішаємо всі компоненти.
5. Суміш виливаємо у форму і ставимо випікатися до духовки на 15-20 хвилин.
6. Готовому чізкейку даємо охолонути і поміщаємо в холодильник на 20-30 хвилин. А тепер можна подавати на стіл.

Швидкі десерти можуть бути і у вигляді ролів - дуже популярної сьогодні страви. Про те, як приготувати смачний сніданок для дітей, а це будуть солодкі роли, ви дізнаєтесь, подивившись цей відеосюжет:

Десерти– це смачні солодкі страви, якими зазвичай закінчують трапезу. Саме такий порядок подачі солодких страв остаточно сформувався лише у дев'ятнадцятому столітті. Втім, зараз ніхто так суворо не дотримується цієї послідовності. У домашніх умовах десерт з'являється на столі в той момент, коли це буде доречно.

Донедавна десерт вважався розкішшю і в більшості випадків дозволити його собі могли тільки забезпечені люди або люди зі скромним достатком, але лише у свята і особливим випадкам. Сьогодні цінність солодких страв не така висока. Дозволити собі десерт можуть люди з будь-яким рівнем статку. Складність швидше складає вибір солодких страв, адже їх різноманіття просто вражає уяву. До того ж проблеми виникають у момент придбання десерту, а й під час виборів рецепту його приготування в домашніх умовах. Навіть одне конкретне кондитерський вирібмає десятки, а то й сотні, варіацій приготування.

Закономірно постає питання, а якими бувають десерти? Видів безліч! Так, наприклад, можна розділити десерти в залежності від продуктів, які лежать в їх основі. Таким чином, десерти можуть бути фруктовими, ягідними, горіховими, шоколадними, молочними, борошняними тощо. Крім того, солодкі страви можуть подаватися в холодному вигляді, як, наприклад, морозиво або в гарячому, як гарячий шоколад. Поділ на види десерти проходять також за ознакою – чи потрібно їх приготувати випічка чи ні. Також солодкі страви часто поділяють на прості та складні. Ця ознака стосується як самої процедури приготування, так і складу десерту (однокомпонентний десерт, відповідно, вважається простим, а багатокомпонентний – складним). Ще десерти можуть бути швидкими у приготуванні, як кажуть, нашвидкуруч, або тривалими. Продовжувати перелік видів десертів можна до нескінченності, тому на цьому зупинимося, а ось десерти з випічкою і без, холодні та гарячі, прості та складні розглянемо трохи докладніше.

З випічкою та без

Рецепти десертів, що передбачають випічку, є, як правило, борошняні виробинаприклад, кекси, печиво, пиріжки, пироги, тістечка, торти, рулети. При цьому самого слова випічка лякатися не варто. Здається, що за ним ховається тривалий та стомлюючий процес готування. Але така вистава не зовсім правильна. На сьогоднішній день існує безліч пристроїв, які полегшують та спрощують процес випікання. Так, наприклад, використовуючи мікрохвильову піч, можна не більше ніж за п'ять хвилин спекти смачні кекси.

Що ж до десертів без випічки, їх існує анітрохи менше, ніж десертів з випічкою. До них відносяться желе, муси, цукерки, морозиво, фруктові салатиі навіть солодкі десертні супи. Звичайно, список це далеко неповний. Десертів без випічки існує значно більше. А ось час їх приготування, незважаючи на відсутність термічної обробки, може бути значно більшим, ніж у солодких страв, які необхідно випікати.

Холодні та гарячі

За температурою подачі десерти можна розділити на ті, що подають холодними та на ті, що подають гарячими. Солодкі страви, що подаються в холодному вигляді, становлять переважну більшість. До них відносяться не тільки морозиво та желе, але також багато видів випічки, які також прийнято подавати в охолодженому вигляді. Найяскравішим представником можна назвати торт. Навіть ті варіанти цього десерту, які піддають термічної обробки, незмінно подають після багатогодинної витримки в камері холодильної.

До гарячих десертів можна зарахувати деякі десертні напої (какао, приготовлений особливим чиномкави, а також гарячий шоколад), запечені фрукти, а також деякі борошняні вироби, які прийнято подавати до столу в теплому вигляді.

Прості та складні

Десерти бувають простими та складними у приготуванні. Зі створенням простих солодких страв впорається навіть людина, яка не має досвіду в галузі кулінарії, а ось для приготування складних десертів доведеться «озброїтися» деякими хитрощами та секретами, а крім того достатньою кількістювільного часу. Втім, вивчивши рецепти приготування одного та іншого виду десертів, ви зрозумієте, що показник складності умовний. Як один, так і інший вид можна приготувати легко. Крім того, десерти можна розділити на прості і складні за кількістю компонентів, які входять до них. Так простий десерт - це, як правило, солодка страва, що складається з одного або двох компонентів, а складний десерт– це багатокомпонентна солодка страва.

