Конверт з лаваша з сиром на сковороді. Як приготувати конвертики з лаваша з різними начинками в духовці або на сковороді.

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Конвертики з лаваша – зручна та смачна закуска. Конвертики з лаваша можна робити з різними начинками, рецепт з фото дивіться нижче, враховуючи смакові уподобання та наявність інгредієнтів у холодильнику. Але принцип приготування таких конвертиків той самий. Ми розповімо вам детально про те, як готувати конвертики з лаваша та познайомимо з різними варіантами начинок для них. Ще я часто готую такий.

Інгредієнти:

- Лист лаваша;
- майонез;
- Начинка.
- сир із сухофруктами.

Покроковий рецепт з фото:

Найголовніше, що нам знадобиться для приготування конвертиків із лаваша – безпосередньо сам лаваш. Це має бути тонкий лаваш, причому будь-якої форми – круглої, овальної, прямокутної. Підійдуть навіть невеликі частини лаваша, які залишаються після приготування рулетів із лаваша. Наприклад, ви придбали овальний лаваш і для рулету вирізали з нього прямокутник. У такому разі у вас залишилися краї - півкола. Так ось, навіть вони підійдуть для конвертиків, адже їх можна буде скласти так, як нам потрібно.

Якщо ваша начинка не містить майонезу, то найкраще змастити конвертики тонким шаром майонезу. В ідеалі це має бути домашній майонез.

Найпростіша начинка для конвертиків з лаваша – сир та зелень. При цьому сир навіть можна не терти на тертку, а просто покласти тонкими пластинами. Між цими пластинами сиру не забудьте помістити зелень - петрушку, кріп, зелену цибулю, селеру, базилік і т.д.

Тепер загортаємо лаваш конвертиком. Саме поняття – конверт – у разі дуже умовно. Нам треба, щоб начинка була загорнута з усіх боків, а сам лаваш мав плоску квадратну або прямокутну форму.

Процес приготування конвертиків з лаваша передбачає, що вони розігріватимуться. Ось тут можливі варіанти. Можна розігріти конвертики на грилі, на мангалі – це чудовий додаток до шашликів. Можна – на сковороді, це простіший і зручний спосіб. При цьому можна розігрівати конвертики на сковороді з невеликою кількістю олії, а можна – сухою. Мені більше подобається другий варіант. У будь-якому випадку спосіб приготування схожий: викладаємо конвертики на добре розігріту сковороду (з олією або без) та обсмажуємо з двох боків до золотистості.

У нас виходять смачні гарячі конвертики з лаваша, де сир розплавився.

Варіантів начинки, як ви знаєте, може бути багато. Наприклад, для чоловіка я зазвичай готую їх із тертим сиром, помідором, порізаним кубиками та порізаною ковбасою.

Також завертаю, відправляю на сковороду – і готово.

А для дитини роблю такий варіант – тертий сир та перепелине яйце. Завертаю конвертиком та відправляю на сковороду. Виходить дуже смачно: білок схоплюється, а жовток залишається рідким. Для любителів морепродуктів пропоную рецепт.

Ось ще кілька варіантів начинок для лаваша:
- тертий сир, шинка;
- тертий сир, смажені гриби;
- помідори, варене куряче філе;
- помідори, сир, копчене куряче філе;
- сир, слабосолона червона риба;
- моцарелла, салямі;
- відварена картопля, буженина.
До речі, начинка може бути і солодка:
- яблука та банани;
- варення;
- повидло;
- сир із сухофруктами.
Як ви розумієте, тут є десь розвернутися і проявити фантазію.

Якщо вам набридла банальна яєчня на сніданок, і хочеться спробувати щось інше, але при цьому не витрачаючи багато часу на приготування, то маю для вас приємний сюрприз. Я пропоную вам зробити конвертики з лаваша на сковороді з сиром та помідорами – красиві та смачні.

