Як згасити дієтичну капусту у духовці. Білковий салат із пекінської капусти з куркою

Дієтичне менюпросто неможливо уявити без дієтичних страв з капусти. Адже капуста чудово виводить шлаки з організму, має сечогінну дію і знижує рівень холестерину, що сприяє значному зниженню ваги. Саме з цієї причини дієтичні стравиз капусти користуються великим успіхом. З практично всіх видів капусти можна приготувати як перші страви, так і дієтичні другі страви з капусти, які мають незабутнім смаком. Якщо ви не знаєте, як приготувати дієтичну капусту, то вам просто необхідно заглянути в цю підкатегорію. Тут ви зможете знайти безліч рецептів, як приготувати дієтичні страви з білокачанної капусти, дієтичні страви з брюссельської капустита інші дієтичні рецептиз капусти. Також великою популярністю користуються дієтичні страви із цвітної капусти. Адже цвітна капуста – це найцінніший продукту дієтичному харчуванні, а білки, які містяться у складі цвітної капусти швидко та легко засвоюються організмом людини. Також цвітна капуста містить величезна кількістьнеобхідних для нашого організму вітамінів. Наприклад, вітаміну С у капусті навіть удвічі більше, ніж у апельсині. З капусти можна приготувати такі смачні та корисні страви, як суп-пюре, тушкована капуста для схуднення, різні запіканки та багато інших, не менш смачних та оригінальних страв. Порадуйте свій організм смачною, корисною, дієтичною їжею. Вибирайте апетитні рецепти, як приготувати низькокалорійні страви з капусти і вперед на кухню творити справжні кулінарні шедеври. З такими простими та швидкими рецептами, Які наведені тут, у вас обов'язково все вийде. Навіть новачки навчаться готувати не гірше за шеф-кухарів.

Оладки з броколі та цвітної капусти

Інгредієнти:цвітна капуста, броколі, яйця, сир, панірувальні сухарі, сіль перець

На сніданок я часто готую ці дуже смачні та прості у приготуванні дієтичні оладкиз броколі та цвітної капусти.

Інгредієнти:

Цвітна капуста - 200 грам,
- броколі - 200 грам,
- яйце - 1 шт.,
- твердий сир- 30 грам,
- панірувальні сухарі - 1 ст.л.,
- сіль,
- Перець.

Голубці з рисом та грибами

Інгредієнти:капуста, рис, гливи, томатна паста, сіль, мелений перець, вода, олія

Пропоную Вашій увазі чудовий рецептсмачних дієтичних голубцівз рисом та грибами.

Інгредієнти:

Капуста - 1 качан,
- рис - 1 склянка,
- смажені гливи- 100 грам,
- томатна паста - підлога ст.л.,
- сіль,
- мелений перець,
- вода - 1 склянка,
- олія - ​​1 ст.л.

Запіканка з брокколі та куркою

Інгредієнти:куряче м'ясо, капуста, кефір, яйце, сир, зелень, сіль, спеція
Калорійність/100г: 85

Пропоную вам приготувати цю дуже смачну ситну, а найголовніше, дієтичну запіканкуз броколі та куркою.

Інгредієнти:

400 грам куряче філе,
- 500 грам броколі,
– 200 мл. кефіру,
- 1 яйце,
- 100 грам сиру твердого,
- 3-4 гілочки зелені,
- сіль,
- Спеції.

Капустяний пиріг для лінивих

Інгредієнти:кефір, яйце, сметана, борошно, розпушувач, часник, олія, приправа
Калорійність/100г: 96

Такий пиріг підходить для людей, у яких немає часу на приготування або просто яким ліньки готувати. Цей дієтичний пиріг виходить дуже смачним і ситним.

Інгредієнти:

70 мл. кефіру,
- 2 яйця,
- 1 ст. сметани або йогурту,
- 2-3 ст. муки,
- 2 щіпки розпушувача,
- 250-300 г капусти,
- зелень,
- сухі овочі,
- сіль,
- чорний перець,
- Підлога ч.л. сухого часнику,
- 1 ст. олії рослинної.

Капустяні оладки

Інгредієнти:капуста, цибуля, кефір, вівсяні пластівці, борошно, яйце, петрушка, кріп, Зелена цибуля, сіль, олія, часник, сода
Калорійність/100г: 98.6

Капустяні оладки- це проста в приготуванні, смачна та корисна гаряча овочева закуска, яку можна подати до обіду або вечері як самостійної страви.

Інгредієнти:
- 160 г білокачанної капусти,
- 1 ст.ложка пшеничного борошна,
- 180 мл кефіру (0,5%,
- 1 куряче яйце,
- 50 г цибулі,
- 4 пір'їнки зеленої цибулі,
- 5 гілочок кропу,
- 6 гілочок петрушки,
- 5 ст.ложок вівсяних пластівців,
- 0,5 ч.ложки гранульованого часнику,
- 1 ст.ложка оливкової олії,
- 1 щіпка морської солі,
- третина ч. ложки соди.

Савойська капуста, тушкована з м'ясом

Інгредієнти: савойська капуста, свинячий фарш, морква, цибуля, томатна паста, базилік, чорний перець, каррі, паприка, лавр, сіль, оливкова олія
Калорійність/100г: 86

Інгредієнти:

Морква - 2 шт.
- ріпчаста цибуля- половина цибулини,

- свинячий фарш - 150 грам,
- томатна паста - 2 ст.л.
- лавровий лист- 3 шт.,
- сушений базилік – 1 ст.л.,
- каррі – 1 ч.л.,
- оливкова олія - ​​1 ст.л.,
- паприка – 1 ч.л.,
- сіль за смаком,
- чорний перець – за смаком.

