Манна каша корисна чи шкідлива. Корисні властивості та шкода манної каші для дітей, на лікувальній дієті, при вагітності та для схуднення

Користь та шкода манної каші – досі одна з найактуальніших тем серед медиків, дієтологів та простих громадян. Адже хтось рекомендує її як сніданок, хтось ставиться до неї з настороженістю, тоді як інші повністю відмовляються від цієї страви.

Манна каша: користь та шкода для організму людини

Ще нещодавно якості манки не обговорювалися зовсім. Вона завжди була у дитячому раціоні. Але зараз ситуація змінилася – пішли чутки, що продукт марний і навіть небезпечний.

Крім того, у цій крупі є глютен, на який у багатьох людей розвивається алергія. Виходить, у манки зовсім немає позитивних якостей? Давайте розглянемо це питання докладніше.

Манка, виготовлена ​​на молоці

• Манна каша на молоці включає складні вуглеводи, які допомагають надовго залишатися ситим.
• Вона практично повністю засвоюється і не надає травматичну дію на стінки шлунка за рахунок мінімальної кількості клітковини. Саме тому вона рекомендується людям, які перенесли операції на кишечнику.
• Молоко має здатність знижувати глікемічний індекс крупи, тому у манки, звареної в молоці, він виявляється набагато нижчим, ніж у страви на воді.
• Можна схуднути на цій крупі, якщо це буде монодієта.

Така каша не принесе користі людям з непереносимістю лактози, що міститься в молоці, і тим, хто має алергію на глютен.

Але крім цього, у манці зовсім небагато вітамінів та мінералів, а значить назвати її склад багатим не можна.

Корисна каша на воді

Манна каша на воді вважається менш калорійною, ніж приготовлена ​​на молоці. Вона на 70% складається з крохмалю, що не дратує слизову оболонку шлунка. У ній зовсім небагато вуглеводів – всього 16,5 г, тому вона рекомендована для дієтичного харчування.

Ця страва – альтернатива каші, звареній на молоці, особливо для тих, хто не переносить лактозу.

Ще зовсім недавно манна каша була одним із головних елементів дитячого раціону. Не менше цю страву любили дорослі. Зараз все частіше можна почути думки про марність і навіть шкоду популярної крупи. Педіатри рекомендують захистити дітей до року від манки, оскільки вона може спричинити серйозне захворювання – рахіту. У крупі також міститься глютен - клейковина, що викликає алергію та целіакію. Насправді все не так страшно. При грамотному підході та своєчасному введенні препарату в раціон з нього можна отримати велику користь.

Інші корисні властивості каші:

1. Дбайливо і м'яко впливає на шлунок. Відсутність клітковини дозволяє вводити страву однією з перших після перенесених хірургічних операцій.
2. Каша корисна при захворюваннях травної системи, знижує спазми при гастриті та виразці шлунка.
3. Допомагає набрати вагу, страва показана при дистрофії, виснаженні організму.
4. Дарує енергію, збільшує працездатність, знижує втому.
5. Містить вітаміни групи B, які позитивно впливають на роботу нервової системи.
6. У крупі мало білка (10%), тому кашу корисно вживати людям із захворюваннями нирок. Страва не дає великого навантаження на орган.

Користь манної каші також визначає мінеральний склад. У крупі міститься магній, сірка, хлор та цинк. Ці речовини незамінні підтримки імунітету, беруть участь у роботі всіх внутрішніх органів прокуратури та систем.

Кому манну кашу їсти не можна

Шкідливість манної каші визначається високим вмістом фітину. Ця речовина перешкоджає засвоєнню кальцію організмом. В результаті страждає кісткова система, що особливо небезпечно у ранньому віці. Доведено, що з частому вживанні страви дітьми до року ризик виникнення рахіту зростає у кілька разів.

Манна каша може нашкодити не тільки цим:

1. Страва містить глютен, тому протипоказано людям, які мають вроджену непереносимість цього білка та схильність до целіакії.
2. Манка може спричиняти алергію, діатез.
3. Не можна вживати кашу при цукровому діабеті.
4. Манка може стати причиною запорів, оскільки складається з рафінованого зерна без клітковини.

Протипоказана манна каша при надмірній масі тіла. При частому вживанні може призвести до різкого набору ваги. У 100 г страви в'язкої консистенції всього 80-90 ккал, якщо вона приготовлена ​​на воді без додавання цукру, молока, варення та фруктів. Але смакові якості такої каші будуть дуже низькими.

Важливо!Манна каша протипоказана дітям віком до 10 місяців. Якщо у дитини виявлено непереносимість глютену або є спадкова схильність, то від страви потрібно відмовитися повністю. В іншому випадку організм відреагує на продукт порушенням обміну речовин, розладом травної системи.

Відео: Комаровський про користь манки для дітей

Як вибрати манну крупу

Цінність страви залежить від якості крупи. Найбільш корисна манка із твердих сортів пшениці. На упаковці вона позначена літерою "Т". Якщо використовувалися м'які злаки, відповідно варто «М». Така крупа дешевша, але незначно. Манка сама по собі має низьку вартість за високої здатності поглинати воду.

Критерії вибору крупи:

1. Колір. Якісна манна крупа біла або має легкий кремовий відтінок. Варто оминати жовтий продукт.
2. Сипучість. Жодних грудочок бути не повинно. При стисканні крупинки повинні розпадатися, злипання окремих частинок говорить про високу вологість, порушення правил зберігання.
3. Термін придатності. У якісного продукту не перевищує 9 місяців.
4. Запах. Купуючи його оцінити складно. Але можна понюхати продукт після розпакування. Якісна крупа запаху не має, як і борошно пшеничне.

Щоб оцінити ці показники, потрібно вибирати крупу в прозорих пакетах. Після розпаковування продукт пересипається в суху банку із щільною кришкою, зберігається на полиці у кухонній шафі. Спеціальних умов не потребує.

Секрети приготування манної каші

Користь та шкода манної каші також багато в чому визначає приготування. Якщо варити крупу довго, вона перетворюється на крохмаль, повністю руйнуються всі вітаміни та мінеральні речовини. Страва є чистим вуглеводом, марним для організму і шкідливим для фігури. Крім сприятливого на слизові оболонки травних органів, жодної цінності воно не несе.

Секрети приготування корисної каші:

1. Крупа засипається тільки в киплячу рідину. Щоб не утворювались грудочки, можна використовувати ситечко.
2. При непереносимості коров'ячого молока страву готують на кокосовому чи соєвому продукті.
3. Кип'ятити кашу потрібно трохи більше 2-3 хвилин. Потім плиту вимкнути, розмішати блюдо, накрити і настояти 10 хвилин.
4. Замість цукру в манку можна додавати свіжі та сухі фрукти, ягоди, горіхи, мед. Смак страви буде багатшим, користь більше.

Жири облагороджують смак будь-якої каші, але популярне вершкове масло є джерелом шкідливого холестерину. Тому для заправки страви краще вибирати продукти з оливи, льону, соняшнику.

Манна каша від проносу

Манну кашу можна використовувати для лікування діареї у дітей та дорослих. Відсутність клітковини гальмує моторику кишківника. В'язкі речовини страви обволікають слизові оболонки травних органів, зменшують подразнення, що сприяє якнайшвидшому загоєнню мікроскопічних пошкоджень.

