Огірковий салат рецепт. Список необхідних інгредієнтів

Салат із свіжих огірківз йогуртом Огірки промийте, очистіть від шкірки і наріжте кружальцями або півкружечками, потім покладіть салатник або на блюдо. В окремому посуді змішайте йогурт, олію, сіль та половину норми промитої та дрібно нарізаної зелені кропу. Все тща...Потрібно: огірки свіжі – 2 шт., йогурт – 2 склянки, яйце – 1 шт., олія – 2 ст. ложки, зелень кропу рубана - 2 склянки, сіль

Салат зі свіжих огірків із сиром Варену моркву та огірки наріжте соломкою, перемішайте з тертим сиром, посоліть і заправте майонезом.Потрібно: огірки свіжі – 2 шт., морква – 1 шт., сир тертий – 1 склянка, майонез – 4 ст. ложки

Салат із птиці «Столичний» Варену чи смажену свійську птицюабо дичину, варену очищену картоплю, свіжі, солоні або мариновані огірки, зварені круто яйця нарізати тонкими скибочками 2-2,5 см, а листя зеленого салату дрібно нашаткувати. Все це змішати, заправити майон...Потрібно: птах або дичину готова - 60 г, картопля - 60 г, огірки свіжі, солоні або мариновані - 40 г, салат зелений - 10 г, шийки ракові - 10 г, яйця - 45 г, соус "Південний" - 15 г, майонез – 70 г, пікулі – 10 г, маслини – 10 г

Салат зі свіжих огірків (3) Для заправки олію з'єднайте із соком лимона, часником, кропом, посоліть і поперчіть. Огірки наріжте кружальцями чи скибочками. При подачі викладіть огірки в салатники, полийте заправкою. Оформіть зеленню кропу або часточками вареного яйця.Потрібно: огірки - 3 шт., оливкова олія- 1 ст. ложка, лимонний сік - 1 ч. ложка, часник рубаний - 1 ч. ложка, зелень кропу рубана - 1 ч. ложка, сіль

Салат зі свіжих огірків та яблук Огірки, сиру моркву, яблуко нарізати тонкою соломкою. Додати нарізане листя салату, перемішати, посолити і заправити сметаною. Вихід: 355 гПотрібно: огірки свіжі – 100 г, морква – 75 г, яблука – 90 г, зелений салат – 50 г, сметана – 40 г, сіль

Салат зі свіжих огірків з гарбузом Очищений гарбуз і свіжі огірки нарізати соломкою, порубати яйце, все змішати і посолити. Заправити сметаною і посипати нарізаною зеленою цибулею. Замість гарбуза можна використовувати кабачки. Вихід: 400 гПотрібно: огірки свіжі – 200 г, гарбуз – 100 г, яйце – 1 шт., сметана – 40 г, Зелена цибуля- 20 г, сіль

Салат зі свіжих огірків з кислим молоком Огірки дрібно нарізати, заправити сумішшю кислого молока, рослинної олії і дрібно нарізаної зелені кропу, посолити. Вихід: 265 гПотрібно: огірки свіжі - 150 г, кисляка - 100 мл, рослинна олія - ​​5 г, зелень кропу - 10 г, сіль

Салат зі свіжих огірків (2) Молоді огірки нарізати тонкими кружальцями та посолити. Заправити олієюз додаванням лимонної кислоти та посипати дрібно нарізаною зеленню кропу. Вихід: 125 гПотрібно: огірки свіжі - 100 г, зелень кропу - 10 г, олія - ​​17 г, лимонна кислотана кінчику ножа, сіль

Салат з редису та свіжих огірків Редиска нарізати кружальцями, свіжий огірок-скибочками, круто зварене яйце і зелену цибулю дрібно порубати, листя салату нарізати соломкою. Все перемішати, посолити та заправити сметаною. Вихід: 400 гПотрібно: редис - 150 г, огірок свіжий - 100 г, зелений салат - 50 г, зелена цибуля - 30 г, яйце - 1 шт., Сметана - 40 г, сіль

Салат з язика, огірків та яблук. Відварений яловичий язикпорізати соломкою. Також порізати свіжі огірки та яблука (співвідношення інгредієнтів 1:1:1), перемішати. На тарілку укласти салатне листязверху викласти салат. Перемішати майонез із гірчицею, поклади соус у маленький посуд, поставити на тарі.Потрібно: Мова яловича, Яблука кисло-солодкі (у мене Грені), Огірки свіжі, Салатне листя, Майонез, Діжонська гірчиця.

Прості, але смачні салати зі свіжими огірками завжди рятують у випадках, коли немає часу готувати складний гарнірчи закуску. Цей овоч має нейтральний смак, тому він добре поєднується з багатьма продуктами харчування. Для заправки огіркових салатів можна використовувати різноманітні соуси, від звичного майонезудо оригінальних заправокна основі різних рослинних олій, з додаванням бальзамічного або яблучного оцту.

Секрети приготування смачного салату із свіжих огірків

Щоб салат був смачним і корисним, необхідно використовувати для приготування найсвіжіші овочі, бажано ґрунтові, а не вирощені в теплиці. При виборі основного інгредієнта слід звернути увагу на те, що огірки повинні бути середнього розміру, щільні, з гладкою шкіркою, не млявою плодоніжкою. Якщо свіжі огірочки гірчать, їх потрібно позбавити від шкірки.

Салатні суміші, заправлені олією, можна відразу подавати до столу. Листковому салату з майонезом краще дати настоятися щонайменше півгодини в холодильнику. Якщо для заправки використовується сметана або майонез, то потрібно подбати про те, щоб огірки при змішуванні із сіллю не віддали багато вологи, тим самим не розбавили соус. Для цього свіжі огірки солять окремо, дають постояти 10-15 хвилин, після чого зливають рідину та додають до решти інгредієнтів.

