Як прикрасити новорічні страви своїми руками Як прикрасити новорічний салат, загальні принципи

На новорічному столі 2020 все має бути урочисто і розташовувати до свята. Мало приготувати смачні закуски. Потрібно їх ще й грамотно розставити, а головне, оригінально прикрасити. Ось про це й йтиметься. Адже щоб стіл вийшов святковим, не обов'язково готувати щось незвичайне. Можна красиво і незвичайно оформити навіть просте олів'є або звичну всім оселедець під шубою.

Смачний і простий салат "Мишка" - символ наступного року, стане окрасою столу. Але він ще й дуже смачний, насамперед мої домочадці з'їдають його. Детальний рецептз покроковим фото.

Варіанти прикраси салатів у вигляді Миші

асорті фотографій з оригінальною прикрасою новорічних салатів

Як прикрасити новорічний салат, загальні принципи

Способів прикраси салатів не так вже й багато. Найпростіше справа з листковими закусками. По-перше, вони і так гарно виглядають у прозорих порційних салатницях. По-друге, листковий салат можна викласти в будь-якій формі, наприклад: півмісяця, ялинки, сніговика, серця. Це вже виглядатиме незвичайно та красиво. При цьому верхню частину можна просто прикрасити малюнком або написом з майонезу чи іншого соусу заправки.

Пінгвіни або сніговики з яєць, маслин та моркви, нанизані на зубочистку, стануть чудовою прикрасою вашого новорічного салату.

Ялинки з овочів, фруктів та цукерок.

А ось приклад новорічного карвінгу з моркви – різдвяна шишка.

А ось як оригінально хазяйка вирішила піднести до новорічного столу, тільки замість традиційних капустиабо свіжого огірка до салату доданий рис.

Не менше оригінальним варіантомподачі листкового салату може стати загортання його в рулет. У такому вигляді будь-яка закуска виглядатиме дуже незвичайно, навіть елементарна оселедець під шубою. До речі, зробити рулет досить просто, якщо збирати салат не на тарілці, а на харчовій плівці.

«Снігур на ялиновій гілці», ще одне оригінальна прикрасадля новорічного салату з помідора, яйця, зеленої цибулі та маслин. На другому салаті як шишка використовували волоський горіх, а ялинову гілочку прикрасили зернами граната.

Можна попрацювати трохи більше, приготувавши оформлення з половинок яєць і корейської моркви. З цих інгредієнтів легко викласти, наприклад, циферблат годинника. Але це дуже просто. Насправді із звичайних варених яєцьможна зобразити цілі мистецькі композиції.

Взагалі оптимальним варіантом для прикраси будь-якого салату є обсипання. Таке оформлення займає не так багато часу, зате простір для фантазії тут практично необмежений.

Ось приклад, як можна прикрасити фруктовий салатна новий рік. Такі різдвяні канапе можна просто розкласти по столу в якості закуски.

Однак варто розуміти, що продукти, які будуть застосовуватися для оформлення салату, повинні гармоніювати з інгредієнтами закуски. Насправді, не дуже добре, якщо салат із червоною рибою буде декорований шматочками ковбаси. Хоча бувають і винятки. Наприклад, відмінним доповненнямдо овочевому салатуз помідорами можуть стати кульки, виконані з нежирного сиру, змішаного з рубаною зеленню та роздавленим часником.

Новорічна ялинка з пір'я цибулі.

Цікавим варіантом оформлення є незвичайна подачаблюда. Салати, в яких присутні овочі або фрукти, можна подавати в салатниках, виготовлених з тих самих овочів. Прекрасна порційна салатниця виходить із стручка солодкого болгарського перцю або з половинки великого яблука, якщо з нього вийняти всю м'якоть. Салатну тарілочку у вигляді човника можна виконати з часточки огірка. А з половини ананаса вийде цілий салатний корабель.

Зовсім незвично виглядатиме мішечки з салатом, складені однією страві. Виготовити їх також не складно. На запечені заздалегідь млинці викладається пара ложок салату. Млинець загортається в мішечок і зав'язується стеблом зеленої цибулі.

Ідеї для оформлення новорічних салатів 2020

Тепер настав час перейти безпосередньо до ідей. Звичайно, ніхто не каже, що треба оформляти салати саме описаними способами. Тут наведено лише деякі приклади. Тож обмежувати власну фантазію не варто. Але, можливо, саме ці варіанти стануть основою для створення власних шедеврів.

А як вам подобатися такий кулінарний шедевр із вареного буряка та моркви та солоних огірків. Автор салату – справжній художник!