У цьому розділі сайту ви зможете знайти всі перелічені види десертів. Вибирайте рецепт солодкої страви, що вам сподобалася, і приступайте до її приготування. Це буде нескладно, якщо діяти відповідно до всіх рекомендацій конкретного покрокового рецептуз фото. До речі, текстовий опис процесу готування супроводжується покроковими фото, а отже, жоден нюанс готування не вислизне від вас!

У всіх рецептах з приготування десертів містяться цілком конкретні вказівки щодо того чи іншого процесу приготування. Однак якщо ви дійсно хочете освоїти кондитерське мистецтво, потрібно знати деякі догми роботи з тим чи іншим продуктом. Це ті хитрощі, які обов'язково мають бути у вашому «арсеналі»!

• Компонент багатьох десертів – курячі яйця. Вони обов'язково мають бути свіжими, а інакше смачного десертувам не видно, як власних вух. Для визначення свіжості яєць можна скористатися достатньо простим методом. Він полягає в тому, що яйця слід опустити у десятивідсотковий розчин солі. Свіжий продуктодразу ж опуститься на дно. До речі, яйця не першої свіжості дуже погано збивається.
• Якщо працювати належить тільки з курячими жовтками, слід пам'ятати найкраще їх розтирати, попередньо підігрів. У теплому стані вони будуть податливішими, ніж у холодному.
• А ось збивати білки краще в охолодженому вигляді. При цьому не варто використовувати алюмінієвий посуд. При контакті з нею білки починають темніти.
• Якщо для десерту необхідно збивати вершки, їх необхідно, як і білки, попередньо охолодити. Крім того, для зазначеної мети годяться тільки жирні вершки.
• Якщо для приготування десерту необхідно використовувати желатин, то розводити його необхідно в пропорції один до десяти, тобто одну столову ложку желатину заливають десятьма столовими ложками рідини. Для розчинення кристалів вищевказаної речовини його потрібно замочувати на час до однієї години. Рідина при цьому має бути кімнатної температури. Тільки після цієї маніпуляції використовують желатин для подальшого процесу приготування.
• Вибираючи як основу десерту бісквіт, пам'ятайте, що розрізати його потрібно лише після того, як він повністю охолоне. Гарячий і навіть теплий бісквіт буде змінюватись і ламатися.
• Випікаючи щось на деку, не полінуйтеся застелити його пекарським (пергаментним) папером. Так буде простіше відокремити випіканий виріб, та й мити лист не доведеться.

Успіхів вам у приготуванні десертів у домашніх умовах! А якщо сумніваєтеся у своїх силах, то обов'язково повірте з шуканим покроковим фоторецептом.

Смачно – не означає дорого. З цією простою істиною важко не погодитись. Адже з звичайних, доступних і недорогих продуктівможна приготувати такі кулінарні шедеври, що мову можна проковтнути. Це стосується десертів. Ласуни погодяться, що домашні солодощі набагато смачніші за магазинні.

Пропонуємо вам бюджетні рецептисмачних та економних десертів.

Щоб приготувати цей італійський дорогий десерт, не потрібно витрачати багато грошей на придбання його складових. Ми наведемо рецепт його смачного та бюджетного аналога.

Для приготування візьмемо 5 яєць. Відділимо білки та жовтки.

Білки потрібно змішати з:

• сиром (300 г),
• цукром (50 г),
• ванілін за смаком.

Міксер допоможе вам швидко перемішати суміш.

1. Жовтки змішайте з цукром (50 г) і також використовуйте міксер для збивання.
2. Заваріть у 15 мл води 3 невеликі ложки кави.
3. Візьміть звичайне печиво, зануріть його у каву. Розташуйте у формі.
4. Викладіть суміш із сиром, потім – з білком.
5. Повторіть процедуру.

Повинно вийти хоча б мінімум три-чотири шари.

Зверху всю цю пишність посипте какао.

Поставте майже готове тірамісу в холод на кілька годин. Таке смачне частуваннярекомендується подавати до кави.

Торт «Хвилинка»

Не дарма у списку рецептів цей десерт посідає перше місце. Вже за назвою можна здогадатися, що його приготування займе всього кілька хвилин.

1. Збийте 2 яйця.
2. Поступово додайте склянку цукру і заважайте, доки він повністю не розчиниться.
3. В окремій ємності змішайте склянку борошна, дві великі ложки какао. Соду погасіть оцтом або лимонним сокомі також додайте в отриману суміш. Вилийте туди яєчно-цукрову масу.
4. Вилийте тісто у форму і поставте на 4 хвилини в мікрохвильову піч, включену на повну потужність.

