Курячий суп з локшиною літери. Суп з локшиною та плавленим сиром

Немає смачнішої страви, ніж суп локшина з куркою по-домашньому. Багатьом його аромат нагадує про дитинство. Такий супчик готували бабусі та мами у багатьох сім'ях. Сьогодні вважають за краще додавати в суп локшину магазинну вермішель. Однак, щоб вийшов смак з дитинства, рекомендується приготувати цю смачну першу страву. курячий супз локшиною по-домашньому своїми руками. Це набагато легше, ніж здається. Записуйте рецепт супу з локшиною з прісного тістата куркою по-домашньому.

Для супу знадобиться:

• невелика курка;
• 150 грам моркви;
• 150 грам цибулі;
• корінь петрушки;
• перець;
• сіль;
• тісто для домашньої локшини: 1/3 склянки води;
• 1 яйце;
• 160 г борошна;
• дрібка солі.

З цієї кількості продуктів можна приготувати локшину, якої вистачить на 3-4 супи.

Як зварити курячий суп з локшиною:

Насамперед потрібно зварити хороший наваристий курячий бульйон. Курку для супу краще взяти домашню. Розробити курку на кілька частин. Можна взяти курині ніжкиабо крила. Головне, щоб курячий бульйон вийшов наваристим, жовтим. Покласти м'ясо курки в каструлю та залити холодною водою. Поставити бульйон на вогонь і варити курку до готовності приблизно хвилин 40-50.

Рецепт домашньої локшини для курячого супу
Злегка збити яйце, додати|добавляти| води. Посолити суміш. Добавити в яєчну сумішборошно і швидко замісити туге прісне тістодля локшини. Добре обім'яти. Тісто для домашньої локшини має вийти трохи м'якшим, ніж на пельмені. Прикрити готове тістоплівкою чи чистим кухонним рушником. Залишити трохи відпочити приблизно на 20 хвилин.

Готуємо овочі для супу локшини по-домашньому і почистити цибулю, вимити і тонко нашаткувати соломкою. За бажанням можна додати в суп картопля. Його нарізати брусочками. Знадобиться 2-3 середні картоплини.

Готуємо суп локшину з куркою по-домашньому
Вийняти з бульйону курку, відокремити м'ясо від кісток, розібрати на невеликі порції. Бульйон процідити. Покласти в нього моркву із цибулею. Довести до кипіння. Після цього додати картоплю, якщо потрібно, і варити 15-20 хвилин.
Тісто, що відпочило, для локшини розділити на кілька рівних частин. Потім розкотити кожну в тонкий млинець(близько 1-2 мм завтовшки). Розігріти на маленькому вогнісуху сковороду та обсмажити його з кожного боку. Робити це потрібно швидко. Тісто має стати білим, але не підсмажитися.
Готові млинці скласти один на одного. Нарізати смужками шириною 5-6 см. Потім тонко нашаткувати локшину. Вона має бути не більше сірника. Чим тонше, тим краще. Потрібно враховувати, що при варінні вона сильно збільшується обсягом.

Покласти потрібна кількістьдомашньої локшини в киплячий суп, трохи помішуючи. Решту підсушити на рушник і прибрати в пакет. Вона ще знадобиться для приготування.
Додати куряче м'ясо, перець та сіль за смаком. Можна ще покласти трохи рубаної зелені та куркуми. Варити ще 3-4 хвилини, накривши кришкою.

Тільки з додаванням домашньої локшини може вийти ароматний курячий суп. Дивно, наскільки він смачніший. Це коштує витрачених зусиль та часу. Та й локшина готується одразу на кілька разів, тому це смачне першестраву можна готувати часто і радувати своїх домочадців смачним і корисним супчиком.
Як бачите рецепт домашньої локшини для курячого супу зовсім нескладний, а готовий смачний ароматний суплокшина з куркою по-домашньому не залишить байдужими ваших рідних та близьких.

Дивіться відео: як приготувати суп з курки з локшиною та картоплею швидко та просто

Курячий суп з локшиною- хоч і далеко не ресторанне, але дуже смачна стравадля сімейного обідузнайоме всім з дитинства. Рецепт курячого супу з локшиною дуже простий, але в його приготуванні є свої нюанси і тонкощі.

А тепер пропоную перейти до рецепту та подивитися, як приготувати курячий суп з локшиною покроково.

Інгредієнти:

• Цибуля – 1 шт.,
• Курка - 200 гр.,
• Морква – 1 шт.
• Локшина - 50-70 гр.,
• Картопля – 4-5 шт.,
• Сіль за смаком,
• Лавровий лист – 1-2 шт.,
• Спеції: чорний мелений перець, куркуми.

Курячий суп з локшиною.

Приготування курячого супу з локшиною починається з приготування бульйону. Для приготування курячого бульйону можна використовувати будь-які частини курки. Підійдуть навіть і потрошка. Цього разу я варила суп із курячої спинки. На дволітрову каструлю супу з локшиною буде достатньо однієї спинки. Курячу спинку помийте. Зріжте хвостик із жировиком. Каструлю з водою поставте на плиту.

Після того, як вода закипить, викладіть курячу спинку. Покладіть очищену цибулину. Покладіть лавровий лист. Всипте сіль, чорний мелений перець, щіпку куркуми. Навіть невелика кількістьцю спецію додасть для супу красивий жовтий відтінок. Варіть курячий бульйон протягом 20 хвилин на повільному вогні. Під час варіння важливо не допустити сильного кипіння, інакше бульйон вийде каламутним. Періодично знімайте пінку.

Очистіть морквину та картопля. наріжте шматочками середніх розмірів.

