Рецепт мімози без картоплі сиром. Смачний салат мімоза з горбушею та рисом

Детальний опис: салат мімоза без картоплі рецепт з консервою від шеф кухаря для гурманів та домогосподарок з різних джерел.

Салат Мімоза – це страва з додаванням рибних консервів, яка з часів Радянського Союзукористується величезною популярністю у нашого народу, не меншою, ніж та сама «Оселедець під шубою» або традиційний «Олів'є».

Свою назву ця страва отримала завдяки вигляду, прикрашений жовтком яйця та зеленню, вона дуже нагадує собою весняну квітку. Тим часом з моменту появи на столах класичної Мімозиминуло чимало років, а тому закуска зазнала деяких змін і сьогодні її подають, використовуючи різні, часом дуже незвичайні інгредієнти. У кожного з таких методів приготування є своя родзинка і нові продукти в салатику нітрохи не псують його смаку, а навпаки, десь навіть роблять страву ще смачнішою та оригінальнішою.

Класичний рецепт салату Мімоза з консервами, картоплею та яйцем

Хочу зауважити, що за таким методом смачна страваготували ще наші бабусі. Виходить дуже смачно, калорійно (поживно) та красиво. Можна подавати таку чудову закускуЯк салат Мімоза щодня, так і на святковий стіл. Від неї, гадаю, ніхто не відмовиться.

Інгредієнти салату Мімоза – нам необхідно взяти

Будь-які рибні консерви, головне тут, щоб риба була натуральна в маслі. томатної пасти, в томатний соусне підходять) - 1 банка (200-250 гр.);
картопля – 3 бульби (розмір бульб вибирайте самі);
біла цибуля (можна замінити золотистою або червоною) – 1 головка;
морквина – 2 невеликі;
курячі яйця (можна використовувати перепелині, але їх знадобиться втричі більше) – 5-6 шт;
майонез на свій смак (можна використовувати соус майонезний для страв з овочів) - 120-200 гр;
будь-яка зелень для прикраси (можна петрушку, кріп тощо).

Як приготувати салат Мімоза з консервою - простий покроковий рецепт з фото

1. Підготуйте для початку салатник. Форма у даному випадкуособливої ролі не грає, можна взяти довгастої форми, можна круглої чи якоїсь іншої, але найкраще, щоб тарілочка була скляною.

Коли закуска видно шарами, тобто, покладена в скляну формуВона виглядає набагато апетитнішою і красивішою на столі. Перевірте, щоб тарілка була чистою і без потік від води.

2. Тепер займемося інгредієнтами для нашої закусочки та головним чином овочами. Бульби картоплі, яйця та морква добре миємо і, не чистячи шкірки, поміщаємо в каструлю холодну воду, трохи підсолюємо та відправляємо на плиту варитися.

3. Яйця з каструлі дістаємо через 7 хвилин після закипання і відразу ж поміщаємо на 2-3 хвилини під холодну воду. Вони мають бути зварені круто, проте не потрібно їх занадто перетравлювати, інакше вони втратять усі свої корисні властивості. Якщо є можливість найкраще для нашого делікатесу взяти куряче домашнє яйце з красивими жовтими жовтками.

Увага! Інгредієнти можна варити разом, а можна окремо. Якщо ви варите все разом, не забувайте, що кожен із продуктів повинен готуватися певний час. Зварені яйця обов'язково з окропу помістіть у холодну воду, так вам легше їх чистити.

4. Через 15-20 хвилин від початку готування з каструлі дістаємо моркву, а потім приблизно через півгодини варіння, перевіривши ножиком готовність, дістаємо з каструлі та картопляні бульби.

Корисно знати! Молода картопля вариться швидше, стару, щоб другу повністю зваритися, може знадобитися трохи більше часу, ніж зазначені 30 хвилин. І пам'ятайте, час варіння інгредієнтів також залежатиме і від розміру овочів. Чим більше овоч, тим, відповідно, довше його потрібно буде проварити.

5. Даємо всім овочам повністю охолонути. Для цього їх можна винести, наприклад, на балкон або будь-яке інше холодне приміщення, а можна опустити у воду з льодом на три-чотири хвилини і потім, діставши, дати їм ще трохи побути. кімнатній температурі. Як тільки овочі наші охолонули (у жодному разі не додавайте теплими інгредієнтами, це зіпсує весь смак), очищаємо їх.

6. Відкриваємо консерви, прямо в банку або в тарілці подрібнюємо вилкою рибу, якщо вона там не подрібнена, а розрізана на великі шматки. У нас у сім'ї, як правило, для Мімозки купується сайра в олії, вона в банку не подрібнена.

Як правильно викласти шари салату Мімоза

7. Викладаємо першим шаром терту на тертці картопля (використовуємо найменшу сторону для натирання), але не всю, а лише половину, можна два бульби. Звичайно, можна потерти бульби і крупно, це швидше, проте, на мій погляд, салат вийде не таким ніжним, тому особисто я тру на дрібну тертку.

8. Наступний шар складається із рибки. Його постарайтеся обережно розподілити по всій тарілці. Трохи змастимо цей шар заправкою, але тільки трохи, не перестарайтеся тут.

9. Поверх консервів кладемо порубаний гарненько цибулька. Багато класти в даному випадку не раджу, тому що цибуля дещо забирає смак інших продуктів і перебиває її. Зрозуміло, зайва гострота та користь не завадить, але всього корисного має бути в міру інакше і користі ніякої може і не бути.

Якщо смак цибулі вас чи ваших домочадців (гостей) лякає, перед викладанням його в закуску, обшпарьте окропом, добре відіжміть і використовуйте. У цьому випадку цибуля не матиме надто яскравого смаку.

10. Слідом за цибулею викладаємо терту варену моркву, знову шар просочуємо небагато. Якщо залишилося масло з консервів, то по моркві можна трохи пустити цієї олії, буквально одну чайну ложечку, будемо смачнішою і ароматнішою готова їжа.

Читайте також: Рецепт салату на зиму помідори перець

11. За морквою кладемо потерту на терочці картоплю і шар з яєчних білків, потертий стандартно на великій картоплетерці. Знову просочуємо все заправлення.

12. Поверх яєчних білків викладаємо терті на дрібній тертціжовтки і поверх добре промазуємо майонезом. Це буде фінальне промазування, воно має бути красивим.

13. Класичний салат Мімоза з консервою готовий! Перед подачею його залишиться лише трохи прикрасити. Тут все залежатиме від вашої особистої фантазії. Я поверх соусу посипаю подрібненим жовтком і зеленню, можна викласти в серединку цілий жовток, а навколо нього викласти своєрідну аплікацію, наприклад, з листочків петрушки та гілочок кропу.

Порада! Перед подачею на стіл найкраще потримати 2-3 години салату в холодильнику.

Салат Мімоза з лососем та сиром - дуже ніжний, листковий салат

Лосось - рибка сімейства лососевих, яка наділена неймовірною кількістю жирних омега кислот та інших поживних елементів. Всі вони зберігаються в рибі, незалежно від того, смажите ви її, тушкуєте, варите або їсте в консервованому вигляді. Консерви з лосося чудово впливають на травну, кровоносної системи, а також інші органи.

Для приготування беремо:

консерви із лосося – 1 банка;
сир будь-який твердого ґатунку- 50-70 гр;
куряче яйце – 5 штук;
одну цибулину невелику (раджу брати цибулю білу);
масло вершкове – 40-50 гр;
мелений чорний перчик на свій смак – дрібку;
майонезна заправка будь-якої жирності - 120-180 гр.

Як правильно зробити Мімозу з лососем та сиром

Цікаво знати! Знамениті кухарістверджують, щоб консервований лососьпридбав свій справжній смакі страви з нього виходили більш насиченими та ніжними, потрібно, щоб банки з консервами постояли кілька тижнів, а краще місяців, після виготовлення. Таким чином, вибираючи консерви, не прагнете купити посвіжіше, найкраще брати ті упаковки (банки), які з дати виготовлення коштують не менше трьох-чотирьох тижнів.

