Баклажани віялом запечені із сиром. Віяло з баклажанів з помідорами та сиром у духовці

Віяло з баклажанів, запечене в духовці - це чудова літня закуска. Страва дуже смачна, ситна, проста, овочева і навіть вегетаріанська. Гарно виглядає на столі. Може бути гарніром до риби чи м'яса.

Для приготування "віяла" з баклажанів беремо: баклажани, помідори, будь-який твердий сир, часник, майонез та сіль.

Баклажани миємо та розрізаємо вздовж на дві частини.

Потім кожну половину нарізаємо вздовж смужки шириною 0,5 сантиметра, але не до кінця, як показано на фото.

Отримані "віяла" солимо і залишаємо хвилин на 15. Можна поперчити за бажання.

А тим часом нарізаємо на платівки будь-який твердий сир.

Помідори миємо і теж ріжемо пластинами.

Часник чистимо, миємо та подрібнюємо.

А тепер кожен баклажановий "віял" начиняємо сиром, помідорами та часником. Для цього в розрізи баклажана кладемо по платівці сиру та помідора. Потім додаємо подрібнений часник. Викладаємо "віяла" на лист з пекарським папером. Можна її змастити олією, але це не обов'язково. Соку буде достатньо.

Кожне "віяло" змащуємо невеликою кількістю майонезу.

Запікаємо в духовці при температурі 180 градусів З хвилин 40-50.

Баклажанові "віяла" готові. Красиво, смачно та ситно.

Смачного!

Віяло з баклажанів у сьогоднішньому меню пропоную приготувати з м'ясного фаршу, помідор і звичайно ж з сиром та майонезом. У такому поєднанні баклажани виходять дуже смачними і можуть бути подані до столу як самостійна страва без гарніру.

Спосіб приготування:

Готувати я буду баклажани двох видів, одні зі свинячого фаршу. а інші з курячого дієтичні, так само сиджу зараз на дієті.

Нарізаємо баклажани на смужки завтовшки 5 -8 мм, не дорізаючи до кінця, хвостик залишаємо.

Якщо баклажани маленькі, то ріжете їх цілими, і якщо вони великі, можна порізати вздовж навпіл.

Посипаємо сіллю поверхні розрізів та залишаємо на півгодини.

За цей час готуємо начинку. Нарізаємо тонкими часточками помідори. Смужками – сир.

Солодкі перці, прибравши плодоніжку та насіння, перетворюємо на довгі смужки.
Подрібнюємо часник та зелень.
Домашній фарш змішуємо з часником і якщо хочете із зеленню.

У майонез, або сметану, або суміш того і іншого додаємо сіль і перець, перемішуємо. Якщо вам майонез протипоказаний, то можна просто одну сметану.а сир взяла моцареллу.

Змащуємо рослинним маслом лист або форму, або застилаємо фольгою, кладемо баклажани.

На кожну баклажанову платівку розподіляємо тонким шаром фаршпотім вкладаємо в розрізи помідори, перець, сир.

Змащуємо соусом і приблизно на 30-35 хвилин ставимо в духовку, яку включили заздалегідь на 180°.

Зверху притрусити натертим сиром.

На стіл подавати посипавши зеленню.

Ось які віяла вийшли з курячого фаршу зі сметаною та йогуртом, тому що вони не жирні змастили їх рясно.

Поради Перчинки:

Як начинку можна використовувати куряче філе, бекон, грудинку та інші м'ясні делікатеси.
А можна взагалі обійтися лише овочами – теж дуже смачно, але не таке калорійно. В цьому випадку краще вже нарізані віялами баклажани залити окропом і потримати 5 хвилин|мінути|.
Сир не обов'язково вкладати у розрізи – можна посипати зверху.
І запікати баклажани можна просто з помідорним соусом, додавши до нього часник та зелень.Зазвичай середнього баклажану якраз вистачає на 2 порції.

Баклажани віялом, запечені в духовці з помідорами та сиром, - дуже гарна закуска. А вже смачна якась! Немає слів! Всі фарби літа, пікантність, соковитість та оригінальність в одній страві. Заінтриговані? Тоді пробуйте та нахвалюйте рецепт.