Рецепт салату зі свіжих огірків

Більшість рецептів салатів зі свіжими огірками готується лише за 20 хвилин. Це швидкий, при цьому корисний варіантгарніру до основних страв. Легко приготувати огірковий салатв домашніх умовах, дотримуючись покрокової інструкціїз фото. Запропоновані рецепти наочно демонструють, які продукти вигідно поєднуються за смаковими якостями з основним інгредієнтом. свіжим огірком.

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 5.
• Калорійність: 126 ккал/100 грам.
• Кухня: російська.
• Складність легко.

За допомогою простого "весняного" салату можна за лічені хвилини нагодувати всю родину. Як заправка використовується провансаль. З метою зниження калорійності його можна замінити маложирним майонезом чи сметаною. Крім цього, такий салат можна заправити будь-якою олією. Об'єм страві надають салатне листя, іноді їх замінюють пекінською або свіжою капустою.

Інгредієнти:

• яйця – 3 шт.;
• огірки - 3 шт.;
• салатне листя – 200 г
• майонез – 100 мл;
• сіль – опціонально.

Спосіб приготування:

1. Яйця відваріть круто, очистіть від шкаралупи, наріжте кубиком.
2. Огірочки позбавте шкірки, поріжте кубиками.
3. Салатне листя промийте, обсушіть рушником, порвіть руками на шматочки середнього розміру.
4. Змішайте всі інгредієнти, додайте|добавляйте| сіль|соль|, заправте майонезом.

Пікантний салат зі свіжих огірків із часником

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 2.
• Калорійність блюда: 138 ккал/100 грам.
• Призначення: гарнір, закуска.
• Кухня: російська.
• Складність легко.

Цьому звичайному огірковому салату надає заявлену пікантність винний оцет та часник. Для заправки краще використовувати білий бальзамік, оскільки червоний винний оцет може пофарбувати овочі, що виглядатиме не дуже естетично. Крім таких стандартних спецій, як сіль та перець, можна додати улюблені ароматні прянощі, це також додасть страві пікантності.

Інгредієнти:

• огірки - 2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• олія оливкова – 40 мл;
• оцет винний – 10 мл;
• часник – 2 зубчики;
• спеції – опціонально.

Спосіб приготування:

1. Огірочки наріжте тонкими кружальцями, цибуля – півкільцями.
2. Часник подрібніть будь-яким зручним способом.
3. Заправте винним оцтомта оливковою олією.
4. Додайте сіль, перець, перемішайте.

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 3.
• Калорійність страви: 84 ккал/100 грам.
• Призначення: гарнір, закуска.
• Кухня: російська.
• Складність легко.

Поєднання свіжих огірків та редиски можна зустріти у багатьох вітамінних салатах. Ці продукти добре підходять один одному за смаковими якостями та текстурою. Редиска додає страви фарб, завдяки ніжній, білій серцевині та яскраво-рожевій шкірці. За бажанням, замість столового оцтуможна використовувати яблучний, рослинна олія підійде будь-яке: соняшникова, оливкова, лляна, кукурудзяна.

Інгредієнти:

• редиска – 200 г;
• огірки – 200 г;
• цибуля зелена – 100 г;
• олія рослинна – 40 мл;
• оцет 9% - 4 мл;
• спеції – опціонально.

Спосіб приготування:

1. Редиску наріжте тонкими кружальцями, огірочок – соломкою чи кубиками.
2. Зачистіть цибулю, дрібно наріжте.
3. Заправте овочі олією та оцтом.
4. Додайте спеції, добре перемішайте.

З капустою

• Час: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 5.
• Калорійність: 115 ккал/100 грам.
• Призначення: гарнір, закуска.
• Кухня: російська.
• Складність легко.

Огірковий салат із капустою містить велика кількістьклітковини, що дозволить надовго позбутися почуття голоду. Поєднання білої та червонокачанної капустивиглядає дуже естетично у салатнику. Така страва стане відмінним доповненнямдо м'ясних або рибним стравам, особливо на вечерю. Салат зі свіжим огірком і капустою можна вживати як перекушування.

Інгредієнти:

• капуста білокачанна - ½ качана;
• капуста червонокачанна - ½ качана;
• огірки - 2 шт.;
• олія соняшникова – 80 мл;
• цибуля зелена – 50 г;
• оцет 9% - 30 мл;
• сіль – опціонально.

Спосіб приготування:

1. Добре промийте овочі.
2. Натріть усю капусту на тертці-мандоліні із середньою насадкою.
3. Наріжте огірки тонкими кільцями або півкільцями.
4. Подрібніть зелену цибулю.
5. З'єднайте овочі, заправте олією, додайте оцет, сіль до смаку, добре перемішайте.

З помідорами

• Час: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 5.
• Калорійність: 175 ккал/100 грам.
• Призначення: гарнір, закуска.
• Кухня: російська.
• Складність легко.

Барвистий салат з помідорами і свіжими огірками багатьом припаде до смаку. Краще взяти помідори черрі, вони мають більше насичений смакв порівнянні з парниковими або ґрунтовими томатами. Будь-яка зелень добре поєднуватиметься з помідорами, наприклад, петрушка, кінза, кріп чи базилік. Страву можна зробити пісною, якщо виключити один інгредієнт – шинку.

Інгредієнти:

• шинка – 200 г;
• олія рослинна – 80 мл;
• свіжа зелень- 50 г;
• оцет 6% - 20 мл;
• помідори чері - 8 шт.;
• редиска – 8 шт.;
• огірки - 2 шт.;
• цибуля-порей - 1 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• спеції – опціонально.

Спосіб приготування:

1. Наріжте дрібними брусочками шинку.
2. Помідори черрі розріжте на 4 частини, огірки та редис поріжте тонкими кружальцями.
3. Цибулю наріжте півкільцями, подрібніть зелень.
4. Для заправки змішайте олію, оцет, подрібнений часник, сіль, перець.
5. Заправте все соусом, ретельно змішайте.

З тунцем

• Час: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 3.
• Калорійність: 107 ккал/100 грам.
• Призначення: гарнір, закуска.
• Кухня: російська.
• Складність легко.