Відварюємо у підсоленій воді (так у подальшому краще чистити) яйця. Остуджуємо їх, знімаємо шкаралупу. Трьом на звичайній стандартній терочці (великої) жовтки разом із білками.

Один яєчний жовток залиште, їм ви прикрасите в подальшому свою страву. Лук, очищений від лушпиння, якомога дрібніше нарізаємо ножем, заливаємо його окропом і залишаємо на 3 хвилини. Зливаємо воду, добре віджимаємо руками цибулю і поки що відставляємо вбік.

Консерви з лосося відкриваємо, трохи зливаємо олії (не всі) і подрібнюємо вилкою рибку.

Сир трьом на тертці, я іноді використовую тертку корейською, виходить дуже красиво.

Як зібрати по шарах салат Мімоза

Терті яйця (половину тієї порції, що натерта);

Тертого лосося, його трохи присипаємо перчиком;

Ошпарений цибулька;

Майонез;

Потертий сир;

Вершкове масло, потерте на великої тертці(я тру прямо з морозилки, тільки розподіліть потім його по всій салатниці);

Решту порції яєць;

Знову заправка;

Жовток, залишений окремо, на дрібній тертці, зелень (влітку я прикрашаю зеленим цибулькою).

Ви можете прикрасити і без того гарну закускучасточками помідорів чері або оливками. Прикраса тут залежатиме від вашої фантазії, не бійтеся додавати щось нове, цікаве, незвичайне і ваші гості неодмінно оцінять це.

Смачний салат Мімоза з сардиною та рисом на святковий стіл

А чи знали ви? Рис є дуже корисним злаком, вирощуванням та обробкою якого у світі займається понад мільярд людей, тобто кожен шостий житель нашої величезної планети. До складу крупи входить кілька груп вітамінів, а також залізо, каротин, кальцій, йод і селен. Всі вони сприяють підтримці імунітету людини та впливають на працездатність головного мозку. Крім всього цього рис є джерелом амінокислот, а тому, ївши цей злак, люди заряджаються додатковою енергією і позбавляються незначних депресій.

Беремо для приготування:

одну банку консервів "Сардіна в олії" (200-250гр);
5-6 яєць;
цибуля (я беру зелену, можна ріпчасту, тоді одну цибулинку);
0,5 склянки білого довго зерненого рису;
одна велика морквина;
одна маленька упаковка майонезу (150-180 г).

Покроковий рецепт приготування салату Мімоза з консервованою сардиною і рисом

Рис промити, відварити до повної готовності, але не переваріть, рисинки не повинні злипатися.

На замітку! Якщо ви трохи переварили, як вам здається, рис, промийте його холодною водоютоді він не буде склеюватися, а стане розсипчастим, але це тільки в тому випадку, якщо ви переварили небагато.

Відваріть моркву та яйця, почистіть їх.

Консерви відкрийте, акуратно ножем поріжте шматочки риби, дістаньте, якщо там є, кістки, розімніть вилкою, що залишилася, не зливаючи масло з банки з консервами.

Візьміть гарну салатницю і в неї за шарами викладайте:

Рибку разом із олією;

Зелений цибулька (якщо ви використовуєте цибулю ріпчасту, перед використанням, подрібніть її, ошпарьте окропомі гарненько вичавіть воду руками, рідини не повинно бути інакше вона зіпсує весь вид закуски);

Майонез;

Натерті на ваш смак на будь-якій тертці білки яєць (якщо потерти дрібно, салат буде більш пишним і ніжним на смак);

Дрібно натерту на тертці моркву;

Тепер знову заправка, вже добрий шар;

Жовтки, потерті;

Прикраса – будь-яка зелень, можна використовувати оливки, маслини, наприклад, можна просто залишити жовтки, а зверху покласти кілька гілочок зеленого кропу.

На пару годин приберіть свою страву в холодне місце і все готове, можна подавати салат Мімоза на стіл, радувати гостей (а може засмучувати, тим, що у них не так смачно і гарно виходить… жарт).

Як красиво прикрасити салат Мімоза (відео)

Як зробити салат Мімоза ніжним і дуже смачним - поради та секрети приготування

Якщо ви придбали, наприклад, сайру або скумбрію в олії, там, напевно, риба буде разом з основною кісткою, її не потрібно виймати, просто подрібніть все вилкою. Якщо масла в банку багато, моя порада, злийте трохи, щоб їжа не була занадто жирною.

Читайте також: Салат з чіпсами та крабовими паличками рецепти з фото прості та смачні

Якщо ви берете майонез із жирністю 67%, його знадобиться менше, ніж майонезного соусуіз жирністю від 25 до 40%. У будь-якому випадку однієї упаковки 200 гр. вам буде цілком достатньо. Регулювати кількість заправки ви будете самостійно, але не перестарайтеся, занадто калорійна страване буде корисним.

У класичному рецепті салату Мімоза можна використовувати різні рибні консерви, я часто використовую сайру, але дуже смачно виходить з тунцем. Всі інгредієнти залишаються тими ж, так само укладаються і шари салату, тільки як риба візьміть 250 грамів консервованого тунця, а поверх його трохи посипте меленим перцем. Такий салат буде не тільки смачним, але і дуже корисним.

Заправляти салати краще заздалегідь, за годину-дві до подачі на стіл, так всі його інгредієнти встигають добре просочитися і в ряді випадків пустити сік.

Удачі та Всіх Благ!

Рецепт салату мімози є одним із небагатьох, у якому компоненти можна прибирати та додавати. В результаті щоразу виходить особлива страва. Картопля – далеко не основний інгредієнт, її цілком можна взагалі виключити. Салат від цього лише виграє, вийде яскравішим і багатограннішим.

Можливо вас також зацікавлять рецепти мімози зі шпротами або мімози з крабовими паличками.

Салат мімозу без картоплі та моркви рецепт

Дана рецептура відноситься до класичного класу. Саме така страва знайома всім ще з далеких, радянських часів. Закуска була у багатьох будинках на святкових столах. Смачний, яскравий та ситний салат, в якому картоплі зовсім не було.

Потрібні:

6 яєць;
70 гр. сиру будь-якого твердого;
1 банка консервів;
70 гр. олії вершкового;
1 звичайна цибулина;
70 гр. майонезу.

Мімоза без картоплі та моркви:

Яйця відварити, остудити в холодній воді. Після цього очистити і розділити на жовтки та білки.
Білки натерти на тертці і половину маси рівномірно розподілити на дні салатника.
Олію попередньо заморозити і натерти безпосередньо в сам салат. Саме цей компонент додасть готової стравиособливу ніжність.
Далі салат натерти половину сиру.
Цибулю слід очистити від лушпиння і нарізати на мініатюрні кубики. Половину продукту викласти поверх сиру.
З консервів злити всю рідину, витягти великі кісточки, а рибу розім'яти вилкою.
Половину всіх консервів викласти наступним шаром та обов'язково змастити майонезом.
Тепер необхідно в такій же послідовності викласти всі компоненти, що залишилися.
Готову страву на пару годинників помістити в холодильник. За цей час усі шари повноцінно просочаться.

Важливо! Кінцевий етап приготування – наполягання у холодильнику. Якщо годину не витримати, салат вийде неповноцінним, шари належним чином не просочаться, відповідно закуска не буде єдиним цілим.

Салат мімозу без картоплі

Яблучна «Мімоза» - це особлива страва. Саме завдяки додаванню в рецепт кислого фрукту, салат стає надзвичайно легким та насиченим. Саме по собі яблуко є тим загадковим компонентомзавдяки якому навіть самі прості консервиздаються вишуканим делікатесом.

Потрібні:

1 банка консервів горбуші;
1 цибулина;
2 яблука кисло-солодкого сорту;
4 яйця;
2 морквини;
100 гр. сиру;
100 гр. майонезу.