У цьому супі картоплю можна нарізати тонкими брусочками. Кружочками наріжте моркву.

Метод нарізки для супу моркви може бути й іншим. Морквину можна потерти на тертці або нарізати соломкою. Дістаньте з бульйону лавровий лист, щоб, постоявши, суп не гірчив. Викладіть картоплю та моркву.

Через 15 хвилин, коли картопля та морква стануть м'якими, додайте в локшину.

Кількість локшини можна регулювати на власний розсуд, в залежності від того, який густоти суп ви хочете отримати.

Суп перемішайте одразу, щоб локшина не злиплася. Поваріть ще 5-7 хвилин на повільному вогні.

Поради щодо приготування супу:

• Змінюючи спеції можна пограти смаковими відтінками супу, його гостротою та ароматом.
• Якщо готуватимете суп на курячому філе, то після того, як воно звариться, його витягають з бульйону, остуджують. Після остигання нарізають кубиками і додають у суп за 5 хвилин до кінця варіння.
• Для того, щоб суп став ще поживнішим, в кінці приготування в нього можна додати свіжі вершки, сметану або плавлений сир"Бурштин".

Курячий суп з локшиною. Фото

Курячий суп з локшиною - це один із найпоширеніших і найдавніших видів супу, адже він був винайдений ще в Стародавньому Китаї! Цей суп легкийу приготуванні, але дуже смачний та ситний.

Зараз цей суп поширився по всьому світу, існує велика кількістьйого варіацій: корейський суп, ніжний суп і так далі. Спільним для всіх рецептів є наявність ситного курячого бульйону та локшини.

До речі, щоб бульйон був не каламутним, а приємно золотистим, локшину потрібно варити окремо і додавати вже під час розкладання тарілками.

Особливої ​​праці в приготуванні ця страва не вимагає, з нею може впоратися навіть малодосвідчена хазяйка-початківець. Та й особливих навичок у приготуванні він вимагає. Достатньо зварити бульйон з овочами та локшиною та розкласти по тарілках, прикрасивши зеленню.

Як приготувати курячий суп з локшиною - 15 різновидів

Класичний різновид курячого супу з локшиною дуже простий у приготуванні і не вимагає багато часу. Вам не важко приготувати такий суп на вашій кухні. Цей курячий суп з локшиною зазвичай виходить дуже наваристим і ситним. ідеальний рецептдля великої родини.

Інгредієнти:

• 500 г курки
• 3 л води
• 2 середні моркви
• 2 головки цибулі
• 4 середні картоплини
• 200 – 250 г локшини
• 30 г зелені
• Сіль, перець - за смаком
• Олія рослинна за смаком

Приготування:

Для початку промиваємо курку під проточною водою, кладемо її в каструлю та заливаємо водою.

Довівши бульйон до кипіння, знімаємо піну і варимо курку з овочами на повільному вогні близько 40 хвилин, не забувши посолити і поперчити до смаку.

Потім дістаємо курку з овочами. М'ясо знімаємо з кісток і нарізаємо невеликими шматочками, нарізаємо кубиками картопля і разом з м'ясом кидаємо в бульйон.

У цей час очищаємо решту морквини та цибулі. Цибулю дрібно-дрібно кришимо, а морквину натираємо на великої тертціі разом із цибулею обсмажуємо до золотистого кольору.

Подаємо суп гарячим, разом із дрібно покришеною зеленню.

Рецепт цього незвичайного курячого супу з локшиною тільки здається складним. Його приготування не займе у вас багато часу, а ваші гості будуть дуже здивовані цим супом, ніби щойно з кухні першокласного шеф-кухаря.

Інгредієнти:

• Невелике курча
• 2 – 2,5 л води
• 1 велика морквина
• 2 головки цибулі
• 1 стебло селери разом з бульбою
• 2 перепелині яйця
• 1 курине яйце
• 250 гмуки
• 200 г вершкового масла
• Сіль, лавровий лист - за смаком
• Зелень – за смаком

Приготування:

Ставимо воду на вогонь, доводимо до кипіння.

Курча промиваємо, нарізаємо, кидаємо в киплячу, підсолену воду з лавровим листом воду.

М'ясо бігових несучок (їх можна визначити за характерною блакитною або сірою м'якоті) краще в киплячу воду не кидати - в кінці приготування вони стануть жорсткими.

У той час, поки вариться бульйон, приготуємо локшину. Для початку замішуємо тісто. Гіркою насипаємо борошно на стіл, робимо в ній заглиблення, розбиваємо куряче яйце і кладемо в нього половину вершкового масла. Замішуємо щільне тісто, тонко-тонко розгортаємо його і кладемо в слабо нагріту духовку - підсохнути

Потім ставимо варитися перепелині яйця, і гріємо сковороду.

У цей час дрібно-дрібно нарізаємо цибулю, натираємо моркву, що залишилася, і великими півкільцями нарізаємо стебло селери.

Пасуємо овочі на ¾ вершкового масла, що залишилося у нас.

Поки робиться піджарка, дістаємо підсохлий (але непропечений!!!) корж. Нарізаємо його на широкі стрічки, складаємо їх один на одного і дрібно шаткуємо тонку локшину по ширині стрічок.

Виймаємо м'ясо та овочі з бульйону. Закидаємо в бульйон піджарку та локшину. Варимо 6 хвилин.

Чудова страва готова на одному рівні з ресторанними!

Іноді замість звичайної стравихочеться чогось легкого, ніжного, але ситного. Ніжний курячий суп із локшиною, що полонить тонким запахом розмарину, ідеально задовольняє цим вимогам.