Правила використання каші від проносу:

1. Страва готується лише на воді. Використовувати незбиране молоко або його замінники не можна.
2. Консистенція рідка.
3. Олія вершкова, рослинна та інші жири не додаються.
4. Вживати манну кашу можна до 4 разів на день.

Посилити лікувальну дію каші допоможуть сухарики з хліба, що побіжить. Свіжу випічку вживати не можна. Гренки додають відразу в блюдо або їдять уприкуску. З напоїв бажано віддавати перевагу міцному чорному чаю або грушевим напоям (компоту, соку, киселю). Цукор додавати можна.

Відео: Все про манку у програмі «Жити здорово»

Манна крупа у косметології

Манна крупа стане в нагоді не тільки на кухні. Продукт можна використовувати для виготовлення домашньої косметики. Маски позитивно впливають на шкіру обличчя, підходять для старіючої, в'яне, чутливої ​​шкіри.

Рецепт маски від зморшок з йогуртом, манкою та медом

Маска підходить для всіх типів шкіри. Замість йогурту можна використовувати вершки чи сметану. Частота застосування – 2 рази на тиждень.

Склад:
Манна крупа – 1 ст. л.
Мед - 1 ч. л.
Йогурт – 3 ст. л.

Застосування:
Крупу змішати з|із| рідким медом і йогуртом. Залишити на 10 хвилин для набухання частинок. Очищену шкіру розпарити над гарячою водою чи трав'яним відваром. Нанести заготовлений засіб, витримати чверть години, змити теплою водою. Змастити шкіру живильним кремом.

Маска від набряків

Рецепт маски, яка допомагає впоратися з ранковими набряками, надати шкірі свіжого вигляду. Використовується натуральна варена кава без цукру.

Склад:
Манка - 1 ч. л.
Молоко – 3 г. л.
Кава – 3 ч. л.

Застосування:
Всі інгредієнти маски змішати, залишити засіб на десять хвилин, щоб крупа набухла. Якщо часу мало, можна підігріти суміш у мікрохвильовій печі 20 секунд. Нанести масу на очищену особу, включаючи область навколо очей, витримати 10 хвилин, змити холодною водою.

Маска-скатка від лущення

Ця маска допоможе позбавитися від лущення і омертвілих лусочок, підходить для всіх типів шкіри. Замість сухого молока можна використати вершки.

Склад:
Манка - 2 ч. л.
Молоко сухе – 2 ч. л.
Тепла вода або ромашковий відвар

Застосування:
Крупу з'єднати із сухим молоком, розмішати. Влити тонким струмком трохи теплої води або трав'яного відвару, щоб вийшла консистенція крему. Приготовлений засіб залишити на 10 хвилин, потім нанести на розпарену шкіру, витримати ще стільки часу. Через 15 хвилин скачати руками масажними лініями.

Відео: Скраб для обличчя з манки

Манна каша відома багатьом із дитинства. Деякі люди вживають страву з того часу, і це не дивно. Каша зосереджує безліч цінних для людини речовин. Манка чудово втамовує голод, заряджає організм енергією, починаючи з самого ранку. Наукові дослідження та відгуки говорять про незаперечну користь страви. Але чи існує шкода? Розглянемо важливі аспекти докладніше.

Користь манної каші

1. У манку входить багато магній та калію. Перелічені елементи у поєднанні утворюють захисний бар'єр, який дозволяє шкідливим речовинам впливати на серцевий м'яз. В результаті нормалізується робота внутрішнього органу, проводиться профілактика серцево-судинних недуг.
2. Накопичення токоферолу, або вітаміну E, відновлює людський організм після перенесеної хвороби або важкої операції. Речовина є природним антиоксидантом та джерелом молодості. Регулярний прийом манки зробить шкіру пружною, відновить пошкоджене волосся та нігті.
3. Манна каша зосереджує багато заліза. Цей елемент необхідний дорослим та дітям для боротьби з недокрів'ям та профілактикою анемії. Страву потрібно їсти жінкам і дівчатам у критичні дні, тому що в такий період жінка втрачає багато крові. Манка прискорює вироблення гемоглобіну та підтримує показники на правильній відмітці.
4. Вхідний цинк забезпечує повноцінне функціонування чоловічої та жіночої статевої системи. Також елемент відповідає за роботу печінки. Вітаміни В-групи потрібні людині для нормалізації психоемоційного тла та стабільної роботи ЦНС.
5. Як було зазначено вище, каша з урахуванням манної крупи заряджає енергією. Крім цього страва підвищує розумову та фізичну працездатність, покращує пам'ять та зір, а також сприйняття. Продукт необхідний дітям, чоловікам, жінкам, людям похилого віку особливо. В останньому випадку манка знижує ризик розвитку старечого недоумства.
6. Манна крупа багата на кальцій, а в поєднанні з молоком кількість цього елемента збільшується в рази. Страва зміцнює кісткову тканину, волосся, нігті, зуби. Манку потрібно їсти вагітним жінкам, щоб запустити формування кістяка дитини. Також продукт купує нервові зриви, сприяє швидкому відновленню після депресії.
7. Найбільші лікарі країни радять їсти манку людям із хронічними недугами нирок. У такому разі каша готується на воді, а не на молоці. Страва показана до прийому пацієнтам із захворюваннями стравоходу, шлунка, сечового міхура.
8. Манка має обволікаючу дію. Саме тому при попаданні в організм вона захищає стінки шлунка, знімає спазми та біль, виводить слиз та токсичні речовини з кишечника. Все це вважається чудовою профілактикою онкології ШКТ.
9. Каша має оптимальний баланс жирів, білків та вуглеводів. Це дозволяє використовувати її в дієтичному харчуванні. У такому разі потрібно чергувати страви, приготовані на воді та молоці (день через день). В результаті протягом всієї дієти ви почуватиметеся добре.

користь та шкода гречаної каші

Користь манної каші для дітей

1. Багато хто пам'ятає смак каші з дитинства. Страва буде корисною для кожної дитини, тому що манка містить усі незамінні елементи, мінерали, харчові волокна, вітаміни, кислоти.
2. Щоб дитина отримала всю користь, кашу можна давати при настанні 1 року. Якщо пригостити дитину раніше, вона зіткнеться з порушенням травлення.
3. З одного року до трьох років каша дається дитині дозовано. Порція має перевищувати 50 грн. за умови прийому 2 рази на тиждень. При необхідності кількість збільшується після схвалення педіатра.
4. Манна каша позбавляє дитину від анемії та профілактує цю хворобу надалі. Також страва підвищує апетит та сприяє набору ваги, що важливо для діток з дистрофією чи нестачею маси тіла.
5. Крохмаль у поєднанні з білками сприяє прискореному формуванню кісток та м'язів, зміцнює зуби. Речовина, що входить в манку, фітиназ контролює всі обмінні процеси і підвищує їх, тим самим збільшуючи опірність організму вірусам.