Інгредієнти:

- баклажани середнього розміру – 2 шт.;
- помідори червоні, стиглі та м'ясисті – 2 шт. невеликих;
- сир твердих чи напівтвердих сортів – 50-70 г;
- майонез чи сметана – 2-4 ст. л.;
- свіжий часник – 1-2 невеликі зубчики (за смаком);
- сіль кухонна – за смаком.

Рецепт з фото покроково:

1. Для приготування цієї ефектної закуски краще використовувати молоді «синенькі». У перезрілих овочів шкірка занадто груба. Добре вимийте баклажани та відріжте зелений хвостик. Кожен баклажан розріжте вздовж навпіл. А потім кожну половинку також розділить на тонкі (в міру) поздовжні пластинки, не дорізаючи до кінця. У результаті у вас має вийти таке «віяло», як на фото. Посипте підготовлені баклажани сіллю. складіть у миску і зачекайте, поки почне виділятися сік.




2. Чекати доведеться 10-15 хвилин, тому пропоную цей час витратити з користю та підготувати інші інгредієнти. Вимийте та промокніть рушником помідори. Наріжте кружальцями. Якщо томати великі, по кожен кружечок розріжте ще навпіл.




3. Шматок твердого або напівтвердого сиру наріжте тонкими пластинками. Якщо зручніше, можете натерти його на велику тертку.




4. Приготуйте ароматний соус. Для цього потрібно змішати майонез та подрібнений часник. Часник можна пропустити через прес або дрібно нарубати ножем. Додайте щіпку солі та перемішайте. Соус готовий.

А ще вам напевно сподобається за нашим фото рецептом.

5. З баклажанів злийте сік. Промийте овочі від солі. Легко відіжміть від вологи. Змастіть між пластинками соусом майонезно-часниковим. Викладіть на деко, змащене олією.




6. Між баклажанами покладіть помідори, як показано на фото.




7. Зверху покладіть сир.




8. Запікайте в розігрітій духовці 25-35 хвилин|мінути| до готовності. Температура випічки – 180-200 градусів.
Під час подачі можна посипати віяло з баклажанів свіжою зеленню.
Ось такі виходять баклажани віялом. Рецепт дуже простий, але ви завжди можете його доповнити чимось своїм.

А ще пропонуємо вам спробувати

Чи варто говорити, що страви, виготовлені з баклажанів дуже смачні та корисні.

За асортиментом та способами приготування з ними не зрівняється жодний інший продукт, хіба що кабачки.

Сьогодні хочу запропонувати рецепт дуже смачної та оригінальної гарячої закуски — баклажани, запечені віялом у духовці з помідорами, сиром та беконом.

Завдяки запіканню в духовці страва виходить дуже соковитою та ароматною, готується просто з доступних продуктів.

Для приготування цієї закуски нам знадобляться:

Список інгредієнтів:

• Баклажани
• Помідори
• Бекон
• Зелень
• Часник
• Сметана
• Майонез
• Рослинна олія
• Спеції
• Сіль перець

Кількість продуктів беріть довільно.

Баклажани, запечені віялом у духовці - покроковий рецепт:

Для початку підготуємо баклажани, Намагайтеся вибирати невеликі молоденькі рівні баклажани, плодоніжку з них не зрізайте.

Розрізаємо баклажани вздовж на смужки товщиною 5-8 мм., не дорізаючи до кінця пару див., хвостик залишаємо в цілому вигляді Повинен вийти віяло.

Таким чином, нарізаємо всі баклажани.

Візьмемо окремий посуд, в який їх складатимемо.

Кожен баклажан необхідно трохи посолити з усіх боків і залишити на 15-20 хвилин, щоб вони пустили сік, і вийшла зайва гіркота.

Тим часом підготуємо інші продукти

Помідори розрізаємо на скибочки, товщиною 5 мм., я використовуватиму по 2 скибочки помідора на кожен зріз баклажана.

Наріжемо сир тонкими скибочками. Кількість сиру, як і інших продуктів, беріть довільно, можна використовувати будь-який сир.