Прикраса «Ялинкові кульки»

Звичайний салат можна перетворити на новорічну композицію, якщо покласти на його поверхню «ялинову гілку» зі свіжої зелені та нарядити її кульками, виконаними з половинок помідорів чері та оливок. Додаткові прикраси можна вирізати із кольорового болгарського перцю. Фоном для такого «малюнку» може бути тертий яєчний білокабо свіжий огірок. Все залежить від того, із яких інгредієнтів складається сам салат.

А можна на одній страві скласти композицію з різних салатів, Виклавши їх у формі все тих же ялинкових кульок. Прикрасити їх можна фігурками з вареної морквичи просто розписати майонезом. Ну а ялинова гілка знову ж таки робиться зі свіжої зелені.

Прикраса новорічного салату «Свічки»

Свічки – чудово підкреслюють новорічний настрій. Так що така прикраса буде цілком доречною. Оформити таким чином можна практично будь-який салат, оскільки основними продуктами для прикраси є зелень, сир для сендвічів, а також консервована кукурудза.

Для початку готову закускутреба викласти у формі кільця чи гірлянди. Зверху укласти тонкі гілочки кропу та розмарину. На зелень розсипати трохи кукурудзи. Непогано виглядатиме, якщо жовті кукурудзяні зерна будуть «розбавлені» невеликою кількістюзерна граната. І завершальний штрих - це встановлені рівномірно свічки, виготовлені зі згорнутого в трубочки сиру. Язички полум'я можна зробити з вареної моркви, шматочків крабових паличок, моркви корейською або невеликих шматочків солодкого болгарського перцю.

Можна трохи спростити завдання і просто намалювати свічку. Для цього салат треба викласти у формі усіченого трикутника з округлою основою. Верх салату вирівняти та змастити майонезом. Обсипати всю поверхню тертим сиром, а у верхній частині насипати невеликий овал із натертого на терці яєчного білка. Гніток свічки можна зробити зі шматочка чорносливу, а полум'я з сиру, яєчного жовтка, вареної морквиі шматочок червоного болгарського перцю. Нижню частину композиції викласти гілочками кропу та прикрасити бантиком та кульками, вирізаними знову ж таки із солодкого перцю.

Різдвяний вінок

Для такого оформлення салат треба викласти на велику тарілку у формі кільця. Зобразити це досить просто, поставивши в центр тарілки склянку, викласти інгредієнти або готову закуску, а потім вийняти склянку. Поверхню салату треба вирівняти та обмазати майонезом.

Заготовку потрібно обсипати дрібно порубаною зеленню і прикрасити половинками помідорів чері. Імітацію стрічок, що обв'язують вінок, можна зробити з смужок дайкона, редиски або вареної моркви.

Украгіння салату «Різдвяний дзвіночок»

Оформити салат на блюді у вигляді дзвіночка можна практично так само, як і в попередньому випадку. Спочатку робиться викладка страви у потрібній формі, а потім салат обсипається тертою морквою. Малюнок на дзвіночку викладається чорною ікрою або дрібно порубаними оливками.

За бажання композицію можна доповнити бантом із червоного болгарського перцю. Ну а ялинку можна змоделювати з кропу.

Прикраса «Ділька кавуна»

Прекрасно прикрасити стіл можуть не лише свіжі фрукти, але й салати, зроблені в їхній формі, наприклад: у формі часточки кавуна. Такий варіант оформлення добре підійде для овочевих або м'ясних салатів, інгредієнти яких нарізані невеликими шматочками.

Готовий салат викласти у формі часточки кавуна, вирівняти поверхню і змастити її трохи майонезом. Усю поверхню салату засипати тонким шаром натертої на дрібній терці моркви (використовувати можна як варений, так і свіжий коренеплід). Корочку кавуна виготовити з дрібно порубаної зелені, наприклад: кропу, петрушки та зеленої цибулі. Між «корочкою» та «м'якоттю» насипати тонку смужку тертого сиру– це зробить зовнішній вигляд салату ще більше схожим на справжній кавун. Ну а насінням може стати невеликі шматочкиоливок.

Рибний салат теж можна уявити у вигляді кавунової скоринки. Але в цьому випадку замість моркви краще використовувати червону ікру (і не обов'язково справжню) або нарізані дрібно червоні частини крабових паличок.

Прикраса «Квіти та букети»

Ось чого зазвичай не вистачає на новорічному столі, то це квітів. Однак, незважаючи на мороз за вікном, ніхто не заважає привнести до цього чудового зимове святотрохи тепла. Навіть якщо квіти будуть лише декором для одного з новорічних салатиків.