Користь та шкода манної каші для вагітних

1. Вагітні дівчата повинні стежити за своїм харчуванням, щоб забезпечити правильне формування плода. Манна каша вводиться в раціон жінок, страва вживається 3 рази на тиждень, не частіше.
2. Манка насичує організм необхідними вітамінами та мінералами за короткий проміжок часу. При цьому у шлунку не виникає почуття тяжкості та дискомфорту, насичення зберігається надовго. Зводиться ризик різкого виникнення голоду.
3. Вагітні дівчата часто страждають на запори, у тому числі хронічні. Споживання каші тричі на тиждень позбавить такої делікатної проблеми і зніме набряклість кінцівок.
4. Страва сприяє відновленню енергію, надає людині сил та бадьорості. У манці немає холестерину, тому знижується артеріальний тиск і тримається на оптимальній відмітці.
5. Манку корисно їсти при гастриті на стадії загострення. Вона м'яко обволікає шлункові стінки, знижуючи біль. Також страва контролює виділення кислоти та соку.
6. Продукт часто прописують для очищення травної системи та всього організму. Манка має абсорбуючі властивості. Вона всмоктує отрути, потім м'яко виводить їх із організму. Також блюдо усуває застарілі шлаки, які впливають на роботу кишківника.
7. Що стосується шкоди, то манка може спровокувати набір маси тіла. Тому страву потрібно вживати дозовано. Вхідний глютен нерідко викликає алергію у матері та дитини.

користь та шкода мюслі

Користь манної каші для жінок

1. Багато жінок віддають перевагу сніданку вівсяною кашею, ніж манкою. Такий хід обумовлюється тим, що манна крупа нібито не приносить користі для організму, подібна думка помилкова.
2. Манна каша рекомендована дівчатам, які стежать за своєю фігурою. Вівсянку в цьому випадку можуть вживати не всі. У складі останньої каші містяться грубі волокна і клітковина, які не в змозі переварити вражений стравохід.
3. Крім цього манка вважається чудовою альтернативою легким сніданкам. Продукт добре засвоюється організмом і профілактує захворювання травної сфери. На сніданок рекомендується вживати манку, зварену на воді з додаванням зелені та олії.
4. Не меншу користь для організму принесе каша, виготовлена ​​на домашньому молоці. До складу рекомендується додавати горіхи та сухофрукти. В результаті можна приготувати збалансовану страву з достатньою кількістю необхідних мікроелементів.

користь та шкода горохової каші для здоров'я

Користь манної каші для чоловіків

1. Каша рекомендована спортсменам, які прагнуть набрати загальної маси. Продукт добре живить організм, заряджає енергією та забезпечує почуттям ситості.
2. Страва рекомендована людям, які страждають на хронічний гастрит, коліт і ентерит. Продукт краще вживати після пробудження.
3. Манку з цукром, вершковим маслом, зварену на молоці, слід вживати здоровим чоловікам, які працюють на свіжому повітрі. Склад ефективно справляється з фізичною та нервовою напругою.

Манна каша для діабетиків

1. Манка протипоказана при гестаційному діабеті. Склад шкідливо впливає на організм. Крупа має високий глікемічний показник, тому хворий незабаром здатний набрати зайві кілограми.
2. Варто знати, що при систематичному споживанні каші в організмі погано виробляється інсулін, звідси значно підвищується рівень цукру на крові. Слід дійти невтішного висновку, що манка не належить до страв, показаним діабетикам.
3. Також не варто сильно налягати на продукт при схильності або ускладнення на тлі цукрового діабету. Допускається невелике вживання в окремих випадках манної каші. Для цього потрібно проконсультуватися з фахівцем.

Шкода манної каші

1. Манка має низку протипоказань, які притаманні будь-якому корисному продукту. Враховуйте, каша має високий показник вуглеводів, тому не варто годувати дитину, якій ще не виповнилося рік.
2. Дитячий організм не в змозі перетравити сполуки важких вуглеводів. Манна крупа покрита гліадином, фермент надає згубний вплив на кишковий ворс. Останній, своєю чергою, повинен поглинати поживні та корисні ферменти з товарів.
3. Таким чином, манка протипоказана малюкам, оскільки порушує природний метаболізм. Звідси дитина піддається ожиріння. Крім цього, часте вживання каші може призвести до дефіциту кальцію і заліза.
4. Такий ефект досягається рахунок особливого ферменту - фітину. Тому не рекомендується часто вживати манну кашу у великій кількості. В іншому випадку ви зустрінетеся з низкою неприємностей.
5. За рахунок високого вмісту глютена у складі манки навіть у здорової людини можуть виникнути проблеми з нормальною діяльністю шлунково-кишкового тракту. Тому варто бути обережнішим тим людям, які страждають на непереносимість ферменту.

Манна каша принесе користь організму, якщо вживати її дозовано та регулярно. Страва заповнює нестачу кальцію у дорослих та дітей, профілактує недокрів'я, нормалізує роботу кишечника та всієї травної системи. Манка показана до прийому вагітних дівчат, оскільки формує скелет та нервову систему майбутнього малюка.

користь та шкода лляної каші

Відео: як варити манну кашу

Ще зовсім недавно манна каша була найпопулярнішою кашею у багатьох республіках колишнього СРСР. Їй приписували багато лікувальних і поживних властивостей, її призначали хворим на виразку або гастрит, за допомогою манки відновлювали сили після важких хвороб, вона була в раціоні чи не кожної літньої людини чи дитини. Тепер ця страва стала рідкістю на нашому столі. Про те, чи справедливо забута манна каша, про шкоду та користь цієї страви, ми пропонуємо почерпнути з цієї статті.

склад

Манна крупа прирівнюється за складом та властивостями до борошна вищого гатунку.

Її склад є поєднанням жирних насичених кислот, жирів, білків і вуглеводів, крохмалю (майже 70%) і глютену, сахаридів, клітковини, золи, харчових волокон. Манна крупа містить набір вітамінів (B1, B2, B6, B9, PP, E) та мінерали (магній, кальцій, фосфор, натрій, залізо, сірку, хлор, цинк).

Склад манки є поєднанням таких легкозасвоюваних компонентів, які покликані в найкоротші терміни забезпечити організм запасом поживних речовин з максимальною здатністю засвоєння. Якщо порівнювати манку з іншими крупами (гречка, вівсянка, рис), то вона програє їм за кількістю вітамінів та мікроелементів у 3-5 разів.

Манна каша має такі цілющі властивості:

• фосфор сприяє одержанню енергії;
• калій незамінний для нормального функціонування нирок та серця;
• кальцій є основою кісткової тканини;
• цинк підтримує імунітет;
• харчові волокна знижують ризик появи серцевих та онкологічних патологій;
• вітамін Е є антиоксидантом, «курує» роботу мозку та провідність нервових волокон;
• знижує рівень холестерину;
• надовго створює відчуття ситості.

Калорійність манки

Калорійність манної каші становить приблизно 123 кілокалорії у 100 грамах готової страви. У сухому вигляді калорійність манної крупи становить 326 кілокалорій.

Калорійність цієї каші ще й тому досить висока, що для приготування манки зазвичай використовують такі калорійні добавки, як жирне молоко, цукор і вершкове масло. При приготуванні каші на воді, з мінімальною кількістю рослинного жиру, то калорійність готової страви буде невеликою. Наприклад: при приготуванні каші на молоці, вона дасть організму цілих 100 ккал, а якщо зварити манку на воді, то в ній лише 80 ккал.

Корисні властивості манки для здоров'я людини

Давайте дізнаємося, за які лікувальні властивості варто поважати манку. А цих властивостей, виявляється, дуже багато.