Вони виходять досить ситними, так що цілком підійдуть для сніданку, виглядають дуже апетитно і, як правило, подобаються і дорослим, і дітям. Ця страва дійсно швидко готується: вам треба лише підготувати начинку, згорнути та обсмажити лаваш конвертиком на сковороді.

До речі, начинка для конвертиків з лаваша може бути будь-яка, але ця – сир, зелень, помідори – є дуже вдалою та у своєму роді універсальною. Так що я рекомендую вам почати саме з неї, а потім вже, набивши руку, експериментувати з наповненням, додаючи та прибираючи якісь інгредієнти на свій смак. Отже, як зробити конвертики з лаваша з сиром та помідорами – докладний рецепт із покроковими фото до ваших послуг!

Інгредієнти:

• 2 аркуші лаваша розміром 15х30 см;
• 50-70 г твердого сиру;
• зелень - кріп, петрушка, зелена цибуля;
• 1 помідор середнього розміру;
• 1 яйце;
• сіль, чорний перець до смаку;
• олія для смаження.

Як приготувати смажені конвертики з лаваша?

Нам знадобиться тонкий лаваш – його зручно згинати конвертиком, щоб начинка не випадала. Орієнтовний розмір листів – 15х30 см, він може бути більшим або меншим – на ваш розсуд.

Готуємо начинку – сир трьом на середню тертку, зелень дрібно ріжемо, помідор нарізаємо невеликими кубиками. Перемішуємо.

Лаваш подумки ділимо на дві частини. У центр однієї частини кладемо начинку.

Загинаємо краї, як показано на фото.

І загортаємо лаваш конвертиком. Виходить квадрат із начинкою всередині.

Яйце збиваємо, солимо і перчимо до смаку. Опускаємо лаваш у яйце, роблячи так, щоб конвертик повністю викупався у ньому.

Сковороду ставимо на вогонь, наливаємо олію. Коли сковорідка нагріється, викладаємо конвертики з лаваша в клярі з яйця.

Готуємо конвертики з лаваша на середньому вогні, досягаючи золотистого кольору з кожного боку.

Потім смажені конвертики з лавашу з сиром та помідорами знімаємо з вогню, викладаємо на тарілку, прикрашаємо зеленню.

Подаємо відразу ж, поки смажений лаваш із начинкою ще теплий.

Конвертики з лавашу з сиром та зеленню – смачна та ситна закуска, яку можна приготувати до домашнього сніданку, обіду чи вечері. Їх зручно взяти з собою в дорогу, на роботу, пікнік як швидке перекушування. Сирні ковертики гарні у теплому та холодному вигляді. Для приготування можна використовувати покупний або домашній лаваш. Найзручніше взяти лаваші прямокутної форми. Ми засмажити конвертики на сковороді-гриль, також можна приготувати закуску в духовці. Найсмачніше конвертики з лаваша з сиром та зеленню є гарячими, усередині сирна начинка буде розплавленою та особливо смачною. Але навіть в охололому вигляді ця закуска залишиться смачною.

Сир краще використовувати твердий, краще використовувати пармезан, також можна приготувати цю закуску з ніжнішими сирами, такими як моцарелла. Можна використовувати будь-які інші види сиром.

Смак Інфо Різні закуски

складові

• Лаваш 1 аркуш;
• Сир твердий 150 г;
• Петрушка 10 гілочок;
• Базилік 5 гілочок;
• Сметана 50 г;
• Сіль;
• Перець чорний мелений;
• Олія соняшникова.

Як приготувати конвертики з лавашу з сиром та зеленню

Насамперед, займемося приготуванням сирної начинки. Для цього необхідно придбати сир твердих сортів. Купуйте сири лише гарної якості та у перевіреного виробника. Для різноманітності можна додати трохи розсільних сирів: адигейську, бринзу, фету. Твердий сир можна подрібнити як на великій, так і середній тертці. Щоб він швидше розплавився при термічній обробці, краще натерти на дрібній тертці. Отже, натріть сир на тертці та помістіть у зручну миску для приготування начинки.