Інгредієнти:

• 400 г курячого філе
• 2 л води
• 1 середня морквина
• 1 головка червоної цибулі
• 2-3 середні картоплини
• 150-200 г локшини
• 100 г вершкового масла
• Половина чайної ложки розмарину
• Пара гілочок кропу та петрушки
• Сіль за смаком

Приготування:

Для початку нарізаємо філе невеликими шматочками.

Краще нарізати філе вздовж напрямку волокон – тоді м'ясо буде ніжнішим.

Потім опускаємо філе в киплячу підсолену воду. Чекаємо появи піни і акуратно її оббираємо. Зменшуємо вогонь до мінімуму, і залишаємо варитися на годину

В цей час натираємо морквину на дрібній тертці, дрібно шаткуємо цибулю і обсмажуємо їх на половині вершкового масла на сильному вогні 2 хвилини.

Натираємо на великій тертці картопля (у цьому полягає секрет особливої ​​ніжності супу).

Поки суп сягає готовності, готуємо розмариновий соус. На сковорідку опускаємо вершкове масло|мастило|, після того, як воно нагріється, висипаємо на сковорідку розмарин і, постійно помішуючи, тримаємо на слабкому вогні півхвилини.

Потім розливаємо найніжніший супу глибокі чашки, поливаємо зверху розмариновим соусом та посипаємо зеленню. Чудовий, легкий, але ситний супготовий!

Родзинкою в цьому супі стилі печериці. Вони надають звичайному курячому супу з локшиною незвичайний. тонкий смакта неповторний грибний аромат.

Інгредієнти:

• Курячий суповий набір
• 200 г курячого філе
• 2 л води
• 1 головка цибулі
• 1 середня морквина
• 300 г локшини
• 200 г печериць
• 1 стебло селери
• 30 г свіжої петрушки
• 1/5 частина перчика чилі
• Сіль за смаком

Приготування:

Для початку ретельно промиваємо м'ясо з супового наборуі опускаємо в каструлю із підсоленою водою. Додаємо крупно порізану селеру. Доводимо до кипіння, акуратно знімаємо піну і зменшуємо вогонь.

На розпеченій сковороді пропікаємо розрізану навпіл цибулину і на четвертинки морква.

У цей час шаткуємо печериці, нарізаємо куряче філе. Ставимо варитися локшину в окремій каструльці.

Потім опускаємо моркву і цибулю в бульйон, що раніше пропікалися на сковороді, ретельно розмішуємо. Варимо ще півгодини. Потім виймаємо кістки та овочі з бульйону. Висипаємо в бульйон куряче філе та печериці, варимо до готовності.

Потім подаємо гарячим суп, поклавши в нього локшину і дрібно порубану петрушку. Смачного!

Секрет цього супу у його бульйоні, надзвичайного, сонячно-золотого кольору. Цей курячий суп із локшиною прикрасить будь-який стіл, його можна подати навіть на святі. Особливо незвичайним здається його трохи гоструватий смак, наданий східною спецією- куркумою.

Інгредієнти:

• 400-500 г курки
• 2,5-3 л води
• 2 головки червоної цибулі
• 2 великі моркви
• 4 середні картоплини
• 1 середній помідор
• 200 г локшини
• 1 чайна ложка куркуми
• 30 г свіжої зелені
• Сіль, червоний перець - за смаком
• Рослинна олія за смаком

Приготування:

Спочатку промиваємо курку, опускаємо її у підсолену воду. Доводимо до кипіння, акуратно знімаємо пінку і зменшуємо вогонь. Додаємо в суп цибулину, що розрізає навпіл, і натерту на дрібній тертці моркву. Залишаємо суп варитися на 40-50 хвилин.

У цей час нарізаємо картоплю та готуємо піджарку. Натираємо моркву на великій тертці, дрібно шаткуємо цибулю і півкільцями нарізаємо помідор, потім відправляємо ці овочі на сковорідку і обсмажуємо доти, поки цибуля не стане золотистою.

Через 40-50 хвилин поле закипання супу додаємо в нього локшину та картопля. Варимо ще 6 хвилин. Далі додаємо в суп піджарку, куркуму та червоний перець, варимо ще 2 хвилини.

Подавати суп слід гарячим, посипаним свіжою зеленню.

Це один із найдавніших рецептів курячого супу з локшиною. Адже батьківщина цієї страви – у Стародавньому Китаї, а з того часу в країні традицій мало що змінилося. Ця екзотична варіація звичайного супубагатьом припаде до смаку.

Інгредієнти:

• 200 г прозорої рисової локшини (фрунчези)
• 2 л води
• 300 г курячого філе
• Соєвий соус - за смаком
• Зелень (кінза, петрушка) – за смаком
• 1 головка часнику
• 1 столова ложка оцту
• 200 мл рослинної олії
• 1 невеликий огірок
• 2 невеликий помідор
• Невеликий шматочок імбиру
• Нори для прикраси (необов'язково)
• Сіль за смаком

Приготування:

Спочатку потрібно підготувати всі продукти.

Заливаємо локшину окропом і відставляємо убік.

Куряче філе, помідор та огірок нарізаємо дрібною соломкою. Чистимо часник, роздавлюємо його ножем і опускаємо в киплячу олію. Трохи обсмаживши часник ми, його витягаємо - він потрібен був, щоб надати запаху олії і тепер потреба в ньому відпала.

Потім додаємо помідор, обсмажуємо ще 3 хвилини та заливаємо літром гарячої води. Після закипання додаємо в суп огірки, дрібно нашатковану зелень, локшину та оцет. Варимо ще три хвилини.

