Скільки ккал у середньому помідорі. Калорійність помідора (томата), корисні властивості
Помідори в Росії з'явилися порівняно недавно, на початку XIX, і за цей короткий час вони стали найулюбленішим овочом. У кожному будинку готуються страви із помідорами. Тим, хто стежить за своєю фігурою, важлива їхня калорійність. Чи можна їсти томати, не побоюючись набрати зайві кілограми? Скільки калорій у 100 г продукту? Які корисні властивості цього овочу? На ці та інші питання ми відповімо у цій статті.
Томат - важливий і цінний продукт у харчуванні
У ньому іншого вітамінів та інших необхідних нам речовин:
- Каротин. Корисний для зору.
- Антиоксиданти, що захищають людину від онкологічних захворювань.
- Фітонциди не дають розмножуватися хвороботворним мікроорганізмам.
- Цинк допомагає зняти запалення на шкірі, відновитися після акне.
- Томати містять вітаміни К, Е, С, РР та групи В.
- У томатах багато фолієвої кислоти та лікопіну, які захищають серце людини.
- Тіамін допомагає бути бадьорішим і веселішим, успішніше боротися з вірусами.
- У помідорах багато вуглеводів. У 100 г продукту міститься 3,8 г вуглеводів, 1,1 білків і всього 0,2 г жирів.
Склад помідорів та калорійність
Чим корисний
Але це не всі корисні властивості томатів. Вони загоюють слизову оболонку шлунка, яка страждає при гастриті. Шкірка помідорів очищає стінки кишківника від залишків їжі.
Ці властивості щітки корисні для шлунково-кишкового тракту, який після чищення краще всмоктує поживні речовини.
Через те, що томати містять багато вітамінів групи В та С, вони можуть відновити метаболічні процеси в організмі. Ці властивості, що прискорюють обмін речовин, роблять томати основою дієти тих, хто хоче схуднути.
Але тим, хто страждає від гіпертонії, подагри та жовчнокам'яної хвороби, томати краще не їсти.
Калорійність
Корисні властивості овочів та фруктів відомі давно. Але деякі з них лікарі радять вживати помірних кількостях, т.к. вони надто калорійні. А скільки калорій у помідорі? Вчені кажуть, що калорійність цього овочів невелика.
Томатний сік має мінімум калорій, але вгамовує голод і спрагу.
Свіжі помідори
Сказати точно, скільки калорій містить 100 г свіжого помідора, неможливо. Багато залежить від конкретного сорту. Дієтологи говорять про те, що у 100 г свіжого продукту містить близько 20 ккал. Харчова цінність їх велика, т.к. вони на 94% складаються із води. Якщо з'їсте великий томат, то отримаєте 45 ккал, маленький - 10 ккал. Часто ми робимо салат зі свіжих помідорів з рослинною олією. Тоді ви отримаєте майже вдвічі більше калорій, т.к. 100 г такого салату - це 45 ккал. Але все одно калорійність низька.
Салат зі свіжих помідорів - одна і найсмачніша страва
Якщо ви хочете схуднути, їжте томати без солі. Харчова цінність від цього змінюється, як та її свойства.
Але, потрапляючи в шлунок, це кисла і водночас солона їжа дратує його стінки, через що може прокинутися апетит.
Існує безліч сортів помідорів, але особливо виділити варто томати черрі. Якщо інші сорти відрізняються плодами значних розмірів, у чері вони мініатюрні, вагою від 10 до 30 г. Калорійність їх ще менше. Якщо брати 100 г черрі, то в них від 15 до 20 ккал. 100 грам – це приблизно 3-4 найбільші чері. З'ївши 1 черрі, ми отримуємо від 3 до 7 ккал. Кількість вуглеводів у них також значна, на 100 г – 2,8 г. Ці цифри дійсні для свіжих помідорів чері. Мариновані калорійніші: в 100 г продукту – 18 ккал. Через те, що черрі має низьку калорійність, їх радять тим, у кого зайва вага, діагностовано ожиріння. До того ж чері піднімає настрій, допомагає боротися з депресією.