Огірковий салат із тунцем виходить ситним, велика порція такої страви може замінити повноцінний прийом їжі. Тунець використовується консервований, переважно в власному соку, а не в олії. Перший варіант консерви робить страву дієтичною. Відтіняє поєднання огірків та риби лимонний сік – всього кілька крапель на салатник вистачить для надання потрібного смаку.

Інгредієнти:

• тунець у своєму соку – 1 банка;
• огірок свіжий – 3 шт.;
• петрушка – 50 г;
• олія рослинна – 40 мл;
• сік лимонний – 5 мл;
• перець – опціонально.

Спосіб приготування:

1. Ополосніть огірки, наріжте кубиком.
2. Відкрийте консерви, злийте рідину, тунець викладіть у салатник, розімніть вилкою.
3. Промийте петрушку, обсушіть дрібно|мілко| нарубайте.
4. Перекладіть до тунця зелень та огірочки.
5. Полийте лимонним соком, додайте олію та перець, перемішайте.

З копченою куркою та картоплею

• Час: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 6.
• Калорійність: 221 ккал/100 грам.
• Призначення: гарнір, закуска.
• Кухня: російська.
• Складність середньо.

Листковий салат зі свіжим огірком, копченою куркою та картоплею пай займе гідне місце на святковий стіл. Фішкою цієї страви є смажена у фритюрі картопля, яку рідко можна зустріти у салаті. За рецептом до складу страви входять і свіжий, і солоний огірок. Перший покликаний надати страві освіжаючу нотку, другий вигляд ідеально доповнює до смаку. копчену куркуі картопля пай.

Інгредієнти:

• грудка куряча копчена - 1 шт.;
• огірок свіжий – 1 шт.;
• картопля – 2 шт.;
• огірок солоний - 2 шт.;
• цибуля - ½ шт.;
• олія соняшникова – 200 мл;
• майонез – 100 мл;
• зелень – 20 г;
• сіль – опціонально.

Спосіб приготування:

1. Спочатку необхідно приготувати картоплю пай. Для цього овоч очистіть, натріть крупною соломкою на тертці. корейської моркви.
2. Картопляну соломку добре промийте під холодною водою.
3. Відкиньте на друшляк, щоб стекла вода, потім промокніть паперовим рушником для повного позбавлення вологи.
4. У сотейнику або сковороді з високими бортами добре розігрійте масло.
5. Надішліть картопляну соломкуу розпечену олію і обсмажте картоплю пай у фритюрі до утворення золотистого кольору.
6. Готова картоплярозкладіть на паперові рушники, щоб стек зайвий жир.
7. Наріжте два види огірків і копчену грудкутонкою соломкою.
8. Цибулю нашаткуйте півкільцями, ошпарьте окропом, щоб позбавити його гіркоти.
9. Викладіть продукти в сотейник шарами: спочатку копчену курку, потім цибулю, майонез, далі свіжий огірок, знову майонез, солоні огірки, картопля пай, зверху прикрасьте листочками свіжої зелені.

Зі сметанною заправкою

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4.
• Калорійність: 42 ккал/100 грам.
• Призначення: гарнір, закуска.
• Кухня: російська.
• Складність легко.

Простий, але дуже смачний варіантсалат з свіжих огірків. Як заправка для цієї салатної суміші використовується сметана. Можна брати кисломолочний продуктбудь-якої жирності, це позначиться лише на підсумковій калорійності закуски. Дрібка цукру покликана відтінити солоний смакблюда. Краще використовувати білий бальзамічний оцет, щоб не забарвилися овочі та заправка.

Інгредієнти:

• огірки - 6 шт.;
• цибуля червона – 1 шт.;
• сметана 15% - 100 мл;
• кріп – 40 г;
• цукор – 5 г;
• сіль, перець, бальзамічний оцет - опціонально.

Спосіб приготування:

1. Огірки промийте, зріжте кінчики, наріжте кільцями.
2. Тонкими півкільцями наріжте червону цибулину.
3. Перекладіть свіжі огірочки з цибулею в окрему ємність, посипте сіллю.
4. Через 10-15 хвилин злийте сік, що утворився.
5. Окремо змішайте сметану, цукор, перець і нарізаний кріп, потім додайте трохи оцту до смаку, ще раз перемішайте.
6. Змішайте заготовлені овочі зі сметанним соусом, Дайте суміші трохи настоятися в холодильнику, потім можна подавати до столу.

З морквою

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4.
• Калорійність: 108 ккал/100 грам.
• Призначення: гарнір, закуска.
• Кухня: російська.
• Складність легко.

Оригінальна нарізка продуктів цього варіанта салату зі свіжими огірками та морквою відрізняє його від інших рецептів. Естетичності страві додає прикраса у вигляді крихти з волоських горіхів. Крім цього, горіхи гармонують з рештою компонентів салату. Цей рецепт салату з огірків включає базилік, незалежно від кольору листя, він добре проявляє себе в цій закусці.

Інгредієнти:

• морква – 200 г;
• огірки – 200 г;
• сметана 20% - 100 мл;
• горіхи волоські – 50 г;
• петрушка – 25 г;
• базилік – 25 г;
• спеції – опціонально.

Спосіб приготування:

1. За допомогою овочечистки наріжте моркву та огірочки на тонкі слайси. Якщо у вас немає такого інструментарію, то можна нарізати овочі соломкою.
2. У ступі розімніть рубану зелень із сіллю та перцем, додайте сметану і змішайте до однорідності. Якщо ні ступки, можна скористатися блендером.
3. Розкладіть салат по порційним креманкам, кожну порцію посипте подрібненими волоськими горіхами.

З грибами

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4.
• Калорійність блюда: 123 ккал/100 грам.
• Призначення: гарнір, закуска.
• Кухня: російська.
• Складність легко.