Ось основні цінні властивості манної крупи для людського організму:

• завдяки мінімальному вмісту клітковини не дратує слизову та застосовується для людей із захворюваннями органів травлення або перенесли операції на цих органах;
• завдяки перетравлюваності в нижньому відділі кишечника, виводить з організму жири, солі і слиз і ідеально очищає кишечник;
• може використовуватися при різних нервових зривах або розладах завдяки вмісту антиоксидантів;
• ідеальний продукт для людей з хронічною нирковою недостатністю через мінімальний вміст білка;

Користь для чоловіків

Манна каша чудово підходить для фізично активних чоловіків, які не бояться зайвих калорій. Вона дасть шлунку приємне відчуття наповненості і добре наситить організм до наступного годування. Особливо виправдано введення цієї страви до ранкового раціону людей, які мають хронічні запальні захворювання типу колітів, гастритів, ентеритів. Манна каша, зварена на основі молока, з вершковим маслом та цукром, підтримає сили справжніх чоловіків, які працюють на відкритому повітрі, при низьких температурах, допомагаючи впоратися з великою нервово-фізичною напругою.

Користь для жінок

Більшість жінок вважають за краще вживати на сніданок вівсянку, яка майже повністю витіснила манку. Однак, існуюча думка про шкоду манної каші не зовсім вірна. Манку можна використовувати з великою користю тим жінкам, які змушені стежити за фігурою, проте не можуть вживати продукти з грубими волокнами (висівки, клітковина) через захворювання органів травлення.

Також манка прекрасна альтернатива для жінок, які не звичні до щільного сніданку і перехоплюють бутерброди. Манна каша є запоркою здорового шлунка та кишечника, служачи профілактикою захворювань травної сфери. Для ранкового прийому підійде манна каша, зварена на воді, з додатковими інгредієнтами у вигляді олії та зелені.

Чудовим варіантом манної каші, чомусь незаслужено забутим є так звана «гурьевская каша». Це споконвічно російська страва, відома ще з 19 століття, основою якої є все та ж манка, зварена на молоці, але з корисною добавкою у вигляді сухофруктів або горіхів. Туди можна додавати фундук, родзинки, інжир, курагу, горіхи кешью та інші компоненти. У результаті можна отримати ідеально збалансовану страву, багату на вітамінно-мінеральні комплекси.

Гур'євська каша дозволить жінкам покращити не тільки здоров'я, а й покращити свою зовнішність, повернувши блиск волоссю та свіжість шкіри.

Користь для дітей

Більшість сучасних лікарів не вважають манку ідеальним блюдом для наших дітей, як це було раніше. Ще 20 років тому саме з манної каші розпочинався перший прикорм для немовлят, саме її їли на сніданок усі діти «країни Рад». Годувати дитині саме цю, багатьом дітям ненависну кашу вважалося вершиною корисності для дитини. Відомі слова "за тата, за маму" міцно вкоренилися в нашій голові. Саме з манкою у більшості з нас пов'язаний спогад про дитячі садки, школи, лікарні.

Нижче розглянемо причини, через які манна каша вважається нині шкідливою для постійного вживання дітям:

• фітин, що міститься в манці, перешкоджає засвоєнню кальцію, що може спричинити порушення згортання крові, проблеми з серцем, виникнення судом;
• вміст глютену призводить до алергічних проявів та порушень у роботі шлунково-кишкового тракту;
• порушується всмоктування заліза, що веде до залізодефіцитних анемій.

Користь манної каші при схудненні

Манна крупа вважається калорійним продуктом, що мало використовується при схудненні. Але грамотне використання манки припустимо і при дієтах, коли основною метою є скидання зайвих кілограмів.

Наведемо варіант дієти, що дозволяє скинути 4-5 кілограмів на тиждень.

Варіант низькокалорійної дієти на манній каші

При цій дієті застосовується однакове щоденне меню. Для цього тричі на день (за сніданком, обідом та вечерею) використовується лише манна каша, але з додаваннями у вигляді фруктів або сухофруктів.

Для їжі використовується манка, яка готується на молоці з 2,5% жирністю з розрахунку 2 столові ложки манки на 2 склянки молока.

• Сніданок:тарілка манної каші плюс один фрукт (будь-який) з вагою близько 100 грамів.
• Обід:тарілка манної каші плюс чотири сухофрукти (на вибір).
• Вечеря:тарілка каші плюс одна столова ложка молока, що згущує|згущає|.

Під час дієти корисно випивати більше рідини (мінералка без газу, очищена вода) і несолодких напоїв типу свіжих овочевих або фруктових соків, кислих морсів. Чай та кава обмежуються до 3 чашок на день. Інші продукти при цій дієті не використовуються.

Манна дієта вважається щадною. Вона не провокує загострення хронічних недуг і є великим стресом для організму. Однак ефект схуднення при цій дієті перевищує очікування.

Користь та шкода при вагітності

Манка при вагітності менш краща для майбутньої матусі, ніж вівсянка, гречка або пшоняна крупа. Дієтологи попереджають про високу калорійність даної крупи та про набір зайвої ваги при частому вживанні.

Плюсом вживання манки при вагітності є її властивість не дратувати шлунок та кишечник, що особливо важливо при токсикозі першої половини вагітності. Крім того, часто у вагітних загострюються всі їхні «сплячі» хронічні недуги, у т.ч. шлунково-кишкові. Тому застосування манної каші при вагітності виправдане, особливо якщо до неї додаються добавки у вигляді зелені, ягід або сухофруктів.

Користь манної каші на молоці

Манна каша на молоці має високу калорійність, особливо якщо для варіння використовується незбиране молоко, цукор і вершкове масло.

Така каша застосовується у дієтичному харчуванні для людей із захворюваннями органів травлення або хронічною нирковою недостатністю. Використання цієї страви для щоденного раціону не рекомендується через високу калорійність насичення організму «порожніми» калоріями.

При панкреатиті

Манна каша на молоці з водою 1:1 застосовується при панкреатитах.

При гострому панкреатиті вона застосовується, починаючи з 4-5 днів після початку нападу.

При хронічному панкреатиті манка у співвідношенні молока та води 1:1 застосовується із 4 дня від початку атаки. Додавати вершкове масло при цьому допустимо не раніше 3 тижнів від початку хвороби.

У період ремісії та відсутності нападів, манку при панкреатиті можна використовувати на цільному молоці з додаванням цукру, олії чи варення.

При гастриті

Користь манної каші для хворих на гастрит безсумнівна.

Вона так впливає на організм хворого:

• обволікаючу дію на шлунок;
• очищувальній дії від токсинів та шлаків органи травлення;
• загоєння мікротравм шлунка та кишечника;
• профілактики злоякісного переродження ерозій та виразок, особливо для літніх людей.

Манна каша при гастритах готується на воді, з мінімальною добавкою солі та цукру. У період загострення цукор та сіль не додаються до манної каші зовсім.

При діабеті

Манна каша при діабеті (особливо гестаційному) не рекомендується вживати. Розберемося, чому так і який шкідливий вплив вона робить.

• Манна каша має високий глікемічний індекс і змушує швидко набирати небажану зайву вагу.
• Інсулін при вживанні манки виробляється погано, що сприяє високому рівню глюкози.

Тому манна каша не відноситься до страви, рекомендованої для діабетиків. Особливо не варто часто вживати цю страву людям із ускладненнями на тлі діабету. Якщо ж використовувати таку кашу зрідка, у невеликих дозах, то великої шкоди хворим на діабет вона не принесе.

Шкода та протипоказання манної каші для людини

Манна каша не є улюбленою стравою сучасних лікарів-дієтологів. Навпаки, можна знайти інформацію про шкідливість цього продукту. Розберемося, які шкідливі властивості приписують манній каші сучасні лікарі.