Помідори черрі настільки солодкі, що їх їдять, як фрукти.
Калорійність у них невелика, вуглеводів не так багато, але склад, властивості томатів приносять почуття ситості.
Оброблені помідори
Свіжі томати ми найчастіше їмо влітку, хоча на прилавках магазинів їх можна знайти цілий рік. У холодну пору року з комор дістаються мариновані помідори. Їхня харчова цінність ще менша, всього 15 ккал на 100 грам. Тож фігуру вони не зіпсують. Маринують томати, використовуючи оцет, солі та цукор, а також прянощі. Але їх можна і солити. Але калорійність від цього не збільшиться. Солоні помідори містять ще менше калорій, всього 13 в 100 р. Але їх не рекомендується їсти людям із захворюваннями суглобів. У соліннях є щавлева кислота, тому їх не можна їсти людям із сечокам'яною хворобою чи подагрою.
Консервовані томати – вітаміни на зиму
У квашених томатах лише 16 калорій у 100 р.
Смачні і самі помідори, і продукти, виготовлені з цього овочу. Чи завдають вони шкоди нашій фігурі? Дуже корисний та смачний томатний сік. Калорійність не викликає побоювань. Одна склянка соку заповнить добову норму вітаміну С і А. До того ж не варто побоюватися, що з-за соку з'являться зайві кілограми, т.к. він низькокалорійний. У 100 г соку лише 21 ккал.
Найбільш калорійним є кетчуп – 112 ккал, хоча від нього поки що готові відмовитися не багато. Набагато менше калорій міститься в томатній пасті, лише 91 ккал.
Як бачимо, калорії в помідорі мало, як і продуктах, виготовлених із них. Тому можна їсти їх без побоювань зіпсувати фігуру. Якщо немає протипоказань, то томати сприяють оздоровленню організму, забезпечують його вітамінами та необхідними речовинами, за ці корисні властивості їх цінують.
У помідорах 15-20 ккал у 100 грамах. Але є солодкі помідори, а кислі, є солоні, а є мариновані. Тому калорійність трохи відрізняється, але в середньому близько 19. Ступінь солоності на калорійність не впливає. У солі немає калорій. Іноді трохи до солоних помідорів додають цукру. Але це позначається не сильно.
ПомідориЯк і інші плоди овочевих рослин, мають певну кількість калорій.
Якщо говорити про стиглі свіжі помідори, то у 100 гр налічується 18-20 кілокалорій (залежно від сорту).
У маринованих помідорах 18 ккал, а солоних ще менше - 16 ккал.
в 1 свіжому помідорі (100 г):
Вуглеводи – 3,8 гр;
Жири – 0,2 гр;
Білки – 1,1 гр;
Калорійність – 20,0 ккал;
Помідори чері (100 г):
Вуглеводи – 2,8 гр;
Жири – 0,1 гр;
Білки – 0,8 гм;
Калорійність – 15,0 ккал;
Консервовані помідори (100 г):
Вуглеводи – 1,8 гр;
Жири – 0,2 гр;
Білки – 1,7 гр;
Калорійність – 15,0 ккал;
Для порівняння, у сирі пармезан, у 100 грамах близько 300 кілокалорій. А у тепличних помідорах, у 100 грамах лише 14 кілокалорій. Трохи більше кілокалорій у помідорів, які виросли на вулиці (не в теплиці)-19 кілокалорій.
Помідори, як і огірки, є королями дієтичних овочів. Вони набагато поступаються калорійності і кавуну і яблуку, настільки широко популярним дієтичним продуктам з калорійністю 30-50 калорій на 100 грам. Калорійність стиглих помідорів становить лише 18-20 калорій на 100 грам, тобто майже вдвічі нижче. Ще менше калорій містять черрі, що набирають популярність серед садівників помідорки, ці крихітні томати ростуть кистями схожими на виноградні і мають всього 15 калорій на 100 грам. Мариновані помідори трохи додають у калорійності, особливо при солодкому маринуванні - до 23-25 калорій на 100 грам, а просте соління навпаки знижує калорійність на 1-2 калорії до кожної сотні грам.