Смачний салат із обсмаженими грибами, свіжим огірком та іншими овочами стане чудовим гарніром до м'ясних та рибних страв. У цьому рецепті використовуються печериці. За бажанням їх можна замінити іншими видами грибів, наприклад, лисичками, глишками або білими грибами. Такий салат можна заправити олією, майонезом з магазину або власного приготування.

Інгредієнти:

• огірок – 1 шт.;
• перець болгарський – 1 шт.;
• помідор – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• печериці – 100 г;
• олія соняшникова – 60 мл;
• цибуля зелена – 40 г;
• спеції – опціонально.

Спосіб приготування:

1. Свіжі огірочки, помідори та гриби наріжте тонкими пластинами, перець та цибулину – соломкою.
2. Гриби та цибулю спасеруйте на невеликій кількості соняшникової олії.
3. Змішайте овочі з грибами, додайте сіль, перець, заправте олією.
4. Перед подачею посипте салат рубаною зеленою цибулею.

Відео

Без салату зі свіжих огірків не обходиться жодне літнє меню. Салати з огірків не лише ставлять на стіл, із цим інгредієнтом роблять зимові заготівлі. В якості додаткових інгредієнтівдо салатів на стіл йдуть редиска, солодкий перчик, капуста, помідори, майонез, морква.

Як приготувати салат зі свіжих огірків - 15 різновидів

У період зимового авітамінозу так не вистачає свіжих овочів. Легкий салат з свіжої пекінської капусти відмінно підходить для застілля.

Список необхідних компонентів:

• пекінська капуста- 1/4 шт.;
• Редиска - 6 шт.;
• Огірок – 1 шт.;
• Перець болгарський – 1/4 шт.;
• Цибуля зелена - 5-6 шт.;
• Петрушка – 2 гілочки;
• Кріп - пара гілочок;
• ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
• Цукор – 1 ч.л.;
• Соєвий соус – 1 ст.л.;
• Сік лимона – 2 ч.л.;
• Олія соняшникова – 2-3 ст.л.;
• Сіль – за бажанням;
• Суміш перців – до смаку.

Порядок приготування:

Дрібно нашаткувати капусту, дрібно нарізати зелень та інші овочі. Змішуємо всі компоненти соусу. Заправимо салат і ретельно перемішуємо.

Салат «Норвезький роман» зі свіжим огірком - незабутнє враження

Цей ситний салатприпаде до смаку будь-якій господині.

Список необхідних компонентів:

• Горбуша консерва – 2 шт.;
• Цибуля 1 шт.;
• Морква 1 шт.;
• Свіжий огірок 2-3 шт.;
• Кріп - 50 гр.;
• Рис – 125 гр.;
• Листя салату;
• Сіль, перець, майонез;
• Лимон -2 ст.

Порядок приготування:

Відварюємо рис до готовності, він повинен вийти розсипчастим. Сиру морквутрьом на середній тертці. Пасуємо моркву на сковороді 8 хвилин із додаванням невеликої кількостіолії, присоливши її. Готову морквувикладаємо в миску. Тонко шаткуємо цибулю, заливаємо цибулю половинкою соку лимона. Туди ж іде перець. В окремій плоскій тарілці мені виделкою консервовану рибу, злиту від рідини.

Дрібно рубаємо кріп. У миску відправляємо кріп, туди йдуть огірочки, нарізані соломкою. Перемішуємо огірки з кропом. Дно салатниці обкладаємо листям салату, далі йде шар рису.

Незважаючи на те, що рис був відварений у підсоленій воді, його трохи присолюємо ще для смаку.

Промазуємо рисову подушку майонезом. Далі йде шар розім'ятої риби. Змащуємо тонким шаром майонезу. Зливаємо сік лимона із цибулі. Кладемо наступним шаром цибулю. На нього кладемо пасеровану моркву. Її також обробляємо майонезом. Засипаємо огірочок. Наполягаємо на готовому вигляді 2 години у холодильнику. Побачити цей рецепт можна тут:

Швидкий салат з ковбасою та свіжим огірком - чудове доповнення будь-якої другої страви

Цей пікантний салатвідрізняється швидкістю приготування, його можна зробити навіть тоді, коли випадково нагрянули непрохані гості.

Список необхідних компонентів:

• Ковбаса сирокопчена – 40-50 г;
• Огірок свіжий – 1 шт.;
• Морква сира – 1 шт.;
• Яйця добірні варені – 2 шт.;
• Кріп свіжий - 0,5 пучка;
• Майонез полегшений – 2 ст. л.;
• Сіль за смаком;
• Перець чорний мелений - на смак.

Порядок приготування:

Відваріть та очистіть круті яйця, попередньо остудивши їх. Ковбаску ріжемо тонкою соломкою. Огірок наріжте тонкими скибочками. Шинкуйте моркву на тертці для корейської моркви. Ріжемо варені яйцявеликими кубиками. Укладайте всі компоненти салату в миску, ретельно перемішуємо, заправляємо майонезом, додаємо сіль і спеції.

Цей корисний салатє чудовим доповненням будь-якого святкового столу.

Список необхідних компонентів:

• Свіжі огірочки – 5-6 шт.;
• Цибулина – 1 шт.;
• Філе яловичини – 300 г;
• Гострий стручковий перець- 1 шт.;
• Сіль – за бажанням;
• Часник – 1 головка;
• Коріандр;
• Соєвий соус – 2 ст.л.;
• Рослинна олія;
• Оцет – 1 ч. л.;
• Імбир, гранульований часник, гострий червоний перець.

Порядок приготування:

Огірки ріжемо великою соломкою. Солимо нарізані огірки. Сире м'ясо також ріжемо соломкою. Залишаємо м'ясо маринуватися 30 хвилин. Дрібно шаткуємо цибулю півкільцями. Присипаємо сухим часником, меленим імбиром, гострим перчикомчилі скибочки м'яса. Перемішуємо все м'ясо зі спеціями.

Щоб нежирне філе було соковитим, поливаємо його олією.