Тому багато хто з таким трепетом складають новорічне меню 2019, шукають рецепти на Новий рік 2019 з фото та ламають голову питаннями «що приготувати на Новий рік 2019?» та «як приготувати новорічні страви»? Меню на Новий рік 2019, рецепти новорічних страв, рецепти до новорічного столу розважливі господині продумують наперед. Якщо у сім'ї є діти, починають обговорюватися новорічні рецептидля дітей. Одні шукають новорічні рецепти прості, інші – оригінальні новорічні рецепти, треті – новорічні страви традиційні. На Заході в цей час людей найчастіше цікавить лише рецепт новорічного печива, а ось наші люди підходять до цього питання ґрунтовніше і воліють готувати новорічні гарячі страви, новорічні другіблюда. Новорічне менюна 2019 рік у принципі має бути складено зі смаком у прямому та переносному значенні. Якщо у вас є якісь нереалізовані кулінарні рецепти, Новорічні свята – саме час для них. Страви на новорічний стіл 2019 року можуть бути найрізноманітнішими. Для тих, хто вже почав складати новорічне меню, рецепти та тих, хто з інтересом ставиться до східного календаря, нагадуємо, що символ нового 2019 року згідно китайського календаря – Свиня або Кабан, точніше, це рік жовтої земляної свині. Астрологи вже складають свої гороскопи, щоб передбачити, що готує рік свині. Ми розповімо, що приготувати на рік свині на новорічний стіл. Детальніше про новорічне меню на рік свині. Святкування Нового року це дуже клопітне заняття, тому краще заздалегідь підібрати кулінарні рецепти новорічні на рік свині. Рецепти новорічних страв на рік свині мають просте правило: вони повинні сподобатися цій тварині. Новорічне меню на рік свині обов'язково має включати різні салати. Овочеві, фруктові, м'ясні - свиня любить все смачне, але в основному все ж таки харчується корінням. Новорічні рецепти на рік свині (2019) можна готувати з використанням горіхів, грибів, їх також дуже люблять кабанчики. Новорічні рецепти для дітей на рік свині, можна готувати з фруктів та овочів, можна спекти печиво Жолуді або Три порося. Оригінальні новорічні рецепти на рік свині для дітей можна приготувати з варених яєць, картопляного пюре. І звичайно, дитячі страви на рік собаки добре б прикрасити рукоробними свинцями та поросятами з п'ятачками. Рецепти на новорічний стіл на рік свині (2019) не вимагають чогось зовсім дивного, оскільки свиня в принципі тварина невибаглива щодо їжі, тому всі наші прості ситні стравибудуть до речі. Новорічні страви з м'яса можна готувати різні, але зрозуміло не зі свинини. І добре б готувати їх з овочами та фруктами. Щоб швидко та правильно приготувати смачні новорічні страви, використовуйте новорічні рецепти з фото на рік свині. Ми спеціально підібрали новорічні страви із фото на рік свині. Рецепти на новий рік 2019 з фото покроково розкажуть як зробити будь-яку страву, що вам сподобалася. Сподіваємося, що наші новорічні рецепти допоможуть вам приготувати справді смачні новорічні страви, і не важливо, чи ви використовували новорічні рецепти складні або новорічні рецепти прості. Рік свині принесе вам щастя вже 1 січня, коли члени сім'ї та гості будуть дякувати вам за чудовий новорічний стіл. А ще добре б ще для себе та для гостей придумати відповідні новорічні назви страв, це зробить ще більш оригінальним та пустотливим новорічний стіл 2019, рецепти з фото підстебнуть фантазію та зроблять цей процес ще більш захоплюючим. І не забудьте у процесі приготування зробити новорічні рецепти з фото. На нашому сайті ми зібрали найкращі новорічні рецепти, рецепти новорічних страв, найкращі новорічні страви у новорічному меню 2019 до новорічного столу 2019. Куланам-початківцям допоможуть новорічні страви з фото. Рецепти новорічних страв із фото заощадять час та убережуть від помилок. Розмістіть у нас свої новорічні рецепти 2019 з фото, ми помістимо їх у розділі новорічні страви 2019 з фото, і обов'язково тихенько шепнемо за вас Діду Морозу. І голосно хрюкнемо жовту свиню:)

Без смачних салатиківскладно уявити традиційне застілля, а тим паче Новий рік. Гарне оформленнястрав радує око, збуджує апетит і взагалі створює особливе святковий настрій. Щоб здивувати гостей, доставити естетичне задоволення собі та близьким, господині вигадують і шукають у мережі різні способиприкраси салатів - прості та складні. З'ясуємо, як прикрасити салати на Новий рік 2018 року.