Зелень ви маєте право вибирати на свій розсуд. Найходовіші пряні трави - це кріп і петрушка. Крім цієї зелені, можна використовувати кінзу, листя селери. У цьому рецепті – петрушка, зелений та фіолетовий базилік. Підготовлені трави промийте під проточною водою. Струсіть, щоб видалити зайву воду. Обсушіть паперовим рушником. Обірвіть листочки, товсті стебла видаліть. Наріжте дрібненько. Додати зелень до натертого сиру.

Сметану візьміть будь-якої жирності, можна домашню, якщо вона не дуже густа. Додайте сметану до сирної маси. Посипте чорним меленим перцем та сіллю. Перемішайте, щоб усі інгредієнти з'єдналися між собою. Якщо ви використовуєте солоні сири, сіль можна не додавати.

Лаваш прямокутної форми наріжте на квадрати. Якщо лист великий, вийде 6 квадратиків.

На один краєчок укладіть по ложці начинки. Якщо робити побільше конвертики, тоді сирної маси покладіть більше.

Сховати начинку в лаваші можна по-різному. Хтось загортає трикутником, хтось квадратиком. Зверніть бічні сторони до центру.

Загорніть у рулетик, як голубці. Потім приплюсніть, акуратно, руками, щоб він вийшов плоским.

Підготовлені заготовки покладіть на сковороду-гриль, попередньо, змастивши невеликою кількістю олії. Обсмажте на помірному вогні по обидва боки до зарум'янювання.

За бажанням, можна обсмажити на звичайній сковороді з олією.

Конвертики з лаваша з сиром та зеленню готові. Смачного!

З давніх-давен вважалося, що якщо в твоєму будинку є хліб, ти вже багата людина. Шанобливе ставлення до цього продукту збереглося і в наш час. З нього можна зробити як звичайні бутерброди, і різноманітні холодні закуски. Якщо ж ви вважаєте, що хліб дуже калорійний продукт, то не потрібно зовсім відмовлятися від його вживання, просто замініть його на лаваш. На приготування закуски з цього борошна вам не доведеться витрачати багато часу і сил. Рецепти обсмажених конвертиків з лаваша, представлені в цій статті, чудово підійдуть на сніданок, а також ви можете взяти їх із собою на роботу та з'їсти в обід.

Трохи історії

Появою лаваша ми завдячуємо народам Близького Сходу та Кавказу. У тому раціоні даний продукт замінює поширений у Росії білий хліб. Процес приготування виглядає тут, як цілий ритуал. Випікають лаваш у спеціальній кам'яній печі-тандирі. Тісто повинна розкочувати найстарша жінка з усіх, хто проживає в будинку. Потім готовий продукт дістають і підвішують, щоб охолонув, після чого готові коржики складають акуратною чаркою і виносять у повітря сушитися. Ця технологія дозволяє збільшити термін придатності. Існує два види (більш калорійний, адже в процесі приготування використовують дріжджі) та вірменський.

Користь та шкода

Дієтологи стверджують, що коржики з лаваша значно корисніші від звичайного хліба. Адже в тісті, яке використовується для їхнього приготування, багато вітамінів і поживних речовин. Крім цього? даний продукт швидко вгамовує голод і дарує надовго почуття ситості. Після його вживання ви не відчуватимете потреби їсти протягом тривалого часу, чого не скажеш про бутерброди зі звичайним хлібом. Все це безперечні достоїнства даного продукту, однак у нього є і свій мінус. Вживання лаваша в надто великій кількості може подарувати вашій фігурі зайві кілограми. Тому дуже важливо знати міру.

Конвертики з лаваша з ковбасою

Ця смачна закуска стане чудовим прикрасою святкового столу. Готується вона дуже швидко та просто, а крім того? не потребує великих грошових витрат. Для приготування конвертиків з лавашу з ковбасою потрібні такі інгредієнти:

• Лаваш – 2 листи. Якщо хочете знизити калорійність закуски, використовуйте вірменську.
• Ковбаса – 200 гр. Краще взяти "Докторську", з нею закуска буде смачнішою, хоча любителі сирокопченої можуть використовувати її теж.
• Сир – 200 гр. Беріть тверді сорти, плавлені сирки не підійдуть.
• Майонез, кетчуп – за смаком.