Ріжемо дрібно стручок перцю. М'ясо з цибулею йде на розігріту сковороду із додаванням олії. Смажимо тонко нарізану яловичину 2-3 хвилини з кожного боку. Додаємо мелений коріандрна гаряче м'ясо. Викладаємо готове м'ясо на блюдо.

Доливаємо масло в сковороду, смажимо цибулю на підігрітій олії. Прибираємо цибулю в окрему страву, в це масло на сковороді йдуть смажитися порізаний перець і кружечками нарізаний часник. Смажимо буквально 2 хвилини. Віджимаємо огірки від зайвого соку. Змішуємо м'ясо з цибулею та огірками. Заправляємо салат соєвим соусом, оцтом. Побачити повністю рецепт можна тут:

Салат «Ніжність» з плавленим сирком, ковбасою та свіжим огірком – просто смакота

Цей легкий, низькокалорійний салатприпаде до смаку всім, свіжу нотку салату дасть свіжий огірок.

перелік потрібних інгредієнтів:

• Ковбаса варена – 150 г;
• Сир плавлений – 90 г;
• Огірок свіжий – 1 шт.;
• Яйця добірні – 2 шт.;
• Горошок консервований – 70-80 г (3-4 ст. ложки);
• Майонез – 80-100 г (4-5 ст. ложок);
• Сіль за смаком.

Поетапне приготування:

Відварюємо добірні яйцядо готовності. Ріжемо відварену ковбасуневеликими кубиками. Потім також подрібнюємо свіжий огірочок. Трьом підморожений плавлений сирокна великої тертці.

Очищені яйця також йдуть у салат кубиками. Додаємо зелений горошок, попередньо зливши з нього рідину. Заправляємо полегшеним майонезом, трохи солі, перемішуємо всі компоненти.

Цей пікантний салат люблять усі без винятку.

Список необхідних компонентів:

• Ковбаса копчена – 200 гр.;
• Огірок – 2 шт.;
• Капуста білокачанна - 1/2 великого качана;
• Майонез – 3 ст. л.;
• Перець чорний мелений - 1/7 ч. л.

Порядок приготування:

Ковбасу нарізаємо соломкою. Огірочки шаткуємо середніми смужками. Тонкими смужками шаткуємо капусту. Солимо та перчимо капусту в салатниці, притискаємо, щоб вона пустила сік. Додаємо всі компоненти, заправляємо майонезом, солимо, перчимо. Наполягаємо у холодильнику 3 години. Рецепт повністю тут:

Цей салат відрізняється простотою приготування, жоден із компонентів не вимагає варіння.

Список необхідних компонентів:

• Огірки – 4-5 шт.;
• Зелень (петрушка, базилік, кінза) – 1/2 пучка;
• Сік лимонний – 1 ст. л.;
• Гірчиця – 1/2 ч. л.;
• Олія соняшникова або оливкова - 1 ст. л.;
• Сіль – 1/4 ч. л.;
• Часник – 1 зубок.

Поетапне приготування:

Свіжі огірочки шаткуємо на тертці для корейської моркви. Дрібно рубаємо зелень, змішуємо огірки з|із| видавленим через прес часником. Заправляємо лимонним соком, гірчицею, сіллю та олією, ретельно перемішуємо.

Цей легкий салатзможе приготувати будь-яка господиня.

Список компонентів:

• Свіжі огірки – 2 шт.;
• Пекінська капуста – 1 качан;
• Відварені яйця- 4 шт.;
• Цибулина – 1 шт.;
• Консервована кукурудза- 1 баночка;
• Майонез полегшений – 4 ст. л.;
• Крабові палички- 200 г;
• Сіль, спеції – за бажанням.

Порядок приготування:

Яйця, м'ясо краба, огірки ріжемо кубиками. М'яке листя капусти ріжемо великими кубиками. Цибулю ріжемо дрібно. Перемішуємо всі компоненти, заправляємо майонезом, присолюємо, перемішуємо. Рецепт знаходиться тут: https://youtu.be/ceLhTBL9PBg

Пікантний салат «Прага» з курячим м'ясом та свіжими огірками – гарний до останньої ложки

Це чудова стрававідмінно підходить для будь-якого святкового застілля.

Список необхідних компонентів:

• Філе куряче - 1 шт.;
• Морква – 1 шт.;
• Огірок свіжий – 2 шт.;
• Яйця – 3 шт.;
• Гірчиця французька – 1 ч. ложка;
• Зелень – за смаком;
• Сіль за смаком;
• Оливкова олія - ​​5 ст. ложок.

Порядок приготування:

Варимо промите куряче філеу підсоленій воді 20 хвилин. У остудженому вигляді розбираємо на волокна. Дрібно рубаємо зелень, огірки ріжемо невеликими брусочками. Варимо у підсоленій воді моркву 30 хвилин.

Відварені, остуджені яйця та моркву ріжемо середніми кубиками. 1 яєчний жовтокзалишаємо для заправки. В окрему миску поміщаємо жовток, розминаємо її вилкою. До нього додаємо гірчицю та оливкову олію. Все ретельно перемішуємо. З'єднуємо всі компоненти, ретельно перемішуємо, заправляємо соусом.

Цей салат відрізняється легким свіжимсмаком.

Список компонентів:

• Відварена картопля - 2 бульби;
• Варена морква- 2 шт.;
• Варена ковбаса- 200 г;
• Свіжий огірок;
• Цибулина;
• Майонез – за смаком;
• Олія оливи;
• Сіль;
• Зелений горошок – 1 банка.

Порядок приготування:

У миску ллємо 3 ст. л. олії оливи. Туди ж кладемо 3 ст. л. майонезу. Видавлюємо сік лимона. Все ретельно перемішуємо, солимо та перчимо. Соус готовий. Дрібно шаткуємо цибулю і заливаємо окропом. Картоплю ріжемо дрібно, додаємо до соусу. Моркву ріжемо кубиками, ковбасу теж ріжемо дрібно. Додаємо туди ковбасу, дрібно нарізаний огірок, зелений горошок. Кладемо цибулю в салат, перемішуємо все. Повний рецепттут:

Дуже цікавий цей низькокалорійний варіант страви зі свіжим огірком.