Салати з посипанням та орнаментами зі слайсів

Один з найбільш простих способівприкраси салатів - посипання. Що може бути простіше, ніж готовий салатпосипати одним з інгредієнтів, натертим на дрібній тертці. Для посипання використовують терті:

яйця, як білок, і жовток;
огірки;
варену моркву;
буряк;
ковбасу.

Посипання можна використовувати в чистому виглядіабо змішати з майонезом.

Крім тертих інгредієнтів використовують дрібно нарізану зелень, а також дрібні продукти типу горошку, кукурудзи, червоної і чорної ікри, зерен граната. Фантазуючи та застосовуючи інгредієнти різних квітів, створюють малюнки та орнаменти.

Відео: прикраса оселедця під шубою

Якщо поставити собі за мету зробити ще щось більш оригінальне, то цікавий ефектвиходить при комбінації посипання і тонко нарізаних шматочків овочів та фруктів. Часто роблять фон із посипання, а зверху укладають кружечки огірків, кільця оливок, покривають салат тонкими слайсами червоної риби. Подивіться на фото, як із квадратиків сиру зробити кали, із грибів викласти ананас, а із салату та червоної риби сформувати морську зірку.

З майонезом

Додатковий декоративний ефект створюється за допомогою майонезу. Так як більшість салатів і так роблять із майонезом, деякі не використовують цей варіант, намагаючись не переборщувати із соусом. Однак тонкі візерунки виглядають дуже привабливо та апетитно.

Якщо придбати майонез у тубі, то можна малювати прямо так. Але якщо необхідні дійсно тонкі лінії, потрібно перекласти майонез у кондитерський мішокабо у звичайний целофановий пакеті малювати як крем на торті. Звичайно ж, комбінація з іншими варіантами прикраси. зовнішньому виглядусалату зовсім не зашкодить.

Листкові салати

У техніці листкових салатівнемає нічого складного. Однак поперемінно викладені шари зелених огірків, помаранчевої моркви, червоної риби, жовтої кукурудзи роблять салат по-справжньому ошатним. Використовуйте для листкових салатів прозорі піали, вазочки, кокотниці, тоді їм не потрібна додаткова прикраса. Але з іншого боку, якщо є бажання, чому б їх не прикрасити зверху, використовуючи вже відомі способи?

Тварини

Салати, оформлені у вигляді тварин, є актуальними, якщо потрібно привернути до їжі увагу дітей. Крім того, у Новий рік викладений із салату снігир, собака (адже настає 2018 Собаки), заєць – все це буде в тематиці свята. Нудним по літу рекомендується скористатися нагодою і насолодитися літніми пейзажами, видом різнокольорових метеликів, бджілок, сонечок.

Зверніть увагу!Багато прикрас, у тому числі і тварин, вирізують із тонких шматочків овочів за допомогою форм для печива.

Ідеї оформлення салатів у вигляді птахів, тварин, комах дивіться нижче.

Новорічний дизайн

Найвиграшніше на новорічному столі будуть виглядати салати, оформлені в новорічному стилі: у формі дзвіночків, Діда Мороза, сніговика, Снігуроньки, ялинки, курантів, шишки.

Як зробити таку красу? Також, як було описано. Викладіть салат, надайте масі бажаної форми, посипте, прикрасьте, змастіть майонезом. Дивіться на фото тут все зрозуміло.

Карвінг

Техніка прикраси страв зведена до рангу особливого мистецтва. Одна з відомих технік – карвінг. Це мистецтво створення фігурок та декоративних завитків з овочів та фруктів, які згодом служать для прикраси салатів, других страв або як самостійний декор. Варіантів прикрас настільки багато, що уявити все просто неможливо, але ви можете навчитися робити базові елементи.

Шишки з моркви

Шишки відразу асоціюються з ялинками та Новим роком. Давайте прикрасимо салати шишками з моркви, а ялинові гілкизробимо із кропу.

	Для вирізування шишки потрібно гострий вузький ніж. Необхідно надати моркві форму шишки.
	Якщо є, зручно вирізати ножами, але вони необов'язкові.
	Виріжте ножем пелюстки по колу, намагаючись вмістити цілу кількість пелюсток, а під пелюстками трохи зріжте м'якоть. Продовжуйте ряд за рядом.
	Коли дійдете до кінця, кінчик моркви загостріть.
	Вийдуть такі шишки. Причому при використанні різних інструментів вони трохи відрізнятимуться.