Як крем можна використовувати згущене молоко або ж можна додати в неї масло і банани.

Це рецепт надзвичайно простий у виконанні. Від цього десерту особливо у захваті будуть діти.

1. Розтопіть 150 г білого шоколаду.
2. Подрібніть 50 г кукурудзяних пластівців.
3. Змішайте їх із 50 г родзинок|ізюму|.
4. Залийте все розтопленим шоколадом та перемішайте.
5. Сформуйте з отриманої суміші кульки і викладайте на тарілку, застелену фольгою.
6. Залиште десерт на 10 хвилин у холоді, та смачна насолодаготова.

Рецепт торта на сковороді

Спочатку приготуйте крем.

1. Змішайте молоко (100 г), яйця (2 шт.), Борошно (2 ст. ложки). Додайте цукор (1 ст.) та ванілін.
2. Ретельно збийте та поставте на мінімальний вогонь.
3. Коли крем стане густим, можна вимкнути вогонь.
4. Додайте вершкове масло|мастило| (200 г) і масу трохи перемішайте, використовуючи міксер.
5. Дайте йому час охолонути.

Тепер приступайте до приготування коржів.

1. Змішайте згущене молоко (1 банка) з яйцем.
2. Додайте борошно (півкілограма), погашену соду.
3. Вимісити тісто так, щоб воно не прилипало до рук.
4. Сформуйте щось на кшталт ковбаски та поділіть її на 7–8 частин.
5. Сформуйте коржі з них, надайте круглу форму за допомогою тарілки.
6. Коржі обсмажте на сковорідці до утворення рум'яної скоринки.
7. Змастіть їх кремом та подайте торт до столу.

Тістечко з печива

Здавалося б, печиво саме собою є самостійним десертом. Але з нього можна приготувати десерт, що чимось нагадує легендарну «Картоплю». Головна перевага цього рецепту – тістечко робиться без випічки.

1. 250 г печива (цукрове, "Ювілейне", "До кави") дрібно поламайте, а потім подрібніть за допомогою блендера або м'ясорубки.
2. Змішайте склянку цукру та 3 великі ложки какао.
3. Додайте до них півсклянки теплого молоката перемішайте.
4. Цю масу змішайте зі 100 г нарізаного шматочками вершкового масла|мастила|.
5. Тепер можна все з'єднати з печивом і додати горіхи або насіння.

Викласти тістечко можна як змійки.

Не лякайтесь незвичайної назвидесерт. Насправді рецепт його дуже легкий та простий.

1. Підготуйте 4 яблука, видаліть серцевину і розріжте на кілька частин (краще навпіл).
2. Запечіть їх у духовці (у мікрохвильовій печі). Потім очистіть від шкірки.
3. Яблука розімніть вилкою і додайте мед (3 великі ложки). Перемішайте.
4. Вбийте в цю масу 1 яйце.
5. Ще більшу ложку меду розчиніть (краще на водяній бані).
6. У формочки для запікання влийте мед, зверху викладіть яблучну суміш.
7. Розмістіть на деку з водою. Краще буде, якщо вона досягатиме середини форм.
8. Залишіть на півгодини за 180 градусів.

Подавайте також у формах з смачним вареннямчи джемом.

1. Розріжте три банани вздовж і покладіть на лист.
2. Окремо змішайте 300 г сиру, 5 великих ложокмеду, 150 г йогурту та 2 яйця.
3. Залийте одержаною сумішшю банани.
4. Випікайте 25 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Приготувати економні та прості десертине складно. Адже сама смачна їжаЯк правило, складається з звичайних інгредієнтів.

Кожен з нас любить випити каву чи чай із чимось солодким. Це не тільки піднімає настрій, а й може стати альтернативою перекусу. А що робити, якщо дуже хочеться солодкого, а часу на його приготування немає? У таких випадках на допомогу прийдуть швидкі десерти до чаю.

Банановий торт з крекерами

Бажаємо запропонувати вашій увазі швидкий десерт до чаю за 2 хвилини. Для його приготування нам знадобиться:

1. Печиво (в ідеалі потрібно брати крекери) – 350 г.
2. Три банани.
3. Склянка сметани.
4. Будь-які ягідки для прикраси.
5. Цукор – 1,5 столові ложки.

Беремо плоску страву та викладаємо на ній шар крекерів. Як крем будемо використовувати сметану, збиту з цукром. Змащуємо сметанною масоюпечиво, а потім на кожен крекер викладаємо по кружечку банана. Далі можна повторити шари, доки не закінчаться інгредієнти. Верхній шар можна прикрасити будь-якими ягідками. Ось готовий швидкий десерт до чаю (за 2 хвилини). Якщо вам дозволяє час, то тортик можна відправити на пару хвилин у холодильник, щоб він став ще смачнішим.