Пісні голубці із савойської капусти з перловкою та овочами.

Інгредієнти:савойська капуста, перловка, цукіні, цвітна капуста, помідори, морква, цибуля, оливкова олія, сіль, чорний перець
Калорійність/100г: 68.68

Пропонуємо приготувати смачну овочеву страву – голубці із савойської капусти. У складі інгредієнтів овочі та перлова крупа. Дивіться наш рецепт з покроковими фото.

Інгредієнти:
- перлова крупа - 1 склянка,
- савойська капуста - 1 невеликий качан,
- помідори - 4 шт.,
- ріпчаста цибуля - чверть цибулини,
- морква - 1 шт.,
- цукіні - 2 шт.,
- цвітна капуста - четверта частина,
- сіль за смаком,
- перець за смаком,
- оливкова олія - ​​1 ст.ложка.

Тушкована квашена капуста із сушеними грибами

Інгредієнти:квашена капуста, морква, сушені білі гриби, цибуля, томатна паста, оливкова олія, лавровий лист, чорний перець, сіль
Калорійність/100г: 72

Шукайте свіжі ідеїдля пісної вечері? Пропонуємо приготувати тушковану квашену капусту з сушеними грибами, тим більше, що в нашій скарбничці рецептів є один - дуже вдалий і смачний.

Інгредієнти:
- сушені білі гриби - 1 жменю,
- морква - 1 шт.,
- цибуля - 1/2 шт.,
- квашена капуста - 300 г,
- томатна паста – 2 ст. л.,
- лавровий лист - 2 шт.,
- оливкова олія - ​​1 ст. л.,
- чорний перець та сіль – за смаком.

Дієтичні канелоні із савойської капусти з овочами.

Інгредієнти:савойська капуста, цукіні, морква, помідори, цибуля, часник, цвітна капуста, броколі, оливкова олія, йогурт, гірчиця, паприка, сіль, чорний перець
Калорійність/100г: 35

Готуватимемо канеллоні. Але зазвичай вони готуються з листів пасти і подаються під соусом бешамель. Ми приготуємо їх із листя савойської капусти під йогуртовим соусом.

Інгредієнти:
- савойська капуста - кілька листків,
- морква - 1 шт.,
- цукіні - 1 шт.,
- помідор - 2 шт.,
- кілька суцвіть цвітної капусти,
- кілька суцвіть броколі,
- часник - 1 зубчик,
- цибуля - 1/4 шт.,
- оливкова олія - ​​0,5 ст. л.,
- сіль за смаком.

Для йогуртового соусу:
- натуральний йогурт- 1 чашка,
- часник - 2 зубчики,
- Гірчиця - 1 ч. л.,
- паприка – 1 ч. л.,
- сіль та чорний перець за смаком.

Пісна тушкована савойська капуста

Інгредієнти:савойська капуста, цибуля, часник, томатна паста, оливкова олія, каррі, чорний перець, сіль, лавр
Калорійність/100г: 53.68

Рецепт приготування смачного овочевої стравидля будь-якого меню. Пісна тушкована савойська капуста готується настільки просто, що зробити її зможе будь-хто.

Інгредієнти:
- савойська капуста - половина качана,
- ріпчаста цибуля - 0,5 цибулини,
- часник - 2 зубчики,
- томатна паста - 2 ст.ложки,
- карі - 0,5 ч. ложки,
- лавровий лист - 2 шт.,
- оливкова олія - ​​1 ст.ложка,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.

Дієтичні голубці на пару

Інгредієнти:Капуста, курка, цибуля, гречка, бульйон, сіль, спеції
Калорійність/100г: 62.86

Готуємо просте та ситна стравадо обіду – дієтичні голубці з м'ясом курки та відвареною гречею. Швидко та смачно можна нагодувати родину, приготувавши такі голубці у пароварці.

Інгредієнти:
- 1 виделок пекінської капусти,
- 3 ст.ложки бульйону,
- 300 г курячого фаршу,
– 0,5 ст. відвареної гречі,
- половинка цибулини-ріпки,
- Сметана за смаком,
- сіль за смаком,
- спеції до смаку.

Ріболліта

Інгредієнти: біла квасоля, савойська капуста, мангольд, картопля, морква, цибуля, оливкова олія, помідори, сіль, чорний перець
Калорійність/100г: 83

Рецепт цього супу риболіту простий. Кожна з вас зможе його легко приготувати. Гарячим суп можна подавати як другу страву, зазвичай їдять такий суп наступного дня, коли суп настоїться.

Інгредієнти:

Квасоля - півтори склянки,
- картопля - 1 шт.,
- морква - половинка,
- цибуля - чверть,
- помідор черрі - жменя,
- мангольд - 4 листки,
- савойська капуста - 4 листки,
- оливкова олія - ​​1 ст.л.,
- сіль та перець – за смаком.

Перець фарширований китайською капустою

Інгредієнти: Солодкий перець, капуста китайська, морква, цибуля, перець чилі, петрушка, часник, бульйон, оливкова олія, сіль
Калорійність/100г: 28.12

Рецепт приготування овочевої страви для повсякденного або пісного меню. Фарширований перець- це завжди смачно та ситно, хоч і готується без м'ясних складових.

Інгредієнти:
- 230 г моркви,
- 6 солодких перців,
- 400 г китайської капусти,
- 3 зубчики часнику,
- 65 г цибулі,
- 250 мл бульйону,
- 10 г оливкової олії,
- 1 перчик чилі,
- 6 г морської солі,
- 30 г петрушки.