Салат мімозу рецепт без картоплі:

Моркву та яйця відварити, остудити і лише потім очистити.
Коренеплід натерти на тертці.
Жовтки відокремити від білків і подрібнити на тертці різні тарілки.
Яблуко звільнити від шкірки, видалити все насіння, і потім нарізати соломкою.
Рибу витягти з|із| банки (без рідини), відокремити від кісточок і розім'яти виделкою.
Сир подрібнити на тертці.
Цибулю очистити від лушпиння і нарізати кубиками.
Підготовлені продукти починають викладати у салатницю.
Першою рівномірно розподілити страву рибу, а за нею цибулю.
Цибулю покрити яблуком та яйцем, змастити майонезом.
Тепер необхідний шар сиру та морква.
Весь салат промазати майонезом.
Готову страву посипати сиром та жовтком.

Салат мімозу найсмачніший рецепт

Однією з головних переваг цього салату є швидкість приготування. При мінімальних витратах часу можна приготувати дивовижне, смачна страва, яке неодмінно стане гордістю будь-якої господині

Потрібні:

1 банка консервів;
4 яйця;
1 морква;
1 цибулина;
100 гр. майонезу.

Салат мімозу смачний рецепт:

З консерви акуратно злити рідину, витягти кісточки, а філе розім'яти виделкою і викласти на дно салатника.
Моркву до готовності відварити, очистити та натерти.
В окремому посуді відварити яйця, залити холодною водою.
Через 10 хвилин яєчні білкивідокремити від жовтків і окремо натерти в тарілки.
З цибулі зняти лушпиння і нарізати маленькими кубиками.
На консерви викласти цибулю та змастити майонезом.
Далі необхідно рівномірно розподілити на блюдо білки і промазати соусом.
Викласти моркву та змастити майонезом.
На завершення салат присипати жовтками.
Страву поставити на пару годин в холодильник, після яких закуску можна подавати на стіл.

Салат мімоза рецепт без картоплі

Незвичайна, не дуже смачна інтерпретація класичного салату. Свіжий огірок, особливо в зимовий часстає справжнім скарбом. Завдяки присутності овочів у салаті, страва виходить неймовірно свіжою і по літньому сонячному.

Потрібні:

1 банка консервів;
2 огірки;
3 яйця;
70 гр майонезу;
1 цибулина.

Салат мімозу - рецепт класичний рецепт без картоплі:

З консерви злити рідину, вибрати всі кісточки. Філе подрібнити вилкою.
Цибулю очистити від лушпиння, нарізати кубиками і хвилин на п'ятнадцять залити окропом. Після цього масу віджати від зайвої рідини руками.
Огірки помити, за потреби очистити від шкірки і нарізати шматочками.
Яйця відварити до жовтого жовтка, остудити в холодній воді. Після цього очистити від шкаралупи і відокремити жовтки від білків, натерти в різні тарілки.
Першим шаром у салатницю викласти рибу, потім додати шар із цибулі, який рясно змастити майонезом.
Далі розподілити білки та огірки, після чого знову майонез.
На завершення додати терті жовтки і за бажання прикрасити зеленню.
У готовому виглядіблюдо бажано помістити на годину в холодильник, щоб шари просочилися соусом.

На нашому сайті ви можете ознайомитись і з іншими цікавими рецептамимімози, такими, як, дієтичний варіант, мімоза з печінкою тріски або з копченою рибою.

Салат мімозу - рецепт із сиром

Виявляється, "Мімоза" має і таку рецептуру, в якій використовують крабові палички. І це не просто данина моді, а дивовижний салат, здатний підкорити вас та ваших гостей своїм неповторним смаком.

Потрібні:

6 яєць;
100 гр. олії;
100 гр. майонезу;
200 гр. паличок крабових;
2 яблука;
100 гр. сиру твердого ґатунку;
1 звичайна цибулина.

Читайте також: Рецепт з варених овочів

Мімоза з сиром та олією:

Цибулю очистити від лушпиння і нарізати кубиками. Масу залити окропом на 15 хвилин, потім віджати від рідини.
Відварити і яйця до жовтого жовтка, остудити. Потім очистити від шкаралупи, відокремити жовтки від білків і подрібнити на тертці різні тарілки.
Зрізати шкірку з яблука, видалити всі кісточки та натерти на тертці.
Крабові палички подрібнити на маленькі кубики.
Олію слід заздалегідь помістити в морозилку. Натирати продукт рекомендується безпосередньо в сам салат, тому що рівномірно викласти такий шар дуже проблематично.
Сир натерти на тертці.
Салат викласти шарами: яєчний білок, сир, олія, подрібнена цибуля. Змастити майонезом.
Після цього додати крабові палички, натерті яблука і знову промазати соусом.
Останнім шаром додати яєчні жовтки, які при бажанні можна прикрасити зеленню.
Страву перемістити в холодильник на 1 годину, а потім подати гостям.

Порада: яблука краще заздалегідь не чистити та не натирати. Вони дуже швидко темніють і в салаті виглядатимуть зовсім непривабливо. Подрібнювати фрукти рекомендується безпосередньо перед додаванням до страви.

Салат мімозу готувати – справжнє мистецтво. Знавці кулінарної сфери здатні творити справжні шедеври, які мають одну назву - Мімоза. Виключивши з рецепту картопля, з'являється величезна платформа для фантазії та творчості. Компоненти можна додавати, об'єднувати та в результаті отримувати на столі щоразу нове, вишукана страва, яке справді можна назвати шедевром.

Охолоджені яйця почистити і поділити на білки та жовтки. До речі, щоб жовтки не мали темної окантовки, потрібно яйця гарячими ще опустити на 5-7 хвилин у крижану воду.

Натерти яєчні білки на великій тертці та викласти половину на дно глибокого салатника. Він має бути об'ємом близько 1 літра. Жовтки поки що прибрати убік. Потім дістати з холодильника вершкове масло|мастило| і половину потерти на великій тертці. Цей шар надасть салату ніжності та повністю вбереться яєчними білками. Твердий сир(російська, голландська і т.п.) натерти на дрібній тертці і викласти половину зверху олії. Дрібно порубати цибулину і половину її розподілити наступним шаром. Обшпарювати в окропі не потрібно, тому що він надає гостроти всьому салату. Відкрити рибні консерви. Дістати шматочки з|із| банки, видалити кісточки і добре розім'яти виделкою в однорідну кашку. Олію злити. Дуже важливо, щоб риба була якісною. Саме цей інгредієнт визначає смак всього салату. Половину викласти у салатник і змастити майонезом. Потім усі шари в тій же послідовності зробити ще раз, заповнивши салатник майже догори. Зверху на дрібній тертці потерти жовток та прикрасити свіжою зеленню до смаку.

Забрати в холодильник на кілька годин. Через цей час салат "Мімоза" просочиться, і можна буде насолодитися його смаком повною мірою. Саме в такому варіанті він схожий ніжна квітка, У якого і запозичив свою назву.

За покрокове фоторецепт салату Мімоза з консервами та сиром дякуємо Батьківщині Катерині.

Мімоза без картоплі та моркви

Цей варіант відомого багатьом салату «Мімоза», гарний тим, що його можна приготувати, як то кажуть «на швидку руку», Не чекаючи, поки зваряться овочі. А це хороша рятівниця для кожної господині, коли гості на порозі. Салат виходить неймовірно ніжним та смачним. Напевно, ваші гості будуть задоволені смаковими якостями цієї страви.

Інгредієнти:

Консерви рибні (горбуша, сайра тощо) – 1 б.,
Сир – 120 г,
Зварене круто яйце - 4 шт.,
Цибулина – 1 шт.,
Майонез до смаку.

Рецепт приготування: Злити зайву рідину з консерви, розім'яти рибу вилкою, щоб не було великих шматочків, і викласти в салатницю. Якщо хребтові кісточки досить грубі, їх можна забрати. Подрібнити ножем цибулю. Можна потримати в окропі, щоб усунути зайву гіркоту. Викласти цибулю на консерви та змастити майонезом. Відокремити від жовтків яєчні білки та подрібнити їх на дрібній тертці. Перекласти в салатницю на рибу із цибулею. Полити майонезом. Натерти сир на цій же тертці і покласти його наступним шаром, просочити майонезом. Посипати салат натертим жовтком. Дати трохи просочитись і можна подати до столу.

