5 калорійність на 100 грам. Що таке білок? Основні функції та джерела

Скільки калорій у молоці залежить від виду молока та його жирності. Цей універсальний продуктвживається більшістю людей як напій і як інгредієнт багатьох страв. Молоко буває тварини та рослинного походження, сире та термічно оброблене, жирне або знежирене.

Молоко — дуже популярний продукт серед людей усіх статей та віку. Воно містить близько 100 необхідних організму мікроелементів. Хімічний складвключає такі назви:

• Білки: казеїн, глобулін, альбумін - близько 3,5% - вони легко засвоюються і служать будівельним матеріалом м'язів і включають всі потрібні людиніамінокислоти.
• Жири- До 3,5% - засвоюються організмом до 95%. Жирність залежить від пори року та умов, у яких утримуються тварини.
• Лактоза — молочний виглядцукру — 4,5% — це вуглевод, насолода якого набагато нижча за солодощі цукру, але енергетична цінність лактози приблизно така сама, як і у цукру. Вона необхідна людині, тому що допомагає перетравлюючись вітаміни групи В, аскорбінову кислотута цукор.
• Мінеральні солі- До 1%;
• Вода — 85-88%;
• Корисні мікроелементи:фосфор, кальцій, калій, залізо, сірка, йод, мідь, цинк та інші.
• У молоці народяться вітаміни групи А та В, аскорбінова та нікотинова кислоти, рибофлавіни, тіаміни.Їх кількість не однакова в різний часроку – влітку більше через харчування свіжими рослинами, узимку менше.
• Важливі для травлення фермент- Фосфатаза, пероксидаза, редуктаза, амілаза, ліпаза, каталаза.

Молоко сприяє зміцненню імунітету, служить гарною профілактикою серцево-судинних, простудних захворювань, покращує роботу травної та нервової системипокращує сон.

Калорійність молока 100 г

Енергетична цінність молока залежить від його жирності, а та, у свою чергу, залежить від:

• породи корови;
• харчування тварини;
• промислового оброблення продукту.

Скільки калорій у коров'ячому молоці з магазину

Коров'яче магазинне молоко має різний відсоток вмісту жиру, що впливає на його калорійність:

• 0,01% (знежирене) - 29-32 калорії;
• 0,5% — 34-36%;
• 0,7% — 36-38%;
• 1% - приблизно 40-44 калорії;
• 1,5% - 43-46 калорій;
• 2,5% - 52-56 калорій;
• 3,2 - 58-60 калорій;
• 3,6% — 61-63%.

Молоко із магазину, залежно від ступенів термічної обробкибуває декількох видів:

• Стерильне— вважається найбезпечнішим, але й марним. Під час температурного впливу вбиваються всі як корисні, і шкідливі бактерії.
• Пастеризоване- самий популярний вигляд. Воно не містить шкідливих бактерій та в ньому збережено більшість корисних;
• Ультра пастеризована- Обробляється довше, ніж пастеризоване, але менше, ніж стерильне. Тому шкідливих бактерій у ньому немає, а корисних збережено половину.
• Топлене — довгий часперебуває під впливом температури, тому майже несе користі, а й нешкідливо. Має приємний карамельний смак.

У коров'ячому домашньому молоці

Домашнє молоко вважається максимально корисним за складом. У той самий час воно може містити небезпечні здоров'я людини мікроби. Якщо тварина міститься в хороших умовахі за його станом здоров'я ретельно стежать, що існує мала ймовірність наявності шкідливих бактерій у ньому. Тим не менш, лікарі рекомендують вживати продукт, що пройшов пастеризацію при температурі, що щадить,.

Домашнє натуральне молокоможе бути:

• Цілісним- пройшли процес гомогенізації - вирівнювання текстури шляхом пропускання жирових кульок через спеціальні жорна. Калорійність 100 г такого продукту становить приблизно 65 калорій.
• Нормалізованим- минулим процес сепарації - відділення жирів від рідини та подальшого змішування цих складових до отримання молока 1% - 45 калорій, 2,8% - 59 калорій та 3,2% - 60 калорій.

У козячому

Козяче молоковідрізняється високим - майже в 2 рази вище, ніж коров'яче вмістом кальцію і кращою засвоюваністю. У ньому містяться буквально всі необхідні людському організмукорисні речовини. Також воно більш поживне, ніж коров'яче і 100 грам продукту має 69-70 калорій.

У сухому

Сухе молоко буває жирне чи знежирене, відповідно це позначається на калорійності.

• Знежирене – 360 калорій на 100 грам.
• Жирне – 25% – 480 калорій на 100 грам.