А зараз приготуємо соус, яким змащуватимемо баклажани.

Змішуємо сметану і майонез в рівних частках, додаємо часник, подрібнений будь-яким зручним для вас способом, будь-яку свіжу або сушену зелень, у мене орегано і дрібно нарізану зелену цибулю.

Соус присипаємо сіллю, перцем, ретельно перемішуємо і поки відставляємо убік, він знадобиться трохи пізніше.

Що стосується бекону, то ви можете використовувати будь-який підкопчений м'ясопродукт: корейку, карбонад, окіст, шинку, або взагалі пропустити в рецепті цей інгредієнт.

У мене сирокопчений бекон.

Розрізаємо його на смужки, рівні по довжині баклажанних скибочок.

Поки ми готували продукти, баклажани пустили сік, вони стали м'які та податливі.

Промиваємо їх під холодною проточною водою і злегка віджимаємо.

Запікати баклажани будемо на деку, який можна застелити пергаментним папером або змастити олією, як у моєму випадку.

Розкладаємо на лист баклажани, формуючи з них віяло.

Між кожними скибочками баклажану викладаємо по черзі: сир, помідори, бекон.

Притискаємо часточкою баклажану.

Знову сир, помідори, бекон і т.д.

Таким чином, готуємо всі баклажани.

Зверху кожен баклажан рясно змащуємо заздалегідь приготованим ароматним соусом сметано-чесночным.

Відправляємо лист в розігріту до 180°C(356 ° F) духовку і запікаємо 35-40 хвилин. Орієнтуйтеся за духовкою.

Під час запікання баклажани і помідори пустять сік, сир і бекон почнуть плавитися, сметано-чесночний соус просочить усі продукти, смаки та аромати змішаються, і в результаті вийде чудова гаряча та дуже ароматна, смачна та ситна закуска.

Через 40 хвилин наші баклажани готові!

Дістаємо лист з духовки і перекладаємо віяло з баклажанів на персональні закусочні тарілки або загальну страву для сервірування.

Прикрашайте цю закуску за своїм бажанням свіжою зеленню та овочами.

Бажаю всім приємного апетиту!

Щоб не пропустити нові, цікаві відео-рецепти ПІДПИШИТЬСЯна мій YouTube канал Колекція рецептів👇

👆Підписка до 1 клік

З вами була Діна. До нових зустрічей, нових рецептів!

Баклажани, запечені віялом у духовці — відео-рецепт:

Баклажани, запечені віялом у духовці.

Баклажани вимити, видалити хвостики.

У кожному баклажани зробити по 5 розрізів уздовж, але не до кінця, починаючи розрізи з протилежної до хвостової частини боку баклажанів (як на фото).

Потім баклажани посолити і поперчити, щоб сіль та чорний мелений перець потрапили і в розрізи, залишити на 30 хвилин.

Розігріти в сковороді олію, викласти помідори, обсмажити на середньому вогні протягом кількох хвилин, помішуючи. Потім додати|добавляти| сіль|соль| і цукор, влити трохи лимонного соку, протушкувати на невеликому вогні, поки|доки| помідори не розм'якнуть (в результаті повинен вийти соус). Додати подрібнений часник, соус прогріти ще 1 хвилину на вогні та вимкнути газ.

Свіжі помідори, що залишилися, нарізати на кружечки. У кожен розріз баклажана вкласти по 2-3 кружечки помідорів і по 2 тонкі пластини сиру (трохи сиру залишити для запікання баклажанів). Аналогічно приготувати і другий віяло з баклажанів з помідорами та сиром.

Форму для запікання застелити папером та розмістити віяла з баклажанів. Зверху віяла полити приготованим томатним соусом.

Потім фольгу прибрати і посипати баклажани натертим на тертці сиром, що залишився. Запікати баклажани ще 10 хвилин при тій же температурі.

Дуже смачні, ситні та незвичайні віяла з баклажанів, приготовані з сиром та помідорами в духовці, подати до столу у гарячому вигляді, посипавши подрібненою зеленню петрушки.

Смачного!