Цвітна капуста у соєвому соусі

Інгредієнти:цвітна капуста, соєвий соус, сіль, сир риккоту, арахісове масло

Щоб приготувати цвітну капустуза цим рецептом, вам знадобиться зовсім небагато часу та інгредієнтів. Запевняємо вас – такий смачної капустиви ще не куштували.

Інгредієнти:
- кольорова капуста;
- Мигдаль (горіхи);
- соєвий соус;
- сіль;
- сир риккоту;
- арахісове масло.

Пекінська капуста з селери та куркою (2-4 етапи дієти Дюкана)

Інгредієнти:капуста пекінська, селера, курка, цибуля ріпчаста, помідор, цибуля зелена, перець чилі, мелена паприка, олія рослинна, сіль
Калорійність/100г: 61.21

Просто низькокалорійна страваз пекінської капусти та курки. Готується швидко, а виходить поживно та смачно. У ньому мало калорій, отже, його можна готувати тим, хто дотримується дієти.

Для рецепту знадобиться:
- 350 г пекінської капусти;
- 120 г селери;
- 240 г курячого м'яса;
- головка цибулі;
- Великий помідор;
- цибуля зелена - за смаком;
- перець чилі – за смаком;
- мелена паприка;
- оливкова олія для смаження;
- сіль за смаком.

Голубці з пекінської капусти та курки по Дюкану

Інгредієнти:курка, яйце куряче, цибуля ріпчаста, морква, помідори чері, селера, капуста пекінська, йогурт, цибуля зелена, петрушка, сіль, олія рослинна, сушена морква
Калорійність/100г: 72.52

Голубці з пекінської капусти виходять набагато ніжнішими простих голубців. Для начинки ми взяли куряче м'ясо та овочі. До речі, й готуються такі голубці не складно. Дивіться всі подробиці у рецепті.

Для рецепту знадобиться:
- 300 г курки;
- два яйця;
- головка цибулі;
- Одна морква;
- 120 г помідорів чері;
- 30 г селери;
- 6 великого листякапусти пекінської;
- йогурт 0% – 2 ст. ложки;
- Зелень;
- сіль;
- рослинна олія;
- Сушена морква.

Тим, хто постійно знаходиться в пошуках рецептів з низьким вмістом калорій, припаде до смаку дієтична тушкована капуста. Ця страва дуже корисна і не зашкодить фігурі, тому її можна готувати 2-3 рази на тиждень, при цьому вона смачна, тому сподобається всім домочадцям, а не лише тим, хто стежить за своєю вагою. Варіантів приготування капусти багато, тому можна вибрати той, який більше сподобається, а за бажання будь-який рецепт модернізується внесенням додаткових інгредієнтів.

Тушкована капуста для схуднення виходить смачною, коли її готують на сковороді. Для страви знадобляться такі інгредієнти:

• 1 качан середнього розміру;
• 2 моркви;
• 1 цибулина;
• 200 мл томатної пасти або 5 середніх помідорів;
• 100 мл води;
• спеції на смак.

Качан потрібно помити, нашаткувати і пом'яти руками, щоб овоч дав сік. Моркву слід нашаткувати на великої тертці, а цибулю почистити і нарізати кільцями. Потім овочі викладаються на сковороду з тефлоновим покриттям, додається вода і все гаситься на повільному вогні 20 хвилин. За цей час інгредієнти стануть м'якими, до них можна додати спеції, томатну пастучи дрібно нарізані помідори. Страву потрібно нудити ще 20 хвилин. Подавати його можна не лише у гарячому, а й у холодному вигляді. Виходить однаково смачно. Можна трохи модернізувати страву, замінивши томати на соєвий соус.

Смакові характеристики овочів помітно зміняться. Ще можна томатну пасту замінити на кетчуп, в результаті вдасться отримати вельми цікава страва. Що стосується спецій, краще додавати лавровий лист, чорний і червоний перець, базилік, куркуму, каррі. Однак сіль краще виключити, тоді обід буде справді дієтичним.Багато дієт не передбачають її використання, оскільки дана спеція змушує з'їсти більше належного, тому від неї краще на якийсь час відмовитися. Звичайно, зробити це досить важко, оскільки сіль дуже популярна і додається до всіх страв. Однак за кілька днів можна звикнути до відсутності солі в їжі.

Рецепт у мультиварці

Капуста тушкована буде дуже смачною, якщо її приготувати у мультиварці. Для цього знадобиться таке:

• 0,5 качана середнього розміру;
• 2 моркви;
• 1 цибулина;
• 50 мл води;
• 2 болгарські перці;
• 6 середніх помідорів;
• спеції (кмин, орегано, перець чорний та червоний, сіль) за смаком.

Спочатку потрібно розрізати качан і нашаткувати його, потім нарізається морква тонкими пластинамиі соломкою, цибулю та перець півкільцями, а помідори кубиками. Усі овочі потрібно скласти в чашу мультиварки, додати спеції, воду та перемішати. Потім кришка приладу закривається, на дисплеї виставляється режим «Гасіння». Гасити страву потрібно 40 хвилин. За цей час інгредієнти стануть м'якими. Готову тушковану капусту слід розкласти на тарілках і прикрасити зеленню.

До цієї страви можна приготувати гарнір. Їм може виступити рис, картопля, а краще за гречку.

Цей рецепт низькокалорійний, тому страву можна їсти навіть на вечерю, не побоюючись за свою фігуру.

Приготування у казанку

Дієтична тушкована капуста виходить дуже смачною, якщо приготувати її в казанці. Для цього будуть потрібні такі продукти:

• 0,5 качана середнього розміру;
• 1 моркви;
• 1 цибулина;
• 100 мл води;
• 1 болгарський перець;
• 100 мл томатної пасти;
• 20 мл рослинного масла;
• спеції (чорний і червоний перець, сіль, лавровий лист) за смаком.