Подаємо суп у глибокій чашці, посипавши зверху тонко нарізаними норі та імбиром. Поливаємо соєвим соусом.

Цей суп дуже корисний для підростаючих організмів, тому що він нежирний і містить багато клітковини. Та й, до того ж, його солодкий смакдуже подобається дітям, які зазвичай з огидою відмовляються від корисної броколі.

Інгредієнти:

• 400 г курки
• 2 л води
• 200 г тонкої локшини
• 1 середня морквина
• 100 г броколі
• 100 г стручкової квасолі
• 3-4 невеликі картоплини
• Сіль за смаком.

Приготування:

Для початку промиваємо курку та опускаємо її в підсолену воду. Доводимо до кипіння, акуратно знімаємо пінку і зменшуємо вогонь. Залишаємо курку варитися на 1 годину.

У цей час нарізаємо кубиками моркву та картопля.

Дістаємо з бульйону курку. Акуратно розсмикуємо м'ясо на частини і додаємо в бульйон разом з морквою та картоплею

Після закипання додаємо брокколі, стручкову квасолю, локшину та варимо 10 хвилин.

Подавати суп можна в гарних тарілочках, щоб дітям ще більше сподобалося їсти цей суперкорисний суп.

Мультиварка в наш час – справжня паличка-виручалочка будь-якої господині. Суп у мультиварці готується швидко, легко і на смак незрівнянний. Тому не варто лякатися, а варто брати в руки мультиварку та готувати за цим чудовим рецептом.

Інгредієнти:

• 250 г курячих крилець
• 1 головка цибулі
• 1 невелика морквина
• 3 картоплини
• 0,5 мультстакана локшини
• 2 чайні ложки солі
• 2,2 літри води
• Зелень, рослинна олія- за смаком.

Приготування:

Спочатку наливаємо в ємність мультиварки олію. Промиваємо крильця і ​​півкільцями нарізаємо цибулю. Далі ставимо мультиварку на програму «Жарка м'яса» та обсмажуємо м'ясо з цибулею протягом 15 хвилин.

Потім нарізаємо картоплю соломкою, а моркву кружальцями і закидаємо в мультиварку і обсмажуємо протягом 10 хвилин.

Вимикаємо програму «Спека м'яса». Додаємо воду, солимо. Ставимо на програму "Суп" на 30 хвилин.

Додаємо локшину та варимо ще 5 хвилин.

Дістаємо та подаємо, прикрасивши зеленню.

Курячий суп з локшиною та галушками - українська варіація всім відомої страви. Рецепт простий і доступний кожному, а суп - наварист і ситі. Цей суп сподобається всім, поза сумнівом.

Інгредієнти:

• 500 г курки
• 3 л води
• 3 стебла селери
• 2 середні моркви
• 1 головка цибулі
• 3-4 середні картоплини
• 200 г локшини
• 250 г борошна
• 1 чайна ложка соди+1 чайна ложка оцту
• 50 г вершкового масла
• 100 мл молока

Приготування:

Спочатку готуємо курячий бульйон. Для цього курку нарізаємо середніми шматочками, кладемо в підсолену воду і доводимо до кипіння. Пінку, що з'явилася, акуратно знімаємо і до мінімуму зменшуємо вогонь. Варимо курку 1 год.

Під час цього готуємо овочі: миємо, нарізаємо. Далі наливаємо рослинне масло в каструлю, а після того, як воно закипить, додаємо туди порізані кубиками моркву і селеру і дрібно нашатковану цибулю. Смажимо протягом 8 хвилин. Потім заливаємо овочі бульйоном, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо ще 30 хвилин.

Поки доходять овочі в бульйоні, ми готуємо галушки. Для цього змішуємо всі сухі інгредієнти у великій мисці, додаємо розм'якшене масло та розтираємо його з борошном, потім додаємо молоко та замішуємо тісто.

Повертаємося до бульйону, додаємо вогонь, після чого додаємо шматочки відвареного курчати, проварюємо протягом 3-5 хвилин і при киплячому бульйоні додаємо маленькою ложкою тісто для кліток, варимо до готовності протягом 5 хвилин, після чого кладемо в бульйон локшину і 5-6 хвилин.

Після того, як суп буде готовий, можна відразу розливати по тарілках і подавати на стіл чудову страву.

На дієті завжди хочеться чогось смачненького і при цьому малокалорійного. Тут представлений рецепт саме такої страви - курячого супу з борошняною локшиною.

Інгредієнти:

• 2 курячі ніжки
• 2 курячі крильця
• 2 л води
• 1 середня морквина
• 1 головка цибулі
• 2 курячі яйця
• Сіль, перець, олія - ​​за смаком
• 1 чайна ложка сухої зелені

Приготування:

Спочатку промиваємо курку і кладемо її в підсолену воду. Доводимо до кипіння та акуратно знімаємо пінку. Зменшуємо вогонь і варимо 40 хвилин.

У цей час готуємо нашу локшину. Для початку збиваємо яйця в пишну пінуі смажимо тонкі млинці. Охолодженим млинцям надаємо форму локшини.

З бульйону дістаємо курку і кладемо туди попередньо обсмажену цибулю та моркву. Варимо 8 хвилин. Потім додаємо в суп локшину, перець та зелень і варимо 3 хвилини, щоб локшина не розварилася.

Розливаємо суп по тарілках, додаємо в нього дрібно нарізане м'ясо і подаємо фітнес-суп до столу.

Іноді у звичайному житті серед звичайних страв не вистачає вогню та фарб. Цей гострий курячий суп з локшиною додасть у ваше життя вогню, фарб та смаку.