Помідори або золоті яблука люблять багато хто з нас. І є за що. Помідор смачний, незвичайний. З нього виходять чудові страви салати, густі супи, варення з дуже незвичайним смаком (готується з зелених томатів), соковиті джеми. Крім того, він чудово підходить для догляду за шкірою з нього готують дивовижні маски для обличчя. А так само застосовують для створення кремів, що доглядають, для дівчат різного віку.
Що ж до калорійності, то томати не далеко втекли від огірків. Якщо у свіжому огірку міститься близько п'ятнадцяти калорій, то в томатах приблизно 18 19 Кілокалорій.Чому немає точної цифри калорійності томатів, спитайте ви. Виявляється, є сорти томатів, які й помідорами у класичному розумінні назвати не можна. Є сорти помідорів, які неймовірно солодкі за смаком, вони мають дуже маленьке насіння та тоненьку шкірку. Їхні ботаніки відносять до ягоди. Хоча за природою ботаніки, всі сорти томатів є ягода). Про них говорять так:
А ще, на основі помідорів є дієта. Але самі її не призначайте.
Калорійність помідор залежить від їхньої зрілості, і на 100 грам помідора калорійність становить близько 20 калорій, якщо ж доводиться сідати на дієту, то за допомогою помідорів можна погасити почуття голоду, і це тільки позитивно позначиться на самопочутті, а ось у Черрі калорійність нижче, ніж у звичайних помідор, і вони дуже корисні при дієтичному і здоровому харчуванні, тому враховуючи низьку калорійність Черрі, їх можна сміливо їсти.
А ось консервовані та солоні помідори містять 15 кілокалорій.
Білки 1,7 гр. = 7ккал.
Жири 0,2 гр. = 2ккал.
Вуглеводи 1,8 гр. = 6ккал.
У середньому виходить на 100 грам солоних та консервованих помідорів припадає 15 кілокалорій, корисні речовини та вітаміни зберігаються, але їсти такі помідори треба у невеликій кількості, т.к. такі помідори сприяють утворенню каменів у нирках, виникають проблеми зі шлунком і травною системою.
Калорійність свіжих помідорівзнаходиться в діапазоні 19-24 кілокалорії. Вони містяться білків приблизно 0,6 гр., жиру - 0,2 грама, вуглеводів - 4,2 гр.
Калорійність солонихстановить приблизно 16 ккал.
Мариновані помідори– 18 ккал.
Смаженіпомідори – приблизно 15,5 ккал.
Тушковані, варені, печеніпомідори з 14,2 калорій.
А якщо говорити про помідори чері, то їхня калорійність всього 15 ккал.
У 100 г помідорів міститься близько 20 кілокалорій. Після маринування чи засолювання помідорів калорійність знижується десь на 4-5 калорій. Лише солодке варення із помідорів можна назвати калорійним продуктом.
Плоди томату відрізняються високими смаковими, поживними та дієтичними якостями.
Калорійність помідора (томату) масою 100 грам складає:
помідори свіжі 20,0 ккал
помідори черрі 15 ккал
помідори солоні 13 ккал
помідори мариновані (консервовані) 20 ккал
Як не дивно, свіжі помідори – найкалорійніші (самі для себе, звичайно). У середньому, кожні 100 г томату містять у собі 23 ккал. Подальша обробка овочів цю калорійність знижує. Але й позначається на складі. У свіжих помідорах міститься море вітамінів, особливо так корисних - групи В.
Незважаючи на те, що батьківщиною томатів є Південна Америка, цей овоч чудово почувається на російській землі. Помідори бувають різних сортів і можуть відрізнятися за багатьма параметрами.
Томати не тільки відрізняються за розміром плодів, кольором та вмістом корисних речовин, але і як будь-які овочі та фрукти мають різну калорійність.