Овочі слід нашаткувати соломкою, скласти в казан, залити водою і поставити нудитися повільний вогоньна 15 хв. Масу потрібно постійно помішувати, щоб вона не пригоріла. Потім до неї вливається томатна паста, все добре перемішується і нудиться ще чверть години. Потім додаються спеції, олія. Якщо у казані залишилася рідина, потрібно додати вогонь та випарувати її. Через 5 хвилин можна подавати до столу. Така тушкована капуста при схудненні допоможе скинути декілька зайвих кілограмів. Більше того, вона сподобається й решті домочадців, оскільки виходить дуже смачною. Напевно, рідні візьмуть добавки і проситимуть приготувати ще не один раз.

Рецепт у каструлі

Можна зробити страву і в каструлі, вона виходить дуже ніжною, але така дієтична капуста сподобається далеко не всім, оскільки вона буде більше схожа на варену. Однак у даній стравівсього 109 калорій на 100 г, тому воно допоможе добре схуднути. Для приготування потрібні такі продукти:

• 1 качан середнього розміру;
• 4 помідори;
• 1 цибулина;
• 100 мл води;
• 2 моркви;
• спеції (лавровий лист, перець чорний та червоний, сіль) на смак.

Овочі слід посікти соломкою і скласти в каструлю. Після цього вони заливаються водою і ставляться на середній вогонь. Коли вони добре розігріються, вогонь можна зменшити та гасити овочі 25 хвилин. Потім додаються спеції, добре перемішуються і нудьгують ще 10 хвилин. Після цього страва розкладається на тарілках, прикрашається зеленню і подається до столу. Така дієтична капуста має незвичайний смакТому може далеко не всім сподобатися, проте допоможе помітно пострункішати.

Якщо щось не влаштовує у тому чи іншому рецепті, можна додати інші інгредієнти, щоб покращити смак. Деякі приправляють цукром, але цей інгредієнт підвищує калорійність, тому краще поекспериментувати зі спеціями. У магазинах є великий вибір, можна додати часник, мускатний горіх, гвоздику, коріандр. Все це покращить смакові характеристикиобіду, потрібно лише не боятися експериментів, тоді страви виходитимуть яскравими, але при цьому низькокалорійними.

Одним із найпоширеніших овочів, які людина вживає в їжу, є капуста. Цей унікальний овочсупроводжує людство з дуже давніх часів. Варіантів приготування капустяного листя існує багато – їх солять, квасять, смажать, варять, використовують у випічці… Та й просто свіжа капустаяк салат дуже смачна і корисна.

Крім їжі, з давніх-давен людина використовувала даний овоч в народної медицини. Та й для здоров'я та зміцнення імунітету – це один із лідерів серед овочів. Наприклад, в квашеної капусті, вітамін С міститься навіть більше, ніж в цитрусових. Немало важливим є той факт, що вона, крім того, що смачна, є ще й дієтичним продуктом. Ще один плюс у тому, що капустяне листяв готуванні чудово поєднуються з багатьма іншими інгредієнтами. У цій статті буде розглянуто кілька варіантів приготування даного овочу, А саме, дієтична тушкована капуста.

Перший рецепт - зі звичайною капустою

Інгредієнти:

• Капуста
• Морква
• Томатна паста (до речі, її можна замінити помідорами, що додасть абсолютно природний смак страві)

Спершу потрібно, щоб капуста була дійсно корисною, її помити і звільнити від зіпсованих листків. Далі акуратно і тонко нарізати, і добре пом'яти руками. Моркву також миємо, звільняємо від шкірки, і трьом на середній чи великій тертці. Цибулю очищаємо від численного шару лушпиння і нарізаємо півколом. Усе готові овочіпоміщаємо в ємність, заливаємо водою і даємо гасити близько 15-20 хвилин на маленькому вогні. Після проміжку часу, додаємо томат і спеції до смаку, і даємо ще гасити стільки ж часу. Така страва чудово підходить для будь-якого гарніру.

Дієтична тушкована капуста з куркою

Інгредієнти:

• Капуста
• Курка
• Морква
• Томатна паста (або протерті через сито помідори)
• Спеції
• Кілька ложок олії

Тут все майже так само, як і в першому рецепті. Очищаємо від шкірки цибулю, моркву. Далі миємо їх. Після цього цибулю потрібно нарізати півкільцями, а моркву натерти на великій тертці. Капусту шаткуємо на невеликі шматочки. Куряче м'ясо вимиваємо, даємо просохнути, і ріжемо деякі невеликі скибочки.

Тепер, коли все готове, додаємо на підігріту сковороду олію, викладаємо туди цибулю, моркву та м'ясо. Даємо гасити на не великому вогнікілька хвилин (3-5). Потім нашатковане капустяне листя викладаємо в ємність, додаємо все те, що гасилося на сковороді, і продовжуємо гасити вже разом з капустою хвилин 20. Також потрібно додати трохи води. Потім додаємо томатну пасту, спеції, чекаємо 5-6 хвилин, і вже готове блюдо можна подавати на стіл. Воно може використовуватись і з гарніром, і як окрема страва.

Інгредієнти:

• Капуста
• Морква
• Кабачки
• Томатний соус/паста/помідори
• Спеції
• Рослинна олія

Морква, цибуля і капустяне листя миємо, чистимо, нарізаємо/шаткуємо. Кабачок розрізати навпіл, вийняти все насіння з м'якоттю. Далі очищаємо від шкірки, якщо занадто товста, а якщо досить тонка, можна готувати і з нею. Нарізаємо кубиками не дуже великими, але й не зовсім маленькими. Кидаємо на розігріту сковороду з олією цибуля і морква, доводимо їх до золотистого кольору.