Для цього знадобляться:

• Яйце добірне - 3 шт.;
• Середній огірочок – по 3 шт.;
• Сіль;
• Майонезний соус;
• Салатні листочки.

Порядок приготування:

Відварені та остуджені яйця ріжемо кубиками. Огірочки також шаткуємо квадратиками. Промите і просушене салатне листя нарвемо руками. Додаємо нарізані овочі, присмачуємо майонезом, солимо, перемішуємо.

Цей ситний та легкий салат порадує ваших гостей незвичайним смаком.

Список необхідних компонентів:

• Свіжі огірки – 150 г;
• Редька дайкон – 200 г;
• Твердий сир- 150 г;
• Знежирена сметана – 100 г;
• Яблуко – 1 шт.;
• Зелень петрушки;
• Сіль.

Порядок приготування:

Три очищену редьку на великій тертці. Огірочки ріжемо тонкими смужками. Змішуємо всі компоненти із твердим сиром. Три яблука разом зі шкіркою. Заправляємо салат сметаною. Солимо і перемішуємо. Побачити рецепт можна тут:

У цієї страви виграшне поєднаннякомпонентів, завдяки яким воно сподобається всім без винятку.

Список необхідних компонентів:

• Шинка – 200 г;
• Сир твердий – 200 г;
• Огірок свіжий – 1 шт.;
• Майонез салатний – 2 ч. л.;
• Часник – 2 зубки;
• Сіль - 1 щіпка;
• Журавлина - для прикраси;
• Зелень – для прикраси.

Поетапне приготування:

Шинку ріжемо середніми смужками. Огірок теж йде смужками. Сир трьом на великій тертці. Після з'єднання всіх компонентів можна приступати до заправки, змішуємо майонез з часником, пропущеним через прес. Заправляємо страву часниково-майонезною масою, перемішуємо до однорідності.

Салат з капусти та огірка - неможливо відірватися

Цей легкий салат стане чудовим доповненням до будь-якого м'ясного гарніру.

Список необхідних компонентів:

• Капуста – 1 качан;
• Свіжі огірки – 3-4 шт.;
• Зелень кропу;
• Олія для заправки, сіль.

Порядок приготування:

Дрібно рубаємо кріп, ріжемо огірок кубиком, тонко шаткуємо капусту. Все ретельно перемішуємо, додаємо 4 ст. л. олії.

Весняний салат «Газапхулі» із свіжих яблук, огірків та зелені

Назва цієї страви в перекладі з грузинської означає "весна". Цей салат приваблює свіжим смакомта простотою готування.

Список необхідних компонентів:

• Огірки – 2 шт.;
• Яблуко кисло-солодке – 1 шт.;
• Кріп свіжий - 1/3 пучка;
• Часник – 1 зубчик;
• Лимонний сік- 1 ст. л.;
• Олія оливкова - 1 ст. л.;
• Сіль за смаком.

Поетапне приготування:

Очищене від шкірки яблуко шаткуємо на тертці для корейської моркви. Огірки натираємо аналогічним способом. Дрібно рубаємо кріп. Змішуємо огірочки з яблуками, додаємо пропущений через прес часник, сіль та олію. Присипаємо кропом.

«Огірки на грядці, отже, все гаразд». Як все ж таки правильно це кимось сказано, думаємо ми, дивлячись на щойно зібраний урожай огірків. Яскраві, зелені, з тонкою пухирчастою шкіркою, ну просто диво. Тут вже і на зиму засолити вистачить, і малосольних покуштувати, і всяких салатиків на зиму заготовити, та й так просто поїсти свіжих огірківвдосталь. Які ж вони не схожі на ті, що ми купуємо взимку в магазині до новорічному столу. Ці і ароматніше, і смачніше, вирощені під справжнім сонечком, вмиті росою. Але ж узимку так хочеться трохи літа, от і доводиться купувати втридорога огірочок, щоб хоч трохи відчути улюблений аромат і трохи порадувати близьких. Влітку така можливість надається повною мірою.

Покуштували перших огірків, як то кажуть, просто так: із сіллю та хлібцем, з молодою картоплею, із сальцем, а тепер можна і смачний салати зі свіжих огірків приготувати, і щодня дивувати своїх рідних новими огірковими шедеврами, благо салатів із свіжих огірків можна приготувати безліч. І головне, більшість інгредієнтів прості, доступні. Ось вони на грядці ростуть. Зривай – і в салат.

Салат «Зелений»

Коли в холодильнику мінімум продуктів, а хочеться приготувати щось незвичайне, то на думку в першу чергу спадає саме цей салат. Його ще називають "Зелений" - через складові і, звичайно ж, через колір. Салат зі свіжих огірків та яєць – легка страва, яка допоможе нагодувати сім'ю за лічені хвилини.

Інгредієнти:
3 яйця,
3 середні огірки,
листя салату,
майонез,
сіль.

Приготування :
Яйця відваріть круто, охолодіть, почистіть і наріжте кубиками. Огірок очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Листя салату промийте, висушіть, порвіть руками (це дуже важливо, тому що в цьому випадку в салаті не порушуються волокна і зберігаються вітаміни). Додайте огірки, яйця та майонез, посоліть та перемішайте.

Здавалося б, елементарне поєднання огірка з цибулеюі олією, але й тут є своя родзинка. Пікантність салату надають часник та винний оцет. У результаті отримуємо освіжаюче поєднання овочів з часниковою гостротою - дуже добре як гарнір до чого б там не було.

Інгредієнти:
2 великі огірки,
1 невелика цибулина,
2 зубчики часнику,
0,5 ст. ложки винного оцту,
2 ст. ложки оливкової олії,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Огірки наріжте тонкими кружальцями, цибуля - півкільцями. Часник наріжте дуже дрібно. Змішайте огірки з часником та цибулею. Заправте винним оцтом та оливковою олією. Посоліть і поперчіть. Найпростіший салат із огірків готовий.