У згущеному

Згущене молоко – кондитерський продукт, який готується шляхом тривалого варіння молока з додаванням цукру. Має густу консистенціюта насичений солодкий смак. Згущене молоко буває кількох видів:

• Звичайне згущене з цукром, калорійність на 100 г продукту - 320 калорій.
• З кокосового молоказ топінамбуромзамість цукру – 185 калорій у 100 грамах.
• Зварене згущене молоко- 320 калорій на 100 грам.

Показники калорійності усереднені, точніший показник потрібно дивитися на упаковці продукту.

У топленому молоці

У топленому молоці 4% жирності міститься 66-67 калорій.

У соєвому

Соєве молоко добувають із бобів сої і це відмінна замінакоров'ячому чи козячому. Воно дуже популярне в країнах Азії та в Америці, а в останні роки все частіше купується населенням Росії. Воно злегка солодке і дуже приємне на смак. Ідеально підходить вегетаріанцям та людям, у яких індивідуальна непереносимість молока тварин. У 100 г цього продукту міститься 55 калорій.

Скільки калорій кокосовому молоці

Кокосове молоко видобувають із плодів кокосу. Це справжня знахідка для всіх, хто з якихось причин не п'є коров'я чи козяче, і просто для тих, хто любить екзотичні уподобання. Будучи за своєю природою горіховим продуктом, воно дуже поживне та жирне. Багато хто приймає за молоко сік кокосу, але це помилковий стереотип. Справжнє кокосове молоко видобувають шляхом переробки м'якоті кокосу та розведенням її водою до отримання однорідної консистенції.

Калорійність 100 г кокосового молока - 155-160 калорій.

У грудному

Грудне молоко - це унікальний продукт. У кожної жінки воно має різні властивостіта склад, залежно від потреб її дитини. Воно буває кількох видів, згідно з хронологією лактації:

• Молозиво- Перші 3-5 днів після народження дитини - близько 100 калорій на 100 грам;
• Перехідне від молозива до зрілого молока- Перші кілька тижнів, коли встановлюється лактація - 66 калорій на 100 грам;
• Зріле молоко- Приблизно з третього тижня життя дитини - 68 калорій на 100 грам.

Показники калорійності дуже усереднені. Що ж до зрілого молоко, воно виділяється двома хвилями — переднє — насичене вуглеводами, яке умовно називають питво для немовляти і заднє — жирніше, яке вважається їжею дитини. Для визначення калорійності зрілого грудного молокаприймалися в рахунок 2 цих видів.

Кому протипоказано пити молоко

Незважаючи на корисні властивостімолока, не всім людям можна його пити.

Основними протипоказаннями вживання цього продукту вважаються:

• Непереносимість лактози, яка може виражатися в лактозній недостатності - нестачі необхідного для перетравлення ферменту у шлунку та алергією на молочний білок.
• Людям із надлишком зайвої ваги, оскільки молоко досить калорійне.
• Хронічні або гострі форми перебігу захворювань органів травної, видільної систем, нирок та при збоях обміну речовин.
• Грудничкам до року.
• У літньому віці вживання молока слід узгоджувати з лікарями за результатами лабораторних досліджень.

Цікаве відео:

Post Views: 1 865

Калорійність молока: 64 ккал*
* Середнє значення на 100 мл чистого напою, залежить від виду продукту

У повноцінному та дієтичному харчуванні молоко відіграє важливу роль. Воно зміцнює імунітет і допомагає не набрати зайві кілограми. Існує безліч ефективних дієт, В основі яких лежить вживання саме цього продукту.

Скільки калорій у коров'ячому, козячому, соєвому молоці

Молоко – продукт багатий на кальцій, лише одна склянка напою забезпечує добову потребу організму в цьому елементі на 30%. Крім того, в ньому багато вітамінів, ферментів, амінокислот і сахаридів. При виборі напою для дієтичного харчуванняслід приділяти увагу його енергетичній цінності.

Калорійність звичного всім коров'ячого молокастановить близько 55 ккал (все залежить від жирності), козиного – 68 ккал.

Останнє містить не менше поживних речовинта має специфічний запах. Популярне соєве молоко з калорійністю, що дорівнює 54 ккал при жирності в 1,8% (показник знежиреного продукту= 28 ккал), а також смачне кокосове – 150 ккал при жирності майже 15%. 100 мл мигдального молока, одержуваного шляхом змішування води з ядрами горіха, включають близько 100 ккал. Показник збільшується до 135 ккал, якщо напій додається мед і ваніль.