Солодкі швидкі роли

Швидкий і до чаю можна приготувати з вірменського лавашаі (можна брати звичайне чи варене). Крім того, ще знадобиться тертий і топлений шоколадта будь-які фрукти. Готуються роли дуже просто та швидко.

Лаваш необхідно розвернути і укласти на пергамент, зверху змастити згущеним молоком або шоколадною пастою, далі викласти шар порізаних фруктів, потім шоколаду. Потім потрібно дуже акуратно згорнути лаваш за допомогою пергаменту та прибрати ненадовго у холодильник. Через десять хвилин десерт можна подавати, розрізавши попередньо на окремі роли.

Швидкі фруктові тістечка

Що може бути краще до чаю, ніж тістечка? Пропонуємо вам освоїти рецепт швидкого десерту до чаю. Для приготування нам знадобиться йогурт або вершки (200 г), будь-які фрукти, (300 г), цукор (за смаком) та какао.

У йогурт додаємо какао і цукор (якщо волієте кладете більше цукру). Ретельно перемішуємо компоненти до однорідності. Далі беремо фрукти, які любимо, і нарізаємо їх невеликими скибочками. Змішуємо їх із йогуртовою масою. Тепер можна розкришити печиво і додати його до приготовленої суміші. Врахуйте: чим більше буде печива, тим густішою буде маса. Тому його кількість безпосередньо залежатиме від ваших смакових уподобань. Усю масу добре перемішуємо та формуємо з неї кульки, якщо вона густа. Якщо ж вам до душі ніжніша і рідка консистенція, то можна наповнити сумішшю високий келих, виходить дуже гарний десерт. Щоб насолода виглядала як тістечко, слід укласти в стаканчик харчову плівкута наповнити її вмістом. Після цього перевертаємо ємність на тарілку та знімаємо упаковку. Зверху можна прикрасити крихтою від печива, подрібненими горішками, цукровою пудрою або вершками.

Тістечко "картопля"

Знамените тістечко "картопля" - це чудовий швидкий десерт до чаю без випічки. Таку насолоду можна приготувати і в літню спекуколи зовсім не хочеться возитися з випічкою і включати духовку.

Інгредієнти:

1. Печиво – 120 г.
2. Згущене молоко – 2/3 стаканчика.
3. Какао – 3 ст. л.
4. Олія – 120 г.

Печиво потрібно подрібнити, для цього можна користуватися м'ясорубкою або блендером. Повинна вийти однорідна крихта. В окремому посуді змішаємо м'яка олія, какао та згущене молоко. Щойно маса перетвориться на однорідну пасту, можна всипати подрібнене печиво. Перемішуємо інгредієнти спочатку ложкою, а потім руками. Тепер можна формувати тістечка, вони можуть бути круглими, овальними або будь-якої іншої форми. Готові виробислід обваляти в какао чи крихті. В ідеалі необхідно ненадовго помістити десерт у холодильник, але якщо гості стоять на порозі, то сміливо подавати частування на стіл.

Шоколадний пиріг

Якщо ви думаєте, що в домашніх умовах не можна за п'ять хвилин приготувати швидкий десерт до чаю в мікрохвильовій печі, то ви дуже помиляєтеся. Пропонуємо вам поповнити свої запаси таким рецептом.

Інгредієнти (кількість компонентів вказано у столових ложках):

• 4 ложки борошна.
• 2 ложки цукру.
• 2 ложки какао.
• 2 ложки молока.
• 2 ложки вершкового масла|мастила|.
• 1 яйце.

Для того щоб десерт дійсно швидко приготувався, необхідно його випікати у порційних чашках. У невеликому обсязі пиріг дуже швидко випікається. Але якщо ви хочете зробити великий пиріг, то можете просто вилити готову масу у форму.

Змішуємо в керамічного посудуцукор із борошном, додаємо какао. Окремо збиваємо яйце (з розрахунку, що на кожну чашку нам знадобиться по одному яйцю) і додаємо в чашку. Усі інгредієнти змішуємо. Потім розтоплюємо масло в мікрохвильовій печі або на водяній бані, додаємо його в суміш разом з молоком. Випікається десерт всього п'ять хвилин, після чого його можна подавати на стіл.

Швидкий та гарбуз

Обговорюючи швидкі десерти до чаю, неможливо не згадати про смачне та корисному пирозіз гарбузом та ізюмом. Він дуже швидко готується і виходить надзвичайно смачним.