Троянди з млинців та буряків

Млинці не дуже звичайний продуктдля карвінгу, але в цьому і проявляється вся краса цієї прикраси. Відразу й не зрозуміти, з чого воно зроблено.

	Натріть на тертці варений бурякта перемішайте з майонезом.
	Буряк розподіліть по млинцю.
	Поверніть у рулет і наріжте шматочками приблизно по 5 див.
	З боку розрізу, з одного краю, потрібно зробити кілька дрібних надрізів у вигляді пелюсток.
	Розташуйте млинці так, як показано на фото, а проміжки закрийте листочками петрушки.

Троянди з помідора

Як справжні виходять троянди зі шкірки помідора. Навіть особливої практики для вирізування не потрібно.

	Візьміть будь-який помідор із красивою, рівною, неушкодженою шкіркою. Зверху надріжте капелюшок, але не зрізайте його повністю.
	Продовжуйте зрізати шкірку по спіралі акуратно, щоб випадково не обрізати.
	Потім розгорніть спіраль на дошці. І поверніть у рулет, починаючи з кінчика, у напрямку до «капелюшка».
	Прикрасьте трояндами салат. Можна зробити кілька та зібрати «букет». Можна зробити одну велику та помістити її в центр.

У такий же спосіб роблять троянду з яблука.

Лист з огірка

Огірки часто використовують у карвінгу. У них є кілька цінних властивостей: вони щільні, тому з них зручно вирізати, шкірка та м'якоть у них різного кольору, завдяки чому досягається декоративний ефект. Спробуйте вирізати із огірка листя. З одного огірка вийде як мінімум два аркуші.

	Спочатку зріжте шматок огірка, як показано на фото.
	М'якуш зсередини виріжте, але не дуже близько до шкірки.
	Надайте огірку форму листа. Із загостреного краю зріжте більше м'якоті.
	По центру вздовж листа зробіть два надрізи, що сходяться до кінчика.
	З боків проріжте перпендикулярні надрізи до перших двох та видаліть ці фрагменти.
	Виріжте наскрізні отвори у м'якоті у формі листочків.
	Якщо ви все зробили правильно, вийде такий лист з огірка.

Латаття з цибулини

Для вирізування латаття знадобиться фіолетова цибулина, таку квітку не потрібно буде фарбувати, щоб надати колір.

Собака з банана

Нехай банан не надто підходить для прикраси несолодкого салату, але зробити собаку із банана варто, адже рік Собаки настає. А з цього фрукта виходить чарівна такса.

	Намалюйте від руки на папері шаблон у вигляді банана з ніжками. Прикладіть до банана та обведіть контур гострим ножем, прорізуючи шкірку.
	Ніжки відігніть.
	Крім шаблону з ніжками, знадобиться шаблон з вушками, його теж намалюйте від руки.
	Проріжте за шаблоном лише вушка та низ.
	Між вухами зробіть такий дугоподібний надріз.
	М'якуш банана підріжте і приберіть. Вільну шкірку, що утворилася між вухами зверху, загніть униз.
	Зробіть ножем заглиблення для очей та вставте горошок чорного перцю.
	Вставте пару зубочисток у основу «голови».
	Прикріпіть голову до тулуба.

Спирали

Коли бачиш готові спіралі з овочів, здається, що їх у домашніх умовах або неможливо або потрібні дорогі інструменти. Але все, як виявляється, набагато простіше.

Квітка з редису

Як зробити троянди з млинців та буряків, помідорів, ви вже бачили, але є ще один спосіб зробити карвінг-квітку. Спробуємо вирізати його з редис, точніше навіть не вирізати, а скласти зі шматочків.

Лебідь їхнього яблука

Це оригінальний, достатньо легкий спосібприкрасити салат або фруктову нарізку. Уважно повторюйте всі дії відповідно до майстер-класу.

	Розріжте яблуко на дві половинки діагональним розрізом.
	Візьміть ту частину, яка з чашолистками. Заберіть кісточки.
	Покладіть так, як на фото. Зверху та знизу розташуйте по ножу – вони будуть обмежувачами.
	Іншим ножем зробіть надріз трохи правіше від центру.
	Потім надріжте яблуко збоку.
	Потім повторіть дії з лівого боку яблука.
	Вирізану ділянку покладіть знову між двома ножами. Відступаючи від краю, робіть надрізи зверху та збоку.
	У вас вийде кілька ось таких шматочків.
	Розташуйте їх внахлест.
	Покладіть крила в основну половинку яблука з боків. У центрі виріжте шматочок яблука.
	Візьміть іншу половинку яблука, яку ми ще використовували.
	Відріжте тонкий шматокяблука.
	Тепер виріжте ту частину, що на фото прикрита ножем.
	І ще обріжте край.
	Насіння вдавіть у м'якоть. Надайте шматочку більш округлу форму.
	Вставте голову лебедя у центральний надріз.