Харчова цінність коров'ячого молока різної жирності

Найкращий варіант для дієтичного харчування знежирене молоко, Калорійність якого не перевищує 30 ккал. Продукт з жирністю 1% має цінність 40 ккал, а 2% – близько 45 ккал. Показники схожі на ті, що містяться в овочах і несолодких фруктах. Найпопулярніше молоко – 2,5% жиру – містить у собі 52 ккал, а 3% напій – близько 58 ккал.

Не варто зловживати продуктом, жирність якого перевищує 5%, оскільки показник цінності становить понад 75 ккал на 100 мл.

Свіже коров'яче молоко (від 62 до 70 ккал) у міських умовах знайти досить складно, тому багато хто купує стерилізований продукт (60 ккал) або пастеризований (не більше 57 ккал). Калорійність топленого молока становить близько 84 ккал, а сухого – 460 ккал на 100 г. Ці два варіанти неприйнятні для схуднення, крім того, слід уникати частого вживаннязгущеного молока, що містить майже 320 ккал. Під час дієти, окрім знежиреного, можна пити пастеризований молочний напійабо кислий (60 ккал на 100 г).

Калорійність каш на молоці

Багато хто помилково вважає, що молочні каші неприпустимо їсти під час схуднення. Насправді показник енергетичної цінності цих блюд слабо відрізняється від тих, що приготовані на воді. Найпоживніша – гречана кашаз калорійністю в 160 ккал, рисова і пшоняна - найбільш дієтичні варіанти(96 та 88 ккал відповідно). У перловки, манки та вівсянки – приблизно по 100 ккал. Докладніше про читайте у нашій публікації.

Каші – ситне, смачне та поживна страва. Завдяки вмісту у крупах повільних вуглеводів довгий часне відчувається почуття голоду. Найчастіше для приготування каш використовують коров'яче молоко невисокої жирності.

Калорії у чаї та каві з молоком

При заварюванні меленого натуральної кавиможна не побоюватися за фігуру, адже порція містить трохи більше 2 ккал. Гіркота кофеїну багато хто намагається прибрати шляхом додавання всіляких добавок: цукру, вершків, згущеного молока або розглянутого продукту. Саме ці компоненти підвищують енергетичну цінність напою.

Одна кавова чашка, в якій в однакових пропорціях змішані каву та молоко (3,2% жирності), містить у собі близько 65 ккал.

У чашці капучіно – 60 ккал, глеці – близько 140 ккал, а латте – 64 ккал. При зниженні показника жирності відповідно зменшуватиметься і цінність.

100 мл зеленого чаю містить 1 ккал, а чорного – до 5 ккал. Без добавок у напої цінність не змінюється, тобто показник не залежить від чаю. При додаванні молока з жирністю 2,5% вже помітні значні зміни – 40 ккал. При збільшенні кількості напою змінюватиметься й енергетична цінність. Про читайте у нашій статті, а калоріях у каві.

Таблиця калорійності молока на 100 мл

Детальніше дізнатися про цінність різних сортівмолока, що відрізняються жирністю, та його продукти переробки можна дізнатися з таблиці калорійності на 100 г.

Цінність чашки, склянки, ложки молока

Калорійність склянки молока обсягом 250 мл становить трохи більше 140 ккал, а 200 мл – на 30 одиниць менше. В одній чайній ложці міститься всього 2,5 ккал, а в їдальні – близько 10. Як видно, всупереч поширеній думці про шкоду напою для фігури, продукт є дієтичним. Однак вибирати потрібно тільки ті види, в яких найменше жиру. Недоречно під час схуднення є згущене молоко, адже одна чайна ложка містить майже 40 ккал.

При правильному виборісорти молока та його показника жирності продукт може бути використаний навіть за найжорсткішої дієти. Вживаючи цей смачний і корисний напійрегулярно, можна не хвилюватися про зайвою вагоюта погіршення самопочуття.

Молоко – справді унікальний продукт, адже нам його подарувала сама природа. У ньому ідеально все: структура, смак, співвідношення головних нутрієнтів та мінеральний склад. Недарма ця рідина є першою їжею людини та ссавців, адже саме вона дозволяє крихітному та беззахисному організму вирости до пристойних розмірів. короткий строк. У цьому заслуга високої калорійностіта поживності. Крім того, людина вживає молоко протягом усього свого життя, адже це найдоступніша і легкий спосіботримання необхідних речовин для нормального функціонування організму Але, щоб вживати молоко без шкоди для фігури, необхідно розібратися в калорійності його видів.