Інгредієнти:

1. Маргарін - 270 р.
2. Гарбуз (замість гарбуза можна класти яблука або груші) – 120 г.
3. Сметана – 270 р.
4. Сир - 230 р.
5. Борошно – 0,4 кг.
6. Родзинки - 120 р.
7. Цукор до смаку.
8. Два яйця.
9. Розпушувач.

Змішуємо одне яйце з маргарином і сиром і додаємо суміш до борошна з розпушувачем. Готове тістоможна на кілька хвилин відправити у холодильник. А тим часом у солодкій водітрохи проваримо шматочки гарбуза.

Якщо для приготування ви використовуватимете груші та яблука, то їх відварювати не потрібно. Дістаємо тісто, розгортаємо його в пласт і перекладаємо у форму, формуючи борти (форму попередньо потрібно змастити олією). Зверху красиво викладаємо шматки гарбуза (без сиропу), пропарені родзинки та посипаємо цукром. Тепер приготуємо заливку. Для цього змішаємо сметану та яйце, додамо ложку борошна. Таким кремом заливаємо наш тортик та відправляємо його запікатися. У готового десерту з'явиться золотиста скоринказверху. Тортик нарізаємо на порційні шматочкиі подаємо на стіл. Смачний та швидкий десерт до чаю готовий.

Домашні цукерки «корівка»

Найкращі швидкі десерти до чаю – це цукерки. Пропонуємо приготувати в домашніх умовах молочні цукерки "корівка".

Інгредієнти:

1. Склянка молока.
2. Три столові ложки меду.
3. Півтори склянки цукру.
4. Підлога чайної ложки лимонної кислоти.
5. Столова ложка вершкового масла.

Для приготування беріз каструлю з товстим дном. Наливаємо в неї молоко та доводимо його до кипіння. Потім додаємо олію та цукор. Варимо суміш на дуже слабкому вогні, не перестаючи помішувати. Як тільки маса злегка загусне і потемніє, потрібно додати лимонну кислотуі мед і продовжувати уварювати (не перестаючи заважати). Через п'ять хвилин вимикаємо газ, карамельну масу розливаємо формочками і відправляємо в морозилку. Цукерки дуже швидко загусають. Для різноманітності можна додати горіхів або кураги у формочки, тоді десерт матиме цікавіший смак.

Сметанний торт із полуничкою

Простий, швидкий десерт до чаю без випічки можна приготувати з ягід та сметани.

Інгредієнти:

1. Банку молока, що згущує|згущає|.
2. Пачка печива.
3. Сметана жирна – 800 мл.
4. Пачка желатину (20 г).

Розводимо желатин за інструкцією. В окремому посуді збиваємо сметану із цукром. Далі викладаємо на дно форми (бажано роз'ємної) поламане печиво. Зверху його заливаємо сумішшю желатину зі сметаною. Прикрашаємо торт свіжою полуницею, кладемо її так, щоб із маси виглядали тільки верхівки із зеленими хвостиками. Потім забираємо форму в холодильник. За кілька годин десерт застигне, і його можна подавати.

"Баунті"

Серед читачів, напевно, знайдеться чимало шанувальників відомого батончика «Баунті». Однак такий простий та швидкий десерт до чаю можна приготувати й у домашніх умовах.

Інгредієнти:

1. Печиво – 230 р.
2. Півсклянки води.
3. Какао – дві ложки.
4. Півсклянки цукру.
5. Чайна ложка коньяку.
6. Олія вершкове - 90 г.
7. Кокосова стружка (кілька пачок) – 90-100 г.
8. Пудра цукрова – 90 г.

Для приготування десерту можна взяти кокосове печивотоді він буде мати ще більш виражений смак. Його необхідно поламати, причому можна не надто дрібно.

В окремий посуд виливаємо воду, засипаємо цукор, какао та доводимо суміш до кипіння. Цукор повинен повністю розчинитись. Як тільки суміш трохи охолоне, можна влити коньяк. Після цього масу виливаємо в поламане печиво і замішуємо шоколадне тісто. Відразу не виливайте всю рідину, робіть це поступово, щоб тісто не вийшло занадто рідким. Отриману масу викладаємо пергамент рівним шаром. Зверху наносимо шар білої начинки, що складається із суміші цукрової пудри, кокосової стружкита олії. Тепер пласт необхідно дуже акуратно згорнути в рулет і помістити в морозилку на півгодини. Готовий десерт розрізаємо на шматочки та подаємо на стіл.

Десерт із сиру та бананів

Для тих, хто любить швидкі десерти до чаю, рецепт приготування наступної стравинеодмінно має зацікавити.