Можливо, вам сподобається рецепт салату з консервованим тунцем:

Як зробити смачний салат з тунцем ->>

З повагою, Анюто.

Салат Мімоза без картоплі підійде як для святкового застілля, так і для домашньої вечері. Цей салат один з тих, який має бути в записникубудь-якої господині.

Основні інгредієнти для салату Мімоза

Салат включає в себе прості та доступні інгредієнти. Такий рецепт можна ще доповнити шаром з натертого сирута картоплі. Варіантів дуже багато.

Іноді в Мімозу додають навіть варений рисабо підморожене вершкове масло.

Любителям цього смачного салату пропоную ще кілька варіантів Мімози:

Мімоза із сардиною;
Мімоза з тунцем;
Салат Овечка.

складові

Тунець консерви – 180 г
Морква – 3 шт.
Цибуля ріпчаста - 3 шт.
Яйця курячі – 4 шт.
Майонез – 100 г
Чорний мелений перець- 0,5 ч.л.

Як приготувати салат мімоза без картоплі

Нижнім шаром у цьому салаті йдуть рибні консерви. Усю рідину з консерви треба злити, а рибу розім'яти вилкою. Поступово розподілити по мисці. Цей шар потрібно трохи поперчити та змастити майонезом.

Консерви можна брати будь-які: тунець, сардина, скумбрія, сайра або будь-які інші на ваш смак.

Збирати такий салат можна як у великому блюді, і у маленьких порційних салатниках.

Попередньо цибулю можна ошпарити окропом, якщо вона гірчить, а можна взяти фіолетову салатну цибулю, яка має дуже приємну. солодкуватий смакі не потребує додаткової обробки.

Варені яйця потрібно розділити на білки та жовтки.

Поверх цибулі натерти білки, змастити майонезом.

Знову трохи змастити майонезом. Шар із моркви можна трохи посолити та додати меленого перцю.

Заключним шаром йде натерті на дрібній тертці жовтки.

Жовтки не потрібно приминати та змащувати майонезом. Салат зверху повинен залишитися пухнастим. Можна зверху додати гілочку петрушки чи кропу.

Салат Мімоза без картоплі готовий.

Перед подачею його потрібно охолодити щонайменше 30 хвилин.

Смачного!

Салат «Мімоза» це страва, яка використовується у повсякденному або святкової кухні. Його дуже просто та швидко приготувати. І якщо знати деякі тонкощі та нюанси, то салат вийде ніжним і тане в роті. Ця страва з'явилася нещодавно. Це сталося в 70-х роках, коли на прилавках магазинах не було великого асортименту продуктів. Він дуже сподобався радянським людямі його стали готувати нарівні з оселедцем під шубою та олів'є. І досі ця "трійка" рецептів дуже популярна. Для багатьох – це рецепт з дитинства.

Читайте також: Мімоза салат рецепт з сиром та рисом рецепт

Давайте покроково розберемо найсмачніші рецепти:

Класичний рецепт салату «Мімоза» з консервою
Покроковий рецептМімози з консервою та сиром
Салат Мімоза з консервою та яблуком
Рецепт «Мімози» з консервом та рисом
Салат «Мімоза» з вершковим маслом

Секрети приготування нашого «героя дня»:
1. Овочі краще трохи не доварити, ніж переварити. А то салат буде як каша
2. Яйця варимо 10 хвилин, тоді жовток буде жовтим. У переварених яєць він сірого кольору. Яйця краще брати сільські, мають яскравий красивий жовток.
3. Змащуючи шари майонезом, не переборщіть. Не треба його лити, просто промазати. Цього буде досить. Особливо якщо салат просочиться, як слід
4. Консерви купуй якісні та дорогі. А так само з гарної рибки. Не варто брати сардини чи оселедець у маслі. Вони звичайно дешевші, але смак у салату вже не той. Особливо від оселедця вона гірчить.
Ну а тепер я поділюся з вами улюбленими рецептами салату "Мімоза".

Класичний рецепт салату «Мімоза» з консервою

Нам знадобиться:

Рибні консерви (сайра, скумбрія, лосось, горбуша) - одна банка
Відварена картопля 4 бульби
Варена морква 3 штуки
Майонез (жирний та смачний), зелень, сіль за смаком

Покроковий рецепт приготування (з фотозвітом)

Для початку визначимося із посудом. Для повсякденної кухні я використовую глибокий, прозорий посуд. Для святкового столу - маленькі порційні салатники, обов'язково прозорі, щоб було видно шари салату. Або на свято можна оформити салат за допомогою спеціальної форми.

Процес приготування:

Потрібно відварити та остудити овочі та яйця. Яйця варимо у підсоленій воді при середньому кипінні 10 хвилин. Картопля та морква краще зварити не очищаючи, можна в одній каструлі. Солимо як завжди, до смаку. Врахуйте, що картопля звариться першою, морквина вариться залежно від товщини коренеплоду різний час.

Овочі краще зварити напередодні або за кілька годин до приготування - так вони добре охолонуть і легко чистяться.

Відкриваємо баночку консервів і мені їх виделкою, попередньо злив масло і витягнувши кісточки з рибки.

Цибулю дрібно подрібнюємо і ошпарюємо окропом. Так ми позбудемося гіркоти цибулі.

Обов'язково відкиньте його на сито, щоб вода добре скла.

Натираємо на дрібній або середній тертці овочі та білок. Від цього залежить смак салату. Мені зручніше терти продукти прямо в салатник, але Ви можете натерти все окремо і просто перекладати шарами.

Я тру все на дрібній тертці - так салат виходить ніжним та повітряним.

Тепер почнемо формувати наші верстви

Кожен промазуватимемо майонезом. Найзручніше це робити так - спочатку полити шар тонкими цівками майонезу, потім розмазати силіконовою лопаткоюабо ложкою. Щоб легко полити майонез таким тонким струмком просто відріжте куточок пакетика з майонезом на 2-3 мм.

Для формування салату зручно використовувати будь-яку круглу форму без денця, можна навіть пластиковий контейнерз відрізаним дном - так навіть на плоскій стравівийде красивий листковий салат.

половина відвареної картоплі, змащуємо майонезом
цибуля
друга половина картоплі
морква
білки яєць
жовтки яєць

А тепер треба прибрати готову страву в холодильник хоча б на пару годин - так салат просочиться і буде ще смачніше. Можна його приготувати напередодні свята. Але не забувайте, що салати з майонезом довго зберігати не можна навіть у холодильнику.

Якщо ви готуєте салат напередодні увечері, то тертими жовтками краще посипати зранку, а то вони підсохнуть.

Прикрашаємо салат як вам дозволить ваша фантазія. Можна використовувати зелень, відварену моркву, перепелині яйця, червону або чорну ікру. Можна зробити симпатичних мишок з яйця або прикрасити «гілочками мімози».

Покроковий рецепт Мімози з консервою та сиром

Якщо ви хочете трохи змінити свій улюблений салат та додати йому новий смакто цей рецепт для вас. Я взагалі люблю до салатів додавати сир. Тому цей варіант мені більше до вподоби.

Ось що нам знадобиться:

Відварена картопля 4 бульби
Варена морква 3 штуки
Яйця, відварені у круту 5 штук
Достатньо однієї головки цибулі
Майонез високої жирності
Твердий сир 150 грам
зелень для прикраси салату

Порядок приготування та шари салату:

Як бачите, список продуктів майже змінився. З'явився один новий інгредієнт- Сир. Готуємо всі продукти так само, як і в класичному рецепті - овочі та яйця відварюємо, охолоджуємо та трьом на середній або дрібній тертці. Рибку подрібнюємо вилкою. Цибулю дрібно ріжемо.