Секрети живильної рідини: склад молока

На 85% відсотків молоко складається з води, але не простої – а структурованої та пов'язаної. Саме тому продукт так легко засвоюється нашим організмом, адже, по суті, це активний розчин солей та інших корисних компонентів. Суха частина забезпечує калорійність молока та його харчову цінність. А тепер розглянемо основні компоненти живильної рідини:

• Білок. У молоці він представлений у легкозасвоюваній формі - у вигляді казеїну. Крім того, молекули протеїнів доставляють в організм людини такі мінеральні компоненти, як фосфор, магній і, звичайно ж, кальцій. Казеїн дуже добре "дружить" з травними ферментами і має колосальну харчову цінність. Це дозволяє новонародженим малюкам повністю засвоювати їжу та швидко додавати у вазі.
• Жири. Ліпіди, що містяться в молоці, мають дуже нестабільну структуру та покриті білковою оболонкою. Такий жир досить швидко піддається розщепленню і набагато краще засвоюється. Є пряма залежність жирності та калорійності молока. 2,5% - це 2,5 г жиру на 100 грам, а 3,2% - це 3,2 г і так далі.
• Вуглеводи. Цей нутрієнт тут представлений у вигляді молочного цукру- Лактози. Вона створює сприятливі умови для розмноження корисних бактерій, що населяють кишечник людини.
• Мікроелементи. Найбільше в молоці кальцію та фосфору, ці речовини представлені в ідеальному співвідношенні та досить легкозасвоюваній формі. Крім того, молоко багате на хлор, натрій, магній і калій.

Дар природи: користь молока для людини

Молоко з давніх-давен вважається дуже корисним продуктом. Його активно використовували у медицині, а й у косметології. Чим же такий корисний цей продукт?

• Це доступне і дуже недороге джерело білка, крім того, його можна сміливо вживати без шкоди для фігури. Калорійність молока 2,5% на 100 грам – всього 52 ккал.
• Особливо продукт корисний для організму, що росте, адже для дитини це єдине джерелолегкозасвоюваного фосфору та кальцію. Крім того, холестерин, що міститься у молоці, сприятливо впливає на розвиток мозку малюка. Істотний недолік цього компонента – може викликати незворотні наслідки у розумовому та психічному розвитку дитини.
• Молоко має відмінні відновлювальні функції. Клітини організму немов "оживають" і починають брати активну участь у всіх процесах.
• Молочні продукти дуже корисні для мікрофлори кишечника та піхви, адже вони містять корисні колонії бактерій, які витісняють патогенну флору.

Що може зробити молоко небезпечним?

Калорійність молока і вміст лактози роблять його чудовим живильним середовищем не тільки для корисних бактерій, але і для різних хвороботворних паличок, грибків та плісняви. Дуже важливо, щоб молоко було пастеризованим і проходило кілька етапів контролю якості. Пам'ятайте, що вживання домашнього молока досить небезпечно. Адже корови є переносниками таких страшних захворювань, як дизентерія, бруцельоз і навіть туберкульоз. Достатньо одноразового контакту зі збудником, і через 2 години бактерії активно розмножуватимуться в живильному середовищі молока. Будьте обережні та віддавайте перевагу тільки перевіреному та сертифікованому продукту.

Корисно, але не для всіх: протипоказання до вживання продукту

Однак навіть ця ідеальна поживна рідина не рекомендована до вживання в деяких випадках:

• Алергія. На жаль, прояв алергічних реакцій на казеїн – досить часте явище. Від цього найбільше страждають діти. Якщо алергія виявилася в дитячому віці, То, швидше за все, вона залишиться з дитиною назавжди.
• Лактазна недостатність. Це захворювання пов'язане із ферментами, які відповідають за розчеплення лактози. Дефіцит лактази призводить до часткової або повної неперетравлюваності продукту. Така проблема може траплятися як у немовлят, так і у дорослих людей.
• Фенілкетонурія. Це генетичне захворювання. Людям з подібною недугою молоко повністю не протипоказане, але вживати його варто в дуже обмежених кількостях.
• Під час загострення кишкових інфекцій та великих проблем із ШКТ варто відмовитися від вживання молока. Краще віддати перевагу кисломолочним продуктам.
• Літнім людям протипоказано вживання молока 2,5% жирності. Калорійність у 100 мл продукту не дуже висока, але кількість холестерину залишається досить великою. Старим варто пити 1,5% молоко або знежирене, адже там міститься кальцій, який дуже потрібний людям у віці.

Майже знежирене: енергетична цінність молока 1,5 %

Енергетична цінність молока залежить кількості жиру у його складі. Калорійність молока 1,5% жирності всього 47 ккал, а кількість жиру на стандартну міру – 1,5 грама. Такий продукт вважається практично дієтичним, але все ще залишається кориснішим за знежирене молоко, в якому порушено гармонійне співвідношення нутрієнтів. Його можна використовувати в дитячій кухні і без побоювання пропонувати людям похилого віку.