Капусту, в окремій ємності, заливаємо водою (але не варто забувати, що кабачки, які додадуться пізніше, дадуть багато рідини) і даємо гасити на середньому вогні десять хвилин. Після цього, додати обсмажену цибулю і моркву до капустяного листя, і гасити ще десять хвилин. Далі додаємо кабачки. Гасимо всі інгредієнти ще десять хвилин. Потім додаємо спеції до смаку, томатну пасту або помідори. Чекаємо знову 10 хвилин, після закінчення тимчасового проміжку можна додати лавровий лист і зняти з плити.

Дієтична тушкована капуста з м'ясом

Інгредієнти:

• Капуста
• Морква
• Томат
• Яловичина
• Спеції

У приготуванні цієї страви слід пам'ятати про те, що основні інгредієнти готуються окремо і тільки в кінці з'єднуються разом. Для початку, необхідно помити/почистити і тонко нашаткувати капустяне листя. Далі готуємо овочі. Цибуля, морква, чистий/мий. Цибулю порізати півкільцями, моркву натираємо на великій тертці і відправляємо їх на гарячу сковородуз олією.

Обсмажуємо до золотистості та додаємо томат або дрібно нарізані помідори. Протушовуємо. Тепер займаємось яловичиною. М'ясо необхідно промити, очистити від жил та нарізати невеликими кубиками. Викладаємо м'ясо на розігріту окрему сковороду з невеликою кількістюрослинного масла. Обсмажуємо його до рум'яної скоринки. Додаємо трохи води та гасимо його ще двадцять хвилин. Після цього, викладаємо до м'яса, нашатковане капустяне листя.

Гасимо разом із нею ще двадцять хвилин, іноді помішуючи. Потім, туди ж викладаємо готову засмажку з цибулі, моркви та томату. Додаємо сіль та спеції за смаком, накриваємо кришкою та гасимо ще близько тридцяти хвилин на маленькому вогні. Після закінчення приготування даємо страві настоятися. Такий варіант не просто смачний, а й досить поживний, тому може використовуватися як окрема страва.

Дієтична тушкована капуста в мультиварці

Інгредієнти:

• Капуста
• Морква
• Рослинна олія

Всі овочі чистимо, нарізаємо, шаткуємо. У мультиварці вибираємо режим «Випічка». Кладемо в мультиварку цибулю та моркву, обсмажуємо їх 8-10 хвилин. Потім додаємо туди капустяне листя, просмажуємо все разом ще п'ять хвилин. Далі вимикаємо режим «Випічка», вмикаємо режим « Гасіння», якщо в мультиварці такого режиму немає, то вибираємо режим « Суп». Гасимо одну годину, періодично помішуючи. Далі розбавляємо чайну ложку борошна на сорок міліграм води і додаємо в капусту. Туди ж відправляємо томатну пасту чи соус та продовжуємо гасити протягом п'яти хвилин. На цьому страва готова.

Ну, і на завершення можна додати, що ці страви низькокалорійні, тому, для людей, які правильно харчуються, ну чи хоча б – намагаються це робити, ця стаття підходить відмінно. Дієтичну тушковану капусту можна подавати і з грибами, і гарніром. Все буде однаково смачно та корисно. Радуйте себе та свою сім'ю смачними стравамиз тушкованої капусти!

Тому, на хвилі модних сьогодні тенденцій до схуднення, дієта, заснована на вживанні білокачанного овочу, набуває все більше шанувальників І якщо в свіжому виглядіпродукт часом може викликати дискомфорт у шлунку та кишечнику, то тушкована капуста – більш щадний варіант для харчування. Термічна обробка пом'якшує грубі волокнау складі страви, тому їхня дія на організм буде м'якшою.

Чому дієта на тушкованій капусті працює: користь продукту для схуднення та здоров'я в цілому

Найголовніша перевага капусти як елемента раціону – поєднання низької калорійності з набором вітамінів та . 100 г свіжого овочумістить лише 27 ккал. Ціла скарбниця користі, прихована в овочах, позитивно впливає на імунітет та процес обміну речовин. , , – активні помічники організму для побудови красивого тіла, крім того, вони корисні для серцево-судинної та нервової систем. Харчові волокна капусти мають виражений ефект "щітки" для кишечника: вони захоплюють всі токсичні елементи і шлаки, що застоялися там, і виводять їх, при цьому дбайливо зберігаючи цілісність слизових оболонок.

Тартронова кислота у складі овочів – активна речовина, що сприяє розщепленню , які є одним із джерел появи зайвої ваги.

Продукт вимагає значної кількості енергії для перетравлення, тому він дає більш тривале відчуття насичення, і калорій при цьому спалюється більше, отже, менше їх піде в запаси на талії.

Загалом для нормалізації роботи кровоносних судин, для запобігання розвитку атеросклерозу, поліпшення циркуляції жовчі, виведення, при онкологічних і шкірних захворюваннях, ларингіті та хворобах селезінки фахівці рекомендують вводити овоч у раціон у сирому, тушкованому, відвареному або квашеному вигляді.