Тепер у салатник укладаємо шари наступним чином:

Ну і, звичайно ж, майонез з високою жирністюна кожний шар нашого салату. Окрім останнього шару жовтків. Його ми не промазуємо майонезом. Це виглядає некрасиво. Але не забуваймо прикрасити. Робимо це перед подачею на стіл. Як і в колишньому варіанті треба дати салату просочитися в холодильнику пару годин - він стане смачнішим.

Салат «Мімоза» з консервою та яблуком

Для любителів незвичайно смаку цей рецепт саме в час. Картоплю замінюємо на яблуко та насолоджуємося новим салатом. До того ж калорійність цієї страви значно менша, ніж у її побратимів.

Нам знадобиться:

Рибні консерви (сайра, скумбрія, лосось, горбуша) одна банка
Варена морква 3 штуки
Яйця, відварені у круту 5 штук
Твердий сир 150 грам
Яблуко велике кисло-солодке

Яблуко беріть кисло-солодкого сорту (сорт Антонівка чи Семеренко якраз). Від цього смак салату лише виграє. І бажано очистити від шкірки, то салат буде ніжнішим.

Приготування салату:

З риби злити маслом, виберемо всі кісточки і розімне її виделкою. Промажемо шар майонезом.

Читайте також: Святкові салати на день народження фото

Білки від яєць натираємо на дрібній тертці. Підсолюємо та промазуємо майонезом.

Наступним шаром буде натертий на середній тертці сир. Трохи змастимо майонезом.

Очищене, натерте на великій тертці яблуко викладаємо на сир. Якщо воно дуже соковите, можна його трохи віджати. І знову шар майонезу.

Слідом за яблуком йде натерта відварена морква. Посолити та змастити майонезом.

Останнім нашим шаром будуть дрібно подрібнені жовтки.

Прикрашаємо зеленню, оливками, маслинами на ваш смак.

І як завжди, усім листковим салатамкраще дати просочитися. Тому я їх завжди готую з вечора, щоб він став ніжнішим і смачнішим.

Рецепт «Мімози» з консервом та рисом

Не всі люблять картоплю у салатах. Тоді цей рецепт саме для вас. Може він стане Вашим улюбленим рецептом.

Нам знадобиться:

Рибні консерви (сайра, скумбрія, лосось, горбуша) одна банка
Рис круглий 100 грам
Цибуля перо зелена за смаком
Варена морква 3 штуки
Яйця, відварені у круту 5 штук
Майонез, зелень, спеції, сіль за смаком
Твердий сир 150 грам

Покрокове приготування:

Спочатку виберемо продукти для салату. Сир можна використовувати звичайний чи ковбасний. Ковбасний надає страві дуже цікавий присмак. Рис можна використовувати круглою або овальної форми. Консерви також на ваш смак сайра, лосось, горбуша, скумбрія. Оскільки жовтки у сільських яєць яскравіші за кольором, краще використовувати їх. Страва виглядатиме красивіше.

6 курячих яєць, зварених круто та охолоджених;
75 г твердого сиру;
1 банка (150 грам) консервованої риби (лосося, горбуші, сайри);
75 грам охолодженого вершкового масла;
1 головка цибулі;
150 грам майонезу;
зелень для оздоблення.

Процес приготування:

Натерти яєчні білки на великій тертці та викласти половину на дно глибокого салатника. Він має бути об'ємом близько 1 літра. Жовтки поки що прибрати убік.

Потім дістати з холодильника вершкове масло|мастило| і половину потерти на великій тертці. Цей шар надасть салату ніжності та повністю вбереться яєчними білками.

Твердий сир (російський, голландський тощо) натерти на дрібній тертці та викласти половину зверху олії.

Дрібно порубати цибулину і половину її розподілити наступним шаром. Обшпарювати в окропі не потрібно, тому що він надає гостроти всьому салату.

Відкрити рибні консерви. Дістати шматочки з|із| банки, видалити кісточки і добре розім'яти виделкою в однорідну кашку. Олію злити. Дуже важливо, щоб риба була якісною. Саме цей інгредієнт визначає смак всього салату. Половину викласти у салатник і змастити майонезом.

Потім усі шари в тій же послідовності зробити ще раз, заповнивши салатник майже догори. Зверху на дрібній тертці потерти жовток та прикрасити свіжою зеленню до смаку.

Забрати в холодильник на кілька годин. Через цей час салат "Мімоза" просочиться, і можна буде насолодитися його смаком повною мірою. Саме в такому варіанті він схожий на ніжну квітку, у якої і запозичив свою назву.

За покроковий фото рецепт салату Мімоза з консервами та сиром дякуємо Батьківщині Катерині.

Цей варіант відомого багатьом салату «Мімоза», хороший тим, що його можна приготувати, як то кажуть «на швидку руку», не чекаючи, доки зваряться овочі. А це хороша рятівниця для кожної господині, коли гості на порозі. Салат виходить неймовірно ніжним та смачним. Напевно, ваші гості будуть задоволені смаковими якостями цієї страви.

Інгредієнти:

Консерви рибні (горбуша, сайра тощо) – 1 б.,
Сир – 120 г,
Зварене круто яйце - 4 шт.,
Цибулина – 1 шт.,
Майонез до смаку.

Рецепт приготування:

Злити зайву рідину з консерви, розім'яти рибу вилкою, щоб не було великих шматочків і викласти в салатницю. Якщо хребтові кісточки досить грубі, їх можна забрати.

Подрібнити ножем цибулю. Можна потримати в окропі, щоб усунути зайву гіркоту.

Викласти цибулю на консерви та змастити майонезом.

Відокремити від жовтків яєчні білки та подрібнити їх на дрібній тертці. Перекласти в салатницю на рибу із цибулею. Полити майонезом.

Натерти сир на цій же тертці і покласти його наступним шаром, просочити майонезом.

Посипати салат натертим жовтком. Дати трохи просочитись і можна подати до столу.

Можливо, вам сподобається рецепт салату з консервованим тунцем:

З повагою, Анюто.

Детальний опис: салат мімоза рецепт без картоплі та моркви від шеф кухаря для гурманів та домогосподарок із різних джерел.

Натерти яєчні білки на великій тертці та викласти половину на дно глибокого салатника. Він має бути об'ємом близько 1 літра. Жовтки поки що прибрати убік. Потім дістати з холодильника вершкове масло|мастило| і половину потерти на великій тертці. Цей шар надасть салату ніжності та повністю вбереться яєчними білками. Твердий сир (російський, голландський тощо) натерти на дрібній тертці та викласти половину зверху олії. Дрібно порубати цибулину і половину її розподілити наступним шаром. Обшпарювати в окропі не потрібно, тому що він надає гостроти всьому салату. Відкрити рибні консерви. Дістати шматочки з|із| банки, видалити кісточки і добре розім'яти виделкою в однорідну кашку. Олію злити. Дуже важливо, щоб риба була якісною. Саме цей інгредієнт визначає смак всього салату. Половину викласти у салатник і змастити майонезом. Потім усі шари в тій же послідовності зробити ще раз, заповнивши салатник майже догори. Зверху на дрібній тертці потерти жовток та прикрасити свіжою зеленню до смаку.

За покроковий фото рецепт салату Мімоза з консервами та сиром дякуємо Батьківщині Катерині.

Мімоза без картоплі та моркви

Інгредієнти:

Консерви рибні (горбуша, сайра тощо) – 1 б.,
Сир – 120 г,
Зварене круто яйце - 4 шт.,
Цибулина – 1 шт.,
Майонез до смаку.

Можливо, вам сподобається рецепт салату з консервованим тунцем:

Як зробити смачний салат з тунцем ->>

З повагою, Анюто.

Можливо, вас також зацікавлять рецепти мімози зі шпротами або мімози з крабовими паличками.

Салат мімозу без картоплі та моркви рецепт

Дана рецептура відноситься до класичного класу. Саме така страва знайома всім ще з далеких, радянських часів. Закуска була у багатьох будинках на святкових столах. Смачний, яскравий та ситний салат, у якому картоплі зовсім не було.