Калорійність продуктів - це той показник, який вказує на кількість енергії в цій речовині, яка буде вироблена в результаті складних перетворень при вживанні людиною для харчування даного продукту.
Калорійність свіжого помідора
Енергетична цінність продукту, який щойно був зірваний з куща, найвища. Якщо овоч зберігається деякий час, він втрачає вологу, деякі види вітамінів та калорійність.
У торговельній мережі томати не завжди продаються досить зрілими, тому середня калорійність таких овочів становитиме 20 ккал на 100 г продукту. Якщо помідору дати повністю встигнути на грядці, його калорійність може бути більше 30 ккал на 100 г продукту.
В одній штуці може бути від 5 до 240 ккал. Калорійність однієї помідорної ягоди залежить від її розміру, максимальне значення, наведене в даному прикладі, відповідає помідору, що повністю вистиг, масою 800 г. Зустрічаються і більш масивні представники помідорного царства, тому зручніше розраховувати калорійність овочів, знаючи їх точну вагу.
Неоднакову калорійність мають різні сорти томатів. Це пов'язано з різною кількістю рідини, що міститься у овочах. Калорійність води - 0 ккал, і чим більше міститься в помідорі Н2О, тим менш калорійним буде плід томату в перерахунку на вагу свіжого овочу.
Не менший вплив на калорійність овочів надає вміст вуглеводів. Чим томат солодший, тим більше в ньому міститься калорій.
Рекордсменами за мінімальною кількістю соку у свіжих плодах будуть сорти: « Вогник » і « Вершка » . Плоди цих сортів томатів містять мінімальну кількість води та цукру, але смак « рафінованих » помідорів буде не на висоті.
Найбільш соковитими та калорійними, є помідори рожевого кольору. Такі помідори містять чималу кількість цукру, яка надає цим овочам високу енергетичну цінність, і, незважаючи на високий вміст води в цих овочах, кількість калорій не є надто великою.
Яскравим представником цієї категорії томатів є сорт « Рожевий мед » . Ці помідори мають рожеве забарвлення, соковиті і містять чималу кількість цукру, але в перерахунку на 100 г продукту, в яких буде міститися не менше 94% води, такі овочі не будуть небезпечні для людей, які прагнуть позбутися зайвих кілограмів.
Склад помідорів
Вітаміни
- Томати багаті на вітамін РР, або нікотинової кислоти.. Середній вміст цього вітаміну у зрілих плодах може досягати значення 0,5 мг на 100 г продукту. Нікотинова кислота є дуже важливим учасником окисно-відновних процесів в організмі. При нестачі цієї речовини можливе виникнення авітамінозу.
Авітаміноз виявляється у розладах функції шлунково-кишкового тракту, і навіть може виявлятися як запаморочень і надмірної стомлюваності.
- У помідорі міститься велика кількість бета-каротину.Ця речовина засвоюється в повному обсязі тільки в жирному середовищі, тому салати з додаванням олії будуть максимально корисними для запобігання негативному впливу дефіциту вітаміну А, який утворюється в організмі людини з бета-каротину.
Цей вітамін має велике значення для організму та його недолік, зокрема, може негативно позначитися на багатьох системах організму. Особливо сильно нестача вітаміну А відбивається на зорі. - У великій кількості в м'якоті помідора міститься холін, або вітамін В4. Ця речовина сприяє оновленню клітин організму і має мембранопротекторну дію. Ця речовина може синтезуватися всередині організму, але додаткове надходження цієї речовини ззовні зменшує ефект старіння клітин печінки та всього організму.
- Помідори містять вітамін Е, який є потужним антиоксидантом.Ця речовина міститься в концентрації 0,4 мг на 100 г продукту, але навіть цієї кількості достатньо, щоб значно покращити багато обмінних процесів організму.