Крім вітамінного та мінерального набору, у капусті захований унікальний комплекс замінних та незамінних амінокислот, які беруть безпосередню участь у функціонуванні всіх систем людського організму. Їх склад зазначений у таблиці:

	0,085 г
	0,058 г
	0,05 г
Лейцин	0,064 г
	0,061 г
	0,022 г
	0,045 г
	0,01 г
	0,056 г
	0,071 г
	0,172 г
	0,047 г
	0,275 г
	0,059 г
	0,05 г

Рецепт страви з капусти для зниження ваги

Які асоціації виникають при думці про тушковану капусту? Обсмажування з цибулі і присмажена на сковороді капуста, залита водою, і шар рослинної олії? Ні, з такими рецептами про схуднення можна забути. Правильно приготовлена ​​страва містить мінімум, і практично не піддається обсмажці. Для його приготування беруть:

• невеликий качан капусти;
• 2 цибулини;
• 2 помідори;
• 1 велика морква;
• по 1 столовій ложці та .

Для гасіння знадобиться товстостінна каструля. Капусту дрібно шаткують, інші овочі чистять і ріжуть. У каструлю наливають воду і ложку олії, додають капусту, після чого засипають решту овочів. Вода має трохи покривати їх. Далі до страви додають соєвий соус і тушкують до готовності – спочатку під кришкою, потім на великому вогні залишають каструлю відкритою, поки не випарується зайва рідина.

При термічної обробкикапуста максимально зберігає всі свої властивості, а гарячі страви взагалі сприймаються організмом легше, ніж необроблені сирі продукти.

Інший популярний рецепт- Капуста, тушкована з . Для нього знадобляться:

• 500 г нарізаної капусти;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 500 г філе курки;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• та перець за смаком.

Овочі, крім помідорів, нарізають, а помідори натирають на дрібну тертку. Філе ріжуть смужками і злегка присмажують на сковороді з мінімальним додаванням олії. У каструлю з товстими стінками зсипають підготовлені інгредієнти, додають трохи води, сіль та перець, і гасять під кришкою до готовності. Готова страваможна прикрасити зеленню.

Рецепт приготування тушкованої капусти в мультиварці - варіант для лінивих. Середній качан капусти дрібно шаткують, 700 г курячого філе нарізають кубиками, разом з 70 г, сіллю і перцем додають у мультиварку, вибравши режим "гасіння". Готується страва приблизно 20-30 хвилин, наприкінці готовність визначають по капусті – вона має стати м'якою.

Раціон розвантажувального дня, триденної та тижневої дієти на тушкованій капусті

Для тих, кому потрібно трохи привести фігуру в тонус перед важливим або урочистим заходом, підійде розвантажувальний день на тушкованій капусті. Вранці можна приготувати приблизно 1,5 кг блюда на весь день. У нього корисно буде додати, томати, моркву та цибулю, а також столову ложку рослинної олії. Капусту ділять на 4-5 прийомів їжі, і їдять протягом дня. Потрібно пам'ятати про питний режим, а крім чистої водидозволено випити не більше 500 мл нежирного. Таке розвантаження допоможе налагодити роботу кишечника і вивести близько 1-1,5 кг рідини, що застоялися, і шлаків.

Більше тривалий варіант розрахований на 3 дні і дає результат серйозніше: мінус 2-3 кг на терезах. Приблизний раціон у цей час має такий вигляд:

• сніданок: чашка чорної кави без;
• перекушування: несолодке яблуко;
• обід: тушкована капуста (можна скористатися рецептом з курячим м'ясомта приготувати саме цей варіант страви);
• вечеря: знову капуста.

Загальна вага з'їденої за день блюда – не більше 1000 г. Обов'язково потрібно пити чисту мінеральну водубез газу та трав'яні чаї- До 1,5 літрів щодня.

Тижневе меню не таке мізерне – в ньому присутні, крім основної страви, деякі фрукти та молочні продукти, куряче м'ясо, .

Перший день:

• сніданок: вівсянка, зварена на , з чайною ложкою меду;
• перекус: запечене, склянка нежирного йогурту;
• обід: 250 г тушкованої капусти з курячим філе, чашка відвару шипшини;
• вечеря: 150 г капусти з філе, трав'яний чай.

Раціон другого дня практично аналогічний – замість вівсянки можна зварити перлову кашузамість м'яса запекти нежирну рибу.

Третій день:

• сніданок: гречана кашабез олії;
• перекушування: 1 цитрусовий фрукт;
• обід: тушкована капуста та трав'яний чай;
• перекушування: склянка;
• вечеря: 150 г капустяної стравиз відвареною, 1 помідор, чашка відвару.

Четвертий день:

• сніданок: омлет на пару з сиром, чорна кава;
• перекушування: 2 шт. ;
• обід: 250 г капусти тушкованої, трав'яний чай;
• перекушування: порція або кефіру;
• вечеря: 150 г капусти, відварене куряче філе, склянка відвару шипшини.

П'ятий день:

• сніданок: вівсянка та несолодкий чай;
• перекус: знежирений;
• обід: 200 г капусти та заварений трав'яний збір;
• перекушування: порція ряжанки;
• вечеря: 150 г капусти, запечена риба, відвар шипшини.

Шостий день:

• сніданок: рисова кашана молоці, чай;
• перекушування: 50 г нежирного сиру;
• обід: капуста, що вже полюбилася, і трав'яний чай;
• перекушування: склянка кефіру;
• вечеря: приготоване на пару філе, 150 г тушкованої капусти, чай.

В останній день дієти повторюють раціон кожного з попередніх 6 днів. За відсутності зривів за цей період можна втратити до 6 кг надмірної ваги.

Вся молочна продукція, що вживається як перекушування, повинна мати знижену жирність- Не більше 1,5%. Щодо сиру, потрібно зупинити свій вибір на твердих нежирних сортах.