Потрібні:

6 яєць;
70 гр. сиру будь-якого твердого;
1 банка консервів;
70 гр. олії вершкового;
1 звичайна цибулина;
70 гр. майонезу.

Мімоза без картоплі та моркви:

Яйця відварити, остудити у холодній воді. Після цього очистити і розділити на жовтки та білки.
Білки натерти на тертці і половину маси рівномірно розподілити на дні салатника.
Олію попередньо заморозити і натерти безпосередньо в сам салат. Саме цей компонент надасть готовій страві особливої ніжності.
Далі салат натерти половину сиру.
Цибулю слід очистити від лушпиння і нарізати на мініатюрні кубики. Половину продукту викласти поверх сиру.
З консервів злити всю рідину, витягти великі кісточки, а рибу розім'яти виделкою.
Половину всіх консервів викласти наступним шаром та обов'язково змастити майонезом.
Тепер необхідно в такій же послідовності викласти всі компоненти, що залишилися.
Готову страву на пару годинників помістити в холодильник. За цей час усі шари повноцінно просочаться.

Салат мімозу без картоплі

Яблучна «Мімоза» – це особлива страва. Саме завдяки додаванню в рецепт кислого фрукту, салат стає надзвичайно легким та насиченим. Саме по собі яблуко є загадковим компонентом, завдяки якому навіть найпростіші консерви здаються вишуканим делікатесом.

Потрібні:

1 банка консервів горбуші;
1 цибулина;
2 яблука кисло-солодкого сорту;
4 яйця;
2 морквини;
100 гр. сиру;
100 гр. майонезу.

Салат мімозу рецепт без картоплі:

Моркву та яйця відварити, остудити і лише потім очистити.
Коренеплід натерти на тертці.
Жовтки відокремити від білків і подрібнити на тертці різні тарілки.
Яблуко звільнити від шкірки, видалити все насіння, і потім нарізати соломкою.
Рибу витягти з|із| банки (без рідини), відокремити від кісточок і розім'яти виделкою.
Сир подрібнити на тертці.
Цибулю очистити від лушпиння і нарізати кубиками.
Підготовлені продукти починають викладати у салатницю.
Першою рівномірно розподілити страву рибу, а за нею цибулю.
Цибулю покрити яблуком та яйцем, змастити майонезом.
Тепер необхідний шар сиру та морква.
Весь салат промазати майонезом.
Готову страву посипати сиром та жовтком.

Салат мімозу найсмачніший рецепт

Однією з головних переваг цього салату є швидкість приготування. При мінімальних витратах часу можна приготувати дивовижну, смачну страву, яка неодмінно стане гордістю будь-якої господині.

Потрібні:

1 банка консервів;
4 яйця;
1 морква;
1 цибулина;
100 гр. майонезу.

Салат мімозу смачний рецепт:

З консерви акуратно злити рідину, витягти кісточки, а філе розім'яти виделкою і викласти на дно салатника.
Моркву до готовності відварити, очистити та натерти.
В окремому посуді відварити яйця, залити холодною водою.
Через 10 хвилин яєчні білки відокремити від жовтків і окремо натерти в тарілки.
З цибулі зняти лушпиння і нарізати маленькими кубиками.
На консерви викласти цибулю та змастити майонезом.
Далі необхідно рівномірно розподілити на блюдо білки і промазати соусом.
Викласти моркву та змастити майонезом.
На завершення салат присипати жовтками.
Страву поставити на пару годин в холодильник, після яких закуску можна подавати на стіл.

Салат мімоза рецепт без картоплі

Незвичайна, не дуже смачна інтерпретація класичного салату. Свіжий огірок, особливо у зимовий час, стає справжнім скарбом. Завдяки присутності овочів у салаті, страва виходить неймовірно свіжою і по літньому сонячному.

Потрібні:

1 банка консервів;
2 огірки;
3 яйця;
70 гр майонезу;
1 цибулина.

Салат мімозу - рецепт класичний рецепт без картоплі:

З консерви злити рідину, вибрати всі кісточки. Філе подрібнити вилкою.
Цибулю очистити від лушпиння, нарізати кубиками і хвилин на п'ятнадцять залити окропом. Після цього масу віджати від зайвої рідини руками.
Огірки помити, за потреби очистити від шкірки і нарізати шматочками.
Яйця відварити до жовтого жовтка, остудити в холодній воді. Після цього очистити від шкаралупи і відокремити жовтки від білків, натерти в різні тарілки.
Першим шаром у салатницю викласти рибу, потім додати шар із цибулі, який рясно змастити майонезом.
Далі розподілити білки та огірки, після чого знову майонез.
На завершення додати терті жовтки і за бажання прикрасити зеленню.
У готовому вигляді страву бажано помістити на годину в холодильник, щоб шари просочилися соусом.

На нашому сайті ви можете ознайомитися і з іншими цікавими рецептами мімози, такими як дієтичний варіант, мімоза з печінкою тріски або з копченою рибою.

Салат мімозу - рецепт із сиром

Потрібні:

6 яєць;
100 гр. олії;
100 гр. майонезу;
200 гр. паличок крабових;
2 яблука;
100 гр. сиру твердого ґатунку;
1 звичайна цибулина.

Мімоза з сиром та олією:

Цибулю очистити від лушпиння і нарізати кубиками. Масу залити окропом на 15 хвилин, потім віджати від рідини.
Відварити і яйця до жовтого жовтка, остудити. Потім очистити від шкаралупи, відокремити жовтки від білків і подрібнити на тертці різні тарілки.
Зрізати шкірку з яблука, видалити всі кісточки та натерти на тертці.
Крабові палички подрібнити на маленькі кубики.
Олію слід заздалегідь помістити в морозилку. Натирати продукт рекомендується безпосередньо в сам салат, тому що рівномірно викласти такий шар дуже проблематично.
Сир натерти на тертці.
Салат викласти шарами: яєчний білок, сир, олія, подрібнена цибуля. Змастити майонезом.
Після цього додати крабові палички, натерті яблука і знову промазати соусом.
Останнім шаром додати яєчні жовтки, які, за бажання, можна прикрасити зеленню.
Страву перемістити в холодильник на 1 годину, а потім подати гостям.

Салат мімозу готувати – справжнє мистецтво. Знавці кулінарної сфери здатні творити справжні шедеври, які мають одну назву - Мімоза. Виключивши з рецепту картопля, з'являється величезна платформа для фантазії та творчості. Компоненти можна додавати, об'єднувати і в результаті отримувати на столі щоразу нову вишукану страву, яку дійсно можна назвати шедевром.

Займає гідне місце на святковий стіл. І у кожної господині, обов'язково припасений свій фірмовий рецептцієї холодної страви.

Цей смачний багатошаровий салатготується з рибної консерви (скумбрії, горбуші, тунця, сайри, шпротів) та відварених овочів(картоплі, моркви), яєць. Овочі натираються на тертці, викладаються шарами та просочуються майонезом.

Рецептура цієї страви не передбачає точних інгредієнтів та їх пропорцій. Щоб досягти ідеального смакуможна поекспериментувати: додавати та замінювати продукти, змінювати їх пропорції та черговість шарів.

І обов'язково - оригінальна прикрасащоб було не тільки смачно, а й привабливо.

Хочу запропонувати вашій увазі найпростіші та найсмачніші рецепти салатів. А вам обирати! Отже, почнемо!

Класичний рецепт салату «Мімоза»

Традиційний рецепт із сайрою, картоплею дуже простий, його можна приготувати нашвидкуруч, головне мати базові інгредієнти.

Інгредієнти:

картопля - 3 шт.
морква – 2 шт.
салатна цибуля - 1 цибулина
яйце – 4 шт.
консерви сайру в олії - 1 банка (185 г)
майонез – 180-200 г
сіль за смаком

Приготування:

Все, що потрібно для салату, ми приготували. Тепер по ходу формування Мімози розбиратимемося як чергувати шари, що за чим класти.