Сильну позитивну дію вітамін Е надає на репродуктивну систему людини, а також сприяє зростанню та оновленню волосся. Вітамін Е є жиророзчинним вітаміном, і якщо томати вживати без значної кількості жирів, то ця речовина не засвоюватиметься організмом. - Крім перелічених вітамінів, В томатах містяться такі вітаміни в значно менших концентраціях: В1, В2, В5, В6, В9, С, Н, До.
Мікроелементи
Окрім вітамінів у томатах міститься велика кількість різних мікроелементів, які сприятливо впливають на різні біохімічні процеси організму.
У цьому овочі містяться такі мікроелементи:
Така різноманітність вітамінів та мінералів, що містяться в цьому овочі, благотворно впливає на весь організм загалом.
Корисні властивості томатів
Користь томатів полягає у надходженні великої кількості речовин, корисних для організму, у біологічно активній формі. Дані вітаміни мінерали та мікроелементи засвоюються організмом у повному обсязі. Синтетичні форми цих речовин, отримані за допомогою хімічних реакцій і реалізовані в аптечній мережі, не мають таких корисних властивостей і не засвоюються організмом на 100%.
У томатах міститься велика кількість антиоксиданту лікопіну., який при вживанні в лікувальних дозах здатний оберігати організм людини від розвитку онкологічних захворювань, а також запобігати появі серцево-судинних захворювань.
При регулярному вживанні лікопінуу профілактичних цілях значно знижується ймовірність захворювання очей та зменшуються прояви запальних процесів.
Томати можуть застосовуватися для лікування та профілактики багатьох захворювань. За допомогою зелених помідорів можна ефективно лікувати варикозне розширення вен.
Благотворний вплив незрілих помідорів на судини було помічено ще за давніх часів. Зелені томати містять речовини антикоагулянтної дії. При попаданні в кров ці речовини її розріджують, не даючи утворюватися згусткам та тромбам.
При розвитку анеміїможна значно підвищити вміст гемоглобіну у крові щоденним вживанням томатів. Якщо анемія пов'язана з дефіцитом в організмі заліза, то томати містять достатню кількість цього мікроелемента для запобігання розвитку хвороби.
Народна медицина використовує томатний з 
ок для лікування артриту. Для ефективного лікування цього захворювання достатньо щодня вживати склянку томатного соку з розведеним яблучним оцтом у кількості 2 чайні ложки. Приймається суміш натщесерце за 1 годину до їжі.
При захворюванні печінкитоматний сік необхідно змішати у співвідношенні 1:1 з капустяним розсолом та вживати щодня для лікування та профілактики.
При бронхіті свіжі помідори сприяють одужанню.Зі свіжих томатів та часнику готується лікарська суміш, яка вживається щодня до повного одужання.
Шкода помідорів
Не тільки корисні властивості мають томатні плоди. У деяких випадках вживання помідорів неможливе.
При алергії на томатиВживання цього овочу протипоказане.
При виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, у період загострення хвороби, також не рекомендується вживати цей овоч. При захворюванні нирок слід обмежити вживання томатів.
Чим хороші помідори на дієті?
Помідори дозволяють скинути зайві кілограмиПри цьому помітного дискомфорту людина не відчуває. У томатах міститься природний антидепресант, який у період проведення дієти сприяє утворенню ендорфінів.
Висновок
Калорійність помідора не надто велика, але користь для організму при вживанні цього овоча важко переоцінити.
Томати допомагають упоратися з багатьма небезпечними для людини захворюваннями, а щоденне вживання помідорів у профілактичних цілях дозволить зберегти здоров'я.
Томати мають унікальні смакові якості і використовуються в приготуванні різних страв, тому можна поєднувати приємне з корисним.
Ідеальним продуктом для дієтичного раціону є томати, вони помідори. У середньому, вага плода становить близько 140 г, а калорійність 1 помідора такої маси лише 30 ккал. Крім свого специфічного смаку, помідор може похвалитися просто неймовірною кількістю кислот, вітамінів та корисних мікроелементів.