Манну кашу не варто вживати при:

• Целіакії, через великий вміст глютену. Це захворювання спадкове і може мати дуже тяжкий перебіг, що призводить до витончення кишечника та порушення засвоюваності багатьох поживних речовин. Може також виявлятися алергіями та розладами випорожнень.
• У педіатрії, через здатність виводити кальцій, що призводить до порушень у розвитку м'язів і кісток та виникнення рахіту та спазмофілії.
• При частому вживанні у людей похилого віку загрожує появою остеопорозу і ожиріння.
• При ендокринних захворюваннях (інсулінозалежний діабет, ожиріння).
• При захворюваннях суглобів, подагрі.

Як найкраще вживати манну кашу в їжу?

Манна каша зазвичай вариться на воді чи молоці, частіше з додаванням вершкового масла. Найбільшу користь має каша, в якій є корисні добавки (зелень, ягоди, сухофрукти), що компенсують високу калорійність та малий вміст вітамінно-мінеральних комплексів кашею.

Норми вживання манної каші для харчування

Дітям старше півтора року манка може використовуватися не частіше ніж двічі на тиждень.

Підіб'ємо підсумки про користь манної каші

Отже, манна каша не є фаворитом на сучасному столі. Але не варто повністю викреслювати манку зі свого раціону. Якщо її вживати розумно, то манна крупа допоможе запобігти захворюванням шлунка і кишечника (у тому числі і онкологічні), очистити організм від шлаків, допомогти при різних катарах шлунково-кишкового тракту, відновити слизову оболонку органів травлення.

Тому, не варто геть-чисто забувати про манну кашу, улюблену щоденну страву багатьох поколінь.

Новини, що допомагають!

Смак радянського та пострадянського дитинства – манна каша, користь та шкода якої на той час навіть не обговорювалися. Цей порівняно недорогий продукт входив до раціону дітлахів і вдома, і в дитячому садочку, і в школі. Але сьогоднішні педіатри одностайно озброїлися проти манної каші. Малюкам її категорично не рекомендують.

Проте манка входь у меню багатьох лікувальних дієт. Її пропонують ослабленим пацієнтам і тим, у кого проблеми із шлунково-кишковим трактом. Спробуємо розібратися, чому манка шкідлива для дітей, чи можна її їсти дорослим, особливо тим, хто хоче схуднути.

Незвичайна крупа

Манна крупа, або як її чаші називають манка, - очищені молотові зерна пшениці. Такий помел фахівці називають сортовим - середній діаметр крупинок 0,25-0,75 мм. Маркування на пачці з манною крупою свідчить про те, з якого сорту пшениці вона виготовлена. "М" - м'які сорти, "Т" - тверді сорти, "ТМ" - їх суміш. Сучасні дієтологи віддають перевагу крупі з твердої пшениці.

Крім традиційних каш, манку використовують в інших десертах - пирогах, оладках, суфле, пудингах та мусах. Саме з манки робиться знаменита гур'євська каша – традиційна російська страва, яка з'явилася на початку ХІХ століття. Готують її за особливим рецептом: пінки від вершків перекладають вареною на молоці кашею, перемішаною з подрібненими горіхами. До готовності страву доводять у духовці. Подають цей чудовий національний десерт, прикрасивши його сухофруктами або полив варенням.

Використовують манку і в перших і других несолодких стравах. З неї роблять галушки, додають у запіканки або биточки. Можна посипати манку в м'ясний фарш, вона не дасть витекти соку і зробить котлетки пишними і соковитими.

Що добре для дорослих.

Чи корисна манна каша? Питання дуже спірне. Вона містить калій, важливий для роботи серцевого м'яза, та вітаміни групи B, які забезпечують здорове функціонування нервової системи. Є в ній вітамін Е, натрій, фосфор, цинк, кальцій, залізо. Але вітамінно-мінеральний склад манної каші досить бідний у порівнянні з іншими популярними кашами.

Манна каша – майже стовідсоткові вуглеводи. Вона легко перетравлюється та дає організму багато енергії. Тарілка манної каші гарна вранці, щоб день пройшов енергійно і до обіду їсти не хотілося.

Інша особливість манної каші – відсутність у ній клітковини. Вона затримується у шлунку не більше години-двох. Манна каша легко перетравлюється в нижньому відділі кишечника, а проходячи шлунково-кишковим трактом, очищає його від зайвого слизу. Користь манної каші є очевидною для ослабленого організму – дає багато енергії, не обтяжуючи травлення. Завдяки ніжній текстурі обволікає стінки шлунково-кишкового тракту. Її включають у харчування людей після операції та тих пацієнтів, у кого є проблеми зі слизовою оболонкою шлунка та кишечника. Зазначимо, що дієтичну манку варять на воді, без солі та цукру.

Але від манки варто утримуватись тим, хто страждає від частих запорів. Відсутність клітковини та великий вміст клейковини у манній каші негативно позначаються на травленні. Є також категорія дорослих людей, які мають алергію на глютен (клейковину), для них вживання манки, як і випічки з білої муки, також неприпустимо.

…що шкідливо для дітей

Саме великий вміст клейковини в манці підштовхнуло педіатрів на запитання «Чи корисна манна каша малюкам?» відповідати тверде та рішуче «ні». Каша протипоказана для харчування дітей до року. Вона зовсім не підходить для першого підгодовування. Для цього краще взяти рисову або кукурудзяну кашку.

Манка менш багата на вітаміни і мінерали, ніж інші каші. А глютен часто викликає алергію та негативно впливає на стінки травного тракту малюка, ушкоджуючи ворсинки тонкого кишечника. Манна каша до року може спричинити запори або, навпаки, діареї.

Часто позначається ще одна небезпека манки для дітей – наявність у ній фітину. Це фосфорорганічна хімічна сполука, близька за властивостями до вітамінів. Надлишок фітину в організмі призводить до того, що кальцій засвоюється значно гірше. Він також сприяє виведенню інших корисних мінералів – цинку, заліза, магнію.

Насправді фітин міститься в оболонках цільного злаку і після переробки очищеного зерна в манку його концентрація значно зменшується. Тому тарілка-інша на тиждень манної кашки не завдасть шкоди ні дорослим, ні дітям старше року.

Повністю виключати манку з раціону дитини, що підросла, не варто, особливо якщо вона любить цю кашу. Для школярів навіть корисно насититися енергією з ранку. Головне, щоб раціон дитини у будь-якому віці був різноманітним.

Кашка з запалу із спекою

Будь-яка бабуся розповість вам, як правильно варити манну кашу. У кожній родині свій рецепт і свої уподобання – каша густа чи рідка, на молоці чи суміші молока чи води. Є цікаві рецепти, коли як рідку складову беруть бульйон (м'ясний, овочевий або грибний) або ягідні соки (морси).