Інгредієнти:

• 400 г курячих крилець
• 2 л води
• 2 середні моркви
• 2 головки цибулі
• 2 помідори
• 200 г яєчної локшини
• Половина чайної ложки куркуми
• Половина свіжого перцючилі або половина чайної ложки його насіння
• 5-10 горошин чорного перцю
• 1 столова ложка сухої зелені або 30 г свіжої
• Сіль, олія - ​​за смаком

Приготування:

Для початку розігріваємо сковороду, наливаємо на неї олію. Півкільцями нарізаємо цибулину і на дрібній тертці натираємо одну моркву і викладаємо на сковорідці.

Натомивши протягом 8 хвилин, додаємо до них курячі кришкиі солимо. Смажимо на повільному вогні протягом 20 хвилин.

У цей час готуємо піджарювання. На іншу сковорідку наливаємо олію і додаємо дрібно натерту моркву і дрібно нашатковану цибулю.

Смажимо до золотистого кольору і додаємо спеції та нарізаний кубиками помідор.

Після цього додаємо локшину та піджарку. Варимо до готовності.

Подаємо суп гарячим.

Калькуксу - корейський курячий суп з локшиною

Смак цього курячого супу з локшиною навіює нам образи далекої східної країни- Кореї. Цей незвичайний, екзотичний рецептприйде до речі будь-якій господині.

Інгредієнти:

• 500 г борошна
• 500 г курячих грудок
• 1 кабачок цукіні
• 70 г крохмалю
• 1 головка цибулі
• 8 зубчиків часнику
• Сіль, чорний перець, олія, соєвий соус - за смаком

Приготування:

Для початку зваримо курячі грудки. Опускаємо в підсолену воду, доводимо до кипіння, знімаємо піну. Зменшуємо вогонь і варимо протягом години.

Готуємо локшину.

Змішуємо борошно та крохмаль. Додаємо чайну ложку солі, до 2 столових ложок олії та склянку води.

Замішуємо тісто і відправляємо його на півгодини «відпочити», щоб воно пом'якшало. Далі тонко його розкочуємо та нарізаємо локшину.

Ріжемо кабачок тонкою соломкою і складаємо у глибоку ємність, щоб він дав сік.

У цей час заливаємо очищений часник бульйоном, додаємо в нього соєвий соус і дрібку чорного перцю.

Віджимаємо сік з цукіні і смажимо на олії протягом 8 хвилин.

Дуже часто звичайні рецептиприїдають. Ця варіація всім відомого курячого супу з локшиною багато сподобатися, адже в її рецепті є незвичайний інгредієнт- біла квасоля.

Інгредієнти:

• 300 г курки
• 2 л води
• 200 г відвареної білої квасолі
• 200 г локшини
• 1 середня морквина
• 1 головка цибулі
• 2 середні картоплини
• Сіль за смаком.

Приготування:

Для початку промиваємо курку та заливаємо її підсоленою водою. Доводимо до кипіння, акуратно знімаємо пінку і зменшуємо вогонь. Залишаємо курку варитися ще на 40 хвилин.

Через сорок хвилин кладемо в суп порізані дрібними кубиками моркву та цибулю, білу відварену квасолюта порізану соломкою картопля.

Через 10 хвилин додаємо локшину та варимо ще 10 хвилин.

Цей незвичайний суппотрібно подавати трохи остиглим.

Зазвичай курячий суп готують з локшиною-напівфабрикатом. У цьому рецепті розказано, як приготувати такий суп із чудовою домашньою локшиною. Цей рецепт лише з першого погляду видається складним. Насправді навіть найменша господарка впорається з приготуванням такого супу.

Інгредієнти:

• 1 невелика курка
• 3 л води
• 1 головка цибулі
• 2 середні моркви
• 1 чайна ложка гвоздики
• 1 столова ложка солі
• 1 куряче яйце
• 250 г борошна

Приготування:

Спочатку промиваємо курочку і кладемо її в підсолену воду. Варимо до появи піни, яку знімаємо дрібнокомірчастим ситечком. Зменшуємо вогонь.

Ріжемо моркву кубиками. Гвоздику втискаємо в цибулю і відправляємо моркву з цибулею в суп. Бульйон варимо на повільному вогні годину.

Локшину варимо в окремій каструліщоб бульйон не був каламутним.

Потім змішуємо наш суп та локшину і подаємо на стіл.

Ніжні хрусткі грінки додадуть курячому супу з локшиною незвичайну пікантність.

Інгредієнти:

• 500 г курки
• 3 л води
• 2 середні моркви
• 1 головка цибулі
• 3-4 картоплини
• 200 г локшини
• 300 г білого хліба
• Сіль, олія - ​​за смаком

Приготування:

Спочатку промиваємо курку, кладемо її в підсолену воду і варимо до появи піни. Піну акуратно знімаємо і зменшуємо вогонь, після чого варимо курку ще годину.

У цей час підготуємо овочі. Картоплю нарізаємо тонкою соломкою, моркву маленькими кубиками, а цибулю дрібно-дрібно шаткуємо.

Білий хліб розрізаємо на невеликі шматочкиі смажимо на сковороді до появи золотистої скоринкиз кожного боку.

За годину закидаємо в суп овочі. Після цього варимо його 15 хвилин, потім додаємо локшину і варимо ще 10 хвилин.

Суп подаємо разом чудовими, ароматними та хрусткими грінками.

Курячі супи - це гарячі страви, які обов'язково потрібно їсти. Все тому, що вони дуже корисні для кожного з нас. Курячі супи добре зігрівають нас зсередини і покращують травлення.