Салат зі свіжих огірків по даному рецепту- прекрасне освіжаюче літня страва, яке можна подавати і як гарнір з різними стравами, і як самостійний легкий салат. Дуже смачно та свіжо! Влітку, в спеку, цей салат зі свіжих огірків - ідеальний перекус протягом дня. Рецепт салату трохи незвичайний, але все ж таки спробуйте його заради інтересу - подивіться, вам сподобається. Ну а якщо ідея з маринадом вам чомусь не сподобалася, готуйте без нього, просто заправте оцтом салат.

Інгредієнти:
3 свіжі огірки,
1 ст. рисового оцту,
2 ч. ложки солі,
1 ч. ложка гострого перцю,
¼ ст. цукру,
свіжа зелень (за смаком).

Приготування:
Тонко наріжте огірок. У каструлю налийте рисовий оцет. Додати 2 ст. ложки цукру, сіль|соль|, перець. Каструлю поставте на плиту і доведіть рідину до кипіння, перемішуючи її, щоб сіль та цукор повністю розчинилися. Рідину повністю остудіть, потім нею полийте огірочки нарізані. Добре перемішайте, відправте в холодильник на кілька годин і готове!

Приготуйте самий літній салатзі свіжої редиски та огірків, зарядіть ослаблий за зиму організм порцією смачних вітамінів!

Інгредієнти:
200 г редиски,
200 г огірка,
100 г зеленої цибулі,

5 крапель 9% оцту,
1-2 щіпки солі (за смаком),
1-2 щіпки спецій (які любите).

Приготування:
Наріжте редиску тонкими кружальцями, огірочок - кубиками або соломкою (на вашу думку). Лучок вимийте, зріжте зайве і дрібно наріжте. Змішайте усі овочі. Заправте олією та оцтом, посоліть і, за бажанням, посипте сухими спеціями. Можна подавати до столу!

Що ж, ударимо по класиці! У липні, в сезон огірків, коли від цього овоча просто відбою немає, готувати цей салат можна чи не щодня - просто так, як перекушування.

Інгредієнти:
500 г огірків,
1 зубчик часнику,
2 ч. ложки свіжого кропу,
1 ст. ложка соняшникової олії,
1 ст. ложка оцту,
сіль, перець (за смаком).

Приготування:
Огірки вимийте і розріжте: спочатку вздовж навпіл, потім кожну половинку на 3-4 частини і, нарешті, кожну частину ще навпіл. Складіть огірки нарізані в миску.
Додайте до огірків нарубану зелень та подрібнений часник, оливкову олію, оцет, сіль та перець. Добре перемішайте. Власне, салат із огірків готовий до вживання. Він добре зберігається в холодильнику, якщо його не солити, проте найкраще, звичайно, їсти відразу ж, свіжим.

Салат з капусти та огірків - один із найпростіших, але в той же час смачних салатів. Зазвичай його подають разом із картопляним пюредо різних других страв. А можна і просто так їм перекушувати – також смачно.

Інгредієнти:
1 невеликий качан білокачанної капусти,
1 качан (теж невеликий) червонокачанної капусти,
1-2 огірки,
1 пучок зеленої цибулі,
4 ст. ложки соняшникової олії,
1,5 ст. ложки оцту,
1, 5 ст. ложки солі.

Приготування:
Вимийте капусту та огірок. Натріть на середній тертці качан білої капусти. Тонко наріжте огірки. Дрібно порубайте вимиту зелену цибулю. Викладіть подрібнені овочі в салатник, заправте олією, оцтом і сіллю. Добре перемішайте. Подавайте у свіжому вигляді.

Якщо вам захотілося чогось легкого та соковитого, а у вашому холодильнику до того ж випадково виявилася баночка тунця, то у ваших силах приготувати легкий, некалорійний, смачний салат. Салат з тунцем та огірком - саме те, що вам потрібно.

Інгредієнти:
1 баночка тунця у власному соку,
3 свіжі огірки,
1 пучок петрушки,
1 ч. ложка лимонного соку,
2 ст. ложки рослинної олії,
перець (за смаком).

Приготування:
Огірки вимийте та наріжте кубиками. Консерви відкрийте, злийте рідину, рибу викладіть у салатник і розімніть вилкою. Солити не потрібно, сіль вже є в консервах. Петрушку вимийте, дрібно поріжте. У салатник із розім'ятим тунцем викладете нарізані огірки та петрушку. Полийте соком лимона, додайте соняшникова оліята перець, перемішайте. Можете прикрасити оливками чи лимоном.

Дуже популярний у Польщі салат. З латинського перекладається як "Бідний". Чому власне польський салат? Він нам здається дуже рідним, російським і таким улюбленим.

Інгредієнти:
450 г огірків,
1 пучок кропу,
2,5 ст. ложки сметани,
сік 1 лимона,
сіль, цукор до смаку.

Приготування:
Почистіть огірки від шкірки, дуже тонко наріжте салатник і дайте їм настоятися протягом 5 хвилин. Потім наріжте дрібно кріп. Додайте|добавляйте| сметану, сік лимона і перемішайте. Приправте сіллю та цукром. Салат готовий, можна подавати до столу.

Цей салат зі свіжих огірків можна подавати як окрему страву, оскільки наявність у ньому шинки робить її смачною і дуже ситною.

Інгредієнти:
200 г шинки,
7-8 шт. помідорів чері,
200 г огірків,
7-8 шт. редисок,
1 цибуля порей,
50 г зелені,
4 ст. ложки рослинної олії,
1 ст. ложка оцту 6%,
1-2 зубчики часнику,
сіль, перець за смаком.

Приготування:
Для початку дрібно наріжте шинку, а помідорки – на чотири частини, огірки – на тонкі смужки або платівки, редис поріжте так само, як і огірки. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, а зелень дрібно покришіть. Для заправки змішайте олію, оцет, подрібнений часник, сіль та перець. Всі інгредієнти викладіть у миску та полийте все соусом. Ретельно перемішайте.