Скільки калорій у молоці жирністю 2,5 %

Калорійність продукту 2,5% жирності – 52 ккал. Щоб визначити скільки калорій в одній склянці молока, не доведеться вести складні математичні розрахунки. Щільність води та молока практично однакова, а значить об'єм продукту дорівнює його вазі. Якщо ми візьмемо стандартну склянку на одну чверть літра, то матимемо 250 г рідини. Таким чином, нескладно розрахувати, що в одній склянці молока буде 130 ккал, якщо мова йдепро продукт з 2,5% жирністю.

Практично як домашнє: молоко з жирністю 3,2%

Жирність продукту досягається шляхом розчинення в знежиреному молоці певної кількості 200 мл молока жирністю 3,2 % становить - 120 ккал, тому що в 100 г міститься 60 ккал. Як ми бачимо, навіть самий жирний виглядпродукту не має надто високої енергетичної цінністю, а значить можна сміливо вживати його на дієті. Крім того, таке молоко відмінно підходить для приготування домашніх йогуртів, кефіру та сиру. Готова кисломолочка виходить дуже густою, має неповторний вершковий смак.

Різноманітність видів молока та їх калорійність

Калорійність молока на 100 грам залежить не тільки від його жирності, а й від виду тварини, у якої було взято продукт:

• Найціннішим вважається його калорійність удвічі вищою за коров'яче - 110 ккал. З нього виходять чудові сири елітних сортів.
• Козяче молоко вважається дієтичним та найкориснішим, його калорійність 68 ккал на 100 мл. Воно відмінно підходить для дитячого харчування та хворих людей.

Обов'язково варто згадати смачні ласощі, що робиться з молока - згущене молоко. - 320 ккал на 100 грам, але це через велику кількість цукру.

До складу молока входять легко засвоювані організмом людини білки, жири, молочний цукор. Білок молока засвоюється на 96-98%, молочний жир на 93-96%, а рівень засвоєння лактози (молочного цукру) становить 98%. Зміст незамінних амінокислоту молочному білку вище, ніж у білках риби та м'яса.

Вживаючи 0,5л молока на день, ми отримуємо 20% добової потребиорганізму в поліненасичених жирних кислотах. Важливі мікро- і макроелементи, що містяться в молоці, беруть участь у побудові гормонів, ферментів, вітамінів, відновленні крові, формуванні кісткової тканини, діяльності мозку.

Молочні продукти містять добре збалансовані солі кальцію та фосфору, які повністю засвоюються людиною. Майже 80% добової потреби кальцію покривається з допомогою вживання молочних продуктів. Крім того, молоко - постійне і важливе джерело вітамінів, що містяться в ньому.

Корисні властивості молока

Найголовнішою складовою молока є кальцій. Майже повністю він засвоюється організмом. Кальцій розвиває опорно-руховий апараті зміцнює кісткову основу, запобігаючи крихкості кісток. Також в молоці містяться амінокислоти і білок, які мають антибактеріальну дію для організму. Продукти, що виготовляються на основі молока:

• сприяють збагаченню м'язової структури,
• мають заспокійливу дію,
• мають розслаблюючу дію.

Нерідко людям, які страждають на безсоння, рекомендують випити склянку молока перед сном, яке позитивно впливає на нервову систему. Крім того, молоко сприятливо впливає на травну систему, на шлунково-кишковий тракт. Воно здатне запобігти підвищену кислотністьшлункового соку, перешкоджаючи появі:

• печії,
• захворювань дванадцятипалої кишки,
• гастриту.

Вживання молока в розумних кількостях надає позитивний впливі на ендокринну систему. Також молоко містить велика кількістьвітамінів та мікроелементів різних типів, що сприяє підвищенню імунітету та збагаченню організму життєво важливою енергією та поживними речовинами.

Молоко традиційно використовується у харчуванні людини завдяки ідеальному складу:

1. Кальцій – міститься в молоці та молочних продуктах в оптимальній формі, кількості та співвідношенні з іншими елементами (фосфор, магній та вітамін Д), що підвищує його засвоєння. Цим обґрунтовано його застосування для профілактики та лікування остеопорозу, рахіту, захворювань зубів, наслідків переломів.
2. Високоцінний білок, до складу якого входять сірковмісні амінокислоти, необхідні для зростання та відновлення клітин. Саме тому молоко обов'язково використовується в дитячому харчуванні, при роботі в шкідливі умовита вплив радіації.
3. У шлунку з молока утворюються активні речовини, які:

• пригнічують апетит та почуття голоду;
• покращують сон та заспокоюють (особливо молоко у теплому вигляді з додаванням меду);
• знижують артеріальний тиск.