Логічно, що курячий суп готуватиметься на м'ясі птиці, а саме – курки. Це можуть бути будь-які її частини: стегенця, крильця, ніжки, грудка, шия, спинна частина та ін. Що б ви не використовували, результат у будь-якому випадку вийде смачним. Якщо хочете зробити страву ще смачнішою та насиченою, не забудьте додати до неї шматочки м'яса, на яких ви варили бульйон.

Другий момент – це овочі. Ви можете додавати будь-які на свій смак: морква, корінь петрушки, цибуля, кольрабі, корінь селери. Також гарна зелень – петрушка чи кріп. Ну, а для любителів експериментів може запропонувати навіть базилік. Ну а що? Повинно вийти незвично і, звичайно, смачно.

І, зрозуміло, ми не можемо пропустити такий важливий пункт для курячого супу як локшина. Її можна купити, а можна приготувати вдома. У другому варіанті, безумовно, буде смачніше. Тож радимо витратити на приготування супу трохи більше часу, приготувавши локшину вдома. Як це зробити? Ми розповімо трохи згодом.

Загальні правила приготування

Для приготовлення смачного супумало знати процеси приготування. Потрібно ще вміти купити якісні та гарні продуктидля майбутнього блюда.

Найважливіше в курячому супі – куряче м'ясо. Щоб вибрати хороше, обов'язково звертайте увагу на колір м'яса. Він має бути ніжно-рожевим. М'ясо гладке, без плям та переходів в інші відтінки. Також воно має бути пружним, щоб при натисканні м'ясо поверталося до своєї первісної, скажімо так, форми. І, звичайно, запах. М'ясо має пахнути м'ясом. Воно не повинно віддавати ні кислим запахом, ні спеціями, ні чимось іншим.

Далі – локшина. Для її приготування в ідеалі вам знадобиться яєчний жовтокта борошно. Якщо супу багато, то й жовтків, відповідно, треба взяти більше. Жовтки та борошно з'єднати до отримання м'якого тіста. Воно має бути гладким і не повинно липнути до рук. Дати йому відпочити хоч півгодини, потім розкотити і тонко порізати. Можна скористатися локшинорізкою, якщо є така можливість. Варити таку локшину, як і будь-яку іншу домашню, потрібно не більше п'яти хвилин. Можна посолити відразу, а можна посолити воду, в якій варитиметься локшина.

У приготуванні супу також дуже важливий нагляд. Наприклад, щоб бульйон вийшов прозорим, необхідно знімати пінку з поверхні майбутньої страви в процесі варіння. Це білок, який вирізняється з м'яса. Якщо його не видаляти, страва буде каламутною.

Курячий суп з локшиною на швидку руку

Час приготування

калорійність на 100 грам

Курячий суп - швидке першеблюдо, тим паче, курячий. Курка вариться близько двадцяти хвилин, а разом із овочами не більше півгодини. Цей рецепт вам точно знадобиться.

Як приготувати:

Порада: ми додали локшину відразу, тому що супу небагато і його можна з'їсти за раз невеликий сім'ї. Але якщо ви не збираєтеся з'їсти гаряче відразу, локшину краще не додавати, інакше вона розмокне. У такому випадку додайте локшину перед подачею.

Традиційний курячий суп з локшиною

За традицією курячий суп готується з локшини та коренеплодів, та й курки, звичайно. Ось вам звичайнісінький, до того ж, швидкий рецепт, який точно вам сподобається.

Піде на готування – 50 хвилин.

Скільки калорій – 89 калорій.

Як приготувати:

1. Стегенця вимити, у доступних місцях можна обрізати весь жир, шкіру не зрізати;
2. Моркву очистити від шкірки, вимити її і нарізати кільцями чи півкільцями;
3. Селера очистити, помити і нарізати на кубики;
4. Цибулю очистити і зрізати коріння гострим ножем;
5. Часник очистити від його тонкої шкірки, зрізати сухий корінець з кожної часточки;
6. Петрушку сполоснути, зрізати листя з гілок і подрібнити їх;
7. Викласти у велику каструлюморква, селера, цибуля, часник та петрушку;
8. Залити всі овочі та коренеплоди водою, додати м'ясо;
9. Довести майбутній бульйон до кипіння;
10. Під час варіння м'ясо виділятиме білок у вигляді піни, яку обов'язково потрібно знімати;
11. Додати бульйонні кубики, розфарбувавши в руках і варити суп до готовності всіх компонентів;
12. Коли суп буде готовий, закип'ятити воду і відварити до готовності локшину;
13. Готові курячі стегнавитягнути з каструлі, видалити з них шкіру;
14. З кістки зняти м'ясо, подрібнити його і повернути до каструлі;
15. Також витягнути часточки часник та цибулина;
16. Присипати бульйон петрушкою;
17. До столу суп подавати з локшиною окремо, щоб вона не розмокла.

Порада: якщо страва вийшла каламутною, її можна пропустити через сито.

Грибний суп з локшиною

Супи з грибами завжди особливо ароматні та смачні. І якщо ви ще ніколи не готували бульйон з грибами, то саме час спробувати. Ви не зможете забути цей смак, і суп стане одним із ваших коханих.

Піде на готування – 1 год.

Скільки калорій – 44 калорії.