Салат з моркви та свіжих огірків - це найпростіші інгредієнти та дивовижний смак, що отримується завдяки простій, але цікавій заправці. Якщо любите експериментувати – цей рецепт для вас.

Інгредієнти:
200 г моркви,
200 г огірків,
1 пучок петрушки,
1 пучок базиліка,
3 ст. ложки подрібнених волоських горіхів,
4 ст. ложки сметани,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
За допомогою овочечистки наріжте на тонкі скибочкиморква та огірки. (Можна нарізати і простою соломкою - це робиться виключно заради краси та на смакових якостяхстрави не відбивається). Коли морква та огірки нарізані на тонкі скибочки, зробіть заправку: змішайте у ступці сметану, зелень, сіль та перець. За відсутності ступки можна обійтися блендером. Заправте овочі заправкою, що вийшла, перемішайте. Кожну порцію окремо присипте подрібненими волоськими горіхами. Готово!

Простий у приготуванні, корисний, доступний у плані інгредієнтів та дуже смачний свіжий овочевий салат.

Інгредієнти:
6 огірків,
1 червона цибулина,
4 ст. ложки сметани.
2 сл. ложки свіжого кропу,
1 ч. ложка цукру.
сіль, перець за смаком,
трохи бальзамічного оцту(за смаком).

Приготування:
Огірки вимийте, зріжте з них кінчики та наріжте кільцями. Тонко наріжте червону цибулину. Викладіть огірки та цибулю в миску, посипте їх сіллю та залиште хвилин на 10-15. За цей час овочі віддадуть трохи соку, який нам не потрібний – його треба буде злити. Змішайте в маленькій мисці сметану, цукор, перець і нарізаний кріп. Додайте трохи оцту. Добре перемішайте, спробуйте на смак, якщо треба - додайте ще сіль, цукор. Сметанний соус готовий. З овочів, як уже було сказано вище, злийте непотрібну рідину. Змішайте овочі з|із| приготовленим сметанним соусом. Дайте салату трохи постояти і можна подавати.

Інгредієнти:
350 г огірків,
400 г зеленого горошку(консервованого),
3 яйця,
листя зеленого салату,
сіль за смаком,
майонез.

Приготування:
Огірки наріжте кубиками. Яйця натріть на середній тертці. Зелений салатпорвіть руками. Додати огірки, яйця, горошок (рідина злийте), посоліть. Заправте салат майонезом та їжте із задоволенням. Майонез у цьому рецепті можна замінити натуральним йогуртомабо сметаною, змішаною з лимонним соком.

Мінімалізм у продуктах, кулінарна винахідливість та фантазія – ось що таке салат зі свіжих огірків. Інгредієнти, здавалося б, звичайні та примітивні, але страви виходять вельми оригінальними, завдяки, наприклад, незвичайній нарізці або смачної заправки. До приготування будь-якого, навіть звичайного салату потрібно підходити творчо. Завдяки цьому приготовлені вами салати ніколи не будуть набридати, а, навпаки, завжди з'їдатиметься з великим апетитом вашими близькими та друзями. Так що беріть продукти, відмінний настрійта на кухню! У вас все вийде!

Обов'язково загляньте в наші рецепти салатів. Приємного вам апетиту та нових творчих звершень у приготуванні салатів!

Лариса Шуфтайкіна

Практично в кожній сім'ї з ранньої весни до пізньої осені салат зі свіжим огірком є ​​атрибутом щоденного меню. Його зовсім не складно готувати, а в результаті виходить соковите, ароматне і дуже корисна страва, яке буде ідеальним доповненнямдо будь-якого прийому їжі.

Простий салат зі свіжим огірком та яйцями

Ще за старих часів просту їжувважали найсмачнішою та найкориснішою. У цьому легко переконатися, якщо приготувати салат зі свіжим огірком та яйцем.

До його складу входить мінімальний набір інгредієнтів:

• 2 великі свіжі огірки;
• дрібна сіль;
• 4 яйця;
• 100 г зеленої пухової цибулі;
• трохи оливкової олії.

Приготування такого салату не вимагає особливих зусиль. Все робиться дуже просто:

1. Яйця відварити та очистити їх від шкаралупи.
2. Цибулю дрібно посікти гострим ножем.
3. Огірки вимити, а потім покришити їх разом із яйцями невеликими кубиками.
4. Підготовлені продукти скласти в тарілку, збризкати маслом і перемішати.

Якщо вживати такий салат із свіжим огірком щодня, можна повністю забезпечити свій організм потрібною кількістювітамінів, що містяться в основних продуктах. Така страва ідеально підійде для легкого, але ситного перекушування.

Зі свіжою капустою

Замість калорійних яєцьв салат можна додавати будь-які овочі. Вийде оригінальна вітамінна суміш, яка буде непоганим варіантом соковитої та корисної закуски. Наприклад, добре робити салат зі свіжою капустою та огірками. Він відрізнятиметься не лише низькою калорійністю, а й приємним, вишуканим смаком.

Для роботи потрібно:

• 0,5 кг білокачанної капусти;
• 50 г зелені кропу;
• 2 свіжі огірочки;
• 3-5 г кухонної солі.

Для заправки:

• 50 г соняшникової олії;
• 25 г цукру;
• 30 г столового оцту.

Методика приготування цього овочевого салату також не відрізняється особливою складністю:

1. Насамперед потрібно тонко нашаткувати капусту.
2. Присипати сіллю, перемішати і трохи пом'яти руками. Капуста має пустити сік.
3. Добре промити огірки, нарізати тонкою соломкою.
4. Гострим ножем порубати кріп.
5. Всі продукти скласти в одну миску та перемішати.
6. З'єднати олію з оцтом та цукром в ароматну заправку.
7. Полити цією сумішшю овочі та ще раз їх перемішати.