Томат - це однорічна або багаторічна рослина сімейства пасльонових, яка вже багато століть вирощується як популярна овочева культура. Батьківщиною помідора є Південна Америка, на території якої і зараз зростають дикі форми цієї рослини. Племена ацтеків називали цю культуру - "шитоматль", саме від цієї назви походить французьке "томат".
Звична назва помідор, має італійське коріння «pomo d'oro», що перекладається як золоте яблуко. Декоративна рослина Перший рецепт страви з помідорів датується 1693 роком і був опублікований в кулінарній книзі кухаря з Неаполя.
Досить тривалий час томати вважалися неїстівними та отруйними, і лише завдяки російському агроному Болотову А.Т., ця рослина була визнана продовольчою овочевою культурою. Сьогодні томат є однією з найбільш популярних культур завдяки своїм унікальним дієтичним та поживним властивостям та великому розмаїттю сортів.
Калорійність помідорів свіжих складає всього 23 ккал на 100 г продукту, а обробляють рослину, як на відкритому грунті, так і в парниках, теплицях, під плівковими укриттями, на лоджіях, балконах і навіть підвіконнях в кімнаті.
У людей, які дотримуються дієтичного харчування та суворо стежать за вагою, часто виникає питання, скільки калорій у помідорі, відповідь на який повністю залежить від того, який сорт томату мають на увазі. Справа в тому, що калорійність свіжих помідор безпосередньо залежить від їх зрілості і сорту. Кислі сорти помідорів містять трохи менше калорій, ніж солодкі сорти, а в більш зрілих плодах більше цукру, що злегка підвищує їх калорійність. Однак у цій закономірності є один виняток, хоча томати черрі відносяться до солодких сортів овочів, калорійність помідор черрі складає всього 15 ккал на 100 г продукту.
Калорійність солоних і маринованих помідорів складається на 100 г 15-18 ккал, проте для дієтичного харчування вони підходять менше, оскільки сприяють значному підвищенню апетиту. Низькою калорійністю також відрізняється томатний сік, який містить близько 20-22 ккал і може широко використовуватися при дотриманні дієти або для розвантажувальних днів.
Особливо корисно застосовувати в дієтичному раціоні томати сорту чері. Ці невеликі яскраві та солодкі овочі, не схожі на більшість своїх побратимів. Вони практично на 90% складаються з води, а калорійність помідорів черрі не перевищує 15 ккал. Ще одним вартим уваги фактором, що стосується даного сорту, є те, що ці мініатюрні помідори у своєму складі містять серотонін, який має властивість підвищувати настрій.
Низька калорійність помідор черрі є визначальним фактором, завдяки якому цей овоч входить у безліч дієт як обов'язкова складова.
Улюбленець публіки – сеньйор Помідор
До складу помідор входять пектинові речовини, вуглеводи, що легко засвоюються, магній, калій, цинк, залізо, сірка, фосфор, кремній, кальцій і величезна кількість органічних кислот - янтарна, лимонна, яблучна, щавлева, винна. Також томати містять комплекс вітамінів групи В, Е і просто неймовірний запас вітаміну С. Усього лише 100 г стиглих овочів, що покривають на чверть добову потребу дорослої людини у вітаміні С.
Знаючи про те, скільки калорій у помідорі, ці овочі необхідно вживати людям, які страждають на ожиріння і просто тим, хто стежить за своєю вагою. Томати багаті на клітковину і благотворно впливають на роботу травного тракту.
Лікопен, що входить до складу томатів, який є потужним природним антиоксидантом, допомагає при лікуванні різних захворювань - анемії, хвороб серцево-судинної системи, ракових захворювань. Також лікопен дуже корисний для зміцнення зору, зокрема, у літньому віці. Для профілактики корисно використовувати не тільки свіжі стиглі плоди, але також і термічно оброблені, наприклад, варені, вміст лікопену в яких ще вищий.