Інгредієнти:

1. Сир - 270 р.
2. Один банан.
3. Дві столові ложки цукрової пудри.
4. Ложка мигдалю.
5. Ложка тертого шоколаду.
6. Чайна ложка розчинної кави.

Приготування слід розпочати із заварювання розчинної кави, яка нам знадобиться в охолодженому вигляді. Далі подрібнюємо блендером сир до однорідного стану, щоб у ньому не залишилося грудочок. Банан нарізаємо шматками і відправляємо його в сирну масуразом із цукровою пудрою. Все перемішуємо і туди вливаємо каву. Десерт зверху посипають тертим шоколадом та мигдалем, після чого подають на стіл.

Рулетики з шоколадом та бананом

Деякі швидкі десерти до чаю готуються дуже оригінальним способом. Бажаємо представити вашій увазі один із таких рецептів. Напевно, ви ще не куштували подібну страву. Для його приготування нам знадобиться:

1. Банан.
2. Тостовий хліб – три шматки.
3. Яйце.
4. Сто г вина.
5. Дві столові ложки цукру.
6. Дві столові ложки борошна.
7. Масло рослинне.

Нарізаємо банан шматочками і кладемо в сотейник, додавши цукор. Наливаємо трохи води і варимо суміш, помішуючи на найменшому вогні. Потім можна додати вина і продовжувати уварювати доти, доки банан не розм'якшиться. Потім суміш можна перемолоти блендером у однорідне пюре, а можна залишити у первісному вигляді.

У кожного хлібного шматочка обрізаємо скоринки, нам потрібен тільки м'якуш. Далі кожну скибочку придавлюємо качалкою, щоб збільшити її розміри і зробити більш тонкою. Потім на скибочки кладемо по кілька ложок бананової суміші та по шматку шоколаду. Хліб загортаємо в рулет і обмочуємо в яйці, потім обвалюємо в борошні або сухариках. Далі обсмажуємо рулети на рослинній оліїз усіх боків. Готовий десерт слід викласти на паперовий рушникщоб пішов зайвий жир. Як тільки рулети охолонуть, їх можна прикрасити цукровою пудрою.

Сирне суфле

Чим хороші швидкі десерти до чаю (рецепти з фото наведені у статті), так це тим, що для їх приготування потрібно мінімум часу та продуктів, а результат виходить приголомшливим. Саме такою стравою є сирне суфле, приготовлена ​​в духовці.

Інгредієнти:

1. Сир - 260 р.
2. Борошно – 40 г.
3. Цукор – 70 р.
4. Чотири яйця.
5. Цедра лимона.

Приготування необхідно почати з того, що розігріти духовку. Нам знадобляться жаростійкі формочки, які необхідно змастити маслом.

Сир викладаємо в глибокий посуд. Додаємо трохи цедри, ваніль, три жовтки та борошно. В окремому посуді збиваємо білки з пудрою до піків, а потім акуратно перекладаємо в ємність з сиром. Всю масу перемішуємо і розкладаємо формочками, які відправляємо в духовку. За десять хвилин суфле готове.

Солодкі горіхи

До чаю чудово підійдуть солодкі горішки, приготовлені в домашніх умовах.

Інгредієнти:

1. Склянка волоських горіхів.
2. Дві столові ложки цукру.
3. Олія вершкове - 50 г.

На сухій сковороді необхідно обсмажити грецькі горіхи, не забуваючи їх помішувати. Як тільки вони набудуть золотистого відтінку, їх потрібно прибрати з вогню і накрити рушником. Через кілька хвилин можна злегка очистити горіхи від шкірок. А потім знову перекладаємо їх на сковороду замість олії та цукру. Горіхи необхідно постійно помішувати до згущення карамелі. Після цього насолоду можна подавати до столу.

Шоколадний мус

Як десерт до чаю можна подати шоколадний мус. Для його приготування нам знадобиться:

1. Цукор – 4 ст. л.
2. Рікотта – 320 р.
3. Какао – 2 ст. л.

Усі інгредієнти необхідно помістити в один посуд та збити блендером до однорідного стану. Збивати потрібно п'ять хвилин до повного розчинення цукру. Готовий десерт розкладаємо по прозорим порційним ємностям і відправляємо в холодильник. Охолоджений мус можна подавати на стіл, прикрасивши зверху тертим шоколадом та листочком м'яти.

Швидкий торт на сковороді

Торт на сковороді чудовий десерт швидкого приготування. Рецепт сподобається тим господиням, у яких немає духовки або мало часу на приготування солодкого.

Десерт має особливість. Для його приготування використовують сир, який додають у тісто, а й у крем. Тому тортик виходить легким повітрянимта не дуже солодким.