Недоліки дієти, можлива шкода від дотримання

Наскільки нешкідлива капуста та страви з неї? На жаль, цей овоч не є абсолютно безпечним у вживанні. Насамперед справа якраз у клітковині – цих харчових волокон у капусті настільки багато, що посилене її поїдання може негативно позначитися на здоров'ї органів шлунково-кишкового тракту. Клітковина в велику кількістьвикликає підвищене газоутворення, здуття, метеоризм, біль та спазми шлунка і кишечника. Іноді ця речовина провокує алергічні реакції, висипання на шкірі та навіть біль у суглобах.

Подібні симптоми можуть виникати навіть у тих людей, хто не страждає на будь-які недуги. Що чекає на тих, у кого вже є проблеми з травним трактом? Грубі харчові волокна, в великих кількостяхщо надходять в організм, можуть викликати розвиток дивертикулезу товстої кишки - недуга, при якому в стінках кишки утворюються вузлики або дивертикули. Клітковина може спричинити хронічні запори. Через те, що її волокна є відповідним середовищем для розвитку патогенних бактерій, на фоні проблем зі стільцем можуть виникнути запалення кишечника, спазми, коліки.

У разі, якщо в анамнезі є захворювання органів шлунково-кишкового тракту на кшталт гастриту, виразки, дуоденіту чи панкреатиту, можливість дотримання дієти на тушкованій капусті зводиться до нуля. У стані ремісії раціон з великою кількістю капусти може викликати напад запалення, а про загострення цих хвороб і говорити не доводиться – у такий період потрібна спеціальна лікувальна дієта, яка мало схожа на дієтичне харчуваннядля схуднення.

Для вагітних і молодих мам, які годують груддю, дієта не рекомендована, адже цим категоріям жінок належить більш збалансоване харчування.

Захворювання нирок та щитовидної залози також накладають заборону на дотримання дієти.

Особливо небезпечно зловживати клітковиною тим, хто має проблеми з підшлунковою залозою, адже цей орган безпосередньо бере участь у переробці організмом цукру. Через клітковину у разі може підвищуватися рівень цукру на крові.

Підводячи підсумки, варто зазначити, що дотримання системи харчування, заснованої на тушкованій капусті, має передувати відвідування гастроентеролога, який призначить обстеження та зможе дати відповідь на запитання: наскільки дієта підходить організму, і чи не принесе вона більше шкоди, Чим користі?

Переваги харчування на основі тушкованої капусти для схуднення

За умови, що здоров'я травного трактудозволяє дотримуватися такої дієти, і вона не затягується довше, ніж запропоновано, можна дійсно втратити кілька зайвих кілограмів, що завдають незручності. Щоправда, дієтологи говорять про те, що у більшому обсязі йде застояна рідина і трохи м'язової маси, і лише третину втраченої ваги складе жир.

Дієта, розписана на 7 днів, не відноситься до голодних - порції хоч і не великі, але ситні та поживні, і дають тривале відчуття насичення. До того ж їсти потрібно буде кожні 2,5-3 години - тобто практично відразу, як з'являється почуття голоду, вже планується прийом їжі.

Щодня потрібно харчуватися свіжоприготованою їжею, а це в будь-якому випадку корисніше, ніж страви, що простояли в холодильнику кілька днів.

Капуста, завдяки вмісту в ній вітамінів і мінеральних речовинстимулює імунітет і позитивно впливає на стан нігтів, зубів та волосся.

Переживши кілька днів з режимом харчування за наказаною для схуднення строгою схемою, потрібно бути готовим до того, що обмеження не закінчуються на цьому. Після того, як запропоноване меню закінчується, протягом найближчих 7-14 днів все ще необхідно обмежувати себе в шкідливої ​​їжіщоб не піддавати сильному стресу шлунково-кишковий тракті не спровокувати повернення ваги. Всі страви в цей період повинні бути нежирними та низькокалорійними, а заборонені продукти можна вводити по 1 шт. Від солодощів варто утриматися найдовше – їх можна починати їсти не раніше, ніж через 15 днів, і не частіше ніж раз на тиждень.

Після закінчення періоду виходу вага може почати зростати, а якщо прилягати при цьому на шкідливі продуктита відмовитися від мінімальних фізичних навантажень, ефект схуднення зникне, наче його і не було. При здоровому харчуваннітака ймовірність набагато менша. Тому, навіть пройшовши випробування тушкованою капустою, має сенс замислитись про повний перегляд харчових звичокта режиму спортивних навантажень.

Дієта на тушкованій капусті - популярний спосіб екстреного схуднення. Його не можна назвати повністю збалансованим, тому і дотримуватися такої методики харчування довго не можна, проте тим, хто хоче стислі термінипозбутися 3-5 зайвих кілограм, вона цілком підійде. Відгуки про таку систему схуднення зустрічаються і захоплені, і повністю негативні, а все через те, що капуста, що вживається у великих кількостях, може завдати шкоди здоров'ю. Однак це не зупиняє тих, хто худне в боротьбі за струнке тіло. Якщо стан організму дозволяє, то чому б не випробувати дієту на тушкованій капусті? Нові підтягнуті форми стануть гідним результатом таких обмежень у харчуванні.

26/08/2015 15:13

Білки: , жири: , вуглеводи: на 100 грн.

1. Капуста – 300 грн.
2. Цибуля – 1 шт.
3. Морква – 1 шт.
4. Часник – 2-3 зубки
5. Аджика – 1 склянка
6. Сир – 50 гр.
7. Олія соняшникова – 2 ст. л.