Послідовність дій:

1. Почнемо з того, що підготуємо начинку. Для цього ковбасу нарізаємо соломкою, можна натерти на великій тертці.
2. Сир теж дрібно шаткуємо.
3. Змішуємо усі інгредієнти, добре перемішуємо. Додаємо трохи солі за смаком.
4. Потім беремо лист лаваша і змащуємо його соусом із суміші кетчупу та майонезу. Деякі господині використовують сирний соус, з ним закуска теж виходить незрівнянною.
5. Далі на аркуші лаваша викладаємо начинку і згортаємо конвертиком у формі трикутника або прямокутника.
6. Після чого обсмажуємо на заздалегідь розігрітій сковорідці по 3 хвилини з кожного боку, до появи хрусткої золотистої скоринки.
7. Потім готову закуску можна промокнути паперовою серветкою, щоб забрати надлишки олії.

Подавати на стіл у гарячому чи охолодженому вигляді. Можна конвертики з лаваша із ковбасою зверху посипати зеленню, а далі слухати компліменти своїм кулінарним здібностям!

Рецепт № 2: з грибами та куркою

Ще один варіант швидкої та смачної закуски з лаваша. Поєднання грибів з куркою - один із найбезпрограшніших варіантів, якщо ви хочете приготувати відмінне частування. Отже, почнемо. Для конвертиків з лаваша з грибами та куркою знадобиться:

• Куряча грудка – 500 гр. Можна також використовувати куряче філе.
• Яйця – 2 шт.
• Лаваш – 3 листи.
• Печериці – 1 банка. Також підійдуть свіжі чи заморожені гриби, щоправда, зі свіжими доведеться повозитись довше.
• Сіль, перець – за смаком.

Кроки приготування:

1. Так само, як і в попередньому рецепті, спочатку потрібно підготувати начинку. Для цього курку ріжемо на невеликі шматочки та обсмажуємо протягом 10 хвилин на середньому вогні.
2. Після того, як м'ясо злегка підрум'яниться, додати до нього дрібно нарізані печериці. Залишити на плиті ще на 5 хвилин.
3. Далі беремо яйця і гарненько збиваємо.
4. Готову начинку солимо і перчимо до смаку.
5. Лаваш розрізаємо на великі квадратні чи прямокутні шматки. Потім посередині викладаємо начинку та загортаємо.
6. Після чого обмокуємо прямокутники, що вийшли, в яєчному клярі. Для цього пару яєць розбиваємо і добре збовтуємо з невеликою кількістю солі та перцю.
7. Конвертики на сковорідці з кожного боку. Готову закуску подавати на стіл краще за гарячу.

Цей рецепт точно сподобається чоловічій половині ваших гостей. Чудова закуска з лаваша з фаршем зникне зі святкового столу буквально за 5 хвилин. Для того, щоб приготувати цю страву, необхідно взяти:

• лаваш -3 листи;
• яйце куряче -2 шт.;
• фарш – 300 гр. Можна використовувати як свинячий, так і курячий. Не має великого значення;
• сіль та перець - за смаком.

1. Готовий фарш посолити та поперчити. Для того щоб закуска вийшла соковитішою, можна додати 2 столові ложки холодної води і пару яєць.
2. Лаваш розрізати на широкі прямокутні смуги.
3. На край з кожного боку викласти по одній столовій ложці начинки м'ясної. Далі загортаємо смужку з кожної сторони у формі трикутника.
4. Беремо ножиці та розрізаємо їх. Виходить два трикутні конвертики.
5. Потім обсмажуємо їх на розігрітій сковорідці по 3 хвилини з кожного боку. Виходить дуже ситна та нескладна у приготуванні закуска!