Щоб приготувати кашу середньої густоти, на одну порцію візьміть склянку рідини та 1,5 столові ложки крупи. Якщо хочете кашку густіше, збільште кількість крупи, якщо рідше - відповідно, зменшіть. Ось кілька варіантів, як правильно приготувати манну кашу:

1. Традиційний спосіб приготування: довести майже до кипіння молоко (або воду), посолити та посахати за смаком. У рідину, яка ось-ось закипить, всипати крупу тонким струмком, постійно помішуючи. Як варіант розсипати крупу з ложки по всій поверхні молока, а потім активно заважати. Варити 3-4 хвилини, не довше, інакше користь манної каші ще знизиться. Дайте відпочити готовій кашці під кришкою та рушником ще хвилин 7. Подати зі шматочком вершкового масла, медом, варенням, сухофруктами або ягодами.
2. Сучасні кухарі пропонують інший варіант: змішати в каструльці холодну рідину, манку, сіль та цукор. Потім поставити на вогонь і варити до готовності, помішуючи безперервно віночком. Такий прийом допоможе уникнути ненависних грудочок.
3. Манна каша-пудинг готується так: на розігріту сковороду кладемо шматочок вершкового масла. Коли воно розійдеться, всипаємо 3 столові ложки манної крупи і прогріваємо, помішуючи, поки крупа не пожовкне. Окремо необхідно закип'ятити півлітра молока, додати сіль, цукор, ванілін до смаку. Гаряче молоко вливаємо в сковороду, добре перемішуємо і варимо три хвилини. Потім залишаємо кашу під кришкою на 10 хвилин. В результаті виходить досить щільний пудинг, який можна подати з джемом або сметаною.
4. Для поціновувачів технічного прогресу – манна каша у мультиварці. У чаші змішуємо 80 г манки, 480 мл молока та 240 мл води. Додаємо 0,5 ч. ложки солі, 1,5 ст. ложки цукру, шматочок вершкового масла (залежить від смакової переваги). Розмішайте інгредієнти, встановіть режим "Молочна каша".
5. Насамкінець цікавий рецепт приготування манної каші на журавлинному морсі в духовці. Зі 100 грамів журавлини вичавити сік. Вичавки залити 165 мл води і прокип'ятити. Відвар поцідити, змішати із соком, додати цукор. Коли сироп закипить, всипати 50 г манки і заварити кашу. Вилити заготовку на деко і поставити в духовку хвилин на 10. Потім остудити, нарізати на порції. Подавати краще, посипавши цукром.

Вважаємо калорії

Після таких смачних рецептів повернемося на землю: така манна каша, калорійність якої залежить від жирності молока, наявності цукру, олії чи джему, м'яко кажучи, не дієтичний продукт.

Сама по собі манка помірно багата на енергію – калорійність 100 грамів каші на воді – близько 100 ккал. Якщо зварено манну кашу на молоці, калорійність залежатиме від жирності взятого молока.

Для тих, хто стежить за фігурою, краще не зловживати манною кашею на сніданок (в обід та ввечері їсти її зовсім не варто). Готуйте собі таку кашку не частіше ніж раз на тиждень. Щоб зменшити калорійність не на шкоду смаку та користі, варіть її на суміші молока та води. Хороша ідея – додати до каші трохи кориці, яка стимулює травлення. Щоб не набрати зайвих кілограмів, подавайте кашу не з олією, а з медом, свіжими ягодами та фруктами чи сухофруктами.

Дивно, наскільки часто ненависники манної каші в дитинстві, подорослішавши, стають її шанувальниками. Вона ще два десятки років тому служила одним із перших продуктів для підгодовування немовлят і була головною ранковою стравою в дитячому садку. При цьому і ми, і наші діти виросли здоровими та міцними. Чому зараз ця страва стала, мабуть, однією з найспірніших продуктів, яку лікарі забороняють давати дітям до року? Чому користь перетворилася на шкоду?

Манна каша – що це?

Манні крупи - це побічний продукт переробки очищеного від оболонки пшеничного зерна. Через занадто дрібну фракцію раніше її вважали борошном і використовували тільки в цій якості. Трохи згодом, на початку XIX століття вона потрапила на стіл у вигляді каші під назвою «Гур'ївська» і стала вважатися делікатесом для багатих. І лише за радянських часів її почали широко використовувати у громадському та дитячому харчуванні. Крупа відрізняється за сортами і, відповідно, тривалістю приготування. Існує три види манки:

• з м'яких сортів пшениці (маркування "М");
• із твердих сортів (маркування «Т»);
• змішаний вид (маркування МТ).

Манка з літерою "М" вариться швидше, для її приготування достатньо кількох хвилин. Літера Т говорить про те, що цей вид крупи вимагає більше часу для приготування. Саме цей сорт манки рекомендують для дієтичного харчування при схудненні. Манка їх м'яких сортів більше підходить для вживання у складі лікувальних та щадних дієт.

Помірне вживання манної каші корисне здоров'ю

склад

Крупа ця не настільки багата на корисні речовини, як інші, але й марною її назвати не можна.

Таблиця: корисні речовини, що містяться у манній крупі

Щодо харчової цінності, то вона залежить від способу приготування. У таблиці наведено дані для манної каші, звареної на молоці з цукром та вершковим маслом.

Таблиця: порівняння харчової цінності манної крупи та молочної манної каші

Користь

Користь манної каші не піддається сумніву. Медики рекомендують лише змінити її кількість та частоту вживання. Манка містить велику кількість калію, який живить серцевий м'яз. Вуглеводи у вигляді крохмалю дають енергію організму на тривалий час. Залізо, що міститься в манці, покращує кровотворну функцію, а вітаміни групи В добре впливають на нервову систему.

Манка у вигляді каші не перетравлюється у шлунку та верхніх відділах кишечника, вона проходить у нижній відділ, захоплюючи слиз та жири, які потім легко виводяться з організму. Манка засвоюється повністю, не вимагаючи великих енергетичних витрат. Саме за ці властивості цю кашу цінують медики, як чудовий продукт на час реабілітації хворих після важких операцій та хвороб. Це бажана їжа на столі хворих на гостру та хронічну ниркову недостатність.

Протипоказання

Через високий вміст глютену манна каша може викликати алергію. Крім того, за наявності вродженої непереносимості ця речовина може спровокувати захворювання - глютенову ентеропатію, при якій стоншуються слизові оболонки стінок тонкого кишечника, і порушується всмоктування вітамінів та мінералів.

Не рекомендують педіатри давати продукт та дітям до року. Пояснюють вони свою заборону тим, що вітамін В8 (фітин), що міститься в манній крупі, який допомагає добре засвоюватися білку, в той же час перешкоджає засвоєнню кальцію, пов'язуючи молекули цинку, кальцію і вітаміну D. Недостатнє надходження кальцію з кишечника призводить до того, що організм починає забирати його з кісток. У результаті - загроза розвитку рахіту, спазмофілії, авітамінозу та зниження м'язового тонусу.

Скільки манної каші можна їсти

Погодьтеся, що кожен день їсти манну кашу ви не будете, навіть якщо дуже її любите. Незважаючи на всю корисність продукту для дорослих, її частіше, ніж 2 – 3 рази на тиждень не варто.

Діти старше 3 років можуть їсти манку 2 – 3 рази на тиждень з різними смачними добавками – фруктами та ягодами. Манна каша корисна для ослаблених дітей з недобором ваги.

Додавання в блюдо свіжих ягід допоможе значною мірою нейтралізувати негативну дію фітину на здатність організму засвоювати кальцій.

Нюанси вживання

Як ми з'ясували, дослідження складу манної крупи виявили ряд шкідливих якостей цього продукту. Зараз саме час розглянути нюанси її вживання за різних станів і хвороб.

Манна каша під час вагітності

Їсти страву під час вагітності можна і потрібно. Просто треба знати міру. Манка корисна тим, що:

• добре засвоюється і не дає тяжкості та почуття переїдання;
• служить додатковим джерелом калію;
• дає багато енергії.