Як приготувати:

1. Курку вимити, зачистити від жиру, не знімаючи шкіру;
2. Помістити м'ясо у великий сотейник та залити його водою – в ідеалі це три літри;
3. Коли вода закипить, додати листи лавра, запашний перецьі зачекати ще хвилин сорок;
4. Після закінчення часу м'ясо витягнути, бульйон процідити;
5. За час, поки бульйон вариться, з'єднати яйця з водою та сіллю за допомогою віночка;
6. Додати|добавляти| муку|борошно| і замісити тісто;
7. Тісто накрити та дати йому відпочити двадцять хвилин;
8. Тісто розкотити в коржики і підсушити на сухій сковороді;
9. Далі тісто нарізати соломкою і відварити необхідну кількість для супу;
10. Цибулю очистити і дрібно порубати;
11. Моркву вимити, очистити та подрібнити за допомогою терки;
12. Розігріти сковороду з олією та обсмажити на ній цибулю та моркву до м'якості;
13. За цей час зачистити грибам ніжки та капелюшки, порізати кубиками;
14. До м'яких коренеплодів додати гриби та гасити все до готовності;
15. Відварену курку порізати кубиками і додати її в суп разом із овочами та грибами;
16. Дати гарячій страві ще поєднати всі смаки протягом п'яти хвилин, потім закрити її і дати настоятися хвилин п'ять;
17. Готовий суп подавати з локшиною порційно.

Порада: у суп можна додати і сушені грибиАле для цього їх спочатку потрібно запарити. Вони відкриються і віддадуть вам свій аромат. Це зробить страву тільки смачнішою.

Приготуємо суп у мультиварці

Суп у мультиварці нехай і готується довше, але він не менш смачний, аніж традиційний бульйон на плиті. Готувати просто і навіть новачок успішно впорається із завданням.

Піде на готування – 1 годину та 25 хвилин.

Скільки калорій – 213 калорій.

Як приготувати:

1. М'ясо вимити та викласти в чашу, залити його водою;
2. На «мультикухарі» за 160 за Цельсієм варити п'ятнадцять хвилин;
3. Картоплю очистити та порізати маленькими кубиками;
4. З цибулі зняти лушпиння, зрізати коріння і вимити головку проточною водою;
5. Далі цибулю нарізати маленькими кубиками;
6. Моркву вимити та очистити, подрібнити її за допомогою терки;
7. З курки злити воду, м'ясо промити та зняти шкіру;
8. У чашу викласти цибулю, моркву та картоплю;
9. Додати|добавляти| солі, перцю і влити півтора літра води;
10. На режимі «супу» варити овочі одну годину;
11. За десять хвилин до кінця варіння додасть локшину і знову закрити кришкою;
12. Коли програма закінчить готування, м'ясо розібрати на шматочки та додати до супу.

Порада: для смаку суп можна подати зі свіжою подрібненою зеленню.

Оригінальний курячий суп з рисовою локшиною

Рисова локшина - це щось незвичне, що варто неодмінно спробувати. Повірте, такий суп не менш смачний, але він внесе новизну у ваші постійні стосунки з кулінарією.

Піде на готування – 40 хвилин.

Скільки калорій – 32 калорії.

Як приготувати:

1. Курячі грудки зачистити від плівок і жиру, порізати її кубиками;
2. Цибулю очистити, нарізати півкільцями;
3. Перець сполоснути та позбавити від перетинок, насіння та порізати його соломкою;
4. Моркву вимити натерти її терткою;
5. Часник очистити та подрібнити;
6. Імбир очистити і можна подрібнити за допомогою преса;
7. Розігріти сковороду із соняшниковим та кунжутною олієюта обсмажити овочі до м'якості;
8. У сотейник набрати води, закип'ятити її та всипати кубики курки;
9. Знімаючи піну з води, відварити кубики грудки до готовності;
10. Додати локшину варити її дві хвилини;
11. Додати овочі зі сковороди, спеції та варити ще близько двох хвилин;
12. Суп готовий.

Порада: подати бульйон можна із соєвим соусом. До рисової локшини він буде як ніколи до речі.

Особливості приготування та хитрощі

Що потрібно знати для приготування гарного курячого супу з локшиною?

1. Пінку обов'язково потрібно знімати, інакше бульйон буде каламутним;
2. Якщо ви все ж таки прокип'ятили пінку, то вас може врятувати ситечко;
3. Щоб суп швидше зварився, м'ясо можна подрібнити;
4. Якщо овочі не доварити, вони будуть хрумкими і сподобаються любителям аль денте;
5. Бульйон можна подавати зі свіжою зеленню, додати супу витонченості;
6. Якщо не з'їсти весь суп, а додати до нього локшину заздалегідь, вона розмокне. Тому не варто її додавати відразу. Подавайте локшину окремо.

Приготування курячого супу з локшиною не займає багато часу. Навіть якщо ви готуєте локшину самостійно. Це смачно, поживно і просто. Але, як бачите, і з таким супом можна експериментувати, подаючи його з рисовою локшиноюабо соєвим соусом. Дайте місце своїй фантазії і на кухні, вам сподобається обом.

У нашій родині солодкий перецьлюблять, тому й висаджуємо його щороку. Більшість сортів, які я вирощую, перевірені мною протягом одного сезону, їх я культивую постійно. А ще щороку намагаюся спробувати щось новеньке. Перець - рослина теплолюбна і досить вибаглива. Про сортові та гібридні різновиди смачного та врожайного солодкого перцю, який добре у мене росте, і йтиметься далі. Я проживаю в середній смузіРосії.

М'ясний салатзі свинини з грибами - сільське блюдо, яке частенько можна зустріти на святковий стілв селі. Цей рецепт з печерицями, але якщо є можливість використовувати лісні гриби, то обов'язково готуйте так, буде ще смачніше. Багато часу витрачати на приготування салату не потрібно - 5 хвилин скласти м'ясо в каструлю і ще 5 хвилин на нарізку. Все інше відбувається практично без участі кухаря – м'ясо та гриби варяться, остигають, маринуються.