Помідори значно покращують роботу травного тракту і мають сечогінну, жовчогінну та легку проносну дію. Враховуючи скільки калорій у помідорі, їх дуже корисно вживати при захворюваннях печінки та шлунково-кишкового тракту. Завдяки високому вмісту тіаміну та серотоніну, помідори вважаються чудовими, смачними і, головне, низькокалорійними ліками для боротьби з депресивними станами.
Хоча калорійність 1 помідора становить 20-22 ккал, що входить до складу томатів хром, запобігає виникненню сильного голоду та сприяє швидкому насиченню. Багато дієт обов'язково включають до свого раціону томати, а іноді вся дієта складається лише з яскравих, соковитих червоних плодів.
Наукова медицина широко застосовує свіжі помідори, томатний сік та пюре в лікувальному харчуванні ослаблених хворих, дітей та вагітних жінок, як додаткове джерело мінеральних солей, мікроелементів та вітамінів.
Крім користі та відмінного смаку вживання томатів активно сприяє підтримці ваги у формі. Низька калорійність свіжих помідор дозволяє використовувати цей красивий соковитий овоч як основний інгредієнт безлічі закусок, легких салатів, гарячих і холодних страв, а томатний сік є чудовим доповненням до розвантажувального дня. Калорійність 1 свіжого помідора - 20 ккал, в процесі гасіння або варіння калорійність томату знижується до 14 ккал, а при жарінні до 15 ккал.
Окт-19-2013
Дієтичні властивості помідорів:
Безперечно, серед наших читачів знайдеться чимало любителів таких відомих усім нам овочів, як помідори. Ці смачні плоди відрізняються рясним та різноманітним вітамінним складом, включають чимало мінеральних та інших необхідних людині речовин. Про користь томатів відомо, мабуть, усім.
А от наскільки велика калорійність помідорів, мало хто знає. Поживну цінність цих овочів цікавить, головним чином, тих, хто звик рахувати кількість калорій у продуктах, або просто дотримується здорового способу життя.
Безліч корисних якості, якими володіють помідори, зробило ці овочі одним з найпопулярніших харчових продуктів, доступних людству. Наприклад, італійці вважають томати продуктом, першорядними в приготуванні величезної кількості різних страв.
Так всесвітньо відома піца, і не менш знаменита паста обов'язково включають як один з інгредієнтів помідори, які завдяки своєму своєрідному кислувато-солодкуватому смаку чудово вписуються в ці страви.
В азіатських країнах, а також у Південній Європі помідори тримають першість серед овочів та у кулінарії вважаються незамінним інгредієнтом.
Одними смаковими якостями користь томатів не обмежується. Їхні корисні властивості можуть з успіхом бути використані для лікування багатьох недуг.
Користь томатів обумовлена їх багатим складом. Вітаміни у яких представлені цілим набором необхідних людині речовин: А, З, В1, В2, В6, Е та РР. З їхнього мінерального складу слід зазначити залізо, натрій, цинк, марганець, магній, йод. Є також у них фруктоза, глюкоза та лікопен.
Лікопен є унікальним компонентом, який може ефективно протистояти ряду захворювань. Крім того, в помідорах міститься багато яблучної та лимонної кислот, які необхідні для нормального перебігу обмінних процесів в організмі та позбавляють судини від «зайвого» холестерину.
Жовті помідори, дієтичні властивості, склад:
З безлічі сортів помідорів жовті вважаються найціннішими для людей, які страждають на алергію. Такий колір томатів дає можливість людям з алергією скільки завгодно споживати їх, не шкодячи при цьому здоров'ю. Крім того, вони відмінно підходять для дитячого меню, і їх можна включати в дієтичне харчування.
Вживати їх бажано свіжими, наприклад, у салатах або окремо, як десерт. Жовті помідори більш м'ясисті, мають насичений солодкуватий смак. Їхній сік, що містить мало кислоти, дуже корисний, і за своєю структурою схожий на очищену воду.