Якщо їсти кашу 2 рази на тиждень по одній порції на день, нічого, крім користі, вона не принесе. З обережністю до неї треба поставитися вагітним жінкам, які страждали на дитинство непереносимістю глютена.

Частіше вживання манної каші може призвести до небажаного набору ваги.

Продукт під час грудного вигодовування

Мама, що годує, потребує повноцінного харчування, частиною якого цілком може стати манна каша. У цей період прийоми їжі повинні бути багаторазовим, мамці потрібно їсти кожні три години. Одним із таких перекусів може бути і манка. Краще обмежитися 2-3 порціями на тиждень. Якщо малюк не має негативної реакції на продукт, кашу можна їсти і частіше, комбінуючи з дозволеними фруктами. Включати манку в меню можна з перших днів годування груддю.

Прикорм

Як вже було сказано, лікарі рекомендують вводити манну кашу в раціон дитини не раніше 1 року. До цього часу його система травлення ще погано пристосована для перетравлення складних вуглеводів, яким є крохмаль. Гастроентерологи рекомендують починати прикорм з малої кількості - не більше 70 - 100 г і давати кашу не частіше ніж 1 раз на 10 днів. Тільки починаючи з трьох років кількість годування нею можна збільшити.

Манна каша корисна, якщо давати її дитині в 12 помірних кількостях

Не варто варити маленькій дитині кашу на чистому, а тим паче цілісному молоці. Розбавляйте його на третину водою. Корисно додати до каші грушу, банан чи яблуко.

Чи можна їсти манку при діабеті

Цукровий діабет – захворювання, пов'язане з порушенням вуглеводного обміну. Манна каша має найвищий глікемічний індекс. Це означає, що вуглеводи, що містяться в ній, швидко потрапляють у кров і різко підвищують рівень глюкози в ній. А це неприпустимо для хворих, особливо якщо це 2 тип діабету, у якому дієта є основним методом лікування. Крім того, у цю кашу кладуть цукор, що категорично протипоказано на діабетику.

При панкреатиті

Панкреатит - захворювання, при якому необхідна щадна дієта, і манка вписується в неї якнайкраще. Це продукт, який не навантажує підшлункову залозу. Каша має ніжну консистенцію, яка не подразнює шлунок, і не викликає здуття. Низька калорійність - це ще один привід включити її до раціону при захворюваннях підшлункової залози.

Варити крупу потрібно на воді або розведеному молоці. Її можна готувати у вигляді пудингу або використовувати як заправку для супів. У період ремісії дозволяється додавати в кашу вершкове масло та варення або ягоди.

При гастриті

Запалення шлунка – а саме це відбувається при гастриті – вимагає дотримання суворої дієти, особливо під час загострення. Вживання манної каші рекомендовано всім, хто страждає на цю недугу. Користь полягає в наступному:

• манна каша обволікає стінки шлунки та сприяє загоєнню вогнищ запалення;
• йдуть болючі відчуття;
• каша перешкоджає газоутворенню та здуттю, запобігає розвитку пухлин у кишечнику;
• допомагає очищенню шлунка та кишечника.

Хворі на гастрит повинні їсти невеликими порціями. І манна каша тут буде дуже доречною – вона наситить організм навіть невеликою кількістю.

Під час загострення каша вариться на воді без додавання солі та цукру. У період ремісії припустимо додавання невеликої кількості молока та смакових добавок.

Манка при коліті, запорах та проносах

Коліти можуть супроводжуватися порушенням випорожнень - запорами або діареєю. При коліті із запорами страви повинні містити велику кількість клітковини. Оскільки манна каша не відрізняється високим вмістом харчових волокон, її вживання при такому варіанті захворювання небажано.

А ось при коліті з проносами їсти манну кашу рекомендується. Але варити її треба лише на воді. Причому переважно вона показана під час гострого періоду хвороби. У період ремісії кашу можна варити на молоці з додаванням невеликої кількості цукру та вершкового масла.

У дієті при ротавірусі та отруєннях

Ротавірус або шлунковий грип - захворювання, що супроводжується блюванням, діареєю та болем у ділянці живота. Найчастіше від нього страждають діти. У цей час потрібно якнайменше навантажувати органи травлення, щоб не посилити стан хворого. Манна каша - один із найбільш підходящих продуктів для годування під час хвороби. При мінімальному навантаженні на шлунок дитина отримує достатню кількість енергії.

З тієї ж причини страву рекомендують їсти і при отруєннях. Вона швидко наситить організм, не дратуючи у своїй кишечник і викликаючи здуття. Крім того, вона стане гарним транспортом для виведення патогенної флори зі шлунка та кишечника.

Каша має бути зварена на воді.

Чи може бути алергія на блюдо

Як і будь-який продукт, манна каша може викликати алергію та індивідуальну непереносимість, особливо при її передозуванні. Основні симптоми:

• запор та часте сечовипускання;
• шкірні висипання з почервонінням та свербінням;
• кашель і нежить, що супроводжуються підйомом температури;
• млявість, безпричинна дратівливість.

Якщо у вашої дитини або у вас з'явилися такі ознаки, зверніться до лікаря, щоб переконатися, що в них винна саме манка. І, звісно, ​​виключіть її з раціону.

Дієти для схуднення на манній крупі

Низька калорійність каші (80 ккал), особливо звареної на воді, дозволяє використовувати її у складі дієт для схуднення. Попри думку лікарів, манна каша – це не порожній продукт. Звичайно, вона не здатна забезпечити денну норму вітамінів та мінералів, але й харчуватись їй більше 7 днів не можна.

Дієта на манній каші ефективно зменшує обсяг талії та знижує вагу

Дієта на манці передбачає щоденне вживання 600 - 750 г манної каші без молока, солі та цукру, розбиті на три прийоми. На сніданок та обід можна додатково з'їдати фрукти, а на вечерю – чайну ложку меду. При виникненні під час дієти запору можна з'їсти невелику кількість листового салату або замінити вечірню кашу салатом зі свіжих овочів. Манну кашу можна включати в дієту по Дюкану, але тільки на етапі «Закріплення» і «Стабілізації». Крупним можна замінювати борошно в пудингах або кексах.

Фото: tolikoffphotography/Rusmediabank.ru

Гречка, рис, пшоно, перловка - всі ці крупи вважаються корисними для здоров'я. А ось щодо манки думки розходяться. Одні стверджують, що в цій крупі немає нічого корисного, інші - манку все-таки варто вживати, особливо дітям. Корисна манка чи ні?

Склад манної крупи

На відміну з інших круп манка містить мало . Натомість до цієї крупи входить білок, вітаміни РР, Е, групи В, фосфор, кальцій, цинк, хлор, нікель, сірка, хром, бор, титан, ванадій, мідь, олово, магній, марганець, натрій, алюміній, кобальт, залізо, вуглеводи, крохмаль, жири, вода, амінокислоти. Як бачите, набір макро- і мікроелементів у крупі великий, інша справа, що вони містяться в малих кількостях.

Багато в манці глютена та фітину. Саме ці речовини викликають несхвалення. Глютен може спричинити алергію, а також спровокувати розвиток такої хвороби, як целіакія. Глютен заважає корисним речовинам всмоктуватися, оскільки стоншує слизову оболонку кишечника. А фітин (речовина, що знаходиться в продукті) заважає організму засвоювати кальцій. Тобто можна вживати багато продуктів, що містять кальцій, але засвоюватися він не буде. Оскільки кальцію не вистачає, спеціальні залози витягують кальцій із кісток. Звичайно, це шкідливо для дитини, адже вона росте і кальцій їй необхідний.