Огірки добре ростуть не тільки в теплиці чи оранжереї, а й у відкритому ґрунті. Зазвичай посів огірків провадиться з середини квітня до середини травня. Збір урожаю у такому разі можливий із середини липня до кінця літа. Огірки не переносять морозу. Ось чому ми не сіємо їх надто рано. Однак є спосіб наблизити їх урожай і скуштувати соковитих красенів зі своєї грядки ще на початку літа чи навіть у травні. Необхідно лише врахувати деякі особливості цієї рослини.

Полісціас – чудова альтернативакласичним ряболистим чагарникам та деревним. Ошатні круглі або перисті листя у цієї рослини створюють разюче святкову кучеряву крону, а елегантні силуети і досить скромний характер перетворюють його на прекрасного кандидата на роль найбільшої рослини в будинку. Більше велике листяне заважають йому успішно замінювати фікуси Бенджаміна та Ко. Тим більше, що полісциас пропонує куди більшу різноманітність.

Гарбузова запіканказ корицею - соковита і неймовірно смачна, трішки схожа на гарбузовий пиріг, Але, на відміну від пирога, вона ніжніша і просто тане в роті! Це ідеальний рецепт солодкої випічкидля сім'ї, де є діти. Як правило, гарбуз малюки не дуже люблять, зате поласувати солоденьким ніколи не проти. Солодка запіканказ гарбуза - смачний і корисний десертякий, до того ж, і готується дуже просто та швидко. Спробуйте! Вам сподобається!

Жива огорожа - це не лише один із найважливіших елементів ландшафтного дизайну. Вона виконує різні захисні функції. Якщо, наприклад, сад межує з проїжджою дорогою, або неподалік проходить автотраса, то живопліт просто необхідний. «Зелені стіни» захистять сад від пилу, шуму, вітру та створять особливий затишок та мікроклімат. У цій статті розглянемо оптимальні рослини для створення живоплоту, який зможе надійно захистити ділянку від пилу.

Багатьом культурам у перші тижні розвитку необхідне пікірування (і навіть не одне), а іншим – пересадка «протипоказана». Щоб «догодити» і тим, і іншим можна використовувати не зовсім стандартні ємності для розсади. Ще одна вагома нагода їх спробувати - економія коштів. У цій статті розповімо, як обійтися без звичних ящиків, горщиків, касет та пігулок. І звернемо увагу на не традиційні, але дуже ефективні та цікаві ємності для розсади.

Корисний овочевий супз червонокачанної капустиз селери, червоною цибулею та буряком - рецепт вегетаріанського супу, який також можна готувати в пісні дні. Тим, хто вирішив скинути кілька зайвих кілограмівя пораджу не додавати картоплю, і трохи зменшити кількість оливкової олії(Достатньо 1 столової ложки). Суп виходить дуже ароматним і густим, а в піст можна подати порцію супчика з пісним хлібом- Тоді вийде ситно та корисно.

Напевно, всі вже чули про популярний термін «хюгге», який прийшов до нас з Данії. Це слово ніяк не перекладається іншими мовами світу. Тому що означає багато всього відразу: затишок, щастя, гармонію, душевну атмосферу... У цій північній країні, до речі, більша частинаЧас на рік - похмура погода і мало сонця. Ще й літо коротке. А рівень щастя при цьому - один із найвищих (країна регулярно посідає перше місце у загальносвітовому рейтингу ООН).

М'ясні кульки в соусі з картопляним пюре- проста друга страва, приготована за мотивами італійської кухні. Звичніша назва цієї страви - тефтелі або м'ясні фрикаделькиОднак італійці (і не тільки вони) називають такі невеликі круглі котлетки. м'ясними кульками. Котлетки спочатку обсмажують до золотистої скоринки, а потім гасять у густому. овочевий соус- Виходить дуже смачно, просто смакота! Фарш для цього рецепту підходить будь-який - курячий, яловичий, свинячий.

Хризантему називають королевою осені, адже саме в цей час її яскраві суцвіття прикрашають сад. Але вирощувати хризантеми можна протягом усього сезону - починаючи з лютого і до грудня, а в теплицях, що опалюються, - і в зимові місяці. Якщо правильно організувати процес, то можна реалізовувати посадковий матеріал та квіти хризантем цілий рік. Ця стаття допоможе зрозуміти, скільки зусиль знадобиться для того, щоб вирощувати хризантеми у великих кількостях.

Домашні кекси - простий рецепт з інжиром, журавлиною та чорносливом, який підкориться навіть недосвідченому в кондитерській справіпочатківцю кондитеру. Смачний кексна кефірі з коньяком та сухофруктами прикрасить будь-який домашнє свято, до того ж таку випічку можна приготувати за годину. Однак є один важливий момент- Сухофрукти обов'язково потрібно замочити в коньяку хоча б на 6 годин. Раджу зробити це напередодні приготування – за ніч вони добре просочаться.

Про смакових якостяхта користь плодів волоського горіхадумаю, знають усі. Напевно, багато хто, дістаючи зі шкаралупи смачні ядра, запитували: «А чи не виростити мені його на ділянці, причому з самих горішків, адже по суті це те саме насіння, як і в інших рослин?». Навколо вирощування волоського горіха безліч садівницьких міфів та легенд. Половина їх виявляються неправдою. Про особливості вирощування волоського горіха з горіха, ми поговоримо в цій статті.