Часто питають: чи можна чимось замінити майонез? Можна, можливо. На сметану, майонезно-зметаний соус або домашній майонез. Але не слід забувати, що основну роль у формуванні смаку належить все-таки майонезу.

Етапи приготування:

Моркву, картопля, яйця відварюємо до готовності. Важливо! Чи не переварити. Охолоджуємо та чистимо.
Цибулю нарізаємо дрібно-дрібно. Якщо цибуля гірка, заливаємо окропом і залишаємо на 10 хвилин.
Дрібно натираємо картоплю та моркву, складаємо окремо у тарілки.
Білки яєць відокремлюємо від жовтків, і окремо натираємо на дрібній тертці.
З консервів зливаємо олію, рибу розминаємо вилкою. Олію можна буде використовувати для подальшого поливання цибулі.

Овочі та яйця, натерті на дрібній тертці, роблять салат «Мімоза» приголомшливо ніжним і повітряним. Він просто тане в роті

На дно салатниці викладаємо картоплю, рівномірно розподіляємо по дну посуду, злегка ущільнюємо вилкою. Зверху промазуємо тонким шаром майонезу. На смак можна трохи присолювати кожен шар.
Викладаємо розім'яту рибну масу поверх картоплі.
Наступний тонкий шар солодкої цибулі. За бажанням, для соковитості цибулю поливаємо олією з консерви, промазуємо майонезом.
Далі йде морква.
На неї натерті яєчні білки. Їх теж змащуємо соусом.
Завершальним шаром йде – подрібнений жовток. Їм рівномірно посипаємо всю страву.
Мімоза готова, залишилося її прикрасити та подати на стіл. Включаємо фантазію, і у нас розквітає гілочка мімози, яскраві кульки-квіти, червоні маки та фігурки тварин.
Після закінчення приготування ставимо його в холодильник мінімум на 2 години, термін зберігання трохи більше 12 годин.
Салат виходить ситний та калорійний. Енергетична цінністьскладає майже 300 ккал на 100 грн.

Про те, які консерви краще використовувати у приготуванні Мімози, залежить від ваших уподобань.

Головне, щоб вони були якісними. А ось, як правильно їх вибирати у гастрономі, мене навчив друг сім'ї, і тепер я завжди купую «правильну» консервовану рибу. Розповім і вам, може знадобиться.

Спочатку дивимося дату виготовлення. Вона вибита в першому ряду на кришці: найкращі терміни з серпня до початку грудня.

У другому рядку праворуч на кришці вказано російський номер цього заводу №24. Це гарантія того, що консерви виготовлені зі свіжої риби, і вона зберегла харчову цінністьта чудові смакові якості, Розроблені за ГОСТом. Маркування на кришці банки має бути видавлене зсередини, тобто має бути опуклою!

Не менш важливо купити гарний майонез.

Уважно читайте його склад. Ідеальне поєднанняінгредієнтів: рослинні олії, яйця або яєчні продукти, гірчичний порошок, цукор, сіль та оцет. І більше нічого.
Термін зберігання такого соусу в ще не відкритій упаковці без холодильника – не більше місяця.
Жирність висококалорійного майонезу за ГОСТом – 67 відсотків. У менш жирних рецептура відрізняється від класичної. Такі соуси, як правило, містять додаткові барвники, ароматизатори та консерванти.

Якісним російським соусомвизнано: «Провансаль» під торговими марками"Скіт" (Москва), "Ряба" (Нижній Новгород), "Слобода" (Білгородська область), Mr. Ricco (Республіка Татарстан).

Мімоза з консервою

Цей простий рецепт Мімози з консервою з незвичайною прикрасоюмишами, обов'язково приверне увагу всіх гостей. Хоча цей салат не для дітей, вони із задоволенням з'їдають маленьких мишенят, з перепелиних яєць.

Інгредієнти:

напівтвердий сир – 100 г
вершкове масло - 50-100 г
сардини - 1 банк (240 г)
салатна цибуля - 1 головка
варена морква – 2 шт.
варене яйце - 5 шт.
майонез - за смаком

для прикрас:

варене перепелине яйце- за кількістю мишенят
чорний перець горошком
сир платівками

Приготування:

Весь процес приготування салату відповідає традиційному рецепту.
Цибулю нарізаємо максимально дрібно. При необхідності маринуємо. Решту інгредієнтів натираємо на дрібній тертці.
Формуємо страву. Усі шари промазуємо майонезом. Беремо велику плоску тарілку та викладаємо шари по порядку.
Яєчні білки - половина моркви - сир - половина риби - цибуля - друга половина моркви - друга половина риби - вершкове масло - жовтки.
Жовтками обсипаємо весь салат зверху та з боків.
Робимо прикрасу мишенятами.

Рецепт салату з плавленим сиром

Цей мій найкращий домашній рецепт, незмінно викликає захоплення домочадців та гостей. Хоча на нього я витрачаю мінімум часу та коштів.

Інгредієнти:

плавлений сир – 1 шт.
вершкове масло - 50-100 г
шпроти - 1 банк (200 г)
варена морква – 2 шт.
варене яйце - 4 шт.
майонез - за смаком
вершкове масло - 50 г
Зелена цибуля- 1/2 пучка

для прикрас:

морква - 1 велика

Приготування:

Овочі, сир та вершкове масло натираємо на середній, а жовток на дрібній тертці.
На кожен шар наносимо майонезну сіточку.
Збираємо салат із плавленим сиром на великій плоскій тарілці: розім'яті шпроти - дрібно нарубаний зелений лук - білки яєць - морква - плавлений сир зі шматочками вершкового масла - жовтки.
З моркви нарізаємо довгі поздовжні стрічки, збираємо бантом і прикрашаємо Мімозу.
Даємо просочитися щонайменше 2 годин, у холодильнику. Смачного!

Святковий салат Мімоза з горбушею

Бажаєте здивувати гостей? Приготуйте класичний рецептМімози з благородною червоною рибою.

Рецепт Мімози з рисом

Такий яскравий і легкий рибний салатз рисом, без картоплі, готується дуже швидко, нашвидкуруч.

Інгредієнти:

відварений рис - 100 г
рибні консерви - 1 банка
морква - 1 велика
салатна цибуля - 1 шт.
цибуля - 1 шт.
майонез -100-150 г
яйце – 4 шт.

Приготування:

У першому рецепті я докладно розповіла, як підготувати та натерти складові салату. Повторюватися не буду, одразу починаємо формувати Мімозу.

У неглибоку тарілку, ставимо роз'ємну форму діаметром 16см і першим шаром викладаємо заздалегідь відварений рис, поверх нього тонкий шар майонезу.
На рис – половину розім'ятої риби та половину дрібно нарізаної цибулі, зверху шар соусу.
Наступний шар - натерта морква, на неї цибуля, що залишилася, і другу половину риби, змащуємо майонезом.
Черговий шар - натерті білки та останній шарсоусу.
Фінальний шар – натертий жовток. Акуратно знімаємо форму, не ушкоджуючи шари. Ось такий багатошаровий салат.
Для прикраси на тертці нарізаємо цибулю тонкими кільцями і викладаємо на тарілку.
Для приготування двох порцій Мімозу пішло 20 хвилин. Швидко, легко. Ще на 20 хвилин у холодильник і страва на обід готова. Смачного!

Салат «Мімоза» з сиром та вершковим маслом

Акцент у цьому рецепті мімози зроблено на поєднання сиру та вершкового масла. Готується дуже легко, виходить надзвичайно смачно.

Першим шаром нашого листкового салату буде білок. Натираємо його на великій тертці, присолюємо та покриваємо сіточкою з майонезу.

Наступний шар - розім'ятий сардин, рівномірно розподіляємо її по всій поверхні. Ріпчаста цибулянарізаємо дуже дрібно. Щоб прибрати гіркоту, заливаємо окропом його на 10 хвилин, потім викладаємо на рибу.

Охолоджене вершкове масло|мастило| натираємо на великій тертці, дуже тонким шаром. Олія надасть салату особливий смак, але сильно підвищить калорійність. Поверх вершкового масла робимо сіточку з майонезу.