Якщо у дитини немає алергії на манку, то манку можна давати в помірних дозах. Адже така каша несе багато користі організму, що росте. А дорослим кашу можна спокійно вживати до 70 років, після цього віку прийом манки слід скоротити.

Манна каша: корисні властивості

Чим гарна манка? Насамперед, вона дуже легко засвоюється організмом. Тому цю кашу зазвичай включають у меню при хворобах шлунково-кишкового тракту. – єдина з круп, яка всмоктується лише у нижньому відділі кишечника. Крупа очищає організм від слизу та виводить зайвий жир. Манка грубішого помелу чудово підходить для профілактики онкології прямої кишки. Ця каша знімає біль у шлунку при гастриті та виразках.

Корисно вживати манку дітям (якщо немає алергії) та дорослим активним людям, оскільки ця каша дає багато енергії та сил. Крохмаль, що міститься у крупі, засвоюється повільно. Отже, манка надовго дає відчуття ситості. Оскільки в манній каші міститься мало клітковини, вона не дає травному тракту додаткового навантаження. Це дуже актуально для організму, що росте. Але це не означає, що їсти потрібно лише манку. Інші крупи містять більше вітамінів і мінералів, а значить, вони теж повинні бути в меню.

Так що вживати манну крупу потрібно помірно і дітям, і дорослим, не забуваючи про різноманітне та збалансоване меню. А це означає, що манну кашу можна вживати кілька разів на тиждень, а не щодня. Тоді каша буде корисною для здоров'я.

Як готувати манну кашу?

Є деякі секрети приготування манки. Вони допоможуть зробити блюдо максимально корисним. Ось ці секрети та нюанси:

варити кашу слід не більше п'яти-семи хвилин, інакше нічого корисного у блюді не залишиться;
засипати крупу потрібно тонким струмком;
можна використовувати і молоко, і воду або змішувати дві рідини. Звичайно, варіант з молоком буде калорійнішим, зате і смачнішим;
в кашу можна додавати сіль для яскравішого смаку.

Взагалі, манку можна їсти з джемом, згущеним молоком, печивом, медом, ягодами, горішками. Всі ці добавки покращать смак страви. Особливо добре до таких добавок ставляться діти. Але якщо ви збираєтеся вживати манку під час схуднення, то з добавок підходять лише горіхи та ягоди. Всі інші продукти додадуть зайвих кілограмів.

Манка для малюків

Дрібно порізати курагу, чорнослив, фініки. У кипляче молоко всипати крупу, постійно помішуючи. Пропорції молока та крупи – 4:1. Кашу варити на невеликому вогні кілька хвилин. Потім прибрати її з вогню та додати сухофрукти. Закрити кришкою та залишити на кілька хвилин. Потім додати трохи вершкового масла|мастила|.

З грушею та корицею

Змішати 60 г цукру та 100 г манки. 600 мл молока закип'ятити та акуратно всипати манку з цукром. Додати 20 г вершкового масла|мастила| і варити три хвилини. Одну соковиту грушу очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці, викласти в кашу і варити ще хвилину. Забрати з вогню і добре розмішати. При подачі посипати корицею.

На воді – дієтичний рецепт

У дві склянки окропу засипати чотири столові ложки крупи і варити, помішуючи, п'ять хвилин. При подачі посолити, додати ягоди полуниці та чорниці. Можна взяти й інші ягоди. Головне, не використовувати цукор та вершкове масло. Якщо страва на воді не подобається, можна додати трохи молока, це покращить смак. Але молоко варто вибрати із низьким відсотком жирності.

Отже, – подвійний продукт. З одного боку вона корисна, з іншого – може зашкодити (якщо є алергія). Тому вживати кашу можна і потрібно, але в обмеженій кількості.

Манна каша, мабуть, найвідоміша з різних видів каш. Саме її насамперед готують на сніданок малюкам. При цьому мами не замислюються над тим, у чому користь і шкода манної каші. Здається, що такий відомий продукт не може бути шкідливим для здоров'я.
І помиляються, бо сучасні педіатри застерігають батьків від надмірного використання манної каші у раціоні дітей. Навпаки, приготування манної каші для дітей повинно бути як щоденним, а й у день вводити їх у раціон дітей не можна. Дізнаємось, чому так.

Шкода манної каші

На жаль, така поширена манна каша може завдати шкоди здоров'ю дитини та дорослої людини.
По-перше, у манній каші містяться фітини, особливі речовини, які пов'язують кальцій усередині організму і не дають йому засвоїтись. І це ще півбіди. Коли організм недоотримує необхідну щоденну норму кальцію, він починає забирати її в себе, тобто. у кісткових тканин. Йому нічого іншого іншого, т.к. рівень кальцію в крові має бути постійним. Без цього можливі судоми, погана згортання крові, підвищена збудливість, проблеми з роботою серцевого м'яза. Також розвивається й остеопороз.
У маленьких дітей, кісткова тканина яких ще тільки формується, в жодному разі не можна допустити нестачі кальцію. У зв'язку з цим педіатри рекомендують батькам не вводити кашу з манної крупи в раціон дитини раніше, ніж півторарічного віку. А з 1,5 років використовувати її час від часу, але не щодня.
Другою шкідливою властивістю манної крупи та приготовленої з неї каші є те, що через манну кашу у дітей може погіршитися всмоктування в організмі заліза, що згодом призведе до формування залізодефіцитної анемії.
Крім того, у манній крупі присутній рослинний білок глютен, який може викликати у маленьких дітей проблеми діяльності шлунково-кишкового тракту та різні алергії. Якщо такі наслідки прийому манної каші відзначаються у дитини, необхідно перейти до прийому каш, які не містять глютен (напр., рисової, кукурудзяної, гречаної).

Користь манної каші

Манна каша – калорійний продукт. Вона містить 333 Ккал (в 100 г манної крупи), більшість з яких припадає на вуглеводи – 70,6 г. Також у манній каші 10,3 г білка та 1 г жиру. Завдяки високій калорійності, манна каша дуже добре насичує організм та забезпечує його достатньою кількістю енергії.
Крім енергії, манна крупа містить і певну кількість вітамінів та мінеральних речовин. Серед вітамінів перші вітаміни групи В (В1, В2, В6, В9), вітаміни Е, РР. Серед мінеральних речовин можна назвати калій, фосфор, сірку, залізо. А кількість ванадію та кобальту в кілька разів навіть перевищує денну норму.
Манна каша, незважаючи на проблеми із засвоєнням кальцію, є щадним продуктом для шлунково-кишкового тракту (ЖКТ), тому вживання її в їжу можна рекомендувати людям з проблемним травленням, а також тим, хто перебуває в літньому віці.
А якщо приготувати манну кашу на молоці, то кількість білка та корисних речовин лише збільшиться. Однак тим людям, які відзначають у себе нестерпність молока, необхідно готувати манну кашу на воді.
Висновки:
1. Манна каша смачна
2. Манна каша шкідливаособливо для маленьких дітей. Тому ….
3. Манну кашу не можна їсти щодня!
4. Манна каша корисна. Насамперед тому, що …
5. Манна каша калорійна. Дає багато енергії, але з нею треба поводитися обережно!