Лариса Брегеда

Час на читання: 9 хвилин

А А

Дуже популярна білкова дієта Дюкана знаходить все більше шанувальників. І це невипадково. Адже, довірившись її творцеві, відомому французькому лікарю П'єру Дюкану, який понад 20 років практикує в галузі дієтології, багато хто позбавлявся зайвої ваги, показуючи відмінні результати.

До речі, не тільки ви вирішили схуднути на цій дієті, а й багато знаменитостей, які прагнуть довести своє тіло до досконалості. Ми з вами у третій фазі цієї системи харчування, яка називається «Закріплення ваги» або «Консолідація». Тобто за її допомогою ми закріплюємо досягнуті результати.

Як ви пам'ятаєте, у цьому беруть участь і овочі, і білки, які допоможуть запустити цей найважливіший процес- Розщеплення жирів. У нас із вами буде кілька рецептів – на вибір. Головне – безболісно для організму обмежити вживання вуглеводів, у чому й допоможуть ці страви. , виготовлені з капусти.

Тушкована капуста із сиром

Переслідує головну мету - перетворити жири на енергію. Правильно харчуючись за цією схемою, можна втратити тиждень 3-5 кг чи більше. Включивши у своє меню тушковану капусту з сиром, ви також досягнете цієї мети, тому що клітковина в компанії з білками – це те, що вижене з вашого організму шлаки. Дивовижна страва, що подарує і ситість, і смак цікавий, і різноманітність, на вашому столі буде часто . Адже це просто та смачно.

Спосіб приготування

Крок 1

Наріжемо цибулю в такому форматі, як ви надаєте перевагу. Натріть моркву на великій тертці або дрібно нашаткуємо.

Нагріємо у казанці соняшникова олія. Відправимо в нього цибулю з морквою. Поки суд та справа, налаштуємо дрібнішу капусту.

Крок 2

Цибулю й моркву вже позолотили, тому відправимо до них капусту.

Обсмажувати не будемо - шкідливо, а заллємо трохи водою і, довівши до кипіння, залишимо під кришкою томитися. А ось тут і білок у вигляді. Натрімо його на дрібненькій терочці.

Крок 3

Всиплемо його разом з тертим часником у казанок. Перемішаємо все і заллємо аджикою.

Після того, як маса закипить, виключимо і через 10 хвилин подаємо.

Тушкована капуста з гречкою та сочевицею

Так, так, з гречкою та сочевицею, які виступатимуть у ролі білка. Хтось може сказати, що гречка – це і є вуглевод. Але ми її покладемо зовсім трохи – для смаку та оригінальності. І варитимемо мінімально! У цьому і фішка цього рецепту, який чудово впорається із завданням дієти.

складові

1. Капуста – 400 гр.
2. Цибуля – 1 шт.
3. Морква – 1 шт.
4. Перець болгарський – 100 гр.
5. Помідори – 200 гр.
6. Гречка – 30 грн.
7. Сочевиця – 50 гр.

Спосіб приготування

Крок 1

У цьому рецепті буде все не так, як із звичайною тушкованою капустою.

Ні, цибулю і моркву ми точно так начистимо і наріжемо, так ми їх відправимо в казанок з маслом.

Крок 2

Але до них додамо гречу та сочевицю. Нехай трохи просмажать, а ми капусту нашаткуємо і відправимо в казанок.

Розмішаємо все, накриємо кришкою і гасимо в власному соку, Доливши хвилин через 5 води - так, щоб досягла половини всієї порції. Наріжемо болгарський перець.

Крок 3

Потім подрібніть помідори і додамо в казанок, томимо все під кришкою на маленькому вогнику.

Можна вимикати хвилин через 15. Можна поперчити перед подачею, розмішавши перець.

Тушкована капуста з грибами

Ідеальна страва для тих, хто вибрав Білкову дієтуДюкана. Кожен, хто вже не перший день худне, знає, в чому полягає успіх при схудненні. Так, так, саме баланс усіх необхідних нашому організму речовин . У цій страві це поєднання просто ідеальне!

складові

1. Капуста – 300 грн.
2. Гриби – 150 грн.
3. Цибуля – 1 шт.
4. Морква – 1шт.
5. Томат – 1 склянка
6. Часник та перець – за бажанням
7. Соняшникова олія – 2 ст. л.

Спосіб приготування

Крок 1

У цьому рецепті можна було готувати так, як ви любите, але краще давайте разом готувати - є деякі фішечки. Отже, нарізану цибулю з морквою відправимо в казанок з розігрітою олією і нашаткуємо капусту.

Відправимо в казанок, зменшимо вогонь і гасимо у власному соку. Ідеальний варіанту плані грибів – білі. Але він не завжди є під рукою, а от печериці – часті гості у наших холодильниках. Промиті гриби наріжемо дрібно.

Крок 2

Відправимо гриби до казанка. Сухувата капуста, не пустила сік? Додамо трохи води.

Добре б часник нашаткувати дрібніше і змішати його з меленим перцем (якщо здоров'я дозволяє!) або додати трохи зелені.

Крок 3

До речі, всі інгредієнти, які беруть участь у приготуванні, взагалі можуть недовго готуватися. Тому хвилин через 10 можна додавати до овочів часник з перцем, залити томатом і гасити 5 хвилин.

Смакота - корисна і допомагає нам худнути - готова!

• Капуста не потребує солі - ситуацію змінює аджика або томат, в яких достатньо солі.
• Замість гречки можна брати будь-яку іншу крупу, яка дозволена дієтою.
• Капуста чудово тушкується з сиром.
• Тушкована капуста та інші овочі можуть тушкуватись хвилин 10, тому бажано відразу всі інгредієнти приготувати до готування, і ми отримаємо максимальне збереженнявсього корисного.