Наступний шар - натертий сир на дрібній тертці, на нього лягає морква, і на неї останній шар соусу.

Зверху салат посипаємо тертим жовтком. Прикрашаємо листочками петрушки та часточками вареного яйця. Відправляємо у холодильник на 2 години. Ось яка апетитна Мімоза вийшла. Смачного!

Ніжний салат Мімоза з яблуком

Цей домашній рецепт містить все те, що і класичний салат, тільки додаємо яблуко та сир. «Мімоза» з яблуком виходить із кислувато-солодким присмаком. Плюс оригінальна прикраса та чудова закускана святковий або Новорічний стілготова.

Інгредієнти:

яблуко – 1 шт.
консерви з тунця - 1-2 банки
сир - 100 г
майонез - за смаком
вершкове масло - 20-30 г
картопля - 3 шт.
морква – 3 шт.
яйце – 5 шт.
цибулина – 1 шт.
оцет - 30 г
вода - 30 г

Днями, зайшла в кафе, а на ціннику «Мімоза м'ясна, з куркою в лаваші», ціна за 100 грам цілком демократична. Смачний рецепт, Про яке я обов'язково розповім в інший раз.

На цьому маю все. Якщо мої рецепти допомогли вам приготувати смачну та ніжну Мімозу, буду рада.

16.12.2017 70 924

Салат Мімоза – рецепт класичний та секрети приготування

Салат Мімоза, рецепт класичний якого вже багато хто забув, – може стати прикрасою вашого святкового столу, тому варто згадати, як готувати цю страву, її склад, як правильно викладати шари по порядку та які варіанти страви бувають, – з рисом та огірком, картоплею, горбушів, сайрою, варіації з яблуком, з олією, сиром та іншими інгредієнтами.

Які продукти для приготування мімози краще вибрати

Одним із традиційних салатів на святковому столі став салат Момоза, рецепт класичний якого знайомий багатьом досвідченим господиням, – ця страва набула особливої популярності в радянський період, коли дістати продуктові вишукування було важко, і готували з того, що можна було легко придбати на полицях магазинів . Мімоза не втратила своєї актуальності і сьогодні. Щоб салат вийшов по-справжньому смачним, важливо дотримуватися нехитрих правил його приготування і правильно вибрати продукти.

Перше правило- Вибрати хороший майонез для заправки Мімози, - слід вибирати густий продуктз високим показником жирності, і обов'язково подивіться склад – краще вибрати майонез з мінімальною кількістюфарби, емульгаторів, ароматичних речовин та інших шкідливих добавок. Досвідчені господинірадять не використовувати рідкий майонез - це не найкращим чином позначиться на смак Мімози, навіть якщо ви візьмете найкращі продукти.

Друге правило- правильно відварити яйця, тому що жовтки переварених яєць набувають неапетитного. зелений відтінок, а цей інгредієнт застосовується в Мімозі не тільки для надання йому смаку, але й прикраси. Варити звичайні курячі яйця слід не більше 10 хвилин .

Мімоза класична готується з рибними консервами, причому рибу обов'язково потрібно вибиратиморську – горбушу, ставриду, скумбрію, а для тих, хто обирає дієтичні продуктиможна порадити консервованого тунця.

салат Мімоза класичний рецепт

Перед тим, як ви дізнаєтесь, як готується традиційний салатМімоза покроково, запам'ятайте ще один важливий секрет, – всі інгредієнти салату повинні бути в одному температурному режимі Якщо яйця будуть гарячими, а консерви нещодавно вийнятими з холодильника, салат вийде неоднорідним, і шари будуть виглядати некрасиво.

Салат Мімоза – рецепт класичний, нюанси та тонкощі смачної страви

Скільки б варіацій Мімози не існувало, оптимальним та правильно збалансованим є його класичний рецепт. Для його приготування потрібно:

3-4 середні варені картоплини
3-4 середнього розміру варені моркви
Червона або біла салатна цибуля – 1 цибулина.
4 курячі яйця, відварених круто
Банку рибних консервів
Майонез, зелень до смаку.

Ті, кому важливий не лише смак салату, а й його оригінальний зовнішній вигляд, воліють готувати Мімозу у прозорому салатнику, – через стінки будуть видні різнокольорові шари салату.

Салат Мімоза, варіант подачі на стіл

Охололі варені овочінатерти на дрібній тертці, - вийде дуже ніжна Мімоза(при відсутності достатньої кількостічасу можна замінити тертку на стандартну).

Найчастіше готувати Мімозу починають із риби, але все-таки краще перший шар зробити з картоплі, - Він вбере сік від консервів, і салат не попливе. Для першого шару Мімози знадобиться половина підготовленої картоплі – розкладаємо натертий інгредієнт на дно салатника рівним шаром і змащуємо його майонезом (не жирно).

Переходимо до риби- Вибираємо з рибних шматочків кісточки і акуратно мені вилкою в окремому посуді, потім підготовлену таким чином рибу викладаємо наступним шаром Мімози поверх картоплі і знову промазуємо майонезом.

Наступний шар Мімози – дрібно порубану цибулю, і тут головне – не покласти його надто багато, інакше він перебиватиме смак інших компонентів. Якщо не любите гіркий смак цибулі, – ошпарьте порізаний овоч окропом,так вся гіркота піде. Цибулю також необхідно змастити майонезом, можна також додати ложечку олії з банки з рибою - салат Мімоза, рецепт класичний якого не містить соковитих інгредієнтів, стане більш ніжним та насиченим.

Закриваємо цибулю ще одним картопляним шаром, поверх якого викладаємо терту варену моркву, – шари Мімози не забувайте промазувати майонезом. Завершальний етап салату – шар із яєчних білків, який також потребує промазування.

Тепер ви знаєте, як викладаються в салат Мімоза шари по порядку - залишилося тільки красиво оформити страву перед подачею на стіл. Прикраса салату, як правило, безпосередньо пов'язана з його назвою, – робимо акуратну гілочку мімози, зелена частина якої може бути виконана з будь-якої зелені – пір'я цибулі, петрушки чи кропу, а роль жовтих кульок візьме на себе яєчний жовток.

Готовий салат Мімоза, рецепт класичний якого ви щойно дізналися, потрібно потримати в холоді кілька годин, щоб він встиг насититися і стати соковитим.

Ніжна Мімоза – варіації рецептів на будь-який смак
Враховуючи великий вибірпродуктів на магазинних полицях, сьогодні з'явилося чимало рецептур популярного салатуМімоза з нетрадиційними йому компонентами, – до речі, смак цих страв виходить досить цікавим і приємним.
салат Мімоза, варіант оформлення
Так, однією з найпопулярніших варіацій є салат Мімоза з рисом, і тут все просто – шари картоплі по традиційним рецептомприготування замінюються на шари з відвареного рису.
Для любителів кислинки в салаті цікавим здасться салат Мімоза з яблуком – у цій рецептурі також відсутня картопля, але додається яблуко та сир, а почерговість шарів у цьому варіанті така:
Консервована червона риба
Дрібно порізана цибуля
Яєчний білок, натертий на тертці або дрібно порубаний
Натертий на дрібній тертці сир (200 г)
Натерте на стандартній тертці міцне яблуко(1 шт.)
Дрібно натерта варена морква
Розім'ятий або тертий жовток.

Менш калорійної виходить Мімоза, якщо замінити консерви на крабові палички, – для приготування стандартної порціїпотрібно упаковка паличок 200 г, а для пікантності смаку в цей рецепт також можна додати терте яблуко.
Це далеко не всі варіації так улюбленого багатьма салату Мімоза, – його також готують із печінкою тріски, із сьомгою, додають до стандартного наборуінгредієнтів огірки і т.д. Кожен із рецептів вартий окремої уваги, так що експериментуйте та обирайте той, який найбільше сподобається вам та вашим домочадцям!
Як прикрасити Мімозу, гарна подача салату