Жовті помідори дуже смачні. Вони солодкі та м'якоті у них більше, ніж у червоних. Вони багаті на органічні кислоти, вітаміни. За окремими показниками томати жовтого кольору навіть випереджають цитрусові. Народні цілителі стверджують, що помідори жовтого та помаранчевого квітів – найцінніші з погляду лікувальних властивостей. Ця їжа може оздоровити організм. Вона корисна для нирок, печінки, кишечника, допомагає позбутися токсинів і шлаків, що накопичилися, які нерідко можуть викликати алергію.
Жовті томати – це багата комора необхідних нам речовин. Крім того, поєднання мінералів у них дуже різноманітне та взаємодоповнююче. Ще одна важлива властивість жовтих томатів – їхня користь для зору. Їх колір пов'язаний із вмістом у них вітаміну А (ретинолу). Цей вітамін відповідає за здоров'я, сильний імунітет, за красу шкіри та волосся.
Для тих, хто хоче спробувати на собі помідорну дієту, ми можемо рекомендувати наступні її варіанти. Найменш витратний та ефективний – розвантажувальний день на одних помідорах. Отже, слід вжити 1,5 кг протягом дня (без солі та олії), розділивши їх на кілька прийомів їжі. Можна скинути кілограм за день. Але майте на увазі, що така різка втрата ваги може мати неприємні наслідки для здоров'я, тому застосовувати таку експрес-дієту понад 3 дні поспіль не рекомендується.
А ще не можна їсти томати та влаштовувати помідорне розвантаження при жовчнокам'яній хворобі, при алергії, ниркових недугах, порушенні водно-сольового обміну.
Скільки калорій у помідорах?
Що стосується калорійності свіжого помідора, то вона становить:
20 ккал на 100 грам продукту
Білків, жирів та вуглеводів (БЖУ) помідора свіжого на 100 грам:
Білки – 0,6
Жири – 0,2
Вуглеводи – 4,2
А яка калорійність помідорів, приготовлених у різний спосіб? А ось така:
Таблиця калорійності помідорів, на 100 г продукту:
А харчова цінність помідорів, приготовлених різними способами, така:
Таблиця харчової цінності помідорів (БЖУ), на 100 г продукту:
Імовірність того, що цей овоч додасть вам зайвої ваги, дуже мала. Отже, ми переконалися, що томати – не лише смачні, а й корисні овочі.
Кому та чим корисна дієта на помідорах?
Своїми дієтичними властивостями примдор зобов'язаний переважно лікопіну - особливого пігменту червоного кольору. Найкращою дієтичною якістю лікопіну є здатність до розщеплення ліпідів (тобто жирів), підтримання рівня холестерину та кислотно-лужного балансу в нормі. Виражені антиоксидантні властивості томатів - також його заслуга, причому найбільш антиоксидантними є темні сорти овочів. І слід визнати, що помідор за вмістом цього пігменту виходить у чемпіони!
Той самий каротиноїд лікопін сприяє поліпшенню травлення та швидкому настанню відчуття ситості. На додачу до корисності томату він ще й низькокалорійний.
В даний час існує кілька дієт, де основним компонентом є або помідори, або свіжий сік з цього овочу.
Експрес-дієта:
Цей варіант підійде тим людям, які хочуть позбавитися кількох кілограмів до якоїсь важливої події. Дієта розрахована на 3 дні. У цей період дозволено харчуватися лише помідорами – 1,5 кг на цілий день. Крім цього, необхідно пити зелений чай як мінімум 2 літри на добу. Додавати в напій цукор, мед та інші солодкі компоненти не можна. Ті, хто в процесі схуднення відчуватиме сильний голод, можуть з'їдати в день 2-3 житніх хлібця;
Якщо ви просто прагнете стримувати свою вагу або навіть трохи знизити її, то додайте до свого здорового помірного харчування цей корисний овоч. Дієтологи рекомендують поєднувати вживання помідорів з м'ясом, оскільки в такому тандемі тваринний білок засвоюється краще. І що цікаво: помідори для схуднення корисні навіть після теплової обробки: під впливом високих температур того самого лікопіну в них побільшає!
Завантаження...