Цибулинна жоржина

З першого погляду і не віриться, що жоржина з цибулини робиться своїми руками буквально за 8 надрізів. Настільки красиво і складно вона виглядає.

	Візьміть гострий та тонкий ніж.
	З боку кореня нічого не зрізаємо, з іншого боку робимо рівний зріз.
	Цибулину візьміть у руку чи покладіть на дошку. Розрізаємо цибулину посередині, але не до кінця. Чи не дорізаємо приблизно 1 см.
	Перпендикулярно першому надрізу робимо другий надріз. Тепер кожну з частин ріжемо ще навпіл.
	І ще раз навпіл: одразу по дві частини прорізаємо чи кожну окремо.
	Візьміть миску з водою і покладіть цибулину у воду на кілька годин.
	Через дві години дістаньте цибулину, вона перетвориться на хризантему.
	Якщо хочете зробити червону хризантему, зануріть цибулину в буряковий сікта залиште на деякий час. Чим довше ви триматимете цибулину в соку, тим інтенсивніше вона забарвиться.
	Красиві та ефектні прикраси.

Ще кілька цікавих майстер-класів дивіться на відео.

Відео: квітка з моркви

Відео: метелик з огірка

Відео: прикраси з помідорів та огірків

Фото карвінгу прикрас надихнуть вас на творчість.

Грудень вже укутав землю своїми крижаними вітрами та колючим сніговим шаллю, зима вступила у свої права, а значить, вже зараз день за днем починає складатися атмосфера новорічних свят. Вона з'являється і захоплює нас не миттєво, коли ми відриваємо передостанній аркуш календаря, а наростає поступово, від першого грудневого дня. Вже настав найчарівніший час - передчуття свята. Протягом грудня ми встигаємо насолодитися передсвятковою суєтою. Набігатися по магазинах у пошуках найрізноманітніших подарунків та святкового вбрання, принести додому ароматну ялинку, нарядити її старовинними скляними іграшками та переглянути безліч новорічних та різдвяних фільмів, переймаючись відчуттям свята та всією душею починаючи вірити у диво.

У грудні завжди багато клопоту, а 31 грудня їх стає просто непристойно багато, раптом якось одразу доводиться робити те, що на перший погляд не потребує якоїсь спеціальної підготовки. Наприклад, на нас чекає процедура прикраси новорічних страв, про яку заздалегідь ми чомусь рідко думаємо, розраховуючи на те, що зможемо швиденько щось придумати в процесі приготування. Однак прикраса новорічних страв - справа, яка потребує не тільки фантазії, а й часу, з яким у новорічну нічзазвичай туго, адже потрібно стільки всього встигнути, приготувати, сервірувати, прикрасити, а ще й себе впорядкувати хочеться, і зустріти сам новий рік, не заснувши від втоми відразу після бою курантів!

Про прикрасу новорічних страв варто подумати заздалегідь, тоді ж, коли ви плануватимете святкове менющоб встигнути придбай все необхідне для прикраси ваших кулінарних шедеврів. Як не дивно, нічого більш вдалого та оригінального, ніж зелень, овочі, фрукти, лід та цукрова пудра, досі не придумано. Ні, звичайно, на гарних фотографіяхнавколо курочки, бутербродів або салату можуть бути намотані всілякі намисто, ялинкові іграшкита паперові сніжинки, проте навряд чи цей варіант прикраси новорічних страв можна назвати зручним та застосовним у домашніх умовах. Тому зупинимося на натуральних прикрасах. Для прикрас м'ясних стравне обійтися без зелені, знадобляться листя салату самих різних сортів, свіжа петрушка, кріп та базилік. Також знадобляться тонкі платівки лимона або апельсина, помідорки чері, грона винограду або ягода. З твердих свіжих помідорівможна зробити трояндочки, для цього тонким довгим шаром зріжте шкірку, шириною приблизно 1-1,5 см і загорніть її у вигляді троянди. Викладіть на блюдо тонкі платівки лимона, кружечки болгарського перцю та кільця цибулі.