Молочний жир - найлегше засвоюваний, тому дозволений навіть немовлятам. Специфічний вуглевод лактоза стимулює корисну мікрофлору кишечника та пригнічує гнильну. Переважання калію над натрієм сприяє сечогінній дії молока.

Калорійність молока в залежності від відсотка жирності

У магазинах можна придбати молоко, що має різний відсоток жирності, а значить і різну енергетичну цінність. Що відсоток жирності молока, то більше в ньому міститься молочного жируі лактози, отже, і калорійність його вище.

Молоко з позначкою 3,2% жирності містить близько 60 ккал у 100 г. Харчова цінність такого продукту представлена ​​2,9 г білків, 3,2 г жирів та 4,8 г вуглеводів. Даний вид молока не слід вживати дуже часто, оскільки є ризик накопичення підвищеної кількості жирів в організмі. Однак молоко з таким відсотком жирності все ж таки менш калорійне, ніж домашнє.

Молоко з рівнем жирності 2,5% має калорійність 54 ккал в 100 г. Візувальне молоко з таким рівнем жирності не відрізняється від інших типів молока, але за своїм складом воно є поживним і не важким для засвоєння травною системою. В склад харчової цінностівходять 2,9 г білків, 2,5 г жирів відповідно та 4,8 г вуглеводів. Відмінності полягають лише у рівні молочного жиру та лактози. Вживання 100 г цього виду молока сприяє попаданню в організм на 0,7 г молочних жирів менше, ніж при вживанні такої кількості молока, жирністю 3,2 %.

Ще один вид молока має рівень жирності 15%. Калорійність його складає всього 45 ккал, а харчова цінність характеризується такими показниками: білки - 3 г, жири - 1,5 г відповідно, вуглеводи - 4,8 г. Даний вид молока має всі характерні смакові якості, завдяки чому не поступається іншим, більше жирних видів.

Нарешті, найменш жирний вид молока, що виробляється на молочних комбінатах, — це знежирене. Маркування «знежирене» має молоко, рівень жирності якого становить лише 0,5 %. У 100 г його міститься трохи менше 31 ккал. До складу харчової цінності входять 2 г білків, 0,05 г молочного жиру та 4,8 г вуглеводів. Таке молоко має найменший рівень холестерину і насичених жирних кислот, тому для тих, хто стежить за своєю фігурою, даний видмолока є найбільш прийнятним. Незважаючи на низький рівень жирності, молоко зберігає велику кількість вітамінів і корисних речовинтому його вживання також є корисним. Крім того, його часто називають дієтичним.

Скільки калорій у домашньому молоці:

Домашнє молоко нерідко стає причиною занепокоєння тих, хто худне. Багато хто бажає знати, як даний продуктздатний вплинути на масу тіла. Фахівці дієтологи радять спершу співвіднести користь, яку несе молоко з його калорійністю.

Калорійність домашнього молока – 64 ккал на 100 гр. продукту.

Овече молоко та його калорійність

Його майже неможливо зустріти у вільному продажу; хіба що на сільських ринках. Однак ті, хто знає, що овече молоко здатне зцілити цілу низку недуг, прагнуть знаходити постачальника цього продукту. Овече молокодосить калорійне – 108 Ккал на 100 Мл. При цьому його практично не стерилізують, тому жирність його зберігається – 7,7 г.

Калорійність козиного молока

Козяче молоко – це дуже цінний та поживний продукт. Калорійність молока становить 70 ккал на 100 мл, тобто у 10 разів перевищує молоко коров'яче! Воно містить практично все необхідні людинівітаміни та мікроелементи, необхідні для повноцінного харчування, а за вмістом вітамінів групи В перевершує коров'яче в 1.5 рази, і за своїм складом схоже на жіноче молоко. При своїй високій калорійності молоко дуже добре засвоюється організмом і не містить алергенів.

Калорійність знежиреного молока

Знежирене молоко - це молоко, яке штучним шляхом знежирили і знизили кількість жирів до 0.1%. пити знежирене молоко можна зі смаком і не турбуватися про фігуру. Однак такий продукт менш смачний, хоча містить ті самі вітаміни групи В, а також калій, йод і фосфор.

Калорійність сухого молока:

Сухе молоко часом буває незамінним для господинь. Готувати його легко. Розчинний порошок білого або кремового кольору одержують за допомогою висушування нормалізованого пастеризованого коров'ячого молока. Слід пам'ятати, що сухе молоковідноситься до концентрованих продуктів, тому його калорійність досить велика.

Калорійність сухого молока – 469.2 ккал на 100 гр. порошку.