Способи приготування

Перше питання, яке зазвичай цікавить господарок - як згорнути конвертики з лаваша? Існує два способи: зробити у формі трикутника або прямокутника.

• Другу форму зробити простіше, тому вона більш поширена серед кулінарок. Для того щоб зробити прямокутник, потрібно покласти начинку посередині лаваша і загорнути всі краї.
• Трикутний конвертик робиться в такий спосіб. Спочатку розрізаємо лаваш на широкі смуги. Потім готову начинку укладаємо на край, заповнюючи трикутну ділянку. Повертаємо смугу до кінця. Трикутники з лаваша з начинкою готові.

Експериментуйте, фантазуйте з начинками, компонуйте їх між собою і радуйте своїх рідних та гостей незрівнянно смачними закусками! Смачного!

2. Беремо звичайний тонкий лаваш (я завжди такий тримаю на про запас у морозильній камері, він довго в ній не псується, а коли розморожується як свіжий)

3. Розгортаємо простирадло з лаваша і прикидаємо на око, скільки ми хочемо нарізати квадратиків і якої величини ви їх робитимете.

4. Оскільки лаваш дуже тонкий і досить сухий, він чудово ріжеться звичайними кухонними ножицями. Так що немає необхідності мучитися з нарізкою ножем.

5.Обрізаємо зайву крайку. Насправді обрізок дуже мало, і вони всі як самі поїдаються в процесі приготування!))

6.Ось така стопочка квадратиків заготовок виходить з одного пласта тонкого лаваша.

7. Сьогодні у мене в холодильнику завалявся шматочок сиру та шматочок копченої ковбаси. І мені захотілося ще додати пару зубчиків часнику.

8.Насправді можна в начинку використовувати будь-що. Я робила і з вареною ковбасою і з грибами та з залишками адигейського та плавленого сиру. Навіть був досвід із сирною масою. Тут справа смаку.

9. Ріжемо копчену ковбасу чи будь-яке м'ясо (я думаю, можливо, і відварене, а чому б і ні?)

10.У мене шматок ковбаси приблизно на 200 гр. Ріжемо тонкими кружальцями

11. Потім соломкою нарізаємо

12.Я взяла кілька дрібних зубчиків часнику

13. Я не люблю користуватися часником, а завжди зубчик роздавлюю вручну ножем.

14. Потім подрібнюю його

15. Змішуємо ковбасу нарізану соломкою та подрібнений часник

16.На великій тертці подрібнюємо сир. Навіть краще якщо він буде трохи підсохлим

17.Натертий сир додаємо до нашої ковбаси

18.Добре розігріваємо сковороду. Я наливаю трохи рослинної олії та невеликий шматочок вершкового. Мені здається так смачніше

19. Змішуємо всі інгредієнти начинки. Ковбаса соломкою+натертий сир+подрібнений часник

20.У центр одного з квадратиків викладаємо нашу начинку

21.Звертаємо з боків

22. А потім підгинаємо краї, що залишилися.

23.Перевертаємо конвертик загнутими краями вниз, це потрібно для того, щоб першою підсмажилася саме ця сторона. Так як при смаженні краю загартуються, і вже начинка не випаде і конверт не розгорнеться

24.На сковорідку викладаємо конвертики з нашого лаваша краями загорнутими всередину

25.Сковорода має бути добре розігріта

26. Через пару хвилин буквально перевертаємо, так як начинка у нас всередині сама по собі готова, то нам тільки потрібно домогтися хрусткої скоринки

27. Нам подобається макати в якийсь соус. Сьогодні це сметана з кропом, базиліком та перцем.

28. Закуска готова. На жаль, це не всі конвертики з лаваша, які вийшли, тут не вистачає рівно 5 штук)) Так як мої домашні йдуть на кухню на запах і просять спробувати - раптом не смачно?)))
Так що уявляйте все, що на блюді і + 5 шт)) з одного лаваша. Приємного апетиту та ненудних Вам ідей!