Незважаючи на те, що настане рік дракона, зациклюватися на створенні різноманітних салатівіз зображенням його образу та подоби не варто. Однак якщо бачити водяного дракона на своєму столі таки хочеться, то можна оформити подібним чином якусь одну страву, наприклад, рибу. Приготуйте її так, як і планували, повністю або, розрізавши на порційні шматкиале не викидайте голову, а приготуйте її разом з рештою риби. На тарілку покладіть листя салату, на них по колу викладете шматки риби, наріжте кільцями цибулю і встановіть її по внутрішньому краю риби так, щоб він був схожий на гребінь уздовж тіла дракона. До першого шматка покладіть голову, прикрасьте її майонезом, горошинами чорного перцю і маринованим імбиром або пухнастим пучком кропу. Така прикраса новорічної страви забере не багато часу, а ваш стіл прикрасить водяний дракон, що згорнувся на тарілці.

Окрасою новорічної страви можуть стати яблука, горіхи, палички кориці, аніс, родзинки та цукрова пудра. А якщо поєднати всю цю красу воєдино, то вийде чудовий десерт. У яблук зріжте верхівку та вичистіть серцевину. Наповніть яблука дрібно нарізаною м'якоттю, родзинками та волоськими горіхами, все це можна заправити невеликою кількістю меду, накрийте зрізаними кришками яблука і викладіть їх на тарілку. Також на тарілку викладіть родзинки, грецькі горіхиабо тільки їх ядра, покладіть кілька паличок кориці та аніс, присипте все тонким шаром цукрової пудри. Аніс і кориця можуть не лише служити чудовою прикрасоюпрактично будь-якої новорічної страви, але й наповнять будинок своїм теплим і затишним новорічним ароматом, а цукрова пудра припорошить ваш десерт свіжим грудневим сніжком.

Який новий рік без бутербродів? Зазвичай до їхньої прикраси справа так і не доходить, яка прикраса, коли гості вже на підході, встигнути б нарізати все, що потрібно! Звичайні бутерброди можуть стати справжнім шедевром на вашому новорічному столі, якщо красиво їх прикрасити. Що може стати прикрасою? Все та ж сама зелень, болгарський перецьчи помідори. Найзвичайніші тости із вершковим сиром, на яких виклали зелену ялинку, зірку чи сніговика із зелені запам'ятаються гостям надовго! Щоб заощадити час, наперед виріжте трафарети з картону, дрібно наріжте зелень і прикрасьте вашу новорічну страву. Ялинку можна вбрати не тільки в будинку, але і на бутербродах, для цього помідор або болгарський перець наріжте дуже маленькими шматочками і викладіть їх у хаотичному порядку на зелень.

Свіжі ягоди хоч і дуже дороге задоволення в холодну пору року, але просто незамінне для прикраси новорічних страв. Та й зекономлений час вартий того, щоб трохи витратитися, не кажучи вже про те, що самі по собі свіжі ягодина новорічному столі справлять справжній фурор і з'їдуть за лічені секунди. Коли можуть стати в нагоді ягоди? Наприклад, якщо ви спекли торт або тістечко, на прикрасу яких немає часу, або які самі собою виглядають не дуже святково. Викладіть на торт або тістечко крем, зробіть з нього бортики і викладіть невеликою гіркою полуницю або малину, якщо це тістечко, то вистачить по 1 ягідці на кожне. Верхівку прикрасьте кремом за допомогою кондитерського шприца. У вас вийде самий новорічний десерту вигляді шапки діда морозу з найлітніших інгредієнтів!

Всім відомо, що Новий рік пахне мандаринами чи апельсинами, ще до цього знайомого всім з дитинства запаху домішується щось тепле, домашнє та неймовірно ароматне. Це цілий букет запахів кориці, ванілі та гвоздики. Поєднати всі ці запахи можна в одній прикрасі новорічної страви. Нести в собі всі ці спокусливі пахощі буде посуд. У апельсинів зріжте верхівки і ретельно очистіть їх від м'якоті, приготуйте свої запаси гвоздики і прикрасьте їй апельсинову шкірку. Запах витатиме по всьому будинку! У таких апельсинових піалах можна подати морозиво, фруктовий десертабо салат, до складу якого входять апельсини. Що б ви не подали, ця страва стане справжньою окрасою вашої новорічного столу!