Калорійність кислого молока

Кисле молокоможна отримати двома способами – природним скисанням або додати кисломолочні бактерії та отримати кефір чи йогурт, сметану чи ряжанку чи інший кисло молочний продукт. Калорійність кислого молока залежить від вихідного продукту, але оскільки найсмачніше кисле молоко зі свіжого молока з нормальною жирністю, воно містить 60 ккал і є дуже цінним поживним продуктом. Кисле молоко слід пити для запобігання запорам та хорошому метаболізму.

Скільки калорій у згущеному молоці

Згущене молоко – улюблена багатьма насолода. Складається вона із цукру та концентрованого коров'ячого молока. Солодка «тягучка» підкорила серця багатьох ласунів своїм дивовижним ароматом і чарівним смаком. Проте його калорійність досить велика – не варто зловживати цим продуктом.

Калорійність молока, що згущує|згущає| - 320 ккал на 100 гр. продукту.

Калорії у топленому молоці

Молоко топлене - так називають молочний продукт, що отримується з незбираного молоказа допомогою кип'ятіння, а потім тривалого рівномірного прогрівання.

Калорійність молока топленого – 67 ккал на 100 гр. продукту.

Калорійність соєвого молока

Соєве молоко - це молоко, яке отримують з соєвих бобів. За смаком воно солодке та приємне, містить вітаміни групи А, В та Е, фосфор, калій, кальцій та залозою Вегетаріанці люблять його за універсальність, адже соєве молоко можна використовувати замість тварини без втрати смакових якістьстрав. Калорійність соєвого молока- 50 ккал на 100 мл, а от жирів воно майже не містить, і є поживним продуктом, з якого виходять смачні йогурти, кефір та молочні коктейлі.

Скільки калорій у кокосовому молоці

Відразу уточнимо – кокосове молоко – продукт рослинного походження. Так називають молочно-білу та солодку на смак рідину, яку отримують з м'якоті стиглих кокосів. Кокосове молоко є важливим продуктому східноазіатській кухні.

Калорійність кокосового молока – 230 ккал на 100 гр. продукту.

Кількість калорій у літрі молока

Говорячи про вміст калорій у різних дозахмолока, важливо враховувати відсоток його жирності, а також спосіб виробництва та тип. Так, один літр домашнього чи топленого молока не можна порівнювати з одним літром знежиреного. вони відрізняються за своїм складом та енергетичною цінністю. Якщо зважати на середні показники, то, наприклад, в одному літрі молока 3,2 % жирності міститься 590 — 600 ккал. Відповідно, в стандартному розмірі кухоль молока в середньому 126 ккал.

Чай з молоком та його калорійність

Часто молоко вживають не в чистому виглядіа додаючи його в чай. При вживанні чаю з молоком слід враховувати, що калорійність такого продукту становить 43 ккал на 100 г. Це набагато менш калорійно, ніж така кількість цільного молока. Тому замінюючи склянку молока чашкою чаю з молоком, можна скоротити кількість споживаного молочного жиру. Крім того, багато хто вживає молоко з медом (особливою популярністю даний напійкористується при лікуванні простудних захворювань народними засобами). У 100 г молока з медом міститься приблизно 127 ккал, що набагато більше, ніж у 100 г чаю з молоком.

Калорійність кави з молоком

Ранок починається з кави, а у багатьох – з кави з молоком. Сама по собі кава не містить калорій, і якщо заварити її на молоці, калорійність кави залежатиме лише від жирності молока. Найсмачніше кава з молоком з молока жирного, але якщо ви сидите на дієті, можна знизити калорійність кави з молоком і додати в напій трохи молока з жирністю 1% або соєвого молока.

Протипоказання

Незважаючи на всю користь, вживання молока протипоказане при:

• непереносимості молока (лактазна ферментопатія) - пов'язана з відсутністю ферменту, що розщеплює лактозу, що призводить до бродіння, здуття, болю в кишечнику, проносами. У такому разі вживання молока заборонено;
• гастритах із зниженою кислотністю;
• сечокам'яної хвороби.

Молоко є одним із найпоширеніших продуктів харчування. Його із задоволенням вживають як дорослі, і діти. Цей продукт можна знайти практично у кожного у будинку в холодильнику. Існує досить багато видів молока, більшість із яких відрізняються між собою за вмістом жиру, але є і соєве, сухе, шоколадне, згущене і т.д. Класичним прийнято називати молоко з жирністю 2,5% та 3,2%. Скільки ж калорій міститься у такому молоці? І чим воно корисне?

Скільки калорій у молоці?