Інгредієнти для тесту:

1. Сир - 220 р.
2. Одне яйце.
3. Борошно - 320 р.
4. Цукор – столова ложка.
5. Оцет, сода.

Інгредієнти для крему:

1. Сир - 210 р.
2. Одне яйце.
3. Молоко – 240 р.
4. Цукор – столова ложка.
5. Олія – 120 г.
6. Цедра лимона.

Приготування почнемо з заварного крему. Яйце з'єднаємо з цукром та борошном. Поступово додаємо молоко та добре все перемішуємо. Отриману суміш відправляємо на вогонь та доводимо до кипіння, не забуваючи постійно помішувати.

А тепер можна перейти до приготування тіста. Сир необхідно дуже добре розтерти з цукром та яйцем. Після цього додати гашену соду. А ось борошно всипати краще невеликими порціями, оскільки потрібно отримати не рідке тістоале в той же час щільний. Готове тісто слід розділити на вісім частин, з кожної розкотити корж, проткнувши вилкою. Кожен пласт потрібно по черзі підсмажити на сковороді до золотистого кольору з обох боків. Поки коржі гарячі, їх необхідно обрізати, надаючи потрібний розмір.

Тепер настав час повернутися до завареного спочатку крему. До нього потрібно додати масло, сир і збити масу міксером. Потім змащуємо коржі кремом, поступово збираючи торт. Готовий десерт відправляємо у холодильник.

Інгредієнти:

Шоколад – 100 грн.
Курячі яйця – 2 шт.
Міцно заварена кава – 30 мл. Заварену каву необхідно залишити постояти до охолодження.
Цукор – 0,5 ст.
На смак можна використовувати полуницю як прикрасу десерту.

Приготування покроково:

Спочатку потрібно розтопити шоколад на паровий лазніі ретельно перемішати з кавою. Дочекатися поки суміш охолоне. Поки суміш з кави з шоколадом остигає, потрібно відокремити жовтки від білків.

Білки збивати, поступово додаючи цукор. Збити жовтки. До охолодженого шоколаду додати спочатку збиті жовтки, а потім білки, перемішані з цукром.

Отриманий мус розлити на 4 склянки та поставити застигати. Застиглий десерт можна прикрасити полуницею чи іншими фруктами до смаку.

Десерт із сиру

Такий десерт не вимагатиме багато витрат, але смак перевершує всі очікування.

Інгредієнти:

300 гр. сметани.
80 гр. сиру.
75 гр. цукровий пісок.
10 гр. желатину.
80 гр. очищеної води.
Можна додати ванілін до смаку.
Як прикраса можна використовувати фрукти, ягоди, м'яту, горіхи, варення і т.д.

Покрокове приготування:

У глибоку ємність помістити сметану, додати сир, цукор та ванілін. Усі компоненти добре перемішати. У маленькій каструлі потрібно підігріти воду. Її температура повинна стати вищою за кімнатну. У воду додати желатин.

Набряклий желатин додати до інших інгредієнтів, перемішати і розлити по склянках. Отриманий десерт потрібно тримати за мінусової температури не менше 3 годин.

Краще сирний десертприготувати ввечері і залишити остигати на ніч. Після того, як десерт замерзне, залишається прикрасити та подати до столу. З цього продукту можна приготувати.

Десерт з карамеллю та бананами

Інгредієнти:

Банан – 2 шт.
Соус карамельний.
Збиті вершки – 1 склянка.
Цукор – 1 ст.
Крихітка від крекерів – 1 невелика тарілка.
Розтоплене вершкове масло - 1/3 склянки.
Заварний крем зі смаком ванілі.

Інгредієнти для приготування ванільного крему:

Цукор – ½ склянки.
Кукурудзяний крохмаль – ¼ склянки.
Сіль - 0,5 ч. л.
Молоко – 750мл.
Курячі яйця – 2 шт.
Вершкове масло – 2 ст.л.
Ваніль – 0,5 ст.

Інгредієнти розраховані на 6 порцій.

Покрокове приготування:

Насамперед готується основна частина десерту. Потрібно помістити в глибоку тарілку крихту від крекерів, цукровий пісокта розтоплене вершкове масло. Перемішати та поставити в духовку запікатися на 10-15 хвилин. Як випічка придбає золотистий колірможна витягнути та залишити охолоджуватися.

Поки охолоджується, основа потрібно приготувати заварний крем. У металеву ємність засипати сіль, цукор, кукурудзяний крохмаль, залити молоком та перемішати. Поставити на повільний вогоньдовести до кипіння. Тримати в киплячому стані поки суміш не загусне.