Гвоздика може стати окрасою не лише апельсинових піал, а й самих страв. Напевно на вашому новорічному столі виявиться глінтвейн або фруктовий компот. Для таких гарячих напоїв кориця, аніс та гвоздика стануть не лише окрасою, а й невід'ємною частиною складу. Гвозика та аніс, нарівні з грушами, абрикосами та чорносливом додадуть компоту оригінальний смак, А глінтвейну і ні з чим не порівнянний аромат, і будуть чудово виглядати як прикраса в прозорих келихах, наповнених улюбленим напоєм. Крім того, палички кориці можна перев'язати стрічкою і просто покласти як прикрасу на стіл поруч із новорічною стравою. Відмінною прикрасою для глінтвейну стане підсушена шкірка апельсина, знята тонким шаром шириною приблизно 1 см і посипана подрібненою корицею.

Без випічки не обходиться жоден новий рік. Щороку, думаючи про прикрасу новорічних страв, ми вирізаємо з тіста всілякі фігурки, розписуємо їх глазур'ю, прикрашаємо цукровою пудрою, красиво перев'язуємо стрічкою одразу по кілька штук. Цього року ми пропонуємо вам відпочити та не витрачати 2-3 години дорогоцінного часу на приготування глазурі та прикрасу печива. Воно красиве і саме собою. Просто підберіть відповідний посуд, прикрасьте апельсин гвоздикою, що залишилася, викладіть зверху кілька зірочок анісу і пару-трійку паличок кориці, для аромату можна додати кілька спіралек зі шкірки апельсина. Це найприродніше, ароматне та красива прикрасановорічні страви.

Новорічний стіл - це центр свята, адже за ним звучать привітання, розливається шампанське і загадуються найзаповітніші бажання під бій курантів. Тому хочеться, щоб він виглядав святково та затишно, а для цього потрібно постаратися: запастись новими ідеями та витратити трохи часу на прикрасу новорічних страв. Однак, якщо свято вже на підході, а на прикрасу новорічної вечерічасу вже немає, не засмучуйтесь, адже святкова атмосфера залежить не від столу, а від гарного настроюта теплої дружньої компанії. З наступаючим Новим роком!

Прикраса страв новорічного столу може стати маленьким головним болем. Безперечно, головною окрасою столу є самі страви.

А з іншого боку, Новий рік– таке яскраве свято, що хочеться бачити на столі не лише найсмачніші, а й гарні страви.

Прикраса страв – справа зовсім не проста і потребує фантазії. Або «домашніх заготовок».

Як прикрасити страви без особливих витратпраці та зайвих витрат? Просто та красиво.

Я постарався підібрати саме такі рішення.

Прикраса страв до Нового Року

Прикраси дуже прості.

Ось, наприклад, сніговик. Потрібний червоний перець, маслини та яєчний білок. Прикраса дуже проста. Як самостійна страва– може бути й надто просте. А от якщо викласти таку прикрасу на салаті… Наприклад, на шубі чи олів'ї, то одразу вийде новорічний варіантсалату.

Новорічна свічка та ялинка з фруктів. Дуже просто. Про те, як зробити таку ялинку є фотопосібник. Його можна побачити нижче.

У цьому салаті немає нічого особливого. Але, прикрасили його гілочками кропу та зеленою стрічкою. І вийшла страва під ялинку.

Цікаві ідеї канапе. Це можуть бути і фрукти, і овочі. Головне – дуже яскраво, а отже, святково. І дуже просто.

Дуже проста і ошатна ялинка. Можна використовувати як самостійну прикрасу столу, а можна як прикрасу страв.

Оформити салат у вигляді торта - і страва відразу набуває святкового вигляду.

Прикраса новорічних страв

Дуже цікаві свічки. Зелений перецьта червоний перець. Гілочки кропу. Вийшов новорічний салат.

Або ось так

Апетитні ананаси. Горішки можна розколоти навпіл.

А це прикраса для тих, хто любить японську кухню.

Варіанти ялинок із самих різних продуктів. Просто та апетитно.

А ось обіцяна ялинка з арматурою. Як бачите, все дуже просто. Можна таку прикрасу зробити не тільки з фруктів, але і з овочів, сиру та ковбаси, копченої рибиі т.д.

Дуже прості прикрасидля будь-якого салату.

Баранець з цвітної капусти. Тут знадобляться деякі навички скульптора.

Нарізка прикрашена яскравими фруктами та зеленим листям м'яти. Вийшло досить святково. А якщо додати гілочок кропу, то з'явиться новорічна тема.

Тут все дуже просто. Але, як чудово гармонують яскраві часточки апельсина зі смаженим птахом. Маленький штрих, а страва виглядає зовсім інакше. Апельсини та мандарини – це російський символ Нового Року.