Молоко – це достатньо низькокалорійний продукт, Тому його дозволяють використовувати навіть тим, хто худне. Існує навіть. Калорійність молока залежить від вмісту в ньому жиру.

Так, у 100 мл 2,5% жирності молока міститься 52,7 ккал, 2,5 г жирів, 2,8 г білків та 4,7 г вуглеводів. У 100 мл молока 3,2% жирності міститься 58 ккал, 3,2 жирів, 2,8 г білків та 4,7 г вуглеводів. Знежирене молоко за своєю калорійністю і зовсім порівняно з фруктами і овочами.

Склад молока

Склад молока різнобічний і багатий. У молоці міститься понад 200 цінних компонентів, які необхідні для нормального розвитку та життєдіяльності людини. Серед них виділяють понад 45 жирних кислот, 20 амінокислот, понад 20 мінералів, мікроелементи, лактозу та вітаміни.

Молоко багате на вітаміни (А, В2, В5, В6, В9, В12, С, D, Н, РР, холін), макроелементами (калій, кальцій, хлор, фосфор, натрій, сірка) і мікроелементами (алюміній, фтор, стронцій, олово, мідь, йод, молібден, селен, хром, кобальт, цинк, залізо, марганець). Усі компоненти, що входять до складу молока, добре збалансовані та засвоюються організмом людини на 98%. За твердженням вчених молочні продукти повинні бути присутніми на щоденному раціонікожного дорослого та дитини. 2 ст. молока на день забезпечують організм у добовій потребі білка, калію, кальцію та фосфору.

Корисні властивості молока

Молоко має дієтичні та цілющими властивостями. Низька калорійністьмолока дозволяє йому бути присутнім на столах навіть при самих суворих дієтах. Його корисно вживати при застуді. З білка, що входить до складу молока, утворюється імуноглобулін, а він, у свою чергу, допомагає організму боротися з вірусами та інфекціями.

Регулярне вживання молока стимулює роботу ШКТ та нирок. Воно має сечогінний ефект і здатне знижувати тиск. Крім того, великий змісту молоці кальцію зміцнює зуби, нігті та кістки.

Молоко допомагає схуднути: його використовують при багатьох молочних дієтах, влаштовують розвантажувальні дніі т.д.

Корисне молоко і для спортсменів (особливо тим, хто хоче наростити додаткову м'язову масуабо проводить).

Всі перераховані вище корисні властивості повною мірою притаманні домашнього молока(коров'яче, козяче) в магазинному молоці міститься менше корисних організму речовин, т.к. таке молоко виробники найчастіше розбавляють, додають до нього консерванти, щоб продовжити термін зберігання або виготовляють його із сухого молока.

Цілющі властивості молока

• Склянка теплого молокаіз ч.л. меду випитий на ніч (за годину до сну) допоможе подолати безсоння та зніме перенапругу. Цей напій містить амінокислоти фінілаланін та триптофан, які заспокійливо діють на нервову систему.
• При частих головних болях та мігрені допоможе молочно – яєчний напій: у склянці гарячого молока розмішати одне сире яйцеі випити (без додавання меду та цукру). Такий «коктейль» потрібно пити щоранку натще протягом тижня.
• Молоко дуже корисне жінкам, зокрема. при мастопатії (захворювання молочної залози). Ущільнення стануть значно меншими, якщо щодня протягом 3 – 4 тижнів протягом дня випивати відвар із 2 ст. молока та 100 г насіння кропу.
• Багато жінок використовують молоко в косметичних цілях. Щоб усунути подразнення та сухість шкіри корисно вмиватися свіжим молокомі періодично робити молочні компреси. Останні корисні і для шкіри, що в'яне: шматочки батона замочити в молоці (молока повинно бути не дуже багато) і поставити на ніч в холодильник. Вранці вмитися, дістати «суміш» з холодильника, розім'яти її вилкою і рівномірно нанести на обличчя, залишити на півгодини. Потім змити теплою водою.

Однак не потрібно сприймати молоко як панацею – цей продукт має й протипоказання.

Кому та коли не можна пити молоко?

Виявляється, молоко має протипоказання. Це:

• індивідуальна нестерпність організму;
• молоко вище 2,5% жирності не рекомендується вживати людям, із захворюваннями печінки та людям, що страждають на ожиріння;
• Крім того, надмірне споживаннямолока може викликати алергію (особливо в дітей віком), діарею, метеоризм, котрий іноді блювоту. Тому в день споживати слід не більше 3-х склянок.

Усі дієти, методики очищення та схуднення носять ознайомлювальний характер, КОНСУЛЬТАЦІЯ ЛІКАРА ОБОВ'ЯЗКОВА, інакше ви можете завдати непоправна шкодаздоров'ю!