Заздалегідь збиті яйця поступово додавати до кукурудзяно-молочної суміші, при цьому постійно помішуючи. Залишити на повільному вогні в киплячому стані на 5 хвилин, потім ємність потрібно зняти з вогню.

Додати ванілін та вершкове масло, ретельно перемішати. Залишити охолоджуватися. Після того, як охолоне ємність, можна помістити її в холодильник.

Схема збирання десерту

1 шар: близько двох ст. крихт крекера засипати в склянки і придавити іншою склянкою меншого діаметру як вказано на фотографії нижче. Це робиться для того, щоб отримати твердий шар.

2 шар: поверх крекера потрібно покласти не товстий шар заварного крему, а поверх банан нарізаний кільцями.

3 шаром укласти збиті вершки.

4 шар: вершки посипати тонким шаром крекера та полити карамеллю.

5 шар: повторення другого шару.

6 шар: останній шарНеобхідно оформляти красиво, щоб ласощі виглядали привабливо. Нанести шар збитих вершків, посипати крихтою крекера, красиво укласти кільця бананів і полити карамеллю.

Заварні тістечка із збитими вершками

Інгредієнти для тесту:

180 гр. просіяного борошна вищого гатунку.
100 гр. вершкового масла чи маргарину.
4 курячі яйцясереднього розміру.
1 склянка молока чи теплої води.
0,5 ч.л. солі.

Інгредієнти для крему:

150мл. вершків із відсотком жирності 33-37.
0,5 склянки цукрової пудри. Можна використати звичайний цукор.

За бажанням для прикраси можна використовувати цукрову пудру.

Приготування тіста:

У каструлю, яка має товсте дно залити молоко. Можна замінити водою, але тісто на молоці виходить з ніжнішою текстурою та смаком. У молоко додати вершкове масло|мастило| (маргарин) і поставити варитися на слабкий вогонь до тих пір, поки не розчиниться масло.

Все борошно одночасно засипати в каструлю і відразу почати перемішувати при цьому каструлю з вогню не потрібно знімати. Борошно має «заваритися». До цього моменту потрібно перемішувати муку протягом 2-3 хвилин.

Потім каструлю з вогню потрібно зняти і залишити охолоджуватися, поки тісто не стане кімнатної температури. У тісто, що остигло, додавати по 1 яйцю, кожне добре перемішуючи з тестом. Процес змішування яєць із тестом досить трудомісткий, але застосовувати міксер не рекомендується.

Отримане тісто помістити в кондитерський мішок для випікання, насадку можна використовувати практично будь-яку, але краще віддати перевагу «зірці великої відкритої». Деко застелити пергаментною плівкою і видавити кільця.

Поставити випікатися в духовку заздалегідь розігріту до 180 на 10 хвилин. Далі температуру потрібно зменшити до 160 і залишити запікати ще 15 хвилин. Духовку в момент приготування відчиняти заборонено. Запечені кільця витягнути з|із| духовки і залишити охолоджуватися.

Поки кільця остигають, слід підготувати крем. У глибоку тарілку налити вершки, додати цукор. За допомогою міксера, включеного на середню швидкість, збити до отримання густої однорідної маси. За часом це може тривати до 5 хвилин.

Кільця, що остигли, розрізати вздовж на дві половини і наповнити кремом за допомогою кондитерського мішказ'єднати дві частини кільця. Насадку можна використовувати одну. Готові тістечка потрібно поставити охолоджуватися в холодильник, а перед подачею посипати пудрою. За бажанням для заварних тістечок можна приготувати.

Приготування маршмеллоу самостійно

Десерт має схожість із зефіром, така ж повітряна і ніжна. Приготування десерту досить просте та не вимагає попередньої підготовкичи якихось професійних навичок. Такий десерт стане чудовим варіантомдля святкового столуабо доповненням до чашки чаю. Також маршмеллоу можна використовувати як прикрасу кондитерських виробів.

Інгредієнти:

2 білки від курячих яєць.
75 гр. цукру.
25 гр. швидкорозчинного желатину.
110 мл. теплої води.
1 ч. л. рослинного масла.
За бажанням можна використовувати харчові барвники.

Покрокове приготування:

Желатин висипати в тарілку (варто віддати перевагу скляний посуд). Залити водою та залишити набухати приблизно на 15-20 хвилин. Яєчні білкипомістити в тарілку та збити за допомогою міксера на середній швидкості. Повинна вийти піна.

Якщо кращі натуральні продукти, тоді як барвник можна використовувати морквяний, буряковий сікабо сік шпинату. Для більш насиченого кольорукількість барвника потрібно збільшити. Після додавання барвника продовжити збивати ще кілька хвилин.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px;-webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; sp-form input ( display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px;-moz-border-radius: 4px;-webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;). : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)